عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد.
• آب - 1-1.5 لیتر
• شوید خشک یا تازه
• پیاز
• تخم مرغ
• برگ بو
• فلفل دلمه ای سیاه

امروزه، احتمالاً بسیاری از مردم در مورد رژیم دوکان شنیده اند، حتی اگر خود را جزو دسته زنانی نمی دانید که به کاهش وزن نیاز دارند یا می خواهند وزن کم کنند، احتمالاً از خود می پرسیدید که این رژیم چیست و چرا در مورد آن صحبت می کنند. آن را مانند آن

بله، در واقع، به لطف سیستم دوکان، بسیاری از افراد وزن زیادی از دست می دهند، اما درست غذا خوردن بسیار مهم است. و به همین دلیل تصمیم گرفتم در تمام مراحل محصولات قابل قبول را جویا شوم. و البته سخت ترین مرحله ATTACK است. اما نگران نباشید، فقط باید بتوانید دستور العمل های خوبی پیدا کنید و رژیم غذایی شما مانند ساعت پیش می رود.

دستور تهیه سوپ مرغ خوشمزه به قول دوکان را می بینیم که در مرحله ATTACK قابل قبول است.

سوپ مرغ دوکان (حمله) - دستور پخت با عکس

محصولات سوپ دوکان.
تهیه سوپ را البته با آبگوشت شروع می کنیم. برای این کار، فیله مرغ را کاملاً آبکشی کرده و در ظرفی پر از آب قرار دهید. اجازه دهید گوشت به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
در این زمان یک پیاز کوچک بردارید. ما آن را در سوپ نمی خوریم، اما فقط با کمک آن عطر اشتها آور و غنی را به آب مرغ اضافه می کنیم. بنابراین پیازها را پوست بگیرید و پیاز را از وسط نصف کنید.
نیمی از آن را به آبگوشت می فرستیم تا همراه با گوشت بپزد.
وقتی مرغ پخته شد و به اندازه کافی نرم شد، فیله را از آب گوشت خارج کنید و با یک چاقوی تیز به مکعب برش دهید.
گوشت را دوباره داخل آبگوشت بریزید و به پختن سوپ ادامه دهید. در این مرحله، برگ بو، کمی نمک، شوید را اضافه کرده و در یک عدد تخم مرغ هم بزنید و بلافاصله آن را هم بزنید و در عین حال اضافه کنید تا تخم مرغ "خرد شده" شود.
حرارت را خاموش کنید، پیازها را از سوپ خارج کنید، ما هنوز نمی خواهیم آنها را بخوریم. و بعد از خنک شدن کمی سوپ آن را سر میز سرو کنید. فکر کنم از این شام خوشت بیاد ولی چی بگم خانواده ات هم خوششون میاد! نوش جان!

بسیاری از مردم این تصور را دارند که کاهش وزن لزوماً یک آزمایش دشوار برای یک فرد است، که باید خود را در معرض محدودیت‌های وحشتناک قرار داد و با تمام توان اراده خود را تحت فشار قرار داد تا کالری اضافی مصرف نکند. اگر می خواهید وزن کم کنید، اصلاً لازم نیست خود را با گرسنگی، رنج بردن از سرگیجه و درد شکم عذاب دهید. از این گذشته، رژیم دوکان مدت هاست وجود داشته است که در مرحله اول می توانید تا 10 کیلوگرم وزن کم کنید.

نام مرحله اول رژیم "حمله" است که به وضوح اصل عمل آن را نشان می دهد. در مدت زمان کوتاهی می توانید با حمله شدید به سلول های چربی از شر وزن اضافی خلاص شوید. در این مقاله به شما خواهیم گفت که مرحله "حمله" در چه مرحله ای است و همچنین بسیاری از دستور العمل های غذایی خوشمزه و سالم را مورد توجه شما قرار می دهیم.

رژیم غذایی دوکان

این رژیم طی چندین دهه توسط متخصص تغذیه پیر دوکان ایجاد شد. بر خلاف بسیاری از روش های کاهش وزن دیگر که به کاهش وزن کمک می کنند اما در دراز مدت جواب نمی دهند، این روش با هدف حفظ نتیجه به دست آمده است.

رژیم غذایی و اولین مرحله آن "حمله" که به طور خاص با هدف شروع روند کاهش وزن انجام می شود، مدت زمان نسبتا طولانی دوام می آورد، اما تأثیر غیرقابل انکاری دارد. اصل اصلی رژیم غذایی، غذاهای متنوع با چربی و کربوهیدرات کم یا بدون آن است.

اصول "حمله"

در مرحله "حمله" در مدت زمان کوتاه مشخصی به طور یکباره از شر تمام وزن خلاص نمی شوید، اما با پیروی از یک رژیم غذایی کاملاً نتیجه خواهید گرفت. اصل اصلی مرحله اول رژیم، همانطور که در بالا ذکر شد، کاهش میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی و انواع پروتئین های مختلف است.

نوشتن بدون تمرکز بر یک چیز دشوار نیست. با این حال، مهم است که محصولات حاوی پروتئین تا حد ممکن برای "حمله" باشند. از این گذشته، این مرحله در واقع به استفاده از این پروتئین "جادویی" برای کاهش وزن متکی است، در حالی که بدن شما را با مواد مفید اشباع می کند.

بیایید شروع کنیم به درک اینکه از چه محصولاتی می توان برای غذاهای خوشمزه رژیمی استفاده کرد و سپس به دستور العمل های مرحله "حمله" رژیم دوکان می رویم.

محصولات مجاز

هنگام پیروی از یک رژیم غذایی، مهم است که در انتخاب مواد برای پخت و پز اشتباه نکنید تا منوی مناسب برای مرحله "Attack" رژیم دوکان ایجاد کنید.

ما لیستی از محصولات قابل قبول برای استفاده را به شما پیشنهاد می کنیم:

• تخم مرغ (بیش از 2 عدد در روز)؛
• محصولات لبنی کم چرب؛
• هر نوع ماهی؛
• ادویه ها (گیاهان)؛
• جایگزین های شکر؛
• سرکه؛
• برخی از غذاهای دریایی (سخت پوستان، نرم تنان)؛
• انواع گوشت (خرگوش، گوشت گوساله، گوشت اسب، گوشت گاو)؛
• هر پرنده ای به جز غازها و اردک ها؛
• سبزی های مختلف

ارزش استفاده از نمک کمتر در غذا را دارد، زیرا مایعات را در بدن حفظ می کند، که منجر به کندی روند کاهش وزن می شود.

اصل اصلی رژیم غذایی عدم وجود چربی در غذاهاست، اما پیر دوکان می گوید که می توانید روزانه 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی را به غذای آماده (و فقط!) اضافه کنید. با این حال، بهتر است رژیم غذایی را تا انتها روی "حمله" دنبال کنید و فقط غذاهای ذکر شده در بالا را بخورید.

محدودیت های

اول از همه، البته، شما نباید بی جهت زمان "حمله" را طولانی کنید. حداکثر مدت مرحله 10 روز است. نشستن بیشتر روی آن می تواند تاثیر بسیار منفی بر سلامتی شما داشته باشد.

تحت هیچ شرایطی نباید به خود گرسنگی بدهید یا بین وعده های غذایی استراحت طولانی داشته باشید. هنگام تهیه هر غذا، بدون روغن انجام دهید. شما باید از یک و نیم تا دو و نیم لیتر آب آشامیدنی در روز بنوشید. همچنین لازم است یک و نیم قاشق در روز همراه با سایر غذاها بخورید - این یک عنصر جدایی ناپذیر از دستور العمل های رژیم دوکان برای "حمله" است.

اولین وعده غذایی

بیایید شروع به ایجاد یک منو برای مرحله اول "حمله" رژیم دوکان کنیم!

فکر نکنید با کنار گذاشتن سیب زمینی، چربی و سبزیجات مختلف، نمی توانید سوپ درست کنید. باور کنید، موادی که در لیست بالا ارائه شده است برای تهیه یک سوپ دلچسب و خوشمزه کاملاً کافی است و بیش از یک عدد.

سوپ ماهی

به عنوان مثال، می توانید یک سوپ ماهی عالی برای رژیم دوکان تهیه کنید:

1. در قابلمه ای به حجم حدود یک و نیم تا دو لیتر آب را بجوشانید و کمی قبل از جوشیدن فلفل دلخواه و چند برگ بو را اضافه کنید.
2. بلافاصله پس از جوش آمدن آب، ماهی را داخل آن بریزید.
3. نمک را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.
4. پس از برداشتن لاشه، آب ماهی به دست می آید که بدون توقف پخت، پنیر توفو و پیاز را به آن اضافه می کنید. اگر سبزی‌ها خشک شده‌اند، حالا به همراه پاپریکا اضافه کنید، اگر تازه هستند، آن‌ها را کنار بگذارید، باید در آخر آن را بگذارید.
5. سپس تخم مرغ را زده و در حالی که سوپ را کمی هم می زنیم، داخل آن بریزید.

نوش جان!

سوپ مرغ

اگر طرفدار سوپ آب مرغ هستید، مشکلی نیست! یک دستور العمل عالی دیگر برای شما وجود دارد:

1. ابتدا آب گوشت را از سینه مرغ از قبل شسته شده بپزید که بنا به ذائقه خود می توانید به آن ادویه اضافه کنید.
2. از بوقلمون کوفته تهیه کنید (می توانید از خرگوش یا مرغ استفاده کنید). در صورت تمایل می توانید یک عدد تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
3. بعد از مدتی پخت، سینه مرغ را از آب خارج کرده و کوفته ها را در آن بپزید تا پخته شود.
4. تخم مرغ زده شده را با سس سویا و سبزی ها اضافه کنید و سرو کنید!

همانطور که می بینید، تهیه اولین غذا با رعایت رژیم دوکان بیش از حد امکان پذیر است!

در زیر چندین دستور العمل دیگر برای غذاهای رژیم دوکان در مرحله "حمله" با عکس آورده شده است.

دوره های دوم

رژیم دوکان سرشار از غذاهای اصلی است، زیرا به معنای واقعی کلمه می توان هر چیزی را از مواد ذکر شده تهیه کرد. در اینجا دستور العملی برای غذاهای آبدار و خوشمزه وجود دارد که شما را راضی می کند و رژیم غذایی شما را خراب نمی کند.

کتلت خرچنگ با بلغور جو دوسر

به این صورت آماده کنید:

1. شیر را روی سبوس جو دوسر بریزید و بگذارید تا 10 دقیقه پف کند.
2. چوب های خرچنگ (9 تا 10 قطعه) را برش دهید و با شیر به همراه مرغ چرخ کرده (250 گرم) و تخم مرغ به سبوس اضافه کنید.
3. کمی نمک بپاشید.
4. کتلت های ساخته شده از جرم حاصل را روی یک ورقه پخت با سبوس پاشیده شده بپزید.
5. با گیاهان و ماست سرو کنید.

رول مرغ

اگر غذاهای مرغ را دوست دارید، پس باید رول مرغ رژیمی فوق العاده را نیز امتحان کنید، که ظاهر صرف آن در حال حاضر تصور یک غذای جشن را ایجاد می کند:

1. یک لایه نازک از فیله را برش دهید - ضخامت قطعات باید یک سانتی متر یا کمتر باشد.
2. روی فیلم چسبناک قرار دهید و به آرامی روی سطح فشار دهید.
3. می توانید آزمایش های خود را با پر کردن انجام دهید: پنیرهای مختلف، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ و هر سبزی را اضافه کنید.
4. فیله را روی فیله قرار داده و به شکل رول درآورید و با دمای ثابت 180 درجه بپزید.

رول مرغ هم گرم و هم سرد به یک اندازه خوشمزه است. نوش جان!

گرده خورشتی

بدون سزاوار، پولاک ماهی بی اشتها و کسل کننده در نظر گرفته می شود. با این حال، این ماهی برای رژیم غذایی ما ایده آل است، زیرا تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد و ارزان است.

و گرده خورشتی یک غذای دلچسب و بسیار خوشمزه و لطیف است که می توان آن را در هنگام "حمله" تهیه کرد:

1. شسته شده، پاک شده از فلس ها، قلوه ها و باله ها، پولک باید به قطعات بزرگ بریده شود و در یک کاسه با پیازها که قبلاً به صورت حلقه های نیمه بریده شده است مخلوط شود.
2. سس سویا را بریزید و ادویه و نمک بپاشید تا مزه دار شود.
3. حدود یک ربع ساعت مرینیت کنید و در این مدت چند بار هم بزنید.
4. اکنون باید گرده گل را با پیاز در ماریناد در فر قرار دهید که از قبل تا دمای دلخواه گرم شده است.
5. بجوشانید تا کاملا بپزد و با فویل بپوشانید. ماهی خوشمزه را سرو کنید و لذت ببرید!

تنقلات و سالاد

دستور العمل های Dukan زیادی برای مرحله "Attack" وجود دارد که تقریباً همه می توانند آنها را اجرا کنند. آماده سازی آنها بیش از ده دقیقه طول نمی کشد و طعم آن به سادگی فوق العاده است. خودتان آن را بررسی کنید!

سالاد با چوب خرچنگ و ماهی مرکب

می توانید یک سالاد خوشمزه از چوب خرچنگ تهیه کنید:

1. ماهی مرکب را حدود سه دقیقه بجوشانید.
2. پس از خنک شدن، به صورت نوار برش داده و سپس چوب خرچنگ را خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید.
4. سپس فقط سفیده را رنده کنید، زرده لازم نیست و با ماهی مرکب، چوب خرچنگ و خاویار مخلوط کنید.
5. بعد از اضافه کردن نمک، آن را به زیبایی در ظرف سالاد بچینید و با سس مایونز رژیمی مزه دار کنید.

به جای سس فروشگاهی، بهتر است سس خانگی درست کنید. از دستور سس مایونز دوکان استفاده کنید:

1. به سه زرده تخم مرغ کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید.
2. سپس باید کمی شیرین کننده اضافه کنید.
3. سپس باید یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید - و مایونز دوکان شما آماده است!

دسر

در طول رژیم، شما به ویژه می خواهید از خود با چیزی خوشمزه پذیرایی کنید. در مرحله "حمله" رژیم دوکان، این کاملاً ممکن است! دستور العمل های زیر را امتحان کنید.

مافین بلغور جو دوسر

برای تهیه مافین بلغور جو دوسر به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر کوتاژ بدون توده؛
• سبوس جو و گندم؛
• نشاسته ذرت؛
• کمی بیکینگ پودر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• جایگزین شکر

پس از مخلوط کردن همه اینها و قرار دادن آن در قالب ها، حدود نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید تا سطح آن طلایی شود. یک دسر رژیمی سالم آماده است!

بیسکویت

شما همچنین می توانید خود را با یک بیسکویت پذیرایی کنید:

1. یک عدد تخم مرغ را با شیرین کننده بزنید.
2. سپس گندم و سبوس جو را پس از آسیاب کردن در مخلوط کن به مخلوط اضافه کنید.
3. پنیر کوتیج، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید.
4. در قالب ها قرار دهید و با دمای 170 حدود 15 دقیقه بپزید.

سیرنیکی

یکی دیگر از غذاهای مورد علاقه بسیاری. برای چیزکیک دوکان شما نیاز دارید:

• پنیر دلمه؛
• تخم مرغ؛
• سبوس جو دوسر؛
• شیرین کننده؛
• پودر خمیرمایه؛
• وانیلین

تخم مرغ را با شیرین کننده هم بزنید و بقیه مواد را به مخلوط اضافه کنید سپس هم بزنید تا یکدست شود. سپس چیزکیک ها را در فر آماده کنید. با ماست بخورید نوش جان!

نان

و بدون نان در ناهار کجا خواهیم بود، حتی رژیمی!

در اینجا یک دستور پخت نان است که برای Attack عالی است:

1. سبوس را با نمک، مخمر و ادویه های مختلف برای طعم دادن مخلوط کنید.
2. سپس تخم مرغ ها را با مقداری پنیر بکوبید و توده به دست آمده را با مخلوط خشکی که قبلا به دست آمده بود مخلوط کنید.
3. بعد از اینکه همه را پوشاندید، یک ساعت بگذارید تا مایه کار خودش را بکند.
4. در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و با دمای 180-200 درجه حدود یک ساعت بپزید. بعد از پخت نان را در فر بگذارید تا قبل از سرو خنک شود!

دستور العمل دیگری وجود دارد که در آن نان این تصور را ایجاد می کند که معمولی و غیر رژیمی است و در عین حال در چارچوب آنچه در طول "حمله" به شما اجازه داده شده است قرار می گیرد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• سفیده تخم مرغ خام؛
• نشاسته؛
• سبوس جو دوسر - بدون آن نمی توانید زندگی کنید.
• سبوس گندم؛
• پودر شیر بدون چربی؛
• کمی بیکینگ پودر

سوپ هنگام رژیم یک راه حل عالی است. به سرعت معده را پر می کند و احساس سیری ایجاد می کند، حتی اگر دستور پخت آن صرفاً رژیمی باشد. متخصصان تغذیه مصرف سوپ ها را با هر رژیمی توصیه می کنند، زیرا به هضم صحیح غذا کمک می کنند. ما 10 دستور پخت سوپ های خوشمزه و رضایت بخش را به شما پیشنهاد می کنیم که برای...

این دستور برای هر مرحله از رژیم دوکان مناسب است، به جز مرحله اولیه.

عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد؛
• قارچ (یا سایر قارچ ها) - 800 گرم؛
• شیر کم چرب - 1 لیوان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

اگر سوپ را همزمان با آب مرغ و قارچ بپزید خوشمزه تر می شود. برای این کار فیله و قارچ را در تابه های مختلف بجوشانید و آب آن را نمک بزنید و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. مرغ اگر پیاز را با آن بجوشانید خوش طعم تر می شود.

قارچ و مرغ تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید و در مخلوط کن به صورت یک توده جامد خرد کنید. دو آبگوشت را با هم مخلوط کرده و شیر را به آن اضافه کنید. مخلوط مرغ و قارچ را در قابلمه ای با آب گوشت بریزید و دوباره بگذارید تا بجوشد.

چند دقیقه قبل از آماده شدن سوپ پوره دوکان، سبزی ها و ادویه ها را به ظرف اضافه کنید. بهتر است هنگام سرو سبزی به بشقاب اضافه کنید.

سوپ ماهی دوکان

عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبزه؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

گوشت مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده، با یک عدد تخم مرغ، نمک و مزه دار کنید. از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید. تخم مرغ آب پز دوم را خرد کرده، به سوپ اضافه کنید و با مرتبا هم زدن حدود 5 دقیقه بپزید. یک دقیقه قبل از پایان پخت، سبزی را به ظرف اضافه کنید.

سوپ کوفته دوکان با کفیر

یک دستور العمل عالی دیگر برای روزهای جایگزین پروتئین.

عناصر:

• کفیر کم چرب - 1 لیتر؛
• تخم مرغ؛
• سبزه؛
• فیله مرغ و بوقلمون - هر کدام 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

مرغ و بوقلمون چرخ کرده را آماده کنید، آن را با پیاز ریز خرد شده، شوید و سایر سبزی ها خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به تکه های گرد کوچک تقسیم کنید.

آبگوشت را از کفیر، تخم مرغ خام و نیم لیتر آب تهیه کنید. مایع را مدام هم بزنید تا بجوشد. سپس کوفته ها را به سوپ اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا 20 دقیقه بپزید. در پایان پخت، سبزی ها را به ظرف اضافه کنید، حرارت را خاموش کنید، با یک درب بپوشانید و نیم ساعت صبر کنید. سوپ را می توان سرو کرد.

سوپ تخم مرغ دوکان

عناصر:

• آب مرغ - 4 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• پودر زنجبیل - در نوک قاشق چایخوری؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، گیاهان.

پودر زنجبیل را به آب در حال جوش اضافه کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید مایع روی حرارت ملایم بجوشد در حالی که تخم مرغ ها و زرده تخم مرغ را با همزن می زنید تا مخلوطی یکدست شود. سریع تخم مرغ های زده شده را داخل سوپ بریزید و هم بزنید. 2-3 دقیقه صبر کنید تا الیاف تخم مرغ بپزد. نمک، ادویه ها را اضافه کنید و قبل از سرو با سبزی های خرد شده تزئین کنید.

سوپ کدو تنبل دوکان

یک گزینه عالی برای تمام مراحل برنامه، به استثنای حمله.

عناصر:

• کدو تنبل - 250 گرم پالپ؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رازیانه - 1 عدد؛
• شیر کم چرب - 100 میلی لیتر؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

برای پخت و پز فقط به تفاله کدو تنبل نیاز دارید. با دقت آن را از "پوسته" خارج کنید، دانه ها را جدا کرده و به مکعب برش دهید. پیاز، هویج و رازیانه را با چاقو خرد کنید. تمام سبزیجات را در ماهیتابه نچسب سرخ کنید و در آخر کدو حلوایی را اضافه کنید. وقتی سبزیجات سرخ شدند، چند قاشق غذاخوری آب روی آن ها بریزید، درب آن را ببندید و نیم ساعت بجوشانید. فراموش نکنید که ظرف را مرتباً هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.

بعد از 30 دقیقه شیر گرم شده را داخل تابه بریزید. نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. آخرین لمس این است که جرم حاصل را در مخلوط کن هم بزنید. سوپ را می توان با ماست کم چرب سرو کرد.

سوپ پیاز دوکان

دستور العمل روزهای چرخش سبزیجات و تمام مراحل دیگر به جز حمله.

عناصر:

• پیاز - 6 عدد؛
• ریشه کرفس؛
• سیر خشک شده؛
• سبزه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

پیازها را به دو قسمت تقسیم کنید، همه طرف ها را با روغن نباتی بمالید، نمک اضافه کنید، با سیر له شده بمالید، با گیاهان بپاشید و در فر بپزید تا پخته شود. کرفس را روی یک رنده ریز رنده کرده و به یک قابلمه با آب اضافه کنید. پیازهای تمام شده را هم به آنجا بفرستید.

وقتی آب به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ خنک شود. تمام مواد پخته شده را در مخلوط کن زده و در بشقاب ها بریزید. ماست بدون چربی کم چرب به عنوان سس مناسب است.

سوپ بروکلی به گفته دوکان

سوپ برای تمام مراحل به جز حمله، که در آن شما فقط می توانید غذاهای پروتئینی بخورید.

عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد؛
• کلم بروکلی - 100 گرم؛
• قارچ - 50 گرم؛
• شیر کم چرب - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

سینه و کلم بروکلی ریز خرد شده را بجوشانید تا نرم شود، سپس از آب خارج کنید و در مخلوط کن خرد کنید تا خمیر شود. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و روی سطح نچسب همراه با پیاز و نمک و ادویه تفت دهید. همه محصولات را در آبگوشت قرار دهید، در شیر بریزید، گیاهان را اضافه کنید. فقط ظرف را به جوش بیاورید و آماده است.

سوپ دریایی پنیر به گفته دوکان

یک دستور العمل عالی برای حمله و هر سطح دیگر از رژیم غذایی.

عناصر:

• کوکتل غذاهای دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

غذاهای دریایی منجمد مصرف کنید؛ یک بشقاب یا کوکتل بهترین است. برای سوپ باید آنها را یخ زدایی کنید، از قبل مراقب این موضوع باشید.

پیاز را خرد کرده و بدون روغن در ماهیتابه نچسب تفت دهید. غذاهای دریایی آب شده را در آب جوش بریزید و پیازهای سرخ شده را اضافه کنید.

گوش به قول دوکانغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 13.2٪، ید - 17.7٪، کبالت - 35.6٪، کروم - 18.4٪.

فواید گوش دوکان چیست؟

• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های به هم پیوسته ای هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• یددر عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و از تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) اطمینان می دهد. برای رشد و تمایز سلول های تمام بافت های بدن انسان، تنفس میتوکندری، تنظیم انتقال غشایی سدیم و هورمون ها ضروری است. مصرف ناکافی منجر به گواتر آندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم، افت فشار خون شریانی، توقف رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• کرومدر تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

تغذیه رژیمی کلید موفقیت در دستیابی به اندام باریک است. تعداد زیادی طرح و برنامه ایجاد شده است که به شما امکان می دهد با کنار گذاشتن برخی غذاها از شر پوندهای اضافی خلاص شوید که در میان آنها بسیاری از افراد کاهش وزن رژیم دوکان را ترجیح می دهند. در مرحله اول که "حمله" نامیده می شود، می توانید 5 یا 6 کیلوگرم وزن کم کنید.

رژیم غذایی توسعه یافته توسط Dukan بر اساس به حداقل رساندن مصرف منبع غذایی سلول های چربی در بدن - کربوهیدرات ها و چربی ها است که باعث سوزاندن لایه چربی تشکیل دهنده وزن اضافی بدن می شود، بدون هیچ آسیبی به فیبرهای عضلانی. در طول رژیم، آنها منحصراً غذاهای پروتئینی می خورند، یعنی مواد غذایی حاوی پروتئین، که تامین کننده انرژی است، اما در رسوبات چربی ذخیره نمی شود.

این سیستم از چهار مرحله تشکیل شده است:

• حملات؛
• کشتی تفریحی؛
• تحکیم؛
• پایدارسازی.

"حمله" کوتاه ترین مرحله است، موفقیت غلبه بر آن که کل نتیجه رژیم را تعیین می کند. مکانیسم روند کاهش وزن را شروع می کند.

فقط محصولات پروتئینی مجاز به مصرف هستند. هر گونه میوه و سبزیجات، غذاهای حاوی چربی و کربوهیدرات ممنوع است. پروتئین به شکل خالص خورده می شود و در اشکال مختلف تهیه می شود. پایبندی به یک رژیم غذایی یکنواخت و سنگین برای مدت طولانی دشوار و برای سلامتی بسیار خطرناک است. برای از دست دادن چربی و آسیب رساندن به بدن، این فاز کوتاه مدت و سریع است.

مدت زمان "حمله" 10 روزه برای افراد با وزن اضافی 30 کیلوگرم یا بیشتر توصیه می شود. کسانی که باید 20 تا 30 کیلوگرم وزن کم کنند باید به مدت یک هفته به منوی پروتئین پایبند باشند. حدود 5 روز برای افرادی که می خواهند بیش از 10 کیلوگرم غیر ضروری را از بین ببرند کافی است. افزایش فاز توصیه نمی شود. حداکثر یک هفته و نیم است، اما نه بیشتر. شما نمی توانید با کاهش حدود 6 کیلوگرم، سعی کنید اثربخشی این مرحله را افزایش دهید. عدم رعایت این اقدام تنها منجر به مشکلات سلامتی می شود.

در مرحله "حمله" چه رژیمی می خورید؟

منحصراً پروتئین است، اما این فقط نام کلی ماده مغذی است. نویسنده رژیم غذایی در کتاب خود حدود 72 نوع غذای حاوی پروتئین را فهرست کرده و شرح داده است. موارد اصلی شامل موارد زیر است:

• گوشت مرغ، بوقلمون و گاو. خرگوش و گوساله. این بسیار کم چرب است، بنابراین باید از گوشت بره و خوک اجتناب کنید و پوست آن را از مرغ جدا کنید.
• فرآورده ها و فرآورده های جانبی گوشت. می توانید زبان، جگر، ژامبون بدون چربی، کلیه ها را بخورید.
• ماهی و کنسرو. محصول نیمه تمام بدون روغن مصرف شود و ماهی هم به صورت تازه و هم دودی مصرف شود.
• غذای دریایی.شما می توانید انواع صدف ها و سخت پوستان را بخورید.
• تخم مرغهیچ محدودیتی در مورد میزان پروتئین مصرفی وجود ندارد، اما زرده باید به 1-2 در روز محدود شود و اگر کلسترول پایین است کمتر باشد.
• لبنیات بدون شیرین و کم چرب.کشک و پنیرهای فرآوری شده مجاز است، اما بقیه ممنوع است.

این لیست نشان دهنده محصولات تایید شده است. آنها را می توان در مقادیر نامحدود استفاده کرد. همچنین محصولاتی وجود دارند که فقط در مقادیر حداقل مجاز هستند. مصرف سبزی ها باید محدود شود، سس های مختلف از جمله گوجه فرنگی، سویا و خردل، لیمو، روغن زیتون و سبوس مصرف شود، اما حداکثر 2 قاشق غذاخوری در روز.

جایگاه ویژه ای به نوشیدن داده شده است. نوشیدنی های بدون شیرینی، غیر الکلی و گازدار مجاز تلقی می شوند. شما باید از مصرف آب میوه به هر شکلی خودداری کنید. نویسنده تکنیک کاهش وزن نوشیدن جوشانده ای از گوجی بری، آب ساده بدون هیچ گونه ناخالصی و چای سبز را توصیه می کند.

قوانین خاصی وجود دارد که براساس آنها رژیم غذایی روزانه تشکیل می شود:

1. حجم مایع مصرفی به صورت آب، چای سبز یا جوشانده گوجی بری باید دو لیتر یا بیشتر باشد.
2. حتما روزانه چند قاشق غذاخوری سبوس مصرف کنید.
3. ظروف را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما باید یکی را انتخاب کنید که به حداقل یا بدون استفاده از روغن های گیاهی نیاز داشته باشد.
4. هیچ عقب نشینی نباید مجاز باشد. منو باید فقط شامل محصولات مجاز باشد.
5. برای اطمینان از اینکه ظروف کاملاً نرم نیستند، غذا را با ادویه و نمک چاشنی کنید، اما در حد اعتدال. در مصرف شیرین کننده زیاده روی نکنید.

اگر اجازه انحراف از این پنج اصل اساسی را بدهید، همه تلاش ها را به حداقل می رساند و تمام مراحل بعدی را به خطر می اندازد.

سبوس مورد استفاده برای تهیه غذاهای مربوطه سبوس جو دوسر است. رژیم غذایی روزانه به چهار وعده غذایی تقسیم می شود که هر وعده نیاز به نوشیدن دارد.

همه ظروف و نوشیدنی های ذکر شده مربوط به صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر، شام هستند و به ترتیب معینی ترکیب می شوند، به عنوان مثال، برای صبحانه همیشه چای یا قهوه می نوشید:

روز	منو
اولین	صبحانه: املت تخم مرغ و شیر، چای یا قهوه. شام: سوپ مرغ دوکان، چای نعناع با زنجبیل. عصرانه: چیزکیک بخارپز با شیر. شام: ماهی خال مخالی پخته، کفیر.
دومین	صبحانه: فرنی سبوس جو دوسر با شیر، چای یا قهوه. شام: گوشت چرخ کرده، چای بابونه. عصرانه: مافین سبوس جو دوسر، جوشانده گوجی بری. شام: کوفته بوقلمون پخته شده در فر با سبزی، نوشیدن ماست.
سوم	صبحانه: تخم مرغ آب پز، چای یا قهوه. شام: ناگت مرغ در سبوس جو دوسر، چای سبز. عصرانه: پای لیمو، نوشیدن ماست. شام: رول املت با ماهی قرمز، چای گیاهی.
چهارم	صبحانه: ساندویچ تهیه شده از نان مسطح سبوس دار و ژامبون، چای یا قهوه. شام: سوپ ماهی قزل آلا با تخم مرغ و پیاز آب پز، چای نعناع با زنجبیل. عصرانه: دسر سفیده تخم مرغ زده شده با آبلیمو و شیرین کننده، چای. شام: سالاد ماهی، جوشانده گل رز.
پنجم	صبحانه: چیپس گوشت، چای یا قهوه. شام: مرغ پخته شده در فر با نمک، چای سبز. عصرانه: پنکیک دوکان از سبوس، شیر و تخم مرغ، کفیر تهیه شده است. شام: پای ماهی، نوشیدنی زنجبیل.
ششم	صبحانه: تخم مرغ و ژامبون نیمرو، چای یا قهوه. شام: استیک گوشت گاو، چای بادرنجبویه. عصرانه: کلوچه سبوس دار، نوشیدن ماست. شام: املت با پیاز و میگو، چای سبز.
هفتم	صبحانه: املت بخارپز با گیاهان و پنیر آب شده، چای یا قهوه. شام: سینه مرغ کبابی، چای بابونه-نعناع. عصرانه: فرنی وانیلی با سبوس، شیر. شام: پای گوشت، کفیر.

رژیم غذایی متغیر است، اما اگر نمی‌خواهید خودتان بنویسید و به دنبال غذاهای غنی از پروتئین بگردید، می‌توانید منویی که در بالا توضیح داده شد را به عنوان پایه در نظر بگیرید. مزیت این است که مطلقاً هیچ محدودیتی وجود ندارد، نیازی به محاسبه سهم یا گرم غذای خورده نیست.

دستور العمل های رژیم غذایی دوکان برای حمله

افرادی که به مرحله اول پروتئین پایبند هستند، تعداد زیادی ظروف مخصوص این مرحله ایجاد می کنند. این به شما امکان می دهد آزمایش های آشپزی خود را انجام ندهید، بلکه از برخی دستور العمل های اثبات شده و محبوب استفاده کنید تا غلبه بر مرحله اولیه را آسان تر کنید.

نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده بدون چربی را با ادویه و نمک اضافه می کنند. آن را هم زده و به شکل کیک های مسطح متوسط ​​در می آورند که ابتدا در سبوس که به مقدار دو قاشق غذاخوری گرفته می شود و سپس در یک دو عدد تخم مرغ زده می شود. برش ها یا روی گریل یا در ماهیتابه سرخ می شوند اما در مقدار کمی روغن نباتی. همچنین می توانید با انتخاب حالت "پخت" در اجاق آهسته بپزید.

سینه مرغ به مکعب بریده می شود. گوشت را به آب جوش اضافه می کنند. 30 گرم آنجا بریزید. سس سویا طبیعی وقتی مرغ کاملاً پخت، تخم مرغ زده شده را در یک جریان نازک داخل آن بریزید. شعله را خاموش کنید و سبزی ها را به تابه اضافه کنید. اجازه دهید سوپ حداقل 30 دقیقه بماند.

یکی دو عدد تخم مرغ و 200 گرم را بجوشانید. ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا و سپس خرد شده. مقداری سبزی و چوب خرچنگ اضافه کنید. 5-6 قطعه کافی است. نمک زدن به سالاد توصیه نمی شود، اما اگر به نظر خیلی ملایم است، می توانید ماهی را در حین پخت نمک نمک بزنید.

رول املت

از سبوس جو دوسر (2 قاشق غذاخوری) تهیه می شود که روی یک لیوان شیر با اضافه کردن یک تخم مرغ ریخته می شود. املت از دو طرف سرخ می شود. ساده یا با پر کردن. می توانید گوشت یا ماهی و همچنین تخم مرغ، سبزی و ژامبون اضافه کنید. اگر از سس مایونز دوکان به عنوان سس استفاده کنید، غذا رضایت بخش تر می شود.

پای خالی یا با فیلینگ

چند عدد تخم مرغ، کفیر (3/4 فنجان)، 6 قاشق غذاخوری سبوس، یک بسته مخمر (فوری) را با هم مخلوط کنید. به ذائقه خود ادویه و نمک اضافه کنید. خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرم می گذاریم تا ور بیاید. برای کسانی که عاشق شیرینی های پف دار هستند، توصیه می شود از هر کدام 1/2 قاشق چایخوری جایگزین شکر و بکینگ پودر اضافه کنند.

خمیر در قالب ریخته می شود. بهتر است از سیلیکون استفاده کنید. پخت را می توان خالی یا با فیلینگ که روی خمیر قرار می گیرد درست کرد. وقتی یک پوسته قهوه ای طلایی روی پای درست شد، آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.

گزینه های دسر

برخی افراد به اشتباه معتقدند که در مرحله اول سیستم رژیم غذایی دوکان جایی برای دسر وجود ندارد. این کاملا درست نیست. محصولاتی که برای مصرف تایید شده اند به شما این امکان را می دهند که خود را با چیزهای خوشمزه ای نوازش کنید، که به شما کمک می کند راحت تر از این مرحله غلبه کنید.

یک جفت تخم مرغ، دو یا سه قاشق غذاخوری سبوس آسیاب شده، کمی جایگزین شکر و نمک را روی یک بسته پنیر کوتیج کم چرب قرار دهید. برای طعم دادن می توانید وانیلین را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و در قالب قرار می دهیم و یا در دیگ های دوبل یا در مولتی پز با تنظیم مناسب حدود 40 دقیقه می پزیم.

یک دسر فوق العاده که نه تنها به عنوان یک غذای رژیمی، بلکه در روزهای معمولی نیز مناسب است. لیمو رنده شده است. با سه زرده و شیرین کننده مخلوط کنید. توده به دست آمده را در یک حمام آب قرار دهید تا غلیظ شود. حتما مدام هم بزنید، بردارید و خنک کنید. سه عدد سفیده را داخل مخلوط لیموی خنک شده ریخته و به صورت کف قوی درآورده و در فر بپزید تا پوسته آن قهوه ای شود.

builderbody.ru

1. اصول اساسی رژیم پیر دوکان

در نگاه اول، ماهیت رژیم غذایی بسیار ساده است. 4 مرحله وجود دارد که طی آن باید غذاهای کاملاً مشخص را در رژیم غذایی خود بگنجانید. نام فازها منعکس کننده فرآیندهای اساسی است که با وزن کسانی که وزن کم می کنند اتفاق می افتد.

مرحله اول - "حمله"- گاهی اوقات فاز کاهش وزن حاد نامیده می شود. در این دوره شگفت انگیز، آهوهای برازنده آینده از 2 تا 6 کیلوگرم در مدت 2 تا 7 روز از دست می دهند. اساس رژیم پروتئین است و نه چیز دیگر. قبلاً برای مرحله Attack رژیم دوکان ، محصولات به شدت تنظیم می شد ، 72 مورد از آنها وجود داشت ، اما اکنون این لیست با برکت خود "پاپا پیر" گسترش یافته است.

در مرحله دوم - "تناوب" 28 نوع سبزیجات به پروتئین ها اضافه می شود. مدت زمان تناوب مستقیماً به وزن فردی بستگی دارد که می خواهد از شر پوندهای اضافی خلاص شود. می توانید با تایپ کردن ترکیب "ماشین حساب رژیم غذایی دوکان" در نوار جستجوی مرورگر خود، فاز را محاسبه کنید.

مرحله سوم، "تثبیت"، شامل خوردن کربوهیدرات و روزهای نادر روزه داری است. کاهش وزن بین 0.4-05.kg در هفته.

بر مرحله چهارم، «ثبات سازی»خانم ها و آقایان می توانند تمام زندگی خود را بدون افزایش وزن زندگی کنند.

2. رژیم دوکان، "حمله" - چه چیزی می توانید بخورید؟

اگر عاشق غذاهای گوشتی و پنیر، تخم مرغ، ماهی و غذاهای دریایی هستید، «حمله» می تواند خوشمزه ترین مرحله رژیم دوکان باشد.

لیست 72 محصول خوشمزه به نظر می رسد.

حمله رژیم غذایی دوکان، غذاهای مجاز - جدول

می توانید دمنوش های گیاهی، چای و قهوه را در مقادیر معقول بنوشید؛ از سرکه بالزامیک و سس سویا و همچنین روغن گیاهی برای سس استفاده کنید. ادویه و پیاز، رب گوجه فرنگی بدون قند، شیرین کننده ها (به جز سوربیتول و گلوکز با فروکتوز) و چوب خرچنگ قابل قبول است. و خبرهای خوب بیشتر برای طرفداران ورزش فعال - شیک های پروتئینی هم اکنون در لیست هستند! فقط مطمئن شوید که کربوهیدرات کم باشد نه چیز دیگری.

نکته مهم:لیست محصولات مجاز رژیم دوکان، مرحله حمله - این همه نیست. مطمئناً سبوس باید در رژیم غذایی مرحله غذایی "پروتئین" گنجانده شود. ساده ترین، شکننده، یک و نیم قاشق غذاخوری با یک پشته. در غیر این صورت، مطمئناً در اتاق کوچک "با تاج و تخت سفید" مشکل خواهید داشت.

وقتی صحبت از مایعات نیروبخش می شود، همیشه آب را انتخاب کنید. باید در حجم حداقل 2 لیتر در روز مصرف شود.

3. دستور العمل های رژیم غذایی دوکان برای مرحله "حمله".

دستور العمل های ترکیبات احتمالی محصولات در گروه های خاصی در شبکه های اجتماعی به اشتراک گذاشته می شود. اما شما خودتان می توانید چیزی از خودتان به "حمله" بیاورید، زیرا محصولات مرحله حمله رژیم دوکان این اجازه را می دهد.

املت با پر کردن

باز هم غذای مورد علاقه خانم های خانه دار که می توان آن را در مرحله حمله آنقدر متنوع درست کرد که حتی کوچکترین انزجاری از آن ایجاد نشود. طرز تهیه کلاسیک این است که تخم مرغ ها را هم بزنید، در شیر بدون چربی بریزید، دوباره تکان دهید، ادویه جات را اضافه کنید و کار تمام است.

در مورد پرکننده ها، آنها می توانند به صورت زیر باشند:

• پرنده،
• گوشت گاو،
• خرگوش،
• ماهی،
• سرسبزی

علاوه بر این، املت را می توان به شکل رول درآورد و داخل آن پاته گوشت قرار داد.

سوپ دوکان

بیشتر اوقات، دستور العمل های هفتگی برای حمله به رژیم دوکان شامل سوپ-چور است. این غیر معمول است زیرا بین آبگوشت و خورش "وسط و نیمه" است. به عبارت ساده، گوشت را می پزیم، آن را خرد می کنیم، تخم مرغ زده شده را در آبگوشت تمام شده در یک جریان ریخته و با گیاهان مزه دار می کنیم. همه!

چیزکیک به قول دوکان

پنیر خامه ای کم چرب را به مقدار یک بسته با دو عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر، یک قاشق قهوه شیرین کننده و چند دانه وانیلین با نوک چاقو مخلوط کنید. با یک قطره روغن نباتی در یک تابه نچسب سرخ کنید یا بپزید. یا از روش بخار استفاده کنید. یک شیک پروتئینی توت فرنگی به عنوان رویه قبل از سرو عالی عمل می کند.

دو پاسترامی

برای تهیه یک غذای فوق العاده، که هر مجموعه ای از دستور العمل های رژیم دوکان در مرحله حمله ارائه نمی دهد، به فیله گوشت گاو بدون چربی یا فیله بوقلمون نیاز دارید. به عنوان آخرین راه حل - مرغ. مواد اولیه را در محلول نمکی (یک قاشق غذاخوری در هر لیوان آب) بریزید و در قفسه یخچال قرار دهید و یک شب صبر کنید. پس از آماده کردن پوشش - 2 قاشق کوچک پاپریکا، هر ادویه برای مرغ بدون شکر، با روغن زیتون مخلوط کنید. گوشت را از محلول نمکی خارج کرده، خشک کرده و روی آن را بپوشانید و داخل آن سیر بپزید.

رول خرچنگ

برای جلبک دریایی دائمی، چوب خرچنگ "بازشده" بردارید. پر کردن - پنیر، ماهی، کمی سبزی. به شکل رول بغلتانید و به صورت "رول" برش دهید. با زنجبیل، سس سویا رقیق شده با آب بخورید.

سوفله گوشت

به گزارش دوکان انواع گوشت را می شناسید. نوع مورد علاقه خود را بردارید - حدود نیم کیلو، یک پیاز کوچک، 150 میلی لیتر شیر بدون چربی، یک تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات. گوشت را چرخ کرده و زرده و شیر و ادویه را به آن اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را بزنید تا پف کند و بعد اضافه کنید. سپس در قالب و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.

پنکیک جگر

جگر مرغ - نیم کیلو سبوس 35 گرم یک دو عدد تخم مرغ یک سوم لیوان شیر 0% ادویه جات. شیر را داخل سبوس بریزید و صبر کنید تا پف کند. جگر را با تخم مرغ مخلوط کنید تا خمیر شود. ادویه ها را داخل آن بریزید و با مخلوط شیر و سبوس ترکیب کنید. با پنکیک سرخ کنید.

دولپشکا

یک لذت آشپزی فوق العاده از همه لحاظ، که فقط از محصولات مرحله حمله رژیم دوکان تشکیل شده است. سه قاشق بزرگ سبوس دار، یک تخم مرغ، یک قاشق ماست کم چرب، کمی نمک، می توانید پودر سیر یا یک تکه سبزی داغ له شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، مخلوط را مانند پنکیک در ماهیتابه تفلون سرخ کنید.

سس مایونز به گفته دوکان

برای تمام مراحل مفید است، زیرا خرید از فروشگاه ممنوع است. 6 عدد تخم بلدرچین تازه، یک قاشق سرکه بالزامیک، یک قاشق غذاخوری خردل، کمی بیشتر از دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را بردارید، با شدت و به مدت طولانی هم بزنید. آماده.

ما غذاهای ساده دیگری را لیست می کنیم که دستور پخت آنها به راحتی در اینترنت پیدا می شود.

فاز حمله:

• گوشت ژله ای - مرغ، گوشت گاو
• پنیر دوکان
• ماهی شور در آب نمک چای
• قابلمه پنیر دوکان
• کنسرو پاته ماهی تن با پنیر کوتیج
• سالاد میموزا"
• ماهی پخته شده
• جگر خورشتی
• رول مرغ
• سوپ مرغ با املت خرد شده
• تخم مرغ همزده
• تخم مرغ شکم پر

4. رژیم غذایی دوکان، مرحله "حمله" - منو برای هر روز هفته

برای اینکه بدانید در این مرحله از یک رژیم غذایی عالی چه بخورید، یک منوی ۷ روزه برای حمله رژیم غذایی دوکان به شما ارائه می کنیم. با تمام وعده های غذایی

دوشنبه

صبحانه: پنیر کوتیج
ناهار: سینه مرغ - کتلت یا پخته
میان وعده: ماست 0%
شام: سالاد میموزا
شام دوم: موس کشک

سهشنبه

صبحانه: املت با گیاهان
ناهار: سوپ مرغ دوکان به اضافه کیک سبوس دار
میان وعده: پنیر کوتیج با شیرین کننده
شام: میگو با گیاهان
شام دوم: کفیر

چهار شنبه

صبحانه: نان مسطح دوکان با تکه های ماهی سالمون کم نمک
ناهار: زبان گاو با ظرف جانبی پنیر دلمه
میان وعده: کفیر
شام: سوپ دوکان
شام دوم: موس کشک با شیک پروتئینی توت فرنگی

پنج شنبه

صبحانه: املت با تکه های ژامبون مرغ
ناهار: کاد در سس خردل
میان وعده: پنیر دلمه شیرین به گفته دوکان
شام: یک تکه مرغ، چیزکیک.
شام دوم: کفیر

جمعه

صبحانه: یک جفت تخم مرغ آب پز یا آب پز
ناهار: پنکیک جگر
میان وعده: دو عدد چیزکیک
شام: ماهی پخته شده با لیمو
شام دوم: اسیدوفیلوس

شنبه

صبحانه: رول خرچنگ
ناهار: پاسترامی
میان وعده: کفیر
شام: املت
شام دوم: دسر پنیر دوکان

یکشنبه

صبحانه: کوکی های سبوس جو دوسر
ناهار: پای مرغ سرخ شده
میان وعده: چای با شیرینی دوکان
شام: ماهی سبک بخارپز
شام دوم: ماست 0%

جدول زیر گزینه دیگری را برای ناهار و شام در هفته با توجه به "حمله" نشان می دهد.

در پایان، اجازه دهید به شما هشدار دهیم: خروج از مرحله "Attack" تدریجی نیست. 28 سبزیجات بلافاصله به منو اضافه می شوند و مرحله مهم بعدی شروع می شود - "چرخش".

برای آمادگی برای این کار، در آخرین روز حمله به پوندهای اضافی، به فروشگاه بروید و اقلام مورد نیاز را خریداری کنید. اما محصولات Dukan Diet Attack بی ادعا نمی مانند. شما به سادگی به استفاده از آنها در غذاهای به همان اندازه خوشمزه، اما متنوع تر ادامه خواهید داد.

stany-krasivoy.ru

Ukha یک سوپ معمولی روسی است که تقریباً همه بدون استثنا آن را می پرستند. Ukha از ماهی های مختلف دریا و رودخانه پخته می شود، اما اغلب از قطعات ارزان قیمت برای یک آبگوشت ماهی غنی استفاده می شود: علاوه بر این، با باله، استخوان، سر و ماهی کوچک.

حمله Ukha on Dukan یک گزینه عالی برای دور کردن ذهن شما از غذاهای گوشت، تخم مرغ و پنیر است. انتخاب چندان بزرگ نیست و ماهی به کارتان می آید.

اکنون می توانید از همان طرح اقتصادی پیروی کنید: آبگوشت را از قسمت های ارزان قیمت ماهی بپزید، سپس صاف کرده و با قطعات زیبای "گوشت" که می توان در بشقاب قرار دهید، پخت را تمام کنید. اما تمام ماهی های موجود در سوپ ماهی باید تازه، با کیفیت عالی و بدون هیچ گونه مصالحه ای باشند.

سوپ دوکان عملاً هیچ تفاوتی با سوپ معمولی ندارد، با این تفاوت که نباید سیب زمینی یا سایر سبزیجات نشاسته ای داشته باشد و اگر در مورد سوپ حمله صحبت می کنیم، اصلاً هیچ!

نکته اصلی استفاده از انواع مختلف ماهی است. مخلوط های خوبی از ماهی قزل آلا با ماهی ماهی، ماهی قزل آلا با ماهی باس به دست می آید و گونه های ماهی رودخانه ای به خوبی با هم ترکیب می شوند: پایک، گربه ماهی، ماهی کپور چلیپایی. سوپ ملکه ماهی یک استرلت است، اما این فقط در صورتی است که به اندازه کافی خوش شانس باشید که او را پیدا کنید.

ماهی قزل آلا و ماهی باس را خواهیم داشت.

ما برای 4 وعده نیاز داریم:

• مجموعه سوپ ماهی قزل آلا و ماهی باس: سر، باله، دم.
• تکه های ماهی قزل آلا 300 گرم.
• قطعات باس دریایی از 1-2 لاشه.
• ریشه جعفری که به نام جعفری نیز شناخته می شود.
• یک عدد هویج
• یک عدد پیاز
• 3 برگ بو.
• 10 دانه فلفل سیاه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تهیه سوپ رژیمی دوکان:

مرحله 1. تمام "قطعات یدکی" ماهی را در یک تابه قرار دهید، ریشه ازگیل، هویج پوست کنده، پیاز، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. با حدود چهار لیتر آب پر کنید. بگذارید به جوش بیاید و بگذارید 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.

مرحله 2. آبگوشت را با پارچه پنیر صاف کنید، سبزیجات و استخوان ها را دور بریزید، دوباره بجوشانید و ماهی زیبا، نمک را اضافه کنید. 20 تا 30 دقیقه بپزید تا پخته شود.

کل فرآیند را می توان با جوشاندن فوری تکه های زیبای ماهی در آب تا زمانی که نرم شوند، کوتاه کرد. سپس کل فرآیند کلی تقریباً 40 تا 50 دقیقه طول خواهد کشید. سوپ ماهی به همان اندازه غنی نیست، اما بسیار خوشمزه است. بعد از آماده شدن سوپ، سبزیجات باید دور ریخته شوند. سوپ ماهی تمام شده در یک بشقاب را می توان با گیاهان پاشید: جعفری و پیاز سبز.

dukan.by

قوانین تغذیه بر اساس رژیم دوکان

محبوبیت رژیم دوکان در درجه اول به این دلیل است که بسیار ساده است. نکته اصلی مصرف حداقل کربوهیدرات و چربی است که سلول های چربی را اشباع می کند. پوندهای اضافی بدون ایجاد ناراحتی ناپدید می شوند.

رژیم غذایی باید حاوی محصولات پروتئینی باشد، زیرا پروتئین تامین کننده جهانی انرژی است و وزن افزایش نمی یابد.

سیستم کاهش وزن دوکان شامل چهار مرحله:

• حمله؛
• کشتی تفریحی؛
• تثبیت؛
• پایدارسازی.

مقاله به مرحله اول اختصاص دارد، شما با یک منوی هفتگی تقریبی آشنا می شوید و دستور العمل های حمله دوکان را می خوانید. این مرحله است کوتاهترین. اما نتیجه نهایی تا حد زیادی به موفقیت شما بستگی دارد.

حمله کنید فقط 2-10 روز طول می کشد، مدت زمان هر بار به صورت جداگانه محاسبه می شود. رژیم غذایی باید منحصراً پروتئین باشد. دستور العمل های رژیم دوکان برای حمله به مدت یک هفته، یعنی تقریباً مدت زمان این مرحله، مطابق با این نیاز جمع آوری شده است.

شما باید در اتک در 4-5 جلسه غذا بخورید، انجام این کار توصیه می شود هر روز در همان زمان. شما باید ظروف را آماده کنید با حداقل روغن. همچنین روزانه مورد نیاز است حداقل 1.5 لیتر آب بنوشید. برای ملموس تر کردن نتایج، شما نیاز دارید انجام حداقل فعالیت بدنی: بیشتر پیاده روی کنید، دوچرخه سواری کنید و موارد دیگر.

منوی هفته

برای ایجاد یک منو، دستور العمل های مناسب برای هر روز دوکان را مطالعه کنید. حمله باید دقیقاً برنامه ریزی شود، بر این اساس، پایبندی به یک برنامه خاص برای شما آسان تر خواهد بود.

در زیر یک نمونه منوی هفتگی آمده است.

در روز دوشنبه ممکن است به این صورت باشد:

• صبحانه - املت شیر ​​و تخم مرغ یا فرنی با سبوس هل، قهوه یا چای؛
• ناهار - سوپ گرده یا سینه مرغ ترشی، چای نعناع؛
• میان وعده بعد از ظهر - کیک پنیر یا شیرینی بخارپز شده طبق دستور العمل خاص، چای یا شیر؛
• شام - سالاد با چوب خرچنگ یا ماهی خال مخالی پخته شده، کفیر.

روز دوم:

• صبحانه - املت یا تخم مرغ آب پز یا کیک پنیر، قهوه یا چای؛
• ناهار - ناگت مرغ در سبوس، okroshka، چای سبز؛
• میان وعده بعد از ظهر - پای لیمو یا پنکیک با پنیر، چای گیاهی یا ماست؛
• شام - املت با ماهی قرمز یا بوقلمون در ماست، چای گیاهی.

نیمه دوم هفته

روز پنجشنبه منوی زیر ارائه می شود:

• صبحانه - نان تخت با ژامبون سبوس دار یا ماست کم چرب، چای یا قهوه؛
• ناهار - سوپ ماهی با پیاز و تخم مرغ آب پز یا گوشت با رشته فرنگی، چای زنجبیل نعناع؛
• میان وعده بعد از ظهر - دسر با سفیده تخم مرغ زده شده و آب لیمو یا ماست با سبوس. چای؛
• شام - کتلت در سالاد سبوس جو یا ماهی، آبگوشت گل رز.

رژیم جمعه:

• صبحانه - چیپس گوشت یا املت با بوقلمون و سبزیجات، یا چای یا قهوه؛
• ناهار - سینه مرغ خورشتی یا پخته شده یا سوپ پوره مرغ، چای سبز؛
• میان وعده بعد از ظهر - پنکیک سبوس یا میلک شیک وانیلی، کفیر؛
• شام - ماهی پخته شده با گیاهان یا پای ماهی، نوشیدنی زنجبیل.

• صبحانه - بلغور جو دوسر با شیر با کروتون یا تخم مرغ همزده با ژامبون، نوشیدنی گرم انتخابی شما.
• ناهار - استیک گوشت گاو یا سوپ سینه مرغ، چای با لیمو؛
• میان وعده بعد از ظهر - کلوچه های سبوس دار یا کیک قهوه، ماست؛
• شام - املت با میگو یا گوشت خوک، چای سبز.

آخرین روز هفته:

• صبحانه - کیک پنیر با خامه ترش یا املت بخارپز با پنیر فرآوری شده، قهوه یا چای؛
• ناهار - سوپ ماهی یا سینه مرغ کبابی، چای بابونه؛
• میان وعده بعد از ظهر - املت با میگو یا فرنی وانیل با سبوس، شیر؛
• شام - مرغ در سس سیر یا پای گوشت، کفیر.

منو را می توان هر روز متنوع کرد، اما همه غذاها باید مطابق با الزامات رژیم دوکان تهیه شوند.

دستور العمل های Dukan on Attack

در زیر دستور العمل های سالم برای هر روز را خواهید خواند. حمله مرحله ای از رژیم است، زمانی که همه چیز باید مطابق با نیازهای غذایی آماده شود.

غذاهای گوشت و ماهی

به عنوان مثال، chebureks Dukan، از بسیاری جهات شبیه به پنکیک کفیر، اما با پر کردن، تهیه می شود.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• هر کدام 100 گرم پنیر و کفیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• گلوتن - 30 گرم؛
• نمک و سودا - هر کدام یک سوم قاشق چایخوری؛
• روغن سبزیجات.

مواد خشک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید سپس کفیر و سپس پنیر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. برای پخش شدن سبوس، مخلوط باید حدود 15 دقیقه بماند. نوشابه را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. ماهیتابه را با یک پد پنبه ای با روغن چرب کنید.

پر کردن به این صورت است:

• مرغ چرخ کرده - 250 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• تخم مرغ؛
• فلفل و نمک.

همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند. پنکیک های آماده شده را یک طرف سرخ کنید. فیلینگ را روی نیمی از سمت سرخ شده قرار دهید و با نصف دیگر آن را بپوشانید تا بشورک درست شود. با استفاده از قلم مو روی آن را با تخم مرغ زده شده بمالید. چبورک ها از دو طرف روی حرارت کم در روغن نباتی سرخ می شوند.

ماهی سرخ شده به گفته دوکان بسیار آبدار و خوش طعم است. برای تهیه آن به حدود 800 گرم ماهی، یک عدد تخم مرغ، لیمو، کمی نمک و ادویه نیاز دارید. ماهی را تکه تکه کنید سپس کمی آبلیمو بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. تخم مرغ را جداگانه زده و هر تکه ماهی را در آن فرو کنید. سپس آنها را یکی یکی روی ماهیتابه گرم شده که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. ماهی را با حرارت ملایم با ماهیتابه باز سرخ کنید.

یک نوع رایج گوشت رژیمی، بوقلمون است. کم چرب و مغذی است.

برای تهیه فیله با سس ماست، تهیه کنید:

• فیله 0.5 کیلوگرم؛
• ماست کم چرب - 200 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• سر پیاز؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
• نمک، آویشن، پاپریکا.

گوشت را تکه تکه کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید و در مقدار کمی روغن داغ سرخ کنید و پیاز را با نوشابه بپاشید. در ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه بجوشانید تا پیاز زرد شود و پوره شود. گوشت را در ماهیتابه قرار دهید و با درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید سپس ادویه و ماست را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر در بسته بجوشانید.

سوپ های رژیمی

برای تهیه سوپ پوره مرغ به موارد زیر نیاز دارید:

• آبگوشت - 200-300 میلی لیتر؛
• گوشت آب پز - 100 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• سرسبزی

گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید و در مخلوط کن بریزید. داخل آبگوشت بریزید تا روی گوشت بپوشد و همه چیز را خوب خرد کنید. سیر و ادویه را اضافه کنید. پوره تمام شده را داخل ماهیتابه بریزید و بقیه آب گوشت را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. همچنین می‌توانید چند دقیقه قبل از پخت، رشته شیراتکی را به سوپ اضافه کنید.

اولین غذای دیگر سوپ سینه مرغ دودی است. مواد تشکیل دهنده آن عبارتند از:

• سینه دودی؛
• آب مرغ - 500 میلی لیتر؛
• زردچوبه - نصف قاشق چایخوری؛
• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، پیاز سبز، شوید.

به یاد داشته باشید که سینه دودی خود شور است، بنابراین نیازی به نمک نیست. پیاز را مکعبی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. پوست مرغ را جدا کرده و گوشت را برش دهید. آب گوشت را در تابه بریزید، پیاز و گوشت را اضافه کنید. وقتی جوش آمد، سبوس را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید. یک دقیقه قبل از پخت ادویه ها را اضافه کنید.

دستور العمل های دیگر

برای تهیه چیزکیک در فر به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر تازه کم چرب - 250 گرم؛
• تخم مرغ؛
• دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری؛
• همان مقدار نشاسته ذرت؛
• جایگزین شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 5 قاشق غذاخوری. l.
• وانیل؛
• نمک.

با استفاده از آسیاب قهوه، دانه کتان را آسیاب کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و مخلوط را در ظروف پخت سیلیکونی قرار دهید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. با ماست یا خامه ترش کم چرب سرو کنید.

یک میان وعده عالی و سیر کننده، رولت املت است. املت از یک لیوان شیر بدون چربی، یک تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری سبوس جو تهیه می شود.

آن را از دو طرف بپزید و خنک کنید. ماهی یا گوشت را در پنکیک حاصل بپیچید. این می تواند ماهی قرمز یا گوشت خرد شده آب پز، ژامبون باشد، می توانید تخم مرغ آب پز را اضافه کنید.

به عنوان دسر، بسیاری از مردم پای لیمو را در مرحله حمله ترجیح می دهند. شما به یک لیمو رنده شده، سه تخم مرغ و یک جایگزین شکر نیاز دارید. باید زرده ها را با لیمو رنده شده و جایگزین شکر مخلوط کنید و در حمام آب بپزید تا مخلوط غلیظ شود. آن را خنک کنید و سه سفیده را به آن اضافه کنید و به یک کف قوی بزنید. خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید و در فر بپزید.

ظروف برای یک رژیم غذایی ملایم

بسته به اینکه کدام گزینه را انتخاب می کنید، دستور العمل های Dukan Attack باید انتخاب شوند. اگر رژیم غذایی ملایمی را انتخاب می کنید، رژیم غذایی شما ممکن است شامل محصولات زیر باشد:

به طور طبیعی، این فهرست نهایی نیست: همه چیز صرفاً به صورت جداگانه انتخاب می شود. اما به خاطر داشته باشید که هر چه بخواهید وزن بیشتری کم کنید، محدودیت های چربی و کربوهیدرات شما باید سخت تر باشد.

نتایج بعد از مرحله حمله

همه کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند به این سوال علاقه دارند که چند کیلوگرم وزن کم کنند. عملکرد حمله به موارد زیر بستگی دارد:

• وزن اصلی؛
• سرعت سوخت و ساز؛
• سخت گیری رژیم غذایی؛
• مقدار مایعی که می نوشید؛
• فعالیت بدنی؛
• جزئیات تغذیه؛
• اندازه های سهم

رژیم غذایی شما باید به 4-5 وعده غذایی تقسیم شود، که هر کدام توصیه نمی شود از آن صرف نظر کنید، زیرا بدن ما این را به عنوان سیگنالی برای نیاز به جمع آوری ذخایر درک می کند.

مقدار غذای مصرفی محدود نیست، با این حال، هنگام پیروی از رژیم غذایی، حفظ تعادل منفی انرژی توصیه می شود؛ بر این اساس، توصیه می شود وعده های غذایی را کاهش دهید و مایعات بیشتری بنوشید.

برخی از افراد در مرحله حمله از سردرد و ضعف شکایت دارند. این را می توان با فعالیت بدنی از بین برد. حتی یک پیاده روی 20 دقیقه ای روند چربی سوزی و سلامت کلی شما را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

برخلاف بسیاری از رژیم های غذایی دیگر، رژیم Dukan Attack بسیار گسترده است، بنابراین نیازی به گرسنه نخواهید بود. طبیعتاً یکسری محدودیت ها و تعهداتی وجود دارد که باید رعایت شود. به ویژه، بسیاری از غذاهای با این رژیم باید کاملاً طبق دستور العمل ها تهیه شوند که برخی از آنها را در بالا خواندید.