केक "टोकरी" - अपने पसंदीदा मिठाई के लिए टॉपिंग के लिए सबसे अच्छा व्यंजन। प्रोटीन कस्टर्ड कपकेक के लिए प्रोटीन कस्टर्ड कपकेक पकाने की विधि
व्यापक लोकप्रियता की व्याख्या करना मुश्किल नहीं है: खाना पकाने के लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है, हर कोई कार्य का सामना कर सकता है, और परिणाम हमेशा रिश्तेदारों और मेहमानों को प्रसन्न करता है। इसके अलावा, इस स्वादिष्ट स्नैक का "फॉर्म फैक्टर" इसकी व्यापक मान्यता को निर्धारित करता है - भरने या सॉस के छोटे हिस्से भूख को जल्दी से गर्म करते हैं, वे सुविधाजनक और व्यावहारिक हैं। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, टोकरी व्यंजनों के लिए बुनियादी पाक कौशल और कल्पना करने की इच्छा की आवश्यकता होती है।
व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:
जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए सामग्री के संयोजन और प्रस्तुति तैयार करने के पर्याप्त अवसर हैं। अक्सर, पनीर, सब्जियां, मांस या मछली को भरने के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। साग-साथ ही साबुत पत्ते, और बारीक कटे हुए दिखना फायदेमंद रहेगा। हालांकि, हर किसी का पसंदीदा ओलिवियर सलाद भी एक बेहतरीन फिलर हो सकता है। टोकरी भरने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची शायद अंतहीन है: कैवियार, लाल मछली, झींगा, केकड़े की छड़ें, चिकन, मशरूम, हैम, यकृत, दिल ...
GOST के अनुसार सबसे आम मीठा कचौड़ी आटा। सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, काम शुरू करने से 2-3 घंटे पहले उन्हें टेबल पर रख दें। 100 ग्राम मक्खन, 1 जर्दी, 65 ग्राम पाउडर चीनी, 0.5 चम्मच। एक कटोरे में बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाएं और मिक्सर से हुक अटैचमेंट के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। 165 ग्राम छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ और क्रम्ब्स बनाएँ। इसमें लगभग 20 सेकंड का समय लगेगा। अपने हाथों का उपयोग करके टुकड़ों को एक गांठ में इकट्ठा करें, व्यावहारिक रूप से गूंधें नहीं, अन्यथा तैयार आटा कुरकुरा और कुरकुरे नहीं होगा। बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच बेलन की सहायता से आटे को बेल लें। आपको लगभग 0.7 सेंटीमीटर मोटी परत मिलनी चाहिए। अपने सांचों में फिट होने के लिए हलकों को काटें। हलकों को सांचों में डालें, दीवारों और नीचे से दबाएं। 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। जब वे ठंडा हो रहे हों, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। खाली जगह निकालिये और 10-15 मिनिट तक बेक कर लीजिये. सावधान रहें कि ज्यादा ब्राउन न हों, टोकरियाँ केवल थोड़ी सुनहरी होनी चाहिए! तैयार टोकरियाँ निकालें, सांचों में थोड़ा ठंडा करें, निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। इस दौरान करें...
...प्रोटीन कस्टर्ड!
वह जिसे अन्यथा इतालवी मेरिंग्यू कहा जाता है। मीठी बर्फ-सफेद क्रीम, जो पूरी तरह से संग्रहीत होती है और अपने आकार को पूरी तरह से रखती है। और यह काफी सस्ता भी है। इस सब के लिए, सोवियत हलवाई उसे बहुत प्यार करते थे। यहां कच्चे प्रोटीन को गर्म चाशनी से बनाया जाता है, इसलिए क्रीम को काफी सुरक्षित माना जाता है। लेकिन इसकी तैयारी के लिए घर पर एक पाक थर्मामीटर होना बहुत ही वांछनीय है, हालांकि एक तीव्र इच्छा के साथ आप इसके बिना कर सकते हैं।
GOST के अनुसार अनुपात। एक मजबूत फोम में 2 प्रोटीन मारो। हम एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन में 130 ग्राम चीनी डालते हैं, 50 ग्राम पानी डालते हैं, आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं और चीनी को पूरी तरह से भंग कर देते हैं। इसके अलावा, बिना किसी व्यवधान के, चाशनी को लगभग 5 मिनट से 120 डिग्री तक या एक मध्यम गेंद के लिए नमूनों को पकाएं। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है और आप एक नमूना लेने जा रहे हैं, तो कुछ समय के लिए चाशनी को आँच से उतार लें, अन्यथा आप इसे ज़्यादा पका लेंगे। चाशनी को चम्मच से छान लें और ठंडा होने के लिए बर्फ के पानी में डुबोएं। अपनी उंगलियों से चाशनी लें और इसे एक गेंद में रोल करने का प्रयास करें। अगर यह आसानी से झुर्रीदार हो जाता है, तो चाशनी अभी तैयार नहीं है। गेंद टाइट होनी चाहिए, लेकिन सख्त नहीं।
अगर अंडे का सफेद भाग थोड़ा सा जम गया है तो उसे फेंट लें। चाशनी को एक पतली धारा में डालें, बिना फेंटें। नींबू का रस डालें। और ... हाँ, यह सही है - हम कोड़े मारना जारी रखते हैं! द्रव्यमान घना, चमकदार, मात्रा में वृद्धि और पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। प्रोटीन कस्टर्ड तैयार है!
केक इकट्ठा करना!
हम टोकरियों में जैम, जैम या मुरब्बा डालते हैं। अधिमानतः खट्टे जामुन से, क्योंकि। सैंड बेस और प्रोटीन क्रीम दोनों ही बहुत प्यारी हैं। इस बार मैंने ब्लैककरंट जैम तैयार किया था, लेकिन आप विशेष रूप से पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, कॉन्फिगर, जैसे कि। न केवल ब्लूबेरी से, बल्कि कुछ और खट्टे से। हम पेस्ट्री बैग को क्रीम के साथ "स्टार" नोजल से भरते हैं और जाम के ऊपर एक टोपी लगाते हैं। मेरे लिए, वे पहले से ही इस रूप में सुंदर हैं, लेकिन आप कैंडीड फल, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या रंगीन पत्ती के फूल जोड़ सकते हैं। उनके लिए, आपको पेस्ट्री बैग, छोटे व्यास के दो अतिरिक्त नोजल और खाद्य रंग की भी आवश्यकता होगी। हालांकि, अगर आपके पास रंग नहीं हैं या आप उनके बड़े विरोधी हैं (ऐसा अक्सर होता है!), तो बस इन टोकरियों के लिए, आप क्रीम को चुकंदर या पालक के रस से रंगने की कोशिश कर सकते हैं, क्योंकि यहाँ रंग भी नहीं होना चाहिए। संतृप्त क्रीम का एक छोटा सा हिस्सा अलग रख दें, इसे दो भागों में विभाजित करें, इसे गुलाबी और हरा रंग दें, इसे बैग में रखें और बनाएं!
केक "टोकरी" मेरा प्यार है। मानो या न मानो, लेकिन अगर उन्होंने मेरी नज़र पकड़ ली, तो मैं बस अतीत नहीं पा सकता! रेत का आधार, जाम "बचपन के स्वाद के साथ", और एक अद्भुत हवादार क्रीम। वैसे, दो प्रकार के होते हैं: मक्खन क्रीम और प्रोटीन के साथ रेत की टोकरियाँ, चुनाव आपका है।
ईमानदारी से कहूं तो इन मिठाइयों को खरीदना, मैंने कभी नहीं सोचा कि इन्हें घर पर खुद कैसे पकाया जाए। लेकिन परिवार में एक बच्चे के आगमन के साथ, मैंने अनावश्यक हानिकारक एडिटिव्स के डर से, उत्पादों की खरीद को अधिक सावधानी से करना शुरू कर दिया। फिर मैंने प्रोटीन क्रीम के साथ "बास्केट" केक के लिए एक नुस्खा खोजने के बारे में सोचा। मुझे यह अधिक पसंद है: हल्का, हवादार, बहुत स्वादिष्ट और एक ही समय में।
यह पता चला कि नुस्खा में अधिक प्राकृतिक और जटिल कुछ भी नहीं है। मेरा सुझाव है कि आप इसे भी देखें।
अवयव
आधार के लिए:
- अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े
- मार्जरीन या मक्खन - 200 ग्राम
- चीनी - 80 ग्राम
- सोडा - 3 ग्राम
- आटा - 200 ग्राम
प्रोटीन कस्टर्ड के लिए:
- पानी - 100 मिली
- चीनी - 300 ग्राम
- अंडे का सफेद भाग - 3 टुकड़े
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम
- नींबू का रस या साइट्रिक एसिड - 7 ग्राम
- जाम - बेरी या फल (आपके स्वाद के लिए)
खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले, चलो आधार तैयार करते हैं - केक "टोकरी" के लिए आटा। नुस्खा के अनुसार आवश्यक सामग्री तैयार करें ताकि सब कुछ सही मात्रा में हो। चीनी और मक्खन (मार्जरीन) को मिलाना और हल्का होने तक फेंटना आवश्यक है।
इस मिश्रण में सोडा और जर्दी डालें, अच्छी तरह फेंटें।
परिणामी थोक द्रव्यमान में, छोटे भागों में आटा जोड़ें और बिना रुके "टोकरी" केक के लिए जल्दी से आटा गूंध लें।
ज्यादा देर तक न गूंदें ताकि हमारा आटा टाइट न हो जाए. इससे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री केक पत्थर बन जाएंगे। तैयार आटे को खड़ा होने दिया जाना चाहिए ताकि वह आराम कर सके और एक ब्रेक के बाद ही आप इसके साथ काम करना जारी रख सकते हैं।
मोल्ड तैयार करें जिसमें केक की टोकरियाँ बेक की जाएँगी। आप सबसे आम धातु के सांचों का उपयोग कर सकते हैं। सांचों को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह आटे का ही हिस्सा है।
आटा को बराबर भागों में बांटना जरूरी है। परिणामी टुकड़ों से हम गेंद को रोल करते हैं और एक पतला केक बनाते हैं, जिसे हम तैयार रूपों में डालते हैं। बुलबुले से बचने के लिए आटे को नीचे और किनारों में मजबूती से दबाएं।
यदि आपके पास असमान किनारे हैं, तो हम उन्हें अपनी उंगलियों से समतल करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त हटा दें। सभी किनारों को सम होना चाहिए, ताकि हमारे केक साफ और सुंदर निकले।
हम ओवन में 200 - 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ब्राउन होने तक बेक करते हैं।
बहुत सावधानी से, धीरे-धीरे, हम टोकरियाँ निकालते हैं और उन्हें एक ट्रे पर ठंडा करने के लिए रख देते हैं।
ध्यान रखें कि केक के लिए शॉर्टब्रेड बास्केट को ठंडा और मजबूत होना चाहिए, इसलिए आपको उन्हें पहले से कई घंटे पहले, शायद एक दिन पहले सेंकने की जरूरत है।
चलो कुछ क्रीम लेते हैं। सबसे पहले हम चीनी और पानी से चाशनी बनाना शुरू करते हैं। सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं और स्टोव पर रखें।
हम चाशनी को पकाते हैं ताकि वह गड़गड़ाहट करे, जिसका अर्थ है कि सही कारमेलाइज़ेशन प्रक्रिया चल रही है, झाग को हिलाएं और हटा दें। इसे तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि तरल कारमेल की स्थिरता न हो जाए। हम बस जांचते हैं - हम इसके बगल में ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर डालते हैं और समय-समय पर इसमें एक चम्मच डालते हैं, परिणामस्वरूप सिरप। जब तक हम देखते हैं कि पानी में एक नरम गेंद नहीं बनती है, तब तक पकाना जारी रखें। इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगता है।
समानांतर में, तैयार ठंडा अंडे की सफेदी को फेंट लें।
गरमा गरम चाशनी तैयार है, धीरे-धीरे एक ट्रिकल में अधिकतम गति से व्हीप्ड प्रोटीन में डालें। शुरू में क्रीम थोड़ी सी ढीली हो जाएगी, फेंटना जारी रखेगी और इस प्रक्रिया में द्रव्यमान फिर से बढ़ जाएगा, गाढ़ा हो जाएगा और अपना आकार बनाए रखेगा।
चाशनी के बाद, नींबू का रस, वेनिला मिलाएं, द्रव्यमान को तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि यह स्थिर न हो जाए और अपना आकार बरकरार रखे।
प्रत्येक टोकरी के नीचे जैम डालें।
हवादार प्रोटीन क्रीम को एक उपयुक्त नोजल के साथ कन्फेक्शनरी बैग में डालें, और सुंदर बर्फ-सफेद चोटियों का निर्माण करें।
मेरे साथ ऐसा ही चमत्कार हुआ! इस नुस्खा के अनुसार केक "टोकरी" एकदम सही हैं: सुंदर, सुगंधित और कोमल। वे दोनों एक अद्भुत रोजमर्रा की मिठाई और उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आप जन्मदिन की योजना बना रहे हैं, तो जन्मदिन के केक के समान ही मिठाई बनाएं। केक और पेस्ट्री के डिजाइन में समानता का निरीक्षण करें। उत्सव की सजावट के लिए, विभिन्न प्रकार के स्प्रिंकल्स, चॉकलेट टॉपिंग, कैंडीड फल, मुरब्बा के टुकड़े, मार्शमॉलो, ताजे फल और जामुन (मौसम के अनुसार) का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
यह मिठाई वास्तव में सार्वभौमिक है। अपने रसोई घर में "टोकरी" केक के लिए नुस्खा को जीवन में लाएं, और आप इसके साथ कभी भी भाग नहीं ले पाएंगे!
प्रोटीन क्रीम की गुणवत्ता अंडे की ताजगी से ही प्रभावित होती है। बाजार में अंडे की सफेदी तुरंत एक मोटी क्रीम में बदल जाती है, और स्टोर से खरीदे गए पैकेज आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं: "वृद्ध" अंडे कभी भी पीटे जाने पर एक स्थिर झाग नहीं बनाते हैं।
मार्जरीन को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल दिया जाता है, फिर नरम बार को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
चीनी के साथ मार्जरीन डालो, एक कांटा के साथ द्रव्यमान से गुजरें। चीनी के घोल को प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक नहीं है, आपको केवल सामग्री को मिलाने की आवश्यकता है।
ताजे बड़े अंडे डालें।
आटा डाला जाता है, सिरका के साथ सोडा बुझाया जाता है।
आटा गूंध, लुढ़का हुआ, एक फिल्म के साथ कड़ा हुआ। "पकने" के लिए डेढ़ घंटा आवंटित किया जाता है, इस समय आटा रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, टोकरी की गुणवत्ता को नुकसान नहीं होगा।
केक मोल्ड्स को सूरजमुखी के तेल या मार्जरीन से चिकना किया जाता है। मोल्ड के प्रत्येक उभार को कोट करना आवश्यक है ताकि तैयार केक टोकरियाँ टूटें या उखड़ें नहीं। आटा बाहर रोल करें, परत की मोटाई 5 मिलीमीटर है। एक कप के साथ हलकों को निचोड़ा जाता है, फिर उन्हें एक सांचे में रखा जाता है। भविष्य की टोकरियों के नीचे से छेद किए जाते हैं।
टोकरियों को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, तापमान 180 डिग्री होता है। 30 मिनट के बाद, टोकरियाँ सुनहरी हो जाएँगी, और "टोकरी की दीवारों" की मोटाई बढ़कर डेढ़ से दो सेंटीमीटर हो जाएगी। टोकरियों को सांचों से निकाला जाता है और स्तंभों में रखा जाता है।
केक टोकरियों के लिए प्रोटीन क्रीम तैयार करना
तीन ठंडा प्रोटीन एक कटोरी में रखे जाते हैं और अधिकतम गति से ब्लेंडर से फेंटते हैं।
जब प्रोटीन का द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो साइट्रिक एसिड और कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, फिर दो और बड़े चम्मच चीनी डालें, फिर से फेंटें। बची हुई चीनी के साथ भी ऐसा ही करें।
क्रीम एक नोकदार नोजल के साथ एक पाक बैग से भरा हुआ है। प्रोटीन क्रीम को एक सर्पिल के रूप में निचोड़ें।
कीवी को छीलकर, छल्ले और आधे छल्ले में काट दिया जाता है। फिल्मों को कीनू के स्लाइस से हटा दिया जाता है, पहले कैंची से चीरा लगाया जाता है।
केक की टोकरियों को फलों से सजाया जाता है, तुरंत मेज पर परोसा जाता है। इस तरह के केक को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि लंबी अवधि के भंडारण के लिए फलों के स्लाइस को गेलिंग यौगिक के साथ अनिवार्य स्नेहन की आवश्यकता होती है।
स्वादिष्ट केक के लिए व्यंजन विधि
1 घंटा
370 किलो कैलोरी
5/5 (2)
प्रत्येक स्वाद हमारे भीतर कुछ जुड़ाव पैदा करता है। वे अच्छे और बुरे दोनों हो सकते हैं। लेकिन कुछ ऐसा है जो बुरी यादों और जुड़ावों को जगाने में सक्षम नहीं है। इसी के बारे में आज मैं आपको बताना चाहता हूं। उन केक का लाजवाब स्वाद सभी को याद है जो हमने बचपन में आजमाया था। उनमें से कई जीवन भर हमारे पसंदीदा बने रहते हैं। इसलिए, मैं इसे अपना कर्तव्य समझता हूं कि आपको घर पर "टोकरी" केक कैसे पकाना है। इसके लिए न्यूनतम लागत की आवश्यकता होगी, लेकिन कौन सी यादें आप पर छा जाएंगी! आइए गौरवशाली परंपरा को जारी रखें और अपने बच्चों के लिए ऐसी स्वादिष्ट मिठाई तैयार करें।
केक नुस्खा "टोकरी" प्रोटीन क्रीम के साथ
रसोई उपकरणों:एम xer या व्हिस्क, mइतो, ई उखोवका।
अवयव
परीक्षण के लिए:
क्रीम के लिए:
ऐसे पकवान के लिए सामग्री कैसे चुनें?
इस तरह के एक स्पष्ट व्यंजन को अभी भी अपने लिए कुछ सम्मान की आवश्यकता है। एक मूल केक बनाने के लिए, आपको प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे और उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना सुनिश्चित करना होगा।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री केक "टोकरी" बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
इससे पहले कि आप एक पाक कृति बनाना शुरू करें, आपको मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा ताकि यह थोड़ा गर्म हो जाए। उसके बाद ही आप GOST के अनुसार "टोकरी" केक पकाना शुरू कर सकते हैं।
गुँथा हुआ आटा
- मक्खन को एक गहरे कंटेनर में डालें और मिक्सर या व्हिस्क से 4 मिनट तक फेंटें।
- फेंटने के बाद इसमें 140 ग्राम चीनी मिलाएं। व्हिपिंग प्रक्रिया फिर से शुरू करें, इसे तब तक जारी रखें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इस पर आपको 5 मिनट बिताने होंगे।
- यॉल्क्स को गोरों से अलग करें और यॉल्क्स को तेल कंटेनर में जोड़ें। लगभग 5 और मिनट के लिए व्हिस्क करें।
- फिर इसमें 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, चुटकी भर नमक और रम या वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें मिलाएं।
- भविष्य के केक के सभी अवयवों को सर्वोत्तम संभव तरीके से मिलाएं।
- सबसे अंत में 350 ग्राम मैदा डालें। इससे पहले, आपको अनावश्यक विदेशी वस्तुओं से छुटकारा पाने के लिए इसे एक छलनी के माध्यम से छानना होगा। आटा गूंथने की प्रक्रिया शुरू करें। सही कचौड़ी का आटा पाने के लिए आपको इसे चिकना होने तक गूंधना होगा।
- अपनी तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को क्लिंग फिल्म में रखें और 40 मिनट के लिए सर्द करें।
- पहले से ही ठंडा आटा, आपको निश्चित रूप से इसे एक रोलिंग पिन के साथ एक परत में रोल करने की आवश्यकता है, जिसकी मोटाई लगभग 7 मिलीमीटर है।
- अब आपको सारे आटे को धातु के सांचों में बांटना है।
- जब आप ऐसा कर लें, तो किनारों से चिपकी हुई अतिरिक्त पेस्ट्री को हटा दें ताकि पेस्ट्री अपने आप पैन के किनारों से थोड़ी बड़ी हो जाए।
- एक कांटा का उपयोग करके, आटे में बहुत सारे छेद करें, जो प्रत्येक मोल्ड के नीचे स्थित होता है। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले न बनें।
- तैयार सांचों को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- ओवन को 215 डिग्री पर प्रीहीट करें और टोकरियों को लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
- आटे को ठंडा होने दीजिए और खाली जगह निकाल लीजिए.
मलाई
- अब क्रीम पकाने की एक दिलचस्प प्रक्रिया को लेते हैं। ऐसा करने के लिए पानी में चीनी मिलाएं।
- सिरप उबालने की प्रक्रिया शुरू करें।
- सिरप को 120 डिग्री के तापमान पर उबालें। यह लगभग 5-6 मिनट है।
- 110 डिग्री के तापमान पर सिरप में साइट्रिक एसिड मिलाएं।
- एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंटना शुरू करें। यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम गति से हराएं।
- जब उन पर प्रोटीन को फेंटते समय मिक्सर या आपके व्हिस्क के ब्लेड से निशान दिखाई दें, तो चाशनी को एक पतली धारा में धीरे-धीरे डालना शुरू करें। चाशनी डालने के बाद, आपको मिक्सर की गति बढ़ानी होगी। इस गति से, आपको इस पूरी स्थिरता को 7 मिनट तक हराना है।
- क्रीम को पेस्ट्री बैगों में विभाजित करें, और प्रत्येक टोकरी के तल पर बहुत कम मात्रा में जैम या जैम डालें।
- अब आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और टोकरियों को किसी भी तरह से क्रीम से भर सकते हैं। अलग-अलग नोजल का इस्तेमाल करके आप अलग-अलग पैटर्न या एक्सपोजर बना सकते हैं।
- तो क्रीम के साथ आपके प्यारे केक "बास्केट" तैयार हैं।
प्रोटीन क्रीम के साथ पेस्ट्री "टोकरी" के लिए वीडियो नुस्खा
इस वीडियो ट्यूटोरियल में उपरोक्त पकवान की तैयारी पर, आप "टोकरी" केक के लिए सही आटा कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत विवरण पा सकते हैं।
फलों के साथ केक "टोकरी"
- तैयारी का समय: 60 मिनट।
- सर्विंग्स: 6 भाग।
- रसोई उपकरणों:एम xer या व्हिस्क, mटोकरियों के रूप में धातु के सांचे, के साथइतो, ई आपकी सामग्री के लिए कंटेनरकान कक्ष।
अवयव
परीक्षण के लिए:
भरने के लिए:
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
- सभी मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं।
- उसके बाद, आपको मार्जरीन को रेत चीनी के साथ मिलाकर मिश्रण करना होगा।
- एक-एक करके अंडे को मार्जरीन द्रव्यमान में डालें। जैसे ही आप हलचल करते हैं आपको उन्हें जोड़ने की जरूरत है।
- एक छोटे कंटेनर में, आपको सोडा को एक बड़े चम्मच सिरके से बुझाना होगा।
- इसके बाद आटे में सोडा मिलाएं।
- बाकी सामग्री में मैदा डालें और एक स्पैटुला के साथ हिलाना शुरू करें। जब स्पैटुला से गूंदना मुश्किल हो जाए, तो अपने हाथों का इस्तेमाल करें।
- आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आपको सभी आटे को टोकरियों के रूप में धातु के रूपों में वितरित करने की आवश्यकता है।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 10 मिनट तक बेक करें।
- टोकरियों को पूरी तरह से ठंडा करें और अगले चरणों के लिए तैयार करें।
- प्रत्येक टोकरी में एक बड़ा चम्मच दही डालें और फलों को अपनी पसंद के अनुसार व्यवस्थित करें।
अब आप अच्छी तरह से जानते हैं कि घर पर केक "टोकरी" कैसे बनाया जाता है!