ઇંડા સાથે બ્રેઝ્ડ કોબીવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન સી - 56.5%, વિટામિન ઇ - 11.1%, વિટામિન કે - 53.1%, કોબાલ્ટ - 29.2%, મોલિબ્ડેનમ - 11.9%

ઇંડા સાથે બ્રેઝ્ડ કોબીના ફાયદા

• વિટામિન સીરેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરી, આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. રક્ત રુધિરકેશિકાઓની વધેલી અભેદ્યતા અને નાજુકતાને કારણે ઉણપ નાજુક અને રક્તસ્રાવ પેઢા, નાકમાંથી રક્તસ્ત્રાવ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન ઇએન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, ગોનાડ્સ, હૃદય સ્નાયુની કામગીરી માટે જરૂરી છે, તે કોષ પટલનું સાર્વત્રિક સ્ટેબિલાઇઝર છે. વિટામિન ઇની ઉણપ સાથે, એરિથ્રોસાઇટ્સનું હેમોલિસિસ અને ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર જોવા મળે છે.
• વિટામિન કેલોહીના ગંઠાવાનું નિયમન કરે છે. વિટામિન K નો અભાવ લોહીના ગંઠાઈ જવાના સમયમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, લોહીમાં પ્રોથ્રોમ્બિનની સામગ્રીમાં ઘટાડો થાય છે.
• કોબાલ્ટવિટામિન B12 નો ભાગ છે. ફેટી એસિડ મેટાબોલિઝમ અને ફોલિક એસિડ મેટાબોલિઝમના ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.
• મોલિબ્ડેનમઘણા ઉત્સેચકોનો કોફેક્ટર છે જે સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરીન્સ અને પાયરીમિડીન્સનું ચયાપચય પૂરું પાડે છે.

તમે એપ્લિકેશનમાં જોઈ શકો છો તે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

2 વર્ષ પહેલાં

ઘરના લોકો દરરોજ રાત્રિભોજન માટે કંઈક નવું અને અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બનવાની રાહ જોતા હોય છે. કૌટુંબિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે, મોંઘા દારૂનું ઉત્પાદનો ખરીદવું જરૂરી નથી. તપેલીમાં ઇંડા સાથે ફૂલકોબી એ તમારા આહારમાં એક નવી વાનગી છે.

કડાઈમાં રાંધવાની સૌથી સહેલી રીત એ ઇંડા સાથે કોબીજ છે. આવી વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 54 કિલોકલોરી છે. પરંતુ આ શરત પર છે કે તમે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરતી વખતે ફક્ત કોબીજ અને ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરો. વધારાના ઉત્પાદનો ઉમેરતી વખતે, ઊર્જા મૂલ્ય પ્રમાણસર વધશે.

સખત મારપીટ માટે, તમે ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ, સખત ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમ વનસ્પતિને વધારાની નરમાઈ અને નાજુક સ્વાદ આપે છે.

સંયોજન:

• ફૂલકોબીનું 1 માથું;
• 2-5 પીસી. ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 0.1 કિલો માખણ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

રસોઈ:

1. અમે ફૂલકોબીના વડાને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ. તમે ફ્રોઝન શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત તેને કુદરતી રીતે પૂર્વ-ડિફ્રોસ્ટ કરો.
2. અમે સૂચિ અનુસાર બાકીના ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ.
   
3. જાડી-દિવાલોવાળી વાનગીમાં ફિલ્ટર કરેલું પાણી રેડવું.
4. આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
   
5. પાણીમાં મીઠું ઉમેરો.
   
6. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, ત્યારે કોબીજના ફૂલો મૂકો.
   
7. અમે સમયને ચિહ્નિત કરીએ છીએ. ફૂલકોબીને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને રાંધવામાં 5 થી 7 મિનિટ લાગે છે.
8. એક અલગ બાઉલમાં, ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા તોડી નાખો.
9. તેમને હાથથી ઝટકવું વડે સારી રીતે હરાવ્યું.
   
10. દરમિયાન, પેનમાં નરમ માખણ ઉમેરો.
    



11. વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે થોડીવાર માટે છોડી દો.


12. તરત જ ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો અને ઝડપથી જગાડવો.
    
13. પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
14. પછી તપેલીને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને શાકને મધ્યમ તાપે 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
    
15. આ સમય દરમિયાન, હાર્ડ ચીઝને નાની છીણી પર છીણી લો.
16. તેને કોબીજમાં ઉમેરો.
    
17. જગાડવો અને પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.
18. ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.
    
19. 2-3 મિનિટ પછી, વાનગી તૈયાર છે અને તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. સંપૂર્ણ સાથ એ માંસ અને સીફૂડ છે.

ચાલો ક્રંચ કરીએ?

ઇંડા સાથે તળેલી કોબીજ, બ્રેડક્રમ્સમાં રાંધવામાં આવે છે, તે અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને સૌથી આકર્ષક વસ્તુ એમ્બર ક્રિસ્પી પોપડો છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, બાળકો આ વાનગી આનંદથી ખાશે. બ્રેડેડ કોબીજને ઉત્સવની ટેબલ માટે નાસ્તાની વાનગી તરીકે સુરક્ષિત રીતે પીરસી શકાય છે.

સંયોજન:

• 2 પીસી. ચિકન ઇંડા;
• 650 ગ્રામ ફૂલકોબી;
• 0.1 કિલો બ્રેડક્રમ્સ;
• ગ્રાઉન્ડ મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું;

રસોઈ:

1. અમે ફૂલકોબીના વડાને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ.
2. એક તપેલીમાં ફિલ્ટર કરેલું પાણી રેડવું.
3. પ્રવાહીને બોઇલ અને મીઠું પર લાવો.
4. અમે કોબીના ફૂલોને ઉકળતા પાણીમાં ફેલાવીએ છીએ અને 10 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરીએ છીએ.
5. અમે તરત જ બાફેલી ફૂલકોબીને એક ઓસામણિયુંમાં ફેંકી દઈએ છીએ અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે તેને 3-5 મિનિટ માટે છોડી દઈએ છીએ.
6. ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો.
7. જ્યાં સુધી સજાતીય ફીણવાળું સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી તેને ઝટકવું અથવા મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવવું.
8. મીઠું અને મસાલો પીસવો.
9. અમે ગ્રીન્સને ધોઈએ છીએ, સૂકા અને છરીથી બારીક વિનિમય કરીએ છીએ.
10. અમે બ્રેડિંગ માટે બ્રેડક્રમ્સમાં સમારેલી ગ્રીન્સને જોડીએ છીએ. અમે મિશ્રણ.
11. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં શુદ્ધ સૂર્યમુખીના બીજનું તેલ ગરમ કરો.
12. સૌપ્રથમ દરેક ફૂલકોબીના ફૂલને ઈંડાના જથ્થામાં ડુબાડો અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડના ટુકડા કરો.
13. એક પેનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
14. તળેલી કોબીને પહેલા કાગળના ટુવાલ પર અને પછી પ્લેટ પર મૂકો.
15. આ એપેટાઇઝર વાનગી ચટણી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.

અને અહીં એક તપેલીમાં ફૂલકોબી રાંધવા માટેનો બીજો વિકલ્પ છે. ચાલો ફેરફાર માટે સોસેજ ઉમેરીએ. માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉચ્ચ-ગ્રેડનું ઉત્પાદન પસંદ કરો. તમે તમારા મનપસંદ ધૂમ્રપાન કરેલા માંસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

એક નોંધ પર! અલબત્ત, ઈંડાના બેટરમાં કોબીજ તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ રીત છે. સ્વાદ સુધારવા માટે તમે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, મસાલેદાર ચટણીઓ, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો.

સંયોજન:

• 400 ગ્રામ કોબીજ;
• 8 પીસી. ચિકન ઇંડા;
• સોસેજ - 300 ગ્રામ;
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મસાલા - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળીના 2 માથા;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી બીજ તેલ.

રસોઈ:

1. તરત જ સ્ટોવ પર પાણીનો પોટ મૂકો.
2. જ્યારે પાણી ઉકળતું હોય, ત્યારે કોબીજ તૈયાર કરો.
3. અમે તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને તેને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ.
4. આ દરમિયાન, પાણી પહેલેથી જ ઉકળી ગયું છે, તેમાં મીઠું ઉમેરો અને ફૂલકોબીના ફૂલો મોકલો.
5. કોબીને મધ્યમ તાપે 7-10 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
6. અમે એક ઓસામણિયું માં સ્લોટેડ ચમચી સાથે ફેલાવો અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે છોડી દો.
7. ડુંગળીને છોલીને છરી વડે બારીક કાપો.
8. ફ્રાઈંગ પેન અથવા સોસપેનમાં શુદ્ધ સૂર્યમુખીના બીજનું તેલ ગરમ કરો.
9. અમે સમારેલી ડુંગળી ફેલાવીએ છીએ અને તેને પારદર્શક અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળીએ છીએ.
10. અમે શેલમાંથી સોસેજ સાફ કરીએ છીએ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.
11. એક અલગ બાઉલમાં, ચિકન ઇંડાને ફેણવાળા સમૂહમાં હરાવો.
12. અમે કોબીજના ફૂલોને સોસેજ સાથે ફેલાવીએ છીએ, શ્રેષ્ઠ બાફેલી, ડુંગળી સાથેના તપેલામાં.
13. થોડીવાર હલાવો અને ફ્રાય કરો.
14. ઇંડાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે રેડવું, સતત હલાવતા રહો.
15. મીઠું, મરી અને મસાલા સાથે સ્વાદ માટે મોસમ.
16. ડીશને બંધ ઢાંકણની નીચે 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો અને તરત જ સર્વ કરો.

ઇંડા સાથે કોબીવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન સી - 67.9%, વિટામિન કે - 63.4%, પોટેશિયમ - 14%, ક્લોરિન - 20.5%, કોબાલ્ટ - 51.9%, મેંગેનીઝ - 11.5%, મોલિબ્ડેનમ - 16.7%, ક્રોમિયમ - 11%

ઇંડા સાથે કોબીના ફાયદા

• વિટામિન સીરેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરી, આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. રક્ત રુધિરકેશિકાઓની વધેલી અભેદ્યતા અને નાજુકતાને કારણે ઉણપ નાજુક અને રક્તસ્રાવ પેઢા, નાકમાંથી રક્તસ્ત્રાવ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન કેલોહીના ગંઠાવાનું નિયમન કરે છે. વિટામિન K નો અભાવ લોહીના ગંઠાઈ જવાના સમયમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, લોહીમાં પ્રોથ્રોમ્બિનની સામગ્રીમાં ઘટાડો થાય છે.
• પોટેશિયમપાણી, એસિડ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનના નિયમનમાં સામેલ મુખ્ય અંતઃકોશિક આયન છે, ચેતા આવેગ, દબાણ નિયમન પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.
• ક્લોરિનશરીરમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની રચના અને સ્ત્રાવ માટે જરૂરી છે.
• કોબાલ્ટવિટામિન B12 નો ભાગ છે. ફેટી એસિડ મેટાબોલિઝમ અને ફોલિક એસિડ મેટાબોલિઝમના ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.
• મેંગેનીઝઅસ્થિ અને જોડાયેલી પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે, એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેટેકોલામાઇન્સના ચયાપચયમાં સામેલ ઉત્સેચકોનો ભાગ છે; કોલેસ્ટ્રોલ અને ન્યુક્લિયોટાઇડ્સના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે. અપર્યાપ્ત વપરાશ વૃદ્ધિ મંદી, પ્રજનન પ્રણાલીમાં વિકૃતિઓ, અસ્થિ પેશીઓની વધેલી નાજુકતા, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયની વિકૃતિઓ સાથે છે.
• મોલિબ્ડેનમઘણા ઉત્સેચકોનો કોફેક્ટર છે જે સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરીન્સ અને પાયરીમિડીન્સનું ચયાપચય પૂરું પાડે છે.
• ક્રોમિયમલોહીમાં શર્કરાના સ્તરના નિયમનમાં ભાગ લે છે, ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને વધારે છે. ઉણપ ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતામાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.

તમે એપ્લિકેશનમાં જોઈ શકો છો તે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

સારા પોષણનું સંગઠન એ માનવ જીવનની તમામ પ્રણાલીઓની યોગ્ય કામગીરી માટેનો આધાર છે. આ સંદર્ભે, તે ખાસ કરીને મહત્વનું છે કે મેનૂમાં વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં શાકભાજી એક વિશિષ્ટ સ્થાનને પાત્ર છે - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો આદર્શ સ્ત્રોત, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ભંડાર. તેમાંથી સફેદ કોબી છે, જેનો ઉપયોગ બોર્શટ, અન્ય માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ, વિટામિન સલાડ, લોટ અને અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. શરીર માટે ફાયદાકારક હોવા ઉપરાંત, કોબી વાનગીઓને એક અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે, જે તેની લોકપ્રિયતા દર્શાવે છે. વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડાઈમાં, લોકોએ કેલરીની ગણતરી કરવાનું શીખ્યા છે, અને તેથી ઘણાને રસ છે કે તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી છે, પરંતુ તે તમે કયા સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાયેલા છો તેના પર આધાર રાખે છે.

તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી હોય છે

પ્રકૃતિમાં, કોબીની મોટી સંખ્યામાં જાતો છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સસ્તું સફેદ કોબી છે, જેને ચમત્કારિક ગુણધર્મોનો શ્રેય આપવામાં આવે છે. તે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને આ આ બહુમુખી શાકભાજીની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના પર આધારિત છે. ખાસ નોંધ એ છે કે એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન પીપી અને કેટલાક બી વિટામિન્સ તરીકે ઓળખાતા વિટામિન સીની મોટી માત્રા છે, કોબીમાં ફોલિક અને પેન્ટોથેનિક એસિડ પણ હોય છે. કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને જસત, જે કોબીની રાસાયણિક રચનામાં પણ શામેલ છે, તે માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોથી વિપરીત, કોબીની ગરમીની સારવાર પછી પોષક તત્ત્વોની માત્રામાં વધુ ઘટાડો થતો નથી, જેમ કે કોબીની કેલરી સામગ્રીમાં થોડો ફેરફાર થાય છે. કોબીને વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે, તેથી સૂર્યમુખી તેલમાં તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી હોય છે તે પ્રશ્ન વારંવાર સંભળાય છે. જો તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં કોબીની કેલરી સામગ્રી લગભગ 30 કેલરી હોય, તો તળેલી કોબીમાં ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 50 કેસીએલ હોય છે. સફેદ કોબીની વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તે અન્ય લોકપ્રિય ખોરાક ઉમેરીને તળેલી શકાય છે, જેના પર વાનગીની કેલરી સામગ્રી આધાર રાખે છે. આ માટે ઈંડાનો ઉપયોગ વારંવાર કરવામાં આવે છે, તેથી ઇંડા સાથે તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી છે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ આવી વાનગીમાં 250 જેટલી કેલરી હોય છે, જેનો અર્થ છે કે આ રીતે તળેલી કોબી આહાર પોષણ માટે યોગ્ય નથી.

વનસ્પતિ તેલમાં તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી હોય છે તે વિશે વાત કરતી વખતે, આપણે ઘણીવાર સૂર્યમુખીના બીજ તેલનો અર્થ કરીએ છીએ, જો કે આ માટે અન્ય જાતોના તેલનો પણ ઉપયોગ થાય છે. જો આપણે સૂર્યમુખી તેલ વિશે વાત કરીએ, તો તમે શુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ કરીને કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો છો, અને જ્યારે અશુદ્ધ તેલમાં તળવામાં આવે છે, ત્યારે કાર્સિનોજેન્સ રચાય છે. કોબીને ફ્રાય કરતી વખતે, ડુંગળી અને ગાજર જેવા મહત્વપૂર્ણ ઘટકો ઘણીવાર તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી જેઓ આકૃતિની કાળજી રાખે છે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ડુંગળી અને ગાજર સાથે તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી છે, અને આ 60 થી વધુ નથી. kcal, તેલની કેલરી સામગ્રીના આધારે.


મશરૂમ્સ રશિયન રાંધણકળામાં એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, જ્યારે મશરૂમ્સને ઓછી કેલરી માનવામાં આવે છે, જો કે તમારા દૈનિક આહારને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવા માટે મશરૂમ્સ સાથે તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી છે તે જાણવું યોગ્ય છે. જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું છે, આવી વાનગીના 100 ગ્રામમાં લગભગ 50 કેલરી હોય છે, અને માંસ સાથે તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી હોય છે તેની સાથે તેની તુલના કરવી મુશ્કેલ છે, કારણ કે જ્યારે માંસ સાથે કોબીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 180 કેસીએલ સુધી પહોંચે છે. ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ. તમે ઓછી ચરબીવાળા માંસનો ઉપયોગ કરીને વાનગીની કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો છો, તેથી તાર્કિક પ્રશ્ન ઊભો થાય છે - ચિકન સાથે તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી છે. વાનગીની કેલરી સામગ્રી, જો તમે ઓછી ચરબીવાળા ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરો છો, તો 90 કેસીએલ સુધી પહોંચે છે, અને આહાર પોષણ માટે વાનગીની ભલામણ કરી શકાય છે. સોસેજ અથવા સોસેજ સાથે તળેલી કોબીમાં કેટલી કેલરી છે તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવો મુશ્કેલ છે, અને આ મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક પણ છે. તે માંસ ઉત્પાદનના પ્રકાર અને તેની ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે, પરંતુ સરેરાશ તે 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 90 kcal છે.

તાજેતરમાં બ્રોકોલી પર ખૂબ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે, જેની લોકપ્રિયતા દરરોજ વધી રહી છે અને તે કોબીજની સાથે સફેદ કોબીનો મુખ્ય હરીફ છે. તળેલી બ્રોકોલીમાં કેટલી કેલરી છે તે વિશે બોલતા, તે નોંધી શકાય છે કે તે વધુ ઉચ્ચ-કેલરી છે અને લગભગ 115-120 કેલરી ધરાવે છે, તેથી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તળેલી સફેદ કોબીને પ્રાધાન્ય આપવાની ભલામણ કરે છે.