Dasar-dasar nutrisi yang tepat dan sehat untuk anak. Dasar-dasar diet sehat dan seimbang Fitur makanan bayi

Segera dot semua "i". Apa hal terpenting dalam nutrisi anak? Produk harus berkualitas tinggi. Bukan berarti mahal. Ini berarti - sealami mungkin. Sebagian besar dari kita tinggal di kota, tetapi bahkan di kota Anda dapat mencoba membawa nutrisi anak Anda lebih dekat dengan alam. Misalnya mencari susu alami, telur, lebih sering menggunakan sayuran dan buah-buahan dari dacha.

Aku tidak akan memakanmu...!

Semuanya jelas apa yang harus terjadi dengan produk-produk berkualitas ini. Mereka harus dimakan oleh anak Anda dengan senang hati dan syukur. Dan jika dia tidak mau makan, jika Anda mendengar: "Saya tidak mau!", apa yang harus saya lakukan? Ya, jangan makan. Terima kasih Tuhan, perang berakhir enam puluh tahun yang lalu, dan tidak perlu makan setidaknya sesuatu sebagai cadangan. Tentu saja, ada keluarga yang memiliki begitu sedikit uang sehingga bahkan sekarang masalah kelangsungan hidup fisik menjadi sangat akut. Tetapi jika keluarga Anda memiliki kesempatan untuk makan tidak hanya teh dengan roti dan pasta, maka semuanya beres. Seorang anak tidak akan mati kelaparan.

Di medali dengan nama "Saya tidak mau!" ada sisi lain. Tubuh anak, jika stereotip rasanya belum sepenuhnya terdistorsi, secara intuitif tahu apa yang dibutuhkannya sekarang dan apa yang tidak. Dan kemudian ada pertanyaan tentang posisi keluarga. Jika Anda berpikir: anak harus makan apa yang diberikan kepadanya, ini adalah pilihan Anda. Tapi tetap saja, tanpa dituntun oleh tuntutannya, perhatikan lebih dekat apa yang sebenarnya tidak dia inginkan. Sesuaikan dengan kebutuhan tubuhnya. Mungkin putranya makan satu kilogram apel sebelum makan malam dan siap untuk melanjutkan, tetapi masalahnya adalah apelnya sudah habis. Dan zucchini rebus sekarang "tidak menjadi subjek" untuk tubuhnya. Tapi Ibu berpikir, dan dengan alasan yang bagus, bahwa dia tidak ada di restoran. Kebutuhan adalah kebutuhan, dan keluarga adalah keluarga. Kemudian berikan dia sumsum yang malang ini, beri dia sedikit, setetes saja. Di luar prinsip. Dan pada sore hari, beli satu kilogram apel lagi, biarkan dia makan.

Tentu saja, prinsip ini hanya berlaku untuk makanan sederhana. Akal sehat akan memberitahu Anda bahwa tubuh tidak dapat memiliki kebutuhan untuk penyerapan harian hanya sosis, muffin, dan cola. Tetapi sayuran, buah-buahan, daging atau ikan rebus sederhana, dimasak tanpa embel-embel, bubur sederhana tanpa pemanis yang dimakan dalam jumlah besar - inilah kebutuhan tubuh. Ketika kebutuhan anak terpuaskan, ia bahkan mungkin lupa bahwa di dunia ini ada bubur soba atau wortel yang sangat ia kagumi saat ini. Sampai saat itu, biarkan dia makan. Atau biarkan dia tidak makan, atau makan murni secara simbolis.

Lagi pula, pernahkah terpikir oleh Anda bahwa setiap orang dewasa memiliki hak yang tidak dapat dicabut untuk tidak pernah makan, misalnya bawang goreng atau buah kiwi? Jadi mengapa kita mencoba merampas hak anak untuk tidak menyukai makanan tertentu?

Kompatibel-Tidak Kompatibel

Ada banyak aliran pemikiran yang berbeda dalam dietetika modern. Biarkan semua orang mematuhi sistem nutrisi yang lebih dekat dan lebih disayanginya atau hanya lebih nyaman. Tetapi selain hak, orang tua memiliki tanggung jawab, dan tanggung jawab utama mereka adalah membesarkan anak-anak mereka dengan sehat.

Di bidang nutrisi sehat, menurut pendapat kami, naturopath memegang standar di atas segalanya dan untuk waktu yang lama. Sistem mereka telah digunakan selama lebih dari seratus tahun. Tanpa membahas detail yang dapat dibaca di buku-buku Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova, dan penulis terkenal lainnya (buku-buku ini sekarang bebas di rak), mari kita fokus pada hal utama. Dan hal utama dalam sistem mereka adalah sebagai berikut: protein dan karbohidrat dicerna di berbagai bagian saluran pencernaan, dan oleh karena itu mereka harus masuk ke tubuh secara terpisah, dengan selang waktu beberapa jam.

Makanan karbohidrat dicerna di usus, dalam lingkungan basanya. Dan protein ada di perut, di mana ia dipecah oleh asam, yaitu jus lambung. Jika Anda memberi bayi kentang dengan daging, maka tidak satu pun yang benar-benar akan berasimilasi. Hasil: kita menghabiskan tenaga, waktu, uang, kasih sayang untuk memberi makan anak lebih baik, dan dia memiliki makanan yang tidak tercerna di dalam tubuhnya. Alih-alih manfaat, bahaya! Tapi betapa mudahnya untuk menghindarinya! Berikan bayi kentang ini dengan sayuran untuk makan siang, dan masak sepotong daging untuk makan malam, dan juga dengan sayuran, dan sekarang semuanya dipelajari, produk itu digunakan untuk masa depan. Hal yang sama berlaku untuk roti dan sosis, pasta dengan saus daging, bebek dengan bubur, ayam dan kentang, ikan dan kentang tumbuk... Daftarnya terus berlanjut. Naturopaths telah membuktikan bahwa hanya makan protein dan karbohidrat secara terpisah, dengan selang waktu beberapa jam, bahkan dapat menyembuhkan penyakit.

Protein adalah daging, ikan, unggas apa pun. Karbohidrat adalah sereal, kentang, pasta, roti. Mereka tidak cocok satu sama lain. Tetapi keduanya sangat cocok dengan sayuran mentah, yang harus dimulai dan menyertai setiap makan, membuat setidaknya 60% dari diet harian. Ingat, ini yang dikatakan dietologi klasik. Sederhana, enak, sehat dan tidak memberatkan tubuh anak yang rapuh!

kaldu untuk orang sakit

Situasi khas: anak sakit. Dia berbohong, tidak bahagia, dan terlihat sedih. Saya sangat ingin menghiburnya, tolong dia, beri dia sesuatu yang enak! Dan kemudian sang nenek tiba pada waktunya: "Bagaimana, masih belum diberi makan?! Dia tidak memiliki kekuatan untuk melawan penyakit! Tubuh membutuhkan kekuatan! Lebih banyak kaldu!"

Jadi: semuanya sebenarnya harus kebalikannya. Mari kita membuat reservasi: kita tidak berbicara tentang penyakit kompleks yang berlarut-larut. Membahas sesuatu seperti penyakit pernapasan akut standar, influenza, radang amandel. Ingat: pada fase akut penyakit, anak tidak perlu diberi makan! Jika dia berbaring dengan suhu, atau tanpa suhu, tetapi sangat tidak sehat, jangan berikan dia makanan. Saat itulah dia meminta makanan, maka masalah lain. Kalau begitu, ayolah, ibu!

Peras jusnya, sesukanya. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan, potong jeruk manis menjadi irisan. Jika musim panas, tawarkan buah dan beri apa saja. Buat jus cranberry atau kismis dengan madu. Tapi - dalam jumlah sedang! Ya, dia sendiri tidak makan banyak, tidak minum. Dia tidak ingin lebih - dia tidak perlu. Minta lebih banyak - beri lebih banyak. Biasanya, pada hari pertama atau kedua saat sakit, anak-anak hanya sebatas buah-buahan. Itu terjadi lebih lama lagi.

Prinsip dasarnya: saat sakit, Anda tidak boleh, jika mungkin, memberikan makanan yang sulit dan lama dicerna, terutama sayuran, produk asam laktat, kemudian - bubur. Dengan diet seperti itu, anak akan pulih lebih cepat.

Ngomong-ngomong, kaldu yang terkenal, tentu saja, termasuk makanan yang sulit dicerna. Beberapa ahli gizi percaya bahwa kaldu sangat tidak sehat bahkan untuk orang sehat, karena kaldu adalah ekstrak dari semua yang paling berbahaya yang ada dalam daging. Jauh lebih baik memberi seorang anak, ketika dia benar-benar lapar, sepotong daging yang dimasak dengan baik, apalagi, direbus dalam beberapa air yang dikeringkan secara berurutan. Dagingnya bisa digiling agar lebih mudah dikunyah jika bayi masih lemah.

Tentu saja, mari kita masuk akal. Ketika bayi yang sakit, terisak-isak, meminta sebatang coklat atau irisan daging, hanya ibu tiri yang jahat yang akan menolak. Tetapi tetap perhatikan hal-hal dengan tenang, makanan seperti itu hanyalah konsesi untuk kesedihannya, dan sama sekali bukan sesuatu yang berguna yang mendorong pemulihan.

Nah, kita telah memahami prinsip-prinsip umum, sekarang mari kita turun ke praktek dan konsisten dan metodis - dan ini adalah satu-satunya cara untuk membahas masalah yang berkaitan dengan kesehatan bayi - mari kita bicara tentang apa yang dia makan dan minum.

Apa yang diminum anak Anda?

Anak-anak berbeda. Ada peminum air, ada yang sejak lahir dapat dengan mudah melakukannya tanpa air, teh, dan cairan lainnya - mereka memiliki cukup buah, sup, susu. Tapi tetap saja, kebanyakan anak suka minum. Dan bukan apa-apa, tapi sesuatu yang enak.

Tubuh manusia terutama terdiri dari air, semua orang tahu ini. Kami memiliki lebih dari 90% air. Jadi makanan utamanya adalah air. Hal ini terutama penting untuk anak-anak. Namun, para ibu yang peduli dengan cara menyusui bayinya yang lebih enak dan sehat, jarang memperhatikan kualitas cairan yang dikonsumsinya. Karenanya gambar-gambar mengerikan yang sering ditemukan di jalan-jalan kita: bayi di kereta dorong dengan sebotol Pepsi di tangannya, atau ibu yang peduli membeli "jus" atau "nektar" dengan kualitas yang jelas meragukan untuk anak yang tidak sabaran di warung .

Mari kita berpikir tentang air apa yang seharusnya bermanfaat bagi anak-anak kita? Pertama-tama, yang utama dan tidak berubah - airnya harus bersih. Ini adalah aksioma.

Tentu saja, kualitas air keran berbeda-beda di setiap kota. Tetapi tidak ada keraguan bahwa di mana-mana mengalir dari asupan air ke rumah Anda melalui pipa berkarat yang tidak pernah diganti selama beberapa dekade. Tidak ada keraguan bahwa pemutih, yang dituangkan dengan murah hati ke dalam air, tidak hanya menghancurkan mikroba, tetapi juga kita dan anak-anak kita. Kualitas air juga dipengaruhi oleh kesadahannya. Terkadang air sangat keras sehingga meninggalkan endapan yang mengesankan di dinding ketel dan pot. Tahukah Anda bahwa endapan yang sama persis terbentuk di dinding pembuluh darah Anda? Dan segala macam bakteri ciliate dan ganggang biru-hijau? Mereka, tentu saja, dibunuh dengan cara direbus - satu-satunya pertanyaan adalah berapa lama mendidih.

Jadi mari kita pertama-tama memurnikan air di mana kita akan memasak makanan untuk anak kita (dan diri kita sendiri). Membersihkan - bagaimana?

Metode satu: filter

Beli filter rumah tangga. Filter harus ada di setiap rumah, kecuali, tentu saja, Anda tinggal sepanjang tahun di desa tempat Anda minum air dari sumber yang paling murni (dan bahkan dalam kasus ini, memeriksanya secara berkala di SES tidak ada salahnya sama sekali!). Banyak yang menggunakan sumber di kota atau sekitarnya. Mereka membawa air darinya dalam kaleng, membawanya dalam kaleng dengan mobil. Hati-hati! Tanah kota dipenuhi dengan lumpur yang paling tak terbayangkan - dapatkah Anda yakin bahwa lumpur ini tidak meresap ke dalam air sumber favorit Anda? Jika kuncinya tidak mengenai di hutan yang kosong, jangan ambil risiko.

Ada berbagai jenis filter. Nyaman untuk rumah dan kendi filter murah, air dituangkan ke dalamnya dengan cepat, nyaman untuk menggunakannya. Bahkan lebih murah filter nozzle. Mahal, tetapi dapat diandalkan - sematkan filter besar. Secara umum, ada pilihan. Hanya saja, jangan lupa untuk memantau tanggal kedaluwarsa kartrid di filter, masing-masing memiliki sumber daya tertentu, setelah itu filter akan berubah menjadi hanya alat peraga. Pastikan untuk menghitung berapa banyak air yang Anda gunakan rata-rata per hari, dan berdasarkan masa pakai kartrid, tentukan kapan harus diganti.

Metode dua: air yang dibeli

Mari kita beli untuk bayinya, sementara dia masih sangat kecil dan kita siapkan secara terpisah, air bersih dalam tabung. Tidak sulit untuk membawa tabung lima liter di kereta dorongnya sendiri. Tetapi! Kami tidak membeli air yang tersedia terlebih dahulu, pertama kami mempelajari pasar. Karena publikasi tentang pemasok air yang tidak bermoral telah muncul, menuangkan tidak cukup apa yang ada atau tidak sesuai dengan apa yang ada di label. Jadi sebelum membeli air, perhatikan dulu kualitasnya, mungkin di SES kota, mungkin di tempat lain. Memikirkan. Dan setelah memilih merek apa pun, jangan ragu untuk membelinya untuk bayi Anda. Atau mungkin anggaran keluarga Anda memungkinkan semua orang untuk minum air ini? Bayi yang sehat membutuhkan orang tua yang sehat. Sekarang sebagian besar pemasok air kemasan mengirimkannya ke apartemen dalam wadah besar secara gratis.

Metode tiga: lelehkan air

Ada cara lain untuk menjernihkan air. Ini lebih rumit, lebih rumit, tetapi efisiensinya tak tertandingi (omong-omong, metode ini tidak memerlukan biaya material tambahan dari Anda). Ini adalah persiapan air lelehan.

Secara teoritis, metode ini dibenarkan oleh fakta bahwa air dalam organisme hidup memiliki struktur kristal es. Kami akan mendapatkan air dari struktur yang sama dengan membekukan air, dan kemudian mencairkannya. Air seperti itu dengan mudah menembus jaringan dan membran sel, memberi kekuatan. Hal ini umumnya dapat digunakan sebagai penyembuhan, air hidup!

Kerugian dari metode ini adalah ukurannya yang relatif besar. Tetapi ketika Anda beradaptasi, membiasakan diri, itu akan menjadi sangat mudah bagi Anda.

Paling mudah untuk memulai di musim dingin. Jika Anda belum menyegel balkon untuk musim dingin, akan sangat mudah bagi Anda untuk membekukan air di atasnya. Atau cari tempat lain yang nyaman bagi Anda, di mana suhunya sama dengan di luar - negatif. Anda bisa menggunakan freezer, tetapi skalanya tidak akan sama. Ini minusnya. Tapi kami tidak akan bergantung pada cuaca di luar. Ini adalah nilai tambah.

Jadi, kami mengambil wadah yang akan kami taruh dalam cuaca dingin. Yang terbaik dari semuanya, polietilen (tentu saja, dengan tulisan "untuk air" atau "untuk makanan" di bagian bawah!), Tuang air dari keran ke dalamnya. Aerobatik - dari filter. Kami menutup tutupnya - plastik atau kayu, agar tidak membeku, dan memasukkannya ke dalam dingin. Tergantung pada suhu luar dan volume freezer air kami, mungkin diperlukan waktu yang berbeda, yang - Anda akan mengerti dalam dua atau tiga kali. Hal yang paling nyaman adalah membawa air ke keadaan seperti itu ketika tidak sepenuhnya beku, tetapi di tengah ada semacam gelas dengan sisa-sisa air yang tidak beku. Namun perlu diingat - akan ada lapisan es di atasnya, jadi Anda mungkin tidak langsung melihat air yang tidak membeku ini.

Kami mengeluarkan ember kami dari balkon (atau mangkuk - dari freezer), kami membawanya ke bak mandi di bawah air panas. Pertama, kami menuangkan dinding dan bagian bawah dari luar, lalu kami membalikkan ember, dan sepotong es masuk ke bak mandi. Sekarang kami dengan hati-hati dan cepat mengarahkan air panas ke permukaan atas, mencuci es ini - kami tidak membutuhkannya, itu kotor. Kami membalikkan ember es, merobohkan bagian es yang keruh dari tengah dengan aliran panas, dan air yang tidak beku mengalir keluar dengan sendirinya.

Jika Anda sedikit membekukan es Anda dan itu membeku seluruhnya - itu tidak menakutkan. Anda mengirim aliran panas ke pusat balok es dan melumpuhkan semua es di tengahnya. Jangan takut, Anda tidak bisa salah - bahkan memiliki warna yang berbeda. Lebih dekat ke dinding, esnya transparan, tetapi di sini, di tengah, berawan - semua kotoran yang ada di dalam air telah membeku.

Dan pada akhirnya, Anda akan mendapatkan segelas es transparan yang bagus, berlubang di tengahnya. Kami memasukkannya kembali ke dalam ember atau mangkuk dan membiarkannya berdiri, mencairkan (dengan cara alami!). Ini adalah air yang akan kami berikan kepada anak itu - didihkan, tetapi tidak mendidih untuk waktu yang lama. Di atasnya Anda bisa memasak kolak, jeli, tingtur rosehip, teh herbal, buah beri yang dihaluskan dan diisi air dengan madu, hanya madu yang diencerkan dengan lemon atau cuka sari apel. Biarkan dia minum untuk kesehatannya!

Catatan 1: sifat-sifat bermanfaat dari air lelehan sebagian dihancurkan dengan merebusnya, sehingga paling bermanfaat untuk meminumnya tanpa pemanasan, pada suhu kamar.

Catatan 2: saat merebus air untuk membuat teh atau kolak, berguna untuk membawanya tidak sampai 100 derajat, ketika mulai berdeguk, tetapi sampai 90 derajat. Inilah yang disebut. tahap "kunci putih", ketika air menjadi keruh dan gelembung-gelembung kecil terbentuk di dalamnya. Dengan menyeduh teh atau rempah-rempah dengan air seperti itu, Anda mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Catatan 3: ketika dipanaskan, madu kehilangan sifat penyembuhannya, jadi disarankan untuk menggunakannya dengan teh atau air pada suhu kamar.

Air ini mempertahankan sifatnya selama sekitar satu hari setelah pencairan. Jangan lupa, setelah selesai bermain-main dengan es di kamar mandi, tuangkan ember kedua dan tarik keluar ke balkon. Ini akan menjadi airmu untuk lusa.

Prosesnya mudah, percayalah. Anda akan cepat beradaptasi. Dan anak Anda akan minum air terbaik di dunia - air hidup.

Metode empat: air silikon

Mendapatkan air silikon yang paling berguna sangat sederhana. Tuang air ke dalam toples (sekali lagi, siapa yang mencegah Anda menuangkan air yang disaring? Direbus? Atau bahkan air yang dicairkan?), Lempar kerikil ke dalamnya, dan biarkan tergeletak. Semakin lama mereka berbohong, semakin baik. Dua pertiga teratas adalah air paling sehat untuk minum dan memasak. Anda menggabungkan sepertiga bagian bawah - omong-omong, Anda dapat menggunakan bunga dalam ruangan, mereka menyukainya.

Ada cara lain untuk memperbaiki air - membuatnya suling, perak, magnet, "hidup" dan "mati" menggunakan elektroda, dll. Tapi, pertama, ini sudah eksotis. Dan kedua - dan yang paling penting - air seperti itu tidak netral, penggunaannya yang berkepanjangan dan tidak terkontrol dapat berbahaya. Ya, dan melanggar proses memasak, Anda bisa mendapatkan sesuatu yang sama sekali berbeda daripada air yang sehat. Jadi jangan ambil risiko!

Yang terbaik, tersehat, terlezat - jus! Segelas jus di pagi hari, dengan perut kosong - dan anak itu sehat dan ceria, tubuhnya dipenuhi dengan zat-zat bermanfaat dalam bentuk yang paling mudah dicerna. Hanya jus - tidak dibeli dan bahkan tidak kalengan di rumah. Produk-produk ini kebanyakan tidak berguna. Jangan membeli kotak kardus dan botol kaca "jus" dan "nektar" untuk anak Anda. Percayalah, isinya tidak akan menguntungkan dia. Beli alat pembuat jus. Mereka sangat berbeda, ada yang sangat murah. Pilih yang mudah dicuci - minta penjual untuk membongkarnya di depan Anda dan periksa kemudahan perakitan dan pembongkaran, keandalan, tidak adanya sudut dan sudut yang tak terhapuskan. Ceteris paribus, juicer terbaik adalah yang memiliki sedikit bagian yang dapat pecah dan bagian yang harus dicuci lebih sedikit.

Dan setiap pagi, dan jika ada sedikit waktu di pagi hari, maka di tengah hari, dengan perut kosong, minum, minum, beri bayi jus segar! Wortel, apel, buah apa saja, sayuran apa saja, dalam kombinasi apa pun! Bereksperimenlah dengannya - mana yang lebih enak? Satu syarat - jangan pernah mempermanis atau menambahkan garam ke jus, ini akan meniadakan semua manfaatnya.

Untuk membuat jus sayuran lebih enak, Anda bisa memotong adas, peterseli ke dalamnya, membuang bawang putih yang dihancurkan, setetes lobak parut, tambahkan sedikit jus lemon atau cranberry. Jus buah sangat enak sehingga tidak terpikir untuk memperbaikinya. Hanya hati-hati memantau kualitas bahan baku. Biarkan wortelnya enak, berair, biarkan apelnya manis dan harum - maka jusnya akan enak. Ingatlah bahwa jus wortel memiliki rasa yang menyatu dengan yang lainnya: baik sayur maupun buah.

Catatan: agar karoten yang terkandung dalam wortel dapat diserap dengan baik, jus wortel harus dikonsumsi dengan lemak, misalnya, dengan krim asam atau minyak sayur (satu sendok makan satu atau yang lain sudah cukup).

Jus segar menyembuhkan banyak penyakit, mereka membawa muatan kesehatan yang sangat kuat. Jangan malas mengupas wortel, memotong apel - manfaat kesehatan anak akan sangat besar. Prasyarat: jus yang diperas harus diminum dalam waktu 10 menit. Anda tidak dapat menyimpannya. Anak itu belum selesai minum - selesai minum sendiri.

Apakah Anda memberikan teh kepada anak Anda? Untuk apa? Manfaat teh hitam untuk anak sangat diragukan, meskipun mungkin tidak ada salahnya (kecuali, tentu saja, tehnya baru diseduh). Sachet - apa saja, seperti yang sudah diketahui, juga tidak berguna. Dan untuk membeli tas berisi rasa dan pewarna saja sudah aneh. Jika Anda ingin memberikan teh yang bermanfaat bagi kesehatan anak, maka lebih baik teh hijau saja. Atau teh herbal. Dengan madu, bukan gula.

Mengapa menurut Anda gula sangat buruk? Bukan karena merusak email gigi. Jika ini masalahnya, maka menyikat gigi akan sepenuhnya menghilangkan konsekuensi negatif dari penggunaannya. Gula jauh lebih berbahaya. Ini menggantikan kalsium dalam tubuh, dan kalsium dipindahkan dari tulang, gigi, dan kuku. Karenanya karies, dari dalam, dan tidak sama sekali dari luar.

Nenek kami, yang selamat dari perang, berseru dengan satu suara bahwa gula dibutuhkan untuk otak. "Apa yang kamu lakukan? Mengapa kamu tidak memberi gula pada anak itu? Otak menuntutnya!" Ya, otaknya tidak membutuhkan gula! Otaknya membutuhkan glukosa, yang ditemukan dalam bentuk yang dapat dicerna dalam buah-buahan, buah-buahan kering, dan madu. Dan dari gula - satu bahaya.

Mari kita ingat ini dan jika anak kita masih kecil, jangan beri dia apapun yang mengandung gula. Dan jika dia sudah dewasa dan tahu rasa manis, kami akan membatasinya pada mereka. Biarkan tidak ada kue, kue, wafel, roti gulung, permen di rumah kami untuk minum teh. Mari kita masukkan selai ke dalam vas (gula yang dicerna dengan buah-buahan tidak lagi berbahaya, kecuali "lima menit", jika buahnya benar-benar direbus dalam sirup), masukkan aprikot kering, kismis, plum, buah ara, masukkan madu yang baik. Dan tuangkan diri kita sendiri dan teh hijau anak, menyeduh herbal.

Tidak seperti gula, madu sangat bermanfaat. Ini mengandung jurang zat bermanfaat - elemen jejak, enzim, dan sebagainya. Beberapa sendok teh madu sehari - dan anak Anda (dan Anda) diberi nutrisi terbaik. Beli madu terbaik yang tersedia untuk uang Anda. Jangan berhemat.

Bagaimana tidak mengalami palsu? Hal yang paling dapat diandalkan adalah menemukan penjual madu yang baik melalui kenalan. Jika ini tidak memungkinkan, cobalah madu yang Anda beli. Dari madu asli sesaat semangat diambil, nafas terputus. Jika hanya manis dan harum, maka lebah diberi sirup gula; jangan minum madu seperti itu, lihat lebih jauh.

Harap dicatat bahwa teh bukanlah akhir dari makan, tetapi makan terpisah. Jika Anda menuangkan cairan manis di atas makan malam yang dimakan oleh seorang anak, maka bahkan jika cairan ini dimaniskan dengan madu terbaik sekalipun, akan ada satu bahaya darinya. Makanan akan mulai membusuk di perut bukannya dicerna. Tetapi jika Anda memberi anak Anda alih-alih camilan sore atau sebelum tidur teh herbal hangat dengan madu, selai, buah-buahan kering, itu akan menyenangkan dan bermanfaat. Dan di sini, ayah dan ibu mendiskusikan peristiwa hari itu secara berdampingan, dan nenek meletakkan selai - betapa nyamannya, betapa kenangan keluarga seumur hidup!

Resep sederhana

Buah-buahan kering dapat digiling - dalam kombinasi apa pun, dengan lemon, dengan cranberry, dengan lingonberry, dengan apel, dengan madu, dengan kacang - buat, ciptakan, coba! Buah-buahan kering yang digiling dapat digulung menjadi manisan dalam bentuk apa pun, digulung dalam oatmeal, kacang tanah, atau dibekukan. Camilan manis yang luar biasa untuk teh diperoleh dari bit mentah parut halus dengan cranberry tumbuk. Hanya bit yang harus berkualitas baik, dengan ekor tipis, berwarna gelap, tanpa lingkaran putih pada potongannya.

air mineral

Anak - hanya air meja! Air mineral terapeutik - hanya dengan resep dokter. Dan percayalah pada tubuh bayi Anda. Jika dia menolak air mineral, jika dia tidak menyukainya, jangan memaksa. Ini berarti bahwa dia tidak membutuhkannya dan tidak akan memberi manfaat, tetapi merugikan.

Herbal, kolak, jeli

Seduh jamu anak-anak. Netral, sedikit demi sedikit. Tidak akan ada salahnya dari daun raspberry, stroberi, kismis. Mint, thyme, oregano tidak akan sakit. Akan sangat bagus jika di musim dingin Anda menyeduh pohon cemara atau pinus, setelah mendidihkannya dengan air mendidih. Ini adalah gudang vitamin C. Tapi semua ini tidak berlebihan! Herbal memiliki banyak khasiat yang hanya diketahui oleh ahli herbal spesialis. Jadi prinsipnya sama: jangan membahayakan.

Infus aman dari buah dan buah kering dan beku. Seduh pinggul mawar, hawthorn, abu gunung, viburnum dengan sempurna. Benar, Anda harus yakin bahwa buah beri dikumpulkan di tempat yang ramah lingkungan. Jangan membeli pinggul mawar merah yang indah dari nenek di pasar, jangan tersanjung oleh gugusan viburnum yang luar biasa. Bagaimana Anda bisa yakin bahwa semua ini tidak dikumpulkan di sepanjang jalan raya yang tercemar? Lebih baik mengumpulkan pinggul mawar untuk anak Anda di pedesaan, mintalah nenek untuk menanam pohon viburnum, pergi ke hutan, di mana hawthorn tumbuh di tepinya. Berry ini akan berguna.

Resep sederhana

Bagus untuk menyiapkan kolak vitamin. Untuk melakukan ini, ambil beberapa lingonberry atau cranberry dan hancurkan. Kemudian tambahkan madu, aduk campuran yang dihasilkan, lalu tuangkan dengan air leleh. Berapa banyak yang harus diambil? Begitu banyak untuk menjadi lezat. Untuk gelas standar - sekitar segenggam beri dan dua sendok teh madu. Cobalah. Dan benar.

Dan akumulasi lendir yang dihuni oleh mereka adalah semua yang mulai dikeluarkan oleh tubuh, dikeluarkan melalui hidung (dan kemudian hidung bayi mengalir, dan kami menghela nafas: "Rhinitis!") atau, misalnya, melalui sistem pernapasan (Ini adalah dahak yang sama yang menyebabkan begitu banyak masalah bagi bayi).

Jadi mengapa membuang waktu yang berharga dan buah-buahan serta beri yang tidak kalah berharganya untuk menghasilkan produk yang berbahaya bagi bayi? Beri dia beri ini mentah, dengan perut kosong - atau buat kolak dengan tergesa-gesa, seperti dijelaskan di atas.

Buah-buahan kering juga dapat digunakan sebagai dasar minuman yang enak dan sehat.

Catatan: Ekstrak stevia (nama lain stevia adalah rumput madu) dapat digunakan sebagai pengganti gula. Stevia adalah pengganti gula rendah kalori alami dengan berbagai sifat terapeutik dan profilaksis.

Resep sederhana

Rendam buah-buahan kering, tuangkan dengan air mendidih, cuci bersih dan masukkan ke dalam termos, lalu isi dengan air - diamkan semalaman. Jika tidak ada termos, Anda bisa menggunakan panci biasa, yang harus dibungkus dengan selimut. Dapatkan kolak yang lezat. Nah, jika Anda benar-benar ingin mendapatkan semua yang mungkin dari buah-buahan kering, rebuslah sedikit, jangan tambahkan gula! Taruh kismis manis, buah ara - itu akan menjadi lebih manis.

Pepsi Cola, Sprite dan banyak lagi...

Pasti dan selamanya - tidak ada sprite. Apakah Anda tahu cara terbaik untuk membuat jeans yang sudah dicuci? Rebus di Sprite. Dan cara terbaik untuk melarutkan kerak pada spiral ketel listrik adalah dengan merebus Pepsi di dalamnya. Dan apakah Anda siap untuk menuangkan reagen kimia ini ke anak Anda? Serta "jus", "mors" dan solusi lain, yang secara tidak sengaja tumpah yang akan memberi Anda noda yang tak terhapuskan pada linoleum? Meracuni atau tidak meracuni anak Anda - pilihan ada di tangan Anda.

Jus yang dibeli adalah hal yang kurang jelas. Mari kita cari tahu. Jika paketnya mengatakan: "Tanpa tambahan gula dan pengawet" - ini adalah nilai tambah yang jelas. Mari kita lihat lebih jauh. Pilihan terbaik: "dibuat dari jus segar." Tapi ini jarang terjadi. Lebih sering kita akan melihat "terbuat dari jus pekat". Jika tidak ada yang ditambahkan selain konsentrat, kita harus menyadari bahwa produk ini cukup aman, tetapi juga tidak berguna. Jadi mari kita bersikap realistis. Jika di kebun binatang atau dalam perjalanan dari teater anak ingin minum, kita bisa membeli air minum kemasan atau jus jenis ini. Selain itu, semakin muda anak, semakin ketat larangan suplemen apa pun. Yang terbaik adalah anak-anak di bawah usia lima tahun tidak memberikan jus yang dibeli sama sekali. Bawa minum bersama Anda saat meninggalkan rumah bersama bayi Anda, dan tidak masalah!

Fitur makanan bayi

Pentingnya zat gizi mikro dan vitamin

Nutrisi yang tepat untuk anak-anak adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang baik. Hal ini memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh yang sedang tumbuh dengan semua yang Anda butuhkan. Jika ada kegagalan tertentu dalam sistem ini, maka ini menyebabkan kelambatan dalam berat dan tinggi, serta perkembangan fisiologis dan mental. Para ahli mengatakan bahwa setelah 13 tahun, konsekuensi dari irasional dan malnutrisi tidak lagi dapat diperbaiki hanya berkat diet.

Fitur makanan bayi

Sekarang kita akan mencoba mencari tahu sedikit elemen dasar apa yang harus dimasukkan dalam makanan bayi, dan juga daftar masalah nyata yang mungkin timbul karena kekurangannya. Jadi, ada baiknya memulai dengan kalsium. Elemen ini terlibat dalam pembentukan tulang, dan juga mempengaruhi proses anti-inflamasi dan anti-alergi. Jumlah kalsium yang cukup ditemukan dalam produk susu fermentasi, susu, kacang-kacangan, ikan, brokoli, bayam, peterseli, almond.

Tentu saja, beberapa makanan yang akan dicantumkan tidak boleh dikonsumsi oleh anak-anak hingga mereka berusia 3 tahun. Ini termasuk semua jenis kacang-kacangan, makanan laut, beberapa jenis keju, teh, cokelat (dan semua produk yang mengandung kakao). Juga harus diingat bahwa pada anak usia dini ada kemungkinan reaksi alergi yang cukup tinggi, jadi Anda harus sangat berhati-hati dengan ikan, unggas, telur, sayuran merah dan kuning, buah jeruk, buah kering, dll.

Makanan yang berpotensi menyebabkan alergi

Daftar makanan yang berpotensi berbahaya memang luas, yang tidak berarti bahwa setiap anak pasti akan mengalami reaksi alergi, tetapi jangan mengabaikan aturan untuk memperkenalkan makanan pendamping, yang juga dapat digunakan untuk anak yang lebih besar yang mencoba produk tertentu untuk pertama kalinya. waktu. Pendekatan sederhana seperti itu dapat menghilangkan sejumlah masalah, baik kecil maupun cukup signifikan.

Orang tua yang memiliki alergi dalam keluarga mereka harus sangat berhati-hati. Nutrisi yang tepat untuk anak berusia satu tahun, tentu saja, tidak akan bervariasi seperti anak prasekolah atau anak sekolah, tetapi harus mencakup sayuran, buah-buahan, produk susu, sereal, dan sedikit lemak.

Pentingnya zat gizi mikro dan vitamin

Melanjutkan mempelajari nutrisi sehat untuk anak-anak, kami mencatat bahwa tubuh yang sedang tumbuh membutuhkan potasium, yang ditemukan dalam kacang polong, kacang-kacangan, rumput laut, plum, kismis, kentang, daging sapi, babi, hake, cod, mackerel, oatmeal, tomat, bit, lobak . Tanpa elemen jejak ini, fungsi normal ginjal dan otot tidak mungkin dilakukan. Untuk pembentukan dan fungsi normal sel-sel saraf, sel-sel saluran pencernaan, kobalt diperlukan, yang terkandung dalam kerang, daging, ikan, dan susu.

Tembaga dibutuhkan untuk proses hematopoiesis. Sumbernya adalah hati, daging sapi, kacang-kacangan, kakao, plum, ikan, jamur, aprikot, tepung gandum utuh, biji bunga matahari, pisang, almond, kacang polong. Kekurangan yodium berdampak negatif pada kemampuan mental, kekebalan, dan aktivitas tiroid. Elemen jejak ini diperoleh dari makanan laut, ikan, ganggang. Selain itu, anak-anak, seperti halnya orang dewasa, perlu mengonsumsi garam beryodium.

Juga, makanan bayi yang sehat termasuk zat besi, seng, selenium, ditambah kompleks berbagai vitamin (A, E, C, kelompok B, niasin, asam pantotenat, D, biotin dan lain-lain). Seperti yang Anda lihat, ada banyak komponen yang diperlukan dalam makanan agar anak menerima energi darinya, berkembang sehat, kuat, dan cerdas. Kurangnya bahkan satu elemen dapat menyebabkan konsekuensi yang merugikan. Diagnosis tepat waktu, penggunaan persiapan kompleks vitamin dan mineral khusus dapat mengatasi masalah ini. Yang paling penting adalah memperhatikannya tepat waktu.

Nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat untuk anak-anak prasekolah

Gizi sehat di TK disusun sesuai dengan norma dan aturan yang berlaku di negara bagian. Anak-anak mendapatkan kalori dalam jumlah tertentu dari makanan, sesuai dengan usia mereka. Menu harian disusun sedemikian rupa sehingga produk saling berpadu dan memberikan manfaat yang maksimal. Tentu saja, makanan seperti itu bisa sangat berbeda dengan makanan buatan sendiri dan pada awalnya anak tidak akan menyukainya. Namun, seringkali kemudian anak-anak makan dengan senang di TK.

Nutrisi sehat anak-anak prasekolah sangat bergantung pada orang-orang yang tinggal bersamanya. Penting bagi orang tua atau orang yang menggantikannya untuk memastikan bahwa makanan anak mengandung setiap hari: daging, sereal, susu, buah-buahan segar, sayuran, mentega. Beberapa kali seminggu, ikan, produk susu, dan telur harus dimasukkan ke dalam makanan.

Gaya hidup sehat anak prasekolah, selain nutrisi rasional, termasuk pendidikan jasmani, jalan-jalan setiap hari di udara segar, menjaga kebersihan pribadi, dan tidur yang nyenyak. Masing-masing unsur tersebut merupakan landasan nyata bagi terbentuknya sikap yang benar terhadap pola hidup sehat. Karena itu, anak harus memiliki pengetahuan tertentu dan ide-idenya sendiri, yang akan direduksi menjadi kepatuhan terhadap rejimen, aktivitas fisik, kebersihan. Selain itu, Anda harus membantunya menguasai pelaksanaan semua ini melalui metode yang tersedia: menyikat gigi, berolahraga, mencuci tangan, dan sebagainya.

Pendekatan rasional untuk makanan bayi

Norma makan sehat untuk anak menyiratkan bahwa anak harus makan dalam lingkungan yang tenang. Menonton kartun dan percakapan yang menarik harus ditunda untuk lain waktu. Selain itu, berbagai trik untuk memberi makan anak adalah pendekatan yang salah. Jangan berasumsi bahwa tubuh anak itu bodoh, dia tahu persis berapa banyak yang dia butuhkan.

Ada sudut pandang lain bahwa anak harus makan sesuka hati. Satu-satunya kelemahan dari pendekatan khusus ini adalah bahwa pendidikan lebih lanjut, dan kemudian kehidupan kerja seseorang tunduk pada jadwal yang ketat. Jika Anda melewatkan waktu makan, maka akan timbul rasa lapar dan lelah, dan mungkin tidak ada lagi kesempatan untuk makan.

Pendukung makan sesuai jadwal menganggap sistem ini sangat baik berdasarkan eksperimen Pavlov, yang menunjukkan bahwa dimungkinkan untuk menyesuaikan kerja saluran pencernaan sehingga pada saat tertentu sekresi jus lambung dimulai, jadi, misalnya , pada saat makan malam, anak akan lapar.

Namun, pendekatan yang paling rasional adalah dengan mendengarkan si kecil, memberinya makanan ketika dia meminta dan tidak memaksanya jika dia tidak mau makan. Sambil mendukung gaya hidup sehat untuk anak-anak, perlu diingat bahwa di tempat dan bisnis apa pun ukurannya baik. Karena itu, Anda tidak boleh memberi makan berlebihan, karena ini adalah cara yang pasti untuk masalah kesehatan.

Ekstrem lainnya adalah masalah kemacetan. Perlu berusaha sangat keras agar bayi tidak terbiasa dengan kecanduan ini. Menolak selamanya tawaran kue atau permen untuk tujuan hiburan. Ini akan menyelamatkan anak dari masalah psikologis yang terkait dengan makanan.

Aturan makan sehat untuk anak cukup beragam, tetapi harus diketahui dan diterapkan, karena makan merupakan salah satu elemen terpenting untuk membentuk gaya hidup yang memadai, serta menjaga kesehatan.

Komentar TvoyStartup 0 Bagikan:

artikel terkait

Nutrisi yang sehat sangat penting bagi seorang anak. Berkat makanan yang lengkap dan tepat, tubuh tumbuh dan berkembang dengan baik. Otak berfungsi normal, sistem saraf, pembuluh darah, pernapasan, jantung dan muskuloskeletal diperkuat dan merespons lingkungan secara memadai. Dasar gizi anak yang sehat meliputi karbohidrat, vitamin, protein dan lemak yang tepat, serat, unsur mikro dan makro. Jangan lupa tentang kualitas produk, kealamiannya. Hanya yang terbaik, karena anak adalah penerus dan masa depan kita.

Anda selalu ingin menyenangkan anak Anda dengan sesuatu yang enak dan manis, tetapi ini adalah lereng yang licin. Memberi makan anak secara berlebihan menyebabkan berbagai penyakit, mulai dari gigi yang rusak hingga obesitas. Ingat, asupan dan pengeluaran kalori harus sama. Artinya, jika bayi menyukai cokelat dan kue, sambil menyalahgunakan permen yang mengandung karbohidrat cepat, olahraga harus hadir dalam hidupnya!

Penting untuk membedakan antara makanan sehari-hari menjadi 5-6 bagian. Pastikan anak Anda minum cukup air per hari.

Prinsip nutrisi sehat untuk anak

Penggunaan wajib karbohidrat sehat lambat - energi, yaitu berbagai sereal, harus tanpa syarat. Ajari anak-anak untuk oatmeal dan soba, nasi dan bubur semolina. Sebaiknya untuk sarapan.

Tambahkan makanan berprotein, yang harus sejalan dengan serat, agar saluran pencernaan bekerja dengan baik. Ini adalah daging dan ikan (omong-omong, ikan diisi dengan elemen yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh anak), keju cottage, kefir dan susu, yoghurt buatan sendiri, dan susu panggang yang difermentasi. Juga kacang-kacangan dan biji-bijian.

Serat - sayuran, yang paling beragam, mereka jenuh dengan vitamin yang begitu kompleks sehingga tidak ada apotek yang dapat mengisi kembali jumlahnya. Selain itu, makan rempah dan sayuran mentah. Dasar dari diet sehat harus mencakup buah-buahan, lebih disukai di pagi hari, serta jus segar yang diencerkan dan pure buah dan sayuran alami. Jangan lupa tentang roti dan mentega, karena lemak merupakan bagian penting dari makanan anak.

Dari permen, lebih baik menggunakan selai dan marshmallow, jeli dan cokelat, secukupnya. Solusi yang sangat baik adalah bar buatan sendiri, dengan madu dan buah-buahan kering, sereal, dan sereal. Manjakan anak dengan coklat dengan susu, jangan lupa memuji setelah makan sepiring brokoli atau zucchini.

PENGINGAT UNTUK ANAK DAN ORANG TUA

tentang dasar-dasar gizi sehat anak dan remaja dalam pendidikan

institusi.

Orang tua saat ini jarang memikirkan fitur-fiturnya gizi anak-anak.

Ketika karena kebanyakan anak makan keripik asin setiap hari, permen yang mengandung banyak bahan tahan apilemak dansuplemen gizi, minuman soda manis, makanan bayi yang sehat tidak mungkin tanpa protein tanpa lemak, produk susu, sereal, kacang-kacangan dan berbagai sayuran segar dan buah-buahan. Di beberapa negara, termasuk Rusia, saat ini lebih banyak anak yang kelebihan berat badan dan memiliki penyakit alergi. Pada saat yang sama, dengan mengatur nutrisi yang tepat untuk anak-anak, orang tua akan mampu mencapai agar anaknya sehat dan bugar.

Makanan anak-anak sedikit berbeda.dari nutrisiorang dewasa. Hal ini terutama disebabkan oleh kebutuhan besar organisme yang sedang tumbuh. Jika sistem gizi anak dibangun dengan benar, maka anak berkembang secara normal baik fisik maupun mental. Selain itu, nutrisi yang tepat pada anak membantu meningkatkan daya tahan tubuh anak, meningkatkan kinerja akademik dan kapasitas kerja, keberlanjutan ke situasi stres dan dampak buruk dari lingkungan perdamaian, serta memperkuat pertahanan kekebalan tubuh terhadap berbagai infeksi dan penyakit . Selain itu, kepatuhan sadar terhadap diet, penggunaan berbagai produk dan hidangan dari mereka, dengan wajibnya mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran. Nutrisi yang tepat sering mempromosikan perolehan dan pembiasaan budaya perilaku di meja, serta kebiasaan makan.

Prinsip dasar membangun diet seimbang untuk anak-anak adalahtidak hanya variasi, tetapi juga kombinasi yang tepat dari daging, ikan, produk susu dan biji-bijian, serta buah-buahan, sayuran, dan beri. Kekurangan atau kelebihan makanan yang dikonsumsi oleh seorang anak dapat berdampak buruk pada aktivitas saluran pencernaan, berkontribusi pada gangguan metabolisme, meningkatkan kelebihan berat badan (bahkan pada berbagai tingkat obesitas) atau menyebabkan kekurangan gizi. Sayangnya kekurangan dalam katering untuk anak-anak tidak selalu segera muncul, seringkali dampak negatifnya menumpuk, sebuah sudah memanifestasikan dirinya selama hidup (ini dapat terjadi pada usia berapa pun, tergantung pada tingkat resistensi organisme).

Dokter dan ahli gizi membedakan beberapa kategori utama makanan dalam diet seimbang: ini adalah biji-bijian, sayuran, buah-buahan,susu, daging, ikan, dan kacang-kacangan. Produk-produk ini mengandung semua zat yang diperlukan agar tubuh anak dapat berkembang secara normal.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa pencegahan penyakit "dewasa" seperti diabetes mellitus, hipertensi, kelebihan berat badan dan banyak lainnya harus ditangani sejak bayi lahir.

Keunikan nutrisi anak: apa gunanya?

1. Gizi seimbang anak-anak dalam hal kandungan nutrisi penting, energi, elemen dan vitamin.
2. Fitur nutrisi anak menyiratkan frekuensi makan.
3. Sama pentingnya untuk memprioritaskan makanan khusus yang dirancang untuk anak-anak dan mengecualikan makanan yang tidak boleh dikonsumsi oleh anak-anak dari diet.

Dalam organisasi pendidikan, anak-anak dan remaja menghabiskan dari 50% hingga 70% dari waktu aktif mereka dalam sehari, oleh karena itu sangat penting selama periode ini untuk menyediakan makanan yang lengkap dan seimbang untuk anak, untuk memastikan kebutuhannya akan nutrisi dasar dan energi. .

Persyaratan inilah yang dipenuhi oleh organisasi gizi untuk anak-anak di lembaga pendidikan, karena perkiraan menu siklus yang tersedia di setiap lembaga pendidikan dikembangkan dengan mempertimbangkan prinsip-prinsip gizi sehat.

Gizi seimbang anak dalam hal zat gizi esensial, energi, vitamin dan mikro

Tubuh anak-anak dan remaja memiliki sejumlah fitur yang signifikan. Jaringan tubuh anak 25% terdiri dari protein, lemak, karbohidrat, garam mineral dan 75% keluar dari air. Metabolisme utama pada anak-anak berlangsung 1,5-2 kali lebih cepat daripada pada orang dewasa. Konsumsi energi rata-rata per hari (kkal) per 1 kg berat badan anak-anak dari berbagai usia dan orang dewasa adalah: hingga 1 tahun - 100; dari 1 hingga 3 tahun - 100-90; 4-6 tahun - 90-80; 7-10 tahun-80-70; 11-13 tahun-70-65; 14-17 tahun -65-45.

Dalam menu teladan untuk anak-anak dan remaja, kandungan protein harus menyediakan 12-15% dari kandungan kalori makanan, lemak 30-32% dan karbohidrat 55-58%.

Perhatian besar dalam nutrisi anak-anak dan remaja diberikan oleh kandungan protein dan komposisi asam aminonya sebagai bahan plastik utama dari mana sel dan jaringan baru dibangun. Dengan kekurangan protein dalam makanan, pertumbuhan terhambat pada anak-anak, perkembangan mental tertinggal, komposisi jaringan tulang berubah, resistensi terhadap penyakit dan aktivitas kelenjar endokrin menurun.Protein yang berasal dari hewan harus 65-70% pada anak kecil, sekolah - 60% dari nilai harian nutrisi ini.Menurut keseimbangan asam amino esensial, susu dan produk susu dianggap sebagai makanan protein terbaik di masa kanak-kanak. Kebutuhan protein harian tergantung pada usia anak. Protein dibutuhkan per 1 kg berat badan: anak usia 1 hingga 3 tahun - 4 g; 4-6 tahun - 4-3,5 g; 7-10 tahun - 3 g; 11-13 tahun - 2,5-2 g; 14-17 tahun - 2-1,5 g Untuk anak di bawah 3 tahun, setidaknya 600 ml susu harus disediakan dalam makanan setiap hari, dan sekolah usia - tidak kurang dari 500 ml. Selain itu, makanan anak-anak dan remaja harus mencakup daging, ikan, telur - makanan yang mengandung protein lengkap dengan komposisi asam amino yang kaya.

Lemak memainkan peran penting dalam perkembangan anak. Mereka bertindak sebagai plastik, bahan energi, memasok tubuh dengan vitamin. A, D , E, fosfatida, asam lemak tak jenuh ganda yang diperlukan untuk pengembangan organisme yang sedang tumbuh. Terutama merekomendasikan krim, mentega, minyak sayur (5-10% dari total).Terutama lemak berharga yang mengandung tak jenuh ganda berlemak asam - minyak nabati, yang setidaknya harus diskon 35% jumlah lemak yang dikonsumsi.

Anak-anak menunjukkan peningkatan aktivitas otot hubungan dengan dari, kebutuhan mereka akan karbohidrat lebih tinggi daripada orang dewasa, dan seharusnya dandan 10-15 g per 1 kg berat badan. Penting dalam nutrisi anakkarbohidrat yang mudah dicernasumbernya adalah buah-buahan, beri, jus, susu, selai, selai jeruk, marshmallow, marshmallow. Jumlah gula harus 25% dari jumlah total karbohidrat. Namun, harus diingat bahwa kelebihan karbohidrat dalam makanan anak-anak dan remaja menyebabkan gangguan metabolisme, obesitas, dan penurunan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Berkaitan dengan proses pertumbuhan, kebutuhan vitamin pada anak meningkat. Vitamin sangat penting dalam nutrisi anak-anak dan remaja. A, D sebagai faktor pertumbuhan. Sumber vitamin ini adalah susu, daging, telur, minyak ikan. Wortel, tomat, aprikot mengandung provitamin A - karoten. Vitamin C dan vitamin B merangsang proses pertumbuhan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit infeksi.

Mineral dalam tubuh anak memberikan proses pertumbuhan dan perkembangan jaringan, tulang dan sistem saraf, otak, gigi, otot. Yang paling penting adalah kalsium dan fosfor, yang sumbernya adalah keju cottage, ikan.

Mengingat bahwa Wilayah Krasnoyarsk adalah wilayah dengan kandungan yodium yang tidak mencukupi, sangat penting untuk memasukkan makanan yang diperkaya dengan yodium ke dalam makanan anak.

Pola makan anak-anak dan remaja.

Kepatuhan terhadap pola makan anak-anak dan remaja sangat penting untuk penyerapan nutrisi oleh tubuh. Anak-anak prasekolah dianjurkan untuk makan empat hingga lima kali sehari, setiap 3 jam, pada waktu yang sama, mendistribusikan makanan sebagai berikut: sarapan - 25%, makan siang - 35%, camilan sore - 15%, makan malam - 25% . Pada usia sekolah, disarankan untuk makan empat kali sehari, setiap 4 jam dengan pembagian jatah harian yang merata: sarapan - 25%, sarapan kedua - 20%, makan siang - 35%, makan malam - 20%.

Dengan demikian, acara kesehatan penting untuk anak-anak didik dilayani oleh katering yang layak di sekolah berupa sarapan pagi dan makan siang sekolah yang hangat secara berkelompok hari, yang dietnya harus 50-70% dari norma harian,yang sayangnya, kurang diperhatikan oleh orang tua.

Direkomendasikan dalam nutrisi anak-anak sehari-hari penggunaan susu, minuman susu fermentasi, daging (atau ikan), kentang, sayuran, buah-buahan, roti, sereal dan kacang-kacangan, mentega dan minyak sayur, gula, garam, dimasukkan dalam makananminimal 2-3 kali semingguproduk seperti keju cottage, krim asam, unggas, keju, telur, jus alami.

Preferensi harus diberikan pada produk makanan khusus yang dimaksudkan untuk memberi makan anak-anak, roti gandum hitam, daging setengah jadi dan daging unggas yang didinginkan daripada dibekukan, daging tidak lebih rendah dari kategori 1, telur diet, keju cottage dengan fraksi massa lemak tidak lebih dari 9%, krim asam dengan fraksi massa lemak tidak lebih dari 15%, produk susu fermentasi yang mengandung bakteri asam laktat hidup (informasi ditunjukkan oleh produsen pada kemasan konsumen), selai jeruk, marshmallow, marshmallow, buah dan sayuran segar, sereal dan kacang-kacangan dari produk kembang gula.

Saat melayani anak-anak di lembaga pendidikan, produk makanan yang digunakansebagai:

- telur unggas air;

- jeroan, kecuali hati, lidah, jantung; darah, hati, sosis asap mentah;

- digoreng dalam produk makanan dan produk kuliner yang berlemak (digoreng), keripik.

- produk susu, dadih, es krim, susu kental menggunakan lemak nabati;

- koumiss dan produk susu fermentasi yang mengandung etanol (lebih dari 0,5%)

- permen dengan krim yang mengandung protein nabati;

- kursus pertama dan kedua berdasarkan konsentrat makanan kering instan;

- minuman berkarbonasi;

- cuka, mustard, lobak pedas, cabai dan rempah-rempah panas lainnya dan produk makanan yang mengandungnya, termasuk saus pedas, saus tomat, mayones dan saus mayones,

- acar sayuran dan buah-buahan;

- kopi alami;

- kernel aprikot, kacang tanah;

- karamel, termasuk permen;

- produk, termasuk gula-gula, yang mengandung alkohol;

- mengunyah permen karet;

Jamur;

- konsentrat kering untuk persiapan kursus pertama dan kedua.

Dilarang memasak hidangan seperti:

- hidangan jeli (daging dan ikan), jeli, daging cincang dari ikan haring;

- minuman dingin dan minuman buah (tanpa perlakuan panas) dari bahan baku buah dan beri;

- okroshka dan sup dingin;

- pasta angkatan laut (dengan daging cincang), pasta dengan telur cincang;

- telur goreng;

- pate dan panekuk dengan daging dan keju cottage;

- kursus pertama dan kedua dari/berdasarkan konsentrat makanan kering instan;

- selama satu hari atau selama hari-hari yang berdekatan, tidak ada hidangan yang dimasak yang termasuk dalam menu harus diulang.

Saat mengatur makanan anak-anak, menu hanya mencakup hidangan yang termasuk dalam kumpulan resep yang disetujui yang dirancang khusus untuk mengatur makanan anak-anak. Menu disetujui oleh kepala organisasi pendidikan.

Untuk penilaian harian kualitas makanan siap saji di setiap organisasi pendidikan, komisi pernikahan dibuat, yang terdiri dari setidaknya 3 orang: pekerja medis, kepala organisasi pendidikan atau perwakilannya, pejabat unit katering (produksi manajer, koki). Hanya setelah perkawinan setiap hidangan jadi, yang hasilnya dicatat dalam jurnal khusus, diperbolehkan untuk membagikan hidangan kepada anak-anak. Selain itu, vitamin C buatan dari 3 hidangan dingin dilakukan.

Setiap hidangan di meja anak harus memiliki suhu tertentu: di lembaga pendidikan: hidangan panas (sup, minuman panas, saus) tidak lebih rendah dari 75 ° C, hidangan utama dan lauk - tidak lebih rendah dari 65 ° C, minuman (ciuman, kolak) - tidak di atas 14 °C; di lembaga pendidikan prasekolah: hidangan panas (sup, minuman panas, saus, hidangan utama dan lauk pauk) - 60-65 ° C, makanan pembuka dingin, salad, minuman (ciuman, kolak) - tidak lebih rendah dari 15 ° C.

Sarapan harus mencakup makanan panas, termasuk. susu; makan siang harus terdiri dari 4 hidangan: hidangan pembuka (salad), hidangan panas pertama, hidangan panas kedua, minuman.

Untuk mengontrol nutrisi anak, untuk informasi orang tua, di setiap organisasi pendidikan, menu ditampilkan setiap hari tanpa gagal yang menunjukkan makanan, nama hidangan, berat porsi: menu diposting di setiap kelompok organisasi pendidikan prasekolah, di ruang makan ruangan kantin sekolah.

Jika anak memiliki penyakit alergi dengan komponen makanan, penyakit kronis pada saluran pencernaan, sistem kemih, orang tua harus menghubungi petugas medis dan kepala lembaga pendidikan untuk menyesuaikan menu, yaitu pengecualian hidangan atau produk tertentu dari menu untuk anak.

Katering di lembaga pendidikan, Ini upaya bersama baik penyelenggara lembaga pendidikan maupun orang tua dari anak yang bersekolah di lembaga pendidikan. Jika diinginkan orang tua, dimungkinkan untuk memberi peringkat hidangan yang tersedia dalam koleksi resep yang disetujui, menyoroti hidangan yang paling disukai oleh anak-anak, dan, sesuai dengan administrasi lembaga pendidikan, menyesuaikan perkiraan menu siklus di lembaga tersebut. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa dalam hal ini, sebagian biaya makan anak di sekolah harus disediakan oleh orang tua sendiri, kecuali anak-anak yang didukung penuh oleh negara.

Dikembangkan oleh Kantor Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia di Wilayah Krasnoyarsk untuk penempatan di lembaga pendidikan.

Saat ini, kebutuhan akan diet yang rasional dan seimbang diakui secara universal. Pada saat yang sama, diet seimbang menyediakan hubungan kuantitatif dan kualitatif terbaik dari nutrisi utama: protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral.

Nutrisi merupakan kebutuhan vital manusia. Makanan memberi energi, kekuatan, perkembangan, dan dengan penggunaan yang tepat - dan kesehatan. Telah terbukti bahwa kesehatan manusia 70% bergantung pada nutrisi. Makanan juga merupakan penyebab sebagian besar penyakit tidak menular kronis, sehingga dapat digunakan untuk mencegah dan menyembuhkannya.

Kolesterol darah tinggi, obesitas, kerusakan gigi, diabetes tipe 2, gangguan metabolisme lemak, hipertensi, sembelit, asam urat darah tinggi atau asam urat - ini adalah daftar lengkap dari apa yang disebut "penyakit peradaban" yang disebabkan oleh kekurangan gizi.

Dengan bantuan diet sehat dan gaya hidup sehat, yang meliputi aktivitas fisik yang cukup, olahraga, kemampuan untuk menghindari dan mengatasi stres, berhenti merokok dan penyalahgunaan alkohol, Anda dapat mencegah segala macam penyakit, menjaga kesehatan dan penampilan menarik, tetap cantik, langsing dan awet muda, aktif secara jasmani dan rohani.

Nutrisi rasional adalah dasar untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, menjaga dan memperkuat kesehatan, memastikan kinerja tinggi, dan meningkatkan harapan hidup rata-rata.

Nutrisi yang tidak tepat dan tidak sehat menyebabkan gangguan metabolisme dalam tubuh, gangguan fungsi berbagai sistem tubuh, terutama berdampak buruk pada kesehatan dan perkembangan anak-anak, yang mengarah pada penyakit gastrointestinal, keterlambatan pertumbuhan pada anak-anak, hipovitaminosis dan beri-beri.

Lebih dari 200 penyakit yang diketahui ditularkan melalui makanan.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, 1,8 juta orang meninggal setiap tahun akibat penyakit diare, sebagian besar disebabkan oleh makanan atau air yang terkontaminasi.

Lima prinsip penting dari makanan yang aman:

1. Jaga kebersihan.
2. Pisahkan mentah dari matang
3. Lakukan perlakuan panas menyeluruh.
4. Simpan makanan pada suhu yang aman.
5. Gunakan air bersih dan makanan mentah yang aman.

Apa itu diet yang tepat, rasional, dan sehat?

Banyak orang masih tidak tahu apa yang mereka butuhkan untuk makan dan berpikir bahwa nutrisi yang tepat dan sehat sangat sulit.

Nutrisi yang tepat adalah dasar dari kesehatan manusia, itu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap efek dari berbagai pengaruh lingkungan yang merugikan. Makanan yang kita makan merupakan sumber energi yang dikonsumsi tubuh tidak hanya selama aktivitas fisik, tetapi juga saat istirahat. Dialah yang memungkinkan sel dan jaringan kita diperbarui. Dan semakin banyak makanan sehat yang Anda berikan, semakin cepat tubuh Anda diperbarui, semakin muda usianya.

Mengapa makan dengan benar?

untuk mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan, diabetes, osteoporosis dan kanker. Untuk ketahanan yang lebih baik terhadap faktor lingkungan yang berbahaya. Untuk kinerja fisik tubuh yang tinggi. Untuk umur panjang yang aktif.

4 aturan tradisional, pandangan klasik tentang nutrisi yang tepat:

• Kepatuhan dengan diet. Ahli diet mengakui diet yang paling benar 4 kali sehari. Interval antara sarapan, makan siang, teh sore dan makan malam harus 4-5 jam. Selain itu, diet berdasarkan nutrisi yang tepat menyiratkan makan pada waktu yang sama. Prinsip makan sehat sederhana: besok sekitar seperempat dari tunjangan harian - 25%, makan siang - 50%, teh sore - 10%, makan malam - 15%. Nutrisi yang tepat menyiratkan bahwa makan malam tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur.
• Asupan kalori yang cukup. Bahkan jika Anda menggunakan nutrisi yang tepat untuk menurunkan berat badan, jumlah kalori yang dikonsumsi harus menutupi biaya energi. Mereka bergantung pada jenis kelamin, usia, karakteristik fisiologis individu, gaya hidup, sifat pekerjaan orang tertentu.
• Rasio komponen makanan yang benar (protein, lemak, karbohidrat). Rata-rata, rasio ini ditentukan dengan rumus 1:1:4. Jika Anda masuk untuk olahraga, maka ini 1: 1: 8, untuk pekerja pengetahuan 1: 0,8: 3.
• Makanan harus memenuhi kebutuhan tubuh akan asam amino, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, elemen, mineral, air.

Aturan nutrisi dasar yang tercantum di bawah ini dapat digunakan dalam sistem makanan apa pun: vegetarian, campuran, terpisah.

Aturan dasar makan sehat.

Aturan dasar diet sehat adalah:

• metode memasak
• struktur konsumsi
• sifat, komposisi dan rasa makanan
• cara dan syarat makan
• lingkungan
• keadaan internal tubuh.

Bagaimana cara makan yang benar?

• Makan hanya saat Anda lapar.
• Makan hanya sambil duduk.
• Makan perlahan dan kunyah makanan Anda dengan saksama.
• Masukkan makanan ke dalam mulut Anda dalam porsi kecil.
• Makan hanya ketika Anda tenang dan santai.
• Saat makan, fokuskan pikiran Anda hanya pada proses makan. Konsentrasi semacam ini memberikan asimilasi makanan yang maksimal. Jangan membaca atau menonton TV sambil makan.
• Jangan sering makan. Butuh waktu untuk mencerna makanan yang sudah dimakan sebelumnya. Interval antara dosis harus setidaknya 4 jam. Itulah berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk pencernaan lengkap makanan nabati di perut.
• Makan tidak lebih dari 4 kali makan. Diet yang lebih bervariasi membingungkan tubuh. Setiap hidangan yang disiapkan secara terpisah: nasi, roti, sayuran dan buah-buahan, makanan penutup dan salad, acar dan rendaman, menjadi satu hidangan. Dua jenis sayuran yang dimasak secara terpisah membuat dua hidangan, susu, rukta atau jus buah masing-masing membuat satu hidangan.
• Jangan minum air dan minum segera setelah makan. Hal ini menyebabkan pengenceran jus lambung dan penurunan penyerapan makanan. Lebih baik minum segelas air satu jam sebelum makan dan tidak meminumnya sampai satu jam setelah makan.
• Makan terbesar dalam hal volume harus saat makan siang, sekitar jam 2 siang. Kepatuhan terhadap aturan ini adalah peringatan penyakit pada sistem pencernaan dan gangguan metabolisme.

Apa yang bisa dimakan?

• Jika Anda sehat, makanlah makanan 50% basa dan 50% asam jika Anda sakit - makanan alkali harus diutamakan. Pembagian makanan menjadi basa dan asam adalah karena efek akhirnya pada reaksi (pH) darah. Pergeseran pH darah ke sisi asam berkontribusi pada pengembangan dan pemeliharaan proses inflamasi dalam tubuh, dan sebaliknya, pergeseran ke sisi basa berkontribusi pada pemulihan yang lebih cepat.

• Makan lebih banyak makanan yang mengandung energi vital.

• Makan makanan hidup yang mengandung klorofil. Klorofil yang ditemukan dalam makanan hijau segar sangat penting untuk produksi getah bening. salah satu komponen utama dari sistem kekebalan tubuh.

• Kurangi makanan berprotein tinggi, karena jumlah harian protein yang dibutuhkan untuk orang dewasa di atas 20 tahun hanya 1 gram per kilogram berat badan. Apa yang melebihi jumlah harian protein tidak dicerna dan membusuk. Produk peluruhan racun sebagian diserap di usus, masuk ke aliran darah dan dibawa ke seluruh tubuh.

• Pilih makanan sesuai dengan kemampuan individu untuk mencerna.
• Minum air putih yang cukup: minimal 1,5 liter per hari pada cuaca dingin dan 2,5 liter pada cuaca panas.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941