चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्स। चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्स चावल नूडल्स के साथ चिकन पट्टिका

25.07.2014

वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन। चावल नूडल्स से बेहतर क्या हो सकता है? मुझे लगता है कि अब इतालवी व्यंजन प्रेमियों के सड़े हुए टमाटर मुझ पर उड़ेंगे ... रुको, रुको! मैं भी उससे प्यार करता हूँ! और साथ, और, और, और मेंहदी, बिल्कुल। लेकिन मैं एक लड़की हूं, और सभी लड़कियों को पता है कि इतालवी पास्ता एक आकृति पर सबसे अच्छी रोशनी में प्रतिबिंबित नहीं हो सकता है। चावल "पेस्ट" एक सरल उपाय है। बेहद स्वादिष्ट, हमेशा स्वस्थ और इतनी उच्च कैलोरी वाली नहीं। चिकन और लीक के साथ ... वास्तव में यह अच्छा है। यदि आपने लीक की कोशिश नहीं की है, तो आप गायब हैं। मुझे यह पसंद है, मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट सब्जियों में से एक। साधारण प्याज की तरह तीखा और कड़वा नहीं और इसका अपना विशिष्ट स्वाद होता है। मैं इसे कच्चा भी खा सकता हूं इस व्यंजन में, जैसा कि एक बार मेरी रसोई में हुआ था, खाना पकाने के दो छोर हैं: क्रीम में या सोया सॉस में। दोनों ही मामलों में, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं, लेकिन पूरी तरह से अलग। और, वास्तव में, चावल के नूडल्स को बासमती चावल से बदला जा सकता है, जो स्वादिष्ट भी साबित होता है। इसलिए, चिकन और सब्जियों के साथ चावल नूडल्स.

अवयव

• एशियाई नूडल्स - चावल - 200 ग्राम
• मुर्गी- पट्टिका - 1 टुकड़ा
• लीक - 1 पीसी।
• मशरूम- शैंपेन - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च- 1 पीसी
• मलाई- 10% - 300 मिली (सोया सॉस से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच)
• मक्खन - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि

आइए उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू करें: हम सभी अवयवों को बहुत अच्छी तरह धोते हैं। सब्जियों और जड़ी बूटियों को गर्म पानी में नहीं धोया जा सकता है, वे थोड़ा "विल्ट" कर सकते हैं, परिणामस्वरूप, आपके पकवान की सुंदरता "विल्ट" हो जाएगी। यदि शैंपेन धोने के बाद भी बहुत सुंदर नहीं लगते हैं, तो बेहतर होगा कि टोपी की ऊपरी परत को चाकू से काट कर साफ कर लें। लीक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: इसके पंखों में, सफेद भाग के करीब, अक्सर पृथ्वी होती है, आप आसानी से दुर्गम स्थानों तक पहुंचने के लिए एक छोटा चीरा लगा सकते हैं।

धोने के बाद चिकन फिलेट को पेपर टॉवल पर रखें और पोंछ लें। मैं इस प्रक्रिया को विशेष महत्व देता हूं, क्योंकि अगर मांस पर पानी बचा है, तो इसे तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में फेंकने से यह सभी दिशाओं में छींटे मारने लगेगा, और कभी-कभी दर्द भी होता है।

मैं आपको तुरंत खाना पकाने के विकल्प पर निर्णय लेने की सलाह देता हूं। यदि आप एक मलाईदार सॉस चाहते हैं, तो एक कड़ाही या नियमित फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल और फिर थोड़ा और मक्खन डालें। वनस्पति तेल अवश्य डालें, क्योंकि इसके बिना मक्खन जल जाएगा और आपकी डिश से बदबू आएगी। यदि यह सोया सॉस है, तो आप थोड़ा सा तिल का तेल डाल सकते हैं - एशियाई स्वाद के लिए। जबकि कड़ाही गर्म हो रही है, चिकन पट्टिका को छोटे, मध्यम लंबाई के टुकड़ों में काट लें।

बीच-बीच में चलाते रहें ताकि टुकड़े सभी तरफ से सफेद हो जाएं।

फिर हमने इसे बड़े स्ट्रिप्स में काट दिया।

हम हलकों में काटते हैं, कहीं आधा सेंटीमीटर में, लीक।

मशरूम को भी लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।

यह आपको लग सकता है कि बहुत सारी सब्जियां हैं, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उनका आकार काफी कम हो जाएगा।

पैन में चिकन पट्टिका को हल्का भूरा होना चाहिए।

इसके बाद सभी सामग्री को एक पैन में मिला लें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। यदि आप सोया सॉस के साथ पकाते हैं, तो ढक्कन के साथ कवर करें और आँच को कम कर दें ताकि सब्ज़ियाँ थोड़ी उबल जाएँ और मशरूम से सारा तरल निकल जाए, लेकिन पैन में ही रहे। यदि आपने क्रीम वाला विकल्प चुना है, तो आप ढक्कन को बंद छोड़ सकते हैं। 8 मिनट तक ऐसे ही पकाएं।

इस बीच, मैं आपको बताऊंगा कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं।

सबसे अधिक संभावना है, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालना पर्याप्त है, लेकिन आपके चावल के नूडल्स को अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता हो सकती है। पैकेज पढ़ें, यह ठीक से बताता है कि चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं। और पानी को नमक करना न भूलें!

और निश्चित रूप से आग से निकालने के लिए समय में।

चिकन और सब्जियों को लौटें। नमक, काली मिर्च, आवश्यक मसाले डालें। यदि आप सोया सॉस में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो बेहतर है कि नमक न डालें और केवल काली मिर्च डालें, क्योंकि यह सॉस पहले से ही स्वाद और सुगंध से भरपूर है। आप कुछ लहसुन, मिर्च मिर्च या अदरक डाल सकते हैं। अपने स्वाद के लिए मसालेदार। और अगर यह एक मलाईदार सॉस है, तो नमक, और काली मिर्च, और मार्जोरम, और तुलसी, और तेज पत्ता, या बेहतर सिर्फ प्रोवेंस जड़ी बूटियों को जोड़ें।

अब सब कुछ मिला लें और क्रीम या सोया सॉस डालें। सोया सॉस को ज्यादा जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों को भिगोया जाता है। मलाईदार, इसके विपरीत, अधिक, यह ग्रेवी के रूप में काम करेगा। घनत्व के लिए, आप आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर, उबाल लेकर आओ और बस - रात का खाना तैयार है। यदि आपने सोया सॉस संस्करण बनाया है, तो नूडल्स को कड़ाही में स्थानांतरित करें, एक और मिनट के लिए हिलाएं और गरम करें ताकि सभी स्वाद मिश्रित हो जाएं और एक साथ आने लगें।

यदि आपकी पसंद क्रीम सॉस है, तो बस नूडल्स को प्लेट पर रखें और मुख्य कोर्स ऊपर रखें। चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्सतैयार! दो विकल्प क्यों हैं? यह सिर्फ इतना है कि एक बार जब मैं और मेरा आदमी सुपरमार्केट में चेकआउट में क्रीम भूल गए, तो हमें चलते-फिरते सुधार करना पड़ा। और मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि सोया सॉस के साथ मुझे यह बहुत अधिक पसंद है और वैसे, यह विकल्प पूरी तरह से पक जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

5 सितारे - 1 समीक्षा पर आधारित

थाई व्यंजनों के साथ पहले परिचित से, आप तुरंत अपने लिए तय कर सकते हैं कि क्या रात का खाना इस विचार के साथ समाप्त होगा कि "मैंने कोशिश की और यह पर्याप्त है", या मसालेदार विदेशी व्यंजन आपके जीवन का प्यार बन जाएंगे। मैं दूसरे निष्कर्ष पर पहुंचा।

थाईलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन कई शताब्दियों से भारतीय, चीनी, यूरोपीय व्यंजनों के उदाहरणों पर विकसित हो रहा है, अनाज द्वारा प्रत्येक राष्ट्रीयता के अनाज से सबसे अच्छा और मूल निकालता है।

थाईलैंड के मुख्य व्यंजन चावल, चावल, नूडल्स, समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। सभी व्यंजनों की ख़ासियत मसालेदार स्वाद और उज्ज्वल प्रस्तुति है।

और अब मैं आपके साथ थाई राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी पसंदीदा डिश - पैड थाई साझा करना चाहता हूं। सीधे शब्दों में कहें, यह चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स हैं।

अवयव:

200 ग्राम चावल नूडल्स "एफओ-खो"
2-3 ताजा अजवाइन
1 लाल शिमला मिर्च
1 प्याज
1 बड़ा गाजर
1 मध्यम चिकन स्तन (400-500 ग्राम)
सोया सॉस
स्टार्च
सूरजमुखी का तेल
1 सेंट एक चम्मच हल्दी
1 सेंट करी चम्मच
पिसी हुई मिर्च

अजवाइन के पंख और गाजर की लंबी स्ट्रिप्स (5-7 सेमी प्रत्येक) में काटें।

और अब विदेशी व्यंजनों की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध पहले से ही रसोई में उड़ रही है। परोसने से पहले, हमारे थाई राष्ट्रीय व्यंजन पर हरी प्याज छिड़कें।

मैं आपको विश्वास के साथ कह सकता हूं कि अगर आप अपना फिगर देखें तो चावल के नूडल्स सिर्फ आपके लिए हैं। यह आहार मेनू के उत्कृष्ट गुणों को जोड़ती है - यह वसा में कम है और पचाने में आसान है। और इसके लिए विभिन्न "मांस विविधताएं" चुनकर - चिकन, झींगा या सोया हो - आपको हर दिन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन मिलेंगे।

स्वादिष्ट खाएं और मजे से वजन कम करें!

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चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स - एशियाई व्यंजनों से प्रेरित एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन। नुस्खा में मिर्च, ककड़ी और गाजर का उपयोग सब्जी "वर्गीकरण" के रूप में किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात उन सब्जियों का चयन करना है जो एक दूसरे के साथ संगत हैं और रंग में विपरीत हैं, तो आपका पकवान स्वाद और दृष्टि दोनों में आदर्श होगा।

आइए देखें कि चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं। और अगर आपको यह व्यंजन पसंद है, तो हम जापानी नूडल्स को आजमाने की भी सलाह देते हैं।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 200-250 ग्राम;
• शिमला मिर्च - ½ पीसी ।;
• गाजर - 1 छोटा;
• ताजा ककड़ी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5-7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लाल जमीन काली मिर्च (गर्म) - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स रेसिपी

1. धोया हुआ पट्टिका, त्वचा और हड्डियों से मुक्त होकर, छोटे टुकड़ों में काट लें। हम एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ गर्म करते हैं और चिकन को गर्म सतह पर फैलाते हैं। हिलाते हुए, तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
   
2. उसी समय, हम निर्देशों में बताई गई विधि के अनुसार चावल के नूडल्स पकाते हैं (आमतौर पर ऐसे नूडल्स को 2-3 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है)। फिर सारा तरल निकाल दें। पके हुए नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें।
   
3. सारे बीज निकालने के बाद, शिमला मिर्च के गूदे को 2-3 सें.मी. लंबी डंडियों में काट लें, अधिकतम आंच पर रखते हुए, मुक्त पैन में एक मिनट के लिए भूनें। नतीजतन, काली मिर्च के स्लाइस एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेंगे, लेकिन साथ ही अंदर दृढ़ रहेंगे।
   
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च निकालने के बाद, उसी कड़ाही में एक साथ भूनें। यदि आवश्यक हो, तेल जोड़ें, लेकिन केवल थोड़ा सा ताकि सब्जियां तली हुई हों, स्टू नहीं।
   
5. एक मिनट के बाद, पहले से तली हुई मिर्च और चिकन के मांस के टुकड़ों को ककड़ी और गाजर के साथ पैन में डालें।
   
6. हम सब्जियों और पोल्ट्री के उज्ज्वल "वर्गीकरण" में पारभासी नूडल्स जोड़ते हैं।
   
7. अगला, सोया सॉस में डालें, लगभग तैयार पकवान को गर्म पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए सब कुछ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक।
   
8. चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स को गर्मी से निकालें, प्लेटों में वितरित करें और प्रत्येक भाग को बारीक कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़कें, परोसें।
   

एक एशियाई प्रेरित व्यंजन तैयार है! बॉन एपेतीत!

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स की रेसिपी न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि आपके प्रियजनों के लिए भी अच्छी होती है। यदि आप रात के खाने के लिए मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो इस तरह के स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में एशियाई व्यंजनों का बहुत ही मूल व्यंजन पकाना बहुत उपयुक्त होगा। पकवान का मुख्य घटक चावल नूडल्स है, यह सब्जियों और चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक विशेष तीक्ष्णता के लिए, पकवान को सोया सॉस और, यदि वांछित हो, तो आपके पसंदीदा मसालों के साथ पकाया जाता है।
पकवान के लिए सब्जियां कोई भी ली जा सकती हैं - मौसम के अनुसार। मूल नुस्खा में गाजर, प्याज, सलाद मिर्च और ताजा खीरे शामिल हैं।
मांस के लिए, चिकन पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन मांस को हड्डी से हटाते समय हैम लेना काफी संभव है। पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, तलने के लिए और फिर नूडल्स के साथ सभी सामग्री को स्टू करने के लिए, इसमें 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। इस समय के दौरान, आप अभी भी हल्का पका सकते हैं और सभी को एक साथ मेज पर परोसा जा सकता है।






- चावल नूडल्स - 200 ग्राम,
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
- सलाद काली मिर्च - 1 पीसी।,
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
- शलजम प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- रिफाइंड तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
- सोया सॉस - 5-7 बड़े चम्मच,
- पिसी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम छिलके वाले प्याज को पतले पंखों से काटते हैं।
हम गाजर को साफ करते हैं और लंबे भूसे के साथ एक श्रेडर पर काटते हैं।
हम लेट्यूस काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, और फिर इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हम खीरे को धोते हैं, यदि आवश्यक हो, तो छिलके का हिस्सा काट लें और फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें।




हम मांस धोते हैं, इसे पतला काटते हैं।
उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मांस को ब्राउन होने तक पकाएं।

फिर सब्जियों को 5 मिनिट तक भूनें ताकि वे नरम हो जाएं.

चावल के नूडल्स पकाना (कुछ मिनट के लिए उबाल लें और धो लें)।

फिर हम सभी सामग्री को एक पैन में मिलाते हैं, सॉस डालते हैं,




मसाले




और 5-6 मिनट के लिए तैयार होने दें।

बॉन एपेतीत!
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यह सलाद, सूप और यहां तक ​​कि बेकिंग स्टफिंग का एक घटक बन सकता है। नूडल्स पकाना आसान और तेज़ है: इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है, यह आश्चर्यजनक रूप से उबलते पानी से उबला हुआ है। एक महत्वपूर्ण बिंदु: चावल के आटे के उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें लस मुक्त आहार दिखाया गया है।

चावल के नूडल्स कैसे बनाते हैं

आटे के साथ प्रयोग करने के प्रशंसक घर पर चावल के आटे का पास्ता बनाने में अपना हाथ आजमा सकते हैं। सरल

चावल नूडल्स पकानाआप पास्ता मशीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस अद्भुत उपकरण के बिना भी आपको स्वादिष्ट पतली "स्पेगेटी" मिलेगी। उत्पादों के लिए आटा तैयार खरीदा जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास घर की चक्की है, तो इसे अनाज से बनाने का प्रयास करें। बारीक पीस मोड चालू करें, किसी भी चावल के 400 ग्राम पीस लें और बर्फ-सफेद आटा प्राप्त करें।

प्रत्येक 110 ग्राम आटे के लिए, एक बड़ा अंडा लें, एक सख्त, लोचदार आटा गूंध लें। हो सके तो पतला बेल लें - इसे पास्ता मशीन के रोलर्स से गुजारें और नूडल्स को जितना हो सके पतला काट लें। आप इसे मैन्युअल रूप से इस तरह कर सकते हैं: परत को रोल में रोल करें और किनारे से बहुत संकीर्ण स्ट्रिप्स काट लें। पकाने से पहले नूडल्स को टेबल पर सुखा लें।

चावल के नूडल्स को कितने समय तक पकाना है

घर के बने चावल के आटे से कटी हुई स्ट्रिप्स को उसी तरह से पकाना चाहिए जैसे पास्ता पकाया जाता है: लगभग पांच मिनट के लिए खूब पानी में उबालें। एक और बात यह है कि अगर आपने स्टोर में उत्पाद खरीदा है। पहले,

घर पर चावल के नूडल्स कैसे बनाएंपैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें और उनका पालन करें। निर्माता बड़ी मात्रा में पानी (लगभग दो लीटर) उबालने की सलाह देते हैं, इसे गर्मी से हटाते हैं, पैकेज की सामग्री को उबलते पानी में डालते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रखते हैं। फिर पानी निकाल दें, सूजन प्रक्रिया को रोकने के लिए नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें।

चावल नूडल्स - कैलोरी

चावल पास्ता एक पूर्ण, संतोषजनक, कार्बोहाइड्रेट साइड डिश है जो मुख्य प्राच्य व्यंजनों के लिए एक तटस्थ पृष्ठभूमि बनाता है।

कैलोरी चावल नूडल्स- 109 किलो कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) का अनुपात 1: 0.2: 27.7% है। ऐसा माना जाता है कि चावल स्पेगेटी का दूसरा नाम कवक है। यह गलत है, कांच के सेंवई, हालांकि चावल के समान, फलियां, आलू के स्टार्चयुक्त पदार्थों से बनाया जाता है। उत्पाद में तीन गुना अधिक कैलोरी होती है, इसकी उपयोगिता अक्सर विवादित होती है। आम तौर पर स्वीकार किए जाने के लिए, यहां कवक को आमतौर पर चावल नूडल्स कहा जाएगा।

चावल नूडल्स के साथ व्यंजन विधि

प्राच्य व्यंजनों में इस उत्पाद का उपयोग हर जगह है। एशियाई

चावल नूडल व्यंजनगर्म और ठंडा हो सकता है, इसे सूप, सलाद, मांस, सब्जियों, समुद्री भोजन के साथ पकाया जाता है। एशिया के रोमांटिक आकर्षण को बनाए रखते हुए, दस अद्भुत व्यंजन आपको चीनी, कोरियाई, जापानी पाक परंपराओं को एक अलग कोण से देखने में मदद करेंगे, उन्हें स्थानीय परिस्थितियों में अनुकूलित करेंगे।

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• भोजन: एशियाई।

एशियाई चावल नूडल्स और चिकन के साथ सलादनाश्ते के रूप में अच्छा। चिकन पट्टिका और कवक के तले हुए टुकड़े एक दूसरे के पूरक हैं, सलाद को हार्दिक बनाते हैं, और सब्जियां और साग दिन को एक शक्तिशाली शुरुआत देंगे, शरीर को विटामिन से भर देंगे। सलाद ड्रेसिंग के लिए, वाइन सिरका और मसालों के साथ जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग किया जाता है - एक पारंपरिक प्राच्य सॉस। यह महत्वपूर्ण है कि तलते समय मांस को अधिक न सुखाएं ताकि यह कोमल हो।

• चावल नूडल्स - 600 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• सलाद - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक, मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. गरम तेल में (2 बड़े चम्मच से अधिक नहीं), लहसुन की कलियों को कई भागों में विभाजित करके भूनें। लहसुन को हटा दें, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में डाल दें। हो जाने तक भूनें।
2. फफूंद को उबालकर पानी से धो लें।
3. प्रत्येक टमाटर को चार भागों में काट लें, लेट्यूस को अपने हाथों से काट लें, इसके टुकड़े फाड़ दें।
4. तैयार सामग्री को मिलाएं और उन्हें सीज़न करें।
5. ड्रेसिंग के लिए तेल गरम करें, उसमें लहसुन के टुकड़े फ्राई करें. तेल का प्रयोग करना चाहिए और लहसुन को त्याग देना चाहिए। एक ढक्कन (बोतल, जार) के साथ एक कंटेनर में सिरका, तेल, काली मिर्च, नमक रखें। सॉस को हिलाते हुए मिलाएं। उन्हें तैयार पकवान से भरें। गरमागरम परोसा जा सकता है।

चावल नूडल्स के साथ सलाद

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सलाद।
• भोजन: जापानी।
• तैयारी की कठिनाई: सरल।

सेवा चीनी नूडल सलादन केवल स्वाद में अच्छा था, बल्कि स्वादिष्ट भी लग रहा था, कवक को सही ढंग से भाप दें। इसे ठंडे पानी से धोना न भूलें ताकि पतले धागे आपस में चिपके नहीं। चूंकि सलाद में सोया सॉस होता है, इसलिए आपको नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। एक प्राच्य सेटिंग में प्राकृतिक सब्जियों के स्वाद का आनंद लें: कवक और पारंपरिक जापानी ड्रेसिंग आपकी सुबह को प्राच्य उद्देश्यों से भर देगी।

अवयव:

• कवक - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी। (लगभग 100 ग्राम);
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग (सोआ, तुलसी) - एक छोटा गुच्छा;
• जैतून का तेल - 30-50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान तैयार करने से पहले, नूडल्स को नरम होने तक उबालें। इसे अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें: टुकड़े बहुत लंबे हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं।
2. कटा हुआ लहसुन तेल में भूनें, नूडल्स डालें और थोड़ा सा भूनें।
3. टमाटर (उन्हें छीलने की जरूरत है) और काली मिर्च को बारीक काट लें।
4. खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. सलाद की सामग्री मिलाएं, उन्हें सोया सॉस के साथ सीज़न करें।

झींगा के साथ फंचोजा

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 344 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: थाई।

एक थाई व्यंजन जो समुद्री भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करेगा -

झींगा के साथ चावल नूडल्स. इसे आप जैसे चाहें ठंडा या गर्म परोस सकते हैं। पूर्व की भावना को महसूस करने के लिए, आपको सब्जियां, चीनी सेंवई और तली हुई झींगा की आवश्यकता होगी। कृपया अपने परिवार को, इस व्यंजन को परिवार के खाने के लिए तैयार करें, और आपके पास बच्चों के साथ दूर की भूमि के बारे में बात करने, संयुक्त यात्राओं की योजना बनाने का एक कारण होगा।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• झींगा - 350 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तेरियाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी सेंवई तैयार करें। जब तक यह पक जाए, अंडे का ध्यान रखें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें और हिलाते हुए भूनें। जब तले हुए अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पतले रिबन में काट लें।
3. प्याज, गाजर, लहसुन, पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए दो चम्मच तेल का प्रयोग करें। कटी हुई गोभी डालें, कुछ और मिनट के लिए भूनें।
4. अलग से, झींगा को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पकवान के सभी अवयवों को मिलाएं, सॉस और चीनी डालें, एक और दो मिनट के लिए आग पर रखें।

चिकन के साथ चावल के नूडल्स कैसे पकाएं

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• भोजन: थाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान

पैड थाई स्वस्थ कवक पर आधारित थाईलैंड का एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमें विभिन्न मांस या मछली सामग्री, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, मूंगफली मिलाई जाती हैं। पैड थाई के लिए उतने ही व्यंजन हैं जितने थाई शेफ हैं, लेकिन इसके निष्पादन के सिद्धांत समान हैं। नीचे इस व्यंजन के सबसे सरल संस्करणों में से एक है, जिसे आसानी से स्थानीय परिस्थितियों और उत्पादों के अनुकूल बनाया जा सकता है। इसे पकाने की कोशिश करें और

चिकन के साथ चावल नूडल्सअपने परिवार की पसंदीदा डिश बनें।

अवयव:

• कवक - 200 ग्राम;
• सोया स्प्राउट्स - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• भुनी हुई मूंगफली - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अचार के रूप में सोया सॉस का उपयोग करके पट्टिका को कुल्ला, सूखा, भिगोएँ। एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. फफूंद को उबलते पानी में पकाएं, ठंडे पानी से धो लें ताकि यह आपस में चिपक न जाए।
3. कुटी हुई लहसुन को तेल में भूनें, मिर्च डालें। पैन में चिकन के टुकड़े डालें, सभी तरफ से लाल होने तक तलें।
4. तले हुए चिकन में चावल सेंवई डालें, दो मिनट तक भूनते रहें।
5. सोया स्प्राउट्स को पैन में डालें, सोया और फिश सॉस डालें। तीन मिनट के बाद, डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है।
6. परोसते समय भुनी हुई मूंगफली छिड़कें।

चावल के नूडल्स के साथ समुद्री भोजन - व्यंजनों

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: चार के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 289 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

फोटो दिखाने वाली रेसिपी

समुद्री भोजन के साथ चावल नूडल्स, बहुत प्रतिक्रिया प्राप्त करें। विदेशी व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं और उन्हें "रेस्तरां व्यंजन" माना जाता है, हालांकि, कोई भी नौसिखिए परिचारिका ऑक्टोपस, झींगा और मसल्स के साथ कवक बना सकती है। नुस्खा सरल है और सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में पाई जा सकती है। घर पर ओरिएंटल भोजन के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• समुद्री भोजन (झींगा, ऑक्टोपस, मसल्स या उनका मिश्रण) - 300 ग्राम;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन धोएं, छीलें और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। मैरिनेड के लिए, नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं।
2. नूडल्स उबाल कर धो लें।
3. सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें, वनस्पति तेल में गाजर तैयार होने तक भूनें।
4. सब्जियों में समुद्री भोजन डालें। लगभग 7 मिनट और भूनें।
5. पैन की सामग्री को फफूंद के साथ मिलाएं, एक दो मिनट के लिए आग पर रखें। गरमागरम परोसें।

सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स कैसे पकाएं

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• उद्देश्य: रात के खाने, नाश्ते, आहार के लिए।
• भोजन: जापानी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

जो लोग आहार का पालन करते हैं या पशु प्रोटीन नहीं खाते हैं, उनके लिए इस खंड में नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी। इस तरह तैयार

सब्जियों के साथ चावल नूडल्स- एक आहार, कम कैलोरी, वजन घटाने वाला व्यंजन। इसके अलावा, यह जल्दी से तैयार किया जाता है, विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसमें हर तरह की सब्जियां मिला सकते हैं, एक को दूसरे से बदल सकते हैं।

अवयव:

• कवक - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1/2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, चीनी - 1/3 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करके सब्जियां धोएं, काट लें। आपको लंबी पतली सब्जी "पास्ता" मिलनी चाहिए। बल्ब के साथ चाकू से लीक काट लें, लहसुन को कोल्हू के माध्यम से पास करें।
2. सब्जियों को तेल में डाल दीजिये, तीन से पांच मिनिट बाद थोड़ा पानी डालिये, ढक्कन बन्द कर दीजिये, उबाल आने दीजिये. तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, कुचल लहसुन, सोया सॉस डालें।
3. जब सब्जियां उबल रही हों, नूडल्स तैयार करें, उन्हें धो लें।
4. सब्जियों में चीनी, नमक, स्टार्च मिलाएं (इसे थोड़ा बिखेरें)। सब्जी मिश्रण हिलाओ, नूडल्स के साथ मिलाएं। कांटे या स्पैटुला का उपयोग करके, कवक में सब्जियों का समान वितरण प्राप्त करें।

सब्जियों के साथ चीनी चावल नूडल्स - नुस्खा

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, बच्चों और आहार भोजन के लिए।
• भोजन: चीनी
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

पहले, चाइनीज स्टाइल राइस नूडल्स कैसे पकाएं,सब्जियों का चयन करें। पकवान में, आप प्याज, गाजर, विभिन्न प्रकार की गोभी, तोरी, शतावरी बीन्स, सोया स्प्राउट्स - जो भी आपको पसंद हो, का उपयोग कर सकते हैं। अनिवार्य सामग्री लहसुन और सोया सॉस हैं - एक पारंपरिक चीनी ड्रेसिंग। सब्जियों को लंबी पतली स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा काटा जाता है।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली (छोटा) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च (छोटा) - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली को फूलों में तोड़ लें, बाकी सब्ज़ियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सब्जी के मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए तेल में भूनें, गोभी के तैयार होने तक ढक्कन के नीचे उबालें।
3. कवक काढ़ा करें, इसे ठंडे पानी से धोना न भूलें।
4. सब्जियों को पास्ता के साथ मिलाएं, सॉस डालें, दो मिनट के लिए आग पर रखें।

कवक और सूअर का मांस के साथ सलाद

• तैयारी का समय: 30 मिनट (मैरिनेट करने का समय शामिल नहीं)।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

उज्ज्वल, स्वादिष्ट और संतोषजनक

सूअर का मांस के साथ चावल नूडल्स- पूर्वी देशों के कई निवासियों का पसंदीदा व्यंजन: जापान, थाईलैंड, कोरिया, चीन। मसालेदार तले हुए मांस में एक नाजुक, अवर्णनीय रूप से समृद्ध स्वाद होता है, चावल के आटे का पास्ता इसके लिए एक उत्कृष्ट पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है, ताजी सब्जियां इस व्यंजन को पूर्णता में लाती हैं। प्राच्य मसालों, सोया सॉस, चावल के सिरके से युक्त यह व्यंजन किसी भी टीवी शो की तुलना में एशिया के बारे में अधिक बताएगा।

अवयव:

• गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
• कवक - 250 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

• मांस को छोटी छड़ियों (जैसे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़) में काटें, ऊपर से अचार डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेड के लिए, आधा सॉस लें, इसमें और मसाले डालें।
• सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, आप एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं। सब्जी के स्ट्रिप्स को एक बाउल में डालें, उन्हें हल्का क्रश करके रस निकलने दें।
• कवक काढ़ा, कुल्ला और सब्जियों के साथ मिलाएं।
• मांस को उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे मैरिनेड के साथ डालें और 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
• शेष तरल के साथ सलाद में ठंडा सूअर का मांस डालें, चावल के सिरके के साथ पकवान को सीज़न करें, मसाले डालें।

सोया सॉस के साथ चावल नूडल्स

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: दो के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 129 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, जल्दी में।
• भोजन: एशियाई
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चीनी नूडल्स का मुख्य लाभ जल्दी और बिना पकाए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन में बदलने की क्षमता है।

सोया सॉस के साथ फुनचोज़ायदि आपको जल्दी से खाना बनाना है तो जीवन रक्षक हो सकता है। इसके अलावा, एक बच्चा भी इस नुस्खा का सामना कर सकता है। जहां नूडल्स को स्टीम किया जा रहा है वहीं जल्दबाजी में इसकी ड्रेसिंग तैयार की जा रही है. इसे पकने में 10-15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 250 ग्राम;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चिली सॉस - 1/3 चम्मच;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को स्टीम करें।
2. एक मिनट के लिए कुचल लहसुन को तेल में भूनें। सोया सॉस और मिर्च डालें, उबाल आने दें।
3. तैयार फफूंद को सॉस में डालें, मिलाएँ, आग पर एक मिनट से अधिक न रखें।
4. सेवा करते समय, पकवान को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चावल नूडल्स के साथ सूप

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 172 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, दूसरा कोर्स।
• भोजन: एशियाई।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

नारियल के दूध में चावल के नूडल्स और झींगा के साथ सूप के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, विदेशी नुस्खा। एक ऐसा व्यंजन जिसकी थायस और उनके पास आने वाले पर्यटकों द्वारा बहुत प्रशंसा की जाती है। परिवार के खाने के लिए टॉम यम या टॉम खा को मेनू में विविधता लाने, नए स्वाद लेने और खुशमिजाज थाईलैंड के माहौल को महसूस करने के लिए पकाएं। स्वादिष्ट सूप के लिए नुस्खा का पालन करें।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 100 ग्राम;
• नारियल का दूध - 500 मिलीलीटर;
• खुली झींगा - 0.5 किलो;
• अदरक - 2 सेमी;
• गाजर - 2 पीसी;
• दो नीबू का रस;
• जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में अदरक, गाजर, प्याज भूनें, नारियल के दूध के साथ सब्जियां डालें, पानी डालें (0.7 लीटर)।
2. एक गिलास पानी में स्टार्च डालें, इसे पैन में डालें, हिलाएँ।
3. चावल सेंवई डालें, 5 मिनट तक उबालें।
4. झींगा जोड़ें, उबाल लेकर आओ। तैयार सूप को चूने के रस के साथ सीज करें, जड़ी-बूटियों से सजाएं।

चावल सेंवई

- किसी भी एशियाई व्यंजन में लोकप्रिय उत्पाद। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस, मछली, समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त है। किसी भी सब्जी को फफूंद के साथ सलाद में मिलाया जाता है। पकवान का मुख्य घटक मांस (चिकन, सूअर का मांस), समुद्री मछली या समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा, व्यंग्य, केकड़ा मांस) हो सकता है। सोया सॉस और लहसुन जरूरी हैं। फंचोज़ सलाद को चपटी प्लेटों पर परोसा जाता है, चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है।

वीडियो: चीनी नूडल्स

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थाई व्यंजनों के साथ पहले परिचित से, आप तुरंत अपने लिए तय कर सकते हैं कि क्या रात का खाना इस विचार के साथ समाप्त होगा कि "मैंने कोशिश की और यह पर्याप्त है", या मसालेदार विदेशी व्यंजन आपके जीवन का प्यार बन जाएंगे। मैं दूसरे निष्कर्ष पर पहुंचा।

थाईलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन कई शताब्दियों से भारतीय, चीनी, यूरोपीय व्यंजनों के उदाहरणों पर विकसित हो रहा है, अनाज द्वारा प्रत्येक राष्ट्रीयता के अनाज से सबसे अच्छा और मूल निकालता है।

थाईलैंड के मुख्य व्यंजन चावल, चावल, नूडल्स, समुद्री भोजन और सब्जियां हैं। सभी व्यंजनों की ख़ासियत मसालेदार स्वाद और उज्ज्वल प्रस्तुति है।

और अब मैं आपके साथ थाई राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी पसंदीदा डिश - पैड थाई साझा करना चाहता हूं। सीधे शब्दों में कहें, यह चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स हैं।

अवयव:

200 ग्राम चावल नूडल्स "एफओ-खो"
2-3 ताजा अजवाइन
1 लाल शिमला मिर्च
1 प्याज
1 बड़ा गाजर
1 मध्यम चिकन स्तन (400-500 ग्राम)
सोया सॉस
स्टार्च
सूरजमुखी का तेल
1 सेंट एक चम्मच हल्दी
1 सेंट करी चम्मच
पिसी हुई मिर्च

खाना बनाना:

चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और 3 बड़े चम्मच डालते हैं। सोया सॉस के चम्मच। चिकन में 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच स्टार्च, अच्छी तरह मिलाएं और 20-25 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

अजवाइन के पंख और गाजर की लंबी स्ट्रिप्स (5-7 सेमी प्रत्येक) में काटें।

हमने प्याज और शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट दिया।

मध्यम आँच पर 1-2 बड़े चम्मच भूनें। सूरजमुखी के तेल के बड़े चम्मच चिकन मांस को निविदा तक मैरीनेट किया जाता है। इसे तवे से बाहर निकाल लें।

हम चावल के नूडल्स को गर्म उबले पानी में 15-20 मिनट के लिए फैलाते हैं।

पैन में 1 और बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच तेल और प्याज के आधे छल्ले को तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज में गाजर, अजवाइन और शिमला मिर्च डालें। तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें। फिर सब्जियों में 3 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस के चम्मच। हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एक चम्मच हल्दी और करी। पिसी हुई मिर्च स्वादानुसार डालें (काली मिर्च से सावधान रहें, यह बहुत मसालेदार हो सकती है)। सब्जियों को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और उन्हें 10 मिनट के लिए और उबाल लें।

सब्जियों के साथ पैन में चिकन डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
अब हम पानी में बने चावल के नूडल्स को फैलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं. आग बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें।
हम नूडल्स को सब्जियों और मांस के भरपूर रस में थोड़े समय के लिए भिगोने देते हैं।

और अब विदेशी व्यंजनों की अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध पहले से ही रसोई में उड़ रही है। परोसने से पहले, हमारे थाई राष्ट्रीय व्यंजन पर हरी प्याज छिड़कें।

मैं आपको विश्वास के साथ कह सकता हूं कि अगर आप अपना फिगर देखें तो चावल के नूडल्स सिर्फ आपके लिए हैं। यह आहार मेनू के उत्कृष्ट गुणों को जोड़ती है - यह वसा में कम है और पचाने में आसान है। और इसके लिए विभिन्न "मांस विविधताएं" चुनकर - चिकन, झींगा या सोया हो - आपको हर दिन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन मिलेंगे।

स्वादिष्ट खाएं और मजे से वजन कम करें!

चिकन और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्सवास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन। चावल नूडल्स से बेहतर क्या हो सकता है? मुझे लगता है कि अब इतालवी व्यंजन प्रेमियों के सड़े हुए टमाटर मुझ पर उड़ेंगे ... रुको, रुको! मैं भी उससे प्यार करता हूँ! और साथ, और, और, और मेंहदी, बिल्कुल। लेकिन मैं एक लड़की हूं, और सभी लड़कियों को पता है कि इतालवी पास्ता एक आकृति पर सबसे अच्छी रोशनी में प्रतिबिंबित नहीं हो सकता है। चावल "पेस्ट" एक सरल उपाय है। बेहद स्वादिष्ट, हमेशा स्वस्थ और इतनी उच्च कैलोरी वाली नहीं। चिकन और लीक के साथ ... वास्तव में यह अच्छा है। यदि आपने लीक की कोशिश नहीं की है, तो आप गायब हैं। मुझे यह पसंद है, मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट सब्जियों में से एक। साधारण प्याज की तरह तीखा और कड़वा नहीं और इसका अपना विशिष्ट स्वाद होता है। मैं इसे कच्चा भी खा सकता हूं इस व्यंजन में, जैसा कि एक बार मेरी रसोई में हुआ था, खाना पकाने के दो छोर हैं: क्रीम में या सोया सॉस में। दोनों ही मामलों में, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं, लेकिन पूरी तरह से अलग। और, वास्तव में, चावल के नूडल्स को बासमती चावल से बदला जा सकता है, जो स्वादिष्ट भी साबित होता है। इसलिए, ।

अवयव

• - चावल - 200 ग्राम
• - पट्टिका - 1 टुकड़ा
• - लीक - 1 टुकड़ा
• - शैंपेन - 300 ग्राम
• - 1 पीसी
• - 10% - 300 मिली (सोया सॉस से बदला जा सकता है - 2 बड़े चम्मच)
• - वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि

आइए उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू करें: हम सभी अवयवों को बहुत अच्छी तरह धोते हैं। सब्जियों और जड़ी बूटियों को गर्म पानी में नहीं धोया जा सकता है, वे थोड़ा "विल्ट" कर सकते हैं, परिणामस्वरूप, आपके पकवान की सुंदरता "विल्ट" हो जाएगी। यदि शैंपेन धोने के बाद भी बहुत सुंदर नहीं लगते हैं, तो बेहतर होगा कि टोपी की ऊपरी परत को चाकू से काट कर साफ कर लें। लीक पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: इसके पंखों में, सफेद भाग के करीब, अक्सर पृथ्वी होती है, आप आसानी से दुर्गम स्थानों तक पहुंचने के लिए एक छोटा चीरा लगा सकते हैं।

धोने के बाद चिकन फिलेट को पेपर टॉवल पर रखें और पोंछ लें। मैं इस प्रक्रिया को विशेष महत्व देता हूं, क्योंकि अगर मांस पर पानी बचा है, तो इसे तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में फेंकने से यह सभी दिशाओं में छींटे मारने लगेगा, और कभी-कभी दर्द भी होता है।

मैं आपको तुरंत खाना पकाने के विकल्प पर निर्णय लेने की सलाह देता हूं। अगर आप क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो गरम करने के लिए एक कड़ाही या नियमित पैन रखें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल और फिर थोड़ा और मक्खन डालें। वनस्पति तेल अवश्य डालें, क्योंकि इसके बिना मक्खन जल जाएगा और आपकी डिश से बदबू आएगी। यदि यह सोया सॉस है, तो आप थोड़ा सा तिल का तेल डाल सकते हैं - एशियाई स्वाद के लिए। जबकि कड़ाही गर्म हो रही है, चिकन पट्टिका को छोटे, मध्यम लंबाई के टुकड़ों में काट लें।

बीच-बीच में चलाते रहें ताकि टुकड़े सभी तरफ से सफेद हो जाएं।

राइस पास्ता पूर्वी एशिया से हमारे टेबल पर मेहमान है। स्नो-व्हाइट, पतले, हमेशा अपना आकार बनाए रखें, आपस में चिपकें नहीं और नरम न उबालें। लेकिन उन्हें कैसे पकाना है, और किसके साथ परोसना है? इसके लिए आगे पढ़ें और...

पकाने की विधि सामग्री:

आटा उत्पादों को उनकी तृप्ति, घनत्व और सुखद तटस्थ ब्रेड स्वाद के लिए बहुत से लोग पसंद करते हैं। शायद, ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो पास्ता, पास्ता या सेंवई के बारे में शिकायत नहीं करेगा। पालन ​​​​करने का मुख्य नियम पतला रहना और कार्बोहाइड्रेट से वजन नहीं बढ़ाना है, नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए इनका सेवन करना सबसे अच्छा है। और चावल के नूडल्स कोई अपवाद नहीं हैं।

चावल का पास्ता क्लासिक पास्ता के समान है, लेकिन उनके कुछ अंतर हैं: वे चावल के आटे से बने होते हैं, वे तैयार करने में आसान होते हैं, वे जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं। उत्पाद पूर्व से आता है, जहां चावल के बागान जाने जाते हैं। उनकी तैयारी के लिए छोटे और टूटे चावल का उपयोग किया जाता है, जो बिक्री के अधीन नहीं है, इसलिए इस उत्पाद की कीमत कम थी। हालांकि, उत्पादों ने जड़ें जमा लीं और उन्हें इतना प्यार हो गया कि आज वे हमारे देश में काफी लोकप्रिय और महंगे उत्पाद हैं।

चावल के नूडल्स कैसे पकाने हैं - खाना पकाने की विशेषताएं

चावल के नूडल्स का आधार चावल का आटा है। इसलिए, इसे आहार उत्पाद नहीं माना जा सकता है। इसके अलावा, आप नूडल्स खुद बना सकते हैं, क्योंकि। यह प्रक्रिया काफी आसान है। इसे सूखे और कच्चे दोनों तरह के आटे से बनाया जाता है। आमतौर पर नूडल्स को उबलते पानी में उबाला जाता है, हालांकि ऐसी रेसिपी हैं जहां उन्हें डीप फ्राई किया जाता है। वहीं, उसी सफलता के साथ आप पहले से पके नूडल्स को अलग से या अन्य सामग्री के साथ फ्राई कर सकते हैं।

उत्पाद को अपने आप खाया जा सकता है, लेकिन सलाद या सूप में जोड़ने के लिए यह सबसे स्वादिष्ट है, समुद्री भोजन या मांस के साथ परोसें। इसे कई अन्य उत्पादों के साथ भी जोड़ा जाता है, जैसे कि सब्जियां, मशरूम, चिकन, आदि। तैयार पकवान परोसते समय, इसे सोया सॉस या कई ड्रेसिंग के मिश्रण के साथ सभी प्रकार के सॉस और सॉस के साथ डाला जाता है।

अपने दम पर चावल के नूडल्स पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में एक अंडे और चावल के आटे की आवश्यकता होगी: प्रत्येक 0.5 किलो आटे के लिए - 3 अंडे और 1 बड़ा चम्मच। पानी। रोलिंग की प्रक्रिया में, एक विशेष मशीन की आवश्यकता होगी, क्योंकि। आटे को बहुत पतला बेल दिया जाता है, लगभग पारभासी अवस्था में।

आपको निर्देशों के अनुसार कड़ाई से नूडल्स पकाने की जरूरत है, वे इसे बहुत ही कम पकाते हैं। आमतौर पर इस उत्पाद के लिए मैं 80 डिग्री सेल्सियस पर उबलते पानी का उपयोग करता हूं, जिसका उपयोग सॉस पैन में रखे नूडल्स को भाप देने के लिए किया जाता है। इसे एक बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दें, 10 मिनट से अधिक नहीं, अन्यथा यह एक अनपेक्षित चिपचिपा दलिया में बदल जाएगा। उसी समय, इसे हिलाना सुनिश्चित करें ताकि उत्पाद एक साथ न चिपके। फिर इसे एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि नूडल्स उबाले जाते हैं, तो यह प्रक्रिया धीमी आंच पर होती है और 2-5 मिनट से अधिक नहीं होती है। यह लंबे समय तक रहता है।

बिक्री पर एक प्रकार का चावल नूडल्स भी है - चावल का कागज। यह वही आटा है, लेकिन नूडल्स में नहीं काटा जाता है। गरम पानी में 15 सेकंड के लिए कागज़ तैयार करना वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

सोया सॉस - 120 मिली

हरा प्याज - 1 गुच्छा

पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

चरणबद्ध तैयारी:

1. चावल के नूडल्स को गर्म पानी में डालें, ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. सब्जियों को छीलकर धो लें और लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और काट भी लें।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. फ़िललेट डालें और लगातार हिलाते हुए तेज़ आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
6. नूडल्स को एक कोलंडर में निकालें, चिकन और सब्जियों के साथ पैन में डालें, सोया सॉस में डालें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें और भोजन को और 3 मिनट तक भूनें।

क्या आप उपवास करते हैं या आप शाकाहारी हैं? इसका मतलब यह नहीं है कि आपको स्वादिष्ट और नमकीन भोजन के आनंद से खुद को वंचित करने की आवश्यकता है। कंपनी में सब्जियों के साथ चावल नूडल्स एक क्लासिक सोया सॉस के साथ प्राच्य व्यंजनों पर आधारित, बस आपको क्या चाहिए।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 100 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लीक - 1 पीसी।
• तोरी - 0.5 पीसी।
• लहसुन - 3 पीसी।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच

चरणबद्ध तैयारी:

1. गाजर और तोरी को साफ करके धोकर सुखा लें। पतले रिबन में काटें, उन्हें सब्जी "नूडल्स" में बदल दें।
2. लीक को आधा काट लें और तने के साथ पतला काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। इसे 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। फिर गाजर, तोरी डालें और थोड़ा पानी डालें।
4. उत्पादों को मिलाएं, प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, सोया सॉस डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में, कॉर्नस्टार्च, नमक और चीनी के साथ सीजन। शोरबा को हिलाओ और उबालो। आग बंद कर दें।
6. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें और चावल के नूडल्स डालें। पानी को वापस उबाल लें और बर्तन को स्टोव से हटा दें। नूडल्स को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए रख दें, फिर पानी को निथार कर सब्जियों के साथ पैन में भेज दें।
7. उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए गर्म करें।
8. तैयार पकवान को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सोया सॉस डालकर मेज पर परोसें।

हाल ही में, कंपनी में चावल के नूडल्स के साथ व्यंजन, चिकन और सब्जियों जैसे किसी भी उत्पाद के साथ, विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। यह सुगंधित, रसदार, स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन रेस्तरां के मेनू में मजबूती से स्थापित है, लेकिन इसे साधारण घरेलू खाना पकाने में बनाना काफी सरल है।

अवयव:

• चावल नूडल्स - 250 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• लहसुन - 3-4 लौंग
• ताजा अदरक - 5 ग्राम
• सोया सॉस - 8-10 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 100 ग्राम
• चीनी गोभी - 100 ग्राम
• साग (सोआ, अजमोद, प्याज, सलाद पत्ता) - स्वाद के लिए

चरणबद्ध तैयारी:

1. चावल के नूडल्स के ऊपर गर्म पानी डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चिकन को बहते पानी के नीचे धो लें और बिना नमक, जड़ और मसाले डाले नरम होने तक पकाएं। शोरबा से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़ाही में गरम तेल में थोड़ा सा भून लें।
3. दूसरे पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। इसमें छिले और बारीक कटे हुए अदरक और लहसुन को हल्का सुनहरा होने तक डालें।