Cara memasak timun goreng. Mentimun goreng - resep langkah demi langkah untuk memasak dalam bahasa Cina, Korea, atau hidangan bersamanya Mentimun goreng hidangan pembuka Oriental

Kebanyakan orang berpikir bahwa mentimun dapat dimakan mentah atau dimasak dengan acar, tetapi ini tidak benar, sayuran ini sangat enak dan digoreng. Ada beberapa resep yang sangat baik untuk memanggang mentimun, dan masing-masing memberikan hasil yang sangat baik. Mentimun goreng dapat dimakan sebagai hidangan terpisah, atau Anda dapat menyiapkan saus tambahan untuknya, yang akan menambah bumbu pada hidangan. Harus segera dikatakan bahwa yang terbaik adalah mengambil mentimun segar atau acar untuk digoreng, karena jika Anda menggoreng mentimun yang dibeli di supermarket, hasilnya mungkin agak buram dan tidak begitu enak. lebih detail resep terbaik untuk menggoreng, segar, mentimun. Dari persiapan yang benar, tergantung pada seberapa baik hidangan itu akan berubah.

Jadi, jika Anda berencana memasak timun goreng untuk seluruh keluarga, Anda bisa menggunakan cara yang sangat sederhana yaitu menggoreng timun segar. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan sekitar 1 kg mentimun segar besar, 3 sendok teh kecap, sekitar 3 sdm. sendok makan sayur dan mentega, beberapa siung bawang putih, 1-2 ikat herba, garam. Hal pertama yang pertama, Anda perlu menyiapkan mentimun untuk digoreng lebih lanjut. Untuk melakukan ini, mereka harus dibersihkan dan dipotong menjadi cincin. Selanjutnya, dalam mentimun Anda perlu menambahkan 1 sdm. sesendok garam, campur dan biarkan diseduh selama sekitar 15 menit, sehingga di bawah pengaruh garam mereka sedikit melepaskan jus. Selain itu, Anda perlu menyiapkan saus dari campuran bumbu, kecap, dan bawang putih yang dihancurkan. Setelah semua bahan disiapkan, Anda dapat melanjutkan ke bagian terpenting - menggoreng.

Setelah 15 menit berlalu setelah menambahkan garam ke mentimun, Anda perlu mengalirkan jus yang dihasilkan dengan hati-hati. Selanjutnya, mentimun harus diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan campuran sayuran dan mentega yang dilelehkan, jika tidak mereka akan menempel saat digoreng dan, pada akhirnya, benar-benar kehilangan bentuk dan elastisitasnya. Waktu menggoreng tidak boleh lebih dari 5 menit. Selanjutnya, sayuran perlu dicampur dengan saus dan ditempatkan di lemari es agar meresap dan meresap. Yang terbaik adalah meninggalkan mentimun di lemari es setidaknya selama 6-8 jam agar yang digoreng mencapai kondisi yang diinginkan. Mentimun yang disiapkan sesuai resep ini dapat dimakan sebagai hidangan independen dan Anda bisa memasak sandwich dengannya.

Ada juga resep yang bagus untuk cara menggoreng mentimun, bisa dibilang dalam adonan. Resep ini akan menyenangkan teman Anda dengan camilan renyah yang tidak biasa. Untuk menyiapkan versi mentimun goreng ini, Anda memerlukan produk-produk berikut: 1 cangkir tepung jagung, 2 butir telur, 1 cangkir tepung terigu, 6 mentimun besar, 1 cangkir susu, 1 cangkir minyak lobak. Tepung, susu, tepung jagung harus ditempatkan dalam mangkuk terpisah. Telur harus dikocok secara menyeluruh dan juga dipindahkan ke mangkuk terpisah. Hal ini diperlukan agar lebih mudah mencelupkan irisan mentimun ke dalam bahan-bahan tersebut. Mentimun besar tidak perlu dikupas, tetapi lebih baik memotongnya menjadi irisan memanjang, dengan lebar sekitar 5 mm.

Selanjutnya, Anda perlu memanaskan wajan dan melanjutkan ke pembentukan lapisan adonan pada mentimun. Celupkan irisan mentimun terlebih dahulu ke dalam susu, lalu ke tepung, lalu ke telur kocok, dan terakhir ke tepung jagung. Jika tidak ada tepung jagung, sangat mungkin untuk menggantinya dengan remah roti. Anda perlu menggoreng mentimun di kedua sisi selama sekitar satu menit agar tidak gosong. Yang terbaik adalah menyebarkan irisan mentimun goreng di atas tisu agar minyak berlebih tidak membuat hidangan terlalu berminyak. Sebagai sentuhan terakhir, Anda perlu memasukkan mentimun yang sudah jadi ke dalam lemari es agar lebih renyah. Mentimun yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi hidangan yang layak bahkan di atas meja pesta. Mentimun goreng paling enak disajikan dengan saus atau mayones.

Untuk varian mentimun goreng apa pun, lebih baik menyiapkan saus khusus yang akan menekankan rasa hidangan yang sudah jadi. Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan: 1 wortel, 3 sdm. sendok mayones, 1 sdm. sendok kecap, 2 siung bawang putih. Semua bahan harus ditransfer ke blender dan dicampur secara menyeluruh. Saus harus dimasukkan ke dalam lemari es untuk meresap, setidaknya selama 2-3 jam. Ini adalah salah satu pilihan saus yang paling mudah dan cocok untuk tumis mentimun. Pada prinsipnya, saus mayones-bawang putih versi apa pun dapat digunakan sebagai tambahan mentimun, semuanya tergantung pada preferensi pribadi si juru masak. Sejujurnya, perlu dicatat bahwa, terlepas dari kenyataan bahwa sausnya membuat hidangan lebih enak, itu bisa buruk untuk gambar, jadi Anda bisa membumbui mentimun dan minyak zaitun.

Mentimun goreng adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi diet Anda dengan makanan lezat dan sehat, karena semua orang tahu betapa sehatnya sayuran. Rasa mentimun yang digoreng dengan benar dalam beberapa hal menyerupai rasa zucchini goreng, tetapi jauh lebih empuk dan lebih kaya. Saat memasak mentimun goreng dalam wajan, Anda harus ingat bahwa waktu menggorengnya harus minimal agar semua nutrisi tidak menguap dari hidangan yang sudah jadi. Jika diinginkan, saat menggoreng mentimun, Anda dapat menambahkan elemen tambahan ke dalamnya, misalnya wortel atau bawang, rasanya tidak akan memburuk, melainkan menjadi lebih jenuh. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan mentimun goreng, tetapi jika Anda mau, Anda dapat membuat resep unik Anda sendiri - bereksperimen dengan bahan-bahannya.

Masakan Asia terkenal dengan camilan cepatnya yang menarik. Mentimun goreng dalam bahasa Korea akan menarik bagi semua orang yang menyukai rasa pedas. Mentimun digoreng dengan bawang putih dan biji wijen dalam minyak sayur. Hanya dalam 20 menit, hidangan dengan makanan asli dipamerkan di atas meja. Hidangannya terdengar enak baik dingin maupun hangat. Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Untuk memasak mentimun goreng dalam bahasa Korea, Anda perlu:

1. mentimun - 6 buah;
2. bawang putih - 3 siung;
3. tepung kentang - 2 sdm. aku;
4. kecap asin - 1,5 sdm. aku;
5. wijen - 2 sdm. aku;
6. rempah-rempah - secukupnya;
7. minyak sayur - 1 sdm. l.

Mentimun goreng dalam bahasa Korea: resep salad termudah dan terlezat

• Mentimun memilih yang elastis, padat, muda. Kami mencucinya dan memotongnya menjadi 4-6 bagian. Kami memotong ujungnya.
• Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memasukkan cengkeh ke dalam air dingin selama 15-20 menit. Kulitnya akan basah dan tidak menempel di tangan Anda. Hal ini dapat dengan mudah dihapus.

  

• Pindahkan potongan ke mangkuk, taburi dengan garam dan biarkan selama 20 menit.

  

• Kemudian masukkan saringan, cuci di bawah air mengalir dan oleskan di atas tisu untuk mengalirkan cairan.

  

• Tuang tepung kentang ke dalam wadah yang sesuai dan gulung mentimun di dalamnya.

  

• Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tuangkan bawang putih cincang. Kami menggoreng 20 detik.
  
• Tambahkan mentimun. Masak dengan api sedang selama 2 menit, aduk sesekali.
  
• Tambahkan kecap, biji wijen, bumbu. Sangat baik dengan lada merah.
  
• Aduk semuanya dan goreng dengan api kecil selama 4-5 menit, jangan lupa untuk mencampur.
• Sajikan hangat atau dingin. Hidangan menarik dengan rasa gurih akan membawa pencicip di bawah terik matahari ke Asia. Dan di garis lintang kami, Anda dapat menikmati hidangan luar negeri. Hal utama adalah mengetahui resep yang tepat.

Ada banyak cara untuk memasak makanan yang sudah dikenal dengan cara yang tidak biasa. Tampaknya ada begitu banyak hidangan berbeda dengan mentimun! Mereka dikonsumsi segar dan diasamkan, diasinkan, ditambahkan ke salad. Ternyata ada juga banyak resep ... mentimun goreng. Omong-omong, ini adalah hidangan favorit Pugacheva. Pada saat yang sama, Anda dapat menggoreng mentimun segar dan acar, dengan dan tanpa bumbu, dalam adonan, rendaman, dan dengan cara lain. Yang terpenting, mentimun goreng biasa digunakan dalam masakan oriental. Pertimbangkan resep paling populer.

Mentimun goreng dalam adonan

Anda akan perlu:

• mentimun segar berukuran sedang - 3 pcs.;
• telur - 1 buah;
• tepung - 2 sendok makan;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• minyak sayur.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong mentimun.
2. Kocok telur, campur dengan tepung, garam dan merica.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Celupkan setiap cincin mentimun ke dalam adonan dan goreng dalam wajan di kedua sisi.

timun goreng tepung roti

Untuk menyiapkan mentimun sesuai resep ini, Anda perlu:

• mentimun segar berukuran sedang - 3 buah;
• remah roti - 1 sendok makan;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• bawang putih - 3 siung;
• garam secukupnya;
• krim asam - 150 g;
• dil.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong sayuran menjadi kubus tanpa membuang kulitnya.
2. Panaskan penggorengan atau wajan dengan banyak minyak.
3. Dalam mangkuk, campur garam dengan remah roti dan gulung setiap irisan di dalamnya.
4. Goreng masing-masing di kedua sisi.
5. Letakkan irisan goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Sajikan dengan saus krim asam bawang putih. Untuk menyiapkannya, campur adas cincang halus, bawang putih yang dihancurkan, krim asam, dan sedikit garam.

Mentimun goreng ala Korea dengan biji wijen

Untuk menggoreng mentimun sesuai resep ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• mentimun segar - 3 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• kecap - 2 sendok makan;
• gula - 1 sendok makan;
• minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
• biji wijen - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Iris mentimun setipis mungkin. Idealnya, ini harus menjadi lingkaran yang hampir transparan.
2. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dalam minyak selama sekitar 5 menit.
3. Taruh di piring yang dalam.
4. Untuk membuat sausnya, campurkan kecap, jus lemon, bawang putih cincang, gula, dan bumbu favorit Anda.
5. Beri mereka mentimun. Mengaduk.
6. Masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Kali ini diperlukan agar hidangan diasinkan.
7. Hiasi dengan biji wijen putih seperti yang ditunjukkan pada foto.

Acar kering

Anda bisa menggoreng tidak hanya mentimun segar, tetapi juga acar.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• acar mentimun ukuran sedang - 5 pcs.;
• tepung - 5 sendok makan;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong mentimun acar menjadi cincin tipis.
2. Gulingkan masing-masing dalam tepung dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Apakah India. Secara umum, di Timur, sayuran ini sudah dikenal bahkan sebelum zaman kita. Bersama kami, itu hanya muncul di abad kesembilan dan segera mendapatkan popularitas besar. Sekarang buah yang berair ini telah menjadi produk yang akrab. Dengan awal musim, ibu rumah tangga mencoba memasukkannya lebih sering ke dalam makanan sehari-hari keluarga mereka. Mentimun terutama digunakan untuk membuat salad segar atau sebagai tambahan sup sayuran dingin. Sepintas, produk hijau yang tidak mencolok ini mungkin tampak sama sekali tidak berguna. Semua orang tahu bahwa mentimun adalah 95 persen air. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa 5 persen sisanya, selain vitamin kompleks terkaya, mengandung hampir seluruh tabel D.I. Mendeleev. Mentimun, pada prinsipnya, dianggap sebagai produk makanan. Baik digunakan pada hari-hari puasa untuk mengontrol kelebihan berat badan. Tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa.

Mentimun goreng telah lama digunakan dalam masakan oriental untuk menyiapkan makanan ringan dan salad. Sepintas, ini terlihat, setidaknya, tidak biasa. Tapi memasak adalah ilmu para peneliti yang ingin mencoba segalanya. Tomat panggang dan terong! Jadi apa yang lebih buruk dari mentimun? Ada cukup banyak komponen utama yang tepatnya

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu set produk kecil: mentimun segar, garam, tepung terigu (untuk breading), minyak sayur (untuk menggoreng).

Untuk saus yang Anda butuhkan: krim asam dan bawang putih.

Proses memasaknya sangat sederhana:

1. Mentimun harus dipotong menjadi lingkaran (sayuran kecil sebaiknya dipotong memanjang).
2. Tuang sayuran cincang ke dalam mangkuk, beri sedikit garam dan biarkan selama 10 menit agar produk sedikit basah.
3. Gulingkan irisan mentimun dalam tepung, lalu goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Untuk menyiapkan saus, giling bawang putih dengan mesin pres dan campur dengan krim asam.
5. Taruh timun goreng di piring, tutup dengan saus matang di atasnya.

Ternyata sangat enak. Mentimun goreng yang disiapkan dengan cara ini dapat disajikan segera atau dibiarkan dingin.

Untuk membuat camilan yang tidak biasa, Anda bisa menggunakan sayuran segar dan asin. Terkadang nyonya rumah membuka toples acar, tetapi tidak mungkin untuk memakannya segera. Produk seperti itu tidak tahan lama, dan seringkali sayuran busuk harus dibuang. Tapi ada cara yang bagus untuk menggunakan produk sisa! Mereka membuat campuran sandwich yang sangat baik.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil: beberapa butir telur, 6 mentimun (Anda bisa mengambil acar), segelas susu, gandum dan tepung jagung

Mempersiapkan dengan cepat dan mudah:

1. Mentimun dipotong menjadi cincin.
2. Kocok telur.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api.
4. Atur semua produk di piring terpisah.
5. Segera setelah minyak mendidih, ambil sepotong mentimun dan celupkan secara bergantian di setiap piring dengan urutan sebagai berikut: susu - tepung terigu - telur - tepung jagung. Goreng 2 menit di setiap sisi.

Letakkan potongan yang sudah jadi di atas serbet bersih untuk menghilangkan lemak berlebih. Goreng yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang tak terlupakan, dan hidangannya ternyata cukup tinggi kalori.

Mentimun memiliki aroma yang lembut dan mampu melengkapi hidangan apa pun. Bahkan foto mentimun pun sudah menggugah selera! Sayuran hanya dapat diiris tipis dan diletakkan di atas piring di sebelah irisan Sayuran segar dari sayuran berair dengan tetesan air di permukaan akan lebih menekankan warna merah muda dari produk daging. Tampaknya aromanya terasa bahkan dari kejauhan. Ada spesialis yang dapat membuat dekorasi meja pesta yang sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memotong mentimun menjadi potongan memanjang tipis, menggulungnya dan meletakkannya dengan cara yang mewah di atas piring. Dari atas, strukturnya dapat didekorasi dengan tanaman hijau sesuai selera Anda. Anda bisa melihat salad ini dan nikmatilah!

Imajinasi manusia mampu melakukan banyak hal. Anda hanya tidak perlu takut, kesampingkan klise yang biasa dan bereksperimen lebih banyak.

Mentimun goreng hingga saat ini dianggap sebagai hidangan eksotis yang terkait dengan masakan oriental. Namun baru-baru ini telah berhasil dipindahkan ke menu domestik dan telah berakar sebagai sarapan asli. Seperti yang Anda ketahui, mentimun merupakan produk rendah kalori yang mengandung banyak vitamin. Karena itu, hanya dengan menggorengnya, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan hidangan yang lezat sekaligus sehat.

• Mentimun segar - 3-4 pcs.
• Telur - 1 buah.
• Tepung - 2-3 sdm. sendok,
• Garam secukupnya
• Lada hitam - sejumput,
• Minyak sayur bunga matahari.

Cuci mentimun dan potong menjadi irisan.

Siapkan adonan untuk digoreng. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, sedikit garam dan merica ke dalam telur kocok. Aduk campuran telur dengan garpu. Ini harus memiliki konsistensi yang sedikit berair dan halus.

Celupkan setiap lingkaran mentimun ke dalam adonan, lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Resep 2: Mentimun Goreng Cina

• mentimun - 2 buah.
• bawang putih - 1 siung
• Lada huajiao Sichuan - 1 sdt
• cabai kering - 4 buah.
• selai kacang (atau sayuran lainnya) - 2 sdm.
• gula putih - sdt
• garam - sdt

Benar-benar sederhana, tapi makanan pembuka yang lezat. Rendam cabai kering dalam air selama 20-30 menit, lalu potong-potong 2 cm, lebih baik buang bijinya. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan. Mentimun membutuhkan waktu yang lama, sebaiknya dengan kandungan biji yang rendah. Cuci mentimun, potong-potong sepanjang 5-6 cm, lalu potong memanjang menjadi empat bagian.

Dari setiap irisan dengan pisau, potong dengan hati-hati bagian pulp dengan biji. Lipat irisan dalam satu lapisan di atas piring dan garam, diamkan selama 5-6 menit, tidak perlu lagi.

Dalam wajan, panaskan selai kacang di atas api kecil dan goreng lada huajiao sampai berwarna cokelat muda, sedikit saja. Tambahkan cabai dan gula ke wajan, terus goreng, aduk terus, sampai gula larut. Tambahkan mentimun ke wajan, campur isi wajan dan terus goreng selama 15-20 detik. Mentimun harus benar-benar ditutupi dengan lapisan minyak.

Angkat wajan dari api, biarkan dingin, dan pindahkan isi wajan ke piring saji. Anda dapat meningkatkan rasa hidangan jika Anda menambahkan sedikit kecap dan bumbu penyedap Weijing (monosodium glutamat) ke dalamnya, campur dan dinginkan dengan tutup semalaman, lalu sajikan sebagai hidangan pembuka dingin.

Resep 3: Mentimun goreng dengan daging

• dua atau tiga mentimun besar,
• 300 gram daging giling atau daging (daging domba asli, tapi saya coba dengan apa saja, masih enak),
• kepala bawang,
• bumbu: garam, merica, dan kari.

Kami membersihkan mentimun dari kulit, potong-potong besar, bersihkan dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Kemudian goreng daging (daging cincang) dalam minyak panas di wajan atau dalam mangkuk multicooker.

Setelah 10 menit, tambahkan bawang, setelah lima menit, mentimun.

Garam, merica tanpa hemat merica (hidangan harus menjadi pedas), tambahkan kari. Hal utama adalah bawang dan mentimun digoreng dan tidak direbus, karena hidangan aslinya dimasak di atas api terbuka dan sebagian dalam minyak yang dibakar langsung di wajan. Goreng mentimun selama tidak lebih dari 7 menit.

Hidangan dapat disajikan di atas meja dengan mayones berbumbu, dan tidak hanya panas, tetapi juga dingin, untuk selera saya, dingin bahkan lebih enak. Selamat makan!

Resep 4: Acar Goreng

• Mentimun asin
• Wortel
• Bawang putih
• mayones
• minyak goreng

Parut mentimun yang tidak dikupas di parutan kasar, tiriskan cairannya. Goreng dalam minyak sayur, cairan yang tersisa harus menguap, dan mentimun harus sedikit digoreng. Kupas wortel mentah, parut di parutan sedang. Goreng, yah, itu kata keras, kering, atau apa)) Campurkan wortel dengan mentimun. Rasio mentimun terhadap wortel diatur oleh tingkat salinitas mentimun. Mentimun saya sangat asin, jadi volume wortelnya sedikit lebih besar. Hancurkan siung bawang putih dan cincang halus.

Tambahkan mayonaise secukupnya.

Aduk dan oleskan di atas roti hitam.

Resep 5: Salad Mentimun Goreng Korea

• daging sapi - 300 gram.
• wortel - 2 buah.
• bawang - 1-2 pcs.
• mentimun berukuran sedang - 3 pcs.
• lada merah - 1 sdt.
• bawang putih - 5-6 gigi.
• cuka - 1 sdm. l.
• minyak sayur - 50 g.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua produk untuk salad mentimun goreng ala Korea.
Cuci daging sapi, lepaskan film dan potong tipis-tipis di sepanjang serat.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging sapi di dalamnya sampai matang. Pindahkan daging ke dalam panci.
Cuci wortel untuk salad Korea dari mentimun goreng, kupas dan potong memanjang, goreng sampai lunak dalam wajan dengan minyak sayur. Pindahkan wortel yang sudah dimasak ke daging.
Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak yang sama dengan wortel, pindahkan ke daging dan wortel.
Mentimun dipotong menjadi lingkaran dan goreng sampai transparan dalam mentega. Masukkan timun yang sudah jadi ke dalam panci bersama bahan lain salad timun goreng ala Korea.
Kupas bawang putih, peras melalui pers, campur dengan paprika merah. Gulung bola kecil.
Masukkan sebongkah bawang putih dan merica ke dalam panci dengan bahan salad Korea dengan mentimun dan daging sapi. Panaskan minyak bunga matahari di atas api dan tuangkan langsung ke atas sebongkah bawang putih agar aromanya benar-benar tercium. Campur semua bahan dan kirim panci dengan salad untuk dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.
Salad mentimun goreng ala Korea sudah siap!