Diet Dukan diakui sebagai salah satu yang paling efektif di dunia. Esensinya adalah dalam pemecahan stereotip nutrisi sepenuhnya. Produk protein menggantikan gula dan karbohidrat.

Diet dibagi menjadi beberapa tahap. Yang pertama adalah "Serangan", yang paling sulit dari semuanya. Itu berlangsung dari 5 hingga 15 hari, tergantung pada jumlah kilogram yang perlu hilang, usia dan karakteristik individu tubuh.
Tak jarang pada tahap inilah banyak yang mogok. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu merencanakan diet Anda dengan hati-hati dan menyimpan produk yang diperlukan.
Pilihan yang bagus untuk menu Anda selama "Serangan" - muffin daging di Dukanovski.
Bahan yang Diperlukan:
- fillet ayam (hanya!) - 500-700 g;
- susu skim - 1 sdm.;
- telur ayam - 3 pcs. ukuran sedang atau 2 pcs. besar.
- rempah-rempah - secukupnya;
- garam - sekitar 1 sdt;
- baking powder - 1 sdm. l.
Anda juga membutuhkan cetakan muffin.
Jumlah produk yang diberikan menghasilkan sekitar 15 muffin berukuran sedang.
Langkah-langkah memasak:
1. Pertama, Anda perlu menyiapkan fillet ayam cincang kecil (menggunakan penggiling daging atau blender). Penting untuk membuat daging cincang sendiri, dan tidak menggunakan yang dibeli di toko. Anda harus yakin bahwa itu hanya berisi dada ayam. Dan dalam daging cincang yang dibeli, lemak dan kulit hampir selalu digunakan, yang dilarang keras pada tahap "Serangan" diet Dr. Dukan.
2. Kami mengambil telur ayam dan memisahkan protein dari kuningnya. Masukkan sejumput garam ke dalam protein dan kocok dengan mixer atau blender menjadi busa yang kuat.
3. Campur ayam cincang dengan bumbu halus, garam, susu, baking powder dan kuning telur. Anda bisa melakukannya dengan garpu, atau bisa juga dengan mixer.
4. Tambahkan protein kocok ke dalam campuran yang disiapkan pada tahap sebelumnya dan aduk dengan sangat lembut. Massa yang dihasilkan harus memiliki konsistensi yang cukup cair.
5. Massa diletakkan dalam cetakan (cetakan silikon paling cocok untuk ini) dan dipanggang dalam oven selama sekitar 25 menit. pada suhu 190-200C.
Muffin daging akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang mengikuti diet Dukan. Diversifikasi diet dan membuatnya lebih mudah untuk mentransfer tahap pertama - "Serang". Mereka lembut, juicy dan lezat.
Selain itu, muffin cocok untuk meja umum. Anda dapat menambahkan bawang cincang, wortel, dan sayuran lainnya ke dalamnya, olesi dengan mayones, krim asam atau taburi dengan keju parut di atasnya. Ini sudah menjadi versi hidangan non-diet.

Dukan Muffin kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 17,1%, vitamin B1 - 13,1%, vitamin B2 - 20,3%, kolin - 29,7%, vitamin B5 - 19,2%, vitamin B12 - 23,6%, vitamin D - 12,8%, vitamin H - 28%, vitamin PP - 20,2%, magnesium - 14,4%, fosfor - 35,2%, besi - 15,4%, kobalt - 64%, mangan - 35%, selenium - 57,8%

Manfaat Dukan Muffin

• Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan.
• Vitamin B1 adalah bagian dari enzim yang paling penting dari metabolisme karbohidrat dan energi, menyediakan tubuh dengan energi dan zat plastik, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan kerentanan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
• Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang mengarah pada peningkatan risiko osteoporosis.
• Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Kurangnya asupan vitamin ini dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan dan sistem saraf.
• Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, defisiensi mioglobin, atonia otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
• Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan keterlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Ada berbagai resep untuk hidangan dari produk yang diizinkan. Pada saat yang sama, Anda bahkan dapat membeli makanan penutup - menggoda dan manis.

Resep Cupcake Dukan

Untuk artikel ini, kami telah menganalisis dari produk yang diizinkan untuk diet dokter Prancis dan memilih yang paling menarik terutama untuk pembaca kami yang terkasih.

Cupcake coklat menurut Dukan

• satu sendok makan kakao yang diizinkan;
• tepung jagung - sendok;
• yogurt bebas lemak - satu sendok;
• beberapa telur ayam;
• pemanis dan penyedap sesuai selera.

Kami mencampur semua bahan adonan, tuangkan ke dalam cetakan silikon dan masukkan ke dalam oven selama 7-10 menit atau dalam oven microwave selama 5-7.

Anda juga bisa memasak muffin lezat dalam microwave, ideal untuk memasaknya dalam cangkir biasa.

Dukan Muffin

• 1 sendok teh dedak gandum;
• satu sendok makan keju cottage bebas lemak;
• sahzam secukupnya;
• telur.

Campur semuanya, masukkan ke dalam cangkir dan kirim ke MKV selama 5-7 menit.

Cupcakes dalam gandum microwave dan oatmeal menurut Dukan

Cupcake dalam oven microwave Dukan dapat disiapkan dalam versi lain:

• setengah sendok makan dedak gandum;
• satu sendok makan penuh oatmeal;
• protein dari satu telur;
• setengah sendok sakhzam;
• dua sendok yogurt.

Kocok protein dengan baik (tidak harus sampai puncak) dan aduk perlahan dengan semua bahan lainnya. Masukkan ke dalam cetakan (atau cangkir) dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Kue cupcake yang subur, harum, dan sangat lezat sudah siap.

Muffin keju cottage Dukan

Keju cottage adalah salah satu produk yang paling berguna. Ini baik untuk menurunkan berat badan dan untuk memulihkan tubuh setelah cedera atau penyakit serius. Protein hewani yang kaya akan keju cottage mudah diserap tubuh. Dan asam amino metionin dan triptofan membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Keju cottage juga baik dalam pengobatan penyakit neurotik.

Tidak mungkin membayangkan tanpa produk ini, jadi resep kue mangkuk yang lezat harus muncul begitu saja.

• sebungkus (200 g) keju cottage;
• beberapa telur ayam;
• dua sendok makan dedak gandum;
• sahzam dan kulit jeruk sesuai selera.

Adonan harus homogen, jadi kami menghilangkan gumpalan dengan blender atau mixer. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan silikon dan panggang pada suhu 180 derajat selama 10-15 menit. Cupcakes akan mengembang dan berwarna kecokelatan.

Muffin daging dan ikan menurut Dukan - resep

Memiliki cetakan muffin silikon Anda, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan keluarga Anda tidak hanya dengan makanan penutup. Dalam cetakan seperti itu, Anda bisa memasak makanan ringan dari ayam, ikan, dan bahkan kepiting.

• fillet ayam - 300 gram;
• daging giling - 300 g;
• dedak gandum - 4 sendok makan;
• setengah gelas susu skim;
• beberapa telur;
• bumbu dan garam.

Giling fillet menjadi daging cincang, campur dengan daging giling, "keluarkan" dagingnya sedikit, ini akan membantu menghilangkan lemak berlebih. Tuang dedak dengan susu dan biarkan membengkak. Kemudian campur semua bahan dan masukkan ke dalam cetakan silikon, panggang dengan suhu 180-200 derajat selama 15-20 menit.

Sangat kaya akan asam lemak omega-3, serta protein hewani yang lengkap, jadi pada diet Dukan, Anda hanya perlu memanjakan diri dengan makanan laut.

• fillet ikan laut apa pun (hake, pollock) - 500 g;
• 100 gram susu;
• 3 sendok makan dedak gandum;
• telur - 2-3 potong;
• keju cottage 0% - 2 sendok makan;
• bumbu, rempah-rempah, garam.

Dedak tuangkan susu hangat. Pecahkan fillet menjadi daging cincang. Dan kemudian kocok dengan blender bersama dengan telur, keju cottage, bumbu dan rempah-rempah. Tambahkan dedak dan susu, kocok semuanya lagi, koreksi rasa. Masukkan adonan ikan ke dalam cetakan dan panggang selama 10 menit.

Dari situ Anda tidak hanya bisa memasak hidangan untuk diet, tetapi juga camilan yang menarik untuk para tamu.

• beberapa zucchini sedang;
• satu potong wortel dan bawang;
• 650-700 g ayam cincang;
• 150 gram tongkat kepiting;
• 2 telur;
• satu sendok makan pati;
• sesendok susu kering.

Potong zucchini menjadi lingkaran lalu buang bagian tengahnya menjadi tumpukan. Kami menempatkan "cetakan zucchini" ini dalam cetakan cupcake.

Tumis bawang bombay dan wortel dengan sedikit minyak lalu masukkan daging cincang beserta bahan kering dan stik rajungan yang sudah dicincang, pada bagian paling akhir tambahkan telur ke daging cincang. Masukkan semuanya ke dalam zucchini, Anda bisa menuangkan putih telur kocok ringan di atasnya. Masukkan cupcake ke dalam oven selama 15 menit.

Komponen utama nutrisi yang diperbolehkan pada setiap tahap diet Dukan adalah makanan tinggi protein dan rendah lemak. Ini termasuk daging, ikan, produk susu, dan telur. Dari bermacam-macam daging, yang paling disukai adalah menggunakan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, dan unggas - bagian ayam dan kalkun rendah lemak. Selain itu, bagian depan lidah sapi, hati sapi atau ayam, jantung bisa dimasukkan dalam makanan.

Muffin Daging Dukan dengan Keju

Resepnya tidak cocok untuk hari diet protein murni. Hasil: 8 buah / 2 norma dedak di "Pesiar"
Anda akan perlu:

• keju krim bebas lemak (tipe Philadelphia) - 3 sdm;
• yogurt alami bebas lemak - 3 sendok makan;
• cabai hijau, cincang - 2 sdm;
• paprika merah, cincang halus - 2 sdm;
• telur - 4 buah;
• putih telur - 2 buah;
• baking powder - 2 sdt;
• dedak gandum - 4 sendok makan;
• dedak gandum - 2 sendok makan;
• dada kalkun - 150 g;
• keju keras bebas lemak - 100 g;
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Potong kalkun, gosok keju keras di parutan.
2. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu pada suhu 180°C.
3. Campur bahan basah dan bahan kering di wadah terpisah, lalu aduk rata. Jumlah adonan harus cukup untuk 8-10 muffin.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.
6. Biarkan muffin dingin selama 5 menit dan keluarkan dari cetakan.

Muffin daging dukan

Resep di bawah ini cocok untuk hari-hari diet protein, tetapi Anda dapat menambahkan sayuran segar ke dalamnya, dan hidangannya cocok untuk hari-hari sayur di Kapal Pesiar. Cocok untuk semua tahap diet. Hasil: 6-8 buah / 2 norma dedak di "Pesiar" Anda akan membutuhkan:

• daging cincang - 450 g;
• dedak gandum - 4 sendok makan;
• bawang - 1 buah;
• cuka balsamic - 2 sendok makan;
• paprika - 1 sdt;
• cabai rawit - 1 sdt;
• putih telur - 2 buah;
• garam laut dan lada segar secukupnya.

Memasak:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Campurkan paprika, kedua jenis merica, garam dan dedak dalam mangkuk besar.
2. Masukkan daging cincang, bawang bombay, aduk rata.
3. Tuang putih telur, cuka balsamic, dan aduk rata.
4. Adonan yang dihasilkan tidak boleh terlalu kering atau basah. Jika tidak, tambahkan yogurt bebas lemak atau dedak gandum dalam jumlah yang diperbolehkan.
5. Oleskan daging cincang ke dalam cetakan muffin, panggang selama 30-40 menit. Dinginkan muffin yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan.

Muffin Daging Gurih Dukan

Penggemar "pedas" ditawari untuk mencoba muffin dengan lada dan bawang putih, dipanggang dalam saus pedas. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam. Tidak cocok untuk hari "Serangan" dan protein murni.
Hasil: 8-10 buah / 2 norma dedak di "Pesiar"

Bahan #1:

• kalkun cincang - 450 g;
• cabai - 2 buah;
• bawang - 0,5 buah;
• ketumbar segar - sekelompok kecil;
• peterseli segar - 2-3 tangkai;
• pure tomat - 60 ml;
• telur - 2 buah. atau 4 protein;
• bawang putih - 2 siung.

Bahan #2:

• dedak gandum - 4 sendok makan;
• garam secukupnya;
• jintan tanah - 0,5 sdt;
• oregano kering - 0,5 sdt;
• kemangi kering - 0,25 sdt;
• lada hitam yang baru digiling - 0,25 sdt

Bahan #3:

• saus cabai panas - 1 sdt;
• pure tomat - 60 ml

Memasak:

1. Cincang halus cabai dan bawang bombay. Potong hijau, lewati bawang putih melalui pers.
2. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Dalam mangkuk besar, campur bahan #1.
3. Tambahkan bahan #2 ke daging cincang dan campur semuanya. Bagi massa daging ke dalam cetakan.
4. Dalam mangkuk kecil, campur bahan nomor 3. Olesi bagian atas muffin dengan saus yang dihasilkan.
5. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang selama 30-35 menit. Biarkan muffin beristirahat selama sekitar 10 menit sebelum disajikan.

Muffin hati dukan

Resep berikut ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga menyarankan penggunaan hati ayam yang sangat sehat, yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang enak. Resepnya cocok untuk fase diet apa pun (pada hari-hari protein-sayuran dari tahap "Pergantian", harus dikombinasikan dengan salad sayuran atau lauk pauk) Hasil: 12 pcs / 1 norma susu bubuk untuk aditif yang diizinkan. Anda akan perlu:

• hati ayam - 400 g;
• bawang - 1 buah;
• telur ayam - 2 buah;
• susu bubuk skim - 3 sendok makan;
• rempah-rempah dan garam - secukupnya

Memasak:

1. Nyalakan oven dengan suhu 180°C untuk memanaskan terlebih dahulu. Giling hati dengan bawang dalam blender, tambahkan telur, susu, rempah-rempah dan kocok lagi.
2. Untuk memberi lebih banyak udara, Anda bisa menambahkan 1-2 sdt. baking powder untuk adonan dan kocok semuanya dengan mixer. Masukkan massa hati yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon untuk muffin dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.
3. Dinginkan muffin yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan.

Dukan Diet Muffin dengan Isi Hati

Tidak yakin bagaimana menggunakan dosis diet wajib dedak gandum Anda? Lihat resep kami berikutnya untuk muffin teh yang enak. Cocok untuk Serangan, Pesiar, Konsolidasi. Hasil: 8-9 buah / 2 norma dedak di "Pesiar" Anda akan membutuhkan:

• hati ayam - 200 g;
• dedak gandum - 4 sendok makan;
• telur - 2 buah;
• kefir bebas lemak - 2 sendok makan;
• keju cottage bebas lemak - 2 sendok makan;
• adonan baking powder - 1 sdt;
• peterseli, adas, daun bawang (semua segar) - secukupnya.

Memasak:

1. Rebus hati sampai empuk. Cincang halus sayuran, tumbuk keju cottage dengan garpu atau lap.
2. Campur dedak, telur, kefir, bumbu, keju cottage dan baking powder sampai halus. Panaskan oven hingga 180ºС.
3. Bagilah setengah adonan ke dalam cangkir muffin. Bagi hati dengan jumlah muffin dan masukkan satu porsi ke dalam setiap cetakan.
4. Sebarkan sisa setengah adonan di atasnya. Panggang selama 15-20 menit.
5. Muffin siap pakai dapat dikonsumsi panas atau dingin.

Muffin Hati Daging Sapi Dukan

Bagi pecinta daging dan jeroan, versi muffin berikutnya akan berguna. Resepnya tidak termasuk dedak gandum, sehingga Anda dapat menyimpannya untuk hidangan lain: misalnya, untuk menyiapkan produk roti untuk muffin daging Anda. Resepnya cocok untuk setiap tahap diet. Hasil: 12 pcs/tanpa aditif Anda akan membutuhkan:

• hati sapi - 400 g;
• daging sapi tanpa lemak - 300 g;
• telur - 2 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• pure tomat - 1 sdm;
• kemangi cincang segar - 2 sendok makan;
• garam, merica bubuk - secukupnya;
• jus lemon.

Memasak:

1. Bilas hati, potong-potong, rendam semalaman dalam jus lemon. Lipat jeroan yang direndam ke dalam mangkuk pengolah makanan dan giling dengan baik pada mode berdenyut. Anda bisa menggunakan blender, chopper atau cincang halus dengan tangan.
2. Tambahkan produk yang tersisa ke massa hati dan campur semuanya lagi. Bagi daging cincang ke dalam kaleng muffin dan olesi bagian atasnya dengan pasta tomat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 ° C selama 30-35 menit.
3. Biarkan muffin agak dingin dan sajikan.

Memasak semua hidangan sambil mengikuti diet harus dilakukan dengan cara apa pun yang tidak termasuk penambahan lemak. Salah satu metode termudah dan tercepat untuk membuat makan siang, makan malam, atau camilan yang berisi daging, yang disarankan dalam resep artikel kami, adalah memanggang muffin daging.

Perpaduan keju dan daging adalah salah satu trik klasik yang sepertinya tidak akan meninggalkan rasa acuh bahkan bagi mereka yang "melangsingkan tubuh" yang tidak terlalu suka makan produk daging. Resep pertama kami berisi dua jenis keju, sayuran, dan daging kalkun diet. Kombinasi ini tidak hanya mencakup produk yang berguna untuk menurunkan berat badan, tetapi juga rasa yang lengkap.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan daging merah, maka tidak perlu menggunakannya untuk diet sama sekali - Anda dapat menggantinya dengan ikan dan daging unggas putih. Namun, zat besi yang terkandung dalam daging merah sangat diperlukan untuk tubuh kita, jadi kami menyarankan Anda untuk memasukkan muffin hati ke dalam makanan Anda, karena hati mengandung lebih banyak zat besi, dan menghilangkan daging dari makanan tidak akan mempengaruhi kesehatan Anda.