વટાણા એક હર્બેસિયસ છોડ છે જે લીગ્યુમ પરિવારનો ભાગ છે. તે ખોરાક અથવા ઘાસચારાના પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે અને તે વટાણાના બીજ ધરાવતી શીંગ છે.

ખેતી માટે બે મુખ્ય પ્રકારો છે - ખાંડ અને શેલિંગ.પ્રથમ સંપૂર્ણપણે શેલ સાથે ખોરાક તરીકે વપરાય છે. અને બીજું ફક્ત લીલા વટાણા ખાતર ઉગાડવામાં આવે છે, જે કેનિંગ માટે યોગ્ય છે. ખાંડ અને કઠોળ બંનેમાં ઘણું સ્વાસ્થ્યપ્રદ પ્રોટીન હોય છે, જે માંસ કરતાં પચવામાં સરળ અને ઝડપી હોય છે, તેથી તે શાકાહારી વાનગીઓમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. વધુ વખત, વટાણાને સાઇડ ડિશ તરીકે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે પેસ્ટ્રી, સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

વિવિધ પ્રકારની રસોઈ માટે કેલરી સામગ્રી

વટાણા તાજા અથવા બાફેલા ખાવામાં આવે છે, અને લાંબા સમય સુધી જાળવણી માટે તે સૂકા, સ્થિર અથવા તૈયાર કરવામાં આવે છે. બગીચામાંથી યુવાન દાળો, હજુ પણ કાચી હોવા છતાં, 100 ગ્રામ દીઠ 74 kcal હોય છે, તેને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા અલગથી ખાઈ શકાય છે. સૂકી સ્થિતિમાં, પછી ભલે તે આખા વટાણા હોય, ઝીણા સમારેલા હોય કે અનાજના રૂપમાં, તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 298 kcal હોય છે, અને પાણીમાં બાફેલામાં 60 kcal હોય છે. બાફેલા પીળા વટાણા સ્વાદિષ્ટ અનાજ, છૂંદેલા બટાકા અથવા સૂપ બનાવે છે. ફ્રોઝન વટાણાની કેલરી સામગ્રી - 72 kcal, અને તૈયાર - 50. b

તળેલી સ્થિતિમાં, ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધશે અને 100 ગ્રામ દીઠ 170 કેસીએલ હશે.

રાસાયણિક રચના અને પોષણ મૂલ્ય

વટાણાની રાસાયણિક રચના તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે. તે એમિનો એસિડ, આવશ્યક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ખાંડ), ફાઇબર, વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સમૂહ સાથે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. ફાઈબર શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરતું નથી, પરંતુ તે પેટમાં ખોરાકનું રોકાણ ઓછું કરે છે અને આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. એમિનો એસિડ શરીરની કામગીરીમાં વ્યાપકપણે સુધારો કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. અને વિટામિન્સ વ્યક્તિની સુખાકારીને અસર કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, તેમજ ચરબી અને એમિનો એસિડ. વધુમાં, તેઓ પેશીઓમાં ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે.

વટાણા, તાજા અથવા સ્થિર, સમાવે છે: 5.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.15 ગ્રામ ચરબી, 13.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. તૈયાર સ્વરૂપમાં - 3.6 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.13 ગ્રામ ચરબી, 9.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. સૂકા અને છીપેલા: 20 ગ્રામ પ્રોટીન, 2 ગ્રામ ચરબી, 53 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. બાફેલી - 5.9 ગ્રામ પ્રોટીન, ચરબી નહીં, 9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

લોકપ્રિય વાનગીઓનું ઊર્જા મૂલ્ય

વટાણા સાથે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, ત્યાં વધુ સંતોષકારક અને, તેનાથી વિપરીત, હળવા છે. કોઈપણ દારૂનું અને તેના સ્વાસ્થ્ય પર દેખરેખ રાખનાર વ્યક્તિ પોતાના માટે બરાબર તે વાનગી પસંદ કરી શકે છે જે તેને અનુકૂળ હોય. પરંતુ રસોઈ કરતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે વટાણા સાથેની વાનગીઓમાં વિવિધ કેલરી સામગ્રી હોય છે, અને જે લોકો વજન ગુમાવે છે તેમના માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

100 ગ્રામ દીઠ વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી:

• સૂપ - લગભગ 66 કિલોકેલરી, પરંતુ જો તમે તેમાં મીટબોલ્સ અથવા વિવિધ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ઉમેરશો, તો કેલરી સામગ્રી વધીને 104 થશે;
• હોજપોજ "સિટી", જેમાં ઘણા માંસ વિકલ્પો ઉમેરવામાં આવે છે, 90 કિલોકલોરી;
• સોસેજ, જેમાં બીટ, લસણ, ધાણા પણ શામેલ છે, તેમાં 267 કિલોકલોરી છે;
• ચિકન પોર્રીજમાં 93 કિલોકલોરીની કેલરી સામગ્રી હોય છે;
• શેમ્પિનોન્સ સાથે વટાણાની પ્યુરી - 140 કિલોકલોરી;
• લીલા વટાણા સાથે વિનિગ્રેટ - 72 કિલોકલોરી;
• વટાણાના કટલેટ - 650 કિલોકલોરી.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કેલરી સામગ્રી અંદાજિત છે, કારણ કે વાનગીઓમાં ભિન્નતા બદલાઈ શકે છે.

શું મારે મારા વજન ઘટાડવાના આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવો જોઈએ?

જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, ત્યાં વટાણાનો આહાર છે, જે આ ઉત્પાદન (સૂપ, છૂંદેલા બટાકા અથવા પોર્રીજ) ની વાનગી સાથે એક ભોજનને બદલવા માટે પ્રદાન કરે છે. અલબત્ત, તમારે તે વાનગીઓ પસંદ કરવી જોઈએ કે જેને ફિનિશ્ડ વર્ઝનમાં ઓછામાં ઓછી કેલરીની જરૂર હોય. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તમે અન્ય ખોરાકના સંબંધમાં વધુ પરવડી શકો છો. વટાણાનો પોર્રીજ ઝડપથી સંતૃપ્ત થાય છે, અને તે પચવામાં વધુ સમય લે છે, તેથી શરીર ઉપયોગી પદાર્થો મેળવે છે અને લાંબા સમય સુધી સંતૃપ્તિની સ્થિતિમાં રહે છે. વટાણા તાજા શાકભાજી સાથે પણ સારી રીતે જાય છે, જે તમને મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા અને વાનગીઓને આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા દે છે.

આ બીન ઉત્પાદનની એક મહત્વપૂર્ણ વિશેષતા એ છે કે જ્યારે પરેજી પાળવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને વધુ પડતા પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, તેથી સોજો અટકાવે છે. ચયાપચયમાં વધારો એ વટાણાની અન્ય યોગ્યતા છે, જેનો આભાર તે ચરબી બર્નિંગને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે.

અને તે આશ્ચર્યજનક નથી કે એથ્લેટ્સ ઘણીવાર તેમના આહારમાં લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરે છે, તેમના શરીરને લાંબા સમય સુધી ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરે છે.

પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે બીન આહાર એવા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે જેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, ડાયાબિટીસ, સંધિવા, કિડની રોગથી પીડાય છે. અને જેઓ વટાણા-આધારિત આહારનો પ્રયાસ કરવા માંગે છે, તમારે જાણવું જોઈએ કે તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં તેના ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી - તૈયાર અથવા સૂકી. પરંતુ વધુ સારી રીતે શોષણ માટે, કઠોળને રાંધતા પહેલા 12-24 કલાક માટે પલાળી રાખવાની જરૂર છે. આ ફાયટીક એસિડને તટસ્થ કરશે, જે તેના સ્વભાવ દ્વારા ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના ફાયદાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

તમે નીચેની વિડિઓમાં વટાણા વિશે વધુ શીખી શકશો.

તેના સમકક્ષોમાંનું એક અગ્રણી સ્થાન વટાણાનો પોર્રીજ છે, આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. આ મિલકત ઉપરાંત, તે ઝડપથી ભૂખને સંતોષે છે, શરીરને અમૂલ્ય ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સથી ભરે છે. આ ઉત્પાદન શાકાહારીઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે કારણ કે તે પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. અને તેના વિના, જેમ તમે જાણો છો, શરીર કરી શકતું નથી.

વટાણાની પ્યુરીની રચના અને કેલરી સામગ્રી

અમારા ટેબલ પર એક અનન્ય મહેમાન તેની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે. તેના છોડના મૂળના કારણે, તે પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. આ ટ્રેસ તત્વ શરીરના જીવનમાં સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:

1. તે એક મકાન સામગ્રી છે. કોષો, હાડકાની પેશી, નખ અને વાળની ​​રચનામાં ભાગ લે છે. પ્રોટીન (પ્રોટીન) સ્નાયુ સમૂહના સમૂહમાં ફાળો આપે છે.
2. તે શરીરના કોઈપણ બિંદુ સુધી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો (ઓક્સિજન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વગેરે) પહોંચાડવા માટે "વાહન" તરીકે કાર્ય કરે છે.
3. એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદન માટે અમૂલ્ય તત્વ.
4. શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.

પ્રોટીન ઉપરાંત, વટાણાના પોર્રીજમાં ધીમા (જટિલ) કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે. એટલે કે, બાફેલી વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ 17.7 ગ્રામ. આ ટ્રેસ એલિમેન્ટની મિલકત એ હકીકતમાં રહેલી છે કે આ પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ ધીમે ધીમે શોષાય છે. અને લોહી સતત શરીરને જરૂરી ગ્લુકોઝ મેળવે છે, જે એથ્લેટ્સ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આનો આભાર, ભૂખની લાગણી લાંબા સમય સુધી આવતી નથી, હકીકત એ છે કે વટાણાના પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી માત્ર 90 કેસીએલ છે. આ પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ રસપ્રદ છે કારણ કે તેના પ્રભાવ હેઠળ ચરબી ખૂબ ઝડપથી બળી જાય છે, અને શરીરની સહનશક્તિ વધે છે.

સૂચિબદ્ધ પદાર્થોમાં ફાઇબર ઉમેરવું આવશ્યક છે. તેના બરછટ અને હોલો રેસાને લીધે, તે લોકોને વધારાના વજનથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. તે જ સમયે, વધારાના પાઉન્ડ સાથે, તે શરીરમાંથી અપાચિત ખોરાકના અવશેષો લે છે અને ઝેર દૂર કરે છે.

વાનગી એ, બી અને ઇ, એમિનો એસિડ, મેક્રોએલિમેન્ટ્સ જૂથોના વિટામિન્સથી પણ સમૃદ્ધ છે. તેઓ સમગ્ર જીવતંત્રની સામાન્ય કામગીરીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. એક શબ્દમાં, આ વાનગી ઘણા ઉપયોગી પદાર્થોનું "સ્ટોરહાઉસ" છે.

વટાણાના દાળના ફાયદા અને નુકસાન શું છે

વટાણાની પ્યુરી આપણા શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે તે સમજવા માટે, સંખ્યાબંધ તથ્યોની સૂચિ આપવા માટે તે પૂરતું છે:

• શરીરને મૂલ્યવાન પદાર્થોનો વિશાળ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે જે સરળતાથી શોષાય છે.
• સામાન્ય પાણીથી તૈયાર કરેલી વાનગી બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ (રક્ત વાહિનીઓના અવરોધ) સામેની લડતમાં દર્દીઓને મદદ કરે છે.
• રમતવીરો માટે, આ એક મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીને લીધે, સ્નાયુ સમૂહ ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે.
• મીઠું દૂર કરે છે.
• તે હાડકાની પેશીઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• ત્વચાની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.
• વાળ અને નખની સ્થિતિ નોંધપાત્ર રીતે સુધરે છે, તેમની વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે.
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
• પેથોલોજીકલ થાક સામેની લડાઈમાં એક મહાન સહાયક.
• રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
• શરીરમાંથી ઝેર અને પથરી દૂર કરે છે.
• નબળી દૃષ્ટિ ધરાવતા લોકોને તેને સુધારવાની તક આપે છે.
• કબજિયાતની સમસ્યા દૂર કરે છે.
• તેમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે (શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે).

ધનની યાદી લાંબી છે. પરંતુ એક તરફ આવા સકારાત્મક ઉત્પાદનમાં પણ તેની ખામીઓ છે.

વિરોધાભાસ:

1. પિત્તાશયમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ.
2. ક્રોનિક અથવા તીવ્ર કિડની રોગ.
3. જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ.
4. સંધિવા.
5. રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ.
6. પેટનું ફૂલવું (ફૂલવું) માટે શરીરનું વલણ.
7. ગેસ્ટ્રિક અલ્સર.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે નાના બાળકો 3 વર્ષ પછી તેમના આહારમાં વટાણાની પ્યુરીનો સમાવેશ કરે છે. તેથી, તમે બાળકને બિનજરૂરી વેદનાથી બચાવશો, જે પેટનું ફૂલવું અને પીડાના સ્વરૂપમાં પોતાને પ્રગટ કરશે.

બધી અપ્રિય ક્ષણો હોવા છતાં, ઘણા લોકો આ વાનગીના પ્રેમમાં પડ્યા છે કારણ કે વટાણાના પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી એટલી ઊંચી નથી (100 ગ્રામ દીઠ 90 કેસીએલ). તેથી, તે ઘણીવાર આહાર પોષણમાં વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે.

વાનગીની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કેવી રીતે કરવી

પોર્રીજનું પોષક મૂલ્ય મોટે ભાગે તેમાં કયા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. કેલરીની સંખ્યાની યોગ્ય રીતે ગણતરી કરવા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે માત્ર પાણીમાં રાંધેલા વટાણામાં 100 ગ્રામ દીઠ 90 કેસીએલ હોય છે.

જો તમે આ વાનગીને માખણથી ભરો છો, તો તેની કેલરી સામગ્રી આ ઘટકની કેલરીની સંખ્યામાં વધારો કરશે. એટલે કે, 100 ગ્રામ દીઠ તેલનું સરેરાશ પોષણ મૂલ્ય 750 kcal છે. તેથી, અમે પોર્રીજને 10 ગ્રામ તેલથી ભરીએ છીએ, અન્ય 75 કેસીએલથી 90 કેસીએલ ઉમેરીએ છીએ પરિણામે, અમને 100 ગ્રામ સેવા દીઠ 165 કેસીએલ મળે છે.

વિવિધ શાકભાજી સાથે છૂંદેલા બટાકાને પ્રેમ કરો. આ કિસ્સામાં, વટાણાના પોર્રીજની કેલરી સામગ્રીની ગણતરી એ જ રીતે કરવામાં આવે છે (દરેક ઘટકના પોષક મૂલ્યને ધ્યાનમાં લેતા).

પોર્રીજનો કયો વિકલ્પ પસંદ કરવામાં આવશે તે તમારા પર નિર્ભર છે. જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો ઓછી કેલરીવાળા વિકલ્પને પ્રાધાન્ય આપો. જો તમારું વજન ઓછું હોય, તો તમારા માટે બીજા વિકલ્પનો વિચાર કરો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારું શરીર ફક્ત કાળામાં જ રહેશે, કારણ કે તે આ વાનગીમાંથી પોષક તત્વોનો વિશાળ જથ્થો પ્રાપ્ત કરશે.

વટાણા porridge માટે વિડિઓ રેસીપી

વટાણા porridgeઅને અન્ય વટાણાની વાનગીઓ રશિયન ટેબલ પર લાંબા સમયથી પરંપરાગત છે. સ્લેવિક લોકોમાં, વટાણા લાંબા સમયથી વિશેષ પ્રેમ અને લોકપ્રિયતાનો આનંદ માણે છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે વટાણામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે અને તે જ સમયે દરેક માટે પોસાય છે.

આ લેખમાં, અમે વટાણાના પોર્રીજના ફાયદા વિશે વાત કરીશું, અને એ પણ ધ્યાનમાં લઈશું કે શું ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ છે અને શું પોર્રીજનો વારંવાર ઉપયોગ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધુમાં, અમે આ વાનગીને પોષણના દૃષ્ટિકોણથી ધ્યાનમાં લઈશું અને સૌથી અસરકારક અને વ્યવહારુ વિકલ્પો શોધીશું.

વટાણાના દાળના ફાયદા

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તેમાંથી વટાણા અને વાનગીઓમાં એક અનન્ય રચના છે, જે અમને પોર્રીજને માંસની વાનગીઓના યોગ્ય એનાલોગ તરીકે ધ્યાનમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. વટાણાના અનાજમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન એ અને ઇ, તેમજ ટ્રેસ તત્વો અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

તે બહુમુખી ખોરાક છે કારણ કે ત્યાં ઘણી સરળ અને આહારયુક્ત વટાણાની વાનગીઓ છે. આવી વાનગીઓની અનન્ય રચના માનવ શરીર પર આવા ખોરાકની ફાયદાકારક અસરોમાં ફાળો આપે છે.

ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ નીચેના હકારાત્મક પરિબળોની નોંધ લે છે:

• વટાણાના દાળમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ એથ્લેટ્સ અને લોકો દ્વારા કરી શકાય છે જેઓ સક્રિય રીતે શારીરિક રીતે કામ કરે છે. આવા પોર્રીજ તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ છે.
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર છે. પાણીમાં રાંધેલા પોર્રીજ બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં અને માથાનો દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• આ પોર્રીજનો લાંબા સમયથી જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.. વટાણાનો પોર્રીજ કબજિયાત, અપચો અથવા પેટનું ફૂલવું સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
• મેટાબોલિઝમ સુધારે છે, તેથી આ પોર્રીજ ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે તેમજ વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગતા લોકો માટે ખાવા માટે સારું છે;
• ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર પડે છેજેથી વહેલી કરચલીઓ દેખાવાથી બચી શકાય. વધુમાં, હકારાત્મક અસર વાળની ​​​​માળખું અને નેઇલ પ્લેટોની સ્થિતિને પણ અસર કરે છે. આ વાનગીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઉચ્ચ હાજરીને કારણે છે.
• કારણ કે વટાણાની વાનગીઓમાં વધુ વિટામિન એ અને બીટા કેરોટીન હોય છે, દ્રષ્ટિમાં પણ થોડો સુધારો થયો છે.
• ચેપી રોગો માટે ભલામણ કરેલ, કારણ કે વિટામિન બી, જે પોરીજમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, તે રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
• વટાણા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છેઅને તે પેશાબની સાથે બિનજરૂરી પદાર્થો અને રેતીને પણ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

શું વટાણાના દાણાથી કોઈ નુકસાન થાય છે? ડોકટરો તેના વિશે શું કહે છે?

પ્રથમ વસ્તુ જે હું નોંધવા માંગુ છું તે એ છે કે ઘણા બધા વટાણા ખાવું એ દરેક માટે હાનિકારક હશે, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી કેલરી છે.

અન્ય વિરોધાભાસ છે:

• cholecystitis;
• જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ;
• તીવ્ર કિડની રોગ;
• ક્ષતિગ્રસ્ત પરિભ્રમણ;
• સંધિવા

ARVE ભૂલ:

આવા પોર્રીજમાં કયા વિટામિન અને ખનિજો છે? આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી શું છે?

આવા પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી અને તેના ઊર્જા મૂલ્ય લગભગ 90 kcal છે. આ તમને વિવિધ આહારમાં વટાણાના પોર્રીજનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ પોર્રીજને ઘણીવાર એથ્લેટ્સના આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે જેમને સારા શારીરિક આકાર જાળવવાની જરૂર હોય છે.

પોર્રીજની રચનામાં અસંખ્ય વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ કરીને, તે નોંધી શકાય છે જૂથ A, E, B, H અને PP ના વિટામિન્સ, તેમજ મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ખનિજો. તેમાંથી, સેલેનિયમ, ટીન અને પોટેશિયમ, જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે.

વધુમાં, પોર્રીજની રચનામાં વનસ્પતિ પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે.

ડાયેટિક્સમાં વટાણાનો પોર્રીજ

તમે ફક્ત વટાણાના પોર્રીજ પર આધારિત ઉપવાસ દિવસ ગોઠવી શકો છો. તે સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખની લાગણીને અવરોધે છે.

આવા ઉપવાસના દિવસ દરમિયાન, તમે નાસ્તો, બપોરનું ભોજન અને રાત્રિભોજન ઉચ્ચ-કેલરી ઉમેરણો વિના હળવા વટાણાના પોર્રીજ સાથે કરો અને તમે તમારા આહારને તાજા શાકભાજી અથવા ફળો સાથે પૂરક બનાવી શકો છો.

વટાણાના આહારની અસરકારકતા તમારા પર અજમાવવાની તક છે, જે મહત્તમ એક અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે. આ આહારનો અર્થ શું છે?

નાસ્તામાં મુસલી, ઓછી ચરબીવાળું દૂધ અને ફળનો સમાવેશ થઈ શકે છે. બપોરના ભોજન માટે, તમે ઉચ્ચ-કેલરી સપ્લિમેન્ટ્સ વિના વટાણાનો પોર્રીજ ખાઓ છો. અને સાંજે તમે તમારી જાતને તાજી વનસ્પતિ કચુંબરની સારવાર કરી શકો છો.

એ પણ યાદ રાખો કોઈપણ આહાર દરમિયાન તમારે પુષ્કળ પ્રવાહી પીવાની જરૂર છેતે હર્બલ હોય કે ગ્રીન ટી કે પછી માત્ર પાણી.

વટાણાનો આહાર શરીર દ્વારા સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે અને તેને અપૂરતું માનવામાં આવે છે. તેમની રચનામાં વટાણા, ખાસ કરીને, પ્રોટીનની મોટી માત્રામાં, માંસની વાનગીઓને બદલે છે.

વટાણાના આહાર પછી, તમે સ્નાયુ સમૂહ ગુમાવતા નથી અને સામાન્ય થાક અને નબળાઇ અનુભવતા નથી.

વાનગીની તૈયારી શરૂ કરતા પહેલા, વટાણાને કોગળા અને સૉર્ટ કરવા જરૂરી છે.

જો શક્ય હોય તો, વટાણાને કેટલાક કલાકો સુધી પાણીથી ભરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને પ્રાધાન્ય રાત્રે. આ એ હકીકતમાં ફાળો આપશે કે પોર્રીજમાં વધુ વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો રહેશે, અને પછી તે છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે.

તે પછી, વટાણાને દંતવલ્ક પેનમાં નાખવા જોઈએ અને આ બધું પાણીથી રેડવું જોઈએ, જેથી પાણી વટાણાને આવરી લે.

પાણી ઉકળી જશે એટલે થોડું-થોડું ઉમેરો, જેથી પાણી હંમેશા વટાણાને 1-2 સેમી ઢાંકી દે. આ જરૂરી છે જેથી પોર્રીજ ઝડપથી રાંધે અને સમૃદ્ધ અને નફરતના ગઠ્ઠો વિના હોય.

ARVE ભૂલ: id અને પ્રદાતા શોર્ટકોડ્સ એટ્રીબ્યુટ્સ જૂના શોર્ટકોડ્સ માટે ફરજિયાત છે. નવા શોર્ટકોડ્સ પર સ્વિચ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેને ફક્ત urlની જરૂર હોય છે

શું મારે તેલ ઉમેરવું જોઈએ?

તે સ્પષ્ટ છે કે પોર્રીજમાં કેલરીની સંખ્યા વિવિધ ઉમેરણો પર આધારિત છે. તમે વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાનો ઉપયોગ કરી શકો છોઅથવા મકાઈ અથવા અળસીનું તેલ. વટાણાના પોર્રીજમાં સારો ઉમેરો ગ્રીન્સ અને થોડી મીઠી મરી પણ હશે.

વટાણા પર આધારિત વાનગીઓ માટે સંભવિત વિકલ્પો

તંદુરસ્ત આહારના અનુયાયીઓને નીચેની રેસીપી ગમશે: ગ્રીક વટાણાનો પોર્રીજ.

આ રેસીપી અનુસાર પોર્રીજની તૈયારીમાં શું શામેલ છે?

• રાંધતા પહેલા, તમારે વટાણામાં આખી ડુંગળી અને ઓરેગાનો ઉમેરવાની જરૂર છે.
• પછી ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને બોઇલ લાવો.

આખી રસોઈ પ્રક્રિયામાં લગભગ 40 મિનિટનો સમય લાગશે, જ્યારે ઓછી ગરમી પર રાંધવા અને સમયાંતરે પોર્રીજના વ્યક્તિગત ભાગો પર લીંબુનો રસ છાંટવો જરૂરી છે.

સારા વટાણા કેવી રીતે પસંદ કરવા અને તે કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય?

સારા વટાણા એ એક એવું ઉત્પાદન છે જેનો રંગ પીળો હોય છે અને દાણા એકસરખા હોય છે અને જીવાતોથી બગડતા નથી.

જોકે તે ઓળખવા યોગ્ય છે. તે વિભાજિત વટાણા ઝડપથી રાંધે છે, અને આખા અને શેલ વગરના અનાજમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

વટાણાની શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષથી વધુ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો તમે ઉત્પાદનને થોડા સમય માટે બાજુ પર રાખવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેને મેટલ અથવા કાચના કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેને શ્વાસ લઈ શકાય તેવા કપડાથી ઢાંકી દો. વધુમાં, વટાણાને વિવિધ મસાલા અને તીવ્ર ગંધવાળા પદાર્થોથી દૂર રાખો.

સારાંશ

સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે વટાણાનો પોર્રીજ ઉત્તમ ખોરાક છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે અને માંસ બદલી શકે છે. તે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તે વધુપડતું ન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

હવે મારે વધારે વજન હોવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી!

આ અસર માત્ર થોડા મહિનામાં, આહાર અને કંટાળાજનક વર્કઆઉટ્સ વિના, અને સૌથી અગત્યનું - અસરની જાળવણી સાથે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે! તમારા માટે બધું બદલવાનો સમય છે! વર્ષનું શ્રેષ્ઠ વજન ઘટાડવાનું સંકુલ!

"બ્રેડ વિના અને પોર્રીજ વિના - અમારા મજૂરો નકામા છે" - આ રીતે સ્લેવો લાંબા સમયથી પોર્રીજને આદર આપે છે. આ વાનગી સાથે ઘણા લોક રિવાજો સંકળાયેલા છે: બાળકના જન્મ સમયે ધાર્મિક વિધિઓથી, જ્યારે તે કુટુંબની ચાલુ રાખવાનું પ્રતીક હતું, અને લડતા પક્ષો વચ્ચે શાંતિ સંધિના પ્રતીક સુધી, જ્યારે વિરોધીઓએ સાથે મળીને પોર્રીજ રાંધ્યું અને ખાધું. આજે, પોર્રીજને આટલું પવિત્ર મહત્વ આપવામાં આવતું નથી, પરંતુ સામાન્ય ખોરાકના દૃષ્ટિકોણથી માનવામાં આવે છે.

અને અમે, સમય ખાતર, વટાણાના પોર્રીજ, તેના પોષક ગુણધર્મો અને રસોઈની વિવિધ પદ્ધતિઓ વિશે વાત કરીશું. તેથી, વટાણા પોર્રીજ: ફાયદા અને નુકસાન.

કેલરી સામગ્રી અને વાનગીની રચના

આપણી જમીનો પર 11મી સદીમાં ઘઉં અને ઓટ્સની સાથે વટાણાની ખેતી થવા લાગી. અને તે પહેલાં, આદિમ "શાકાહારીઓ" લગભગ દસ હજાર વર્ષ પહેલાં ઉત્તર આફ્રિકા અને દક્ષિણપશ્ચિમ એશિયાના વિસ્તરણમાં ક્યાંક ખાતા હતા. આજે, ઉત્તર ધ્રુવ સિવાય વટાણા ઉગાડવામાં આવતા નથી. આ સાદા દેખાતા છોડની લોકપ્રિયતાનું કારણ શું છે? અને હકીકત એ છે કે વટાણા એ ખૂબ જ ઉપયોગી અને સસ્તું ઉત્પાદન છે, જે વનસ્પતિ પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કુદરતી સેકરાઇડ્સ અને સ્ટાર્ચથી સંતૃપ્ત છે. વટાણાની વાનગીઓ ખાવાથી, આપણે આપણા શરીરને ઉર્જાથી ભરીએ છીએ, તાણ સામે વધુ પ્રતિરોધક બનીએ છીએ અને માનસિક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરીએ છીએ.

તે માનવું મુશ્કેલ છે કે નાના વટાણામાં રાસાયણિક તત્વોના કોષ્ટકનો લગભગ અડધો ભાગ હોય છે:

• સૂક્ષ્મ સ્તરે - Fe (આયર્ન), Zn (ઝિંક), અલ (એલ્યુમિનિયમ), V (વેનેડિયમ), એફ (ફ્લોરિન), Mo (મોલિબ્ડેનમ), ની (નિકલ), Sr (સ્ટ્રોન્ટિયમ), Si (સિલિકોન), Ti ( ટાઇટેનિયમ), B (બોરોન), Mn (મેંગેનીઝ), I (આયોડિન), Cu (તાંબુ), Sn (ટીન), Se (સેલેનિયમ), Zr (ઝિર્કોનિયમ), Ca (કેલ્શિયમ);
• મેક્રો સ્તરે - Mg (મેગ્નેશિયમ), Na (સોડિયમ), Cl (ક્લોરીન), K (પોટેશિયમ), P (ફોસ્ફરસ), S (સલ્ફર);
• વિટામિન કોમ્પ્લેક્સ - બીટા-કેરોટિન, B1-B12, A, E, PP, H;
• diaminohexanoic acid (lysine).

બાફેલા વટાણાની કેલરી સામગ્રી અનાજમાં સૌથી ઓછી છે, પરંતુ તે જ સમયે તે બાફેલા બટાકાના પોષક મૂલ્ય કરતાં બમણું છે અને બીફ માંસ સાથે સ્પર્ધા કરે છે. તેથી, એક સો ગ્રામ બાફેલા વટાણા સમાવે છે:

• 60 kcal;
• 6.0 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 9.0 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• 0.0 ગ્રામ ચરબી.

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે વટાણાનો પોર્રીજ કેટલો ઉપયોગી છે? ચાલો તેને આકૃતિ કરીએ. ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનાને જોતાં, શરીર માટે તેના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. સૌપ્રથમ, પ્રોટીન, તેના વિના જીવંત કંઈ કરી શકતું નથી, કારણ કે તે કાર્બનિક કોષોનું નિર્માણ સામગ્રી છે.

બીજું, વિટામિન્સ. તેથી, વિટામિન ઇ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરને કાયાકલ્પ કરવામાં અને તેમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઓન્કોલોજીનું જોખમ ઘટાડે છે. વિટામિન B1-B12 નું પાણીમાં દ્રાવ્ય જૂથ નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે, લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે અને ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં નિકોટિનનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. વિટામિન એ દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને ચેપી રોગો પ્રત્યે શરીરની સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે. અને, અલબત્ત, આયર્ન એ આપણું હિમોગ્લોબિન છે.

વટાણાના દાળમાં જોવા મળતા ખનિજોના સ્વાસ્થ્ય લાભોને વધારે પડતો દર્શાવી શકાય નહીં. શરીર પર તેમની અસરોની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે:

• અસ્થિ પેશી મજબૂત;
• કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો;
• રક્ત વાહિનીઓ મજબૂત;
• હાર્ટ એટેક અને હાયપરટેન્શનની રોકથામ.

એમિનો એસિડ થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરશે, ક્રોનિક સુધી, હર્પીઝને અટકાવશે, રક્તવાહિની તંત્રની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવશે.

સમયાંતરે તમારા મેનૂમાં વટાણાના પોર્રીજનો સમાવેશ કરીને, તમે ઝેર અને બેલાસ્ટ પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરો છો. અને અસ્થમા, ડાયાબિટીસ, ટ્યુબરક્યુલોસિસના દર્દીઓ માટે, આ વાનગી નિયમિત બનવી જોઈએ.

અને, માર્ગ દ્વારા, વટાણામાંથી વધેલા પેટનું ફૂલવું વિશે: જો તેને પ્યુરી સ્થિતિમાં સારી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે, તો તેનાથી વિપરીત, તે આ સમસ્યાને હલ કરવામાં મદદ કરશે, તે જ સમયે અપચો, હાર્ટબર્ન અને કબજિયાતનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. જો તમને ખૂબ બાફેલા વટાણા ગમતા નથી, તો ઉલ્કાની અસરને દૂર કરવા માટે, વટાણાની વાનગીમાં ગાજર ઉમેરો અને બ્રેડ સાથે પોર્રીજ ખાઓ.

કોણે વટાણાનો દાળ ન ખાવો જોઈએ?

વટાણાનો પોર્રીજ નિદાન ધરાવતા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે જેમ કે:

• સ્વાદુપિંડનું તીવ્ર સ્વરૂપ;

• સંધિવા
• નેફ્રીટીસનું તીવ્ર સ્વરૂપ;
• પેટ અને ડ્યુઓડેનમના ક્રોનિક રોગો;
• હૃદય રોગની તીવ્રતા.

આ પણ વાંચો:

ધીમા કૂકરમાં વટાણાનો પોર્રીજ: ફોટા સાથેની વાનગીઓ

જેઓ લલચાય છે અને ગરમ વટાણાના દાળને અજમાવવાનું નક્કી કરે છે, અમે ધીમા કૂકરમાં આ અદ્ભુત સ્વાસ્થ્યપ્રદ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કેટલીક વાનગીઓનો સંગ્રહ કર્યો છે. મલ્ટિકુકર શા માટે? કારણ કે, પરંપરાગત પાનનો ઉપયોગ કરતા વિપરીત, અમે પોર્રીજને બાળી નાખવાના જોખમને દૂર કરીએ છીએ, અને તૈયાર વાનગી કોમળ અને આનંદી હશે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

સંયોજન:

• સુકા છાલવાળા વટાણા - 450-500 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• માખણ (તમે માખણ સાથે પોર્રીજને બગાડી શકતા નથી);
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે સ્વસ્થ પોર્રીજ

સંયોજન:

• સૂકા વટાણા - 230 ગ્રામ;
• પાણી - 500 મિલી;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

રસોઈ:

વટાણા porridgeવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: કોલિન - 15.6%, વિટામિન બી5 - 17.1%, વિટામિન એચ - 14.8%, વિટામિન પીપી - 11.4%, પોટેશિયમ - 12.4%, સિલિકોન - 107, 6%, ફોસ્ફરસ - 15.2%, આયર્ન - 14.3%, કોબાલ્ટ - 50.9%, મેંગેનીઝ - 34.1%, તાંબુ - 29.2%, મોલીબ્ડેનમ - 46.8%

ઉપયોગી વટાણા porridge શું છે

• ચોલિનતે લેસીથિનનો ભાગ છે, યકૃતમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણ અને ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવે છે, મુક્ત મિથાઈલ જૂથોનો સ્ત્રોત છે, લિપોટ્રોપિક પરિબળ તરીકે કાર્ય કરે છે.
• વિટામિન B5પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય, સંખ્યાબંધ હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ, હિમોગ્લોબિન, આંતરડામાં એમિનો એસિડ અને શર્કરાના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, એડ્રેનલ કોર્ટેક્સના કાર્યને ટેકો આપે છે. પેન્ટોથેનિક એસિડનો અભાવ ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
• વિટામિન એચચરબી, ગ્લાયકોજેન, એમિનો એસિડ ચયાપચયના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. આ વિટામિનનું અપૂરતું સેવન ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.
• વિટામિન પીપીઊર્જા ચયાપચયની રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. વિટામિનની અપૂરતી માત્રા ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય સ્થિતિના ઉલ્લંઘન સાથે છે.
• પોટેશિયમપાણી, એસિડ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનના નિયમનમાં સામેલ મુખ્ય અંતઃકોશિક આયન છે, ચેતા આવેગ, દબાણ નિયમનની પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.
• સિલિકોનગ્લાયકોસામિનોગ્લાયકેન્સની રચનામાં માળખાકીય ઘટક તરીકે શામેલ છે અને કોલેજનના સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરે છે.
• ફોસ્ફરસઊર્જા ચયાપચય સહિતની ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિયમન કરે છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને ન્યુક્લિક એસિડનો ભાગ છે, હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે જરૂરી છે. ઉણપ એનોરેક્સિયા, એનિમિયા, રિકેટ્સ તરફ દોરી જાય છે.
• લોખંડઉત્સેચકો સહિત વિવિધ કાર્યોના પ્રોટીનનો એક ભાગ છે. ઇલેક્ટ્રોન, ઓક્સિજનના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના અને પેરોક્સિડેશનના સક્રિયકરણની ખાતરી કરે છે. અપૂરતું સેવન હાયપોક્રોમિક એનિમિયા, હાડપિંજરના સ્નાયુઓમાં મ્યોગ્લોબિનની ઉણપ, થાક, મ્યોકાર્ડિયોપેથી, એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી જાય છે.
• કોબાલ્ટવિટામિન B12 નો ભાગ છે. ફેટી એસિડ મેટાબોલિઝમ અને ફોલિક એસિડ મેટાબોલિઝમના ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.
• મેંગેનીઝઅસ્થિ અને જોડાયેલી પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે, એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેટેકોલામાઇન્સના ચયાપચયમાં સામેલ ઉત્સેચકોનો ભાગ છે; કોલેસ્ટ્રોલ અને ન્યુક્લિયોટાઇડ્સના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે. અપર્યાપ્ત વપરાશ વૃદ્ધિ મંદી, પ્રજનન પ્રણાલીમાં વિકૃતિઓ, અસ્થિ પેશીઓની વધેલી નાજુકતા, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયની વિકૃતિઓ સાથે છે.
• કોપરતે ઉત્સેચકોનો એક ભાગ છે જે રેડોક્સ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને આયર્નના ચયાપચયમાં સામેલ છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે. ઓક્સિજન સાથે માનવ શરીરના પેશીઓ પ્રદાન કરવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે. ઉણપ રક્તવાહિની તંત્ર અને હાડપિંજરના નિર્માણના ઉલ્લંઘન દ્વારા પ્રગટ થાય છે, કનેક્ટિવ પેશી ડિસપ્લેસિયાના વિકાસ.
• મોલિબ્ડેનમઘણા ઉત્સેચકોનો કોફેક્ટર છે જે સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરિન અને પાયરિમિડીન્સનું ચયાપચય પૂરું પાડે છે.

તમે એપ્લિકેશનમાં જોઈ શકો છો તે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા