Biskuit dengan selai - keajaiban yang harum! Resep untuk biskuit cerah dan berair dengan selai dan krim asam, kefir, telur, krim. Resep Biskuit Selai Selai dalam Wajan
Biskuit dengan selai dapat dibuat dengan berbagai cara. Tetapi bagaimanapun juga, makanan penutup seperti itu pasti akan menjadi sangat enak dan tidak biasa. Omong-omong, memasaknya tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.
Biskuit dengan selai: resep termudah
Kue yang tidak biasa seperti itu sangat ideal untuk hiburan yang menyenangkan bersama teman-teman. Tetapi untuk memasaknya, Anda perlu menyimpan selai buatan sendiri.
Harus segera dicatat bahwa rasa manis apa pun (misalnya, dari buah prem, aprikot, dll.) cocok untuk menciptakan kelezatan yang dimaksud. Namun, dalam artikel ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda cara membuat kue bolu dengan selai apel.
Jadi, untuk memanggang suguhan seperti itu, kita perlu:
- (dengan potongan buah yang terlihat) - sekitar 2/3 cangkir;
- pasir bit gula - 170 g;
- telur ayam besar - 4 pcs .;
- soda meja disiram dengan krim asam - sendok pencuci mulut;
- tepung terigu - sekitar 1 cangkir.
Adonan dasar
Biskuit dengan selai terburu-buru akan berfungsi sebagai kue yang sangat baik untuk pesta teh ramah. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menguleni alasnya. Putih dan kuning telur dipisahkan dan diletakkan di piring yang berbeda. Gula ditambahkan ke komponen terakhir dan massa digosok secara intensif dengan sendok. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, massa yang sedikit memutih dan subur akan terbentuk. Selanjutnya, selai apel dioleskan ke dalamnya dan diaduk hingga rata.
Putih telur juga diproses. Mereka dipukuli secara intensif dengan blender. Setelah menerima massa yang stabil dan subur, ia dijejali dengan kuning telur dan sekali lagi mengganggu.
Untuk membuat biskuit tinggi, soda meja harus ditambahkan ke adonan. Sebelum itu, dipadamkan dengan krim asam biasa.
Di bagian paling akhir, tepung dituangkan ke dalam mangkuk dengan alasnya. Outputnya adalah adonan yang tidak terlalu kental.
Bagaimana membentuk?
Biskuit dengan selai dipanggang dalam bentuk yang dalam. Ini dipanaskan sebelumnya dalam oven, dan kemudian diolesi dengan minyak (Anda akan membutuhkan 1-2 sendok makanan penutup produk). Selanjutnya, masukkan semua adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Proses memanggang
Biskuit dengan selai harus dipanggang dalam oven yang sangat panas (hingga sekitar 190 derajat). Formulir yang diisi ditempatkan di dalamnya dan pintu segera ditutup. Dalam bentuk ini, kue dimasak selama sekitar 50 menit.
Makanan penutup yang dibuat dengan benar adalah biskuit tinggi, halus, dan kemerahan yang berisi potongan apel dari selai.
Melayani untuk teh
Sekarang Anda tahu cara membuat biskuit dengan selai dengan tergesa-gesa. Setelah kue matang, kue dikeluarkan dari cetakan dan dibiarkan agak dingin. Makanan penutup ini disajikan ke meja bersama dengan kopi atau teh. Jika diinginkan, dapat ditaburi dengan kayu manis cincang atau bubuk, dan juga diolesi dengan lapisan gula cokelat.
Kami melakukannya di multicooker
Seperti disebutkan di atas, biskuit dengan selai, foto yang disajikan dalam artikel ini, dapat dibuat dengan berbagai cara. Untuk menyiapkan kelezatan ceri burung, kami memutuskan untuk membeli komponen berikut:
- selai ceri burung tebal - 2/3 cangkir;
- pasir gula bit - 250 g;
- telur ayam - 5 potong besar;
- soda meja, disiram dengan krim asam - sendok pencuci mulut;
- tepung terigu - sekitar 1,7 cangkir.
Adonan menguleni
Basis untuk pai semacam itu diremas dengan cara yang hampir sama seperti yang dijelaskan di atas. Kuning telur digiling secara intensif dengan gula, setelah itu massa protein yang dikocok kuat ditambahkan ke dalamnya. Setelah mencampur komponen dengan sendok biasa, soda meja diletakkan di atasnya, yang didinginkan dengan krim asam. Tambahkan juga tepung ke pangkalan.
Segera setelah semua bahan diletakkan dalam satu mangkuk, mereka dicampur secara menyeluruh sampai halus. Dalam hal ini, adonan harus menjadi kental dan tidak terlalu cair.
Kami membentuk dan memanggang dalam slow cooker
Untuk membentuk kue yang tidak biasa, itu harus dibagi dua. Setengahnya segera diletakkan di mangkuk perangkat, yang sudah dilumasi dengan oli. Selanjutnya, selai ceri burung tebal diletakkan di atasnya. Pada saat yang sama, mereka memastikan bahwa itu tidak bercampur dengan adonan, tetapi merupakan isian yang terpisah.
Setelah tindakan yang dijelaskan, mangkuk diisi sepenuhnya dengan sisa-sisa alas, dan kemudian tutupnya ditutup. Dengan mengatur mode memanggang, Anda harus memasak biskuit dengan selai selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, itu harus menjadi subur dan kemerahan.
Menyajikan pai untuk pesta teh keluarga
Setelah menyiapkan biskuit dengan selai ceri burung, biskuit tersebut didinginkan sepenuhnya dalam mangkuk multicooker. Selanjutnya, kue dikeluarkan dengan hati-hati dan diletakkan di atas piring yang indah. Setelah ditaburi produk dengan gula bubuk, itu dipotong-potong dan disajikan kepada rumah tangga bersama dengan teh.
Perlu dicatat secara khusus bahwa makanan penutup seperti itu ternyata tidak kalah enaknya jika dibuat dari adonan cokelat. Untuk melakukan ini, dalam proses menguleni alasnya, beberapa sendok besar bubuk kakao ditambahkan ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan cokelat leleh. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang tidak biasa yang akan menghiasi tidak hanya keluarga, tetapi juga meja pesta.
Biskuit untuk selai terburu-buru, dan meskipun begitu lembut dan harum - ini sudah benar-benar liburan! Cukup menyeduh teh segar atau membuat kopi dengannya dan tidak perlu krim! Ambil kata-kata saya untuk itu, karena dengan saya itu bahkan tidak memenuhi pikiran untuk melumasi atau melapisinya dengan sesuatu - itu dijual dengan keras di sana, masih hangat!
Saya juga suka biskuit ini karena komposisinya. Itu tidak mengandung susu, kefir, krim asam, susu kental atau mentega. Terkejut? Ini didasarkan pada telur dan selai. Adalah logis untuk mengasumsikan bahwa pertanyaan akan muncul di sini - yang mana? Dalam hal buah dan buah asli - apa saja. Hanya konsistensi yang penting di sini - selai harus homogen. Itu. jika versi Anda dengan potongan buah beri, maka Anda perlu memisahkan sirupnya. Anda dapat menggunakan selai atau pure seperti saya. Kali ini saya memanggang buah pir. Lebih sering saya masak biskuit ini dengan selai di oven dari saus apel, hanya karena stoknya lebih banyak
Berbicara tentang cadangan! Resep ini adalah cara yang bagus untuk mengeluarkan pantry, ruang bawah tanah, atau lemari es Anda dari toples selai ekstra karena musim beri yang mendekat Dan jika Anda memiliki lebih banyak yang kosong, panggang lebih banyak untuk anak-anak, digoreng atau dari siap- dibuat kue kering.
Biskuit dengan selai terburu-buru menurut resep ini dapat dipanggang baik dalam oven maupun dalam slow cooker. Di dalam oven, itu akan cukup baginya untuk menghabiskan 50 hingga 60 menit. Dalam multicooker, kemungkinan besar lebih lama - sekitar 90 menit, di sini dipandu oleh multi model Anda. Tetapi jangan biarkan kali ini membuat Anda takut, karena ini pasif - Anda dapat dengan aman menjalankan bisnis Anda, hanya mencari agar kue-kue tidak terbakar. Anda tidak perlu lebih dari 10-12 menit untuk menguleni adonan itu sendiri.
Dan jika Anda tidak memotong biskuit, maka Anda bisa menuangkannya di atasnya ... Tapi, seperti yang sudah saya tulis, itu tidak sampai ke saya - segera setelah agak dingin, dipotong menjadi potongan dan piring pesta dengan mereka ditarik ke meja berturut-turut. Akan ada waktu untuk mengambil gambar!)
Jadi, mari kita mulai memanggang biskuit yang enak dan empuk dengan selai dengan tergesa-gesa. Resep dengan foto di depan Anda!
Bahan:
- selai - 320 g
- telur - 4-5 potong tergantung ukurannya
- gula - 100-250 g secukupnya (100 g sudah cukup untuk saya)
- minyak bunga matahari olahan - 5 sdm.
- tepung terigu premium - 200 g (sedikit lebih dari 1,5 cangkir) *
- soda - 1 sdt
- baking powder - 0,5 sdt (Anda dapat mengganti 0,3 sdt soda)
- garam - 0,5 sdt
* 1 cangkir = 200 ml cairan = 125 g tepung
Biskuit dengan selai terburu-buru. Resep dengan foto:
Masukkan selai ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Biarkan saya mengingatkan Anda sekali lagi bahwa itu harus homogen. Jika Anda memiliki potongan beri di dalamnya, lebih baik membuangnya agar tidak gosong, dan gunakan satu sirup. Saya punya pure buah pir.
Saya memasukkan satu sendok teh soda ke dalam selai, mengaduknya dengan baik dengan sendok.
Jika Anda berencana menggunakan satu soda, tanpa baking powder, maka tambahkan pada tahap ini seluruh volumenya - 1,3 sdt. Saya lebih suka memadamkan selai dengan soda, dan kemudian menggunakan baking powder, mencampurnya dengan tepung. 
Saya meninggalkan selai selama 5 menit. Ini adalah topi yang saya buat! (Anda dapat mencampur lagi). 
Tapi sementara kemacetan berdiri, saya tidak duduk diam. Saya memecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, memasukkan garam dan mengocok bersama. 
Kemudian, dalam aliran tipis, tanpa berhenti berdetak, masukkan gula. Dan kocok selama 2-3 menit.
100 gram gula pasir sudah cukup untuk selera saya, karena di dalam selai juga ada. Tapi bagi saya, mengurangi volumenya dalam resep adalah hal yang biasa. Jika kue kering yang dibeli di toko biasanya tidak tampak memualkan bagi Anda, tambahkan lebih banyak, hingga 250 gram sesuai selera. 
Untuk massa telur yang subur dan ringan ini, saya meletakkan selai yang bereaksi dengan soda. Dan kemudian dituangkan dalam minyak bunga matahari halus. 
Aduk perlahan dengan sendok sampai selai terdistribusi. Tidak perlu mengalahkan! 
Campur tepung dengan baking powder, ayak. 
Sekali lagi dengan lembut (!) Diaduk dengan sendok. Tidak perlu mengalahkan!
Jumlah tepung dapat bervariasi karena glutennya, ukuran telur, konsistensi selai. Mulailah dengan sekitar satu setengah gelas - 185-200 gram. Jika dirasa terlalu encer bisa ditambahkan sedikit. Konsistensi harus standar, seperti kebanyakan biskuit.
Dia menuangkan adonan ke dalam cetakan yang diolesi minyak bunga matahari. Saya memilih persegi panjang 18x24.5 cm (luasnya sama dengan bulat dengan diameter 24 cm). Tetapi Anda dapat mengambil putaran d = 22 atau 26 cm - hanya biskuit yang sedikit lebih tinggi atau lebih rendah. 
Karena saya memanggang biskuit dengan selai di dalam oven, saya memanaskannya hingga 180 derajat dan memanggangnya selama 55 menit. Kesiapan diperiksa dengan tusuk sate kayu - sudah kering.
Dalam proses pemanggangan, saat bagian atasnya sudah kecokelatan, tutupi dengan kertas timah. Saya melakukannya dalam 40 menit. Tetapi ingat bahwa dalam 20 menit pertama pintu oven tidak dapat dibuka, jika tidak biskuit akan jatuh! 
Biskuit yang sudah jadi harus dibiarkan dingin dengan baik (jika buatan Anda dapat menahan tes ini!), Dan baru kemudian dipotong-potong atau dipotong-potong, seperti saya. 
Aroma yang tercium dari biskuit hanya memungkinkan saya untuk menaburkannya dengan gula bubuk! Jika saya mulai menyiapkan krim, maka tidak akan ada yang melapisinya))) 
Saya berharap biskuit untuk selai ini akan menjadi resep favorit Anda! Cobalah, itu benar-benar enak! ;)
Tonton pengumuman artikel terbaik! Berlangganan Baking Online di ,
Biskuit dengan selai dapat dibuat dengan berbagai cara. Tetapi bagaimanapun juga, makanan penutup seperti itu pasti akan menjadi sangat enak dan tidak biasa. Omong-omong, memasaknya tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.
Biskuit dengan selai: resep termudah
Kue yang tidak biasa seperti itu sangat ideal untuk hiburan yang menyenangkan bersama teman-teman. Tetapi untuk memasaknya, Anda perlu menyimpan selai buatan sendiri.
Harus segera dicatat bahwa rasa manis apa pun (misalnya, dari buah prem, aprikot, dll.) cocok untuk menciptakan kelezatan yang dimaksud. Namun, dalam artikel ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda cara membuat kue bolu dengan selai apel.
Jadi, untuk memanggang suguhan seperti itu, kita perlu:
- (dengan potongan buah yang terlihat) - sekitar 2/3 cangkir;
- pasir bit gula - 170 g;
- telur ayam besar - 4 pcs .;
- soda meja disiram dengan krim asam - sendok pencuci mulut;
- tepung terigu - sekitar 1 cangkir.
Adonan dasar
Biskuit dengan selai terburu-buru akan berfungsi sebagai kue yang sangat baik untuk pesta teh ramah. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menguleni alasnya. Putih dan kuning telur dipisahkan dan diletakkan di piring yang berbeda. Gula ditambahkan ke komponen terakhir dan massa digosok secara intensif dengan sendok. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, massa yang sedikit memutih dan subur akan terbentuk. Selanjutnya, selai apel dioleskan ke dalamnya dan diaduk hingga rata.
Putih telur juga diproses. Mereka dipukuli secara intensif dengan blender. Setelah menerima massa yang stabil dan subur, ia dijejali dengan kuning telur dan sekali lagi mengganggu.
Untuk membuat biskuit tinggi, soda meja harus ditambahkan ke adonan. Sebelum itu, dipadamkan dengan krim asam biasa.
Di bagian paling akhir, tepung dituangkan ke dalam mangkuk dengan alasnya. Outputnya adalah adonan yang tidak terlalu kental.
Bagaimana membentuk?
Biskuit dengan selai dipanggang dalam bentuk yang dalam. Ini dipanaskan sebelumnya dalam oven, dan kemudian diolesi dengan minyak (Anda akan membutuhkan 1-2 sendok makanan penutup produk). Selanjutnya, masukkan semua adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Proses memanggang
Biskuit dengan selai harus dipanggang dalam oven yang sangat panas (hingga sekitar 190 derajat). Formulir yang diisi ditempatkan di dalamnya dan pintu segera ditutup. Dalam bentuk ini, kue dimasak selama sekitar 50 menit.
Makanan penutup yang dibuat dengan benar adalah biskuit tinggi, halus, dan kemerahan yang berisi potongan apel dari selai.
Melayani untuk teh
Sekarang Anda tahu cara membuat biskuit dengan selai dengan tergesa-gesa. Setelah kue matang, kue dikeluarkan dari cetakan dan dibiarkan agak dingin. Makanan penutup ini disajikan ke meja bersama dengan kopi atau teh. Jika diinginkan, dapat ditaburi dengan kayu manis cincang atau bubuk, dan juga diolesi dengan lapisan gula cokelat.
Membuat pai dengan ceri burung dalam slow cooker
Seperti disebutkan di atas, biskuit dengan selai, foto yang disajikan dalam artikel ini, dapat dibuat dengan berbagai cara. Untuk menyiapkan kelezatan ceri burung, kami memutuskan untuk membeli komponen berikut:
- selai ceri burung tebal - 2/3 cangkir;
- pasir gula bit - 250 g;
- telur ayam - 5 potong besar;
- soda meja, disiram dengan krim asam - sendok pencuci mulut;
- tepung terigu - sekitar 1,7 cangkir.
Adonan menguleni
Basis untuk pai semacam itu diremas dengan cara yang hampir sama seperti yang dijelaskan di atas. Kuning telur digiling secara intensif dengan gula, setelah itu massa protein yang dikocok kuat ditambahkan ke dalamnya. Setelah mencampur komponen dengan sendok biasa, soda meja diletakkan di atasnya, yang didinginkan dengan krim asam. Tambahkan juga tepung ke pangkalan.
Segera setelah semua bahan diletakkan dalam satu mangkuk, mereka dicampur secara menyeluruh sampai halus. Dalam hal ini, adonan harus menjadi kental dan tidak terlalu cair.
Kami membentuk dan memanggang dalam slow cooker
Untuk membentuk kue yang tidak biasa, itu harus dibagi dua. Setengahnya segera diletakkan di mangkuk perangkat, yang sudah dilumasi dengan oli. Selanjutnya, selai ceri burung tebal diletakkan di atasnya. Pada saat yang sama, mereka memastikan bahwa itu tidak bercampur dengan adonan, tetapi merupakan isian yang terpisah.
Setelah tindakan yang dijelaskan, mangkuk diisi sepenuhnya dengan sisa-sisa alas, dan kemudian tutupnya ditutup. Dengan mengatur mode memanggang, Anda harus memasak biskuit dengan selai selama sekitar satu jam. Selama waktu ini, itu harus menjadi subur dan kemerahan.
Menyajikan pai untuk pesta teh keluarga
Setelah menyiapkan biskuit dengan selai ceri burung, biskuit tersebut didinginkan sepenuhnya dalam mangkuk multicooker. Selanjutnya, kue dikeluarkan dengan hati-hati dan diletakkan di atas piring yang indah. Setelah menaburkan produk dengan gula bubuk, itu dipotong-potong dan disajikan kepada rumah tangga bersama dengan teh.
Perlu dicatat secara khusus bahwa makanan penutup seperti itu ternyata tidak kalah enaknya jika dibuat dari adonan cokelat. Untuk melakukan ini, dalam proses menguleni alasnya, beberapa sendok besar bubuk kakao ditambahkan ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan cokelat leleh. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang tidak biasa yang akan menghiasi tidak hanya keluarga, tetapi juga meja pesta.
Pai dengan selai pada topik cepat - plot yang selalu relevan: hanya ada sedikit waktu, tetapi Anda selalu menginginkan permen. Untungnya, stoples selai ada di setiap rumah, dan satu-satunya pertanyaan adalah teknologi apa yang kami gunakan untuk memasak pai cepat. Diasumsikan bahwa memasak itu "cepat" - ini berarti Anda tidak perlu mengutak-atik adonan untuk waktu yang lama, dan oven akan memanggang produk tidak lebih dari satu jam. Jika pada saat yang sama adonan tidak hanya ringan, tetapi juga menarik, maka tidak ada harga untuk resepnya!
Dua pai yang saya usulkan untuk dimasak berbeda dalam adonan. Yang satu dibuat seperti kue bolu dengan susu (bukan kue bolu klasik, tapi adonan yang sangat mirip), dan yang kedua dibuat dengan adonan kefir. Adapun isiannya, ini selai dalam kasus pertama dan kedua: dari prem ceri dan kismis merah. Baik satu resep dan resep lainnya diberikan dengan foto langkah demi langkah untuk kemudahan pemahaman dan reproduksi oleh nyonya rumah pemula.
Pai terburu-buru dengan selai plum ceri
Kue yang lapang dan sangat lezat dipanggang dari adonan dalam susu dan minyak sayur. Untuk rasa, memanggang menyerupai biskuit berair, yang tidak memerlukan impregnasi sama sekali. Pai yang menggugah selera diisi dengan selai tebal dengan aroma cherry plum yang menyegarkan dan tekstur adonan panggang yang lembut. Camilan cerah, berkilauan dengan warna kuning dan harum dengan aroma vanila dan prem ceri, tidak malu untuk menawarkan bahkan ke meja pesta, mengejutkan para tamu terkasih. Pai selai cepat seperti itu dapat dibuat dengan selai kental, selai jeruk, atau lapisan buah atau beri segar, seperti pisang, pir, atau ceri.
Bahan Resep
untuk ujian:
- telur 3 pcs
- susu 200ml
- minyak sayur 90 ml
- tepung 400 gram
- gula pasir 200 gram
- baking powder 1,5-2 sdt.
- garam 0,5 sdt
- vanillin secukupnya
Untuk mengisi:
- selai plum ceri (tebal) 1-1,5 sdm.
Cara memasak biskuit dalam susu yang diisi dengan selai kental
Nyalakan oven dan atur suhu menjadi 180 derajat Celcius. Telur untuk memanggang digunakan dingin. Ambil mangkuk yang dalam untuk menyiapkan adonan. Peralatan masak keramik adalah yang terbaik. Pecahkan telur ke dalamnya dan kocok perlahan hingga rata. Lanjutkan mengaduk, tambahkan gula satu sendok makan sekaligus, sampai butirannya benar-benar larut. Selama waktu ini, massa akan menjadi putih dan volumenya meningkat secara signifikan. Garam adonan secukupnya dan tambahkan vanila.
Tuang minyak sayur dalam porsi kecil, secara bertahap masukkan ke dalam campuran telur. Encerkan adonan dengan susu dan aduk rata. Massa akan menjadi berair, menggelegak, tetapi seharusnya begitu.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan. Hancurkan gumpalan apa pun dengan hati-hati. Massa harus menjadi homogen dan sedikit lebih tebal dari adonan biskuit. Jika perlu, tambahkan tepung. Adonan yang terlalu tipis tidak cocok untuk kue dengan isian. Selai hanya akan tenggelam di dalamnya, dan kue yang dipotong tidak akan menggugah selera.
Tuang loyang dengan minyak sayur dan tutup dengan kertas, yang diminyaki dan ditaburi tepung. Bagilah setengah dari adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Masukkan isian ke dalam pai yang akan datang. Lipat selai pra-cair di atas saringan. Setelah beberapa menit, kelebihan sirup akan mengalir dan selai akan menjadi kental.
Tutupi isian dengan sisa adonan, ratakan dengan satu sendok makan dan ratakan di atas permukaan kue.
Tempatkan pai cepat dalam oven yang sudah dipanaskan selama 7 menit. Selanjutnya, kurangi suhu menjadi 160 derajat dan panggang produk selama 40-45 menit lagi. Kue yang sudah jadi harus dipanggang secara merata dan mengembang dengan baik, memiliki kulit tipis dan warna yang menggugah selera. Keluarkan kue dari oven dan taburi dengan gula bubuk, jika diinginkan.
Sajikan kue dengan selai plum ceri yang didinginkan dengan baik, potong kecil-kecil.
Pai cepat dengan selai kismis
Kue yang lembut dan cepat dengan selai redcurrant dapat disiapkan bahkan oleh juru masak pemula. Saat menguleni adonan sederhana pada kefir, mixer tidak diperlukan. Kocokan biasa sudah cukup untuk mencambuk. Komposisi bahan untuk memanggangnya seimbang dan adonan tidak perlu diuleni lama-lama.
Jika Anda telah lama mencari kue yang enak untuk muffin atau pai cepat, maka Anda dapat dengan aman berhenti mencari dan memasak kelezatan yang bersahaja dan sangat lezat ini - pai selai yang berair. Untuk isian dalam memanggang, Anda tidak hanya bisa menggunakan selai atau selai yang kental. Untuk pai harum, Anda dapat mengambil buah atau beri segar favorit Anda. Adonan universal tidak menyebar bahkan dengan isian yang berair, dan hidangannya ternyata luar biasa.
Bahan Resep
untuk ujian:
- kefir - 220 ml
telur - 3 buah.
minyak sayur - 100 g
gula - 220 g
tepung - 420 gram
baking powder - 1,5 sdt
garam secukupnya
vanillin - secukupnya
Untuk mengisi:
selai kismis merah - 220 g
Cara membuat pie selai redcurrant
Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius dan mulailah mengerjakan adonan. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kering. Kocok telur dengan pengocok sampai berbusa, tanpa memisahkan kuning dari putihnya. Tambahkan, dengan sesendok, gula dan garam secukupnya. Kocok massa sampai gula larut.
Tambahkan minyak sayur ke adonan, tuangkan dalam aliran tipis, dan aduk rata. Kemudian tuangkan kefir dingin. Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi bukan dari kesegaran pertama. Campur bahan dengan baik.
Ayak tepung beberapa kali dan lipat dengan hati-hati ke dalam adonan bersama dengan vanili dan baking powder. Massa jadi harus tebal, agak lebih padat daripada untuk memanggang biskuit.
Lapisi loyang yang dalam dengan kertas roti, olesi kedua sisinya dengan minyak sayur. Lapisi bagian bawah dan samping cetakan dengan lapisan tipis tepung.
Sebarkan setengah adonan di bagian bawah cetakan.
Letakkan isian. Cobalah untuk menuangkan selai secara merata dan menghaluskannya sedikit.
Tutupi selai dengan lapisan adonan, sebarkan dalam porsi kecil dan ratakan di atas permukaan kue.
Kurangi suhu dalam oven hingga 160 derajat dan panggang produk selama sekitar 50 menit. Waktu memasak kue tergantung pada oven. Dalam mode oven listrik, pemanasan atas dan bawah sekaligus kue siap dalam 40-45 menit. Produk yang dipanggang dengan baik muncul sedikit di bawah tekanan ringan dari tangan dan memiliki kulit kecokelatan yang merata. Anda dapat memeriksa kue kering dengan cara kuno dengan korek api atau tusuk gigi. Jika kue sudah dipanggang, korek api akan keluar darinya kering dan tanpa butiran adonan.
Dinginkan produk tanpa mengeluarkannya dari cetakan, lalu potong saja untuk disajikan.
Kue biskuit dengan selai - kecanggihan demokratis. Biskuit adalah elit di dunia kue. Secara historis, hanya bangsawan yang bisa menikmatinya, karena gula mahal harganya. Bahkan sekarang, mereka biasanya disajikan di meja pesta.
Pengecualian terhadap tradisi yang sudah mapan dapat dibuat karena alasan berikut:
- Resep adonan biskuit sangat mudah untuk dipanggang. Jika dalam buku masak nenek kita, dengan menyebutkan biskuit, harus ada instruksi yang jelas untuk mengocok adonan dengan pengocok atau garpu selama 20 menit, yang tidak dapat ditahan oleh setiap ibu rumah tangga, maka dengan perkembangan modern peralatan rumah tangga, itu sama sekali tidak perlu melelahkan diri Anda dengan aktivitas fisik seperti itu.
- Biskuit memanggang dengan sangat cepat.
- Resep mereka tidak mahal.
- Ini adalah adonan yang sangat enak.
- Anda dapat memanggang variasi yang tak terhitung jumlahnya dari biskuit yang disajikan dengan bantuan berbagai krim.
- Daftar produk yang diperlukan untuk membuat biskuit sesuai dengan resep yang disajikan singkat, dan selalu ada di dapur ibu rumah tangga mana pun.
- Anda akan menjadi terkenal sebagai spesialis kuliner dari kategori tertinggi.
Hari ini kami menawarkan resep biskuit selai berdasarkan resep dasar, karena ada lebih dari satu versi tes semacam itu.
Bahan-bahan resep dasar kue pai biskuit selai
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 4 butir telur ayam segar;
- 1 gelas tepung;
- 1 cangkir gula;
- sejumput garam;
- satu sendok teh baking powder untuk adonan atau 1 sendok teh tepung kentang;
- 5 sendok makan selai favorit Anda;
- gula halus untuk taburan.
Seperti yang Anda lihat, daftar resepnya singkat. Untuk membuat adonan biskuit dengan sederhana dan cepat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya.
Rahasia adonan biskuit
Koki dari salah satu restoran elit di ibu kota berbagi dengan Anda rahasia persiapannya:
- Hanya telur segar yang harus digunakan. Semakin segar telurnya, semakin baik biskuitnya.
- Telur tidak hanya segar, tetapi juga dingin. Jika Anda memutuskan untuk mengalahkan kue bolu dengan telur segar yang telah disimpan hanya beberapa jam di lemari es, maka Anda tidak akan bisa mendapatkan kue yang paling indah. Pilihan yang ideal adalah menggunakan telur yang telah diletakkan di lemari es selama sehari.
- Tepung harus diayak dua kali. Ini akan memperkayanya dengan oksigen, membuat kue lebih pulen.
- Garam adalah bahan yang sangat penting untuk membuat kue ini, ini akan memungkinkan Anda untuk mengalahkan protein sebaik mungkin.
- Urutan mencambuk sangat penting (ini akan dibahas di bawah). Itu tidak bisa diubah.
- Agar adonan seperti itu tidak lengket, perlu untuk melumasi loyang dengan mentega, menaburkannya dengan semolina.
- Jika kue terlalu memerah, maka biasanya membuang yang digoreng dengan parutan.
- Segera setelah dipanggang, lebih baik tidak "mengganggu" kue, karena biskuit akan "duduk". Anda perlu membiarkannya dingin di tempat di mana tidak ada angin selama setidaknya dua jam;
- Saat memanggang, Anda harus mengatur suhu oven ke 230 derajat. Ini adalah 230, bukan 240 atau 220. Oven harus dipanaskan dengan baik selama sekitar setengah jam sebelum memasukkan adonan.
- Waktu memanggang - 30 menit. Ini harus diingat dengan jelas.
- Tidak mungkin membuka oven untuk mengontrol proses hingga 30 menit berlalu.
Baca kembali nasihat koki berpengalaman beberapa kali, maka Anda tidak akan melewatkan apa pun dari sakramen pembuatan biskuit. Sekarang, mari kita mulai mempersiapkannya.
Memasak kue biskuit dengan selai langkah demi langkah
Langkah pertama. Kami menyalakan kompor 30 menit sebelum kami mulai mengocok biskuit. Kami mengatur suhu ke 230 derajat.
Langkah dua. Kami menyiapkan semua produk untuk mencambuk adonan, agar tidak terganggu nanti, karena tidak mungkin menghentikan proses mencambuk. Dalam 4 butir telur, kami memisahkan kuning telur dari protein, menyaring tepung dua kali, mencampurnya dengan tepung atau baking powder untuk adonan. Tuang gula ke dalam gelas.
Langkah ketiga. Kami menyiapkan loyang: olesi dengan mentega dan taburi dengan semolina.
Langkah empat. Kami menyebarkannya dalam wadah tinggi, di mana kami akan mengocok adonan biskuit, produk dalam urutan ini dan pada saat yang sama mengocok, dengan kecepatan yang meningkat:
Langkah lima. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan ganggu adonan selama 30 menit. Lebih baik untuk mengatur alarm atau mengatur timer. Setelah setengah jam, keluarkan biskuit dari oven dan biarkan dingin. Anda dapat memeriksa kesiapan adonan dengan korek api, tetapi ini tidak diinginkan, karena adonan lunak dapat mengendap.
Langkah enam. Kami memotong biskuit yang didinginkan menjadi dua bagian dengan pisau tajam panjang di atas talenan atau dudukan kue, memutar porosnya.
Biskuit dengan selai - kue-kue lezat dan sederhana, yang menempati tempat penting dalam kehidupan setiap keluarga. Untuk memasaknya, Anda tidak perlu membeli sesuatu yang istimewa, karena paling sering setiap orang memiliki semua produk di rumah.
resep cepat
Kue yang lezat dapat dipanggang tidak hanya dari produk yang indah dan mahal, tetapi juga dari yang dimakan setiap hari, Anda hanya perlu sedikit keinginan dan imajinasi.
Bahan:
- 0,2 kilogram tepung;
- bubuk pengembang;
- 100 mililiter selai;
- gula - 180 gram;
- 4 telur;
- gula bubuk.
Waktu memasak: 45 menit.
Kalori per 100 gram: 360 kkal.
- Ayak tepung beberapa kali, campur dengan satu sendok teh baking powder, campur;
- Pisahkan putih dari kuning telur, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan kocok menjadi busa tebal sehingga massanya meningkat beberapa kali;
- Tanpa menghentikan proses mencambuk, tuangkan gula ke dalam putih, tambahkan kuning telur;
- Masukkan tepung dengan lembut ke dalam massa yang dihasilkan, masukkan ke dalam cetakan dan masak selama setengah jam;
- Potong biskuit yang agak dingin menjadi dua, olesi bagian bawah dengan selai, tutupi yang kedua dan taburi dengan bubuk.
Anda harus menyalakan oven terlebih dahulu agar memanas dengan baik - maka biskuit akan menjadi luar biasa dan tidak akan mengendap selama memasak.
Biskuit kefir dengan selai raspberry di dalam oven
Biskuit dapat dimasak tidak hanya dengan telur, tetapi juga dengan tambahan kefir, serta selai. Ternyata tidak biasa dan enak.
Bahan:
- 1 gelas kefir;
- soda;
- 200 gram selai raspberry;
- 0,4 kilogram tepung;
- telur - 2 buah;
- 0,5 cangkir gula;
- panili;
- mentega.
Waktu memasak: 55 menit.
Kalori per 100 gram: 365 kkal.
Jika diinginkan, untuk biskuit seperti itu, Anda juga bisa menyiapkan krim asam - kocok segelas gula dengan dua gelas krim asam.
Resep sederhana untuk biskuit dengan selai stroberi dalam slow cooker
Dalam slow cooker, Anda tidak hanya bisa memasak hidangan pertama dan kedua, tetapi juga kue-kue harum. Biskuit dengan selai adalah hal paling sederhana yang hanya bisa dipanggang dalam keajaiban teknologi ini.
Bahan:
- krim asam - 30 mililiter;
- telur - 5 buah;
- 0,2 kilogram gula;
- 100 gram gula pasir;
- panili;
- 200 gram selai.
Waktu memasak: 70 menit.
Kalori per 100 gram: 354 kkal.
- Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putihnya ke dalam wadah terpisah;
- Tambahkan gula ke kuning telur dan giling dengan pengocok sehingga massa menjadi putih, tambahkan vanilin dan krim asam;
- Tambahkan tepung ke kuning telur, lalu aduk;
- Kocok putih dalam wadah terpisah sampai berbusa, masukkan setengah dengan hati-hati ke dalam adonan, campur, tambahkan bagian kedua;
- Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, panggang selama 50 menit dalam mode "memanggang";
- Dinginkan biskuit, potong menjadi dua kue;
- Lumasi kue yang lebih rendah dengan selai, letakkan yang kedua di atasnya dan, jika diinginkan, hancurkan dengan bubuk.
Biskuit dengan selai stroberi menyenangkan dengan rasanya, dan dimasak dengan sangat cepat.
Setiap ibu rumah tangga setidaknya sekali dalam hidupnya menghadapi situasi ketika biskuit tidak rimbun seperti yang kita inginkan. Untuk mencegah situasi ini berulang setiap saat, perlu mempertimbangkan beberapa seluk-beluk.
- Untuk membuat pastry subur, bahan-bahannya harus berada pada suhu yang sama, sebaiknya dingin, agar biskuitnya menjadi subur. Penting untuk mendinginkan tidak hanya semua produk, tetapi juga hidangan yang akan digunakan;
- Kualitas biskuit juga tergantung pada tepungnya. Sebelum digunakan, itu harus diayak beberapa kali dengan saringan, dari mana ia akan jenuh dengan oksigen, dan adonan akan mengembang dengan baik;
- Putih telur harus dipisahkan dari kuningnya dengan sangat hati-hati sehingga bahkan setetes kuning telur tidak muncul di dalamnya, karena itu, mereka tidak akan dapat mengocok secara normal, juga, Anda perlu mendinginkannya dengan baik dan menambahkan sedikit. jumlah garam;
- Protein akan dicambuk dengan baik hanya jika piringnya benar-benar bersih dan bebas lemak. Jika ada keraguan, yang terbaik adalah menyekanya dengan handuk kertas yang dibasahi dengan jus lemon atau cuka;
- Adonan yang sudah disiapkan tidak perlu dicampur untuk waktu yang lama, karena karena ini, massa dapat mengendap dan biskuit tidak akan menjadi seperti yang seharusnya;
- Agar biskuit mengembang dengan baik, Anda hanya perlu memanggangnya dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Suhunya tidak boleh terlalu tinggi agar adonan punya waktu untuk naik, tidak lebih dari 180 derajat;
- Selama memanggang kue, 20 menit pertama pintu oven tidak boleh dibuka dalam hal apa pun, agar adonan tidak mengendap karena udara dingin. Jika memungkinkan, yang terbaik adalah tidak membukanya sama sekali sampai akhir memasak.
- Lumasi biskuit dengan selai hanya jika sudah benar-benar dingin, sehingga tidak akan menjadi sangat basah dan tidak akan hancur, jadi lebih baik untuk menutupinya dengan handuk wafel dan diamkan sebentar, setidaknya beberapa jam, jika bisa jadi.
Memasak biskuit dengan selai terkadang merupakan tugas yang sulit dan tidak semua ibu rumah tangga bisa mengatasinya. Anda perlu belajar cara memasaknya, dan setiap kali memanggang akan menjadi lebih baik dan lebih baik.
dalam kontak dengan
26.10.2018
Hari ini kami membawa Anda ke resep biskuit dengan selai di dalam oven. Kue kering ini termasuk dalam kategori makanan penutup cepat dan sederhana. Namun, Anda tetap perlu mengetahui beberapa trik kuliner agar biskuit benar-benar empuk dan empuk.
Kue ini bisa dibuat dalam berbagai variasi. Cukup untuk mengambil sebagai dasar setiap kali kemacetan baru. Kami menawarkan Anda pilihan yang tidak biasa - kue bolu dengan selai dandelion. Haruskah kita mencoba?
Bahan:
- selai dandelion (atau lainnya) - setengah gelas;
- soda - satu bagian kedua teh. sendok;
- telur;
- tepung (sebelumnya diayak) - 1,5 gelas.
Nasihat! Selai biskuit harus kental.
Memasak:
Gulungan rasa yang luar biasa!
Roti gulung berbahan dasar biskuit dengan selai adalah kelezatan yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun yang menyukai makanan manis. Dan kami akan menguleni adonan untuknya dalam susu. Maka biskuit akan sangat empuk dan lembut.
Nasihat! Saat memanggang biskuit, jangan membuka pintu oven selama tiga puluh menit pertama. Jika tidak, makanan yang dipanggang bisa "jatuh".
Bahan:
- tepung (diayak sebelumnya) - 120 g;
- gula pasir - 65 g;
- telur - dua lelucon;
- dasar baking powder - dua teh. sendok;
- susu - 50 ml;
- selai (apa saja) - secukupnya.
Memasak:
Cepat dan benar-benar enak!
Kami sarankan Anda mencoba varian lain dari camilan biskuit dengan selai. Anda tidak akan menyesali waktu dan usaha yang dihabiskan, percayalah!
Bahan:
- selai (tebal apa saja) - satu gelas;
- gula pasir - satu gelas penuh;
- tepung (sebelumnya diayak) - dua gelas tanpa seluncuran;
- telur - tiga potong;
- mentega lunak - 30 g;
- soda - satu teh. sendok;
- garam - sejumput.
Memasak:
- Tuang selai ke dalam mangkuk yang dalam.
- Mari tambahkan soda. Aduk dan tunggu hingga busa muncul, yaitu soda akan bereaksi. Ini akan memakan waktu sekitar tiga atau empat menit.
- Kami memperkenalkan gula pasir dan aduk.
- Kemudian tambahkan telur dan garam. Sekali lagi, aduk rata.
- Ayak tepung dan tambahkan sisa bahan.
- Kami menguleni struktur dasar yang homogen.
- Bentuk refraktori "diperlakukan" dengan minyak.
- Mari kita letakkan benda kerja kita di dalamnya.
- Kami memanggang makanan penutup biskuit selama empat puluh - empat puluh lima menit pada suhu seratus delapan puluh derajat. Siap!
Pada catatan! Kue biskuit seperti itu bisa dipanggang dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, atur opsi "Memanggang" selama delapan puluh menit.
Kue biskuit berpadu serasi sesuai selera dengan selai kismis. Makanan penutup ini akan meninggalkan rumah tangga Anda dengan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan.
Bahan:
- telur - dua lelucon;
- gula pasir - satu gelas;
- kefir - satu gelas;
- selai berry kismis - satu gelas;
- tepung (diayak sebelumnya) - 2 cangkir;
- soda - satu teh. sendok;
- minyak sayur olahan - satu meja. sendok.
Memasak:
- Kami akan menyiapkan biskuit berdasarkan kefir. Pertama, kocok telur ke dalam mangkuk. Kocok mereka sampai busa muncul.
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Kemudian kami memperkenalkan selai dan kefir. Kocok massa sampai konsistensi homogen.
- Ayak tepung terlebih dahulu, lalu tuangkan dalam porsi ke sisa bahan. Aduk alasnya dengan baik sepanjang waktu sehingga tidak ada satu pun gumpalan yang tersisa.
- Sekarang tambahkan soda. Kita tidak perlu memadamkannya, kefir akan “mengatasi” hal ini.
- Aduk bahan dasar hingga rata.
- Lumasi bentuk tahan api dengan minyak dan masukkan benda kerja ke dalamnya. Disarankan untuk menggunakan bentuk bulat.
- Kami memanggang camilan selama empat puluh - empat puluh lima menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan tusuk sate kayu. Jika tidak ada adonan yang tersisa di atasnya, matikan oven.
- Dinginkan kue biskuit dan baru keluarkan dari cetakan. Siap!
Nasihat! Anda bisa melengkapi rasa memanggang dengan custard atau krim mentega. Akan lezat jika Anda menghias biskuit dengan gula bubuk dan buah beri.