સ્ટીમ ઓમેલેટ રાંધવા. દૂધ વિના સ્ટીમ ઓમેલેટ

સ્ટીમ ઓમેલેટ એ ટોડલર્સ અથવા અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓ ધરાવતા લોકો માટે સંપૂર્ણ નાસ્તાની વાનગી છે. જો તમે કુશળતાપૂર્વક તેની તૈયારીનો સંપર્ક કરો છો, તો ઓમેલેટ ખૂબ જ કોમળ, રુંવાટીવાળું અને વધારાના તેલ વિના બહાર આવશે. ધીમા કૂકર, ડબલ બોઈલર અથવા નિયમિત સ્ટીમ બાથમાં બાફેલી ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા? આ ઇંડા વાનગી માટે ક્લાસિક, માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ રીતે ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની સુવિધાઓનો વિચાર કરો.

સ્ટીમ ઓમેલેટ બનાવવાના નિયમો

• દૂધને કોઈપણ પ્રવાહીથી બદલી શકાય છે - નબળા સૂપ, ખનિજ જળ, ક્રીમ.
• સીઝનિંગ્સ સાથે ઓમેલેટનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમારે તેને પ્લેટમાં સીધા રાંધ્યા પછી જ કરવું જોઈએ.
• ઓમેલેટને સંપૂર્ણપણે આહાર બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.
• ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે બદલી શકાય છે અથવા તેને જોડી શકાય છે.

ધીમા કૂકરમાં પરંપરાગત સ્ટીમ ઓમેલેટ

જો તમારી પાસે ધીમા કૂકર છે, તો તમે તેની સાથે ઉત્તમ આહાર ઓમેલેટ બનાવી શકો છો.

વાનગી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 3 પીસી.
• દૂધ - 150 મિલી.
• માખણ - 1-2 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

તબક્કાવાર તૈયારી:

• ઈંડાને ઊંડા બાઉલમાં પીટ કરો અને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને (વ્હિસ્ક સાથેનું બ્લેન્ડર પણ યોગ્ય છે), તેને ઓછામાં ઓછી 20 સેકન્ડ માટે સારી રીતે હરાવવું.
• મિક્સરને બંધ કર્યા વિના, ઇંડાના સમૂહને મીઠું કરો અને દૂધમાં રેડવું. બીજી અડધી મિનિટ માટે ધબકારા ચાલુ રાખો.
• કન્ટેનરને લુબ્રિકેટ કરો, જે મલ્ટિકુકરમાં સરળતાથી પ્રવેશે છે, તેલ સાથે, તેમાં ઇંડા-દૂધનું મિશ્રણ રેડવું.
• બાઉલના તળિયે ધાતુની જાળી મૂકો, 200 મિલી પાણી રેડો અને ઇંડા સમૂહ સાથે બાઉલ મૂકો.
• "બેકિંગ" અથવા "સ્ટીમ" મોડમાં 20 મિનિટ માટે ઉપકરણ ચાલુ કરો.

ડબલ બોઈલરમાં માંસ સ્ટીમ ઓમેલેટ

સામાન્ય મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે માંસ સાથે ઇંડા રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.
• દૂધ - ¾ ચમચી.
• બીફ માંસ - 300 ગ્રામ.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

• બાફેલા માંસને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરો.
• ઇંડાને દૂધ સાથે ભેગું કરો, પછી મીઠું.
• ઇંડા સમૂહને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
• ડબલ બોઈલર બાઉલમાં 1/3 ભાગ રેડો અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા માટે સેટ કરો.
• આગળ, બીજા ભાગમાં માંસ ઉમેરો અને પ્રથમ સ્તર પર રેડવું. બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધવા દો.
• પછી ઇંડાનું બાકીનું મિશ્રણ ડબલ બોઈલરમાં રેડો અને ઓમેલેટને 10 મિનિટ માટે શેકવા માટે છોડી દો.

એક વાસણમાં વેજીટેબલ સ્ટીમ ઓમેલેટ

જો તમારી પાસે ઉપરોક્ત ઘરગથ્થુ ઉપકરણો ન હોય તો કોઈ વાંધો નથી. તમે એક સામાન્ય નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્ટ્યૂપૅનમાં આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બાફેલી ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.
• ટામેટા - 1 પીસી.
• દૂધ - 1/3 કપ.
• મીઠું - 2 ગ્રામ (ચપટી).
• તેલ - 10 ગ્રામ.

રસોઈ:

• રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડા, દૂધ અને મીઠું હરાવ્યું.
• તેમાં સમારેલા ટામેટા ઉમેરો.
• પરિણામી મિશ્રણને મીઠું કરો અને ગ્રીસ કરેલા સોસપાનમાં રેડો.
• જેમાં ઓમેલેટ છે તેના કરતા થોડું મોટું સોસપેન લો અને તેમાં 3-4 સેમી પાણી ભરો.
• તેમાં ઇંડા સમૂહ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ઓમેલેટને પાણીના સ્નાનમાં 12-15 મિનિટ સુધી સખત ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

એકવાર તમે સ્ટીમ ઓમેલેટ તકનીકમાં નિપુણતા મેળવી લો, પછી તમારી વાનગીઓ હંમેશા દેખાવમાં મોહક અને સ્વાદમાં ઉત્તમ બનશે. વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે કોઈપણ સમયે તમારા પરિવારને તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખવડાવી શકો છો.

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે જો ધીમા કૂકર અથવા ડબલ બોઈલર ન હોય તો સ્ટીમ ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા? જવાબ સ્પષ્ટ છે - પાણીના સ્નાનમાં. ડબલ બોઈલર વગર બાફેલા ઓમેલેટની રેસીપી આપે છે. વાનગી મૂળ લાગે છે, તમારા બાળકોને ચોક્કસપણે તે ગમશે. છેવટે, ઉનાળામાં મોલ્ડ સાથે સેન્ડબોક્સમાં રમતી વખતે તેઓ ઘણીવાર આવી ઇસ્ટર કેક જાતે બનાવે છે.

ચાલો એક દંપતિ માટે ઇંડા પકવવાની બધી સૂક્ષ્મતા જોઈએ. એગ સ્ટીમ ઓમેલેટ એ એક પૌષ્ટિક વાનગી છે જે આહાર અને બાળકોના ટેબલ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ તેમના જીવનના એક વર્ષની ઉંમરથી બાળકોને ખવડાવે છે, અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા લોકોના આહારમાં સમાવેશ કરે છે: ગેસ્ટ્રાઇટિસ, સ્વાદુપિંડનો સોજો. આવા ઓમેલેટમાં, ઉપયોગી પદાર્થો મહત્તમ રીતે સાચવવામાં આવે છે - વિટામિન એ, ડી, ઇ, ગ્રુપ બી, ફોલિક એસિડ, લ્યુટીન, લાયસિન અને અન્ય.

વધુમાં, બાફેલી ઓમેલેટ સારી છે કારણ કે તેમાં કાર્સિનોજેન્સ, વિપુલ પ્રમાણમાં કેલરી અને નથી. આનો આભાર, આ વાનગી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગો, સ્થૂળતા અને અકાળ વૃદ્ધત્વ સામેની લડતવાળા લોકો માટે યોગ્ય છે. અને સ્ટીમ ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી માત્ર 136 કેસીએલ છે અને તેમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન હોવાથી, પોષણશાસ્ત્રીઓ વજન ઘટાડવા માટે પ્રોટીન આહારના સવાર અને બપોરના મેનૂમાં તેનો સમાવેશ કરે છે. તેથી, ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા, ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી.

તમારે ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

ઇંડા - 2 ટુકડાઓ

ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી

પીવાનું પાણી - 2 ચમચી

મીઠું - એક ચપટી

શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - લુબ્રિકેટિંગ મોલ્ડ માટે

આહારમાં બાફેલી ઓમેલેટ રાંધવા માટે:

1. પ્રથમ, ઠંડા કન્ટેનરમાં ઇંડાને હરાવ્યું.

2. ખાટી ક્રીમ, મીઠું નાખો અને પીવાનું પાણી ઉમેરો. ખાટી ક્રીમ અને પાણીને 4 ચમચી દૂધ અથવા સાથે બદલી શકાય છે. જો તમે નાના બાળકો માટે વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો મીઠું ન વાપરવું વધુ સારું છે.

3. સરળ સુધી ઝટકવું સાથે ઇંડા સમૂહ જગાડવો.

દૃશ્યો: 79 616

ઓમેલેટ લાંબા સમયથી પોતાને સંપૂર્ણ નાસ્તા તરીકે સ્થાપિત કરે છે. તે હળવા છતાં પૌષ્ટિક છે. ઇંડાની વાનગી આખા દિવસ માટે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને વિટામિન્સ સાથે શરીરને સમૃદ્ધ બનાવશે. ખોરાક દરેક માટે યોગ્ય છે: બાળકથી લઈને સ્ત્રી સુધી જે તેની આકૃતિ જુએ છે. ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો પણ છે: ક્લાસિક "ટોકર" થી ઇટાલિયન ફ્રીટાટા સુધી. અમારા લેખમાં, અમે વિવિધ રીતે સ્ટીમ ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા તે જોઈશું.

વાનગીમાં ઘણા બધા ઉપયોગી પદાર્થો અને તત્વો છે જે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાંથી નીચેના છે:

• કેલ્શિયમ, જે સ્નાયુબદ્ધ અને હાડપિંજર પ્રણાલી બનાવે છે, અને ચયાપચયને પણ નિયંત્રિત કરે છે;
• આયર્ન, રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ;
• લેસીથિન, જે ઘણા ગંભીર રોગો સામે રક્ષણ આપે છે;
• પોટેશિયમ, જે નરમ પેશીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, પાણીનું સંતુલન અને રક્તવાહિની તંત્રને જાળવી રાખે છે;
• સેલેનિયમ, જે શરીરને વાયરસથી સુરક્ષિત કરે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• લ્યુટીન, દ્રષ્ટિ માટે ઉપયોગી;
• વિટામિન્સ

ઓમેલેટ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ રોગપ્રતિકારક અને ચેતાતંત્રને મજબૂત કરવા માંગે છે. સ્નાયુઓમાં દુખાવો અને આધાશીશીથી પીડાતા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે. છેલ્લી ભૂમિકાથી દૂર વાનગી સખત પેશીઓને મજબૂત કરવામાં ભજવે છે: દાંત, નખ, હાડકાં.

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 9.1 ગ્રામ પ્રોટીન, 8.7 ગ્રામ ચરબી અને 1.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જેમાં સરેરાશ કેલરી સામગ્રી ≈124 kcal હોય છે.

વાનગી બગાડવી મુશ્કેલ છે તે હકીકત હોવા છતાં, ત્યાં કેટલાક નિયમો છે જે તમને સ્ટીમ ઓમેલેટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે કહેશે અને તેના દરેક ડંખનો આનંદ માણશે.

આદર્શરીતે, તમારે એટલી માત્રામાં ઇંડા અને દૂધ લેવાની જરૂર છે કે તેમનું વજન સમાન હોય. રસોઈ પ્રક્રિયા પહેલા, ખાતરી કરો કે ઇંડા ઠંડા પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે. આ સ્વચ્છતા હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે: ગંદકી, ડ્રોપિંગ્સ અથવા અન્ય પદાર્થોના કણોને ખોરાકમાં પ્રવેશતા અટકાવવા.

સજાતીય પદાર્થ મેળવવા માટે ઇંડા-દૂધના સમૂહને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે. આ બ્લેન્ડર, ઝટકવું અને સરળ કાંટો સાથે પણ કરી શકાય છે. આ રીતે ખૂબ જ કોમળ હવાદાર વાનગી બહાર આવશે, જે ખૂબ જ તરંગી પેટને પણ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

જો ઇચ્છિત અને શક્ય હોય, તો તમે ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંપરાગત રીતે, એક ચિકન ઇંડા ચાર ક્વેઈલ ઇંડા બરાબર છે, જેને પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

નિયમ પ્રમાણે, ધીમા કૂકર અથવા ડબલ બોઈલરમાં બાફવામાં આવેલ ખોરાક સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. પરંતુ જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં આવા ઉપકરણો નથી, તો વાસ્તવિક સ્ટીમ ઓમેલેટ બનાવવાથી નુકસાન થતું નથી, જેની રેસીપી પણ સરળ છે. વાનગીને પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવશે, અને તેનો સ્વાદ એનાલોગને ઉપજશે નહીં.

જેઓ આહારમાં કેલરીની ગણતરી કરતા નથી, તમે અન્ય ઘટકો સાથે ભોજનને પૂરક બનાવી શકો છો: ચીઝ, બેકન, સોસેજ અથવા હેમ. પરંતુ આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ જેઓ જઠરાંત્રિય રોગોથી પીડાય છે, નાના બાળકો અને ખોરાક લેતા લોકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં. તેમના માટે, કુટીર ચીઝ, શાકભાજી, ગ્રીન્સ, ખાટી ક્રીમ અને બ્રાન જેવા ઉમેરણો આદર્શ છે.

સ્ટોવ પર ઉત્તમ સંસ્કરણ (દૂધ + ઇંડા).

આ વાનગી માટે અમને જરૂર છે:

• 4 મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા;
• 200 મિલી. દૂધ;
• મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

વાનગીને સ્ટોવ પર પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવશે. તેને તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ અમે બે સૌથી સરળને ધ્યાનમાં લઈશું.

અમે પહેલાથી ધોવાઇ ઇંડાને યોગ્ય કન્ટેનરમાં તોડીએ છીએ, મિશ્રણ કરીએ છીએ. નાના ભાગોમાં દૂધ રેડવું અને મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો. સ્વાદ માટે મીઠું અને અન્ય સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, ફીણ આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

પ્રથમ વિકલ્પ માટે, અમને એક ઓસામણિયું જોઈએ છે જે પાન માટે કદમાં યોગ્ય છે અને સપાટ તળિયે છે.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું. તે પૂરતું હોવું જોઈએ જેથી જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે તે ઉકળે નહીં, પરંતુ તે જ સમયે ઓસામણિયું તળિયે પહોંચતું નથી.
2. ઇંડા અને દૂધનું પીટેલું મિશ્રણ એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
3. અમે ઉત્પાદન સાથેના પૅનને આગ પર મૂકીએ છીએ અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકડી રાખીએ છીએ. નિયમ પ્રમાણે, બાફેલી ઓમેલેટને રાંધવામાં 10-15 મિનિટ લાગે છે.
4. પછી જાડું ઉત્પાદન ઠંડુ થાય છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

બીજી રીત વધુ સરળ છે.

1. સમાન દૂધ અને ઇંડા સમૂહ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાસ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે જે ઊંચા તાપમાને પ્રતિરોધક હોય છે. કડાઈમાં પૂરતું પાણી હોવું જોઈએ જેથી તે ઘટકો સાથે બાઉલના અડધા ભાગ સુધી પહોંચે.
2. અમે ઢાંકણની નીચે નાની આગ પર પૅન મૂકીએ છીએ અને 15 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ.

સ્ટીમરમાં ઇંડા ઓમેલેટ

આ કરવા માટે, અમને 3 મોટા ઇંડા, અડધો ગ્લાસ દૂધ, એક ચમચી માખણ અને તમારા સ્વાદ માટે મીઠુંની જરૂર પડશે.

1. ઇંડાને ડીશ અથવા ડીપ પ્લેટમાં ક્રેક કરો અને દૂધ સાથે મિક્સ કરો.
2. મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું.
3. ડબલ બોઈલરના બાઉલને માખણથી લુબ્રિકેટ કરો અને તેમાં પરિણામી મિશ્રણ રેડો. એક નિયમ મુજબ, ડબલ બોઈલરમાં ઓમેલેટ માટે રસોઈનો સમય 20 મિનિટ છે.

YouTube પર તમારા બાળકને ફીડ કરવા માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો!

પાણી પર ઇંડાની વાનગી

દૂધના ઉમેરા વિનાના ઓમેલેટમાં ક્લાસિક કરતાં પણ ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તે સ્વાદ અને ફાયદાઓની દ્રષ્ટિએ તેને પ્રાપ્ત કરશે નહીં. અને અમે ઝડપથી અને સરળતાથી પાણી પર વરાળ ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા તે રહસ્ય શેર કરીશું.

આ માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• 4 મધ્યમ ચિકન ઇંડા;
• પાણીના 3 ચમચી;
• જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું સ્વાદ માટે.

1. ઇંડાને પાણી અને મસાલા સાથે હલાવો.
2. ડબલ બોઈલરના બાઉલમાં માસ રેડો અને 20 મિનિટ માટે સેટ કરો.
3. વાનગીમાં દૂધ ન હોવાથી, તમે તેને અન્ય તંદુરસ્ત ઘટકો, જેમ કે શાકભાજી સાથે પૂરક બનાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, સમારેલી શાકભાજીનું મિશ્રણ ડબલ બોઈલરના તળિયે નાખવામાં આવશે, અને ટોચ પર પાણી અને ઇંડાનો સમૂહ રેડવામાં આવશે.
4. રસોઈના સમય માટે, તે સમાન હશે. સાચું, 20 મિનિટ પછી, તમે પરિણામી ઉત્પાદનને મિશ્રિત કરી શકો છો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલર ચાલુ કરી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, કેટલાક લોકોની વાનગીઓમાં, પાણીને બદલે માંસના સૂપનો ઉપયોગ થાય છે.

પ્રોટીનમાંથી રસોઈ

આ રેસીપી તે લોકો માટે આદર્શ છે જેમને માંદગી અથવા વધુ વજનને કારણે આહાર ખોરાક બતાવવામાં આવે છે. તે જાણીતું છે કે પ્રોટીનમાં જરદી કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે અને તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.

વધુમાં, આવી વાનગી લોહીમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે.

એક સેવા માટે અમે લઈએ છીએ:

• 3 પ્રોટીન;
• 250 મિલી. દૂધ (પાણીથી બદલી શકાય છે);
• માખણ (1 ચમચી);
• તમારા સ્વાદ માટે મીઠું.

1. ગોરાને જરદીથી અલગ કરો, તેમાં મીઠું ઉમેરો અને ફીણ આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
2. તેલ સાથે ડબલ બોઈલર અથવા મલ્ટિકુકરના સ્વરૂપને લુબ્રિકેટ કરો અને પરિણામી સમૂહ રેડવું.
3. લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે રાંધવા, પછી ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો.

બાળકોનું સંસ્કરણ (એક વર્ષના બાળક માટે)

અહીં, ઉત્પાદનોની શુદ્ધતા પર ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે બાળકોનું શરીર ખૂબ નાજુક અને સંવેદનશીલ હોય છે. તેથી, ઘણી માતાઓ ઇંડાને સાબુથી ધોવે છે અને પછી ઠંડા નળના પાણીથી ધોઈ નાખે છે. તે ખાસ કરીને સારું છે જો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઇંડાને બદલે, વાનગીમાં હોમમેઇડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે.

અમે 4 ચિકન (અથવા 16 ક્વેઈલ) ઈંડા, 1 ગ્લાસ દૂધ અને થોડું મીઠું લઈએ છીએ.

1. તમામ ઘટકોને 2 તબક્કામાં હરાવ્યું. સૌપ્રથમ, ઈંડાને એક કન્ટેનરમાં તોડી લો અને તેને બ્લેન્ડર અથવા વ્હિસ્ક, ફોર્ક જેવી સાદી કટલરી વડે 20 સેકન્ડ માટે હરાવો.
2. પછી દૂધ ઉમેરો અને તે જ સમય માટે ફરીથી હલાવો.
3. તે પછી, ઓમેલેટને તેલયુક્ત મલ્ટિકુકર બાઉલમાં રેડો અને 20 મિનિટ માટે પકાવો.

આવા નમ્ર અને હળવા ભોજન એક વર્ષના બાળકને પણ અનુકૂળ રહેશે, પરંતુ માત્ર તે શરત પર કે તેને ઘટકોથી એલર્જી નથી.

મોટા બાળક માટે, તૈયાર વાનગી વધુ મોહક અને દૃષ્ટિની આકર્ષક બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી, તમારે ફૂલ, પેટર્ન અથવા આકૃતિના રૂપમાં સુશોભન બનાવવાની જરૂર છે.

બાળકો માટે આહાર પોષણના નિષ્ણાતો બાળકના મેનૂમાં સ્ટીમ ઓમેલેટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. આ કોમળ, પૌષ્ટિક ઈંડાની વાનગીમાં નાના ટીખળખોરોના આહારમાં જરૂરી સંપૂર્ણ પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. ઓમેલેટ ખાસ કરીને તે માતાઓના બાળક માટે મદદ કરશે જેમના બાળકો બાળકોના માંસની વાનગીઓ ખાવાનો ઇનકાર કરે છે, તેમજ તમારા બાળકનું વજન ઘણું વધારે હોય તેવા કિસ્સામાં.

બાળક માટે ઓમેલેટ શું બને છે?

જો તમે બાળક માટે સ્ટીમ ઓમેલેટ બનાવવા જઈ રહ્યા છો, તો માત્ર ઉચ્ચતમ ગ્રેડના તાજા ઈંડાનો ઉપયોગ કરો. તંદુરસ્ત બાળકો માટે કે જેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે સંવેદનશીલ નથી અને વનસ્પતિ સૂફલ્સને સારી રીતે પ્રતિસાદ આપે છે (આ બાળકોના બીજા અભ્યાસક્રમોમાં ઇંડા ઘટક છે), ચિકનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. વધુ માંગવાળા બાળક માટે, તેને શક્ય તેટલું હાઇપોઅલર્જેનિક બનાવવું વધુ સારું છે, આહાર - ક્વેઈલ ટેસ્ટિકલ્સમાંથી.

તમારા પોતાના બેકયાર્ડ ફાર્મના પોલ્ટ્રી હાઉસમાંથી ઇંડા લેવાનો આદર્શ વિકલ્પ હશે. આ તાજગી અને હાનિકારક પદાર્થોની ગેરહાજરીની બાંયધરી છે, કારણ કે તમે ચોક્કસપણે તમારા પક્ષીને ફક્ત કુદરતી ફીડથી જ સારવાર કરશો. તે જ દૂધ અને માખણ માટે જાય છે.

અન્ય તમામ કેસોમાં, ઉત્પાદકની પ્રતિષ્ઠા, શ્રેણી, રચના, શેલ્ફ લાઇફ અને કાચા માલના ઉત્પાદનની તારીખ પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો. છેવટે, બાળક ઉત્પાદક દ્વારા અકુદરતી રીતે રજૂ કરાયેલા પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો અને અન્ય રસાયણોના એસિમિલેશન માટે પૂરતું તૈયાર નથી. જો તમે ઓર્ગેનિક ફૂડ સ્ટોરમાંથી કાચો માલ ખરીદો તો તે વધુ સારું છે.

અન્ય બાળક રેસીપી

આ બાળકોની ઓમેલેટ બનાવવા માટે, તમારે બે ચિકન (અથવા છ ક્વેઈલ) ઇંડા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા તાજા દૂધના બે ચમચી, 2.5% થી વધુ ચરબી, અડધી ચમચી માખણ અને થોડું ટેબલ મીઠુંની જરૂર પડશે.

જો તમે ઇલેક્ટ્રિક સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો ઉત્પાદકની સૂચનાઓને અનુસરો. જો તમારી પાસે ડબલ બોઈલર ન હોય, તો નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું અને ઇચ્છિત સોસપાનના વ્યાસ કરતા નાના આકારનો ઉપયોગ કરો.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, 4 સે.મી.થી વધુ ઊંચા નહીં, આગ પર મૂકો.
2. પાણીને ઉકાળવા માટે ગરમ કરો.
3. ઉકળતા પહેલા અંતરાલમાં, ઇંડાને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરના બાઉલમાં હરાવો, તેમાં દૂધ અને મીઠું ઉમેરો.
4. પરિણામી મિશ્રણને જાડા, સતત ફીણમાં હરાવ્યું. આ માટે, ઇંડા અને દૂધને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.
5. તમારા સ્ટીમ કૂકિંગ મોલ્ડને માખણ વડે લુબ્રિકેટ કરો અને તેમાં ફ્લફી ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો.
6. ઉકળતા પાણી સાથે સોસપાનના તળિયે કાચા ટ્રીટ સાથે ફોર્મ સેટ કરો, સ્ટીમરમાં રૂપાંતરિત સોસપાનને ઢાંકણ સાથે આવરી દો. બાફેલી વાનગીને તત્પરતામાં લાવવા માટે જરૂરી સમય પાંચથી સાત મિનિટનો છે અને તે ઘાટમાં સમૂહ સ્તરની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે. જો તમે ઉપયોગ કરો છો તે મોલ્ડ સિલિકોન હોય તો માખણને છોડી શકાય છે.

દૂધ અને ડબલ બોઈલર વિના ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવું? તેની તૈયારીના રહસ્યો શું છે? યોગ્ય ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા? ઓમેલેટની ઉત્પત્તિનો ઈતિહાસ જાણો અને દરરોજ નાસ્તામાં ઘરના લોકોને ખુશ કરવા માટે સૌથી સરળ હવાદાર રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવો.
રેસીપી સામગ્રી:

ઓમેલેટ એ ઇંડાથી બનેલી વાનગી છે. તેનું ઐતિહાસિક મૂળ બે સંસ્કરણોમાં વહેંચાયેલું છે. કેટલાક સૂચવે છે કે તે ફ્રાન્સથી આવ્યો છે, અન્ય લોકો પ્રાચીન રોમના મૂળને આભારી છે. તેમાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધતાઓ છે. જાપાનીઝ રસોઈયા ઓમરસેટ, સ્પેનમાં વાનગીને ટોર્ટિલા કહેવામાં આવે છે, ઇટાલીમાં - ફ્રિટાટા, અને ફ્રેન્ચ તે લોટ, દૂધ અથવા પાણી ઉમેર્યા વિના, માત્ર મસાલાવાળા ઇંડા પર કરે છે.

ઓમેલેટ સામાન્ય રીતે તપેલીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, નાના બાળકો અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા લોકોએ તળેલા ઇંડા ન ખાવા જોઈએ. તેથી, તેમના માટે, દંપતી માટે ઓમેલેટ એક આદર્શ વિકલ્પ હશે. છેવટે, ખોરાક ઉકાળવામાં આવે છે - સૌથી વધુ તંદુરસ્ત અને આહાર. તે તેલ ઉમેર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તમામ ઉપયોગી પદાર્થો તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં સચવાય છે.

ક્લાસિક સ્ટીમ ઓમેલેટમાં દૂધનો ઉપયોગ સામેલ છે. જો કે, તમે તેના વિના ટેન્ડર અને રસદાર વાનગી મેળવી શકો છો. આ હાંસલ કરવા માટે, સરળ નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

• પ્રથમ, ફક્ત તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ઇંડા નુકસાન અને ખરબચડી વિના મેટ શેલ સાથે હોવા જોઈએ. તમે ઇંડાને મીઠાના પાણીમાં બોળીને તેની તાજગી તપાસી શકો છો - એક તાજું ઈંડું ડૂબી જશે, વાસી ઈંડું સપાટી પર રહેશે.
• બીજું, ઇંડાને ઝટકવું અથવા કાંટો વડે મારવું જોઈએ. મિક્સરનો ઉપયોગ માત્ર સોફલે ઓમેલેટ માટે થાય છે.
• ત્રીજું, ભેજને બહાર જવા માટે હંમેશા છિદ્ર સાથે ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો. અને રસોઈ દરમિયાન, તેને ક્યારેય ખોલશો નહીં, નહીં તો વાનગીની ભવ્યતા તાપમાનના તફાવતથી અદૃશ્ય થઈ જશે. રસોઈ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવા માટે, પારદર્શક કાચના ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો. અને ઓમેલેટને બ્રાઉન કરવા માટે, તમે માખણથી અંદરના ઢાંકણને ગ્રીસ કરી શકો છો.
• 2/3 ભાગોના સમૂહ સાથે વાનગીઓ ભરો, કારણ કે. ઓમેલેટ રસોઈ દરમિયાન વધશે.
• ગરમી બંધ કર્યા પછી, તૈયાર વાનગી ઓરડાના તાપમાને પહોંચે ત્યાં સુધી તેને ખોલ્યા વિના ઢાંકણની નીચે ઊભા રહેવા દો. આ ખાતરી કરશે કે વાનગી પડી જશે નહીં. તેને વધારે પડતું એક્સપોઝ કરવું પણ અશક્ય છે, કારણ કે. ઠંડા આમલેટ પતાવટ કરશે.
• તમે વિવિધ ઉમેરણો સાથે વાનગીને પૂરક બનાવી શકો છો: માંસ, ચીઝ, શાકભાજી. જો કે, યાદ રાખો કે વધારાના ઉત્પાદનો કુલ ઇંડા સમૂહના 50% કરતા વધુ ન હોવા જોઈએ. નહિંતર, ઈંડાનો પૂડલો વધશે નહીં, કારણ કે. વધારાના ઉત્પાદનો તેની સુસંગતતાને ભારે અને ગાઢ બનાવશે.

• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 38 કેસીએલ.
• સર્વિંગ્સ - 2
• રસોઈનો સમય - 15 મિનિટ

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી
• પીવાનું પાણી - 2 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - ઓમેલેટ મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે
• મીઠું - 1/4 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે
• સોડા - 1/3 ચમચી

દૂધ વગર સ્ટીમ ઓમેલેટ બનાવવી

1. એક ઊંડા બાઉલમાં ઇંડાને હલાવતા રહો.

2. તેમને ખાટી ક્રીમ મૂકો, પીવાનું પાણી રેડવું, સોડા રેડવું અને મીઠું સાથે મોસમ.

3. હેન્ડ વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, ઉત્પાદનોને હરાવો જેથી ઇંડા સમૂહ એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે.

4. હવે, જો ત્યાં ડબલ બોઈલર હોય, તો ઉત્પાદક દ્વારા વર્ણવેલ સૂચનાઓ અનુસાર તેનો ઉપયોગ કરો. જો આવી કોઈ રસોડું "ગેજેટ" નથી, તો પછી નીચેનું માળખું બનાવો. યોગ્ય કદનો વાસણ ઉપાડો અને તેમાં પાણી રેડો. તવા પર સપાટ સપાટી સાથે ચાળણી મૂકો જેથી તે તપેલીમાં ઉકળતા પાણીના સંપર્કમાં ન આવે.

5. ઓમેલેટ મોલ્ડ પસંદ કરો. તેઓ આયર્ન, ગ્લાસ, સિરામિક અથવા સિલિકોન હોઈ શકે છે. જો તમે તેમની પાસેથી ફિનિશ્ડ ઓમેલેટ દૂર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો તેમને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો.

6. ઓમેલેટ માસ સાથે મોલ્ડ ભરો.

7. એક ઓસામણિયું માં ઓમેલેટ મિશ્રણ સાથે કન્ટેનર સેટ કરો.