Kalorie vinaigrette. Recept na vinaigrette

Vinaigrette je oblíbený salát ze zeleniny a dresinků. Po mnoho let je to oblíbené každodenní jídlo mnoha lidí. Obsah kalorií vinaigrette (na 100 g) se pohybuje od 35 do 220 kcal. Název pokrmu pochází z francouzského slova pro omáčku na bázi octa – vinaigrette. V ruské kuchyni se tento studený předkrm objevil v polovině 19. století, pravděpodobně vypůjčený od Skandinávců a Němců.

Užitečné vlastnosti a složení vinaigrette salátu

Studený předkrm patří k dietním pokrmům, protože se připravuje především se sezónní zeleninou a lehkými dresinky. Strava založená na vinaigrette se osvědčila. Produkty obsažené v tomto salátu mají pozitivní vliv na lidské tělo:

• hladina cholesterolu klesá;
• metabolismus se zlepšuje;
• avitaminóza se nevyvíjí;
• imunita je posílena;
• lepší fungování gastrointestinálního traktu.

Klasický vinaigrette obsahuje:

• vařená řepa, mrkev, brambory;
• čerstvá cibule;
• solené okurky;
• zálivka z oleje a octa.

V různých salátových receptech se navrhuje používat vejce, fazole, kysané zelí, zelený hrášek, sledě. Pro slavnostní možnost - červené ryby, křepelčí vejce, kapary, avokádo. Řepa na občerstvení může být červená, růžová, žlutá a bílá. Odstín hotového pokrmu závisí na barvě kořenové plodiny. Na ozdobu se používají čerstvé bylinky – kopr, petržel, bazalka, rukola, oregano.

Kolik kalorií obsahuje zeleninový vinaigrette

Kalorický obsah zeleninového vinaigrette závisí na zvoleném receptu, sadě použitých produktů a způsobu přípravy. Průměrně 100 g hotové svačiny obsahuje 130 kcal, díky čemuž je pokrm bezpečně zařazen do dietního menu. Zelenina bohatá na vlákninu rychle zasytí tělo, uspokojí hlad na dlouhou dobu a nedovolí ukládat další kila.

Aby byly zachovány prospěšné vlastnosti složek, odborníci na výživu radí:

• zeleninu nevařte, ale v páře;
• použijte čerstvé nebo mražené fazole, hrášek místo konzervovaných.

S bramborem a máslem

Vinaigrette s bramborem a máslem se tradičně dochucuje octově-slunečnicovou omáčkou. Obsah kalorií v takovém občerstvení je 150 kcal na 100 g. Pokrm však lze obměňovat různými oleji, z nichž každý má své výhody:

• kukuřice – podílí se na štěpení tuků;
• olivový - má výrazné protizánětlivé vlastnosti;
• hořčice - pomáhá zachovat čerstvost uvařeného pokrmu;
• lněné semínko - nízkokalorická látka, nasycuje tělo mastnými aminokyselinami;
• sezam - bohatý na vápník;
• dýně - vynikající zdroj zinku;
• sója — prakticky nemá žádnou chuť a vůni;
• ořech – pomáhá játrům vypořádat se s toxiny.

Díky rozmanitosti rostlinných olejů získá obvyklý studený předkrm s bramborami nové chuťové nuance. Pokrm připravený podle doporučení odborníků na výživu bude nejen méně kalorický, ale také vám umožní získat maximální užitek. Produkty si zachovají vitamíny, mikroelementy, přirozenou barvu, tvar, svěží aroma. Rostlinné oleje učiní vinaigrette výživným.

Bez brambor

V některých dietních receptech na vinaigretty se doporučuje vyloučit brambory ze složení. Jako alternativa se používá zelený hrášek nebo fazole. Pro zvýšení prospěšnosti svačiny je receptura doplněna mraženými nebo čerstvými luštěninami a jako zálivka se používá lněný olej. Obsah kalorií v takovém salátu je pouze 49 kcal na 100 g, což umožňuje jeho zařazení do zdravé výživy.

s hráškem

Zelený hrášek je chutný, zdravý produkt obsahující lehce stravitelné bílkoviny, vitamíny a mikroelementy. Působí mírně močopudně, příznivě působí na činnost jater a ledvin. Vinaigrette s hráškem se vyrábí z čerstvých, mražených nebo konzervovaných luštěnin, které dodávají pokrmu zvláštní svěžest. 100 g tohoto salátu obsahuje 128 kcal.

S kysaným zelím

V některých receptech na studené předkrmy se místo kyselé okurky používá kysané zelí, které dodává pokrmu rafinovanou a pikantní chuť. Pokud je tento produkt připraven podle všech pravidel fermentace bez použití octa, je užitečný a může být zahrnut do stravy, protože je bohatý na vitamíny a mikroelementy. 100 g vinaigrette s kysaným zelím obsahuje asi 104 kcal.

S fazolemi

Fazole bohaté na bílkoviny se často používají jako přísada do vinaigrette. Rozmanitost odrůd luštěnin poskytuje každému gurmánovi možnost vybrat si produkt podle chuti. Bez ohledu na druh fazolí jsou pro tělo stejně prospěšné. Fazole lze přidat do salátu jako přídavek k hlavním surovinám nebo jako alternativu k bramborám. Kalorický obsah studené svačiny s luštěninami je asi 53 kcal na 100 g.

se sleďem

Ve skandinávské kuchyni, odkud vinaigrette pochází, se salát vyrábí z norského sledě. Pikantní ryba solená za studena v kombinaci se zeleninou dodává pokrmu chutné a rafinované tóny. Zkušení kuchaři doporučují namáčet sledě v mléce, které ho zbaví přebytečné soli a dodá mu zvláštní jemnost. Vinaigrette se slanou rybou obsahuje 119 kcal na 100 g hotového salátu.

Jaký je obsah kalorií ve 100 gramech vinaigrette

Pokrm z dušené zeleniny, bez brambor a sledě, s lněným olejem, citronem nebo octem, méně kalorií, ne více než 122 kcal. Glykemický index 100 g vinaigrette je 35, sacharidy v tomto množství salátu jsou 6,6 g, tuky 10 g, bílkoviny 1,4 g. Nízký obsah kalorií neovlivňuje chuť a nutriční vlastnosti svačiny a rozmanitost produktů rozšiřuje hranice experimentování s receptem na chutný pokrm.

S olivovým olejem

Móda používání olivového oleje jako alternativy slunečnicového oleje neobešla ani vinaigrettu. Do salátů byste měli volit extra panenské olivové dresinky, lisované za studena, s nízkou kyselostí. Tento olej má charakteristickou chuť a vůni, kterou nemá rád každý. V tomto případě byste se měli rozhodnout pro rafinovaný olivový dresink, jehož organoleptické vlastnosti nebudou v pokrmu prakticky patrné. 100 g vinaigrette s olivovo-octovou omáčkou obsahuje 91 kcal.

Bez oleje

Odborníci na výživu nesouhlasili a přemýšleli o výrobě vinaigrette bez použití rostlinného oleje. Někteří tvrdí, že je lepší používat ho bez olejové zálivky, protože pak má snížený obsah kalorií – 36 Kcal na 100g. Jiní naopak trvají na přidání voňavého dresinku. Jako gastronomický požitek je vinaigrette ochucený omáčkou:

• citron - hořčice;
• sója;
• rajče - česnek;
• med - limetka;
• rýže.

s majonézou

Vinaigrette s majonézou je kalorická – 100 g hlávkového salátu obsahuje asi 220 kcal. Při vaření je lepší používat domácí omáčku na bázi kuřecích nebo křepelčích vajec s přídavkem slunečnice, oliv nebo směsi rostlinných olejů. Tento dresink neobsahuje škodlivé látky zvýrazňující chuť, škrob, zahušťovadla, konzervační látky, syntetické přísady.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií lze vinaigrette použít pro hubnutí. Skládá se výhradně ze zeleniny, takže postavě neublíží. Navíc je to chutný a zdravý pokrm bohatý na vitamíny. Vzhledem k tomu, že existuje velké množství receptů na přípravu tohoto salátu, v závislosti na použitých produktech se v každém případě může jeho obsah kalorií lišit.

Kolik kalorií obsahuje vinaigrette?

Průměrný obsah kalorií vinaigrette vyrobeného podle klasické receptury s rostlinným olejem a bramborami je 110 kcal na 100 g salátu. Proto je docela dobře možné jej zařadit do jídelníčku při hubnutí. Salát se navíc skládá výhradně ze zeleniny, což příznivě ovlivní vývoj těla.

Tabulka ukazuje obsah kalorií v salátu vinaigrette připraveného podle klasické receptury s přidáním dalších produktů. Tyto údaje vám pomohou lépe pochopit, který produkt je pro postavu nejbezpečnější.

Kalorická tabulka vinaigrette (na 100 g)

Po přezkoumání údajů v tabulce můžeme dojít k závěru, že vinaigrette s bramborami, ale bez rostlinného oleje, má nejnižší obsah kalorií. Zároveň se zvyšuje počet kalorií, když se do salátu přidává sledě.

Tabulka nutričních hodnot salátu vinaigrette (na 100 g)

Prospěšné vlastnosti

Výhody vinaigrette pro lidské tělo jsou zřejmé:

• zmírňuje hlad na dlouhou dobu;
• použití pro vaření cenově dostupné zeleniny, kterou lze koupit v běžném obchodě s potravinami;
• salát není v těhotenství zakázaný, takže pokud žena hodně přibírá na váze, dá se to konzumací tohoto jídla udržet;
• nízký obsah kalorií umožňuje používat vinaigrette pro hubnutí;
• zelenina, která tvoří salát, má příznivý účinek na trávicí systém;
• salát je bohatý na vitamíny a minerály nezbytné pro správné fungování lidského těla.

Na poznámku! Vzhledem k tomu, že vinaigrette je vydatný salát, lze jej použít s mono-dietou. I když budete jíst pouze toto jídlo, brzy neomrzí.

Pravidelným používáním vinaigrettu navíc můžete zpevnit nehty a vlasy, stabilizovat krevní tlak, snížit hladinu cholesterolu v krvi a zlepšit stav pokožky.

Vinaigrette na hubnutí

Známá je vinaigrettová dieta, jejíž nabídka obsahuje pouze tento salát a také některé nápoje (zelený čaj bez cukru, nízkotučné mléčné nápoje). Doba trvání takového jídla je asi 3 dny. Výživoví poradci pak doporučují jídelníček zpestřit.

Pro přípravu vinaigrette na hubnutí se používá klasický recept. Můžete přidat hrášek a soli je lepší se pokud možno vyhnout. Rovněž není zakázáno používat čerstvé bylinky. Jako dresink je lepší zvolit nízkotučný přírodní jogurt. Vhodný je však i rostlinný olej. Někteří navíc do vinaigrette přidávají ocet.

Hubnutí je dosaženo v důsledku nedostatku energie. V důsledku toho je tělo nuceno jej přijímat štěpením tukových zásob. Kolik můžete při této dietě ztratit? Za 3 dny je možné zhubnout o cca 3-4 kg. Pokud budete dietu držet déle, můžete se nakonec zbavit i 10 kg.

Na poznámku! Pokud při sezení na vinaigrette dodržujete denní obsah kalorií 700–1 200 kcal, hubnutí bude pro zdraví bezpečné.

Klasický recept na vinaigrette

K výrobě klasického vinaigrette budete potřebovat následující ingredience:

• brambory - 3 ks;
• řepa - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• nakládané okurky - 2 ks;
• rostlinný olej na zálivku;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření je následující:

1. Brambory, řepu, mrkev uvaříme i se slupkou. Poté zeleninu vychladíme a očistíme. Nakrájejte na kostky.
2. Okurky nakrájené na kostky.
3. Stejným způsobem nakrájejte cibuli.
4. Veškerou zeleninu promícháme, osolíme podle chuti a dochutíme rostlinným olejem.

Kromě užitečných vlastností pro hubnutí tedy mezi výhodami vinaigrette stojí za zmínku ještě jedna věc - rychlé vaření. Příprava salátu nezabere mnoho času, a proto si jeho chuť můžete vychutnat již 15 minut po uvaření zeleniny.

Život v moderním světě je plný mnoha faktorů, které nepříznivě ovlivňují lidské zdraví. Mezi hlavní patří špatná ekologie, pochybná kvalita potravin, kontaminovaná pitná voda, nekvalitní lékařská péče, ale i stresové situace a zlozvyky. Proto je tak důležité dbát na pravidelné zlepšování těla pomocí různých metod a prostředků. Nezapomeňte se poradit s odborníkem, abyste nepoškodili své zdraví!

Být štíhlá a zdravá, vypadat krásně v každém outfitu je úkolem každé ženy. Co dělat, když přibývá na váze? Jak se zbavit tukových záhybů? Diety vždy přijdou na pomoc. Z různých dietních receptů uvedených v této sekci si vždy můžete vybrat to, co je pro vás to pravé. Vaší pozornosti jsou nabízeny diety pro různá onemocnění vnitřních orgánů s podrobným popisem vlastností produktů. Staleté diety národů světa vám odhalí tajemství hubnutí netradičními způsoby. Vyberte si svou oblíbenou metodu hubnutí a užijte si krásné tvary svého těla!

Každý slyšel o výhodách diety. Nadváha a tělesný tuk nepřinášejí krásu a zdraví. Panuje názor, že s každým gramem tuku se otevírá cesta k různým nemocem. Proto dieta pro hubnutí není jen krása těla, ale také vaše zdraví! V Číně je dodržování zdravého životního stylu a správné výživy národním znakem. Viděli jste tlusté Číňany? Oni prostě neexistují. Možná znají tajné recepty? Na stránkách najdete:

• s různými metodami a přístupy ke zdravému stravování;
• s národní stravou národů světa;
• s programy terapeutické výživy;
• s recepty světových hvězd;
• s podrobným popisem dietního menu;
• s měkkou a přísnou dietou;
• s poradenstvím o správné výživě;
• s mnoha zajímavými a jedinečnými metodami.

Objevíte kouzelný svět harmonie a krásy. A pokud jste malý lenoch nebo nemáte pevnou povahu, je tu pro vás speciálně navržená technika hubnutí! Těhotné ženy a kojící matky pro sebe najdou mnoho užitečných informací. Existují i ​​recepty pro muže! Slavná Malysheva dieta vás potěší svými příležitostmi pro formování postavy a udržení zdraví. Hubnutí na tekutinách a ovoci, syrová strava, výživové programy pro různé věkové skupiny – vše pro vaše zdraví a harmonii!

Co je to zdravá strava? Číňané říkají, že správné jídlo dodává tělu energii a špatné mu energii ubírá. Když nám chybí zdroj energie, začneme onemocnět. Konvenční názor, že plnost může být užitečná, je mylná! Plnost je především nadměrná zátěž srdce. Srdce musí kvůli zvýšené tělesné hmotnosti pumpovat větší objem cév.

Proč jsou potraviny škodlivé? Produkty, rostliny a bobule samy o sobě nejsou škodlivé. Škodlivé je činí jejich nesprávným používáním. Pokud budete jíst houby syrové, můžete dostat žaludeční potíže. Pokud houby správně uvaříte, získáte zdravé jídlo. Základy zdravé výživy, veškeré poznatky o prospěšnosti a škodlivosti rostlin, bylinek, ořechů a živočišných produktů se zachovaly od pradávna. Vlastnosti léčivých bylin se odhalí pouze při správném použití. Zdravé stravování pro každý den by mělo být vaším heslem. Všechny druhy receptů z bílkovin a rostlinných potravin připravené dietně a bezpečně jsou klíčem k vaší kráse!

Čtení 5 min. Zhlédnutí 1,8 tis.

Mezi produkty a pokrmy, které způsobují mnoho kontroverzí mezi fanoušky zdravého životního stylu, se vinaigrette může nacházet na jedné z předních pozic. Obsahuje produkty, které dietářům často připadají kontroverzní.

Ve skutečnosti je tato verze lahodného salátu zdravá a do svého jídelníčku ji mohou zařadit ti nejpřísnější vyznavači správných zásad výživy. Otázka je pouze ve volbě způsobu přípravy. V tomto materiálu budeme mluvit o způsobech, jak udělat chutný a zdravý salát.

Kalorický vinaigrette s rostlinným olejem

Znalcům je těžké dokázat, že se nedoporučuje používat majonézu jako dresink. Zdravé vitamíny a vlákninu je nejlepší doplnit rostlinným olejem. Z tohoto důvodu je v této verzi výhodnější stanovit BJU a kalorický obsah. Konečný výsledek bude přímo záviset na složkách, které budou zahrnuty v receptu.

Základními produkty pro přípravu tohoto pokrmu jsou červená řepa, vařená mrkev a cibule nebo zelená cibulka. Ve většině situací při vaření se bez brambor jen těžko obejdete. Každá hostitelka zahrne zbývající komponenty do pokrmu podle svého výběru.

Klasický recept obsahuje:

• 300 gramů řepy
• 100 gramů vařených brambor
• 150 gramů vařené mrkve
• 50 gramů cibule
• 20 gramů zeleně
• Asi 100 gramů rostlinného oleje.

Zeleninu uvařte do měkka, nakrájejte na proužky nebo kostky, přidejte nadrobno nakrájenou syrovou cibuli, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti.

Výsledná barva pokrmu bude asi 130 kcal na 100 gramů hotového výrobku. Zastánci přísného dodržování diet se snaží brambory ze souboru vyloučit. Ale nutriční hodnota této vařené zeleniny je nízká. Pokud se do vinaigrette nepřidají brambory, jeho obsah kalorií nebude 130, ale 118 kcal.

Poznámka! Do hotového jídla lze přidat také zelený hrášek, kysané zelí, fazole. V závislosti na zvolené metodě se výsledná nutriční hodnota liší.

Recepty na vinaigrette a kalorie

Se zeleným hráškem

Zahrnutí zeleného hrášku do salátu je jedním z nejběžnějších typů přípravy. Pokrm se stává měkčím a chutnějším. Na 300 gramů řepy se k uvedené receptuře přidá asi 200 gramů zeleného hrášku.

Kalorický obsah hrachu bude pouze 110 kcal. Jedna porce jídla s tímto doplňkem bude mít obsah kalorií 125 kcal na 100 gramů.

S kysaným zelím

Další vhodnou možností, jak zlepšit chuť hotového pokrmu, je zařazení kysaného zelí do receptury, což je unikátní dietní pokrm.

Přidáním této složky do hotového pokrmu není třeba zelí dodatečně nadměrně drtit. Jeho obsah kalorií na 100 gramů není vyšší než 50 kcal. Zastánci diety rádi přidávají tuto složku přibližně ve stejném poměru jako množství řepy.

Díky tomuto zásahu do klasické receptury se celková nutriční hladina hotového pokrmu sníží na 90 kcal na 100 g.

s fazolemi

Další častou možností přípravy zdravého a chutného salátu je zařazení vařených fazolí. V tomto případě částečně nahrazuje v receptu brambory.

Nutriční hodnota vařených brambor je vysoká a obsah kalorií je pohodlný a je pouze 123 kcal. Výsledkem je, že při přidávání fazolí celkový ukazatel pokrmu nepřesáhne 130 kcal.

Složení a užitné vlastnosti hlávkového salátu

Základní složení vinaigretu obsahuje vařené brambory, mrkev a červenou řepu. K tomu je třeba přidat jemně nakrájenou cibuli a zelenou cibuli, zelení. Dále každá hosteska nezávisle aplikuje další komponenty.

Hotový pokrm obsahuje:

• 10,3 gramů tuku
• 1,7 g bílkovin
• 8,2 gramů sacharidů

Díky použití vařené a syrové zeleniny při vaření pokrm obsahuje velké množství vlákniny. Vařené brambory a kysané zelí jsou skutečným jedinečným darem pro tělo v podobě vitamínu C.

Poznámka! Hotový pokrm obsahuje složky jako draslík a vápník, hořčík, kobalt, jód a mnoho dalších užitečných látek. Vzhledem k velké sadě zeleniny obsahuje téměř všechny vitamíny: A, E, skupina B, PP a další.

Chcete-li získat lahodné hotové jídlo, stačí zeleninu uvařit a nakrájet na malé kostičky nebo brčka.

Rostlinný olej se přidává těsně před podáváním.

Nechat ochucený vinaigrette další den se nedoporučuje. Zelenina absorbuje rostlinný olej a má příliš vysoký obsah kalorií.

Škody z hlávkového salátu

V první řadě je důležité si uvědomit, že hlavní složkou salátu je červená řepa. Tato zelenina vyžaduje opatrnost při konzumaci těmi, kteří jsou náchylní ke kolitidě a dalším onemocněním gastrointestinálního traktu. Nadměrná porce může způsobit plynatost.

Pouze po konzultaci s lékařem se tento sladký salát z řepy doporučuje těm, kteří trpí cukrovkou.

Pokrm sestávající pouze ze zdravé zeleniny se může stát základem výživy pro ty, kteří plánují normalizovat nebo snížit tělesnou hmotnost.

Při správné přípravě je nasycen velkým množstvím minerálů, vitamínů a stopových prvků. Obsahuje velké množství živin. Výhodou je velký objem hotového pokrmu, úspěšně nasycující tělo malým množstvím kalorií.

Zastánci používání tohoto salátu pro hubnutí by si měli pamatovat, že k vytvoření zdravého stolu budete muset do svého jídelníčku zařadit pouze čerstvě připravenou verzi.

Dobré vědět! Před podáváním jej musíte naplnit rostlinným olejem. Mnoho zastánců zdravého životního stylu jí vinaigrette bez rostlinného oleje, jehož obsah kalorií je v této situaci snížen na 80–90 kcal.

Na závěr je vhodné zmínit výhody jakéhokoli pokrmu, při jehož přípravě se zelenina používá. Vinaigrette doplňuje jídelníček o zdravou vlákninu, minerály a vitamíny.

Přitom je překvapivě jednoduchý na přípravu a cenově dostupný. Tento druh salátu se doporučuje každému příznivci BJU a správného životního stylu.

Vinaigrette se vyrábí z vařené a osolené zeleniny, a proto je již nízkokalorickým pokrmem, tradičně se do něj přidává slunečnicový olej, ale existují recepty bez dresinku. Obsah kalorií vinaigrette bez oleje je dvaapůlkrát nižší než s ním. Kromě toho ostatní přísady v tomto zeleninovém salátu také ovlivňují obsah kalorií. Například velmi chutný vinaigrette bez brambor, při hubnutí neškodí, ale dobře zpestřuje jídelníček člověka na dietě. Když budete vědět, vyloučíte jednu nebo druhou přísadu ze salátu a přidáte další do receptu, můžete získat perfektní vinaigrette.

Tradiční složení tohoto salátu je vařený, brambory, mrkev, cibule, nakládané nebo nakládané okurky a máslo. Na základě klasické receptury se připravuje velké množství variací pokrmu - složení může obsahovat kysané zelí, dělají ho také s vařeným, fazolovým, konzervovaným nebo čerstvě mraženým hráškem.

Ve svátečních verzích recepty zahrnují červenou rybu, křepelčí vejce, avokádo a okurky nahrazují kapary nebo nakládané houby. Jedí to i s majonézou místo másla.

Chuť a barva pokrmu je ovlivněna jednou z jeho hlavních složek - řepou a jeho obsah kalorií závisí na odrůdě - může být červená, žlutá, růžová, bílá. Různé odrůdy brambor, jejichž specifická hmotnost ve složení hraje důležitou roli, mají také různý obsah kalorií. Vypočítejte počet kalorií. v porci, můžete to udělat sami - s vědomím obsahu kalorií všech produktů, které jdou do vinaigretu, nebude těžké vypočítat celkovou energetickou hodnotu na 100 gramů pokrmu.

Kalorický obsah tradičních salátových produktů

Člověk, kterému jde kvůli zdraví nebo kvůli dobrému vzhledu o hubnutí, si může vyrobit vlastní recept na vinaigrettu. Energetická hodnota hlavních a nejčastěji se vyskytujících produktů v tomto pokrmu je následující - čísla jsou uvedena na 100 gramů v kilokaloriích:

• Vařené brambory - 78;
• Vařená řepa - 40;
• Vařená mrkev - 35;
• Nakládané okurky - 15;
• Kysané zelí - 25;
• Puntíky - 54;
• vařené fazole - 250;
• Solené houby - 26;
• Lehce solený sleď - 160–218;
• Slunečnicový olej - 900;
• Majonéza - 680.

Odborníci na výživu odhadují obsah kalorií ve vinaigrette, která se vyrábí z výše uvedených produktů s bramborami a slunečnicovým olejem, na 120 kcal na sto gramů pokrmu a 50 % je na dresink. Kdo je nucen hlídat si váhu, měl by si rozmyslet, zda vinaigrette jíst s olejovým dresinkem, nebo jen zalít citronovou šťávou či pokapat octem.

Brambor - být či nebýt ve vinaigrette

Tradičně po červené řepě co do počtu surovin v celkovém objemu zaujímají v tomto salátu brambory druhé místo. Zde se nabízí otázka - lze to jíst bez brambor, bude to chutné? Pokrm získal svůj název díky cizímu jazyku - tvořen dvěma francouzskými slovy, název v překladu znamená směs octa s - jedná se o zálivku na vařenou zeleninu s kyselou okurkou. Proto má salát právo být bez brambor.

Zelený hrášek může nahradit brambory. Aby byl salát ještě dietnější, lze vysoce kalorický slunečnicový olej nahradit olejem lněným – stačí jedna nebo dvě polévkové lžíce na velké jídlo. Obsah kalorií ve 100 gramech jídla bez brambor bude pouze 49 kcal, což znamená, že salát lze doporučit, pokud potřebujete dodržovat nízkokalorickou dietu.

Vinaigrette s konzervovaným hráškem

Zelený hrášek je považován za užitečný, protože si v této formě zachovává všechny své kvality. Navíc má jemnou nasládlou chuť, která se hodí ke slaným přísadám vinaigrette. Hrach obsahuje spoustu vitamínů, je bohatý - to vše je užitečné pro lidi, kteří dodržují diety, aby zhubli. Hrách navíc pomáhá odstraňovat toxiny a zlepšuje fungování trávicího traktu.

Při dodržování nízkokalorické diety přináší konzumace hrášku velké výhody pro trávicí systém.

Pokud v takovém objemu misky není mnoho oleje - ne více než pět nebo šest polévkových lžic, bude energetická hodnota vinaigrette s hráškem 80 kcal na sto gramů.

S rostlinným olejem nebo bez?

Po přípravě tohoto pokrmu z produktů z výše uvedeného seznamu, ale bez slunečnicového oleje, bude ve 100 gramech 44 kcal. Takový salát je považován za dietní. A pokud z něj odstraníte také brambory, můžete vinaigrette jíst, kolik chcete, aniž byste poškodili postavu, protože jeho obsah kalorií bude pouze 35 kcal.

Pokud jídlo obsahuje máslo a hrášek a nedáváte tam brambory, pak obsah kalorií proti 120 kcal na sto gramů s těmito třemi přísadami klesne na 95–100.

Ale pokrm bez oleje se může zdát příliš suchý. Proto pro ty, kteří dodržují šetřící dietu proti a pro hubnutí, slunečnicový olej, jehož energetická hodnota sto gramů je 900 kcal, a v polévkové lžíci - 135 kcal, má smysl jej nahradit rostlinnými oleji jiný původ.

Mnoho olejů nejen obsahuje méně kalorií, ale poskytuje také více zdravotních výhod:

• Kukuřice - pomáhá spalovat podkožní tukové zásoby;
• - pomáhá ustoupit a zastavit zánětlivé procesy v těle;
• Hořčice - pokrmy s ní si zachovávají svou čerstvost déle, protože hořčice má konzervační účinek;
• Lněné semínko - bohaté na mastné aminokyseliny; kromě toho je také ekonomicky spotřebován - protože má hořkou chuť a charakteristickou chuť rybího tuku, jde méně než jakýkoli jiný rostlinný olej;
• Různé ořechové oleje - mají léčivý účinek na játra, což je další plus při udržování zdraví a pohody v dietním režimu;
• Sezamový a dýňový olej - jsou bohaté na vápník a.

V období diety člověk neopouští touhu jíst chutně a rozmanitě. Proto se vinaigrette, skládající se z řady produktů, díky pikantnosti způsobené okurkami v něm přítomnými, může ukázat jako přesně to jídlo, které se nenudí, bez ohledu na to, kolik se sní, a ukáže se, že být nejen užitečné, ale také dietní díky svému nízkému obsahu kalorií.

TYTO ČLÁNKY VÁM POMOHOU zhubnout

Váš názor na článek:

V překladu z francouzštiny je „vinaigre“ jen ocet. Později bylo vynalezeno, ve kterém hlavní roli hrálo toto „zkažené víno“. K tomu se přidalo stejné množství olivového oleje a malé množství.Zelenina posypaná takovým dresinkem se ukázala jako nakládaná a zároveň ochucená olejem. Omáčka se nazývala „vinaigrette“, ve skutečnosti zdrobnělina pro „vinaigrette“. V překladu do ruštiny můžete říci „ocet“. No a my, Slované, jsme jako vždy něco špatně pochopili a vymysleli jsme si vlastní pokrm - vinaigrette. Obsah kalorií na 100 gramů tohoto salátu je nízký, protože se skládá z vařené nebo nakládané zeleniny.

Výhody vinaigrette

Svědčí o tom i samotné ingredience. Cibule je lék na sedm nemocí; červená řepa zvyšující hemoglobin; mrkev bohatá na karoten a vitamín A; brambory jsou zdrojem škrobu, který nemá nepříznivý vliv na postavu. A kam může jít ruský muž bez okurky a kysaného zelí? A je jasné, že s tak kvalitním složením je obsah kalorií vinaigrette s máslem poměrně nízký. A přínosy pro tělo z vychutnání pokrmu jsou nezměrně větší.

Co je s tím olejem?

Pokud dodržíte klasický ruský recept, pak 110 kcal na 100 g výrobku. Ale když to vaříte jako na Ukrajině (a tam lidi nejsou hlupáci k jídlu), tak všech 160 a dokonce 200. Protože se používá nakrájené vařené vejce, vařené fazole, konzervovaný hrášek. Miska je ochucena nejen octem a rostlinným olejem, ale také majonézou. Slavnostní verze vinaigrette naznačuje přítomnost vařeného jazyka v něm - hovězí nebo vepřové maso. A také navrch potřete tvrdým sýrem, aby se hostina nedostala k dezertu.

Co

Pokud si hlídáte postavu nebo bojujete s kily navíc, můžete to vyzkoušet na vlastní kůži. Nic těžkého ani bolestivého. Jen tři dny po sobě si vychutnejte vinaigrette z vařené mrkve, červené řepy, brambor a konzervovaného hrášku. Oblečte si salát kefírem nebo nízkotučným tvarohem. Protože obsah kalorií vinaigrette s olejem se okamžitě zvýší o 40-50 jednotek. A sůl by neměla být vůbec, možná málo. Je povoleno přidat trochu zelené cibulky. Pít během diety by měly být nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt) a večer - čaj s medem.

Jak snížit obsah kalorií vinaigrette s máslem

Pokud se vám zdá ubohých 150 kcal na 100 g hlávkového salátu přehnaných, pak se pojďme zamyslet nad tím, jak tento údaj snížit. Nejprve si řepu upečte v troubě (se slupkou). Ušetří tedy více živin. Zeleninu vařte al dente. To znamená, že musí být trochu pevné. Nejprve nakrájejte řepu, pokapejte ji octem, nechte odstát. Poté přidejte rostlinný olej a promíchejte – tento jednoduchý trik vám umožní vytvořit barevný salát, nikoli červený. Dále nakrájejte zbytek zeleniny. Přibližně ve stejném poměru, jen o něco méně mrkve. Vycházíme ze sparťanského minima, protože hubneme. Pouze řepa, brambory, mrkev, ocet, rafinovaný slunečnicový olej. Pro chuť bych doporučil přidat ještě jednu nebo dvě ingredience: nakládanou okurku a vařené fazole. Nebo hrášek a kysané zelí. Obsah kalorií se mírně zvýší, pokud jej místo octově-olejové omáčky naplníme nízkotučným kefírem.