ચા વિશે અસામાન્ય તથ્યો. ચા વિશે રસપ્રદ તથ્યો (10 ફોટા)

અમે આ અદ્ભુત પીણાની દુનિયામાં ટૂંકા પ્રવાસની ઑફર કરીએ છીએ.

ચાઇનીઝ ચા ખરીદતી વખતે, અમે એવું માનતા નથી કે પ્રાચીન સમયમાં આ પીણું ફક્ત શાહી મહેલમાં અને શ્રીમંત પરિવારોમાં જ પીવામાં આવતું હતું.

આપણે ચા વિશે બીજું શું જાણીએ છીએ? ચા વિશે રસપ્રદ તથ્યોની પસંદગી તપાસો.

1. કેમેલીયા સિનેન્સિસ ચાનો છોડ

કેમેલીયા સિનેન્સીસ છોડ લીલી અને કાળી ચા બંને માટે સ્ત્રોત સામગ્રી છે.

2. ચા - આનંદ અને આરોગ્ય માટે

શરૂઆતમાં, ચા મોંઘી હતી, અને પીણું માત્ર ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું. તેમાં આદુ, ડુંગળી, ફુદીનો, નારંગી ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. પ્રખ્યાત પીણામાં રહેલા ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો વિશે જાણીને, અમે ચાનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ અને કેન્સરને રોકવા માટે કરીએ છીએ.

3. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચા

પ્રથમ ઉલ્લેખો અનુસાર, ચા ચોથી સદી એડીમાં દેખાઈ હતી. અને, અલબત્ત, દરેક જણ જાણે છે કે આ પૂર્વ એશિયામાં થયું હતું. જો આપણે આધુનિક ચીન વિશે વાત કરીએ, તો હવે ચાની તેજી એન્સી શહેરમાં થઈ રહી છે, જ્યાં આજે તે જ નામની સૌથી લોકપ્રિય ચા ઉગાડવામાં આવે છે.

4. એક જ છોડ, વિવિધ પ્રકારની ચા

19મી સદી સુધી, ચીને જીદથી એ રહસ્ય રાખ્યું હતું કે એક જ છોડમાંથી વિવિધ પ્રકારની ચા બનાવવામાં આવે છે. યુરોપમાં, ઘણી સદીઓથી, એવું માનવામાં આવતું હતું કે દરેક ચાની પોતાની વિશિષ્ટ રીત હતી. આંકડા મુજબ, 75% ચા પર્ણ કાળી ચામાં અને 25% લીલી ચામાં ફેરવાય છે.

5. eyelashes બુદ્ધ

જાપાનીઝમાં, "ચા" અને "આઇલેશ" શબ્દો સમાન શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે. દંતકથા અનુસાર, બુદ્ધે તેમની પાંપણ કાપી નાખી જેથી તેઓ તેમના રાત્રિના ધ્યાનમાં દખલ ન કરે, અને તેમને જમીનમાં દફનાવી દીધા. સવારે ત્યાં ચાની ઝાડી ઉગી.

6. અમેરિકન ચા

1904 માં, રિચાર્ડ બ્લેચિન્ડને આઈસ્ડ ટીની શોધ કરી. યુ.એસ.માં, 80% ચા ઘરે બનાવેલા લેમોનેડના વિકલ્પ તરીકે ઠંડી કરીને પીરસવામાં આવે છે. તે ગુઆન યીન ચા તેની સુગંધ અને સ્વાદ માટે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

7. ટી બેગ કેવી રીતે બની

ટી બેગની શોધ પણ અમેરિકનોએ કરી હતી. દંતકથા અનુસાર, ન્યૂ યોર્કના સપ્લાયર થોમસ સુલિવાને નોંધ્યું કે મેટલ કેનમાં ચા ગ્રાહકો માટે ખૂબ મોંઘી છે.

વીસમી સદીની શરૂઆતમાં, તેણે કાગળની બેગમાં પહેલેથી જ ચા વેચવાનું શરૂ કર્યું. એક દિવસ, તેના ક્લાયંટે આકસ્મિક રીતે એક થેલી પાણીમાં છોડી દીધી, અને દરેકને જાણવા મળ્યું કે ગ્લાસ બરાબર એ જ ચાનો હતો.

8. ચા કેવી રીતે બને છે

ચા બનાવવાની ટેક્નોલોજી સદીઓથી બદલાઈ નથી. કેમેલિયા સિનેન્સિસ ચાની ઝાડીઓના ઉપરના પાંદડા સામાન્ય રીતે હાથથી લેવામાં આવે છે. પછી તેઓ દિવસ દરમિયાન સૂકવવામાં આવે છે, અને સ્વાદ સુધારવા માટે તેઓ મેટલ રોલરો વચ્ચે વળેલું છે. પછી ખુલ્લી હવામાં ઓક્સિડાઇઝ થવા માટે છોડી દો. તે પછી જ પાંદડા ગરમ અને અંતિમ સૂકવણીને આધિન છે. અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, લીલી અને કાળી ચા એક જ છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, ફક્ત કાચા માલની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓ અલગ પડે છે. લીલી ચા મેળવવા માટે, પાંદડા કાળજીપૂર્વક સૂકવવામાં આવે છે, પછી પેક કરવામાં આવે છે અને વેચાણ માટે મોકલવામાં આવે છે. કાળી ચાનો વિશેષ સ્વાદ અને રંગ મેળવવા માટે, પાંદડાને સૂકવવામાં આવે છે અને ટ્વિસ્ટેડ કરવામાં આવે છે, આથોને આધિન.

9. સૌથી મોટા ચાના બગીચા

ચાના સૌથી મોટા વાવેતરો ચીન, ભારત, શ્રીલંકા (અથવા સિલોન), જાપાન અને તાઈવાનની માલિકીના છે.

1. જ્યારે ચાને ઉકાળવામાં આવે છે અથવા ઉકાળો લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ચાના ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો નાશ પામે છે, અને આલ્કલોઇડ્સ પ્રેરણામાં મુક્ત થાય છે, જે માનવો પર હાનિકારક અસર કરી શકે છે.

2. ચાઇનીઝ પૌરાણિક કથાઓ અનુસાર, સમ્રાટ શેન નોંગ દ્વારા ચાની શોધ કરવામાં આવી હતી. શેન-નોંગ એક કઢાઈ સાથે હીલિંગ જડીબુટ્ટીઓની શોધમાં મુસાફરી કરે છે જેમાં તે સામાન્ય રીતે હીલિંગ ડેકોક્શન માટે પાણી ઉકાળતો હતો. 2737 બી.સી. ઇ. ચાના ઝાડના થોડા પાંદડા ઉકળતા પાણીના કઢાઈમાં પડ્યા. પરિણામી સૂપ સ્વાદ માટે પ્રેરણાદાયક અને સુખદ હતો.

3. ચા 16મી સદીથી રશિયામાં જાણીતી છે અને 17મી સદીમાં પ્રથમ વખત ચીનમાંથી લાવવામાં આવી હતી.

4. ચાના કુલ વપરાશના હિસાબે રશિયા વિશ્વમાં ચોથા સ્થાને છે. ટોચના ત્રણ છે: ચીન, ભારત અને તુર્કી.

5. ચાના પાંદડા હાથ વડે ચૂંટવામાં આવે છે. પીકર્સનું કામ એકદમ સખત અને એકવિધ છે: તૈયાર કાળી ચા અને કાચા પાનના સમૂહનો ગુણોત્તર લગભગ ¼ છે, એટલે કે, એક કિલોગ્રામ ચા બનાવવા માટે ચાર કિલોગ્રામ પર્ણ લે છે.

6. એવું માનવામાં આવે છે કે ટી ​​બેગની પુરોગામી શોધ 1904 માં વેપારી થોમસ સુલિવાન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આધુનિક ટી બેગની શોધ ટેકેન એન્જિનિયર એડોલ્ફ રેમ્બોલ્ડ દ્વારા કરવામાં આવી હતી.

7. સૌથી મોંઘી ચાઈનીઝ ચા દા હોંગ પાઓ (મોટો લાલ ઝભ્ભો) છે. આવી ચાની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ $1,025,000 અથવા $35,436 પ્રતિ ઔંસ સુધી પહોંચી શકે છે. કિંમત ઉત્પાદનની શરૂઆતમાં ઊંચી કિંમત અને એક નિયમ તરીકે, ઉત્પાદનની ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

8. લીલી અને કાળી ચા બંને એક જ ચાના છોડના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ અલગ અલગ રીતે. લીલી ચાને 170-180 °C તાપમાને વરાળ સાથે પૂર્વ-નિશ્ચિત કરવામાં આવે છે; ઓક્સિડેશન બે દિવસથી વધુ ચાલતું નથી, તે પછી તેને સામાન્ય રીતે ગરમ કરીને બંધ કરવામાં આવે છે. કાળી ચા બે અઠવાડિયાથી એક મહિના સુધી સંપૂર્ણ આથો (ઓક્સિડેશન)માંથી પસાર થાય છે.

9. વિશ્વના ચાના ઉત્પાદનના ચોથા ભાગનો હિસ્સો ચીનનો છે. વધુમાં, તે એકમાત્ર દેશ છે જે સફેદ અને પીળી ચા તેમજ ઓલોંગ્સ અને પુ-એરહનું ઉત્પાદન કરે છે.

10. એક્સ્ટ્રેક્ટેડ ચા એ ત્વરિત ચા છે જેને ઉકાળવાની જરૂર નથી. આધુનિક ઇન્સ્ટન્ટ ચા તેની રાસાયણિક રચના અને ગુણધર્મોમાં સૂકા પાનમાંથી ઉકાળવામાં આવતી ચા કરતાં ઘણી અલગ નથી.

11. પેકેજમાં આઈસ્ડ ટીનું જન્મસ્થળ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ છે. સ્વિસ મેક્સ સ્પ્રેન્ગર, અમેરિકાની મુલાકાત લઈને, તરસ છીપાવવાની આઈસ્ડ ટીની અદ્ભુત ક્ષમતાથી પ્રભાવિત થયા અને ઘરે પહોંચ્યા પછી, બોટલમાં તૈયાર આઈસ્ડ ટી છોડવાનો વિચાર સૂચવ્યો.

12. થાઇલેન્ડમાં, ચા પીણું "ચા-યેન" વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ વરિયાળી અને લાલ-પીળા અથવા લીલા રંગના ઉમેરા સાથે મજબૂત રીતે ઉકાળેલી ચા છે, જેમાં આખા દૂધ/ક્રીમના ઉમેરા સાથે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક/ખાંડ સાથે ભળી જાય છે. ફક્ત બરફ સાથે અને લગભગ હંમેશા પારદર્શક ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે.

13. એશિયામાં ચાનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. પાઉડર સૂકી ચાનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે થાય છે. બર્મામાં, તાજા ચાના પાંદડા સલાડ તરીકે ખાવામાં આવે છે; તિબેટમાં તેનો ઉપયોગ સૂપમાં ઘટક તરીકે થાય છે.

14. ચામાંથી પીળા, લીલા અને ભૂરા રંગના ફૂડ કલર મેળવવામાં આવે છે. તેઓ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે, વધુમાં, ચાના ફૂડ કલરિંગમાં વિટામિન પી હોય છે.

15. ચાનો મૂળ ઉપયોગ દવા તરીકે થતો હતો. ચાઇનીઝ તાંગ રાજવંશ (618-907) દરમિયાન પીણા તરીકે તેનો ઉપયોગ વ્યાપક બન્યો.

16. પોષક તત્ત્વોની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ સફેદ ચા પ્રથમ સ્થાને છે, કારણ કે તે ગરમીની સારવારને આધિન નથી. તેમાં વિટામિન સી, પીપી, બી વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો, એમિનો એસિડ અને અન્ય ઘણા પદાર્થો છે. અન્ય ચા કરતા તેમાં કેફીન પણ ઓછું હોય છે.

17. પીળી ચા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીમાંથી ફક્ત ચીનમાં જ બનાવવામાં આવે છે. આ ચા માટે, "9 પસંદ ન કરી શકાય તેવો" નિયમ છે, જે મુજબ તમે વરસાદના દિવસે ચા પસંદ કરી શકતા નથી, તમે ઝાકળથી ઢંકાયેલી કળીઓ, જાંબલી કળીઓ, હોલો બડ, થોડી ખોલેલી પણ પસંદ કરી શકતા નથી. કળી, જંતુઓ અથવા હિમથી ક્ષતિગ્રસ્ત કળી, સુસ્ત કળી, અને ખૂબ લાંબી અથવા ખૂબ ટૂંકી કિડની.

18. વજન ઘટાડવા માટેની ઘણી હર્બલ ટીમાં ઉચ્ચારણ રેચક અસર હોય છે, જે તેમની અસરને સમજાવે છે: શરીરના સામાન્ય થાકને લીધે, શરીરના વજનમાં ઘટાડો થાય છે. જો કે, આવી ચા પીવાના અંત પછી, શરીર થાક સાથે લડવાનું શરૂ કરે છે અને ઝડપથી તેના મૂળ વજનમાં પાછું આવે છે.

19. જાપાનમાં, ચાની એક અનોખી વિવિધતા છે - genmaicha. તે ચાના પાંદડા અને શેકેલા બ્રાઉન રાઈસમાંથી બનેલી લીલી ચા છે. શરૂઆતમાં, ગરીબ જાપાનીઓ આવી ચા પીતા હતા, કારણ કે ચોખા ફિલર તરીકે સેવા આપે છે અને પીણાની કિંમતમાં ઘટાડો કરે છે. આજે તેનો ઉપયોગ જીવનના તમામ ક્ષેત્રો દ્વારા થાય છે.

20. 19મી સદીના મધ્ય સુધી, ચાની ખરીદી ફક્ત ચીનમાં જ થતી હતી.

21. સ્કોટિશ વેપારી થોમસ લિપ્ટનને આભારી ઇંગ્લેન્ડમાં ચા આખરે રોજિંદા વપરાશના ઉત્પાદનમાં ફેરવાઈ. તેણે અંગ્રેજી બજારમાં સક્રિયપણે ચાની જાહેરાત કરી અને તે જ સમયે ચાની કિંમત લગભગ અડધી કરી શકી.

23. કોફી કરતાં ચામાં વધુ કેફીન હોય છે, પરંતુ તે વધુ નરમ કાર્ય કરે છે, કારણ કે તે ટેનીન સાથે સંયોજનમાં કાર્ય કરતું નથી. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર તેની હળવી અસર છે. ચામાં કેફીન એકઠું થતું નથી અને માનવ શરીરમાં રહેતું નથી.

24. સિલોન ચા (શ્રીલંકા) વ્યાપકપણે જાણીતી છે, પરંતુ કોફી મૂળરૂપે સિલોનમાં ઉગાડવામાં આવતી હતી. 1869 માં ફૂગથી કોફીના વાવેતરના મૃત્યુ પછી જ, તેમને ચામાં ફરીથી ગોઠવવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો.

25. ચાઇનામાં ચાને ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વિના ગરમ પીવામાં આવે છે, કારણ કે ઉમેરણો, ચાઇનીઝ અનુસાર, પીણાના સ્વાદને બર્બરતાથી વિકૃત કરે છે.

26. ભારતીય દાર્જિલિંગ ચા તેના વિશેષ સ્વાદને કારણે અન્ય કાળી ચા કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે. યોગ્ય ઉકાળવાથી, શુદ્ધ જાયફળ, સહેજ ખાટું સ્વાદ અને ફૂલોની સુગંધ સાથેનું હળવું પીણું મેળવવામાં આવે છે. આવા ગુણધર્મો ચાની ખાસ વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે: ઠંડી અને ભેજવાળી આબોહવા, વાવેતરનું ઉચ્ચ-ઊંચાઈનું સ્થાન અને જમીનની લાક્ષણિકતાઓ.

27. દા હોંગ પાઓ ચા ઉપરાંત, પુ-એર્હ પણ વિશ્વની સૌથી મોંઘી ચામાંની એક છે. તે ચોક્કસ ઉત્પાદન તકનીક દ્વારા અલગ પડે છે: એકત્રિત પાંદડા, લીલી ચાના સ્તર પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તે આથો પ્રક્રિયાને આધિન છે - કુદરતી અથવા કૃત્રિમ (ત્વરિત) વૃદ્ધત્વ. આથો એસ્પરગિલસ જીનસના મોલ્ડ ફૂગના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે.

28. યુ.એસ.માં, કોફી ચા કરતાં વધુ લોકપ્રિય પીણું છે. એકંદરે, અમેરિકનો કોફી કરતાં લગભગ 25 ગણી ઓછી ચા પીવે છે.

29. વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય ચા કાળી છે. તે વિશ્વના ચાના વપરાશમાં 75% હિસ્સો ધરાવે છે.

30. એડિટિવ્સ વિનાની 100 ગ્રામ બ્લેક ટીમાં લગભગ 3-5 કેલરી હોય છે, અને એડિટિવ્સ વિનાની 100 ગ્રામ ગ્રીન ટીમાં 1 કેલરી હોય છે. ચાના સામાન્ય ઉમેરણોમાં સૌથી વધુ કેલરી મધ છે.

અસ્તિત્વમાં છે? આપણે આ લેખમાં ચા વિશેના આ બધા અને અન્ય રસપ્રદ તથ્યો જાણીશું.

ચાનો ઇતિહાસ

જો તમે પીણાના ઇતિહાસમાં નજર નાખો, તો તમે ચા વિશે કેટલીક નવી રસપ્રદ તથ્યો જાણી શકો છો.

ચાનું જન્મસ્થળ ચીન છે. તેથી પીણાનું નામ, જેને દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં અલગ અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે. રશિયાએ હાંકૌ પ્રાંત સાથે વેપાર કર્યો, જ્યાં ચાને "ચા" કહેવામાં આવે છે. યુરોપિયનો દક્ષિણપૂર્વમાં સનમેન, ગુઆંગઝુ અને ફુઝોઉના બંદરો પર જહાજોને મૂર કરે છે, જેના રહેવાસીઓ ચાને "ચી" અથવા "ટિયા" કહે છે. તેથી યુરોપિયન અને સ્લેવિક દેશો વચ્ચેના નામમાં તફાવત. ઉદાહરણ તરીકે, અંગ્રેજી ઉચ્ચાર "ટી" અને રશિયનો "ચા" કહે છે. પીણાની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ એ ચાઇનીઝની યોગ્યતા છે, અને તે ઘણા દેશોમાં પ્રેમમાં પડ્યો, બ્રિટીશનો આભાર - તેમના પછી યુરોપિયનો, અમેરિકનો અને ભારતીયોએ ચા પીવાનું શરૂ કર્યું. માર્ગ દ્વારા, ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી ચા વિશે રસપ્રદ તથ્યો છે - તે ત્યાં લાંબા સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ ફક્ત સાધુઓ જ પીતા હતા, અને તેથી ચાની સંસ્કૃતિ ફક્ત 19 મી સદીમાં જ ઉભી થઈ હતી.

આજે, ચા 30 દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાંથી 4 પ્રીમિયમ પીણું ઉત્પન્ન કરે છે: યુનાન, ફુજિયન (ચીન), વુજી (જાપાન), દાર્જિલિંગ (ભારત) અને સિલોનની દક્ષિણ (શ્રીલંકા).

રશિયામાં ચા

આપણા દેશમાં ચા એ એક પ્રિય પીણું છે. રશિયામાં ચા ક્યારે અને ક્યાં દેખાઈ? તે 17 મી સદીમાં રશિયામાં લાવવામાં આવ્યું હતું અને તેના પોતાના ઉત્પાદનના અભાવને કારણે ઊંચી કિંમત હોવા છતાં, તરત જ લોકો સાથે પ્રેમમાં પડ્યો હતો. રશિયન ચા કેવી રીતે દેખાઈ? તેના મૂળનો ઇતિહાસ ખૂબ જ રસપ્રદ છે: પ્રથમ ઝાડવું અને બીજ પી.ઇ. કિરીલોવ દ્વારા વાવવામાં આવ્યા હતા, જેઓ ઘરે ચા ઉગાડતા હતા, કારણ કે તેને ચીનથી લાવવાનું ખૂબ ખર્ચાળ હતું. પરંતુ ઓક્ટોબર ક્રાંતિ પહેલા, સરકારે ચાની ખેતીમાં સામેલ નહોતું કર્યું.

યુએસએસઆરના આગમન સાથે પરિસ્થિતિ બદલાઈ, જ્યાં ચાનું ઉત્પાદન ઉચ્ચતમ સ્તરે પહોંચ્યું, અને રાજ્યના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માત્ર ક્રાસ્નોદર, અઝરબૈજાન અને જ્યોર્જિયામાં ક્લાસિક જાતો ઉગાડવાનું જ નહીં, પણ ઠંડા પ્રદેશોમાં ખેતી માટે નવી જાતો મેળવવાનું પણ હતું. . યુ.એસ.એસ.આર.માં ચાનું પોતાનું ઉત્પાદન માત્ર નાગરિકોની જરૂરિયાતો પૂરી પાડતું નથી, પરંતુ અન્ય દેશોમાં ઉત્પાદનની નિકાસ કરવાનું પણ શક્ય બનાવે છે. યુએસએસઆરના પતન પછી, ફેક્ટરીઓ સાર્વભૌમ દેશોમાં રહી.

આજે, રશિયામાં 95% ચાની આયાત કરવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદક દેશોમાં ચીન, ભારત અને તુર્કી મુખ્ય સ્થાન ધરાવે છે.

ચાના ફાયદા

ફ્રેન્ચ ક્રાંતિ દરમિયાન, એક ડૉક્ટરે એ જાણવા માટે એક પ્રયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું કે કોફી કે ચા - કયું પીણું મનુષ્ય માટે હાનિકારક છે. મૃત્યુદંડની સજા પામેલા બે કેદીઓને રોજના 4 મોટા કપ કોફી અને ચા આપવામાં આવતી હતી. જેણે ચા પીધી તે 76 વર્ષનો જીવ્યો. અને બીજું - 82 સુધી. તેમને અવલોકન કરનાર ડૉક્ટર 62 વર્ષનો હતો. તેણે કોફી કે ચા પીધી ન હતી. પીણાના ફાયદા અને નુકસાન દરેકને પરિચિત નથી. તેથી, તેના ગુણદોષને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. ચાલો ફાયદાઓ સાથે પ્રારંભ કરીએ:

ઉત્સાહ અને શક્તિ આપે છે, ચયાપચયને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે, હૃદય, રુધિરવાહિનીઓ, પાચન અને નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે.

કોપર, આયર્ન, ફ્લોરિન, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, જસત જેવા ટ્રેસ તત્વો ધરાવે છે.

જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે અને કેન્સરના કોષોમાં કોષના રૂપાંતરનું જોખમ ઘટાડે છે.

વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે અને ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે.

ચાના નિયમિત સેવનથી મગજના ગંઠાવાનું, સ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શનની ઘટનાઓ ઓછી થાય છે. રક્ત વાહિનીઓની અંદર ફેટી સ્તરોની રચનાને ધીમું કરવાની પીણાની ક્ષમતાને કારણે આ પ્રાપ્ત થાય છે.

ગરમી હોવા છતાં, ઉનાળામાં તે શ્રેષ્ઠ પીણું છે, કારણ કે ગરમ ચા પછી, ત્વચાનું તાપમાન 1-2 ડિગ્રી ઘટી જાય છે.

પીણું થી નુકસાન

ચાના ફાયદા સ્પષ્ટ છે. પરંતુ નુકસાન વિશે શું?

ચાના ઉપયોગનો પ્રથમ ઉલ્લેખ ચોથી સદી એડીનો છે. જો કે, વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, ચા પીણું પૂર્વ એશિયામાં ખૂબ પહેલા પીવાનું શરૂ થયું હતું.

એક દરેક જણ અને હંમેશા જાણતા નથી કે ચા ઉકાળવી જોઈએ. જ્યારે ચા યુરોપમાં પ્રથમ વખત દેખાઈ, ત્યારે શાહી સ્વાગત સમારોહમાં ચાના પાંદડામાંથી કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. આ ટ્રીટ આનંદ સાથે ખાવામાં આવી હતી, કારણ કે કોઈ અજ્ઞાન દેખાડવા માંગતું ન હતું.

2. એક સરળ કારણ માટે રશિયનોએ યુરોપિયનો કરતાં ચાની ખૂબ પ્રશંસા કરી હતી: ચા સમુદ્ર દ્વારા યુરોપમાં પહોંચાડવામાં આવી હતી, અને તે જમીન દ્વારા મંગોલિયાથી અમારી પાસે આવી હતી. તે સમયે, ખલાસીઓને હજુ પણ ખ્યાલ ન હતો કે ભીના જહાજના હોલ્ડમાં ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી. સંગ્રહ દરમિયાન ચાને તાજી હવાની જરૂર હોય છે.

3. ચાને હંમેશા ચા કહેવાતી ન હતી. પ્રાચીન ચાઇનીઝ ફિલસૂફોના લખાણોમાં, તેનો ઉલ્લેખ "ત્સે", "તૌ", "ચુન", "મિંગ" અને "ચા" નામો હેઠળ કરવામાં આવ્યો છે, જેનો અનુવાદ "યુવાન પર્ણ" તરીકે થાય છે.

4. ચાના ઉપયોગથી માત્ર તેના મહાન સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મોના સંદર્ભમાં જ અંગ્રેજી ઉમરાવોને ફાયદો થયો. હકીકત એ છે કે નવા પીણા માટેના જુસ્સાએ તૃપ્ત ભગવાનોને એટલા કબજે કર્યા કે તેઓએ લગભગ દારૂ પીવાનું બંધ કરી દીધું.

5. યુરોપમાં, લાંબા સમયથી એવું માનવામાં આવે છે કે ચાની વિવિધ જાતો વિવિધ છોડમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. ચીને જિદ્દપૂર્વક તેના ઉત્પાદનનું રહસ્ય રાખ્યું. હકીકતમાં, કાળી અને લીલી ચાની તમામ જાતો એક જ છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે - કેમેલીયા સિનેન્સિસ.

6. આઈસ્ડ ટીની શોધ 1904માં થઈ હતી. શોધના લેખક રિચાર્ડ બ્લેચિન્ડેન છે. ત્યારથી, યુ.એસ.માં 80% જેટલી ચાને ઠંડા પીણા તરીકે વેચવામાં આવે છે.

7. જાપાનીઝમાં, "ચા" અને "આઇલેશ" શબ્દો સમાન શબ્દનો ઉપયોગ કરે છે. એક દંતકથા છે કે ચાનું ઝાડ યુવાન બુદ્ધની પોપચામાંથી ઉગ્યું હતું, જેણે તેમને કાપી નાખ્યા હતા અને તેમને જમીનમાં દાટી દીધા હતા જેથી રાત્રે ધ્યાન દરમિયાન ઊંઘ ન આવે.

8. સૌથી વધુ વ્યાપક ચાના વાવેતર ચીન, ભારત, જાપાન, તાઈવાન અને શ્રીલંકામાં છે, જે સિલોન તરીકે ઓળખાતા હતા.

9. ટી બેગની શોધ પ્રખ્યાત લિપ્ટન દ્વારા કરવામાં આવી ન હતી, પરંતુ ન્યુ યોર્કના સપ્લાયર, થોમસ સુલિવાન દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે શોધ્યું હતું કે ધાતુના કેનમાં ચા મોકલવી તે ગેરવાજબી રીતે ખર્ચાળ છે.
તેથી, 20મી સદીની શરૂઆતમાં, તેણે કાગળની થેલીઓમાં ચા વેચવાનું શરૂ કર્યું. એક ગ્રાહકે આકસ્મિક રીતે બેગ પાણીમાં નાખી દીધી અને જાણવા મળ્યું કે તે ચાલુ છે ... એ જ ચા.

10. "ટિપ" શબ્દનો દેખાવ - અંગ્રેજીમાં ટીપ્સ - ખરેખર ચા સાથે સંકળાયેલ છે. 18મી સદીમાં, ખાસ "ચાના બગીચા"માં ચા પીવાનો રિવાજ હતો.
આવા બગીચાઓમાં ટેબલ પર "T.I.P.S." શિલાલેખ સાથે લાકડાના નાના બોક્સ હતા. (પ્રોમ્પ્ટ સેવાનો વીમો આપવા માટે). શક્ય તેટલી ઝડપથી ગરમ ચા મેળવવાની ઇચ્છા રાખીને, મુલાકાતીએ બોક્સમાં સિક્કો ફેંક્યો.

ચા પીવાથી આજે દરેક વ્યક્તિ પરિચિત છે. આપણે દિવસમાં બે, ત્રણ કે તેથી વધુ કપ ચા પી શકીએ છીએ. સ્ટોરમાં ચાનું પેકેજ ખરીદતી વખતે આપણે એ પણ વિચારતા નથી કે તેમાં કેટલા પદાર્થો છે અને તેના કયા વિશિષ્ટ ગુણો છે.

ચાની ઝાડીઓ ઉગાડવી એ ખૂબ જ નફાકારક વ્યવસાય છે, કારણ કે ચાની ઝાડી સો વર્ષથી વધુ સમય સુધી ઉગી શકે છે અને ફળ આપી શકે છે;

ચીનમાં લગ્નોમાં ચાએ મહત્વની ભૂમિકા ભજવી હતી. નવદંપતીએ એકબીજાને ચા આપી. તે શાશ્વત પ્રેમનું પ્રતીક હતું, કારણ કે ચાના ઝાડને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પસંદ નથી;

તમારી ચામાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, તેને ઉકાળો નહીં. છેવટે, સમગ્ર સુગંધ વરાળ સાથે બહાર આવશે;

લીંબુ સાથેની ચાની શોધ રશિયામાં થઈ હતી;

ચા અસ્થિક્ષયથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે;

દૂધ સાથે ચા એ શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે જે દારૂના ઝેર અથવા ઔષધીય તૈયારીઓની ખોટી ક્રિયા સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે;

જો તમે ચાના પાંદડાને પીસી લો, તો તમને પરાશેક મળે છે, જે તમને દાઝવાથી બચાવશે.

- જો તમે ચાનું એક પાન ચાવો છો, તો ઉબકા અને ઉલટી તરત જ પસાર થશે. તે ટોક્સેમિયા અથવા સીસીકનેસ માટે પણ કામ કરે છે;

અમેરિકા એકમાત્ર એવો દેશ છે જ્યાં લોકો ચા કરતાં કોફીને વધુ પસંદ કરે છે. તેઓ હંમેશા તેનો ઉપયોગ કરે છે. ચા - ઘણી ઓછી વાર;

જો તમે જમ્યા પછી ચા પીશો તો તમારા માટે ખોરાક પચવામાં સરળતા રહેશે. તે પાચન તંત્ર સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ રોગોની રોકથામમાં પણ ફાળો આપે છે.

તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે ચા મગજને ઉત્તેજિત કરે છે. તેથી મહત્વપૂર્ણ વાતચીત અથવા પરીક્ષા પહેલાં, ચાનો કપ પીવો શ્રેષ્ઠ છે;

ચામાં કોફી કરતાં વધુ કેફીન હોય છે.

પ્રાચીન વિશ્વમાં, ચાઇનીઝ માનતા હતા કે સંપૂર્ણ ચા ફક્ત ત્યારે જ બહાર આવશે જ્યારે તે આખા વર્ષ માટે રેડવામાં આવે;

મૂલ્યવાન ચા એક અલગ જગ્યાએ સંગ્રહિત થવી જોઈએ. તો જ તેની સુગંધ બગડે નહીં. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે તે રસોડામાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી, કારણ કે તે ઘણીવાર ત્યાં રાંધવામાં આવે છે અને વરાળ સતત ઉત્સર્જિત થાય છે;

ચા બનાવવા માટે મિનરલ વોટરનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. આવું પાણી ચાને જ બગાડશે. ઉપરાંત, એવા પાણીનો ઉપયોગ કરશો નહીં જે હજુ સુધી ઉકાળ્યું નથી અથવા બે વાર ઉકાળવામાં આવ્યું છે. જ્યારે પાણી ખરેખર માત્ર ગરમ થઈ ગયું હોય ત્યારે ચાના પાંદડા પર ઉકળતા પાણીને રેડવું શ્રેષ્ઠ છે;

પાણી સાથે ચા રેડશો નહીં જે પહેલાથી જ અડધા રસ્તે ઉકાળી ગયું છે. માર્ગ દ્વારા, તમારે આગ પર પાણી ગરમ કરવાની જરૂર છે. તેથી બધા પરિચિત અને અનુકૂળ વોટર હીટર મદદ કરશે નહીં;

- ચા માટેની વાનગીઓ ફેઇન્સ અથવા પોર્સેલેઇનની હોવી જોઈએ. મેટલ કપ સ્પષ્ટ રીતે લઈ શકાતા નથી;

કેટલાક લોકો ચાને એટલો પ્રેમ કરે છે કે તેઓ તેનો ઉપયોગ માત્ર પીણા તરીકે જ નહીં, પણ ખાય પણ છે;

તિબેટ માટે ચા એ જીવન છે. તમામ ઐતિહાસિક સાહિત્યિક રોબોટ્સમાં આનો ઉલ્લેખ છે;

મોંગોલિયનો માટે, ચા પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમની ખાસિયત એ છે કે તેઓ સતત વિવિધ દૂધ, ચરબીયુક્ત, માખણ, લોટ અથવા મીઠું ઉમેરે છે. રશિયનોને આવા પીણું ગમે તેવી શક્યતા નથી;

દરેક અંગ્રેજ દૂધ સાથે ચા પીવે છે;

ખૂબ જ મજબૂત ચા ઉકાળવાની પરંપરા જેલના જીવનમાં રચાઈ હતી;

આવી ચાને "ચિફિર" કહેવામાં આવે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. છેવટે, તેમાં માત્ર ચાની વિશાળ માત્રા જ નથી, પરંતુ આવી ચાને લાંબા સમય સુધી બાષ્પીભવન થવી જોઈએ, જે તેને વધુ ખરાબ બનાવે છે. પરિણામે, તૈયાર મજબૂત ચા હાનિકારક ઘટકોનું મિશ્રણ છે;

પોલેન્ડમાં તેઓ લાંબા સમય સુધી ચા પીવા આવી શક્યા ન હતા. ધ્રુવો માટે, તે, સૌથી ઉપર, દવા હતી;

પ્રખ્યાત પુરાતત્વવિદ્ હેનરિક લિમને, જેમણે ટ્રોયની શોધ કરી, તેણે ચાને આભારી તે કર્યું. ચાના બગીચાઓમાં વ્યસ્ત રહેવાથી તે કામ માટે નાણાં એકત્ર કરી શક્યો હતો;

ચાનો આધુનિક ખ્યાલ 700 વર્ષ પહેલાં રચાયો હતો;

થોમસ સુલિવને ટી બેગની શોધ કરી કારણ કે તે કેનમાં ચાના પરિવહનની અસુવિધાથી શરમ અનુભવતા હતા;

18મી સદી સુધી, દરેકને લાગતું હતું કે લીલી અને કાળી ચા સંપૂર્ણપણે અલગ છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે;

અંગ્રેજોની એક રસપ્રદ પરંપરા છે - જો તેઓ બતાવવા માંગતા હોય કે તેઓને વધુ ચા નથી જોઈતી અને તેઓને ફરી ભરવાની જરૂર નથી, તો તેઓ કપમાં ચમચી મૂકે છે;

19મી સદીના મધ્ય સુધી, રશિયામાં આયાત કરવામાં આવતી તમામ ચામાંથી અડધાથી વધુ મોસ્કો પીતું હતું;

ચા માત્ર 5 દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે;

એવી ચા છે જેની કિંમત ખૂબ જ સારી છે. એક હરાજીમાં ચા $685,000 પ્રતિ કિલોમાં વેચાઈ હતી;

કોફી કરતાં ચા વધુ સારી રીતે પ્રેરણાદાયક છે;

ચા એ સૌથી લોકપ્રિય પીણું છે. બીયર પણ તેને હરાવી શકી ન હતી;

એક કિલોગ્રામ ચાના પાંદડામાંથી, 400 કપ ઉકાળી શકાય છે;

અપ્રિય ગંધને દૂર કરવા માટે ઉકાળેલા ચાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે.

ફ્રિજમાં ખોરાકને તેના સ્વાદોથી ભરીને રાખવાની આ એક સરસ રીત છે;

દરરોજ, વિશ્વમાં 3 અબજ કપ ચા ઉકાળવામાં આવે છે;

એકવાર તેઓએ ચા હાનિકારક છે કે કેમ તે અંગે એક પ્રયોગ કર્યો. સજા પામેલા કેદીને અલગ સેલમાં મોકલવામાં આવ્યો હતો અને તેને દિવસમાં 3 વખત ચા પીવા માટે આપવામાં આવી હતી. અંતે, તે તેના તમામ ન્યાયાધીશો કરતાં જીવતો રહ્યો અને 83 વર્ષની વયે મૃત્યુ પામ્યો;

સૌથી મોટી ચા ઝાડવું 30 મીટરની ઊંચાઈએ પહોંચ્યું છે;

પરિચિત સમોવર, હકીકતમાં, ચા ઉકાળવા માટે બનાવવામાં આવ્યું ન હતું. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે મીડ બનાવવા માટે થતો હતો;

ચા એ એટલું મહત્વનું ઉત્પાદન છે કે ઇતિહાસમાં એવા ઘણા કિસ્સાઓ બન્યા છે જ્યારે વેપારમાં વિવિધ છેતરપિંડી કરવામાં આવી હતી;

આઈસ્ડ ટી સૌપ્રથમ 1904 માં દેખાઈ;

ચાની રચના વિશે ઘણી દંતકથાઓ છે. તેમાંથી એક કહે છે કે સમારોહ દરમિયાન એક સાધુ સૂઈ ગયો હતો, અને પોતાને સજા કરવા માટે, તેણે તેની પોપચા કાપી નાખ્યા. જ્યાં તેણે તેમને ફેંક્યા ત્યાં પ્રથમ ચાની ઝાડીઓ ઉગી. ભયંકર, અલબત્ત, પરંતુ કાલ્પનિક ઉદભવે છે;

780 માં, ચાના પરિવહન પર કર લાદવામાં આવ્યો હતો. તે પૈસા કમાવવાની ચીનની પ્રથમ રીત હતી;

જ્યારે ચા યુરોપમાં આવી, ત્યારે બધા ઉમરાવો શાબ્દિક રીતે તેમાં આનંદ માણવા લાગ્યા. પરંતુ દરેક જણ તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે બરાબર જાણતા નથી. વાત અહીં સુધી પહોંચી કે ચાના પાંદડામાંથી કચુંબર બનાવવામાં આવ્યું હતું અને બધા મહેમાનો, નમ્ર લોકો હોવાથી, તે ખાય છે;

ઘણા દેશો પણ ચા કેવી રીતે ઉગાડવી તે શીખવા માંગતા હતા. અલબત્ત, તેઓ સફળ થયા ન હતા, પરંતુ તેઓએ હજી પણ અલગથી ચાની ઝાડીઓ વાવી હતી.

તેથી, આપણે જોઈએ છીએ કે ચા, ભલે તે આપણને ગમે તેટલી સામાન્ય લાગે, તેનો પોતાનો અનન્ય ઇતિહાસ છે અને તે સમગ્ર વિશ્વમાં એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે: કેટલાક માટે તે પૈસા કમાવવાનો એક માર્ગ છે, કોઈ વ્યક્તિ આ પીણું પીધા વિના જીવી શકતું નથી. . એક યા બીજી રીતે, આપણે સલામત રીતે કહી શકીએ કે ચા એ એવી પ્રોડક્ટ છે જે આવનારી ઘણી સદીઓ સુધી દરેક ઘરમાં હશે.