Dušené zelí s vejcem bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C - 56,5%, vitamín E - 11,1%, vitamín K - 53,1%, kobalt - 29,2%, molybden - 11,9%

Výhody dušeného zelí s vejci

• Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro činnost gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Vitamín K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty, které můžete vidět v aplikaci

Před 2 roky

Domácnosti každý den čeká na večeři něco nového a neobvykle chutného. Pro zpestření rodinného jídelníčku není nutné kupovat drahé gurmánské produkty. Květák s vajíčkem na pánvi je novým pokrmem ve vašem jídelníčku.

Nejjednodušší způsob vaření na pánvi je květák s vajíčkem. Kalorický obsah takového jídla je přibližně 54 kilokalorií na 100 g. Ale to je pod podmínkou, že při přípravě přílohy použijete pouze květák a slepičí vejce. Při přidávání dalších produktů se energetická hodnota úměrně zvýší.

Na těsto můžete použít kuřecí i křepelčí vejce. Pasterizované mléko, tvrdý sýr, zakysaná smetana a smetana dodávají zelenině extra jemnost a jemnou chuť.

Sloučenina:

• 1 hlava květáku;
• 2-5 ks. slepičí nebo křepelčí vejce;
• 100 g tvrdého sýra;
• 0,1 kg másla;
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Vaření:

1. Hlávku květáku rozebereme na květenství. Můžete použít mraženou zeleninu, pouze ji přirozeně předem rozmrazte.
2. Zbytek surovin si připravíme podle seznamu.
   
3. Nalijte filtrovanou vodu do silnostěnné misky.
4. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
   
5. Do vody přidejte sůl.
   
6. Když se tekutina vaří, vyskládejte květáky.
   
7. Označujeme čas. Vaření květáku do úplného uvaření trvá 5 až 7 minut.
8. V samostatné misce rozbijte kuřecí nebo křepelčí vejce.
9. Ručně je dobře prošlehejte metličkou.
   
10. Mezitím na pánev přidejte měkké máslo.
    



11. Nechte chvíli odstát, aby vytekla přebytečná tekutina.


12. Ihned přidejte vaječnou směs a rychle promíchejte.
    
13. Smažte pět minut.
14. Poté pánev přikryjeme pokličkou a na mírném plameni zeleninu dusíme 2–3 minuty.
    
15. Během této doby nastrouháme tvrdý sýr na malém struhadle.
16. Přidejte ji ke květáku.
    
17. Promíchejte a pánev přikryjte pokličkou.
18. Pokračujte ve smažení, dokud se sýr nerozpustí.
    
19. Po 2-3 minutách je jídlo hotové a může se podávat ke stolu. Perfektní příloha je maso a mořské plody.

Pojďme chroupat?

Smažený květák s vejcem, vařený ve strouhance, je neobvykle chutný a nejatraktivnější je jantarová křupavá kůrka. Věřte, že děti budou tento pokrm jíst s chutí. Pečený květák lze bezpečně podávat jako svačinu na slavnostní stůl.

Sloučenina:

• 2 ks slepičí vejce;
• 650 g květáku;
• 0,1 kg strouhanky;
• mleté ​​nové koření a sůl podle chuti;

Vaření:

1. Hlávku květáku rozebereme na květenství.
2. Nalijte filtrovanou vodu do hrnce.
3. Tekutinu přivedeme k varu a osolíme.
4. Květenství kapusty rozprostřeme ve vroucí vodě a 10 minut blanšírujeme.
5. Uvařený květák ihned vhodíme do cedníku a necháme 3-5 minut odkapat, aby odsál přebytečnou tekutinu.
6. Vejce rozbijte do hluboké misky.
7. Šlehejte je dobře metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne homogenní pěnová hmota.
8. Přidejte sůl a mleté ​​nové koření.
9. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme najemno nožem.
10. Na strouhanku kombinujeme nakrájenou zeleninu se strouhankou. Promícháme.
11. Na pánvi rozehřejte rafinovaný slunečnicový olej.
12. Nejprve ponořte každé květák do vaječné hmoty a poté strouhanku ve strouhance.
13. Vložíme na pánev a smažíme do zlatova.
14. Smažené zelí dejte nejprve na papírovou utěrku a poté na talíř.
15. Tento předkrm se nejlépe podává s omáčkou.

A tady je další možnost vaření květáku na pánvi. Pro změnu přidáme klobásu. Vybírejte pouze vysoce kvalitní a vysoce kvalitní produkt. Můžete dokonce použít své oblíbené uzené maso.

Na poznámku! Samozřejmě nejjednodušší způsob, jak připravit květák ve vaječném těstíčku. Pro zlepšení chuti můžete přidat tavený sýr, pikantní omáčky, zakysanou smetanu, majonézu.

Sloučenina:

• 400 g květáku;
• 8 ks. slepičí vejce;
• klobása - 300 g;
• sůl a mleté ​​nové koření - podle chuti;
• 2 hlavy cibule;
• rafinovaný olej ze slunečnicových semen.

Vaření:

1. Na sporák ihned postavte hrnec s vodou.
2. Zatímco se voda vaří, připravte si květák.
3. Důkladně ji omyjeme pod tekoucí vodou a rozebereme na květenství.
4. Mezitím se voda již vyvařila, přidejte do ní sůl a pošlete květáka květáku.
5. Zelí vařte na mírném ohni 7–10 minut, dokud nezměkne.
6. Rozložíme děrovanou lžící do cedníku a necháme okapat přebytečnou tekutinu.
7. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno nožem.
8. Na pánvi nebo hrnci rozehřejte rafinovaný slunečnicový olej.
9. Rozložíme nakrájenou cibuli a orestujeme, dokud nezezlátne a nezměkne.
10. Klobásu očistíme od skořápky a nakrájíme na tenké nudličky.
11. V samostatné misce rozšlehejte kuřecí vejce do pěnové hmoty.
12. Květákové květenství s klobásou, nejlépe vařenou, obložíme na pánvi s cibulí.
13. Zamíchejte a několik minut smažte.
14. Za stálého míchání pomalu přilévejte vaječnou směs.
15. Dochutíme solí, pepřem a kořením.
16. Pokrm dusíme pod zavřenou pokličkou 2-3 minuty a ihned podáváme.

zelí s vejcem bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C - 67,9%, vitamín K - 63,4%, draslík - 14%, chlor - 20,5%, kobalt - 51,9%, mangan - 11,5%, molybden - 16,7%, chrom - 11,6%

Výhody zelí s vejci

• Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Vitamín K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, účastní se procesů nervových vzruchů, regulace tlaku.
• Chlór nezbytné pro tvorbu a vylučování kyseliny chlorovodíkové v těle.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je provázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
• Chrom podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty, které můžete vidět v aplikaci

Organizace správné výživy je základem pro správné fungování všech systémů lidského života. V tomto ohledu je zvláště důležité, aby jídelníček obsahoval nejrůznější potravinářské produkty, kde si zvláštní místo zaslouží zelenina – ideální zdroj sacharidů, zásobárna vitamínů a minerálů. Patří mezi ně bílé zelí, ze kterého se připravuje boršč, další masozeleninová jídla, vitamínové saláty, mouka a další pokrmy. Kromě toho, že zelí prospívá tělu, dodává pokrmům jedinečnou chuť a vůni, která stojí za jeho oblíbeností. V boji s kily navíc se lidé naučili počítat kalorie, a proto mnohé zajímá, kolik kalorií obsahuje smažené zelí, záleží však na formě, v jaké jste zvyklí jej konzumovat.

Kolik kalorií je ve smaženém zelí

V přírodě existuje velké množství odrůd zelí, ale nejoblíbenější a cenově dostupné je zelí bílé, kterému se připisují zázračné vlastnosti. Působí blahodárně na lidský organismus a to je založeno na bohatém chemickém složení této všestranné zeleniny. Za zmínku stojí zejména velké množství vitaminu C, známého jako kyselina askorbová, vitamin PP a některé vitaminy skupiny B, zelí dále obsahuje kyselinu listovou a pantotenovou. Vápník, draslík, fosfor, železo a zinek, které jsou také součástí chemického složení zelí, mají pozitivní vliv na lidský organismus.

Na rozdíl od jiných potravinářských výrobků množství živin po tepelné úpravě zelí příliš neklesá, stejně jako se mírně mění obsah kalorií zelí. Zelí se smaží v rostlinném oleji, takže často zní otázka, kolik kalorií je ve smaženém zelí ve slunečnicovém oleji. Pokud je obsah kalorií zelí v čisté formě asi 30 kalorií, pak smažené zelí obsahuje asi 50 kcal na 100 gramů produktu. Jedinečnost bílého zelí spočívá v tom, že jej lze smažit přidáním dalších oblíbených potravin, na kterých závisí obsah kalorií v pokrmu. Často se k tomu používají vejce, takže vědět, kolik kalorií ve smaženém zelí s vejcem je důležité, ale takové jídlo obsahuje až 250 kalorií, což znamená, že takto smažené zelí není vhodné pro dietní výživu.

Když mluvíme o tom, kolik kalorií je v rostlinném oleji smažené zelí, často máme na mysli slunečnicový olej, i když se k tomu používají i jiné druhy oleje. Pokud mluvíme o slunečnicovém oleji, pak můžete snížit obsah kalorií použitím rafinovaného oleje a při smažení v nerafinovaném oleji se tvoří karcinogeny. Při smažení zelí se do něj často přidávají důležité přísady, jako je cibule a mrkev, takže pro ty, kteří se starají o postavu, je důležité vědět, kolik kalorií je ve smaženém zelí s cibulí a mrkví, a to není více než 60 kcal, v závislosti na obsahu kalorií v oleji.


Houby zaujímají v ruské kuchyni zvláštní místo, zatímco houby jsou považovány za nízkokalorické, i když stojí za to vědět, kolik kalorií je ve smaženém zelí s houbami, abyste správně sestavili svou každodenní stravu. Jak se ukázalo, 100 gramů takového jídla obsahuje asi 50 kalorií a je obtížné to porovnat s počtem kalorií ve smaženém zelí s masem, protože obsah kalorií v zelí s masem dosahuje 180 kcal na 100 gramů, když přijde. na tučné vepřové maso. Kalorický obsah pokrmu můžete snížit použitím méně tučného masa, takže vyvstává logická otázka - kolik kalorií je ve smaženém zelí s kuřecím masem. Obsah kalorií v misce, pokud používáte nízkotučné kuřecí filé, dosahuje 90 kcal a jídlo lze doporučit pro dietní výživu. Je těžké odpovědět na otázku, kolik kalorií je ve smaženém zelí s klobásou nebo klobásou, a to je také jedno z mých oblíbených jídel. Záleží na druhu masného výrobku a jeho obsahu tuku, ale v průměru je to asi 90 kcal na 100 gramů.

Velká pozornost je v poslední době věnována brokolici, jejíž obliba každým dnem roste a je spolu s květákem hlavním konkurentem bílého zelí. Když už mluvíme o tom, kolik kalorií je ve smažené brokolici, lze poznamenat, že je více kalorická a obsahuje asi 115–120 kalorií, takže odborníci na výživu doporučují upřednostňovat smažené bílé zelí.