Apa yang bisa Anda panggang dengan kurma. Kurma kering - buah terkenal dengan sejarah seribu tahun

Kurma adalah produk unik yang membantu menurunkan berat badan dengan aman dan pada saat yang sama menghilangkan kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh kita. Ada legenda tentang buah-buahan kering ini, dan dalam kehidupan nyata mereka menghasilkan berbagai hidangan dan diet. Bagaimana cara menggunakan kurma untuk menurunkan berat badan? Apakah kurma membawa manfaat atau bahaya bagi orang yang ingin menurunkan berat badan? Mari kita atasi ini bersama-sama.

Kurma: manfaat dan bahaya menurunkan berat badan

Ahli gizi terkenal di dunia merekomendasikan untuk memasukkan kurma ke dalam makanan. Mereka mengembalikan kekuatan, diserap dengan sempurna oleh tubuh, dan yang paling penting, tidak berubah menjadi lemak. Produk ini mengandung protein, karbohidrat, serat, serta massa. Lebih lanjut tentang ini di artikel sebelumnya.

Manfaat kurma yang tidak diragukan lagi:

• memperkaya tubuh dengan elemen mikro, zat, dan vitamin yang bermanfaat;
• memberi energi untuk aktivitas fisik, olahraga, menguatkan jantung;
• dengan mereka Anda bisa melakukan diet tanpa melepaskan permen;
• menghibur dan meningkatkan kesejahteraan;
• memungkinkan Anda untuk memuaskan rasa lapar.

Karena rasa manis yang tinggi dari produk ini, sepertinya ini bukan buah yang tepat untuk dimakan untuk menurunkan berat badan. Faktanya, ada resep untuk hidangan dengan kurma dan aturan penggunaan tertentu yang membantu menurunkan berat badan. Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu: siapa yang direkomendasikan untuk menggunakan kurma?

Pertama-tama, buah kering ini menjadi pilihan orang dengan metabolisme lambat, ibu menyusui, ibu hamil dan semua orang yang sedang diet. Dan terutama mereka yang ingin menurunkan berat badan di musim gugur, musim dingin atau musim semi. Dianjurkan untuk menggunakan produk ini untuk semua orang yang menyukai makanan berlemak dan daging. Untuk orang dengan metabolisme cepat juga cocok, yang utama adalah memakannya dalam kombinasi yang tepat dengan produk lain. Jadi, kami menemukan manfaat kurma, tetapi siapa yang akan merugikan saat menurunkan berat badan?

Siapa yang tidak boleh makan kurma? Pria dan wanita menderita diare, pankreatitis akut, infeksi usus. Penderita alergi perlu secara bertahap memasukkan buah-buahan ini ke dalam makanan. Juga, dengan hati-hati, produk ini harus ditambahkan ke diet Anda oleh penderita diabetes dan orang yang memakai obat apa pun. Dalam hal ini, konsultasikan dengan dokter untuk menghindari komplikasi.

Diet kurma untuk menurunkan berat badan

Ada beberapa cara untuk menurunkan berat badan dengan kurma. Penggemar diet kelaparan yang kaku hanya bisa makan buah-buahan kering ini selama 10 hari. Diperbolehkan menambahkan apel hijau, banyak air bersih biasa, dan teh hijau ke dalam diet ini. Kurma adalah produk rendah kalori, satu potong hanya mengandung 23 kkal. Makan dengan cara ini, tubuh menerima berbagai vitamin dan mineral, glukosa, protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk kehidupan.

Anda bisa makan kurma dengan diet, serta dalam jumlah tak terbatas. Diet kurma untuk menurunkan berat badan akan membantu menghilangkan 7 kg kelebihan berat badan dan ulasan mengkonfirmasi fakta ini. 4 hari pertama mereka hanya makan buah kering dan minum air putih. Pada hari ke 5, apel hijau hingga 1 kg ditambahkan ke dalam makanan. Dari hari ke 7 Anda bisa minum teh hijau.

Dibutuhkan banyak usaha dan kesabaran untuk menjalani diet kurma, paling sering orang hanya menambahkan hidangan dengan kurma ke dalam diet mereka dan menurunkan berat badan. Benar, mereka hanya berhasil menurunkan 4-5 kg, bukan 7 kg, tetapi ini juga hasil yang sangat baik. Selain itu, dalam hal ini, Anda dapat makan sepenuhnya, dan tidak menguji kemauan Anda. Ada beberapa resep yang memberikan kejenuhan yang baik dan kemampuan untuk mengucapkan selamat tinggal pada lemak tubuh yang dibenci. Keuntungan dari diet seperti itu: setelah itu, orang-orang melepaskan kecanduan mereka pada cokelat, permen, permen, dan makanan lezat tepung.

Diet susu dengan kurma

Ini adalah diet ketat pada kurma dan susu yang berlaku untuk hari-hari puasa. Diperbolehkan hanya makan susu dan kurma dalam jumlah tak terbatas. Susu membantu tubuh menyerap nutrisi dan elemen yang terkandung dalam kurma. Selama seminggu diet seperti itu, adalah mungkin untuk menghilangkan berat badan ekstra 5 kg. Optimal untuk mengatur diet seperti ini dengan cara ini: 5 hari susu dengan kurma ditambah teh hijau atau kopi tanpa gula. 10 hari istirahat. 5 hari diet susu kurma. Dengan demikian, Anda akan dengan cepat menurunkan berat badan dan memperbaiki tubuh Anda.

Tanggal: Resep

Salad kurma dengan kacang

Buah kering (10-15 buah) bebas dari batu dan dipotong kecil-kecil. Tambahkan segenggam kacang cincang cincang. Ini bisa berupa kacang pinus, almond, atau hazelnut. Tambahkan satu sendok teh jahe cincang dan satu sendok makan madu. Anda dapat menggiling semua bahan dalam blender atau menggiling dalam penggiling daging. Hasilnya, Anda akan mendapatkan pasta yang enak dan sehat yang bisa diletakkan di atas roti gandum dan dimakan untuk sarapan.

Salad dengan kurma dan wortel untuk menurunkan berat badan

Siapkan 2 buah wortel, kupas dan parut di parutan halus atau sedang. Bebaskan kurma dari lubangnya, potong kecil-kecil. Campur dengan wortel, bumbui dengan madu atau minyak zaitun. Salad ini bekerja seperti sikat untuk usus, menghilangkan racun dan memperkaya tubuh dengan vitamin.

Oatmeal dengan kurma

Resep yang berguna dan efektif untuk menurunkan berat badan. Oatmeal dengan kurma akan membantu mengatur nutrisi yang tepat dan menurunkan berat badan. Dan dalam kombinasi dengan dia yang setara - tidak! Untuk bubur, Anda perlu:

• 1 gelas oatmeal;
• 2 gelas susu;
• 10-15 buah kurma (bisa diadu dan dipotong-potong);
• 1 sendok teh biji rami atau tepung
• 2 sendok teh madu;
• Beberapa butir kacang tanah (opsional)

Serpihan gandum dicampur dengan tepung biji rami, dituangkan dengan susu. Letakkan wajan di atas api dan masak selama 10 menit, jangan lupa diaduk. Tambahkan kurma 5-7 menit setelah mendidih. Sajikan dengan madu dan kacang tanah yang dihancurkan. Anda bisa menyantap bubur ini untuk sarapan atau makan malam. Ini memberi energi dan menciptakan perasaan kenyang untuk waktu yang lama.
Kompot untuk menurunkan berat badan dari kurma

Ambil beberapa 15 buah kurma, tambahkan segenggam cranberry, aprikot, plum, dan kismis. Tuang 2-3 liter air panas. Rebus dan biarkan meresap selama 30 menit. Minuman yang lezat dan sangat sehat sudah siap! Cranberry bisa diganti dengan lemon, buah-buahan asam dan berry dibutuhkan untuk membuat minuman lebih enak dan memberi sedikit rasa asam. Juga, aprikot diganti dengan aprikot kering.

Anda bisa meminumnya sesering Anda merasa lapar. Dan juga di pagi hari dengan perut kosong, sebelum makan malam dan di malam hari sebelum tidur. Kurma untuk diet adalah obat yang baik bagi mereka yang tidak makan setelah pukul 18-19, tetapi ingin makan. Agar tubuh Anda tidak bergantung pada makanan dan tidak mengalami stres, masak sendiri kolak yang sehat dan turunkan berat badan dengan senang hati.

Jadilah langsing, sehat dan bahagia!

Kurma telah lama menjadi simbol kelimpahan dan kesuburan. Mereka mengandung banyak karbohidrat, sehingga mereka dapat dengan mudah memberi tubuh manusia vitalitas dan energi yang luar biasa sepanjang hari. Buah ini dianggap sebagai kelezatan yang sangat baik untuk orang dewasa dan bahkan anak-anak yang sangat muda.

Mereka mengandung lebih dari dua puluh asam amino yang berguna bagi manusia. Mereka juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Kurma meningkatkan fungsi otak, mengurangi risiko penyakit berkembang dan memiliki efek yang baik pada sistem jantung, bantuan yang sangat baik dengan batuk yang memburuk. Karena kandungan kalorinya yang tinggi, buah-buahan ini tidak selalu termasuk dalam diet selama diet seimbang, tetapi kita tidak membicarakannya sekarang ... Kita tidak akan mendapatkan lemak dari satu kali asupan kurma "per kapita". Namun, memakannya dalam jumlah banyak juga bisa membosankan. Jadi, jika Anda memutuskan untuk memasukkannya ke dalam diet harian Anda, maka Anda harus mencari tahu apa yang bisa disiapkan dari kurma untuk mendiversifikasi menu Anda.

Pancake lemon dengan kurma

Bahan:

Kurma - 400 gram;
lemon - 2 buah;
telur ayam - 2 buah;
tepung - 8 sdm. sendok;
gula - 4 sdm. sendok;
bubuk - 3 sdm. sendok;
mentega;
sirup - 3 sdm. sendok;
garam - seperempat sendok teh.

1. Bilas kurma, potong menjadi dua dan buang bijinya. Cuci lemon, potong menjadi dua dan peras jusnya ke dalam mangkuk terpisah. Buang kulit dari buah jeruk dan potong halus. Ayak tepung dan lelehkan mentega dengan lembut.

2. Kocok lepas telur, tambahkan garam, mentega, dan gula. Kemudian tuangkan dalam 3 sendok makan jus lemon, beberapa sendok makan kulit lemon, tepung dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan kocok perlahan. Adonan harus disimpan selama 15 menit pada suhu kamar. Masukkan ampas kurma yang diproses melalui penggiling daging dengan jus lemon, sisa kulit, sirup buah. Campur bahan dengan baik.

3. Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di satu sisi. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas bagian yang digoreng, bungkus dengan amplop dan goreng sampai kerak emas yang indah dan sangat renyah.

Sesaat sebelum menyajikan hidangan yang dimasak, tuangkan pancake dengan mentega cair yang tidak terlalu panas, taburi dengan sedikit gula bubuk manis.

Kurma eksotis adalah produk yang bermanfaat, tetapi dapat menyebabkan alergi parah. Karena itu, penggunaan pancake lemon dengan buah ini harus dikurangi untuk anak kecil. Ini tidak akan mudah, karena pancake tidak dianggap sebagai makanan penutup. Dan inilah contoh hidangan kurma favorit saya - resep bola kurma. Mereka dianggap manis, oleh karena itu lebih mudah untuk menjelaskan kepada anak-anak bahwa Anda tidak bisa makan banyak.

bola kencan

Bahan:

Kurma - 400 gram;
madu cair - 60 gram;
kenari - 200 gram;
tambahkan biji wijen sesuai selera.

Langkah demi langkah memasak:

1. Bilas kurma sampai bersih dan buang semua bijinya.

2. Untuk menyiapkan bola kurma yang tepat dan enak, Anda harus melewati semua bahan melalui penggiling daging. Potong kurma terlebih dahulu, lalu kenari. Tambahkan madu cair dan aduk rata sampai massa benar-benar homogen.

3. Tuang biji wijen ke piring terpisah. Dari campuran manis yang sudah disiapkan, gulung bola-bola kecil - seukuran telur puyuh. Masing-masing bola harus digulung dalam biji wijen.

Anda dapat dengan mudah menggunakan kelapa parut sebagai pengganti biji wijen untuk memasak bola kurma dengan benar.

puding toffee

Bahan:

Kurma - 100 gram;
buah-buahan kering - 50 gram;
sedikit soda;
gula merah - 150 gram;
mentega - 225 gram;
tepung panekuk - 150 gram;
telur ayam - 2 buah;
krim asam - 6 sdm. sendok.

Langkah demi langkah memasak:

1. Cincang halus buah dan kurma kering. Taruh semua mentega di atas meja dapur untuk pelunakan maksimal. Ayak tepung dengan hati-hati.

2. Lumasi cetakan microwave dengan mentega. Dalam wadah yang nyaman bagi Anda, campur buah-buahan kering dengan soda dan tuangkan campuran dengan segelas air mendidih yang tidak lengkap. Massa ini harus diinfuskan selama beberapa jam.

3. Kocok 150 g gula pasir dan 75 g mentega sampai berbusa, lalu tambahkan tepung yang diayak, kocok telur ayam.

4. Tiriskan buah kering dan tambahkan ke massa. Campur adonan, tuang ke semua cetakan untuk microwave.

5. Puding harus dipanggang selama 3 menit, lalu diamkan selama 5 menit - selama waktu minimum ini akan sedikit mengeras.

6. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan saus untuk puding. Campur krim asam, sisa mentega dan gula, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah microwave dan masukkan ke dalam oven Anda selama sekitar tiga menit. Aduk saus yang sudah disiapkan.

7. Puding disajikan hangat. Siram dengan saus yang enak terlebih dahulu. Hidangan ini cocok dengan secangkir teh Inggris. Anda bisa menghias manisnya dengan krim, daun mint, dan juga meletakkan bola es krim di sebelahnya.

Anda bisa membuat puding tanpa microwave. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasaknya selama 40-50 menit pada 200 derajat. Dalam hal ini, disarankan untuk memasak saus di atas kompor biasa dengan kepadatan yang Anda butuhkan, tetapi tidak untuk waktu yang lama, karena pasti bisa berubah menjadi karamel penuh, yang tidak cocok untuk hidangan penutup yang paling lembut ini.

Ini, tentu saja, tidak semua hidangan yang mengandung kurma, resep dengan penggunaannya jauh lebih luas. Kompot, salad, permen disiapkan bersama mereka. Kami juga akan membicarakan ini kapan-kapan.

Buah kering dan kering lebih sehat daripada yang mentah. Jika Anda mengeringkan kurma, menyimpannya untuk musim dingin, itu akan menjadi gudang vitamin B5, E, H, serta zat seperti aspirin, yang menghilangkan gejala pilek, sakit kepala, dan meningkatkan efisiensi.

Dalam pertanyaan tentang bagaimana kurma dikeringkan, Anda harus mengikuti rekomendasi dari koki.

Pemanenan dan pengeringan industri

Dari setiap pohon kurma, diperoleh 100 hingga 250 kg. panen per tahun. Setelah mengumpulkan buah-buahan, mereka tersebar di tanah, di mana mereka mengering secara alami di bawah sinar matahari yang terik. Untuk menyimpannya lebih lama, sebelum memasukkannya ke dalam wadah, Anda harus menguburnya di pasir panas, membiarkan kurma mengering selama beberapa hari.

Setelah proses pengeringan, kurma dicuci. Tulang dikeluarkan dari setiap buah dengan tangan. Tanggal disortir, diproses, dan dikemas.

Cara mengeringkan produk manis dengan cara yang tidak alami memang tidak asing lagi bagi semua orang. Untuk melakukan ini, gunakan oven. Buah-buahan kering diperlakukan dengan belerang untuk mengusir serangga. Untuk membuat kurma lebih manis, Anda perlu mengawetkannya menggunakan sirup glukosa. Buah-buahan kering yang disiapkan dengan metode ini memiliki kilau yang tidak alami. Kurma alami yang tidak memiliki aditif memiliki kulit matte, lembut saat disentuh.

Buah yang dikeringkan secara alami memiliki permukaan yang lengket sehingga mudah menempel kuman dan bakteri. Oleh karena itu, buah kering tidak mungkin disimpan dalam wadah terbuka dalam waktu lama atau tersebar di udara terbuka. Sebelum makan kurma, mereka dicuci dengan air matang. Buah-buahan kering yang diolah dengan bahan kimia harus direndam dalam air panas, diganti lebih dari sekali, sampai noda minyak pada permukaan cairan benar-benar hilang.

Kurma rendah kalori. Produk makanan ini dapat dibagi menjadi 3 kelompok: kurma kering, semi-kering, dan berair. Buah-buahan kering adalah yang paling bermanfaat, mereka adalah antioksidan dan anti-radikal. Mereka lebih mudah dan lebih cepat kering untuk penyimpanan. Lebih baik menggunakan buah kering yang dipotong menjadi dua, singkirkan batunya dan lihat apakah ada luka pada ngengat kurma dan telur yang diletakkan di sana.

Simpan kurma dalam wadah dengan tutup tertutup rapat di rak kulkas. Mereka bisa tinggal selama satu tahun penuh. Di dalam freezer, Anda bisa menyimpan buah kering selama 5 tahun.

Pemilihan tanggal

Anda dapat menikmati buah sawit segar di Israel, Aljazair, Mesir, dll. Di negara kita, mereka menjual produk beku, kering dan kering.

Kurma segar memiliki kulit yang tebal dan mengkilap dengan warna kuning, oranye, atau merah. Rasanya seperti buah yang berair dan manis tanpa memualkan. Daging buah yang dipetik dari pohon palem renyah, seperti kesemek. Tulangnya sulit diekstraksi. Buah mentah memiliki warna abu-abu dengan semburat kehijauan, lapisan lilin dan aftertaste astringen.

Kurma kering memiliki warna yang berbeda, seragam dan coklat kaya. Buahnya memiliki bentuk bulat yang rapi. Retak dan kerutan pada kulit tidak ada. Buahnya kering tapi sedikit lengket saat disentuh. Produk yang berkualitas tidak membentuk gumpalan. Kelembutan pulp sedang. Juiciness rendah. Lubang kurma kering mudah dihilangkan.

Jika kurma dijemur tanpa menggunakan bahan kimia, maka kulit buah yang dikeringkan akan tetap utuh, kering dan sedikit tembus pandang. Sedikit lengket menunjukkan pelepasan gula secara alami.

Pengeringan rumah

Di rumah, Anda bisa mengeringkan buah untuk waktu yang lama, meletakkannya di tempat yang teduh, mereka akan lunak. Jika dijemur di bawah sinar matahari dalam waktu lama, kurma akan menjadi lebih keras. Produsen memiliki cara berbeda untuk memproses buah dengan cepat. Jika panen terjadi lebih awal dari yang diharapkan, cukup untuk memandikan kurma dalam larutan soda kaustik yang tidak dapat dimakan, yang dalam keadaan mendidih. Dari sini, retakan akan terjadi di sepanjang kulit yang tebal, akan memungkinkan untuk mengeringkan kurma lebih cepat. Tetapi jus buah akan berkurang, melalui retakan, buah dapat terinfeksi bakteri.

Tidak semua produksi menggunakan metode pengeringan alami. Untuk metode mekanis, oven akan menyala. Setelah kering, fumigasi dengan sulfur dioksida. Dengan penghancuran bakteri, tidak akan ada serangga berbahaya dan produk akan disimpan untuk waktu yang lama.

Perbedaan kurma yang dikeringkan secara alami dan dengan bantuan oven terlihat jelas pada kulitnya. Jika retak di seluruh buah atau terkelupas, ini menunjukkan bekerja dengan ruang pengering atau oven suhu tinggi. Jumlah retakan kulit yang minimal dan hampir tidak terlihat dapat muncul jika buah-buahan dikeringkan di bawah sinar matahari yang panas. Untuk mempertahankan penyajiannya, buah-buahan kering diolah dengan produk minyak, asap cair, dan buah-buahan juga dilapisi gliserin, lemak sawit. Anda dapat membedakan produk yang diproses secara kimia dengan kilau kulit yang intens.

Saya semakin terpesona dengan kurma - betapa indahnya mereka dalam memanggang!

Menggabungkan:

• 500 gr kurma diadu
• 300 gr tepung
• 100 gram mentega
• 100 gram krim asam
• 100 gr gula pasir
• jus setengah lemon
• 1 sendok teh soda
• sejumput garam

Cara memasak kue dengan kurma - resep:

1. Kami mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan membiarkannya melunak.
2. Campur mentega, krim asam dan gula, lalu giling hingga halus.

   

   

   Giling mentega dengan gula dan krim asam

3. Kami bertahan jus dari setengah lemon.
4. Tambahkan soda ke jus dan aduk rata. Reaksi kekerasan dimulai, kami mengamati dan menikmati keajaiban kimia. Tambahkan sejumput garam.
5. Campur tepung dengan campuran yang dihasilkan. Uleni adonan sebentar hingga kalis. Adonan akan sedikit lengket di tangan, namun setelah dingin akan menjadi lebih lentur. Namun setelah dipanggang, kue akan menjadi sangat empuk.

   

   menguleni adonan

6. Jadi, bungkus adonan dengan cling film dan kirim ke lemari es selama 30-40 menit.

   

   Kami masukkan ke dalam lemari es

7. Sementara itu, siapkan pasta kurma. Rendam kurma dalam air selama 10 menit.

   

   Perendaman kurma

8. Pisahkan ampas kurma dari lubangnya dan giling melalui penggiling daging sampai haluskan homogen. Anda juga bisa menggiling dalam blender, tetapi melalui penggiling daging ternyata lebih baik dan lebih cepat.

   

   Giling menjadi pure

9. Setelah adonan agak dingin dan menjadi lebih kenyal, kami mengeluarkannya dari lemari es dan membaginya menjadi dua bagian yang sama.

   

   Membagi Adonan

10. Gulung masing-masing bagian menjadi persegi panjang berukuran 30 × 20 cm, dengan tebal sekitar 5 mm.
11. Letakkan satu potong di atas loyang. Oleskan isian kurma secara merata di atasnya.

    

    Kami menyebarkan isian dari kurma di satu bagian

12. Kemudian tutup isian dengan bagian kedua adonan.

    

    Tutup dengan bagian kedua

13. Potong sisa adonan (jika ada) sehingga Anda mendapatkan persegi panjang yang rata.
14. Kami membuat potongan rata di sepanjang dan di sepanjang persegi panjang, membentuk kue. Karena saya ingin sepenuhnya mengulang mahakarya toko, saya memotongnya menjadi persegi panjang.

    

    Membuat pemotongan

15. Kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20 menit.

    

    Masukkan ke dalam oven untuk memanggang

16. Kami mendinginkan kue yang sudah jadi dengan kurma dan mengurutkannya ke dalam piring sesuai dengan potongannya.

    

    Kue dengan kurma sudah siap

Selamat teh!



Nastya Bordeyanu penulis resep