વેલ્વેટ ડાર્ક બીયર રેસીપી. "રેડ એન્ડ વ્હાઇટ" (CB) સ્ટોરમાંથી ડ્રાફ્ટ બીયર વેલ્વેટ ડાર્કની સમીક્ષા

રેડ વાઇનને હેલ્ધી પ્રકારનો આલ્કોહોલ માનવામાં આવે છે, પરંતુ વેલ્વેટી બીયરના પણ ઘણા ફાયદા છે. લાક્ષણિક ફીણ સાથે એમ્બર પીણું હૃદય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, કિડનીને ઉત્તેજિત કરે છે અને વધુ.

બીયરના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, તે હકીકત હોવા છતાં કે તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે નકારાત્મક માનવામાં આવે છે. શરીર પર સકારાત્મક અસર મેળવવા માટે, તેના સેવનમાં સંયમ રાખો. અહીં કેટલાક અસામાન્ય અને આશ્ચર્યજનક બીયર ગુણો છે જે આ પીણા વિશેની તમારી ધારણાને બદલી શકે છે.

1 હીલિંગ ગુણો

બીયરના હીલિંગ ગુણધર્મોની ઘણી સદીઓ પહેલા પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. આજે, વૈજ્ઞાનિકો પુષ્ટિ કરે છે કે આ પીણું વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરેલું છે.

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે બીયર શેમાંથી બને છે? હોપ્સ? આવું કંઈ નથી. તે માત્ર એક ફ્લેવરિંગ એડિટિવ છે. બીયર માલ્ટ - જવ, ઘઉં, ઓટમીલ અથવા રાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને આ સોનેરી પીણાનો સ્વાદ અને રંગ મુખ્યત્વે પસંદ કરેલ કાચી સામગ્રી પર આધારિત છે.

એક ગ્લાસ બીયર એ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો વાસ્તવિક ખજાનો છે. પીણામાં વિટામિન બી, રિબોફ્લેવિન, નિયાસિન, મેગ્નેશિયમ અને ઝિંક હોય છે. એક બોટલ (500 મિલી)માં 92 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 14 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ અને 48 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ હોય છે. બીયરમાં તમને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને ફ્લેવોનોઈડ્સ મળશે અને તેમાં જે આલ્કોહોલ છે તે સારા HDL કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે.

બીયર પીનારાઓ પાસે એક નવું બહાનું હશે અને ટીટોટેલર બીયર પીવાનું શરૂ કરશે કારણ કે, વિજ્ઞાન સૂચવે છે તેમ, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો આરોગ્ય અને સુંદરતા માટે અમૂલ્ય છે. જો કે, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે બીયરમાં આલ્કોહોલ હોય છે, તેના વધુ પડતા વપરાશથી સમગ્ર જીવતંત્રના સ્વાસ્થ્ય અને કાર્ય પર નકારાત્મક અસર પડે છે.

બોસ્ટનમાં ટફ્ટ્સ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો દ્વારા 2009ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે મધ્યમ બિયરનો વપરાશ સિલિકોનને કારણે હાડકાના ખનિજ ઘનતાને સુરક્ષિત કરી શકે છે, જે આપણા આહારમાં ઘણીવાર ઉણપ હોય છે. અભ્યાસમાં વૃદ્ધ લોકો સામેલ હતા. જેઓ દિવસમાં 1 કે 2 ગ્લાસ બીયર પીતા હતા તેમને ઈજા અને અસ્થિભંગનું જોખમ ઓછું હતું. જો કે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકોએ સૂચવેલ માત્રા કરતાં વધુ વપરાશ કર્યો હતો, તેમની અસર તદ્દન વિપરીત હતી.

બીયર હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. પીણું ફિનોલિક સંયોજનોની સામગ્રીને કારણે આ અંગને સુરક્ષિત કરે છે, જે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટો છે. જો કે, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે જે લોકો બીયરનો દુરુપયોગ કરે છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે.

ગોલ્ડન ડ્રિંક વિશેની બીજી સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને આશ્ચર્યજનક હકીકત એ છે કે તે અલ્ઝાઈમર રોગ સામે રક્ષણ આપે છે. સિલિકોનની સામગ્રી શરીરમાં એલ્યુમિનિયમના ઉચ્ચ સ્તરની હાનિકારક અસરો સામે રક્ષણ આપે છે, બાદમાં રોગના સંભવિત કારણોમાંનું એક છે.

2 બીજું શું જાણવું અગત્યનું છે?

બિયર એ આપણી સંસ્કૃતિમાં ખૂબ જ સામાન્ય અને પ્રિય પીણું છે. તેના ઉપયોગની ઉચ્ચ આવર્તનને લીધે, તેની આસપાસ ઘણા સ્ટીરિયોટાઇપ્સ એકઠા થયા છે. અને જ્યારે એવું વિચારવું સામાન્ય છે કે આલ્કોહોલ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે, અસંખ્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે થોડી માત્રામાં બીયર પીવાથી તમારા દેખાવ અને સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

પીણું હાર્ટ એટેકનું જોખમ 30% અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના અન્ય રોગોને ઘટાડે છે. સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે અને ખરાબને ઘટાડે છે. બિઅર, લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, માત્ર ખાલી કેલરી જ નહીં, પણ પોષક તત્વો પણ છે. તેમાં વિટામિન B, A, D, E અને H, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને સોડિયમ હોય છે. તે એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, અને આ મખમલી ડાર્ક બીયર તેના નિસ્તેજ ભાઈ કરતાં વધુ સારી છે.

બીયરમાં ઘણા એવા પદાર્થો હોય છે જે કેન્સરના કોષોની રચનાને અટકાવે છે, વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે અને સેનાઇલ ડિમેન્શિયાનો સામનો કરે છે. કિડની અને પેશાબની નળીઓને સાફ કરે છે. તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે, તેથી તે ઝેર અને ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, એ યાદ રાખવું જોઈએ કે બીયરના વધુ પડતા સેવનથી ડિહાઈડ્રેશન થઈ શકે છે. તેમાં રહેલા રેઝિન એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણ ધરાવે છે અને વાયરસ સામે લડે છે. બીયર મહિલાઓને ઓસ્ટીયોપોરોસીસથી બચાવે છે. અધ્યયન હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા, જેના આધારે એવું જાણવા મળ્યું હતું કે જે સ્ત્રીઓ નિયમિતપણે બિયર પીતી હોય છે તેમની હાડકાની ઘનતા વધારે હોય છે, જે સ્ત્રીઓ બિલકુલ પીતી નથી તેનાથી વિપરીત.

રમતવીરોને આઇસોટોનિક પીણું તરીકે બીયરની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લોકોમાં એવો અભિપ્રાય છે કે બીયર અને સ્પોર્ટ્સ બે વિરોધી ધ્રુવો છે. પણ ના! તે બહાર આવ્યું છે કે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિવિધ વિટામિન્સ જેવા ખનિજોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, પીણું એક આઇસોટોનિક ઉપાય તરીકે ઉત્તમ છે, જે સખત તાલીમ દરમિયાન શરીરમાંથી વિસર્જન કરાયેલ પોષક ખનિજોની અછત માટે બનાવે છે.

બિઅર, પોષણશાસ્ત્રીઓ અનુસાર, કામોત્તેજક માનવામાં આવે છે.

તે જાતીય ઉત્તેજના અને કામવાસના વધારે છે. ચેતા પર શાંત અસર છે. આરામ કરે છે અને તણાવ દૂર કરે છે. જ્યારે તમને ઊંઘવામાં તકલીફ પડતી હોય, ત્યારે તમે સૂતા પહેલા થોડી ડાર્ક બીયર પી શકો છો.

પીણુંનો ઉપયોગ ફક્ત તેના આંતરિક વપરાશ સુધી મર્યાદિત નથી. તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં ઘણા વર્ષોથી થાય છે. પીણામાં સમાયેલ બ્રુઅરનું યીસ્ટ ત્વચાને સાફ કરે છે, સેબેસીયસ ગ્રંથીઓની કામગીરીને નિયંત્રિત કરે છે અને ફંગલ ચેપમાં મદદ કરે છે. હોપ્સ વાળ પર ખૂબ જ અનુકૂળ કાર્ય કરે છે, તેમના બલ્બને મજબૂત બનાવે છે, ખોપરી ઉપરની ચામડીની બળતરાથી રાહત આપે છે. ડેન્ડ્રફ અને વાળ ખરવામાં મદદ કરે છે.

3 પ્રોબાયોટિક તરીકે બીયર

પ્રોબાયોટીક્સ જીવંત સુક્ષ્મસજીવો છે જે પાચન તંત્ર, ખાસ કરીને આંતરડાના યોગ્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે. તેઓ આંતરડાના માર્ગમાં યોગ્ય બેક્ટેરિયલ ફ્લોરાને સ્થિર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે અને વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ બીયરમાં ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવો મળી શકે છે. આવા પીણામાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો, બેક્ટેરિયાની જીવંત સંસ્કૃતિઓ હોય છે, જે શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, જઠરાંત્રિય માર્ગ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. પાચન સુધરે છે, પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત દૂર થાય છે.

4 સુંદરતા માટે બીયર

સ્વાસ્થ્ય પર તેની ફાયદાકારક અસરો ઉપરાંત, બીયર સુંદર વાળ અને સ્વચ્છ ત્વચા જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ એવા લોકો માટે એક આદર્શ પીણું છે કે જેઓ પોતાને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં લાવવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે બીયરમાં ફેરુલિક એસિડ હોય છે. તે એક શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે ત્વચાને સૂર્યની હાનિકારક અસરોથી રક્ષણ આપે છે. આ જ પદાર્થ ટામેટાં, મકાઈ અને ચોખાના દાણામાં મળી શકે છે, પરંતુ સોનેરી પીણામાં તેનું એક સ્વરૂપ છે જે શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

સૌંદર્ય ઉદ્યોગમાં બ્રુઅરનું યીસ્ટ લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. મોટે ભાગે ખોરાક પૂરક સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. તેઓ કેવી રીતે કામ કરે છે? સૌ પ્રથમ, બ્રુઅરનું યીસ્ટ ત્વચા દ્વારા સ્ત્રાવ થતા સીબુમની માત્રાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે તેને મજબૂત રાસાયણિક મલમનો કુદરતી વિકલ્પ બનાવે છે. વધુમાં, બ્રુઅરનું યીસ્ટ ત્વચા પરના ફોલ્લીઓની સારવાર કરે છે, અને તેમાં રહેલા વિટામિન બી પ્રોટીન, ચરબી અને શર્કરાના ભંગાણમાં ભાગ લે છે, તેથી તેઓ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે. જેઓ વજન ઘટાડવા માટે આહાર પર છે તેમના માટે તેમના ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીયરમાં સમાયેલ વિટામિન બી સેબેસીયસ ગ્રંથીઓ દ્વારા ચરબીના સ્ત્રાવના અવરોધનો સામનો કરે છે. પીણાનું ઓછું પીએચ વાળના ફોલિકલ્સને ઉત્તેજિત કરે છે, ગંદકી દૂર કરે છે, તમારા કર્લ્સને ચમકદાર, મુલાયમ અને ચુસ્ત બનાવે છે. વધુમાં, બીયર લોશન વાળને કાંસકો સરળ બનાવે છે. બીયર આધારિત માસ્ક તમારી ત્વચાને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરશે અને તેને કુદરતી ચમક આપશે, જ્યારે વિટામિન બી તેને મુલાયમ બનાવશે.

જો કે, યાદ રાખો કે બીયરના ફાયદાકારક કુદરતી ગુણધર્મો અને ફાયદાઓનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે તેના ઉપયોગમાં મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવું જોઈએ.

અને કેટલાક રહસ્યો...

બાયોટેક્નોલોજી વિભાગના રશિયન વૈજ્ઞાનિકોએ એક એવી દવા બનાવી છે જે માત્ર 1 મહિનામાં જ મદ્યપાનની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે.

દવાનો મુખ્ય તફાવત તેની 100% પ્રાકૃતિકતા છે, જેનો અર્થ જીવન માટે કાર્યક્ષમતા અને સલામતી છે:

• મનોવૈજ્ઞાનિક તૃષ્ણાઓ દૂર કરે છે
• ભંગાણ અને હતાશા દૂર કરે છે
• યકૃતના કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે
• 24 કલાકમાં ભારે મદ્યપાનમાંથી બહાર નીકળી જાય છે
• મદ્યપાનમાંથી સંપૂર્ણ મુક્તિ, સ્ટેજને ધ્યાનમાં લીધા વિના
• ખૂબ જ સસ્તું કિંમત.. માત્ર 990 રુબેલ્સ

માત્ર 30 દિવસમાં કોર્સ રિસેપ્શન આલ્કોહોલ સાથેની સમસ્યાનો વ્યાપક ઉકેલ પૂરો પાડે છે.
આલ્કોહોલના વ્યસન સામેની લડાઈમાં અનન્ય ALKOBARRIER કોમ્પ્લેક્સ અત્યાર સુધીમાં સૌથી અસરકારક છે.

લિંકને અનુસરો અને આલ્કોહોલ અવરોધના તમામ ફાયદાઓ શોધો

નૉૅધ:
હું સામાન્ય નામ સાથે વાનગીઓનું ચક્ર ચાલુ રાખું છું "યુએસએસઆરની તકનીકો અનુસાર" આ વિભાગની બધી વાનગીઓ તે સમયના તકનીકી નકશા અનુસાર સંકલિત કરવામાં આવી છે અને જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી, GOST 3473-78 ને અનુરૂપ છે.
વેલ્વેટ - 12%, મીઠી સ્વાદ અને મજબૂત માલ્ટી સુગંધ સાથે ખૂબ જ ઘેરી બીયર. વેલ્વેટ બીયર ડાર્ક માલ્ટ (66%), કારામેલ માલ્ટ (26%) અને શેકેલા માલ્ટ (8%)માંથી બનાવવામાં આવે છે. અનાજના ઉત્પાદનોનો મેશિંગ સિંગલ-ડીકોક્શન પદ્ધતિ અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે. મેશ કેટલમાં ઉકાળો બનાવવા માટે, કારામેલ માલ્ટનો સંપૂર્ણ જથ્થો અને 1/3 ડાર્ક માલ્ટને 51-52 ° સે તાપમાને છૂંદવામાં આવે છે. મેશ માસ 30 મિનિટ માટે રાખવામાં આવે છે, અને પછી ધીમે ધીમે 70 ° સે સુધી ગરમ થાય છે, આ તાપમાને મેશ 30 મિનિટ માટે રાખવામાં આવે છે. એક્સપોઝરના અંતે, તેને બોઇલમાં ગરમ ​​​​કરવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. જેઓ decoctions સાથે સંતાપ નથી માંગતા માટે. અમે રસોઈના બીજા તબક્કાથી બધું કરીએ છીએ. બળેલા માલ્ટને છેલ્લા તબક્કામાં 10 મિનિટ માટે મુકવું જ જોઇએ
તેની નોંધ કરો કોન ઘનતા 5.6% હશેજેમ આપણે આથો અટકાવીએ છીએ. આલ્કોહોલ 3.45%અને કદાચ M54 યીસ્ટ તેની પોતાની ફ્લેવર એડજસ્ટમેન્ટ કરશે. ટેક્નોલોજી અનુસાર, 11-કેની તાણની જરૂર છે
વેલ્વેટ બીયરનું મુખ્ય આથો 5.6 ° ના સ્પષ્ટ અર્ક સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી 7-8 દિવસ ચાલે છે, ગૌણ આથો 8 દિવસ ચાલે છે.

ઘટકો
અનાજ:

4.5 કિગ્રા(70.3%) | મ્યુનિક એફ્રેમોવ્સ્કી (રશિયા) રંગ = 7.5 L°, અર્ક = 81%

0.4 કિગ્રા(6.3%) | કારામેલ 250 (રશિયા) રંગ = 95 L°, અર્ક = 70%| મેશિંગની શરૂઆતમાં એપ્લિકેશન.

1.2 કિગ્રા(18.8%) | કારામેલ 150 (રશિયા) રંગ = 57 L°, અર્ક = 77%| મેશિંગની શરૂઆતમાં એપ્લિકેશન.

0.3 કિગ્રા(4.7%) | બર્ન કુર્સ્કી (રશિયા) રંગ = 535 L°, અર્ક = 70%| મેશિંગના અંતે એપ્લિકેશન.

કુલ: 6.4 કિગ્રા (100.1%)

હોપ:

11 ગ્રામ(3.7 IBU) | પ્રારંભિક મોસ્કો (રશિયા) - ગ્રાન્યુલ્સમાં, a-k.=3.3%| પ્રથમ wort પરિચય.

15 ગ્રામ(4.6 IBU) | પ્રારંભિક મોસ્કો (રશિયા) - ગ્રાન્યુલ્સમાં, a-k.=3.3%| બોઈલરમાં પરિચય, 120 મિનિટ માટે ઉકાળો.

11 ગ્રામ(3.1 IBU) | પ્રારંભિક મોસ્કો (રશિયા) - ગ્રાન્યુલ્સમાં, a-k.=3.3%| બોઈલરમાં પરિચય, 60 મિનિટ માટે ઉકાળો.

કુલ: 37 ગ્રામ(11.4 IBU)

ખમીર:

મેન્ગ્રોવ જેક્સ - M54 કેલિફોર્નિયા લેગર | આથો: 19°C, એટેન્યુએશન: 82%, ફ્લોક્યુલેશન: ઉચ્ચ | મુખ્ય આથોનો પરિચય.
આથો લાવવા માટે, 270 બિલિયન યીસ્ટ કોશિકાઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે: 2 તાજા પેકેટ અથવા પ્રવાહી યીસ્ટની શીશીઓ અથવા 13 ગ્રામ સૂકા ખમીર. જો તાજા ખમીર ઉપલબ્ધ ન હોય તો: 11 ગ્રામ ફેલાવો. યીસ્ટ (સધ્ધરતા: 90%) 1 લિટરમાં. "મેગ્નેટિક સ્ટિરર" પદ્ધતિ અનુસાર 1.031 ની ઘનતા સાથે સ્ટાર્ટર.

પાણી પ્રોફાઇલ:
મોસ્કો, રશિયા): કેલ્શિયમ: 62 mg/l, મેગ્નેશિયમ: 15 mg/l, સોડિયમ: 14 mg/l, સલ્ફેટસ: 37 mg/l, ક્લોરાઇડ્સ: 23 mg/l, બાયકાર્બોનેટ: 201 mg/l

મેશ વિકલ્પો
મેશિંગ પદ્ધતિ: અનાજ (ઉકાળો સાથે)
તાપમાન વિરામ:

પ્રોટીન આરામ (ડાયરેક્ટ હીટિંગ): 52°C - 20 મિનિટ. (નોંધ: બધા કારામેલ અને 1/3 મ્યુનિક)

સેક્રીફિકેશન (ડાયરેક્ટ હીટિંગ): 70°C - 30 મિનિટ. (નોંધ: બધા કારામેલ અને 1/3 મ્યુનિક)

મેશ આઉટ (ડાયરેક્ટ હીટિંગ): 100°C - 30 મિનિટ. (નોંધ: બધા કારામેલ અને 1/3 મ્યુનિક)

પ્રોટીન આરામ (ડાયરેક્ટ હીટિંગ): 52°C - 30 મિનિટ.

સેક્રીફિકેશન (ઉકાળો ગરમ કરવા): 70°C - 30 મિનિટ.

ડેક્સ્ટ્રિન આરામ (ડાયરેક્ટ હીટિંગ): 72°C - 20 મિનિટ.

મેશ આઉટ (ડાયરેક્ટ હીટિંગ): 78°C - 5 મિનિટ.
પાણીની જરૂરિયાત:
મેશ પાણી: 22.4 એલ(હાઈડ્રોલિક મોડ્યુલ 3.5 l/kg) | પાણી ધોવા: 17.74 એલ(અનાજ શોષણ 1.1 l/kg) | કુલ પાણી: 40.14 એલ

રસોઈ પરિમાણો
રસોઈ કાર્યક્ષમતા: 75 %
ઉકળતા સમય: 120 મિનિટ| ઉકળતા પછી વમળ / કાદવ: 0 મિનિટ| ઠંડક: 15 મિનિટ
ઉકળતા પછી બેચનું કદ: 30 એલ.| બાષ્પીભવન: 10 % | ઉકળતા પહેલા બેચનું કદ: 33.1 એલ.
ઉકળતા પહેલા વાર્ટની ઘનતા:

કાર્બનાઇઝેશન પરિમાણો
આથો પછી બેચ વોલ્યુમ: 27 એલ.| કાર્બનાઇઝેશન તાપમાન: 19 °С
પ્રાઈમર:

200 ગ્રામ. | ડેક્સ્ટ્રોઝ / ગ્લુકોઝ આથો અર્ક = 91%| કુલ CO2 વોલ્યુમ = 2.57 (5.14 g/l)

વધારાના વિકલ્પો
ઊર્જા મૂલ્ય:

હવે આપણા પૂર્વજો જે પીણાં પીતા હતા તેનો ન્યાય કરવો મુશ્કેલ છે. રેસીપીની માહિતી લગભગ અસ્તિત્વમાં નથી. દુર્લભ સ્ત્રોતો અમને નિર્દેશ કરે છે, અને 19 મી સદીનું સાહિત્ય મૂળ રશિયન બીયર વિશે કહે છે, જેને "બ્લેક" કહેવામાં આવતું હતું.

રશિયન બીયરની મુખ્ય વિશિષ્ટતાઓમાંની એક અપૂર્ણતા છે. આ જ લક્ષણ "બ્લેક" બીયર માટે લાક્ષણિક છે, જે સ્પષ્ટપણે રશિયન ઉકાળવાના સંબંધમાં તૈયારીની તકનીકના મજબૂત પ્રભાવને દર્શાવે છે.

"બ્લેક" બીયર શ્યામ અને પ્રકાશના મિશ્રણમાંથી ઉમેરા અને આથો સાથે ઉકાળવામાં આવી હતી, આમ, "બ્લેક" બીયર હતી. તૈયારીની તકનીકે તેને સમાન બનાવ્યું, જો કે, આ બીયરની ઉચ્ચ ઘનતા સાથે, 16% સુધી પહોંચે છે, તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 2% થી વધુ ન હતું, કારણ કે તે અંત સુધી લાવવામાં આવ્યું ન હતું. માત્ર 25% આથો લાવવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે તે સમયનો યુરોપિયન ધોરણ 50-75% હતો. "બ્લેક" બીયર લગભગ ત્રણ દિવસ સુધી 12-15 °ના તાપમાને વહેતી હતી જ્યાં સુધી ઘનતા 16% થી ઘટીને 13-13.5% થઈ ન જાય. આ પછી આથો લાવવામાં આવ્યો, જે દસ દિવસથી વધુ ચાલ્યો નહીં.

પરિણામી પીણું અસામાન્ય રીતે ગાઢ અને મીઠી હતું. બીયર પ્રતિકારમાં ભિન્ન નથી અને તૈયારી પછી તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી હતો.

"બ્લેક" બીયરની વિવિધ જાતોના વર્ણનો સાચવવામાં આવ્યા છે, જેમ કે "બ્લેક", "બ્લેક વેલ્વેટ" અને "બ્લેક વેલ્વેટ નંબર 2". તેમનો મુખ્ય તફાવત ઘનતા હતો - 13 થી 16% સુધી, કિલ્લો - 1 થી 2.5% અને આથોની ડિગ્રી 15 થી 25% સુધી.

ઝારિસ્ટ રશિયાની મોટાભાગની બ્રૂઅરીઝ દ્વારા "બ્લેક" બીયર બનાવવામાં આવતી હતી. ક્રાંતિ પછી, બીયર હજુ પણ લોકપ્રિય હતી, જેમ કે પ્રથમ દ્વારા સૂચવવામાં આવ્યું છે બીયર 61-27 માટે GOST, જેમાં માત્ર ચાર જાતોનો સમાવેશ થતો હતો, જેમાંથી એક "બ્લેક" બીયર હતી, જે 13% ની ઘનતા અને 1% ની મજબૂતાઈ ધરાવતી અન્યમાંથી એક માત્ર હતી.

ત્યારબાદ, GOST 61-27 ને GOST NKPP 350-38 દ્વારા બદલવામાં આવ્યું, જેમાં "બ્લેક" બીયરનું નામ બદલીને "કારમેલ" રાખવામાં આવ્યું, રેસીપીમાં ફેરફાર સાથે. હવે, તેના ઉત્પાદનમાં, ખાંડ અને ખાંડના રંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેના કારણે તેનો સ્વાદ મીઠો હતો અને વાર્ટ સ્વાદથી સંપૂર્ણપણે વંચિત હતો.

પાછળથી, GOST 3473-53 એ "કાર્મેલ" ને "વેલ્વેટ" માં બદલ્યું, જે, નવા GOST મુજબ, લગભગ હંમેશા અંધારામાંથી ઉકાળવામાં આવતું હતું, માત્ર ક્યારેક પ્રકાશના ઉમેરા સાથે, ખાંડના ભારના 25% ઉમેરા સાથે. તૈયાર બિયરમાં અને તેમાં ખાંડ બંને ઉમેરવામાં આવી હતી. "વેલ્વેટ" બીયરની ઘનતા "બ્લેક" કરતા ઓછી હતી અને માત્ર 12% હતી, પરંતુ આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધીને 2.5% જેટલું છે. અનુગામી GOSTs એ "વેલ્વેટ" બીયરની રેસીપી યથાવત છોડી દીધી.

"વેલ્વેટ" બીયરનો સ્વાદ મીઠો હતો અને ઉચ્ચારણ માલ્ટી સુગંધ હતી. બીયર ખૂબ લોકપ્રિય હતી, લોકપ્રિયતામાં "" પછી બીજા ક્રમે હતી, કારણ કે તેનો મુખ્ય ફાયદો તૈયારીની ઝડપ હતો.

આજે, "વેલ્વેટ" બીયર મોટી સંખ્યામાં બ્રુઅરીઝ દ્વારા ઉકાળવામાં આવે છે, જો કે, આધુનિક વલણો અનુસાર, હવે તે સંપૂર્ણ રીતે આથો આવે છે, અને પરિપક્વતાનો સમય અન્ય બીયર કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

આનો આભાર, બીયરની શક્તિ વધીને 4-5% થઈ ગઈ, જેણે તેને સોવિયત "વેલ્વેટ" થી સંપૂર્ણપણે અલગ બનાવ્યું અને અમને તે પ્રાચીન રશિયન પીણું અજમાવવાની તકથી સંપૂર્ણપણે વંચિત રાખ્યું જે આપણા પૂર્વજોમાં ખૂબ પ્રખ્યાત હતું.

મને લાગે છે કે હવે તે પીણાની સૌથી નજીકની વસ્તુ "વેલ્વેટ" બીયર છે, ઓછામાં ઓછા પ્રત્યક્ષદર્શીઓએ મને તેના વિશે કહ્યું હતું. જો કે તે સંપૂર્ણપણે આવું ન હોઈ શકે, લેબલ કહે છે કે તે GOST અનુસાર વેલ્ડિંગ કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ આ GOST આધુનિક રશિયામાં પહેલેથી જ વિકસિત કરવામાં આવ્યું હતું. અને તેની આલ્કોહોલ સામગ્રી 4.1% છે, 12% ની ઘનતા સાથે, જે તેને વિશિષ્ટ રશિયન બીયર કરતાં યુરોપિયન પીણાની નજીક બનાવે છે.

ડાર્ક વેલ્વેટ બીયર એ એક અદ્ભુત કુદરતી પીણું છે, જેમાં સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને ઉત્તમ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ છે. પરંપરાગત રીતે જવના માલ્ટ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તેનો પૂર્વજ ઝારિસ્ટ રશિયામાં ઘણી બ્રૂઅરીઝ દ્વારા ઉત્પાદિત મૂળ "બ્લેક" બીયર હતો. 19મી સદીના સાહિત્યમાં તેનો ઉલ્લેખ છે. આરએસએફએસઆરના તાજેતરના ઇતિહાસમાં, આ પ્રકારની બીયરનું ઉત્પાદન 1936 ની શરૂઆતમાં ફરી શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં સમય જતાં રેસીપીમાં વિવિધ ફેરફારો થયા હતા.

સંશોધક

મધ્યમ, વાજબી ઉપયોગ સાથે, આ પીણું ઘણા હકારાત્મક ગુણધર્મો ધરાવે છે અને શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે શામક અસર ધરાવે છે, નર્વસ તાણ અને તાણથી રાહત આપે છે. બીયર પ્રેમીઓ તેને મનોરંજન, માછીમારી અને પિકનિકમાં એક મહાન ઉમેરો તરીકે પ્રશંસા કરે છે. તે એક કુદરતી ઉત્પાદન છે જેમાં બી વિટામિન્સ, મૂલ્યવાન ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજો છે. તે દ્રાવ્ય ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. ચયાપચય અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

મહત્વપૂર્ણ!બિયરના દૈનિક સેવનથી દારૂનું વ્યસન થાય છે. આ પીણાની પીડાદાયક વ્યસનને ગેમ્બ્રીનિઝમ કહેવામાં આવે છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન મુજબ, બીયર માટે સલામત દૈનિક ભથ્થું છે પુરુષો માટે 1 લિટર છે, અને સ્ત્રીઓ માટે - 750 મિલી.

ડાર્ક વેલ્વેટ બીયરના સાચા ગુણગ્રાહકો તેના સ્વાદને અન્ય જાતો સાથે ક્યારેય ગૂંચવશે નહીં. લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ઊંડા, સમૃદ્ધ રંગ;
• પ્રતિરોધક, મધ્યમ-દાણાદાર ફીણ;
• કારામેલ (ક્યારેક મધ) ફળની નોંધો સાથે મીઠો સ્વાદ;
• લાકડાના સંકેતો સાથે કડવો આફ્ટરટેસ્ટ.

સ્વાદના ગુણો બ્રુઅર્સ દ્વારા પસંદ કરેલ રેસીપી પર આધાર રાખે છે. ટેક્નોલોજીની ઘણી વિશેષતાઓને સખત વિશ્વાસમાં રાખવામાં આવી છે. ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત બીયર ઘરે ઉકાળવામાં આવતી બીયરથી અલગ છે.

આ પ્રકારની બીયરના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનના સમગ્ર ઇતિહાસમાં રાષ્ટ્રીય ગુણવત્તા ધોરણ બદલાઈ ગયું છે. ઘટકો અને તેમના ઉમેરાની તકનીક પીણાના સ્વાદ, રંગ, સુગંધ, શક્તિ અને અન્ય લાક્ષણિકતાઓને પ્રભાવિત કરે છે. "વેલ્વેટ" ની વ્યાખ્યા અનુસાર દેખાઈ 1953 માં GOST 3473-53.ત્યારથી, રેસીપીમાં કોઈ નોંધપાત્ર ફેરફારો થયા નથી. મુખ્ય તકનીકી આવશ્યકતાઓની સૂચિમાં શામેલ છે:

• શ્યામ અને હળવા ઉકાળવામાં જવના માલ્ટનો ઉપયોગ (કારામેલ અને બળી સહિત);
• જાળીના કુલ જથ્થામાં 25% ખાંડ ઉમેરવી;
• આથો - ખમીર જે સુક્રોઝને આથો આપતું નથી;
• માલ્ટની લાક્ષણિક સુગંધ અને મધુર આફ્ટરટેસ્ટની હાજરી;
• વિદેશી અશુદ્ધિઓની ગેરહાજરી;
• ઘનતા - 12%;
• આલ્કોહોલની ડિગ્રી - 2.5 કરતા વધારે નહીં;
• +30 સુધીના તાપમાને રેફ્રિજરેટેડ કન્ટેનરમાં બોટલિંગ કરતા પહેલા 3 દિવસ માટે એક્સપોઝર.

વેલ્વેટ બીયરનો એક મહત્વનો ફાયદો એ ટૂંકા ઉત્પાદનનો સમય છે. આ વિવિધતા તૈયાર કરવાની આધુનિક પદ્ધતિઓ સાથે, બ્રુઅર્સ આથોની અવધિમાં વધારો કરે છે, જે તે મુજબ, પીણાની શક્તિ 4-5% સુધી વધે છે. શેલ્ફ લાઇફ (સોવિયેત સમયગાળાના ધોરણોથી વિપરીત) છ મહિના સુધી પહોંચે છે.

મહત્વપૂર્ણ!ઉકાળવાના ઉદ્યોગના ઉત્પાદકો ઘણીવાર તેમના લેબલ પર સોવિયેત GOST ને માર્કેટિંગ યુક્તિ તરીકે સૂચવે છે, જે સાચું નથી. આલ્કોહોલ સામગ્રી, ઘનતા અને અન્ય સૂચકાંકો માટે આધુનિક રશિયામાં વિકસિત ધોરણો કંઈક અંશે અલગ છે.

ઘરે બીયર બનાવવી એ એક રસપ્રદ અને ઉત્તેજક પ્રક્રિયા છે જેને ખાસ વ્યાવસાયિક સાધનોની જરૂર નથી. પરિણામી જીવંત, કુદરતી ઉત્પાદનમાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી અને તે ઉત્તમ ગુણવત્તાની છે. આવા સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બીયર સાથે સંબંધીઓ અને મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરવું સુખદ છે.

ત્યાં ઘણી આધુનિક વાનગીઓ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, વિવિધ માલ્ટ, વિવિધ પ્રકારના કિસમિસ, ફળો, બ્રેડ અને યીસ્ટના મિશ્રણના ઉપયોગ પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. ત્યાં તૈયારીની પદ્ધતિઓ છે, જ્યાં માલ્ટની વિવિધ જાતોને શેકવાની ડિગ્રી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, તેમજ ઉપર અને નીચે આથોનું મિશ્રણ.

મહત્વપૂર્ણ!ઉપયોગમાં લેવાતા પાણી અને યીસ્ટની ગુણવત્તા હોમમેઇડ વેલ્વેટ બીયરના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને ખૂબ પ્રભાવિત કરે છે. પાણી ફિલ્ટર અથવા બાફેલું હોવું જોઈએ, આદર્શ રીતે કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી. નિયમિત પોષક યીસ્ટ ઉકાળવા માટે યોગ્ય નથી. ખાસ, બીયર (સૂકા અથવા તાજા) નો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

પરંપરાગત હોમમેઇડ રેસીપીના ઘટકોની સૂચિમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

• પીવાનું, શુદ્ધ પાણી (32-35 l);
• ગ્રાઉન્ડ રાઈ માલ્ટ (12 કિગ્રા);
• ગ્રાઉન્ડ ઘઉંનો માલ્ટ (1.2 કિગ્રા);
• કાળી બ્રેડ (4.8 કિગ્રા);
• બ્રુઅરનું યીસ્ટ (100 ગ્રામ);
• ગ્રાઉન્ડ તજ (1 ગ્રામ);
• માલ્ટોઝ સીરપ (1 કિગ્રા);
• મધ (200 ગ્રામ);
• એક અથવા વધુ પ્રકારના કિસમિસ (600 ગ્રામ);
• હોપ્સ (140 ગ્રામ).

રસોઈ પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાંઓ શામેલ છે:

• પ્રથમ તબક્કો બ્રેડને સૂકવીને નાના ટુકડાઓમાં પીસવાનો છે. હોપ્સને ઉકળતા પાણીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે, અને પછી માલ્ટ, યીસ્ટ, તજ, મધ, માલ્ટોઝ સીરપ અને કિસમિસ સાથે પરિણામી બ્રેડ માસમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• બધા ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને થોડી માત્રામાં પાણી સાથે જોડવામાં આવે છે, જેથી સ્લરી પ્રાપ્ત થાય. તે 6 કલાક માટે આથો માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
• આથો સમૂહ પાણીના મોટા પોટ (લગભગ 26 લિટર) માં ઉમેરવામાં આવે છે. તે ગરમ જગ્યાએ એક દિવસ માટે સ્થાયી થવા માટે મૂકવામાં આવે છે, ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ થાય છે.
• પરિણામી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે અને અન્ય 6 લિટર ગરમ પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રેરણા 6 કલાક માટે આથો માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
• આગળનું પગલું ફરીથી ડ્રેઇનિંગ છે. ડ્રેઇન કર્યા પછી મેળવેલા પ્રવાહીને જોડવામાં આવે છે, મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને બોટલોમાં રેડવામાં આવે છે, જે પછીથી ચુસ્તપણે કોર્ક કરવામાં આવે છે.
• અંતિમ તબક્કો બોટલોમાં વૃદ્ધત્વ છે. ઠંડી જગ્યાએ, 12 દિવસની અંદર થાય છે.

Zhiguli બાર વેલ્વેટ(રશિયા)

તાજેતરમાં, મોસ્કો બ્રુઇંગ કંપનીએ એક નવી પ્રકારની બિયરની બોટલ કરી છે. હું લાંબા સમયથી રાહ જોઈ રહ્યો છું જ્યારે તેઓ ઝિગુલી લાઇનને વિસ્તૃત કરવાનું શરૂ કરશે, કારણ કે બ્રાન્ડને "નિપડેત્સ્કી" પ્રમોટ કરવામાં આવે છે. તે વિચિત્ર છે કે આટલો સમય નિરર્થક રીતે ખોવાઈ ગયો હતો, આ સમય દરમિયાન બજારમાં ઘણી ઝિગુલી જાતો લોન્ચ કરવાનું શક્ય હતું, અને હાલની વિવિધતાનું વેચાણ ફક્ત લાઇનની પહોળાઈને કારણે નોંધપાત્ર રીતે વધશે. પરંતુ... IPC માર્કેટિંગ કદાચ મારા કરતાં વધુ સારી રીતે જાણે છે.

બીજી બાજુ, "ઉતાવળમાં નથી" (c), તમારે તમામ ઘોંઘાટને સુધારવાની અને બજારમાં એક સંપૂર્ણ ઉત્પાદન લૉન્ચ કરવાની જરૂર છે જે ફરીથી તમામ સંભવિત સ્પર્ધકો અને ઈર્ષ્યા કરનારા લોકોને બંધ કરી દેશે. અને તેથી, તે થયું. તદ્દન અણધારી રીતે, અને ઘોષણાઓ અને અફવાઓના લેખન ભાઈઓની પ્રારંભિક સંભાળ વિના, "ઝિગુલી બાર્નો વેલ્વેટ" બીયરની દુનિયામાં દેખાયા.

માર્કેટર્સ દાવો કરે છે કે બીયર ક્લાસિક "વેલ્વેટ બીયર" શૈલીની રેસીપી અનુસાર બનાવવામાં આવે છે. આનો નિર્ણય કરવો મુશ્કેલ છે, કારણ કે આપણા પિતાએ જે બીયર પીધું હતું તે માટેની જૂની ચોક્કસ વાનગીઓ વ્યવહારીક રીતે સાચવેલ નથી. તદ્દન પૂર્વ-ક્રાંતિકારી સમયમાં, સમાન બીયરને "બ્લેક" કહેવામાં આવતું હતું, 30 ના દાયકાના અંતમાં, રેસીપીમાં ફેરફાર સાથે, તેનું નામ "કારામેલ" અને 50 ના દાયકામાં - "વેલ્વેટ" રાખવામાં આવ્યું હતું. તે વર્ષોમાં, બિયરને સંપૂર્ણ રીતે આથો ન આપવાનો રિવાજ હતો, જેમ કે તે હવે છે, અને તે જ ઘનતા પર, આ કારણે વધુ સંપૂર્ણ શારીરિક, મીઠી અને ઓછી મજબૂત હતી. તેથી, કેટલાક સ્ત્રોતો 12% ની પ્રારંભિક ઘનતા પર 2.5% આલ્કોહોલ સાથે ક્લાસિક "વેલ્વેટ" વિશે વાત કરે છે. હવે, અમારા સમયમાં, 4-5% આલ્કોહોલ ક્લાસિક માનવામાં આવે છે. આ સંખ્યાઓ મેળવવા માટે, તમારે વધુ બીયરને આથો લાવવાની જરૂર છે, તેથી અમને તે સ્વાદની ઐતિહાસિક સમૃદ્ધિ જાણવાની શક્યતા નથી.

પરંતુ IPC બ્રુઇંગ ટીમે સ્ત્રોતની નજીક જવા માટે તેમના શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કર્યા હોવાનું જણાય છે. ખાસ કરીને, ઝિગુલી વેલ્વેટના ઉત્પાદનમાં, અનુક્રમે ટોચના યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, પ્રમાણમાં ઊંચા તાપમાને ટોચની આથોની પદ્ધતિ સાથે. આ પહેલેથી જ રસપ્રદ છે, કારણ કે બાકીના રશિયન આધુનિક "મખમલ" એક નિયમ તરીકે, લેગર (ગ્રાસરૂટ) આથોની પદ્ધતિ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. અને નવી વિવિધતાની રચના વિશે વાત કરવી મુશ્કેલ છે. તે જોવા માટે પૂરતું છે કે "ઝિગુલી વેલ્વેટ" છ વિવિધ માલ્ટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે - ડાર્ક જવ, હળવા જવ, બિસ્કિટ, કારામેલ, રાઈ અને બળી.

પહેલેથી જ અધીરાઈ સાથે ધ્રૂજતા? :) પછી હું તેને ઉમેરીશ. રેસીપીમાં ગોલ્ડન-બ્રાઉન શેરડીની ખાંડ "ડેમેરારા" અને જર્મન હોપ્સ પણ છે. અને તે ફક્ત "ફાનસમાંથી" જ નથી જે તેઓએ લીધું અને તેનો ઉપયોગ કર્યો. ના, અજમાયશ ઉકાળો, ભૂલો, સ્વાદની પદ્ધતિ દ્વારા, ઘટકોની ઘણી વિવિધ જાતોનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં ખાંડ અને હોપ્સની જાતો શામેલ છે, અને અંતિમ સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા.

કેટલાક કારણોસર, તેઓએ લેબલ પર વિગતવાર રચના સૂચવવાનું નક્કી કર્યું નથી.

તે સરળ રીતે કહે છે - પાણી, જવ માલ્ટ, રાઈ માલ્ટ, ખાંડ, હોપ્સ. કાં તો તેઓએ લેબલ પર જગ્યા બચાવવાનું નક્કી કર્યું, અથવા તેઓએ વિચાર્યું કે "રશિયન વાંકા" ને વિગતો જાણવાની જરૂર નથી. સારું, ઠીક છે. અહીં લેબલની બીજી બાજુ છે.

TTX - વોર્ટના પ્રારંભિક ગુરુત્વાકર્ષણના 12% પર 4.0% આલ્કોહોલ.
ઘટકો: આર્ટીશિયન વોટર, ડાર્ક જવ માલ્ટ, લાઇટ જવ માલ્ટ, બિસ્કીટ માલ્ટ, કારામેલ માલ્ટ, રાઈ માલ્ટ, શેકેલા માલ્ટ, ડેમેરારા શેરડી ખાંડ, હોપ્સ, ટોપ યીસ્ટ.

હું બ્રાન્ડેડ ઝિગુલી ચશ્મામાંના એકમાં બીયર રેડું છું જેથી બધું વાસ્તવિક હોય :) હું કાચનો ઉપયોગ બીજી વાર કરું છું, વધુ વખત તે અશક્ય છે, કારણ કે લોગોની બધી ગિલ્ડિંગ તેમાંથી થોડા ધોવામાં ધોવાઇ જશે - તે ચકાસાયેલ છે. બીયરનો રંગ - બ્રાઉન, જ્યારે તમે પ્રકાશને જુઓ છો - મહોગનીના શેડ્સ કરે છે. આટલો સારો રંગ. માથું ટોચ પર ન રંગેલું ઊની કાપડ છે, અને બીયરની નજીક, ભૂરા રંગની નજીક છે. ફીણનો સ્થાયી થવાનો સમય સામાન્ય છે, લાંબા સમય સુધી તે બીયરની સપાટી પર પાતળું પડ રહે છે.

લાક્ષણિકતા કારામેલ, પ્રકાશ બળી, બ્રેડ શોપ ટોન અને ઘાટા ફળ સાથે, સુગંધ મોટે ભાગે માલ્ટ ઉચ્ચારવામાં આવે છે. શરીર મધ્યમ-સંપૂર્ણ છે, પરંતુ ખૂબ નરમ અને ખરેખર મખમલી છે. ટોચના આથોની નરમાઈ અહીં સ્પષ્ટ છે. સ્વાદ ખૂબ જ સંતુલિત છે, "મખમલ" ની સહી મીઠાશ અહીં "ઝિગુલી બાર" ની સહી કડવાશ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે સમાયોજિત છે. સ્વાદની બહુવિધતા અને જટિલતા અનન્ય છે. ત્યાં કારામેલ, અને ચોકલેટ, અને ફળો, તેમજ બ્રેડનો ઘટક છે. રાય!!! રાઈ માલ્ટનો અદ્ભુત સ્વાદ! અહીં તે ઘણું નથી, પરંતુ તે ચોક્કસપણે સાંભળી શકાય તેવું છે. વધુમાં, કડવાશ થોડી બળી બ્રેડ પોપડો અનુભવાય છે. આ પોપડો આફ્ટરટેસ્ટમાં લાંબો સમય રહે છે, તેની સાથે હળવાશ, મીઠા વગરની મીઠાશ અને અનુગામી વલણની નરમાઈ સાથે.

ઉત્તમ પ્રતિનિધિ....... ના. "મખમલ" શૈલીનું ઉત્તમ ઉદાહરણ.
નવી સ્વાદિષ્ટ અને પીવાલાયક બીયર માટે બ્રુઅર્સનો આભાર, જે કોઈને ભેટ તરીકે લાવવામાં પણ શરમજનક નથી!