હેઝલનટ - ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન. હેઝલ: પ્રકારો, વર્ણન, રચના અને ગુણધર્મો, ઉપયોગ, વિરોધાભાસ હેઝલનટ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો

હેઝલનટ(અન્યથા હેઝલનટ) - વુડી ઝાડીઓનું ફળ જેને હેઝલ કહેવાય છે. તે દક્ષિણપૂર્વ યુરોપ અને એશિયા માઇનોરમાં સૌથી સામાન્ય છે, પરંતુ આ એકમાત્ર સ્થાનો નથી જ્યાં તે ઉગે છે. હેઝલનટ જર્મની, ઉત્તર અમેરિકા, ઇટાલી, બાલ્કન્સ વગેરેમાં પણ ઉછેરવામાં આવે છે.

હેઝલનટ્સની લોકપ્રિયતા દર વર્ષે વધી રહી છે. રસોઈમાં, તેનો ઉપયોગ લગભગ કોઈપણ વાનગીઓ અને તૈયારીઓમાં થઈ શકે છે. હકીકત એ છે કે હેઝલનટ એ ખૂબ જ ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે અને વનસ્પતિ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, તમારે તેને તમારા આહારમાં ઉમેરવાથી ડરવું જોઈએ નહીં. તેમાં સમાયેલ ચરબી ઉપયોગી છે, અને જો તમે આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ કરશો નહીં, તો પછી કેલરીની સંખ્યા એટલી વધારે નહીં હોય.

1. હૃદય રોગ સામે લડે છે.
હેઝલનટ હૃદય રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત હોવા ઉપરાંત, તેમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ પણ પૂરતા પ્રમાણમાં હોય છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદ કરે છે.

અમેરિકન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે હેઝલનટમાં વધુ ખોરાક લેવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે, બળતરા ઓછી થાય છે અને લોહીના લિપિડ્સમાં સુધારો થાય છે. હેઝલનટ્સમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે, જે કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમના સંતુલનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો થાય છે.

આ બદામનો એક કપ મેગ્નેશિયમની જરૂરી દૈનિક માત્રાના 50% સમકક્ષ છે. કેલ્શિયમના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મેગ્નેશિયમ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વધુ પડતું કેલ્શિયમ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોવાનું જાણીતું છે. મેગ્નેશિયમ તેના અતિશય કાર્યને અટકાવીને હૃદયનું રક્ષણ કરે છે.

2. ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે.
હેઝલનટ્સ તંદુરસ્ત વનસ્પતિ ચરબીનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા 2015ના અભ્યાસમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેમના રોજિંદા આહારમાં હેઝલનટ ઉમેરવાનો પ્રતિભાવ જોવા મળ્યો હતો. અન્ય અભ્યાસોની જેમ, એવું તારણ કાઢવામાં આવ્યું હતું કે દર્દીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું હોય છે. જો કે, આશ્ચર્યજનક બાબત એ હતી કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં લોહીના લિપિડનું સ્તર ઘટતું હોય તેવા લોકો કરતાં આ રોગથી પીડાતા નથી.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના દૈનિક આહારમાં હેઝલનટ ઉમેરવાનું વિચારવું જોઈએ. હેઝલનટ્સમાં મેંગેનીઝનું ઉચ્ચ સ્તર ડાયાબિટીસ સામેની લડાઈમાં પણ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તર અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે. વધુમાં, હેઝલનટ મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે, જે ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

3. એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર.
હેઝલનટ્સમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે, જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ મુક્ત રેડિકલને દૂર કરે છે અને કેન્સર અને હૃદય રોગ જેવા ગંભીર રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. હેઝલનટ્સ વિટામિન ઇથી ભરપૂર હોય છે, જે શરીરમાં સોજાને ઘટાડીને વૃદ્ધત્વ અને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

હેઝલનટ્સમાં પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સની સૌથી વધુ સામગ્રી હોય છે, શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે પોલિફીનોલ્સનો વર્ગ. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સમાં વિટામિન C અને Eની તુલનામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિનું નોંધપાત્ર સ્તર છે. તેઓ અકાળ વૃદ્ધત્વ સામેની લડાઈમાં પણ મદદ કરે છે.

4. મગજ કાર્ય સુધારે છે.
હેઝલનટ ઊર્જાનો શક્તિશાળી સ્ત્રોત છે. તે એવા તત્વોથી ભરપૂર છે જે મગજ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યને સુધારે છે અને વય સાથે વિકસી રહેલા ડીજનરેટિવ રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન ઇ, મેંગેનીઝ, થાઇમીન, ફોલિક એસિડ અને ફેટી એસિડના ઉચ્ચ સ્તરને લીધે, હેઝલનટ સાથે પૂરક ખોરાક મગજની કાર્યક્ષમતાને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન Eનું ઉચ્ચ સ્તર જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાને દૂર કરે છે, અને અલ્ઝાઈમર રોગ, ઉન્માદ અને પાર્કિન્સન રોગ જેવા રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. મેંગેનીઝ જ્ઞાનાત્મક કાર્ય સાથે સંકળાયેલ મગજની પ્રવૃત્તિને વધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

થાઇમીનને સામાન્ય રીતે "ચેતાના વિટામિન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યોને જાળવવામાં ભૂમિકા ભજવે છે અને માનવ જ્ઞાનાત્મક કાર્ય પર જબરદસ્ત અસર કરે છે, એકાગ્રતા અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે. આ કારણે થાઇમીનની ઉણપ મગજને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ફેટી એસિડ અને પ્રોટીનનું ઉચ્ચ સ્તર નર્વસ સિસ્ટમ અને ડિપ્રેશન સામેની લડાઈ બંનેમાં મદદ કરે છે.

5. કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટની વધુ માત્રાને કારણે, હેઝલનટ કેન્સર સામેની લડાઈમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન E કેન્સર નિવારણમાં ઉપયોગી પૂરક છે. તે પ્રોસ્ટેટ, સ્તન, કોલોન અને ફેફસાના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વિટામીન E પરિવર્તનો અને ગાંઠોના વિકાસને પણ અટકાવે છે.

અન્ય અભ્યાસો દ્વારા, મેંગેનીઝમાં સંભવિત એન્ટિટ્યુમર પ્રવૃત્તિ હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. દાખલા તરીકે, ચીનની જિઆંગસુ યુનિવર્સિટીમાં સ્કૂલ ઑફ કેમિસ્ટ્રી એન્ડ કેમિકલ એન્જિનિયરિંગ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધન અને જર્નલ ઇનઓર્ગેનિક બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું છે જે દર્શાવે છે કે મેંગેનીઝ સંભવિત કેન્સર વિરોધી સંયોજન હોઈ શકે છે.

હેઝલનટ્સના પાંદડામાંથી, એક પદાર્થ કાઢવામાં આવે છે જેમાંથી કેન્સરની તૈયારી કરવામાં આવે છે.

6. સ્થૂળતા સામે લડે છે.
શરીરમાં તંદુરસ્ત ચયાપચય માટે બદામ એક ઉત્તમ ઉત્તેજક છે. જે લોકો મોટી માત્રામાં અખરોટનું સેવન કરે છે તેઓ મેટાબોલિક રેટમાં વધારો થવાને કારણે વજન ઘટાડવાનો ઊંચો દર દર્શાવે છે. તંદુરસ્ત ચયાપચય જાળવવામાં થાઇમીન મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે. થાઈમીન નવા લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં પણ મદદ કરે છે, જે ઊર્જા જાળવવા માટે જરૂરી છે.

હેઝલનટ્સમાં પ્રોટીન, ડાયેટરી ફાઇબર અને ઉચ્ચ કાર્બ સામગ્રી તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહેવામાં મદદ કરે છે, જે અતિશય આહારને રોકવામાં મદદ કરે છે. જેમ આપણે પહેલાથી જ શોધી કાઢ્યું છે, હેઝલનટ્સ એ તંદુરસ્ત ચરબીનો સ્ત્રોત છે, જે તેમને ઘણા બધા ખોરાકમાં મૂકે છે જે સ્થૂળતા સામે લડી શકે છે.

7. સ્નાયુઓ માટે સારું.
મેગ્નેશિયમ શરીરના કોષોમાં કેલ્શિયમના સ્તરને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જે સ્નાયુઓના સંકોચનમાં, સ્નાયુઓની તાણને રોકવામાં, સ્નાયુઓના તણાવ અને પીડાને દૂર કરવામાં અને સ્નાયુઓના થાક, ખેંચાણ અને ખેંચાણને રોકવામાં મદદ કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે મેગ્નેશિયમની સારી માત્રા ખરેખર સ્નાયુઓ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

8. કબજિયાત દૂર કરે છે.
હેઝલનટ્સ ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત હોવાથી, આંતરડાની ગતિને ટેકો આપવા માટે તેને સુરક્ષિત રીતે આહારમાં સમાવી શકાય છે. તે સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે, અને આમ કબજિયાત અટકાવે છે.

9. હાડકા અને સાંધા માટે સારું.
કેલ્શિયમ સાથે મેગ્નેશિયમ તંદુરસ્ત હાડકાં અને સાંધાઓ માટે જરૂરી છે. અસ્થિ પેશીઓમાં સંચિત, જ્યારે આ ખનિજની અચાનક ઉણપ હોય ત્યારે તે બચાવમાં આવે છે. વધુમાં, હેઝલનટ્સમાં મેંગેનીઝ હોય છે, જે હાડકાની વૃદ્ધિ અને મજબૂતી માટે ફાયદાકારક ખનિજ છે. ઑસ્ટિયોપોરોસિસથી બચવા માટે તે ખાસ કરીને મેનોપોઝલ અને પોસ્ટમેનોપોઝલ સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે.

10. નર્વસ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
એમિનો એસિડના શોષણ માટે વિટામિન B6 આવશ્યક માનવામાં આવે છે. તેઓ, બદલામાં, નર્વસ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્ય માટે જવાબદાર છે. વિટામીન B6 ની ઉણપ મૈલિન (વિદ્યુત આવેગની કાર્યક્ષમતા અને ગતિ માટે જવાબદાર નર્વ ઇન્સ્યુલેટીંગ આવરણ) ના સંશ્લેષણમાં દખલ કરવા માટે જાણીતી છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની શ્રેષ્ઠ કામગીરી માટે જરૂરી છે. એડ્રેનાલિન, મેલાટોનિન અને સેરોટોનિન સહિત વિવિધ ચેતાપ્રેષકોના યોગ્ય ઉત્પાદન માટે વિટામિન B6 પણ જરૂરી છે.

11. પાચન તંત્રને સામાન્ય બનાવે છે.
મેંગેનીઝ (એન્ઝાઇમ સક્રિય અને ઉત્પ્રેરક) એ એક ખનિજ છે જે કોલેસ્ટ્રોલ અને ફેટી એસિડના સંશ્લેષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ ખનિજ મુખ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન મેટાબોલિક એજન્ટ પણ છે. શરીર પ્રણાલીમાં મેંગેનીઝનું સ્તર જેટલું ઊંચું છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ચયાપચય વધુ સારું છે. આ, બદલામાં, પાચન તંત્રના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. 100 ગ્રામ હેઝલનટ્સમાં દરરોજ જરૂરી મેંગેનીઝના 210% હોય છે. આ બદામમાં હાજર ડાયેટરી ફાઇબર પોષક તત્વોનું યોગ્ય શોષણ સુનિશ્ચિત કરે છે, સ્ટૂલ દ્વારા શરીરમાંથી કચરો અને ઝેરી પદાર્થોનો નિકાલ સુનિશ્ચિત કરે છે.

12. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
અખરોટ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમ જેવા વિવિધ ખનિજો સહિત વિવિધ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તે બધા યોગ્ય રક્ત પરિભ્રમણની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે. જ્યારે લોહી શરીરના દરેક કોષમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે તેને તમામ પોષક તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે. આ શરીરને મજબૂત અને મજબૂત બનાવે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, જે બદલામાં, વિવિધ અનિચ્છનીય પરિસ્થિતિઓને અટકાવે છે.

13. તણાવ અને હતાશા દૂર કરે છે.
હેઝલનટ્સમાં આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ, ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડની સારી માત્રા હોય છે. આ તત્વો, B વિટામિન્સ સાથે, ચિંતા, તાણ, હતાશા અને સ્કિઝોફ્રેનિયા સહિત વિવિધ મનોવૈજ્ઞાનિક પરિસ્થિતિઓને રોકવા અને તેને દૂર કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

14. વિટામિન K નો સારો સ્ત્રોત.
વિટામિન K લોહીનું વિટામિન છે. તે પ્લેટલેટ સંશ્લેષણને પ્રેરિત કરીને અતિશય રક્ત નુકશાનને રોકવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, આમ તમને જીવલેણ પરિસ્થિતિઓથી બચાવે છે. આ વિટામિન કેલ્શિયમના યોગ્ય શોષણ માટે પણ જરૂરી છે, જે કેલ્શિયમની ઉણપવાળા અસ્થિભંગનું જોખમ ઘટાડે છે.

15. વજન વધારવામાં મદદ કરે છે.
હેઝલનટ્સમાં ચરબી અને કેલરીની માત્રા વધુ હોય છે, તેથી તે તમને ઉપયોગી અને સ્વસ્થ રીતે વજન વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, આ પગલું લેતા પહેલા, બિનજરૂરી ગૂંચવણો ટાળવા માટે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

16. કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો માટે ઉપયોગી.
પ્રાચીન સમયમાં પણ, હેઝલનટ્સની મદદથી, તેઓ કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ સામે લડતા હતા. આ, ફરીથી, હેઝલનટ્સમાં રહેલા આયર્નને કારણે શક્ય છે.

મહિલાઓ માટે લાભ

17. ગર્ભાવસ્થાની યોજના કરતી વખતે ઉપયોગી.
હેઝલનટ્સમાં સમાયેલ ફોલિક એસિડ ગર્ભાવસ્થાના આયોજનના તબક્કે સ્ત્રી શરીર માટે જરૂરી છે. જો કે, ફોલિક એસિડના સ્ત્રોત તરીકે હેઝલનટનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટર સાથે તપાસ કરો.

18. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી.
માતા અને બાળકને સ્વસ્થ રાખવા માટે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન યોગ્ય પોષણ મહત્વપૂર્ણ છે. હેઝલનટ્સ ગર્ભાવસ્થાના યોગ્ય અભ્યાસક્રમ માટે જરૂરી વિવિધ પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ બદામને સંયમિત રીતે ખાઓ અને તેને ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર સંતુલિત આહાર સાથે જોડો. અને કબજિયાતથી બચવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીનું સેવન કરો.

19. ગર્ભધારણ કરતા ગર્ભ માટે ઉપયોગી.
હેઝલનટ બાળકની મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમની રચનામાં ફાળો આપે છે, તેના અસ્થિ પેશી અને નર્વસ સિસ્ટમ બનાવે છે.

20. સ્તનપાન માટે ઉપયોગી.
હેઝલનટ સ્તન દૂધના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, તેની ચરબીની સામગ્રી અને ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. બદામ માટે આભાર, તે શક્ય તેટલું પૌષ્ટિક હશે અને બાળકને જરૂરી ઉપયોગી તત્વો પ્રદાન કરશે.

ત્વચા લાભો

21. અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.
હેઝલનટમાં વિટામિન A, E અને C હોય છે, જે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે. આ વિટામિન્સની સિનર્જિસ્ટિક અસર કરચલીઓના દેખાવને અટકાવે છે, ત્યાં વૃદ્ધત્વના પ્રારંભિક સંકેતોને દૂર કરે છે.

22. ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે.
હેઝલનટ્સના મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને કન્ડીશનીંગ ગુણધર્મો તેને સંવેદનશીલ અને શુષ્ક ત્વચા માટે આદર્શ કુદરતી મોઇશ્ચરાઇઝર બનાવે છે.

23. અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોથી બચાવે છે.
હેઝલનટ તેલ ત્વચા પર લાગુ કરી શકાય છે. તે કુદરતી સનસ્ક્રીન તરીકે કામ કરશે. આ કરવા માટે, તમારે તલ, એવોકાડો, અખરોટ અને હેઝલનટ તેલના થોડા ટીપાં મિક્સ કરવાની જરૂર છે અને સૂર્યમાં જતા પહેલા આ મિશ્રણને ત્વચા પર લગાવો.

24. ત્વચા આરોગ્ય પ્રોત્સાહન.
એન્ટીઑકિસડન્ટ મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે જે ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેઓ અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોથી થતા કેન્સરથી ત્વચાને પણ રક્ષણ આપે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે ફ્લેવોનોઇડ્સ ત્વચાના કોષોના પુનર્જીવનને ઉત્તેજિત કરે છે. આ તમને મૃત અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે, ત્વચાને સ્વસ્થ, સરળ અને યુવાન બનાવે છે.

વાળના ફાયદા

25. વાળ રંગ કરે છે.
અખરોટનો ઉપયોગ વિવિધ રંગોમાં કુદરતી ઘટક તરીકે થાય છે. તમારા વાળને સ્વાદિષ્ટ કથ્થઈ રંગ આપવા સાથે, હેઝલનટ એ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે કે રંગ લાંબા સમય સુધી રહે. વધુમાં, તે વાળના છેડાના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખીને, તેમને રાસાયણિક હુમલાથી થતા નુકસાનથી બચાવીને વધારાનું રક્ષણ પૂરું પાડે છે.

26. વાળને મજબૂત બનાવે છે.
વાળને મજબૂત કરવા માટે, તમે હેઝલનટ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને માથાની ચામડીમાં મસાજની હિલચાલ સાથે ઘસવું આવશ્યક છે. તેલને ધોયા વિના, તમારા માથાને ટુવાલમાં લપેટીને સૂઈ જાઓ. બીજા દિવસે સવારે તમારા વાળને હળવા શેમ્પૂથી ધોઈ લો.

પુરુષો માટે ફાયદા

27. પ્રોસ્ટેટ રોગો અટકાવે છે.
હેઝલનટ્સની રચનામાં વિટામિન્સ અને ખનિજોનું સંકુલ હોય છે જે હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે. તે આ ગુણધર્મો છે જે હીલિંગ અસર ધરાવે છે. પ્રોસ્ટેટની સમસ્યાવાળા પુરુષો માટે, દરરોજ લગભગ 50 ગ્રામ હેઝલનટ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

28. પુરુષ શક્તિ સુધારે છે.
તેની સમૃદ્ધ રચનાને લીધે, હેઝલનટ્સ ટેસ્ટોસ્ટેરોનના કુદરતી ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. આમ, જાતીય સંભોગનો સમયગાળો વધે છે, અકાળ સ્ખલન અટકાવવામાં આવે છે અને શુક્રાણુઓની ગુણવત્તા સુધરે છે.

નુકસાન અને contraindications

1. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ.
હેઝલનટ્સ ગંભીર, ક્યારેક જીવલેણ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. જે લોકો વૃક્ષના બદામથી એલર્જી ધરાવતા હોય, જેમ કે મેકાડેમિયા અને અન્ય, તેઓને હેઝલનટથી એલર્જી હોય છે.

2. હાલની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે ખતરનાક સંયોજન.
આંતરડાના રોગ, લીવરની તકલીફ, ગંભીર ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે હેઝલનટનો ઉપયોગ કરશો નહીં. જો તમને અન્ય ગંભીર રોગો હોય, તો તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો જો તમે તમારા આહારમાં હેઝલનટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

3. બાળકો માટે અનિચ્છનીય.
પૂર્વશાળાના બાળકોમાં, હેઝલનટ પેટમાં ખેંચાણ અને કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે.

4. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગ કરો.
તેમ છતાં અમે એ હકીકત વિશે વાત કરી હતી કે હેઝલનટ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી છે, કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તેનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તે બાળક માટે, માંસને કસુવાવડ સુધીના જોખમનું કારણ બની શકે છે.

5. વૃદ્ધોમાં સાવચેતીપૂર્વક ઉપયોગ.
50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોએ આ અખરોટ ખાવામાં વધુ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. હકીકત એ છે કે આ ઉંમરે જઠરાંત્રિય માર્ગ હંમેશા તેના કામ સાથે સામનો કરી શકતું નથી. હેઝલનટ્સ એક ગાઢ અને સખત ખોરાક છે જે થાકેલા પાચનતંત્ર માટે પ્રક્રિયા કરવી ખૂબ મુશ્કેલ લાગે છે.

6. માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે.
હેઝલનટ્સની બીજી આડઅસરો તીવ્ર અને અસહ્ય માથાનો દુખાવો હોઈ શકે છે. આ માથાના વાસણોના ખેંચાણને કારણે છે. સહેજ અગવડતા પર, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું અને નિષ્ણાતની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચના

હેઝલનટનું પોષણ મૂલ્ય (100 ગ્રામ) અને દૈનિક મૂલ્યની ટકાવારી:

• પોષક મૂલ્ય
• વિટામિન્સ
• મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ
• ટ્રેસ તત્વો
• ફેટી એસિડ

• કેલરી 651 kcal - 46%;
• પ્રોટીન 15 ગ્રામ - 18%;
• ચરબી 61.5 ગ્રામ - 95%;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 9.4 ગ્રામ - 7.34%;
• આહાર ફાઇબર - 6 ગ્રામ - 30%;
• પાણી - 5 ગ્રામ - 0.2%.

• એક 2 μg - 0.2%;
• 1.4 મિલિગ્રામ સાથે - 1.6%;
• K 14.3 mcg - 12%;
• ઇ 20.5 મિલિગ્રામ - 136%;
• B1 0.3 એમજી - 20%;
• B2 0.1 એમજી - 5.6%;
• B4 45.6 એમજી - 9%;
• B5 1.15 એમજી - 23%;
• B6 0.7 એમજી - 35%;
• B9 68 એમસીજી - 17%;
• પીપી 5.2 એમજી - 26%.

• પોટેશિયમ 717 મિલિગ્રામ - 28.7%;
• કેલ્શિયમ 170 મિલિગ્રામ - 17%;
• મેગ્નેશિયમ 172 મિલિગ્રામ - 43%;
• સોડિયમ 3 મિલિગ્રામ - 0.2%;
• સલ્ફર 190 મિલિગ્રામ - 19%;
• ક્લોરિન 22 મિલિગ્રામ - 1%;
• ફોસ્ફરસ 299 મિલિગ્રામ - 37.4%.

• આયર્ન 3 મિલિગ્રામ - 16.7%;
• કોબાલ્ટ 12.3 - 123%;
• કોપર 1120 એમસીજી - 112%;
• મેંગેનીઝ 4.2 મિલિગ્રામ - 210%;
• ફ્લોરિન 17 એમસીજી - 0.4%;
• ઝીંક 2.44 મિલિગ્રામ - 20.3%;
• સેલેનિયમ 2.4 એમસીજી - 4.4%.

• ઓમેગા -3 0.09 ગ્રામ - 1.5%;
• ઓમેગા -6 6.8 ગ્રામ - 100%;
• પામીટિક 3.5 ગ્રામ - 18.7%;
• ઓલિક 53 ગ્રામ - 108.6%;
• લિનોલીક 6.8 ગ્રામ - 60.7%.

તારણો

હેઝલનટ એ અવિશ્વસનીય ઉત્પાદન છે જેમાં ઘણી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તે લક્ષણોને દૂર કરી શકે છે અને કેટલાક રોગોનો ઇલાજ પણ કરી શકે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

• હૃદય રોગ સામે લડે છે.
• ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ.
• મગજ કાર્ય સુધારે છે.
• કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે.
• સ્થૂળતા સામે લડે છે.
• સ્નાયુઓ માટે સારું.
• કબજિયાત દૂર કરે છે.
• હાડકાં અને સાંધાઓ માટે સારું.
• નર્વસ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
• પાચન તંત્રને સામાન્ય બનાવે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારે છે.
• તણાવ અને હતાશા દૂર કરે છે.
• વિટામિન K નો સારો સ્ત્રોત.
• વજન વધારવામાં મદદ કરે છે.
• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો માટે ઉપયોગી.
• ત્વચા અને વાળ માટે સારું.
• પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી.

હાનિકારક ગુણધર્મો

બદામ સાથે દૂર વહન કરવું અને શાંતિથી 2-3 દૈનિક ધોરણો ખાવું ખૂબ જ સરળ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં આને મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં, કારણ કે આ ગંભીર ગૂંચવણો તરફ દોરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમને પહેલાથી જ કેટલાક રોગો છે:

• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.
• હાલની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંભવિત જોખમ.
• બાળકોને આપવું અનિચ્છનીય છે.
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો.
• વૃદ્ધોમાં સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો.
• માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે.

ઉત્પાદનના યોગ્ય ડોઝ સાથે કોઈપણ આડઅસરો ટાળી શકાય છે. સ્વસ્થ રહો!

સંશોધન સ્ત્રોતો

હેઝલનટના ફાયદા અને નુકસાન અંગેના મુખ્ય અભ્યાસ વિદેશી ડોકટરો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા. નીચે તમે સંશોધનના પ્રાથમિક સ્ત્રોતો શોધી શકો છો જેના આધારે આ લેખ લખવામાં આવ્યો હતો:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monunsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

હેઝલનટ વિશે વધારાની ઉપયોગી માહિતી

કેવી રીતે વાપરવું

1. રસોઈમાં.
હેઝલનટ્સ કોઈપણ વાનગીમાં એક મહાન ઉમેરો છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે:

• શેકી લો અને મુખ્ય ભોજન વચ્ચે નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરો.
• નાસ્તા પર કાપો અને છંટકાવ કરો.
• ગ્રાઇન્ડ કરો, ચોકલેટમાં ઉમેરો અને બ્રેડ પર ફેલાવો.
• બેરી સાથે મિક્સ કરો અને મફિન્સ અથવા કેકમાં ઉમેરો.
• બટાકા સાથે ઉપયોગ કરો.
• માછલી અથવા ચિકન વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે.
• પાસ્તા સોસમાં ઉમેરો.
• વિનિમય કરો અને પેનકેક બેટર ઉમેરો.
• સુશોભિત મીઠાઈઓ, વગેરે માટે.

હેઝલનટ્સનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓની વિવિધતા મહાન છે.

2. ચર્ચખેલા રાંધવા.

ચર્ચખેલા એ તાર પર બાંધેલા હેઝલનટ્સ છે, જેને લોટ સાથે સાંદ્ર દ્રાક્ષના રસમાં પલાળીને સૂકવવામાં આવે છે. ચર્ચખેલા તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની દ્રાક્ષનો રસ, 1/4 કપ લોટ અને 1 કપ ખાંડની જરૂર છે. મિશ્રણને બાફેલી, ઠંડુ કરવું જોઈએ, તે જાડું થવું જોઈએ. હેઝલનટ સાથેનો દોરો તેમાં નીચે કરવામાં આવે છે. દ્રાક્ષનો સમૂહ થ્રેડને ઢાંકી દે છે. દ્રાક્ષના રસમાં હેઝલનટને ફરી એકવાર ડૂબાડતા પહેલા, તમારે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય તેની રાહ જોવી જોઈએ.

3. કોસ્મેટોલોજીમાં.
હેઝલનટ કર્નલોનો ઉપયોગ તેલ બનાવવા માટે થાય છે. તે દવા તરીકે મૌખિક રીતે લઈ શકાય છે અને ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ સુધારવા માટે સ્થાનિક રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે બર્નની સારવારમાં અને વાળની ​​એકંદર સ્થિતિ સુધારવા માટે અસરકારક છે. ખીલથી છુટકારો મેળવવામાં અને સેલ્યુલાઇટના દેખાવને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. હેઝલનટના પાંદડાઓનો ઉપયોગ નબળા વાળને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે થાય છે. પાંદડામાંથી એક ખાસ ઉકાળો બનાવવામાં આવે છે અને નિયમિત સમયાંતરે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ટ્વિગ્સમાંથી ડ્રગની મદદથી, તમે ત્વચાની સોજો અને લાલાશને ઝડપથી દૂર કરી શકો છો.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

• ગુણવત્તાયુક્ત હેઝલનટ કર્નલનું કદ 2 સેમી હોવું જોઈએ.
• હેઝલનટ્સ ખરીદો તેના શેલમાં હોવું જોઈએ, તેના વિના, તે ઝડપથી તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે.
• છીપવાળી બદામ પર મોલ્ડ બની શકે છે.
• જો તમે શેલ વગરના હેઝલનટ્સ ખરીદો છો, તો મક્કમ, અકબંધ સ્કિન્સવાળી જાતો શોધવાનો પ્રયાસ કરો.
• જો તમે શેકેલા હેઝલનટ ખરીદો છો, તો યાદ રાખો કે તેમાં ઓછા ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે.
• જો તમને નટ્સ પર ઘાટા ફોલ્લીઓ, ઘાટના નિશાન, તિરાડો અને ડેન્ટ્સ મળે, તો ખરીદવાનો ઇનકાર કરો.
• અખરોટને ભીના અને ઘાટીલા ગંધ ન આવવી જોઈએ.
• બજારોમાં નહીં, પરંતુ મોટા સુપરમાર્કેટમાં બદામ ખરીદવું વધુ સારું છે.
• પેકેજીંગ ચુસ્ત અને અપારદર્શક હોવું જોઈએ.
• ઉત્પાદનની તારીખ પેકેજમાંથી સરળતાથી ભૂંસી ન જોઈએ.
• 1 વર્ષની શેલ્ફ લાઇફ સાથેના બદામ નકલી છે.

કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

• હેઝલનટ્સ, છાલ વિના ટૂંકા સમય માટે સંગ્રહિત હોવા છતાં, તેમના મોટાભાગના હીલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
• છ મહિના પછી, હેઝલનટ, શેલમાં પણ, તેની મિલકતો ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે.
• હેઝલનટ્સને તાપમાન શૂન્યની નજીક ગમે છે, તેથી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
• જો આ ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ 4 વર્ષ સુધી લંબાવી શકાય છે.
• તે સૂર્યપ્રકાશ અને ભેજથી દૂર, ઓરડાના તાપમાને પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, આ કિસ્સામાં, સંગ્રહ સમયગાળો 1 વર્ષથી વધુ નહીં હોય.
• સંગ્રહ માટે, કેનવાસ બેગ અથવા પેપર બેગનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
• બદામ સડેલા છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે, તમારે બેગ અથવા બેગને હલાવવાની જરૂર છે - જો બદામ ગડગડાટનો અવાજ કરે છે, તો તે સંપૂર્ણ રીતે સાચવેલ છે. જો ત્યાં કોઈ લાક્ષણિક અવાજ નથી, તો પછી કેટલાક કોરો બગડ્યા છે.
• હેઝલનટ્સને પોલિઇથિલિનમાં સંગ્રહિત કરવાની સખત ભલામણ કરવામાં આવતી નથી; તે ફૂગના ચેપને કારણે ખૂબ જ ઝડપથી બગડશે.

ઘટનાનો ઇતિહાસ

હેઝલનટ માણસ માટે ખૂબ લાંબા સમયથી જાણીતું છે. એક સંસ્કરણ છે કે લગભગ 10 હજાર વર્ષ પહેલાં આપણા પૂર્વજો આ ફળ દ્વારા ભૂખથી બચી ગયા હતા. ઔદ્યોગિક પાક તરીકે, હેઝલનટ 600 વર્ષથી વધુ સમયથી જાણીતી છે. પુરાતત્વીય શોધ સૂચવે છે કે હેઝલનટ ઉત્તર યુરોપમાં વ્યાપક હતા અને ત્યાં તેનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ થતો હતો. કાકેશસના લોકો 6 હજારથી વધુ વર્ષોથી આ અખરોટ ઉગાડતા આવ્યા છે, અને સર્કસિયનોએ આ સંસ્કૃતિને 4 થી-3જી સદી બીસીની શરૂઆતમાં ઉછેર કરી હતી.

આપણા દેશમાં, ઇવાન વ્લાદિમીરોવિચ મિચુરિને ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં આ પાકની ખેતીને પ્રોત્સાહન આપવાનું શરૂ કર્યું. તેણે પ્રાયોગિક રીતે વિવિધ પ્રકારના હેઝલ અને હેઝલનટની વિવિધ જાતો પાર કરી. આમ, મધ્ય રશિયા માટે સારી ઉપજ સાથે હિમ-પ્રતિરોધક હાઇબ્રિડ હેઝલનટ જાતો મેળવવામાં આવી હતી.

કેવી રીતે અને ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે

હેઝલનટ્સ પીળા-ભુરો, લગભગ ગોળાકાર, 1.5-2.5 ગ્રામ વજનના કર્નલ હોય છે. બગીચાઓમાં, તે સુશોભન હેતુઓ માટે ઉગાડવામાં આવે છે (હેઝલ ઝાડમાંથી એક સુંદર હેજ મેળવવામાં આવે છે), તેમજ તેના ફળોનો ઉપયોગ દવા, રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. .

વિશ્વના 60% હેઝલનટ્સ તુર્કીમાં ઉત્પન્ન થાય છે. આ છોડ અભૂતપૂર્વ છે અને સારો નફો લાવે છે (હેક્ટર દીઠ આશરે 2 હજાર ડોલર પ્રતિ વર્ષ). તુર્કો તેને પહાડી ઢોળાવ પર વાવે છે. પાંખ જડિયાંવાળી જમીન સાથે પાકા છે. છોડ પાણી આપતા નથી, તેમની પાસે પૂરતી કુદરતી ભેજ હોય ​​છે. અખરોટની કાપણી ઓગસ્ટના બીજા દાયકાથી કરવામાં આવે છે, જે સહેજ અપરિપક્વ હોય છે, તેને ઢાંકી દેવામાં આવે છે અને વરખથી ઢાંકવામાં આવે છે. પાકેલા અખરોટમાં, કર્નલ ચોક્કસ સ્વાદ મેળવે છે, અને શેલ ભૂરા અને ચળકતા બને છે.

રશિયામાં, હેઝલનટ્સ મુખ્યત્વે ક્રાસ્નોદર પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેના વિશ્વ ઉત્પાદનમાં, રશિયા 0.2% કરતા ઓછો કબજો કરે છે.

• હેઝલનટનું દૈનિક સેવન 30-50 ગ્રામ છે. આ શ્રેણીની બહાર જવાથી પાચન સમસ્યાઓ અને અન્ય નકારાત્મક પરિણામો થઈ શકે છે.
• હેઝલનટનું ઉર્જા મૂલ્ય દૂધ અને બ્રેડના ઊર્જા મૂલ્ય કરતાં અનેક ગણું વધારે છે.
• હેઝલનટ્સ માંસ અને માછલી કરતાં વધુ પૌષ્ટિક છે.
• અખરોટને શેકવાથી 50% થી વધુ વિટામિન E નાશ પામે છે.
• શેકેલા હેઝલનટના ફાયદા 2 ગણા ઓછા છે.
• હેઝલનટનું સેવન સવારે કરવું જોઈએ જેથી કરીને સાંજ સુધીમાં ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે પચી જાય અને શોષાઈ જાય.
• ઉચ્ચ ડોઝ પર, એલર્જન શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, પછી ભલેને બદામ માટે કોઈ પ્રારંભિક એલર્જી ન હોય.
• પ્રાચીન સમયમાં, હેઝલનટ્સ દારૂ અને કોફીમાં સ્વાદ તરીકે લોકપ્રિય હતા.

કદાચ દરેક વ્યક્તિ પાસે બાળપણની એવી યાદો હોય છે કે જે માતા-પિતાએ આપણને ખાવા માટે ઘણી વખત બદામ આપી હતી. આપણામાંના મોટા ભાગનાને સારી રીતે યાદ છે કે કેવી રીતે પુખ્ત કુટુંબના સભ્યોએ હથોડી, પેઇર અથવા સામાન્ય પથ્થર વડે કઠણ અખરોટના શેલને તોડવાનો પ્રયાસ કર્યો, ખાદ્ય ન્યુક્લિયોલી બહાર કાઢ્યો. તે જ સમયે, ઘણા લોકો ટુવાલ સાથે જંગલના ફળોને આવરી લે છે જેથી વિભાજીત શેલ જુદી જુદી દિશામાં વિખેરાઈ ન જાય. આજે, આ પ્રક્રિયાને ખૂબ સરળ રીતે વ્યવહાર કરી શકાય છે, કારણ કે સાર્વત્રિક "નટ ફટાકડા" વેચાણ પર દેખાયા છે - વિવિધ કદના કોષોથી સજ્જ વિશેષ નટક્રેકર્સ. તદુપરાંત, ફક્ત અખરોટ જ નહીં, પણ નાના ગોળાકાર (અથવા શંકુ આકારના અને લંબચોરસ) બદામ જેને હેઝલનટ કહેવાય છે તે આપણા દેશમાં ખાદ્ય કોર અને સખત શેલવાળા ફળોમાં હંમેશા ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તેના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય અને હીલિંગ ગુણધર્મોને લીધે, હેઝલનટના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને આપણા પૂર્વજો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી, જેઓ દુર્બળ વર્ષોમાં પ્રકૃતિની આ ભેટોના જંગલી વિવિધતાના ફળો સાથે ખોરાકની અછતમાંથી છટકી ગયા હતા. મુશ્કેલ "ભૂખ્યા" સમયમાં, લોકો તેમના આખા પરિવારો સાથે હેઝલનટ એકત્રિત કરવા જંગલમાં જતા હતા.

આ અખરોટ - હેઝલનટ શું છે?

વાસ્તવમાં, વ્યાપક અખરોટ પરિવારનો આ સાથી જંગલમાં ઉગતા અખરોટનું ઝાડવા છે, જેને હેઝલ કહેવામાં આવે છે. જો કે, સમય પસાર થઈ ગયો છે જ્યારે લોકોને જંગલી હેઝલનટ એકત્રિત કરવી પડતી હતી. આજે આપણે જે હેઝલનટ ખાઈએ છીએ તે ઘણા વર્ષોના સંવર્ધન અને જંગલી હેઝલની પસંદગીયુક્ત પસંદગીનું પરિણામ છે. આ વિવિધ પ્રકારના બદામના વાવેતર મુખ્યત્વે દક્ષિણના પ્રદેશોમાં સ્થિત છે: ઇટાલીમાં (ત્યાં તેને "લોમ્બાર્ડ અખરોટ" કહેવામાં આવે છે), સ્પેન, બાલ્કન પ્રદેશના પ્રજાસત્તાક, ક્રિમીઆમાં, કાકેશસના કાળા સમુદ્રના કિનારે. તુર્કી વિશ્વમાં ખેતી કરાયેલ હેઝલનો સૌથી મોટો સપ્લાયર છે. આ સન્ની દેશમાં, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય બદામને યાંત્રિક રીતે નહીં, પરંતુ હાથ દ્વારા કાપવામાં આવે છે, જેને કચરામાંથી વધારાની સફાઈની જરૂર નથી. પરિણામે, મૂળ ઉત્પાદન પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. એકત્રિત કરેલા ફળોને તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે, ઓવન, ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અથવા ખાસ છીણી પર ગરમ હવા વડે ફૂંકાય છે. આ પ્રક્રિયા અત્યંત જરૂરી છે, કારણ કે ભીના ફળોમાં ઘાટ (અફલાટોક્સિન ફૂગ જે ગંભીર એલર્જી અને યકૃતના રોગોનું કારણ બને છે) બને છે અને સડોની પ્રક્રિયા ઝડપથી શરૂ થાય છે. આજની તારીખમાં, હેઝલનટ્સની સૌથી સામાન્ય જાતો "કેરાસુન્ડ" (શંક્વાકાર), "ટ્રેબીઝોન્ડ", "ક્રિમીયન" (ગોળ) અને વિસ્તૃત બદામ "બેડેમ" છે.

વિટામિન અને ખનિજ રચના

છોડના મૂળના કોઈપણ ઉત્પાદનો તેમની પોતાની રીતે અનન્ય છે, કારણ કે પ્રકૃતિ તેમને વિવિધ પ્રકારના પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરે છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. હેઝલનટ કોઈ અપવાદ નથી. અખરોટનું કર્નલ 25% વનસ્પતિ પ્રોટીન, 15% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સુક્રોઝ અને સ્ટાર્ચ) છે, પરંતુ આ ફળોનો મુખ્ય ફાયદો એ ચરબીની સમૃદ્ધ સામગ્રી છે, અથવા તેના બદલે, ફેટી એસિડ્સ - 60%. તદુપરાંત, આ એસિડ તેમની તમામ વિવિધતામાં હેઝલનટ્સમાં પ્રસ્તુત થાય છે. તેમાં સંતૃપ્ત (પામેટીક, સ્ટીઅરીક) અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ (ઓલીક) અને બહુઅસંતૃપ્ત (લિનોલીક) એસિડ બંને હોય છે. આ બધું ખેતી કરેલા હેઝલનું ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય નક્કી કરે છે. 100 ગ્રામ હેઝલનટમાં લગભગ 700 કિલોકેલરી હોય છે, જે વધતા બાળકના શરીર, નબળા કુપોષિત લોકો અને શાકાહારી આહારના સમર્થકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

હેઝલનટ્સ બીટા-કેરોટીન (વિટામિન Aનો પુરોગામી), વિટામીન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ), ઇ (ટોકોફેરોલ), પીપી (નિયાસિન), કે (ફાયલોક્વિનોન), તેમજ ગ્રુપ બી (થાઇમિન) જેવા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. રિબોફ્લેવિન, પાયરિડોક્સિન, પેન્ટોથેનિક અને ફોલિક એસિડ). ખનિજ ઘટકોની વિસ્તૃત સૂચિમાંથી, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, જસત અને આયર્નની હાજરીને અલગ પાડવી જોઈએ. ઉપરાંત, આ કુદરતી ભેટોની રચના માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ્સ (આર્જિનિન, લ્યુસીન, ટ્રિપ્ટોફન, ગ્લાયસીન, વગેરે), ફ્લેવોનોઈડ્સ, આલ્કલોઈડ્સ, ફિનોલિક સંયોજનો સાથે પૂરક છે. અલબત્ત, ઉપયોગી ઘટકોની આવી વિશાળ સૂચિ એવા લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને લીધે, તમારે વધુ માત્રામાં હેઝલનટનું સેવન ન કરવું જોઈએ. સ્વાદિષ્ટ સારવાર તરીકે, આ બદામને ધીમે ધીમે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હેઝલનટ્સના ઉપયોગી ગુણધર્મો

જ્યારે કોઈપણ કુદરતી ઉત્પાદનના ફાયદાની વાત આવે છે, ત્યારે સૌ પ્રથમ, તેના ઉપચાર ગુણોનો અર્થ થાય છે. અલબત્ત, અખરોટની મદદથી, તે ગંભીર રોગોની સારવાર માટે કામ કરશે નહીં, પરંતુ ચોક્કસ રોગના વિકાસના જોખમને ઘટાડવાનું તદ્દન શક્ય છે. તેથી, સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચનાના આધારે, અમે હેઝલનટના સ્વાસ્થ્ય લાભોને મહત્વપૂર્ણ ઊર્જાના સ્ત્રોત અને ઘણા રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે ધ્યાનમાં લઈશું. હાલમાં, ઘણા લોકો તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, યોગ્ય ખાય છે, જે, અલબત્ત, એક સ્વાગત હકીકત છે. કેટલાક લોકો નાસ્તામાં આખા અનાજના અનાજની પ્લેટ પસંદ કરે છે, અન્ય લોકો ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ ખાય છે, અન્ય લોકો ફળ સાથે દહીં પસંદ કરે છે અથવા ફક્ત નારંગીનો રસ પીવે છે. ઘરમાં હેઝલનટ રાખવાનું પણ એટલું જ ઉપયોગી છે, જે સવારે ઉઠતાની સાથે જ ખાવાનું મન થાય છે. પોષણ નિષ્ણાતો માને છે કે સવારે 15 થી 20 ન્યુક્લીઓલીનો ડોઝ આખા દિવસ માટે ઉત્તમ ઊર્જા બૂસ્ટ છે. જો હેઝલનટ્સનો આવો વપરાશ એક આદત બની જાય, તો દિવસ દરમિયાન પ્રસન્નતા, જોમ અને કાર્યક્ષમતાનો અનુભવ થશે.

રક્તવાહિનીઓ, હૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે ફાયદા

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, તેમજ બી વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, હેઝલનટ્સ રક્તવાહિની તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, જે આપણા શરીરના "મોટર" ને વિવિધ રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે. કુદરતની આ ભેટોનો નિયમિત ઉપયોગ હૃદયના સ્નાયુ (મ્યોકાર્ડિયમ) ને મજબૂત બનાવે છે, હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે, વાસણોમાં કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચનાને પ્રતિકાર કરે છે. અને હેઝલનટ્સમાં હાજર એમિનો એસિડ રક્ત વાહિનીઓને આરામ આપે છે, બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે અને સૌથી અગત્યનું, લોહીની સ્ટીકીનેસને અટકાવે છે, જે થ્રોમ્બોસિસ અને કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો વિકસાવવાની સંભાવનાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. ઉપરાંત, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ હૃદય પોષક તત્વો વિશે ભૂલશો નહીં. આ ટ્રેસ તત્વો હૃદયના આવેગનું વહન પૂરું પાડે છે, મ્યોકાર્ડિયમમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, એન્જેના પેક્ટોરિસ, કોરોનરી હૃદય રોગના વિકાસને અટકાવે છે.

નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદા

તાણ, ચિંતાઓ, વિવિધ ડરથી ભરેલું આધુનિક જીવન લગભગ તમામ લોકોના સ્વાસ્થ્યને સૌથી નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે. ચીડિયાપણું અને લાંબા સમય સુધી ડિપ્રેશનની સાથે માથાનો દુખાવો, અનિદ્રા અને આપણા શરીરના આંતરિક અવયવો અને પ્રણાલીઓની ખામી સાથે આવનારા તમામ પરિણામો આવે છે. હેઝલનટ્સમાં હાજર B વિટામિન્સની વિસ્તૃત સૂચિ ચેતા કોષો વચ્ચે આવેગના પ્રસારણને સુનિશ્ચિત કરે છે, ચેતાપ્રેષકોના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે, જે એથેનિયા, એપિલેપ્સી, પાર્કિન્સનિઝમ, એન્સેફાલોપથી, આધાશીશી અને સમયાંતરે નર્વસના વિકાસ માટે વિશ્વસનીય અને અભેદ્ય અવરોધ બની શકે છે. ભંગાણ વધુમાં, હેઝલનટ મગજની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ખાસ કરીને, ઘણા વિદ્યાર્થીઓ એનર્જી રિચાર્જ મેળવવા અને વિચાર પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવા માટે તેમના પૌષ્ટિક આહારમાં ઘણીવાર આ બદામનો સમાવેશ કરે છે, અને વૃદ્ધો માટે, સૌથી ભયંકર બિમારીઓમાંની એક અલ્ઝાઇમર રોગ જેવી ન્યુરોડિજનરેટિવ પેથોલોજી છે. તે ચુપચાપ વ્યક્તિ પર ઝૂકી જાય છે, પરંતુ તેના પરિણામો અત્યંત વિનાશક હોય છે. એક વૃદ્ધ વ્યક્તિ આસપાસની વાસ્તવિકતાનું પર્યાપ્ત મૂલ્યાંકન કરવામાં અસમર્થ બની જાય છે, અને જેમ જેમ રોગ વધે છે, તે લગભગ સંપૂર્ણપણે વાણી અને યાદશક્તિ ગુમાવે છે. બદામના આહારમાં હેઝલનટ્સનો સમાવેશ સંપૂર્ણ વિકલાંગતા અને પર્યાવરણમાં નેવિગેટ કરવાની ક્ષમતાના વિકાસના ભયજનક જોખમને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં અથવા નોંધપાત્ર રીતે મુલતવી રાખવામાં મદદ કરશે.

પાચન તંત્ર માટે ફાયદા

વન હેઝલના ઉગાડવામાં આવેલા ફળોમાં સમાયેલ વનસ્પતિ ફાઇબર આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરને શુદ્ધ કરવાની અને પાચન અંગોમાં પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને રોકવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. પરિણામે, આંતરડાની માર્ગની પેરીસ્ટાલિસિસ સક્રિય થાય છે, કબજિયાત દૂર થાય છે, શરીર ઝેર અને ઝેરથી મુક્ત થાય છે, જે તેના સંરક્ષણ અને વિવિધ બિમારીઓનો પ્રતિકાર કરવાની ક્ષમતાને મજબૂત બનાવે છે. તદુપરાંત, હેઝલનટ્સની હળવી કોલેરેટિક અસર તમને હાનિકારક ઝેરી પદાર્થો અને ચયાપચયના અંતિમ ઉત્પાદનોથી યકૃતને શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, હેઝલનટ તે લોકો માટે એક મહાન મદદ છે જેઓ પેટ, આંતરડા, યકૃત અને પેટના અન્ય અવયવોના કામમાં સમસ્યાઓ ટાળવા માંગે છે જે ખોરાકના પાચનમાં સામેલ છે.

ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીનું નિવારણ

કેન્સર જેવા માનવજાતના ભયંકર રોગનો સામનો કરવા માટે વિશ્વભરના તબીબી વૈજ્ઞાનિકો સતત અસરકારક માર્ગો શોધી રહ્યા છે. ખાસ કરીને, પેસિફિક યૂ ટ્રી (ટેક્સસ બકાટા) ની છાલમાંથી તેઓએ શીખ્યા કે કેવી રીતે અર્ધ-કૃત્રિમ રીતે પેક્લિટાક્સેલ પદાર્થ ઉત્પન્ન કરવો, જે ગાંઠ કોષોના વિભાજન પર અવરોધિત અસર ધરાવે છે. તેના આધારે, કીમોથેરાપી માટે સમાન નામની દવા બનાવવામાં આવે છે. તેથી, તે બહાર આવ્યું છે કે આ સાયટોસ્ટેટિક સંયોજન, ઓછી માત્રામાં હોવા છતાં, હેઝલનટ્સમાં પણ જોવા મળ્યું હતું. વૈજ્ઞાનિક સંશોધનના પરિણામે, પેક્લિટાક્સેલની હાજરી આ હેઝલનટ્સને ફેફસાં, સ્તન અને અંડાશયના કેન્સર સામે કુદરતી પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે વર્ગીકૃત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પુરુષો માટે ફાયદા

જનનાંગ વિસ્તારને અસર કરતા રોગો પુરુષો માટે અસામાન્ય નથી. તે જ સમયે, માનવતાના મજબૂત અર્ધના મોટાભાગના પ્રતિનિધિઓ ખરેખર યુરોલોજિસ્ટની મુલાકાત લેવાનું પસંદ કરતા નથી. દરમિયાન, તે જાણવું ઉપયોગી છે કે દરરોજ 50 ગ્રામ હેઝલનટનું સેવન પ્રોસ્ટેટાઇટિસને રોકવા માટે એક અદ્ભુત રીત છે. પરંપરાગત દવાઓના નિષ્ણાતો માને છે કે હેઝલનટ ફળો પુરુષ શરીરની જાતીય ક્ષમતાઓને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે અને પ્રજનન પ્રણાલીમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે. અને જો આપણે હેઝલનટ્સમાં પ્રોટીનની હાજરીને ધ્યાનમાં લઈએ, જે સ્નાયુ સમૂહને મજબૂત અને બનાવવામાં મદદ કરે છે, તેમજ ઝિંક, જે સેક્સ હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે, તો તે સ્પષ્ટ બને છે કે હેઝલનટ્સ ખરેખર પુરૂષ ખોરાક છે.

મહિલાઓ માટે લાભ

તેમાં કોઈ શંકા નથી કે હેઝલનટ્સ સ્ત્રી શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે. આ અખરોટના ફળોની લોહીને પાતળું કરવાની અને કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો જેવા નિષ્પક્ષ જાતિમાં આવા સામાન્ય રોગને અટકાવવાની ક્ષમતાનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. ઉપરાંત, નિષ્ણાતો કહે છે કે આ કુદરતી ઉત્પાદનના ન્યુક્લિયોલીનો ઉપયોગ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન, હેઝલનટ્સમાં રહેલા વિટામિન્સ અને ખનિજો માત્ર સગર્ભા માતાઓમાં નર્વસ તણાવને દૂર કરે છે, પણ પ્લેસેન્ટાની રચનામાં પણ ભાગ લે છે. જે સ્ત્રીઓ તેમના દેખાવ પ્રત્યે ઉદાસીન નથી તેઓ જાણે છે કે તેઓ ખેતી કરેલા હેઝલના ફળોમાંથી અદ્ભુત, સૂકાય નહીં, સુગંધિત અખરોટનું તેલ બનાવે છે, જે કાયાકલ્પ અસર ધરાવે છે. હેઝલનટ તેલ પર આધારિત ફેસ માસ્ક આંખોની નીચે કરચલીઓ અને બેગને દૂર કરે છે, છિદ્રોને અસરકારક રીતે સાફ કરે છે અને ચામડીના વિવિધ રોગો માટે ઘા હીલિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. અને વાળના વિકાસને વેગ આપવા માટે, તેમને વોલ્યુમ, સિલ્કનેસ, ચમકવા આપો, ઘણી સ્ત્રીઓ ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં અખરોટનું તેલ ઘસે છે, જે તેમની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે.

વધુમાં, આ બદામ વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપી શકે છે, જે કોઈપણ સ્ત્રી પ્રતિનિધિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. હા, હેઝલનટ્સ કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે, પરંતુ અહીં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, કારણ કે તેમાં ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આ કુદરતી ઉત્પાદન શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, પરંતુ તેને પુનઃપ્રાપ્ત થવા દેતું નથી. તેથી, ઘણી સ્ત્રીઓ વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવા માંગતી હોય છે જે સમયાંતરે પાંચ-દિવસીય અખરોટના આહાર પર "બેસે છે", જે દરમિયાન તેઓ દરરોજ 3-4 ડોઝમાં થોડા મુઠ્ઠી હેઝલનટ કર્નલો ખાય છે, તેમને પુષ્કળ પાણી સાથે પીવે છે. તે જ સમયે, તેને ફળો, શાકભાજી, ગ્રીન્સ ખાવાની મંજૂરી છે, ફક્ત પ્રાણી ખોરાક, મીઠાઈઓ અને લોટના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જરૂરી રહેશે. આવા સરળ આહારથી કોઈપણ સ્ત્રી શરીરને ફાયદો થશે.

લોક દવામાં હેઝલનટ

આ લેખ પહેલાથી જ કહે છે કે એકલા અખરોટ હાલના રોગોને મટાડી શકતા નથી. જો કે, લોકોના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે હેઝલનટના હીલિંગ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા હોય તેવા પરંપરાગત ઉપચાર કરનારાઓના સદીઓ જૂના અનુભવને અવગણી શકાય નહીં. જૂના દિવસોમાં, ઉપચાર કરનારાઓએ દૂધનું ઉત્પાદન વધારવા માટે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને અને શિશુઓને આંતરડામાં ગેસની રચનાને દૂર કરવા માટે ફોરેસ્ટ હેઝલના ન્યુક્લિયોલીનો ઉકાળો લેવાની ભલામણ કરી હતી. આ અખરોટની ઝાડીની છાલમાંથી દવાઓ પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની સમસ્યાવાળા પુરુષોને મદદ કરે છે, અને હેઝલનટના શેલમાંથી ઉકાળો લો બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકોને મદદ કરે છે. અખરોટ પરિવારના આવા અદ્ભુત પ્રતિનિધિનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત દવાઓના નિષ્ણાતોના વિશાળ શસ્ત્રાગારમાંથી અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે.

રેસીપી 1. અખરોટનું દૂધ. બ્રોન્કોપલ્મોનરી રોગોમાં મદદ કરે છે, તેની સાથે મજબૂત કંટાળાજનક ઉધરસ સાથે, અને તે સ્ત્રીઓમાં સ્તનપાનને પણ વધારે છે જે બાળકને સ્તનપાન કરાવતી હોય છે. તમારે હેઝલનટ કર્નલોને શેલમાંથી એટલી માત્રામાં મુક્ત કરવાની જરૂર પડશે કે તમને 2 કપ છાલવાળી બદામ મળે. ફીડસ્ટોકને હૂંફાળા પાણી (100 મિલીલીટર) સાથે રેડવામાં આવે છે અને 10 - 12 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે. બદામ પ્રવાહીને શોષી લેશે, ત્યારબાદ તેમને પાવડરની સ્થિતિમાં ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે. પછી કચડી બદામમાં અન્ય 100 મિલીલીટર પાણી રેડવામાં આવે છે અને મિશ્રણ સાથેના કન્ટેનરને આગ પર મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી તરત જ, આગ બંધ કરવામાં આવે છે, દવાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને તેમાં 2 ચમચી કુદરતી મધ અને અડધો ગ્લાસ દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે. નાસ્તા, લંચ અને ડિનર પહેલાં એક ચમચી અખરોટનું દૂધ લેવામાં આવે છે.

રેસીપી 2. વન હેઝલ પાંદડાઓનો ઉકાળો. હૃદયરોગ, વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય ટોનિક તરીકે પણ થાય છે. તમારે અખરોટના ઝાડના પાંદડાને કચડી નાખવાની જરૂર પડશે અને ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે કાચા માલના 2 ચમચી રેડવાની જરૂર પડશે. હોમમેઇડ દવા એક કલાક માટે રેડવામાં આવે છે, ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન લેવામાં આવે છે: દરેક ભોજન પહેલાં ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ.

રસોઈમાં હેઝલનટ

આ વન ફળો, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, તળેલા, કચડી અને મુખ્યત્વે કન્ફેક્શનરીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે તેમને એક અનોખો મીંજવાળો સ્વાદ આપે છે. હેઝલનટ્સ મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, કૂકીઝ, કેક, આઈસ્ક્રીમ, દહીં માસ, ચમકદાર દહીંમાં મળી શકે છે. કેટલાક દેશોમાં, સલાડ, ચટણીઓ, વનસ્પતિ વાનગીઓ, પેટ્સ અને ઈટાલિયનો (આશ્ચર્યજનક નથી) પાસ્તામાં પણ ઉગાડવામાં આવેલા હેઝલના ફળો ઉમેરવામાં આવે છે. આ બદામ ફળો, બેરી, ચીઝ, ખાટા દૂધ પીણાં સાથે સારી રીતે જાય છે. અને સૌથી પ્રખ્યાત હેઝલનટ સ્વાદિષ્ટ ચર્ચખેલા છે, જે રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિયન મીઠાઈ છે. ઘણા લોકોએ કાળા સમુદ્રના કિનારાના દક્ષિણ બજારો અને બીચ બજારોમાંના વેપારીઓને વિદેશી બહુ રંગીન "સોસેજ" ખરીદવાની ઓફર કરતા જોયા છે. આ જ્યોર્જિયન મીઠી જેવો દેખાય છે તે બરાબર છે, જેની રેસીપી અમે અમારા વાચકને ઓફર કરીએ છીએ.

ઘટકો
હેઝલનટ્સ - 500 ગ્રામ;
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ (દાડમ, અથવા દ્રાક્ષ, અથવા જરદાળુ, અથવા સફરજન) - 1 લિટર;
ઘઉંનો લોટ - અડધો ગ્લાસ;
ખાંડ - એક ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ.
એક સોય અને કઠોર સુતરાઉ દોરો (એક અખરોટ "સોસેજ" ની શ્રેષ્ઠ લંબાઈ 30 સેમી છે તે ધ્યાનમાં લેતા).

રસોઈ પદ્ધતિ

થ્રેડના નીચલા છેડે, તમારે ગાંઠ બનાવવાની જરૂર છે જેથી બદામ સરકી ન જાય. હેઝલનટ કર્નલોને સોય વડે થ્રેડ પર ચુસ્તપણે દોરો (તમને અંગૂઠાની જરૂર પડી શકે છે!), દોરાના ઉપરના છેડાના 5 સેન્ટિમીટર મુક્ત છોડીને ચર્ચખેલાને પકડી રાખવા માટે અનુકૂળ બનાવો. બદામને બાંધ્યા પછી, "સોસેજ" ને સૂકવવા માટે વધુ લટકાવવા માટે થ્રેડના ઉપરના છેડે લૂપ બનાવો.

ફળોના રસને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે (પરંતુ દંતવલ્કમાં નહીં!), દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને ધીમા તાપે ઉકળવા માટે સેટ કરવામાં આવે છે, સતત હલાવતા રહે છે અને પરિણામી ફીણ દૂર કરે છે. પરિણામે બાફેલા રસનું પ્રમાણ લગભગ અડધું હોવું જોઈએ. પરિણામી કન્ડેન્સ્ડ જ્યુસને જ્યોર્જિઅન્સ "બદાગી" કહે છે.

રાંધેલા "બડગા"માંથી દોઢ ગ્લાસ રસ અલગ કરવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે અને તેમાં લોટને કાળજીપૂર્વક ભેળવવામાં આવે છે (મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી!). લોટ સાથેનું મિશ્રણ "બડાગા" ના મોટા ભાગના ભાગમાં રેડવામાં આવે છે, પાનને ધીમી આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે, ફરીથી સતત હલાવતા રહે છે. રસને જાડા જેલી સુધી ઉકળવા જોઈએ, જ્યારે તેનું પ્રમાણ થોડું વધુ ઘટશે. પરિણામ એક જાડું, ચળકતું સમૂહ છે, જેને જ્યોર્જિયન "ટાટારા" (પ્રથમ ઉચ્ચારણ પર ઉચ્ચાર) કહેવામાં આવે છે.

આખા અખરોટના દોરાને ગરમ "ટાટારા" (પરંતુ ઉકળતા એકમાં નહીં) (20 સેકન્ડ માટે) માં ડૂબવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને સૂકવવા માટે 2 કલાક સુધી લટકાવવામાં આવે છે. પછી ચર્ચખેલા પર "ટાર્ટાર" ની જાડાઈ દોઢ સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થાય છે (અખરોટના દોરાને જાડા ગરમ રસમાં બોળીને તેને સૂકવવા). પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, ઘણા કારીગરો એક જ સમયે "ટાટારા" માં ઘણા અખરોટના થ્રેડોને ડૂબવાનું મેનેજ કરે છે. તૈયાર ચર્ચખેલાને લગભગ 3-4 અઠવાડિયા સુધી તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે, જેથી તે હાથને ચોંટી ન જાય અને નરમ રહે. એક મહિના પછી, તમે તમારા પ્રિયજનો, મિત્રો અને લાંબા સમયથી રાહ જોવાતા મહેમાનોની આ ઉત્કૃષ્ટ જ્યોર્જિયન સ્વાદિષ્ટતા સાથે સારવાર કરી શકો છો.

આમ, હેઝલનટ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શંકાની બહાર છે, પરંતુ આ બદામનો દુરુપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને તમારે આ ઉત્પાદનની સંભવિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વિશે પણ જાણવું જોઈએ. હકીકત એ છે કે હેઝલનટ એ વ્યક્તિ માટે કુદરતની અનોખી ભેટ છે તે ભાગ્યે જ કોઈ દ્વારા વિવાદિત થઈ શકે છે!

હેઝલનટ મોટા હેઝલ અથવા લોમ્બાર્ડ અખરોટનું ફળ છે. ફળ (અખરોટ) લાંબા કપ્યુલથી ઘેરાયેલું છે. કર્નલ અખરોટના સમૂહના 25-63% બનાવે છે. હેઝલનટ્સનો ઉપયોગ ખોરાક માટે, કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં અને તેલ ઉત્પાદન માટે થાય છે. હેઝલનટના મુખ્ય ઉત્પાદકો ભૂમધ્ય સમુદ્રના દેશો છે.

ગ્રે શાખાઓ, ગીચ ગ્રંથીયુકત-પ્યુબસન્ટ વાર્ષિક અંકુર સાથે 10 મીટર ઉંચા છોડ. પાંદડા ગોળાકાર અથવા વ્યાપકપણે અંડાકાર, 12 x 10 સેમી, હૃદયના આકારના પાયા સાથે, તીક્ષ્ણ, ટૂંકા શિખર સાથે, નીચે નસોની સાથે પ્યુબેસન્ટ, કિનારે બે વાર દાણાદાર, નરમ પ્યુબેસન્ટ પેટીઓલ્સ, લેન્સોલેટ સ્ટીપ્યુલ્સ સાથે. ફળોની ભીડ છે.

નટ રેપર, તેની લંબાઈ કરતાં 2 ગણું લાંબુ, ટ્યુબ્યુલર, પ્યુબેસન્ટ, છેડે પહોળા દાંત સાથે. પીળા-ભૂરા બદામ લગભગ ગોળાકાર આકારના, 15-25 મીમી લાંબા અને 12-20 મીમી પહોળા હોય છે.

હેઝલનટ્સના ઉપયોગી ગુણધર્મો

હેઝલનટ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, કેલરીની દ્રષ્ટિએ (લગભગ 700 કિલોકલોરી) તે 2-3 ગણી બ્રેડ, 8 ગણી દૂધ, તેમજ ચોકલેટ કરતાં વધી જાય છે. તેમાં 60% જેટલું તેલ હોય છે, જેમાં ઓલીક, સ્ટીઅરિક અને પામમેટિક એસિડના ગ્લિસરાઈડ્સ હોય છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના વિકાસને અટકાવે છે, વેસ્ક્યુલર રોગો સામે રક્ષણ આપે છે અને વધતા શરીર માટે પણ જરૂરી છે. હેઝલનટમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી (20%), વિટામિન B1, B2%, ખનિજોની હાજરી: પોટેશિયમ, આયર્ન, કોબાલ્ટ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, જસત, સાયમાઇન, નિયાસિન, પ્રોટીન દ્વારા પણ લાક્ષણિકતા છે.

વિટામિન ઇની સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિશેષતા એ શરીરમાં કાર્સિનોજેનિક પરિબળોની રચનાને રોકવાની ક્ષમતા છે: તે કેન્સર સામે શક્તિશાળી પ્રોફીલેક્ટીક છે, તેમજ હૃદય અને સ્નાયુબદ્ધ સિસ્ટમના રોગો. કેલ્શિયમ હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે, લોહી માટે આયર્ન જરૂરી છે, સેક્સ હોર્મોન્સના ઉત્પાદન માટે ઝીંક, નર્વસ અને સ્નાયુબદ્ધ પ્રણાલીઓની પ્રવૃત્તિ માટે પોટેશિયમ જરૂરી છે.

આહાર ખોરાક ઉત્પાદન તરીકે, તેનો ઉપયોગ રક્તવાહિની તંત્રના રોગો અને એનિમિયા, પ્રોસ્ટેટ વૃદ્ધિ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, ફ્લેબિટિસ, ગ્લેન અને કેશિલરી હેમરેજિસના ટ્રોફિક અલ્સર માટે થાય છે. તે ડાયાબિટીસવાળા લોકો દ્વારા પણ ખાઈ શકે છે, અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોવાને કારણે, તેને વધુ સારા થવાના જોખમ વિના ખૂબ જ કડક આહાર સાથે ખાઈ શકાય છે. તેમાં એવા પદાર્થો છે જે શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોના પ્રવેશને પ્રોત્સાહન આપે છે (ખાસ કરીને યકૃતમાંથી). હેઝલનટ્સનો ઉપયોગ પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે, શરીરને શુદ્ધ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

હેઝલનટ મનુષ્યો માટે ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે - 100 ગ્રામ હેઝલનટમાં 639 કેસીએલ હોય છે, તેમજ પ્રોટીનની ઊંચી ટકાવારી 16 થી 19% સુધી હોય છે. હેઝલનટ કર્નલોમાં 60 + 5% તેલ હોય છે, જેમાં ઓલિક, સ્ટીઅરિક અને પામમેટિક એસિડના ગ્લિસરાઈડ્સ હોય છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના વિકાસને અટકાવે છે, વેસ્ક્યુલર રોગો સામે રક્ષણ આપે છે અને વધતા શરીર માટે પણ જરૂરી છે. તેથી, હેઝલનટ્સ એ બાળકો, યુવાનો અને ખાસ કરીને વૃદ્ધોના પોષણનો અભિન્ન ભાગ હોવો જોઈએ.

હેઝલનટમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે (ખાસ કરીને યકૃતમાંથી). તે પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે, શરીરને શુદ્ધ કરવામાં ફાળો આપે છે અને માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

હેઝલનટના ખતરનાક ગુણધર્મો

ક્રોનિક ગંભીર યકૃતના રોગો અને ડાયાબિટીસના ગંભીર સ્વરૂપવાળા બાળકોને હેઝલનટ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ બદામના સેવન માટેનો વિરોધાભાસ સ્વાદુપિંડ, આંતરડા, યકૃતના રોગો પણ હોઈ શકે છે. તમારે હેઝલનટ છોડવાનું બીજું કારણ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે. ઉપરાંત, એલર્જીથી પીડિત લોકો માટે આ બદામને મંજૂરી નથી.

તે જાણવું યોગ્ય છે કે હેઝલનટના દૈનિક વપરાશનો ધોરણ 30-50 ગ્રામ છે. જો તમે ખાવાની માત્રા સાથે તેને વધુપડતું કરો છો, તો તમને વાસ્તવિક માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે. બાબત એ છે કે હેઝલનટની મોટી માત્રા મગજની નળીઓમાં, ખાસ કરીને માથાના આગળના ભાગમાં ખેંચાણનું કારણ બને છે.

શેલ વિના બદામ ખરીદવાની પણ સલાહ આપવામાં આવતી નથી. જ્યારે હેઝલનટ તેનું શેલ ગુમાવે છે, ત્યારે તેના મધ્યવર્તી કેન્દ્રમાં ખનિજો અને વિટામિન્સનું વિઘટન શરૂ થાય છે, અને તેઓ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે. વધુમાં, એ જાણવું અગત્યનું છે કે સંગ્રહના છ મહિના પછી, હેઝલનટ સુકાઈ જાય છે અને નોંધપાત્ર મૂલ્ય ગુમાવે છે. તેથી, માર્ચ-એપ્રિલ પછી, આ બદામમાંથી કોઈ વિશેષ ઉપચારની અસરની આશા રાખી શકાતી નથી.

વિડિઓમાંથી તમે શીખી શકશો કે સમૃદ્ધ લણણી મેળવવા માટે હેઝલનટના રોપાઓને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રોપવું.

હેઝલ અથવા હેઝલનટ્સ - બદામ, જેના ફાયદા અને નુકસાનની આ સામગ્રીમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે, તેમના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને પ્રમાણમાં ઓછી કિંમત (બદામ કરતાં 30-40% સસ્તી) ને કારણે લોકપ્રિય છે. અખરોટનો ઉપયોગ રસોઈ અને પકવવા, તેમજ સ્વતંત્ર ઉત્પાદનમાં સક્રિયપણે થાય છે.

વિટામિન્સ

હેઝલનટ ઉપયોગી છે કે કેમ તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, તમે તેના વિટામિન અને ખનિજ રચનાનો અભ્યાસ કરી શકો છો. હેઝલ કર્નલમાં નીચેના વિટામિન્સ હાજર છે:

1. choline (45.6 mg) ચરબીના ભંગાણ અને શ્વાસ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે વપરાતી ઊર્જામાં તેમના રૂપાંતરણમાં સામેલ છે;
2. ઇ (20.4) - હેઝલની રચનામાં એક એન્ટીઑકિસડન્ટ, જે મુક્ત રેડિકલને કોષોમાં પ્રવેશવા અને ત્યાં એકઠા થવા દેતું નથી, કેન્સરની સંભાવના વધારે છે;
3. પીપી (5.2) એ એન્ઝાઇમનો એક ભાગ છે જે કોશિકાઓની ઓક્સિજન સંતૃપ્તિ પૂરી પાડે છે;
4. સી (1.4) વાયરસ અને ચેપ સામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને શરીરની પ્રતિકાર વધારે છે;
5. B5 (1.1) હેઝલ અખરોટના ભાગ રૂપે કોષોના પુનર્જીવન અને ઇજાઓના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે;
6. B6 (0.7) કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની ઊર્જામાં પ્રક્રિયા કરવા માટે જવાબદાર એન્ઝાઇમના યકૃતમાં રચનામાં સામેલ છે;
7. B1 (0.3) પોષક તત્વોને ઊર્જામાં પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયામાં પણ સામેલ છે, મગજને ઉત્તેજિત કરે છે;
8. B2 (0.1) નર્વસ સિસ્ટમને તાણની નકારાત્મક અસરોથી રક્ષણ આપે છે, તેથી તે પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમનું કાર્ય તણાવ સાથે સંકળાયેલું છે (દૈનિક દર 5 મિલિગ્રામ);
9. બીટા-કેરોટીન (0.01), વિટામિન ઇની જેમ, શરીર પર એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે.

ઓછામાં ઓછી માત્રામાં રચનામાં વિટામિન એ (2 એમસીજી), બી 9 (68 એમસીજી), કે (14.2 એમસીજી) પણ છે. તાજા કરતાં ઓછું, શેકેલા અખરોટ ઉપયોગી છે. જ્યારે 160 ડિગ્રીથી ઉપર ગરમ કરવામાં આવે છે, જે તળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન થાય છે, ત્યારે 50% થી વધુ વિટામિન E તૂટી જાય છે. તેથી, શેકેલા હેઝલનટ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો થોડા ઓછા છે.

ખનીજ

હેઝલનટ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મો બદામમાં રહેલા ખનિજો, તેમના શેલો અને તેમાંથી તેલ દ્વારા પણ સમજાવવામાં આવે છે. કર્નલોમાં આ પદાર્થોની નીચેની માત્રા હોય છે:

ઓછી માત્રામાં ફ્લોરિન (17 µg), કોબાલ્ટ (12.3 µg), સેલેનિયમ (2.4 µg) અને આયોડિન (2 µg) હોય છે. હેઝલનટના ફાયદા અને નુકસાન આ ખનિજોથી લગભગ સ્વતંત્ર છે, કારણ કે તેમની સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. તાજા અખરોટની કેલરી સામગ્રી 651 kcal છે. તે જ સમયે, 100 ગ્રામ સૂકા અથવા શેકેલા બદામની કેલરી સામગ્રી તેમના પાણીના નુકસાનને કારણે વધારે છે.

વાપરવુ

હેઝલનટ્સ, જેના ફાયદા અને નુકસાનની સામગ્રીમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે, અન્ય કોઈપણ નટ્સની જેમ, પેટ માટે ભારે ખોરાક છે. તે પેટમાં પચાવવાનું મુશ્કેલ છે કારણ કે તે ફાઇબર અને વનસ્પતિ રેસા (5.9 ગ્રામ)થી સમૃદ્ધ છે. તેથી, ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે પચાવવા અને સાંજ સુધી આત્મસાત કરવા માટે સવારે તેનું સેવન કરવું આવશ્યક છે.

વજનમાં વધારો, એલર્જી અને પેટમાં દુખાવો ટાળવા માટે, સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ 30 ગ્રામ અને પુરુષો માટે 40-50 ગ્રામથી વધુ નટ્સ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો આ માત્રા ઓળંગાઈ જાય, તો પેટમાં એન્ઝાઇમની ઉણપ વિકસે છે, અને ખોરાક પચવાનું બંધ થઈ જાય છે, પરિણામે પીડા થાય છે. વધુમાં, ઉચ્ચ ડોઝ પર, એલર્જન શરીરમાં એકઠા થઈ શકે છે અને પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, પછી ભલેને બદામ માટે કોઈ પ્રારંભિક એલર્જી ન હોય.

કેટલાકને રસ છે કે હેઝલનટ બાળકો માટે સારી છે કે કેમ. 14 વર્ષની ઉંમરે પહોંચતા પહેલા, ઉત્પાદનનું સેવન ન કરવું જોઈએ. આવા "ભારે" ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતી વખતે નબળા પાચન અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર પીડાય છે.

નુકસાન

હેઝલનટ્સ, તેમાંથી તેલ અને અન્ય ડેરિવેટિવ્ઝ વધેલી એલર્જેનિકતાના ઉત્પાદનોના જૂથમાં શામેલ છે. તેમના પ્રોટીનને ઘણીવાર રોગપ્રતિકારક તંત્ર દ્વારા નકારી કાઢવામાં આવે છે અને તે રક્ષણાત્મક પ્રતિક્રિયા - એલર્જીક એન્ટિબોડીઝનું ઉત્પાદન - હિસ્ટામાઈનનું કારણ બને છે. પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં હેઝલ બદામ અને તેમાંથી તેલની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા મોટેભાગે ત્વચા પર દેખાય છે.

આ કારણોસર, હેઝલનટ એલર્જી પીડિતો દ્વારા તેમજ સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ન ખાવા જોઈએ. સગર્ભા સ્ત્રીઓની રોગપ્રતિકારક શક્તિ "ઉન્નત સ્થિતિમાં" કામ કરે છે, તેથી એલર્જીની સંભાવના વધારે છે. તમે સ્તનપાન દરમિયાન તેમને ખાઈ શકતા નથી. પ્રોટીન સ્તન દૂધમાં એકઠા થાય છે અને બાળકમાં એલર્જી પેદા કરી શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ! નટ્સની કેલરી સામગ્રી વધારે છે - 651 કેસીએલ. આવી કેલરી સામગ્રી તેમના વજન પર નજર રાખતા પુરુષો અને સ્ત્રીઓ દ્વારા તેમાંથી બદામ અને તેલનો ઉપયોગ કરવાનું અનિચ્છનીય બનાવે છે.

હેઝલનટ્સ, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ જેની સામગ્રીમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે, તે સ્વાદિષ્ટ, એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે લોકપ્રિય છે. જો કે, તમારે તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ અને દરરોજ 30 ગ્રામથી વધુ ખાવું જોઈએ. આવી સેવાની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે (લગભગ 230 કેસીએલ) અને તે શરીરમાં એવા પદાર્થોના સંચય તરફ દોરી જશે નહીં જે સમય જતાં એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.

દેખાવના કેટલાક લક્ષણો:

• નબળી પ્રતિરક્ષા, વારંવાર શરદી;
• નબળાઇ, થાક;
• નર્વસ સ્થિતિ, હતાશા;
• માથાનો દુખાવો અને આધાશીશી;
• તૂટક તૂટક ઝાડા અને કબજિયાત;
• મીઠી અને ખાટી જોઈએ છે;
• ખરાબ શ્વાસ;
• ભૂખની વારંવાર લાગણી;
• વજન ઘટાડવાની સમસ્યાઓ
• ભૂખ ન લાગવી;
• રાત્રે દાંત પીસવા, લાળ;
• પેટ, સાંધા, સ્નાયુઓમાં દુખાવો;
• ઉધરસ પસાર થતી નથી;
• વધારો પરસેવો;
• ત્વચા પર ખીલ.

જો તમને કોઈ લક્ષણો હોય અથવા બીમારીઓના કારણો પર શંકા હોય, તો તમારે શક્ય તેટલી વહેલી તકે શરીરને સાફ કરવાની જરૂર છે. તે કેવી રીતે કરવું .

જો તમને કોઈ ભૂલ મળે, તો કૃપા કરીને ટેક્સ્ટનો એક ભાગ પ્રકાશિત કરો અને ક્લિક કરો Ctrl+Enter.