Co se dá upéct s datlemi. Sušené datle – slavné ovoce s tisíciletou historií

14.10.2021 -

Lahodné recepty s datlemi na hubnutí

Datle jsou unikátním produktem, který pomáhá bezpečně zhubnout a zároveň odstranit nedostatek vitamínů a minerálů v našem těle. O těchto sušených plodech se tradují legendy a v reálném životě přicházejí s různými pokrmy a dietami. Jak využít datle k hubnutí? Přinášejí datle výhody nebo škody lidem, kteří chtějí zhubnout? Pojďme se s tím společně vypořádat.

Data: výhody a poškození hubnutí

Světoznámí odborníci na výživu doporučují zařadit datle do jídelníčku. Obnovují sílu, jsou dokonale absorbovány tělem a hlavně se nemění v tuk. Tento produkt obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu a hmotu. Více o tom v předchozím článku.

Nesporné výhody datlí:

obohatit tělo užitečnými mikroelementy, látkami a vitamíny;
dát energii pro fyzickou aktivitu, sport, posílit srdce;
s nimi můžete jít na dietu, aniž byste se vzdali sladkostí;
rozveselit a zlepšit pohodu;
vám umožní ukojit pocit hladu.

Vzhledem k vysoké sladkosti produktu se může zdát, že to není to pravé ovoce k hubnutí. Ve skutečnosti existují recepty na pokrmy s datlemi a určitá pravidla pro jejich použití, které pomáhají zhubnout. Nejprve si však pojďme zjistit: komu se doporučuje používat datle?

Toto sušené ovoce si vybírají především lidé s pomalým metabolismem, kojící matky, těhotné ženy a všichni, kdo drží dietu. A to především ti, kteří chtějí zhubnout v podzimním, zimním nebo jarním období. Tento produkt se doporučuje používat všem, kteří milují tučná jídla a maso. Pro lidi s rychlým metabolismem je také vhodný, hlavní je jíst ho ve správné kombinaci s dalšími produkty. Na výhody datlí jsme tedy přišli, ale komu při hubnutí uškodí?

Kdo by neměl jíst datle? Muži a ženy trpící průjmem, akutní pankreatitidou, střevní infekcí. Alergici musí tyto plody zavádět do jídelníčku postupně. S opatrností by tento produkt měli přidávat do svého jídelníčku diabetici a lidé užívající jakékoli léky. V takovém případě se poraďte s lékařem, abyste předešli komplikacím.

Datum dieta pro hubnutí

Existuje několik způsobů, jak zhubnout s datlemi. Příznivci tuhé hladovky mohou jíst pouze tyto sušené ovoce po dobu 10 dnů. Do této stravy je povoleno přidat zelená jablka, hodně čisté čisté vody a zelený čaj. Datle jsou nízkokalorický produkt, jeden kus obsahuje pouze 23 kcal. Tímto způsobem přijímá tělo celou škálu vitamínů a minerálů, glukózy, bílkovin a sacharidů nezbytných pro život.

Datle můžete jíst při dietě i v neomezeném množství. Termínová dieta pro hubnutí pomůže zbavit se 7 kg nadváhy a recenze tuto skutečnost potvrzují. První 4 dny jedí pouze sušené ovoce a pijí vodu. V den 5 se do stravy přidávají zelená jablka do 1 kg. Od 7. dne můžete pít zelený čaj.

Vydržet datlovou dietu vyžaduje hodně úsilí a trpělivosti, nejčastěji lidé do jídelníčku jednoduše přidali pokrmy s datlemi a zhubli. Je pravda, že se jim podařilo zhubnout pouze 4-5 kg místo 7 kg, ale to je také vynikající výsledek. Navíc v tomto případě můžete jíst naplno a nezkoušet svou vůli. Existuje několik receptů, které poskytují dobrou saturaci a schopnost rozloučit se s nenáviděným tělesným tukem. Výhoda takové diety: lidé se po ní vzdají své závislosti na čokoládě, sladkostech, sladkostech a moučných pochoutkách.

Mléčná dieta s datlemi

Toto je přísná dieta na datle a mléko platná pro dny půstu. Je povoleno jíst pouze mléko a datle v neomezeném množství. Mléko pomáhá tělu vstřebávat živiny a stopové prvky obsažené v datlích. Za týden takové diety je možné zbavit se 5 kg váhy navíc. Optimální je zařídit si takovou dietu takto: 5 dní mléka s datlemi plus zelený čaj nebo káva bez cukru. 10 dní přestávka. 5denní mléčná dieta. Díky tomu rychle zhubnete a zlepšíte své tělo.

Termíny: Recepty

Salát z datlí s ořechy

Sušené ovoce (10-15 kusů) zbavené pecek a nakrájené na malé kousky. Přidejte hrst nasekaných ořechů. Mohou to být piniové oříšky, mandle nebo lískové oříšky. Přidejte lžičku mletého zázvoru a lžíci medu. Všechny ingredience můžete rozemlít v mixéru nebo namlít na mlýnku na maso. Ve výsledku získáte chutné a zdravé těstoviny, které si můžete dát na celozrnné pečivo a sníst.

Salát s datlemi a mrkví na hubnutí

Připravte si 2 mrkve, oloupejte je a nastrouhejte na jemném nebo středním struhadle. Datle zbavíme pecek, nakrájíme na malé kousky. Smícháme s mrkví, dochutíme medem nebo olivovým olejem. Tento salát funguje jako kartáč na střeva, odstraňuje toxiny a obohacuje tělo o vitamíny.

Ovesná kaše s datlemi

Užitečný a účinný recept na hubnutí. Ovesné vločky s datlemi pomohou zorganizovat správnou výživu a zhubnout. A v kombinaci s ní rovným - ne! Na kaši budete potřebovat:

1 sklenice ovesných vloček;
2 sklenice mléka;
10-15 kusů datlí (lze vypeckovat a nakrájet na kousky);
1 lžička lněného semínka nebo mouky
2 lžičky medu;
Několik zrnek arašídů (volitelné)

Ovesné vločky smícháme s lněnou moukou, zalijeme mlékem. Dejte pánev na oheň a vařte 10 minut, nezapomeňte míchat. Datle přidejte 5–7 minut po uvaření. Podávejte s medem a drcenými arašídy. Tuto kaši můžete jíst k snídani nebo večeři. Dodává energii a vytváří pocit sytosti na dlouhou dobu.
Kompot na hubnutí z datlí

Vezměte pár 15 kusů datlí, přidejte k nim hrst brusinek, meruněk, sušených švestek a rozinek. Zalijte 2-3 litry horké vody. Provařte a nechte 30 minut louhovat. Lahodný a strašně zdravý nápoj je připraven! Brusinky lze nahradit citronem, kyselé ovoce a bobule jsou potřebné, aby byl nápoj chutnější a dal trochu kyselosti. Meruňky jsou také nahrazeny sušenými meruňkami.

Můžete ho pít tolikrát, kolikrát pocítíte hlad. A také ráno nalačno, před večeří a večer před spaním. Datle na dietu jsou dobrým lékem pro ty, kteří nejí po 18-19 hodině, ale chtějí si dát něco k snědku. Aby vaše tělo nebylo závislé na jídle a neprožívalo stres, uvařte si takový zdravý kompot a hubněte s radostí.

Buďte štíhlí, zdraví a šťastní!

Datle jsou odedávna symbolem hojnosti a plodnosti. Obsahují hodně sacharidů, takže lidskému tělu snadno dodají vitalitu a neskutečnou energii na celý den. Toto ovoce je považováno za vynikající pochoutku jak pro dospělé, tak i pro velmi malé děti.

Obsahují více než dvacet aminokyselin, které jsou užitečné pro člověka. Obsahují také mnoho vitamínů a minerálů. Datle zlepšuje činnost mozku, snižuje riziko vzniku nemocí a má dobrý vliv na srdeční systém, výborně pomáhá při zhoršeném kašli. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií nejsou tyto plody při vyvážených dietách vždy zařazovány do jídelníčku, ale o tom teď nemluvíme... Z jednorázového příjmu nadbytečných datlí „na hlavu“ neztloustneme. Jejich konzumace ve velkém množství však může být také nudná. Pokud se je tedy rozhodnete zařadit do svého každodenního jídelníčku, pak byste měli zjistit, co lze z datlí připravit pro zpestření jídelníčku.

Citronové palačinky s datlemi

Ingredience:

Datle - 400 gramů;
citron - 2 ks;
slepičí vejce - 2 ks;
mouka - 8 lžic. lžíce;
cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce;
máslo;
sirup - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - čtvrt lžičky.

1. Datle opláchneme, rozpůlíme a zbavíme pecek. Citrony omyjte, nakrájejte na poloviny a vymačkejte šťávu do samostatné misky. Citrusové plody zbavte kůry a nasekejte nadrobno. Prosejeme mouku a jemně rozpustíme máslo.

2. Lehce rozklepneme vejce, přidáme sůl, máslo a cukr. Poté vlijte 3 lžíce citronové šťávy, pár lžic citronové kůry, mouku a vše důkladně promíchejte. Poté pomalu přidávejte vodu a jemně prošlehejte. Těsto musí být uchováváno po dobu 15 minut při pokojové teplotě. Dužinu z upravených datlí propasírujeme mlýnkem na maso s citronovou šťávou, zbylou kůrou, ovocným sirupem. Ingredience dobře promíchejte.

3. Na dobře rozehřáté pánvi z jedné strany opečte palačinky. Připravenou náplň dejte na smaženou část, zabalte ji do obálky a smažte, dokud nebude krásná a velmi křupavá zlatá kůra.

Těsně před podáváním poléváme palačinky nepříliš horkým rozpuštěným máslem, posypeme malým množstvím sladkého moučkového cukru.

Exotické datle jsou užitečným produktem, ale mohou způsobit vážné alergie. Proto by se používání citronových placiček s tímto ovocem mělo omezit na malé děti. To nebude tak snadné, protože palačinky nejsou vnímány jako dezert. A tady je ukázka mého oblíbeného datlového jídla - recept na datlové kuličky. Jsou vnímány jako sladké, proto je mnohem snazší vysvětlit dětem, že jich nemůžete jíst hodně.

datlové koule

Ingredience:

Datle - 400 gramů;
tekutý med - 60 gramů;
vlašské ořechy - 200 gramů;
podle chuti přidáme sezamová semínka.

Vaření krok za krokem:

1. Datle důkladně opláchněte a odstraňte všechna semínka.

2. Pro přípravu správných a chutných datlových kuliček je potřeba všechny suroviny propasírovat mlýnkem na maso. Nejprve nasekejte datle, potom vlašské ořechy. Přidejte tekutý med a důkladně promíchejte, dokud není hmota zcela homogenní.

3. Sezamová semínka nasypte do samostatného talíře. Z připravené sladké směsi udělejte malé kuličky – velikost křepelčích vajec. Každá z kuliček musí být obalena v sezamu.

Pro správné uvaření datlových kuliček můžete místo sezamových semínek snadno použít strouhaný kokos.

Toffee pudink

Ingredience:

Datle - 100 gramů;
sušené ovoce - 50 gramů;
trochu sody;
hnědý cukr - 150 gramů;
máslo - 225 gramů;
palačinková mouka - 150 gramů;
slepičí vejce - 2 ks;
zakysaná smetana - 6 lžic. lžíce.

Vaření krok za krokem:

1. Sušené ovoce a datle nakrájíme nadrobno. Všechno máslo dejte na kuchyňský stůl pro maximální změknutí. Pečlivě prosejeme mouku.

2. Formičky do mikrovlnky vymažte máslem. Ve vhodné nádobě smíchejte sušené ovoce se sodou a zalijte směs neúplnou sklenicí vroucí vody. Tato hmota musí být vyluhována několik hodin.

3. Vyšlehejte 150 g cukru a doslova 75 g másla, dokud nevznikne dobrá pěna, poté přidejte prosátou mouku, zašlehejte slepičí vejce.

4. Sušené plody sceďte a přidejte do hmoty. Vymícháme těsto, nalijeme do všech forem do mikrovlnky.

5. Pudink se musí péct 3 minuty a poté nechat doslova 5 minut odstát - během této minimální doby trochu ztuhne.

6. Dále je potřeba připravit omáčku k pudinku. Smíchejte zakysanou smetanu, zbývající máslo a cukr, vzniklou směs nalijte do nádoby do mikrovlnné trouby a vložte do trouby asi na tři minuty. Vmícháme připravenou omáčku.

7. Pudink podáváme teplý. Nejprve zalijte lahodnou omáčkou. Pokrm se hodí k šálku anglického čaje. Sladkost můžete ozdobit smetanou, lístky máty a vedle toho dát i kouli zmrzliny.

Pudink uvaříte i bez mikrovlnky. K tomu budete muset vařit 40-50 minut při 200 stupních. V tomto případě se doporučuje omáčku vařit na běžném sporáku na hustotu, kterou potřebujete, ale ne moc dlouho, protože se jistě může změnit na plný karamel, což se k tomuto nejjemnějšímu dezertu nehodí.

To samozřejmě nejsou všechna jídla, která obsahují datle, recepty s jejich využitím jsou mnohem obsáhlejší. Připravují se s nimi kompoty, saláty, sladkosti. I o tom si někdy povíme.

Sušené a sušené ovoce je zdravější než syrové. Pokud datle nasušíte, naskladníte na zimu, bude to zásobárna vitamínů B5, E, H a také látek jako aspirin, které odstraňují příznaky nachlazení, bolesti hlavy a zvyšují efektivitu.

V otázce, jak se datle suší, musíte dodržovat doporučení kuchařů.

Sklizeň a průmyslové sušení

Z každé datlové palmy se získá 100 až 250 kg. sklizeň za rok. Po sběru jsou plody rozptýleny na zemi, kde přirozeně vysychají pod paprsky spalujícího slunce. Chcete-li je vydržet déle, před vložením do nádoby je zahrabte do horkého písku a nechte datle několik dní sušit.

Po procesu sušení se datle umyjí. Z každého ovoce se ručně odstraní kosti. Datle se třídí, zpracovávají a balí.

Jak sušit sladké výrobky nepřirozeným způsobem, není každému známé. K tomu použijte troubu. Sušené plody jsou ošetřeny sírou, aby odpuzovaly hmyz. Aby byly datle sladší, budete je muset konzervovat pomocí glukózového sirupu. Sušené plody připravené touto metodou mají nepřirozený lesk. Přírodní datle, které neobsahují přísady, mají matnou pokožku, jsou jemné na dotek.

Přirozeně sušené ovoce má lepkavý povrch, na kterém se snadno ulpívají zárodky a bakterie. Proto je nemožné, aby sušené ovoce zůstalo dlouho v otevřené nádobě nebo bylo rozptýleno na vzduchu. Před konzumací datlí se umyjí v převařené vodě. Sušené ovoce ošetřené chemikáliemi musí být namočeno v horké vodě a více než jednou vyměněno, dokud mastné skvrny na povrchu kapaliny úplně nezmizí.

Datle mají nízký obsah kalorií. Tento dietní produkt lze rozdělit do 3 skupin: datle suché, polosuché a šťavnaté. Nejužitečnější jsou sušené plody, které jsou antioxidanty a antiradikály. Snadněji a rychleji se suší pro skladování. Je lepší použít sušené ovoce nakrájené na polovinu, zbavit se pecky a zjistit, zda na datlovci a jím nakladených vajíčkách nejsou nějaké léze.

Datle skladujte v nádobě s pevně uzavřeným víkem na polici chladničky. Mohou zůstat celý rok. V mrazáku můžete sušené ovoce uchovávat 5 let.

Výběr termínů

Čerstvé palmové plody si můžete vychutnat v Izraeli, Alžírsku, Egyptě atd. U nás prodávají mražené, sušené a sušené produkty.

Čerstvé datle mají hustou, lesklou slupku se žlutým, oranžovým nebo červeným nádechem. Chutná jako šťavnaté a sladké ovoce bez zarudnutí. Dužnina ovoce utrženého z palmy je křupavá jako tomel. Kost se obtížně vytahuje. Nezralé plody mají šedou barvu se zelenkavým nádechem, voskový povlak a svíravou dochuť.

Sušené datle mají jinou barvu, jednotné a sytě hnědé. Plody mají úhledný zaoblený tvar. Trhliny a vrásky na slupce nejsou přítomny. Plody jsou suché, ale na dotek mírně lepkavé. Kvalitní výrobek se netvoří do hrudek. Měkkost dužniny je střední. Nízká šťavnatost. Zaschlé pecky z datlí lze snadno odstranit.

Pokud se datle suší bez použití chemie, slupka sušeného ovoce bude neporušená, suchá a lehce průsvitná. Mírná lepivost naznačuje přirozené uvolňování cukru.

Domácí sušení

Doma můžete ovoce sušit po dlouhou dobu, dejte je na stinné místo, budou měkké. Při dlouhodobém sušení na slunci datle ztvrdnou. Producenti mají různé způsoby, jak rychle zpracovat ovoce. Pokud sklizeň proběhne dříve, než se předpokládá, stačí datle vykoupat v roztoku nepoživatelné sody, která je ve vroucím stavu. Z toho půjdou podél husté slupky praskliny, datle bude možné sušit dříve. Sníží se ale šťavnatost ovoce, prasklinami se ovoce může nakazit bakteriemi.

Ne každá výroba využívá přírodní metodu sušení. U mechanické metody půjde trouba. Po vysušení fumigujte oxidem siřičitým. Se zničením bakterií nebude škodlivý hmyz a produkt bude skladován po dlouhou dobu.

Na slupce jsou jasně patrné rozdíly datlí, které byly sušeny přirozeně a pomocí pece. Pokud praská po celém ovoci nebo se loupe, znamená to práci se sušicí komorou nebo vysokoteplotní troubou. Pokud se plody suší pod horkými slunečními paprsky, může se na slupce objevit minimální a téměř neznatelné množství prasklin. Pro zachování vzhledu se sušené plody ošetřují olejovými produkty, tekutým kouřem, plody se také obalují glycerinem, palmovým olejem. Chemicky zpracovaný produkt poznáte podle intenzivního lesku pokožky.

Stále víc mě fascinují datle - jak jsou úžasné v pečení!

Sloučenina:

500 g vypeckovaných datlí
300 g mouky
100 g másla
100 g zakysané smetany
100 g cukru
šťáva z půlky citronu
1 lžička sody
špetka soli

Jak vařit sušenky s datlemi - recept:

Máslo předem vyndáme z lednice a necháme změknout.
Smícháme máslo, zakysanou smetanu a cukr a rozetřeme do hladka.

Máslo rozetřeme s cukrem a zakysanou smetanou
Přežijeme šťávu z půlky citronu.
Přidejte sodu do šťávy a dobře promíchejte. Začíná bouřlivá reakce, pozorujeme a užíváme si zázraky chemie. Přidejte špetku soli.
Smíchejte mouku s výslednými směsmi. Těsto krátce hněteme do hladka. Těsto se bude na ruce trochu lepit, ale po vychladnutí bude vláčnější. Ale po upečení budou sušenky velmi jemné.
hnětení těsta
Takže těsto zabalte do potravinářské fólie a odešlete do chladničky na 30-40 minut.
Dáme do lednice
Mezitím si připravte datlovou pastu. Datle namočte na 10 minut do vody.
Namáčení datlí
Oddělte dužinu datlí od pecek a procházejte mlýnkem na maso, dokud nevznikne homogenní pyré. Můžete také mlít v mixéru, ale přes mlýnek na maso to jde lépe a rychleji.
Rozdrťte na pyré
Když těsto trochu vychladne a stane se vláčnějším, vyndáme ho z lednice a rozdělíme na dvě stejné části.
Dělení těsta
Každý z dílů rozválejte na obdélník o rozměrech 30 × 20 cm, silný asi 5 mm.
Položte jeden kus na plech. Navrch rovnoměrně rozetřeme datlovou náplň.
Na jeden díl namažeme nádivku z datlí
Poté náplň přikryjeme druhou částí těsta.
Přikryjeme druhou částí
Zbytek těsta (pokud existuje) odřízněte tak, aby vznikl rovnoměrný obdélník.
Děláme rovnoměrné řezy podél a napříč obdélníkem a tvarujeme sušenky. Protože jsem chtěl úplně zopakovat mistrovské dílo z obchodu, rozřezal jsem ho na obdélníky.
Provádění řezů
Plech pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut.
Dáme do trouby péct
Hotové cukroví s datlemi vychladíme a roztřídíme na talíře podle řezů.
Soubory cookie s daty jsou připraveny