ડુકાનના આહારને વિશ્વમાં સૌથી અસરકારક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેનો સાર પોષક સ્ટીરિયોટાઇપ્સના સંપૂર્ણ ભંગમાં છે. પ્રોટીન ઉત્પાદનો ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલી રહ્યા છે.

આહારને તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે. પ્રથમ "હુમલો" છે, જે સૌથી મુશ્કેલ છે. તે 5 થી 15 દિવસ સુધી ચાલે છે, તે કિલોગ્રામની સંખ્યા કે જેને ગુમાવવાની જરૂર છે, ઉંમર અને શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે.
ઘણી વાર તે આ તબક્કે છે કે ઘણા તૂટી જાય છે. આવું ન થાય તે માટે, તમારે તમારા આહારની કાળજીપૂર્વક યોજના કરવાની અને જરૂરી ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે.
"એટેક" દરમિયાન તમારા મેનૂ માટે એક સરસ વિકલ્પ - ડુકાનોવસ્કીમાં માંસ મફિન્સ.
જરૂરી ઘટકો:
- ચિકન ફીલેટ (માત્ર!) - 500-700 ગ્રામ;
- સ્કિમ્ડ દૂધ - 1 ચમચી.;
- ચિકન ઇંડા - 3 પીસી. મધ્યમ કદ અથવા 2 પીસી. વિશાળ
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - લગભગ 1 ચમચી;
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી. l
તમારે મફિન ટીન્સની પણ જરૂર પડશે.
ઉત્પાદનોની આપેલ રકમમાંથી, આશરે 15 મધ્યમ કદના મફિન્સ મેળવવામાં આવે છે.
રસોઈ પગલાં:
1. પ્રથમ તમારે નાના નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટ (માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને) તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમારા પોતાના નાજુકાઈનું માંસ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે, અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ માંસનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તેમાં ફક્ત ચિકન સ્તન છે. અને ખરીદેલ નાજુકાઈના માંસમાં, ચરબી અને ચામડીનો લગભગ હંમેશા ઉપયોગ થાય છે, જે ડો. ડ્યુકનના આહારના "એટેક" તબક્કે સખત પ્રતિબંધિત છે.
2. અમે ચિકન ઇંડા લઈએ છીએ અને જરદીમાંથી પ્રોટીન અલગ કરીએ છીએ. પ્રોટીનમાં એક ચપટી મીઠું નાખો અને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરથી મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું.
3. નાજુકાઈના ચિકનને મસાલા, મીઠું, દૂધ, બેકિંગ પાવડર અને જરદી સાથે મિક્સ કરો. તમે આ કાંટો સાથે કરી શકો છો, અથવા તમે તેને મિક્સર સાથે કરી શકો છો.
4. અગાઉના તબક્કે તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરો અને ખૂબ જ હળવાશથી મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી સુસંગતતા હોવી જોઈએ.
5. સમૂહ મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે (સિલિકોન મોલ્ડ આ માટે શ્રેષ્ઠ છે) અને લગભગ 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. 190-200C તાપમાને.
જેઓ ડુકન આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે માંસ મફિન્સ એક વાસ્તવિક શોધ હશે. આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરો અને પ્રથમ તબક્કામાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું સરળ બનાવો - "એટેક". તેઓ કોમળ, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે.
વધુમાં, મફિન્સ સામાન્ય ટેબલ માટે યોગ્ય છે. તમે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ કરી શકો છો, ખાટી ક્રીમ અથવા ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરી શકો છો. તે પહેલેથી જ વાનગીનું બિન-આહાર સંસ્કરણ હશે.

ડ્યુકન મફિન્સવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન A - 17.1%, વિટામિન B1 - 13.1%, વિટામિન B2 - 20.3%, કોલિન - 29.7%, વિટામિન B5 - 19.2%, વિટામિન B12 - 23.6%, વિટામિન D - 12.8%, વિટામિન એચ - 28%, વિટામિન પીપી - 20.2%, મેગ્નેશિયમ - 14.4%, ફોસ્ફરસ - 35.2%, આયર્ન - 15.4%, કોબાલ્ટ - 64%, મેંગેનીઝ - 35%, સેલેનિયમ - 57.8%

ડ્યુકન મફિન્સના ફાયદા

• વિટામિન એસામાન્ય વિકાસ, પ્રજનન કાર્ય, ત્વચા અને આંખના સ્વાસ્થ્ય અને પ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે જવાબદાર છે.
• વિટામિન B1તે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઊર્જા ચયાપચયના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકોનો એક ભાગ છે, જે શરીરને ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિક પદાર્થો, તેમજ બ્રાન્ચેડ-ચેઇન એમિનો એસિડ્સનું ચયાપચય પ્રદાન કરે છે. આ વિટામિનનો અભાવ નર્વસ, પાચન અને રક્તવાહિની તંત્રની ગંભીર વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન B2રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, દ્રશ્ય વિશ્લેષક અને શ્યામ અનુકૂલન દ્વારા રંગની સંવેદનશીલતામાં વધારો કરે છે. વિટામિન બી 2 નું અપૂરતું સેવન ત્વચાની સ્થિતિ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, ક્ષતિગ્રસ્ત પ્રકાશ અને સંધિકાળ દ્રષ્ટિના ઉલ્લંઘન સાથે છે.
• ચોલિનતે લેસીથિનનો ભાગ છે, યકૃતમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણ અને ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવે છે, મુક્ત મિથાઈલ જૂથોનો સ્ત્રોત છે, લિપોટ્રોપિક પરિબળ તરીકે કાર્ય કરે છે.
• વિટામિન B5પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય, સંખ્યાબંધ હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ, હિમોગ્લોબિન, આંતરડામાં એમિનો એસિડ અને શર્કરાના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, એડ્રેનલ કોર્ટેક્સના કાર્યને ટેકો આપે છે. પેન્ટોથેનિક એસિડનો અભાવ ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
• વિટામિન B12એમિનો એસિડના ચયાપચય અને પરિવર્તનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ફોલેટ અને વિટામિન B12 હિમેટોપોઇસીસમાં સામેલ એકબીજા સાથે સંકળાયેલા વિટામિન છે. વિટામિન B12 નો અભાવ આંશિક અથવા ગૌણ ફોલેટની ઉણપ, તેમજ એનિમિયા, લ્યુકોપેનિયા અને થ્રોમ્બોસાયટોપેનિયાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન ડીકેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવે છે, અસ્થિ પેશીના ખનિજકરણની પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરે છે. વિટામિન ડીની અછત હાડકામાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, હાડકાની પેશીઓનું ડિમિનરલાઇઝેશન વધે છે, જે ઑસ્ટિયોપોરોસિસનું જોખમ વધારે છે.
• વિટામિન એચચરબી, ગ્લાયકોજેન, એમિનો એસિડ ચયાપચયના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. આ વિટામિનનું અપૂરતું સેવન ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.
• વિટામિન પીપીઊર્જા ચયાપચયની રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. વિટામિનની અપૂરતી માત્રા ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય સ્થિતિના ઉલ્લંઘન સાથે છે.
• મેગ્નેશિયમઊર્જા ચયાપચયમાં ભાગ લે છે, પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ, ન્યુક્લિક એસિડ, પટલ પર સ્થિર અસર ધરાવે છે, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને સોડિયમના હોમિયોસ્ટેસિસને જાળવવા માટે જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમનો અભાવ હાયપોમેગ્નેસીમિયા તરફ દોરી જાય છે, હાયપરટેન્શન, હૃદય રોગ થવાનું જોખમ વધે છે.
• ફોસ્ફરસઊર્જા ચયાપચય સહિતની ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, એસિડ-બેઝ બેલેન્સનું નિયમન કરે છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને ન્યુક્લિક એસિડનો ભાગ છે, હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે જરૂરી છે. ઉણપ એનોરેક્સિયા, એનિમિયા, રિકેટ્સ તરફ દોરી જાય છે.
• લોખંડઉત્સેચકો સહિત વિવિધ કાર્યોના પ્રોટીનનો એક ભાગ છે. ઇલેક્ટ્રોન, ઓક્સિજનના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના અને પેરોક્સિડેશનના સક્રિયકરણની ખાતરી કરે છે. અપૂરતું સેવન હાયપોક્રોમિક એનિમિયા, હાડપિંજરના સ્નાયુઓમાં મ્યોગ્લોબિનની ઉણપ, થાક, મ્યોકાર્ડિયોપેથી, એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી જાય છે.
• કોબાલ્ટવિટામિન B12 નો ભાગ છે. ફેટી એસિડ મેટાબોલિઝમ અને ફોલિક એસિડ મેટાબોલિઝમના ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.
• મેંગેનીઝઅસ્થિ અને જોડાયેલી પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે, એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેટેકોલામાઇન્સના ચયાપચયમાં સામેલ ઉત્સેચકોનો ભાગ છે; કોલેસ્ટ્રોલ અને ન્યુક્લિયોટાઇડ્સના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે. અપર્યાપ્ત વપરાશ વૃદ્ધિ મંદી, પ્રજનન પ્રણાલીમાં વિકૃતિઓ, અસ્થિ પેશીઓની વધેલી નાજુકતા, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયની વિકૃતિઓ સાથે છે.
• સેલેનિયમ- માનવ શરીરની એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ પ્રણાલીનું આવશ્યક તત્વ, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે, તે થાઇરોઇડ હોર્મોન્સની ક્રિયાના નિયમનમાં સામેલ છે. ઉણપ કશીન-બેક રોગ (સાંધા, કરોડરજ્જુ અને અંગોની બહુવિધ વિકૃતિઓ સાથે અસ્થિવા), કેશન રોગ (સ્થાનિક મ્યોકાર્ડિયોપેથી) અને વારસાગત થ્રોમ્બાસ્થેનિયા તરફ દોરી જાય છે.

તમે એપ્લિકેશનમાં જોઈ શકો છો તે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

પરવાનગી પ્રાપ્ત ઉત્પાદનોમાંથી વાનગીઓ માટે વિવિધ વાનગીઓ છે. તે જ સમયે, તમે મીઠાઈઓ પણ પરવડી શકો છો - આકર્ષક અને મીઠી.

ડુકાન કપકેક રેસિપિ

આ લેખ માટે, અમે ફ્રેન્ચ ડૉક્ટરના આહાર માટે મંજૂર ઉત્પાદનોમાંથી વિશ્લેષણ કર્યું છે અને ખાસ કરીને અમારા પ્રિય વાચકો માટે સૌથી વધુ રસપ્રદ પસંદ કર્યા છે.

ડુકન અનુસાર ચોકલેટ કપકેક

• મંજૂર કોકો એક ચમચી;
• મકાઈનો સ્ટાર્ચ - એક ચમચી;
• ચરબી રહિત દહીં - એક ચમચી;
• ચિકન ઇંડા એક દંપતિ;
• ગળપણ અને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર.

અમે કણકના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ, સિલિકોન મોલ્ડમાં રેડીએ છીએ અને 7-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા 5-7 માટે માઇક્રોવેવ ઓવનમાં મૂકીએ છીએ.

તમે માઇક્રોવેવમાં સ્વાદિષ્ટ મફિન્સ પણ રાંધી શકો છો, જે તેને નિયમિત કપમાં રાંધવા માટે આદર્શ છે.

ડ્યુકન મફિન્સ

• 1 ચમચી ઓટ બ્રાન;
• ચરબી રહિત કુટીર ચીઝનો એક ચમચી;
• સ્વાદ માટે સહઝમ;
• ઇંડા

બધું મિક્સ કરો, એક કપમાં મૂકો અને MKV ને 5-7 મિનિટ માટે મોકલો.

ડ્યુકન અનુસાર માઇક્રોવેવ ઘઉં અને ઓટમીલમાં કપકેક

ડ્યુકન માઇક્રોવેવ ઓવનમાં કપકેક બીજા સંસ્કરણમાં તૈયાર કરી શકાય છે:

• ઘઉંના થૂલાનો અડધો ચમચી;
• ઓટમીલનો સંપૂર્ણ ચમચી;
• એક ઇંડામાંથી પ્રોટીન;
• અડધી ચમચી સખઝામ;
• બે ચમચી દહીં.

પ્રોટીનને સારી રીતે હરાવ્યું (જરૂરી નથી કે તે ટોચ પર હોય) અને ધીમેધીમે અન્ય તમામ ઘટકો સાથે મિક્સ કરો. મોલ્ડ (અથવા કપ) માં મૂકો અને 3 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો. રસદાર, સુગંધિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કપકેક તૈયાર છે.

કુટીર ચીઝ muffins Dukan

કુટીર ચીઝ એ સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. તે વજન ઘટાડવા અને ઇજાઓ અથવા ગંભીર બીમારીઓ પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવા બંને માટે સારું છે. એનિમલ પ્રોટીન, જે કુટીર ચીઝમાં સમૃદ્ધ છે, તે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. અને એમિનો એસિડ મેથિઓનાઇન અને ટ્રિપ્ટોફન જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. કોટેજ ચીઝ ન્યુરોટિક રોગોની સારવારમાં પણ સારી છે.

આ ઉત્પાદન વિના કલ્પના કરવી અશક્ય છે, તેથી સ્વાદિષ્ટ કપકેક માટેની રેસીપી ફક્ત દેખાવાની હતી.

• કુટીર ચીઝનું પેક (200 ગ્રામ);
• ચિકન ઇંડા એક દંપતિ;
• ઓટ બ્રાનના બે ચમચી;
• સહઝમ અને નારંગી ઝાટકો તમારી રુચિ પ્રમાણે.

કણક એકરૂપ હોવું જોઈએ, તેથી અમે બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર સાથે ગઠ્ઠો દૂર કરીએ છીએ. તૈયાર કણકને સિલિકોન મોલ્ડમાં રેડો અને 180 ડિગ્રી પર 10-15 મિનિટ માટે બેક કરો. કપકેક વધવા જોઈએ અને ભૂખ લાગે તે રીતે બ્રાઉન થવા જોઈએ.

ડુકન - રેસીપી અનુસાર માંસ અને માછલીના મફિન્સ

તમારા સિલિકોન મફિન મોલ્ડમાં રાખવાથી, તમે તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને માત્ર મીઠાઈઓથી જ નહીં. આવા મોલ્ડમાં, તમે ચિકન, માછલી અને કરચલામાંથી પણ નાસ્તો રસોઇ કરી શકો છો.

• ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ બીફ - 300 ગ્રામ;
• ઓટ બ્રાન - 4 ચમચી;
• અડધો ગ્લાસ સ્કિમ દૂધ;
• થોડા ઇંડા;
• મસાલા અને મીઠું.

નાજુકાઈના માંસમાં ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો, ગ્રાઉન્ડ બીફ સાથે ભળી દો, માંસને થોડું "નૉક આઉટ" કરો, આ વધારાની ચરબી દૂર કરવામાં મદદ કરશે. દૂધ સાથે બ્રાન રેડો અને તેને ફૂલવા દો. પછી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો, 180-200 ડિગ્રી પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

તે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, તેમજ સંપૂર્ણ પ્રાણી પ્રોટીનમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તેથી ડુકન આહાર પર, તમારે ફક્ત સીફૂડ સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવવાની જરૂર છે.

• કોઈપણ દરિયાઈ માછલીની ભરણ (હેક, પોલોક) - 500 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ દૂધ;
• ઘઉંના થૂલાના 3 ચમચી;
• ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ;
• કુટીર ચીઝ 0% - 2 ચમચી;
• જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, મીઠું.

બ્રાન ગરમ દૂધ રેડવું. નાજુકાઈના માંસમાં ભરણને તોડો. અને પછી ઈંડા, કુટીર ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા સાથે બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. બ્રાન અને દૂધ ઉમેરો, બધું ફરીથી હરાવ્યું, સ્વાદમાં લાવો. માછલીના કણકને મોલ્ડમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

તેમાંથી તમે આહાર માટે માત્ર એક વાનગી જ નહીં, પણ મહેમાનો માટે એક રસપ્રદ નાસ્તો પણ રસોઇ કરી શકો છો.

• મધ્યમ ઝુચીની એક દંપતિ;
• ગાજર અને ડુંગળીનો એક ટુકડો;
• 650-700 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• 150 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ;
• 2 ઇંડા;
• સ્ટાર્ચ એક ચમચી;
• એક ચમચી સૂકું દૂધ.

ઝુચીનીને વર્તુળોમાં કાપો અને પછી એક ખૂંટોમાં મધ્યને દૂર કરો. અમે આ "ઝુચીની મોલ્ડ" ને કપકેક મોલ્ડમાં મૂકીએ છીએ.

ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં સૂકા ઘટકો અને સમારેલી કરચલાની લાકડીઓ ઉમેરો, ખૂબ જ અંતમાં, નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરો. ઝુચીનીમાં બધું મૂકો, તમે ઉપરથી સહેજ પીટેલા ઇંડાનો સફેદ ભાગ રેડી શકો છો. કપકેકને 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

ડુકાન આહારના દરેક તબક્કે માન્ય પોષણના મુખ્ય ઘટકો ઉચ્ચ-પ્રોટીન, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક છે. આમાં માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે. માંસની ભાતમાંથી, દુર્બળ બીફ, વાછરડાનું માંસ અને મરઘાં - ચિકન અને ટર્કીના ઓછી ચરબીવાળા ભાગોનો ઉપયોગ કરવો વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. વધુમાં, આહારમાં બીફ જીભ, બીફ અથવા ચિકન લીવર, હૃદયનો આગળનો ભાગ શામેલ હોઈ શકે છે.

ચીઝ સાથે દુકન મીટ મફિન્સ

શુદ્ધ પ્રોટીન આહારના દિવસો માટે રેસીપી યોગ્ય નથી. ઉપજ: "ક્રુઝ" પર બ્રાનના 8 ટુકડા / 2 ધોરણો
તમને જરૂર પડશે:

• ચરબી રહિત ક્રીમ ચીઝ (ફિલાડેલ્ફિયા પ્રકાર) - 3 ચમચી;
• ચરબી રહિત કુદરતી દહીં - 3 ચમચી;
• લીલા મરચાં મરી, સમારેલી - 2 ચમચી;
• લાલ મીઠી મરી, બારીક સમારેલી - 2 ચમચી;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• ઓટ બ્રાન - 4 ચમચી;
• ઘઉંની થૂલું - 2 ચમચી;
• ટર્કી સ્તન - 150 ગ્રામ;
• ચરબી રહિત હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

1. ટર્કીને કાપો, સખત ચીઝને છીણી પર ઘસવું.
2. ઓવનને 180°C પર પ્રીહિટ કરવા માટે સેટ કરો.
3. ભીના અને સૂકા ઘટકોને અલગ બાઉલમાં ભેગું કરો, પછી તેમને એકસાથે હલાવો. કણકની માત્રા 8-10 મફિન્સ માટે પૂરતી હોવી જોઈએ.
4. મફિન ટીનમાં મિશ્રણ રેડો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 25-30 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
5. ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસો.
6. મફિન્સને 5 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો અને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો.

Dukan માંસ muffins

નીચેની રેસીપી આહારના પ્રોટીન દિવસો માટે યોગ્ય છે, પરંતુ તમે તેમાં તાજી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, અને વાનગી ક્રૂઝના શાકભાજીના દિવસો માટે યોગ્ય છે. આહારના કોઈપણ તબક્કા માટે યોગ્ય. ઉપજ: 6-8 ટુકડાઓ / "ક્રુઝ" પર બ્રાનના 2 ધોરણો તમને જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના માંસ - 450 ગ્રામ;
• ઓટ બ્રાન - 4 ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• balsamic સરકો - 2 ચમચી;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• લાલ મરચું - 1 ચમચી;
• ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.;
• દરિયાઈ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180°C પર પ્રીહિટ કરો. એક મોટા બાઉલમાં પૅપ્રિકા, બંને પ્રકારના મરી, મીઠું અને બ્રાન મિક્સ કરો.
2. નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
3. ઈંડાની સફેદી, બાલ્સેમિક વિનેગરમાં રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. પરિણામી કણક ખૂબ શુષ્ક અથવા ભીનું ન હોવું જોઈએ. નહિંતર, કાં તો ચરબી રહિત દહીં અથવા ઘઉંના બ્રાનની માન્ય માત્રા ઉમેરો.
5. નાજુકાઈના માંસને મફિન મોલ્ડમાં ફેલાવો, 30-40 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે સેટ કરો. તૈયાર મફિન્સને ઠંડુ કરો, મોલ્ડમાંથી દૂર કરો.

ડ્યુકન સેવરી મીટ મફિન્સ

"મસાલેદાર" ના ચાહકોને મરી અને લસણ સાથે મફિન્સ અજમાવવાની ઓફર કરવામાં આવે છે, જે મસાલેદાર ચટણીમાં શેકવામાં આવે છે. વાનગી લંચ અથવા ડિનર માટે યોગ્ય છે. "એટેક" અને શુદ્ધ પ્રોટીન દિવસો માટે યોગ્ય નથી.
ઉપજ: 8-10 ટુકડાઓ / "ક્રુઝ" પર બ્રાનના 2 ધોરણો

ઘટકો #1:

• નાજુકાઈના ટર્કી - 450 ગ્રામ;
• મરચું મરી - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 0.5 પીસી.;
• તાજા પીસેલા - એક નાનો સમૂહ;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2-3 sprigs;
• ટમેટા પ્યુરી - 60 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી. અથવા 4 પ્રોટીન;
• લસણ - 2 લવિંગ.

ઘટકો #2:

• ઓટ બ્રાન - 4 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ જીરું - 0.5 ચમચી;
• સૂકા ઓરેગાનો - 0.5 ચમચી;
• સૂકા તુલસીનો છોડ - 0.25 ચમચી;
• તાજી પીસી કાળા મરી - 0.25 ચમચી

ઘટકો #3:

• ગરમ મરચાંની ચટણી - 1 ચમચી;
• ટમેટા પ્યુરી - 60 મિલી

રસોઈ:

1. મરચાં અને ડુંગળીને બારીક સમારી લો. ગ્રીન્સને વિનિમય કરો, લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180°C પર પ્રીહિટ કરો. એક મોટા બાઉલમાં, ઘટકો #1 મિક્સ કરો.
3. નાજુકાઈના માંસમાં ઘટકો #2 ઉમેરો અને બધું એકસાથે મિક્સ કરો. માંસના સમૂહને મોલ્ડમાં વિભાજીત કરો.
4. નાના બાઉલમાં, ઘટકો નંબર 3 મિક્સ કરો. પરિણામી ચટણી સાથે મફિન્સની ટોચને ગ્રીસ કરો.
5. 30-35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં લગભગ 10 મિનિટ માટે મફિન્સને આરામ કરવા દો.

Dukan યકૃત muffins

નીચેની રેસીપી માત્ર તૈયાર કરવા માટે સરળ નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વસ્થ ચિકન લીવરનો ઉપયોગ પણ સૂચવે છે, જે એક નાજુક રચના અને સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. રેસીપી આહારના કોઈપણ તબક્કા માટે યોગ્ય છે ("વૈકલ્પિક" તબક્કાના પ્રોટીન-શાકભાજીના દિવસોમાં, તેને વનસ્પતિ સલાડ અથવા સાઇડ ડીશ સાથે જોડવું આવશ્યક છે) ઉપજ: 12 પીસી / 1 પાઉડર દૂધનો ધોરણ મંજૂર ઉમેરણો. તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન લીવર - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડર - 3 ચમચી;
• મસાલા અને મીઠું - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

1. ઓવનને 180°C પર પ્રીહિટ કરવા માટે ચાલુ કરો. લીવરને બ્લેન્ડરમાં ડુંગળી સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા, દૂધ, મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું.
2. વધુ વાયુયુક્તતા આપવા માટે, તમે 1-2 ચમચી ઉમેરી શકો છો. કણક માટે બેકિંગ પાવડર અને બધું મિક્સર વડે બીટ કરો. પરિણામી લીવર માસને મફિન્સ માટે સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસો.
3. તૈયાર મફિન્સને ઠંડુ કરો, મોલ્ડમાંથી દૂર કરો.

લીવર ફિલિંગ સાથે ડ્યુકન ડાયેટ મફિન્સ

ઓટ બ્રાનની તમારી ફરજિયાત આહાર માત્રાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની ખાતરી નથી? મહાન ચા મફિન્સ માટે અમારી આગામી રેસીપી તપાસો. એટેક, ક્રુઝ, કોન્સોલિડેશન માટે યોગ્ય. ઉપજ: 8-9 ટુકડાઓ / "ક્રુઝ" પર બ્રાનના 2 ધોરણો તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન લીવર - 200 ગ્રામ;
• ઓટ બ્રાન - 4 ચમચી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ચરબી રહિત કીફિર - 2 ચમચી;
• ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ - 2 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર કણક - 1 ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લીલી ડુંગળી (બધા તાજા) - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

1. થાય ત્યાં સુધી યકૃતને ઉકાળો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો, કોટેજ ચીઝને કાંટો વડે મેશ કરો અથવા લૂછી લો.
2. બ્રાન, ઇંડા, કીફિર, જડીબુટ્ટીઓ, કુટીર ચીઝ અને બેકિંગ પાવડરને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ºС પર ગરમ કરો.
3. બેટરના અડધા ભાગને મફિન કપમાં વહેંચો. લીવરને મફિન્સની સંખ્યા દ્વારા વિભાજીત કરો અને દરેક મોલ્ડમાં એક સર્વિંગ મૂકો.
4. કણકનો બાકીનો અડધો ભાગ ટોચ પર ફેલાવો. 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
5. તૈયાર મફિન્સ ગરમ અથવા ઠંડા ખાઈ શકાય છે.

ડ્યુકન બીફ લીવર મફિન્સ

માંસ અને ઑફલના પ્રેમીઓ માટે, મફિન્સનું આગલું સંસ્કરણ હાથમાં આવશે. રેસીપીમાં ઓટ બ્રાન શામેલ નથી, તેથી તમે તેને અન્ય વાનગીઓ માટે સાચવી શકો છો: ઉદાહરણ તરીકે, તમારા માંસ મફિન્સ માટે બ્રેડ ઉત્પાદન તૈયાર કરવા. રેસીપી આહારના દરેક તબક્કા માટે યોગ્ય છે. ઉપજ: 12 પીસી/કોઈ એડિટિવ્સ તમને જરૂર પડશે:

• બીફ લીવર - 400 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ લીન બીફ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ટમેટા પ્યુરી - 1 ચમચી;
• તાજી સમારેલી તુલસીનો છોડ - 2 ચમચી;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• લીંબુ સરબત.

રસોઈ:

1. લીવરને ધોઈ લો, ટુકડા કરો, લીંબુના રસમાં રાતભર પલાળી રાખો. ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં પલાળેલા ઓફલને ફોલ્ડ કરો અને પલ્સ્ડ મોડ પર સારી રીતે પીસી લો. તમે બ્લેન્ડર, હેલિકોપ્ટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ફક્ત હાથથી બારીક કાપી શકો છો.
2. બાકીના ઉત્પાદનોને લીવર માસમાં ઉમેરો અને બધું ફરીથી ભળી દો. નાજુકાઈને મફિન ટીનમાં વિભાજીત કરો અને ટમેટા પેસ્ટથી ટોચને બ્રશ કરો. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 190°C પર 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો.
3. મફિન્સને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો.

આહારનું પાલન કરતી વખતે બધી વાનગીઓ રાંધવાની કોઈપણ રીતે થવી જોઈએ જેમાં ચરબીના ઉમેરાને બાકાત રાખવામાં આવે. માંસયુક્ત લંચ, રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તો બનાવવાની સૌથી સરળ અને ઝડપી પદ્ધતિઓમાંની એક, જે અમારા લેખની વાનગીઓમાં સૂચવવામાં આવી છે, તે છે માંસના મફિન્સને શેકવું.

ચીઝ અને માંસનું સંયોજન એ એક ઉત્તમ યુક્તિઓ છે જે તે "સ્લિમિંગ" ને પણ ઉદાસીન છોડવાની શક્યતા નથી કે જેઓ માંસ ઉત્પાદનોને વધુ પડતું ખાવાનું પસંદ કરતા નથી. અમારી પ્રથમ રેસીપીમાં બે પ્રકારના ચીઝ, શાકભાજી અને ડાયેટરી ટર્કી મીટ છે. આ સંયોજનમાં ફક્ત વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી ઉત્પાદનો જ નહીં, પણ સંપૂર્ણ સ્વાદ પણ શામેલ છે.

જો કોઈ કારણોસર તમે લાલ માંસ ખાતા નથી, તો પછી તેનો આહારમાં ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી - તમે તેને માછલી અને સફેદ મરઘાં માંસ સાથે બદલી શકો છો. જો કે, લાલ માંસમાં રહેલું આયર્ન આપણા શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે, તેથી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ચોક્કસપણે તમારા આહારમાં લિવર મફિન્સનો સમાવેશ કરો, કારણ કે લીવરમાં વધુ આયર્ન હોય છે, અને આહારમાંથી માંસને દૂર કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર થશે નહીં.