Recept na sametově tmavé pivo. Recenze čepovaného piva Velvet dark z prodejny "Red and White" (CB)
Červené víno je považováno za zdravý druh alkoholu, ale sametové pivo má také mnoho výhod. Jantarový nápoj s charakteristickou pěnou působí příznivě na srdce, posiluje imunitní systém, stimuluje ledviny a další.
Pivo má mnoho zdravotních výhod, a to i přesto, že jeho konzumace je považována za zdraví prospěšnou. Chcete-li mít pozitivní účinek na tělo, stačí zachovat umírněnost v jeho konzumaci. Zde je několik neobvyklých a překvapivých pivních ctností, které mohou změnit vaše vnímání tohoto nápoje.
1 Léčivé vlastnosti
Léčivé vlastnosti piva byly oceněny již před mnoha staletími. Dnes vědci potvrzují, že tento nápoj je plný vitamínů a minerálů.
Přemýšleli jste někdy, z čeho se vyrábí pivo? Chmel? Nic takového. Je to jen ochucovací přísada. Pivo vzniká ze sladu - ječmene, pšenice, ovesných vloček nebo žita a chuť a barva tohoto zlatavého moku závisí především na zvolených surovinách.
Sklenice piva je skutečnou pokladnicí vitamínů a minerálů. Nápoj obsahuje vitamín B, riboflavin, niacin, hořčík a zinek. Jedna lahvička (500 ml) obsahuje 92 mg draslíku, 14 mg vápníku a 48 mg fosforu. V pivu najdete antioxidanty a flavonoidy a obsažený alkohol zvyšuje hladinu dobrého HDL cholesterolu.
Pijáci piva budou mít novou výmluvu a abstinenti důvod, proč začít pít pivo, protože, jak věda naznačuje, jeho příznivé vlastnosti jsou neocenitelné pro zdraví a krásu. Neměli bychom však zapomínat, že pivo obsahuje alkohol, jeho nadměrná konzumace má negativní dopad na zdraví a fungování celého organismu.
Studie z roku 2009, kterou provedli vědci z Tufts University v Bostonu, zjistila, že umírněná konzumace piva může chránit minerální hustotu kostí díky křemíku, kterého je v naší stravě často nedostatek. Studie se účastnili starší lidé. Ti, kteří pili 1 nebo 2 sklenice piva denně, byli méně ohroženi zraněním a zlomeninou. Studie však ukázaly, že u lidí, kteří konzumovali více než indikovanou dávku, byl účinek zcela opačný.
Pivo snižuje riziko srdečních onemocnění. Nápoj tento orgán chrání díky obsahu fenolických sloučenin, které jsou silnými antioxidanty. Je však třeba poznamenat, že lidé, kteří zneužívají pivo, mají výrazně zvýšené riziko srdečních onemocnění.
Dalším z nejdůležitějších a nejpřekvapivějších faktů o zlatém moku je, že chrání před Alzheimerovou chorobou. Obsah křemíku chrání před škodlivými účinky vysoké hladiny hliníku v těle, ten je jednou z možných příčin onemocnění.
2 Co je ještě důležité vědět?
Pivo je v naší kultuře velmi rozšířený a oblíbený nápoj. Vzhledem k vysoké frekvenci jeho používání se kolem něj nahromadilo mnoho stereotypů. A i když je běžné si myslet, že alkohol škodí vašemu zdraví, četné studie ukazují, že pití piva v malých množstvích má příznivý vliv na váš vzhled a zdraví.
Nápoj snižuje riziko infarktu o 30 % a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému. Zvyšuje dobrý cholesterol a snižuje špatný. Pivo, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nejsou jen prázdné kalorie, ale také živiny. Obsahuje vitamíny B, A, D, E a H, draslík, fosfor, hořčík, vápník a sodík. Je to výborný antioxidant a toto sametově tmavé pivo je lepší než jeho světlý bratr.
Pivo obsahuje mnoho látek, které zabraňují vzniku rakovinných buněk, zpomalují proces stárnutí a působí proti stařecké demenci. Čistí ledviny a močové cesty. Působí močopudně, takže pomáhá čistit tělo od toxinů a toxinů. Je však třeba mít na paměti, že nadměrná konzumace piva může vést k dehydrataci. Pryskyřice v něm obsažené mají antibakteriální vlastnosti a bojují proti virům. Pivo chrání ženy před osteoporózou. Byly provedeny studie, na jejichž základě bylo zjištěno, že ženy, které pijí pivo pravidelně, měly vyšší hustotu kostí, na rozdíl od žen, které pivo nepily vůbec.
Pivo se doporučuje sportovcům jako izotonický nápoj. Mezi obyvatelstvem panuje názor, že pivo a sport jsou dva protipóly. Ale ne! Ukázalo se, že díky vysokému obsahu minerálních látek, jako je draslík, hořčík a různé vitamíny, je nápoj výborný jako izotonický prostředek, který dorovnává nedostatek výživných minerálů vylučovaných z těla při tvrdém tréninku.
Pivo je podle odborníků na výživu považováno za afrodiziakum.
Zvyšuje sexuální vzrušení a libido. Má uklidňující účinek na nervy. Uvolňuje a uvolňuje napětí. Když máte problémy s usínáním, můžete si před spaním dát tmavé pivo.
Užívání nápoje není omezeno pouze na jeho vnitřní konzumaci. V kosmetologii se používá již mnoho let. Pivovarské kvasnice obsažené v nápoji čistí pokožku, regulují činnost mazových žláz, pomáhají při mykózách. Chmel působí velmi příznivě na vlasy, posiluje jejich cibulky, zmírňuje podráždění pokožky hlavy. Pomáhá proti lupům a vypadávání vlasů.
3 Pivo jako probiotikum
Probiotika jsou živé mikroorganismy, které jsou nezbytné pro správnou funkci trávicího systému, zejména střev. Stabilizují vhodnou bakteriální flóru ve střevním traktu, posilují imunitu a pomáhají v boji proti virům a bakteriím.
Prospěšné mikroorganismy lze nalézt v nepasterizovaném pivu. Takový nápoj obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, živé kultury bakterií, které po vstupu do těla mají pozitivní vliv na gastrointestinální trakt. Zlepšuje se trávení, mizí plynatost a zácpa.
4 Pivo pro krásu
Kromě blahodárných účinků na zdraví pivo pomáhá udržovat krásné vlasy a čistou pleť. Je to ideální nápoj pro lidi, kteří se rádi vystavují přímému slunci, protože pivo obsahuje kyselinu ferulovou. Je to silný přírodní antioxidant, který chrání pokožku před škodlivými vlivy slunce. Stejnou látku najdeme i v rajčatech, kukuřici a rýžových zrnech, zlatý nápoj však obsahuje její formu, kterou tělo lépe vstřebává.
Pivovarské kvasnice se již dlouho používají v kosmetickém průmyslu. Nejčastěji se vyskytuje ve formě doplňků stravy. jak fungují? Pivovarské kvasnice v první řadě pomáhají snižovat množství kožního mazu vylučovaného kůží, čímž se stávají přirozenou alternativou silných chemických mastí. Pivovarské kvasnice navíc léčí kožní vyrážky a vitamin B se v nich podílí na štěpení bílkovin, tuků a cukrů, takže regulují metabolismus. Jejich užívání se doporučuje těm, kteří drží dietu na hubnutí.
Vitamin B obsažený v pivu působí proti inhibici sekrece tuků mazovými žlázami. Nízké pH nápoje stimuluje vlasové folikuly, odstraňuje nečistoty, vaše kadeře jsou lesklé, hladké a pevné. Pivní vodičky navíc usnadňují rozčesávání vlasů. Masky na bázi piva pomohou detoxikovat pokožku a dodají jí přirozený lesk, zatímco vitamín B ji zjemní.
Pamatujte však, že abyste mohli využít blahodárné přírodní vlastnosti a výhody piva, musíte při jeho používání dodržovat umírněnost.
A pár tajemství...
Ruští vědci z katedry biotechnologie vytvořili lék, který může pomoci při léčbě alkoholismu za pouhý 1 měsíc.
Hlavním rozdílem léku je JEHO 100% PŘIROZENOST, což znamená účinnost a bezpečnost pro život:
- odstraňuje psychické chutě
- odstraňuje poruchy a deprese
- chrání jaterní buňky před poškozením
- Dostane se z těžkého pití za 24 HODIN
- ÚPLNÉ UVOLNĚNÍ od alkoholismu, bez ohledu na fázi
- velmi přijatelná cena .. pouze 990 rublů
Příjem kurzu za pouhých 30 DNÍ poskytuje komplexní ŘEŠENÍ PROBLÉMU S ALKOHOLEM.
Jedinečný komplex ALKOBARRIER je jednoznačně nejúčinnější v boji proti závislosti na alkoholu.
Sledujte odkaz a zjistěte všechny výhody alkoholové bariéry
Poznámka:Pokračuji v cyklu receptur s obecným názvem „Podle technologií SSSR“ Všechny receptury z této sekce jsou sestaveny podle tehdejších technologických map a v rámci možností odpovídají GOST 3473-78.
Velvet - 12%, velmi tmavé pivo nasládlé chuti a výrazného sladového aroma. Sametové pivo se vyrábí z tmavého sladu (66 %), karamelového sladu (26 %) a praženého sladu (8 %). Rmutování obilných produktů se provádí metodou jediného odvaru. Pro odvar v rmutovacím kotli se celé množství karamelového sladu a 1/3 tmavého sladu vymačká při teplotě 51-52°C. Hmota rmutu se udržuje po dobu 30 minut a poté se pomalu zahřívá na 70 ° C, při této teplotě se rmut udržuje po dobu 30 minut. Na konci expozice se zahřeje k varu a vaří se 30 minut. Pro ty, kteří se nechtějí trápit s odvary. Vše děláme od druhé fáze vaření. Spálený slad je nutné dát na 10 minut do poslední fáze
Všimněte si, že ošidit. hustota bude 5,6% jak přerušíme kvašení. Alkohol 3,45 % a možná si kvasinky M54 udělají vlastní chuťovou úpravu. Podle technologie je potřeba kmen 11-k
Hlavní kvašení piva Velvet trvá 7-8 dní do dosažení zdánlivého extraktu 5,6°, sekundární kvašení trvá 8 dní.
Ingredience
Cereálie:
Poskok:
Droždí:
Pro fermentaci se doporučuje 270 miliard kvasnicových buněk: 2 čerstvé balíčky nebo lahvičky tekutého droždí nebo 13 gramů suchého droždí. Pokud nemáte k dispozici čerstvé kvasnice: namnožte 11 g. kvasnice (životaschopnost: 90%) v 1 litru. startér s hustotou 1,031 podle metody "magnetického míchadla".
Vodní profil:
Moskva, Rusko): Vápník: 62 mg/l, Hořčík: 15 mg/l, Sodík: 14 mg/l, Sírany: 37 mg/l, Chloridy: 23 mg/l, Bikarbonáty: 201 mg/l
Mash možnosti
Způsob rmutování:
Cereálie (s odvarem)
Teplotní přestávky:
Potřeba vody:
Vodní kaše: 22,4l(hydraulický modul 3,5 l/kg) | Mycí voda: 17,74 l(absorpce zrna 1,1 l/kg) | Celková voda: 40,14 l
Parametry vaření
Účinnost vaření: 75 %
Doba varu: 120 min| Vířivka / kal po varu: 0 min| Chlazení: 15 minut
Velikost várky po uvaření: 30 l.| Vypařování: 10 %
| Velikost dávky před varem: 33,1 l.
Hustota mladiny před varem:
Parametry karbonizace
Objem dávky po fermentaci: 27 l.| Teplota karbonizace: 19 °С
Základní nátěr:
Extra možnosti
Energetická hodnota:
Nyní je těžké posoudit nápoje, které pili naši předkové. Informace o receptech téměř neexistují. Vzácné prameny nás upozorňují a literatura 19. století vypráví o původním ruském pivu, které se nazývalo „černé“.
Jedním z hlavních charakteristických rysů ruského piva je neúplnost. Stejná vlastnost je typická pro „černé“ pivo, což jasně ukazuje na silný vliv technologie přípravy ve vztahu k ruskému pivovarnictví.
„Černé“ pivo bylo vařeno ze směsi tmavého a světlého s přídavkem a kvašením, tedy „Černé“ pivo bylo . Technologie přípravy byla podobná, ale s vysokou hustotou tohoto piva, dosahující až 16 %, obsah alkoholu v něm nepřesahoval 2 %, jelikož nebylo dotaženo. fermentováno bylo pouze 25 %, zatímco tehdejší evropská norma byla 50-75 %. "Černé" pivo teklo asi tři dny, při teplotě 12-15°, dokud hustota neklesla z 16% na 13-13,5%. Následovalo kvašení, které netrvalo déle než deset dní.
Výsledný nápoj byl neobvykle hutný a sladký. Pivo se nelišilo odolností a bylo nutné jej použít ihned po přípravě.
Dochovaly se popisy více druhů „černého“ piva, např "Black", "Black Velvet" a "Black Velvet No. 2". Jejich hlavním rozdílem byla hustota - od 13 do 16%, pevnost - od 1 do 2,5% a stupeň fermentace od 15 do 25%.
„Černé“ pivo vařila většina pivovarů carského Ruska. Po revoluci bylo pivo stále oblíbené, jak naznačil první GOST pro pivo 61-27, která zahrnovala pouze čtyři odrůdy, z nichž jednou bylo „Černé“ pivo, jediné mezi ostatními s hustotou 13 % a sílou 1 %.
Následně byl GOST 61-27 nahrazen GOST NKPP 350-38, ve kterém "Černé" pivo bylo přejmenováno na "Karamel", se změnou receptury. Nyní byl při jeho výrobě použit cukr a cukrová barva, díky čemuž chutnalo sladce a zcela se zbavilo chuti sladiny.
Později GOST 3473-53 změnila „Karamel“ na „Velvet“, který se podle nového GOST téměř vždy vařil z tmy, pouze příležitostně s přidáním světla, s přidáním 25% cukru. Cukr se přidával jak do hotového piva, tak do něj. Hustota piva "Velvet" byla nižší než hustota piva "Black" a činila pouze 12 %., ale zvýšil se obsah alkoholu na 2,5 %. Následující GOST ponechaly recepturu piva "Velvet" beze změny.
"Sametové" pivo mělo spíše sladkou chuť a výrazné sladové aroma. Pivo bylo velmi oblíbené, hned za "" v oblíbenosti, protože jeho hlavní výhodou byla rychlost přípravy.
Dnes pivo "Velvet" vaří velké množství pivovarů, ale podle moderních trendů je nyní plně prokvašené a doba zrání není horší než u jiných piv.
Díky tomu se síla piva zvýšila na 4-5%, čímž se zcela odlišovalo od sovětského „Sametu“ a zcela nás připravilo o možnost vyzkoušet onen starodávný ruský nápoj, který byl mezi našimi předky tak slavný.
Myslím, že nejblíže tomu moku je teď pivo "Sametové", alespoň mi o něm vyprávěli očití svědci. Ačkoli to nemůže být úplně takové, na štítku je uvedeno, že byl svařen podle GOST, ale tento GOST byl vyvinut již v moderním Rusku. A jeho obsah alkoholu je 4,1 %, s hustotou 12 %, čímž se blíží spíše evropskému nápoji než výraznému ruskému pivu.
Tmavé sametové pivo je nádherný přírodní nápoj s bohatou historií a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Tradičně se vaří s ječným sladem. Předpokládá se, že jeho předkem bylo původní „černé“ pivo, vyráběné mnoha pivovary v carském Rusku. Zmiňuje se o něm literatura 19. století. V novodobé historii RSFSR byla výroba tohoto druhu piva obnovena počátkem roku 1936, přičemž postupem času doznala různých změn v receptuře.
Navigace
Při mírném, rozumném užívání má tento nápoj mnoho pozitivních vlastností a má blahodárný vliv na organismus. Má sedativní účinek, uvolňuje nervové napětí a stres. Milovníci piva jej ocení jako skvělý doplněk k rekreaci, rybaření a piknikům. Jde o přírodní produkt s obsahem vitamínů skupiny B, cenných stopových prvků a minerálů. Je zdrojem rozpustné vlákniny, která přispívá k normalizaci gastrointestinálního traktu. Zlepšuje metabolismus a srážlivost krve, snižuje krevní tlak.
Důležité! Každodenní konzumace piva vede k závislosti na alkoholu. Bolestivá závislost na tomto nápoji se nazývá gambrinismus. Podle Světové zdravotnické organizace je bezpečná denní dávka piva pro muže je 1 litr a pro ženy - 750 ml.
Opravdoví znalci tmavého sametového piva si jeho chuť nikdy nespletou s jinými odrůdami. Mezi funkce patří následující:
- hluboká, bohatá barva;
- odolná, středně zrnitá pěna;
- karamelová (někdy medová) sladká chuť s ovocnými tóny;
- hořká dochuť s tóny dřeva.
Chuťové kvality závisí na receptuře zvolené sládky. Mnoho funkcí technologie je drženo v nejpřísnější tajnosti. Pivo vyráběné průmyslově se od domácího liší.
Národní standard kvality se v průběhu historie průmyslové výroby tohoto typu piva měnil. Ingredience a technologie jejich přidávání ovlivnily chuť, barvu, vůni, sílu a další vlastnosti nápoje. Definice "Velvet" se objevila podle GOST 3473-53 v roce 1953. Od té doby nedošlo v receptuře k výrazným změnám. Seznam hlavních technologických požadavků zahrnuje:
- použití tmavých a světlých pivovarských ječmenných sladů (včetně karamelových a pálených);
- přidání 25 % cukru k celkovému objemu šrotu;
- fermentace - kvasnice, které nekvasí sacharózu;
- přítomnost charakteristického sladového aroma a nasládlé dochuti;
- nepřítomnost cizích nečistot;
- hustota - 12 %;
- stupeň alkoholu - ne vyšší než 2,5;
- vystavení po dobu 3 dnů před plněním do chlazených nádob při teplotách do +30.
Krátká doba výroby je jednou z důležitých výhod sametového piva. S moderními metodami přípravy této odrůdy pivovarníci prodlužují dobu kvašení, což v důsledku toho zvyšuje sílu nápoje až o 4-5%. Skladovatelnost (na rozdíl od standardů sovětského období) dosahuje šest měsíců.
Důležité! Výrobci pivovarského průmyslu často označují sovětský GOST na svých etiketách jako marketingový trik, což není pravda. Normy vyvinuté v moderním Rusku pro obsah alkoholu, hustotu a další ukazatele jsou poněkud odlišné.
Výroba piva doma je zajímavý a vzrušující proces, který nevyžaduje speciální profesionální vybavení. Výsledný živý, přírodní produkt neobsahuje žádné konzervační látky a je vynikající kvality. Je příjemné překvapit příbuzné a přátele takovým voňavým a chutným pivem.
Moderních receptů je mnoho. V některých případech je kladen důraz na použití směsi různých sladů, více druhů rozinek, ovoce, chleba a droždí. Existují způsoby přípravy, kde je důležitý zejména stupeň pražení různých odrůd sladu a také kombinace vrchního a spodního kvašení.
Důležité! Kvalita použité vody a kvasnic výrazně ovlivňuje chuťové vlastnosti domácích sametových piv. Voda by měla být filtrovaná nebo převařená, ideálně z přírodních zdrojů. Běžné výživné kvasnice nejsou pro vaření piva vhodné. Je nutné použít speciální, pivo (suché nebo čerstvé).
Seznam ingrediencí tradičního domácího receptu obsahuje následující složky:
- pitná, čištěná voda (32-35 l);
- mletý žitný slad (12 kg);
- mletý pšeničný slad (1,2 kg);
- černý chléb (4,8 kg);
- pivovarské kvasnice (100 g);
- mletá skořice (1 g);
- maltózový sirup (1 kg);
- med (200 g);
- jeden nebo více druhů rozinek (600 g);
- chmel (140 g).
Proces vaření se skládá z následujících kroků:
- První fází je sušení a mletí chleba na malé drobky. Chmel se zalije vroucí vodou a poté se přidá do výsledné chlebové hmoty spolu se sladem, kvasnicemi, skořicí, medem, maltózovým sirupem a rozinkami.
- Všechny přísady se důkladně promíchají a spojí s malým množstvím vody, aby se získala kaše. Nechá se 6 hodin kvasit.
- Fermentovaná hmota se přidá do velkého hrnce s vodou (asi 26 litrů). Je umístěn pro usazení na jeden den na teplém místě, těsně uzavřený víkem.
- Výsledná kapalina se slije a přidá se dalších 6 litrů teplé vody. Nálev necháme 6 hodin kvasit.
- Dalším krokem je opětovné vypuštění vody. Tekutiny získané po scezení se spojí, promíchají a nalijí do lahví, které se následně pevně uzavřou.
- Poslední fází je zrání v lahvích. Vyskytuje se do 12 dnů, na chladném místě.
Nedávno společnost Moscow Brewing Company stáčela nový druh piva. Dlouho jsem čekal, kdy začnou rozšiřovat řadu Zhiguli, protože značka je propagována "nipadetsky". Je zvláštní, že se zbytečně ztratilo tolik času, za tu dobu se podařilo uvést na trh několik odrůd Zhiguli a prodeje i stávající odrůdy by výrazně vzrostly jen kvůli šířce řady. Ale... IPC marketing to asi ví lépe než já.
Na druhou stranu, „nespěchat“ (c), je potřeba vypilovat všechny nuance a uvést na trh dokonalý produkt, který opět zavře hubu všem možným konkurentům a závistivcům. A tak se stalo. Zcela nečekaně a bez předběžných pohlazení pisatelských bratří oznámení a hlášek se ve světě piva objevil "Zhiguli Barnoe Velvet".
Obchodníci tvrdí, že pivo se vaří podle klasické receptury ve stylu „velvet beer“. Těžko to posoudit, protože staré přesné receptury na pivo, které pili naši otcové, se prakticky nedochovaly. Docela v předrevolučních dobách se podobné pivo nazývalo „černé“, koncem 30. let bylo spolu se změnou receptury přejmenováno na „karamel“ a v 50. letech na „velvet“. V těch letech bylo zvykem, že pivo nebylo úplně prokvašené, jako je tomu nyní, a při stejné hustotě bylo díky tomu plnější, sladší a méně silné. Některé zdroje tedy hovoří o klasickém „sametu“ s 2,5 % alkoholu při počáteční hustotě 12 %. Nyní, v naší době, je 4-5% alkohol považován za klasický. Abyste získali tato čísla, musíte zkvasit více piva, takže je nepravděpodobné, že bychom poznali to historické bohatství chutí.
Zdá se však, že tým pivovarů IPC udělal maximum, aby se dostal ke zdroji. Zejména při výrobě Zhiguli Velvet byly použity svrchní kvasnice, respektive s metodou svrchního kvašení při relativně vysokých teplotách. Už to je zajímavé, protože zbytek ruských moderních „sametových“ se zpravidla vyrábí metodou kvašení ležáku (grassroots). A je těžké mluvit o složení nové odrůdy. Stačí vidět, že "Zhiguli Velvet" se vyrábí z (!!!) šesti různých sladů - tmavý ječmen, světlý ječmen, sušenkový, karamelový, žitný a pálený.
Už se třeseš netrpělivostí? :) Tak to přidám. Recept dále obsahuje zlatohnědý třtinový cukr "Demerara" a německý chmel. A není to jen „z lucerny“, kterou vzali a použili. Ne, metodou zkušebních nálevů, omylů, degustací se testovalo mnoho různých druhů komponentů, včetně odrůd cukru a chmele, a pro výslednou chuť byly vybírány ty nejlepší.
Z nějakého důvodu se rozhodli neuvádět na etiketě podrobné složení.
Říká se jednoduše – voda, ječný slad, žitný slad, cukr, chmel. Buď se rozhodli ušetřit místo na etiketě, nebo si mysleli, že „ruský Vaňka“ nepotřebuje znát detaily. Dobře. Zde je druhá strana štítku.
TTX - 4,0 % alkoholu při 12 % původní hmotnosti mladiny.
Složení: artézská voda, tmavý ječný slad, světlý ječný slad, sušenkový slad, karamelový slad, žitný slad, pražený slad, třtinový cukr Demerara, chmel, vrchní kvasnice.
Pivo nalévám do jedné ze značkových sklenic Žiguli, aby vše bylo pravé :) Sklenici používám teprve podruhé, častěji to nejde, jelikož se z ní za pár umytí smyje veškeré zlacení loga - je to zaškrtnuté. Barva piva - hnědá, při pohledu na světlo - vrhá odstíny mahagonu. Taková dobrá barva. Hlava je nahoře béžová a čím blíže k pivu, tím blíže k hnědé. Doba usazení pěny je normální, dlouho zůstává na povrchu piva tenká vrstva.
Vůně je převážně výrazná sladová, s charakteristickým karamelem, světle připálená, tóny chlebovny a tmavého ovoce. Tělo je středně plné, ale velmi jemné a opravdu sametové. Je zde patrná měkkost svrchního kvašení. Chuť je velmi vyvážená, charakteristická sladkost "samet" je zde velmi dobře doladěna s charakteristickou hořkostí "Zhiguli Bar". Jedinečná je mnohotvárnost a komplexnost chuti. Je tam karamel, čokoláda, ovoce a také chlebová složka. Žito!!! Úžasná chuť žitného sladu! Není toho moc, ale rozhodně je to slyšet. Navíc je na hořkosti cítit trochu spálené chlebové kůrky. Tato kůrka zůstává dlouho v dochuti spolu s lehkou, neslazenou sladkostí a jemností následného postoje.
Vynikající představitel ........ Ne. Vynikající příklad "sametového" stylu.
Děkujeme sládkům za nové chutné a pitelné pivo, které není ostuda přinést i někomu jako dárek!