દૂધની પ્યુરીમાં કેલરી. દૂધ અને પાણી સાથે છૂંદેલા બટાકામાં કેટલી કેલરી છે, પોષક મૂલ્ય અને વાનગીના ફાયદા

છૂંદેલા બટાકા દરેક માટે પરિચિત વાનગી છે. તે બેબી ફૂડ અને ડાયેટરી ફૂડ બંને માટે તેમજ ગેસ્ટ્રિક અને આંતરડાના રોગોવાળા લોકો માટે યોગ્ય છે. છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ ઘટકો પર આધારિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, માખણ અને દૂધ. છૂંદેલા બટાકા શરીરને ફાયદો કરશે, કારણ કે એક સુખદ સ્વાદ ઉપરાંત, તે પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. આ વાનગી વિવિધ શાકભાજી જેમ કે સ્પિનચ અથવા જેરુસલેમ આર્ટિકોક સાથે સારી રીતે જાય છે. વધુમાં, છૂંદેલા બટાકાની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરશે નહીં. એકમાત્ર વિરોધાભાસ એ વ્યક્તિગત અતિસંવેદનશીલતા છે.

છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી, તેની રચના અને ઉપયોગી પદાર્થો

બટાકા એ છૂંદેલા બટાકાનો આધાર છે, અને અંતિમ વાનગીની કેલરી સામગ્રી તે વધારાની ચરબી પર આધારિત છે જે તેની રેસીપીમાં શામેલ છે. આમ, છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી સ્વતંત્ર રીતે ગોઠવી શકાય છે. વધારાના ઘટકો ઉમેર્યા વિના પાણીથી રાંધેલા છૂંદેલા બટાકામાં કેટલી કેલરી હોય છે? ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 63 kcal છે. ખચકાટ વિના આવી વાનગીનો આહારમાં સમાવેશ કરી શકાય છે. તે તારણ આપે છે કે છૂંદેલા બટાકામાં તેમની સ્કિનમાં બાફેલા બટાકા કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે.

બટાકાની મુખ્ય રચના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચ છે. ઉપરાંત, ઉત્પાદન વિટામિન એ અને સી અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ.

છૂંદેલા બટાકાનું સેવન કરવાથી, શરીર ઝડપથી ભરાઈ જવા લાગે છે, અને તે સૂક્ષ્મ તત્વો જે તેનો ભાગ છે તે હાડકાં, દાંત અને મગજના કાર્યની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. છૂંદેલા બટાટા માત્ર વધારાના ઘટકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ગુણવત્તાવાળી માખણ, સ્પ્રેડ અથવા માર્જરિન.

વિવિધ વાનગીઓમાં છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી

બટાકાને ખાસ પેરિંગ છરી વડે શ્રેષ્ઠ રીતે છાલવામાં આવે છે. તેઓ છાલના એકદમ પાતળા સ્તરને દૂર કરવામાં સક્ષમ હશે, કારણ કે તેની નીચે સીધા જ પોષક તત્વોનો સૌથી મોટો જથ્થો છે. છૂંદેલા બટાકા માટે અંદરથી પીળાશ પડતા બટાકા શ્રેષ્ઠ છે. આવી જાતોમાં, વધુ સ્ટાર્ચ હોય છે અને તે વધુ સારી રીતે ઉકળે છે. બટાટા કાપવા જ જોઈએ, પરંતુ ખૂબ નાના નહીં અને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવા જોઈએ. તે ક્રિયાઓનો આ ક્રમ છે જે સૌથી વધુ પોષક તત્વોને બચાવશે. આગળ, તમારે સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે અને 15 કે 20 મિનિટ સુધી, બટાકાના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ઢાંકણ વડે ઢાંકણ ઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે છરીથી કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તૈયાર બટાટા અલગ પડી જવા જોઈએ. જો છૂંદેલા બટાકાને પાણીમાં રાંધવાનું નક્કી કરવામાં આવે છે, તો પછી પ્રવાહીનો એક ભાગ જેમાં બટાટા બાફવામાં આવ્યા હતા તે અલગથી ડ્રેઇન કરવું આવશ્યક છે, અને પછીથી છૂંદેલા બટાકામાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં લાવવું જોઈએ. આગળ, બટાટાને કચડી અને મારવા જ જોઈએ, સમયાંતરે અગાઉ ડ્રેઇન કરેલા સૂપને ઉમેરવું. છૂંદેલા બટાકા બનાવતી વખતે બ્લેન્ડર અને મિક્સરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તે યોગ્ય સુસંગતતા ન હોઈ શકે. આ પ્યુરીની કેલરી સામગ્રી 63 kcal હશે. ચોક્કસ આહાર પરના લોકો માટે, છૂંદેલા બટાકાની માત્ર પાણીથી જ તૈયાર કરી શકાય છે.

બટાકાના સૂપને બદલે, તમે છૂંદેલા બટાકામાં દૂધ ઉમેરી શકો છો. તેલ ઉમેર્યા વિના દૂધમાં છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ આશરે 90 kcal હશે. પ્યુરીમાં ઠંડુ દૂધ ન નાખો. આ વાનગીનો સ્વાદ અને રંગ બગાડશે.

વિશ્વની દરેક ત્રીજી સ્ત્રીને વજન ઘટાડવાની જરૂર છે, અને અડધાથી વધુ સ્ત્રી વસ્તી તેમની આકૃતિ પર સખત રીતે દેખરેખ રાખે છે, વાનગીઓમાં મસાલા અને અન્ય ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ કિસ્સામાં, વાજબી સેક્સ કેલરીની ગણતરી કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શું તમે છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી જાણો છો? આહાર દરમિયાન આ સુગંધિત સાઇડ ડિશનો ઇનકાર કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે! તમારે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ ભોજનથી વંચિત ન રાખવું જોઈએ, રેસીપીમાં માખણ અને દૂધ જેવા ચરબીયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ ટાળવા માટે તે પૂરતું છે.

છૂંદેલા બટાકાની કેવી રીતે બનાવવી?

કોઈપણ વાનગીની તૈયારી માટે ખૂબ જ જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઈએ. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનોની ખરીદી, અલબત્ત, સૌથી મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે, પરંતુ રસોડામાં ક્રિયાઓના અલ્ગોરિધમનો પણ અગાઉથી વિચાર કરવો જોઈએ. જો તમે આહાર પર છો, તો કેલરીની ગણતરી કરો. દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાકાની ઊર્જા મૂલ્ય 90 કેસીએલ હોય છે, અને માખણ સાથે - 120 કેસીએલ. જો આ નંબરો તમને બિલકુલ ડરતા નથી, તો બધા ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરો અને સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.

બટાકાને, છાલવાળા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. માખણ ઓગળે અને ચિકન ઇંડાને હરાવો, દૂધ તૈયાર કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે સમારેલી સુવાદાણા અને તળેલી ડુંગળી ઉમેરી શકો છો. ગરમ બટાકાને બીજા કન્ટેનરમાં મૂકો અને રોલિંગ પિન વડે કટ કરો, સમયાંતરે દૂધ, પીટેલું ઈંડું, ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને છૂંદેલા બટાકા ન મળે ત્યાં સુધી સમૂહને હરાવવાનું ચાલુ રાખો (100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 132 કેસીએલ હશે).

ત્રણ રસોઈ પદ્ધતિઓ

રસોડામાં, પરિચારિકા પાસે તમામ જરૂરી સાધનો હોવા જોઈએ જેની સાથે તમે કોઈપણ જટિલતા અને સુસંગતતાની વાનગી બનાવી શકો. 80 થી 130 kcal સુધીની કેલરીવાળા સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકા મેળવવા માટે, તમે ત્રણ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમાંથી દરેકના પોતાના ફાયદા છે, અને કયું પસંદ કરવું તે તમારા પર નિર્ભર છે.

1. મિક્સર. આ અનિવાર્ય કિચન યુનિટની મદદથી, તમે કોઈપણ ખોરાકને મેશ કરી શકો છો. ગરમ બાફેલા બટાકાને બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં ઈંડું, માખણ, દૂધ અને મસાલા ઉમેરો. થોડી જ મિનિટોમાં, તમારી પાસે એક સરસ સાઇડ ડિશ તૈયાર હશે. આ રીતે તૈયાર કરેલા છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી 132 kcal હશે.
2. ચાળણી. શુદ્ધ ઉત્પાદનો બાળકો અને વૃદ્ધો માટે શ્રેષ્ઠ છે. સાચું, ચાળણી દ્વારા માખણ સાથે ઇંડા પસાર કરવું શક્ય બનશે નહીં, પરંતુ છૂંદેલા બટાટા વધુ આહાર હશે - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 80 કેસીએલ.
3. લાકડાના પુશર. તેની મદદથી, તમે કોઈપણ એકરૂપતાની પ્યુરી તૈયાર કરી શકો છો. આ પદ્ધતિ ચાળણી દ્વારા ઘસવા કરતાં ઘણી ઝડપી છે.

છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી: સ્વ-ગણતરી

તમામ ઉત્પાદનોના ઉર્જા મૂલ્ય પર પ્રારંભિક ડેટા હોવાથી, તમારા માટે તૈયાર વાનગીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, પ્રોટીન અને અન્ય ઘટકોની માત્રા શોધવાનું મુશ્કેલ રહેશે નહીં. કોષ્ટક છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી દર્શાવે છે, 1.5 કિગ્રા અને 100 ગ્રામ દીઠ વધારાના ઘટકો (દૂધ, માખણ, ઇંડા) ને ધ્યાનમાં લેતા. આ ડેટાને જાણીને, તમે કોઈપણ સમયે કોઈપણ વજનની સેવાના ઊર્જા મૂલ્યની ગણતરી કરી શકો છો.

આમ, દૂધ અને માખણ સાથે છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી, એક ઇંડાના ઉમેરા સાથે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે 100 ગ્રામ સેવા દીઠ 132 કેસીએલ હશે. જો તમે ઘટકોમાંથી એકને બાકાત રાખો છો, તો સાઇડ ડિશનું ઊર્જા મૂલ્ય ઘણું ઓછું હશે.

પાણી પર છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી. શ્રેષ્ઠ આહાર રેસીપી

થોડા છાલવાળા બટાકાને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. ઠંડક વિના, બટાકાને ક્રશ કરો. એક ચપટી કાળા મરી અને મીઠું સાઇડ ડિશનો સ્વાદ વધારશે. આ રીતે તૈયાર કરેલા પાણી પર છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી માત્ર 80 કેસીએલ હશે. આ સાઇડ ડિશને બાફેલી અથવા કાચા શાકભાજી, માછલીના નાના ટુકડા સાથે ભેગું કરો. આહાર દરમિયાન, તેને માંસના ઘટકો અથવા બ્રેડ સાથે પીરસો નહીં, ચરબીયુક્ત ચટણીઓ છોડી દો, અને પછી ટૂંકા સમયમાં તમે તમારા શરીરને ક્રમમાં ગોઠવી શકશો.

ડાયેટરી છૂંદેલા બટાકા "મૂળ"

વજન ઘટાડવા દરમિયાન, તમારે મીઠું અને અન્ય મસાલાઓનો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ જે આકૃતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. જો કે, દરેક જણ સુગંધિત સીઝનીંગને સંપૂર્ણપણે નકારી શકે નહીં, કારણ કે પછી વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે સ્વાદહીન બની જશે. જો તમે મસાલા વિના સાઇડ ડીશને ઓળખતા નથી, તો મૂળ છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરો: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી માત્ર 80 કેસીએલ હશે. રહસ્ય અનન્ય ઘટકોના ઉમેરામાં રહેલું છે, જેનો આભાર માખણ અને દૂધનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ પ્યુરી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. બાફેલી સેલરી, ફુદીનો, લીલા વટાણા, લીલી ડુંગળી, ઋષિ, ઘંટડી મરી, લીંબુનો રસ અને જાયફળ એવા મસાલા છે જે માત્ર હાનિકારક નથી, પરંતુ આહાર દરમિયાન પણ ઉપયોગી છે. તેમને પાણીથી બનાવેલી પ્યુરીમાં ઉમેરીને, તમે સાઇડ ડિશના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશો અને આનંદથી આ વાનગીનો આનંદ માણી શકશો.

બટાકા માટે શાકભાજી, મશરૂમ અને માંસ ગ્રેવી: રસોઈ પદ્ધતિ અને કેલરી સામગ્રી

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સાઇડ ડિશ મુખ્ય કોર્સ કરતાં ઓછી આહાર છે. સ્ટ્યૂડ શાકભાજીનું ઉર્જા મૂલ્ય માત્ર 50 kcal હશે, જ્યારે પાણીમાં રાંધેલા છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી 80 kcal છે. રીંગણા, લીલા કઠોળ, ઝુચીની, ગાજર, ડુંગળીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને એક પેનમાં મૂકો. ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલાના ઉમેરા સાથે સૂર્યમુખી તેલમાં સ્ટયૂ. તૈયાર વેજીટેબલ સ્ટ્યૂને છૂંદેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો.

મશરૂમ ગ્રેવીને ઉચ્ચ-કેલરી સાઇડ ડીશ સાથે પીરસવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિવિધતાના આધારે, મશરૂમ્સનો ઉપયોગ તળેલી, બાફેલી અથવા તૈયાર કરી શકાય છે. વાનગીની કેલરી સામગ્રી શું હશે? દૂધમાં રાંધેલા છૂંદેલા બટાકાની ઉર્જા મૂલ્ય 90 kcal હોય છે, અને સ્ટ્યૂડ મશરૂમ્સમાં - 60 kcal કરતાં થોડું વધારે.

જો તમે તમારી આકૃતિથી ડરતા નથી અને સાઇડ ડિશ માટે ફેટી ગ્રેવીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તળેલું માંસ તમને જે જોઈએ છે તે જ છે. તે નાજુક છૂંદેલા બટાકામાં એક મહાન ઉમેરો હશે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તેની કેલરી સામગ્રી લગભગ 200 kcal છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે માંસને સોસેજ અથવા સોસેજ સાથે બદલી શકો છો.

દાદીના છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી: કેલરી

"પૌત્ર બનવું સહેલું નથી!" તેઓ કહે છે કે જેઓ દર ઉનાળામાં તેમના વૃદ્ધ સંબંધીઓ સાથે દેશના મકાનમાં સમય વિતાવે છે. દાદી, એક નિયમ તરીકે, બધી વાનગીઓને માખણમાં રાંધે છે, જેના પછી પાતળી છોકરીઓ વધારાના પાઉન્ડ મેળવે છે. જો તમે ખરેખર તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ અને હોમમેઇડ કંઈક લેવા માંગતા હો, તો માખણ (કેલરી સામગ્રી - 120 kcal) અથવા દૂધ (90 kcal) માં તમારા પોતાના છૂંદેલા બટાકા બનાવો. ઓછી માત્રામાં, તે, અલબત્ત, આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ તમારે દરરોજ આવી સ્વાદિષ્ટતાનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

ગરમ બાફેલા બટાકામાં દૂધ અને મસાલા સાથે માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ઠંડી કરેલી સાઇડ ડિશ સખત બની જશે. ગ્રેટ "ગ્રાન્ડમા" પ્યુરીનો સ્વાદ સૌથી મોંઘા રેસ્ટોરાં કરતાં વધુ સારો છે. સ્વાદ માટે સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

છૂંદેલા બટાકાના ફાયદા શું છે?

આ સાઇડ ડિશ સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ સૌથી વધુ કેલરી પણ છે. સુધારેલ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી 80 થી 130 કેસીએલ (વધારાના ઘટકોની માત્રાના આધારે) ની રેન્જમાં હોય છે, તે માનવ શરીરને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે. કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને ફોસ્ફરસ ત્વચા, દાંત અને હાડકાંની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. હકીકત એ છે કે બટાટા મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચથી બનેલા હોવા છતાં, તમારે તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું જોઈએ નહીં. આપણે એ પણ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે છૂંદેલા બટાકામાં વિટામિન એ અને સી હોય છે, તેથી આ સાઇડ ડિશનો ઉપયોગ ફક્ત હાનિકારક જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે. બોન એપેટીટ!

વિશ્વની દરેક ત્રીજી સ્ત્રીને વજન ઘટાડવાની જરૂર છે, અને અડધાથી વધુ સ્ત્રી વસ્તી તેમની આકૃતિ પર સખત રીતે દેખરેખ રાખે છે, વાનગીઓમાં મસાલા અને અન્ય ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ કિસ્સામાં, વાજબી સેક્સ કેલરીની ગણતરી કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શું તમે છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી જાણો છો? આહાર દરમિયાન આ સુગંધિત સાઇડ ડિશનો ઇનકાર કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે! તમારે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ ભોજનથી વંચિત ન રાખવું જોઈએ, રેસીપીમાં માખણ અને દૂધ જેવા ચરબીયુક્ત ઘટકોનો ઉપયોગ ટાળવા માટે તે પૂરતું છે.

છૂંદેલા બટાકાની કેવી રીતે બનાવવી?

કોઈપણ વાનગીની તૈયારી માટે ખૂબ જ જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઈએ. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનોની ખરીદી, અલબત્ત, સૌથી મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે, પરંતુ રસોડામાં ક્રિયાઓના અલ્ગોરિધમનો પણ અગાઉથી વિચાર કરવો જોઈએ. જો તમે આહાર પર છો, તો કેલરીની ગણતરી કરો. દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાકાની ઊર્જા મૂલ્ય 90 કેસીએલ હોય છે, અને માખણ સાથે - 120 કેસીએલ. જો આ નંબરો તમને બિલકુલ ડરતા નથી, તો બધા ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરો અને સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.

બટાકાને, છાલવાળા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. માખણ ઓગળે અને ચિકન ઇંડાને હરાવો, દૂધ તૈયાર કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે સમારેલી સુવાદાણા અને તળેલી ડુંગળી ઉમેરી શકો છો. ગરમ બટાકાને બીજા કન્ટેનરમાં મૂકો અને રોલિંગ પિન વડે કટ કરો, સમયાંતરે દૂધ, પીટેલું ઈંડું, ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને છૂંદેલા બટાકા ન મળે ત્યાં સુધી સમૂહને હરાવવાનું ચાલુ રાખો (100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 132 કેસીએલ હશે).

ત્રણ રસોઈ પદ્ધતિઓ

રસોડામાં, પરિચારિકા પાસે તમામ જરૂરી સાધનો હોવા જોઈએ જેની સાથે તમે કોઈપણ જટિલતા અને સુસંગતતાની વાનગી બનાવી શકો. 80 થી 130 kcal સુધીની કેલરીવાળા સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકા મેળવવા માટે, તમે ત્રણ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમાંથી દરેકના પોતાના ફાયદા છે, અને કયું પસંદ કરવું તે તમારા પર નિર્ભર છે.

1. મિક્સર. આ અનિવાર્ય કિચન યુનિટની મદદથી, તમે કોઈપણ ખોરાકને મેશ કરી શકો છો. ગરમ બાફેલા બટાકાને બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં ઈંડું, માખણ, દૂધ અને મસાલા ઉમેરો. થોડી જ મિનિટોમાં, તમારી પાસે એક સરસ સાઇડ ડિશ તૈયાર હશે. આ રીતે તૈયાર કરેલા છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી 132 kcal હશે.
2. ચાળણી. શુદ્ધ ઉત્પાદનો બાળકો અને વૃદ્ધો માટે શ્રેષ્ઠ છે. સાચું, ચાળણી દ્વારા માખણ સાથે ઇંડા પસાર કરવું શક્ય બનશે નહીં, પરંતુ છૂંદેલા બટાટા વધુ આહાર હશે - 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 80 કેસીએલ.
3. લાકડાના પુશર. તેની મદદથી, તમે કોઈપણ એકરૂપતાની પ્યુરી તૈયાર કરી શકો છો. આ પદ્ધતિ ચાળણી દ્વારા ઘસવા કરતાં ઘણી ઝડપી છે.

છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી: સ્વ-ગણતરી

તમામ ઉત્પાદનોના ઉર્જા મૂલ્ય પર પ્રારંભિક ડેટા હોવાથી, તમારા માટે તૈયાર વાનગીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, પ્રોટીન અને અન્ય ઘટકોની માત્રા શોધવાનું મુશ્કેલ રહેશે નહીં. કોષ્ટક છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી દર્શાવે છે, 1.5 કિગ્રા અને 100 ગ્રામ દીઠ વધારાના ઘટકો (દૂધ, માખણ, ઇંડા) ને ધ્યાનમાં લેતા. આ ડેટાને જાણીને, તમે કોઈપણ સમયે કોઈપણ વજનની સેવાના ઊર્જા મૂલ્યની ગણતરી કરી શકો છો.

આમ, દૂધ અને માખણ સાથે છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી, એક ઇંડાના ઉમેરા સાથે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે 100 ગ્રામ સેવા દીઠ 132 કેસીએલ હશે. જો તમે ઘટકોમાંથી એકને બાકાત રાખો છો, તો સાઇડ ડિશનું ઊર્જા મૂલ્ય ઘણું ઓછું હશે.

પાણી પર છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી. શ્રેષ્ઠ આહાર રેસીપી

થોડા છાલવાળા બટાકાને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો. ઠંડક વિના, બટાકાને ક્રશ કરો. એક ચપટી કાળા મરી અને મીઠું સાઇડ ડિશનો સ્વાદ વધારશે. આ રીતે તૈયાર કરેલા પાણી પર છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી માત્ર 80 કેસીએલ હશે. આ સાઇડ ડિશને બાફેલી અથવા કાચા શાકભાજી, માછલીના નાના ટુકડા સાથે ભેગું કરો. આહાર દરમિયાન, તેને માંસના ઘટકો અથવા બ્રેડ સાથે પીરસો નહીં, ચરબીયુક્ત ચટણીઓ છોડી દો, અને પછી ટૂંકા સમયમાં તમે તમારા શરીરને ક્રમમાં ગોઠવી શકશો.

ડાયેટરી છૂંદેલા બટાકા "મૂળ"

વજન ઘટાડવા દરમિયાન, તમારે મીઠું અને અન્ય મસાલાઓનો ઉપયોગ ટાળવો જોઈએ જે આકૃતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. જો કે, દરેક જણ સુગંધિત સીઝનીંગને સંપૂર્ણપણે નકારી શકે નહીં, કારણ કે પછી વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે સ્વાદહીન બની જશે. જો તમે મસાલા વિના સાઇડ ડીશને ઓળખતા નથી, તો મૂળ છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરો: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી માત્ર 80 કેસીએલ હશે. રહસ્ય અનન્ય ઘટકોના ઉમેરામાં રહેલું છે, જેનો આભાર માખણ અને દૂધનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ પ્યુરી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. બાફેલી સેલરી, ફુદીનો, લીલા વટાણા, લીલી ડુંગળી, ઋષિ, ઘંટડી મરી, લીંબુનો રસ અને જાયફળ એવા મસાલા છે જે માત્ર હાનિકારક નથી, પરંતુ આહાર દરમિયાન પણ ઉપયોગી છે. તેમને પાણીથી બનાવેલી પ્યુરીમાં ઉમેરીને, તમે સાઇડ ડિશના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશો અને આનંદથી આ વાનગીનો આનંદ માણી શકશો.

બટાકા માટે શાકભાજી, મશરૂમ અને માંસ ગ્રેવી: રસોઈ પદ્ધતિ અને કેલરી સામગ્રી

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સાઇડ ડિશ મુખ્ય કોર્સ કરતાં ઓછી આહાર છે. સ્ટ્યૂડ શાકભાજીનું ઉર્જા મૂલ્ય માત્ર 50 kcal હશે, જ્યારે પાણીમાં રાંધેલા છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી 80 kcal છે. રીંગણા, લીલા કઠોળ, ઝુચીની, ગાજર, ડુંગળીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને એક પેનમાં મૂકો. ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલાના ઉમેરા સાથે સૂર્યમુખી તેલમાં સ્ટયૂ. તૈયાર વેજીટેબલ સ્ટ્યૂને છૂંદેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો.

મશરૂમ ગ્રેવીને ઉચ્ચ-કેલરી સાઇડ ડીશ સાથે પીરસવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિવિધતાના આધારે, મશરૂમ્સનો ઉપયોગ તળેલી, બાફેલી અથવા તૈયાર કરી શકાય છે. વાનગીની કેલરી સામગ્રી શું હશે? દૂધમાં રાંધેલા છૂંદેલા બટાકાની ઉર્જા મૂલ્ય 90 kcal હોય છે, અને સ્ટ્યૂડ મશરૂમ્સમાં - 60 kcal કરતાં થોડું વધારે.

જો તમે તમારી આકૃતિથી ડરતા નથી અને સાઇડ ડિશ માટે ફેટી ગ્રેવીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તળેલું માંસ તમને જે જોઈએ છે તે જ છે. તે નાજુક છૂંદેલા બટાકામાં એક મહાન ઉમેરો હશે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તેની કેલરી સામગ્રી લગભગ 200 kcal છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે માંસને સોસેજ અથવા સોસેજ સાથે બદલી શકો છો.

દાદીના છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી: કેલરી

"પૌત્ર બનવું સહેલું નથી!" તેઓ કહે છે કે જેઓ દર ઉનાળામાં તેમના વૃદ્ધ સંબંધીઓ સાથે દેશના મકાનમાં સમય વિતાવે છે. દાદી, એક નિયમ તરીકે, બધી વાનગીઓને માખણમાં રાંધે છે, જેના પછી પાતળી છોકરીઓ વધારાના પાઉન્ડ મેળવે છે. જો તમે ખરેખર તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ અને હોમમેઇડ કંઈક લેવા માંગતા હો, તો માખણ (કેલરી સામગ્રી - 120 kcal) અથવા દૂધ (90 kcal) માં તમારા પોતાના છૂંદેલા બટાકા બનાવો. ઓછી માત્રામાં, તે, અલબત્ત, આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ તમારે દરરોજ આવી સ્વાદિષ્ટતાનો દુરુપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

ગરમ બાફેલા બટાકામાં દૂધ અને મસાલા સાથે માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે ઠંડી કરેલી સાઇડ ડિશ સખત બની જશે. ગ્રેટ "ગ્રાન્ડમા" પ્યુરીનો સ્વાદ સૌથી મોંઘા રેસ્ટોરાં કરતાં વધુ સારો છે. સ્વાદ માટે સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

છૂંદેલા બટાકાના ફાયદા શું છે?

આ સાઇડ ડિશ સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ સૌથી વધુ કેલરી પણ છે. સુધારેલ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી 80 થી 130 કેસીએલ (વધારાના ઘટકોની માત્રાના આધારે) ની રેન્જમાં હોય છે, તે માનવ શરીરને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે. કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને ફોસ્ફરસ ત્વચા, દાંત અને હાડકાંની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. હકીકત એ છે કે બટાટા મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચથી બનેલા હોવા છતાં, તમારે તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું જોઈએ નહીં. આપણે એ પણ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે છૂંદેલા બટાકામાં વિટામિન એ અને સી હોય છે, તેથી આ સાઇડ ડિશનો ઉપયોગ ફક્ત હાનિકારક જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે. બોન એપેટીટ!

અમારા સમયમાં, તે કોઈ પણ દેશના ઘર અથવા બગીચામાં દુર્લભ છે કે તમને બટાકા નહીં મળે. આ મૂળ પાક ઘણા લોકોના મુખ્ય ખોરાકમાંનો એક છે. બટાટા દક્ષિણ અમેરિકાથી આવે છે, તે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં અમારી પાસે લાવવામાં આવ્યો હતો અને ઝડપથી રાષ્ટ્રીય માન્યતા મેળવી હતી. આ એટલા માટે છે કારણ કે, ઉગાડવામાં તદ્દન અભૂતપૂર્વ હોવા ઉપરાંત, તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે જેમાંથી તમે ઘણી બધી વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

આ વાનગી, જેને ઘણીવાર લોકોમાં ફક્ત કચડી કહેવામાં આવે છે, તે યુરોપથી અમારી પાસે આવી, જ્યાં તેને ફ્રેન્ચમાં બટાકા કહેવામાં આવે છે. તેની તૈયારી માટે ઘણી ક્લાસિક વાનગીઓ છે. તેમાંના સૌથી સામાન્યની રચનામાં શામેલ છે: બટાકા, ઇંડા અને માખણ. આ વાનગી નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે.

આહારનું પાલન કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, તમારે સામાન્ય રીતે છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી તેમજ ખાસ કરીને દૂધ અને માખણમાં શું છે તે શોધવાની જરૂર છે. ચાલો દરેક ઘટકની કેલરી સામગ્રીની અલગથી ગણતરી કરવાનો પ્રયાસ કરીએ અને સમજીએ કે આ વાનગી કેટલો આહાર છે. જો છૂંદેલા બટાકા બનાવવા માટે 1 કિલો બટાકા (800) + 0.5 l વપરાય છે. દૂધ (260) + ઇંડા (74) + માખણ 25 ગ્રામ (187) = 1321 કેસીએલ, જેનો અર્થ છે - 100 ગ્રામમાં, આશરે 132 કેસીએલ. આ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી નથી, પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે વ્યક્તિ જે ભાગ ખાય છે તે સરેરાશ 150-160 ગ્રામ છે, અને આ પહેલેથી જ લગભગ 200 કેસીએલ છે. આનાથી તે અનુસરે છે કે દૂધ અને માખણ સાથેની પ્યુરીની કેલરી સામગ્રી તેનો ઉપયોગ આહાર પોષણમાં કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ અપવાદ તરીકે, અને દૈનિક વાનગી તરીકે નહીં.

અમારી પાસે બીજો નંબર છે પાણીમાં છૂંદેલા બટાકાની કેલરી ગણાય છે. આ વાનગીની રચનામાં અનુક્રમે ફક્ત બટાકા અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે, પાણી પર છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 70 કેસીએલ છે, જેનો અર્થ છે કે સેવા દીઠ લગભગ 110 કેસીએલ છે. આ વાનગી પણ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં પ્રાણીની ચરબીનો સમાવેશ થતો નથી, જે આહાર મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. તમે દૂધ સાથે અને માખણ વિના છૂંદેલા બટાકા પણ બનાવી શકો છો, આમ કરવાથી તમે કેલરીમાં થોડો ઘટાડો કરશો, પરંતુ પ્રાણીની ચરબીની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશો, જેનો આહાર દરમિયાન વપરાશ ઓછો કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દૂધ સાથેની આવી પ્યુરી, પરંતુ માખણ વિના, ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 124 કેસીએલ અથવા સેવા દીઠ લગભગ 186 કેસીએલ (150-160 ગ્રામ) હશે.

છૂંદેલા બટાકા મોટાભાગે આપણા ટેબલ પર હોય છે. આ ઉપરાંત, તે સેનેટોરિયમ, કિન્ડરગાર્ટન્સ, તેમજ જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓવાળા દર્દીઓ માટે આહાર મેનુમાં શામેલ છે. આ ઘણા લોકોની પ્રિય સાઇડ ડિશ છે, તે માંસ, માછલી, શાકભાજી, સોસેજ સાથે સારી રીતે જાય છે.

જો કે તે તેના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (90 એકમો)ને કારણે વજન ઘટાડતી વખતે ખોરાકમાંથી દૂર કરવામાં આવેલ પ્રથમ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, તેમ છતાં શુદ્ધ શાકભાજીની થોડી માત્રા આવશ્યક છે કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે એલર્જન નથી (અમે વ્યક્તિગત વિશે વાત કરી રહ્યા નથી. અસહિષ્ણુતા).

છૂંદેલા બટાકાની રચના અને પોષક મૂલ્ય

બટાકા એ છૂંદેલા બટાકાનો આધાર છે, અને અંતિમ વાનગીની કેલરી સામગ્રી તે વધારાની ચરબી પર આધારિત છે જે તેની રેસીપીમાં શામેલ છે.

બટાકાના મુખ્ય ઘટકો, અને પરિણામે, છૂંદેલા બટાકાની રચના, ખાસ કરીને સ્ટાર્ચમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. ઉપરાંત, છૂંદેલા બટાકામાં વિટામીન C, A, E, B1, PP, B2, પ્રોટીન, ખનિજ ઘટકો (મેંગેનીઝ, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ), ફાઈબર હોય છે. આ લેખ વાંચીને છૂંદેલા બટાકાની ગણતરી કરી શકાય છે.

પાણીમાં બાફેલા છૂંદેલા બટાકાની રચના, અને દૂધ અથવા માખણ ઉમેર્યા વિના કચડી બટાકા પછી, તૈયાર ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 1.8 / 0.4 / 14.6 ગ્રામને અનુરૂપ છે. જો છૂંદેલા બટાકામાં વધારાના ઘટકો ઉમેરવામાં આવે, તો બીજેયુ અલગ દેખાય છે:

પ્યુરી કેલરી

ઊર્જા મૂલ્ય સંપૂર્ણપણે આધાર તરીકે કઈ રેસીપી લેવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. તેથી, માખણ અને દૂધ વિના, પાણીમાં છૂંદેલા બટાકાના 100 ગ્રામમાં લગભગ 68.9 kcal હોય છે. દૂધ સાથે છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રી, અલબત્ત, વધુ હશે. આગળ, અમે છૂંદેલા બટાકાની વાનગીઓની કેલરી સામગ્રીમાં કેટલીક ભિન્નતાના સૂચકો રજૂ કરીએ છીએ:

છૂંદેલા બટાકાની કેવી રીતે બનાવવી

અંદરથી સહેજ પીળાશ પડતા બટાકા છૂંદેલા બટાકા માટે સૌથી યોગ્ય છે. બટાકાને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઉકળતા પાણીમાં બોળીને તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખવું અને 15 કે 20 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે તૈયાર બટાટા અલગ પડી જવા જોઈએ. જો તમે પાણીમાં છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કરી રહ્યા છો, તો પછી જે પ્રવાહીમાં શાકભાજી ઉકાળવામાં આવી હતી તેનો એક ભાગ અલગ બાઉલમાં કાઢી નાખવો જોઈએ અને બટાકાને મેશ કરતી વખતે નાના ભાગોમાં છૂંદેલા બટાકામાં ઉમેરવા જોઈએ. છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી કરતી વખતે બ્લેન્ડર અને મિક્સરનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.

આહારના સમયગાળા માટે, ગ્રીન્સ અને મસાલા સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે, જેના માટે તમે જાયફળ, લીંબુ ઝાટકો, પૅપ્રિકા, ઋષિ, થાઇમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉપરાંત, લીલા વટાણા, બાફેલા મશરૂમ્સ અથવા સેલરી, જડીબુટ્ટીઓ, ગ્રેવી તરીકે ગાજરની પ્યુરી છૂંદેલા બટાકાની કેલરી સામગ્રીમાં ખૂબ વધારો કરશે નહીં. અને જો તમે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો છો અને વાનગીમાં ઉમેરો છો, તો છૂંદેલા બટાટા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ કેલરી સામગ્રીમાં વધારો થશે નહીં.

ભૂલશો નહીં, આ તમને પાચન સમસ્યાઓ અને વધારાના પાઉન્ડ મેળવવાથી બચાવશે.

1. તમે છૂંદેલા બટાકામાં જે દૂધ ઉમેરો છો તે ગરમ હોવું જોઈએ, ઠંડુ ખાવાનો સ્વાદ અને દેખાવ બંનેને બગાડે છે.
2. બધી હાલની "આંખો" શાકભાજીમાંથી દૂર કરવી જોઈએ.
3. તમે પ્યુરીને જેટલા લાંબા સમય સુધી ભેળવી અને ચાબુક મારશો, તેટલી નરમ અને વધુ હવાદાર બનશે.