Koláč s třešňovými švestkami na kefíru. Listové koláče s třešňovou švestkou
Koláč s třešňovými švestkami (nebo švestkami)
Kousky třešňového švestkového koláče!
Tento třešňový švestkový koláč se připravuje na principu jablečného koláče - recept na sušenkové těsto bez másla.
Je velmi snadné vyrobit třešňový švestkový koláč, ukáže se, že je svěží, mírně sladký, s jasnými skvrnami chuti višňové švestky. To je vynikající!
Sloučenina
- Mouka - 1,5 šálku;
- Cukr - 1 šálek;
- Vejce - 4 kusy;
- Vanilkový cukr - 1 čajová lžička (pokud existuje);
- Sůl - špetka;
- Prášek do pečiva - 2 lžičky;
- Třešňová švestka nebo švestka (vypeckovaná) - 1 šálek.
Máslo (kousek) nebo rostlinný olej na vymaštění zapékací misky.
Jak vařit
- Těsto: vejce šlehejte s cukrem, solí a vanilkovým cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte mouku a prášek do pečiva.
- Spojte těsto se slovem(loupaná).
- Upéct: f Zapékací mísu vymažeme olejem, nalijeme do ní těsto. Dort pečte při teplotě 200 stupňů C dokud kůrka nezhnědne. Po přípravě se dá také namazat máslem (jen horký koláč).
Velmi šťavnatý koláč s ovocem!
Jak přidat do těsta třešňové švestky
Višňovou švestku lze do těsta dát i jinak. Nejprve vylijte 2/3 těsta, poté načrtněte třešňové švestky a nalijte zbytek těsta (1/3).
Bobule se pak v celé sušence nesetkají se záblesky sladkokyselé šťavnatosti, ale leží v souvislé vrstvě. Což je také chutné a zajímavé.
Jaký je rozdíl mezi švestkami a třešňovými švestkami v koláči
Švestka třešňová je jedním z předků švestky domácí. Je trochu kyselejší a kyselejší, někdy velmi malý, skoro jako třešeň a velký, větší než nějaká smetana.
Místo třešňové švestky můžete použít obyčejné švestky. Pokud jsou švestky příliš sladké, můžete jejich počet v koláči zvýšit na 1,5 - 2 šálky.
Pokud není ani třešňová švestka, ani švestky, můžete si vzít sklenici černého rybízu nebo vypeckovaných třešní. K plnění tohoto koláče se hodí jablka, nektarinky, meruňky, broskve, rebarbora.
Třešňové švestkové bobule, ze kterých upekli koláč!
Co jiného vařit z třešňové švestky
Třešňová švestka-tkemali (jedná se o jeden z poddruhů rostliny) se používá k přípravě stejnojmenné omáčky.
V Abcházii je třešňová švestka nedílnou součástí většiny možností omáčky satsebeli - recept.
Pyré z třešňových švestek se rozloží na ploché podnosy, suší se na slunci a získají se suché tenké desky. marmeláda, které se pak používají při přípravě polévky kharcho. Pyré z třešňových švestek získáte blanšírováním vypeckovaných bobulí ve vroucí vodě (aby změkla) a protřením přes síto.
Z třešňové švestky lze vařit s cukrem (1: 1) - ukáže se povidla. Nebo vařit s jablkem.
Ještě z celých (ale vypeckovaných) bobulí třešňových švestek můžeme zavařit džem, poměr třešňových švestek k cukru - 1:1,2 nebo 1:1,5 + trocha vody, nebo jako běžná marmeláda - 1 kg třešňových švestek na 1 kg cukru.
Třešňovou švestku si můžete připravit i bez cukru ve vlastní šťávě - způsob vaření v receptu. Postupujte obdobně jako zavařování švestek ve vlastní šťávě.
Ach, miluji pečení. Snažím se zkoušet stále nové a nové recepty, abych si našla ty opravdu "své". Dnešní verzí je koláč s višňovou švestkou na zakysané smetaně. Ukázalo se to velmi chutné! Těsto je docela jednoduché - vyžaduje minimum úsilí a uspěje i ten nejzačátečník. Náplň může být jakákoli: Vzal jsem třešňovou švestku bez pecek, ale můžete si vzít jakékoli bobule nebo ovoce.
Těsto jsem dělala v kuchyňském robotu - je to rychlé, ale dá se i ručně - vyjde to stejně dobře.
Do mísy kuchyňského robota dejte cukr a rozbijte vejce. Dobře prošlehejte, aby se cukr rozpustil.
Postupně přidávejte zakysanou smetanu, aniž byste přestali šlehat.
Mouku je potřeba prosít přes síto, pečení tak dopadne vzdušněji. Do mouky přidáme také prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici. Věnujte pozornost své zakysané smetaně: pokud je velmi tekutá, můžete přidat trochu více mouky (30-50 gramů), pokud je hustá, pak méně.
Moučnou směs přidávejte ke zbytku ingrediencí pomalu, aby nebyly hrudky. Dobře promíchejte. Těsto je tekuté. Ve skutečnosti je to těsto, se kterým se nejsnáze pracuje. Nemusí se vyválet, ale jednoduše nalít na plech nebo do formy. Krása jedním slovem!
Nalijte těsto do formy.
Navrch dejte náplň. Mám třešňovou švestku, rozpůlenou, vypeckovanou. V zásadě můžete na koláč jednoduše položit krásné a světlé kruhy, ale chtěl jsem více kyselosti a vylil jsem všechny připravené bobule z misky. Opravdu se mi to líbilo - přesně to, co jsem potřeboval. Můj manžel řekl, že je to na něj moc kyselé.
Další moment. Mám silikonovou zapékací misku, takže pracuji nejdříve s těstem. Pokud je forma jiného typu a pak se koláč převrací, je lepší dát náplň na dno a nalít těsto nahoru. Takže bobule budou nahoře.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 45 minut.
Protože jsem měl hodně třešňových švestek, část z nich se „utopila“ - klesla na dno. Některé zůstaly na povrchu. Proto jsem dostal koláč s bobulemi, no, tááák bobule)) Dobrou chuť!
Višňová švestka je některými z nás vnímána jako poněkud exotický produkt. I když v moderní realitě téměř v každém supermarketu jej najdete, dobře, nebo si ho můžete koupit v sezóně na trhu. A vaření s ní je opravdová radost. Má dobrou strukturu, bohatou na užitečné látky, má jedinečnou kyselost - skutečný sen pro kulináře a gurmány. Tady třeba koláč s třešňovou švestkou - ten uvaříte, jak se říká, za jeden-dva-tři. Zdá se, že je to nejjednodušší jídlo, ale díky autentické náplni se stává vynikajícím a slavnostním. Suma sumárum, stojí za vyzkoušení.
Koláč s třešňovou švestkou. Recept s fotografií
- Nejprve můžete experimentovat s testem. Ale v tomto případě uděláme obvyklý kvásek. Budeme potřebovat sklenici mléka a dvě sklenice mouky, balíček margarínu, sáček suchého droždí, trochu krystalového cukru. Droždí namáčíme do mléka, smícháme s cukrem a přidáme mouku - vypracujeme těsto. Přikryjeme před hmyzem a dáme stranou, aby pořádně nakynulo. Další krok: prosejeme mouku do nádoby, přidáme trochu soli, strouhaného margarínu, nalijeme těsto, zaděláme těsto. Přikryjeme a necháme dojít.
- Oddělte 1/3 od těsta (půjde na vršek koláče). Větší kus rozválíme na plát. Položte na plech, předem vymazaný olejem.
- Aby náplň „nevytekla“, posypte plát těsta škrobem.
- Za druhé, můžete experimentovat s náplní. V tomto případě si vezměme třešňové švestky - 800 gramů (ale můžete si vzít švestky, jablka a ovocnou směs). Dobře omyjte a vyhoďte kosti. A pak rozložte na plát těsta.
- Poté, co vyválíme druhý kousek těsta, který jsme na začátku oddělili.
- Vystřihněte z něj pruhy-listy nebo vánoční stromky. Náplň zakryjeme proužky.
- Rozšleháme syrové vejce a koláč potřeme třešňovou švestkou.
- Ukazuje se tedy, že je napůl otevřená. Mísu pošleme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme 40 minut (horní část by měla být dobře hnědá, ale ne spálená).
- Nádobu vyjmeme z trouby. Je lahodný teplý i studený. Hodí se k čaji nebo rannímu šálku kávy s mlékem.
Koláč s třešňovou švestkou. Recept v pomalém hrnci
Stejně chutný a uspokojivý dezert (a také zdravý) lze připravit v pomalém hrnci. V poslední době je toto zařízení k dispozici v mnoha moderních kuchyních: rychle se v něm vaří a nemusíte neustále sledovat proces. Trouba se podle nastaveného režimu jako v ruské pohádce peče sama. A hosteska musí udělat pouze přípravné práce a poslední fázi - podávání.
Ingredience
Na přípravu třešňového švestkového koláče v pomalém hrnci potřebujeme: sklenici prosáté pšeničné mouky, pět velkých lžic cukru, špetku soli, 2/3 balení dobrého másla - bez rostlinných přísad, dvě syrová vejce, trochu soda uhasená octem nebo citronovou šťávou, zralé třešňové švestky (250-300 gramů). No, multicooker samotný, samozřejmě.
Vaření je snadné!
- Máslo rozmačkáme a vyšleháme s cukrem.
- Přidejte syrová vejce.
- Pokračujte ve šlehání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte hasenou sodu s moukou.
- Pokračujte ve šlehání – získáte nadýchané těsto. Je potřeba mu nechat chvíli odpočinout.
- Mezitím omyjeme třešňovou švestku a osušíme plody. Vybereme hnilobu a červy, oddělíme kosti od dužiny.
- V misce multivark, mírně naolejované, nalijte polovinu šlehaného těsta.
- Na těsto dáme dužinu z třešňových švestek.
- A nahoře - další vrstva těsta. Ovoce by mělo být zcela skryto pod tloušťkou.
- Vaříme v režimu „Pečení“ po dobu jedné hodiny.
- Koláč s třešňovou švestkou vyjmeme ze zařízení. Posypte ji moučkovým cukrem. Můžete ozdobit čokoládovými lupínky a smetanou - zde již ukažte svou kulinářskou fantazii.
- Hotovo - připraveno k podávání! No, stačí si olíznout prsty!
Mimochodem, stejný snadno připravitelný uzavřený koláč lze vyrobit s náplní z jablek na polovinu s třešňovými švestkami, švestkami nebo švestkami.