ખુલ્લા
બંધ

સોફલે કેક રાંધવાની વાનગીઓ. ચોકલેટ સોફલે અને ઇટાલિયન મેરીંગ્યુ ચોકલેટ કેક સોફલે સાથે ખાટું

23.10.2021 -
બર્ન્સ અને હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું

કેટલાક કારણોસર, રેતી કેક અમારી સાથે ખૂબ લોકપ્રિય નથી. આપણે બધા કોઈક રીતે બિસ્કીટ અને કપકેક બનાવીએ છીએ. અમે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી અથવા મધ કેકમાંથી આવું કંઈક બનાવવાનું પસંદ કરીએ છીએ. પરંતુ શોર્ટબ્રેડ કણક ફક્ત હોમમેઇડ કૂકીઝ માટે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પણ શા માટે? છેવટે, રેતીની કેક રુંવાટીવાળું બિસ્કિટ અથવા ક્રિસ્પી પફ કરતાં વધુ ખરાબ ન હોઈ શકે. ખાસ કરીને જો તે કુટીર ચીઝ સાથે રેતીની કેક છે: કુટીર ચીઝ ભરવા સાથે અથવા કુટીર ચીઝ ક્રીમ સાથે. તેથી અમે તાકીદે અમારી ભૂલ સુધારીએ, રેસીપી પસંદ કરીએ અને શોર્ટબ્રેડ-દહીંની કેક કેવી રીતે રાંધવી તે શીખીએ.

meringue સાથે રેતાળ દહીં કેક

કુટીર ચીઝ અને મેરીંગ્યુ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કેક. જો તમને ખબર ન હોય તો, મેરીંગ્યુ એ બેકડ મેરીંગ્યુ છે જે બહારથી સખત અને કડક અને અંદરથી નરમ અને રુંવાટીવાળું હોય છે. સામાન્ય રીતે મેરીંગ્યુઝ ડ્રાય કેકની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ અમે કુટીર ચીઝ સાથે કેક માટે મેરીંગ્યુનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

  • 3 ઇંડા જરદી;
  • 1 ઇંડા;
  • 200 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ;
  • 125 ગ્રામ માખણ;
  • ખાંડના 4 ચમચી;
  • 1 ગ્લાસ લોટ;
  • 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
  • લીંબુના રસના 2 ચમચી;
  • 1 ચમચી વેનીલા ખાંડ;
  • 2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ:

ઇંડા જરદીને બાઉલમાં રેડો, નરમ માર્જરિન અથવા માખણ નાખો, ખાંડ રેડો અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી બધું ગ્રાઇન્ડ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં ચાળેલું લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખો અને તેમાં બે ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમેધીમે કણક મિક્સ કરો. અમે કણકને મોલ્ડમાં ફેલાવીએ છીએ અને 180-200 ડિગ્રીના તાપમાને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરવા માટે સેટ કરીએ છીએ.

આ દરમિયાન, કુટીર ચીઝને એક બાઉલમાં મૂકો, ત્યાં એક આખું ઈંડું તોડો, વેનીલા ખાંડ, બે ચમચી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને બધું બરાબર ઘસો. આગળ, આપણે આ સમૂહને શોર્ટબ્રેડ કેક પર મૂકવાની જરૂર છે જે બ્રાઉન થવાનું શરૂ થયું છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોલ્ડ મૂક્યા પછી લગભગ પંદર મિનિટ પછી આવું થવું જોઈએ. તેથી, કેક પર દહીંનો સમૂહ ફેલાવો અને બીજી દસ મિનિટ માટે કેકને શેકવાનું ચાલુ રાખો. આ સમય દરમિયાન, દહીંનું સ્તર પકડવું જોઈએ, અને કેકની ટોચ ચળકતી બનવી જોઈએ.

હવે આપણે મેરીંગ્યુ બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, પહેલા ઇંડાના સફેદ ભાગને મજબૂત જાડા ફીણમાં હરાવો, અને પછી તેમાં એક પછી એક ત્રણ ચમચી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને દરેક વસ્તુને એક સરળ સજાતીય સમૂહમાં હરાવો. જ્યારે દહીંનું સ્તર ચળકતું થઈ જાય, ત્યારે કેકને ફરીથી ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને ત્રીજું પ્રોટીન સ્તર નાખો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાનને 150 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીએ છીએ અને ગોરા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંવહન કાર્ય છે, તો પછી આ મોડમાં પ્રોટીન બેક કરો.

તૈયાર કેકને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો. આવા દહીંના કેકને કોઈ વધારાની સજાવટની જરૂર નથી. જો કે, તમે તેને પાઉડર ખાંડ અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

કુટીર ચીઝ સોફલે અને મુરબ્બો સાથે રેતીની કેક

ઘટકો:

  • લોટ - 2 અપૂર્ણ ચશ્મા;
  • માખણ - અડધો પેક;
  • ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
  • ખાંડ - 3 ચમચી.

સૂફલે માટે:

  • કુટીર ચીઝ (ઓછામાં ઓછી 9% ચરબી) - 750 ગ્રામ;
  • દૂધ - 1 અપૂર્ણ ગ્લાસ;
  • ક્રીમ - અડધો ગ્લાસ;
  • ખાંડ - 1 કપ;
  • પાણી - એક ગ્લાસનો એક ક્વાર્ટર;
  • જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
  • અડધો લીંબુ;
  • નારંગી.

સુશોભન માટે:

  • મુરબ્બો - 100 ગ્રામ;
  • તાજા અથવા તૈયાર ફળો અને બેરી.

રસોઈ:

ઘઉંના લોટને બાઉલમાં ચાળી લો અને તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો. અમે લોટમાં નરમ માખણ ફેલાવીએ છીએ અને બરછટ ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી બધું આપણા હાથથી ઘસવું. તે પછી, બે ઇંડા ઉમેરો અને એક ગાઢ સરળ કણક ભેળવો, જેને આપણે રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે દૂર કરીએ છીએ.

એક કલાક પછી, ઓવન ચાલુ કરો અને તેને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવા દો. અમે કણકને દૂર કરી શકાય તેવી બાજુઓ સાથે ઘાટના વ્યાસ સાથે પાતળા સ્તરમાં ફેરવીએ છીએ, આ સ્તરને ઘાટના તળિયે મૂકીએ છીએ અને કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ, જ્યાં અમે તેને હળવા સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકીએ છીએ. અમે તૈયાર કેકને ફોર્મમાં જ ઠંડુ થવા માટે છોડી દઈએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે જાતે જ દહીંનો સૂફલો તૈયાર કરીએ છીએ.

સેશેટ પર દર્શાવેલ પ્રમાણમાં જિલેટીન પલાળી દો. નારંગીમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, અને લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો (ઝીણી છીણી પર). એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, લીંબુ ઝાટકો, ખાંડ મૂકો અને નારંગીનો રસ અને ક્રીમ રેડો. સૌ પ્રથમ, તે બધાને સજાતીય સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, અને પછી રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું. અમે દૂધ ઉકાળીએ છીએ. સોજો જિલેટીનને પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળો અને ગરમ દૂધ સાથે ભળી દો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને દહીંના મિશ્રણમાં નાખો. અમે બીજા સ્તરમાં કેક સાથે ફોર્મમાં માસ ફેલાવીએ છીએ, તેને કાળજીપૂર્વક સ્તર કરીએ છીએ અને દહીંના સૂફલે સંપૂર્ણપણે મજબૂત (જેલ) ન થાય ત્યાં સુધી ફોર્મને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

અમે તૈયાર કેકને મુરબ્બો અને તાજા ફળથી સજાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, મુરબ્બો એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેને પાણીના સ્નાનમાં પ્રવાહી સ્થિતિમાં વિસર્જન કરો. પ્રવાહી મુરબ્બો સાથે કુટીર ચીઝ સાથે ટોચનું સ્તર રેડવું, અને ટોચ પર તાજા અથવા તૈયાર બેરી અને (અથવા) ફળો મૂકો.

રેતી અને દહીં કેક "આફ્રિકા"

ઘટકો:

  • લોટ - એક સ્લાઇડ સાથે 2 કપ;
  • ખાંડ - 1 અપૂર્ણ કાચ;
  • માખણ - 200 ગ્રામ;
  • ટમેટા પેસ્ટ - 6 ચમચી;
  • ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
  • બેકિંગ પાવડર - 1 સેચેટ.

ક્રીમ માટે:

  • કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ;
  • ખાટી ક્રીમ 30% ચરબી - 200 ગ્રામ;
  • કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 10 ચમચી;
  • માખણ - 200 ગ્રામ.

સુશોભન માટે:

  • ચોકલેટનો 1 બાર (100 ગ્રામ).

રસોઈ:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડો, બધી ખાંડ નાખો અને ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણને સફેદ ફ્લફી માસ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. માખણ ઓગળે અને ઠંડુ કરો, અને પછી તેને પીટેલા ઇંડા સાથે બાઉલમાં રેડો. ત્યાં ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો, બેકિંગ પાવડર રેડો અને લોટને ચાળી લો. નરમ શોર્ટબ્રેડ કણક ભેળવો, જે પછી રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે દૂર કરવામાં આવે છે.

ત્રીસ મિનિટ પછી લોટને બહાર કાઢી તેના પાંચ સરખા ભાગ કરો. અમે દરેક ભાગને પાતળા સ્તરમાં ફેરવીએ છીએ અને બેકિંગ કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર બેક કરીએ છીએ. અમે ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ અને દરેક કેકને પાંચ મિનિટથી વધુ સમય માટે બેક કરીએ છીએ. અમે હજી પણ ગરમ કેકને કાપી નાખીએ છીએ, ધારને સંરેખિત કરીએ છીએ - ટ્રીમિંગ્સ કેકને છંટકાવ કરવા જશે. કેકને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો અને દહીં ક્રીમની તૈયારી માટે આગળ વધો.

એક બાઉલમાં નરમ દહીં નાખો. જો તમારી કુટીર ચીઝ દાણાદાર હોય, તો તમારે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસવાની જરૂર છે જેથી સમૂહ એકરૂપ બને (અનાજ વિના). કુટીર ચીઝ સાથે સોસપેનમાં ખાટી ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડો અને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરથી બધું હરાવ્યું. અલગથી, નરમ માખણને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવો અને પછી તેને કોટેજ ચીઝમાં ઉમેરો અને મિક્સરની સૌથી ઓછી ઝડપે ફરીથી મિક્સ કરો અથવા બીટ કરો. ક્રીમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

અમે કેક એકત્રિત કરીએ છીએ, દરેક કેકને દહીં ક્રીમ સાથે ફેલાવીએ છીએ. અમે કેકની ઉપર અને બાજુઓને પણ ક્રીમથી કોટ કરીએ છીએ અને કેકને ઓરડાના તાપમાને સૂકવવા માટે છોડીએ છીએ. કેકને સુશોભિત કરવા માટે, ચોકલેટ બારને પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળો અને ચર્મપત્ર કાગળ, ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા સિલિકોન મેટ પર પ્રવાહી ચોકલેટ રેડો. જ્યારે ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જાય, ત્યારે તેને મનસ્વી આકારના મોટા ટુકડાઓમાં તોડી નાખો. કેકમાંથી સ્ક્રેપ્સને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

અમે ક્રીમ સાથે soaked કેક શણગારે છે. અમે ઉદારતાથી બાજુઓને રેતીના ટુકડાથી છંટકાવ કરીએ છીએ, અને કેકની ટોચ પર ચોકલેટના સપાટ ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ, તિરાડ રણની માટી અથવા જિરાફની ચામડી પરની પેટર્નનું અનુકરણ કરીએ છીએ. તે તમને ગમે તે રીતે છે! દહીં ક્રીમ સાથેની છટાદાર રેતીની કેક "આફ્રિકા" તૈયાર છે!

આ રીતે તમે કુટીર ચીઝ અથવા કોટેજ ચીઝ ક્રીમ સાથે રેતીની કેક બનાવી શકો છો. ક્ષીણ કણક અને સહેજ ભેજવાળી મીઠી અને ખાટી કુટીર ચીઝનું મિશ્રણ ઘણા લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. આનંદ સાથે રસોઇ કરો, અને તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

25-05-2016T13:00:06+00:00 એડમિનમીઠાઈઓ

વિષયવસ્તુ: મેરીંગ્યુ સાથે શોર્ટબ્રેડ અને દહીંની કેક દહીં સૂફલે અને મુરબ્બો સાથે શોર્ટબ્રેડ કેક શોર્ટબ્રેડ અને દહીંની કેક "આફ્રિકા" કેટલાક કારણોસર, શોર્ટબ્રેડ કેક અમારી સાથે ખૂબ લોકપ્રિય નથી. આપણે બધા કોઈક રીતે બિસ્કીટ અને કપકેક બનાવીએ છીએ. અમે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી અથવા મધ કેકમાંથી આવું કંઈક બનાવવાનું પસંદ કરીએ છીએ. પરંતુ શોર્ટબ્રેડ કણક ફક્ત હોમમેઇડ કૂકીઝ માટે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પણ કેમ?...

[ઇમેઇલ સુરક્ષિત]એડમિનિસ્ટ્રેટર ફિસ્ટ-ઓનલાઈન

સંબંધિત વર્ગીકૃત પોસ્ટ્સ


વિષયવસ્તુ: બનાના બિસ્કીટ જેલી કેક ક્રીમ, જેલી અને બેરી સાથે કેક આજે આપણે સાર્વત્રિક અને સાચી ઉનાળાની મીઠાઈ વિશે વાત કરીશું. જો કે આનો અર્થ એ નથી કે વાનગી અપ્રસ્તુત હશે ...

બનાવવા માટે સરળ, છતાં અતિ સ્વાદિષ્ટ સૂફલે કેક. આવી મીઠાઈ રાત્રિભોજન માટે આદર્શ છે અને તે ખાસ કરીને ગરમ સિઝનમાં લોકપ્રિય છે, જ્યારે તમે સ્ટોવ પાસે ઊભા રહેવા માંગતા નથી. આ રેસીપીના આધારે, સ્વાદની વધુ અને વધુ નવી નોંધો ઉમેરીને, તે હંમેશાં સુધારી શકાય છે.

સોફલે કેક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી

આ કેકનો આધાર બિસ્કિટ, શોર્ટબ્રેડ અથવા મફિન હોઈ શકે છે. તમને સૌથી વધુ અનુકૂળ આવે તે પસંદ કરો. બિસ્કિટ સાથે, કેક કોમળ, હળવા બને છે. શૉર્ટબ્રેડનો કણક ક્રિસ્પી બેઝ અને નાજુક સોફલે વચ્ચે વિરોધાભાસ બનાવશે. કપકેક બેઝ એ અગાઉના બે વચ્ચેનું સમાધાન છે. સૌ પ્રથમ, તમે સોફલે કેક કયા આધારે રાંધશો તે નક્કી કરો. બિસ્કિટ સૌથી રસદાર અને ટેન્ડર હશે.

સોફલે કેક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી

બિસ્કીટનો આધાર:

  • ઇંડા - 3 પીસી
  • ખાંડ - 100 ગ્રામ
  • ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ
  • મીઠું - એક ચપટી

રસોઈ:

  1. જાડા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું. ધીમેધીમે ચાળેલા લોટ, મીઠું, વેનીલા ખાંડ મિક્સ કરો. જો તમે તેને સુરક્ષિત રીતે રમવા માંગતા હો, તો તમે સોડાની ચપટી ઉમેરી શકો છો. બિસ્કીટના કણકને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સપાટીને સમતળ કરો અને 200 ડિગ્રી પર લગભગ 15-20 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો.
  2. ચાળેલા લોટમાં હળવા હાથે હલાવો.
  3. પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જોશો નહીં, નહીં તો બિસ્કિટ "પતાવટ" કરશે. બિસ્કીટની તત્પરતા તપાસવા માટે, તેને ટૂથપીક વડે મધ્યમાં વીંધો, જો તે શુષ્ક રહે, તો તે તૈયાર છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકાય છે. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બિસ્કીટને ફોર્મમાં રહેવા દો.

કેક બેઝ:

  • ઇંડા - 2 પીસી
  • ખાંડ - 100 ગ્રામ
  • માખણ - 150 ગ્રામ
  • ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ
  • પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
  • મીઠું - એક ચપટી
  • ખાવાનો સોડા - 1/4 ચમચી
  • વેનીલા ખાંડ - 1/2 ચમચી

રસોઈ:

  1. જેઓ કપકેક બેઝ રાંધવાનું નક્કી કરે છે. માખણ અને ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરો જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય. તમે ઠંડા માખણને હરાવી શકતા નથી, અને જો તમે પીટેલા માખણમાં ઠંડા ઈંડા ઉમેરો છો, તો તે ફાટી જશે અને ક્રીમી કણકની સુસંગતતા નહીં મેળવશે.
  2. ઓરડાના તાપમાને માખણને ખાંડ સાથે હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો અને હરાવવાનું ચાલુ રાખો. પછી લોટ, મીઠું, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, સરકો અને ખાટા ક્રીમ સાથે slaked સોડા ઉમેરો.
  3. રેસીપી 100 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ સૂચવે છે, પરંતુ તે વિવિધ જાડાઈ અને ચરબીની સામગ્રી હોઈ શકે છે, તેથી એક જ સમયે બધું ઉમેરશો નહીં, તમારે થોડી ઓછી જરૂર પડી શકે છે. અથવા તમારે થોડી વધુ જરૂર પડી શકે છે. તૈયાર કણક મધ્યમ ઘનતાનો હોવો જોઈએ. તેને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો.
  4. લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધે ત્યાં સુધી 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો.

રેતીનો આધાર:

  • માખણ - 200 ગ્રામ
  • ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ
  • પાઉડર ખાંડ - 100 ગ્રામ
  • ઇંડા - 1 પીસી.
  • ટેબલ સરકો - સોડા ઓલવવા માટે
  • વેનીલા ખાંડ - 1/2 ચમચી
  • ખાવાનો સોડા - 1/4 ચમચી

રસોઈ:

  1. રેતીનો આધાર એ સૌથી સરળ અને ઝડપી વિકલ્પ છે. તમારે અગાઉથી કંઈ કરવાની જરૂર નથી. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણ દૂર કરો, તેને લોટના બાઉલમાં ફેંકી દો, છરીથી વિનિમય કરો. અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો: ખાંડ, ઇંડા, મીઠું, સોડા (સરકો સાથે સ્લેક) અને કણક ભેળવો.
  2. કણકને રોલ આઉટ કરો અને પછી તે ફોર્મમાં ફેરવો જે તમને સતાવે છે. તમે બધું ખૂબ જ સરળ બનાવી શકો છો: કણકને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને મોલ્ડમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો, જેને તમારે તેલથી પ્રી-ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે.
  3. કણકના ટુકડાને નક્કર કેકમાં મેશ કરો. ચિંતા કરશો નહીં કે તે બેક કરતી વખતે પણ નીકળી જશે. કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા, તેને અલગ અલગ જગ્યાએ કાંટો વડે પ્રિક કરવાની ખાતરી કરો જેથી પરપોટા ન બને. શૉર્ટકેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
  4. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી તેને ઘાટમાંથી બહાર કાઢવું ​​સૌથી સરળ છે.

ગર્ભાધાન સીરપ (બિસ્કીટ અને કેક બેઝ માટે):

  • તૈયાર પીચ સીરપ - 1/2 કપ
  • લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી
  • બ્રાન્ડી અથવા કોગ્નેક - 3 ચમચી

રસોઈ:

  1. પીચીસનું કેન ખોલો અને પીચ સીરપને યોગ્ય કન્ટેનરમાં રેડો. ચાસણીનો એક ભાગ ગર્ભાધાન માટે જશે, બીજો - જેલી માટે.
  2. પીચ સીરપમાં ખાંડ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, લીંબુનો રસ, બ્રાન્ડી અથવા કોગ્નેક ઉમેરો (જો કેક બાળકો માટે હોય, તો પછી, અલબત્ત, આલ્કોહોલ ઉમેરશો નહીં). ચાસણીને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

સોફલ:

  • જિલેટીન - 2 ચમચી
  • પીચ દહીં - 500 ગ્રામ
  • લીંબુનો રસ - 1/2 લીંબુ
  • ક્રીમ (33%) - 250 ગ્રામ
  • ખાંડ - 2-3 ચમચી
  • વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ

રસોઈ:

  1. ક્રીમ અને દહીં રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધા, સારી રીતે ઠંડું કરવું જોઈએ. સોફલે જિલેટીનને થોડું પાણી (2-3 ચમચી) સાથે લગભગ 15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. ખાંડ સાથે ક્રીમને જાડા ગાઢ ફીણમાં ચાબુક કરો, તેમાં દહીં ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભળી દો. દહીં જાડું લેવું જોઈએ, જે ચમચીથી ખવાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, 3.2% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે), અને પીવું નહીં.
  2. જિલેટીનમાં અડધા લીંબુનો રસ સ્ક્વિઝ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો, થોડો ગરમ કરો. સોફલમાં રસ સાથે જિલેટીનને થોડું ગરમ ​​​​કરો જેથી તે ક્રીમ અને દહીંના ઠંડાથી તરત જ સ્થિર ન થાય (જો તે તરત જ થીજી જાય, તો પછી તેને મિશ્રિત કરવું વાસ્તવિક રહેશે નહીં), મિક્સ કરો.
  3. તૈયાર સૂફલે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પીચ જેલી:

  • જિલેટીન - 1 ચમચી
  • તૈયાર પીચીસ - 1 કેન
  • ખાંડ - સ્વાદ માટે
  • લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે
  • નારંગીનો રસ - 1/2 કપ

રસોઈ:

  1. રસોઈ જેલી. પીચીસમાં ચાસણી રંગહીન છે, એક સુંદર તેજસ્વી જેલી બનાવવા માટે, તેમાં નારંગીનો રસ ઉમેરો. અમે થોડી ચાસણી ગરમ કરીએ, ખાંડ, તૈયાર જિલેટીન ઉમેરીએ (10 મિનિટ માટે 1 ચમચી ઠંડા પાણીથી પહેલા તેને ભરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો) અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી નારંગીનો રસ ઉમેરો. સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો વધુ ખાંડ ઉમેરો.
  2. કેકને દૂર કરી શકાય તેવી બાજુઓ સાથેના સ્વરૂપમાં શ્રેષ્ઠ રીતે એસેમ્બલ કરવામાં આવે છે. આધાર બહાર મૂકે છે. બિસ્કીટ અથવા કપકેકને ઠંડુ કરેલ ચાસણી સાથે સરખી રીતે પલાળી દો. જો તમારી પાસે શોર્ટબ્રેડ કેક છે, તો તેને ગર્ભાધાનની જરૂર નથી.
  3. ઉપર સૂફલે ફેલાવો.
  4. તેને સ્મૂથ કરો અને કેક પેનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અમને થોડું સખત કરવા, સ્થિતિસ્થાપક બનવા માટે સોફ્લેના ઉપરના સ્તરની જરૂર છે અને તમે તેના પર સુરક્ષિત રીતે પીચ મૂકી શકો છો. તમારી આંગળી વડે સૂફલેની તત્પરતા તપાસો: જો સપાટી સ્પ્રિંગી હોય અને આંગળી ન આવતી હોય, તો તમે તેને મેળવી શકો છો.
  5. જારમાં પીચ પહેલેથી જ કાપી શકાય છે અથવા અર્ધભાગના રૂપમાં, પછીના કિસ્સામાં, તમારે તેમને સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે.
  6. સોફલે પર પીચીસને રેન્ડમ ક્રમમાં ગોઠવો, અથવા તમે કલાત્મક બની શકો છો અને અમુક પ્રકારની પેટર્ન દોરી શકો છો. અડધા જેલી સાથે પીચીસ ભરો.
  7. મહત્વપૂર્ણ! જેલી સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોવી જોઈએ, જો તે થોડી ગરમ પણ હોય, તો તે સૂફલે ઓગળી જશે.
  8. તેને રેફ્રિજરેટરમાં પરત કરો જેથી જેલી સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય. પછી કેક બહાર કાઢો અને જેલીના બાકીના અડધા ભાગથી ભરો, બેરી મૂકો અને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં પાછા ફરો. આ વખતે, સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી.

સોફલે કેક "બર્ડ્સ મિલ્ક" માટેની સરળ અને ઝડપી રેસીપી

ઘટકો:

કણક:

  • યોલ્સ 3 પીસી.
  • લોટ ¾ ચમચી.
  • ખાંડ ½ ચમચી.
  • માખણ (નરમ) 100 ગ્રામ.
  • સોડા 1/3 ચમચી

સોફલ:

  • પ્રોટીન 3 પીસી.
  • ખાંડ 1 ચમચી.
  • લીંબુ એસિડ
  • જિલેટીન 1 ચમચી એક સ્લાઇડ સાથે

ગ્લેઝ માટે:

  • કોકો પાવડર 2 ચમચી
  • ખાંડ 3 ચમચી
  • ખાટી ક્રીમ 2 ચમચી
  • વેનીલીન
  • માખણ 30 ગ્રામ.

કણક તૈયારી:

  1. નરમ માખણ સાથે યોલ્સ હરાવ્યું, સરકો સાથે quenched ખાંડ અને સોડા ઉમેરો.
  2. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.
  3. બેકિંગ પેપરથી પાકા બેકિંગ શીટ પર કણક મૂકો. ઘટકોની આ રકમની ગણતરી 12x18 સે.મી.ની બેકિંગ શીટ પર કરવામાં આવે છે.
  4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ગરમીથી પકવવું.
  5. તેમના સ્વરૂપો અને ઠંડી માંથી કેક દૂર કરો.

souffle તૈયારી:

  1. થોડી માત્રામાં પાણી સાથે જિલેટીન રેડો, તેને ફૂલવા દો.
  2. ઓગળેલા જિલેટીનને નાની આગ પર મૂકો અને તેને ઉકળતા વગર સંપૂર્ણપણે વિખેરવા દો.
  3. જિલેટીનને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.
  4. ગોરાઓને હળવા હાથે હરાવવું. પ્રોટીનને વધુ સારી રીતે હરાવવા માટે, તેમને ઠંડા, સૂકા બાઉલમાં મારવા જોઈએ, પ્રોટીન પણ સારી રીતે ઠંડું હોવું જોઈએ.
  5. પ્રોટીનને ચાબુક મારતી વખતે, સ્વાદ માટે સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
  6. હરાવ્યું બંધ કર્યા વિના, ધીમેધીમે પ્રોટીન માસમાં થોડીવાર ખાંડ ઉમેરો.
  7. પ્રોટીન સોફલીમાં ઠંડું જિલેટીન ઉમેરો.

ચોકલેટ ગ્લેઝની તૈયારી:

  1. કોકો સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, વેનીલીન ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો.
  2. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને નાની આગ પર મૂકો.
  3. માખણ ઉમેરો, હલાવતા રહો, બોઇલ પર લાવો.
  4. કૂલ ગ્લેઝ.

પ્રોટીન સોફલેનો એક ભાગ કૂલ કરેલી કેક પર પાતળા સ્તરમાં મૂકો, તેને થોડો સખત થવા દો, બાકીના સૂફલેને કેકની સમગ્ર સપાટી પર સમાન સ્તરમાં વહેંચો. કેકને ઠંડુ કરો, તેને સારી રીતે સખત થવા દો. આઈસિંગ સાથે કેકને ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો અને બદામથી સજાવો.

કેક માટે ક્રીમ સોફલે

ઘણા શિખાઉ રસોઈયાઓને લાગે છે કે ઘરે કેક માટે ક્રીમ સોફલે બનાવવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. હકીકતમાં, આ એકદમ સરળ રેસીપી છે. તમારે ફક્ત બધું કાળજીપૂર્વક કરવાની જરૂર છે અને પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓને સ્પષ્ટપણે અનુસરો. થોડા સમય પછી, તમે પ્રમાણ સાથે સુધારો કરી શકશો, નવા ઘટકો રજૂ કરી શકશો અને નવા સ્વાદો બનાવી શકશો.

અમે શું તૈયારી કરી રહ્યા છીએ:

  • 3 ઇંડા
  • 50 ગ્રામ માખણ (માખણ)
  • 0.5 કપ ખાંડ
  • 0.5 કપ પાઉડર ખાંડ
  • 200 મિલી ક્રીમ 20%
  • 20-25 ગ્રામ ડ્રાય જિલેટીન
  • 0.5 કપ દૂધ
  • 0.5 કપ પાણી
  • સ્વાદ માટે વેનીલીન

રસોઈ:

1. ગોરા અને જરદીને અલગ કરો.
2. એક સમાન સફેદ સમૂહમાં ખાંડ, વેનીલા અને દૂધ સાથે જરદી ઘસવું.
3. પરિણામી સમૂહને ઓછી ગરમી પર મૂકો અને, સતત હલાવતા રહો, બોઇલમાં લાવો. થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો (સામૂહિક સહેજ જાડું થવું જોઈએ). શાંત થાઓ.
4. ગરમ જરદી સમૂહમાં નરમ માખણ ઉમેરો, ક્રીમમાં રેડવું. જગાડવો અથવા મિક્સર વડે બીટ કરો.
5. પ્રોટીનમાં પાવડર ખાંડ રેડો, સ્થિર ફીણમાં હરાવ્યું.
6. ચાબૂક મારી પ્રોટીનમાં જરદીનો સમૂહ ઉમેરો અને પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર તૈયાર કરેલ જિલેટીનમાં રેડવું. એક સમાન સમૂહ માં હરાવ્યું.
7. તૈયાર કેક પર પરિણામી સૂફલે ખૂબ જ ઝડપથી લગાવો. અચકાશો નહીં, ક્રીમ તરત જ સખત થઈ જાય છે.

કોફી, કોકો, વિવિધ ફળોના એસેન્સનો ઉપયોગ કેક માટે સોફલે ક્રીમને સ્વાદ અને રંગ આપવા માટે થાય છે. ફ્રુટ જેલી બનાવવા માટે તમે ડ્રાય મિક્સની કોથળી સાથે ગુમ થયેલ રકમને બદલીને ઓછા જિલેટીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી ક્રીમ આ જેલીનો રંગ, સુગંધ અને થોડો આફ્ટરટેસ્ટ મેળવશે.

દહીં સૂફલે કેક

ઘટકો:

  • ચિકન ઇંડા 4 પીસી.
  • દાણાદાર ખાંડ 240 ગ્રામ
  • ઘઉંનો લોટ 80 ગ્રામ
  • વેનીલા અર્ક ½ ટીસ્પૂન
  • કુટીર ચીઝ 5-9% ચરબી 250 ગ્રામ
  • ક્રીમ 30-33% 500 મિલી
  • જિલેટીન 10 ગ્રામ
  • બ્લુબેરી 200 ગ્રામ
  • બ્લુબેરી 150 ગ્રામ
  • વેનીલા 40 ગ્રામ સાથે પાવડર ખાંડ

રસોઈ પદ્ધતિ:

  1. કેક બિસ્કિટની તૈયારી સાથે શરૂ થાય છે. આ કરવા માટે, યોલ્સને ગોરાથી અલગ કરવું આવશ્યક છે. તે જ સમયે, yolks માટે, એક મોટા કન્ટેનર પસંદ કરો, કારણ કે. તે કણક માટેના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરશે. રેફ્રિજરેટરમાં સફેદ મૂકો.
  2. આગળનું પગલું ચાબુક મારવાનું છે. જરદીમાં 4 ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરો. ગરમ, એટલે કે. શરીરનું તાપમાન, ગરમ નથી. 2-3 મિનિટ માટે હળવા ફ્લફી ફીણમાં મિક્સર વડે બીટ કરો. પછી બધી ખાંડનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો. પરિણામ એક ગાઢ, લગભગ સફેદ ફીણ હશે, યોલ્સને ચાબુક મારવાના તબક્કાઓ ટોચની પંક્તિના ફોટામાં બતાવવામાં આવ્યા છે - પ્રથમ ખાંડ વિના ચાબુક મારવાના અંતે, અને પછી ખાંડ સાથે પહેલેથી જ ચાબુક મારવામાં આવે છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, મિક્સરમાંથી એમ્બોસ્ડ ટ્રેસ સપાટી પર રહે છે. જરદીને બાજુ પર રાખો.
  3. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી પ્રોટીન બહાર કાઢીએ છીએ. ચાબુક મારવા માટે તેઓનું તાપમાન શું હોવું જોઈએ તે વિશે હવે ઘણી ચર્ચા છે, મારા મતે તેઓ ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સંપૂર્ણ રીતે ચાબુક મારવામાં આવે છે. હું હંમેશા તેમને ઠંડા મારતો હતો, તેથી હું તેમને ફ્રિજમાં મૂકું છું. હું એક ચપટી મીઠું અને લીંબુના રસના બે ટીપા પણ ઉમેરું છું. સફેદ ફીણ (નીચેની હરોળમાં પહેલો ફોટો) ત્યાં સુધી ધીમે-ધીમે ગતિ વધારતા અને જરદીની જેમ પ્રથમ ખાંડ વિના, સફેદ રંગને હલાવો. આ 3-4 મિનિટ લે છે.
  4. હવે ધીમે ધીમે બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો સુધી હરાવવાનું ચાલુ રાખો (નાની ખાંડ લેવી વધુ સારું છે). ખાંડ સાથે, પ્રોટીન ક્રીમની જેમ વધુ ગાઢ અને હવાદાર બને છે. ચાબુક મારવાના અંતે, તેઓ મિક્સરમાંથી ખૂબ જ એમ્બોસ્ડ ટ્રેસ છોડી દે છે અને તેઓ વ્હિસ્ક પર સારી રીતે પકડી રાખે છે.
  5. બિસ્કિટ માટે ઈંડાને સારી રીતે હરાવવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, આ માટે સમય છોડશો નહીં. આ તબક્કાનું મુખ્ય ઘટક આપણી ધીરજ છે. હવે જરદી વડે લોટને બાઉલમાં ચાળી લો, ધીમી ગતિએ હળવા હાથે મિક્સ કરો, પછી સફેદ ઉમેરો અને તે જ રીતે મિક્સ કરો. અહીં તમારે કાળજીપૂર્વક અને ઝડપથી કાર્ય કરવાની જરૂર છે જેથી પ્રોટીન અને જરદી હવાદારતા ગુમાવે નહીં. કણકને ગોળ આકારમાં રેડો અને 180 ° પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.
  6. બિસ્કિટને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બેક કરો. આ સમય દરમિયાન, ઓવનનો દરવાજો ખોલશો નહીં. કેક તૈયાર છે તેની ખાતરી કરવા માટે, ઉપરના પોપડા પર થોડું દબાવો, જો વિરામ બાકી રહે, તો તમારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી વધુ રાખવાની જરૂર છે, પરંતુ જો તે તરત જ સ્વસ્થ થઈ જાય, તો બિસ્કિટ તૈયાર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને તેને ત્યાં બીજી 5 મિનિટ માટે છોડી દો. હવે તમે તેને બહાર કાઢી શકો છો, તેને ઠંડુ કરી શકો છો અને તેને કેટલાક કલાકો માટે અને પ્રાધાન્યમાં રાતોરાત છોડી શકો છો.
  7. તૈયાર બિસ્કીટ પલાળી શકાય છે. અડધા ગ્લાસ પાણીમાં ત્રણ ચમચી ખાંડ મિક્સ કરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ચાસણી ઉકાળો. ચાસણીને ઠંડુ કરો અને વેનીલા અર્ક સાથે મિક્સ કરો (તમે વેનીલા, વેનીલા એસેન્સ અથવા કોગ્નેક, રમનો એક ચમચી પણ મિક્સ કરી શકો છો). બિસ્કીટને બે કેકમાં કાપો અને પરિણામી ચાસણી સાથે દરેકને સારી રીતે પલાળી દો. ધારને કાળજીપૂર્વક સંતૃપ્ત કરવાની ખાતરી કરો.
  8. ભરવા માટે, કુટીર ચીઝને બે ચમચી ખાંડ સાથે મિક્સ કરો (ભરણ ખૂબ મીઠી નથી જેથી બેરીનો સ્વાદ વધુ સારી રીતે અનુભવાય), એક મિનિટ માટે છોડી દો, પછી વધુ સારી રીતે ઘસવું. આ સમય દરમિયાન, કુટીર ચીઝ ખાંડને ઓગાળી દેશે અને તે મિશ્રણ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ રહેશે.
  9. એક ઊંચા બાઉલમાં ક્રીમ ચાબુક મારવી. તેઓ ઠંડીમાં વધુ સારી રીતે ચાબુક મારતા હોવાથી, કન્ટેનરને બીજા, મોટા કન્ટેનરમાં મૂકવું વધુ સારું છે, જ્યાં ઠંડુ પાણી રેડવું અને ફ્રીઝરમાંથી બરફ મૂકવો. ક્રીમને ચાબુક મારતા પહેલા 15 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં પણ દૂર કરી શકાય છે.
  10. ચાબુક મારતી વખતે, ધીમે ધીમે મિક્સરની ગતિ વધારતા જાઓ જેથી લિક્વિડ ક્રીમ આજુબાજુની દરેક વસ્તુને છાંટી ન જાય. ક્રીમ ખૂબ જાડા ન થાય ત્યાં સુધી રોકશો નહીં.
  11. જિલેટીન તૈયાર કરો. સૂચનાઓ જુઓ, સામાન્ય રીતે એક કોથળી 500 મિલી પ્રવાહી માટે હોય છે. અમે ભરણ માટે બેગનો અડધો ભાગ લઈશું, અને બાકીનો અડધો ભાગ સુશોભન માટે છોડીશું. ઠંડા બાફેલા પાણીના બે ચમચી સાથે જિલેટીનનું અડધું પેકેજ રેડો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ઉકળતા વગર ઓછી ગરમી પર ઓગળી જાઓ. કૂલ, પરંતુ ખાતરી કરો કે જિલેટીન સેટ ન થાય.
  12. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝ અને ઠંડુ કરેલ જિલેટીન સાથે વ્હીપ્ડ ક્રીમ મિક્સ કરો. તે પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ચમચીથી કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો જેથી કરીને તેઓ ક્ષીણ થઈ ન જાય. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અગાઉથી કોગળા અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકવી. બ્લુબેરી આજુબાજુની દરેક વસ્તુને લીલાક રંગથી રંગે છે, જેથી તમે સુંદર સ્ટેન બનાવી શકો. જ્યારે જિલેટીન જપ્ત થયું નથી, અમે કેક એકત્રિત કરીશું. કેકને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, કાળજીપૂર્વક તેના પર ભરણને સરળ કરો અને બીજી કેકથી ઢાંકી દો. રેફ્રિજરેટરમાં માળખું સંપૂર્ણપણે મજબૂત કરવા માટે મૂકો. આમાં થોડા કલાકો લાગી શકે છે.
  13. તૈયાર કેકને મોલ્ડમાંથી કાઢી લો. તમે ધારને સરસ રીતે ટ્રિમ કરી શકો છો.
  14. સુશોભન માટે, બાકીની ક્રીમને ચાબુક મારવી અને તેને ફિલિંગ માટે જિલેટીન સાથે ઠીક કરો. બાકીના જિલેટીનને ત્રણ ચમચી પાણીમાં પલાળી દો (અમે વધુ પાણી લઈએ છીએ જેથી ક્રીમ પ્રવાહી બને અને સુંદર ટોપી સાથે સપાટી પર મૂકે), ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો.

સોફલે સાથે ચોકલેટ કેક

ઘટકો:

ચોકલેટ બિસ્કીટ માટે:

  • ઘઉંનો લોટ 100 ગ્રામ
  • માખણ 100 ગ્રામ
  • ખાંડ 30 ગ્રામ
  • ચોકલેટ બ્લેક 1 બાર (100 ગ્રામ)
  • છરીની ટોચ પર મીઠું
  • વેનીલીન
  • કણક માટે બેકિંગ પાવડર 11 ગ્રામ
  • 4 ઇંડા (સફેદ અને જરદીમાં વિભાજિત)
  • ખાંડ 130 ગ્રામ (પ્રોટીન માટે)

ચોકલેટ મૌસ:

  • ચોકલેટ - 200 ગ્રામ
  • ક્રીમ - 450 મિલી
  • જિલેટીન - 8 ગ્રામ
  • ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
  • યોલ્સ - 2 ટુકડાઓ
  • ખાંડ - 40 ગ્રામ
  • ક્રીમ વેટ મેરીંગ્યુ:
  • 4 પ્રોટીન
  • 1લી ખાંડ
  • 1/4 ચમચી સાઇટ્રિક એસીડ
  • વેનીલીન

કેવી રીતે રાંધવું:

બિસ્કીટ માટે

  1. ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો. ઓરડાના તાપમાને માખણને ખાંડ સાથે બીટ કરો, મીઠું અને ઓગાળેલી બ્લેક ચોકલેટ ઉમેરો, બીટ કરો પછી જરદી ઉમેરો, ફરીથી હરાવ્યું. અલગથી, ખાંડ (130 ગ્રામ) સાથે ગોરાને હરાવ્યું જ્યાં સુધી સ્થિર "શિખરો" ન થાય ત્યાં સુધી લોટને ચાળી લો.
  2. બેકિંગ પાવડર અને વેનીલા સાથે ભેગું કરો
  3. ચોકલેટ માસ, ચાબૂક મારી પ્રોટીન અને લોટ ભેગું કરો, મિક્સ કરો. ટી 160 ° સે પર 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો. લાકડાના સ્કીવરથી તપાસવાની તૈયારી (જો લાકડી સૂકી હોય, તો બિસ્કિટ તૈયાર છે). વધુ વાંચો

મૌસ:

  1. 8 ગ્રામ જિલેટીનને 2 ચમચી ઠંડા પાણી અથવા કોલ્ડ સ્ટ્રોંગ કોફી સાથે રેડો અને ફૂલવા માટે છોડી દો.
  2. 450 મિલીલીટર કોલ્ડ ક્રીમ, જેમાં ઓછામાં ઓછી 30% ચરબી હોય છે, તેને નરમ ફીણમાં હરાવ્યું અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને, હલાવતા સમયે તેને પીગળી દો.
  3. અમે કોરે સુયોજિત. અમે પલાળેલા જિલેટીનને આગ પર મૂકીએ છીએ અને, સમયાંતરે હલાવતા રહીએ, તેને 60 - 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને લાવીએ છીએ. અમે કોરે સુયોજિત.
  4. એક બાઉલમાં, 2 ઇંડા, 2 જરદી અને 40 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ મિક્સ કરો, પરિણામી મિશ્રણ સાથે બાઉલને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને, સતત હલાવતા રહો, તેને 57 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન પર લાવો. પરિણામી ગરમ મિશ્રણને મિક્સરના બાઉલમાં રેડો અને સફેદ રુંવાટીવાળું માસ ન આવે ત્યાં સુધી મધ્યમ ગતિએ હરાવવું.
  5. મારવાનું બંધ કર્યા વિના, પરિણામી જિલેટીનને ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં રેડો અને બીજી 1 મિનિટ માટે હરાવ્યું.
  6. પરિણામી સમૂહને ઓગાળેલી ચોકલેટમાં રેડો, એક સમાન ચોકલેટ મૌસ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ભળી દો. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી ચાબૂક મારી ક્રીમ કાઢીએ છીએ, તેને ચોકલેટ મૌસમાં ઉમેરીએ છીએ અને ધીમેધીમે ભળીએ છીએ.
  7. પરિણામી મિશ્રણને એક કેકની ટોચ પર તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં રેડો, બીજી કેકથી ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
  8. કેકને ચોકલેટ આઈસિંગથી ઢાંકવામાં આવી હતી અને વેટ મેરીંગ્યુથી શણગારવામાં આવી હતી: બધું મિક્સ કરો અને 7 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં હરાવ્યું, પછી સ્નાનમાંથી દૂર કરો અને બીજી 3 મિનિટ માટે હરાવ્યું.

મશીન (હાય, માશા) વિનંતી દ્વારા, હું રહસ્યો શેર કરું છું.

તમને જરૂરી કેક માટે પેટ બ્રિસી. 125 ગ્રામ ઠંડા માખણ સાથે 250 ગ્રામ લોટનો ભૂકો ન બને ત્યાં સુધી કાપો. મશીન સાથે આ કરવું અનુકૂળ છે, તમે છરી અથવા તમારા હાથનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે ઝડપથી કાર્ય કરવાની જરૂર છે જેથી માખણ ઓગળે નહીં. બોલ બનાવવા માટે એક ઈંડું અને થોડી માત્રામાં ક્રીમ ઉમેરો (જો માંસની પાઈ અપેક્ષિત હોય તો ક્રીમને બદલે પાણી અથવા સૂપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે). બોલને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટો અને અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. કણકને ફોર્મમાં વહેંચવું એ પાપ નથી (જેથી પાછળથી રોલિંગમાં તકલીફ ન પડે), અને પછી કણકની સાથે ફોર્મને ફ્રીઝરમાં મૂકો.
30 મિનિટમાંકણકને કાંટો વડે વીંધો, બેકિંગ કાગળથી ઢાંકો અને પથ્થર "બીન્સ" સાથે છંટકાવ કરો (તમે ખાદ્ય ઉત્પાદન તરીકે સામાન્ય કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે ખોવાઈ જશે, પરંતુ તે બહુવિધ "સ્ટોન બીન્સ" બનશે). બને ત્યાં સુધી 180 ° સે પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. શરૂઆતના લગભગ 20 મિનિટ પછી, "બીન્સ" દૂર કરવાની જરૂર છે.

તૈયાર કેકને ઠંડુ થવા માટે મૂકો, વ્યસ્ત થાઓ સૂફલ. એક સોસપાનમાં, ડાર્ક ચોકલેટની બારીક સમારેલી પટ્ટી, અડધો ગ્લાસ શેરડીની ખાંડ (તમે સામાન્ય ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ હું જથ્થો ઘટાડીશ જેથી કુંદો એકસાથે ચોંટી ન જાય), બે જરદી, ત્રણ ચમચી માખણ. બે ટેબલસ્પૂન પાણીમાં બે ટેબલસ્પૂન કોર્નસ્ટાર્ચ ઓગાળી લો અને પછી સ્ટાર્ચની પેસ્ટને સોસપાનમાં ઉમેરો. જોરશોરથી હલાવતા સમયે, સોસપેનમાં 240 મિલી ગરમ પાણી રેડવું. મિશ્રણને ધીમા તાપે તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. સૂફલેને ઓક્સિજન આપવા માટે હલાવો. ગરમ મિશ્રણને કેકમાં રેડો, મિશ્રણ એકદમ ઝડપથી ઘટ્ટ થઈ જશે. સૂફલેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો અને પછી રેફ્રિજરેટ કરો.

માર્લેસન બેલેનો છેલ્લો ભાગ - ઇટાલિયન મેરીંગ્યુ. એક તપેલીમાં 145 ગ્રામ ખાંડ અને 80 ગ્રામ પાણી મિક્સ કરો અને 120 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો (ક્યારેય 118 ડિગ્રી સેલ્સિયસ નહીં - આ રીતે આપણે મેકરૂન્સ માટે કરીએ છીએ ;-]). ધાતુના બાઉલ સાથેના મિક્સરમાં (તમે પ્લાસ્ટિક સાથે તક લઈ શકો છો, પરંતુ પછી ફરિયાદ કરશો નહીં), 80 ગ્રામ ઈંડાના સફેદ ભાગને પીક સુધી હરાવો. ઝટકવું ચાલુ રાખીને પાતળા પ્રવાહમાં ચાસણીમાં રેડો. શૈતાન મશીનને જ્યાં સુધી મેરીંગ્યુ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવા માટે છોડી દો. પાઈપિંગ બેગનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડકવાળા ખાટલા પર સ્પાઈડ વડે પાઈપ કરો.
હું આ પગલું નિષ્ફળ ગયો (તમે ઉતાવળ કરી શકતા નથી, તમે કરી શકતા નથી!), તેથી મેરીંગ્યુ ઉદાસી હોવાનું બહાર આવ્યું, પરંતુ તમે તે કરશો નહીં, તમે તે સારું કરો છો.

જો થર્મોમીટર અને જટિલતાના ડેવિલ-મશીન સાથે, તો પછી સ્વિસ મેરીંગ્યુ બનાવો - પાઉડર ખાંડ સાથે ગોરાઓને હરાવ્યું જેથી ખૂબ જ ઊભો શિખરો.

સર્વ કરતી વખતે, મેરીંગ્યુને ગેસ બર્નર વડે બાળી લો. આ અગાઉથી કરશો નહીં, નહીં તો મેરીંગ ઓગળી જશે અને તે સંપૂર્ણપણે ઉદાસી હશે.

સોફલે કેક સ્વાદિષ્ટ અને મુખ્ય સાથે અથવા તેના વગર ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેકમાં સ્તરોની સંખ્યા પણ અલગ હોઈ શકે છે. સૌથી સહેલો રસ્તો એ ત્રણ-સ્તરની ઉપકરણ સિસ્ટમ છે: બેઝ, સોફલે, જેલી સાથે પીચીસ.

સોફલે કેક.

આ કેકનો આધાર બિસ્કિટ, શોર્ટબ્રેડ અથવા મફિન હોઈ શકે છે. તમને સૌથી વધુ અનુકૂળ આવે તે પસંદ કરો. બિસ્કિટ સાથે, કેક કોમળ, હળવા બને છે. શૉર્ટબ્રેડનો કણક ક્રિસ્પી બેઝ અને નાજુક સોફલે વચ્ચે વિરોધાભાસ બનાવશે. કપકેક બેઝ એ અગાઉના બે વચ્ચેનું સમાધાન છે.

1. સૌ પ્રથમ, નક્કી કરો કે તમે કયા આધારે સોફલે કેક રાંધશો. બિસ્કિટ સૌથી રસદાર અને ટેન્ડર હશે.

સોફલે કેક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી છે. બિસ્કીટનો આધાર.

તમને જરૂર પડશે:

ઇંડા - 3 પીસી
ખાંડ - 100 ગ્રામ
ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ
મીઠું - એક ચપટી

જાડા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું. ધીમેધીમે ચાળેલા લોટ, મીઠું, વેનીલા ખાંડ મિક્સ કરો. જો તમે તેને સુરક્ષિત રીતે રમવા માંગતા હો, તો તમે સોડાની ચપટી ઉમેરી શકો છો. બિસ્કીટના કણકને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સપાટીને સમતળ કરો અને 200 ડિગ્રી પર લગભગ 15-20 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો.

પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જોશો નહીં, નહીં તો બિસ્કિટ "પતાવટ" કરશે. બિસ્કીટની તત્પરતા તપાસવા માટે, તેને ટૂથપીક વડે મધ્યમાં વીંધો, જો તે શુષ્ક રહે, તો તે તૈયાર છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરી શકાય છે. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બિસ્કીટને ફોર્મમાં રહેવા દો.

કેક બેઝ:તમને જરૂર પડશે:

  • ઇંડા - 2 પીસી
  • ખાંડ - 100 ગ્રામ
  • માખણ - 150 ગ્રામ
  • ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ
  • પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
  • મીઠું - એક ચપટી
  • ખાવાનો સોડા - 1/4 ચમચી
  • વેનીલા ખાંડ - 1/2 ચમચી

જેઓ કપકેક બેઝ રાંધવાનું નક્કી કરે છે. માખણ અને ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરો જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય. તમે ઠંડા માખણને હરાવી શકતા નથી, અને જો તમે પીટેલા માખણમાં ઠંડા ઈંડા ઉમેરો છો, તો તે ફાટી જશે અને ક્રીમી કણકની સુસંગતતા નહીં મેળવશે.

ઓરડાના તાપમાને માખણને ખાંડ સાથે હળવા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો અને હરાવવાનું ચાલુ રાખો. પછી લોટ, મીઠું, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, સરકો અને ખાટા ક્રીમ સાથે slaked સોડા ઉમેરો.

રેસીપી 100 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ સૂચવે છે, પરંતુ તે વિવિધ જાડાઈ અને ચરબીની સામગ્રી હોઈ શકે છે, તેથી એક જ સમયે બધું ઉમેરશો નહીં, તમારે થોડી ઓછી જરૂર પડી શકે છે. અથવા તમારે થોડી વધુ જરૂર પડી શકે છે. તૈયાર કણક મધ્યમ ઘનતાનો હોવો જોઈએ. તેને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધે ત્યાં સુધી 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો.

રેતીનો આધાર:

તમને જરૂર પડશે:

માખણ - 200 ગ્રામ
ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ
પાઉડર ખાંડ - 100 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
ટેબલ સરકો - સોડા ઓલવવા માટે
વેનીલા ખાંડ - 1/2 ચમચી
ખાવાનો સોડા - 1/4 ચમચી

રેતીનો આધાર એ સૌથી સરળ અને ઝડપી વિકલ્પ છે. તમારે અગાઉથી કંઈ કરવાની જરૂર નથી. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણ દૂર કરો, તેને લોટના બાઉલમાં ફેંકી દો, છરીથી વિનિમય કરો. અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો: ખાંડ, ઇંડા, મીઠું, સોડા (સરકો સાથે સ્લેક) અને કણક ભેળવો. કણકને રોલ આઉટ કરો અને પછી તે ફોર્મમાં ફેરવો જે તમને સતાવે છે. તમે બધું ખૂબ જ સરળ બનાવી શકો છો: કણકને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને મોલ્ડમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો, જેને તમારે તેલથી પ્રી-ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે.

કણકના ટુકડાને નક્કર કેકમાં મેશ કરો. ચિંતા કરશો નહીં કે તે બેક કરતી વખતે પણ નીકળી જશે. કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા, તેને અલગ અલગ જગ્યાએ કાંટો વડે પ્રિક કરવાની ખાતરી કરો જેથી પરપોટા ન બને. શૉર્ટકેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી તેને ઘાટમાંથી બહાર કાઢવું ​​સૌથી સરળ છે.

સોફલે કેક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી છે. ગર્ભાધાન માટે સીરપ(બિસ્કીટ અને કપકેક બેઝ માટે):

તૈયાર પીચ સીરપ - 1/2 કપ
લીંબુનો રસ - 2-3 ચમચી
બ્રાન્ડી અથવા કોગ્નેક - 3 ચમચી

પીચીસનું કેન ખોલો અને પીચ સીરપને યોગ્ય કન્ટેનરમાં રેડો. ચાસણીનો એક ભાગ ગર્ભાધાન માટે જશે, બીજો - જેલી માટે.

પીચ સીરપમાં ખાંડ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, લીંબુનો રસ, બ્રાન્ડી અથવા કોગ્નેક ઉમેરો (જો કેક બાળકો માટે હોય, તો પછી, અલબત્ત, આલ્કોહોલ ઉમેરશો નહીં). ચાસણીને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

સોફલ:

જિલેટીન - 2 ચમચી
પીચ દહીં - 500 ગ્રામ
લીંબુનો રસ - 1/2 લીંબુ
ક્રીમ (33%) - 250 ગ્રામ
ખાંડ - 2-3 ચમચી
વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ

ક્રીમ અને દહીં રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધા, સારી રીતે ઠંડું કરવું જોઈએ. સોફલે જિલેટીનને થોડું પાણી (2-3 ચમચી) સાથે લગભગ 15 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. જાડા ગાઢ ફીણમાં ખાંડ સાથે ક્રીમ ચાબુક,

તેમાં દહીં ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. દહીં જાડું લેવું જોઈએ, જે ચમચીથી ખવાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, 3.2% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે), અને પીવું નહીં.
જિલેટીનમાં અડધા લીંબુનો રસ સ્ક્વિઝ કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો, થોડો ગરમ કરો. સોફલમાં રસ સાથે જિલેટીનને થોડું ગરમ ​​​​કરો જેથી તે ક્રીમ અને દહીંના ઠંડાથી તરત જ સ્થિર ન થાય (જો તે તરત જ થીજી જાય, તો પછી તેને મિશ્રિત કરવું વાસ્તવિક રહેશે નહીં), મિક્સ કરો. તૈયાર સૂફલે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પીચ જેલી:

જિલેટીન - 1 ચમચી
તૈયાર પીચીસ - 1 કેન
ખાંડ - સ્વાદ માટે
લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે
નારંગીનો રસ - 1/2 કપ

રસોઈ જેલી. પીચીસમાં ચાસણી રંગહીન છે, એક સુંદર તેજસ્વી જેલી બનાવવા માટે, તેમાં નારંગીનો રસ ઉમેરો. અમે થોડી ચાસણી ગરમ કરીએ, ખાંડ, તૈયાર જિલેટીન ઉમેરીએ (10 મિનિટ માટે 1 ચમચી ઠંડા પાણીથી પહેલા તેને ભરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો) અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી નારંગીનો રસ ઉમેરો. સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો વધુ ખાંડ ઉમેરો.

કેકને દૂર કરી શકાય તેવી બાજુઓ સાથેના સ્વરૂપમાં શ્રેષ્ઠ રીતે એસેમ્બલ કરવામાં આવે છે. આધાર બહાર મૂકે છે. બિસ્કીટ અથવા કપકેકને ઠંડુ કરેલ ચાસણી સાથે સરખી રીતે પલાળી દો. જો તમારી પાસે શોર્ટબ્રેડ કેક છે, તો તેને ગર્ભાધાનની જરૂર નથી. ઉપર સૂફલે ફેલાવો.

તેને સ્મૂથ કરો અને કેક પેનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અમને થોડું સખત કરવા, સ્થિતિસ્થાપક બનવા માટે સોફ્લેના ઉપરના સ્તરની જરૂર છે અને તમે તેના પર સુરક્ષિત રીતે પીચ મૂકી શકો છો. તમારી આંગળી વડે સૂફલેની તત્પરતા તપાસો: જો સપાટી સ્પ્રિંગી હોય અને આંગળી ન આવતી હોય, તો તમે તેને મેળવી શકો છો.

જારમાં પીચ પહેલેથી જ કાપી શકાય છે અથવા અર્ધભાગના રૂપમાં, પછીના કિસ્સામાં, તમારે તેમને સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે.

સોફલે પર પીચીસને રેન્ડમ ક્રમમાં ગોઠવો, અથવા તમે કલાત્મક બની શકો છો અને અમુક પ્રકારની પેટર્ન દોરી શકો છો. અડધા જેલી સાથે પીચીસ ભરો.

મહત્વપૂર્ણ! જેલી સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોવી જોઈએ, જો તે થોડી ગરમ પણ હોય, તો તે સૂફલે ઓગળી જશે.

તેને રેફ્રિજરેટરમાં પરત કરો જેથી જેલી સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય. પછી કેક બહાર કાઢો અને જેલીના બાકીના અડધા ભાગથી ભરો, બેરી મૂકો અને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં પાછા ફરો. આ વખતે, સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી.

સુશોભન માટે:

ફુદીના ના પત્તા

બેરીમાંથી પસંદ કરવા માટે: બ્લુબેરી, કરન્ટસ, બ્લેકબેરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી

સર્વ કરતા પહેલા કેકને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢી લો. બાજુઓને દૂર કરતા પહેલા, સોફલે અને જેલીને ધારથી અલગ કરતી છરી વડે કાળજીપૂર્વક ઉપર જાઓ. કેક કાપવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો ગરમ છરી વડે છે (તેને 10-15 સેકન્ડ માટે ગરમ પાણીમાં રાખો અને સૂકા સાફ કરો), કરવતની હિલચાલ સાથે જેથી પીચીસ અને જેલી દ્વારા દબાણ ન થાય.

ભૂલશો નહીં કે આવા કેકને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવાની જરૂર છે જેથી સૂફલે અને જેલી સારી રીતે સ્થિર થઈ જાય. અને વધુ સારું, 4-5 કલાક જેથી કેક સરળતાથી ઘાટમાંથી દૂર કરી શકાય અને સરળ રીતે કાપી શકાય.

નૉૅધ:

કેકને બેઝ વિના સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરી શકાય છે - ફક્ત સોફલે અને જેલી. સોફલેને મોલ્ડમાં રેડતા પહેલા, તળિયે ચર્મપત્ર અથવા ક્લિંગ ફિલ્મથી આવરી લેવું આવશ્યક છે.

સોફલે કેક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી છે! બોન એપેટીટ!

સંબંધિત લેખો વાંચો .

ખરેખર, આ અતિ નાજુક વાનગીઓ છે, વધુમાં, તે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ મોહક રીતે શણગારવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સમયે, તે મીઠી વસ્તુઓ ખાવાની તુલનામાં ઘણી ઓછી સંતોષકારક હોય છે, જેમાં પૌષ્ટિક કેક હોય છે, જે જાડા ક્રીમથી ગંધિત હોય છે. સોફલે કેકની રેસિપિ વિવિધ છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન બિસ્કિટ બેઝ સાથે અથવા તેના વિના તૈયાર કરી શકાય છે, મુખ્ય તત્વના વિવિધ ફેરફારો છે - તે દહીં, ચોકલેટ, ફળ, બેરી, ક્રીમ હોઈ શકે છે.

વાનગીઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પાંચ ઘટકો છે:

અમે પ્રસ્તુતિ વિશે શું કહી શકીએ - કેકને સુશોભિત કરતી વખતે, તમે ઘણા નફાકારક લેખકની ડિઝાઇન વિવિધતા શોધી શકો છો જે ડેઝર્ટની મૌલિક્તા, તેની મૌલિક્તા પર ભાર મૂકે છે. ફળ, બેરી અને ચોકલેટના ટુકડાનો ઉપયોગ સુશોભન માટે થાય છે - જેલી અથવા વ્હિપ્ડ ક્રીમ સાથે સંયોજનમાં, તેજસ્વી સ્લાઇસેસ ખૂબ જ મોહક લાગે છે. આમ, વાનગી માત્ર ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદને લીધે જ નહીં, પણ એક રસપ્રદ પ્રસ્તુતિને કારણે પણ ઉત્સાહિત થાય છે.



ખીલ સારવાર
વાળ કાળજી

તાજેતરની એન્ટ્રીઓ