Jak vařit ovocný nápoj z aronie? Morse z aronie Morse z aronie s brusinkami a medem.

17.12.2021 -

Šťávu z aronie na zimu si můžete připravit doma a získat tak vynikající vitamínový produkt, který se bude hodit v zimě a zejména brzy na jaře.

Co je užitečné arónie

Tento strom nemá nic společného s horským popelem. Botanici tento druh nazývají Aronia aronie z rodu Aronia z čeledi Roseovcovité.

Tato rostlina pochází ze Severní Ameriky, kde roste ve stejně drsných podmínkách jako její pseudopříbuzný, jasan horský.

Schopnost přežít v drsných podmínkách a také chutné a velmi zdravé plody učinily z tohoto stromu běžnou ovocnou plodinu, která se pěstuje tam, kde je dlouhá zima, silné mrazy a hluboký sníh.

Plody arónie mají sladkokyselou nakyslou svíravou chuť. Jejich barva se pohybuje od zcela černé až po téměř tmavě červenou. Užitečné vlastnosti jsou způsobeny zvláštním chemickým složením ovoce. Obsahují:

bílkoviny - 1,6 %;
tuky - 0,3 %;
sacharidy - 20 %;
u sacharidů dominuje glukóza, fruktóza a sorbitol (náhražka cukru užívaná diabetiky);
vitamíny - P, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, karoten;
minerální látky - vápník, draslík, hořčík, olovo, železo, sodík, fosfor, bor, fluor, molybden;
třísloviny.

Nepochybné přínosy aronie pro tělo jsou vysoce ceněny v lidové i oficiální medicíně. Čerstvé, stejně jako v infuzích, odvarech a tinkturách se plody aronie doporučují pro použití u takových patologií:

hypertenze;
tyfus;
revmatismus;
spála;
spalničky;
onemocnění jater;
anémie;
beri-beri.

Proto je tak důležité vypěstovat velkou úrodu aronie, sklidit ji a připravit na zimu s minimální ztrátou nutriční hodnoty.

Jak vyrobit šťávu z aronie

Šťáva z aronie, sklizená na zimu, by měla mít dvě vlastnosti – být užitečná a co nejsterilnější. Spojení těchto dvou vlastností je obtížné, ale možné. Výhody aronie z procesu konzervování se snižují, ale ne o mnoho.

Doma si můžete šťávu z arónie arónie získat pomocí odšťavňovače nebo odšťavňovače. Dále budete potřebovat: síto, nejlépe kovové, velkou smaltovanou mísu, rendlík, také smaltovaný a velký.

Příprava šťávy se provádí následovně.

Příprava bobulí ke zpracování. Plody je třeba vytřídit a odstranit nepoužitelné vzorky. Z bobulí musíte také odstranit všechny zbytky a nohy.
Extrakce šťávy. Pokud máte odšťavňovač, pak bude tento krok zavařování nejjednodušší. Nechte pracovat odšťavňovač a vylisujte ostružinovou šťávu za vás. Pokud takové zařízení neexistuje, můžete bobule nechat projít mlýnkem na maso a dát kaši na síto a třít ji. Kaši můžete také zabalit do gázy, poté tento sáček položte na síto nebo do cedníku a navrch položte zátěž. Pod tlakem bude šťáva odtékat, dokud nevyteče přebytečná voda v bobulovité kaši.
Do výsledné šťávy se přidává cukr v množství 100 g na 1 litr.
Šťáva se nalije do sterilizovaných sklenic. Poté se tyto nádoby umístí do hrnce s horkou vodou pro pasterizaci. Tento hrnec by měl být na nízké teplotě. Aby sklenice nepraskly, je potřeba dát na dno rošt nebo silnou vrstvu látky. Banky by měly stát ve vroucí vodě po dobu nejméně 20 minut.
Sklenice musíte ohřát horkou vodou. Také je třeba je za tepla uzavřít víčky. Poté je třeba každou sklenici zabalit do přikrývky a nechat v této formě 10 hodin.

Díky této technologii vaření je mnoho užitečných vlastností plodů aronie dlouhodobě zachováno. Sklenice na šťávu skladujte na tmavém a chladném místě. Pokud po nějaké době nabobtná víko na sklenici nebo se na povrchu šťávy objeví sraženiny jiné barvy, bude nutné takovou šťávu bez váhání vyhodit. To znamená, že pasterizace proběhla v rozporu s pravidly.

Pokud máte odšťavňovač, proces sklizně šťávy je značně zjednodušen. Na odšťavňovač položte oloupané bobule. Umístěte samotnou jednotku do nádoby na sběr šťávy.

Celá tato konstrukce musí být zapálena. Když se objeví první známky kondenzace, zahřejte odšťavňovač velmi opatrně, abyste nezničili prospěšné vlastnosti bobulí. Když se objeví šťáva, lze do ní přidat cukr ve výše uvedených poměrech.

Doba hoření vařiče šťávy se měří přibližně 1 hodinu. Poté musíte otevřít kohoutek a zajistit, aby šťáva vytekla do misky. Výše popsaný postup pasterizace již není nutný. Stačí nalít šťávu do sklenic a poté je pevně uzavřít. V tomto případě můžete proceduru zabalování do deky vynechat. Stačí sklenice položit na víčka, počkat, až šťáva úplně vychladne, a poté nádoby přenést na místo trvalého skladování.

Jak vyrobit ovocný nápoj z aronie

Tento nápoj není podroben tepelnému ošetření, ale je spotřebován během 1-2 dnů. Zachovává si všechny vlastnosti plodů této nádherné rostliny.

Morse z aronie je chutný a velmi zdravý nápoj, šťáva z bobulí ředěná ve vodě.

Pro přípravu ovocného nápoje z aronie je nutné namlít čisté a vybrané bobule na kaši. To lze provést v mixéru nebo v mlýnku na maso. Ruční rozdrcení bobulí na homogenní kaši bude obtížné, protože se bobule rychle slepí jako soufflé. Aby tento proces lepení nepřekážel při výrobě nápoje, přidejte do kaše trochu vody.

V hotovém bobulovém pyré je třeba přidat čistou studenou vodu. Poměry vody a bobulí jsou určeny chutí. Nejlepší je postupovat následovně:

kaši rozdrtíme v cedníku, necháme odkapat veškerou čistou šťávu;
zbytek kaše dejte do misky, přidejte vodu, důkladně promíchejte;
vodu slijeme do misky se šťávou, kaši opět protřeme sítem.

Tento postup lze opakovat, dokud voda smíchaná se zbytky bobulí nepřestane červenat. Nyní byly všechny užitečné vlastnosti přeneseny z bobulí do ovocných nápojů.

Pevné složky bobulí lze použít jako náplň do koláčů, k přidání do kaší, kissels, kompotů atd.

Podle chuti lze do ovocné šťávy přidat cukr. Pije se většinou vychlazený v teple. Mors lze sklízet na zimu stejným způsobem jako šťávu. K tomu se nalévá do sklenic, již mírně oslazené, a poté steriluje ve vodní lázni výše popsaným způsobem.

Co je lepší sklízet na zimu - džus, ovocný nápoj nebo samotné bobule? Každý si tento problém řeší sám.

Výhody a nevýhody různých způsobů sklizně aronie

Nejjednodušší způsob je rychle zmrazit bobule. K tomu je třeba je nejen vytřídit, ale také mírně vysušit. Poté se bobule umístí do plastového sáčku nebo nádoby a umístí do mrazničky. Zmrazené bobule lze použít v jakékoli formě. Ovocný nápoj je pak velmi snadné vyrobit z něj, protože rozmražené bobule změknou a tekutý obsah sám vyteče. Bobule stačí lehce protřít na sítu.

Sklizeň šťávy je pracný proces, ale pokud není k dispozici velký mrazák, je to nejlepší způsob, jak připravit zdravý produkt do budoucna. Šťáva je vysoce koncentrovaná tekutina. Mnoho lidí ho může pít pouze ve zředěné formě, takže jedna plechovka šťávy vydrží na dlouhou dobu.

Sklizeň ovocného nápoje má smysl. Koneckonců je to stejná šťáva, jen zředěná. Lze jej ihned konzumovat ve formě, ve které je připraven. Takové zavařování však vyžaduje hodně zavařovacích sklenic a místa.

Každý si tak může vybrat možnosti přířezů podle svých možností a potřeb. Hlavní věc je, že plodů aronie je vždy hodně.

produkty
Chokeberry - 200 gramů
Brusinky - 200 gramů
Med - podle chuti
Voda - 1 litr

Jak vařit šťávu z ostružin a brusinek
1. Roztřiďte aronie, špatné bobule, odstraňte větvičky, plody omyjte.
2. Čerstvé brusinky roztřiďte, očistěte od špatných bobulí a větviček, zmrazené před vařením nerozmrazujte.
3. Do kastrůlku dáme aronie, brusinky, zalijeme litrem vody, rendlík přikryjeme pokličkou.
4. Pánev s aronie a brusinkami postavte na střední teplotu, přiveďte k varu.
5. Snižte teplotu na minimum, vařte 10 minut brusinkovo-aronie šťávu, pokud používáte sušenou arónii, vařte déle – dokud bobule nezměknou.
6. Sundejte pánev ze sporáku.
7. Bobule vyjměte ze šťávy děrovanou lžící, přesuňte je na síto.
8. Lžící rozdrtíme aronie a brusinky na kaši.
9. Přeneste bobulovité pyré zpět do hrnce.
10. Hrnec se šťávou postavte na střední teplotu, nechte vařit.
11. Šťávu vařte 1 minutu.
12. Vyjměte ovocný nápoj z hořáku, otevřete víko, nechte ovocný nápoj vychladnout do teplého stavu.
13. Do kastrůlku s teplou (ale ne horkou) šťávou dejte med, promíchejte nebo dejte med do teplé šťávy již nalité do šálků.

produkty
Chokeberry - 200 gramů
Brusinky - 200 gramů
Med - podle chuti
Voda - 1 litr

Skandinávská legenda říká, že první žena byla stvořena z horského popela. Tyto zdravé bobule jsou opředeny mnoha legendami, jejichž čtení zabere více než jeden den. Stačí nám vědět, že horský popel je užitečný při nachlazení, onemocnění dýchacích orgánů, jako prevence rakoviny a mnoho dalšího.

Mezi aronie a červeným horským jasanem není žádný zvláštní rozdíl, kromě skutečnosti, že aronie je považována za kultivovanější odrůdu. Není o nic méně užitečná než červená, ale pro přípravu džusů, kompotů a ovocných nápojů je arónie pohodlnější. Není tak tvrdý jako jeho červený příbuzný a dává více šťávy než příklad.

Červenou a arónii lze smíchat a podle stejného receptu můžete uvařit jeřabinovou šťávu na zimu. Jasan dozrává začátkem podzimu, ale je lepší počkat na první mrazíky. Poté horský popel získává větší sladkost, svíravost a stává se sytější.

K přípravě ovocného nápoje potřebujete:

0,5 kg jeřábu;
2 litry vody;
100 g cukru nebo medu.

Ve skutečnosti se jedná o přibližné dávkování a množství jedné nebo druhé složky musíte vybrat individuálně.

Jahody omyjeme a otrháme od stopek. Pokud je hodně horského popela, protáhněte bobule mlýnkem na maso nebo je rozdrťte mixérem, pokud je málo bobulí.

Jeřabinové pyré dáme do síta, necháme okapat šťávu a vymačkáme trochu pokrutin. Dort lze rozemlít s cukrem a získat "živou marmeládu", nebo vyrobit. Pokud nemáte rádi džem, zalijte koláč studenou vodou, přidejte cukr a dejte na mírný oheň.

Přiveďte vodu k varu a vařte 3–5 minut, poté pánev přikryjte a nechte koláč 5–6 hodin louhovat.

Vývar sceďte, smíchejte se šťávou a ovocný nápoj je hotový, můžete pít teplý nebo s kostkami ledu. Aby se šťáva z jeřabin uchovala na zimu, měla by být dodatečně pasterizována.

Pánev s jeřabinovým džusem dejte na oheň, přiveďte do fáze „právě k varu“, ale nenechte vařit, 3 minuty. Poté velmi rychle vypněte oheň, nalijte jeřabinovou šťávu do lahví a zazátkujte je zátkami.

Jeřabinový nápoj se nevyplatí pasterizovat déle než tři minuty, jinak většina vitamínů obsažených v jeřabinách zemře.

Pokud si nejste jisti, zda je takto pasterovaná šťáva zdravá, zamrazte čerstvé jeřabiny v mrazáku a šťávu si připravte podle potřeby.

Jak vařit šťávu z červeného jeřábu, viz video:

Je to ovocný keř nebo strom druhu Aronia z čeledi Rosaceae. Nazval se horský popel kvůli vnější podobnosti květenství a plodů shromážděných v kartáči. Vědecký název rostliny je "Aronia Michurinskaya". Vědec vypěstoval arónii arónii, divokou zvěř s malými a nepoživatelnými bobulemi, a šlechtěním vypěstoval léčivou rostlinu s léčivými plody, kterou začali pěstovat v průmyslovém měřítku pro farmaceutický průmysl.

Popis

Vypadá to jako keř aronie pěstovaný na osobním pozemku

Arónie je keř vysoký až 3 metry, silně se větví, dosahuje průměru až 2 metrů. Kořenový systém se nachází blízko povrchu a je vysoce vyvinutý. Listy jsou lesklé, po okrajích pilovité nebo jemně vroubkované s měkkým ochlupením na rubové straně, mají zelenou barvu, na podzim přecházejí v červenofialový odstín. Kvetení nastává od konce jara do června. Bílé květy se sbírají v květenstvích. Plody jsou kulovité tmavě fialové barvy se semeny uvnitř, mají kyselou svíravou chuť. Rostlina je zimovzdorná, světlomilná, náročná na vláhu. Množí se vrstvením a semeny, má schopnost čerpat jód z jím obohacené půdy.

Kde roste

Aronie divoká pochází ze Severní Ameriky. Díky vědeckým experimentům Mičurina se rozšířil po celé střední a severní části Ruska. Aktivně ji pěstují amatérští zahradníci na svých dvorcích.

Kdy sklízet arónii a jak ji zachránit

Pro léčebné účely se sklízejí bobule, listy a kůra rostliny.

Úroda aronie se sklízí po prvním mrazu v době plného dozrávání bobulí. Používá se čerstvé, sušené i mražené.

Listy se sklízejí začátkem června a suší se, rozprostírají se v tenké vrstvě na dobře větraném a tmavém místě.

Kůra na sušení se odstraňuje koncem podzimu, když listy opadají a tok mízy končí. Sušte na tmavém a dobře větraném místě.

Jak uchovávat arónii

Zmrazené bobule si zachovávají všechny své užitečné vlastnosti a mohou nás potěšit, dokud nedostaneme novou plodinu.

Chokeberry lze zmrazit - za tímto účelem se bobule třídí, omyjí a suší. Vložte do plastových sáčků, pevně uzavřete a vložte do chladničky. Zmrazení chokeberry vám umožní uložit všechny užitečné vlastnosti až do nové sklizně. Arónii můžete zachránit tím, že si z ní vyrobíte různé přípravky na zimu – džemy, kompoty, džemy, sirupy, šťávy a mnoho dalšího. Tyto produkty dobře uchovávají všechny léčivé látky a léčivé vlastnosti rostliny.

Jak sušit arónii doma

Existuje několik způsobů, jak sušit ovoce:

První je v přírodních podmínkách: umyté a mírně vysušené bobule jsou rozloženy na tác, který je umístěn pod baldachýnem, který chrání bobule před přímým slunečním zářením (pod jehož vlivem se ničí vitamíny a živiny). Bobule se musí pravidelně obracet, aby se dosáhlo rovnoměrného sušení.

Druhý - bobule lze zavěsit na suchém a teplém místě a navléknout je jehlou na nitě. V této podobě bobule rychle vysychají.

Třetí je v elektrické sušičce: bobule jsou rozloženy na podnos a umístěny do elektrického spotřebiče. Sušení se provádí při teplotě 40-50 stupňů, dokud není ovoce zcela suché.

Čtvrtý je v troubě: bobule se rozloží na plech, vloží se do trouby a udržují se až do vaření při teplotě nepřesahující 50 stupňů.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace

Co je užitečné arónie? - plody horského jasanu obsahují velké množství vitamínů, minerálů a organických látek nezbytných pro tělo pro jeho normální fungování.

Chemické složení

Cukr (glukóza, fruktóza a sorbitol - schopné nahradit cukr pro diabetiky);
Vitamíny A, E, skupiny B a PP (poměr těchto vitamínů je tak jedinečný, že umožňuje zvýšit hladinu kyseliny hyaluronové v těle);
flavonoidy;
Antokyany (dodávají bobulím barvu a chrání tkáně před oxidací);
Potravinová vláknina;
Taniny (dodávají ovoci svíravou chuť);
pektiny;
Minerály (vápník, draslík, fosfor, železo, hořčík, sodík, jód);
beta karoten;
Třísloviny (schopné vázat karcinogeny a snižovat riziko nádorů).

Užitečné vlastnosti aronie

Vazodilatátory;
antioxidant;
Diuretický;
Hepatoprotektivní;
Adstringenty;
cholagogue;
Opevňování.

Výhody pro tělo

Díky unikátnímu chemickému složení má aronie pro člověka neocenitelné výhody.

Posiluje stěny krevních cév a snižuje jejich propustnost;
Snižuje krevní tlak;
Normalizuje obsah cukru a špatného cholesterolu;
Léčí nachlazení a virové infekce;
Zvyšuje kyselost žaludeční šťávy;
Odstraňuje nervové vzrušení a poruchy spánku;
Čistí a zahušťuje krev;
Chrání jaterní buňky před toxickým poškozením a stimuluje sekreci žluči;
Podporuje odstranění přebytečné tekutiny a odstranění otoků;
Doplňuje tělu jód a podporuje činnost štítné žlázy;
Stimuluje ochranné funkce těla;
Snižuje dopad záření a vnějších nepříznivých faktorů na tělo;
Neutralizuje volné radikály schopné mutovat buněčné sloučeniny.

Co pomáhá

Zdravotní přínosy aronie nejsou nedůležité, dokáže vyléčit mnoho nemocí:

hypertenze;
ateroskleróza;
SARS, nachlazení a virové infekce;
Děložní krvácení a anémie;
toxikóza;
nespavost;
Revmatismus;
Alergie
Spalničky a šarla;
tyfus;
zrakové poruchy;
Slabá imunita.

Zvyšuje nebo snižuje aronie krevní tlak?

Plody arónie mají schopnost rozšiřovat cévy a stabilizovat krevní tlak. Na otázku tedy existuje pouze jedna odpověď: „aronie snižuje krevní tlak“ a nedoporučuje se lidem trpícím hypotenzí.

Kontraindikace

Přítomnost ulcerózních procesů, kolitidy a hyperacidní gastritidy;
Zvýšený sklon k trombóze a vysoké srážlivosti krve;
hypotenze;
Zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
Věk dětí do 2 let.

Recepty na přípravu léčivých přípravků

Bobule se konzumují čerstvé a vyrábí se z nich doma nápoje – čaje, nálevy, odvary, tinktury a ovocné nápoje.

Čaj z arónie

Chcete-li jej připravit, vezměte bobule v množství dvou polévkových lžic a vložte do nádoby s půl litrem vroucí vody, nechte 5-10 minut. Pijte teplé, můžete přidat cukr podle chuti nebo med.

Čaj s plody a listy

Chcete-li jej připravit, vezměte dvě polévkové lžíce listů a bobulí (lze použít čerstvé i suché), vložte do termosky, nalijte vařenou vodu ne vyšší než 90 stupňů a trvejte několik hodin. Čaj můžete pít až tři šálky denně k léčbě nachlazení a posílení imunity.

Tinktura z aronie na vodce

K jeho přípravě je třeba vzít půl kilogramu bobulí, zalít je půl litrem vodky a přidat med (tři polévkové lžíce). Vše promíchejte a odložte na dva měsíce na tmavé místo pro infuzi (pravidelně protřepávejte nádobu). Hotová tinktura se filtruje a užívá v polévkové lžíci k léčbě zažívacích potíží, zmírnění stresu a zlepšení procesu usínání. Tinkturu lze připravit s alkoholem, její užitečné vlastnosti a způsoby aplikace jsou shodné s tinkturami vodky.

Morse z aronie

Z aronie si můžete vyrobit lahodný a zdravý nápoj - k tomu byste měli vzít půl kila bobulí, zalít vodou (200 ml), zapálit a držet 20 minut. Poté bobule nakrájíme, přecedíme, přidáme cukr (sklenici) a půl litru vody. Dejte na oheň a přiveďte k varu.

Morse z bobulí lze užívat bez omezení během dne, nejlépe před jídlem.

Šťáva z aronie

Pro domácí přípravu se čerstvé bobule aronie roztřídí, umyjí a projdou odšťavňovačem. Můžete procházet mlýnkem na maso a protlačovat gázu. Čerstvě vymačkaná šťáva má příznivé vlastnosti - pomáhá vyrovnat se s hypertenzí, aterosklerózou, nervovou podrážděností a poruchami spánku způsobenými na tomto pozadí.

Odvar z bobulí

Čerstvá arónie v množství polévkové lžíce se vloží do nádoby se sklenicí vroucí vody, přivede se k varu na ohni a nechá se vyluhovat. Pijte půl sklenice ve dvou dávkách denně před jídlem.

Nápoj s aronie obohatí tělo o vitamíny a podpoří imunitu

Ovocná infuze

Sušené aronie v množství 3 polévkové lžíce se vloží do termosky s půl litrem vroucí vody, vyluhované. Další den si můžete vzít 50 ml. třikrát až čtyřikrát denně před jídlem.

Arónie s medem

100 gr. čerstvé bobule se omyjí, suší a mačkají. Přidejte med (dvě polévkové lžíce) a promíchejte. Konzumujte během dne, můžete pít čaj.

Použití aronie - výhody a škody

Vzhledem k vysokému obsahu živin a minimu kontraindikací jsou plody aronie užitečné a indikované pro použití u všech kategorií populace.

Chokeberry pro ženy - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Arónie je nejen prospěšná pro ženský organismus, ale působí i terapeuticky – pomáhá zmírňovat příznaky menopauzy, zastavovat děložní krvácení. Pro tyto účely je účinné užívat alkoholovou tinkturu z bobulí v polévkové lžíci ve třech dávkách denně. Náprava odstraňuje záchvaty horka a návaly horka, normalizuje psycho-emocionální náladu, zlepšuje pohodu a podporuje tělo.

Při užívání aronie je třeba hlídat krevní tlak, pokud se sníží, příjem omezit.

Arónie v těhotenství

Plody arónie mají pozitivní vliv na tělo během těhotenství - snižují příznaky toxikózy, díky diuretické vlastnosti odstraňují přebytečnou tekutinu a zmírňují otoky, zlepšují náladu.

Před použitím arónie byste se měli poradit s dohlížejícím lékařem, abyste vyloučili výskyt všech druhů patologií.

Pro muže

Plody arónie mají pozitivní vliv na mužské tělo - aktivují krevní oběh pánevních orgánů a urogenitálního systému, což přispívá ke zvýšení potence a sexuální touhy. Pro tyto účely je dobré užívat infuzi bobulí na půl sklenice ve třech dávkách denně.

Arónie pro děti

Děti mohou jíst bobule od 2 let. Jejich příjem lze kombinovat s jinými bobulemi a ovocem, lze připravit čerstvě vymačkané šťávy, želé, kompoty. Bobule pomohou dítěti vyrovnat se s průjmem – dodávají střevům vlákninu, brzdí jeho peristaltiku a normalizují stolici. Při virových infekcích budou plody působit antioxidačně, v tomto období je dobré pít nápoje s aronie a medem.

Prospěch a škoda

Domácí přípravy na zimu – rychlé a jednoduché recepty

Co vařit z aronie, aby si zachovala její blahodárné vlastnosti a vychutnala si ji po celý rok?

Existuje mnoho způsobů, jak připravit bobule na zimu - jednoduché a chutné recepty, které se snadno připravují.

Ostružinový likér s třešňovými listy

za 500 gr. čerstvé bobule vezmeme 200 třešňových listů, sklenici cukru, lžičku kyseliny citrónové, litrovou láhev vodky a litr vody;
umyté listy aronie zalijeme vodou, povaříme 10–15 minut a vyjmeme;
vložte bobule do odvaru, udržujte v ohni 10 minut, přidejte cukr s kyselinou citronovou, po rozpuštění odstraňte z tepla;
nechte nápoj vychladnout, poté přefiltrujte, přidejte vodku a nalijte do nádob.

Alkohol se užívá ve sklenici na noc jako antistresový a relaxační prostředek.

Aróniové želé

bobule v množství jednoho kilogramu se nalijí na podlahu litrem vody a zapálí se, aby změkly;
poté přefiltrujte a vymačkejte přes gázu;
do výsledné infuze vložte cukr (800 gr.) a dejte na mírný oheň po dobu 20 minut;
horká hmota se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Kompot z aronie na zimu

Na 3 litrovou sklenici vezmeme 300 gr. bobule a půl kila cukru. Bobule vložíme do sterilizované nádoby a zalijeme vroucí vodou. Necháme 5 minut stát, nalijeme vodu do pánve, přidáme cukr, přivedeme k varu. Bobule zalijte horkým sirupem a srolujte. Na naléhání uklízíme jeden den na teplém místě. Poté kompot dáme na chladné místo k uskladnění.

Kompot s aronie a jablky

jablka nakrájíme na kousky a zbavíme jádřinců, aronie omyjeme;
vložte do sterilizovaných 3litrových sklenic (téměř polovinu) a zalijte vroucí vodou;
stát 10 minut, nalít vodu do pánve, přidat cukr (tři šálky) do vývaru a přivést k varu;
nalijte sklenice výsledným sladkým sirupem a srolujte je;
kompot zabalíme a dáme na teplé místo na nálev.

Vylouhovaný kompot se dobře skladuje na chladném místě nebo ve sklepě.

Arónie s hlohem

k přípravě tohoto kompotu je třeba vzít dvě drcená jablka, arónii a hloh (každá 100 g), sušené meruňky a sušené švestky (každá 6-8 kusů);
nalijte do pánve tři litry vody, přidejte dva šálky cukru a přiveďte k varu;
všechny ingredience vložíme do uvařeného sirupu a necháme vařit;
přikryjeme pokličkou a necháme alespoň hodinu odležet.

Nápoj lze pít teplý i studený, je stejně užitečný pro dospělé i děti.

Kompot z ostružin a černého rybízu

aronie (jeden kilogram) a černý rybíz (půl kila) se omyjí a vloží do hrnce;
přidá se tam také cukr (1,2 kg.) a voda (tři litry);
vše se zapálí a vaří ne déle než pět minut od okamžiku varu;
hotový kompot se nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje se;
vyjmeme na teplé místo a zakryjeme pro infuzi.

Kompot z aronie bez cukru

bobule arónie nalijte vodou a držte jeden den (k odstranění viskozity);
poté bobule sceďte a uložte do sterilizovaných sklenic (do 1/3 objemu);
zalijte vroucí vodou, horkou jablečnou šťávou nebo šťávou z černého rybízu;
srolujte a zabalte sklenice pro nejlepší nálev.

Arónie s třešňovým listem - sirup na zimu

bobule (půl litru) a třešňové listy (200 kusů) se umyjí, umístí do nádoby a přidá se voda (dva litry);
zraje na mírném ohni po dobu dvou hodin, poté se filtruje;
kyselina citronová (25 g), cukr (jeden kilogram) se přidá do vývaru a přivede se k varu;
hotový sirup se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Kandovaná aronie

Recept na tuto pochoutku je celkem jednoduchý.

opláchněte čerstvé bobule (jeden kilogram), vložte do nádoby s vodou a držte jeden den (k odstranění viskozity);
získejte bobule, nechte vodu vypustit a vložte do hrnce s cukrem (0,5 kg.), Držte několik hodin;
položte pánev na oheň a vařte při pomalém varu po dobu 15 minut;
nechte obsah vychladnout a znovu vařte 20 minut, přidejte vanilkový cukr (dvě polévkové lžíce);
hodit bobule do cedníku a nechat přes noc, aby šťáva úplně vytekla;
poté rozložte bobule na pergamen a vložte do trouby;
sušení by mělo být prováděno při teplotě nepřesahující 50 stupňů;
Sušené jahody obalujeme v moučkovém cukru.

Adjika

Recept na adjiku z aronie:

k tomu vezmeme bobule v množství jednoho litru, opláchneme a projdeme mlýnkem na maso spolu s česnekem (100 gr.);
do výsledné hmoty přidejte nové koření (pět hrášek), červenou mletou papriku a hřebíček (každá půl lžičky), lžíci chmelu suneli, stolní ocet (1/4 šálku), cukr (sto gramů) a sůl;
vše promíchejte a rozložte do sterilizovaných sklenic a pošlete do vodní lázně;
po 20 minutách banky srolujeme a odložíme k uskladnění.

Adjika z aronie se používá jako omáčka k teplým jídlům, masu a rybám

Aronia rozinky

Domácí recept je následující:

kilogram čerstvého ovoce se umyje a hodí do cedníku, dokud voda úplně nevyteče;
nalijte vodu (dvě sklenice) do pánve, přidejte cukr (jeden kilogram) a zapalte;
když se cukr rozpustí, vložte bobule a kyselinu citronovou (lžičku);
udržujte v ohni půl hodiny, poté vyjmeme bobule a vložíme je do elektrické sušičky nebo trouby;
sušte při teplotě nepřesahující 50 stupňů až do úplného vysušení;
rozinky si zachovávají své kvality po celý rok.

Takto získané rozinky lze použít k přípravě cukrovinek.

Džem z černé aronie

čerstvá jablka (700 gr.) se rozdrtí, odstraní se jádro a kůra;
bobule (300 gr.) jsou tříděny a omyty;
vše se umístí do hrnce, přidá se neúplná sklenice vody, mixér se ponoří a rozdrtí;
přidáme cukr (půl kila) a za stálého míchání zapálíme;
po 20 minutách varu se hmota rozloží do sterilizovaných sklenic.

Šťáva na zimu

Do vymačkané šťávy (jeden litr) se přidá cukr (jedna sklenice) a kyselina citronová (1/3 lžičky). Zahřívá se na ohni, dokud se přísady úplně nerozpustí (a přitom se nenechají vařit) a nalije se do předem sterilizovaných nádob. Vložíme do vodní lázně, přikryjeme víčky, sterilizujeme 15–20 minut a srolujeme. Šťáva dokonale zachovává všechny léčivé vlastnosti, před použitím by měla být zředěna vodou v poměru 1:1. Děti mohou vypít šálek denně a dospělí až 400 ml. denně.

Arónie rozmačkaná s cukrem bez varu

Jeřabiny bez tepelné úpravy jsou zásobárnou vitamínů, které jsou pro člověka v zimním období nezbytné.

pro vaření potřebujete půl kilogramu cukru a kilogram bobulí;
bobule se umyjí a rozdrtí v mixéru s cukrem;
rozložené ve sterilizovaných sklenicích;
zakryté víčky, vložte do vodní lázně pro sterilizaci (doba závisí na kapacitě plechovek - 20, 30 nebo 40 minut);
hotové pyré se uzavře víčky a čistí se na chladném místě pro skladování.

Džem z arónie

umyté bobule v množství jednoho kilogramu a jedné a půl sklenice vody se umístí do hrnce a pošlou se do sporáku;
když bobule změknou, otřeme je přes síto;
do výsledného pyré přidejte cukr (1,2 kilogramu) a vařte do měkka (20-30 minut);
vložíme do sterilizovaných nádob a uzavřeme.

Džem má příjemnou chuť a dobře se skladuje na chladném místě, dokud se nezíská čerstvá sklizeň bobulí.

Aroniový džem s jablky

Potřebné ingredience - aronie 1 kg., jablka 0,4 kg., 1,5 kg. cukr a dvě sklenice vody.

bobule a jablka se umyjí, z jablek se odstraní jádro a slupka;
vložte do nádoby, přidejte cukr a vodu;
vložte mixér a rozemlejte;
výsledné pyré se udržuje na ohni až do úplného vaření (stálé míchání);
hotová cukrovinka se umístí do sterilizovaných sklenic uzavřených víčky. Obrobek můžete uložit na chladném místě až do příští sklizně.

Aróniový džem - nejlepší recepty

Nejjednodušší recept

Připravte sirup z 200 ml. vody a jednoho kilogramu cukru. K tomu se přidají umyté bobule v množství kilogramu a vaří se 20 minut, přičemž se odstraní pěna. Na konci vaření se přidá kyselina citronová (1/2 lžičky), nalije se do sterilizovaných sklenic a uzavře se.

Džem z arónie má příjemnou chuť a spoustu vitamínů.

Pětiminutový džem

plody aronie v množství jednoho kilogramu se omyjí a blanšírují (na několik minut ponoří do vroucí vody v cedníku);
připravte sirup - sklenici vody na 800 gr. Sahara;
vložte bobule do vroucího sirupu, vařte pět minut od okamžiku varu. Na konci vaření, pokud je to žádoucí, můžete přidat lžičku vanilkového cukru nebo kyseliny citrónové;
hotový džem vložte do předem sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky.

Džem s jeřábem a jablky

nalijte vodu (dvě sklenice) do hrnce a vložte cukr (půl kila), přiveďte k varu;
do sirupu vložte kilogram bobulí a vařte několik minut od okamžiku varu;
nechte bobule v sirupu po dobu 6-8 hodin;
vařte jablka (400 gr.) - oloupejte, nakrájejte na plátky;
dejte pánev s bobulemi na oheň, přiveďte k varu, přidejte cukr (800 gr.) A tyčinku skořice. Když se obsah vaří, snižte vařená jablka;
vaříme 10-15 minut od varu, nenecháme prudce vařit a za stálého míchání;
džem se nechá přes noc a druhý den se znovu vaří 15 minut;
horké se rozloží do sklenic, uzavřou a odloží ke skladování.

Jablka dodají džemu příjemnou kyselost

Džem přes mlýnek na maso

bobule (1,5 kg.) se omyjí a 5 minut blanšírují (bobule v cedníku ponoříme do vroucí vody);
pak projdeme mlýnkem na maso, přidáme cukr (1 kg.) a zapálíme;
s mírným varem vařte pět až sedm minut od okamžiku varu;
hotovou hmotu položte na podlahu do litrových nádob, předem sterilizujte a vložte do vodní lázně zakryté víčky;
sterilujeme 15-20 minut, poté uzavřeme a dáme na chladné místo k uskladnění.

Arónie s pomerančem

Pomeranč dodává džemu z aronie pikantní tón citrusového aroma

Recept:

bobule jeřábu v množství jednoho kilogramu se umyjí, vloží do hrnce, přidá se cukr (půl kila) a voda (půl litru);
obsah dáme na oheň a po varu vaříme pět minut, poté necháme 4-5 hodin;
připravte pomeranč (jeden kus) - odřízněte kůži a rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso;
do vařeného džemu přidejte nakrájený pomeranč a udržujte v ohni 10-15 minut od okamžiku varu;
Horký džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Džem z třešňových listů

čerstvé listy (100 kusů) se promyjí a vaří se 20 minut s půl litrem vody;
přefiltrujte, odstraňte listy a do výsledného vývaru vložte cukr (800 gr.) a přiveďte k varu;
do vroucího sirupu přidejte připravené bobule (jeden kilogram) a vařte pět minut od okamžiku varu;
nechte přes noc vyluhovat;
poté vařte dalších pět minut a rozložte do sterilizovaných sklenic.

Džem do příští sklizně dobře uchová všechny prospěšné látky rostliny

Citronová marmeláda

Recept na arónii s citronem:

střední citron důkladně opláchněte, nakrájejte na plátky, přidejte mletou skořici (lžíci) a vložte do mixéru;
Plody aronie (půl litru) opláchněte, smíchejte s citronem, přidejte cukr (dvě sklenice) a javorový sirup (dvě polévkové lžíce);
vše nakrájejte, uložte do sterilizovaných sklenic a uložte na chladné místo.

Džem s ořechy

bobule v množství jednoho kilogramu se nalijí vodou a nechají se přes noc (k odstranění viskozity);
ráno slijte vodu, přidejte cukr (800 gr.) a přiveďte k varu;
do horkého sirupu dáme bobule a vlašské ořechy (200 gr.);
udržujte po varu po dobu 15 minut na nízké teplotě;
odstranit na naléhání po dobu 3-4 hodin;
znovu zapálíme a vaříme 15 minut;
hotový džem nalijte do sklenic.

Švestka s aronie

bobule (1 kg.) Zalijí se vroucí vodou a po pěti minutách se ponoří do studené vody, poté se zfiltrují;
z půl litru nálevu, ve kterém byly bobule a jeden kilogram cukru, se vaří sirup;
švestky (400 gr.) se zbaví pecek a spolu s aronie se namáčejí do horkého sirupu;
přiveďte k varu a odstavte několik hodin;
po uplynutí času jej opět zapálí a džem uvaří do uvaření;
horký džem je rozložen do sklenic.

Recepty tradiční medicíny

Arónie z tlaku - recepty:

Plody jeřábu mají schopnost snižovat vysoký krevní tlak a stabilizovat jej

První recept - užívejte nálev z plodů aronie 1/2 šálku ve třech dávkách denně po dobu 30 dnů. Dobře normalizuje tlak užívání odvaru z bobulí ve 100 ml. 2-3x denně. Je nutné sledovat ukazatele krevního tlaku, pokud se vrátil do normálu, měl by být snížen příjem finančních prostředků.

K přípravě produktu se používá druhý recept - čerstvá kalina, aronie a černý rybíz. Z bobulí se vylisuje šťáva a pije se během dne, sní se 1/4 šálku od každého druhu šťávy a 100 gramů vlašských ořechů. Průběh léčby je dva týdny.

Při chudokrevnosti berou plody aronie a šípků (tři polévkové lžíce směsi), umístí je do nádoby s půl litrem vroucí vody, trvají na den v termosce a užívají 200 ml třikrát denně . Léčba aronie a divoká růže pomáhá při chudokrevnosti spojené se ztrátou krve při silném krvácení.

Při ateroskleróze dobře pomáhá odvar z kůry: rozdrtí se, vloží do nádoby (pět polévkových lžic na půl litru vroucí vody) a udržuje se na mírném ohni po dobu až 2 hodin, poté se přefiltruje a pije dvě polévkové lžíce třikrát denně . Nástroj čistí stěny cév od usazenin cholesterolu, což slouží jako prevence aterosklerózy.

S cukrovkou - ve 200 ml. voda, musíte dát čerstvé bobule v množství polévkové lžíce, vařit 1-2 minuty, trvat na tom, napnout a pít 1/4 šálku ve třech rozdělených dávkách denně před jídlem.

Infuze arónie pomáhá diabetikům snižovat hladinu cukru v krvi

Se slabou imunitou se připravuje nálev ze směsi: aronie, maliny, listy třešně a černého rybízu, lipové květy. Všechny přísady se odebírají ve stejném množství a tři polévkové lžíce sbírky se umístí do termosky, přidá se půl litru vroucí vody a trvá několik hodin. Užívá se teplý, množství není omezeno – možné je až půl litru denně.

Při srdečních potížích – pro podporu činnosti srdce, pročištění a posílení stěn cév v důsledku snížení krevního tlaku je dobré si dát čaj s listy. Pro jeho přípravu vezmou rozdrcené listy aronie v množství tří polévkových lžic a půl litru vroucí vody, louhují půl hodiny, filtrují a užívají 2-3krát denně. Je dobré sníst 50-100 gr. čerstvé bobule a pít šťávu před jídlem třikrát denně po dobu jednoho měsíce.

S hemoroidy - účinným lékem je šťáva z plodů aronie, každá po 50 ml. šťáva před jídlem třikrát denně může zmírnit bolest a zánět, posílit stěny krevních cév a posílit regeneraci buněk.