ફ્રોઝન બટેટા બોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા. અનન્ય બટાટા નાસ્તો તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે.

પગલું 1: પ્યુરી તૈયાર કરો.

બટાકાની છાલ કાઢી, મોટા ટુકડા કરો અને મોટા સોસપાનમાં ઉકાળવા મોકલો. તે જરૂરી છે કે બટાટા નરમ થઈ જાય, આ માટે તમારે તેને ઓછામાં ઓછું રાંધવાની જરૂર છે 25-30 મિનિટ. કાંટા વડે તપાસો, બટાકાના ટુકડા સરળતાથી વીંધાઈ જાય એટલે તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો અને પાણી નિતારી લો.
બાફેલા બટાકાને ખાસ પ્રેસ વડે મેશ કરો. માખણ, એક કાચું ઈંડું, મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરો. ફરીથી ખેંચો. પ્યુરી વહેતી ન હોવી જોઈએ અને સરળતાથી બોલમાં બનવું જોઈએ. તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

પગલું 2: બ્રેડિંગ.

ઘઉંના લોટને એક સ્વચ્છ, સૂકી પ્લેટમાં રેડો અને ઈંડાને બીજી પ્લેટમાં તોડીને હલાવો.
એકવાર છૂંદેલા બટાકા ઠંડા થઈ જાય અને તમે તેને જાતે બાળ્યા વિના હેન્ડલ કરી શકો, છૂંદેલા બટાકાના નાના ભાગોને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે ફેરવીને બોલમાં બનાવો.
તૈયાર બૉલ્સને પહેલા ઈંડામાં અને પછી લોટમાં પાથરો, જેથી બ્રેડિંગ સરખી રીતે રહે.

પગલું 3: છૂંદેલા બટાકાના બોલ્સ તૈયાર કરો.

એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. આ તેલમાં એક પછી એક છૂંદેલા બટાકાના બોલને હળવા હાથે ડુબાડો. પ્યુરી પહેલેથી જ તૈયાર હોવાથી, માત્ર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી તૈયાર નાસ્તાને સ્લોટેડ ચમચી વડે તવામાંથી કાઢી લો.
વધારાનું તેલ કાઢવા માટે, તળેલા બટેટાના બોલને કાગળના ટુવાલ વડે લાઇન કરેલા બાઉલમાં મૂકો. ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

સ્ટેપ 4: બટેટાના બોલ સર્વ કરો.

તૈયાર બટાકાના બૉલ્સને મોટી થાળીમાં સર્વ કરો, તેમાંથી દરેક સ્વાદ માટે ચટણીઓ અલગથી મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ અને ટમેટા, ખાટી ક્રીમ પણ સારી છે.
બોન એપેટીટ!

પ્યુરીના બોલ બનાવતી વખતે, ટોપીંગ્સ જેમ કે ચીઝ અથવા નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો.

બ્રેડિંગ તરીકે, તમે ખાસ ફટાકડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

મસાલેદાર સ્વાદ માટે પ્યુરીમાં ગ્રીન્સ અથવા બારીક સમારેલા ગરમ મરી ઉમેરો.

ક્રિસ્પી અને મોઢામાં પાણી લાવે તેવા બટાકાના બોલ સરળતાથી જાતે બનાવી શકાય છે જો તમે ઘટકો અને ટેક્નોલોજી તૈયાર કરવાના રહસ્યો જાણો છો. પરિણામ એ તેજસ્વી સમૃદ્ધ સ્વાદ, સોનેરી પોપડો અને હાર્દિક ભરણ સાથે સુગંધિત વાનગી છે. તમે તેને વિવિધ પ્રકારની ભરણ સાથે બનાવી શકો છો, ચટણી અથવા શાકભાજી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

ઘરે બટાકાની બોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

અન્ય કોઈપણ નાસ્તાની જેમ, બટાટાના દડા પણ ઉત્પાદનોની પસંદગી સાથે તૈયાર કરવા જોઈએ. મુખ્ય ઘટક બટાટા છે, જે તાજા, યુવાન, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે લેવામાં આવે છે. કોલોબોક્સ, ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડાની રચના માટે, થોડું દૂધ અને વિવિધ મસાલા ઉપયોગી છે - મીઠું, કાળા મરી, જાયફળ.

જો ઇચ્છિત હોય, તો બોલ્સને બ્રેડિંગમાં બનાવવામાં આવે છે, જેના માટે તલ, બ્રેડક્રમ્સ, ચીઝના ટુકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સુગંધિત ભરણ સાથે હાર્દિક વાનગી મેળવવા માટે, તમે માંસ, નાજુકાઈના માંસ, ચીઝ અથવા શાકભાજી સાથે હેમ અંદર મૂકી શકો છો. કોલોબોક્સની રચના પછી, તેઓ ગરમ સૂર્યમુખી તેલમાં ઊંડી ચરબી અથવા ઊંડા કઢાઈમાં તળવામાં આવે છે, પરંતુ ક્લાસિક ફ્રાઈંગ પાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ અથવા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવો તદ્દન શક્ય છે.

• બટાકાને બાફવામાં આવે છે, મસાલા, લોટ, ઇંડા જરદી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અથવા ઇંડા વિના દુર્બળ ઉત્પાદનો બનાવવાનો વિકલ્પ છે;
• દડાઓ ભીના હાથથી કણકમાંથી ભેળવી દેવામાં આવે છે અથવા ચમચીથી નાખવામાં આવે છે;
• છૂંદેલા બટાકાને બદલે, તમે બટાકાને બારીક છીણી પર ઘસી શકો છો, તેને તમારા હાથથી સ્ક્વિઝ કરી શકો છો, બાકીના ઘટકો સાથે ભળી શકો છો અને વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરી શકો છો - પછી તમને મીની બટાકાની પેનકેક મળશે;
• કોલોબોક્સ તેમના આકારને જાળવી રાખવા માટે, સખત કણક ભેળવી અને લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરવા યોગ્ય છે;
• તળ્યા પછી, બાકીની ચરબી દૂર કરવા માટે બોલ્સને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવવા જોઈએ;
• તળવાને બદલે દૂધમાં બાફેલા સામાન્ય ઘટકોમાંથી બનાવેલ એપેટાઇઝરનો સ્વાદ રસપ્રદ હોય છે - બાફેલા દડા નરમ હોય છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં

બટાકાના દડા રાંધવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો ફ્રાઈંગ પેનમાં છે, જે ભારે તળિયા સાથે ઊંડો અને જાડી-દિવાલો લેવો જોઈએ. આ માટે કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ આદર્શ છે. શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો મોટો જથ્થો તેના તળિયે રેડવામાં આવે છે અને તૈયાર કોલબોક્સને નીચે કરવામાં આવે છે. શેકવાની પ્રક્રિયામાં ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવામાં થોડી મિનિટો લાગે છે.

ઓવનમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની બોલ્સ બનાવવા માટે, તમારે બેકિંગ શીટ અથવા ઊંડા હંસની જરૂર પડશે. એપેટાઇઝર સામાન્ય રીતે રચાય છે, જો ઇચ્છિત હોય તો બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને એક ઇંડા, ચર્મપત્ર પર મૂકે છે. 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં શેકવાનું લગભગ 15 મિનિટ ચાલે છે. જો તમને ક્રિસ્પર ક્રસ્ટ જોઈએ છે, તો તમે છેલ્લી પાંચ મિનિટ સુધી બોલને ગ્રીલ પર પકડી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં

સુસંગતતામાં નરમ, બટાકાના દડા ધીમા કૂકરમાં મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ તે વધુ લાંબા સમય સુધી રાંધે છે (ફ્રાઈંગ પેન અથવા ઊંડા ચરબીની તુલનામાં). કોલોબોક્સ બનાવ્યા પછી અને તેમાં સ્ટફિંગ ભર્યા પછી, ઉત્પાદનોને મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયે મૂકો અને ફ્રાઈંગ અથવા મલ્ટિકૂક મોડ સેટ કરો. છૂંદેલા બટાકાના બોલ્સને લગભગ અડધા કલાક સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બટાકાના દડા - રેસીપી

બટાકાના દડા માટે યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવી સરળ નથી, કારણ કે તેમાંના ઘણા એવા છે કે તમારી આંખો પહોળી થઈ જાય છે. રસોઈની દુનિયામાં શરૂઆત કરનારાઓએ સરળ વિકલ્પો પસંદ કરવા જોઈએ - છૂંદેલા બટાકા, બ્રેડ અથવા ઊંડા તળેલા. અનુભવી રસોઈયા અને ગૃહિણીઓને વધુ જટિલ વિચારો ગમશે - હેમ અને પનીર સાથે સ્ટફ્ડ, હેરિંગ અથવા ઝીંગા સાથે, છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.

પ્યુરીમાંથી

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 517 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.

વિગતવાર સૂચનો તમને જણાવશે કે છૂંદેલા બટાકાના દડા કેવી રીતે રાંધવા. તમામ તબક્કાઓના પગલું-દર-પગલાંના વર્ણન માટે આભાર, શિખાઉ માણસ પણ રસોઈના રહસ્યોને સમજી શકશે. કણકને બે ભાગમાં વિભાજિત કરી શકાય છે - એક ઊંડા તળેલી, અને બીજો - એક તપેલીમાં, સરખામણી કરવા અને સમજવા માટે કે તમને કયો સ્વાદ વધુ ગમ્યો.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - ¾ કપ;
• બ્રેડક્રમ્સ - 120 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• બટાકા - 1200 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાની છાલ કાઢી, ટુકડા કરી, પાણી, મીઠું નાખી, નરમ થાય ત્યાં સુધી અડધો કલાક પકાવો.
2. મેશ કરો, 2 ઇંડાને હરાવ્યું, કોલોબોક્સ બનાવો.
3. બાકીના ઈંડાને બાઉલમાં બીટ કરો, તેમાં બોલમાં રોલ કરો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરો.
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ઉત્પાદનોને સોનેરી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. વધારાની ચરબીને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવ્યા પછી, શાકભાજી અને લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

ચીઝ સાથે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 534 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

બટાટા-ચીઝ બોલ્સ, જે મોઝેરેલા, ગૌડા અથવા અન્ય સોફ્ટ વેરાયટીથી ભરેલા હોય છે, તે એક સુખદ ક્રીમી-મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે. ડંખ મારતી વખતે, તમે નાજુક સ્ટ્રેચિંગ ચીઝ રેસા અનુભવી શકો છો, જે ઉત્પાદનોને ક્રીમી સુગંધ અને સુખદ ટેક્સચર આપે છે. સુકા સુવાદાણા બોલની તીક્ષ્ણતા અને ખારા સ્વાદને વધારે છે, અને ચિકનને બદલે ક્વેઈલ ઈંડા લેવામાં આવે છે. ડીપ-ફ્રાઇડ કોલોબોક્સ.

• બટાકા - અડધો કિલો;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 40 ગ્રામ;
• બ્રેડક્રમ્સ - 30 ગ્રામ;
• સૂકા સુવાદાણા - 20 ગ્રામ;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને તેમની સ્કિનમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો, ઠંડુ થયા પછી, છીણી લો.
2. અદલાબદલી ચીઝ, ઇંડા, લોટ, સુવાદાણા ઉમેરો. મીઠું, બોલમાં રોલ કરો.
3. બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો, ઊંડી ચરબીમાં તેલ ગરમ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. વધારાનું તેલ કાઢી, ખાટી ક્રીમ અને લસણ સાથે સર્વ કરો.

સૂચવેલ વાનગીઓ અનુસાર સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવું તે જાણો.

બ્રેડક્રમ્સમાં

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 505 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

બ્રેડક્રમ્સમાં બટાકાના બોલ પુખ્તો અને બાળકોમાં લોકપ્રિય છે. તેઓ સોનેરી પોપડા સાથે બહાર આવે છે, જ્યારે ખાવામાં આવે છે ત્યારે ભૂખ લાગે છે અને માંસ અથવા માછલી સાથે લંચ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે. તમે તેમના ઉત્પાદન માટે ફક્ત તાજા છૂંદેલા બટાકાનો જ ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પરંતુ પહેલેથી જ તૈયાર અને બચેલા બટાકા - આ ઝડપથી બહાર આવશે, પરંતુ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નહીં.

ઘટકો:

• બ્રેડક્રમ્સ - 140 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• બટાકા - 1200 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, અડધા ઇંડા અને મીઠું સાથે મેશ કરો.
2. બોલમાં આકાર આપો, પહેલા પીટેલા ઈંડાના મિશ્રણમાં રોલ કરો, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં.
3. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય અથવા પેન ફ્રાય કરો.
4. કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવીને તાજી વનસ્પતિ સાથે સર્વ કરો.

ઊંડા તળેલું

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 307 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

ડીપ ફ્રાઈડ છૂંદેલા બટાકાના બોલ્સ કેવી રીતે બનાવવા તે નીચેની રેસીપીમાં વિગતવાર છે. તે પાયામાં માખણ અને દૂધ ઉમેરીને આશ્ચર્યજનક રીતે ટેન્ડર નાસ્તો બનાવે છે. તે મૈત્રીપૂર્ણ રાત્રિભોજન અથવા તમારી મનપસંદ મૂવી અથવા ફૂટબોલના ઉમેરા માટે યોગ્ય છે. જો તમે તમારી આકૃતિ જાળવી રાખવા માંગતા હોવ તો રાત્રે ઉચ્ચ-કેલરીવાળી વાનગી સાથે દૂર ન જાવ તે વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• બટાકા - અડધો કિલો;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - એક ગ્લાસ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મીઠું - એક ચપટી;
• લોટ - એક ગ્લાસ;
• બ્રેડક્રમ્સ - એક ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, છૂંદેલા થાય ત્યાં સુધી દૂધ વડે હરાવ્યું.
2. સમૂહમાં ઓગાળેલા માખણ રેડો, ઠંડુ કરો, કોલોબોક્સ બનાવો.
3. દરેકને પ્રથમ લોટમાં, પછી પીટેલા ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
4. ડીપ ફ્રાયરમાં તેલ ગરમ કરો, ઉત્પાદનોને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. કાગળના ટુવાલ વડે બાકીની ચરબી દૂર કર્યા પછી, સર્વ કરો.

બ્રેડ્ડ

• સર્વિંગ: 7 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 197 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

બ્રેડ કરેલા છૂંદેલા બટાકાના દડા ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જે તેમને સુખદ ક્રંચ અને સમૃદ્ધ, સમાન રંગ આપે છે. મસાલેદાર મસાલેદાર સ્વાદ સાથે એક ભૂખ લગાડનાર. બટાકાના ઉત્પાદનોની સુંદરતા અને મૌલિક્તા પર ભાર મૂકવા માટે તે ખાટી ક્રીમ અને તાજી સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 800 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લાલ અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - 2 ચપટી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ઘઉંનો લોટ - 40 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - અડધો ગ્લાસ;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટેન્ડર, મેશ, ઓગાળવામાં માખણ રેડવાની ત્યાં સુધી બટાટા ઉકાળો.
2. પ્યુરીને ઇંડા, મરી અને મીઠું સાથે સીઝન કરો.
3. લોટમાં બ્રેડ, ગરમ તેલમાં ફ્રાય, કડાઈમાં પહેલાથી ગરમ કરેલા બોલ્સ બનાવો.
4. ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સોનેરી ઉત્પાદનો સેવા આપે છે.

મશરૂમ્સ સાથે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ્સ: 3 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 432 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• ભોજન: લેખકનું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે બેકડ બટાકાની બોલમાં મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં તળવાના અભાવને કારણે કેલરી ઓછી હોય છે. એક સુખદ મશરૂમ ભરણ એપેટાઇઝરને ખાસ કરીને દરેકને પ્રિય બનાવે છે, કારણ કે તે સાઇડ ડિશ અને મુખ્ય કોર્સ બંનેને જોડે છે. ઉત્પાદન માટે, તમે કોઈપણ મશરૂમ્સ લઈ શકો છો - તાજા અથવા અથાણાં, શેમ્પિનોન્સ, મશરૂમ્સ અથવા પોર્સિની.

ઘટકો:

• બટાકા - 7 પીસી.;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 10 મિલી;
• બ્રેડક્રમ્સ - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને એકસમાન, ઠંડામાં ઉકાળો.
2. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો, પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ પ્લેટો ઉમેરો.
3. બટાકાને પ્યુરી, મીઠું અને મરીમાં પીસી લો.
4. તમારા હાથથી એક ચમચી પ્યુરીને મેશ કરો, મધ્યમાં શેમ્પિનોન ફિલિંગ મૂકો. ડમ્પલિંગ અથવા ડમ્પલિંગ બનાવો, બધી બાજુઓ પર ભરણ બંધ કરો. બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
5. ટોચ પર તેલ સાથે છંટકાવ, 20 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
6. ટામેટાં કે ડુંગળીની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

તળેલી

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 533 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

તળેલા છૂંદેલા બટાકાના દડા કેવી રીતે રાંધવા, નીચેની પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ કોઈપણ રસોઈયાને શીખવશે. તમને એક ઉચ્ચ-કેલરી વાનગી મળશે જે શક્કરીયાનો ઉપયોગ કરતી વખતે સ્વાદિષ્ટ બનશે. ઉત્પાદનોને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તેમના માટેના કણકને હળવા કાર્બોનેટેડ મિનરલ વોટર અને સ્ટાર્ચથી ભેળવવામાં આવે છે. તેમને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા શુદ્ધ તેલમાં ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• બટાકા - અડધો કિલો;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 150 ગ્રામ;
• લોટ - 40 ગ્રામ;
• ખાવાનો સોડા - 10 ગ્રામ;
• ખનિજ જળ - એક ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ - લિટર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાટાને તેની સ્કિન, છાલ, મેશ, કૂલમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અથવા સેકવો.
2. તેલ સિવાય બાકીની સામગ્રી મિક્સ કરો, કણક ભેળવો, લગભગ 3 સે.મી.ના વ્યાસવાળા બોલ્સ બનાવો.
3. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, બોલ્સને નીચે કરો જેથી તે તેમાં તરે. લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી પકડી રાખો જેથી કરીને તેઓ પફ થાય અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર સાથે સોનેરી રંગના બને.
4. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, તેને ઉત્પાદનોને હલાવવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે જેથી બ્લશ સમાન હોય. તેલ નિકળવા દો, ગરમાગરમ સર્વ કરો.

હેમ સાથે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 367 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

અતિ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો એ હેમ અને ચીઝ સાથેના બટાકાના બોલ છે, જે ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને સોફ્ટ ફિલિંગ દ્વારા અલગ પડે છે. ધૂમ્રપાન કરાયેલ હેમ અને સખત ક્રીમ ચીઝનું પરંપરાગત મિશ્રણ ઉત્પાદનોને સુખદ સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુગંધ આપે છે. ઉત્સવની ટેબલ પર સેવા આપવા માટે ઉત્પાદનો સારા છે, પરંતુ તેઓ રોજિંદા મેનૂમાં તેમની સુસંગતતા ગુમાવશે નહીં.

ઘટકો:

• બટાકા - 8 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 600 ગ્રામ;
• હેમ - 600 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ સૂકા પૅપ્રિકા - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ - 250 મિલી;
• બ્રેડક્રમ્સ - એક ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને નરમ, ઠંડુ, ઘસવું ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. લોખંડની જાળીવાળું હેમ અને ચીઝ સાથે મિક્સ કરો, તે જ જગ્યાએ ઇંડાને હરાવ્યું. પૅપ્રિકા સાથે મીઠું, મરી, મોસમ. હેમને બદલે, તમે સોસેજ અથવા સોસેજ લઈ શકો છો.
3. કોલોબોક્સને રોલ અપ કરો, દરેકને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો, ગરમ તેલમાં થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો જેથી એક સરસ રડી સપાટી મળે.
4. કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી, ગાર્નિશ કરવા માટે ચટણી અને શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે

• રસોઈનો સમય: 1.5 કલાક.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 423 કેસીએલ.
• ગંતવ્ય: લંચ માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

નાજુકાઈના બટાકાના દડા માટેની રેસીપી માંસ ભરવા સાથે બટાકાની પરંપરાગત સંયોજનના તમામ પ્રેમીઓને ખુશ કરશે તે ખાતરી છે. વાનગી માટે, તમે કોઈપણ નાજુકાઈના માંસ લઈ શકો છો - ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ચિકન અથવા ટર્કીમાંથી. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પાકેલા કોઈપણ પ્રમાણમાં તેનું મિશ્રણ પણ યોગ્ય છે. તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે જો, નાજુકાઈના માંસ ઉપરાંત, તમે ભરવામાં ડુંગળી સાથે ચીઝ ઉમેરો.

ઘટકો:

• બટાકા - અડધો કિલો;
• લોટ - અડધો ગ્લાસ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• નાજુકાઈના માંસ - 180 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો, મેશ કરો, ઠંડુ કરો.
2. ઇંડા, બેકિંગ પાવડર, મસાલા ઉમેરો.
3. ડુંગળીને બારીક છીણી લો, નાજુકાઈના માંસ, મીઠું અને મરી સાથે ભળી દો.
4. બટાકાના સમૂહને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, કેક બનાવો, નાજુકાઈના માંસને દરેકની મધ્યમાં મૂકો.
5. કોલબોક્સ બનાવવા માટે કિનારીઓને ચપટી કરો, તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 55 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, રાંધવાના 10 મિનિટ પહેલાં, માખણથી બ્રશ કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરો.
7. શાક અને ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

માંસ સાથે

• રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 150 કેસીએલ.
• હેતુ: રાત્રિભોજન માટે.
• ભોજન: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મુશ્કેલ.

માંસની અંદરના બટાટાના દડા અગાઉની રેસીપી કરતા ઘણા અલગ નથી, તેમના માટે ફક્ત આખા માંસના ટુકડા લેવામાં આવે છે, અને નાજુકાઈના માંસની સ્થિતિમાં નાજુકાઈના નથી. ડુંગળી સાથે તળેલા બટાકાના શેલ બીફ સાથે જોડી બનાવવા માટે આદર્શ. જો તૈયાર ઉત્પાદનો મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે ટમેટાની ચટણીમાં શેકવામાં આવે તો તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘટકો:

• બટાકા - અડધો કિલો;
• ગોમાંસ - 350 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - એક ગ્લાસ;
• ટામેટાંનો રસ અથવા પેસ્ટ - એક ગ્લાસ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• લોટ - 80 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 5 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. છાલવાળા બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ, મેશ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઇંડા, લોટ, મીઠું સાથે ભેગું કરો.
2. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી અને બીજા ઇંડાની જરદી, મીઠું સાથે ભળી દો.
3. બટાકાના સમૂહમાંથી એક ટુકડો ચપટી કરો, તેમાંથી એક કેક ભેળવો, ભરણને મધ્યમાં મૂકો. ડમ્પલિંગ અથવા ડમ્પલિંગને બ્લાઇન્ડ કરો, તેને ગોળાકાર આકાર આપવા માટે તેને તમારા હાથમાં ફેરવો.
4. તેલ સાથે પાનના તળિયે લુબ્રિકેટ કરો, બોલમાં મૂકો, સપાટીને છુપાવવા માટે રસ અને ખાટી ક્રીમ રેડો.
5. ઉકાળો, ઢાંકણ બંધ કરો, પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા.
6. ટોચ પર ઓગાળવામાં માખણ રેડો, 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફરીથી ગોઠવો, 20 મિનિટ માટે રાખો.

બટાકાના બોલ માટે ચટણી

વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, બટાકાના બોલ માટે ચટણી બનાવો. તે ઉત્પાદનોને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે, તેમની સુગંધ અને સમૃદ્ધિ પર ભાર મૂકે છે. અનુભવી રસોઇયા પાસેથી મોઢામાં પાણી લાવવાની ચટણી માટેની કેટલીક વાનગીઓ અહીં છે:

• અદલાબદલી સુવાદાણા અને લોખંડની જાળીવાળું લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો;
• સ્ટયૂ ખાટી ક્રીમ, અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ, અંતે મશરૂમ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ ઉમેરો;
• ક્રીમ ઉકાળો, છીણેલું ચીઝ અને સૂકું લસણ ઉમેરો, ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી રાખો;
• ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ અને મસાલા સાથે ભળી દો, નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

વિડિયો

આજે હું એક રેસીપી ઓફર કરું છું જેમાં બટાકા અને કુટીર ચીઝ મુખ્ય ઘટકો હશે. આ ડીપ-ફ્રાઈડ કોટેજ ચીઝ સાથે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકાની બોલ્સ હશે. જેઓ ખરેખર કુટીર ચીઝ પસંદ નથી કરતા તેમના માટે આ એક ખૂબ જ સફળ વાનગી છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. આ ખાસ કરીને બાળકો માટે સાચું છે. આ બટાકાના દડાઓમાં, કુટીર ચીઝ બિલકુલ લાગતું નથી, તે એક સુખદ માળખું અને ટેક્સચર આપે છે.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો સાથે પોટેટો બોલની રેસીપી

તૈયારીનો સમય: 30 મિનિટ.
રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.
ઉપજ: 3 પિરસવાનું.

છૂંદેલા બટાકાની કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• શેકેલા અથવા બાફેલા બટેટા તેની સ્કિનમાં 5-6 પીસી.,
• કુટીર ચીઝ 1.5 કપ,
• ચિકન ઈંડા 2 નંગ.,
• સ્વાદ માટે મીઠું
• જો જરૂરી હોય તો મધ
• માખણ 50-70 ગ્રામ,
• છીણેલી જાયફળની ચપટી,
• લસણ, વૈકલ્પિક
• એક ચપટી મરીનું મિશ્રણ
• લોટ 3 ચમચી. એલ.,
• સૂકી સોજી 1 ચમચી. એલ.,
• વનસ્પતિ તેલ 500-700 મિલી,
• સેવા આપવા માટે ખાટી ક્રીમ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

આ નાસ્તાના દડા તૈયાર કરવા માટે, તમારે અગાઉથી બટાટા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, બટાટાને તેમની સ્કિનમાં બેક કરો અથવા ઉકાળો. હું બટાકાને પકવવાની ભલામણ કરું છું, આ સ્વરૂપમાં તેઓ પાણીયુક્ત થતા નથી, અને તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો બાફેલા બટાકા કરતાં વધુ સચવાય છે.

પછી છાલમાંથી ઠંડા કરેલા બટાકાની છાલ કાઢી, બારીક છીણી પર છીણી લો. સમૂહને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની કુટીર ચીઝ ઉમેરો, બે ચિકન ઇંડામાં હરાવ્યું.

સ્વાદ માટે મીઠું, એક ચપટી જાયફળ અને પીસેલા મરી સાથે સિઝન. જો તમે ખાટા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરો છો, તો હું સમૂહ (1-2 ચમચી) માં થોડું મધ ઉમેરવાની ભલામણ કરું છું.

બટેટા-દહીંના સમૂહમાં નરમ માખણ અને એક ચમચી સૂકી સોજી ઉમેરો.

પરિણામી બટાકાની કણક મિક્સ કરો અને ઘઉંનો લોટ ઉમેરો.

તમારી પાસે નરમ અને થોડો ચીકણો કણક હશે. કટીંગ બોર્ડ પર, ફિલ્મ અથવા નિયમિત બેગ સાથે આવરી લો. તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરો અને બટાકાને નાના બોલમાં ફેરવો. ફિલ્મ પર બોલમાં ફેલાવો.

માર્ગ દ્વારા, આવા દડા અંદર ભરીને બનાવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તળેલી ડુંગળી અને ગાજર સાથે લોખંડની જાળીવાળું યકૃત લઈ શકો છો. હાથ પર, કણકમાંથી કેકને ચપટી કરો અને થોડું સ્ટફિંગ મૂકો. ભરણ સાથે બોલમાં બનાવો અને ફિલ્મ પર પણ મૂકો. તે મહત્વનું છે કે ભરણ ભીનું અને પ્રવાહી ન હોય, જેથી તે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો બનાવવા માટે અનુકૂળ હોય.

કડાઈમાં અથવા અન્ય કોઈ સાંકડા પણ ઊંચા તવામાં વનસ્પતિ તેલ રેડો, જેમ કે ઊંડા તળવા માટે. તેલને સારી રીતે ગરમ કરો, અને બટાકાના બોલ્સને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી નાના ભાગોમાં ફ્રાય કરો.

પીરસવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનોને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ સર્વ કરો.

ઓલ્ગા બોન્ડાસે બટાટા અને કુટીર ચીઝ બોલ, રેસીપી અને લેખકનો ફોટો કેવી રીતે રાંધવા તે જણાવ્યું. અને સ્ટફિંગ સાથેના દડા આના જેવા દેખાય છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મારા પર વિશ્વાસ કરો!

તમે ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી મેશ કરેલા બટાકાના બોલ બનાવી શકો છો. આ સરળ અને ખૂબ જ ઝડપથી કરવામાં આવે છે. આગળ, બ્રેડક્રમ્સમાં છૂંદેલા બટાકા (બ્રેડિંગ) કેવી રીતે બનાવવું તેના ફોટો સાથેની રેસીપી.

ઘણી વાર રેફ્રિજરેટરમાં છૂંદેલા બટાકાની થોડી માત્રા બાકી રહે છે, જેને કોઈ ખાવા માંગતું નથી અને તેને ફેંકી દેવું પડશે. આને અવગણવા માટે, આ હાર્દિક, મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરો.

બોલની ઘણી પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

છૂંદેલા બટાકા - 2 સંપૂર્ણ કપ.
ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
બ્રેડિંગ માટે બ્રેડક્રમ્સ - અડધો ગ્લાસ.
વનસ્પતિ તેલ.

રસોઇયા માટેનો વિચાર:

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા તપેલીમાં ડીશને ડીપ-ફ્રાય કરી શકો છો.

પ્યુરી બોલ બનાવવાની રીત:

1. છૂંદેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો અને તેમાંથી નાના ગોળા બનાવો. એક બોલનું કદ લગભગ 2 થી 3 સેમી હોઈ શકે છે.

2. એક અલગ બાઉલમાં ચિકન ઇંડાને હરાવો અને પરિણામી દડાઓને તેમાં ડૂબાડો. પછી દરેક બોલને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
પરિણામી બોલ્સને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

3. લગભગ 2-3 સેન્ટિમીટરના સ્તર સાથે ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. કઢાઈને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. બોલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. સામાન્ય રીતે તે 3 મિનિટથી વધુ સમય લેતો નથી. એક જ સમયે તવા પર ઘણા બધા બોલ ન મૂકો.

દડા તળ્યા પછી, વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે તેને બહાર કાઢીને કાગળના ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે.

કેટલીકવાર મહેમાનો અચાનક અણધારી રીતે દેખાઈ શકે છે, પરંતુ તમે તેમની સાથે કંઈક સ્વાદિષ્ટ સારવાર કરવા માંગો છો. આ કિસ્સામાં, સરળ નાસ્તા માટેની વાનગીઓ પરિચારિકાની સહાય માટે આવશે. ઉદાહરણ તરીકે, બટાકાના દડા. આ મૂળ વાનગી બાકીના છૂંદેલા બટાકામાંથી તૈયાર કરી શકાય છે અને તમને ગમે તે ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.

સંયોજન:

• મીઠું - એક ચપટી
• સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે
• બ્રેડક્રમ્સ - 140 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી.
• બટાકા - 1.2 કિગ્રા

રસોઈ:

1. આ વાનગી તૈયાર કરવામાં તમને લગભગ 1 કલાક લાગશે. જો તમારી પાસે તૈયાર છૂંદેલા બટાકા છે, તો તે ઘણો ઓછો સમય લેશે!
2. ધોયેલા બટાકાને છોલી લો, પછી તેને મોટા ટુકડા કરી લો, તેને સોસપેનમાં મૂકો, પાણી રેડો અને 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. મીઠું પાણી બધા બટાકાને આવરી લેવું જોઈએ. તેને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી થોડી ઓછી કરો અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો. પાણી કાઢી લો અને તરત જ બટાકાને સારી રીતે મેશ કરો. 2 ઇંડાને હલાવો અને પ્યુરીમાં ફોલ્ડ કરો.
3. છૂંદેલા બટાકાને નાના બોલમાં બનાવો. બાકીના 2 ઈંડાને એક પહોળા બાઉલમાં હલાવો અને બીજામાં બ્રેડક્રમ્સ નાખો.
4. બોલ્સને પહેલા ઈંડામાં, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં ફેરવો અને તેને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવા માટે મોકલો. પોપડો સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ફેરવો.
5. કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ પર વધારાનું તેલ સૂકવી અને તરત જ - ટેબલ પર, તાજી વનસ્પતિઓથી બોલને સુશોભિત કરો. તમે વાનગી સાથે ચટણી અથવા ખાટી ક્રીમ આપી શકો છો.

સંયોજન:

• બટાકા - 5 પીસી.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• માખણ - 50 ગ્રામ
• લોટ - 1.5 ચમચી.
• બ્રેડક્રમ્સ
• તેલ - ઊંડા તળવા માટે
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

1. બટાકાની છાલ કાઢી, બરછટ કાપો અને સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. સૂપને ડ્રેઇન કરો, થોડું પ્રવાહી છોડી દો. બટાકાને મેશ કરો, ઇંડા, માખણ, તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું.
3. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, બટાકાને એવી સ્થિતિ સુધી હલાવતા રહો કે તેમાંથી તેને સરળતાથી મોલ્ડ કરી શકાય.
4. ભીના હાથથી, અખરોટના કદના અથવા પરિણામી સમૂહથી સહેજ નાના દડા બનાવો.
5. બ્રેડક્રમ્સમાં બૉલ્સને બધી બાજુઓ પર ફેરવો, વધારાનું હલાવો.
6. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. પછી કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
7. સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા તેની જાતે ચટણી સાથે સર્વ કરો.

સ્ટફ્ડ પોટેટો બોલ્સ: રેસિપિ

બટાકાના બોલમાં હેમ, છીણેલું ચીઝ, હેરિંગનો ટુકડો અથવા મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન, ઝીંગા, બદામ, પ્રુન્સ અથવા તાજા અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજીના ટુકડા ભરી શકાય છે.

સંયોજન:

• ડ્રાય સોયા મિન્સ - 50 ગ્રામ
• મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

1. સોયા નાજુકાઈના માંસને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મસાલા (કાળા મરી, તમાલપત્ર અથવા અન્ય) સાથે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને તેને ચમચી વડે સારી રીતે નિચોવી લો. 1/2 ચમચી ઉમેરો. કાળા મરી (અથવા અન્ય મસાલા) અને મિશ્રણ.
3. આ 700 ગ્રામ બટાકાના આધારે નાજુકાઈના માંસનો જથ્થો છે.

સ્ટફિંગ "પિકાડિલી"

સંયોજન:

• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ
• બલ્બ - ½ હેડ
• સફેદ વાઇન - 1/4 ચમચી.
• ઓલિવ - 1 ચમચી. l
• કિસમિસ - 1 ચમચી. l કિસમિસ
• ટોમેટો સોસ - 3/4 ચમચી.

રસોઈ:

1. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો, અન્ય 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ગરમી વધારો અને વાઇનમાં રેડવું. ટોમેટો સોસ, ઓલિવ અને કિસમિસ ઉમેરો.
2. જો તમે ઓલિવનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો પછી કિસમિસ ન મૂકો, અને ઊલટું - તે એકબીજાને સારી રીતે પૂરક બનાવે છે. જગાડવો, ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકી દો. ઓછામાં ઓછા અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. આ 1 કિલો બટાકા માટે ભરવાનો જથ્થો છે.

સંયોજન:

• ડુંગળી - 1 વડા
• મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ
• ચીઝ - 150 ગ્રામ
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું
• લસણ - 2 લવિંગ
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

1. ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, મશરૂમ્સને બારીક કાપો. ડુંગળી પસાર કરો, તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
2. કચડી લસણ, બારીક સમારેલી ગ્રીન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
3. તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે મીઠું અને મરી.
4. ભરણની આ રકમ 4 મોટા બટાકાના કંદમાંથી બોલ બનાવવા માટે પૂરતી છે.