નાજુકાઈના ગોમાંસ સાથે બટાકાની casserole. બાફેલા માંસ સાથે બટાકાની casserole

આ સારવાર તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, વધુમાં, તે તમને ઘણા સર્જનાત્મક વિચારોની અનુભૂતિ કરવાની મંજૂરી આપે છે! માંસ કેસરોલ્સ માટેની વાનગીઓ આશ્ચર્યજનક રીતે વૈવિધ્યસભર છે: તમે સેંકડો અનન્ય જાતો સાથે આવી શકો છો! વિવિધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને, રાંધણ નિષ્ણાતો નવા સ્વાદ અને સંવેદનાઓ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરે છે. તમે કોઈપણ માંસને સાલે બ્રે can કરી શકો છો: તે ડુક્કરનું માંસ, સસલું, બીફ અથવા ચિકન હોય - દરેક વખતે રસોઇયાને સંપૂર્ણ મૂળ વાનગી પ્રાપ્ત થશે.

વાનગીઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પાંચ ઘટકો છે:

વજન નિરીક્ષકો પોતાને ટ્રીટ ચાખવાનો આનંદ નકારવા માટે સૌથી "સરળ" વિકલ્પ પસંદ કરી શકે છે. વધુમાં, બટાકા અને અન્ય શાકભાજી, મશરૂમ્સ, ઇંડા, ચીઝ, માખણ, ઘણા વિવિધ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ યોગ્ય રહેશે. મસાલેદાર ખોરાકના ચાહકો સ્વેચ્છાએ લસણ ઉમેરે છે અને ગરમ ચટણીઓનો ઉપયોગ કરે છે, મસાલેદાર, તીક્ષ્ણ આફ્ટરટેસ્ટ બનાવે છે. મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ એક સુખદ સુગંધ આપે છે, ભૂખને જાગૃત કરે છે. ટૂંક સમયમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી એક રડી અને રસદાર રચના દેખાશે, જેની દરેક પ્રશંસા કરશે! નાજુકાઈના માંસના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, રાત્રિભોજન અવિશ્વસનીય રીતે સંતોષકારક બનશે, ટેબલ પર બેઠેલા લોકોને આનંદ કરશે.

સંપૂર્ણ લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે એક સરસ વિકલ્પ, જે સમગ્ર પરિવારને એક ટેબલ પર લાવશે. ફોટો સાથેની એક સરળ પગલું-દર-પગલાની રેસીપી તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી રાંધવામાં મદદ કરશે, જે આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તમને ઘણા ઉત્પાદનો ગમશે નહીં, આ બટાકા, બાફેલું માંસ, લીન બીફ વધુ સારું છે, ઉપરાંત મસાલા અને દૂધ, છૂંદેલા બટાકા માટે. માંસ સાથે બટાકા ખૂબ જ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે, તેથી ટેબલ સેટ કરો. બોન એપેટીટ!
તૈયારી માટે સમય:---
સર્વિંગ્સ:--6-8
બાફેલી માંસ - 500 ગ્રામ
બટાકા - 1 કિલોગ્રામ
ઇંડા - 1 ટુકડો
દૂધ - 100 મિલીલીટર
બલ્બ - 1 પીસ
બ્રેડક્રમ્સ - 50-100 ગ્રામ
મીઠું - 1 ચપટી
મરી - 1 ચપટી
1. સૌપ્રથમ તમારે બટાકાની છાલ ઉતારીને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો.

2. બાફેલી માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ રાંધવાની રેસીપી ધારે છે કે માંસ પહેલેથી જ છે. જો આ કિસ્સો ન હોય, તો પછી માંસ પણ રાંધવા માટે સમાંતર મૂકો (પ્રાધાન્ય દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ). આ દરમિયાન, તમે ડુંગળીને છાલ અને વિનિમય કરી શકો છો. પેનમાં થોડું પાણી રેડો અને ડુંગળી ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડું ઉકાળો (જો વાનગી ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો માટે જ હોય, તો વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો).

3. પહેલેથી જ રાંધેલા માંસને થોડું ઠંડું કરવાની અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવાની જરૂર છે. ડુંગળી સાથે પાન પર મોકલો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી, થોડું પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

4. થોડુંક છોડીને બટાકામાંથી પાણી કાઢી લો. પ્યુરીમાં મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઇંડા અને ગરમ દૂધ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો જેમાં બટાકા બાફેલા હતા.

5. બેકિંગ ડીશને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો અથવા બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો. અડધા બટાકાને એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.

6. આગળ નાજુકાઈના માંસને મૂકો, તેને બટાકાની સામે ચુસ્તપણે દબાવો.

7. પ્યુરીના બાકીના અડધા ભાગને ઢાંકીને ફ્લેટ ટોપ બનાવો. બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ અથવા, જો ઇચ્છિત હોય, તો લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. હવે ઘરે બાફેલા માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ લગભગ 35-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે. જ્યારે વાનગી તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા માટે થોડો સમય આપવાની જરૂર છે, અને તે પછી જ તેને ભાગોમાં કાપો.

ખૂબ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બટાકાની કેસરોલ, બાફેલા માંસના મૂળ ભરણ સાથે રાંધવામાં આવે છે! મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે ક્યારેય આવો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ચાખ્યો નથી!
અને આ વાનગી તૈયાર કરવી ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે માંસ ભરવાની તૈયારીમાં "કી" ક્ષણ ચૂકી જવી નહીં. રેસીપીમાં તેના વિશે જાણો!
બાફેલા માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• માંસ (કોઈપણ, સ્વાદ માટે) - 500 ગ્રામ
• બટાકા - 500 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

બાફેલા માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ તૈયાર કરવાની રીત:
1. શરૂ કરવા માટે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે સરળતાથી સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર માંસ (તે ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, વગેરે) પસંદ કરી શકો છો. તેથી, અમે માંસને ધોઈએ છીએ, તેને ઘણા ભાગોમાં કાપીએ છીએ અને તેને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીએ છીએ (લગભગ 40-60 મિનિટ, માંસની જડતા અને ટુકડાઓના કદના આધારે), ફીણને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
2. આની સાથે સમાંતર, અમે બટાકાને સાફ કરીએ છીએ, તેમને ઘણા ભાગોમાં કાપીએ છીએ, અને પછી તેમને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા (!) પાણીમાં મૂકીએ છીએ. બટાકાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી પાણી કાઢી લો અને સામાન્ય છૂંદેલા બટાકા તૈયાર કરો.
3. આ દરમિયાન, ડુંગળીને છોલીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને છરીથી કાપીએ છીએ.
તમારા મનપસંદ સખત (અથવા અર્ધ-હાર્ડ) ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
4. ઠંડા બાફેલા માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. માર્ગ દ્વારા, જો તમે ઇચ્છો, તો તમે સરળતાથી બાફેલા માંસને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ (ઉદાહરણ તરીકે, સ્મોક્ડ સોસેજ અથવા હેમ) સાથે બદલી શકો છો અથવા માંસમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ઉમેરી શકો છો.
5. એક પેનમાં 2 ચમચી ગરમ કરો. l વનસ્પતિ તેલ અને તેના પર સમારેલી ડુંગળી નાખો (નરમ અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી). પછી ડુંગળીમાં સમારેલ માંસ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો (થોડું ઉમેરો, અને જો ઇચ્છા હોય તો કાળા મરી પણ ઉમેરો).
6. પેનને તાપમાંથી દૂર કરો અને તેમાં બે ચિકન ઇંડા તોડો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઇંડાને ખૂબ જ સઘન રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ તમારી સાથે વળગી ન જાય અને આમ, માંસ પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય. હવે માંસમાં સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. ફરી એકવાર, બધું સારી રીતે ભળી દો.
7. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. આ દરમિયાન, અમે તે ફોર્મ લઈએ છીએ જેમાં આપણે કેસરોલ રાંધીશું, તેને માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરીશું, અને પછી તેના તળિયે છૂંદેલા બટાકા (આશરે 1 સેમી જાડા) મૂકીશું. બધા માંસને છૂંદેલા બટાકાની ટોચ પર મૂકો અને બાકીના છૂંદેલા બટાકાની એક સ્તર સાથે તેને આવરી દો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે કેસરોલની ટોચ છંટકાવ.
પનીરનો સ્વાદિષ્ટ સોનેરી પોપડો ન બને ત્યાં સુધી અમે ફોર્મને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 20-30 મિનિટ માટે મોકલીએ છીએ. પછી અમે તૈયાર વાનગી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. અમે કેસરોલને ભાગોમાં કાપીએ છીએ, તેને પ્લેટો પર મૂકીએ છીએ અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો ખાટી ક્રીમ અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે સીઝન કરો.

દરેક વ્યક્તિ, અપવાદ વિના, કેસરોલ્સને પ્રેમ કરે છે - સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, મોંમાં પાણી, સોનેરી પોપડો સાથે, તેઓ હંમેશા બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને આનંદ કરે છે. બાફેલા નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ કદાચ બાળપણથી જ દરેકને પરિચિત છે - તે માતાઓ અને દાદી દ્વારા અમારા માટે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, કિન્ડરગાર્ટનમાં આ સ્વાદિષ્ટતા એક કરતા વધુ વખત પીરસવામાં આવી હતી. ચાલો નીચેની રેસિપીમાંથી એકનો ઉપયોગ કરીને આ સ્વાદિષ્ટ બનાવીએ.

"કિન્ડરગાર્ટનની જેમ"

તમારા પરિવારને આ ગ્રેવી ટ્રીટ ગમશે - લંચ અથવા ડિનર માટે આ સ્વાદિષ્ટ રાંધો અને દરેક જણ આ કેસરોલના સ્વાદ અને સુગંધથી ખુશ થશે. આપણને એક કિલોગ્રામ બટાકા, એક કાચું ઈંડું, સો ગ્રામની જરૂર છે. દૂધ, બાફેલું અને સ્ક્રોલ કરેલું માંસ - લગભગ પાંચસો ગ્રામ, ડુંગળીનું એક માથું.

ગ્રેવી માટે, તમારે અડધા લિટર સૂપ, 2 ચમચીની જરૂર છે. ટમેટા પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ એક ચમચી અને બે - લોટ.

બટાકાને ઉકાળો, પછી પાણીને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરો નહીં - મેશિંગ માટે થોડું પ્રવાહી છોડી દો. બટાકાને મેશ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, થોડું ગરમ ​​દૂધ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો, ઇંડાને સમૂહમાં ચલાવો. તે છૂંદેલા બટાકાની બહાર વળે છે.

માંસ ભરવાની તૈયારી. ડુંગળીને સૂર્યમુખી તેલમાં અર્ધપારદર્શક અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. અમે ટ્વિસ્ટેડ બાફેલા માંસને ફેલાવીએ છીએ - બધું મિક્સ કરો, મીઠું અને થોડું પાણી ઉમેરો, જેથી નાજુકાઈનું માંસ ચીકણું બનશે. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને પરસેવો થવા દો - તેથી ડુંગળી નરમ થઈ જશે. નાજુકાઈના માંસમાં લોખંડની જાળીવાળું બાફેલી ઇંડા ઉમેરો.

બેકિંગ ડીશને સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરો, બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો અને પ્યુરીનો અડધો ભાગ તળિયે મૂકો. એક કાંટો સાથે સ્તર. આગળ, માંસ ભરવા મૂકો અને બાકીના છૂંદેલા બટાકાની સાથે આવરી લો. ફરીથી સ્તર અને ખાટા ક્રીમ સાથે સપાટી બ્રશ. બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે સ્વાદિષ્ટ મોકલો. અમે તૈયાર વાનગીને ભાગોમાં કાપીએ છીએ, તેને ટેબલ પર પીરસો અને આનંદથી ખાય છે. આવા સ્વાદિષ્ટ પકવવામાં લગભગ પિસ્તાળીસ મિનિટ લાગશે - આ સમય દરમિયાન કેસરોલ વધશે અને સોનેરી પોપડાથી ઢંકાઈ જશે. ઠંડુ કરાયેલ સ્વાદિષ્ટતા વધુ મજબૂત બને છે, તેથી તેને ઘાટમાંથી બહાર કાઢવું ​​વધુ સારું છે.

કેસરોલ પર ગ્રેવી રેડો, જેની તૈયારી માટે ટામેટાની પેસ્ટ ચારસો મિલી ગરમ સૂપમાં ઉમેરવી જોઈએ. પછી બોઇલમાં લાવો અને અમારી ચટણીના સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. 100 મિલી ગરમ સૂપમાં, થોડા ચમચી ઉમેરો. ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ, તેમજ ત્રણ ચમચી. લોટ - કાંટો વડે બધું હરાવ્યું અને સમાવિષ્ટોને ઉકળતા સૂપમાં રેડવું, સતત હલાવતા રહો. બોઇલ પર લાવો અને ઘટ્ટ કરો. અમે ગ્રેવીને ઠંડુ કરીએ છીએ.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ચીઝ સાથે

ઘટકો

અડધો કિલો બાફેલું માંસ અને બટાકા, બે ચિકન ઈંડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ, એક ડુંગળી અને એકસો પચાસ ગ્રામ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ.

રસોઈ

ઓવનને એકસો એંસી ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોઈએ છીએ, પાણીને હલાવીએ છીએ અને ગ્રીન્સને કાપીએ છીએ. ચીઝને છીણી લો.

બાફેલા માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. કડાઈમાં બે ચમચી રેડો. સૂર્યમુખી તેલ અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પાંચ મિનિટ માટે માંસ અને ફ્રાય ઉમેરો. ગરમી બંધ કરો અને ડુંગળી સાથે માંસમાં બે ઇંડા ઉમેરો - બધું મિક્સ કરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. સ્ટફિંગ ફરીથી મિક્સ કરો. અમે છૂંદેલા બટાકાની એક સેન્ટીમીટર જાડા ગ્રીસ સ્વરૂપમાં ફેલાવીએ છીએ. આગળ, માંસ ભરણ મૂકો. ફરીથી છૂંદેલા બટાકાની એક સ્તર અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ.

આ માસ્ટરપીસને વીસથી ત્રીસ મિનિટ સુધી બેક કરો, ચીઝ ઓગળીને ઘેરો સોનેરી રંગ મેળવવો જોઈએ. ટુકડાઓમાં કાપી, ટેબલ પર સેવા આપે છે.

ચિકન માંસ સાથે

તે બેસો ગ્રામ લેશે. બટાકા, એંસી ગ્રામ. બાફેલું ચિકન માંસ, એક ઈંડું, ડુંગળી, એક ગ્લાસ દૂધ, એક ચમચી છીણેલું ચીઝ અને એક ચમચી માખણ.

બટાટાને તેની સ્કિનમાં ઉકાળો, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી છોલી અને ટ્વિસ્ટ કરો, ઇંડા અને દૂધ સાથે ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો અને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર અડધો ભાગ ફેલાવો. અમે માંસના ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકન માંસને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ, તેલમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરીએ છીએ, તેને બટાકા પર મૂકીએ છીએ, અને બાકીના બટાકાના સમૂહને ટોચ પર ઢાંકીએ છીએ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને માખણ સાથે છંટકાવ - અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ ગરમીથી પકવવું - ચાલીસ મિનિટ.

તાત્યાના, www.site

વિડિઓ "નાજુકાઈના માંસ સાથે બેકડ બટાકાની કેસરોલ"

કેસરોલ રાંધવાના ઓછામાં ઓછા 12 કલાક પહેલાં માંસને ઉકાળો. આ કરવા માટે, તેને ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 3-3.5 લિટર ઠંડા (પ્રાધાન્યમાં ફિલ્ટર કરેલ) પાણીના જથ્થા સાથે જાડા તળિયાવાળા મેટલ સોસપેનમાં ભરો જેથી તે તેને લગભગ 5 સેમી (લગભગ 2) ઢાંકી દે. કુલ -2.5 જરૂરી છે). l પાણી). મધ્યમ તાપ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને પાણીને બોઇલમાં લાવો. પરિણામી ફીણને ઓસામણિયું વડે કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, પછી તપેલીની નીચે આગ ઓછી કરો અને માંસને ઢાંકણની નીચે લગભગ 1.5 કલાક સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધો.

માંસ સાથે તૈયાર સૂપ હેઠળ આગ બંધ કરો, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને વપરાશ થાય ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અથવા, જો તમે માંસને લાંબા સમય સુધી (2-3 દિવસ કરતાં વધુ સમય સુધી) સંગ્રહિત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તેને નાના સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સૂપમાં રેડો (જેથી બાદમાં માંસ સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે) અને સ્થિર કરો, અને યોગ્ય સમય (જે દિવસે કેસરોલ 8 કલાક -10 માટે રાંધવામાં આવે છે) - ઓરડાના તાપમાને ડિફ્રોસ્ટ કરો.

કેસરોલ રાંધતા પહેલા તરત જ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેને 3.5-4 (લગભગ 190-210 ° સે) પર ગરમ કરો.

વેજીટેબલ પ્યુરી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે, લગભગ 3 લિટર ઠંડા, પ્રાધાન્યમાં ફિલ્ટર કરેલ પાણીના જથ્થા સાથે એક પાનને આગ પર મૂકો. આ સમયે, બટાકા અને ગાજરને ધોઈને છાલ કરો (જો તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો). જો જરૂરી હોય તો, શાકભાજીને સમાન ટુકડાઓમાં કાપો જેથી તેઓ તે જ સમયે રાંધે. જ્યારે કડાઈમાં પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ત્યાં પહેલા ગાજર મૂકો (જો તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો), પછી બટાકા. શાકભાજીને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો (જેને તીક્ષ્ણ છરી વડે તપાસી શકાય છે - તે વધુ પ્રયત્નો કર્યા વિના તેમાં જવું જોઈએ) ઢાંકણની નીચે લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર. ઉકળતા પછી.

જ્યારે બટાકા (અને ગાજર) રાંધતા હોય, ત્યારે ડુંગળીને છોલી અને ધોઈ લો, તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને વનસ્પતિ તેલ (લગભગ 1.5-2 ચમચી) મિનિટમાં સારી રીતે ગરમ કરેલા પેનમાં પારદર્શક અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. 5-8 મધ્યમ તાપ પર, બર્ન અટકાવવા માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી કડાઈની નીચેની આંચ બંધ કરો અને તેમાં ડુંગળી નાખીને ખાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો એકત્રિત કરો. તેના દ્વારા માંસને સ્ક્રોલ કરો, તેને સૂપમાંથી દૂર કર્યા પછી અને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

રોલ્ડ માંસ માટે તળેલી ડુંગળી મૂકો, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે નાજુકાઈના માંસ. તેમાં લગભગ 2-3 નાના લાડુ (દરેક લગભગ 75 મિલી) ઉમેરો જેમાં માંસ રાંધવામાં આવ્યું હતું. પરિણામે, ભરણ એકદમ ચીકણું હોવું જોઈએ, ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ નહીં.

એકવાર બટાકા (અને ગાજર, જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ) રાંધી લો, તેને મેશ કરો. આ કરવા માટે, શાકભાજીમાંથી પાણી કાઢી નાખો, મીઠું એક મોટી ચપટી સાથે મીઠું અથવા સ્વાદ માટે, તેની સાથે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો (જેથી તે ઠંડું ન થાય) અને બાજુ પર મૂકો. દૂધ (150 મિલી) ને 30 ગ્રામ માખણ સાથે એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળો અને તરત જ ગરમ શાકભાજી પર રેડો. સજાતીય પ્યુરી સુધી તેમને ખાસ ક્રશ સાથે મેશ કરો, જે જાડી થવી જોઈએ.

તૈયાર વેજીટેબલ પ્યુરીને ઢાંકણ (લગભગ 5 મિનિટ) વડે ઢાંક્યા વિના સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી તેમાં ઈંડાને કાળજીપૂર્વક ક્રશ વડે મિક્સ કરો (જ્યારે તેને વધુ હવાદાર બનાવવા માટે માસને સઘન રીતે મારવાનો પ્રયાસ કરો).

એક નાની એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ શીટ (17.5 × 27.5 સે.મી. સાઈઝ, 4 સે.મી. ઉંચી) અથવા કોઈપણ અન્ય સમાન કદ જે તમારી પાસે ઉપલબ્ધ છે, તેને માખણ વડે ગ્રીસ કરો, તેના પર ½ વેજીટેબલ પ્યુરી મૂકો, તેને ચમચી વડે સ્મૂથ કરો, આખા નાજુકાઈના માંસને સરખી રીતે ફેલાવો. , પછી - બાકીના છૂંદેલા બટાકા, તેની ટોચને સરળ કરો, હળવા દબાવીને.

બાકીની વાનગીને બીજામાં સ્થાનાંતરિત કરો - સ્વચ્છ, બંધ કન્ટેનર અને રેફ્રિજરેટરમાં 0-6 ° સે પર એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સ્ટોર કરો. પીરસતાં પહેલાં, તેમને ગરમ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તેમને વરખમાં લપેટી પછી. પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ તાજી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.