ટેબલ પર બ્લુ કોરિયન ફાસ્ટ ફૂડ. શિયાળા માટે કોરિયન-શૈલીના રીંગણા - સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અનુસાર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો

ઇન્સ્ટન્ટ કોરિયન એગપ્લાન્ટ એ એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નાસ્તો છે જે કોઈપણ ટેબલને શણગારે છે. તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા માંસ, બાફેલી અને બેકડ શાકભાજીમાં ઉમેરી શકાય છે. રસોઈ માટેના ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ છે, અને કેટલાક પથારી પર જ ઉગે છે. તૈયાર એગપ્લાન્ટ કચુંબર ઠંડી જગ્યાએ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

સરળ રેસીપી

પ્રથમ સ્થાને વાદળી ફળો તૈયાર કરતી વખતે, સક્રિય ઘટક - મકાઈના માંસને દૂર કરવા માટે તેમને ખારા ઠંડા પાણીમાં પલાળવાની જરૂર છે. ઝડપી કોરિયન એગપ્લાન્ટ રેસીપીમાં શાકભાજીને ઠંડા સ્થળે કેટલાક કલાકો સુધી ઊભા રાખવાનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• નાના વાદળી - 1.4 કિગ્રા;
• ગાજર - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી સલગમ - 0.3 કિગ્રા;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• ટેબલ સરકો - 60 મિલી;
• સોયા સોસ - 20 મિલી;
• તેલ - 130 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
• રોક મીઠું - 2 ચમચી;
• મરીનું મિશ્રણ, સ્વાદ માટે ધાણા;
• જાયફળ - છરીની ટોચ પર;
• કોરિયન વાનગીઓ માટે સીઝનીંગ - 3 ચમચી

અમારી ક્રિયાઓ:

1. રીંગણમાંથી દાંડી કાઢી, કોગળા કરો અને સૂકવી દો. ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો. એક ભારે તળિયાવાળા પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
2. ડુંગળીને છોલી, ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ચરબીમાં સાંતળો. એગપ્લાન્ટ સાથે ભેગું કરો.
3. લસણમાંથી કુશ્કી દૂર કરો, બ્લેન્ડર વડે ઘસવું અથવા કાપો. ગાજરને પાતળી છાલ કરો, ખાસ છીણી પર કાપો. બાકીના ઘટકો સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. મસાલા, ચટણી અને એસિડ રેડો. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, બંધ કરો અને 3-4 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
4. સમય વીતી ગયા પછી, કોરિયનમાં રાંધેલા વાદળી શાકભાજીને સ્વચ્છ જારમાં મૂકો. કન્ટેનરના જથ્થાના આધારે, 15 થી 30 મિનિટ સુધી ઢાંકીને જંતુરહિત કરો. ફેરવ્યા પછી, રોલ અપ કરો અને કવરની નીચે મૂકો.

સલાહ! મસાલેદાર એગપ્લાન્ટ નાસ્તો મેળવવા માટે, તેને લસણ અને ગ્રાઉન્ડ મરીની માત્રાને સમાયોજિત કરવાની મંજૂરી છે. ઓછી મસાલેદાર વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે, બર્નિંગ ઘટકને લાલ પૅપ્રિકાના ટુકડા સાથે બદલી શકાય છે.

અત્યાર સુધીનો સૌથી ગરમ, સૌથી મસાલેદાર કચુંબર. થોડી સુખદ ખાટા અને સુગંધિત મસાલા વાનગીને એશિયન સ્વાદ આપે છે. મૂળ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે એગપ્લાન્ટ હેહ કેવી રીતે રાંધવા તે ધ્યાનમાં લો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ડુંગળી સલગમ - 0.2 કિગ્રા;
• વાદળી-જાંબલી શાકભાજી - 1.7 કિગ્રા;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• મરચું - 1 પોડ;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 4 એલ;
• લસણ (લસણ) - 7 પીસી.;
• કેપ્સિકમ મીઠી મરી - 250 ગ્રામ;
• સરકો 70% - 15 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
• તેલ - 120 મિલી;
• પીસેલા (બીજ) - 2 ચમચી;
• સોયા સોસ - 55 મિલી.

કોરિયન એગપ્લાન્ટ રેસીપીમાં નીચેના રસોઈ પગલાં શામેલ છે:

1. જાંબલી ફળોને ધોઈ લો, સોસપાનમાં મૂકો અને પાણી રેડો, મીઠું ઉમેરો. સ્ટવ પર મૂકો અને ઉકળતા પછી 5-10 મિનિટ માટે પકાવો. રીંગણ અડધા રાંધેલા હોવા જોઈએ. એક ઓસામણિયું દ્વારા તાણ, વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન દો. દાંડીઓ દૂર કરો, ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો.
2. ડુંગળીને 2 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, છાલ કરો અને ક્યુબ્સ અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પ્રથમ પ્રકારને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને બીજાને રીંગણા માટેના કન્ટેનરમાં મોકલો.
3. મીઠી મરી અને મરચાંને ધોઈ લો, બીજ કાઢી નાખો, પાતળા સ્લાઇસેસમાં વિનિમય કરો.
4. એસિડની સામગ્રી માટે કન્ટેનરમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો, પ્લેટ સાથે આવરી લો અને ટોચ પર લોડ મૂકો. શાકભાજી ઝડપથી મેરીનેટ થશે અને રસ છોડશે.
5. લસણની લવિંગને છાલ કરો, મધ્યમ છીણી પર વિનિમય કરો.
6. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી નાંખો, ધીમા તાપે સાંતળો. ખાંડમાં રેડવું, મિક્સ કરો. સોનેરી પોપડાની રચના પછી, બંધ કરો, પીસેલા બીજ અને લસણ સાથે છંટકાવ.
7. સોયા સોસ અને કારામેલાઇઝ્ડ, સુગંધિત ડુંગળી સાથે કોરિયન શૈલીમાં અથાણાંવાળા વાદળી શાકભાજી. હલાવો, ઢાંકી દો અને ઠંડી જગ્યાએ 30-40 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
8. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જારને ગરમ કરો, અને ઢાંકણાને ઉકાળો. એપેટાઇઝરને કન્ટેનરમાં ગોઠવો, કવર કરો અને જંતુરહિત કરો. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટ હેહને હળવેથી દૂર કરો અને બંધ કરો. ફરી વળો, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી ધાબળો વડે લપેટો.

આવા ખાલી રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત થાય છે. તેજસ્વી દેખાવ મેળવવા માટે, મીઠી મરીને ઘણા રંગો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ગાજર સાથે સલાડ

જાંબલી-ચામડીવાળા શાકભાજી ઘણા લોકોને પસંદ નથી. પરંતુ કોરિયન એગપ્લાન્ટની સાચી રેસીપી જાણીને, ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો જ નહીં, બાળકોને પણ તે ગમશે. એક સરળ પદ્ધતિ માટે આભાર, રાંધણ વ્યવસાયમાં શિખાઉ માણસ પણ રસોઈનો સામનો કરશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• મીઠી કેપ્સીકમ - 0.15 કિગ્રા;
• રીંગણા - 0.8 કિગ્રા;
• ગાજર - 0.3 કિગ્રા;
• ડુંગળી સલગમ - 130 ગ્રામ;
• મરીનું મિશ્રણ - 0.5 ચમચી;
• તાજી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ;
• ધાણા - છરીની ટોચ પર;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સરકો 70% - 20 મિલી;
• તેલ - 60 મિલી;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• કુદરતી મધ (વૈકલ્પિક) - 1 ચમચી

કોરિયનમાં ગાજર સાથેના રીંગણા નીચેના સિદ્ધાંત અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. જાંબલી શાકભાજીને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, સૂકવી દો અને દાંડી કાપી નાખો. એક બાર સાથે વિનિમય કરવો, એક કન્ટેનર માં મૂકો. મીઠું સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ, ઢાંકી અને 30 મિનિટ માટે ગરમ છોડી દો. એક ઓસામણિયું દ્વારા તાણ અને ઠંડા બાફેલી પાણી સાથે કોગળા પછી.
2. ડુંગળી, લસણને છોલીને ઝીણી સમારી લો. ગ્રીન્સ વીંછળવું, વિનિમય કરવો.
3. ગાજરને પાતળા સ્તર સાથે છાલ કરો અને કોરિયન સલાડ માટે ખાસ છીણી દ્વારા તેને છીણી લો.
4. મીઠી મરીની છાલ, ટુકડાઓમાં કાપો.
5. ટામેટાંને ધોઈ લો, અખાદ્ય ભાગોને દૂર કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો.
6. એક ઊંડા કડાઈમાં તેલ રેડો, ગરમ કરો અને થોડી ગરમી પર તૈયાર રીંગણને ફ્રાય કરો. અન્ય ઘટકો, મસાલા, એસિડ સાથે જોડીને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં મૂકો. સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. કોરિયનમાં ગાજર સાથેના એગપ્લાન્ટ્સ ખાવા માટે તૈયાર છે.
7. શિયાળા માટે સંગ્રહ માટે, કચુંબર જંતુરહિત કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને ઢાંકણા સાથે ટ્વિસ્ટેડ થાય છે.

સલાહ! જો તમને મધના ઉત્પાદનથી એલર્જી હોય, તો તેને દાણાદાર ખાંડ સાથે બદલવાની મંજૂરી છે.

કોરિયન અથાણાંવાળા શાકભાજી

એગપ્લાન્ટ એ માનવ આહારમાં સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે. શાકભાજીની રાસાયણિક રચના વૈવિધ્યસભર છે. એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ પોટેશિયમ છે, જે રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો, વિટામિન્સ અને તત્વોને જાળવવા માટે, વનસ્પતિને સાચવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોરિયનમાં વાદળી ફળો કેવી રીતે રાંધવા તે ધ્યાનમાં લો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• રીંગણા - 1.8 કિગ્રા;
• સરકો 9% - 1 કપ;
• રોક મીઠું - સ્વાદ માટે;
• તેલ - 120 મિલી;
• પાણી - 250 મિલી;
• પાંદડાઓમાં લવરુષ્કા - 3 પીસી.;
• મરી (વટાણા) - 18 પીસી.

1. જાંબલી શાકભાજીને ધોઈ નાખો, દાંડી દૂર કરો. લાકડીઓમાં કાપો. ઊંડા કન્ટેનરમાં ઉદારતાપૂર્વક મીઠું. ઢાંકીને 30-60 મિનિટ માટે ગરમ રહેવા દો. એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને ઉકાળેલા ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, જેથી વધારાની કડવાશ અને મીઠું દૂર થઈ જાય.
2. ભારે તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો. સૂકા રીંગણાના ટુકડાને સ્થાનાંતરિત કરો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીમાંથી કુશ્કી દૂર કરો, 2 મીમીથી વધુ જાડા રિંગ્સમાં કાપો. રીંગણા સાથે વૈકલ્પિક રીતે મોટા સોસપાનમાં મૂકો. અંતિમ એક ધનુષ્ય હોવું જ જોઈએ.
4. બીજા કન્ટેનરમાં, પાણી, મીઠું, ખાડી પર્ણ અને મરી ભેગું કરો. સ્ટોવ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો અને એસિડ ઉમેરો, 2-3 મિનિટ માટે ગરમ કરો.
5. ગરમ મરીનેડ સાથે તૈયાર શાકભાજી રેડો. ઠંડુ થયા પછી, રેડવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
6. કોરિયનમાં રીંગણાને મેરીનેટ કર્યા પછી, અમે જાર અને ઢાંકણાની તૈયારી તરફ આગળ વધીએ છીએ. કાચના કન્ટેનરને વંધ્યીકૃત કરવાની 2 રીતો છે:

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 100 ડિગ્રી કરતા વધુ તાપમાને, સમય 15-25 મિનિટમાં;
• વોલ્યુમ પર આધાર રાખીને, 10 થી 30 મિનિટ સુધી પાણીની વરાળ પર.

ઢાંકણા મોટે ભાગે ઉકળે છે.

નાસ્તાને ફેલાવો, ઢાંકીને જંતુરહિત કરો: 0.5 અને 0.7 લિટર - 30 મિનિટ, અને 1 લિટર - 40 મિનિટ. ચુસ્તપણે રોલ અપ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ધાબળામાં લપેટીને ફેરવો. કોરિયન શૈલીમાં મેરીનેટેડ એગપ્લાન્ટને સંગ્રહ માટે ઠંડા સ્થળે સાફ કરવામાં આવે છે.

પસંદ કરેલી રસોઈ પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સંબંધીઓ અને મિત્રો હંમેશા તેજસ્વી, સુગંધિત કચુંબરથી ખુશ થશે. કોરિયનમાં રીંગણા રાંધવા સરળ છે. એપેટાઇઝરનો ઉપયોગ એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા માંસ, બાફેલી શાકભાજી અને અનાજ માટે વધારાના ઘટક તરીકે થઈ શકે છે. ખરેખર અસામાન્ય વનસ્પતિ કચુંબર મેળવવા માટે, મુખ્ય ઘટકને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. પછી બધું કામ કરશે, અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રીંગણા નીરસ શિયાળાની સાંજને તેજસ્વી કરશે.

ઘણા લોકો કોરિયન રાંધણકળા સાથે તેના તીક્ષ્ણ સ્વાદ માટે પ્રેમમાં પડ્યા હતા, અને આજે ગૃહિણીઓ માત્ર કોરિયન ગાજર જ નહીં, પણ રીંગણા પણ રાંધે છે. જેમણે હજી સુધી આવા અદ્ભુત એપેટાઇઝરનો પ્રયાસ કર્યો નથી, અમે કોરિયન વાનગી રાંધવા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી રેસીપી પ્રદાન કરીએ છીએ.

રસોઈ સુવિધાઓ

પરંપરાગત રીતે, સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીને ધાણા, લસણ, મરચું મરી અથવા પૅપ્રિકા સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ તમે માટે તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ડ્રેસિંગ માટે, ક્લાસિક વાનગીઓ અનુસાર, આ સરકો છે (પ્રાધાન્ય સફરજન સીડર સરકો), લીંબુનો રસ, સોયા સોસ, મધ (અથવા સસ્તી ખાંડ) ના વિકલ્પ તરીકે.

જો તમે ઝડપથી ટેબલ પર એપેટાઇઝર પીરસવા માંગતા હોવ તો શાકભાજીનું અથાણું કરી શકાતું નથી. પરંતુ જો તમે તેમને 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. આદર્શરીતે, રાહ જોવાનો સમય વધારીને 8 કલાક કરવો વધુ સારું છે.

કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટ

ઘટકો:

• 10-12 રીંગણા;
• લસણનું માથું;
• 2 મરચાં મરી (તાજા);
• પીસેલા (મોટા) નો સમૂહ;
• 3 કલા. l તલ

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

• 7 કલા. l સોયા સોસ;
• 3 કલા. l માછલીની ચટણી;
• 4 ચમચી. l તલ નું તેલ.

રસોઈ:

• અમે રીંગણાને કોઈપણ આકારના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તમે ફળોને 3 ભાગોમાં કાપી શકો છો, પછી દરેકને અડધા ભાગમાં કરી શકો છો.

• શાકભાજીને ડબલ બોઈલરમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં 10 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે તે પછી, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં, નહીં તો રીંગણા ખાલી પડી જશે. જો ફળો યુવાન હોય, તો તમે સમયને 6 મિનિટ સુધી ઘટાડી શકો છો.
• અમે વાદળી રંગને ઠંડુ કરીએ છીએ અને આ સમયે અમે તેમના માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મરચું, મસાલેદાર શાકભાજીના લવિંગ, ડુંગળી, તેમજ લીલી કોથમીર, ઝીણી સમારેલી, એક બાઉલમાં રેડવું.

• મરીનેડ માટેની સામગ્રીમાં, ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા તલ ઉમેરો, તેમાં સોયા, ફિશ સોસ અને તલનું તેલ રેડો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
• અમે રીંગણા પર પાછા ફરીએ છીએ અને તેને અમારા હાથથી રેસામાં ફાડીએ છીએ, તેમને મરીનેડમાં મોકલીએ છીએ અને મિશ્રણ કરીએ છીએ.

• એપેટાઇઝર તરત જ ટેબલ પર પીરસી શકાય છે, તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ તેને કાચની બરણીમાં ફેલાવીને ઠંડી જગ્યાએ 8 કલાક માટે છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કોરિયન એગપ્લાન્ટ - એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી બાફેલી રેસીપી

કોરિયન એગપ્લાન્ટને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક કહી શકાય. ઝડપી રેસીપી અનુસાર રાંધેલા એપેટાઈઝરને ચોખા અથવા જવ સાથે ઠંડા અને ગરમ બંને પીરસી શકાય છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ રીંગણા;
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;
• લસણની 5 લવિંગ;
• 50 ગ્રામ ડુંગળી;
• 40 ગ્રામ લીલી ડુંગળી;
• 2 ચમચી. l સોયા સોસ;
• 2 ચમચી. l મરચું મરી (ફ્લેક્સ);
• 2 ચમચી લાલ મરીની પેસ્ટ (જ્યોર્જિયન એડિકા);
• 1 st. l સહારા;
• 0.5 ચમચી કાળા મરી;
• 2 ચમચી. l તલ નું તેલ;
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ટીસ્પૂન તલના બીજ;
• 1 ટીસ્પૂન મીઠું

રસોઈ:

• સૌ પ્રથમ, ચાલો રીંગણ તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, દાંડીને કાપી નાખો, 2 સે.મી.ની ધારથી ઇન્ડેન્ટ બનાવો અને શાકભાજીને લંબાઈની દિશામાં 6 ભાગોમાં કાપી દો, પરંતુ આધારને અકબંધ રાખો.

• લસણની લવિંગ, તેમજ ડુંગળી અને લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો.
• મસાલેદાર શાકભાજી સાથે ડુંગળીને એક પેનમાં ગરમ ​​કરેલ વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડો, 1 મિનિટ માટે સાંતળો. અમે સૂઈ ગયા પછી લીલી ડુંગળી અને અન્ય 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તેને આગ પરથી ઉતારો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

• હવે, તળેલા લસણ અને ડુંગળીમાં ખાંડ, ચીલી ફ્લેક્સ, કાળા મરી, તલ, મીઠું ઉમેરો, મસાલેદાર પેસ્ટ અથવા એડિકા નાખો, સોયા અને તલના તેલમાં રેડો. અમે બધું સારી રીતે ભળીએ છીએ.
• અમે રીંગણા લઈએ છીએ અને પરિણામી પેસ્ટ સાથે શાકભાજીને બહાર અને અંદર બંને ગ્રીસ કરીએ છીએ.

• અમે વાદળી રંગને ડબલ બોઈલર (ધીમા કૂકર) પર મોકલીએ છીએ, 15 મિનિટ માટે રાંધો, વધુ નહીં. અહીં મુખ્ય વસ્તુ બાફેલી શાકભાજીને વધુપડતું નથી, અન્યથા તેઓ ખૂબ નરમ થઈ જશે અને તેમનો આકાર ગુમાવશે.

તૈયાર વાનગી બાફેલા ચોખા, બલ્ગુર અથવા મોતી જવ સાથે તરત જ ટેબલ પર આપી શકાય છે, પરંતુ ઠંડા એપેટાઇઝર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સ્વાદિષ્ટ રીંગણા હેહે

એગપ્લાન્ટ હૈ એ સૌથી ઝડપી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ કોરિયન એપેટાઇઝર માટેની બીજી રેસીપી છે. મીઠી અને ખાટા સ્વાદવાળી વનસ્પતિ વાનગી મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાના બધા ચાહકોને ચોક્કસપણે આકર્ષિત કરશે.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ રીંગણા;
• 2 ટામેટાં;
• 2 ઘંટડી મરી;
• 3 ડુંગળી;
• લસણની 7-8 લવિંગ;
• 1 ગાજર;
• 0.5 st. l પૅપ્રિકા;
• 2 ચમચી. l સોયા સોસ;
• 0.5 st. l કાળા મરી;
• 2 ચમચી સરકો
• લીલી ડુંગળીનો એક નાનો સમૂહ;
• એક ચપટી ખાંડ;
• 0.5 st. l મીઠું

રસોઈ:

• શરૂ કરવા માટે, અમે રીંગણાને 0.5 સેમી જાડા ત્રાંસા વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ, અને પછી દરેક વર્તુળને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

• કોરિયન છીણી પર છાલવાળા ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરો, અર્ધચંદ્રાકાર સાથે ડુંગળીને વિનિમય કરો, મીઠી મરીને વર્તુળોમાં કાપો, વિસ્તરેલ ફળો પસંદ કરો. અમે નાના ટામેટાં પણ લઈએ છીએ, અર્ધવર્તુળમાં કાપીએ છીએ.
• હવે અમે નાના વાદળીને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં મૂકીએ છીએ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ, સૌથી અગત્યનું, શાકભાજીને વધુ રાંધશો નહીં. રીંગણને એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

• આ સમયે, ઝીણી સમારેલી ડુંગળીનો એક ભાગ ગરમ તેલ સાથે તપેલીમાં નાખો અને ડુંગળીના શાકને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• રીંગણામાં પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો, પૅપ્રિકા ઉમેરો અને તળેલી ડુંગળી ફેલાવો.

• પછી અમે ગાજર, ટામેટાં, બાકીના કાચા ડુંગળી, તાજા મરી, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી, ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. અને સોયા, તેલ અને વિનેગર પણ નાખો.

હવે આપણે સૂઈ જઈએ છીએ બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી, બધું ફરીથી ભળી દો, એપેટાઇઝરને ઠંડી જગ્યાએ આગ્રહ કરો અને પીરસો.

કોરિયન એગપ્લાન્ટ કોઈપણ વાનગીમાં ઉત્તમ ઉમેરો હોઈ શકે છે. સૌથી ઝડપી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ રસોઈ રેસીપીમાં માત્ર પરંપરાગત મસાલા અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરવાનો સમાવેશ થતો નથી - તમે કોરિયન ગાજર માટે તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રોજિંદા ટેબલ માટે એપેટાઇઝર તૈયાર કરી શકાય છે અને શિયાળા માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

ગાજર અને ટામેટાં સાથે કોરિયન રીંગણા

કોરિયન-શૈલીના રીંગણાને સંપૂર્ણ કચુંબરના રૂપમાં બનાવી શકાય છે, જેમાં અન્ય શાકભાજી શામેલ હશે. ઘંટડી મરી, ગાજર અને ટામેટાં સાથે મુખ્ય ઘટકનું મિશ્રણ એ સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઇન્સ્ટન્ટ રેસીપી છે.

પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે બધી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, ફક્ત તે જ પસંદ કરી શકો છો જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે. ડ્રેસિંગ માટે, તમે તેના બદલે સમાન માત્રામાં સફરજન સીડર વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 3 મોટા રીંગણા;
• 2 ઘંટડી મરી;
• 2 નાના ગાજર;
• 2 ટામેટાં;
• 2 ચમચી સોયા સોસ;
• લસણની 3 લવિંગ;
• સ્વાદ માટે ગરમ મરી;
• સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ડુંગળી;
• 1 ટીસ્પૂન ધાણા
• 2 ચમચી લીંબુ સરબત;
• 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ટીસ્પૂન તલ
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• 1 ટીસ્પૂન મધ

રસોઈ પદ્ધતિ:

• શાકભાજીને ધોઈ લો, પછી ગાજર અને ડુંગળીને છાલ અને છાલ કરો, મરીમાંથી બીજ અને કોર દૂર કરો.

• એગપ્લાન્ટ રેખાંશ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. તેમને મીઠું સાથે છંટકાવ, મિશ્રણ કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તેઓ મસાલા સાથે સંતૃપ્ત થાય છે.

• ધોયેલા ગ્રીન્સને બારીક કાપો, અને લસણને ક્રશ કરો (અથવા તમે તેને કાપી શકો છો). ડુંગળી પાતળા અડધા રિંગ્સ માં કાપી.
• અમે ગાજરને બરછટ છીણી પર ઘસીએ છીએ, અને મરી અને ટામેટાંને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

• અમે રીંગણાને પાણીની નીચે ધોઈએ છીએ, અને પછી તેને સારી રીતે સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ જેથી ત્યાં કોઈ ભેજ ન રહે. અમે તેમને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ પર ફેલાવીએ છીએ. 8-10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, પછી બાઉલમાં મૂકો અને ઠંડુ થવા દો.
• અમે અન્ય શાકભાજીને ઠંડુ કરેલા મુખ્ય ઘટકમાં ફેલાવીએ છીએ. તેઓ તળતા નથી. જેઓ કાચા ડુંગળીને પસંદ નથી કરતા, તમે તેને અથાણું બનાવી શકો છો અથવા ફક્ત તેને કચુંબરમાં ઉમેરી શકતા નથી.

• પછી મસાલા, તલ, શાક, લસણ સાથે તમામ શાકભાજી છંટકાવ. મધ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો.
• લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે કચુંબર ઝરમર ઝરમર. તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ માટે છોડી દેવી જોઈએ જેથી શાકભાજી ડ્રેસિંગને સારી રીતે શોષી લે અને મેરીનેટ થઈ જાય.

શું તમને કોરિયન એગપ્લાન્ટ ગમે છે?
મત આપો

કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટ્સ તૈયાર છે. ઝડપી મસાલેદાર કચુંબર માટે આ સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો શિયાળા માટે લણણી એ જ રીતે કરવામાં આવે છે. સ્ક્રુ કેપ સાથે વંધ્યીકૃત જારમાં મિશ્રણ રેડવું તે પૂરતું છે. તમે તેને ઠંડી પેન્ટ્રીમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.

અથાણું રીંગણ

આ રેસીપીનો તફાવત એ છે કે કોરિયન-શૈલીના રીંગણાને અન્ય શાકભાજી સાથે બ્રિનમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. ઝડપી અથાણાંવાળા રીંગણની આ સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કોરિયન ગાજર સીઝનીંગનો ઉપયોગ વ્યક્તિગત મુદ્દાઓને બદલે થાય છે.

ઘટકો:

• 9 રીંગણા;
• 1 મોટું ગાજર;
• લસણની 4 લવિંગ;
• 3 ઘંટડી મરી;
• સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 2 ચમચી મસાલા
• સ્વાદ માટે મીઠું.

ખારા માટે:

• પાણી નો ગ્લાસ;
• 5 ચમચી સહારા;
• 1 ટીસ્પૂન મીઠું;
• એક ગ્લાસ સરકો;
• 50 મિલી વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• પાણી ઉકાળો અને ટેન્ડર સુધી ધોવાઇ ઉકાળો. પછી અમે તેમને બારમાં કાપીએ છીએ.

• અમે ગાજરને બરછટ છીણી પર ઘસીએ છીએ, મરીને ધોઈએ છીએ, તેને અનાજમાંથી છાલ કરીએ છીએ, સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરીએ છીએ.

• અમે શાકભાજીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, અને તેમાં બારીક સમારેલી ગ્રીન્સ અને કચડી લસણ ઉમેરીએ છીએ.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્તરોમાં મૂકો: રીંગણા, ટોચ પર શાકભાજી. પછી અમે પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.
• હવે તમારે બ્રિન તૈયાર કરવાની જરૂર છે જેમાં ઘટકો મેરીનેટ થશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી, સરકો અને તેલ રેડવું. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો.

• જ્યારે મીઠું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડક વિના, રીંગણા સાથે તપેલીમાં રેડવું.
• શાકભાજીને પ્લેટથી ઢાંકી દેવી જોઈએ, અને ઉપરના કોઈપણ ભાર સાથે નીચે દબાવી દેવી જોઈએ.

• પ્રથમ, ઓરડાના તાપમાને એક દિવસ માટે રીંગણાને મેરીનેટ કરો. પછી તેમને બીજા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ઇન્સ્ટન્ટ કોરિયન પરંપરાગત રીંગણા માટે આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી છે. એપેટાઇઝર ખૂબ કોમળ, રસદાર, સુગંધિત, સાધારણ મસાલેદાર અને ખાટા છે. શિયાળા માટે લણણી માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ.

ઉકાળેલા સોયા સોસ સાથે કોરિયન શૈલીના રીંગણા

સ્વાદની સંપૂર્ણતા માટે આ રેસીપીમાં સોયા સોસનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. તે રીંગણાને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. અને સ્ટીમ પ્રોસેસિંગ શરીર માટે વાનગીને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.

ઘટકો:

• 3 રીંગણા;
• લસણની 3 લવિંગ;
• લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે;
• 1 ચમચી તલના બીજ;
• 2 ચમચી સોયા સોસ;
• સ્વાદ માટે ગરમ લાલ મરી;
• 2 ચમચી તલ નું તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો, લસણને ક્રશ કરો.
2. રીંગણાને ધોઈ લો, મોટા ટુકડા કરી લો. અમે તેમને ડબલ બોઈલરમાં ફેલાવીએ છીએ, 5-8 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ. અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે તેઓ નરમ બને છે, પરંતુ અલગ પડતા નથી.
3. ઠંડુ કરવા માટે તૈયાર છે, અને પછી મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો. અથવા તમે ફક્ત તમારા હાથથી તેમને ફાડી શકો છો.
4. એક બાઉલમાં ડુંગળી અને લસણ નાખો, પછી રીંગણ.
5. સીઝન અને સોયા સોસ ઉમેરો.
6. જગાડવો, તલનું તેલ અને બીજ ઉમેરો.
7. તૈયાર સલાડ મેરીનેટ કર્યા વિના તરત જ ખાઈ શકાય છે.

કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટ જેઓ આ શાકભાજીને પસંદ નથી કરતા તેઓને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં. છેવટે, આ સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઝડપી કચુંબર રેસીપી છે.

રીંગણને કેવી રીતે સાચવવું

એગપ્લાન્ટ્સ એ જ રીતે સાચવવામાં આવે છે જેમ કે શિયાળા માટે અન્ય કોઈપણ તૈયારીઓ કરવામાં આવે છે:

1. પ્રથમ, અમે જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ અને તેમાં કોરિયન-શૈલીના રીંગણા મૂકીએ છીએ.
2. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકો અને ગરમ પાણીના મોટા વાસણમાં મૂકો.
3. પોટના તળિયે કાપડ વડે લાઇન કરો.
4. જો વર્કપીસ અડધા લિટરના બરણીમાં બનાવવામાં આવે છે, તો તે 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવા માટે પૂરતું છે. ડબલ્યુ પછી આપણે તેને સાણસી વડે બહાર કાઢીએ છીએ જેથી કરીને આપણે બળી ન જઈએ અને તેને રોલ અપ કરીએ.

વંધ્યીકરણ પછી કેપ્સ દૂર કરવી જોઈએ નહીં. નહિંતર, બ્લેન્ક્સ વિસ્ફોટ. અને બધી મહેનત પાણીમાં જશે.

કોરિયન એગપ્લાન્ટ એક નાસ્તો છે જે ઘણા લોકો જાણે છે અને પ્રેમ કરે છે, પરંતુ ઘણા લોકો જાણતા નથી કે તે ઘરે રાંધવામાં આવે છે, અને શાબ્દિક રીતે 30 મિનિટમાં. અલબત્ત, આ એગપ્લાન્ટ રેસીપી કોરિયન રાંધણકળાનું એનાલોગ છે, પરંતુ હું વિશ્વાસ સાથે કહી શકું છું કે તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી, અને તે જ સમયે તમને ખબર પડશે કે એપેટાઇઝર શું બને છે.

ઇન્સ્ટન્ટ કોરિયન એગપ્લાન્ટ તૈયાર કરવા માટે, સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો લો. એગપ્લાન્ટ્સને ધોવા, સૂકવવા અને પૂંછડીઓ દૂર કરવાની જરૂર છે.

એક ઊંડા બાઉલમાં, વિનેગર, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો.

1 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો જેથી કરીને મરીનેડ સારી રીતે ગરમ થાય અને ખાંડ અને મીઠું લગભગ ઓગળી જાય. ગરમ મરીનેડમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.

રીંગણા, જો ખૂબ મોટા હોય, તો બે ભાગોમાં કાપો. જો તેઓ જુવાન અને ગાઢ હોય તો 10 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અને જો પાકેલા હોય તો 6-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પાણીને ગ્લાસ કરવા માટે ઓસામણિયું નાખો, થોડું ઠંડુ કરો, છાલ કરો.

જ્યારે રીંગણા રાંધતા હોય, ત્યારે ડુંગળીને સતત હલાવતા રહો જેથી તે સરખી રીતે મેરીનેટ થઈ જાય.

રીંગણાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.

મરીનેડ સાથે અથાણાંવાળી ડુંગળી ઉમેરો.

કોરિયનમાં ગાજર ઉમેરો.

મિક્સ કરો, 10-15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.

કોઈપણ અનુકૂળ વાનગીમાં, વનસ્પતિ તેલને માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરો - 1 મિનિટ.

રીંગણામાં તેલ રેડો, મિક્સ કરો. સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને જો ઈચ્છો તો ગરમ મરી અથવા ચટણી, જો તૈયાર કોરિયન ગાજરમાં પૂરતું ન હોય તો તમે થોડું લસણ ઉમેરી શકો છો. તમે થોડી સોયા સોસ પણ ઉમેરી શકો છો, તે તેની સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

ઇન્સ્ટન્ટ કોરિયન એગપ્લાન્ટ્સ તૈયાર છે અને એપેટાઇઝર તરત જ પીરસી શકાય છે, પરંતુ તેને વધુ 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા દેવું વધુ સારું છે. આનંદ કરો!

બોન એપેટીટ દરેકને!

શિયાળા માટે કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટ

આ રેસીપીમાં, અમે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરીશું જે શિયાળા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. રેસીપી 0.5 લિટરના 8 કેન માટે રચાયેલ છે.

ઘટકો:

• એગપ્લાન્ટ - 3 કિલો.
• મીઠી મરી - 1 કિલો.
• કોરિયનમાં ગાજર માટે સીઝનીંગ - 30 જી.આર.
• ગાજર - 700 ગ્રામ.
• ખાંડ - 8 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ.
• મીઠું - 4 ચમચી.
• લસણ - 100 ગ્રામ.
• સરકો - 180 મિલી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. રીંગણાને પહેલા ધોઈ લો, પછી છેડા કાપીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી લો.
2. તેમને બે ચમચી ખાંડ સાથે છંટકાવ.
3. જગાડવો અને ઊભા રહેવા માટે છોડી દો એગપ્લાન્ટનો રસ દો.
4. અમે ગાજર સાફ કરીએ છીએ અને સ્ટ્રો સાથે છીણી પર ઘસવું.
5. અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકીએ છીએ, તેને ઉકળતા પાણીથી રેડવું અને ઢાંકણ સાથે આવરે છે. 1 કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
6. અમે બલ્ગેરિયન મરી ધોઈએ છીએ, દાંડી અને બીજ દૂર કરીએ છીએ. અમે સ્ટ્રોના સ્વરૂપમાં કાપીએ છીએ.
7. અમે રીંગણા ધોઈએ છીએ. અમે તેમને સ્વીઝ.
8. સ્ક્વિઝ્ડ રીંગણાને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. વરખથી ચુસ્તપણે ઢાંકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તાપમાન - 180 ડિગ્રી, સમય - 40 મિનિટ.
9. ગાજરને ગાળીને સ્વીઝ કરો. તેને સમારેલા મરી સાથે મિક્સ કરો. તેમાં ખાંડ, લસણ, સરકો, કોરિયન ગાજર મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
10. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ગરમ રીંગણમાં ઉમેરો.
11. ફરીથી અમે વરખને દિશામાન કરીએ છીએ અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ.
12. અમે બરણીમાં એપેટાઇઝર મૂકે છે, જેને આપણે પૂર્વ-જંતુરહિત કરીએ છીએ. અમે lids સાથે સીલ.
13. ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. બોન એપેટીટ!

કોરિયન શૈલીના રીંગણા સ્વાદિષ્ટ છે

આ રેસીપીમાં, કોરિયન ગાજર સીઝનીંગ મુખ્ય નોંધ આપશે. આવા નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે ખરેખર તેનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. આવા કચુંબર ટેબલ માટે તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને શિયાળા માટે સાચવી શકો છો.

ઘટકો:

• એગપ્લાન્ટ - 500 ગ્રામ.
• બલ્ગેરિયન મરી બહુ રંગીન - 200 ગ્રામ.
• લસણ - 3 લવિંગ.
• વનસ્પતિ તેલ - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ.
• ગાજર - 200 ગ્રામ.
• મીઠું - 30 ગ્રામ.
• ખાંડ - 1 ચમચી
• કોરિયનમાં ગાજર માટે સીઝનીંગ - 2 ચમચી
• ટામેટાં - 200 ગ્રામ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. છાલવાળી અને ધોવાઇ ગાજર સ્ટ્રો સાથે છીણી પર ઘસવું. અમે આ હેતુ માટે કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
2. ઘંટડી મરીમાંથી અંદરના ભાગને કાઢી લો અને ધોઈ લો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. અમે રીંગણાના છેડા કાપી નાખીએ છીએ, ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ. પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.
4. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને ત્યાં રીંગણા મૂકો. બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
5. ડુંગળીને ક્યુબ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
6. કાપેલા સ્વચ્છ ટામેટાં
7. બધી સમારેલી શાકભાજીને મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ખાંડ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો. રસ દેખાવા માટે 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. તે પછી, કોરિયનમાં સીઝનીંગ રેડવું. સરકોમાં રેડો અને જગાડવો.
8. અમે આ કન્ટેનરમાં તળેલા રીંગણા મોકલીએ છીએ.
9. નાસ્તો તૈયાર છે. જો તમે અચાનક શિયાળા માટે રોલ અપ કરવા માંગો છો, તો પહેલા અમે જાર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરીએ છીએ. પછી અમે એપેટાઇઝરને જ બરણીમાં 15 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ.
10. દરેકને બોન એપેટીટ!

બરણીમાં કોરિયન-શૈલીના રીંગણા

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાને સાચવવા માટેનો બીજો વિકલ્પ. રેસીપી પગલાં અને પ્રમાણ અનુસરો.

ઘટકો:

• એગપ્લાન્ટ - 6 પીસી.
• ગાજર - 3 પીસી.
• લાલ મરી - 0.5 પોડ.
• મીઠી મરી - 3 પીસી.
• પીસેલા કાળા મરી - ½ ચમચી
• મીઠું - 2 ચમચી.
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 80 ગ્રામ.
• હળદર - 1 ચમચી
• સરકો - 50 મિલી.
• પીસેલી કોથમીર - 1 ચમચી
• લસણ - 5 લવિંગ.
• પીસી લાલ ગરમ મરી - ½ ટીસ્પૂન
• ડુંગળી - 2 પીસી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી રેડો અને તેને ગરમ કરો. અમે ગ્રાઉન્ડ મરી, અડધા ધાણા અને હળદર ત્યાં મોકલીએ છીએ. સતત હલાવતા રહો, લગભગ 10 સેકન્ડ માટે મસાલાને ગરમ કરો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.
2. બાકીની કોથમીર, ખાંડ, પીસેલા કાળા મરી અને મીઠું મિક્સ કરો. બાકીનું તેલ અને 9 ટકા વિનેગર રેડો.
3. હવે અમે આ મરીનેડમાં મસાલા સાથે આપણું ઠંડુ કરેલું તેલ ઉમેરીએ છીએ. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ચાલીસ મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.
4. ધોયેલા રીંગણને પાતળી લાકડીઓમાં કાપો.
5. અમે દોઢ લિટર પાણી લઈએ છીએ અને તેને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. અમે સ્ટોવ પર મૂકી અને 1.5 tbsp રેડવાની છે. મીઠું
6. જ્યારે તપેલીમાં પાણી ઉકળે ત્યારે ત્યાં રીંગણ નાખો. 10 મિનિટ ઉકળ્યા પછી પકાવો. પાણી કાઢી લો અને ઠંડુ થવા દો.
7. અમે સ્ટ્રો સાથે ગાજર ઘસવું.
8. બલ્ગેરિયન મરી પણ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. અમે તેને એક પેનમાં ગાજર સાથે મૂકીએ છીએ. અડધા રિંગ્સ અને અદલાબદલી લસણ માં ડુંગળી ઉમેરો.
9. રીંગણ પર મરીનેડ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો. તેઓ થોડું ઉકાળ્યા પછી, બાકીના ઉત્પાદનોના સમૂહ સાથે ભેગા કરો અને ફરીથી ભળી દો.
10. નાસ્તા કેટલાક કલાકો સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ. અમે તેને ઘણી વખત હલાવીએ છીએ.
11. કોરિયન સ્ટાઈલમાં તૈયાર રીંગણને વંધ્યીકૃત જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને સીલ કરો.
12. ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ટેબલ માટે કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટ

શું તમે મહેમાનો માટે ટેબલમાં વિવિધતા લાવવા માંગો છો? પછી આ સરળ એપેટાઇઝર અગાઉથી તૈયાર કરો, જે દરેકને ચોક્કસપણે ગમશે. રસોઈ માટે તાજા શાકભાજીનો સંગ્રહ કરો.

ઘટકો:

• એગપ્લાન્ટ - 4 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• સરકો - 4 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 પીસી.
• કોરિયન ગાજર માટે સીઝનીંગ - 2 ચમચી.
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી.
• લસણ - 4 લવિંગ.
• ઉકાળેલું પાણી - ¼ કપ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ ટોળું.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. અમે રીંગણા ધોઈએ છીએ, છેડા કાપી નાખીએ છીએ. અડધા ભાગમાં અને પછી પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને 1 કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.
2. મીઠી મરી ધોવા, બીજ અને દાંડી દૂર કરો. સ્ટ્રોમાં કાપો.
3. અમે કુશ્કીમાંથી ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ અને મનસ્વી રીતે કાપીએ છીએ.
4. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં ઘસવું.
5. પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરો.
6. અમે આ બધી શાકભાજીને એક બાઉલમાં નાખીએ, મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીએ.
7. જ્યારે રીંગણામાંથી રસ નીકળવા લાગે, ત્યારે તેને નિચોવી લો અને એક તપેલીમાં બંને બાજુ શેકી લો.
8. કોરિયન ગાજરને શાકભાજીમાં મસાલા રેડો. એક ક્વાર્ટર કપ પાણીમાં રેડવું.
9. ત્યાં સમારેલી વનસ્પતિ અને વિનેગર ઉમેરો. જો તમને ગમે તો તમે સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો.
10. રીંગણને બાકીના શાકભાજી સાથે ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી ઉકાળવા દો.

બોન એપેટીટ!

કોરિયનમાં રીંગણાના ઉલ્લેખ પર, તેજસ્વી ઉપનામો ધ્યાનમાં આવે છે. સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ, અદભૂત સુગંધ, સુંદર દેખાવ. મને લાગે છે કે તમે ફક્ત મારી સાથે સંમત થશો નહીં, પણ તમારા વિશેષણો પણ ઉમેરશો. અને જો તમે અહીં છો, તો તમને કદાચ ઇન્સ્ટન્ટ કોરિયન એગપ્લાન્ટમાં રસ હશે. હું તમારા ધ્યાન પર માત્ર યોગ્ય વાનગીઓ જ નહીં, પણ વ્યક્તિગત અનુભવમાંથી સાબિત પણ લાવી છું! સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ! કોરિયન એગપ્લાન્ટ!

કોરિયન એગપ્લાન્ટ, શિયાળા માટે લણણી, ઉનાળાના આનંદને લંબાવવામાં મદદ કરશે. તેઓ બીજા અભ્યાસક્રમો સાથે સારી રીતે જાય છે. અલગ નાસ્તા તરીકે સારું. બરણીમાં અને ટેબલ પર બંને ફક્ત અદ્ભુત દેખાય છે - તેજસ્વી અને મોહક.

સલાડના બે લિટર કેનિંગ માટે આપણે શું તૈયાર કરવાની જરૂર છે

• રીંગણાનો કિલોગ્રામ
• ત્રણસો જી.આર. ઘંટડી મરી (પ્રાધાન્યમાં માંસલ અને લાલ)
• ત્રણસો જી.આર. ગાજર
• 100 ગ્રામ. લ્યુક
• છ થી સાત લસણની કળી
• કડવી મરીના દાણા (અથવા અડધા, તે બધું તમારા સ્વાદ પર આધારિત છે)
• બે ધો. l મીઠું

આ marinade માટે

• વનસ્પતિ તેલ - 80 ગ્રામ
• સરકો (9 ટકા) - 1.5 ચમચી. l
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• ક્ષાર - 1 ચમચી.
• 0.5 ચમચી. કાળા અને લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી
• એક ચમચી ધાણા અને હળદર.

કોરિયનમાં બીજું શું રાંધવામાં આવે છે:

ઉત્તરોત્તર

1. અમે મરીનેડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તે આપણા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે મસાલાઓ તેમની તમામ ભવ્યતામાં પોતાને પ્રગટ કરે છે અને કચુંબરને સમૃદ્ધ બનાવે છે. આ કરવા માટે, એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો (3 - 4 ચમચી), તેમાં હળદર, અડધા ધાણા, પીસેલા ગરમ મરી મોકલો.

   

2. મસાલાને ગરમ તેલમાં થોડુંક રાખવાની જરૂર છે - નીચું, મિક્સ કરો, ગરમીથી દૂર કરો. તે મિનિટો પણ નથી, પરંતુ સેકંડ છે. અને એક વાર તાપ પરથી દૂર કર્યા પછી, તમારે પૅન ઠંડું થાય ત્યાં સુધી હલાવવાની જરૂર પડશે.
3. એક અલગ બાઉલમાં, બાકીની સીઝનિંગ્સ - બાકીની કોથમીર, કાળા મરી, ખાંડ અને મીઠું, સરકો અને બાકીનું વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો.

   

4. તળેલાને સૂકા મસાલેદાર મિશ્રણમાં એક પેનમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો, પ્રેરણા માટે બાજુ પર રાખો. સમય આશરે મિનિટ. ત્રીસ

   

5. અમે આગ પર પાન મૂકી, બે લિટર પાણી રેડવું, બે ચમચી ઉમેરો. મીઠું
6. હવે ચાલો શાકભાજી પર જઈએ. મારા વાદળી, ભેજ દૂર કરો, પૂંછડીઓ કાપી નાખો.
7. ત્વચા સાથે જ નાના ટુકડા કરો.

   

8. પાનમાં પાણી ઉકાળ્યું, અમે ત્યાં અદલાબદલી રીંગણા મોકલીએ છીએ.
9. મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પોટનું ઢાંકણું ખુલ્લું હોવું જોઈએ. અમારું કાર્ય એ છે કે ટુકડાઓ પચવા જોઈએ નહીં, અકબંધ રહેવા જોઈએ.

   

10. રીંગણને એક ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો - તેમને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ થવા દો.

    

11. અમે ગાજર સાફ કરીએ છીએ, તેમને કોરિયન છીણી પર ઘસવું, તેમને અનુકૂળ અને ઊંડા બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.

    

12. અમે મરી સાફ કરીએ છીએ, બીજ દૂર કરીએ છીએ, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, ગાજરને મોકલીએ છીએ.

    

13. ડુંગળીને છાલ કરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપો, વનસ્પતિ સમૂહમાં ઉમેરો.

    

14. લસણની છાલ કાઢી, નાના ટુકડા કરી લો. અમે દબાવતા નથી, પરંતુ અમે કાપીએ છીએ. તેથી તે તેના સ્વાદથી આપણી વાનગીને વધુ સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. લસણ પણ શાકભાજીમાં મોકલવામાં આવે છે.

    

15. હવે અમે ગરમ મરી સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ, અને મોજા પહેરવાનું વધુ સારું છે. તેને બીજથી સાફ કરીને, બારીક સમારેલી અને અન્ય શાકભાજીમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.

    

16. અમે શાકભાજી સાથેના બાઉલમાં ઠંડુ કરેલા રીંગણા, રેડવામાં આવેલા મસાલા મોકલીએ છીએ. ધીમેધીમે સમૂહ ભળવું.

    

17. લેટીસને રેડવા માટે બે કલાક માટે અલગ રાખો. સમય સમય પર જગાડવો, તળિયેથી સમૂહને ઉપાડો. ઘટકો રસ અને સુગંધથી સંતૃપ્ત થવો જોઈએ.

    

18. બેંકોમાં જવાનો સમય થઈ ગયો છે. તેમને ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. લોખંડના ઢાંકણાને પણ ઉકળતા પાણીથી ડુબાડવું જોઈએ, અથવા ઉકળતા પાણીમાં 5-10 મિનિટ માટે ડૂબવું જોઈએ.

    

19. બરણીમાં કચુંબર મૂકવાનો સમય. આ ચુસ્તપણે કરવું જોઈએ, પરંતુ કાળજીપૂર્વક. ત્યાં કોઈ ખાલીપો ન હોવો જોઈએ. જારને ટોચ પર ભરવું જરૂરી નથી. અમે કચુંબરને વંધ્યીકૃત કરીશું, રસ બહાર આવશે. ભરેલા જારને લોખંડના ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.

    

20. હવે કચુંબરને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું લો, તેના તળિયાને ટુવાલ અથવા અન્ય સ્વચ્છ કપડાથી ઢાંકી દો. જાર મૂકો, ગ્લાસ કન્ટેનરના ખભા પર ગરમ પાણી રેડવું. ઉપકરણને આગ પર મૂકો.

    

21. લિટર જાર માટે વંધ્યીકરણનો સમય એક કલાક છે, 700 ગ્રામ જાર - 45 મિનિટ, અડધા લિટર જાર - 30 મિનિટ. કડાઈમાં પાણી ઉકળે તે ક્ષણથી સમયની ગણતરી કરો.
22. કાળજીપૂર્વક કચુંબર જાર દૂર કરો અને તેમને રોલ અપ કરો. ઊંધું મૂકો, ગરમ કપડાંમાં લપેટી. ઠંડુ થાય એટલે સ્ટોરેજમાં લઈ જાઓ.

    

    કોરિયન રીંગણા મહાન છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં. તમે હંમેશા તેમને સ્વાદ કરવા માંગો છો. બોન એપેટીટ!

કોરિયન ફાસ્ટ ફૂડમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ રેસીપી

45 મિનિટમાં તમે એક ભવ્ય વાનગી, સુગંધિત અને મોહક સર્વ કરી શકશો.
કોરિયનમાં તૈયાર ગાજર રસોઈને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. હું વિશ્વાસપાત્ર સ્થાને ખરીદી કરું છું, અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, હું હવે કિંમતી સમયનો બગાડ કરીને ઘરે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં ચિંતા કરવા માંગતો નથી.

હું સહાયક તરીકે માઇક્રોવેવ પણ લઉં છું, જો જરૂરી હોય તો, તેમાં ઘટકોને ગરમ કરો. ખૂબ જ અનુકૂળ અને ઝડપી, ફ્રાઈંગ તવાઓ સાથે વાગોળવાની જરૂર નથી.

ઉત્પાદન યાદી

• એગપ્લાન્ટ - 600-700 ગ્રામ
• મોટી સફેદ ડુંગળી
• કોરિયનમાં ગાજર - 100 ગ્રામ
• કોથમીરનો નાનો સમૂહ
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી
• સફેદ વાઇન સરકો - 4 ચમચી
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• મીઠું - 1 ચમચી
• મરી સ્વાદ માટે કડવી, ગરમ ચટણી સાથે બદલી શકાય છે.

વાનગી કેવી રીતે રાંધવા

1. વાદળી રંગને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો, પોનીટેલ્સ દૂર કરો.

   

2. તેમને ઉકળવા માટે આગ પર મીઠું ચડાવેલું પાણીનો પોટ મૂકો.

   

3. હવે તમારે એક ઊંડો બાઉલ લેવાની જરૂર છે, તેમાં વિનેગર રેડવું, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. એક બાઉલ પસંદ કરો જે માઇક્રોવેવમાં મૂકી શકાય.
4. તમારે ડુંગળી તૈયાર કરવાની જરૂર છે - છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

   

5. શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં વિનેગરનો બાઉલ મૂકો. મરીનેડ સહેજ ગરમ થવું જોઈએ, અને બલ્ક ઉત્પાદનો ઓગળી જશે. જો વણ ઓગળેલા સ્ફટિકો રહે છે, તો તે ઠીક છે, તેઓ આગળની પ્રક્રિયામાં વિખેરાઈ જશે.
6. અદલાબદલી ડુંગળીને મરીનેડમાં મૂકો, સમૂહને ચમચી સાથે ભળી દો, અથાણાં માટે બાજુ પર રાખો. સમયાંતરે, તમારે ડુંગળી પર પાછા ફરવું પડશે અને મિશ્રણ કરવું પડશે. તે સમાનરૂપે મેરીનેટ કરવું જોઈએ.
7. રીંગણા પર પાછા જાઓ. તેઓ બાફેલા હોવા જોઈએ, કારણ કે પાણી પહેલેથી જ ઉકાળ્યું છે. મોટા શાકભાજીને 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ. યુવાન અને ભરાવદાર 6-7 મિનિટ માટે પૂરતી હશે. જો વાદળી ખૂબ મોટી હોય, તો પછી તેને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગોમાં કાપો.
8. બાફેલી શાકભાજીને ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દેવાની જરૂર છે - પાણી નીકળી જશે, રીંગણા ઠંડા થઈ જશે.
9. ઠંડા કરેલા વાદળી રંગની છાલ કાઢી, નાના ટુકડા કરી, ઊંડા બાઉલમાં મોકલો.
   

   

10. પછી મરીનેડ સાથે ડુંગળી ઉમેરો.
11. કોરિયન ગાજર પણ અહીં મોકલો.
12. બધા ઉત્પાદનોને સારી રીતે મિક્સ કરો, 15 મિનિટ માટે અલગ રાખો. તેમને મિત્રો બનાવવા દો અને તેમના આભૂષણોની આપ-લે કરો. આ તબક્કે, જો કોરિયન ગાજરમાં પૂરતી મસાલેદારતા ન હોય તો તમે સ્વાદ માટે લાલ મરી અને લસણ ઉમેરી શકો છો.

    

13. હવે માઇક્રોવેવમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. આ કરવા માટે, તમારે તેને અનુકૂળ બાઉલમાં રેડવાની અને તેને 1 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મોકલવાની જરૂર છે.
14. આ સમયે, કોથમીરને ધોઈ લો, બારીક કાપો.
15. શાકભાજીના મિશ્રણમાં ગરમ ​​તેલ રેડો, સમારેલી કોથમીર ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો.
16. તમે ટેબલ પર વાનગી પીરસી શકો છો, તે બેંગ સાથે વિખેરવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે તેને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવાની તક આપો છો, તો તેની પાસે કોઈ કિંમત રહેશે નહીં. હા, અને તમે પણ - ખૂબ - પછી સહન કરો!

    

વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સાધારણ મસાલેદાર અને ચીકણું નથી, કારણ કે આપણે શાકભાજીને ઉકાળીએ છીએ.

જો તમારી પાસે ઘરે સફેદ વાઇન વિનેગર નથી, તો રેગ્યુલર વિનેગરનો ઉપયોગ કરો. અને જો તમે હજી પણ કોરિયન જાતે ગાજર પસંદ કરો છો, તો રસોઈ પ્રક્રિયા અહીં જુઓ. તે જ સમયે, તમે કોરિયન ગાજર સાથે દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો. ટેબલ વસ્તુઓ ખાવાની સાથે છલકાતું આવશે.

ગાજર વિના સ્વાદિષ્ટ કોરિયન રીંગણા "કડીચા".

કોરિયન એગપ્લાન્ટ અને આ રેસીપી અનુસાર રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. શેકેલા શાકભાજી મસાલાની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે વાનગીને સમૃદ્ધ અને અનન્ય સ્વાદ આપે છે. વધુમાં, તે એક પેનમાં સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

એક સર્વિંગ માટે ઘટકો

• બે રીંગણા
• એક ટામેટા
• એક નાની મરચું
• મીઠી મરી
• એક બલ્બ
• કોથમીરનો નાનો સમૂહ
• લસણ 4 લવિંગ
• સોયા સોસની ચમચી
• સ્વાદ માટે એક ચપટી કોથમીર અને પીસેલા કાળા મરી
• વનસ્પતિ તેલ ગ્રામ 30.

રસોઈ કચુંબર

સલાડને ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો. ત્યાં કોઈ ઉદાસીન રહેશે નહીં - તે તપાસવામાં આવે છે. કચુંબર થોડીવારમાં અધીરા થઈ જાય છે. અને જો તમે તેને ઘરે બનાવેલી તાજી શેકેલી બ્રેડ પીરસો છો, તો આનંદની કોઈ મર્યાદા રહેશે નહીં.

ઉનાળાના રંગો અને પ્રાચ્ય સુગંધની ગંધ સાથે રમતા કોરિયન રીંગણા આ રીતે હોઈ શકે છે.