Окрошка на минералке с майонезом.

Окрошку готовят на квасе или кисломолочных напитках. Но очень вкусной получается окрошка на минеральной воде.

В суп можно добавлять овощи, в том числе томаты, а также сметану и горчицу с хреном. Как правильно приготовить окрошку и что нужно для этого – читайте в рецептах ниже.

Окрошка на минералке с помидорами

Калорийность супа – 1600 ккал. Выходит восемь порций. На приготовление нужно всего 15 минут.

Ингредиенты:

• три огурца;
• пять томатов;
• три яйца;
• две дольки чеснока;
• по пучку лука и укропа;
• два литра кефира;
• 750 мл. минералки;
• специи.

Этапы приготовления:

1. Яйца сварите, мелко порубите укроп с луком.
2. Овощи с яйцами нарежьте кубиком помельче, раздавите чеснок.
3. Все нарезанные ингредиенты соедините в кастрюльке.
4. Смешайте отдельно кефир с минералкой и чесноком.
5. Залейте овощи минерально – кефирной смесью и перемешайте, добавьте специи.

Оставьте окрошку на 15 минут в холоде. Подавайте блюдо с майонезом или сметаной. Можно добавить в суп отварное мясо.

Окрошка на минералке с горошком

Суп готовится с добавлением горошка и майонеза. Выходит 4 порции.

Необходимые ингредиенты:

• 4 яйца;
• 400 г. картошки;
• 420 г. горошка консерв.;
• 350 г. колбасы;
• по 20 г. укропа и петрушки;
• 350 г. огурцов;
• литр минералки;
• по 1 ложка горчицы и сока лимона;
• специи;
• три ложки майонеза.

Приготовление:

1. В мундире сварите картошку, остудите и очистите. Яйца тоже отварите.
2. Нарежьте кубком картошку с колбасой, яйца и огурцы, соедините в посуде и добавьте горошек.
3. Порубите мелко зелень и добавьте к ингредиентам. Поставьте на два часа в холод.
4. Добавьте специи, майонез с горчицей, сок лимона и влейте холодную минералку.

Общая калорийность – 823 ккал. Готовка занимает час.

Окрошка на минералке с хреном и сметаной

Суп готовится 30 минут. Выходит шесть порций, калорийностью 1230 ккал.

Разнообразные холодные супы - это одна из старейших традиций русской кухни и прекрасный вариант для обеда в разгар лета. Окрошка на минералке (рецепт с майонезом) порадует ваших домашних и поможет быстро восстановить силы, благодаря содержащимся в ней витаминам и питательным веществам. Да и готовить такое блюдо - сплошное удовольствие, ведь это одна из самых демократичных рецептур, в которой используются только знакомые и привычные продукты.

Конечно же, мы не станем спорить с утверждением, что для классической окрошки нужен исключительно квас. Однако не стоит забывать, что это блюдо традиционно готовили из того, что было под рукой: кусочки отварного мяса (как правило, разных видов), овощи с грядки, нежные перья молодого лука и самая разнообразная зелень.

Вот и мы приготовим окрошку из того, что найдется в холодильнике. И даже если там нет бочонка с настоящим квасом, а есть бутылка охлажденной минералки, то это ещё не повод отказаться от приготовления потрясающего летнего супа.

Прежде, чем подробно разобраться, как готовить окрошку с майонезом на минералке, — убедимся в наличии необходимых продуктов.

Окрошка с майонезом на минералке: классический рецепт

Ингредиенты

• Минеральная охлаждённая вода — 1 л + -
• — 4-5 шт. среднего размера + -
• Отварное мясо (например, говядина) — 400 г + -
• — 5 шт. + -
• — 4 шт. + -
• — 1 шт. + -
• — 1 пучок + -
• Зелень (укроп, петрушка или другие ароматные травы) — по 1 пучку + -
• — 200 г + -
• — 2 ч.л. + -
• — по вкусу + -
• Специи — по вкусу + -

Приготовление окрошки на минеральной воде с майонезом

Прежде, чем перейти к приготовлению окрошки, следует отметить, что говядину с успехом может заменить любой другой сорт нежирного отварного мяса, ветчина и даже вареная колбаса.

1. Мясо лучше отварить заранее. Дадим ему остыть, а затем нарежем небольшими кубиками.
2. Картофель тщательно моем и отвариваем в подсоленной воде. Остудим (можно отваренные клубни залить холодной водой), очистим и нарежем мелкими кубиками.
3. Яйца, сваренные вкрутую, остудим в холодной воде и очистим от скорлупы. Белки отделим и мелко нарежем. Желтки разомнем с помощью вилки - они станут основой заправки для нашей окрошки.
4. Огурцы тщательно моем, и если требуется — чистим. Вы можете нарезать их кубиками, или один из них натереть на крупной терке.
5. Вымытый зеленый лук и прочую зелень шинкуем, после чего слегка перетираем с солью и соком лимона.
6. К перетёртой зелени добавляем яичные желтки, горчицу, половину майонеза и специи - это и будет заправка для нашей замечательной окрошки.
7. Смешиваем заправку с нарезанными овощами, яичными белками и мясом (или колбасой), даём компонентам пропитаться.

8. Оставшийся майонез смешиваем с охлажденной минералкой и этим заправляем подготовленные ингредиенты. Вот и все — наша освежающая, легкая, но сытная окрошка готова, можно звать всех к столу. Подайте к ней ржаной хлеб, сухарики, тосты или маленькие пирожки.

Разумеется, это лишь один из вариантов подобной окрошки. Рецепты приготовления её на минералке с майонезом (или без)становятся все популярнее. Это и не удивительно, ведь в разгар лета лучшего охлаждающего бюджетного блюда и не найти.

Окрошка на минералке с перепелиными яйцами

Давайте позволим себе немного отойти от устоявшегося стереотипа. Если уж мы используем не совсем обычную основу, то почему бы не поэкспериментировать с ингредиентами? Начнем с того, что в этом варианте окрошки мы откажемся от привычной редиски. А вот заменим мы её не совсем привычным продуктом.

Ингредиенты

• Охлажденная минеральная вода - 1 л;
• Мясо - 350 г;
• Кукуруза - 1 початок;
• Перепелиные яйца - 10 шт.;
• Картофель - 3 клубня;
• Зеленый лук - 1 пучок;
• Укроп, петрушка - по половине пучка;
• Соль, смесь перцев - по вкусу;
• Майонез - 150 г.

Как сделать окрошку с кукурузой и перепелиными яйцами на минералке

1. Отварим нежирное мясо (говядину, курятину или индюшатину - все, что вы любите) до полной готовности. Охладим и нарежем небольшими кубиками.
2. Одновременно поставим вариться картофель, кукурузу и яйца. Все эти действия можно выполнить с вечера: полностью остывшие продукты гораздо легче нарезать аккуратными кусочками.
3. Готовый картофель очищаем и нарезаем кубиками.
4. Яйца очистим и нарежем (или натрем на терке).
5. С отваренного остуженного початка с помощью острого ножа срежем зернышки.
6. Огурцы тщательно моем, чистим и мелко режем.
7. Зеленый лук и ароматные травы моем, мелко режем, добавляем соль и слегка перетираем, добиваясь появления сока.
8. Смешиваем все ингредиенты, и даем им совсем немного времени пропитаться ароматами специй и зелени.
9. Тем временем смешиваем минеральную воду с майонезом, а затем заправляем полученной смесью окрошку — наш шедевр готов!

Секреты приготовления окрошки на минеральной воде

• Несмотря на довольно точную рецептуру, следует помнить, что размер яиц, картофелин или огурцов может отличаться. Но это не беда, так как густоту вашей окрошки вы можете отрегулировать большим или меньшим количеством воды.

Заметим, что выбор воды - дело личных предпочтений. Вода может быть обычной или газированной, вы можете попробовать оба варианта - и выбрать для себя лучший.

• Кроме того, если окрошка покажется вам слишком пресной, то добавьте сок половинки лимона или пару столовых ложек яблочного уксуса.
• Используйте также специи и приправы, которые вам нравятся.
• Избегайте жирных сортов мяса или колбасы.
• Все ингредиенты, которые должны пройти тепловую обработку, можно подготовить заранее, это позволит ускорить процесс готовки.

• Все свежие овощи должны быть безупречны. Однако, если огурцы или редис кажутся вам слегка вялыми — не спешите отказываться от их использования, просто подержите их немного в холодной воде, чтобы они «воспрянули».

А главное - следуйте за своим вдохновением и не бойтесь проявлять фантазию.

Приятного аппетита!

Окрошка на минералке не так популярна, как на квасе. Но и у неё есть свои почитатели. Тем более что её можно быстро сделать. Она не требует дополнительной подготовки. Не нужно заранее делать квас или сыворотку, кипятить и затем остужать воду, чтобы разбавить кефир или майонез. Минералку можно купить в любом магазине. Причём годится как газированная вода, так и без газа.

Тонкости приготовления

• Для окрошки берут обычную минеральную воду. Нельзя использовать ту, которая продаётся в аптеке, так как она лечебная. Здоровым людям её пить не рекомендуется.
• Перед тем как налить минералку в окрошку, её хорошо охлаждают. Все продукты также должны быть холодными, чтобы окрошка не прокисла.
• В неё кладут те же овощи, что и в окрошку на квасе или кефире: картошку, огурцы, редис, зелёный лук, любую зелень. Чтобы она стала сытнее, в неё добавляют яйца, мясные продукты, колбасу. Пикантность ей придаёт горчица, а также чёрный перец, хрен.
• Так как минералка некислая, в окрошку добавляют уксус, лимонную кислоту, лимонный сок.
• Для придания вкуса в неё кладут сметану, майонез или кефир. При смешивании окрошка начинает бурлить, так как сода, которая есть в минеральной воде, вступает в реакцию с кислотой. Но именно эти газы добавляют окрошке резкости, и она становится похожей на окрошку на квасе.

Окрошка на минералке с колбасой

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.;
• редис – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• колбаса нежирная варёная – 300 г;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• зелёный лук – несколько перьев;
• укроп, петрушка – маленький пучок;
• майонез – 170 г;
• соль;
• лимонная кислота;
• перец чёрный;
• минералка – 1 л.

Способ приготовления

• Картошку отварите в кожуре. Остудите. Почистите. Порежьте соломкой.
• Положите яйца в кипящую воду и варите 10 минут. Затем переложите их в холодную воду и остудите. Очистите от скорлупы. Измельчите ножом.
• Колбасу порежьте соломкой.
• Огурцы и редиску натрите на средней тёрке.
• Зелёный лук нашинкуйте, сложите в миску, добавьте большую щепотку соли. Разотрите, чтобы выделился сок.
• В кастрюлю положите все овощи, колбасу, яйца. Добавьте майонез. Перемешайте.
• У вас получится салат, похожий на оливье. Разведите его минералкой. Посолите. Добавьте кислоту. Размешайте. Пред подачей на стол окрошку остудите.

Окрошка на минералке овощная с зелёным горошком

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• петрушка и укроп – по несколько веточек;
• зелёный горошек консервированный – 420 г (банка);
• зелёный лук – по вкусу;
• горчица – 1 ч. л.;
• сметана – 150 г;
• майонез – 100 г;
• минералка – 1,5 л;
• соль;
• уксус – по вкусу;
• перец чёрный.

Способ приготовления

• Картофель сварите до готовности. Полностью остудите. Порежьте кубиками.
• Сварите вкрутую яйца. На это у вас уйдёт 10 минут. Положите их в холодную воду и остудите. Очистите. Измельчите вилкой.
• Огурцы нарежьте кубиками или натрите на средней тёрке.
• Откройте баночку с зелёным горошком, слейте жидкость. Положите горошек в кастрюлю.
• Добавьте измельчённую зелень, горчицу, соль и перец. Заправьте сметаной и майонезом. Перемешайте.
• Налейте, размешивая, минералку, чтобы определиться с густотой окрошки. Добавьте по вкусу лимонную кислоту или уксус. Окрошку охладите.

Окрошка на минералке с редькой

Ингредиенты:

• говядина варёная – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук зелёный – небольшой пучок;
• редька зелёная – 1 шт.;
• укроп – несколько веточек;
• соль;
• перец чёрный;
• уксус – по вкусу;
• минералка – 1 л;
• сметана – 150 г.

Способ приготовления

• Отварную говядину остудите в бульоне, тогда мясо останется сочным.
• Редьку вымойте. Очистите от кожуры. Натрите на средней тёрке.
• Картофель отварите, остудите. Порежьте кубиками.
• Зелёный лук и укроп нашинкуйте.
• Все продукты сложите в кастрюлю. Добавьте соль, перец, сметану. Перемешайте.
• Налейте минералку. Добавьте по вкусу уксус и снова перемешайте. Поставьте в холодильник на два часа.

Окрошка на минералке без картошки

Ингредиенты:

• филе курицы – 300 г;
• огурцы свежие – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• минералка – 700 мл;
• зелёный лук – по вкусу;
• укроп – пучок;
• сметана – 50 г;
• кефир – 300 г;
• лимонная кислота;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль.

Способ приготовления

• Филе курицы отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Остудите в бульоне. Затем достаньте и порежьте на маленькие кусочки.
• Яйца сварите вкрутую. Очистите. Разделите на белки и желтки. Белки порежьте соломкой. Желтки сложите в мисочку, добавьте немного кефира, разотрите с горчицей и солью.
• Огурцы натрите на средней тёрке.
• Укроп и зелёный лук нашинкуйте.
• Всё сложите в кастрюлю. Добавьте сметану и кефир. Перемешайте.
• Влейте минералку. Положите лимонную кислоту и соль. Снова перемешайте. Дайте настояться в холодильнике.

Хозяйке на заметку

• Если нужно приготовить большое количество окрошки, не заливайте порезанные овощи минералкой. Сложите их в кастрюлю и держите на холоде. Перед подачей на стол положите порцию порезанных продуктов в виде салата в глубокую тарелку, залейте минералкой. Добавьте сметану.
• Если вместо сметаны используете майонез, сначала смешайте его с нарезанными продуктами, а затем уже разведите минералкой.
• В окрошку можно добавить морковь. Для этого сначала её отварите до готовности, затем ополосните холодной водой и остудите в холодильнике. Порежьте кубиками.
• Иногда в окрошку кладут помидоры. Томаты вымойте, залейте кипятком. Через 2 минуты снимите кожицу. Порежьте помидоры кубиками. Смешайте с остальными овощами.
• Если в окрошку хотите добавить щавель, сначала его порежьте, затем припустите в небольшом количестве воды. Остудите. Соедините с остальными ингредиентами. Так как он достаточно кислый, окрошку дополнительно подкислять не нужно.

Всем известный летний холодный суп чаще готовят на квасе или кефире, но окрошка на минеральной воде тоже получается очень вкусной, прекрасно освежает, при этом она легкая и некалорийная. Майонез же помогает блюду полностью раскрыть свою вкусовую палитру.

Классический рецепт окрошки на минералке с майонезом

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 69 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Основой холодного супа являются овощи, отварные куриные яйца, мясо и свежая зелень. Заправка из минеральной воды делает блюдо приятно-резковатым благодаря лопающимся пузырькам газа. Для легкой кислинки в суп кладут немного майонеза, а любители покислее и поострее добавляют лимонную кислоту, уксус или свежий щавель, сдабривают блюдо острыми специями или соусами.

Ингредиенты:

• картофель отварной – 4 шт.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• огурцы – 2-3 шт.;
• яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.;
• зелень свежая – большой пучок;
• куриное филе готовое (вареное, запеченное или копченое) – 300 г;
• майонез – 3-4 ст.л.;
• вода минеральная – 1,5 л;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварные овощи и яйца почистить, нарезать некрупными кубиками.
2. Так же нарезать огурцы, мясо порвать на тонкие волокна.
3. Зелень порубить ножом, перетереть с солью, добавить к основе для окрошки.
4. Положить к нарезанным компонентам майонез, вымешать.
5. Влить минералку, размешать, поставить в холодильник на 30 минут для настаивания.

С колбасой и редисом

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 71 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Классический рецепт окрошки на минеральной воде можно немного упростить, если вместо мяса положить в холодный суп колбасу. Подойдет как вареная, так и подкопченная, даже сосиски или сардельки, главное – без больших кусков сала, которое в сочетании с ледяной водой может испортить внешний вид и вкус готового блюда. Если остроты в блюде вам не хватает, положите в суп немного горчицы.

Ингредиенты:

• колбаса «Докторская» – 250 г;
• картофель – 3 клубня;
• яйца куриные – 3 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• редиска – 5-6 шт.;
• укроп и петрушка – по несколько веточек;
• майонезный соус – 2 ст.л.;
• вода минеральная – 1 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картошку и яйца отварите в отдельных кастрюлях, остудите, почистите, нарежьте кубиками средней величины.
2. Так же порежьте колбасу и огурец.
3. Вымытую редиску разрежьте на 2 половинки, затем нарежьте тонкими полукружками.
4. Укроп и петрушку измельчите, смешайте со щепоткой соли.
5. В глубокой кастрюле соедините все подготовленные продукты, добавьте майонез, минералку, тщательно перемешайте. Досолите и приправьте специями по вкусу. Подавайте после получасовой выдержки в холодильнике.

С зеленым горошком

• Время: 55 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 65 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сделать летний суп более сытным поможет зеленый горошек. Бобы можно брать как молоденькие свежие, так и консервированные. Если в таком холодном супе вам будет не хватать ярких красок, добавьте в него предварительно очищенный от кожицы и порезанный на кусочки помидор, украсьте половинками перепелиных яиц.

Ингредиенты:

• картофель вареный – 3 шт.;
• ветчина – 200 г;
• яйца перепелиные отварные – 8 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• горошек – 350 г;
• лук зеленый – пучок;
• укроп – несколько веточек;
• горчица – ½ ч.л.;
• майонез – 100 г;
• вода минеральная – 1,2 л;
• соль, перец, сок лимона – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картошку и ветчину порежьте тонкой соломкой, огурцы натрите на крупной терке.
2. Зеленый лук и укроп порубите ножом, добавьте к основе для окрошки.
3. Всыпьте зеленый горошек, положите горчицу, майонезный соус, перемешайте.
4. Залейте все минералкой, размешайте. Добавьте соль, перец, сок лимона по вкусу.
5. Готовую окрошку поставьте в холодильник на 30-40 минут. Перед подачей в каждую тарелку положите по 2-3 половинки перепелиного яйца.

С кукурузой

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 63 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Окрошка на минералке с майонезом будет иметь слегка сладковатый вкус, если из традиционной рецептуры исключить редиску, а добавить немного ярких зерен кукурузы. Можно взять свежие молодые початки – нужно сначала отварить их в кастрюле на плите с добавлением воды или используя пароварку, а затем острым ножом срезать зерна. Если же такого продукта у вас нет или просто не хочется возиться, возьмите баночку консервированной кукурузы – вкус от этого не пострадает.

Ингредиенты:

• говядина отварная – 300 г;
• картофель вареный – 4 шт.;
• огурцы – 4 шт.;
• яйца куриные вареные – 4 шт.;
• зерна кукурузы – 200 г;
• укроп свежий – пучок;
• Майонезный соус – 120 г;
• вода минеральная – 1,4 л;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо, вареный картофель и огурцы порезать кубиками со стороной не более 0,5 см. Соединить в глубокой емкости, добавить кукурузу.
2. Очищенные отварные яйца разделить на белок и желток. Белки нарезать мелким кубиком, добавить к остальным компонентам супа.
3. Залить все подготовленные ингредиенты минералкой.
4. Желтки размять вилкой, смешать с майонезом и небольшим количеством соли.
5. Полученный соус переложить в емкость с окрошкой, тщательно вымешать. Досолить, приправить перцем по вкусу.
6. Перед подачей присыпать порцию супа рубленым укропом.

Секреты приготовления вкусной окрошки на минералке с майонезом

Чтобы ваш летний суп получился не только красивым с виду, как на фото в глянцевом кулинарном журнале, но и имел насыщенный, гармоничный и приятный вкус, запомните несколько важных правил приготовления идеальной окрошки:

• Выбирайте качественную минеральную воду, с газом или без – зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений. С негазированной заливкой вкус супа будет легким, с газированной – более острым и насыщенным.
• Перед добавление к основе окрошки минералку нужно обязательно охладить, ведь главное в данном блюде – не только питательные качества, но и освежающая функция.
• Основа такого холодного супа – разнообразие свежих овощей, доступных в летний сезон. Добавляйте в окрошку любые овощи, которые есть у вас в холодильнике и которые гармонично сочетаются между собой – огурцы, редиску, редьку, картофель, морковь, сладкий перец, томаты (предварительно сняв с них шкурку), горошек, кукурузу.
• Вкус готовой окрошки сильно зависит от добавляемой в нее свежей зелени и специй. Кладите в холодный суп всю зелень, которая имеется у вас под рукой – зеленый лук, петрушку, укроп, базилик, кинзу, листовой сельдерей и пр. Не бойтесь экспериментировать со специями, каждый раз делая вкус блюда новым, оригинальным и пикантным.
• Сделать аромат окрошки максимально выраженным поможет простой прием – измельченную зелень нужно сначала перетереть руками или толкушкой с небольшим количеством соли до выделения сока, а только потом добавить в суп.
• Не готовьте окрошку впрок – она имеет очень короткий срок хранения и всегда вкуснее в свежем виде. Если вы приготовили много основы, просто накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник, а только перед подачей заправьте майонезом, зеленью, специями и залейте минералкой.

Видео

Что в летний день может быть лучше порции холодной окрошки? Это первое блюдо так любимо многими. Каждая хозяйка готовит окрошку по-своему. Кто-то добавляет в нее майонез и готовит на воде или сыворотке, кто-то льет в нее квас, третьи кладут мясо вместо колбасы, а четвертые и вовсе предпочитают вегетарианский рецепт. У нас сегодня в меню будет окрошка на минералке и кефире с колбасой.

Окрошка на минералке рецепт с кефиром

Указанное количество ингредиентов можно изменять по желанию. Так, кто-то не любит, когда в окрошке много картошки, другие предпочитают густое блюдо, а третьи – жидкое. Смешивайте, пробуйте и экспериментируйте и тогда вам удастся приготовить вкусную и охлаждающую в летний зной окрошечку. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты расскажем:

как приготовить окрошку на кефире и минералке со сметаной

Ингредиенты:

• ветчина копченая или колбаса – 300 граммов;
• редиска – 6-8 штук;
• яйца – 5 штук;
• огурцы свежие 3-4 штуки;
• картофель – 3 штуки;
• лук зеленый – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• сметана – 250 граммов;
• кефир – 1 литр;
• минеральная вода с газом – 3 литра (+/-);
• соль, черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

В самом начале отвариваем до готовности картофель в мундире. Охлаждаем. Чистим. Режем кубиками примерно 1х1 см.

Яйца варим после закипания 15 минут. Охлаждаем под струей холодной воды. Мелко рубим.

Колбасу нарезаем кубиками примерно такого же размера.

Огурцы моем. Обсушиваем. Режем маленькими кубиками. При желании огурчики можно натереть на средней терке.

Редиску измельчаем тем же способом, что и огурцы.

Зеленый лук и укроп моем. Обсушиваем. Мелко рубим.

Соединяем все подготовленные ингредиенты.

Холодный кефир смешиваем со сметаной. Отправляем в кастрюлю с колбасой и овощами.

Добавляем охлажденную минералку.

Солим, перчим. Тщательно перемешиваем. Дайте окрошке настояться полчаса в прохладном месте, а после разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

Классическая окрошка на минералке и кефире: рецепт и фото Марины Орешкиной специально для сайта Хорошие рецепты.