Sušenka s marmeládou - voňavý zázrak! Recepty na světlé a šťavnaté sušenky s džemem a zakysanou smetanou, kefírem, vejci, smetanou. Džemové sušenky Recept na džemové sušenky na pánvi
Sušenka s marmeládou se dá vyrobit na mnoho způsobů. Ale v každém případě se takový dezert určitě ukáže jako velmi chutný a neobvyklý. Mimochodem, vaření není tak obtížné, jak se na první pohled zdá.
Sušenka s marmeládou: nejjednodušší recept
Takový neobvyklý dort je ideální pro příjemnou zábavu s přáteli. Ale abyste ho mohli uvařit, musíte se zásobit domácím džemem.
Ihned je třeba poznamenat, že pro vytvoření příslušné pochoutky se hodí jakákoli sladkost (například ze švestek, meruněk atd.). V tomto článku jsme se vám však rozhodli prozradit, jak vyrobit piškot s jablečným džemem.
K upečení takové dobroty tedy potřebujeme:
- (s viditelnými kousky ovoce) - asi 2/3 šálku;
- písek z cukrové řepy - 170 g;
- velká slepičí vejce - 4 ks;
- stolní soda hašená se zakysanou smetanou - ½ dezertní lžíce;
- pšeničná mouka - asi 1 šálek.
Hnětení základny
Sušenka s marmeládou ve spěchu poslouží jako výborný koláč na přátelský čajový dýchánek. Chcete-li ji připravit, musíte základnu hníst. Bílky a žloutky vajec jsou odděleny a rozloženy do různých misek. Do poslední složky se přidá cukr a hmota se intenzivně tře lžící. V důsledku takových akcí by se měla vytvořit mírně zbělená a svěží hmota. Dále se do ní rozetře jablečný džem a vymíchá se do hladka.
Zpracovávají se i vaječné bílky. Jsou intenzivně šlehané mixérem. Po obdržení stabilní a svěží hmoty je položena tak, aby se zasekla se žloutky a znovu zasahovala.
Aby byla sušenka vysoká, musí se do těsta přidat stolní soda. Předtím se uhasí obyčejnou zakysanou smetanou.
Na samém konci se do mísy se základnou nalije mouka. Výstupem je nepříliš husté těsto.
Jak tvořit?
Sušenka s marmeládou se peče v hluboké formě. Předehřeje se v troubě a poté se namaže olejem (budete potřebovat 1-2 dezertní lžíce produktu). Poté dejte všechno těsto do připravené nádoby.
Proces pečení
Sušenka s marmeládou by měla být pečená ve velmi horké troubě (asi do 190 stupňů). Vyplněný formulář se vloží do něj a dveře se okamžitě zavřou. V této formě se koláč peče asi 50 minut.
Správně vyrobený dezert je vysoká, nadýchaná a načervenalá sušenka, která obsahuje kousky jablek z džemu.
Servírování k čaji
Nyní víte, jak udělat sušenku s marmeládou ve spěchu. Po upečení koláč vyjmeme z formy a necháme mírně vychladnout. Tento dezert se podává na stůl spolu s kávou nebo čajem. Na přání lze posypat nasekanou skořicí nebo práškem a také potřít čokoládovou polevou.
Děláme to v multivarku
Jak bylo uvedeno výše, sušenku s džemem, jejíž fotografie je uvedena v tomto článku, lze vyrobit různými způsoby. Pro přípravu pochoutky z ptačí třešně jsme se rozhodli zakoupit následující komponenty:
- hustý třešňový džem - 2/3 šálku;
- řepný cukrový písek - 250 g;
- slepičí vejce - 5 velkých kusů;
- stolní soda, hasená zakysanou smetanou - ½ dezertní lžíce;
- pšeničná mouka - asi 1,7 šálků.
Hnětení těsta
Základ pro takový koláč se hněte téměř stejným způsobem, jak je popsáno výše. Žloutky se intenzivně melou s cukrem, načež se k nim přidá silně našlehaná bílkovinná hmota. Po smíchání složek běžnou lžící se na ně položí stolní soda, která se uhasí zakysanou smetanou. Do základu také přidejte mouku.
Jakmile jsou všechny ingredience rozloženy do jedné mísy, důkladně je promíchejte, dokud nebudou hladké. V tomto případě by těsto mělo být viskózní a ne příliš tekuté.
Vytvarujeme a pečeme v pomalém hrnci
Chcete-li vytvořit takový neobvyklý dort, měl by být rozdělen na polovinu. Jedna polovina se okamžitě položí do misky zařízení, která je předem namazána olejem. Dále se na něj položí hustý třešňový džem. Zároveň dbají na to, aby se nemíchalo s těstem, ale šlo o samostatnou náplň.
Po popsaných akcích je miska zcela naplněna zbytky základny a poté je víko uzavřeno. Nastavením režimu pečení byste měli vařit sušenku s marmeládou asi hodinu. Během této doby by měla být svěží a načervenalá.
Servírování koláče na rodinný čajový dýchánek
Po přípravě sušenky s džemem z ptačích třešní se zcela ochladí v misce multivarku. Dále se dort opatrně vyjme a položí na krásnou misku. Po posypání moučkovým cukrem se produkt nakrájí na kousky a předkládá domácnosti spolu s čajem.
Je třeba zvláště poznamenat, že takový dezert není o nic méně chutný, pokud je vyroben z čokoládového těsta. K tomu se v procesu hnětení základny přidá několik velkých lžic kakaového prášku. Můžete použít i rozpuštěnou čokoládu. V tomto případě získáte neobvyklý dezert, který ozdobí nejen rodinu, ale i sváteční stůl.
Sušenka na džem honem, a ještě tak křehká a voňavá - to už je skutečná dovolená! Stačí si s ním uvařit čerstvý čaj nebo uvařit kávu a není potřeba smetana! Dejte mi to za slovo, protože u mě to nesplnilo ani pomyšlení, že bych to měl něčím mazat nebo vrstvit - prodávalo se to s ofinou, ještě teplé! 😀
Tuto sušenku mám ráda i pro její složení. Neobsahuje mléko, kefír, zakysanou smetanu, kondenzované mléko ani máslo. Překvapený? Jeho základem jsou vejce a marmeláda. Je logické předpokládat, že zde vyvstane otázka – která? Pokud jde o původní bobule a ovoce - jakékoli. Zde je důležitá pouze konzistence – džem by měl být homogenní. Tito. pokud je vaše verze s kousky bobulí, musíte sirup oddělit. Můžete použít džem nebo pyré jako já. Tentokrát jsem pekla na hrušce. Ještě častěji vařím tuto sušenku s marmeládou v troubě z jablečného pyré, prostě proto, že je více jeho zásob 😉
Když už mluvíme o rezervách! Tento recept je skvělý způsob, jak vyložit svou spíž, sklep nebo ledničku z extra sklenice džemu kvůli blížící se sezóně bobulí 😀 A pokud máte mnohem více přířezů, pak upečte pro děti více, smažené nebo z hotového- vyrobené listové těsto.
Sušenku s marmeládou ve spěchu podle tohoto receptu lze péct jak v troubě, tak v pomalém sporáku. V troubě mu bude stačit strávit 50 až 60 minut. V multivařiči, s největší pravděpodobností déle – asi 90 minut, zde se řiďte vaším multi modelem. Ale nenechte se tentokrát vyděsit, protože je pasivní – můžete se klidně věnovat svému podnikání a dívat se jen tak, aby se pečivo nepřipálilo. Samotné uhnětení těsta vám nezabere více než 10-12 minut.
A pokud sušenku nenakrájíte, tak ji můžete nasypat navrch ... Ale jak už jsem psala, ke mně se prostě nedostane - jakmile trochu vychladne, nakrájí se na kusy a slavnostní tabule s nimi se kreslí na stůl v řadě. Bude čas to vyfotit!)
Pojďme se tedy honem pustit do pečení výborné a jemné sušenky s marmeládou. Recept s fotografiemi před vámi!
Ingredience:
- džem - 320 g
- vejce - 4-5 kusů v závislosti na velikosti
- cukr - 100-250 g podle chuti (mně stačí 100 g)
- rafinovaný slunečnicový olej - 5 polévkových lžic.
- prémiová pšeničná mouka - 200 g (o něco více než 1,5 šálku) *
- soda - 1 lžička
- prášek do pečiva - 0,5 lžičky (můžete nahradit 0,3 lžičky sody)
- sůl - 0,5 lžičky
* 1 šálek = 200 ml tekutiny = 125 g mouky
Sušenka s marmeládou ve spěchu. Recept s fotkou:
Džem dejte do čisté suché mísy. Ještě jednou připomenu, že by měl být homogenní. Pokud v něm máte kousky bobulí, je lepší je odstranit, aby se nepřipálily, a použít jeden sirup. Mám hruškové pyré.
Do džemu jsem dala lžičku sody, dobře promíchala lžící.
Pokud plánujete použít jednu sodu bez prášku do pečiva, přidejte v této fázi celý její objem - 1,3 lžičky. Dávám přednost džemu uhasit sodou a poté použít prášek do pečiva a smíchat s moukou. 
Džem jsem nechala 5 minut. Tohle je klobouk, který jsem vyrobil! (Můžete znovu promíchat). 
Ale zatímco džem stál, neseděl jsem nečinně. Vejce jsem rozbila do samostatné mísy, dala do nich sůl a prošlehala. 
Poté tenkým pramínkem, aniž byste přestali šlehat, zavedl cukr. A šlehejte 2-3 minuty.
Na můj vkus stačí 100 gramů cukru, protože i ten je v džemu. Ale pro mě je snížení jeho objemu v receptech běžná věc. Pokud se vám pečivo koupené v obchodě obvykle nezdá být husté, přidejte další, až 250 gramů podle chuti. 
K této lehké svěží vaječné hmotě jsem položil džem, který reagoval se sodou. A pak nalil rafinovaný slunečnicový olej. 
Jemně promíchejte lžící, dokud se džem nerozlije. Není třeba bít! 
Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosejeme. 
Opět jemně (!) Mícháme lžící. Není třeba bít!
Množství mouky se může lišit podle jejího lepku, velikosti vajec, konzistence džemu. Začněte asi jednou a půl sklenicí - 185-200 gramů. Pokud se vám zdá příliš tekutý, můžete trochu přidat. Konzistence by měla být standardní, jako u většiny sušenek.
Těsto nalila do formy vymazané slunečnicovým olejem. Vybral jsem si obdélníkový 18x24,5 cm (plocha se rovná kulatému o průměru 24 cm). Ale můžete si vzít kulatý d = 22 nebo 26 cm - jen sušenka bude o něco vyšší nebo nižší. 
Jelikož peču sušenku s marmeládou v troubě, zahřála jsem ji na 180 stupňů a pekla 55 minut. Připravenost se kontrolovala dřevěnou špejlí - byla suchá.
V procesu pečení, když byl vršek dobře opečené, přikryté alobalem. Udělal jsem to za 40 minut. Pamatujte ale, že během prvních 20 minut nelze dvířka trouby otevřít, jinak sušenka spadne! 
Hotovou sušenku nechte dobře vychladnout (pokud váš domácí tento test vydrží!), a teprve potom krájejte na dortíky nebo prostě na kousky, jako já. 
Vůně linoucí se ze sušenky mi dovolily ji jen poprášit moučkovým cukrem! Kdybych začala připravovat krém, tak by je nebylo co vrstvit))) 
Doufám, že se tato sušenka na spěch na marmeládu stane vaším oblíbeným receptem! Zkuste to, je to opravdu vynikající! ;)
Sledujte vyhlášení nejlepších článků! Přihlaste se k odběru Baking Online na adrese ,
Sušenka s marmeládou se dá udělat na mnoho způsobů. Ale v každém případě se takový dezert určitě ukáže jako velmi chutný a neobvyklý. Mimochodem, vaření není tak obtížné, jak se na první pohled zdá.
Sušenka s marmeládou: nejjednodušší recept
Takový neobvyklý dort je ideální pro příjemnou zábavu s přáteli. Ale abyste ho mohli uvařit, musíte se zásobit domácím džemem.
Ihned je třeba poznamenat, že pro vytvoření příslušné pochoutky se hodí jakákoli sladkost (například ze švestek, meruněk atd.). V tomto článku jsme se vám však rozhodli prozradit, jak vyrobit piškot s jablečným džemem.
K upečení takové dobroty tedy potřebujeme:
- (s viditelnými kousky ovoce) - asi 2/3 šálku;
- písek z cukrové řepy - 170 g;
- velká slepičí vejce - 4 ks;
- stolní soda hašená se zakysanou smetanou - ½ dezertní lžíce;
- pšeničná mouka - asi 1 šálek.
Hnětení základny
Sušenka s marmeládou ve spěchu poslouží jako výborný koláč na přátelský čajový dýchánek. Chcete-li ji připravit, musíte základnu hníst. Bílky a žloutky vajec jsou odděleny a rozloženy do různých misek. Do poslední složky se přidá cukr a hmota se intenzivně tře lžící. V důsledku takových akcí by se měla vytvořit mírně zbělená a svěží hmota. Dále se do ní rozetře jablečný džem a vymíchá se do hladka.
Zpracovávají se i vaječné bílky. Jsou intenzivně šlehané mixérem. Po obdržení stabilní a svěží hmoty je položena tak, aby se zasekla se žloutky a znovu zasahovala.
Aby byla sušenka vysoká, musí se do těsta přidat stolní soda. Předtím se uhasí obyčejnou zakysanou smetanou.
Na samém konci se do mísy se základnou nalije mouka. Výstupem je nepříliš husté těsto.
Jak tvořit?
Sušenka s marmeládou se peče v hluboké formě. Předehřeje se v troubě a poté se namaže olejem (budete potřebovat 1-2 dezertní lžíce produktu). Poté dejte všechno těsto do připravené nádoby.
Proces pečení
Sušenka s marmeládou by měla být pečená ve velmi horké troubě (asi do 190 stupňů). Vyplněný formulář se vloží do něj a dveře se okamžitě zavřou. V této formě se koláč peče asi 50 minut.
Správně vyrobený dezert je vysoká, nadýchaná a načervenalá sušenka, která obsahuje kousky jablek z džemu.
Servírování k čaji
Nyní víte, jak udělat sušenku s marmeládou ve spěchu. Po upečení koláč vyjmeme z formy a necháme mírně vychladnout. Tento dezert se podává na stůl spolu s kávou nebo čajem. Na přání lze posypat nasekanou skořicí nebo práškem a také potřít čokoládovou polevou.
Výroba koláče s ptačí třešní v pomalém sporáku
Jak bylo uvedeno výše, sušenku s džemem, jejíž fotografie je uvedena v tomto článku, lze vyrobit různými způsoby. Pro přípravu pochoutky z ptačí třešně jsme se rozhodli zakoupit následující komponenty:
- hustý třešňový džem - 2/3 šálku;
- řepný cukrový písek - 250 g;
- slepičí vejce - 5 velkých kusů;
- stolní soda, hasená zakysanou smetanou - ½ dezertní lžíce;
- pšeničná mouka - asi 1,7 šálků.
Hnětení těsta
Základ pro takový koláč se hněte téměř stejným způsobem, jak je popsáno výše. Žloutky se intenzivně melou s cukrem, načež se k nim přidá silně našlehaná bílkovinná hmota. Po smíchání složek běžnou lžící se na ně položí stolní soda, která se uhasí zakysanou smetanou. Do základu také přidejte mouku.
Jakmile jsou všechny ingredience rozloženy do jedné mísy, důkladně je promíchejte, dokud nebudou hladké. V tomto případě by těsto mělo být viskózní a ne příliš tekuté.
Vytvarujeme a pečeme v pomalém hrnci
Chcete-li vytvořit takový neobvyklý dort, měl by být rozdělen na polovinu. Jedna polovina se okamžitě položí do misky zařízení, která je předem namazána olejem. Dále se na něj položí hustý třešňový džem. Zároveň dbají na to, aby se nemíchalo s těstem, ale šlo o samostatnou náplň.
Po popsaných akcích je miska zcela naplněna zbytky základny a poté je víko uzavřeno. Nastavením režimu pečení byste měli vařit sušenku s marmeládou asi hodinu. Během této doby by měla být svěží a načervenalá.
Servírování koláče na rodinný čajový dýchánek
Po přípravě sušenky s džemem z ptačích třešní se zcela ochladí v misce multivarku. Dále se dort opatrně vyjme a položí na krásnou misku. Po posypání moučkovým cukrem se produkt nakrájí na kousky a předkládá domácnosti spolu s čajem.
Je třeba zvláště poznamenat, že takový dezert není o nic méně chutný, pokud je vyroben z čokoládového těsta. K tomu se v procesu hnětení základny přidá několik velkých lžic kakaového prášku. Můžete použít i rozpuštěnou čokoládu. V tomto případě získáte neobvyklý dezert, který ozdobí nejen rodinu, ale i sváteční stůl.
Koláče s marmeládou na rychlé téma - stále aktuální děj: času je málo, ale sladkosti chcete vždycky. Naštěstí sklenice od marmelády jsou v každé domácnosti a jedinou otázkou je, jakou technologii používáme k vaření rychlého koláče. Předpokládá se, že vaření je „rychlé“ - to znamená, že se s těstem nemusíte dlouho potýkat a trouba peče produkt ne déle než hodinu. Pokud je zároveň těsto nejen lehké, ale i zajímavé, tak recept nemá cenu!
Dva koláče, které navrhuji vařit, se liší v těstě. Jeden se dělá jako piškotový dort s mlékem (ne klasický piškot, ale velmi podobné těsto) a druhý je z kefírového těsta. Pokud jde o náplň, jedná se v prvním i druhém případě o povidla: z třešňových švestek a červeného rybízu. Jeden i druhý recept jsou uvedeny s fotografiemi krok za krokem pro snadné pochopení a reprodukci každou začínající hostitelkou.
Koláč ve spěchu s třešňovými švestkovými povidly
Vzdušný a šíleně lahodný koláč se peče z těsta v mléce a rostlinném oleji. Podle chuti připomíná pečení šťavnatou sušenku, která nepotřebuje vůbec žádnou impregnaci. Chutný koláč plněný hustým džemem potěší osvěžujícími tóny třešňových švestek a jemnou texturou pečeného těsta. Slunečné pohoštění, třpytící se jantarovými barvami a provoněné vůní vanilky a třešňových švestek, se nestydí nabídnout ani svátečnímu stolu a mile překvapit milé hosty. Takový rychlý džemový koláč lze připravit s jakýmkoli hustým džemem, marmeládou nebo vrstvou čerstvého ovoce nebo bobulovin, jako jsou banány, hrušky nebo třešně.
Ingredience receptury
pro test:
- vejce 3 ks
- mléko 200 ml
- rostlinný olej 90 ml
- mouka 400 g
- cukr 200 g
- prášek do pečiva 1,5-2 lžičky.
- sůl 0,5 lžičky
- vanilin podle chuti
Pro plnění:
- třešňová švestková povidla (hustá) 1-1,5 polévkové lžíce.
Jak vařit sušenku v mléce plněnou hustou marmeládou
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů Celsia. Vejce na pečení se používá vychlazené. K přípravě těsta si vezměte hlubokou mísu. Keramické nádobí je nejlepší. Rozklepněte do ní vejce a zlehka prošlehejte do hladka. Pokračujte ve šlehání a po lžících přidávejte cukr, dokud se zrnka úplně nerozpustí. Během této doby hmota zbělá a výrazně nabude na objemu. Těsto podle chuti osolíme a přidáme vanilku.
Nalijte rostlinný olej po malých porcích a postupně jej vkládejte do vaječné směsi. Těsto naředíme mlékem a zlehka promícháme. Hmota se stane vodnatou, bublající, ale mělo by to tak být.
Do těsta přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Pečlivě rozbijte případné hrudky. Hmota by měla být homogenní a mírně hustší než těsto na sušenky. V případě potřeby přidejte mouku. Příliš řídké těsto není vhodné na pečivo s náplní. Džem se v něm jednoduše utopí a nakrájený koláč bude nechutný.
Zapékací mísu vylijeme rostlinným olejem a přikryjeme papírem, který vymažeme olejem a vysypeme moukou. Polovinu těsta rozdělte do připravené formy. Vložte náplň do budoucího koláče. Předtekutý džem přeložíme na síto. Po několika minutách přebytečný sirup stéká a džem zhoustne.
Náplň přikryjeme zbylým těstem, polévkovou lžící rovnoměrně rozetřeme a uhladíme po povrchu výpeku.
Rychlý koláč vložíme na 7 minut do předehřáté trouby. Dále snižte teplotu na 160 stupňů a pečte produkt dalších 40-45 minut. Hotový koláč by se měl péct rovnoměrně a dobře kynout, mít světlou kůrku a chutnou barvu. Vyjměte těsto z trouby a posypte moučkovým cukrem, pokud chcete.
Koláč podáváme s třešňovými švestkovými povidly dobře vychlazenými, nakrájenými na malé porce.
Rybízový koláč s rybízovou marmeládou
Jemný a rychlý koláč s marmeládou z červeného rybízu zvládne připravit i začínající kuchař. Při hnětení jednoduchého těsta na kefíru není potřeba mixér. Na šlehání postačí obyčejná metla. Složení surovin na pečení je dobře vyvážené a těsto nevyžaduje dlouhé hnětení.
Pokud už dlouho hledáte dobré pečivo na muffiny nebo rychlé koláče, pak můžete s hledáním s klidem přestat a uvařit si tuto nenáročnou a velmi chutnou pochoutku - šťavnatý povidlový koláč. Pro náplň do pečení můžete použít nejen hustý džem nebo džem. Pro voňavý koláč si můžete vzít své oblíbené čerstvé ovoce nebo bobule. Univerzální těsto se nerozteče ani se šťavnatou náplní a pokrm vyjde na výbornou.
Ingredience receptury
pro test:
- kefír - 220 ml
vejce - 3 ks.
rostlinný olej - 100 g
cukr - 220 g
mouka - 420 g
prášek do pečiva - 1,5 lžičky
sůl - podle chuti
vanilin - podle chuti
Pro plnění:
džem z červeného rybízu - 220 g
Jak udělat koláč s džemem z červeného rybízu
Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia a začněte pracovat s těstem. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do hluboké a suché misky. Vejce rozšlehejte metličkou do vzdušné pěny, aniž byste oddělovali žloutky od bílků. Přidejte po lžících cukr a sůl podle chuti. Hmotu šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
Do těsta přidejte rostlinný olej, nalévejte tenkým proudem a důkladně promíchejte. Poté nalijte vychlazený kefír. Můžete použít fermentovaný mléčný výrobek, který není první čerstvosti. Ingredience dobře promíchejte.
Mouku několikrát prosejeme a opatrně vmícháme do těsta spolu s vanilkou a práškem do pečiva. Hotová hmota by měla být hustá, poněkud hutnější než na pečení sušenky.
Hluboký pekáč vyložte pečicím papírem a z obou stran jej potřete rostlinným olejem. Dno a boky formy potřete tenkou vrstvou mouky.
Polovinu těsta rozetřeme na dno formy.
Rozložte náplň. Pokuste se rovnoměrně nalít marmeládu a trochu uhladit.
Džem přikryjeme vrstvou těsta, rozetřeme jej po malých částech a rozetřeme po povrchu dortu.
Snižte teplotu v troubě na 160 stupňů a pečte výrobek asi 50 minut. Doba pečení koláče závisí na troubě. V režimu elektrické trouby, horní a spodní ohřev zároveň, je koláč hotový za 40-45 minut. Dobře upečený výrobek pod lehkým tlakem ruky lehce vypruží a má rovnoměrně opečenou kůrku. Pečivo můžete zkontrolovat staromódním způsobem suchou zápalkou nebo párátkem. Pokud je koláč upečený, zápalka z něj vyjde suchá a bez zrnek těsta.
Výrobek ochlaďte, aniž byste jej vyndali z formy, a poté jej pouze nakrájejte na podávání.
Piškotový koláč s marmeládou - demokratická sofistikovanost. Sušenky jsou elitou ve světě dortů. Historicky na nich mohli hodovat pouze aristokraté, protože cukr byl drahý. I nyní se běžně podávají na sváteční stůl.
Výjimku ze zavedené tradice lze učinit z následujících důvodů:
- Recept na sušenkové těsto je velmi snadné upéct. Pokud by v kuchařkách našich babiček při jakékoli zmínce o sušenkách měl být jasný návod šlehat těsto šlehačem nebo vidličkou 20 minut, což ne každá hospodyňka vydrží, pak s moderním vývojem domácích spotřebičů není vůbec nutné unavovat se takovou fyzickou námahou.
- Sušenky se pečou velmi rychle.
- Jejich receptura je levná.
- Jedná se o velmi chutné těsto.
- Pomocí různých krémů můžete upéct nespočet variací prezentované sušenky.
- Seznam produktů, které jsou potřebné k pečení sušenky podle předloženého receptu, je krátký a jsou vždy v kuchyni každé ženy v domácnosti.
- Proslavíte se jako kulinářský specialista té nejvyšší kategorie.
Dnes nabízíme recept na džemové sušenky založený na základním receptu, protože existuje více než jedna verze takového testu.
Ingredience pro základní recept na koláč s džemovými sušenkami
Budete potřebovat následující produkty:
- 4 čerstvá slepičí vejce;
- 1 sklenice mouky;
- 1 šálek cukru;
- špetka soli;
- lžička prášku do pečiva na těsto nebo 1 lžička bramborového škrobu;
- 5 lžic vašeho oblíbeného džemu;
- moučkový cukr na posypání.
Jak vidíte, seznam receptů je krátký. Chcete-li jednoduše a rychle vyrobit těsto na sušenky, musíte znát některá tajemství jeho přípravy.
Tajemství sušenkového těsta
Šéfkuchař jedné z elitních restaurací hlavního města s vámi sdílí tajemství její přípravy:
- Měla by se používat pouze čerstvá vejce. Čím čerstvější vejce, tím lépe sušenka dopadne.
- Vejce by měla být nejen čerstvá, ale také dobře vychlazená. Pokud se rozhodnete porazit piškotový dort čerstvými vejci, která ležela jen pár hodin v lednici, pak se k tomu nejskvělejšímu pečivu nedostanete. Ideální možností by bylo použít vejce, která ležela jeden den v lednici.
- Mouka se musí dvakrát prosít. Tím se obohatí o kyslík a dort bude nadýchanější.
- Sůl je velmi důležitou přísadou pro výrobu tohoto koláče, umožní vám co nejlépe vyšlehat bílkoviny.
- Pořadí šlehání je velmi důležité (o tom bude řeč níže). Nelze to změnit.
- Aby se takové těsto nelepilo, je nutné zapékací misku vymazat máslem a posypat krupicí.
- Pokud je koláč příliš načervenalý, je obvyklé odstranit smažené struhadlem.
- Ihned po upečení je lepší koláč „nerušit“, sušenka si „sedne“. Je nutné nechat vychladnout na místě, kde není průvan, alespoň dvě hodiny;
- Při pečení musíte nastavit teplotu trouby na 230 stupňů. Je to 230, ne 240 nebo 220. Před vložením těsta musí být trouba asi půl hodiny dobře vyhřátá.
- Doba pečení - 30 minut. To je třeba si jasně zapamatovat.
- Dokud neuplyne 30 minut, nelze troubu otevřít a ovládat proces.
Několikrát si přečtěte rady zkušeného kuchaře, pak vám ze svátosti výroby sušenky nic neunikne. Nyní se pustíme do jeho přípravy.
Vaření sušenkový dort s marmeládou krok za krokem
Krok první. Sporák zapneme 30 minut před tím, než začneme sušenku šlehat. Teplotu nastavíme na 230 stupňů.
Krok dva. Všechny produkty připravujeme na šlehání těsta, abychom se později nerozptylovali, protože proces šlehání není možné zastavit. Ve 4 vejcích oddělíme žloutky od bílků, dvakrát prosejeme mouku, smícháme se škrobem nebo práškem do pečiva na těsto. Nalijte cukr do sklenice.
Krok tři. Připravíme si zapékací mísu: vymažeme máslem a vysypeme krupicí.
Krok čtyři. Rozložíme do vysoké nádoby, ve které budeme šlehat sušenkové těsto, výrobky v tomto pořadí a zároveň šleháme se zvyšující se rychlostí:
Krok pět. Těsto nalijte do připravené formy a vložte do předehřáté trouby. Těsto 30 minut nerušte. Je lepší nastavit budík nebo časovač. Po půl hodině sušenku vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Připravenost těsta můžete zkontrolovat sirkou, ale to je nežádoucí, protože křehké těsto může sedat.
Krok šest. Vychladlou sušenku rozřízneme dlouhým ostrým nožem na prkénku nebo dortovém stojanu, otáčením kolem osy.
Sušenky s marmeládou - lahodné a jednoduché pečivo, které zaujímá důležité místo v životě každé rodiny. Chcete-li je vařit, nemusíte kupovat něco speciálního, protože nejčastěji má každý člověk všechny produkty v domě.
Rychlý recept
Lahodný dort lze upéct nejen z vynikajících, drahých produktů, ale také z těch, které se jedí denně, potřebujete jen trochu touhy a představivosti.
Ingredience:
- 0,2 kilogramu mouky;
- prášek na pečení;
- 100 mililitrů džemu;
- cukr - 180 gramů;
- 4 vejce;
- moučkový cukr.
Doba vaření: 45 minut.
Kalorie na 100 gramů: 360 kcal.
- Mouku několikrát prosejeme, smícháme se lžičkou prášku do pečiva, promícháme;
- Oddělte bílky od žloutků, přidejte k nim trochu soli a vyšlehejte do husté pěny, aby se hmota několikrát zvětšila;
- Bez zastavení procesu šlehání nalijte cukr do bílků, přidejte žloutky;
- Do výsledné hmoty jemně přidejte mouku, vložte ji do formy a vařte půl hodiny;
- Mírně vychladlou sušenku nakrájejte na dva koláče, spodek namažte marmeládou, přikryjte druhým a posypte práškem.
Troubu musíte zapnout předem, aby se dobře zahřála - pak bude sušenka velkolepá a během vaření se neusadí.
Sušenka na kefíru s malinovým džemem v troubě
Sušenky lze vařit nejen na vejcích, ale také s přidáním kefíru a džemu. Ukazuje se neobvyklé a chutné.
Ingredience:
- 1 sklenice kefíru;
- soda;
- 200 gramů malinového džemu;
- 0,4 kilogramu mouky;
- vejce - 2 kusy;
- 0,5 šálku cukru;
- vanilin;
- máslo.
Doba vaření: 55 minut.
Kalorie na 100 gramů: 365 kcal.
Pokud je to žádoucí, pro takovou sušenku můžete také připravit zakysanou smetanu - porazte sklenici cukru se dvěma sklenicemi zakysané smetany.
Jednoduchý recept na sušenku s jahodovým džemem v pomalém hrnci
V pomalém hrnci uvaříte nejen první a druhý chod, ale také voňavé pečivo. Sušenka s marmeládou je to nejjednodušší, co lze upéct pouze v tomto zázraku technologie.
Ingredience:
- zakysaná smetana - 30 mililitrů;
- vejce - 5 kusů;
- 0,2 kilogramu cukru;
- 100 gramů cukru;
- vanilin;
- 200 gramů džemu.
Doba vaření: 70 minut.
Kalorie na 100 gramů: 354 kcal.
- Rozbijte vejce, oddělte žloutky od bílků do samostatných nádob;
- Ke žloutkům přidejte cukr a rozdrťte je metličkou tak, aby hmota zbělala, přidejte vanilin a zakysanou smetanu;
- Ke žloutkům přidejte mouku, poté promíchejte;
- Bílky vyšlehejte v samostatné nádobě do nadýchané pěny, opatrně vložte polovinu do těsta, promíchejte, přidejte druhou část;
- Přeneste těsto do mísy, pečte 50 minut v režimu "pečení";
- Ochlaďte sušenku, nakrájejte ji na dva koláče;
- Spodní koláč namažte džemem, položte druhý navrch a podle potřeby rozdrťte práškem.
Sušenka s jahodovým džemem potěší svou chutí a velmi rychle se vaří.
Každá žena v domácnosti alespoň jednou v životě čelila situaci, kdy sušenky nebyly tak svěží, jak bychom chtěli. Aby se tato situace neopakovala pokaždé, je nutné vzít v úvahu některé jemnosti.
- Aby bylo pečivo svěží, musí mít ingredience stejnou teplotu, nejlépe studené, aby sušenka byla šťavnatá. Je nutné chladit nejen všechny produkty, ale také nádobí, které se bude používat;
- Kvalita sušenky závisí také na mouce. Před použitím se musí několikrát prosít sítem, ze kterého se nasytí kyslíkem a těsto dobře vykyne;
- Bílky je nutné od žloutků oddělovat velmi opatrně, aby se v nich neobjevila ani malá kapka žloutku, protože se kvůli tomu nebudou moci normálně šlehat, také je musíte dobře vychladit a přidat malou množství soli;
- Bílkoviny budou dobře šlehat pouze tehdy, bude-li nádobí dokonale čisté a bez tuku. Pokud máte nějaké pochybnosti, je nejlepší jej otřít papírovou utěrkou navlhčenou citrónovou šťávou nebo octem;
- Připravené těsto se nemusí míchat velmi dlouho, protože kvůli tomu se může hmota usadit a sušenka nevyjde tak, jak by měla;
- Aby sušenka dobře nakynula, musíte ji péct pouze v dobře vyhřáté troubě. Teplota by neměla být příliš vysoká, aby těsto mělo čas kynout, ne více než 180 stupňů;
- Během pečení koláče se prvních 20 minut v žádném případě nesmí otevírat dvířka trouby, aby se těsto vlivem studeného vzduchu nesedlo. Pokud je to možné, je nejlepší ji až do úplného konce vaření vůbec neotevírat.
- Sušenku mažeme marmeládou až po úplném vychladnutí, takže moc nezvlhne a nebude se rozpadat, proto je lepší ji přikrýt vaflovou utěrkou a nechat chvíli odstát, alespoň pár hodin, pokud možný.
Uvařit sušenky s marmeládou je někdy náročný úkol a ne každá hospodyňka to zvládne. Musíte se je naučit vařit a pokaždé bude pečení vypadat lépe a lépe.
V kontaktu s
26.10.2018
Dnes vám dáváme do pozornosti recepty na sušenku s marmeládou v troubě. Toto pečivo patří do kategorie rychlých a jednoduchých dezertů. K tomu, aby byla sušenka opravdu nadýchaná a křehká, však musíte znát ještě nějaké kulinářské triky.
Tento koláč lze připravit v různých variacích. Stačí vzít jako základ pokaždé nový džem. Nabízíme Vám neobvyklou variantu - piškot s pampeliškovým džemem. Zkusíme to?
Ingredience:
- pampeliškový džem (nebo jakýkoli jiný) - půl sklenice;
- soda - jedna druhá část čaje. lžíce;
- vejce;
- mouka (dříve prosetá) - 1,5 šálku.
Rada! Sušenka by měla být hustá.
Vaření:
Úžasná ochutnávka rolády!
Roláda na sušenkové bázi s marmeládou je pochoutka, které neodolá žádný mlsoun. A těsto mu zaděláme v mléce. Pak bude sušenka velmi křehká a měkká.
Rada! Při pečení sušenky neotvírejte dvířka trouby prvních třicet minut. V opačném případě může upečené zboží „spadnout“.
Ingredience:
- mouka (předtím prosetá) - 120 g;
- granulovaný cukr - 65 g;
- vejce - dva vtipy;
- prášek do pečiva základ - dva čaje. lžíce;
- mléko - 50 ml;
- džem (jakýkoli) - podle chuti.
Vaření:
Rychlé a opravdu chutné!
Doporučujeme vyzkoušet jinou variantu sušenek s marmeládou. Nebudete litovat vynaloženého času a úsilí, věřte mi!
Ingredience:
- džem (jakýkoli hustý) - jedna sklenice;
- krystalový cukr - jedna plná sklenice;
- mouka (dříve prosátá) - dvě sklenice bez sklíčka;
- vejce - tři kusy;
- měkké máslo - 30 g;
- soda - jeden čaj. lžíce;
- sůl - špetka.
Vaření:
- Nalijte džem do hluboké misky.
- Přidáme sodu. Míchejte a počkejte, až se objeví pěna, to znamená, že soda zareaguje. Bude to trvat asi tři nebo čtyři minuty.
- Přidáme krystalový cukr a zamícháme.
- Poté přidejte vejce a sůl. Ještě jednou dobře promíchejte.
- Mouku prosejeme a přidáme ke zbytku ingrediencí.
- Hněteme homogenní strukturu základu.
- Žáruvzdorná forma je „ošetřena“ olejem.
- Vložíme do něj náš obrobek.
- Sušienkový dezert pečeme čtyřicet - čtyřicet pět minut při sto osmdesáti stupních. Připraveno!
Na poznámku! Takový sušenkový koláč lze péct v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, nastavte možnost "Pečení" na osmdesát minut.
Piškotový dort je harmonicky kombinován podle chuti s rybízovým džemem. Tento dezert zanechá ve vaší domácnosti nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Ingredience:
- vejce - dva vtipy;
- granulovaný cukr - jedna sklenice;
- kefír - jedna sklenice;
- džem z rybízových bobulí - jedna sklenice;
- mouka (předtím prosetá) - 2 ½ šálků;
- soda - jeden čaj. lžíce;
- rafinovaný rostlinný olej - jedna tabulka. lžíce.
Vaření:
- Připravíme si sušenku na kefírovém základě. Nejprve si do misky rozklepněte vejce. Šlehejte je, dokud se neobjeví pěna.
- Za stálého šlehání přidávejte po dávkách cukr.
- Poté zavedeme džem a kefír. Hmotu šlehejte do homogenní konzistence.
- Nejprve prosejeme mouku a poté ji po částech přisypeme ke zbytku surovin. Základ pořád dobře mícháme, aby nezůstala jediná hrudka.
- Nyní přidejte sodu. Nemusíme to hasit, kefír se s tím „vyrovná“.
- Míchejte základ do hladka.
- Žáruvzdornou formu namažte olejem a vložte do ní obrobek. Je vhodné použít kulatý tvar.
- Pochoutku pečeme čtyřicet - čtyřicet pět minut. Jeho připravenost zkontrolujeme dřevěnou špejlí. Pokud na něm nezůstalo těsto, vypněte troubu.
- Piškotový dort ochlaďte a teprve poté jej vyjměte z formy. Připraveno!
Rada! Chuť pečení můžete doplnit pudinkem nebo máslovým krémem. Bude to vynikající, když sušenku ozdobíte moučkovým cukrem a bobulemi.