Как посолить сало в мешочке. Засолка сала в домашних условиях
Если любите вкусное и ароматное сало, то просто обязаны узнать еще один способ приготовления. Для него потребуется достаточно стандартный набор ингредиентов, а также новый полиэтиленовый пакет и всего чуть-чуть свободного времени. Быстрая засолка сала сухим способом с чесноком и перцем в пакете позволяет получить готовый продукт уже через несколько часов. Пошаговый рецепт с фото объяснит вам все нюансы посола.
Если к вечеру ожидаете гостей, то с утра приготовьте сало по этому простому и быстрому рецепту. Гости будут рады такой закуске!
На свой собственный вкус вы можете добавить в пакет и другие приправы. Лавровый лист использовать совсем необязательно. Но, все-таки, с ним получается ароматнее!
Ингредиенты:
- сало свиное - 0,5 кг;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- соль поваренная - 1 ст. л.;
- перец черный молотый - 1 ч. л.;
- лавровый лист - 2 шт.
1. Чтобы сало получилось вкусным и быстрее просолилось, его следует нарезать на кусочки. Они могут иметь любую толщину и форму. Можете нарезать так, как вы привыкли его измельчать для подачи на стол. Нарезанные куски сразу же следует положить в чистый полиэтиленовый пакет.
2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить любым удобным способом. Например, при помощи мелкой терки или специально предназначенного для этой цели пресса. Также можно просто мелко нарезать. Добавить чеснок к салу в пакет.
3. Лавровый лист раскрошить руками и посыпать им сало и чеснок. Перед подачей на стол лавровый лист следует удалить. Без него поедать сало будет гораздо удобнее.
4. Теперь в пакет следует насыпать нужное количества черного молотого перца. Если хотите, то для большего аромата можете добавить несколько горошин черного или душистого перца.
5. Всыпать соль. Здесь сложно сказать наверняка, каким должно быть ее количество. Если предполагается, что сало вы попробуете на следующий день, то хватит столовой ложки. Если хотите отведать сала уже через несколько часов, то поваренной соли можно положить чуточку больше, чтобы блюдо быстрее дошло до нужной степени готовности.
6. На этом этапе пакет следует завязать так, чтобы в нем оставался воздух. После этого энергично встряхнуть. Все ингредиенты внутри полиэтиленового пакета перемешаются. Можно поступить и по-другому. Просто перемешать ингредиенты рукой. После всех этих операций сало в пакете следует убрать в холодильник часов на 5-7.
Такое соленое сало с чесноком и перцем, приготовленное экспресс-методом, станет отличной закуской на вашем столе. Отлично сочетается с печеным картофелем. Подавать к столу можно с солеными огурцами, помидорами, а также хлебом.
Так же посмотрите, как
Людей, которые не любят соленое сало, можно сосчитать по пальцам. Кому-то нравится чисто белое сало, другим по душе продукт с мясными прослойками. Солить сало лучше всего дома. Только так можно быть уверенным в его натуральности и подобрать состав специй в соответствии со своими предпочтениями. Главное, приобрести качественное, и обязательно свежее сало.
Засолка сала в пакете в холодильнике — удобный способ, можно легко перемешивать содержимое, не доставая его и не запачкав руки, жидкость останется внутри и не вытечет наружу. Хранить готовое сало можно в том же мешке убрав его в морозильную камеру. Попробуйте, этот способ точно придется вам по душе.
Засолка сала холодным способом в пакете: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Сало свежее — 300 г;
- Соль — 3 ст. л.;
- Приправа — 1 ст. л.;
- Лист лавровый — 1-2 шт.
Как засолить сало в целлофановом пакете в домашних условиях
Подготовить все необходимое. Сало обязательно должно быть свежим. Здесь используются специи для сала, но можно брать абсолютно любые на свой вкус, или вовсе обойтись одной лишь солью.
В удобную емкость насыпать соль и смесь специй.
Перемешать. Сало нарезать на кусочки размерами примерно 10х5 см. Если оно толстое, их лучше делать более узкими. Хорошо запанировать каждый кусочек со всех сторон в солевой смеси.
Уложить их в прочный полиэтиленовый пакет. Для верности можно взять сразу два мешка, в процессе просаливания будет выделяться некоторое количество жидкости, и один слой полиэтилена может прорваться и протечь.
Положить лавровый лист.
Постараться удалить из пакета весь воздух и завязать.
Убрать сало в пакете в холодильник на 3-4 дня. При этом периодически, несколько раз в день, перемешивать его, не развязывая мешок. Так выделяющаяся жидкость и специи будут равномернее проникать в сало. Более толстые куски следует держать подольше. Чтобы принять решение о готовности, обязательно попробовать небольшой кусочек. Если степень солености устраивает, можно доставать.
Готовое сало следует либо есть сразу, или же убрать на хранение в морозилку прямо в целлофановом пакете.
Если любите вкусное и ароматное сало, то просто обязаны узнать еще один способ приготовления. Для него потребуется достаточно стандартный набор ингредиентов, а также новый полиэтиленовый пакет и всего чуть-чуть свободного времени. Быстрая засолка сала сухим способом с чесноком и перцем в пакете позволяет получить готовый продукт уже через несколько часов. Пошаговый рецепт с фото объяснит вам все нюансы посола.
Если к вечеру ожидаете гостей, то с утра приготовьте сало по этому простому и быстрому рецепту. Гости будут рады такой закуске!
На свой собственный вкус вы можете добавить в пакет и другие приправы. Лавровый лист использовать совсем необязательно. Но, все-таки, с ним получается ароматнее!
Ингредиенты:
- сало свиное - 0,5 кг;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- соль поваренная - 1 ст. л.;
- перец черный молотый - 1 ч. л.;
- лавровый лист - 2 шт.
1. Чтобы сало получилось вкусным и быстрее просолилось, его следует нарезать на кусочки. Они могут иметь любую толщину и форму. Можете нарезать так, как вы привыкли его измельчать для подачи на стол. Нарезанные куски сразу же следует положить в чистый полиэтиленовый пакет.
2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить любым удобным способом. Например, при помощи мелкой терки или специально предназначенного для этой цели пресса. Также можно просто мелко нарезать. Добавить чеснок к салу в пакет.
3. Лавровый лист раскрошить руками и посыпать им сало и чеснок. Перед подачей на стол лавровый лист следует удалить. Без него поедать сало будет гораздо удобнее.
4. Теперь в пакет следует насыпать нужное количества черного молотого перца. Если хотите, то для большего аромата можете добавить несколько горошин черного или душистого перца.
5. Всыпать соль. Здесь сложно сказать наверняка, каким должно быть ее количество. Если предполагается, что сало вы попробуете на следующий день, то хватит столовой ложки. Если хотите отведать сала уже через несколько часов, то поваренной соли можно положить чуточку больше, чтобы блюдо быстрее дошло до нужной степени готовности.
6. На этом этапе пакет следует завязать так, чтобы в нем оставался воздух. После этого энергично встряхнуть. Все ингредиенты внутри полиэтиленового пакета перемешаются. Можно поступить и по-другому. Просто перемешать ингредиенты рукой. После всех этих операций сало в пакете следует убрать в холодильник часов на 5-7.
Такое соленое сало с чесноком и перцем, приготовленное экспресс-методом, станет отличной закуской на вашем столе. Отлично сочетается с печеным картофелем. Подавать к столу можно с солеными огурцами, помидорами, а также хлебом.
Так же посмотрите, как
Научные исследования доказали, что свиное сало - уникальный продукт питания. Употребление его в пищу в умеренных количествах благотворно влияет на организм. Полезно съедать один - два бутерброда с соленым салом один раз в неделю даже тем, кто сидит на строгой диете. Так же соленое сало - удачная закуска под крепкие спиртные напитки. Чтобы сало просолилось, надо минимум восемь - десять дней, но есть вариант засолки сала горячим способом в пакете.
Сало соленое в пакете - рецепт с фото.
Ингредиенты:
- сало;
- соль;
- черный перец;
- чеснок;
- пакет.
Шаг 1. Сало режем на кусочки. 
Шаг 2. Каждый кусочек обмакиваем в смеси из соли и черного перца. 
Шаг 3. Складываем в термостойкий пищевой полиэтиленовый пакет, ту да же добавляем мелко резанный чеснок. 
Выдавливаем воздух и плотно завязываем. Можно его поместить еще в один пакет. Оставляем на три - четыре часа сало при комнатной температуре. 
Шаг 4. Наливаем половину кастрюльки воды и опускаем туда пакет с салом. Варим два часа. 
Шаг 5. Вынимаем пакет, остужаем и кладем на пару часов в морозильник. Сало готово к употреблению. Для длительного хранения его можно вынуть из пакета и завернуть в пергамент. Такое соленое сало в пакете можно приготовить в канун любого праздника, оно идеально подходит как для закуски крепких спиртных напитков, так и для дополнения картофельных и овощных блюд.
А еще очень вкусно получается
Если хотите организовать по какому-то случаю очень быструю закуску, то непременно попробуйте приготовить сало очень быстрым способом. Прочесть, как засолить сало в пакете, вы можете чуть ниже. Получается очень быстро. Всего-то нужно потратить минут 10 на подготовку ингредиентов и подождать пару часиков, пока закуска просолится.
Не забывайте про то, что солить нужно правильно. Если собираетесь съесть такое сало быстро, то можно положить побольше этого ингредиента. Снизить количество соли следует в том случае, если вы будете употреблять блюдо не сразу, а через несколько дней, например. Также проверьте ту приправу, что будете использовать при приготовлении. Если она содержит в своем составе соль, то откорректируйте количество данного ингредиента, который положите в сало в чистом виде.
Другие варианты быстрых и несложных блюд вы всегда сможете просмотреть в рубрике . Вашему вниманию там представлено большое количество самых разноплановых вариантов!
Ингредиенты:
- свиное сало со шкуркой — 400-500 г;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- соль — 1 ст. л.;
- черный молотый перец — 1 щепотка;
- приправа универсальная или для сала — 1 ст. л.
Сначала берем нужный по весу кусок сала и измельчаем его. Чтобы процесс нарезки и последующей засолки был более оперативным, сало следует предварительно разморозить.
Кусочки складываем в целлофановый пакет.
Добавляем в него все сухие составляющие — соль, черный молотый перец и приправу.
Чеснок тщательно очищаем от шелухи и измельчаем. Можно нарезать лепесточками или же натереть при помощи крупной терки.
Добавляем подготовленный чеснок в пакет к салу и специям.
Пакет закрываем так, чтобы в нем остался воздух. Хорошо трясем его, чтобы все ингредиенты перемешались.
Открываем и смотрим, что получилось. Если перемешалось плохо, то делаем это чистой рукой.
Убираем сало в холодильник на пару часов. небольшие кусочки в течение этого времени прекрасно засолятся.
Вот такая аппетитная закуска у нас получается.
Приятного аппетита!