વિનેગ્રેટ કેલરી. Vinaigrette રેસીપી

Vinaigrette શાકભાજી અને ડ્રેસિંગ્સ સાથે બનાવવામાં આવેલું લોકપ્રિય સલાડ છે. ઘણા વર્ષોથી, તે ઘણા લોકો માટે પ્રિય રોજિંદા વાનગી છે. વિનિગ્રેટની કેલરી સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ) 35 થી 220 કેસીએલ સુધીની છે. વાનગીનું નામ સરકો આધારિત ચટણી માટેના ફ્રેન્ચ શબ્દ પરથી આવ્યું છે - વિનેગ્રેટ. રશિયન રસોઈમાં, આ ઠંડા એપેટાઇઝર 19મી સદીના મધ્યમાં દેખાયા હતા, સંભવતઃ સ્કેન્ડિનેવિયનો અને જર્મનો પાસેથી ઉધાર લેવામાં આવ્યા હતા.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિનિગ્રેટ સલાડની રચના

આ કોલ્ડ એપેટાઇઝર ડાયેટરી ડીશનો છે, કારણ કે તે મુખ્યત્વે મોસમી શાકભાજી અને હળવા ડ્રેસિંગ્સ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વિનિગ્રેટ પર આધારિત આહાર પોતે સારી રીતે સાબિત થયો છે. આ કચુંબરમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનો માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે:

• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે;
• ચયાપચય સુધારે છે;
• એવિટામિનોસિસ વિકસિત થતું નથી;
• પ્રતિરક્ષા મજબૂત થાય છે;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની સારી કામગીરી.

ક્લાસિક વિનેગ્રેટમાં શામેલ છે:

• બાફેલી બીટ, ગાજર, બટાકા;
• તાજી ડુંગળી;
• મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ;
• તેલ અને સરકો ડ્રેસિંગ.

વિવિધ કચુંબરની વાનગીઓમાં, ઇંડા, કઠોળ, સાર્વક્રાઉટ, લીલા વટાણા, હેરિંગનો ઉપયોગ કરવાની દરખાસ્ત છે. ઉત્સવના વિકલ્પ માટે - લાલ માછલી, ક્વેઈલ ઇંડા, કેપર્સ, એવોકાડોસ. નાસ્તા માટે બીટ લાલ, ગુલાબી, પીળો અને સફેદ હોઈ શકે છે. તૈયાર વાનગીની છાયા રુટ પાકના રંગ પર આધારિત છે. સુશોભન માટે તાજી વનસ્પતિનો ઉપયોગ થાય છે - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, એરુગુલા, ઓરેગાનો.

વનસ્પતિ વિનિગ્રેટમાં કેટલી કેલરી છે

વનસ્પતિ વિનેગ્રેટની કેલરી સામગ્રી પસંદ કરેલી રેસીપી, ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોનો સમૂહ અને તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. સરેરાશ, 100 ગ્રામ તૈયાર નાસ્તામાં 130 કેસીએલ હોય છે, જેનો આભાર આહાર મેનૂમાં વાનગી સુરક્ષિત રીતે શામેલ છે. ફાઇબરથી ભરપૂર શાકભાજી શરીરને ઝડપથી સંતૃપ્ત કરે છે, લાંબા સમય સુધી ભૂખને સંતોષે છે અને વધારાના પાઉન્ડ જમા થવા દેતા નથી.

ઘટકોના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, પોષણશાસ્ત્રીઓ સલાહ આપે છે:

• શાકભાજી ઉકાળો નહીં, પરંતુ તેને વરાળ કરો;
• તાજા અથવા સ્થિર કઠોળનો ઉપયોગ કરો, તૈયાર રાશિઓને બદલે વટાણા.

બટાકા અને માખણ સાથે

બટાકા અને માખણ સાથે વિનેગ્રેટ પરંપરાગત રીતે સરકો-સૂર્યમુખીની ચટણી સાથે પકવવામાં આવે છે. આવા નાસ્તાની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 150 કેસીએલ છે. જો કે, વાનગી વિવિધ તેલ સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, તેમાંના દરેકના પોતાના ફાયદા છે:

• મકાઈ - ચરબીના ભંગાણમાં ભાગ લે છે;
• ઓલિવ - ઉચ્ચાર બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે;
• સરસવ - રાંધેલી વાનગીની તાજગી જાળવવામાં મદદ કરે છે;
• ફ્લેક્સસીડ - ઓછી કેલરી પદાર્થ, ફેટી એમિનો એસિડ સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે;
• તલ - કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ;
• કોળું - ઝીંકનો ઉત્તમ સ્ત્રોત;
• સોયા - વ્યવહારીક રીતે કોઈ સ્વાદ અને ગંધ નથી;
• અખરોટ - યકૃતને ઝેર સાથે વ્યવહાર કરવામાં મદદ કરે છે.

વનસ્પતિ તેલની વિવિધતા માટે આભાર, બટાકાની સાથે સામાન્ય ઠંડા એપેટાઇઝર નવા સ્વાદની ઘોંઘાટ પ્રાપ્ત કરશે. પોષણશાસ્ત્રીઓની ભલામણો અનુસાર તૈયાર કરેલી વાનગી માત્ર ઓછી ઉચ્ચ-કેલરી બનશે નહીં, પરંતુ તમને મહત્તમ લાભ મેળવવાની પણ મંજૂરી આપશે. ઉત્પાદનો વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, કુદરતી રંગ, આકાર, તાજી સુગંધ જાળવી રાખશે. વેજીટેબલ ઓઈલ વિનેગ્રેટને પૌષ્ટિક બનાવશે.

બટાકા વગર

વિનિગ્રેટ્સની કેટલીક આહાર વાનગીઓમાં, બટાટાને રચનામાંથી બાકાત રાખવાનું સૂચન કરવામાં આવે છે. એક વિકલ્પ તરીકે, લીલા વટાણા અથવા કઠોળનો ઉપયોગ થાય છે. નાસ્તાના ફાયદાઓને વધારવા માટે, રેસીપીને સ્થિર અથવા તાજા કઠોળ સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે, અને અળસીના તેલનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે. આવા સલાડની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 49 કેસીએલ છે, જે તેને તંદુરસ્ત આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

વટાણા સાથે

લીલા વટાણા એ એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે જેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. તેની થોડી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે, યકૃત અને કિડનીની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. વટાણા સાથે વિનેગ્રેટ તાજા, સ્થિર અથવા તૈયાર કઠોળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે વાનગીને વિશેષ તાજગી આપે છે. આ સલાડના 100 ગ્રામમાં 128 kcal હોય છે.

સાર્વક્રાઉટ સાથે

કેટલીક ઠંડા એપેટાઇઝર વાનગીઓમાં, અથાણાંને બદલે સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે વાનગીને શુદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. જો આ ઉત્પાદન સરકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના આથોના તમામ નિયમો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે ઉપયોગી છે અને તેને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, કારણ કે તે વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. સાર્વક્રાઉટ સાથે 100 ગ્રામ વિનિગ્રેટમાં લગભગ 104 કેસીએલ હોય છે.

કઠોળ સાથે

પ્રોટીનથી ભરપૂર કઠોળનો ઉપયોગ ઘણીવાર વિનિગ્રેટમાં ઘટક તરીકે થાય છે. કઠોળની વિવિધ જાતો દરેક ગોરમેટને સ્વાદ માટે ઉત્પાદન પસંદ કરવાની તક પૂરી પાડે છે. કઠોળના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે શરીર માટે સમાન રીતે ફાયદાકારક છે. કઠોળને સલાડમાં મુખ્ય ઘટકોના વધારા તરીકે અથવા બટાકાના વિકલ્પ તરીકે ઉમેરી શકાય છે. કઠોળ સાથે ઠંડા નાસ્તાની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 53 કેસીએલ છે.

હેરિંગ સાથે

સ્કેન્ડિનેવિયન રાંધણકળામાં, જ્યાંથી વિનિગ્રેટ આવે છે, સલાડ નોર્વેજીયન હેરિંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે. મસાલેદાર ઠંડા-મીઠુંવાળી માછલી, શાકભાજી સાથે મળીને, વાનગીને મોહક અને શુદ્ધ નોંધ આપે છે. અનુભવી રસોઇયાઓ હેરિંગને દૂધમાં પલાળવાની ભલામણ કરે છે, જે તેને વધુ પડતા મીઠાથી છુટકારો આપશે અને તેને વિશેષ માયા આપશે. મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથેના વિનિગ્રેટમાં તૈયાર સલાડના 100 ગ્રામ દીઠ 119 કેસીએલ હોય છે.

100 ગ્રામ વિનિગ્રેટમાં કેલરી સામગ્રી શું છે

બટાકા અને હેરિંગ વિના બાફેલા શાકભાજીમાંથી બનેલી વાનગી, અળસીનું તેલ, લીંબુ અથવા સરકોથી સજ્જ, ઓછી કેલરી, 122 kcal કરતાં વધુ નહીં. 100 ગ્રામ વિનિગ્રેટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 35 છે, સલાડની આ માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 6.6 ગ્રામ છે, ચરબી 10 ગ્રામ છે, પ્રોટીન 1.4 ગ્રામ છે. ઓછી કેલરી સામગ્રી નાસ્તાના સ્વાદ અને પોષક ગુણોને અસર કરતી નથી, અને ઉત્પાદનોની વિવિધતા એક મોહક વાનગી માટેની રેસીપી સાથે પ્રયોગોની સીમાઓને વિસ્તૃત કરે છે.

ઓલિવ તેલ સાથે

સૂર્યમુખી તેલના વિકલ્પ તરીકે ઓલિવ તેલના ઉપયોગની ફેશને પણ વિનિગ્રેટને બાયપાસ કર્યું નથી. સલાડ માટે, તમારે એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ ડ્રેસિંગ્સ, કોલ્ડ પ્રેસ્ડ, ઓછી એસિડિટી પસંદ કરવી જોઈએ. આ તેલમાં લાક્ષણિક સ્વાદ અને સુગંધ છે જે દરેકને પસંદ નથી. આ કિસ્સામાં, તમારે શુદ્ધ ઓલિવ ડ્રેસિંગ પસંદ કરવું જોઈએ, જેની ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ વાનગીમાં વ્યવહારીક રીતે ધ્યાનપાત્ર રહેશે નહીં. ઓલિવ-વિનેગર સોસ સાથે 100 ગ્રામ વિનેગ્રેટમાં 91 કેસીએલ હોય છે.

તેલ વગર નું

વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના વિનિગ્રેટ બનાવવા વિશે વિચારીને પોષણશાસ્ત્રીઓ અસંમત હતા. કેટલાક દલીલ કરે છે કે ઓઇલ ડ્રેસિંગ વિના તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે પછી તેમાં કેલરી સામગ્રી ઓછી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 36 કેસીએલ. અન્ય, તેનાથી વિપરીત, સુગંધિત ડ્રેસિંગ ઉમેરવાનો આગ્રહ રાખે છે. ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદ તરીકે, વિનિગ્રેટને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે:

• લીંબુ - સરસવ;
• સોયા
• ટમેટા - લસણ;
• મધ - ચૂનો;
• ચોખા

મેયોનેઝ સાથે

મેયોનેઝથી સજ્જ વિનેગ્રેટમાં કેલરી વધુ હોય છે - 100 ગ્રામ લેટીસમાં લગભગ 220 કેસીએલ હોય છે. રસોઈમાં, સૂર્યમુખી, ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણના ઉમેરા સાથે ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા પર આધારિત હોમમેઇડ ચટણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ ડ્રેસિંગમાં હાનિકારક સ્વાદ વધારનારા, સ્ટાર્ચ, ઘટ્ટ કરનાર, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સિન્થેટિક એડિટિવ્સ શામેલ નથી.

ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, વિનિગ્રેટનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થઈ શકે છે. તેમાં ફક્ત શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તે આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. વધુમાં, તે વિટામિનથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે. આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ હોવાથી, ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોના આધારે, દરેક કિસ્સામાં, તેની કેલરી સામગ્રી બદલાઈ શકે છે.

વિનેગ્રેટમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

વનસ્પતિ તેલ અને બટાકાની ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર બનાવેલ વિનેગ્રેટની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ કચુંબર દીઠ 110 કેસીએલ છે. તેથી, વજન ઓછું કરતી વખતે તેને મેનૂમાં શામેલ કરવું તદ્દન શક્ય છે. આ ઉપરાંત, કચુંબરમાં ફક્ત શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરના વિકાસને અનુકૂળ અસર કરશે.

કોષ્ટક વધારાના ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ વિનેગ્રેટ સલાડની કેલરી સામગ્રી બતાવે છે. આ ડેટા તમને વધુ સારી રીતે સમજવામાં મદદ કરશે કે આકૃતિ માટે કયું ઉત્પાદન સૌથી સલામત છે.

વિનિગ્રેટ કેલરી ટેબલ (100 ગ્રામ દીઠ)

કોષ્ટકમાંના ડેટાની સમીક્ષા કર્યા પછી, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે બટાકા સાથેની વિનિગ્રેટ, પરંતુ વનસ્પતિ તેલ વિના, સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે. તે જ સમયે, સલાડમાં હેરિંગ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે કેલરીની સંખ્યામાં વધારો થાય છે.

વિનિગ્રેટ સલાડ પોષણ મૂલ્ય કોષ્ટક (100 ગ્રામ દીઠ)

ફાયદાકારક લક્ષણો

માનવ શરીર માટે વિનિગ્રેટના ફાયદા સ્પષ્ટ છે:

• લાંબા સમય સુધી ભૂખ દૂર કરે છે;
• સસ્તું શાકભાજી રાંધવા માટે ઉપયોગ કરો જે નિયમિત કરિયાણાની દુકાનમાં ખરીદી શકાય છે;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કચુંબર પ્રતિબંધિત નથી, તેથી જો કોઈ સ્ત્રીનું વજન ઘણું વધી રહ્યું હોય, તો તે આ વાનગી ખાવાથી રાખી શકાય છે;
• ઓછી કેલરી સામગ્રી તમને વજન ઘટાડવા માટે વિનિગ્રેટનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે;
• શાકભાજી કે જે કચુંબર બનાવે છે તે પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• લેટીસ માનવ શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.

એક નોંધ પર! વિનેગ્રેટ એક હાર્દિક કચુંબર હોવાથી, તેનો ઉપયોગ મોનો-ડાયટ સાથે કરી શકાય છે. માત્ર આ વાનગી ખાવાથી પણ જલ્દી કંટાળો નહીં આવે.

વધુમાં, વિનિગ્રેટના નિયમિત ઉપયોગથી, તમે નખ અને વાળને મજબૂત કરી શકો છો, બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરી શકો છો, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકો છો અને ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરી શકો છો.

વજન નુકશાન માટે Vinaigrette

વિનિગ્રેટ આહાર જાણીતો છે, જેનાં મેનૂમાં ફક્ત આ કચુંબર, તેમજ કેટલાક પીણાં (ખાંડ વગરની લીલી ચા, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ પીણાં) શામેલ છે. આવા ભોજનની અવધિ લગભગ 3 દિવસ છે. પછી પોષણશાસ્ત્રીઓ આહારમાં વિવિધતા લાવવાની ભલામણ કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે વિનિગ્રેટની તૈયારી માટે, ક્લાસિક રેસીપીનો ઉપયોગ થાય છે. તમે વટાણા ઉમેરી શકો છો, અને શક્ય હોય તો મીઠું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે. તે તાજી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરવા માટે પણ પ્રતિબંધિત નથી. ડ્રેસિંગ તરીકે, ઓછી ચરબીવાળા કુદરતી દહીં પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. જો કે, વનસ્પતિ તેલ પણ યોગ્ય છે. કેટલાક વધુમાં વિનેગ્રેટમાં સરકો ઉમેરે છે.

ઉર્જાના અભાવે વજનમાં ઘટાડો થાય છે. પરિણામે, શરીરને ચરબીના થાપણોને વિભાજીત કરીને તેને પ્રાપ્ત કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. તમે આ આહાર પર કેટલું ગુમાવી શકો છો? 3 દિવસ માટે લગભગ 3-4 કિલો વજન ઘટાડવું શક્ય છે. જો તમે લાંબા સમય સુધી આહારને વળગી રહેશો, તો તમે આખરે 10 કિલોથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

એક નોંધ પર! જો, વિનિગ્રેટ આહાર પર બેસીને, તમે 700-1,200 kcal ની દૈનિક કેલરી સામગ્રીનું પાલન કરો છો, તો વજન ઘટાડવું સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત રહેશે.

ઉત્તમ નમૂનાના વિનાગ્રેટ રેસીપી

ક્લાસિક વિનેગ્રેટ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• બીટ - 2 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
• ડ્રેસિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે:

1. બટાકા, બીટ, ગાજરને છાલ સાથે બાફી લો. પછી શાકભાજીને ઠંડુ કરીને સાફ કરો. ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો.
2. કાકડીઓ સમઘનનું કાપી.
3. ડુંગળીને તે જ રીતે કાપો.
4. વનસ્પતિ તેલ સાથે તમામ શાકભાજી, સ્વાદ માટે મીઠું અને મોસમ મિક્સ કરો.

આમ, વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, વિનિગ્રેટના ફાયદાઓમાં, એક વધુ વસ્તુ નોંધનીય છે - ઝડપી રસોઈ. કચુંબર બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને તેથી તમે શાકભાજી ઉકાળ્યાના 15 મિનિટ પછી જ તેનો સ્વાદ માણી શકો છો.

આધુનિક વિશ્વમાં જીવન ઘણા પરિબળોથી ભરેલું છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. ખરાબ ઇકોલોજી, શંકાસ્પદ ખોરાકની ગુણવત્તા, દૂષિત પીવાનું પાણી, નબળી ગુણવત્તાની તબીબી સંભાળ, તેમજ તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ અને ખરાબ ટેવો મુખ્ય છે. તેથી, વિવિધ પદ્ધતિઓ અને માધ્યમોનો ઉપયોગ કરીને શરીરના નિયમિત સુધારણા પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે નિષ્ણાતની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો!

સ્લિમ અને હેલ્ધી હોવું, કોઈપણ આઉટફિટમાં સુંદર દેખાવું એ દરેક સ્ત્રીનું કામ છે. જો વજન વધે તો શું કરવું? ચરબીના ગણોથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો? આહાર હંમેશા બચાવમાં આવશે. આ વિભાગમાં પ્રસ્તુત વિવિધ આહાર વાનગીઓ પૈકી, તમે હંમેશા તમારા માટે યોગ્ય છે તે પસંદ કરી શકો છો. ઉત્પાદનોના ગુણધર્મોના વિગતવાર વર્ણન સાથે આંતરિક અવયવોના વિવિધ રોગો માટે તમારું ધ્યાન આપવામાં આવે છે. વિશ્વના લોકોના સદીઓ જૂના આહાર તમને બિન-પરંપરાગત રીતે વજન ઘટાડવાના રહસ્યો જાહેર કરશે. તમારી મનપસંદ વજન ઘટાડવાની પદ્ધતિ પસંદ કરો અને તમારા શરીરના સુંદર આકારોનો આનંદ માણો!

દરેક વ્યક્તિએ પરેજી પાળવાના ફાયદા વિશે સાંભળ્યું છે. વધારાનું વજન અને શરીરની ચરબી સુંદરતા અને આરોગ્ય લાવી શકતી નથી. એવી માન્યતા છે કે દરેક ગ્રામ ચરબી સાથે વિવિધ રોગોનો માર્ગ ખુલે છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માટેનો આહાર એ ફક્ત શરીરની સુંદરતા જ નહીં, પણ તમારું સ્વાસ્થ્ય પણ છે! ચીનમાં, તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અને યોગ્ય પોષણ જાળવવું એ રાષ્ટ્રીય લક્ષણ છે. શું તમે જાડા ચાઈનીઝ લોકોને જોયા છે? તેઓ ફક્ત અસ્તિત્વમાં નથી. કદાચ તેઓ ગુપ્ત વાનગીઓ જાણે છે? સાઇટ પર તમે શોધી શકો છો:

• તંદુરસ્ત આહાર માટે વિવિધ પદ્ધતિઓ અને અભિગમો સાથે;
• વિશ્વના લોકોના રાષ્ટ્રીય આહાર સાથે;
• રોગનિવારક પોષણ કાર્યક્રમો સાથે;
• વિશ્વ તારાઓની વાનગીઓ સાથે;
• આહાર મેનૂના વિગતવાર વર્ણન સાથે;
• નરમ અને કડક આહાર સાથે;
• યોગ્ય પોષણ પર સલાહ સાથે;
• ઘણી રસપ્રદ અને અનન્ય પદ્ધતિઓ સાથે.

તમે સંવાદિતા અને સુંદરતાની જાદુઈ દુનિયા શોધી શકશો. અને જો તમે થોડા આળસુ વ્યક્તિ છો અથવા તમારી પાસે મજબૂત પાત્ર નથી, તો તમારા માટે ખાસ રચાયેલ વજન ઘટાડવાની તકનીક છે! સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને પોતાને માટે ઘણી ઉપયોગી માહિતી મળશે. પુરુષો માટે પણ વાનગીઓ છે! પ્રખ્યાત માલિશેવા આહાર તમને શરીરને આકાર આપવા અને આરોગ્ય જાળવવાની તકોથી આનંદ કરશે. પ્રવાહી અને ફળો પર વજન ઘટાડવું, કાચા ખાદ્ય આહાર, વિવિધ વય જૂથો માટે પોષણ કાર્યક્રમો - તમારા સ્વાસ્થ્ય અને સંવાદિતા માટે બધું!

તંદુરસ્ત આહાર શું છે? ચાઈનીઝ કહે છે કે સાચો ખોરાક શરીરને ઉર્જા આપે છે, અને ખોટો ખોરાક ઊર્જા છીનવી લે છે. જ્યારે આપણી પાસે ઊર્જાના સ્ત્રોતનો અભાવ હોય છે, ત્યારે આપણે બીમાર થવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પરંપરાગત શાણપણ કે પૂર્ણતા ઉપયોગી હોઈ શકે છે તે એક ખોટી માન્યતા છે! પૂર્ણતા એ સૌ પ્રથમ, હૃદય પર અતિશય ભાર છે. શરીરના વજનમાં વધારો થવાને કારણે હૃદયને રક્તવાહિનીઓના મોટા જથ્થાને પંપ કરવી પડે છે.

શા માટે ખોરાક હાનિકારક છે? પોતાને દ્વારા, ઉત્પાદનો, છોડ અને બેરી હાનિકારક નથી. તે ખોટો ઉપયોગ છે જે તેમને નુકસાનકારક બનાવે છે. જો તમે મશરૂમ કાચા ખાશો તો તમને પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. જો તમે મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે ઉકાળો છો, તો તમને તંદુરસ્ત વાનગી મળશે. તંદુરસ્ત આહારની મૂળભૂત બાબતો, છોડ, જડીબુટ્ટીઓ, બદામ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની તમામ જાણકારી પ્રાચીન સમયથી સાચવવામાં આવી છે. ઔષધીય વનસ્પતિઓના ગુણો ત્યારે જ પ્રગટ થાય છે જ્યારે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે. દરેક દિવસ માટે સ્વસ્થ આહાર એ તમારું સૂત્ર હોવું જોઈએ. આહાર અને સલામત રીતે તૈયાર કરાયેલ પ્રોટીન અને છોડના ખોરાકમાંથી તમામ પ્રકારની વાનગીઓ તમારી સુંદરતાની ચાવી છે!

5 મિનિટ વાંચન. વ્યુઝ 1.8k.

તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના ચાહકોમાં ઘણા વિવાદનું કારણ બને છે તેવા ઉત્પાદનો અને વાનગીઓમાં, વિનિગ્રેટ અગ્રણી સ્થાનોમાંથી એક પર સ્થિત હોઈ શકે છે. તેમાં એવા ઉત્પાદનો છે જે ડાયેટરો માટે વારંવાર વિવાદાસ્પદ લાગે છે.

વાસ્તવમાં, સ્વાદિષ્ટ કચુંબરનું આ સંસ્કરણ આરોગ્યપ્રદ છે અને પોષણના યોગ્ય સિદ્ધાંતોના સૌથી કડક અનુયાયીઓ દ્વારા તમારા આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. પ્રશ્ન માત્ર તૈયારીની પદ્ધતિની પસંદગીમાં છે. અમે આ સામગ્રીમાં સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કચુંબર બનાવવાની રીતો વિશે વાત કરીશું.

વનસ્પતિ તેલ સાથે કેલરી વિનેગ્રેટ

નિષ્ણાતોને સાબિત કરવું મુશ્કેલ છે કે ડ્રેસિંગ તરીકે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તંદુરસ્ત વિટામિન્સ અને ફાઇબર વનસ્પતિ તેલ સાથે શ્રેષ્ઠ પૂરક છે. આ કારણોસર, આ સંસ્કરણમાં બીજેયુ અને કેલરી સામગ્રી નક્કી કરવા માટે તે વધુ અનુકૂળ છે. અંતિમ પરિણામ તે ઘટકો પર સીધો આધાર રાખે છે જે રેસીપીમાં શામેલ કરવામાં આવશે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મૂળભૂત ઉત્પાદનો બીટ, બાફેલા ગાજર અને ડુંગળી અથવા લીલી ડુંગળી છે. મોટાભાગની રસોઈ પરિસ્થિતિઓમાં, બટાટા વિના કરવું મુશ્કેલ છે. દરેક પરિચારિકા તેની પસંદગીની વાનગીમાં બાકીના ઘટકોનો સમાવેશ કરે છે.

ક્લાસિક રેસીપીમાં શામેલ છે:

• 300 ગ્રામ બીટ
• 100 ગ્રામ બાફેલા બટાકા
• 150 ગ્રામ બાફેલા ગાજર
• 50 ગ્રામ ડુંગળી
• 20 ગ્રામ ગ્રીન્સ
• લગભગ 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ.

શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપીને, બારીક સમારેલી કાચી ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.

વાનગીનો અંતિમ રંગ તૈયાર ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 130 કેસીએલ હશે. આહારના કડક પાલનના સમર્થકો સમૂહમાંથી બટાટાને બાકાત રાખવાનો પ્રયાસ કરે છે. પરંતુ આ બાફેલા શાકનું પોષણ મૂલ્ય ઓછું છે. જો વિનિગ્રેટમાં બટાટા ઉમેરવામાં ન આવે, તો તેની કેલરી સામગ્રી 130 નહીં, પરંતુ 118 કેસીએલ હશે.

નૉૅધ!ઉપરાંત, તૈયાર વાનગીમાં લીલા વટાણા, સાર્વક્રાઉટ, કઠોળ ઉમેરી શકાય છે. પસંદ કરેલી પદ્ધતિના આધારે, અંતિમ પોષણ મૂલ્ય બદલાય છે.

Vinaigrette વાનગીઓ અને કેલરી

લીલા વટાણા સાથે

કચુંબરમાં લીલા વટાણાનો સમાવેશ એ તૈયારીના સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાંનો એક છે. વાનગી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. 300 ગ્રામ બીટ માટે ઉલ્લેખિત રેસીપીમાં લગભગ 200 ગ્રામ લીલા વટાણા ઉમેરવામાં આવે છે.

વટાણાની કેલરી સામગ્રી માત્ર 110 કેસીએલ હશે. આ પૂરક સાથેની એક વાનગીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 125 kcal કેલરી સામગ્રી હશે.

સાર્વક્રાઉટ સાથે

તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ સુધારવા માટેનો બીજો અનુકૂળ વિકલ્પ એ રેસીપીમાં સાર્વક્રાઉટનો સમાવેશ છે, જે એક અનન્ય આહાર વાનગી છે.

તૈયાર વાનગીમાં આ ઘટક ઉમેરીને, કોબીને વધુ પડતા કચડી નાખવાની જરૂર નથી. 100 ગ્રામ દીઠ તેની કેલરી સામગ્રી 50 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી. આહારના સમર્થકો આ ઘટકને બીટની માત્રા જેટલા જ ગુણોત્તરમાં ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે.

ક્લાસિક રેસીપીમાં આ હસ્તક્ષેપ બદલ આભાર, તૈયાર વાનગીનું એકંદર પોષક સ્તર 100 ગ્રામ દીઠ 90 કેસીએલ ઘટાડીને કરવામાં આવે છે.

કઠોળ સાથે

તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવા માટેનો બીજો સામાન્ય વિકલ્પ બાફેલી કઠોળનો સમાવેશ છે. આ કિસ્સામાં, તે રેસીપીમાં બટાટાને આંશિક રીતે બદલે છે.

બાફેલા બટાકાનું પોષણ મૂલ્ય વધારે છે, અને કેલરી સામગ્રી અનુકૂળ છે અને તે માત્ર 123 kcal છે. પરિણામે, કઠોળ ઉમેરતી વખતે, વાનગીનો કુલ સૂચક 130 kcal કરતાં વધી જશે નહીં.

લેટીસની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

વિનિગ્રેટની મૂળ રચનામાં બાફેલા બટાકા, ગાજર અને બીટનો સમાવેશ થાય છે. બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી, તેમાં ગ્રીન્સ ઉમેરવી જ જોઈએ. આગળ, દરેક પરિચારિકા સ્વતંત્ર રીતે વધારાના ઘટકો લાગુ કરે છે.

તૈયાર વાનગીમાં શામેલ છે:

• 10.3 ગ્રામ ચરબી
• 1.7 ગ્રામ પ્રોટીન
• 8.2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

રસોઈમાં બાફેલા અને કાચા શાકભાજીના ઉપયોગને કારણે, વાનગીમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે. બાફેલા બટાકા અને સાર્વક્રાઉટ એ વિટામિન સીના સ્વરૂપમાં શરીર માટે એક વાસ્તવિક અનન્ય ભેટ છે.

નૉૅધ!તૈયાર વાનગીમાં પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોબાલ્ટ, આયોડિન અને અન્ય ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો જેવા ઘટકો હોય છે. શાકભાજીના મોટા સમૂહને લીધે, તેમાં લગભગ તમામ વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે: એ, ઇ, જૂથ બી, પીપી અને અન્ય.

સ્વાદિષ્ટ તૈયાર વાનગી મેળવવા માટે, તમારે ફક્ત શાકભાજીને ઉકાળવાની અને તેને નાના સમઘન અથવા સ્ટ્રોમાં કાપવાની જરૂર છે.

પીરસતાં પહેલાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

બીજે દિવસે પાકેલા વિનેગ્રેટને છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. શાકભાજી વનસ્પતિ તેલને શોષી લે છે અને કેલરીમાં ખૂબ વધારે બને છે.

લેટીસ થી નુકસાન

સૌ પ્રથમ, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સલાડનો મુખ્ય ઘટક બીટ છે. કોલાઇટિસ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગોની સંભાવના ધરાવતા લોકો દ્વારા આ શાકભાજીનું સેવન કરતી વખતે સાવચેતીની જરૂર છે. વધુ પડતો ભાગ પેટનું ફૂલવુંનું કારણ બની શકે છે.

તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ, ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે આ મીઠી બીટના કચુંબરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જેઓ શરીરના વજનને સામાન્ય બનાવવા અથવા ઘટાડવાની યોજના ધરાવે છે તેમના માટે માત્ર તંદુરસ્ત શાકભાજી ધરાવતી વાનગી પોષણનો આધાર બની શકે છે.

યોગ્ય તૈયારી સાથે, તે મોટી માત્રામાં ખનિજો, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોથી સંતૃપ્ત થાય છે. તેમાં મોટી માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે. ફાયદો એ તૈયાર વાનગીનો મોટો જથ્થો છે, જે શરીરને થોડી માત્રામાં કેલરી સાથે સફળતાપૂર્વક સંતૃપ્ત કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે આ કચુંબરના ઉપયોગના સમર્થકોએ યાદ રાખવું જોઈએ કે તંદુરસ્ત ટેબલ બનાવવા માટે, તમારે તમારા આહારમાં ફક્ત તાજી તૈયાર સંસ્કરણ શામેલ કરવાની જરૂર પડશે.

જાણવા જેવી મહિતી!પીરસતાં પહેલાં તમારે તેને વનસ્પતિ તેલથી ભરવાની જરૂર છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના ઘણા સમર્થકો વનસ્પતિ તેલ વિના વિનિગ્રેટ ખાય છે, જેની કેલરી સામગ્રી આ પરિસ્થિતિમાં ઘટીને 80-90 કેસીએલ થઈ જાય છે.

નિષ્કર્ષમાં, શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેની તૈયારીમાં કોઈપણ વાનગીના ફાયદાઓનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે. Vinaigrette તંદુરસ્ત ફાઇબર, ખનિજો અને વિટામિન્સ સાથે આહારને પૂરક બનાવે છે.

તે જ સમયે, તે આશ્ચર્યજનક રીતે તૈયાર કરવું સરળ અને સસ્તું છે. બીજેયુ અને યોગ્ય જીવનશૈલીના દરેક સમર્થકોને આ પ્રકારના સલાડની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વિનિગ્રેટ બાફેલી અને મીઠું ચડાવેલું શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેથી તે પહેલેથી જ ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે, પરંપરાગત રીતે તેમાં સૂર્યમુખીના બીજનું તેલ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ડ્રેસિંગ વિના વાનગીઓ છે. તેલ વિના વિનિગ્રેટની કેલરી સામગ્રી તેની સાથે અઢી ગણી ઓછી છે. વધુમાં, આ વનસ્પતિ કચુંબરમાં અન્ય ઘટકો પણ કેલરી સામગ્રીને અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા વિનાની ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વિનેગ્રેટ, તે વજન ઘટાડવા માટે હાનિકારક નથી, પરંતુ તે આહાર પરના વ્યક્તિના મેનૂમાં વિવિધતા લાવે છે. જાણીને, કચુંબરમાંથી એક અથવા બીજા ઘટકને બાકાત રાખીને અને રેસીપીમાં બીજું ઉમેરીને, તમે તમારી સંપૂર્ણ વિનિગ્રેટ મેળવી શકો છો.

આ કચુંબરની પરંપરાગત રચના બાફેલી, બટાકા, ગાજર, ડુંગળી, અથાણું અથવા અથાણું કાકડીઓ અને માખણ છે. ક્લાસિક રેસીપીના આધારે, વાનગીની વિવિધતાઓની વિશાળ વિવિધતા તૈયાર કરવામાં આવે છે - રચનામાં સાર્વક્રાઉટ હોઈ શકે છે, તેઓ તેને બાફેલી, કઠોળ, તૈયાર અથવા તાજા-સ્થિર વટાણાથી પણ બનાવે છે.

ઉત્સવની આવૃત્તિઓમાં, વાનગીઓમાં લાલ માછલી, ક્વેઈલ ઈંડા, એવોકાડોસ અને અથાણાં કેપર્સ અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ તેને માખણને બદલે મેયોનેઝ સાથે પણ ખાય છે.

વાનગીનો સ્વાદ અને રંગ તેના મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે - બીટ, અને તેની કેલરી સામગ્રી વિવિધ પર આધારિત છે - તે લાલ, પીળો, ગુલાબી, સફેદ હોઈ શકે છે. બટાકાની વિવિધ જાતો, જેની રચનામાં ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, તેમાં પણ વિવિધ કેલરી સામગ્રી હોય છે. કેલરીની સંખ્યાની ગણતરી કરો. સર્વિંગમાં, તમે તે જાતે કરી શકો છો - વિનિગ્રેટમાં જતા તમામ ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીને અલગથી જાણીને, વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ કુલ ઊર્જા મૂલ્યની ગણતરી કરવી મુશ્કેલ રહેશે નહીં.

પરંપરાગત સલાડ ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી

જે વ્યક્તિ, સ્વાસ્થ્યના આધારે અથવા સારા દેખાવ માટે, વજન ઘટાડવા વિશે ચિંતિત છે, તે પોતાની વિનિગ્રેટ રેસીપી બનાવી શકે છે. આ વાનગીમાં મુખ્ય અને સૌથી સામાન્ય રીતે જોવા મળતા ઉત્પાદનોનું ઉર્જા મૂલ્ય નીચે મુજબ છે - સંખ્યાઓ કિલોકેલરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ સૂચવવામાં આવે છે:

• બાફેલા બટાકા - 78;
• બાફેલી બીટ - 40;
• બાફેલી ગાજર - 35;
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 15;
• સાર્વક્રાઉટ - 25;
• પોલ્કા બિંદુઓ - 54;
• બાફેલી કઠોળ - 250;
• મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ - 26;
• થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 160-218;
• સૂર્યમુખી બીજ તેલ - 900;
• મેયોનેઝ - 680.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ વિનેગ્રેટની કેલરી સામગ્રીનો અંદાજ લગાવે છે, જે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોમાંથી બટાકા અને સૂર્યમુખીના બીજના તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, વાનગીના સો ગ્રામ દીઠ 120 કેસીએલ છે, અને 50% ડ્રેસિંગ માટે છે. આમ, જેમને તેમના વજન પર દેખરેખ રાખવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે તેઓએ વિચારવું જોઈએ કે શું તેલના ડ્રેસિંગ સાથે વિનિગ્રેટ ખાવું, અથવા ફક્ત લીંબુના રસ સાથે રેડવું અથવા સરકો સાથે છંટકાવ કરવો.

બટાકા - વિનિગ્રેટમાં હોવું કે ન હોવું

પરંપરાગત રીતે, કુલ જથ્થામાં ઘટકોની સંખ્યાના સંદર્ભમાં બીટ પછી, બટાટા આ કચુંબરમાં બીજા સ્થાને છે. આ પ્રશ્ન પૂછે છે - શું તેને બટાકા વિના ખાવું શક્ય છે, શું તે સ્વાદિષ્ટ હશે? વાનગીને તેનું નામ વિદેશી ભાષાને કારણે મળ્યું - બે ફ્રેન્ચ શબ્દો દ્વારા રચાયેલ, અનુવાદમાં નામનો અર્થ સરકોનું મિશ્રણ છે - આ અથાણાં સાથે બાફેલી શાકભાજી માટે ડ્રેસિંગ છે. તેથી, કચુંબરને બટાકા વિનાનો અધિકાર છે.

લીલા વટાણા બટાકાને બદલી શકે છે. કચુંબરને વધુ આહાર બનાવવા માટે, ઉચ્ચ કેલરીવાળા સૂર્યમુખી બીજ તેલને ફ્લેક્સસીડ તેલથી બદલી શકાય છે - તે મોટી વાનગી દીઠ માત્ર એક કે બે ચમચી લે છે. બટાકા વિનાની વાનગીના સો ગ્રામની કેલરી સામગ્રી ફક્ત 49 કેસીએલ હશે, જેનો અર્થ છે કે જો તમારે ઓછી કેલરીવાળા આહારને અનુસરવાની જરૂર હોય તો કચુંબરની ભલામણ કરી શકાય છે.

તૈયાર વટાણા સાથે Vinaigrette

લીલા વટાણાને ઉપયોગી માનવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ આ સ્વરૂપમાં તેમના તમામ ગુણો જાળવી રાખે છે. વધુમાં, તે એક નાજુક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, જે વિનેગ્રેટના ખારા ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે. વટાણામાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે, તે સમૃદ્ધ છે - આ બધું એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ વજન ઘટાડવા માટે આહારનું પાલન કરે છે. વધુમાં, વટાણા ઝેરને દૂર કરવામાં અને પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

ઓછી કેલરીવાળા આહારને અનુસરતી વખતે, વટાણા ખાવાથી પાચનતંત્રમાં ઘણો ફાયદો થાય છે.

જો વાનગીના આવા જથ્થામાં ઘણું તેલ ન હોય તો - પાંચ કે છ ચમચી કરતાં વધુ નહીં, તો વટાણા સાથે વિનિગ્રેટનું ઉર્જા મૂલ્ય પ્રતિ સો ગ્રામ 80 કેસીએલ હશે.

વનસ્પતિ તેલ સાથે કે વગર?

ઉપરોક્ત સૂચિમાંથી ઉત્પાદનોમાંથી આ વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, પરંતુ સૂર્યમુખીના બીજ તેલ વિના, 100 ગ્રામમાં 44 કેસીએલ હશે. આવા સલાડને આહાર ગણવામાં આવે છે. અને જો તમે તેમાંથી બટાકા પણ દૂર કરો છો, તો પછી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વિનિગ્રેટ તમને ગમે તેટલું ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી ફક્ત 35 કેસીએલ હશે.

જો વાનગીમાં માખણ અને વટાણા હોય, અને ત્યાં બટાકા ન નાખો, તો આ ત્રણ ઘટકો સાથે 120 kcal પ્રતિ સો ગ્રામની સામે કેલરી સામગ્રી ઘટીને 95-100 થઈ જશે.

પરંતુ તેલ વિનાની વાનગી ખૂબ સૂકી લાગે છે. તેથી, જેઓ વજન ઘટાડવા માટે અને તેના માટે ફાજલ આહારનું પાલન કરે છે, સૂર્યમુખી બીજ તેલ, જેમાંથી 100 ગ્રામનું ઉર્જા મૂલ્ય 900 કેસીએલ છે, અને એક ચમચીમાં - 135 કેસીએલ, તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે બદલવાનો અર્થ છે. એક અલગ મૂળ.

ઘણા તેલમાં માત્ર ઓછી કેલરી જ નથી હોતી, પરંતુ તે વધુ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ આપે છે:

• મકાઈ - સબક્યુટેનીયસ ચરબીના થાપણોને બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે;
• - શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને ઘટાડવા અને રોકવામાં મદદ કરે છે;
• સરસવ - તેની સાથેની વાનગીઓ તેમની તાજગી લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે, કારણ કે સરસવમાં પ્રિઝર્વેટિવ અસર હોય છે;
• ફ્લેક્સસીડ - ફેટી એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ; આ ઉપરાંત, તે આર્થિક રીતે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે - કારણ કે તે કડવો સ્વાદ ધરાવે છે અને માછલીના તેલનો લાક્ષણિક સ્વાદ ધરાવે છે, તે અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ કરતાં ઓછું જાય છે;
• વિવિધ અખરોટ તેલ - તેઓ યકૃત પર હીલિંગ અસર ધરાવે છે, જે આહારની પદ્ધતિમાં આરોગ્ય અને સુખાકારી જાળવવામાં એક વધારાનો વત્તા છે;
• તલ અને કોળાના તેલ - તે અનુક્રમે કેલ્શિયમ અને સમૃદ્ધ છે.

આહારના સમયગાળા દરમિયાન, વ્યક્તિ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર બંને ખાવાની ઇચ્છા છોડતો નથી. તેથી, તેમાં હાજર અથાણાંને લીધે મસાલેદારતાને લીધે, સંખ્યાબંધ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરતી વિનેગ્રેટ, તે ખૂબ જ વાનગી બની શકે છે જે કંટાળો આવતી નથી, પછી ભલે તે ગમે તેટલું ખાય, અને તે બહાર વળે. તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે માત્ર ઉપયોગી જ નહીં, પણ આહારમાં પણ બનો.

આ લેખો તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે

લેખ પર તમારો પ્રતિસાદ:

ફ્રેન્ચમાંથી અનુવાદિત, "વિનેગ્રે" માત્ર સરકો છે. પાછળથી તેની શોધ કરવામાં આવી હતી જેમાં મુખ્ય ભૂમિકા આ ​​"બગડેલી વાઇન" દ્વારા ભજવવામાં આવી હતી. ઓલિવ તેલની સમાન માત્રા અને થોડી માત્રામાં તેમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. આવા ડ્રેસિંગ સાથે છાંટવામાં આવતી શાકભાજીઓ અથાણાંની અને તે જ સમયે તેલ સાથે પકવવામાં આવતી હતી. ચટણીને "વિનાગ્રેટ" કહેવામાં આવતું હતું, વાસ્તવમાં "વિનાઇગ્રેટ" માટેનું એક નાનું નામ. રશિયનમાં અનુવાદિત, તમે "સરકો" કહી શકો છો. ઠીક છે, અમે, સ્લેવ્સ, હંમેશની જેમ, કંઈક ગેરસમજ કરી અને અમારી પોતાની વાનગી - વિનિગ્રેટ સાથે આવ્યા. આ કચુંબરના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, કારણ કે તેમાં બાફેલી અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

વિનિગ્રેટના ફાયદા

ઘટકો પોતે તેની સાક્ષી આપે છે. ડુંગળી સાત બીમારીઓનો ઈલાજ છે; લાલ-ગાલવાળા, હિમોગ્લોબિન-બુસ્ટિંગ બીટ; કેરોટિન અને વિટામિન એ સમૃદ્ધ ગાજર; બટાકા સ્ટાર્ચનો સ્ત્રોત છે, જે આકૃતિને પ્રતિકૂળ અસર કરતું નથી. અને અથાણાં અને સાર્વક્રાઉટ વિના રશિયન માણસ ક્યાં જઈ શકે? અને તે સ્પષ્ટ છે કે આવી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી રચના સાથે, માખણ સાથે વિનિગ્રેટની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. અને વાનગીનો સ્વાદ માણવાથી શરીરને થતા ફાયદાઓ બેહદ વધારે છે.

તેલ સાથે શું છે?

જો તમે ક્લાસિક રશિયન રેસીપીને અનુસરો છો, તો પછી ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 110 કેસીએલ. પરંતુ જો તમે તેને યુક્રેનની જેમ રાંધશો (અને ત્યાંના લોકો ખાવા માટે મૂર્ખ નથી), તો પછી બધા 160 અને 200 પણ. કારણ કે સમારેલા બાફેલા ઇંડા, બાફેલા કઠોળ, તૈયાર વટાણાનો ઉપયોગ થાય છે. વાનગી માત્ર સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે જ નહીં, પણ મેયોનેઝ સાથે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. વિનિગ્રેટનું ઉત્સવની આવૃત્તિ તેમાં બાફેલી જીભની હાજરી સૂચવે છે - બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ. અને ઉપરથી સખત ચીઝ પણ ઘસો જેથી મિજબાની મીઠાઈ સુધી ન પહોંચે.

શું

જો તમે તમારી આકૃતિ જોઈ રહ્યા છો અથવા વધારાના પાઉન્ડ સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તેને તમારા માટે અજમાવી શકો છો. કંઈપણ મુશ્કેલ અથવા પીડાદાયક નથી. સળંગ માત્ર ત્રણ દિવસ બાફેલા ગાજર, બીટ, બટાકા અને તૈયાર વટાણાના વિનિગ્રેટનો આનંદ માણો. તમારા કચુંબરને કેફિર અથવા ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ સાથે પહેરો. કારણ કે તેલ સાથે વિનિગ્રેટની કેલરી સામગ્રી તરત જ 40-50 એકમો દ્વારા વધશે. અને મીઠું બિલકુલ ન હોવું જોઈએ, કદાચ થોડું. તેને થોડી લીલી ડુંગળી ઉમેરવાની છૂટ છે. આહાર દરમિયાન પીણું ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો (કેફિર, દહીં), અને સાંજે - મધ સાથે ચા હોવી જોઈએ.

માખણ સાથે વિનિગ્રેટની કેલરી સામગ્રી કેવી રીતે ઘટાડવી

જો લેટીસના 100 ગ્રામ દીઠ મામૂલી 150 kcal તમારા માટે અતિશય લાગે છે, તો ચાલો આ આંકડો કેવી રીતે ઘટાડવો તે વિશે વિચારીએ. સૌ પ્રથમ, બીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (ત્વચા ચાલુ રાખીને) બેક કરો. તેથી તે વધુ પોષક તત્વોની બચત કરશે. અલ ડેન્ટે સુધી શાકભાજી ઉકાળો. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ થોડા મક્કમ હોવા જોઈએ. પ્રથમ, બીટ કાપી, તેમને સરકો સાથે છંટકાવ, ઊભા દો. પછી વનસ્પતિ તેલમાં ડ્રોપ કરો અને મિશ્રણ કરો - આ સરળ યુક્તિ તમને રંગીન કચુંબર બનાવવા દેશે, લાલ નહીં. આગળ, બાકીના શાકભાજીને સમારી લો. લગભગ સમાન પ્રમાણમાં, માત્ર સહેજ ઓછા ગાજર. અમે સ્પાર્ટન ન્યૂનતમથી આગળ વધીએ છીએ, કારણ કે અમે વજન ગુમાવી રહ્યા છીએ. ફક્ત બીટ, બટાકા, ગાજર, સરકો, શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ. સ્વાદ માટે, હું એક અથવા બે વધુ ઘટકો ઉમેરવાની સલાહ આપીશ: અથાણું કાકડી અને બાફેલી કઠોળ. અથવા વટાણા અને સાર્વક્રાઉટ. જો આપણે તેને સરકો-તેલની ચટણીને બદલે ઓછી ચરબીવાળા કીફિરથી ભરીએ તો કેલરી સામગ્રીમાં થોડો વધારો થશે.