સ્ત્રીઓને ડુંગળી કેમ ખાવાની જરૂર છે અને તે કેવી રીતે ઉપયોગી છે. ડુંગળી: માનવ શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન શું ડુંગળી ઉપયોગી છે?

"ડુંગળી

કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર 5,000 થી વધુ વર્ષોથી માનવીઓ દ્વારા ડુંગળીની ખેતી અને ખાય છે. વનસ્પતિના હીલિંગ ગુણધર્મો મુખ્યત્વે અસ્થિર પદાર્થો - ફાયટોનસાઇડ્સની હાજરીને કારણે છે. ડુંગળી સારી રીતે સચવાય છે, અને આપણા વાતાવરણમાં લીલા પીછાઓ સફળતાપૂર્વક વિન્ડોઝિલ પર ઉગાડી શકાય છે અને શરીરને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરી શકે છે. માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે લીલા ડુંગળીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે - અમારો લેખ.

લીલી અને ડુંગળીની રાસાયણિક રચનાના વિગતવાર વિશ્લેષણમાં કેટલાક લક્ષણો ઓળખી શકાય છે:

• પીછામાં ડુંગળીની સરખામણીમાં અડધી કેલરી હોય છે;
• ગ્રીન્સના ગુચ્છામાં 3 ગણું વધુ વિટામિન સી હોય છે;
• ડુંગળીમાં કોઈ કેરોટિન નથી, જ્યારે લીલા ઉત્પાદનમાં તે લોડિંગ ડોઝમાં હાજર છે;
• બંને પ્રકારોમાં કોબાલ્ટ જેવા તત્વની મોટી માત્રા હોય છે (ડુંગળીમાં 50%, લીલી દૈનિક ધોરણના 70%);
• સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોની વિશાળ વિવિધતા હોવા છતાં, બંને ઉત્પાદનોમાં તેમની સામગ્રી ઓછી છે (મોલિબડેનમનો અપવાદ છે, પેન દૈનિક જરૂરિયાતના 29% ધરાવે છે).

વિશ્લેષણના પરિણામે, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે નોંધપાત્ર રીતે ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, લીલી ડુંગળીમાં સમૃદ્ધ ખનિજ અને વિટામિન રચના છે.

લીલાં પીછાં વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં, ડુંગળીથી વિપરીત.

છેવટે, દરરોજ લગભગ એક કિલોગ્રામ ડુંગળી ખાવા માટે આ મૂલ્યવાન પોષક તત્વોથી શરીરને ફરીથી ભરવાની હિંમત ભાગ્યે જ કોઈ કરે છે.

તરીકે શાકભાજીમાં કોબાલ્ટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, માનવ શરીર પર આ પદાર્થની અસરને ધ્યાનમાં લો:

• રોગપ્રતિકારક તંત્રને વિદેશી બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
• હિમોગ્લોબિનના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, ત્યાં એનિમિયાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની શ્રેષ્ઠ સામગ્રીને નિયંત્રિત કરે છે;
• કઠિનતા જાળવવામાં મદદ કરે છે, હાડકાની પેશીઓની મજબૂતાઈ, તેની પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

શું વધુ ઉપયોગી અને આરોગ્યપ્રદ છે - લીલી ડુંગળી અથવા ડુંગળી:

શરીર માટે શાકભાજીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

શરદી કે ફલૂથી બચવા ઉપરાંત ખોરાકમાં લીલા પીછાઓનો ઉપયોગ પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. એકલા દેખાવ જ વિપુલ લાળને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અને ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે.

તે જ સમયે, મુખ્ય વાનગી સાથે લીલા ડુંગળીના પીછાઓનો ઉપયોગ શરીરને સંતૃપ્તિની લાગણી પ્રેરિત કરવામાં મદદ કરે છે અને અતિશય ખાવું નહીં.

ઉત્પાદનનો ઉપયોગ વિવિધ આહારમાં વ્યાપકપણે થાય છે.ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી અને ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે. ડાયાબિટીસ મેલીટસ પણ ઉપયોગ કરવા માટે એક વિરોધાભાસ નથી.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે લીલા પીછાઓની બીજી ઉપયોગી મિલકતની નોંધ લીધી: વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે. આ પકવવાની પ્રક્રિયા મીઠાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

ઘણા પુરુષો કે જેઓ લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે મસાલેદાર ગ્રીન્સના સમૂહ પર કચડી નાખવાનું પસંદ કરે છે તેઓને શંકા પણ નથી હોતી કે તેઓ શરીરને કેટલો મોટો ફાયદો લાવે છે.

આ મસાલાનો વપરાશ ટેસ્ટોસ્ટેરોન હોર્મોનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, શુક્રાણુની ગુણાત્મક રચનાને અસર કરે છે, શુક્રાણુઓની સંખ્યામાં વધારો કરે છે, તેમની ગતિશીલતા અને કલ્પના કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે.

ખોરાકમાં લીલા પીછાઓનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ પ્રોસ્ટેટીટીસ થવાનું જોખમ ઘટાડે છેઅને રોગમાં તેના લક્ષણોને દૂર કરે છે. ઉત્પાદન નપુંસકતા સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે.

શરદી અને ચેપી રોગો સામે લડવા ઉપરાંત, ડુંગળીનો ઉપયોગ બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છેશરીરને નશોનો સામનો કરવામાં, ભારે ધાતુઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.

વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલ નવીનતમ સંશોધન વેસ્ક્યુલર નુકસાન સાથે સંકળાયેલ રોગોમાં ડુંગળીની અસરકારકતા સાબિત કરે છે.

તેથી, વૃદ્ધ લોકો માટે, વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં, દરરોજ થોડી માત્રામાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો તે ઇચ્છનીય છે.

માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા

સગર્ભા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ડુંગળીનો મધ્યમ વપરાશ માત્ર સગર્ભા માતા માટે જ નહીં, પણ ગર્ભ માટે પણ ઉપયોગી છે.

એક મહિલા જે આ નિર્ણાયક સમયગાળા દરમિયાન શાકભાજી ખાશે, તમારી જાતને વાયરસ અને બેક્ટેરિયાથી બચાવોઅને બાળકમાં શક્તિશાળી રોગપ્રતિકારક શક્તિના ઉદભવ માટે પૂર્વજરૂરીયાતો બનાવશે.

પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે

કયો માણસ તેના સાચા મગજમાં આ બેકડ, ક્રિસ્પી શાકની સાથે સ્કીવર પર સુગંધિત કબાબનો ઇનકાર કરશે? ડુંગળી કાચી અને રાંધેલી બંને રીતે ઉપયોગી છે.

તે લીલાની જેમ, પુરૂષ શરીરમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે. જાતીય કાર્યમાં વધારો કરવા ઉપરાંત, મસાલેદાર છોડમાં ટોનિક અસર હોય છે.

ચયાપચયને પ્રભાવિત કરવાની ક્ષમતાને લીધે, ડુંગળી માનવતાના મજબૂત અડધા પ્રતિનિધિઓને શ્રેષ્ઠ સ્તરે શરીરનું વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

વાળના મૂળને મજબૂત કરવા માટે વનસ્પતિની ક્ષમતા નોંધવામાં આવી હતી, તેથી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ટાલ પડવા સામેની લડાઈમાં પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે થઈ શકે છે.

ડુંગળીનો ઉપયોગ સ્ત્રી શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગને દરેક જણ જાણે છે, અને જો કે પુરુષો પણ આ રોગની સંભાવના ધરાવે છે, તે હજી પણ સ્ત્રીઓમાં વધુ સામાન્ય છે.

તેથી, નિવારક હેતુઓ માટે, આ શાકભાજીનો ઉપયોગ ખૂબ જ ઉપયોગી થશે, હાડકાના અસ્થિભંગનું જોખમ ઓછું કરવામાં આવશે.

સ્ત્રીઓ માટે શાકભાજીનું બીજું મહત્વનું લક્ષણ છે ત્વચાના આરોગ્ય અને દેખાવ પર હકારાત્મક અસર. વાનગીઓમાં ડુંગળી ઉમેરવાથી આખા શરીરની ત્વચાને યુવાન રાખવામાં મદદ મળે છે.

ડુંગળીના રસના માસ્કઓલિવ તેલ સાથે કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા કરચલીઓ સામે લડવાના સાધન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

ડુંગળીનો ચહેરો માસ્ક:

નુકસાન અને contraindications

જોકે ડુંગળી એલર્જેનિક નથી, કેટલાક લોકોમાં તે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાનું કારણ બની શકે છે. બાળકોને તેના કાચા સ્વરૂપમાં તંદુરસ્ત શાકભાજી આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે બે વર્ષથી વધુ ઉંમરના નથી.

કાળજીપૂર્વકઉત્પાદનને લોકો દ્વારા સારવાર કરવાની જરૂર છે:

• પેટની ઉચ્ચ એસિડિટી હોવી;
• યકૃત અને કિડનીના રોગોથી પીડિત;
• પેટ અને શ્વાસનળીના અસ્થમાના રોગો સાથે.

ઇચ્છનીય નથીસ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે ડુંગળીની ગંધ દૂધમાં પ્રવેશી શકે છે.

પરંપરાગત દવામાં એપ્લિકેશન

આ પ્રાચીન ઔષધીય ઉત્પાદનનો ઉપયોગ લોક ચિકિત્સામાં શરદી અથવા ફલૂના સામાન્ય નિવારણથી લઈને સ્ત્રીઓ અને કેન્સરમાં ટ્રાઇકોમોનાસની સારવાર સુધીની વિવિધ પ્રકારની બિમારીઓની સારવાર માટે થાય છે.

હેલ્મિન્થ સામેના ઉપાય તરીકે ડુંગળી પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે.

રેસીપી: બારીક સમારેલી મધ્યમ કદની ડુંગળીને બે ગ્લાસ બાફેલા પાણી સાથે રેડો અને લગભગ અડધો દિવસ રહેવા દો.

તાણ અને ભોજન પહેલાં 5 દિવસ માટે 150 મિલી વપરાશ. રાઉન્ડવોર્મ્સ અને પિનવોર્મ્સ સામે સદીઓથી સાબિત થયેલ અસરકારક ઉપાય.

વાળ ખરવાના ઉપાય તરીકે. રેસીપી: પ્રથમ તમારે બર્ડોક મૂળનો ઉકાળો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

6 થી 4 ના પ્રમાણના આધારે સૂપમાં ડુંગળીનો રસ ઠંડુ કરો અને ઉમેરો. તૈયાર સોલ્યુશનમાં કોગ્નેકનો એક ભાગ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (અથવા તે કેટલું દયા નથી).

ડુંગળી વાળનો માસ્ક:

લીલી અને ડુંગળી માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક જ નથીઅને વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ, પણ એક સસ્તું અને અસરકારક દવા.

"સાત બિમારીઓમાંથી ધનુષ્ય," એક શાણા લોક કહેવત કહે છે. અને આ પરમ સત્ય છે. પ્રાચીન સમયમાં પણ, એસ્ક્યુલેપિયસ અસંખ્ય રોગોને સરળ ડુંગળીથી સાજા કરે છે. ફાયદા એ અસંખ્ય ઉપયોગી પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વોની મૂલ્યવાન શાકભાજીની સામગ્રીને કારણે છે જે માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને વિટામિન સીની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, તેની કોઈ સમાન નથી! ડુંગળી એક અનન્ય કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે જે શરદીની સારવારમાં ઉત્તમ કાર્ય કરે છે. પરંતુ બધું મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ: શાકભાજીના ખૂબ સક્રિય ઉપયોગથી, તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.

રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી, ડુંગળીના શરીર પર અસર

• વિટામિન સી, જેમાંથી ઘણા છે. તે આ વિટામિનને કારણે છે કે માનવ શરીરમાં કોલેજન ઉત્પન્ન થાય છે, એટલે કે, કોષો અને અવયવોનું કાયાકલ્પ અને પુનર્જીવન થાય છે;
• વિટામિન એજેના દ્વારા માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. જો તમે સમયાંતરે કાચી ડુંગળી ખાઓ છો, તો તમારી દૃષ્ટિ અને નર્વસ સિસ્ટમ પુનઃસ્થાપિત થશે, અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને દૂધની સમસ્યા નહીં થાય;
• વિટામિન B1યોગ્ય ચયાપચય માટે. તેમ છતાં તેઓ કહે છે કે ચેતા કોષો પુનઃસ્થાપિત થતા નથી, તે આ વિટામિન છે જે નર્વસ સિસ્ટમના કોષોની રચના અને નવીકરણ માટે જવાબદાર છે;
• વિટામિન B2હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે, અને મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓની કામગીરી, તેમજ અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોના સંપર્કથી દ્રશ્ય અંગોના રક્ષણાત્મક કાર્યમાં સામેલ છે;
• વિટામિન B9, જે પ્રોટીનના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમજ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ડીએનએ અને ગર્ભની નર્વસ સિસ્ટમની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• વિટામિન ઇ, શરીરની તમામ પ્રણાલીઓનું નવીકરણ કરવું અને તેને બાહ્ય હાનિકારક પ્રભાવોથી સુરક્ષિત કરવું;
• વિટામિન પીપી,શરીરમાં ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલની સામાન્ય સામગ્રી માટે જવાબદાર.

ઉત્પાદનમાં ઉપયોગી ટ્રેસ ઘટકોની હાજરી સમાન રીતે મહત્વપૂર્ણ છે.ડુંગળીની સકારાત્મક અસર તેમાં રહેલી સામગ્રીને કારણે છે:

• કેલ્શિયમ;
• મેગ્નેશિયમ
• પોટેશિયમ;
• સોડિયમ
• ગ્રંથિ
• મેંગેનીઝ;
• ઝીંક;
• રાખ
• તાંબુ;
• ફોસ્ફરસ;
• ફ્લોરિન;
• આયોડિન;
• કોબાલ્ટ

વાસણોને સ્વચ્છ રાખવા માટે, બાળકની જેમ, દરરોજ એક ચમચી ડુંગળીનો રસ અને મધનું મિશ્રણ, દિવસમાં ત્રણ વખત, ભોજન પછી તરત જ ખાવું જરૂરી છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

શાકભાજીના ફાયદા વિશે દંતકથાઓ છે. પરંપરાગત ચિકિત્સકો તેનો ઉપયોગ અસંખ્ય બિમારીઓની સારવારમાં કરે છે, જેમાં સામાન્ય મસાઓથી લઈને સૌથી ભયંકર રોગ છે - કેન્સરની ગાંઠ. છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એટલા અસંખ્ય છે કે તે એક લેખમાં બધું સૂચિબદ્ધ કરવા માટે પૂરતું નથી.

સૌથી ઉપયોગી જાતો ઓળખાય છે, સ્નોબોલ,.

અદ્ભુત છોડ સાથે રોગોની સારવાર કરતી વખતે, તમે તેના વિના કરી શકતા નથી:

• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર;
• anthelmintic ક્રિયા;
• મોટાભાગના હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ, બેક્ટેરિયા અને ફૂગનો નાશ કરવાની ક્ષમતા;
• મધ્યમ ઉપયોગ સાથે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા;
• પાચન રસના ઉત્પાદન પર અસર;
• નર્વસ અને માનસિક તાણ દૂર કરવાની અનન્ય ક્ષમતા.

યકૃત, પેટ માટે

છોડ શરદી અને ચેપી રોગોને મટાડે છે, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની સારવાર સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે, કિડની, યકૃત, પેટના રોગોથી રાહત આપે છે, પેશાબની નળીઓને પથરીમાંથી મુક્ત કરે છે, સંધિવાને મટાડે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, સારી ઊંઘ પુનઃસ્થાપિત કરે છે. ડુંગળીનો રસ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના શરીરને શુદ્ધ કરશે, ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરશે, ઝેરી ઝેર દૂર કરશે અને એનિમિયાને દૂર કરશે. ત્વચાની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં છોડની સમાનતા નથી: પેપિલોમા અને મસાઓ.તે ઝડપથી બર્ન અને ઉઝરડાને મટાડે છે. જો રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી જાય, તો કુદરતની અનોખી ભેટ તેને થોડા જ સમયમાં સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવી દેશે. ડુંગળી એક અનન્ય કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે

જો યુરોલિથિયાસિસ સતાવે છે, તો ખાધા પછી દિવસમાં ત્રણ વખત શાકભાજીના રસના બે ચમચી લેવાનું પૂરતું છે, અને રોગ ધીમે ધીમે ઓછો થશે.

પુરુષો માટે ફાયદા

ડુંગળી પુરુષો માટે અનિવાર્ય છે. જો શક્તિ, વંધ્યત્વ અથવા નબળી રીતે ઉત્પન્ન થયેલ શુક્રાણુની સમસ્યા હોય, તો આ વિશિષ્ટ વનસ્પતિ પ્રજનન કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. તે સ્પષ્ટ છે કે વંધ્યત્વ મટાડશે નહીં, પરંતુ સારવાર માટે વધારાના ઉપાય તરીકે, તે કરશે. અને પુરૂષ વસ્તીના અડધા ભાગની શાપની સારવારમાં - પ્રોસ્ટેટ એડેનોમા, અનન્ય છોડની સમાનતા નથી.

દરરોજ ડુંગળી ખાવાથી માત્ર પુરૂષના શરીરમાંથી તમામ ઝેર દૂર થશે નહીં, પરંતુ રક્તવાહિનીઓ પણ સાફ થશે, તમામ ભીડ દૂર થશે, વાહિનીઓની દિવાલો સ્થિતિસ્થાપક અને યુવાન બનશે. માત્ર એક ડુંગળી ખાવાથી, રાત માટે પાંચ કોપેક સિક્કાના કદ, માણસ પીડાદાયક પેશાબ અને અગવડતા વિશે કાયમ ભૂલી જશે. પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ માત્ર બે અઠવાડિયામાં સામાન્ય થઈ જશે અને તમને પરેશાન કરવાનું બંધ કરશે.

જો કોઈ માણસ સૂતા પહેલા છોડના રસથી તેના પેરીનિયમ, જંઘામૂળ અને પીઠના નીચેના ભાગને ઘસશે, તો એક મહિનામાં તમે પેશાબ કરતી વખતે પીડાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

મહિલાઓ માટે લાભ

સ્ત્રીઓ માટે ડુંગળીના ફાયદા પુરુષો કરતાં ઓછા ઉચ્ચારણ નથી. ઉત્પાદન વિટામિન બી 9 નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે સ્ત્રી માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે માનવતાના સુંદર અર્ધની હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિને જાળવે છે તે સામાન્ય છે. દરરોજ એક અનન્ય શાકભાજીનું સેવન કરીને, એક સ્ત્રી પોતાને પૂરી પાડે છે:

• પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો;
• ચયાપચયના પ્રવેગક;
• માસિક સ્રાવ દરમિયાન સમયાંતરે પીડાથી છુટકારો મેળવવો;
• સ્તન કેન્સર સામે રક્ષણ;
• જાતીય ઉત્તેજનામાં વધારો;
• પ્રજનન તંત્રની જાળવણી.

વિટામીન સી, જે ડુંગળીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, તે કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ત્વચા, નખ અને વાળને સુધારે છે અને કાયાકલ્પ કરે છે, તેમને તેજસ્વી અને સુંદર બનાવે છે.

સ્ત્રીરોગ સંબંધી રોગો માટે, ખાસ કરીને સર્વાઇકલ ઇરોશન અને ફાઇબ્રોમા માટે, ડૂચિંગ ડુંગળીની છાલના ગરમ રેડવાની સાથે સાથે છીણેલી ડુંગળી અને મધના મિશ્રણમાંથી ટેમ્પન્સ સાથે કરવામાં આવે છે. આવી સારવાર ઝડપથી મહિલાના સ્વાસ્થ્યને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવશે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગ કરો

સગર્ભા સ્ત્રીઓને દરરોજ એક નાની કાચી ડુંગળી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થાના પ્રથમ ત્રિમાસિકમાં, જ્યારે ગર્ભની ચેતાતંત્રની રચના થઈ રહી હોય. મૂલ્યવાન શાકભાજીમાં ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) ની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, તેના ખોરાકના સતત વપરાશથી મહિલાઓના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, જે સ્ત્રીઓની તંદુરસ્ત સંતાનોને પુનઃઉત્પાદન કરવાની ક્ષમતામાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરે છે. વિટામિન B9 નો અભાવ ગર્ભના વિકાસમાં વિવિધ ખામીઓ અને પેથોલોજીઓ તરફ દોરી શકે છે.

આ ઉપરાંત, શરદી અને ફલૂની મોસમ દરમિયાન, ડુંગળી ગર્ભવતી માતાને અસંખ્ય વાયરસ અને બેક્ટેરિયાથી સુરક્ષિત કરશે, તેણીને બીમાર થવાથી અટકાવશે. અને તે ઉપયોગી પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વોનો સ્ત્રોત પણ છે, તેથી અજાત બાળક માટે જરૂરી છે, ખાસ કરીને વસંતઋતુમાં, જ્યારે સ્ત્રીના શરીરમાં વિટામિન્સનો અભાવ હોય છે. યાલ્ટા ડુંગળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાંચો.

માસ્ટાઇટિસ સાથે, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ખાટા દૂધનું કોમ્પ્રેસ મદદ કરશે, જે રાત્રે વ્રણ સ્થળ પર લાગુ થાય છે અને ગરમ સ્કાર્ફથી લપેટી જાય છે. આખી રાત આવી કોમ્પ્રેસ રાખો.

વજન ઘટાડવાના ફાયદા: ડુંગળીનો રસ અને સૂપ

શાકભાજી એ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે અને તેનો વ્યાપકપણે વજન ઘટાડવા, તેમજ કાકડીઓ અને ટામેટાં માટે ઉપયોગ થાય છે. જાણીતો ડુંગળીનો આહાર યાદ રાખો, જેનો આધાર પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ છે, જેની રેસીપીમાં લીક્સ જેવા ઘટકનો સમાવેશ થાય છે. આવો આહાર ડુંગળીની શરીરને ઝેર અને હાનિકારક તત્ત્વોથી શુદ્ધ કરવાની, ચયાપચય અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને પુનઃસ્થાપિત કરવાની અને સુધારવાની, પાચનને ઝડપી બનાવવા અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના શરીરની ચરબીને ઓગાળવાની વનસ્પતિની ક્ષમતાને કારણે કામ કરે છે.

ટામેટાંની શ્રેષ્ઠ જાતો વિશે વાંચો.

એક ગ્લાસ ડુંગળીનો રસ, ડુંગળીમાંથી 10 મિનિટ સુધી બાફેલી, બ્લેન્ડરમાં ઝીણી સમારેલી અને એક ગ્લાસ સ્વચ્છ પાણીમાં ભેળવીને, સવારે ખાલી પેટ પીવાથી શરીરને ઘણો ફાયદો થશે. આવા પીણું માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ નહીં, પણ ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં પણ મદદ કરશે.

શા માટે તમે દુરુપયોગ કરી શકતા નથી: શરીરને નુકસાન

બધું મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગી છે. જો તમે કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ કરો છો, તો તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ ડુંગળી પર પણ લાગુ પડે છે. મોટી માત્રામાં ખાવાથી, શાકભાજી ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસામાં બળતરા પેદા કરી શકે છે, પરિણામે હાર્ટબર્ન અને ઉબકા આવે છે. ઉપરાંત, ઉત્પાદનને વધુ પડતું ખાવાથી ચેતાના અંતને નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે, જે હૃદયમાં ખામી પેદા કરી શકે છે.

તમે આવા રોગો માટે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, અને અહીં શા માટે છે:

• યકૃત, કિડની અને પિત્તાશયના તીવ્ર અને ક્રોનિક રોગો;
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, જેમ કે અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
• હાયપરટેન્શન, જેમાં શાકભાજીનું સાધારણ સેવન કરવું જોઈએ, કારણ કે એક સમયે મોટી માત્રામાં ડુંગળી ખાવાથી બ્લડ પ્રેશરમાં તીવ્ર ઉછાળો આવી શકે છે;
• ગર્ભાવસ્થાના બીજા ભાગમાં, જે દરમિયાન ઉત્પાદન ગર્ભમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરે છે;
• અસ્થમાનો રોગ, જેની હાજરીમાં ડુંગળી ખાવાથી અસ્થમાનો હુમલો થઈ શકે છે.

વિડિઓ: સ્વસ્થ રહેવા માટે સફેદ ડુંગળી કેવી રીતે ખાવી

તારણો

તમે આ અનન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનના ફાયદા (ઉપયોગીતા) વિશે લાંબા સમય સુધી વાત કરી શકો છો, જે જ્યારે તાજી ખાવામાં આવે છે અને ઉપચારક તરીકે અસરકારક છે. તેનો સ્વાદ અને ગંધ દરેકને પસંદ ન હોઈ શકે, પરંતુ તેના ફાયદાકારક અને હીલિંગ ગુણધર્મો ચોક્કસપણે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. ઘણા રોગો માટે રામબાણ દવા હોવાને કારણે, ડુંગળી હંમેશા દરેક ટેબલ પર સ્વાગત મહેમાન છે, છે અને રહેશે. વિંડોઝિલ પર ડુંગળી કેવી રીતે ઉગાડવી તે આ કહેશે.

બધા દેશોમાં ડુંગળી સક્રિયપણે ઉગાડવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. આ લોકપ્રિય શાકભાજી ઘણી રસોઈ વાનગીઓમાં સમાવવામાં આવેલ છે. પ્રાચીન કાળથી, માનવજાત તેનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક માટે જ કરતી નથી, પણ તેના ઉપચાર ગુણધર્મોનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે.

કેલરી, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ

ડુંગળીમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ 41 કેસીએલ.

તેના ઉર્જા મૂલ્યનો 100 ગ્રામમાં નીચેનો ગુણોત્તર છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 8.2 ગ્રામ (33 કેસીએલ);
• પ્રોટીન - 1.4 ગ્રામ (6 કેસીએલ);
• ચરબી - 0.2 ગ્રામ (2 kcal).

તેમાં પણ શામેલ છે:

• પાણી - 86 ગ્રામ;
• મોનોસેકરાઇડ્સ અને ડિસેકરાઇડ્સ - 8.1 ગ્રામ;
• ડાયેટરી ફાઇબર - 3.0 ગ્રામ;
• રાખ - 1.0 ગ્રામ;
• કાર્બનિક એસિડ - 0.2 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 0.1 ગ્રામ.

વિટામિન્સ:

• - 10 મિલિગ્રામ;
• - 0.5 મિલિગ્રામ;
• - 0.2 મિલિગ્રામ;
• - 0.1 મિલિગ્રામ;
• - 0.1 મિલિગ્રામ;
• - 0.05 મિલિગ્રામ;
• - 0.02 મિલિગ્રામ.
• - 9 એમસીજી;
• - 0.9 એમસીજી.

100 ગ્રામમાં સમાયેલ રસાયણો:

• - 175 મિલિગ્રામ;
• કોપર - 85 મિલિગ્રામ;
• - 65 મિલિગ્રામ;
• - 58 મિલિગ્રામ;
• - 31 મિલિગ્રામ;
• - 25 મિલિગ્રામ;
• - 14 મિલિગ્રામ;
• - 4 મિલિગ્રામ;
• - 0.85 મિલિગ્રામ;
• - 0.8 મિલિગ્રામ;
• - 0.476 એમજી;
• એલ્યુમિનિયમ - 0.4 મિલિગ્રામ;
• - 0.23 એમજી;
• - 0.2 મિલિગ્રામ;
• - 31 એમસીજી;
• - 5 એમસીજી;
• - 3 એમસીજી;
• - 3 એમસીજી;
• - 2 એમસીજી.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ડુંગળીમાં વિટામિન્સ અને રાસાયણિક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્પેક્ટ્રમ હોય છે. પરંતુ તે તેમના માટે નહીં, પરંતુ ઉચ્ચ સ્તરના ફાયટોનસાઇડ્સની સામગ્રી માટે, પેથોજેનિક માઇક્રોફ્લોરાને અસરકારક રીતે દબાવીને પ્રખ્યાત બન્યો.

તમને ખબર છે? અમારા પૂર્વજો તેના હીલિંગ અને પ્રોફીલેક્ટીક ગુણધર્મોને ખૂબ મૂલ્યવાન ગણતા હતા. જૂના રશિયન તબીબી પુસ્તકોએ રોગચાળા દરમિયાન નિવાસસ્થાનમાં ડુંગળીના બંડલ લટકાવવાની ભલામણ કરી હતી, અને તેમના મૃત્યુને રોકવા માટે પશુધનના ગળામાં પણ લટકાવવાની ભલામણ કરી હતી.

તેમાં ફ્લેવોનોઇડ ક્વેર્સેટિન પણ છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, તેમજ એન્ઝાઇમ્સ, સેપોનિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ (સાઇટ્રિક અને મેલિક), પેક્ટીન્સ અને અન્ય.

લીલી ડુંગળીના પીછામાં વધુ વિટામિન સી હોય છે, તે ઘણીવાર સલાડમાં મૂકવામાં આવે છે અને વિવિધ વાનગીઓ પર છાંટવામાં આવે છે. વસંતઋતુમાં, ઘણા લોકો બલ્બનો ઉપયોગ ગ્રીન્સ માટે દબાણ કરવા માટે કરે છે, ફક્ત તેને પાણીની રકાબીમાં મૂકીને.

શરીર માટે ઉપયોગી ડુંગળી શું છે

શરદીનો પ્રતિકાર કરવા માટે ડુંગળીના સૌથી પ્રખ્યાત અને વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા ગુણધર્મો. વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી ઉપરાંત, તેમાં ઘણા બધા ફાયટોનસાઇડ્સ છે - અસ્થિર પદાર્થો જે અસરકારક રીતે રોગકારક બેક્ટેરિયા, ફૂગનો નાશ કરે છે અને દબાવી દે છે અને એન્ટિહેલ્મિન્થિક ગુણધર્મો આપે છે.

તે ભૂખ વધારે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે શરીરને ટોન કરે છે અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. પોટેશિયમની ઊંચી માત્રાને લીધે, તે રક્તવાહિની તંત્ર પર સારી અસર કરે છે, વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે.

તેમના ઝડપી ઉપચાર અને પુનર્જીવન માટે ઘા અને બળે પર ડુંગળીની ગ્રુઅલ લાગુ કરવામાં આવી હતી.

તમને ખબર છે?ડુંગળીનો ઉપયોગ હિપ્પોક્રેટ્સની વાનગીઓમાં થતો હતો, પ્રાચીન રોમનોએ તેમને લશ્કરી આહારમાં રજૂ કર્યા હતા. તેના જીવાણુનાશક ગુણધર્મો એવિસેના દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન હતા.

ખાસ કરીને, તે શરદી સામે લડે છે અને સામાન્ય રીતે સક્રિય રીતે શરીરમાં બેક્ટેરિયાનો સામનો કરે છે. તે ઓન્કોલોજીનું નિવારણ છે અને તમામ અવયવોના સ્વર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

સ્ત્રીઓ

ડુંગળી સ્ત્રી શરીરને વિટામિન્સ અને તત્વો પ્રદાન કરે છે જે ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પ્રજનન પ્રણાલી પર સકારાત્મક અસર કરે છે, કારણ કે તે સ્ત્રી અંગોમાં લોહીના માઇક્રોકાર્ક્યુલેશનને સુધારે છે અને જરૂરી હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

નીચેના ગુણધર્મોને લીધે તે સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે:

• પાચન પ્રક્રિયાઓ સુધારે છે;
• ચયાપચય સક્રિય કરે છે;
• માસિક સ્ત્રી બિમારીઓ સાથે એનેસ્થેટીઝ કરે છે, ખેંચાણથી રાહત આપે છે;
• સ્તન કેન્સરની રોકથામ પૂરી પાડે છે;
• જાતીય ઉત્તેજના વધે છે;
• પ્રજનનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

તમને ખબર છે? એલિલચેપ અને એલિલગ્લિસર દવાઓના ઉત્પાદન માટે ફાર્માકોલોજીમાં ડુંગળીનો ઉપયોગ ખૂબ જ સક્રિય રીતે થાય છે. પ્રથમ દવાનો ઉપયોગ ઝાડા, કોલાઇટિસ, આંતરડાના એટોની, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાયપરટેન્શનના કેટલાક સ્વરૂપો માટે થાય છે. બીજું - ટ્રાઇકોમોનાસ કોલપાઇટિસ સાથે ટેમ્પન્સમાં.

ડુંગળીનો રસ અને ભૂકીનો ઉપયોગ ઘણીવાર વિવિધ સૌંદર્ય પ્રસાધનો બનાવવા માટે થાય છે.

પુરુષો

આ વનસ્પતિ કુદરતી કામોત્તેજક છે અને તેમાં પુરુષ શરીર માટે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે:

• શક્તિ સુધારે છે;
• શુક્રાણુના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શુક્રાણુઓને સક્રિય કરે છે;
• પ્રોસ્ટેટીટીસ અને પ્રોસ્ટેટ એડેનોમાના વિકાસને અટકાવે છે;
• જનનાંગોમાં લોહીના ધસારાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને જાતીય ઉત્તેજના માટે ઉત્તેજના તરીકે કામ કરે છે.

કાચા ડુંગળીનો સતત વપરાશ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે, જે ઘણીવાર પુરુષોમાં નિદાન થાય છે.

ખરીદતી વખતે શું જોવું

અલબત્ત, ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન શરીર પર સૌથી વધુ ફાયદાકારક અસર કરે છે. દુકાનોના છાજલીઓ પર તમે આ શાકભાજીના ત્રણ પ્રકારો શોધી શકો છો - સફેદ, પીળો, લાલ.
સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને માંગમાં પીળા ધનુષજેનો સ્વાદ સૌથી તીખો હોય છે. મોટેભાગે, તે તે છે જેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે, કારણ કે તે ગરમીની સારવાર પછી તેના સ્વાદને શ્રેષ્ઠ રીતે જાળવી રાખે છે.

લાલ ડુંગળી પરતેનો સ્વાદ ઓછો મસાલેદાર છે અને તેઓ તેનો ઉપયોગ સલાડમાં કરવાનું પસંદ કરે છે. આ જાતિના અન્ય નામો છે - જાંબલી, વાદળી. કેટલીકવાર આ વિવિધતાને યાલ્ટા કહેવામાં આવે છે, પરંતુ હકીકતમાં, યાલ્ટા ડુંગળી ફક્ત ક્રિમિઅન દ્વીપકલ્પ પર ઉગાડવામાં આવે છે, તે દુર્લભ છે અને લાલ ડુંગળી સાથે મૂંઝવણમાં ન હોવી જોઈએ.

સફેદ ધનુષઓછામાં ઓછું મસાલેદાર અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે અથાણાં અને સલાડ માટે થાય છે, પ્રખ્યાત તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક શાક જે નાની અને ચપટી હોય તેનો સ્વાદ તીક્ષ્ણ હોય છે. ગોળાકાર અને મોટા નમૂનાઓ સાધારણ તીક્ષ્ણ હશે.

તમને ખબર છે? મોટાભાગની ડુંગળી ચીન અને ભારતમાં ઉગાડવામાં આવે છે (કુલ વિશ્વ પાકના અડધા કરતાં થોડી ઓછી).

ડુંગળીની તીવ્રતા પણ તે કેટલી ભેજથી સંતૃપ્ત થાય છે તેના પર અસર કરે છે. શુષ્ક વિસ્તારની શાકભાજીનો સ્વાદ વધુ મસાલેદાર હશે અને શિયાળામાં તે વધુ સારી રહેશે. તેથી, સંગ્રહ માટે, તમારે નાના કદના પીળા ડુંગળી ખરીદવાની જરૂર છે.
જો ખરીદેલ ઉત્પાદનમાં ગંધ હોય, તો તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થશે નહીં. શિયાળા માટે ખરીદેલી ડુંગળીની પૂંછડી સૂકી હોવી જોઈએ.

બલ્બ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

સૌથી વધુ રસદાર જાતો તીક્ષ્ણ અંતમાં ડુંગળીની જાતો છે. પરંતુ મીઠી જાતો શિયાળા માટે સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, તેનો ઉપયોગ ત્રણ મહિનાની અંદર થવો જોઈએ. સંગ્રહ માટે શાકભાજીનો સંગ્રહ કરતા પહેલા, તેઓને સૂકવવા જોઈએ અને તમામ ક્ષતિગ્રસ્ત, અતિશય વૃદ્ધિ પામેલા, સડેલા અથવા સડેલા નમુનાઓને દૂર કરવા જોઈએ.

અગ્રતાના વપરાશ માટે નાની શાકભાજીને અલગ રાખવી જોઈએ. ઍપાર્ટમેન્ટની પરિસ્થિતિઓમાં, મેઝેનાઇન, પેન્ટ્રી અથવા કેબિનેટમાં બૉક્સ, ઇન્સ્યુલેટેડ બાલ્કની તેને સંગ્રહિત કરવા માટે યોગ્ય છે. મહત્તમ સંગ્રહ તાપમાન 0 ... +5 °C ની વચ્ચે છે. આ શરતો હેઠળ, સૂકા ઓરડામાં, બલ્બને લગભગ આગામી લણણી સુધી સારી સ્થિતિમાં રાખી શકાય છે.
પેકેજિંગ સામગ્રી તરીકે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો:

• વિકર બાસ્કેટ;
• વેન્ટિલેશન માટે છિદ્રો સાથે પ્લાસ્ટિકની બાસ્કેટ;
• નાની ઊંડાઈના લાકડાના બોક્સ;
• છિદ્રો સાથે કાર્ડબોર્ડ બોક્સ;
• ફેબ્રિક (પ્રાધાન્ય બરલેપ) અથવા કાગળની થેલીઓ. તદુપરાંત, તેમાં ડુંગળીનું સ્તર મોટું હોવું જોઈએ નહીં, અન્યથા શાકભાજી સડી શકે છે અથવા અંકુરિત થઈ શકે છે;
• નાયલોન સ્ટોકિંગ્સ અને ટાઇટ્સ, જે આ શાકભાજીથી ભરેલા હોય છે અને લટકાવવામાં આવે છે.

આ શાકભાજીને સરળતાથી બાંધી શકાય છે અથવા બંડલમાં બ્રેઇડ કરી શકાય છે અને સસ્પેન્ડેડ સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ડુંગળીનો સુંદર સમૂહ ઉત્તમ સરંજામ તરીકે સેવા આપી શકે છે અને રસોડામાં હવાને જંતુમુક્ત કરી શકે છે. વધુમાં, ઉપયોગ માટે તેમાંથી બલ્બ કાપવાનું અનુકૂળ છે.

રસોઈમાં એપ્લિકેશન: તે ક્યાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તે શું સાથે જોડાય છે

તેની ઉચ્ચ સ્વાદિષ્ટતાને લીધે, ડુંગળીને રસોઈમાં વ્યાપક ઉપયોગ મળ્યો છે. તે શિયાળામાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે, વસંતઋતુની શરૂઆતમાં, જ્યારે માનવ શરીરમાં વિટામિન્સની અછતની તીવ્ર અસર થાય છે. ખાવા માટે, તેનો ઉપયોગ કાચા, તળેલા અને સ્ટ્યૂડ સ્વરૂપમાં, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, ચટણીઓ, સલાડ, માંસ, માછલી અને શાકભાજી માટે પકવવા માટે થાય છે.

ડુંગળીનો સ્વાદ મુખ્યત્વે તેની વિવિધતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. ડુંગળીમાં અસ્થિર આવશ્યક તેલની હાજરી તેને તીક્ષ્ણતા આપે છે. નીચેની જાતો અલગ પડે છે - મસાલેદાર (પીળો), અર્ધ-તીક્ષ્ણ (લાલ) અને મીઠી (સફેદ).

વધુ મીઠી જાતોનો ઉપયોગ સલાડ, એપેટાઇઝર, સેન્ડવીચ અને અથાણાંમાં થાય છે. અને મસાલેદાર સ્વાદ બોર્શટ, સૂપ, ચટણીઓનો એક ભાગ છે અને માંસ, માછલી અને શાકભાજીમાંથી વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા માટે સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
આ લોકપ્રિય શાકભાજીનો ઉપયોગ ઘણીવાર એક ઉત્તમ ઘટક અને સ્વાદ તરીકે સાચવણીમાં થાય છે.

કાચા ડુંગળીમાં વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે; ગરમીની સારવાર પછી, તેઓ આંશિક રીતે ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવે છે. તેથી, તે ઘણીવાર સલાડ અને સેન્ડવીચ ભરવામાં કાચું ઉમેરવામાં આવે છે.

તમને ખબર છે? પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં પિરામિડના નિર્માણમાં સામેલ ગુલામોના મેનૂમાં ડુંગળીનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. તે અન્ય પુરવઠો સાથે, ફેરોની મમી પિરામિડમાં પણ મૂકવામાં આવ્યું હતું, જે પ્રાચીન માન્યતાઓ અનુસાર, ફારુનને મૃત્યુ પછીના જીવનમાં જરૂર પડી શકે છે.

ડુંગળી સાથે વાનગીઓ બનાવતી વખતે નાની રાંધણ યુક્તિઓ છે:

• જો તમે ફ્રાઈંગ દરમિયાન એક ચપટી ખાંડ ઉમેરો છો, તો તે સારી રીતે તળી જશે અને સુંદર સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરશે;
• આ શાકભાજીની કડવાશ તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અને ઠંડા પાણીમાં પલાળીને ઘટાડી શકાય છે;
• જો બારીક સમારેલા ઉત્પાદનને તળતા પહેલા લોટમાં ફેરવવામાં આવે, તો તે બળશે નહીં અને લાલ રંગ મેળવશે;
• જેથી તે આંખોને ખાય નહીં, આંસુઓનું કારણ બને છે, ઠંડા પાણીના પ્રવાહ હેઠળ સાફ કરવું અથવા ઠંડા પાણીમાં છરી ભીની કરવી જરૂરી છે;
• જો બ્રાઉન ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસમાં ભેળવવામાં આવે છે, તો પછી સ્વાદમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત, તેની શેલ્ફ લાઇફ વધશે;
• કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, કડવાશને ઝડપથી દૂર કરવા માટે, તેના પર થોડું ઉકળતા પાણી રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• જો સ્થિર ઉત્પાદનને ઠંડા પાણીમાં કેટલાક કલાકો સુધી ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે મૂકવામાં આવે છે, તો તે વ્યવહારીક રીતે તેના ઉપયોગી ગુણો ગુમાવશે નહીં.

શ્વાસની દુર્ગંધથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે ડુંગળીનો પોતાનો ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે. અને તાજી ડુંગળીના ઉપયોગ સાથે સ્વાદિષ્ટ ભોજન પછી, શ્વાસની દુર્ગંધ દેખાય છે.

તે નીચેના સાધનોનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરી શકાય છે:

• કોઈપણ (, દેવદાર, વગેરે) ખાઓ;
• ચાવવું અથવા એલચી, અને પછી તેને તમારા મોંમાં થોડી મિનિટો સુધી રાખો;
• અને ટૂથપેસ્ટનો ઉપયોગ કરીને ટૂથબ્રશ વડે જીભ પર જાઓ અને વધુમાં મોં કોગળાનો ઉપયોગ કરો.

આવા પગલાં લાગુ કર્યા પછી, લગભગ 20 મિનિટ સુધી ન પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડુંગળીના મરીનેડમાંથી વાનગીઓમાં એક લાક્ષણિક ગંધ રહે છે. ડીટર્જન્ટથી ઠંડા પાણીમાં ડીશ ધોઈને અને લીંબુના ટુકડાથી લૂછીને તેનાથી છુટકારો મેળવવો સરળ છે.

ત્વચા અને વાળની ​​​​સંભાળ: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ડુંગળીનો વ્યાપક રાસાયણિક રચનાને કારણે કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જેમાં વિટામિન અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો હોય છે.

આ શાકભાજીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે હેર માસ્ક બનાવવા માટે.તે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર સકારાત્મક અસર કરે છે, વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે અને વાળ ખરવાના કિસ્સામાં વાળની ​​જાળવણી માટે લડવામાં મદદ કરે છે.

તે રક્ત પરિભ્રમણને વધારવામાં મદદ કરે છે અને તે મુજબ, વાળના ફોલિકલ્સને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમાં બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે, જે ડેન્ડ્રફ અને સેબોરિયા જેવી ઘટનાઓને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકે છે, વાળની ​​​​સંરચનાને હકારાત્મક અસર કરે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત વાળને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

તે ચરબીના ઉત્પાદનને પણ નિયંત્રિત કરે છે અને તેલયુક્ત વાળને દૂર કરે છે, કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે વાળને કોમળ, ચમકદાર, સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે.

વાળની ​​​​ત્વચા માટે માસ્ક તૈયાર કરવા અને લાગુ કરતાં પહેલાં, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• જો ખોપરી ઉપરની ચામડી પર ઘા, વિવિધ ફોલ્લીઓ, તાજા પોસ્ટઓપરેટિવ સ્યુચર હોય તો તમે આવા માસ્કનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી;
• ખૂબ શુષ્ક અને બરડ સેરને મજબૂત કરવા માટે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી;
• આવા માસ્ક ફક્ત વાળના મૂળ અને ખોપરી ઉપરની ચામડી પર વિતરિત કરવામાં આવે છે, તેને વાળની ​​​​સમગ્ર લંબાઈ સાથે વિતરિત કરવું જરૂરી નથી જેથી કર્લ્સ બગાડે નહીં;
• આ શાકભાજીની વ્યક્તિગત સંવેદનશીલતા અને એલર્જી સાથે, ડુંગળીના માસ્કનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી;
• જેથી ડુંગળી આંખના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા ન કરે, તેને સાફ કરો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો;
• જો માસ્ક માટે ડુંગળીના રસની જરૂર હોય, તો ડુંગળીને ઘણા ભાગોમાં કાપીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે (તમે તેને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો), અને પછી રસને ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે;
• માસ્ક લાગુ કરતાં પહેલાં, તમારે તમારા વાળ ધોવા જોઈએ નહીં, સૂકા માથા પર લાગુ કરો;
• માસ્ક લાગુ કર્યા પછી, પ્લાસ્ટિકની થેલી અથવા રબર કેપ પર મૂકો, અને પછી તમારા માથાને ટેરી ટુવાલથી ગરમ કરો;
• માસ્ક 15-20 મિનિટ સુધી ચાલે છે, પરંતુ જો માથામાં તીવ્ર બર્નિંગ સનસનાટીભર્યા હોય, તો તમારે તેને ધોવાની જરૂર છે;
• માસ્ક કોઈપણ શેમ્પૂથી ધોવાઇ જાય છે;
• ચોક્કસ ગંધથી છુટકારો મેળવવા માટે, સરકો અથવા લીંબુના રસ સાથે પાણીથી ધોવા પછી વાળને કોગળા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 10 મિનિટ માટે કીફિર માસ્કની અનુગામી એપ્લિકેશન દ્વારા પણ ગંધ દૂર કરી શકાય છે. પછી હંમેશની જેમ તમારા વાળને શેમ્પૂથી ધોઈ લો.

આ માસ્કનો ઉપયોગ દર ત્રણ દિવસે થાય છે, અને નિવારણ માટે - દર 1-2 અઠવાડિયામાં એકવાર. તદુપરાંત, નિવારક હેતુઓ માટે, તેઓ દસ માસ્કનો કોર્સ બનાવે છે, અને રોગનિવારક હેતુઓ માટે - પંદર માસ્ક.

ઘરે, તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીને નીચેના સૌથી લોકપ્રિય માસ્ક જાતે રસોઇ કરી શકો છો:

• વાળ ખરવા સામે- 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં ડુંગળીના રસ અથવા પ્યુરીમાં પાણી ઉમેરો, અને પછી તેને માથાની ચામડી પર વિતરિત કરો;
• મજબૂત બનાવવું- ડુંગળીના બે ચમચી રસમાં, બે ચમચી કોગ્નેક, એક જરદી, એક ચમચી મધ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, તમે હજી પણ ગ્રેપફ્રૂટના આવશ્યક તેલના પાંચ ટીપાં ટપકાવી શકો છો;
• વાળ વૃદ્ધિ માટે- બે ચમચી ડુંગળીનો રસ અને એક ચમચી કીફિર, ગરમ મધ, બોરડોક તેલ, કોગનેક, બરછટ દરિયાઈ મીઠું મિક્સ કરો;
• વાળના મૂળ માટે મધ અને ડુંગળી સાથે માસ્ક- બે ચમચી ડુંગળીનો રસ લો, એક ચમચી મધને ગરમ સ્થિતિમાં ગરમ ​​કરો, તેમાં એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને સારી મેયોનીઝ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ડુંગળીની છાલથી વાળને ધોઈને સારી મજબૂત અસર પણ પૂરી પાડવામાં આવે છે. આવા કોગળા કરવા માટે, સ્વચ્છ ડુંગળીની છાલને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે. આ કોગળામાં રંગીન અસર હોય છે - તે સોનેરી લાલથી ચેસ્ટનટ સુધીના ટોન આપે છે.

મહત્વપૂર્ણ! Blondes, ખાસ કરીને તે સાથેપ્લેટિનમવાળનો સ્વર, રંગની અસરને લીધે, ડુંગળીની છાલના ઉકાળોથી વાળને કોગળા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વાળનો રંગ બગડી જશે.

ડુંગળીનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે ફેસ માસ્કના ઉત્પાદનમાં.તેઓ ચહેરાની ત્વચાને સારી રીતે ભેજયુક્ત અને પોષણ આપે છે, બળતરા પ્રક્રિયાને દૂર કરે છે, ખીલ, કોમેડોન્સની સારવાર કરે છે, ચહેરાની ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે, ડાઘ અને ડાઘને સરળ બનાવે છે.

ડુંગળીના માસ્ક, બધા ચહેરાના માસ્કની જેમ, પોપચા અને હોઠને બાયપાસ કરીને, સ્વચ્છ ત્વચા પર લાગુ કરવામાં આવે છે. અસરને સુધારવા માટે, કપલ માટે માસ્ક લાગુ કરતાં પહેલાં અથવા ગરમ પાણીમાં પલાળેલા ટુવાલ સાથે ચહેરાની ત્વચાને વરાળ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમને સ્પોન્જ અથવા ખાસ રબર સ્પોન્જ સાથે લાગુ કરવું અનુકૂળ છે. કેમોલી અથવા ફક્ત ગરમ પાણીના ગરમ ઉકાળો સાથે માસ્કને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા શ્રેષ્ઠ સાંજે અથવા સૂવાનો સમય પહેલાં કરવામાં આવે છે.
ઘરે, થોડીવારમાં, તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીને નીચેના ચહેરાના માસ્ક જાતે તૈયાર કરી શકો છો:

• કરચલીઓ થી- એક ચમચી ડુંગળીની સ્લરી, એક ઈંડાની જરદી, એક ચમચી આર્ગન તેલને એકસરખા સમૂહમાં સારી રીતે ગ્રાઈન્ડ કરીને 15 મિનિટ સુધી સમાનરૂપે લાગુ કરો. માસ્ક ધોયા પછી, પૌષ્ટિક ક્રીમ લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• પિમ્પલ્સ, વિસ્તૃત છિદ્રો અને ખીલ માટે- એક ટેબલસ્પૂન ડુંગળીની ગ્રુઅલ (આ માટે, એક મધ્યમ ડુંગળીને ભૂકી સાથે પહેલાથી રાંધો, પછી પલ્પને અલગ કરો અને મોર્ટારમાં પીસી લો), 10 ગ્રામ કાળી માટી, થાઇમ આવશ્યક તેલના 3-5 ટીપાં. બધા ઘટકોને મોર્ટારમાં સારી રીતે મિક્સ કરો. ચહેરા પર સરખી રીતે ફેલાવો અને 20 મિનિટ પછી ધોઈ લો. ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે ત્યાં સુધી આ માસ્ક અઠવાડિયામાં બે વાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• ખીલ થી- ડુંગળીના રસના 11 ટીપાં, ઓરેગાનોનાં થોડાં ટીપાં, 5 ગ્રામ લોન્ડ્રી સાબુ. લોખંડની જાળીવાળું સાબુમાં ગરમ ​​લીલી ચા ઉમેરવામાં આવે છે, અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે અને એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે. ચાર મિનિટ માટે ટી-ઝોન પર લાગુ કરો. પછી ચૂનાના રસ સાથે જલીય દ્રાવણથી ધોઈ લો;
• ડાઘ થી- એક ચમચી ડુંગળીનો રસ, 12 ગ્રામ બોડીગા, 8 ટીપાં બદામ તેલ. દરેક વસ્તુને સજાતીય સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ત્રણ મિનિટ માટે સમસ્યાવાળા વિસ્તારમાં ઘસવું હલનચલન સાથે લાગુ કરો, અને પછી કોગળા કરો;
• તેલયુક્ત અને સંયોજન ત્વચા માટે બળતરા વિરોધી- એક મધ્યમ શેકેલી ડુંગળી, એક ચમચી કીફિર, જરદીને ગ્રુઅલમાં પીસીને 30 મિનિટ માટે લાગુ કરો;
• સફેદ રંગનો માસ્ક- ડુંગળીના રસના 10 ટીપાં, ખાટી ક્રીમના 17 ગ્રામ, એસ્કોરુટિન (પ્રી-ક્રશ) ની એક ગોળી. બધું મિક્સ કરો અને 15 મિનિટ માટે લાગુ કરો, પછી ગરમ પાણીથી કોગળા કરો.

વિરોધાભાસ અને નુકસાન

ડુંગળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેના કાચા સ્વરૂપમાં તેમાં નીચેના ઘણા વિરોધાભાસ છે:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ;
• હાયપરટેન્શન;
• પેટના અલ્સર, તેમજ ડ્યુઓડીનલ અલ્સર;
• ક્રોનિક તબક્કામાં હાર્ટબર્ન;
• યકૃત રોગ;
• urolithiasis રોગ;
• મેટાબોલિક વિકૃતિઓ;
• શ્વાસનળીની અસ્થમા.

બાળકોને ત્રણ વર્ષની ઉંમરથી આહારમાં કાચી શાકભાજી દાખલ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પરંતુ સ્ટ્યૂડ, બેકડ અને બાફેલા સ્વરૂપમાં ડુંગળી વ્યવહારીક રીતે હાનિકારક છે - તે કોઈપણ આહારમાં સુરક્ષિત રીતે દાખલ કરી શકાય છે. ડુંગળી ખાવાથી આપણે એવી પ્રોડક્ટ ખાઈએ છીએ જે ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારે છે, પરંતુ આપણા શરીરને પણ ફાયદો કરે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણી પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં થાય છે અને તે ઘરના સૌંદર્ય પ્રસાધનોનો એક ભાગ છે.

દક્ષિણપશ્ચિમ એશિયામાંથી ડુંગળી અમારી પાસે આવી. તેનું અસ્તિત્વ 6,000 વર્ષથી વધુ સમયથી જાણીતું છે. પ્રાચીન ગ્રીસમાં, તેનો ઉપયોગ દવા તરીકે થતો હતો, રોમન સૈનિકો તેનો ઉપયોગ કરતા હતા, માનતા હતા કે તે નિર્ભયતા અને હિંમત આપે છે, ઓલિમ્પસના એથ્લેટ્સે સઘન તાલીમ દરમિયાન તેને ખાધું હતું, અને એવિસેન્નાએ આ સંસ્કૃતિના પ્રતિનિધિઓને તેમના ગ્રંથો સમર્પિત કર્યા હતા.

આજે આ શાક આપણા ઘરમાં અવારનવાર મહેમાન છે. તે ઘણી વાનગીઓમાં એક અનિવાર્ય ઘટક છે, જેનો વ્યાપકપણે લોક દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ થાય છે. જાણો ડુંગળી સ્ત્રી અને પુરૂષના શરીર માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે.

માનવ શરીર માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો

રસાયણશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ ડુંગળીની રચનાને ધ્યાનમાં લો. તેની રચનામાં - 12 આવશ્યક એમિનો એસિડતે સમૃદ્ધ છે વિટામિન ઇ, સી અને બી, ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ. લીલી ડુંગળીના અંકુરમાં ફાયટોનસાઇડ અને આવશ્યક તેલ હોય છે.

શાકભાજીના અદ્ભુત ઘટકો પૈકી એક છે પ્લાન્ટ હોર્મોન - ગ્લુસીનિન. આ પદાર્થ કુદરતી રીતે વ્યક્તિને ઘટાડે છે.

સ્ત્રીઓ માટે

મોટાભાગની મહિલાઓ કાચી ડુંગળી ખાવાની ના પાડે છે. અને ખૂબ જ નિરર્થક! સ્ત્રી શરીર માટે, ડુંગળી એક અનિવાર્ય સ્ત્રોત છે, અને તેની ઉણપ પ્રજનન પ્રણાલીને નુકસાન પહોંચાડે છે, બરડ નખ અને વાળ ખરવા તરફ દોરી જાય છે. અને આ એકલું છાલવાળી અને સમારેલી ડુંગળીનું માથું ઓછામાં ઓછું પ્રસંગોપાત સ્ત્રીના ટેબલ પર દેખાવા માટેનું પૂરતું કારણ છે.

અને આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કર્યા પછી દેખાતી અપ્રિય ગંધ સાથે વ્યવહાર કરી શકાય છે. તમારે તમારા દાંત સાફ કરવાની જરૂર છે અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અખરોટની કર્નલ અથવા રાઈ બ્રેડના ટોસ્ટેડ પોપડા સાથે નાસ્તો કરવાની જરૂર છે.

હું શું કહી શકું શાકભાજીના ફાયદા વિશે!ડુંગળી સમૃદ્ધ છે, જે ગર્ભના સામાન્ય ઇન્ટ્રાઉટેરિન વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ફાયટોનસાઇડ્સ શરદી સામે રક્ષણ આપે છે, અને ડુંગળીની આ ગુણવત્તાને વધારે પડતી અંદાજ આપી શકાતી નથી, કારણ કે સગર્ભા સ્ત્રી માટે ડ્રગ થેરાપી બિનસલાહભર્યું છે.

પુરુષો માટે

ડુંગળીમાં એવા ગુણ હોય છે કે તેના વિશે જાણીને કોઈ પણ સમજદાર માણસ તેને ખાવાની ના પાડે છે. તાજા ડુંગળીના રસમાં રહેલા પદાર્થો, શક્તિને ઉત્તેજીત કરો, શુક્રાણુઓના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપોઅને તેના પ્રજનન ગુણોને સુધારે છે, કામવાસનાને સક્રિય કરે છે.

ઇતિહાસમાંથી, ડુંગળીના આવા ગુણધર્મોની પુષ્ટિ આપણા સુધી પહોંચે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મઠોમાં તેને કાચા ખાવાની મનાઈ હતી, જેથી સાધુઓને પાપી વિચારો તરફ ધકેલવામાં ન આવે. અને પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં, ડુંગળીને "ગરીબની કસ્તુરી" સિવાય બીજું કશું કહેવાતું ન હતું. આ વનસ્પતિ પાકનો ખોરાકમાં ઉપયોગ - પ્રોસ્ટેટ કેન્સર નિવારણ.

બાળકો માટે

બાળકોની આ શાકભાજીને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાવાની અનિચ્છા એ બાયવર્ડ છે. પણ બાળકના શરીર માટે તેના ફાયદા એટલા સ્પષ્ટ છેશિશુ પોષણ સલાહકારો અને બાળરોગ નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે તમારા બાળકના આહારમાં 8 મહિનાની ઉંમરે ડુંગળી દાખલ કરો.

પરંતુ ડુંગળીને હીટ ટ્રીટમેન્ટ કરવી જોઈએ.

3-4 વર્ષની ઉંમર સુધીમાં બાળક શાકભાજી કાચા ખાવાનું શરૂ કરી શકે છે. અને તે આ કરવા માંગે છે કે કેમ તે ફક્ત તેના માતાપિતાની સમજાવટની ભેટ પર આધારિત છે!

ડુંગળી અને ડુંગળીની ચામડીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને નુકસાન વિશે નીચેની વિડિઓમાંથી જાણો:

ગરમીની સારવાર પછી શું થાય છે

કાચા ડુંગળીના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તળેલા, બાફેલા અને સ્ટ્યૂડ સ્વરૂપમાં આ સંસ્કૃતિના પ્રતિનિધિઓ સાથે પરિસ્થિતિ લગભગ સમાન છે. આવા ઉત્પાદન તેના પોષક મૂલ્યને જાળવી રાખે છે, ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે.

સૌથી સામાન્ય ઘટક તરીકે ડુંગળીનો ઉપયોગ કર્યા વિના વિશ્વની કોઈપણ રસોઈની કલ્પના કરી શકાતી નથી. તે ડુંગળીની પાઈને યાદ રાખવા યોગ્ય છે જે અમારી દાદીમાએ રાંધી હતી, અને ફ્રેન્ચ-શૈલીની તળેલી ડુંગળી, જે ઘણી રેસ્ટોરાંની વિશેષતા છે. તળેલી ડુંગળીની કેલરી સામગ્રી 250 kcal છે.

કેવી રીતે વાપરવું

તે દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે. અદલાબદલી ડુંગળીમાં એલિસિન ઉત્પન્ન થાય તે માટે, તેને મંજૂરી આપવી જોઈએ હવા સાથે સંપર્ક કરવા માટે 15-20 મિનિટ.

તે પછી, ઉત્પાદન મહત્તમ સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રાપ્ત કરશે. જેઓ શ્વાસની દુર્ગંધથી શરમ અનુભવે છે તેઓએ સાંજે તેનો ઉપયોગ મુલતવી રાખવો જોઈએ.

તમે સમારેલી તાજી ડુંગળીના માથામાંથી કડવાશ દૂર કરી શકો છો થોડું મીઠું અથવા સરકો. આ શાક ખાધા પછી દુર્ગંધની તીવ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

હીલિંગ અને હીલિંગ ગુણધર્મો

શું ડુંગળી રોગોની સારવારમાં ઉપયોગી છે? આ શાકભાજી પાકના ગુણધર્મો દવામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેના હીલિંગ ગુણોનો ઉપયોગ કરીને, ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓએ એલિલચેપ અને એલિલગ્લિસર દવાઓ વિકસાવી છે અને વેચાણ પર મૂકી છે.

પરંપરાગત દવા આ વનસ્પતિ પાકનો ઉપયોગ કરીને ઘણી વાનગીઓ આપે છે.વિવિધ રોગોની સારવાર માટે. મોટે ભાગે, તે રામબાણ બની શકશે નહીં, પરંતુ તે અસ્થાયી રૂપે પીડાને દૂર કરવામાં અને કેટલાક લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

• મચકોડ સાથે, એક ચમચી ખાંડના ઉમેરા સાથે છીણેલી ડુંગળી પીડામાં રાહત આપશે અને બળતરાને શાંત કરશે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ શાકભાજી પરુમાંથી ઉકળે અને ઉકળે સાફ કરવામાં મદદ કરશે. 4-5 કલાક માટે અરજી કરવી જરૂરી છે.
• ડુંગળીના દાણા અને હંસ અથવા મટનની ચરબીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલ ઘસવાથી ઉધરસ શાંત થાય છે અને છાતીમાં દુખાવો દૂર થાય છે.
• ઉકળતા પાણીના બે ગ્લાસથી ભરેલા 2-3 અદલાબદલી વડાઓ માટે ઉપયોગી છે.

સુંદરતા માટે સંસ્કૃતિ

આ શાકભાજીના ગુણધર્મો કોસ્મેટોલોજીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઘરે, તમારા દેખાવની સંભાળ રાખવા માટે ડુંગળી પણ મદદ કરશે:

• ડુંગળી ગ્રુએલ, બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી અથવા ફાઇન ગ્રાટર પર grated, વાળ નુકશાન સામે એક ઉત્તમ માસ્ક હશે.
• બલ્બનો તાજો કટ ચહેરા અને ખભા પર વયના ફોલ્લીઓ અને ફ્રીકલ્સને હળવા કરશે.
• ડ્રોપના ઉમેરા સાથે બેકડ હેડ શુષ્ક ત્વચાને સંપૂર્ણપણે ભેજયુક્ત કરશે.
• તૈલી ત્વચા સાથે, ચહેરાની ચમક દૂર થઈ જશે, એક ડુંગળીના ગ્રુઅલનો માસ્ક અને એક ચમચી લીંબુનો રસ થોડો સુકાઈ જશે.
• ડુંગળીના એક માથાનો તાજો નીચોવાયેલ રસ, 50/50 મધ સાથે ભેળવીને અકાળ ટાલ પડવા માટે વપરાય છે.

સોરેલ શરીર માટે કેવી રીતે ઉપયોગી અને હાનિકારક છે, આમાં જાણો.

બિનસલાહભર્યું

આ શાકભાજી આપણને આપે છે તે તમામ ફાયદાઓ હોવા છતાં, કેટલાક લોકોએ તેને ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ. ઇનકાર કરો અથવા મર્યાદિત કરો તે યોગ્ય છે:

• જે લોકો પાસે છે જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ. આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, ડુંગળી પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન માટે મજબૂત બળતરા છે;
• એલર્જી પીડિતો. જો ઉત્પાદન તેના કાચા સ્વરૂપમાં એલર્જીનું કારણ બને છે, તો તે શક્ય છે કે તે ગરમીની સારવાર પછી પણ રોગને ઉશ્કેરશે;
• અસ્થમાથી પીડિત લોકોએ આ ઉત્પાદનને સાવધાની સાથે વર્તવું જોઈએ. અમે જે શાકભાજી ખરીદીએ છીએ તે માત્ર સારા સ્વાદ માટે જ નથી, પણ જરૂરી ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે, તમારે તેને પસંદ કરવા સક્ષમ હોવા જોઈએ: પાનખરના અંતે અમે ઘણીવાર ભવિષ્ય માટે ખરીદી કરો.

  ગુણવત્તાયુક્ત વડાનો વ્યાસ 3-6 સેમી કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ, ગાઢ, સોનેરી અથવા આછા ભૂરા રંગની ભૂકી સાથે.

  કુશ્કીને બલ્બની ટોચ પર ડ્રાય ટૉર્નિકેટમાં એકત્રિત કરવી જોઈએ, અને ત્યાં કોઈ અંકુરિત લીલા પીછા ન હોવા જોઈએ.

  તળિયે મૂળ, બલ્બ ન હોવો જોઈએ શુષ્ક હોવું જોઈએસંસ્કૃતિની થોડી ગંધ લાક્ષણિકતા સાથે.

  બગાડ અને પોષક મૂલ્યના નુકસાનને ટાળવા માટે ડુંગળીનો સંગ્રહ કરવો એ એક કાર્ય છે જે કોઈપણ મુશ્કેલીઓનું કારણ બનશે નહીં. આ હેતુ માટે રખાત નાયલોનની ટાઇટ્સ અથવા સ્ટોકિંગ્સનો ઉપયોગ કરે છે. મુખ્ય વસ્તુ સારી વેન્ટિલેશન જાળવવાનું છે.
  

  શ્રેષ્ઠ આ સંસ્કૃતિનું સંગ્રહ તાપમાન 10-12 ⁰С છે. ભેજ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.જ્યારે તે વધે છે, શાકભાજી મોલ્ડ બની શકે છે, અને જ્યારે ભેજ ઓછો હોય છે, ત્યારે વડાઓ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.

  ખોરાકમાં આ શાનદાર શાકભાજીને યોગ્ય રીતે પસંદ કરો અને ખાઓ, અને તેને ફક્ત લાભો જ લાવવા દો!

  ના સંપર્કમાં છે

  જાણીતી ડુંગળી (બલ્બ) લાંબા સમયથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સસ્તું શાકભાજીમાંની એક માનવામાં આવે છે જે સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં વપરાય છે, કાચી અને સેંકડો વિવિધ વાનગીઓમાં એક ઘટક તરીકે. માણસ હજારો વર્ષોથી તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છે, અને તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક અને ઔષધીય ઉત્પાદન તરીકે પણ કરે છે.

  ડુંગળીનું મૂળ વતન એશિયાનો દક્ષિણપશ્ચિમ ભાગ છે, જ્યાં તે પ્રાચીન સમયથી જંગલી ઉગાડવામાં આવે છે અને કૃષિ સ્વરૂપમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેના સુખદ સ્વાદ અને ચમત્કારિક ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણી માટે આભાર, આ કડવી શાકભાજી ઝડપથી સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાય છે.

  ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

  ડુંગળીની વિશાળ લોકપ્રિયતા એ હકીકત દ્વારા સરળતાથી સમજાવી શકાય છે કે તેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:

  1. ડુંગળી રસોડામાં સતત મહેમાન છે, લગભગ કોઈપણ વાનગી માટે એક ઉત્તમ ઘટક છે, જે તમને ખોરાકને ઉત્કૃષ્ટ અને અનન્ય સ્વાદ આપવા દે છે.
  2. તે માનવ શરીર માટે આયર્ન જેવા આવશ્યક તત્વની અસામાન્ય રીતે ઊંચી સાંદ્રતા દ્વારા અલગ પડે છે, તેથી તેનો નિયમિત ઉપયોગ એનિમિયા અને અન્ય રોગોની સારી રોકથામ માનવામાં આવે છે.
  3. ડુંગળીમાં જોવા મળતા ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ઉચ્ચ-તાપમાનની પ્રક્રિયા પછી પણ નાશ પામતા નથી, તેમની ફાયદાકારક અસર જાળવી રાખે છે.
  4. ડુંગળી સાથેની વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક હોય છે, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદન પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, ત્યાં તેમના પાચનમાં સુધારો કરે છે અને સમગ્ર પાચન તંત્રના કાર્યને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.
  5. નિષ્ણાતો ખાતરી આપે છે કે તેના નિયમિત ઉપયોગથી, આંતરડા અને પેટમાં સડો અને આથોની નકારાત્મક પ્રક્રિયાઓ દબાવવામાં આવે છે, અને પાચન અંગોના માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય કરવામાં આવે છે.
  6. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ પોટેશિયમ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કામ પર સૌથી વધુ સકારાત્મક અસર કરે છે, તેમની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને તેમને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે, અને શાકભાજીનો વારંવાર ઉપયોગ તમને ઝેરના લોહીને શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
  7. ડુંગળીમાં ઉચ્ચારણ શામક અસર હોય છે, તેથી તેનો નિયમિત ઉપયોગ ઊંઘની સમસ્યાઓ દૂર કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને સ્થિર કરે છે.
  8. તેમાં સમાયેલ કુદરતી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પદાર્થો, ફાયટોનસાઇડ્સ, ઝડપથી બળતરા અને ચેપને દૂર કરે છે - તે કંઈપણ માટે નથી કે પરંપરાગત દવા પ્રાચીન સમયથી શરદીની સારવાર કરી રહી છે.
  9. રચનામાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો કાર્સિનોજેન્સના શરીરને શુદ્ધ કરે છે, કેન્સર થવાની સંભાવના ઘટાડે છે, વ્યક્તિની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે.
  10. બારીક છીણેલી ડુંગળીના દાણામાંથી બનાવેલ કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો નબળા, નિસ્તેજ, નિર્જીવ વાળને શક્તિ અને સુંદરતા આપે છે, તેમના સક્રિય વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.
  11. રાસાયણિક સંયોજનો જે તેની રચના બનાવે છે તે કોલેસ્ટ્રોલ અને લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ પણ ઘટાડે છે, જે સંખ્યાબંધ ગંભીર બિમારીઓને અટકાવે છે, અને કોષોને ચોક્કસ પ્રકારના રેડિયેશનના સંપર્કમાં પણ રક્ષણ આપે છે.
  12. ઉપયોગી પદાર્થોની સૂચિ કે જેની સાથે ડુંગળી ખૂબ સમૃદ્ધ છે તેમાં વ્યક્તિ માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિની કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે અને બેરીબેરીના વિકાસને અટકાવે છે.

  બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ સસ્તું, સર્વતોમુખી શાકભાજી, દરેક કરિયાણાની દુકાનમાં જોવા મળે છે, તમારા બગીચામાં ઉગાડવામાં સરળ છે, અને કોઈપણ રૂમમાં મહિનાઓ સુધી રાખવા સક્ષમ છે, તે કુદરતી લાભોનો ખજાનો છે.

  રાસાયણિક રચના

  ડોકટરો દાવો કરે છે કે રસાયણો વિના ઉગાડવામાં આવેલ ડુંગળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે તેમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી ઘણા બધા પદાર્થો છે:

  

  • વિટામિન્સ (કહેવાતા એસ્કોર્બિક એસિડ, ટોકોફેરોલ અને અન્ય ઘણા લોકો);
  • ખનિજો (ગ્રંથીઓ અને ફ્લોરિનના સંયોજનો, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને ઝીંક, તેમજ કેલ્શિયમ અને આયોડિન);
  • ફાયટોનસાઇડ્સ - એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ક્રિયા સાથે રાસાયણિક સંયોજનો;
  • કુદરતી શર્કરા (ગ્લુકોઝ, ઇન્યુલિન, ફ્રુટોઝના સ્વરૂપમાં);
  • ડાયેટરી ફાઇબર્સ કે જે પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
  • ટેનીન અને આવશ્યક તેલ;
  • એન્ટીઑકિસડન્ટો અને કાર્બનિક એસિડ.

  ડુંગળીની આધુનિક જાતોની રચનામાં આ અને અન્ય પદાર્થોની હાજરી તેને એક વાસ્તવિક કુદરતી ઉપચારક બનાવે છે, જે સંખ્યાબંધ બિમારીઓના ઉપચારમાં મદદ કરવા સક્ષમ છે, નિવારક અસર ધરાવે છે, શરીરને મજબૂત બનાવે છે.

  ડુંગળી આટલી મસાલેદાર કેમ છે?

  ડુંગળીની તીવ્ર ગંધ, જે આ મૂળ પાકને કાપતી વખતે આંસુનું કારણ બને છે, તેમજ તેનો લાક્ષણિક તીખો કડવો સ્વાદ, ફાયટોનસાઇડ્સ સાથેના વિશેષ આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે. આ સંયોજનો, ઉચ્ચ અસ્થિરતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, સૌથી શક્તિશાળી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો ધરાવે છે, અને એન્ટિસેપ્ટિક્સની ભૂમિકા પણ ભજવે છે. ઓરડામાં ફક્ત એક કટ ડુંગળી છોડવા માટે તે પૂરતું છે જેથી હવા માનવો માટે જોખમી પેથોજેન્સ - વાયરસ, ચેપ, માઇક્રોસ્કોપિક ફૂગ, બેક્ટેરિયાથી સાફ થઈ જાય.

  ડુંગળીના વિરોધાભાસ

  કમનસીબે, ખાસ કરીને ડુંગળીના ફાયદાકારક ગુણોને ધ્યાનમાં લેતા, બધા લોકો તેને ખોરાક અથવા અન્ય હેતુઓ માટે લઈ શકતા નથી. અલબત્ત, આ શાકભાજીનું મૂલ્ય ખૂબ ઊંચું છે, પરંતુ તમારે સમજવાની જરૂર છે કે દરેક વ્યક્તિની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. વિરોધાભાસની સામાન્ય રીતે માન્ય સૂચિમાં શામેલ છે:

  • યકૃત રોગ;
  • હાઈ બ્લડ પ્રેશર - ડુંગળી હાયપરટેન્શન માટે જોખમી છે;
  • અસ્થમા - તીક્ષ્ણ ગંધવાળી શાકભાજી બીજા હુમલાનું કારણ બની શકે છે;
  • અલ્સર - કોસ્ટિક આવશ્યક તેલ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા ઉશ્કેરે છે;
  • ચયાપચય સાથે સમસ્યાઓ.

  સદનસીબે, આ બધી ચેતવણીઓ ફક્ત કાચા ડુંગળી પર જ લાગુ પડે છે. બાફેલી, તળેલી અથવા સ્ટ્યૂડ કરતી વખતે, આ કડવી શાકભાજી કોઈપણ વ્યક્તિ માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક નથી, અને તે જ સમયે તે ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.

  ડુંગળીની ખરાબ ગંધ

  ખોરાકમાં ડુંગળીના ઉપયોગની લાક્ષણિકતા એ મૌખિક પોલાણમાંથી સતત અપ્રિય ગંધ છે, જે સતત કેટલાક કલાકો સુધી ચાલુ રહે છે. ચ્યુઇંગ ગમ અથવા તમારા દાંત સાફ કરીને તેને મારવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

  સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અખરોટ તમને ડુંગળીની અપ્રિય ગંધથી લગભગ સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવા દે છે, પરંતુ જો તે પ્રમાણમાં ઓછી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો જ. તેથી, મહત્વપૂર્ણ મીટિંગ પહેલાં, શાકભાજી ખાવાથી દૂર રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

  શરદીની સારવાર

  રસોડામાં છીણી પર સમારેલી અથવા છીણેલી તાજી ડુંગળીના વરાળને શ્વાસમાં લેવાથી, તેમજ તેને બેકડ અને અન્ય સ્વરૂપોમાં ખાવાથી, શ્વસન માર્ગમાં આવી પ્રક્રિયાઓની સારવાર માટે લાંબા સમયથી અસરકારક લોક ઉપાય માનવામાં આવે છે:

  

  • શીત.
  • વહેતું નાક.
  • ફ્લૂ.

  શરદીના પ્રારંભિક તબક્કામાં ડુંગળીની સારવાર ખાસ કરીને અસરકારક માનવામાં આવે છે - આ કિસ્સામાં, પુનઃપ્રાપ્તિ થોડા કલાકોમાં થઈ શકે છે. દિવસમાં 3-7 વખત એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ડુંગળીને મોં અને નાક સાથે વૈકલ્પિક રીતે શ્વાસ લેવા માટે તે પૂરતું છે. તે જ સમયે, શ્વસન માર્ગમાં સ્થિત પેથોજેન્સ નાશ પામે છે, અને સમગ્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે.

  પ્યુર્યુલન્ટ ત્વચા રોગોની સારવાર

  ડુંગળી એ પ્યુર્યુલન્ટ ફોલ્લાઓ, કાર્બંકલ્સ, બોઇલ્સ, બોઇલ્સ સામે ઉત્તમ ઉપાય છે. સાબિત લોક વાનગીઓમાંની એક પટ્ટીના સ્વરૂપમાં તેના ઉપયોગ પર આધારિત છે જે વ્રણ સ્થળ પર લાગુ પડે છે, જેની અંદર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​​​શાકભાજી છે. બેથી એકના ગુણોત્તરમાં શેકેલી ડુંગળી અને સાબુનું મિશ્રણ પરુને સારી રીતે બહાર કાઢે છે અને ઘા રૂઝાય છે. ડ્રેસિંગ આખા દિવસ દરમિયાન નિયમિતપણે બદલવું જોઈએ.

  ડુંગળી અને ગળામાં દુખાવો

  સામાન્ય શરદી જેવા રોગોનો વારંવારનો સાથી એ ગળામાં દુખાવો છે. ડુંગળીના રસમાં લિન્ડેન, રાસબેરી, વન અથવા અન્ય કોઈપણ કુદરતી મધને સમાન ભાગોમાં મિશ્રિત કરવાથી બળતરા અને પીડા સરળતાથી દૂર થાય છે. ઉપાય દિવસમાં 4 વખત લેવો જોઈએ, 5 મિલીનો એક પ્રમાણભૂત ચમચી. ખાધા પછી આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે - આ કિસ્સામાં, ઉપચારમાં ઘણો ઓછો સમય લાગશે.

  અસંખ્ય બિમારીઓ માટે એક ઉત્તમ ઉપાય એ ડુંગળીની છાલ છે, એટલે કે, મજબૂત ઉકાળો અને તેમાંથી તૈયાર કરાયેલ રેડવાની ક્રિયા. તેની સહાયથી, નખના ફંગલ રોગોની અસરકારક રીતે સારવાર કરવામાં આવે છે - અસરગ્રસ્ત પગ અથવા હાથને દરરોજ ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે તૈયાર સૂપ સાથે કન્ટેનરમાં રાખવા માટે તે પૂરતું છે.

  

  કુશ્કીને અંદર લેવાથી, તમે અંગોમાં ખેંચાણથી છુટકારો મેળવી શકો છો - ફક્ત એક ચમચી ધોવાઇ અને કચડી કાચી સામગ્રી લો, તેને ગરમ ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં ઓગાળી દો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી આગ્રહ રાખો, સ્વચ્છ ચીઝક્લોથ દ્વારા કાળજીપૂર્વક તાણ કરો અને ખાઓ. રાત્રે.

  કડવી ડુંગળીની ભૂકીનો ઉકાળો એ એક સાબિત લોક ઉપાય છે જે કિડનીના રોગો જેમ કે સિસ્ટીટીસ અથવા નેફ્રીટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે. તૈયાર કાચા માલના 3 ચમચી 400 મિલીલીટર પાણીમાં 60 સેકન્ડ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને 30 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરવા માટે રેડવામાં આવે છે. પરિણામી પ્રવાહીને કાટમાળમાંથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને દિવસમાં 4 વખત 3 ચમચીની માત્રામાં લેવામાં આવે છે.

  ડુંગળી અને વાયરલ રોગો

  દરેક વ્યક્તિ પ્રારંભિક બાળપણથી જ શાબ્દિક રીતે જાણે છે - તાજી ડુંગળી ઠંડા સિઝનમાં સૌથી સામાન્ય રોગો - સાર્સની સારવાર અથવા નિવારણ માટે એક ઉત્તમ સાધન માનવામાં આવે છે. ઘરમાં વિવિધ જગ્યાએ બારીક સમારેલી ડુંગળી મૂકીને, તમે પરિવારના સભ્યો દ્વારા વાયરલ ચેપનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો, કારણ કે આ શાકભાજીમાં રહેલા ફાયટોનસાઇડ્સ રૂમની હવાને પેથોજેન્સથી શુદ્ધ કરે છે. દર્દીના પલંગની નજીક ડુંગળીની ગ્રુઅલ સાથે પ્લેટ મૂકીને, તમે તેની પુનઃપ્રાપ્તિને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી કરી શકો છો.

  વિડિઓ: ડુંગળીનો ઉપયોગ શું છે