Základy správné a zdravé výživy dítěte. Základy zdravé a vyvážené stravy Vlastnosti dětské výživy

Okamžitě tečkovejte všechna „i“. Co je nejdůležitější ve výživě dětí? Produkty musí být vysoce kvalitní. Neznamená to drahé. To znamená – co nejpřirozenější. Většina z nás žije ve městech, ale i ve městě můžete zkusit přiblížit výživu vašeho dítěte přírodě. Hledejte například přírodní mléko, vejce, častěji používejte zeleninu a ovoce z dači.

Nebudu jíst tvé...!

Vše je jasné, co by se s těmito kvalitními produkty mělo stát. Vaše dítě by je mělo jíst s potěšením a vděčností. A pokud nechce jíst, pokud jste slyšeli: „Nechci!“, co mám dělat? Ano, nejez. Díky bohu, válka skončila před šedesáti lety a není potřeba jíst alespoň něco do zásoby. Samozřejmě jsou rodiny, kde je tak málo peněz, že i nyní je otázka fyzického přežití velmi akutní. Ale pokud má vaše rodina možnost jíst nejen čaj s houskou a těstovinami, pak je vše v pořádku. Dítě hlady nezemře.

U medaile s názvem "Nechci!" je tu druhá strana. Dětský organismus, pokud jeho chuťové stereotypy ještě nejsou zcela pokřivené, intuitivně ví, co nyní potřebuje a co ne. A pak je tu otázka postavení v rodině. Pokud si myslíte: dítě by mělo jíst to, co mu bylo dáno, je to vaše volba. Ale přesto, aniž byste se nechali vést jeho požadavky, se blíže podívejte na to, co přesně nechce. Přizpůsobte se potřebám jeho těla. Možná syn před večeří snědl kilogram jablek a byl připraven pokračovat, ale problém je v tom, že s jablky je konec. A dušená cuketa teď pro jeho tělo „není v předmětu“. Ale máma si myslí, a má to dobrý důvod, že v restauraci není. Potřeba je potřeba a rodina je rodina. Pak mu dejte tyto nešťastné dřeně, dejte mu trochu, jen kapku. Z principu. A do odpoledne kup ještě kilogram jablek, ať se nají.

Tento princip samozřejmě platí pouze pro jednoduché potraviny. Selský rozum vám řekne, že tělo nemůže mít potřebu každodenního vstřebávání pouze uzenin, muffinů a koly. Ale zelenina, ovoce, jednoduché vařené maso nebo ryby, vařené bez ozdůbek, jednoduchá neslazená kaše konzumovaná ve velkém množství - to je přesně potřeba těla. Když je potřeba dítěte uspokojena, může dokonce zapomenout, že na světě je dnes tak zbožňovaná pohanková kaše nebo mrkev. Do té doby ho nechte jíst. Nebo ať nejí, nebo jí čistě symbolicky.

Ostatně, napadlo vás někdy, že každý dospělý má nezadatelné právo nikdy nejíst například smaženou cibulku nebo kiwi? Proč se tedy snažíme připravit dítě o právo nemít ráda některá jídla?

Kompatibilní-Nekompatibilní

V moderní dietetice existuje mnoho různých myšlenkových směrů. Ať každý dodržuje systém výživy, který je mu bližší a dražší nebo jednoduše pohodlnější. Ale kromě práv mají rodiče i povinnosti a jejich hlavní odpovědností je vychovávat své děti zdravě.

V oblasti zdravé výživy drží podle nás naturopaté laťku především a nejdéle. Jejich systém se používá více než sto let. Aniž bychom zabíhali do detailů, které lze číst v knihách Sheltona, Bragga, Litviny, Shatalové a dalších slavných autorů (tyto knihy jsou nyní volně na pultech), zaměřme se na to hlavní. A hlavní věc v jejich systému je následující: bílkoviny a sacharidy jsou tráveny v různých částech gastrointestinálního traktu, a proto musí vstoupit do těla odděleně, s intervalem několika hodin.

Sacharidová potrava se tráví ve střevě, v jeho zásaditém prostředí. A bílkovina je v žaludku, kde se štěpí kyselinou, tedy žaludeční šťávou. Pokud dáte miminku brambory s masem, tak se ani jedno, ani druhé opravdu asimilovat nebude. Výsledek: vynaložili jsme energii, čas, peníze, lásku, abychom dítě lépe krmili a ono má v těle nestrávené jídlo. Místo užitku škodí! Ale jak snadné je vyhnout se! Dejte dítěti k obědu tuto bramboru se zeleninou a uvařte kousek masa k večeři a také se zeleninou, a teď je vše naučené, produkt šel do budoucna. Totéž platí pro chléb a klobásu, těstoviny s masovou omáčkou, kachnu s kaší, kuřecí maso a brambory, ryby a bramborovou kaši... Výčet by mohl pokračovat. Naturopati prokázali, že pouhé jedení bílkovin a sacharidů odděleně v několikahodinových intervalech může dokonce vyléčit nemoci.

Bílkoviny jsou jakékoli maso, ryby, drůbež. Sacharidy jsou obiloviny, brambory, těstoviny, chléb. Jsou vzájemně nekompatibilní. Obojí je ale dokonale kompatibilní se syrovou zeleninou, která by měla začínat a doprovázet každé jídlo a tvořit minimálně 60 % denní stravy. Pamatujte, že to říká klasická dietologie. Jednoduché, chutné, zdravé a nezatěžující pro jemné dětské tělíčko!

vývar pro nemocné

Typická situace: dítě je nemocné. Lže, je nešťastný a vypadá žalostně. Tak moc ho chci utěšit, potěšit, dát mu něco lahodného! A pak přišla včas babička: "Jak, ještě nejeden?! Nemá sílu bojovat s nemocí! Tělo potřebuje sílu! Ještě vývar!"

Takže: všechno by vlastně mělo být přesně naopak. Udělejme rezervaci: nemluvíme o vleklých, komplexních nemocech. Probíralo se něco jako standardní akutní respirační onemocnění, chřipka, angína. Pamatujte: v akutní fázi onemocnění není nutné dítě krmit! Pokud leží s teplotou, nebo bez teploty, ale je mu velmi špatně, jídlo mu prostě nenabízejte. To je, když žádá o jídlo, pak další věc. Tak do toho, mami!

Vymačkejte šťávu, jak má rád. Oloupané jablko nakrájíme na plátky, sladký pomeranč nakrájíme na plátky. V létě nabídněte jakékoli ovoce a bobule. Udělejte si brusinkovou nebo rybízovou šťávu s medem. Ale – s mírou! Ano, on sám moc nejí, nepije. Víc nechce – nepotřebuje. Žádejte více – dejte více. Obvykle první den nebo dva během nemoci jsou děti omezeny na ovoce. Stává se to i déle.

Základní zásada: v nemoci pokud možno nepodávejte těžko a dlouho stravitelné jídlo, nejlépe zeleninu, mléčné výrobky, později kaše. Na takové dietě se dítě zotaví mnohem rychleji.

Mimochodem, notoricky známé vývary samozřejmě patří k těžko stravitelným jídlům. Někteří odborníci na výživu se domnívají, že bujóny jsou velmi nezdravé i pro zdravé lidi, protože jsou extraktem všeho nejškodlivějšího, co v mase je. Mnohem lepší je dát dítěti, když má velký hlad, kousek dobře uvařeného masa, navíc vařeného v několika postupně scezených vodách. Maso lze umlít, aby bylo snazší žvýkat, pokud je dítě stále slabé.

Samozřejmě, buďme rozumní. Když nemocné dítě, vzlykající, požádá o čokoládovou tyčinku nebo řízek, odmítne jen zlá macecha. Dívejte se však na věc střízlivě, takové jídlo je pouze ústupkem jeho smutku a už vůbec ne něčím užitečným, co podporuje uzdravení.

Dobře, rozumíme obecným zásadám, nyní se pusťte do praxe a důsledně a metodicky – a jedině tak lze diskutovat o otázkách souvisejících se zdravím miminka – se bavme o tom, co jí a pije.

Co pije vaše dítě?

Děti jsou různé. Jsou pijáci vody, jsou tací, kteří se od narození bez vody, čaje a jiných tekutin bez problémů obejdou - mají dostatek ovoce, polévky, mléka. Ale přesto většina dětí ráda pije. A vůbec nic, ale něco chutného.

Lidské tělo se skládá hlavně z vody, to ví každý. Máme přes 90 % vody. Hlavním jídlem je tedy voda. Je to důležité zejména pro děti. Matky, které se zajímají o to, jak krmit své dítě chutněji a zdravěji, však jen zřídka dbají na kvalitu tekutin, které konzumují. Odtud ty příšerné obrázky, které se často vyskytují v našich ulicích: miminko v kočárku s lahví Pepsi v ruce nebo starostlivá matka kupující netrpělivému dítěti ve stánku „džus“ či „nektar“ zjevně pochybné kvality. .

Zamysleme se nad tím, jaká by měla být voda, aby byla prospěšná našim dětem? V první řadě to hlavní a neměnné – voda musí být čistá. Toto je axiom.

Kvalita vody z kohoutku se samozřejmě město od města liší. Není ale pochyb o tom, že všude to jde od přívodu vody až k vašemu domu skrz zrezivělé trubky, které se desítky let neměnily. Není pochyb o tom, že bělidlo, které se štědře nalévá do vody, ničí nejen mikroby, ale i nás a naše děti. Kvalitu vody ovlivňuje i její tvrdost. Někdy je voda tak tvrdá, že zanechává působivé usazeniny na stěnách konvice a hrnců. Víte, že úplně stejné usazeniny se tvoří na stěnách vašich cév? A všemožné brvité bakterie a modrozelené řasy? Ty se samozřejmě zabíjejí varem – otázkou je pouze to, jak dlouho se vaří.

Očisťme tedy především vodu, na které budeme svému dítěti (i sobě) vařit jídlo. Uklízet - jak?

Metoda jedna: filtr

Kupte si domácí filtr. Filtr by měl být v každém domě, pokud samozřejmě nežijete celý rok ve vesnici, kde pijete vodu z nejčistšího zdroje (a ani v tomto případě pravidelná kontrola v SES vůbec neuškodí!). Mnozí využívají zdroje ve městě nebo jeho blízkém okolí. Vodu z ní vozí v plechovkách, vozí ji v kanystrech autem. Buď opatrný! Městská půda je prosycena tím nejnepředstavitelnějším bahnem – můžete si být jisti, že přes ni toto bahno neprosáklo do vody vašeho oblíbeného zdroje? Pokud v čistém lese klíč nebije, neriskujte.

Existují různé typy filtrů. Vhodné pro domácí a levné filtrační džbány, voda se do nich rychle nalévá, je vhodné je používat. Ještě levnější filtrační tryska. Drahé, ale spolehlivé - vložte velký filtr. Obecně platí, že existuje možnost výběru. Jen nezapomeňte sledovat datum expirace kazety ve filtru, každá z nich má určitý zdroj, po kterém se filtr promění pouze v rekvizitu. Nezapomeňte si spočítat, kolik vody průměrně za den spotřebujete, a na základě životnosti kazety určete, kdy bude potřeba ji vyměnit.

Metoda druhá: zakoupená voda

Koupíme miminku, dokud je velmi malé a připravujeme mu zvlášť, čistou vodu v kanystru. Přivézt si pětilitrový kanystr ve vlastním kočárku není nic složitého. Ale! Nekupujeme první dostupnou vodu, nejprve studujeme trh. Protože už se mihly publikace o bezohledných dodavatelích vody, nalévání ne úplně to, co je nebo není tak úplně to, co je na etiketách. Před nákupem vody se tedy zajímejte o její kvalitu, možná v městské SES, možná někde jinde. Myslet si. A když už jste se rozhodli pro jakoukoli značku, klidně ji kupte svému miminku. Nebo možná váš rodinný rozpočet umožňuje každému pít tuto vodu? Zdravé dítě potřebuje zdravé rodiče. Nyní ji většina dodavatelů balených vod rozváží do bytů ve velkých nádobách zdarma.

Metoda třetí: roztavit vodu

Existuje další způsob čištění vody. Je to složitější, těžkopádnější, ale jeho účinnost je bezkonkurenční (mimochodem, tato metoda od vás nebude vyžadovat dodatečné náklady na materiál). Jedná se o přípravu roztavené vody.

Teoreticky je metoda odůvodněna tím, že voda v živém organismu má strukturu ledového krystalu. Vodu stejné struktury získáme zmrazením vody a jejím následným rozmražením. Taková voda snadno proniká přes tkáně a buněčné membrány a dodává sílu. Obecně se dá použít jako léčivá, živá voda!

Nevýhodou této metody je její relativní objemnost. Ale když se přizpůsobíte, zvyknete si, bude to pro vás docela snadné.

Nejjednodušší je začít v zimě. Pokud jste na zimu balkon netěsnili, bude se vám velmi hodit zamrznout na něm vodu. Nebo si vyhledejte jiné vhodné místo, kde je teplota stejná jako venku - záporná. Můžete použít mrazák, ale, víte, měřítko nebude stejné. To je mínus. Nebudeme ale závislí na počasí venku. To je plus.

Vezmeme si tedy nádobu, kterou dáme do chladu. Nejlepší ze všeho je polyetylen (samozřejmě s nápisem "na vodu" nebo "na jídlo" na dně!), Nalijte do něj vodu z kohoutku. Letecká akrobacie - z filtru. Přiklopíme pokličkou - plastovou nebo dřevěnou, aby nezmrzla, a dáme do chladu. V závislosti na venkovní teplotě a objemu našeho mrazáku to může trvat různou dobu, což - pochopíte dvakrát nebo třikrát. Nejpohodlnější je uvést vodu do takového stavu, kdy není úplně zmrzlá, ale uprostřed je jakási sklenice se zbytky nezamrzlé vody. Ale mějte na paměti – navrchu bude krusta ledu, takže tuto nezamrzlou vodu možná hned tak neuvidíte.

Vyndáme z balkonu kbelík (nebo misku - z mrazáku), přeneseme do vany pod horkou vodou. Nejprve zvenčí přelijeme stěny a dno, pak kbelík převrhneme a do vany vklouzne kousek ledu. Nyní opatrně a rychle nasměrujeme horkou vodu na horní povrch, smyjeme tento led - nepotřebujeme ho, je špinavý. Kbelík na led otočíme dnem vzhůru, horkým proudem vyklepneme ze středu zakalenou část ledu a voda, která zůstane nezamrzlá, se sama vylije.

Pokud svůj led trochu přemrznete a úplně zmrzne - není to děsivé. Do středu ledového bloku pošlete horký proud a vyklepete s ním všechen led ve středu. Nebojte se, nemůžete udělat chybu – má dokonce jinou barvu. Blíže ke stěnám je led průhledný, ale tady, uprostřed, je zakalený - všechny nečistoty, které byly ve vodě, zmrzly.

A nakonec vám zůstane pěkná průhledná ledová sklenice, uprostřed dutá. Vložíme zpět do kbelíku nebo misky a necháme odstát, rozmrazit (přirozenou cestou!). To je voda, kterou dáme dítěti - přivedeme k varu, ale ne vaříme dlouho. Můžete na něm vařit kompot, želé, šípkovou tinkturu, bylinkový čaj, rozmačkané a vodou plněné bobule s medem, jen zředěný med s citronem nebo jablečným octem. Ať si připije na zdraví!

Poznámka 1: prospěšné vlastnosti tající vody jsou částečně zničeny varem, takže je nejužitečnější pít ji bez zahřívání, při pokojové teplotě.

Poznámka 2: při vaření vody na přípravu čaje nebo kompotu je užitečné přivést ji ne na 100 stupňů, kdy začne bublat, ale na 90 stupňů. Jedná se o tzv. stádium „bílého klíče“, kdy se voda zakalí a tvoří se v ní malé bublinky. Vařením čaje nebo bylinek s takovou vodou si zachováte všechny jejich blahodárné vlastnosti.

Poznámka 3: při zahřátí ztrácí med své léčivé vlastnosti, proto se doporučuje používat jej s čajem nebo vodou pokojové teploty.

Tato voda si po rozmrazení zachovává své vlastnosti asi den. Jen nezapomeňte, až si v koupelně doděláte led, nalijte druhý kbelík a vytáhněte ho na balkon. Toto bude vaše voda pro pozítří.

Postup je snadný, věřte mi. Rychle se přizpůsobíte. A vaše dítě bude pít tu nejlepší vodu na světě – živou.

Metoda čtvrtá: silikonová voda

Získání nejužitečnější křemíkové vody je extrémně jednoduché. Nalijte vodu do zavařovací sklenice (zase, kdo vám brání nalévat filtrovanou vodu? Převařenou? Nebo dokonce rozpuštěnou?), házejte do ní oblázky a nechte uležet. Čím déle budou ležet, tím lépe. Horní dvě třetiny jsou nejzdravější vodou na pití a vaření. Spodní třetinu sloučíte - mimochodem, můžete použít pokojové květiny, milují to.

Jsou i jiné způsoby, jak vodu vylepšit – udělat ji destilovanou, stříbrnou, zmagnetizovanou, „živou“ a „mrtvou“ pomocí elektrod atd. Ale zaprvé, to už je exotické. A za druhé – a to nejdůležitější – taková voda není neutrální, její dlouhodobé a nekontrolované používání může být škodlivé. Ano, a porušením procesu vaření můžete místo zdravé vody získat něco úplně jiného. Tak to neriskujte!

Nejlepší, nejzdravější, nejchutnější – džus! Sklenice džusu ráno, na lačný žaludek - a dítě je zdravé a veselé, jeho tělo je nasyceno užitečnými látkami v nejstravitelnější formě. Pouze šťáva - nekupovaná a dokonce ani doma z konzervy. Tyto produkty jsou většinou k ničemu. Nekupujte svému dítěti kartonové krabice a skleněné lahve od „džusů“ a „nektarů“. Věřte, že jejich obsah mu neprospěje. Kupte si odšťavňovač. Jsou velmi odlišné, jsou velmi levné. Vyberte si snadno omyvatelný - požádejte prodejce, aby jej před vámi rozebral a ověřil si snadnost montáže a demontáže, spolehlivost, absenci nesmazatelných rohů a rohů. Ceteris paribus, nejlepší odšťavňovač je takový, ve kterém je málo, co se může rozbít a kde je méně dílů k mytí.

A každé ráno, a pokud je ráno málo času, pak uprostřed dne nalačno pijte, pijte, dejte dítěti čerstvě vymačkanou šťávu! Mrkev, jablko, jakékoli ovoce, jakákoli zelenina, v jakékoli kombinaci! Experimentujte s tím – co je chutnější? Jedna podmínka – šťávu nikdy neslazujte ani nesolte, tím se všechny benefity popírají.

Aby byla zeleninová šťáva chutnější, můžete do ní nakrájet kopr, petržel, přihodit utřený česnek, kapku nastrouhaného křenu, přidat trochu citronové nebo brusinkové šťávy. Ovocné šťávy jsou tak chutné, že by vás ani nenapadlo je vylepšovat. Jen pečlivě sledujte kvalitu surovin. Ať je mrkev chutná, šťavnatá, jablka ať jsou sladká a voňavá – šťáva pak bude chutná. Mějte na paměti, že mrkvová šťáva se chuťově snoubí se všemi ostatními: zeleninovými i ovocnými.

Poznámka: aby se karoten obsažený v mrkvi dobře vstřebal, musí se mrkvová šťáva konzumovat s tukem, např. se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem (stačí jedna polévková lžíce jednoho nebo druhého).

Čerstvě vymačkané šťávy léčí mnoho nemocí, nesou tak silný náboj zdraví. Nebuďte líní oloupat mrkev, nakrájet jablko - přínosy pro zdraví dítěte budou obrovské. Předpoklad: vylisovaná šťáva se musí vypít do 10 minut. Nemůžete to uložit. Dítě nedopilo – dopijte sami.

Dáváte svému dítěti čaj? za co? Výhody černého čaje pro dítě jsou velmi pochybné, i když nemusí dojít k žádné újmě (samozřejmě pokud čaj není čerstvě uvařený). Sáčky - jakékoli, jak již bylo známo, také nejsou užitečné. A kupovat sáčky obsahující příchutě a barviva je prostě divné. Pokud chcete svému dítěti dopřát čaj se zdravotními benefity, pak je lepší nechat to být zelený čaj. Nebo bylinkový čaj. S medem, ne s cukrem.

Proč si myslíš, že je cukr tak špatný? Ne proto, že by naleptoval zubní sklovinu. Pokud by tomu tak bylo, pak by čištění zubů zcela odstranilo negativní důsledky jeho používání. Cukr je mnohem zákeřnější. Nahrazuje vápník v těle a vápník je vytěsňován z kostí, zubů a nehtů. Proto ten kaz, zevnitř, a zvenku už vůbec ne.

Naše babičky, které přežily válku, jedním hlasem vykřikují, že cukr je potřeba pro mozek. "Co to děláš? Proč nedáš dítěti cukr? Mozek si to žádá!" Ano, jeho mozek nepotřebuje cukr! Jeho mozek potřebuje glukózu, která se nachází ve stravitelné formě v ovoci, sušeném ovoci a medu. A z cukru - jedna škoda.

Pamatujme na to a pokud je naše dítě ještě malé, prostě mu nedávejte nic, co obsahuje cukr. A pokud už vyrostl a zná chuť na sladké, omezíme ho na ně. Ať v našem domě nejsou žádné sušenky, koláče, vafle, rohlíky, sladkosti k čaji. Do vázy dáme marmeládu (cukr natrávený s ovocem už neškodí, pokud to není „pět minut“, pokud jsou plody opravdu rozvařené v sirupu), dáme sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, fíky, dobrý med. A nalijeme sobě a dítěti zelený čaj, vaříme bylinky.

Na rozdíl od cukru je med mimořádně užitečný. Obsahuje propast užitečných látek - stopové prvky, enzymy a tak dále. Pár lžiček medu denně – a vaše dítě (a vy) bude mít tu nejlepší výživu. Kupte si za své peníze ten nejlepší dostupný med. Nešetřete na tom.

Jak nenaletět padělku? Nejspolehlivější je najít prodejce dobrého medu přes známé. Pokud to není možné, vyzkoušejte kupovaný med. Ze skutečného medu se na okamžik odebere duch, přeruší se dech. Pokud je to jen sladké a voňavé, pak jsou včely krmeny cukrovým sirupem; neber takový med, hledej dál.

Vezměte prosím na vědomí, že čaj není konec jídla, ale samostatné jídlo. Pokud nalijete na večeři snědenou dítětem slazenou tekutinu, pak i když je tato tekutina oslazena i tím nejlepším medem, bude z toho jedna škoda. Jídlo začne hnít v žaludku místo toho, aby bylo stráveno. Pokud ale dáte dítěti místo odpolední svačiny nebo před spaním teplý bylinkový čaj s medem, marmeládou, sušeným ovocem, bude to příjemné i užitečné. A tady táta a máma diskutují o událostech dne vedle sebe a babička dává marmeládu - jaká útěcha, taková vzpomínka na rodinu na celý život!

Jednoduchý recept

Sušené ovoce lze mlít - v libovolné kombinaci, s citronem, s brusinkami, s brusinkami, s jablky, s medem, s ořechy - tvořte, vymýšlejte, zkoušejte! Mleté sušené ovoce lze srolovat do sladkostí libovolného tvaru, zarolovat do ovesných vloček, mletých ořechů nebo zamrazit. Báječná sladká svačinka k čaji se získává z jemně nastrouhané syrové řepy s rozmačkanými brusinkami. Pouze řepa musí být kvalitní, s tenkým ocáskem, tmavě zbarvená, bez bílých koleček na řezu.

minerální voda

Dítě - pouze stolní voda! Terapeutická minerální voda - pouze na lékařský předpis. A důvěřujte tělu svého dítěte. Pokud minerálku odmítá, pokud se mu nelíbí, nenaléhejte. To znamená, že to nepotřebuje a nebude mít prospěch, ale škodit.

Bylinky, kompoty, želé

Vařte dětem bylinky. Neutrální, kousek po kousku. Z listů malin, jahod, rybízu neuškodí. Máta, tymián, oregano neuškodí. Bude skvělé, když v zimě uvaříte smrkové nebo borové jehličí po opaření vroucí vodou. To je zásobárna vitamínu C. Toho všeho ale s mírou! Byliny mají mnoho vlastností, které znají pouze specializovaní bylinkáři. Princip je tedy stejný: neškodit.

Bezpečné nálevy sušených a mražených bobulí a ovoce. Dokonale uvařte šípky, hloh, jasan, kalinu. Je pravda, že si musíte být jisti, že bobule jsou sbírány na místě šetrném k životnímu prostředí. Nekupujte krásné šarlatové šípky od babiček na trhu, nenechte se polichotit skvostnými hrozny kaliny. Jak si můžete být jisti, že se to všechno nesbírá podél znečištěné dálnice? Je lepší sbírat šípky pro své dítě na venkově, požádejte babičky, aby pěstovaly kalinu, jděte do lesa, kde na okraji roste hloh. Tyto bobule budou užitečné.

Jednoduchý recept

Skvělé na ušlehání vitamínového kompotu. Chcete-li to provést, vezměte několik brusinek nebo brusinek a rozdrťte je. Poté přidejte med, výslednou směs promíchejte a poté ji zalijte rozpuštěnou vodou. Kolik vzít? Tolik, aby to bylo chutné. Na standardní sklenici - asi hrst bobulí a dvě lžičky medu. Zkus to. A správně.

A jimi obývané nahromadění hlenu jsou vše, čeho se tělo začíná zbavovat, odstraňuje je nosem (a pak miminku teče z nosu a my vzdycháme: „Rýma!“) nebo například dýchacím systémem. (toto je ten samý sputum, který dítěti způsobuje tolik problémů).

Proč tedy ztrácet drahocenný čas a neméně cenné ovoce a bobule, abyste skončili s produktem, který je škodlivý pro dítě? Krmte ho těmito bobulemi syrové, nalačno – nebo si honem udělejte kompot, jak je popsáno výše.

Sušené ovoce lze také použít jako základ pro chutný a zdravý nápoj.

Poznámka: Extrakt ze stévie (jiný název pro stévii je medová tráva) lze použít jako náhradu cukru. Stévie je přírodní nízkokalorická náhražka cukru se širokou škálou terapeutických a profylaktických vlastností.

Jednoduchý recept

Sušené ovoce namočte, zalijte vroucí vodou, důkladně omyjte a vložte do termosky a poté zalijte vodou - nechte přes noc odstát. Pokud není termoska, můžete použít běžnou pánev, která musí být zabalena do přikrývky. Získejte lahodný kompot. No, pokud chcete ze sušených plodů dostat opravdu všechno možné, trochu je povařte, jen nedávejte cukr! Dejte sladké rozinky, fíky - bude sladší.

Pepsi Cola, Sprite a další...

Rozhodně a navždy – žádní šprti. Víte, jak nejlépe vyrobit seprané džíny? Vařte je ve Sprite. A vodní kámen nejlépe rozpustíte na spirále rychlovarné konvice, když v ní uvaříte Pepsi. A jste připraveni nalít tato chemická činidla do svého dítěte? Stejně jako "šťávu", "mors" a další roztoky, náhodně rozlité, kterými si zajistíte nesmazatelné skvrny na linoleu? Otrávit nebo neotrávit své dítě - volba je na vás.

Kupované džusy jsou méně samozřejmá věc. Pojďme na to přijít. Pokud je na obalu napsáno: "Bez přidaného cukru a konzervantů" - je to jasné plus. Podívejme se dále. Nejlepší možnost: "vyrobeno z čerstvě vymačkané šťávy." Ale to je vzácné. Častěji se budeme setkávat s „vyrobeným z koncentrované šťávy“. Pokud se kromě koncentrátu nic nepřidává, musíme si uvědomit, že tento produkt je zcela bezpečný, ale také nepoužitelný. Buďme tedy realisté. Pokud chce dítě v ZOO nebo cestou z divadla pít, můžeme koupit buď balenou vodu, nebo tento druh džusu. Navíc čím je dítě mladší, tím přísnější je zákaz jakýchkoliv doplňků. Dětem do pěti let je nejlepší kupované džusy nepodávat vůbec. Vezměte si pití s ​​sebou, když odcházíte s dítětem z domu, a žádný problém!

Vlastnosti dětské výživy

Význam mikroživin a vitamínů

Správná výživa dětí je klíčem k dobrému zdraví a pohodě. Umožňuje vám poskytnout rostoucímu tělu vše, co potřebujete. Pokud v tomto systému dochází k určitým poruchám, vede to k opoždění hmotnosti a výšky, stejně jako fyziologického a duševního vývoje. Odborníci tvrdí, že po 13 letech se následky iracionálnosti a podvýživy již nedají napravit jen díky dietě.

Vlastnosti dětské výživy

Nyní se pokusíme trochu přijít na to, jaké základní stopové prvky by měla dětská výživa obsahovat, a také vyjmenovat skutečné problémy, které mohou nastat kvůli jejich nedostatku. A tak se vyplatí začít s vápníkem. Tento prvek se podílí na tvorbě kostí, ovlivňuje také protizánětlivé a protialergické procesy. Dostatečné množství vápníku se nachází v kysaných mléčných výrobcích, mléce, fazolích, rybách, brokolici, špenátu, petrželce, mandlích.

Samozřejmě některé potraviny, které budou uvedeny, by děti neměly konzumovat do 3 let. Patří sem všechny druhy ořechů, mořské plody, některé druhy sýrů, čaj, čokoláda (a všechny výrobky obsahující kakao). Je také třeba mít na paměti, že v raném dětství je poměrně vysoká pravděpodobnost alergických reakcí, proto byste měli být opatrní zejména u ryb, drůbeže, vajec, červené a žluté zeleniny, citrusových plodů, sušeného ovoce atd.

Potenciálně alergenní potraviny

Výčet potenciálně nebezpečných potravin je skutečně obsáhlý, což neznamená, že se u každého dítěte vyloženě projeví alergická reakce, ale nezanedbávejte pravidla pro zavádění příkrmů, které lze využít i pro starší děti, které poprvé zkoušejí určitý produkt. čas. Takový jednoduchý přístup se může zbavit řady problémů, malých i docela významných.

Opatrní by měli být především rodiče, kteří mají v rodině alergie. Správná výživa ročního dítěte samozřejmě nebude tak pestrá jako u předškoláka nebo školáka, nicméně by měla obsahovat zeleninu, ovoce, mléčné výrobky, cereálie a malé množství tuku.

Význam mikroživin a vitamínů

Pokračujeme ve studiu zdravé výživy pro děti a zjišťujeme, že rostoucí tělo potřebuje draslík, který se nachází v hrachu, fazolích, mořských řasách, sušených švestkách, rozinkách, bramborách, hovězím mase, vepřovém mase, štikozubce, treske, makrele, ovesných vločkách, rajčatech, řepě, ředkvičkách. . Bez tohoto stopového prvku není možné normální fungování ledvin a svalů. Pro tvorbu a normální fungování nervových buněk, buněk trávicího traktu je zapotřebí kobalt, který je obsažen v korýších, mase, rybách a mléce.

Měď je potřebná pro proces krvetvorby. Jeho zdrojem jsou játra, hovězí maso, fazole, kakao, sušené švestky, ryby, houby, meruňky, celozrnná mouka, slunečnicová semínka, banány, mandle, hrášek. Nedostatek jódu negativně ovlivňuje duševní schopnosti, imunitu a činnost štítné žlázy. Tento stopový prvek se získává z mořských plodů, ryb, řas. Navíc děti, stejně jako dospělí, potřebují jíst jodizovanou sůl.

Zdravá dětská výživa také obsahuje železo, zinek, selen a komplex různých vitamínů (A, E, C, skupina B, niacin, kyselina pantotenová, D, biotin a další). Jak vidíte, v jídle je spousta potřebných složek, aby z něj dítě dostávalo energii, vyvíjelo se zdravě, silné a chytré. Nedostatek byť jen jednoho prvku může vést k nepříznivým následkům. Tento problém může vyřešit včasná diagnostika, použití speciálních vitamínových a minerálních komplexních přípravků. Nejdůležitější je věnovat tomu pozornost včas.

Správná výživa a zdravý životní styl pro předškoláky

Zdravá výživa v mateřské škole je sestavována v souladu s normami a pravidly přijatými ve státě. Děti přijímají určité množství kalorií z jídla v závislosti na jejich věku. Denní menu je sestaveno tak, aby se produkty vzájemně kombinovaly a přinášely maximální užitek. Samozřejmě, že takové jídlo se může velmi lišit od domácího jídla a zpočátku se to dítěti nebude líbit. Často však potom děti jedí ve školce s chutí.

Zdravá výživa předškolních dětí velmi závisí na lidech, se kterými žije. Pro rodiče nebo osoby, které je nahrazují, je důležité zajistit, aby jídelníček dítěte denně obsahoval: maso, obiloviny, mléko, čerstvé ovoce, zeleninu, máslo. Několikrát týdně by měly být do jídelníčku zařazeny ryby, mléčné výrobky a vejce.

Zdravý životní styl předškoláka kromě racionální výživy zahrnuje tělesnou výchovu, každodenní procházky na čerstvém vzduchu, dodržování osobní hygieny a dobrý spánek. Každý z těchto prvků je skutečným základem pro utváření správného postoje ke zdravému životnímu stylu. Dítě tedy musí mít určité znalosti a vlastní představy, které se zredukují na dodržování režimu, pohybové aktivity, hygieny. Navíc byste mu měli pomoci zvládnout provádění toho všeho prostřednictvím dostupných metod: čištění zubů, cvičení, mytí rukou a tak dále.

Racionální přístupy k dětské výživě

Z norem zdravé výživy pro děti vyplývá, že dítě by mělo jíst v klidném prostředí. Sledování karikatur a fascinující rozhovor by měl být odložen na jindy. Kromě toho jsou různé triky, jak dítě nakrmit, chybným přístupem. Nepředpokládejte, že je tělo dítěte hloupé, ono přesně ví, kolik toho potřebuje.

Existuje další hledisko, že by dítě mělo jíst podle libosti. Jedinou nevýhodou tohoto konkrétního přístupu je, že další vzdělávání a následně pracovní život člověka podléhá přísnému rozvrhu. Pokud vynecháte jídlo, pak se dostaví pocit hladu a únavy a možná již nebude příležitost k jídlu.

Zastánci stravování podle rozvrhu považují tento systém za výborný na základě pokusů Pavlova, který ukázal, že je možné upravit práci trávicího traktu tak, aby v určitém okamžiku začala sekrece žaludeční šťávy, takže např. , v době večeře dostane dítě hlad.

Nejracionálnějším přístupem by však bylo malého človíčka vyslechnout, dát mu najíst, když požádá a nenutit ho, když jíst nechce. Při podpoře zdravého životního stylu dětí je třeba mít na paměti, že v každém místě a podnikání je opatření dobré. Proto byste se neměli překrmovat, protože je to jistá cesta ke zdravotním problémům.

Druhým extrémem jsou problémy s rušením. Stojí za to se velmi snažit, aby si dítě na tuto závislost nezvyklo. Odmítejte navždy nabídky sušenek nebo sladkostí za účelem útěchy. Ušetříte tak dítě psychickým problémům spojeným s jídlem.

Pravidla zdravé výživy pro děti jsou poměrně různorodá, ale měla by být známa a uplatňována, protože stravování je jedním z nejdůležitějších prvků pro utváření přiměřeného životního stylu a také pro udržení zdraví.

Komentáře TvoyStartup 0 Sdílet:

související články

Zdravá výživa je pro dítě velmi důležitá. Díky kompletnímu a správnému jídlu tělo správně roste a vyvíjí se. Mozek funguje normálně, nervový, cévní, dýchací, srdeční a pohybový systém jsou posíleny a adekvátně reagují na prostředí. Základem zdravé výživy dítěte jsou správné sacharidy, vitamíny, bílkoviny a tuky, vláknina, mikro a makro prvky. Nezapomeňte na kvalitu výrobků, jejich přirozenost. Jen to nejlepší, protože děti jsou naším pokračováním a budoucností.

Vždy chcete své dítě potěšit něčím chutným a sladkým, ale tohle je kluzká plocha. Překrmování dítěte vede k různým onemocněním, od poškozených zubů až po obezitu. Pamatujte, že příjem a výdej kalorií by měl být stejný. To znamená, že pokud dítě miluje čokoládu a koláče a zároveň zneužívá sladkosti obsahující rychlé sacharidy, sport by měl být přítomen v jeho životě!

Je důležité rozlišovat mezi denními jídly na 5-6 částí. Zajistěte, aby vaše dítě pilo dostatek vody denně.

Zásady zdravé výživy dětí

Bezpodmínečné by mělo být povinné užívání pomalých zdravých sacharidů – energie, tedy nejrůznějších cereálií. Naučte děti na ovesné a pohankové, rýžové a krupicové kaše. Nejlépe na snídani.

Přidejte bílkovinné potraviny, které musí jít ruku v ruce s vlákninou, aby trávicí trakt správně fungoval. Jedná se o maso a ryby (mimochodem ryby jsou naplněny nezbytnými prvky pro růst a vývoj dětského těla), tvaroh, kefír a mléko, domácí jogurty a fermentované pečené mléko. Také ořechy a semínka.

Vláknina - zelenina, nejrozmanitější, je nasycena takovým komplexem vitamínů, že ani jedna lékárna nemůže doplnit jejich množství. Kromě toho jíst syrové bylinky a zeleninu. Základem zdravé výživy by mělo být ovoce, nejlépe ráno, dále ředěné čerstvé šťávy a přírodní ovocné a zeleninové pyré. Nezapomínejte na pečivo s máslem, protože tuky jsou nezbytnou součástí dětského jídelníčku.

Ze sladkostí je lepší používat marmeládu a marshmallow, želé a čokoládu, s mírou. Vynikajícím řešením by byly domácí tyčinky s medem a sušeným ovocem, cereáliemi a cereáliemi. Hýčkejte děti kakaem s mlékem, nezapomeňte po snědení talíře brokolice nebo cukety pochválit.

PŘIPOMÍNKA PRO DĚTI A RODIČE

o základech zdravé výživy dětí a mládeže ve výchově

institucí.

Rodiče dnes zřídka přemýšlejí o funkcích výživy dětí.

Zatímco protože většina dětí jí denně slané lupínky, cukrovinky obsahující velké množství žáruvzdorných látektuky avýživové doplňky, pijte sladké limonády, zdravá dětská výživa se neobejde bez libových bílkovin, mléčných výrobků, obilovin, luštěnin a různých druhů čerstvé zeleniny a ovoce. V některých zemích, počítaje v to Rusko, dnes více dětí než kdy jindy trpí nadváhou a alergickými onemocněními. Zároveň organizováním správné výživy dětí, rodičů bude schopen dosáhnout že jejich dítě bude zdravé a v dobré fyzické kondici.

Dětská strava je trochu jiná.z výživydospělí lidé. Je to dáno především velkými potřebami rostoucího organismu. Pokud je správně vybudovaný výživový systém dítěte, pak se dítě vyvíjí normálně jak fyzicky, tak psychicky. Kromě toho správná výživa dětí pomáhá zvýšit odolnost dětského těla, zlepšit akademický výkon a pracovní kapacitu, udržitelnost na stresové situace a nepříznivé vlivy z prostředí mír, stejně jako posílení imunitní obrany těla proti různým infekcím a nemocí . Kromě toho vědomé dodržování stravy, používání různých produktů a pokrmů z jim, s povinným používáním ovoce a zeleniny. Správná výživa je často propaguje osvojení a navykání kultury chování u stolu a také stravovacích návyků.

Základním principem budování vyváženého jídelníčku pro děti jenejen rozmanitost, ale také správná kombinace masa, ryb, mléčných a obilných výrobků, jakož i ovoce, zeleniny a bobulovin. Nedostatek či nadbytek konzumované stravy dítětem může nepříznivě ovlivnit činnost trávicího traktu, přispět k poruchám látkové výměny, zvýšit nadváhu (až různé stupně obezity) nebo vést k podvýživě. Nedostatky ve stravování pro děti bohužel nejsou vždy se objeví okamžitě, často se negativní dopad hromadí, A se projevuje již v průběhu života (může se to stát v každém věku, záleží na míře odolnosti organismu).

Lékaři a odborníci na výživu rozlišují několik hlavních kategorií potravin ve vyvážené stravě: jsou to obiloviny, zelenina, ovoce,mléko, maso, ryby a luštěniny. Tyto produkty obsahují všechny potřebné látky, aby se tělo dítěte mohlo normálně vyvíjet.

Je vědecky dokázáno, že prevencí takových „dospělých“ nemocí, jako je diabetes mellitus, hypertenze, nadváha a mnoho dalších, je třeba se zabývat již od narození malého človíčka.

Zvláštnosti výživy dětí: jaký to má smysl?

1. Vyvážená výživa dětí z hlediska obsahu základních živin, energie, stopových prvků a vitamínů.
2. Vlastnosti výživy dětí znamenají četnost jídel.
3. Stejně důležité je upřednostňovat speciální potraviny určené pro děti a vyloučit z jídelníčku ty potraviny, které by děti neměly konzumovat.

Ve vzdělávacích organizacích tráví děti a dospívající 50 % až 70 % svého aktivního času dne, proto je v tomto období velmi důležité zajistit dítěti plnohodnotnou a vyváženou stravu, zajistit jeho potřebu základních živin a energie. .

Právě tyto požadavky splňuje organizace výživy pro děti ve vzdělávacích institucích, protože přibližné cyklické menu dostupné v každé vzdělávací instituci je vyvinuto s ohledem na zásady zdravé výživy.

Vyvážená výživa dětí z hlediska základních živin, energie, vitamínů a mikroprvků

Tělo dětí a dospívajících má řadu výrazných rysů. Tkáně dětského těla jsou z 25 % složeny z bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních solí a 75 % z vody. Hlavní metabolismus u dětí probíhá 1,5-2krát rychleji než u dospělého. Průměrná spotřeba energie za den (kcal) na 1 kg tělesné hmotnosti dětí různého věku a dospělého je: do 1 roku - 100; od 1 do 3 let - 100-90; 4-6 roky - 90-80; 7-10 let-80-70; 11-13 let-70-65; 14-17 let -65-45.

V příkladném jídelníčku pro děti a dospívající by obsah bílkovin měl poskytovat 12–15 % kalorického obsahu stravy, tuky 30–32 % a sacharidy 55–58 %.

Velká pozornost ve výživě dětí a dospívajících je věnována obsahu bílkovin a jejich aminokyselinovému složení jako hlavnímu plastovému materiálu, ze kterého se budují nové buňky a tkáně. Při nedostatku bílkovin v potravě se u dětí zpomaluje růst, zaostává duševní vývoj, mění se složení kostní tkáně, snižuje se odolnost vůči nemocem a činnost žláz s vnitřní sekrecí.Protein živočišného původu by měl být 65-70% u malých dětí, školních - 60% denní hodnoty této živiny.Podle rovnováhy esenciálních aminokyselin jsou mléko a mléčné výrobky považovány za nejlepší bílkovinnou potravinu v dětství. Denní potřeba bílkovin závisí na věku dítěte. Protein je potřeba na 1 kg tělesné hmotnosti: děti ve věku 1 až 3 roky - 4 g; 4-6 let - 4-3,5 g; 7-10 let - 3 g; 11-13 let - 2,5-2 g; 14-17 let - 2-1,5 g. Pro děti do 3 let by mělo být denně ve stravě zajištěno alespoň 600 ml mléka aškola věk - ne méně než 500 ml. Kromě toho by jídelníček dětí a dospívajících měl obsahovat maso, ryby, vejce – potraviny obsahující kompletní bílkoviny s bohatým složením aminokyselin.

Tuky hrají důležitou roli ve vývoji dítěte. Působí jako plast, energetický materiál, dodávají tělu vitamíny. A, D , E, fosfatidy, polynenasycené mastné kyseliny nezbytné pro vývoj rostoucího organismu. Zvláště doporučujeme smetanu, máslo, rostlinný olej (5-10% z celkového množství).Zvláště cenné tuky obsahující polynenasycené mastné kyseliny mastný kyseliny – rostlinné oleje, které musí být min 35% sleva celkové množství spotřebovaného tuku.

Děti vykazují zvýšenou svalovou aktivitu spojení s jejich potřeba sacharidů je vyšší než u dospělých a měla by makeup 10-15 g na 1 kg tělesné hmotnosti. Důležitý ve výživě dětílehce stravitelné sacharidyjejichž zdrojem jsou ovoce, bobule, šťávy, mléko, džem, marmeláda, marshmallows, marshmallows. Množství cukrů by mělo být 25 % z celkového množství sacharidů. Je však třeba připomenout, že nadbytek sacharidů ve stravě dětí a dospívajících vede k poruchám metabolismu, obezitě a snížení odolnosti organismu vůči infekcím.

V souvislosti s růstovými procesy se u dětí zvyšuje potřeba vitamínů. Vitaminy jsou zvláště důležité ve výživě dětí a dospívajících. A, D jako růstové faktory. Zdrojem těchto vitamínů je mléko, maso, vejce, rybí tuk. Mrkev, rajčata, meruňky obsahují provitamin A – karoten. Vitamín C a vitamíny B stimulují proces růstu, zvyšují odolnost těla vůči infekčním chorobám.

Minerály v těle dítěte zajišťují proces růstu a vývoje tkání, kostí a nervového systému, mozku, zubů, svalů. Zvláště důležité jsou vápník a fosfor, jejichž zdrojem je tvaroh, ryby.

Vzhledem k tomu, že Krasnojarské území je regionem s nedostatečným obsahem jódu, je bezpodmínečně nutné zařadit do jídelníčku dítěte potraviny obohacené jódem.

Strava dětí a dospívajících.

Dodržování stravy dětí a dospívajících má velký význam pro vstřebávání živin tělem. Předškolním dětem se doporučuje jíst čtyřikrát až pětkrát denně, každé 3 hodiny, ve stejnou dobu a stravu rozdělovat takto: snídaně - 25 %, oběd - 35 %, odpolední svačina - 15 %, večeře - 25 %. Ve školním věku je vhodné mít čtyři jídla denně, každé 4 hodiny s rovnoměrným rozložením denní dávky: snídaně – 25 %, druhá snídaně – 20 %, oběd – 35 %, večeře – 20 %.

Tím pádem, důležitá zdravotní událost pro dětem-studentům je zajištěno řádné stravování ve škole formou teplých školních snídaní a obědů v prodloužených skupinách den, jehož strava by měla být 50-70% denní normy,kterému bohužel rodiče málo věnují pozornost.

Doporučeno v dětské výživě denně používání mléka, fermentovaných mléčných nápojů, masa (nebo ryb), brambor, zeleniny, ovoce, chleba, obilovin a luštěnin, másla a rostlinného oleje, cukru, soli, zařazení do stravyalespoň 2-3x týdněvýrobky jako tvaroh, zakysaná smetana, drůbež, sýr, vejce, přírodní šťávy.

Přednost by měly mít specializované potravinářské výrobky určené ke krmení dětí, žitno-pšeničný chléb, polotovary z masa a drůbeže maso chlazené spíše než zmrazené, maso ne nižší než kategorie 1, dietní vejce, tvaroh s hmotnostním podílem tuku nejvýše více než 9 %, zakysaná smetana s hmotnostním podílem tuku nejvýše 15 %, kysané mléčné výrobky s obsahem živých bakterií mléčného kvašení (údaje jsou uvedeny výrobcem na spotřebitelském obalu), marmelády, proskurníky, proskurníky, čerstvé ovoce a zelenina, cereálie a luštěniny z cukrářských výrobků.

Při stravování dětí ve výchovných ústavech, používají se potravinářské výrobkytak jako:

- vejce vodního ptactva;

- droby, kromě jater, jazyka, srdce; krev, játra, syrové uzené klobásy;

- smažené na tuku (smažené) potravinářské výrobky a kulinářské výrobky, hranolky.

- mléčné výrobky, tvaroh, zmrzlina, kondenzované mléko s rostlinnými tuky;

- koumiss a fermentované mléčné výrobky obsahující etanol (více než 0,5 %)

- cukrovinky se smetanou obsahující rostlinné bílkoviny;

- první a druhý chod na bázi instantních suchých potravinových koncentrátů;

- sycené nápoje;

- ocet, hořčice, křen, feferonky a jiné pálivé koření a potravinářské výrobky je obsahující, včetně pálivých omáček, kečupů, majonéz a majonézových omáček,

- nakládaná zelenina a ovoce;

- přírodní káva;

- meruňková jádra, arašídy;

- karamel, včetně cukroví;

- výrobky, včetně cukrovinek, obsahující alkohol;

- žvýkačka;

Houby;

- suché koncentráty pro přípravu prvního a druhého chodu.

Je zakázáno vařit taková jídla jako:

- želé jídla (maso a ryby), želé, mleté ​​maso ze sleďů;

- studené nápoje a ovocné nápoje (bez tepelné úpravy) z ovocných a bobulovitých surovin;

- okroshka a studené polévky;

- námořní těstoviny (s mletým masem), těstoviny s nakrájeným vejcem;

- smažené vajíčka;

- paštiky a palačinky s masem a tvarohem;

- první a druhý chod z/založený na instantních suchých potravinových koncentrátech;

- během jednoho dne ani během dnů přilehlých by se žádné z vařených jídel zařazených do jídelníčku nemělo opakovat.

Při organizování dětských jídel jsou v nabídce pouze ta jídla, která jsou obsažena ve schválených sbírkách receptur speciálně určených pro organizaci dětského stravování. Jídelníček schvaluje vedoucí vzdělávací organizace.

Pro každodenní posuzování kvality připravovaných jídel v každé vzdělávací organizaci je vytvořena manželská komise, která se skládá minimálně ze 3 osob: zdravotnický pracovník, vedoucí vzdělávací organizace nebo její zástupce, úředník stravovací jednotky (výroby manažer, kuchař). Teprve po svatbě každého hotového pokrmu, jehož výsledky jsou zaznamenány ve speciálním deníku, je povoleno distribuovat pokrmy dětem. Dodatečně se provádí umělá vitamin C-vitaminizace 3 studených misek.

Každé jídlo na dětském stole musí mít určitou teplotu: ve vzdělávacích institucích: teplá jídla (polévky, teplé nápoje, omáčky) ne nižší než 75 ° C, hlavní jídla a přílohy - ne nižší než 65 ° C, nápoje (kissels, kompoty) - do 14 °C; v předškolních vzdělávacích zařízeních: teplá jídla (polévky, teplé nápoje, omáčky, hlavní jídla a přílohy) - 60-65 ° C, studené předkrmy, saláty, nápoje (kissely, kompoty) - ne nižší než 15 ° C.

Snídaně by měla obsahovat teplé jídlo vč. Mléčné výrobky; oběd se musí nutně skládat ze 4 chodů: předkrm (salát), 1. teplý pokrm, 2. teplý pokrm, nápoj.

Aby bylo možné kontrolovat výživu dítěte, pro informaci rodičů, v každé vzdělávací organizaci se denně bez problémů zobrazuje jídelní lístek s uvedením jídel, názvů jídel, hmotnosti porcí: nabídka je vyvěšena v každé skupině předškolní vzdělávací organizace, v jídelně místnost školní jídelny.

Pokud má dítě alergická onemocnění se složkou potravy, chronická onemocnění trávicího traktu, močového ústrojí, měl by rodič kontaktovat zdravotníka a vedoucí výchovného zařízení za účelem úpravy jídelníčku, a to vyloučením některých pokrmů nebo výrobků z menu pro dítě.

Stravování ve vzdělávacích institucích, Tento společné úsilí jak správy výchovných ústavů, tak i rodičů dětí, které výchovné ústavy navštěvují. Na přání rodičů je možné seřadit dostupná jídla ve schválených sbírkách receptů, vyzdvihnout jídla nejpreferovanější dětmi a po dohodě s vedením výchovného ústavu upravit přibližný cyklický jídelníček v ústavu. Zároveň je třeba připomenout, že v tomto případě si část nákladů na stravování dětí ve škole musí zajistit sami rodiče, s výjimkou dětí plně podporovaných státem.

Vyvinutý Úřadem federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem na území Krasnojarska pro umístění ve vzdělávacích institucích.

V současnosti je všeobecně uznávána potřeba racionální, vyvážené stravy. Vyvážená strava zároveň zajišťuje nejlepší kvantitativní a kvalitativní poměry hlavních živin: bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a minerálních látek.

Výživa je životně důležitá lidská potřeba. Jídlo dodává energii, sílu, rozvoj a při správném použití – a zdraví. Je prokázáno, že lidské zdraví je ze 70 % závislé na výživě. Potraviny jsou také příčinou většiny chronických nepřenosných nemocí, lze je tedy využít k jejich prevenci i léčbě.

Vysoká hladina cholesterolu v krvi, obezita, zubní kazy, cukrovka 2. typu, poruchy metabolismu tuků, hypertenze, zácpa, vysoká hladina kyseliny močové v krvi nebo dna – to je neúplný výčet takzvaných „civilizačních chorob“ způsobených podvýživou.

S pomocí zdravé výživy a zdravého životního stylu, který zahrnuje dostatečnou fyzickou aktivitu, cvičení, schopnost vyhýbat se stresu a zvládat ho, odvykání kouření a nadměrnému pití alkoholu, můžete předejít všem druhům nemocí, udržet si zdraví a atraktivní vzhled, zůstat krásná, štíhlá a mladistvá, být fyzicky i duchovně aktivní.

Racionální výživa je základem pro normální růst a vývoj, udržení a posílení zdraví, zajištění vysoké výkonnosti a prodloužení průměrné délky života.

Nesprávná, nezdravá výživa vede k poruchám látkové výměny v těle, narušení funkčního stavu různých tělesných systémů, zvláště nepříznivě ovlivňuje zdraví a vývoj dětí, což vede k onemocněním trávicího traktu, zpomalení růstu u dětí, hypovitaminóze a beri-beri.

Potravou se přenáší přes 200 známých nemocí.

Podle Světové zdravotnické organizace zemře každý rok 1,8 milionu lidí na následky průjmových onemocnění, přičemž většina z nich je způsobena kontaminovaným jídlem nebo vodou.

Pět základních zásad bezpečného jídla:

1. Udržujte v čistotě.
2. Oddělte syrové od vařené
3. Proveďte důkladnou tepelnou úpravu.
4. Potraviny skladujte při bezpečné teplotě.
5. Používejte čistou vodu a bezpečné syrové potraviny.

Co je to správná, racionální a zdravá strava?

Mnoho lidí stále neví, co mají jíst, a myslí si, že správná zdravá výživa je velmi obtížná.

Správná výživa je základem zdraví člověka, zvyšuje odolnost organismu vůči působení různých nepříznivých vlivů prostředí. Jídlo, které přijímáme, je zdrojem energie, kterou tělo spotřebovává nejen při fyzické námaze, ale i v klidu. Je to ona, kdo umožňuje aktualizaci našich buněk a tkání. A čím více zdravého jídla si dopřejete, tím rychleji se vaše tělo aktualizuje, tím je mladší.

Proč jíst správně?

k prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému a trávicího traktu, cukrovky, osteoporózy a rakoviny. Pro lepší odolnost vůči škodlivým vlivům prostředí. Pro vysoký fyzický výkon organismu. Pro aktivní dlouhověkost.

4 pravidla tradičního, klasického pohledu na správnou výživu:

• Dodržování diety. Dietologové uznali jako nejsprávnější stravu 4 jídla denně. Interval mezi snídaní, obědem, odpoledním čajem a večeří by měl být 4-5 hodin. Dieta založená na správné výživě navíc znamená jíst současně. Princip zdravého stravování je jednoduchý: zítra je asi čtvrtina denní dávky – 25 %, oběd – 50 %, odpolední čaj – 10 %, večeře – 15 %. Správná výživa znamená, že večeře nebude více než 2 hodiny před spaním.
• Dostatečný příjem kalorií. I když používáte správnou výživu pro hubnutí, množství spotřebovaných kalorií by mělo pokrýt náklady na energii. Závisí na pohlaví, věku, individuálních fyziologických vlastnostech, životním stylu, povaze práce konkrétní osoby.
• Správný poměr složek potravy (bílkoviny, tuky, sacharidy). V průměru je tento poměr určen vzorcem 1:1:4. Pokud se věnujete sportu, pak je to 1: 1: 8, pro znalostní pracovníky 1: 0,8: 3.
• Jídlo by mělo naplnit tělesnou potřebu aminokyselin, polynenasycených mastných kyselin, vitamínů, stopových prvků, minerálů, vody.

Níže uvedená základní pravidla výživy lze použít v jakémkoli potravinovém systému: vegetariánské, smíšené, oddělené.

Základní pravidla zdravé výživy.

Základní pravidla zdravé výživy jsou:

• způsob vaření
• struktura spotřeby
• vlastnosti, složení a chuť potravin
• způsoby a podmínky stravování
• životní prostředí
• vnitřní stav těla.

Jak správně jíst?

• Jezte, jen když máte hlad.
• Jezte pouze vsedě.
• Jezte pomalu a jídlo důkladně žvýkejte.
• Vkládejte jídlo do úst v malých porcích.
• Jezte pouze tehdy, když jste klidní a uvolnění.
• Při jídle zaměřte svou mysl pouze na proces jídla. Koncentrace tohoto druhu poskytuje maximální asimilaci potravy. Při jídle nečtěte ani se nedívejte na televizi.
• Nejezte často. Než se dříve snědené jídlo stráví, nějakou dobu trvá. Interval mezi dávkami by měl být alespoň 4 hodiny. Tolik času je potřeba k úplnému strávení rostlinné potravy v žaludku.
• Jezte ne více než 4 jídla na jídlo. Pestřejší strava mate tělo. Každé samostatně připravené jídlo: rýže, chléb, zelenina a ovoce, dezert a salát, okurky a marináda, tvoří jedno jídlo. Dva druhy samostatně uvařené zeleniny tvoří dva pokrmy, mléko, rukta nebo ovocná šťáva tvoří každý jeden pokrm.
• Nepijte vodu a nápoje bezprostředně po jídle. To vede k ředění žaludeční šťávy a zhoršení vstřebávání potravy. Je lepší vypít sklenici vody hodinu před jídlem a vypít ji až hodinu po jídle.
• Objemově největší jídlo by mělo být v době oběda, zhruba ve 14 hodin. Dodržování tohoto pravidla je varováním před chorobami trávicího systému a metabolickými poruchami.

Co se dá jíst?

• Pokud jste zdraví, jezte 50 % zásaditých a 50 % kyselých potravin pokud jste nemocní - měla by převládat zásaditá strava. Rozdělení potravin na zásadité a kyselé je dáno jejím konečným vlivem na reakci (pH) krve. Posun pH krve na kyselou stranu přispívá k rozvoji a udržení zánětlivých procesů v těle a naopak posun na zásaditou stranu přispívá k rychlejší rekonvalescenci.

• Jezte více potravin obsahujících vitální energii.

• Jezte živou stravu obsahující chlorofyl. Chlorofyl obsažený v čerstvých zelených potravinách je nezbytný pro produkci lymfy. jedna z hlavních složek imunitního systému.

• Omezte potraviny s vysokým obsahem bílkovin, protože denní množství bílkovin potřebné pro dospělého nad 20 let je pouze 1 gram na kilogram tělesné hmotnosti. To, co překročí denní množství bílkovin, se nestráví a hnije. Toxické produkty rozkladu se částečně vstřebávají ve střevech, dostávají se do krevního oběhu a jsou přenášeny po celém těle.

• Jídlo vybírejte podle individuální schopnosti trávení.
• Pijte dostatek vody: minimálně 1,5 litru denně v chladném počasí a 2,5 litru v horkém počasí.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941