Zmrazené bramborové kuličky jak vařit. Existuje několik způsobů, jak připravit jedinečnou bramborovou přesnídávku.

Krok 1: Připravte si pyré.

Brambory oloupejte, nakrájejte na velké kousky a dejte vařit do velkého hrnce. Je nutné, aby brambory změkly, k tomu je musíte alespoň vařit 25-30 minut. Propečenost zkontrolujte vidličkou, jakmile se plátky brambor snadno propíchnou, sundejte pánev z plotny a slijte vodu.
Vařené brambory rozmačkejte speciálním lisem. Přidejte máslo, jedno syrové vejce, sůl a pepř podle chuti. Znovu se protáhněte. Pyré by nemělo být tekuté a mělo by se snadno tvarovat do kuliček. Počkejte, až vychladne.

Krok 2: Chléb.

Do jednoho čistého, suchého talíře nasypte pšeničnou mouku a do druhého rozklepněte vejce a protřepejte.
Jakmile bramborová kaše vychladne a zvládnete ji, aniž byste se připálili, vytvarujte z ní kuličky válením malých částí bramborové kaše mezi dlaněmi.
Hotové kuličky obalujte nejprve ve vejci a poté v mouce, aby obal ležel rovnoměrně.

Krok 3: Připravte si šťouchané bramborové kuličky.

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Do tohoto oleje jemně jednu po druhé namáčejte kuličky z bramborové kaše. Protože je pyré již hotové, smažte pouze do zlatova a poté hotovou svačinku vyjměte z pánve děrovanou lžící.
Aby se odstranil přebytečný olej, vložte osmažené bramborové kuličky do mísy vyložené papírovými utěrkami. Nechte vychladnout.

Krok 4: Podávejte bramborové kuličky.

Hotové bramborové kuličky podávejte na velkém talíři, odděleně od nich dejte omáčky pro každý vkus, například sýr a rajčata, dobrá je také zakysaná smetana.
Dobrou chuť!

Když tvoříte kuličky z pyré, přidejte polevy, jako je sýr nebo mleté ​​maso.

Jako obal můžete také použít speciální krekry.

Pro pikantní chuť přidejte do pyré zelenou nebo jemně nakrájenou feferonku.

Křupavé a lahodné bramborové kuličky lze snadno vyrobit sami, pokud znáte tajemství přípravy surovin a technologie. Výsledkem je voňavý pokrm s jasně bohatou chutí, zlatou kůrkou a vydatnou náplní. Můžete ho dělat s různými náplněmi, podávat s omáčkami nebo zeleninou.

Jak vyrobit bramborové kuličky doma

Jako každé jiné občerstvení by měly být bramborové kuličky připraveny s výběrem produktů. Hlavní surovinou jsou brambory, které je nejlepší brát čerstvé, mladé, s vysokým obsahem škrobu. Pro tvorbu koloboků, kuřecích nebo křepelčích vajec se hodí trochu mléka a různé koření - sůl, černý pepř, muškátový oříšek.

Pokud je to žádoucí, jsou kuličky vyrobeny v obalování, pro které se používají sezamová semínka, strouhanka, sýrové strouhanky. Chcete-li získat vydatný pokrm s voňavou náplní, můžete dovnitř dát maso, mleté ​​maso, šunku se sýrem nebo zeleninu. Po vytvoření koloboků se smaží v hlubokém tuku nebo hlubokém kotli na horkém slunečnicovém oleji, ale je docela možné použít klasickou pánev, plech v troubě nebo pomalý hrnec.

• brambory jsou vařené, smíchané s kořením, moukou, žloutky, nebo je zde možnost výroby libových výrobků bez vajec;
• kuličky se hnětou z těsta mokrýma rukama nebo se pokládají lžící;
• místo bramborové kaše stačí brambory nastrouhat na jemném struhadle, vymačkat je rukama, smíchat se zbytkem ingrediencí a smažit na prudkém ohni – pak získáte mini bramboráky;
• aby si koloboky zachovaly svůj tvar, vyplatí se uhníst tuhé těsto a obalit v mouce, vejci a strouhance;
• po smažení by se kuličky měly osušit na papírové utěrce, aby se odstranil veškerý zbývající tuk;
• Předkrm z běžných surovin, které se místo smažení vaří v mléce, má zajímavou chuť - uvařené kuličky jsou měkčí.

na pánvi

Nejjednodušší způsob, jak vařit bramborové kuličky, je v pánvi, která by měla být hluboká a tlustostěnná, s těžkým dnem. Ideální je k tomu litinová pánev. Na jeho dno se nalije velké množství rafinovaného rostlinného oleje a spustí se hotové koloboky. Proces pražení trvá několik minut, než získáte zlatohnědou kůrku.

V troubě

K výrobě bramborových kuliček v troubě budete potřebovat plech na pečení nebo hlubokou husu. Předkrm se tvoří obvyklým způsobem, obaluje se podle potřeby ve strouhance a vajíčku na pergamenu. Pečení trvá přibližně 15 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů. Pokud chcete křupavější kůrku, můžete na posledních pět minut podržet kuličky na grilu.

V pomalém hrnci

Měkčí konzistence, bramborové kuličky se získávají v pomalém hrnci, ale vaří se mnohem déle (ve srovnání s pánví nebo hlubokým tukem). Po vytvoření koloboků a jejich naplnění nádivkou položte produkty na dno misky multicookeru a nastavte režim smažení nebo multivaření. Kuličky z bramborové kaše smažte do zlatova asi půl hodiny.

Bramborové kuličky - recept

Vybrat ten správný recept na bramborové koule není jednoduché, protože je jich tolik, až vám oči tečou. Začátečníci ve světě vaření by si měli vybrat jednoduché možnosti - bramborovou kaši, obalované nebo smažené. Zkušeným kuchařkám a hospodyňkám se budou líbit složitější nápady – plněné šunkou a sýrem, sleďem nebo krevetami, na posypání a v troubě.

Z pyré

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 517 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: autorská.

Podrobné pokyny vám řeknou, jak vařit koule z bramborové kaše. Díky podrobnému popisu všech fází porozumí tajům vaření i začátečník. Těsto lze rozdělit na dvě části - jednu smaženou a druhou - na pánvi, abyste porovnali a pochopili, která chuť se vám líbí více.

Ingredience:

• rostlinný olej - ¾ šálku;
• strouhanka - 120 g;
• vejce - 4 ks;
• brambory - 1200 g.

Způsob vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme vodu, osolíme, vaříme půl hodiny do změknutí.
2. Rozmačkejte, rozklepněte 2 vejce a vytvořte koloboky.
3. Do mísy rozklepněte zbylá vejce, obalte v nich kuličky a poté chleba ve strouhance.
4. Na pánvi rozehřejte olej, produkty smažte dozlatova.
5. Po vysušení přebytečného tuku papírovou utěrkou podáváme se zeleninou a česnekovou omáčkou.

Se sýrem

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 534 kcal.
• Účel: na večeři
• Kuchyně: autorská.
• Náročnost přípravy: střední.

Bramborovo-sýrové kuličky, které jsou plněné mozzarellou, goudou nebo jinou měkkou odrůdou, mají příjemnou smetanově-kořeněnou chuť. Při kousání jsou cítit jemná táhnoucí se sýrová vlákna, která výrobkům dodávají krémové aroma a příjemnou texturu. Sušený kopr zvýrazní ostrost a slanou chuť kuliček a místo kuřecích se berou křepelčí vejce. Smažené koloboky.

• brambory - půl kilogramu;
• sýr - 100 g;
• mouka - 40 g;
• strouhanka - 30 g;
• sušený kopr - 20 g;
• křepelčí vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme ve slupce do uvaření, po vychladnutí nastrouháme.
2. Přidáme nakrájený sýr, vejce, mouku, kopr. Osolíme, stočíme do kuliček.
3. Obalte ve strouhance, v tuku rozehřejte olej a smažte do zlatova.
4. Slijeme přebytečný olej, podáváme se zakysanou smetanou a česnekem.

Naučte se vařit chutné podle navrhovaných receptů.

ve strouhance

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 505 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: autorská.
• Náročnost přípravy: střední.

Bramborové kuličky ve strouhance jsou oblíbené u dospělých i dětí. Jsou se zlatavou kůrkou, chutně křupavé při konzumaci a slouží jako vynikající příloha k obědu k masu nebo rybě. K jejich výrobě můžete použít nejen čerstvé bramborové kaše, ale již připravené a zbylé - to bude rychlejší, ale neméně chutné.

Ingredience:

• strouhanka - 140 g;
• sůl - špetka;
• slunečnicový olej - půl sklenice;
• vejce - 4 ks;
• brambory - 1200 g.

Způsob vaření:

1. Brambory uvařte do měkka, rozmačkejte je s polovinou vajec a solí.
2. Tvarujeme kuličky, které obalujeme nejprve v rozšlehané vaječné směsi, poté ve strouhance.
3. Smažte dozlatova nebo smažte na pánvi.
4. Osušte papírovými utěrkami a podávejte s čerstvými bylinkami.

smažené

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 307 kcal.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: autorská.
• Náročnost přípravy: střední.

Jak vyrobit smažené bramborové koule je podrobně popsáno v následujícím receptu. Přidáním másla a mléka do základu vznikne překvapivě jemná svačina. Skvěle se hodí pro přátelskou večeři nebo doplněk k vašemu oblíbenému filmu nebo fotbalu. Pokud si chcete udržet postavu, je lepší se v noci nenechat unést vysokokalorickým pokrmem.

Ingredience:

• brambory - půl kilogramu;
• máslo - 50 g;
• mléko - 150 ml;
• rostlinný olej - sklenice;
• vejce - 1 ks;
• sůl - špetka;
• mouka - sklenice;
• strouhanka - sklenice.

Způsob vaření:

1. Brambory vařte v osolené vodě 20 minut, rozšlehejte s mlékem do kaše.
2. Do hmoty nalijte rozpuštěné máslo, ochlaďte a vytvořte koloboky.
3. Každý obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a strouhance.
4. V hluboké pánvi rozehřejte olej, produkty smažte do zlatova.
5. Po odstranění zbylého tuku papírovou utěrkou podávejte.

Kynutý

• Počet porcí: 7 osob.
• Obsah kalorií v misce: 197 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: autorská.
• Náročnost přípravy: střední.

Obzvláště chutné jsou koule z bramborové kaše, která jim dodává příjemnou křupavost a sytou jednolitou barvu. Chutný předkrm s pikantní kořeněnou chutí. Nejlépe se podává v kombinaci se zakysanou smetanou a čerstvými nasekanými bylinkami pro zdůraznění nápadnosti a originality bramborových výrobků.

Ingredience:

• brambory - 800 g;
• máslo - 50 g;
• vejce - 1 ks;
• směs červené a černé mleté ​​papriky - 2 špetky;
• sůl - špetka;
• pšeničná mouka - 40 g;
• rostlinný olej - půl šálku;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• kopr nebo petržel - banda.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme do měkka, rozmačkáme, zalijeme rozpuštěným máslem.
2. Pyré dochutíme vejcem, pepřem a solí.
3. Tvoříme kuličky, obalované v mouce, smažíme na rozpáleném oleji, předehřátém na pánvi.
4. Zlaté výrobky podávejte se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.

S houbami

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 432 kcal.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: autorská.

Pečené bramborové kuličky s houbami v troubě jsou nízkokalorické kvůli nedostatku smažení ve velkém množství rostlinného oleje. Díky příjemné houbové náplni si předkrm každý zamiluje především, protože kombinuje přílohu i hlavní chod. K výrobě si můžete vzít jakékoli houby - čerstvé nebo nakládané, žampiony, houby nebo hříbky.

Ingredience:

• brambory - 7 ks;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• cibule - 2 ks;
• rostlinný olej - 10 ml;
• strouhanka - 40 g.

Způsob vaření:

1. Brambory vařte v uniformě, vychladněte.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji dozlatova, přidáme pláty hub, dokud se tekutina neodpaří.
3. Brambory umeleme na kaši, osolíme a opepříme.
4. Rukama rozmačkejte lžíci pyré, doprostřed dejte žampionovou náplň. Vytvarujte knedlík nebo knedlík, náplň ze všech stran uzavřete. Obalte ve strouhance, dejte na plech.
5. Navrch potřeme olejem, pečeme při 190 stupních 20 minut.
6. Podáváme s rajčatovou nebo cibulovou omáčkou.

smažený

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 533 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: autorská.
• Náročnost přípravy: střední.

Jak vařit smažené šťouchané bramborové kuličky, následující pokyny krok za krokem naučí každého kuchaře. Získáte vysoce kalorický pokrm, který se stane chutnějším při použití batátů. Aby byly výrobky křupavější, těsto se pro ně hněte s mírně sycenou minerální vodou a škrobem. Je lepší je smažit na kvalitním rafinovaném oleji.

Ingredience:

• brambory - půl kilogramu;
• sůl - 10 g;
• škrob - 150 g;
• mouka - 40 g;
• jedlá soda - 10 g;
• minerální voda - sklenice;
• rostlinný olej - litr.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme nebo upečeme ve slupce, oloupeme, rozmačkáme, vychladíme.
2. Zbytek surovin kromě oleje smícháme, zaděláme těsto, tvoříme kuličky o průměru asi 3 cm.
3. Na pánvi rozehřejeme olej, kuličky spustíme tak, aby v něm plavaly. Podržte asi 30 sekund, aby se nafoukly a získaly zlatou barvu s křupavou texturou.
4. Během smažení je možné výrobky promíchat, aby byla tvář stejnoměrná. Necháme odkapat olej, podáváme horké.

Se šunkou

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 367 kcal.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: autorská.
• Náročnost přípravy: střední.

Neuvěřitelně chutnou svačinkou jsou bramborové kuličky se šunkou a sýrem, které se vyznačují křupavou kůrkou a jemnou náplní. Tradiční spojení uzené šunky a tvrdého smetanového sýra dodává výrobkům příjemnou chuť a bohaté aroma. Výrobky je dobré podávat na slavnostním stole, ale neztratí svůj význam v každodenním menu.

Ingredience:

• brambory - 8 ks;
• tvrdý sýr - 600 g;
• šunka - 600 g;
• vejce - 2 ks;
• mletá sušená paprika - špetka;
• rostlinný olej - 250 ml;
• strouhanka - sklenice.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme do měkka, vychladíme, utřeme.
2. Smícháme s nastrouhanou šunkou a sýrem, do stejného místa rozklepneme vejce. Osolíme, opepříme, ochutíme paprikou. Místo šunky si můžete vzít klobásu nebo klobásy.
3. Koloboky srolujeme, každý obalíme ve strouhance, pár minut smažíme na rozpáleném oleji, aby byl povrch pěkně načervenalý.
4. Osušte papírovými utěrkami, podávejte s omáčkou a zeleninou na ozdobu.

S mletým masem v troubě

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 423 kcal.
• Cíl: na oběd.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: obtížná.

Recept na bramborové kuličky s mletým masem jistě potěší všechny milovníky tradiční kombinace brambor s masovou náplní. Pro jídlo si můžete vzít jakékoli mleté ​​maso - z vepřového, hovězího, kuřecího nebo krůtího masa. Vhodná je i jejich směs v libovolném poměru, ochucená sušenými bylinkami, kořením a bylinkami. Bude to obzvláště chutné, pokud do náplně přidáte kromě mletého masa sýr s cibulí.

Ingredience:

• brambory - půl kilogramu;
• mouka - půl sklenice;
• prášek do pečiva - 10 g;
• vejce - 2 ks;
• mleté ​​maso - 180 g;
• cibule - 1 ks;
• sýr - 50 g.

Způsob vaření:

1. Brambory uvaříme v osolené vodě 25 minut, scedíme, rozmačkáme, vychladíme.
2. Přidejte vejce, prášek do pečiva, koření.
3. Cibuli nastrouháme najemno, smícháme s mletým masem, osolíme a opepříme.
4. Bramborovou hmotu rozdělte na části, vytvarujte koláče, do středu každého vložte mleté ​​maso.
5. Okraje sevřete tak, aby vznikly koloboky, které vložte do zapékací mísy vymazané olejem.
6. Pečeme v troubě na 180 stupňů 55 minut, 10 minut před dopečením potřeme máslem a posypeme strouhaným sýrem.
7. Podávejte s bylinkami a rajčatovou omáčkou.

S masem

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 150 kcal.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: autorská.
• Obtížnost přípravy: obtížná.

Bramborové koule s masem uvnitř se příliš neliší od předchozího receptu, berou se pro ně pouze celé kousky masa, nikoli mleté ​​do stavu mletého masa. Ideální pro párování s hovězí skořápkou z brambor smaženým s cibulí. Zvláště chutné se ukáže, pokud jsou hotové výrobky pečené v rajčatové omáčce s kořením a kořením.

Ingredience:

• brambory - půl kilogramu;
• hovězí maso - 350 g;
• zakysaná smetana - sklenice;
• rajčatová šťáva nebo pasta - sklenice;
• cibule - 2 ks;
• mouka - 80 g;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 50 g;
• rostlinný olej - 5 ml

Způsob vaření:

1. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, rozmačkáme. Smícháme s vejcem, moukou, solí.
2. Maso nakrájíme na malé kousky, smícháme s nastrouhanou cibulí a žloutkem z druhého vejce, osolíme.
3. Odštípněte kousek z bramborové hmoty, uhněťte z něj koláč, do středu dejte náplň. Knedlík nebo knedlík slepte, v dlaních válejte, aby získal kulatý tvar.
4. Namažte dno pánve olejem, vložte kuličky, nalijte šťávu a zakysanou smetanu, abyste skryli povrch.
5. Vařte, zavřete víko, vařte pět minut.
6. Nahoře nalijte rozpuštěné máslo, přesuňte do trouby na 180 stupňů a udržujte 20 minut.

Omáčka na bramborové kuličky

Aby byl pokrm chutnější, udělejte omáčku na bramborové kuličky. Dodává produktům zvláštní chuť, zdůrazňuje jejich vůni a bohatost. Zde je několik receptů na lahodné omáčky od zkušených kuchařů:

• smícháme zakysanou smetanu s nasekaným koprem a strouhaným česnekem;
• dusíme zakysanou smetanu, nakládané žampiony, na závěr přidáme houbový tavený sýr nebo uzené maso;
• smetanu svařte, přidejte nastrouhaný sýr a suchý česnek, udržujte, dokud se sýr nerozpustí;
• rajčata nakrájíme na kostičky, smícháme s půlkolečky cibule a kořením, dusíme do měkka.

Video

Dnes nabízím recept, ve kterém budou hlavní ingredience brambory a tvaroh. Budou to voňavé a chutné šťouchané bramborové kuličky s smaženým tvarohem. Jedná se o velmi vydařený pokrm pro ty, kteří nemají zrovna rádi tvaroh, ale je potřeba ho použít. To platí zejména pro děti. V těchto bramborových kuličkách není tvaroh vůbec cítit, dodává příjemnou strukturu a texturu.

Recept na bramborové koule s fotografií krok za krokem

Doba přípravy: 30 minut.
Doba vaření: 30 minut.
Výtěžek: 3 porce.

jak udělat bramborovou kaši

Ingredience:

• pečené nebo vařené brambory ve slupce 5-6 ks,
• tvaroh 1,5 hrnku,
• slepičí vejce 2 ks.,
• sůl podle chuti
• med v případě potřeby
• máslo 50-70 g,
• špetka nastrouhaného muškátového oříšku,
• česnek, volitelný
• špetka směsi mleté ​​papriky
• mouka 3 lžíce. l.,
• suchá krupice 1 polévková lžíce. l.,
• rostlinný olej 500-700 ml,
• zakysaná smetana k podávání.

Proces vaření:

K přípravě těchto svačinových kuliček je třeba předem připravit brambory. K tomu upečte nebo uvařte brambory ve slupce. Doporučuji upéct brambory, v této podobě nejsou vodnaté a jejich blahodárné vlastnosti jsou zachovány více než u vařených brambor.

Poté vychladlé brambory oloupejte od slupky a nastrouhejte na jemném struhadle. Hmotu přendejte do mísy.

Přidejte tvaroh libovolného obsahu tuku, zašlehejte dvě slepičí vejce.

Dochuťte solí, špetkou muškátového oříšku a mletým pepřem dle chuti. Pokud použijete kyselý tvaroh, pak doporučuji přidat do hmoty trochu medu (1-2 lžičky).

Do bramborovo-tvarohové hmoty přidáme měkké máslo a lžíci suché krupice.

Vzniklé bramborové těsto promícháme a přidáme pšeničnou mouku.

Vznikne vám vláčné a lehce lepivé těsto. Na prkénku zakryjte fólií nebo běžným sáčkem. Namočte si ruce vodou a brambory naválejte na malé kuličky. Rozložte kuličky na fólii.

Mimochodem, takové koule mohou být vyrobeny s náplní uvnitř. Můžete si například vzít nastrouhaná játra se smaženou cibulkou a mrkví. Na ruce vyrovnejte koláč z těsta a dejte trochu nádivky. Formujte kuličky s náplní a také je položte na film. Je důležité, aby náplň nebyla mokrá a tekutá, aby bylo vhodné tvořit polotovary.

Nalijte rostlinný olej do naběračky nebo jiné úzké, ale vysoké pánve, jako při fritování. Dobře rozehřejte olej a po malých porcích na něm opečte bramborové kuličky na středním plameni do zlatova.

Hotové výrobky přeneste na talíř k podávání.

Zakysanou smetanu podávejte v misce.

Olga Bondas řekla, jak vařit bramborové a tvarohové kuličky, recept a fotografie autora. A takhle vypadají kuličky s nádivkou, velmi chutné, věřte mi!

Lahodné křupavé bramborové koule si můžete připravit doma. To se provádí jednoduše a velmi rychle. Dále recept s fotkou, jak udělat bramborovou kaši ve strouhance (chlebování).

Velmi často zůstává v lednici malé množství bramborové kaše, kterou nikdo nechce sníst a bude se muset vyhodit. Abyste se tomu vyhnuli, připravte si toto vydatné, originální a chutné občerstvení.

K přípravě několika porcí kuliček budete potřebovat:

Bramborová kaše - 2 plné šálky.
Kuřecí vejce - 2 kusy.
Strouhanka na strouhanku - půl sklenice.
Rostlinný olej.

Nápad pro kuchaře:

Pokrm můžete vařit v troubě nebo na pánvi.

Jak vyrobit kuličky z pyré:

1. Bramborovou kaši důkladně rozmačkejte a vytvarujte z ní malé kuličky. Velikost jedné kuličky může být cca 2 až 3 cm.

2. V samostatné misce rozklepněte kuřecí vejce a výsledné kuličky do nich ponořte. Poté každou kuličku obalte ve strouhance.
Výsledné kuličky dejte do mrazáku.

3. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve s vrstvou asi 2-3 centimetry. Dejte pánev na střední teplotu. Kuličky pečte do zlatova. Obvykle to netrvá déle než 3 minuty. Nedávejte na pánev příliš mnoho kuliček současně.

Po osmažení kuličky vytáhněte a položte na papírovou utěrku, aby absorbovaly přebytečný olej.

Někdy se hosté mohou nečekaně objevit, ale chcete je potěšit něčím chutným. V tomto případě přijdou na pomoc hostitelce recepty na jednoduché občerstvení. Například bramborové kuličky. Toto originální jídlo lze připravit ze zbytků bramborové kaše a podávat s libovolnou omáčkou, kterou máte rádi.

Sloučenina:

• Sůl - špetka
• Slunečnicový olej - na smažení
• Strouhanka - 140 g
• Vejce - 4 ks.
• Brambory - 1,2 kg

Vaření:

1. Příprava tohoto pokrmu vám zabere asi 1 hodinu.Pokud máte hotovou bramborovou kaši, tak to zabere mnohem méně času!
2. Omyté brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky, dáme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme 1 lžičku. sůl. Voda by měla pokrýt všechny brambory. Přiveďte k varu, poté trochu snižte teplotu a vařte dalších 30 minut, dokud nejsou brambory měkké. Vodu slijeme a brambory ihned dobře rozmačkáme. Rozšleháme 2 vejce a vmícháme je do pyré.
3. Z bramborové kaše tvoříme malé kuličky. Zbylá 2 vejce rozšleháme v široké míse a do druhé nasypeme strouhanku.
4. Kuličky obalíme nejprve ve vejcích, poté ve strouhance a pošleme je smažit na pánvi s rozehřátým olejem. Smažte, otočte, dokud není kůrka zlatavá a křupavá.
5. Osušte přebytečný olej na papírovém ručníku nebo ubrouscích a okamžitě - ke stolu, zdobením koulí čerstvými bylinkami. K jídlu můžete podávat omáčku nebo zakysanou smetanu.

Sloučenina:

• Brambory - 5 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 g
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Strouhanka
• Olej - na hluboké smažení
• Sůl a koření - podle chuti

Vaření:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme nahrubo a uvaříme do měkka v mírně osolené vodě.
2. Vývar sceďte a nechte trochu tekutiny. Brambory rozmačkejte, přidejte vejce, máslo, oblíbené koření a dobře prošlehejte.
3. Postupně přidáváme mouku, brambory mícháme do takového stavu, aby se z ní daly snadno formovat.
4. Ze vzniklé hmoty tvoříme mokrýma rukama kuličky o velikosti vlašského ořechu nebo o něco menší.
5. Kuličky obalujeme ze všech stran ve strouhance, přebytky setřeseme.
6. Smažte dozlatova. Poté položte na papírovou utěrku.
7. Podáváme jako přílohu nebo samotné s omáčkou.

Plněné bramborové kuličky: Recepty

Bramborové kuličky můžeme plnit šunkou, strouhaným sýrem, kouskem sledě nebo soleného lososa, krevetami, ořechy, sušenými švestkami nebo plátky čerstvé či nakládané zeleniny.

Sloučenina:

• Sušené sójové mleté ​​​​- 50 g
• Sůl a koření - podle chuti

Vaření:

1. Sójové mleté ​​maso povaříme v osolené vodě s kořením (černý pepř, bobkový list nebo jiné) 5 minut.
2. Sceďte v cedníku a lžící dobře vymačkejte. Přidejte 1/2 lžičky. černý pepř (nebo jiné koření) a promícháme.
3. To je množství mletého masa na 700 g brambor.

Nádivka "Piccadilly"

Sloučenina:

• Mleté maso - 300 g mletého masa
• Žárovka - ½ hlavy
• Bílé víno - 1/4 lžičky.
• Olivy - 1 polévková lžíce. l.
• Rozinky - 1 polévková lžíce. l. rozinka
• Rajčatová omáčka - 3/4 polévkové lžíce.

Vaření:

1. Zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mleté ​​maso, opékáme dalších 7 minut, zvýšíme teplotu a zalijeme vínem. Přidejte rajčatovou omáčku, olivy a rozinky.
2. Pokud nepoužíváte olivy, nedávejte rozinky a naopak - dobře se doplňují. Promíchejte, snižte teplotu a přikryjte. Dusíme ještě alespoň 10 minut.
3. Toto je množství náplně na 1 kg brambor.

Sloučenina:

• Cibule - 1 hlava
• Houby - 300 g
• Sýr - 150 g
• Zelení - 1 svazek
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl a pepř na dochucení

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na malé kousky, žampiony nakrájíme nadrobno. Nakrájejte cibuli, přidejte k ní houby a smažte 15 minut.
2. Přidejte prolisovaný česnek, najemno nakrájenou zeleninu a nastrouhaný sýr.
3. Sůl a pepř podle chuti.
4. Toto množství náplně vystačí na výrobu kuliček ze 4 velkých bramborových hlíz.