Pai dengan plum ceri di kefir. Pai puff dengan plum ceri
Pai dengan plum ceri (atau prem)
Potongan pai plum ceri!
Pai plum ceri ini disiapkan berdasarkan prinsip pai apel - resep berdasarkan adonan biskuit tanpa mentega.
Sangat mudah untuk membuat pai plum ceri, ternyata subur, cukup manis, dengan percikan cerah rasa asam ceri plum. Ini enak!
Menggabungkan
- Tepung - 1,5 cangkir;
- Gula - 1 cangkir;
- Telur - 4 buah;
- Gula vanila - 1 sendok teh (jika ada);
- Garam - sejumput;
- Baking powder - 2 sendok teh;
- Prem ceri atau prem (diadu) - 1 cangkir.
Mentega (sepotong) atau minyak sayur untuk mengolesi loyang.
Cara memasak
- Adonan: kocok telur bersama gula pasir, garam dan gula vanili sampai gula larut. Tambahkan tepung dan baking powder.
- Hubungkan adonan dengan kata(terkupas).
- Memanggang: f Lumasi loyang dengan minyak, tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang kue pada suhu 200 derajat C sampai kerak berwarna kecokelatan. Bisa juga diolesi mentega setelah siap (hanya pai panas).
Pai yang sangat berair dengan buah beri!
Bagaimana cara menambahkan plum ceri ke dalam adonan?
Cherry plum dapat dimasukkan ke dalam adonan dengan cara yang berbeda. Pertama, tuangkan 2/3 adonan, lalu buat sketsa di buah prem ceri dan tuangkan sisa adonan (1/3).
Kemudian buah beri tidak akan bertemu dengan kilasan rasa manis dan asam di seluruh biskuit, tetapi terletak dalam lapisan yang berkesinambungan. Yang juga enak dan menarik.
Apa perbedaan antara plum dan plum ceri dalam pai?
Cherry plum adalah salah satu nenek moyang prem rumahan. Ini sedikit lebih asam dan asam, kadang-kadang sangat kecil, hampir seperti ceri, dan besar, lebih besar dari krim.
Alih-alih prem ceri, Anda bisa menggunakan prem biasa. Jika buah prem terlalu manis, Anda bisa menambah jumlahnya di dalam pai menjadi 1,5 - 2 cangkir.
Jika tidak ada prem ceri atau prem, Anda dapat mengambil segelas blackcurrant atau ceri diadu. Apel, nektarin, aprikot, persik, rhubarb cocok untuk mengisi pai ini.
Buah plum ceri, dari mana mereka membuat kue!
Apa lagi yang harus dimasak dari buah prem ceri?
Cherry plum-tkemali (ini adalah salah satu subspesies tanaman) digunakan untuk menyiapkan saus dengan nama yang sama.
Di Abkhazia, plum ceri merupakan komponen integral dari sebagian besar pilihan saus satsebeli - sebuah resep.
Pure plum ceri diletakkan di atas nampan datar, dikeringkan di bawah sinar matahari, piring tipis kering diperoleh. selai jeruk, yang kemudian digunakan dalam persiapan sup kharcho. Pure plum ceri dapat diperoleh dengan merebus buah beri dalam air mendidih (untuk melunakkan) dan menggosok melalui saringan.
Dari prem ceri dapat direbus dengan gula (1: 1) - itu akan menjadi Selai Plum. Atau masak dengan apel.
Masih dari buah plum ceri utuh (tapi diadu) bisa direbus selai, proporsi prem ceri dengan gula - 1:1.2 atau 1:1.5 + sedikit air, atau sebagai selai biasa - 1 kg prem ceri per 1 kg gula.
Anda juga dapat menyiapkan prem ceri tanpa gula dalam jus Anda sendiri - metode memasak dalam resepnya. Bertindak dengan analogi dengan pengalengan plum dalam jus mereka sendiri.
Ah, aku suka membuat kue. Saya mencoba mencoba lebih banyak dan lebih banyak resep baru untuk menemukan yang benar-benar "milikku". Versi hari ini adalah pai dengan plum ceri di atas krim asam. Ternyata sangat enak! Adonannya cukup sederhana - ini membutuhkan sedikit usaha dan bahkan juru masak pemula pun akan berhasil. Isinya bisa apa saja: Saya mengambil prem ceri tanpa lubang, tetapi Anda bisa mengambil beri atau buah apa saja.
Saya membuat adonan dalam food processor - cepat, tetapi Anda juga bisa membuatnya dengan tangan - hasilnya juga bagus.
Masukkan gula ke dalam mangkuk food processor dan pecahkan telur. Aduk rata untuk melarutkan gula.
Masukkan krim asam secara bertahap, tanpa henti.
Tepung harus diayak melalui saringan, sehingga kue akan menjadi lapang. Kami juga menambahkan baking powder, baking soda, dan kayu manis ke dalam tepung. Perhatikan krim asam Anda: jika sangat cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung (30-50 gram), jika kental, kurangi.
Tambahkan campuran tepung ke sisa bahan secara perlahan agar tidak ada gumpalan. Campur dengan baik. Adonannya cair. Sebenarnya, itu adalah adonan yang paling mudah untuk dikerjakan. Tidak perlu digulung, tetapi cukup dituangkan ke atas loyang atau ke dalam cetakan. Kecantikan dalam satu kata!
Tuang adonan ke dalam cetakan.
Letakkan isian di atas. Saya punya prem ceri, dipotong menjadi dua, diadu. Pada prinsipnya, Anda bisa meletakkan lingkaran yang indah dan cerah di atas pai, tetapi saya ingin lebih banyak asam, dan saya menuangkan semua buah beri yang sudah disiapkan dari mangkuk. Saya sangat menyukainya - hanya apa yang saya butuhkan. Suami saya mengatakan itu terlalu asam untuknya.
Momen lain. Saya memiliki loyang silikon, jadi saya mengerjakan adonan terlebih dahulu. Jika bentuknya berbeda jenis, dan kemudian kue akan dibalik, lebih baik taruh isian di bagian bawah, dan tuangkan adonan di atasnya. Jadi buah beri akan berada di atas.
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 45 menit.
Karena saya memiliki banyak buah prem ceri, beberapa di antaranya "tenggelam" - tenggelam ke dasar. Beberapa tetap di permukaan. Oleh karena itu, saya mendapat pai dengan buah beri, yah, sooo berry)) Selamat makan!
Plum ceri dianggap oleh sebagian dari kita sebagai produk yang agak eksotis. Meskipun dalam kenyataan modern di hampir semua supermarket Anda dapat menemukannya, baik, atau membelinya di musim di pasar. Dan memasak bersamanya adalah kesenangan yang nyata. Ini memiliki struktur yang baik, kaya akan zat yang bermanfaat, memiliki rasa asam yang unik - mimpi nyata untuk kuliner dan gourmet. Di sini, misalnya, pai dengan prem ceri - Anda bisa memasaknya, seperti yang mereka katakan, untuk satu-dua-tiga. Tampaknya ini adalah hidangan yang paling sederhana, tetapi karena isiannya yang otentik, hidangan ini menjadi sangat indah dan meriah. Semua dalam semua, patut dicoba.
Pai dengan buah prem ceri. Resep dengan foto
- Pertama, Anda dapat bereksperimen dengan tes. Tetapi dalam hal ini, kami akan membuat ragi biasa. Kita membutuhkan segelas susu dan dua gelas tepung, sebungkus margarin, sekantong ragi kering, sedikit gula pasir. Kami mencelupkan ragi ke dalam susu, mencampurnya dengan gula dan menambahkan tepung - kami menyiapkan adonan. Kami akan menutupi dari serangga dan sisihkan agar naik dengan benar. Langkah selanjutnya: ayak tepung ke dalam wadah, tambahkan sedikit garam, margarin parut, tuang adonan, uleni adonan kita. Kami menutupinya dan membiarkannya pergi.
- Pisahkan 1/3 dari adonan (akan menuju ke atas pai). Gulung bagian yang lebih besar menjadi selembar. Letakkan di atas loyang, yang sudah diolesi minyak sebelumnya.
- Agar isian tidak "bocor", taburi lembaran adonan dengan pati.
- Kedua, Anda bisa bereksperimen dengan isian. Dalam hal ini, mari kita ambil prem ceri - 800 gram (tetapi Anda bisa mengambil prem, apel, dan campuran buah). Cuci bersih dan buang tulangnya. Dan kemudian taruh di atas selembar adonan.
- Setelah kami menggulung adonan kedua, yang kami pisahkan di awal.
- Potong daun bergaris atau pohon Natal darinya. Kami menutupi isian dengan strip.
- Kocok telur mentah dan lapisi pai kami dengan plum ceri di atasnya.
- Jadi, ternyata setengah terbuka. Kami mengirim hidangan ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan dipanggang selama 40 menit (bagian atasnya harus berwarna kecokelatan, tetapi tidak gosong).
- Kami mengeluarkan hidangan dari oven. Ini enak panas dan dingin. Cocok dengan teh atau secangkir kopi pagi dengan susu.
Pai dengan buah prem ceri. Resep dalam slow cooker
Makanan penutup lezat dan memuaskan yang sama (dan juga sehat) dapat disiapkan dalam slow cooker. Baru-baru ini, perangkat ini tersedia di banyak dapur modern: cepat dimasak di dalamnya dan Anda tidak perlu terus-menerus memantau prosesnya. Oven, menurut mode yang ditetapkan, seperti dalam dongeng Rusia, memanggang sendiri. Dan nyonya rumah hanya perlu melakukan pekerjaan persiapan dan tahap terakhir - melayani.
Bahan
Untuk menyiapkan pai prem ceri dalam slow cooker, kita membutuhkan: segelas tepung terigu yang diayak, lima sendok besar gula, sedikit garam, 2/3 bungkus mentega yang baik - tanpa aditif sayuran, dua telur mentah, sedikit soda didinginkan dengan cuka atau jus lemon, plum ceri piring matang (gram 250-300). Yah, multicooker itu sendiri, tentu saja.
Memasak itu mudah!
- Hancurkan mentega dan kocok dengan gula.
- Tambahkan telur mentah.
- Lanjutkan mengaduk sampai gula benar-benar larut. Kemudian tambahkan slaked soda dengan tepung.
- Lanjutkan mengocok - Anda akan mendapatkan adonan yang mengembang. Dia perlu diizinkan untuk beristirahat sebentar.
- Sementara itu, kami mencuci prem ceri, mengeringkan buahnya. Kami memilih busuk dan cacing, pisahkan tulang dari ampasnya.
- Dalam mangkuk multicooker, sedikit diminyaki, tuangkan setengah dari adonan kocok.
- Letakkan pulp ceri plum di atas adonan.
- Dan di atas - lapisan adonan lainnya. Buahnya harus benar-benar tersembunyi di bawah ketebalannya.
- Kami memasak dalam mode "Memanggang" selama satu jam.
- Kami mengeluarkan pai dengan prem ceri dari perangkat. Taburi dengan gula halus. Anda dapat menghias dengan keping cokelat dan krim - di sini sudah menunjukkan imajinasi kuliner Anda.
- Selesai - siap disajikan! Yah, jilat saja jarimu!
Omong-omong, pai tertutup yang mudah disiapkan yang sama dapat dibuat dengan mengisi apel menjadi dua dengan prem ceri, prem, atau prem.