सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• पानी - 1 - 1.5 लीटर
• सूखा या ताजा डिल
• प्याज
• मुर्गी का अंडा
• बे पत्ती
• काला मसाला

आज, बहुत से लोगों ने शायद डुकन आहार के बारे में सुना होगा, भले ही आप खुद को उन महिलाओं की श्रेणी में नहीं मानते हैं जिन्हें वजन कम करने की ज़रूरत है या चाहती हैं, आप शायद सोच रहे थे कि यह किस तरह की प्रणाली है और वे इसके बारे में क्यों बात करते हैं यह वैसा ही है.

हां, वास्तव में, डुकन प्रणाली के लिए धन्यवाद, बहुत से लोग काफी अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं, लेकिन सही खाना बहुत महत्वपूर्ण है। और इसीलिए मैंने सभी चरणों में स्वीकार्य उत्पादों के बारे में पूछताछ करने का निर्णय लिया। और, निःसंदेह, सबसे कठिन चरण हमला है। लेकिन चिंता न करें, आपको बस अच्छी रेसिपी ढूंढने में सक्षम होना होगा और आपका आहार सुचारु रूप से चलेगा।

आइए डुकन के अनुसार स्वादिष्ट चिकन सूप बनाने की विधि देखें, जो अटैक चरण में स्वीकार्य है।

डुकन चिकन सूप (अटैक) - फोटो के साथ रेसिपी

डुकन सूप के लिए उत्पाद।
बेशक, हम शोरबा के साथ सूप तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें और इसे पानी के एक पैन में रखें। मांस को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबलने दें।
इस समय एक छोटा प्याज लें. हम इसे सूप में नहीं खाएंगे, बल्कि इसकी मदद से ही हम चिकन शोरबा में स्वादिष्ट और समृद्ध सुगंध जोड़ देंगे। तो, प्याज को छील लें और प्याज को आधा काट लें।
चलो मांस के साथ पकाने के लिए शोरबा में आधा हिस्सा भेजें।
जब चिकन पक जाए और पहले से ही पर्याप्त नरम हो जाए, तो शोरबा से पट्टिका हटा दें और इसे एक तेज चाकू से क्यूब्स में काट लें।
मांस को वापस शोरबा में रखें और सूप पकाना जारी रखें। इस स्तर पर, एक मुर्गी के अंडे में तेज पत्ता, थोड़ा नमक, डिल डालें और फेंटें, डालते समय इसे तुरंत हिलाएं ताकि अंडा "कटा हुआ" हो जाए।
आंच बंद कर दें, प्याज को सूप से हटा दें, हम अभी उन्हें खाना नहीं चाहते हैं। और सूप को थोड़ा ठंडा करके टेबल पर सर्व करें. मुझे लगता है कि आपको यह डिनर पसंद आएगा, लेकिन मैं आपको क्या बताऊं, यह आपके परिवार को भी पसंद आएगा! अपने भोजन का आनंद लें!

बहुत से लोगों की यह रूढ़ि बनी रहती है कि वजन कम करना किसी व्यक्ति के लिए एक कठिन परीक्षा है, कि खुद को भयानक प्रतिबंधों के अधीन करना और अपनी इच्छाशक्ति पर पूरी ताकत से दबाव डालना आवश्यक है ताकि अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग न करें। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो खुद को भूख से परेशान करना, चक्कर आना और पेट दर्द से पीड़ित होना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आखिरकार, डुकन आहार लंबे समय से अस्तित्व में है, जिसके पहले चरण में आप 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

आहार के पहले चरण का नाम "अटैक" है, जो इसकी क्रिया के सिद्धांत को स्पष्ट रूप से इंगित करता है। कम समय में आप वसा कोशिकाओं पर गहन हमला करके अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि "हमला" चरण क्या है, और आपके ध्यान में कई स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार व्यंजन भी लाएंगे।

डुकन का आहार

यह आहार पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन द्वारा कई दशकों में विकसित किया गया था। वजन घटाने के कई अन्य तरीकों के विपरीत, जो आपको वजन कम करने में मदद करते हैं लेकिन लंबे समय तक काम नहीं करते हैं, इस विधि का उद्देश्य प्राप्त परिणाम को बनाए रखना है।

आहार और उसका पहला चरण, "हमला", जिसका उद्देश्य विशेष रूप से वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू करना है, अपेक्षाकृत लंबे समय तक चलता है, लेकिन इसका प्रभाव निर्विवाद होता है। आहार का मुख्य सिद्धांत कम या बिना वसा और कार्बोहाइड्रेट वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं।

"हमला" के सिद्धांत

"हमला" चरण में, आप स्पष्ट रूप से परिभाषित कम समय में एक बार में सारा वजन कम नहीं कर पाएंगे, हालांकि, आहार का पालन करने से आपको निश्चित रूप से परिणाम मिलेंगे। जैसा कि ऊपर बताया गया है, आहार के पहले चरण का मुख्य सिद्धांत आहार में कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न प्रकार के प्रोटीन की मात्रा को कम करना है।

किसी एक चीज़ पर ध्यान केंद्रित किए बिना रचना करना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पादों में "हमले" के लिए जितना संभव हो उतना प्रोटीन हो। आख़िरकार, यह चरण वास्तव में आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हुए, वजन कम करने के लिए इस "जादुई" प्रोटीन के उपयोग पर निर्भर करता है।

आइए यह पता लगाना शुरू करें कि स्वादिष्ट आहार व्यंजनों के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, और फिर हम डुकन आहार के "हमला" चरण के लिए व्यंजनों की ओर बढ़ेंगे।

अधिकृत उत्पाद

आहार का पालन करते समय, डुकन आहार के "हमला" चरण के लिए सही मेनू बनाने के लिए खाना पकाने के लिए सामग्री चुनने में गलती न करना महत्वपूर्ण है।

हम आपको उपयोग के लिए स्वीकार्य उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं:

• अंडे (प्रति दिन 2 से अधिक नहीं);
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• किसी भी प्रकार की मछली;
• मसाला (जड़ी-बूटियाँ);
• चीनी के विकल्प;
• सिरका;
• कुछ समुद्री भोजन (क्रस्टेशियंस, मोलस्क);
• विभिन्न प्रकार के मांस (खरगोश, वील, घोड़े का मांस, गोमांस);
• हंस और बत्तखों को छोड़कर कोई भी पक्षी;
• विभिन्न साग.

भोजन में कम नमक का उपयोग करना उचित है, क्योंकि यह शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

आहार का मुख्य सिद्धांत खाद्य पदार्थों में वसा की अनुपस्थिति है, लेकिन पियरे डुकन का कहना है कि आप तैयार (और केवल!) भोजन में प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। हालाँकि, "हमले" पर अंत तक आहार का पालन करना और केवल ऊपर सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है।

प्रतिबंध

सबसे पहले, निश्चित रूप से, आपको "हमले" के समय को अनावश्यक रूप से नहीं बढ़ाना चाहिए। चरण की अधिकतम अवधि 10 दिन है। इस पर ज्यादा बैठने से आपकी सेहत पर बेहद नकारात्मक असर पड़ सकता है।

किसी भी परिस्थिति में आपको खुद को भूखा नहीं रखना चाहिए या भोजन के बीच लंबा ब्रेक नहीं लेना चाहिए। कोई भी व्यंजन बनाते समय बिना तेल के खाना बनाएं। आपको प्रतिदिन डेढ़ से ढाई लीटर तक पीने का पानी पीना चाहिए। अन्य खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिदिन डेढ़ चम्मच खाना भी आवश्यक है - यह "अटैक" के लिए डुकन आहार में व्यंजनों का एक अभिन्न तत्व है।

पहला भोजन

आइए डुकन आहार के "हमले" के पहले चरण के लिए एक मेनू बनाना शुरू करें!

यह मत सोचिए कि आलू, चर्बी और विभिन्न सब्जियां छोड़कर आप सूप नहीं बना पाएंगे। मेरा विश्वास करें, उपरोक्त सूची में प्रस्तुत सामग्रियां एक स्वादिष्ट हार्दिक सूप तैयार करने के लिए काफी हैं, और एक से अधिक।

मछ्ली का सूप

उदाहरण के लिए, आप डुकन आहार के लिए एक उत्कृष्ट मछली सूप तैयार कर सकते हैं:

1. एक सॉस पैन में लगभग डेढ़ से दो लीटर की मात्रा में पानी उबालें और उबालने से कुछ देर पहले स्वादानुसार काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते डालें।
2. पानी में उबाल आने के तुरंत बाद मछली डाल दें।
3. नमक डालें और पकने तक पकाएँ।
4. शव को हटाने के बाद, आपको मछली का शोरबा मिलेगा, जिसमें आप बिना पकाए टोफू पनीर और प्याज मिला सकते हैं। यदि साग सूख गया है, तो उन्हें अभी लाल शिमला मिर्च के साथ डालें; यदि वे ताज़ा हैं, तो उन्हें एक तरफ रख दें; आपको उन्हें सबसे अंत में डालना चाहिए।
5. - फिर अंडे को फेंटें और हल्के से चलाते हुए सूप में डालें.

बॉन एपेतीत!

चिकन सूप

यदि आप चिकन शोरबा सूप प्रेमी हैं, तो कोई समस्या नहीं! आपके लिए एक और बढ़िया नुस्खा है:

1. सबसे पहले, पहले से धोए गए चिकन ब्रेस्ट से शोरबा पकाएं, जिसमें आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले मिला सकते हैं।
2. टर्की से मीटबॉल तैयार करें (आप खरगोश या चिकन का उपयोग कर सकते हैं)। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ सकते हैं।
3. खाना पकाने के कुछ समय के बाद, चिकन ब्रेस्ट को शोरबा से हटा दें और इसमें मीटबॉल को पकने तक पकाएं।
4. सोया सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें और परोसें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, डुकन आहार का पालन करते हुए पहला व्यंजन तैयार करना संभव से अधिक है!

फोटो के साथ "अटैक" चरण में डुकन आहार के लिए व्यंजनों की कई और रेसिपी नीचे दी गई हैं।

दूसरा पाठ्यक्रम

डुकन आहार मुख्य पाठ्यक्रमों में समृद्ध है, क्योंकि वस्तुतः सूचीबद्ध सामग्रियों से कुछ भी तैयार किया जा सकता है। यहां रसदार और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक रेसिपी दी गई है जो आपको संतुष्ट करेगी और आपके आहार में बाधा नहीं डालेगी।

दलिया के साथ केकड़ा कटलेट

ऐसे करें तैयारी:

1. जई के चोकर के ऊपर दूध डालें और 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
2. केकड़े की छड़ें (9-10 टुकड़े) काटें और कीमा बनाया हुआ चिकन (250 ग्राम) और अंडे के साथ दूध के साथ चोकर में मिलाएं।
3. थोड़ा सा नमक छिड़कें।
4. परिणामी द्रव्यमान से बने कटलेट को चोकर छिड़क कर बेकिंग शीट पर बेक करें।
5. जड़ी-बूटियों और दही के साथ परोसें।

मुर्गी की टिकिया

यदि आपको चिकन व्यंजन पसंद हैं, तो आपको अद्भुत डाइट चिकन रोल भी आज़माना चाहिए, जिसकी उपस्थिति मात्र से ही किसी उत्सव के व्यंजन का आभास हो जाता है:

1. पट्टिका की एक पतली परत काटें - टुकड़ों की मोटाई एक सेंटीमीटर या उससे कम होनी चाहिए।
2. क्लिंग फिल्म लगाएं और सतह पर हल्के से दबाएं।
3. आप भरने के साथ अपने स्वयं के प्रयोग कर सकते हैं: विभिन्न चीज, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और कोई भी साग जोड़ें।
4. फिलिंग को फ़िललेट पर रखें, इसे रोल में रोल करें और 180 डिग्री के स्थिर तापमान पर बेक करें।

चिकन रोल गर्म और ठंडा दोनों में समान रूप से स्वादिष्ट होता है। बॉन एपेतीत!

दम किया हुआ पोलक

अवांछनीय रूप से, पोलक को एक अस्वादिष्ट और उबाऊ मछली माना जाता है। हालाँकि, यह मछली हमारे आहार के लिए आदर्श है, क्योंकि इसका हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यह सस्ती है।

और दम किया हुआ पोलक एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट, कोमल व्यंजन है जिसे "हमले" के दौरान तैयार किया जा सकता है:

1. धोया, तराजू, गिब्लेट और पंखों को साफ करके, पोलक को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और प्याज के साथ एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, जो पहले आधे छल्ले में काटा गया है।
2. सोया सॉस डालें और स्वादानुसार मसाले और नमक छिड़कें।
3. लगभग सवा घंटे तक मैरीनेट करें, इस दौरान कई बार हिलाएं।
4. अब आपको वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में प्याज के साथ पोलक को मैरिनेड में रखने की जरूरत है।
5. पन्नी से ढककर पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। स्वादिष्ट मछली परोसें और आनंद लें!

नाश्ता और सलाद

"हमला" चरण के लिए कई डुकन रेसिपी हैं जिन्हें लगभग हर कोई लागू कर सकता है। इन्हें तैयार करने में दस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है और स्वाद भी लाजवाब होता है। इसे आप खुद जांचें!

केकड़े की छड़ें और व्यंग्य के साथ सलाद

आप केकड़े की छड़ियों से स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं:

1. स्क्विड को लगभग तीन मिनट तक उबालें।
2. ठंडा होने के बाद स्ट्रिप्स में काट लें और फिर केकड़े की छड़ियों को काट लें।
3. अंडे उबालें.
4. फिर केवल सफेद भाग को कद्दूकस करें, हमें जर्दी की आवश्यकता नहीं है, और स्क्विड, केकड़े की छड़ें और कैवियार के साथ मिलाएं।
5. नमक डालने के बाद, सलाद के कटोरे में खूबसूरती से व्यवस्थित करें और आहार मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्टोर से खरीदी गई सॉस के बजाय घर पर बनी सॉस बनाना बेहतर है। डुकन मेयोनेज़ रेसिपी का उपयोग करें:

1. तीन अंडे की जर्दी में थोड़ा नमक मिलाएं और फेंटें।
2. फिर आपको थोड़ा सा स्वीटनर मिलाना चाहिए।
3. फिर आपको एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाना होगा। अच्छी तरह मिलाएं - और आपकी डुकन मेयोनेज़ तैयार है!

मिठाई

आहार के दौरान, आप विशेष रूप से अपने लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। डुकन आहार के "हमला" चरण में, यह काफी संभव है! निम्नलिखित नुस्खे आज़माएँ.

दलिया मफिन

दलिया मफिन बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बिना गांठ वाला पनीर;
• जई और गेहूं की भूसी;
• कॉर्नस्टार्च;
• थोड़ा सा बेकिंग पाउडर;
• दो अंडे;
• चीनी का विकल्प.

इन सबको मिलाकर सांचों में रखकर ओवन में 200 डिग्री पर करीब आधे घंटे तक सतह सुनहरी होने तक बेक करें. एक स्वस्थ आहार मिठाई तैयार है!

बिस्कुट

आप खुद को बिस्किट भी खिला सकते हैं:

1. एक अंडे को स्वीटनर के साथ फेंटें।
2. फिर इस मिश्रण में गेहूं और जई का चोकर मिलाकर ब्लेंडर में पीस लें।
3. पनीर, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें।
4. सांचों में रखें और 170 पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

सिरनिकी

कई लोगों का एक और पसंदीदा व्यंजन। डुकन चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कॉटेज चीज़;
• अंडा;
• दलिया;
• स्वीटनर;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन.

अंडे को स्वीटनर के साथ फेंटें और बाकी सभी चीजें मिश्रण में मिलाएं, फिर चिकना होने तक हिलाएं। इसके बाद, ओवन में चीज़केक तैयार करें। दही के साथ खायें. बॉन एपेतीत!

रोटी

और दोपहर के भोजन में हम रोटी के बिना कहाँ रहते, यहाँ तक कि आहार संबंधी रोटी के बिना भी!

यहां एक ब्रेड रेसिपी दी गई है जो अटैक के लिए बिल्कुल उपयुक्त है:

1. स्वाद के लिए चोकर को नमक, खमीर और विभिन्न मसालों के साथ मिलाएं।
2. इसके बाद, अंडे को कुछ पनीर के साथ फेंटें और परिणामी द्रव्यमान को पहले प्राप्त सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. - इन सबको ढकने के बाद एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यीस्ट अपना काम कर सके.
4. एक सांचे में रखें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें। बेक होने के बाद ओवन में छोड़ दें ताकि परोसने से पहले ब्रेड को ठंडा किया जा सके!

एक और नुस्खा है जिसमें रोटी साधारण, गैर-आहारीय होने का आभास देगी, साथ ही "हमले" के दौरान आपको जो अनुमति दी जाती है उसके ढांचे में फिट होगी।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कच्चे अंडे का सफेद भाग;
• स्टार्च;
• जई का चोकर - आप इसके बिना नहीं रह सकते;
• गेहु का भूसा;
• मलाई उतरे दूध का चूर्ण;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर.

डाइटिंग करते समय सूप एक बेहतरीन उपाय है। इससे पेट जल्दी भर जाता है और तृप्ति का एहसास होता है, भले ही इसकी रेसिपी पूरी तरह से आहार संबंधी हो। पोषण विशेषज्ञ किसी भी आहार के साथ सूप का सेवन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे उचित पाचन में मदद करते हैं। हम आपको स्वादिष्ट और तृप्तिदायक सूपों के लिए 10 व्यंजन प्रदान करते हैं, जो स्वीकृत हैं...

यह नुस्खा शुरुआती चरण को छोड़कर, डुकन आहार के किसी भी चरण के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन (या अन्य मशरूम) - 800 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 1 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले.

यदि आप सूप को चिकन और मशरूम शोरबा के साथ एक ही समय में पकाएंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, फ़िललेट और मशरूम को अलग-अलग पैन में उबालें, पानी में नमक डालें और अपने पसंदीदा सीज़निंग डालें। अगर आप इसके साथ प्याज उबालेंगे तो चिकन और भी स्वादिष्ट बनेगा.

तैयार मशरूम और पोल्ट्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में पीसकर एक ठोस द्रव्यमान बना लें। दोनों शोरबा को एक में मिलाएं और इसमें दूध मिलाएं। चिकन और मशरूम के मिश्रण को शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें और फिर से उबाल लें।

डुकन प्यूरी सूप तैयार होने से कुछ मिनट पहले, डिश में जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। परोसते समय प्लेट में साग डालना सबसे अच्छा है।

डुकन मछली का सूप

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• हरियाली;
• मसाले, नमक.

चिकन मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें, एक अंडा, नमक और मौसम के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं और उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें। दूसरे उबले अंडे को काट लें, सूप में डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, डिश में साग जोड़ें।

केफिर के साथ डुकन मीटबॉल सूप

प्रोटीन के दिनों को बदलने का एक और बढ़िया नुस्खा।

सामग्री:

• कम वसा वाले केफिर - 1 एल;
• अंडा;
• हरियाली;
• चिकन और टर्की पट्टिका - 200 ग्राम प्रत्येक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले.

कीमा बनाया हुआ चिकन और टर्की तैयार करें, इसे बारीक कटा प्याज, डिल और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को छोटे गोल टुकड़ों में बाँट लें।

केफिर, कच्चे चिकन अंडे और आधा लीटर पानी से शोरबा तैयार करें। तरल को उबाल आने तक लगातार हिलाते रहें। फिर सूप में मीटबॉल डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, डिश में जड़ी-बूटियाँ डालें, आँच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। सूप परोसा जा सकता है.

डुकन अंडे का सूप

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 4 कप;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• अदरक पाउडर - एक चम्मच की नोक पर;
• मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

उबलते पानी में अदरक पाउडर डालें और कटा हुआ प्याज डालें। जब आप अंडे और अंडे की जर्दी को एक चिकने मिश्रण में फेंटें तो तरल को धीमी आंच पर उबलने दें। जल्दी से फेंटे हुए अंडे सूप में डालें और मिलाएँ। अंडे के रेशों के पकने के लिए 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें। परोसने से पहले नमक, मसाले डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

डुकन कद्दू का सूप

हमले को छोड़कर, कार्यक्रम के सभी चरणों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

सामग्री:

• कद्दू - 250 ग्राम गूदा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सौंफ - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला दूध - 100 मिली;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने के लिए, आपको केवल कद्दू का गूदा चाहिए। सावधानी से इसे "खोल" से हटा दें, बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें। प्याज, गाजर और सौंफ को चाकू से काट लें. सभी सब्जियों को एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें, सबसे आखिर में कद्दू डालें। जब सब्जियां भुन जाएं तो उनके ऊपर कुछ बड़े चम्मच पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। डिश को जलने से बचाने के लिए उसे समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।

30 मिनट बाद गर्म दूध को पैन में डालें. नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। अंतिम स्पर्श एक ब्लेंडर में परिणामी द्रव्यमान को हरा देना है। सूप को कम वसा वाले दही के साथ परोसा जा सकता है।

डुकन प्याज का सूप

सब्जी चक्र के दिनों और हमले को छोड़कर अन्य सभी चरणों के लिए नुस्खा।

सामग्री:

• प्याज - 6 पीसी ।;
• अजवायन की जड़;
• सूखा लहसुन;
• हरियाली;
• नमक, मसाले.

प्याज को दो भागों में विभाजित करें, वनस्पति तेल के साथ सभी तरफ रगड़ें, नमक जोड़ें, कुचल लहसुन के साथ फैलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और पकने तक ओवन में सेंकना करें। अजवाइन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसे पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें। तैयार प्याज भी वहीं भेजें.

जब पानी उबल जाए तो आंच बंद कर दें और सूप को ठंडा होने दें। सभी पकी हुई सामग्री को ब्लेंडर में फेंटें और प्लेट में डालें। कम वसा वाला बिना मीठा दही ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त है।

डुकन के अनुसार ब्रोकोली सूप

हमले को छोड़कर सभी चरणों के लिए सूप, जहां आप केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 100 ग्राम;
• शैंपेनोन - 50 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, मसाले.

बारीक कटे हुए ब्रेस्ट और ब्रोकोली को नरम होने तक उबालें, फिर पानी से निकालें और ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें। मशरूम को स्लाइस में काटें और प्याज, नमक और मसालों के साथ नॉन-स्टिक सतह पर भूनें। सभी उत्पादों को शोरबा में रखें, दूध डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। बस डिश को उबाल लें और यह तैयार हो जाएगा।

डुकन के अनुसार पनीर समुद्री भोजन सूप

आक्रमण और आहार के किसी भी अन्य स्तर दोनों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल - 0.5 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

जमे हुए समुद्री भोजन लें; एक थाली या कॉकटेल सबसे अच्छा है। सूप के लिए आपको इन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा, इस बात का पहले से ध्यान रखें।

प्याज को काट कर नॉन स्टिक पैन में बिना तेल के भून लें. पिघले हुए समुद्री भोजन को उबलते पानी में रखें और भुने हुए प्याज डालें।

डुकन के अनुसार कानविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी12 - 13.2%, आयोडीन - 17.7%, कोबाल्ट - 35.6%, क्रोमियम - 18.4%

डुकन कान के क्या फायदे हैं?

• विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर जुड़े हुए विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
• आयोडीनहार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) के निर्माण को सुनिश्चित करते हुए, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है। मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, सोडियम और हार्मोन के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय धीमा होने, धमनी हाइपोटेंशन, अवरुद्ध विकास और बच्चों में मानसिक विकास होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है. फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।

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स्लिम फिगर पाने में आहार पोषण सफलता की कुंजी है। बड़ी संख्या में योजनाएं और कार्यक्रम विकसित किए गए हैं जो आपको कुछ खाद्य पदार्थों को त्यागकर अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं, जिनमें से वजन कम करने वाले कई लोग डुकन आहार पसंद करते हैं। पहले चरण के भीतर, जिसे "हमला" कहा जाता है, आप 5 या 6 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

डुकन द्वारा विकसित आहार शरीर में वसा कोशिकाओं के खाद्य स्रोत - कार्बोहाइड्रेट और वसा की खपत को कम करने पर आधारित है, जो मांसपेशी फाइबर को किसी भी नुकसान के बिना शरीर के अतिरिक्त वजन बनाने वाली वसा परत के जलने को उत्तेजित करता है। आहार के दौरान, वे विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाते हैं, यानी प्रोटीन युक्त भोजन, जो ऊर्जा का आपूर्तिकर्ता है, लेकिन वसा जमा में जमा नहीं होता है।

प्रणाली में चार चरण होते हैं:

• आक्रमण;
• समुद्र में यात्रा करना;
• समेकन;
• स्थिरीकरण.

"हमला" सबसे छोटा चरण है, जिस पर काबू पाने की सफलता आहार के संपूर्ण परिणाम को निर्धारित करती है। यह वजन घटाने की प्रक्रिया का तंत्र शुरू करता है।

केवल प्रोटीन उत्पादों को ही सेवन की अनुमति है। कोई भी फल और सब्जियां, वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं। प्रोटीन को उसके शुद्ध रूप में खाया जाता है और विभिन्न रूपों में तैयार किया जाता है। लंबे समय तक नीरस और भारी आहार पर टिके रहना कठिन और स्वास्थ्य के लिए काफी खतरनाक है। वसा कम करने और शरीर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, चरण अल्पकालिक और तेज़ होता है।

30 किलोग्राम या उससे अधिक वजन वाले लोगों के लिए 10 दिनों की "हमले" की अवधि की सिफारिश की जाती है। जिन लोगों को 20-30 किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता है, उन्हें एक सप्ताह के लिए प्रोटीन मेनू का पालन करना चाहिए। जो लोग 10 से अधिक अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा पाना चाहते हैं उनके लिए लगभग 5 दिन पर्याप्त हैं। चरण को बढ़ाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अधिकतम डेढ़ सप्ताह है, लेकिन अब और नहीं। लगभग 6 किलोग्राम वजन कम करने के बाद, आप इस चरण की प्रभावशीलता को बढ़ाने का प्रयास नहीं कर सकते। उपाय का अनुपालन करने में विफलता केवल स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देगी।

"हमला" चरण के दौरान आप कौन सा आहार खाते हैं?

विशेष रूप से प्रोटीन, लेकिन यह केवल पोषक तत्व का सामान्य नाम है। अपनी पुस्तक में, आहार के लेखक ने प्रोटीन युक्त लगभग 72 प्रकार के खाद्य पदार्थों की सूची और वर्णन किया है। इनमें से मुख्य में निम्नलिखित शामिल हैं:

• चिकन, टर्की और बीफ मांस। खरगोश और वील. यह बेहद कम वसा वाला होता है, इसलिए आपको मेमने और सूअर के मांस से बचना चाहिए और मुर्गे की खाल हटा देनी चाहिए।
• मांस उपोत्पाद और उत्पाद. आप जीभ, लीवर, लीन हैम, किडनी खा सकते हैं।
• मछली और डिब्बाबंद भोजन. अर्ध-तैयार उत्पाद का सेवन बिना तेल के किया जाना चाहिए, और मछली का सेवन ताजा और स्मोक्ड दोनों तरह से किया जाना चाहिए।
• समुद्री भोजन।आप विभिन्न शंख और क्रस्टेशियंस खा सकते हैं।
• अंडे।प्रोटीन की खपत की मात्रा के संबंध में कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल कम होने पर जर्दी प्रति दिन 1-2 तक सीमित होनी चाहिए और इससे भी कम होनी चाहिए।
• बिना मिठास वाले और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।दही और प्रसंस्कृत चीज़ की अनुमति है, लेकिन बाकी सब निषिद्ध हैं।

यह सूची अनुमोदित उत्पादों का प्रतिनिधित्व करती है. इनका उपयोग असीमित मात्रा में किया जा सकता है। ऐसे उत्पाद भी हैं जिन्हें केवल न्यूनतम मात्रा में ही अनुमति दी जाती है। साग की खपत को सीमित करना आवश्यक है, टमाटर, सोया और सरसों, नींबू, जैतून का तेल और चोकर सहित विभिन्न सॉस अवश्य खाना चाहिए, लेकिन प्रति दिन अधिकतम 2 चम्मच।

शराब पीने को विशेष स्थान दिया गया है। बिना मीठा, गैर-अल्कोहलिक, गैर-कार्बोनेटेड पेय को अनुमत माना जाता है। आपको किसी भी रूप में जूस से बचना चाहिए। वजन घटाने की तकनीक के लेखक गोजी बेरीज से बना काढ़ा, बिना किसी अशुद्धता वाला सादा पानी और हरी चाय पीने की सलाह देते हैं।

ऐसे कुछ नियम हैं जिनके द्वारा दैनिक आहार बनता है:

1. पानी, ग्रीन टी या गोजी बेरी काढ़े के रूप में सेवन किए जाने वाले तरल की मात्रा दो लीटर या अधिक होनी चाहिए।
2. प्रति दिन कई बड़े चम्मच चोकर का सेवन अवश्य करें।
3. व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा विकल्प चुनना चाहिए जिसमें वनस्पति तेलों का न्यूनतम या बिल्कुल भी उपयोग न हो।
4. पीछे हटने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए. मेनू में केवल अनुमत उत्पाद ही शामिल होने चाहिए।
5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि व्यंजन पूरी तरह से नीरस न हों, भोजन में मसाले और नमक डाला जाता है, लेकिन कम मात्रा में। आपको स्वीटनर का अधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए।

यदि आप इन पांच बुनियादी सिद्धांतों से विचलन की अनुमति देते हैं, तो यह सभी प्रयासों को न्यूनतम कर देगा और बाद के सभी चरणों को खतरे में डाल देगा।

संबंधित व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाने वाला चोकर जई का चोकर है। दैनिक आहार को चार भोजन में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक को पीने की आवश्यकता होती है।

सभी सूचीबद्ध व्यंजन और पेय नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर की चाय, रात के खाने के अनुरूप हैं और एक दिए गए क्रम में संयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए आप हमेशा चाय या कॉफी पीते हैं:

दिन	मेन्यू
पहला	नाश्ता: अंडा और दूध का आमलेट, चाय या कॉफी। रात का खाना: डुकन चिकन सूप, अदरक के साथ पुदीने की चाय। दोपहर का नाश्ता: दूध के साथ उबले हुए चीज़केक। रात का खाना: बेक्ड मैकेरल, केफिर।
दूसरा	नाश्ता: दूध, चाय या कॉफी के साथ जई चोकर दलिया। रात का खाना: कीमा बनाया हुआ मांस चॉप, कैमोमाइल चाय। दोपहर का नाश्ता: जई चोकर मफिन, गोजी बेरी काढ़ा। रात का खाना: टर्की मीटबॉल को जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में पकाया जाता है, दही पीते हुए।
तीसरा	नाश्ता: उबले अंडे, चाय या कॉफ़ी। रात का खाना: जई चोकर में चिकन नगेट्स, हरी चाय। दोपहर का नाश्ता: नींबू पाई, दही पीना। रात का खाना: लाल मछली, हर्बल चाय के साथ आमलेट रोल।
चौथी	नाश्ता: चोकर फ्लैटब्रेड और हैम, चाय या कॉफी से बना सैंडविच। रात का खाना: उबले अंडे और प्याज के साथ सैल्मन सूप, अदरक के साथ पुदीने की चाय। दोपहर का नाश्ता: नींबू के रस और स्वीटनर, चाय के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी की मिठाई। रात का खाना: मछली का सलाद, गुलाब का काढ़ा।
पांचवां	नाश्ता: मांस के चिप्स, चाय या कॉफ़ी। रात का खाना: नमक, हरी चाय के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन। दोपहर का नाश्ता: चोकर, दूध और अंडे, केफिर से बने डुकन पैनकेक। रात का खाना: मछली पाई, अदरक पेय।
छठा	नाश्ता: तले हुए अंडे और हैम, चाय या कॉफ़ी। रात का खाना: बीफ स्टेक, लेमन बाम चाय। दोपहर का नाश्ता: चोकर कुकीज़, दही पीना। रात का खाना: प्याज और झींगा के साथ आमलेट, हरी चाय।
सातवीं	नाश्ता: जड़ी-बूटियों और पिघले पनीर, चाय या कॉफी के साथ उबला हुआ आमलेट। रात का खाना: ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, कैमोमाइल-मिंट चाय। दोपहर का नाश्ता: चोकर, दूध के साथ वेनिला दलिया। रात का खाना: मांस पाई, केफिर।

आहार परिवर्तनशील है, लेकिन यदि आप स्वयं प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में लिखना और खोजना नहीं चाहते हैं, तो आप ऊपर वर्णित मेनू को आधार के रूप में ले सकते हैं। लाभ यह है कि इसमें बिल्कुल कोई प्रतिबंध नहीं है, खाए गए भोजन के अंश या ग्राम की गणना करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

हमले के लिए डुकन आहार व्यंजन विधि

जो लोग प्रोटीन के पहले चरण का पालन करते हैं वे विशेष रूप से इस चरण के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन बनाते हैं। यह आपको अपने स्वयं के पाक प्रयोगों का संचालन करने की अनुमति नहीं देता है, बल्कि प्रारंभिक चरण को पार करना आसान बनाने के लिए कुछ सिद्ध और लोकप्रिय व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति देता है।

आधा किलोग्राम दुबला कीमा बनाया हुआ मांस मसालों और अतिरिक्त नमक के साथ पकाया जाता है। इसे पीटा जाता है और मध्यम आकार के फ्लैट केक में बनाया जाता है, जिन्हें पहले चोकर में डुबोया जाता है, जिसे दो बड़े चम्मच की मात्रा में लिया जाता है, और फिर कुछ फेंटे हुए अंडों में। चॉप्स को या तो ग्रिल पर या फ्राइंग पैन में तला जाता है, लेकिन थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में। आप "बेकिंग" मोड का चयन करके धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटा जाता है। मांस को उबलते पानी में डाला जाता है। वहां 30 ग्राम डालें. प्राकृतिक सोया सॉस. जब चिकन पूरी तरह से पक जाए तो उसमें फेंटा हुआ चिकन अंडा एक पतली धारा में डालें। आग बंद कर दें और पैन में हरी सब्जियाँ डालें। सूप को कम से कम 30 मिनट तक लगा रहने दें।

कुछ अंडे और 200 ग्राम उबालें। सैल्मन या ट्राउट, और फिर कटा हुआ। कुछ हरी सब्जियाँ और केकड़े की छड़ें डालें। 5-6 टुकड़े काफी हैं. सलाद में नमक डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन अगर यह बहुत फीका लगता है, तो आप मछली को पकाते समय उसमें नमक डाल सकते हैं।

आमलेट रोल

यह जई के चोकर (2 बड़े चम्मच) से तैयार किया जाता है, जिसे एक अंडे के साथ एक गिलास दूध में डाला जाता है। ऑमलेट को दोनों तरफ से तला जाता है. सादा या भरावन सहित लपेटा हुआ। आप मांस या मछली, साथ ही अंडे, जड़ी-बूटियाँ और हैम भी जोड़ सकते हैं। यदि आप ड्रेसिंग के रूप में डुकन मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं तो पकवान अधिक संतोषजनक बन जाता है।

पाई खाली या भरने के साथ

कुछ अंडे, केफिर (3/4 कप), 6 बड़े चम्मच चोकर, खमीर का एक पैकेट (तत्काल) एक साथ मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार मसाले और नमक डालें। आटे को किसी गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। जो लोग फूला हुआ बेक किया हुआ सामान पसंद करते हैं, उनके लिए चीनी के विकल्प और बेकिंग पाउडर प्रत्येक में 1/2 चम्मच जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

आटे को सांचे में डाला जाता है. सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है। बेकिंग को खाली या भरने के साथ बनाया जा सकता है, जिसे आटे पर रखा जाता है। जब पाई पर सुनहरी भूरी पपड़ी बन जाए तो इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें।

मिठाई के विकल्प

कुछ लोग गलती से मानते हैं कि डुकन आहार प्रणाली के पहले चरण में मिठाइयों के लिए कोई जगह नहीं है। यह पूरी तरह से सच नहीं है। जिन उत्पादों को उपभोग के लिए अनुमोदित किया गया है, वे आपको अपने आप को कुछ स्वादिष्ट खाने की अनुमति देते हैं, जो आपको इस चरण को अधिक आसानी से पार करने में मदद करता है।

कम वसा वाले पनीर के एक पैकेट पर कुछ अंडे, दो या तीन बड़े चम्मच पिसा हुआ चोकर, थोड़ी सी चीनी का विकल्प और नमक रखें। आप स्वाद के लिए वैनिलिन मिला सकते हैं। सामग्री को मिश्रित किया जाता है, सांचों में रखा जाता है और लगभग 40 मिनट के लिए उपयुक्त सेटिंग पर डबल बॉयलर या मल्टीकुकर में पकाया जाता है। यदि चीज़केक ओवन में बनाए जाते हैं, तो आपको मफिन मिलते हैं, लेकिन बेकिंग पेपर को पहले सांचों में रखा जाता है।

एक अद्भुत मिठाई जो न केवल आहार के रूप में, बल्कि सामान्य दिनों में भी उपयुक्त है। नींबू को कद्दूकस किया जाता है. तीन जर्दी और स्वीटनर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। लगातार हिलाते रहना, हटाना और ठंडा करना सुनिश्चित करें। ठंडे नीबू के मिश्रण में तीन सफ़ेद भाग डालें, तेज़ झाग आने तक फेंटें और ओवन में तब तक बेक करें जब तक परत भूरे रंग की न हो जाए।

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1. पियरे डुकन आहार के मूल सिद्धांत

पहली नज़र में, आहार का सार काफी सरल है। ऐसे 4 चरण हैं जिनके दौरान आपको अपने आहार में स्पष्ट रूप से परिभाषित खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता होती है। चरणों के नाम वजन कम करने वालों के वजन के साथ होने वाली बुनियादी प्रक्रियाओं को दर्शाते हैं।

प्रथम चरण - "हमला"- कभी-कभी तीव्र वजन घटाने का चरण भी कहा जाता है। इस अद्भुत अवधि के दौरान, भविष्य के सुंदर परती हिरणों का वजन 2 से 7 दिनों की अवधि में 2 से 6 किलोग्राम तक कम हो जाता है। आहार का आधार प्रोटीन है और कुछ नहीं। पहले, डुकन आहार के आक्रमण चरण के लिए, उत्पादों को सख्ती से विनियमित किया गया था, उनमें से 72 थे, लेकिन अब सूची को स्वयं "पापा पियरे" के आशीर्वाद से विस्तारित किया गया है।

दूसरे चरण में - "विकल्प"प्रोटीन में 28 तरह की सब्जियां मिलाई जाती हैं. प्रत्यावर्तन की अवधि सीधे उस व्यक्ति के वजन पर निर्भर करती है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहता है। आप अपने ब्राउज़र के खोज बार में "डुकन आहार कैलकुलेटर" संयोजन टाइप करके चरण की गणना कर सकते हैं।

तीसरा चरण, "समेकन", इसमें कार्बोहाइड्रेट खाना और दुर्लभ उपवास के दिन शामिल हैं। प्रति सप्ताह 0.4-05.किग्रा वजन कम होता है।

पर चौथा चरण, "स्थिरीकरण",देवियों और सज्जनों, वजन बढ़ाए बिना अपना पूरा जीवन जी सकते हैं।

2. डुकन आहार, "हमला" - आप क्या खा सकते हैं?

यदि आप मांस और पनीर के व्यंजन, अंडे, मछली और समुद्री भोजन पसंद करते हैं तो "हमला" डुकन आहार का सबसे स्वादिष्ट चरण हो सकता है।

72 उत्पादों की सूची स्वादिष्ट लगती है।

डुकन आहार आक्रमण, अनुमत खाद्य पदार्थ - तालिका

आप उचित मात्रा में हर्बल चाय, चाय और कॉफी पी सकते हैं; ड्रेसिंग के लिए बाल्समिक सिरका और सोया सॉस, साथ ही वनस्पति तेल का उपयोग करें। मसाले और प्याज, चीनी मुक्त टमाटर का पेस्ट, मिठास (फ्रुक्टोज के साथ सोर्बिटोल और ग्लूकोज को छोड़कर), और केकड़े की छड़ें स्वीकार्य हैं। और सक्रिय व्यायाम के प्रशंसकों के लिए और अच्छी खबर - प्रोटीन शेक भी अब सूची में हैं! बस कम कार्ब वाला होना सुनिश्चित करें, और कुछ नहीं।

महत्वपूर्ण बिंदु:डुकन आहार के अनुमत उत्पादों की सूची, आक्रमण चरण - बस इतना ही नहीं। चोकर को निश्चित रूप से "प्रोटीन" भोजन चरण के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सबसे सरल, कुरकुरे, ढेर के साथ डेढ़ बड़े चम्मच। अन्यथा, आपको "सफेद सिंहासन वाले" छोटे कमरे में समस्याएं होने की गारंटी है।

जब स्फूर्तिदायक तरल पदार्थों की बात आती है, तो हमेशा पानी चुनें। इसका सेवन प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर की मात्रा में करना चाहिए।

3. "हमला" चरण के लिए डुकन आहार व्यंजन

उत्पादों के संभावित संयोजनों से व्यंजनों को सामाजिक नेटवर्क पर कुछ समूहों में साझा किया जाता है। लेकिन आप स्वयं "हमले" में अपना कुछ ला सकते हैं, क्योंकि डुकन आहार के आक्रमण चरण के उत्पाद इसकी अनुमति देते हैं

भराई के साथ आमलेट

फिर, गृहिणियों का पसंदीदा व्यंजन, जिसे आक्रमण चरण में इतना विविध बनाया जा सकता है कि उसके प्रति थोड़ी सी भी घृणा उत्पन्न नहीं होगी। क्लासिक तैयारी योजना यह है कि अंडे को फेंटें, मलाई रहित दूध डालें, फिर से हिलाएं, मसाले डालें और आपका काम हो गया।

जहां तक ​​फिलर्स का सवाल है, वे इस प्रकार हो सकते हैं:

• चिड़िया,
• गाय का मांस,
• खरगोश,
• मछली,
• हरियाली.

इसके अलावा, आमलेट को एक रोल में रोल किया जा सकता है और मांस का पाट अंदर रखा जा सकता है।

डुकन सूप

अक्सर, डुकन आहार पर हमले के साप्ताहिक व्यंजनों में सूप-चावडर शामिल होता है। यह असामान्य है क्योंकि यह दुबले शोरबा और स्टू के बीच "मध्य और आधा" है। सीधे शब्दों में कहें तो, हम मांस को पकाते हैं, उसे कुचलते हैं, फेंटे हुए अंडे को एक धारा में तैयार शोरबा में डालते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करते हैं। सभी!

डुकन के अनुसार चीज़केक

कम वसा वाले पनीर को एक पैक की मात्रा में दो अंडे, दो बड़े चम्मच जई का चोकर, एक कॉफी चम्मच स्वीटनर और चाकू की नोक से वैनिलिन के कुछ दाने के साथ मिलाएं। एक नॉन-स्टिक पैन में वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ भूनें या बेक करें। अथवा भाप विधि का प्रयोग करें। परोसने से पहले स्ट्रॉबेरी प्रोटीन शेक टॉपिंग के रूप में बहुत अच्छा काम करता है।

दू पास्टरमी

एक अद्भुत व्यंजन तैयार करने के लिए, जो हमले के चरण में डुकन आहार के लिए व्यंजनों का हर संग्रह प्रदान नहीं करता है, आपको लीन बीफ़ टेंडरलॉइन या टर्की फ़िलेट की आवश्यकता होगी। अंतिम उपाय के रूप में - चिकन. कच्चे माल को खारे घोल (एक बड़ा चम्मच प्रति गिलास पानी) में रखें, उन्हें रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें और रात भर प्रतीक्षा करें। कोटिंग तैयार करने के बाद - 2 छोटे चम्मच पेपरिका, बिना चीनी के चिकन के लिए कोई भी मसाला, जैतून के तेल के साथ मिलाएं। मांस को नमकीन घोल से निकालें, सुखाएं, कोट करें और अंदर लहसुन डालकर बेक करें।

केकड़ा रोल

स्थायी समुद्री शैवाल के लिए, "अनघायल" केकड़े की छड़ें लें। भरावन - पनीर, मछली, थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ। रोल में रोल करें और "रोल" में काटें। अदरक, सोया सॉस को पानी में घोलकर खाएं।

मांस सूफले

आप डुकन के अनुसार मांस के प्रकार जानते हैं। अपना पसंदीदा प्रकार लें - लगभग आधा किलो, एक छोटा प्याज, 150 मिलीलीटर मलाई रहित दूध, एक अंडा, मसाले। मांस को कीमा में पीसें, इसमें जर्दी और दूध, साथ ही मसाले मिलाएं। अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें और बाद में मिलाएँ। फिर पैन में और ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

लीवर पेनकेक्स

पोल्ट्री लीवर - आधा किलो, 35 ग्राम चोकर, कुछ अंडे, एक तिहाई गिलास दूध 0%, मसाले। चोकर में दूध डालें और उसके फूलने तक प्रतीक्षा करें। लीवर को अंडे के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। मसाले डालें और दूध-चोकर के मिश्रण के साथ मिलाएँ। पैनकेक के साथ भूनें.

दुलेपेश्का

सभी प्रकार से एक अद्भुत पाक आनंद, जिसमें केवल डुकन आहार के आक्रमण चरण के उत्पाद शामिल हैं। तीन बड़े चम्मच चोकर, एक अंडा, एक चम्मच कम वसा वाला दही, थोड़ा सा नमक, आप लहसुन पाउडर या गर्म सब्जी का कुचला हुआ टुकड़ा मिला सकते हैं। सब कुछ मिलाएं, मिश्रण को टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में पैनकेक की तरह भूनें।

डुकन के अनुसार मेयोनेज़

सभी चरणों के लिए उपयोगी, क्योंकि स्टोर से खरीदारी निषिद्ध है। 6 ताजे बटेर अंडे, एक चम्मच बाल्समिक सिरका, एक चम्मच सरसों, दो बड़े चम्मच से थोड़ा अधिक जैतून का तेल लें, जोर से और लंबे समय तक फेंटें। तैयार।

हम अन्य सरल व्यंजनों की सूची बनाते हैं जिनकी रेसिपी ऑनलाइन ढूंढना आसान है।

आक्रमण चरण:

• जेलीयुक्त मांस - चिकन, बीफ़
• डुकन पनीर
• चाय के नमकीन पानी में नमकीन मछली
• डुकन पनीर पुलाव
• पनीर के साथ डिब्बाबंद टूना पाट
• मिमोसा सलाद"
• पकाई मछली
• दम किया हुआ कलेजा
• मुर्गी की टिकिया
• कटा हुआ आमलेट के साथ चिकन सूप
• तले हुए अंडे
• भरवां अंडे

4. डुकन आहार, "हमला" चरण - सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए मेनू

आपको एक उत्कृष्ट आहार के इस चरण में क्या खाना चाहिए, इसका अंदाजा देने के लिए, हम आपके लिए डुकन डाइट अटैक के लिए 7-दिवसीय मेनू प्रस्तुत करते हैं। सभी भोजन के साथ.

सोमवार

नाश्ता: पनीर
दोपहर का भोजन: चिकन ब्रेस्ट - कटलेट या बेक किया हुआ
नाश्ता: दही 0%
रात का खाना: मिमोसा सलाद
दूसरा रात्रिभोज: दही मूस

मंगलवार

नाश्ता: जड़ी बूटियों के साथ आमलेट
दोपहर का भोजन: डुकन चिकन सूप, साथ ही चोकर केक
स्नैक: स्वीटनर के साथ पनीर
रात का खाना: जड़ी बूटियों के साथ झींगा
दूसरा रात्रिभोज: केफिर

बुधवार

नाश्ता: हल्के नमकीन सैल्मन के टुकड़ों के साथ डुकन फ्लैटब्रेड
दोपहर का भोजन: पनीर के साइड डिश के साथ बीफ जीभ
नाश्ता: केफिर
रात का खाना: डुकन सूप
दूसरा रात्रिभोज: स्ट्रॉबेरी प्रोटीन शेक के साथ दही मूस

गुरुवार

नाश्ता: पोल्ट्री हैम के टुकड़ों के साथ आमलेट
दोपहर का भोजन: सरसों की चटनी में कॉड
नाश्ता: डुकन के अनुसार मीठा पनीर
रात का खाना: चिकन का एक टुकड़ा, चीज़केक।
दूसरा रात्रिभोज: केफिर

शुक्रवार

नाश्ता: दो नरम उबले या उबले अंडे
दोपहर का भोजन: लीवर पैनकेक
नाश्ता: दो चीज़केक
रात का खाना: नींबू के साथ पकी हुई मछली
दूसरा रात्रिभोज: एसिडोफिलस

शनिवार

नाश्ता: केकड़ा रोल
दोपहर का भोजन: पास्ट्रामी
नाश्ता: केफिर
रात का खाना: आमलेट
दूसरा रात्रिभोज: डुकन पनीर मिठाई

रविवार

नाश्ता: जई चोकर कुकीज़
दोपहर का भोजन: तली हुई चिकन टांगें
नाश्ता: डुकन पेस्ट्री के साथ चाय
रात का खाना: हल्की उबली हुई मछली
दूसरा रात्रिभोज: दही 0%

नीचे दी गई तालिका "अटैक" के अनुसार सप्ताह के लिए लंच और डिनर का एक और विकल्प दिखाती है।

अंत में, आइए हम आपको चेतावनी दें: "हमला" चरण से बाहर निकलना क्रमिक नहीं है। 28 सब्जियाँ तुरंत मेनू में जोड़ दी जाती हैं, और अगला महत्वपूर्ण चरण शुरू होता है - "रोटेशन"।

इसके लिए तैयार रहने के लिए, अतिरिक्त पाउंड पर अपने हमले के आखिरी दिन, स्टोर पर जाएं और आवश्यक किराने का सामान खरीदें। लेकिन डुकन डाइट अटैक के उत्पाद लावारिस नहीं रहेंगे। आप उन्हें समान रूप से स्वादिष्ट, लेकिन अधिक विविध व्यंजनों में उपयोग करना जारी रखेंगे।

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उखा एक विशिष्ट रूसी सूप है, जिसे बिना किसी अपवाद के लगभग सभी लोग पसंद करते हैं। उखा को विभिन्न समुद्री और नदी मछलियों से पकाया जाता है, लेकिन अक्सर सस्ते टुकड़ों का उपयोग समृद्ध मछली शोरबा के लिए किया जाता है: पंख, हड्डियों, सिर और छोटी मछलियों के अलावा।

मांस, अंडे और पनीर के व्यंजनों से अपना ध्यान हटाने के लिए उखा ऑन डुकन अटैक एक बढ़िया विकल्प है। चुनाव इतना बड़ा नहीं है और मछली काम आएगी।

अब आप उसी किफायती योजना का पालन कर सकते हैं: मछली के सस्ते हिस्सों से शोरबा पकाएं, फिर इसे छान लें और सुंदर "मांस" के टुकड़ों के साथ खाना पकाना समाप्त करें जिन्हें एक प्लेट पर रखा जा सकता है। लेकिन मछली के सूप में सभी मछलियाँ ताज़ी, उत्कृष्ट गुणवत्ता की, बिना किसी समझौते के होनी चाहिए।

डुकन सूप व्यावहारिक रूप से नियमित सूप से अलग नहीं है, सिवाय इसके कि इसमें आलू या अन्य स्टार्चयुक्त सब्जियां नहीं होनी चाहिए, और अगर हम अटैक सूप के बारे में बात कर रहे हैं, तो बिल्कुल भी नहीं!

मुख्य बात मछली की कई किस्मों का उपयोग करना है। कॉड के साथ सैल्मन, समुद्री बास के साथ सैल्मन से अच्छे मिश्रण प्राप्त होते हैं, और नदी मछली की प्रजातियां एक साथ अच्छी तरह से चलती हैं: पाइक, कैटफ़िश, क्रूसियन कार्प। मछली सूप की रानी एक स्टेरलेट है, लेकिन यह तभी संभव है जब आप उसे पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हों।

हमारे पास सैल्मन और समुद्री बास चावडर होंगे।

हमें 4 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:

• सैल्मन और समुद्री बास का सूप सेट: सिर, पंख, पूंछ।
• सामन के टुकड़े 300 ग्राम।
• 1-2 शवों से समुद्री बास के टुकड़े।
• अजमोद जड़, जिसे पार्सनिप भी कहा जाता है।
• एक गाजर.
• एक प्याज.
• 3 तेज पत्ते.
• 10 काली मिर्च.
• नमक स्वाद अनुसार।

आहार डुकन सूप की तैयारी:

चरण 1. सभी मछलियों के "स्पेयर पार्ट्स" को एक पैन में रखें, पार्सनिप रूट, खुली गाजर, प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। लगभग चार लीटर पानी भरें। उबाल लें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें।

चरण 2। चीज़क्लोथ के माध्यम से शोरबा को छान लें, सब्जियों और हड्डियों को हटा दें, फिर से उबाल लें और सुंदर मछली, नमक डालें। पकने तक 20 - 30 मिनट तक पकाएं।

शुरुआत में मछली के सुंदर टुकड़ों को नरम होने तक तुरंत पानी में उबालकर पूरी प्रक्रिया को छोटा किया जा सकता है। फिर पूरी समग्र प्रक्रिया में लगभग 40 - 50 मिनट लगेंगे। मछली का सूप उतना गरिष्ठ नहीं होगा, लेकिन काफी स्वादिष्ट होगा। सूप तैयार होने के बाद भी सब्जियों को फेंकना होगा। एक प्लेट में तैयार मछली का सूप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है: अजमोद और हरा प्याज।

डुकन.बाय

डुकन आहार के अनुसार पोषण नियम

डुकन आहार की लोकप्रियता मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि यह बहुत सरल है। मुख्य बात कम से कम कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन करना है, जो वसा कोशिकाओं को संतृप्त करते हैं। आपको कोई परेशानी पैदा किए बिना अतिरिक्त पाउंड गायब हो जाएगा।

आहार में प्रोटीन उत्पाद शामिल होने चाहिए, क्योंकि प्रोटीन ऊर्जा का एक सार्वभौमिक आपूर्तिकर्ता है, और वजन नहीं बढ़ता है।

डुकन वजन घटाने की प्रणाली में शामिल हैं चार चरण:

• आक्रमण करना;
• समुद्र में यात्रा करना;
• समेकन;
• स्थिरीकरण.

लेख पहले चरण के लिए समर्पित होगा, आप अनुमानित साप्ताहिक मेनू से परिचित होंगे और डुकन अटैक के लिए व्यंजनों को पढ़ेंगे। यह अवस्था है कम से कम. लेकिन अंतिम परिणाम काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी सफलतापूर्वक पूरा करते हैं।

आक्रमण करना केवल 2−10 दिन तक रहता है, अवधि की गणना हर बार व्यक्तिगत रूप से की जाती है। आहार विशेष रूप से प्रोटीन होना चाहिए. एक सप्ताह के लिए हमले के लिए डुकन आहार के व्यंजन, जो लगभग यह चरण कितने समय तक चलता है, इस आवश्यकता के अनुसार संकलित किए गए हैं।

अटैक पर आपको 4-5 सिटिंग में खाना खाना है, ऐसा करने की अनुशंसा की जाती है हर दिन एक ही समय पर. तुम्हें व्यंजन तैयार करने होंगे कम से कम तेल के साथ. प्रतिदिन भी आवश्यक है कम से कम 1.5 लीटर पानी पियें. परिणामों को अधिक ठोस बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है न्यूनतम शारीरिक गतिविधि करें: अधिक चलें, बाइक चलाएं और भी बहुत कुछ।

सप्ताह के लिए मेनू

मेनू बनाने के लिए, प्रत्येक डुकन दिवस के लिए आपके लिए उपयुक्त व्यंजनों का अध्ययन करें। हमले की योजना सख्ती से बनाई जानी चाहिए, तदनुसार, आपके लिए किसी विशिष्ट योजना पर टिके रहना आसान होगा।

नीचे एक नमूना साप्ताहिक मेनू है.

सोमवार को यह इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ता - दूध और अंडे का एक आमलेट या इलायची चोकर, कॉफी या चाय के साथ दलिया;
• दोपहर का भोजन - मैरीनेटेड पोलक या चिकन ब्रेस्ट सूप, पुदीना चाय;
• दोपहर का नाश्ता - एक विशेष नुस्खा, चाय या दूध के अनुसार उबले हुए चीज़केक या पेस्टी;
• रात का खाना - केकड़े की छड़ें या बेक्ड मैकेरल, केफिर के साथ सलाद।

दूसरा दिन:

• नाश्ता - आमलेट या उबले अंडे या चीज़केक, कॉफी या चाय;
• दोपहर का भोजन - चोकर में चिकन नगेट्स, ओक्रोशका, हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता - पनीर, हर्बल चाय या दही के साथ नींबू पाई या पैनकेक;
• रात का खाना - दही में लाल मछली या टर्की के साथ आमलेट, हर्बल चाय।

सप्ताह का दूसरा भाग

गुरुवार को निम्नलिखित मेनू पेश किया जाता है:

• नाश्ता - चोकर हैम या कम वसा वाले दही, चाय या कॉफी के साथ फ्लैटब्रेड;
• दोपहर का भोजन - प्याज और उबले अंडे के साथ मछली का सूप या नूडल्स के साथ मांस, पुदीना अदरक की चाय;
• दोपहर का नाश्ता - फेंटे हुए अंडे की सफेदी और नींबू के रस या चोकर के साथ दही के साथ मिठाई। चाय;
• रात का खाना - जई का चोकर या मछली का सलाद, गुलाब का शोरबा में कटलेट।

शुक्रवार का आहार:

• नाश्ता - मांस के चिप्स या टर्की और जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट, या चाय या कॉफी;
• दोपहर का भोजन - दम किया हुआ या बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट या चिकन प्यूरी सूप, हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता - चोकर पेनकेक्स या वेनिला मिल्कशेक, केफिर;
• रात का खाना - जड़ी-बूटियों के साथ पकी हुई मछली या मछली पाई, अदरक पेय।

• नाश्ता - क्राउटन के साथ दूध के साथ दलिया या हैम के साथ तले हुए अंडे, अपनी पसंद का गर्म पेय;
• दोपहर का भोजन - बीफ़ स्टेक या चिकन ब्रेस्ट सूप, नींबू के साथ चाय;
• दोपहर का नाश्ता - चोकर कुकीज़ या कॉफी केक, दही;
• रात का खाना - झींगा या पोर्क चॉप्स के साथ आमलेट, हरी चाय।

सप्ताह का अंतिम दिन:

• नाश्ता - खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक या प्रसंस्कृत पनीर, कॉफी या चाय के साथ उबले हुए आमलेट;
• दोपहर का भोजन - मछली का सूप या ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, कैमोमाइल चाय;
• दोपहर का नाश्ता - झींगा के साथ आमलेट या चोकर, दूध के साथ वेनिला दलिया;
• रात्रिभोज - लहसुन सॉस या मांस पाई, केफिर में चिकन।

मेनू हर दिन अलग-अलग हो सकता है, लेकिन सभी व्यंजन डुकन आहार की आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किए जाने चाहिए।

हमले पर डुकन के लिए व्यंजन विधि

नीचे आप हर दिन के लिए स्वस्थ व्यंजन पढ़ेंगे। आक्रमण आहार का वह चरण है, जब सब कुछ आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार तैयार करने की आवश्यकता होती है।

मांस और मछली के व्यंजन

उदाहरण के लिए, डुकन चेबूरेक्स, केफिर पैनकेक के समान कई तरीकों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन भरने के साथ।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम पनीर और केफिर प्रत्येक;
• 2 अंडे;
• ग्लूटेन - 30 ग्राम;
• नमक और सोडा - प्रत्येक एक चम्मच का एक तिहाई;
• वनस्पति तेल।

सूखी सामग्री और अंडे मिलाएं, फिर केफिर, फिर पनीर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. चोकर को फैलाने के लिए, मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। सोडा डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। एक कॉटन पैड का उपयोग करके फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें।

भराई इस प्रकार है:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मुर्गी का अंडा;
• काली मिर्च और नमक.

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। - तैयार पैनकेक को एक तरफ से फ्राई करें. तली हुई सतह के आधे भाग पर भरावन रखें और दूसरे आधे भाग से ढककर चबुरेक बना लें। इसे ब्रश की सहायता से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। चेबूरेक्स को वनस्पति तेल में धीमी आंच पर दोनों तरफ से तला जाता है।

डुकन के अनुसार तली हुई मछली बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनती है। इसे बनाने के लिए आपको करीब 800 ग्राम मछली, एक अंडा, नींबू, थोड़ा सा नमक और मसालों की जरूरत पड़ेगी. मछली को भागों में काटें, फिर थोड़ा नींबू का रस डालें, नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अंडे को अलग से फेंटें और मछली के प्रत्येक टुकड़े को उसमें डुबोएं। - फिर इन्हें तेल लगी गरम तवे पर एक-एक करके रखें. मछली को एक खुले फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर भूनें।

आहारीय मांस का एक सामान्य प्रकार टर्की है। यह कम वसा वाला और पौष्टिक होता है।

दही की चटनी के साथ फ़िललेट तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• 0.5 किलो पट्टिका;
• कम वसा वाला दही - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज का सिर;
• सोडा का आधा चम्मच;
• नमक, थाइम, लाल शिमला मिर्च।

मांस को टुकड़ों में काट लें. प्याज को क्यूब्स में काटें और गर्म तेल की थोड़ी मात्रा में भूनें, प्याज पर सोडा छिड़कें। पैन को ढकें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि प्याज पीला और प्यूरी न हो जाए। मांस को फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक उबालें, फिर मसाले और दही डालें। अगले पांच मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

आहार सूप

चिकन प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शोरबा - 200−300 मिली;
• उबला हुआ मांस - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हरियाली.

मांस को बड़े टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें। मांस को ढकने के लिए शोरबा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से काट लें। लहसुन और मसाले डालें। तैयार प्यूरी को पैन में डालें, बचा हुआ शोरबा डालें और गर्म करें। आप खाना पकाने से कुछ मिनट पहले सूप में शिराताकी नूडल्स भी मिला सकते हैं।

दूसरा पहला कोर्स स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट सूप है। इसके लिए सामग्रियां हैं:

• स्मोक्ड स्तन;
• चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
• हल्दी - आधा चम्मच;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, हरा प्याज, सोआ।

याद रखें कि स्मोक्ड ब्रेस्ट स्वयं नमकीन होता है, इसलिए नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। प्याज को क्यूब्स में काटें और थोड़े से तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन से छिलका हटा दें और मांस काट लें। पैन में शोरबा डालें, प्याज और मांस डालें। जब यह उबल जाए तो इसमें चोकर डालकर 15 मिनट तक पकाएं। पकाने से एक मिनट पहले मसाले डालें।

अन्य नुस्खे

ओवन में चीज़केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा;
• अलसी के बीज - 2 बड़े चम्मच;
• मकई स्टार्च की समान मात्रा;
• चीनी का विकल्प - 2 चम्मच;
• पानी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनीला;
• नमक।

कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके अलसी के बीज को पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिश्रण को सिलिकॉन बेकिंग डिश में रखें। डिश को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

एक उत्कृष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता ऑमलेट रोल है। ऑमलेट एक गिलास मलाई रहित दूध, एक अंडा और दो बड़े चम्मच जई के चोकर से बनाया जाता है।

- इसे दोनों तरफ से सेंककर ठंडा कर लें. परिणामी पैनकेक में मछली या मांस लपेटें। यह लाल मछली या उबला हुआ कटा हुआ मांस, हैम हो सकता है, आप उबले अंडे जोड़ सकते हैं।

मिठाई के रूप में, कई लोग हमले के चरण के दौरान नींबू पाई पसंद करते हैं। आपको एक कसा हुआ नींबू, तीन अंडे और एक चीनी विकल्प की आवश्यकता होगी। आपको जर्दी को कसा हुआ नींबू और चीनी के विकल्प के साथ मिलाना होगा और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पानी के स्नान में पकाना होगा। इसे ठंडा करें और इसमें तीन सफ़ेद भाग मिलाएँ, एक मजबूत झाग बनने तक फेंटें। आटे को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में बेक करें।

सौम्य आहार के लिए व्यंजन

डुकन अटैक के लिए व्यंजनों को आपके द्वारा चुने गए विकल्प के आधार पर चुना जाना चाहिए। यदि आप सौम्य आहार चुनते हैं, तो आपके आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हो सकते हैं:

स्वाभाविक रूप से, यह सूची अंतिम नहीं है: सब कुछ पूरी तरह से व्यक्तिगत रूप से चुना गया है। लेकिन ध्यान रखें कि आप जितना अधिक वजन कम करना चाहते हैं, आपके वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध उतने ही सख्त होने चाहिए।

आक्रमण चरण के बाद परिणाम

हर कोई जो आहार का पालन करता है, वह इस सवाल में रुचि रखता है कि वह कितने किलोग्राम वजन कम कर सकता है। आक्रमण का प्रदर्शन निम्नलिखित पर निर्भर करता है:

• मूल वजन;
• चयापचय दर;
• आहार की कठोरता;
• आप जितना तरल पदार्थ पीते हैं;
• शारीरिक गतिविधि;
• पोषण संबंधी विवरण;
• भाग का आकार.

आपके आहार को 4-5 पांच भोजनों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि हमारा शरीर इसे भंडार जमा करने की आवश्यकता के संकेत के रूप में समझेगा।

उपभोग किए गए भोजन की मात्रा सीमित नहीं है, हालांकि, आहार का पालन करते समय, नकारात्मक ऊर्जा संतुलन बनाए रखने की सिफारिश की जाती है; तदनुसार, भागों को कम करने और अधिक तरल पदार्थ पीने की सिफारिश की जाती है।

हमले के चरण के दौरान कुछ लोग सिरदर्द और कमजोरी की शिकायत करते हैं। इसे शारीरिक गतिविधि के जरिए खत्म किया जा सकता है। यहां तक ​​कि 20 मिनट की पैदल दूरी भी आपकी वसा जलने की प्रक्रिया और समग्र स्वास्थ्य में काफी सुधार करेगी।

कई अन्य आहारों के विपरीत, डुकन अटैक आहार काफी व्यापक है, इसलिए आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा। स्वाभाविक रूप से, कई प्रतिबंध और दायित्व हैं जिनका पालन करना होगा। विशेष रूप से, इस आहार के साथ कई व्यंजनों को सख्ती से व्यंजनों के अनुसार तैयार करने की आवश्यकता होगी, जिनमें से कुछ आपने ऊपर पढ़े हैं।