Salad perbungaan kembang kol. Sejarah menanam sayuran untuk salad kembang kol
Cara memasak salad kembang kol yang benar dan enak.
Resep 1:
Salad kembang kol, mentimun segar, dan tomat
Bahan:
300 gram kol bunga;
2 mentimun;
1 tomat besar;
seikat kecil bawang hijau;
2 sdm. l. kasar. minyak;
garam dan gula sesuai selera.
Metode memasak:
1. Cuci kubis dan masak sampai lunak dalam air asin. Setelah dingin, bagi menjadi perbungaan.
2. Potong mentimun dan tomat menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin. Kami menggabungkan sayuran, mencampurnya dengan gula dan garam, membumbui salad dengan minyak sayur dan aduk perlahan.
Resep 2: Salad kembang kol dan jamur
Salad yang sangat orisinal, berkat kombinasi kembang kol dengan jamur dan paprika manis.
Bahan:
1 garpu kecil kembang kol;
250 gram. champignon;
2 paprika manis
3 telur;
setengah lemon;
2 sdm. l. Kacang Kalengan;
50 gram mayones;
garam dan merica secukupnya;
penghijauan untuk dekorasi.
Metode memasak:
1. Rebus telur dan potong dadu.
2. Setelah membongkar kubis menjadi perbungaan, potong halus. Rebus jamur, lalu cincang halus. Anda dapat melakukannya secara berbeda: pertama potong, lalu goreng.
3. Setelah lada dicuci, potong kecil-kecil.
4. Dalam mangkuk salad, campur telur dengan kubis, kacang, jamur, tambahkan mayones, garam dan merica secukupnya, peras jus setengah lemon di sana dan campur lagi. Mereka yang tidak suka menggunakan mayones untuk salad bisa menggantinya dengan yogurt alami.
Resep 3: Kembang kol dan salad telur
Ini salad yang sangat enak, meski cukup memuaskan, berkat telurnya. Pasangan kembang kol dengan telur rebus dan daun bawang sangat menarik, sehingga salad yang mudah dibuat ini wajib dicoba.
Bahan:
500 gram. kol bunga;
2 telur;
beberapa bulu bawang hijau;
1 st. l. cuka 3% dengan rast. minyak;
garam dan merica bubuk secukupnya.
Metode memasak:
1. Rebus kembang kol (airnya diberi sedikit garam) dan urutkan menjadi perbungaan.
2. Rebus telur dan cincang halus. Juga cincang halus bawang hijau.
3. Campur minyak sayur dengan cuka, tambahkan merica bubuk dan garam ke dalamnya. Tuang perbungaan kubis dengan saus yang dihasilkan. Hiasi salad dengan telur di atasnya dan tuangkan bawang hijau cincang.
Resep 4: salad kembang kol mentah
Salad ini ternyata renyah dan benar-benar kaya vitamin, karena semua sayuran yang termasuk di dalamnya - kembang kol, paprika manis, wortel - dimasukkan ke dalamnya mentah. Dan pada saat yang sama sangat cantik dalam penampilan dan enak.
Bahan:
1 garpu kembang kol;
2 paprika;
1 wortel;
2 siung bawang putih;
1 seikat kecil peterseli;
1 st. l. mayones.
Metode memasak:
1. Tanpa merebus, kami membongkar kembang kol menjadi perbungaan, atau cukup memotongnya menjadi kubus. Kami menggosok wortel di parutan kasar, memotong lada menjadi potongan-potongan, memotong bawang putih dan peterseli dengan halus.
2. Setelah menggabungkan semua sayuran yang sudah disiapkan, bumbui salad dengan mayones, tambahkan garam secukupnya (tetapi Anda tidak bisa menambahkan garam).
Resep 5: Salad kembang kol pedas
Penggemar hidangan pedas pasti akan menghargai resep ini. Sausnya terbuat dari minyak zaitun, air jeruk lemon dan banyak rempah-rempah, sehingga ternyata cukup pedas dan sangat harum.
Bahan:
0,5 kg kembang kol;
2 siung bawang putih;
50 ml minyak zaitun;
sejumput kunyit;
1 st. l. cuka anggur putih;
0,5 sdt lada merah;
cabai di ujung pisau;
1 jeruk nipis;
garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Setelah mencuci kembang kol, kami membongkarnya menjadi perbungaan, lalu merendamnya dalam air asin mendidih selama beberapa menit.
2. Setelah bawang putih dikupas, potong-potong dalam alat pembuat bawang putih.
3. Siapkan saus dengan mencampur minyak zaitun dengan bawang putih, kunyit, cabai merah dan cabai, jus setengah lemon, cuka dan garam. Aduk rata untuk melarutkan garam.
4. Setelah kubis dingin, tuangkan dengan saus dan biarkan salad diseduh selama setengah jam (setidaknya) di lemari es.
Resep 6: Salad kembang kol dan bit rebus
Bahan:
Untuk 4 – 6 orang:
1 kepala kecil kembang kol
3/4 cangkir paprika hijau, potong kecil-kecil
1/2 cangkir bit matang, potong kecil-kecil
3 seni. sendok makan cuka
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
1/2 cangkir minyak zaitun (jagung atau sayuran olahan lainnya)
Metode memasak:
Bagi kembang kol menjadi potongan-potongan kecil yang terpisah, bilas dan masukkan ke dalam air mendidih asin. Rebus kubis sampai matang, tetapi agar tetap kuat. Tiriskan airnya. Campur kembang kol dengan paprika hijau dan bit. Tuang cuka, minyak zaitun ke dalam mixer (atau botol), masukkan garam dan merica ke sana dan kocok rata. Gerimis saus di atas salad. Sebelum disajikan, salad harus berdiri selama 30 menit pada suhu kamar.
Kembang kol akan membantu Anda membuat salad sayuran apa pun "pintar" dan bahkan meriah. Perbungaannya menyerupai kuncup kecil bunga yang tidak biasa yang tidak hanya akan menghiasi hidangan Anda, tetapi juga mendiversifikasi rasanya. Salad kembang kol Korea adalah pilihan camilan yang enak untuk pesta apa pun. Selain itu, berkat kol seperti itu, Anda akan memberi tubuh Anda zat yang bermanfaat sehingga berfungsi dalam mode yang benar.
salad kembang kol korea
resep dengan foto
Perbungaan kubis putih sangat selaras dengan wortel cerah, paprika, dan tomat, dan saus khusus untuk salad Korea akan menambah kesegaran salad. Anda juga bisa mengganti bumbu ini dengan bumbu biasa yang bisa Anda tambahkan ke salad sesuai keinginan Anda. Rempah-rempah ini termasuk lada hitam dan merah, ketumbar, dan Anda juga tidak boleh melupakan cuka, yang akan menambah asam pada salad.
Untuk membuat salad kembang kol Korea, Anda perlu
Bahan:
- kembang kol - 200 gram,
- Lada Bulgaria - 1 buah (besar),
- Tomat (matang, kuat) 2 - 3 buah,
- Wortel - 200 gram,
- Bawang - 1 kepala (sedang),
- Bawang putih 2 - 3 siung,
- Bumbu untuk salad Korea - 1 bungkus,
- Minyak sayur 2 - 3 sdm. sendok,
- Air,
- Garam.
Proses memasak:
Pertama, siapkan semua bahan. Bagi kembang kol menjadi kuntum dan bilas dengan banyak air dingin, kuntum harus cukup kecil untuk satu gigitan.
Kupas wortel dan parut untuk salad Korea.
Lepaskan kulit dari bawang, dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Siung bawang putih yang sudah dikupas harus melewati pers atau dicincang dengan sangat halus.
Buang biji dan tangkai dari paprika, lalu potong menjadi setengah cincin tipis.
Tomat untuk salad ini harus dipilih matang, tetapi kuat, agar tidak hancur di salad dan mengubahnya menjadi bubur. Tomat, jika diinginkan, dapat dipotong menjadi kubus atau setengah cincin, saya memilih memotong menjadi setengah cincin.
Rebus air dalam panci kecil dan tambahkan garam dan sedikit lada hitam. Celupkan kembang kol yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari dua menit. Selama waktu ini, kubis akan menjadi lebih lunak.
Tiriskan air dari kubis dan segera isi dengan air dingin agar segera dingin, setelah beberapa menit airnya bisa ditiriskan.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam, dan tuangkan bumbu cair untuk salad Korea. Hiasi salad dengan minyak sayur dan campur semuanya. Garam bisa ditambahkan sesuai selera.
Kami membiarkan salad yang sudah jadi diseduh setidaknya selama dua jam, baru kemudian bisa disajikan di atas meja. Selama waktu ini, semua komponen salad akan jenuh dengan aroma dan menjadi lebih segar dan enak.
Untuk mendiversifikasi salad, Anda dapat menambahkan mentimun segar, kol putih, brokoli, zucchini, dan bahan lainnya ke dalam daftar bahan. Tapi itu akan menjadi resep yang sama sekali berbeda.
Eksperimen dan makan sehat! Selamat makan!
Terima kasih Slavyana untuk resep dan fotonya.
Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara memasak kembang kol dalam adonan:
Hormat kami, Anyuta.
Keuntungan kuliner utama kubis adalah kemudahan persiapan, rasa lembut dan manfaat besar bagi tubuh. Anda dapat menggunakan sayuran ini dengan cara yang berbeda, sangat cocok untuk ditambahkan ke hidangan apa pun, tetapi salad sangat lezat dari kembang kol. Pada saat yang sama, berbagai resep yang ada tidak bisa tidak bersukacita.Sebelum melanjutkan langsung ke deskripsi resep, kami sarankan berbicara tentang fitur memasak kembang kol. Ini dapat dilakukan dengan dua cara - direbus dalam air atau kaldu, dan juga dikukus. Metode kedua lebih disukai, karena memungkinkan Anda untuk menghemat nutrisi dan vitamin sebanyak mungkin, yaitu membuat hidangan lebih bermanfaat. Anda juga bisa merebus kembang kol, tetapi meskipun Anda memilih opsi ini, lebih baik merebusnya terlebih dahulu.
Waktu perebusan secara langsung tergantung pada apa yang akan dilakukan dengan kubis selanjutnya. Jadi, jika direncanakan untuk menggunakannya dalam sup, maka Anda perlu memasak perbungaan setidaknya selama setengah jam. Untuk hidangan kedua dengan telur, seperti telur dadar, 10 menit sudah cukup. Jika Anda menyiapkan kubis untuk salad, rebus selama 15 menit.
Salad kembang kol klasik
Ini adalah resep yang sangat sederhana yang dengannya Anda dapat dengan cepat menyiapkan salad yang enak dengan rasa yang sangat lembut dan lembut. Jadi mari kita mulai. Pertama-tama, kepala kembang kol dengan berat sekitar 300 g dibongkar menjadi perbungaan, ditempatkan dalam sedikit air, diasinkan, direbus sampai lunak, kemudian dibuang ke saringan, dikeringkan, didinginkan, dipotong-potong kecil. Potong 3 buah tomat menjadi kecil-kecil. Potong 2 mentimun menjadi lingkaran. Hijau dicincang - peterseli opsional, adas, ketumbar, bawang hijau, dll. Produk yang sudah jadi diletakkan dalam mangkuk salad berlapis-lapis: pertama mentimun, lalu tomat, tutupi sayuran dengan lapisan sayuran, dan letakkan kembang kol di atasnya. Salad siap dibumbui dengan mayones.
Salad kembang kol dan jamur
Dalam air asin, rebus kepala kubis kecil dengan berat hingga 250 g, pisahkan menjadi perbungaan terpisah, lalu potong halus. Dalam wajan dengan minyak sayur, 250 g champignon segar digoreng, dipotong kecil-kecil. Cincang halus 3 butir telur rebus. Polong paprika dengan warna apa pun dibersihkan dari biji, dagingnya dipotong tipis-tipis. Buka kaleng kacang kalengan, buang 2 sdm. sendok makan biji-bijian, tiriskan cairan berlebih darinya, biarkan kering. Semua produk diletakkan dalam mangkuk salad yang dalam, garam dan merica ditambahkan secukupnya, disiram dengan jus setengah lemon, dibumbui dengan mayones atau yogurt alami.
Salad kembang kol dengan brokoli
Salad yang disiapkan sesuai resep ini sangat kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya, sehingga sangat cocok untuk semua penggemar diet sehat. Jadi, dalam panci yang berbeda, rebus 250 g kembang kol dan jumlah brokoli yang sama. Selanjutnya, kedua kepala dibongkar menjadi perbungaan, yang kemudian dihancurkan. Potong 1 wortel menjadi potongan-potongan kecil. Bahan-bahan yang disiapkan digabungkan, dituangkan dengan saus, dicampur. Saus untuk salad ini disiapkan sebagai berikut: dalam jus yang diperas dari setengah lemon, tambahkan 1 sdm. sesendok kari giling, sejumput gula pasir dan sedikit merica sesuai selera, campur semuanya sampai massa menjadi homogen.
salad kembang kol korea
Kepala kembang kol dengan berat sekitar 400 g dibongkar menjadi perbungaan, ditempatkan di saringan dan dicuci bersih di bawah aliran dingin, setelah itu, tanpa mengeluarkannya dari saringan, mereka direndam dalam air mendidih selama 3 menit. Buah paprika dibersihkan dari batang dan bijinya, kemudian dipotong menjadi cincin tipis. Parut 1 wortel. Giling sayuran apa pun sesuai selera Anda. Semua produk dicampur, 1 sendok teh gula bubuk ditambahkan (tidak disarankan untuk mengganti dengan pasir), garam, merica, dan bumbu favorit lainnya ditambahkan secukupnya, salad yang sudah jadi dibumbui dengan setengah sendok teh cuka 70%, semuanya dicampur secara menyeluruh dan dibersihkan selama 12 jam lemari es untuk infus.
Salad kembang kol dengan ayam
Ini mungkin resep salad termudah yang menggunakan kembang kol. Jika Anda mengambil produk yang sudah jadi, maka tidak lebih dari 10 menit untuk memasak hidangan. Tetapi pertama-tama Anda perlu merebus 200 g fillet ayam, seluruh kepala kembang kol dengan berat 400-450 g dan 1 wortel. Selanjutnya, ayam dibongkar dengan tangan menjadi serat, kol dibagi menjadi perbungaan, dipotong dadu kecil, wortel dipotong-potong. Semua ini digabungkan dalam mangkuk salad, satu sendok makan kacang polong kalengan ditambahkan, dicampur, dan ditaburi dengan bumbu cincang di atasnya.
Salad daging kembang kol
Rebus 250 g daging sapi, dinginkan, potong kecil-kecil. Mereka juga merebus kepala kembang kol seberat setengah kilo, membongkarnya menjadi perbungaan, dan kemudian dicincang halus. Produk digabungkan, diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan mayones, dicampur, dihiasi dengan sayuran. Mereka yang menyukai makanan yang lebih mengenyangkan bisa mengganti daging sapi dengan daging babi.
Dalam kembang kol, "kepala" pucuk sukulen dengan dasar perbungaan yang memiliki warna putih atau kekuningan dimakan. Menurut kandungan nutrisi, daya cerna dan rasanya, kubis ini sangat berharga.
Daun dari kembang kol dihilangkan, tangkai dipotong pada tingkat perbungaan, area yang terkontaminasi dan rusak dibersihkan. Sebelum dimasak, kembang kol di rendam dalam air garam selama 15-20 menit agar muncul serangga yang sering merayap di dalam kepala kubis.
Untuk memasak, kembang kol ditempatkan dalam air asin mendidih.
Agar kembang kol mempertahankan warna putihnya selama memasak, kepala kol harus dimasukkan ke dalam air dingin yang diasamkan dengan cuka sebelum dimasak dan dimasak dalam mangkuk terbuka dengan bisul yang kuat.
Agar saat memasak kembang kol tidak mengeluarkan bau tertentu, Anda bisa memasukkan daun salam ke dalam air.
Jika Anda memasak seluruh kepala kubis yang besar, maka perbungaannya dapat dicerna, dan batangnya akan tetap keras. Kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan atau dipotong menjadi 4 bagian, akan dimasak dalam 5 menit.
Kembang kol rebus dianggap siap jika pisau dengan bebas masuk ke tangkainya.
Biarkan kembang kol rebus menjadi dingin sebelum digunakan.
Kembang kol dimakan mentah atau setelah direbus sebentar - direndam dalam air mendidih selama beberapa menit.
Untuk persiapan salad, kembang kol dibongkar menjadi perbungaan. Anda dapat memotong ujung perbungaan, memotong batang tipis menjadi lingkaran, dan memotong batang menjadi kubus.
Untuk salad meriah, lebih baik menggunakan hanya bagian atas perbungaan dengan batang pendek. Untuk salad sehari-hari, kembang kol bisa dipotong dadu.
Kembang kol cocok dengan berbagai minyak nabati, tetapi tidak suka rempah-rempah. Bumbu dengan rasa dan aroma yang menonjol, tetapi tidak tajam, seperti peterseli, lemon, kunyit, cocok untuk salad kembang kol.
Sangat diharapkan bahwa komponen lain dari salad kembang kol juga lunak, dengan rasa yang tidak terlalu tajam.
salad kembang kol
500 g kembang kol, 15 ml cuka, peterseli, garam - secukupnya.
Bilas kembang kol, celupkan ke dalam air asin selama 30 menit, lalu bilas, rebus dalam air asin dan tiriskan dalam saringan. Bagi kembang kol yang sudah dingin menjadi perbungaan, taburi dengan cuka dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Resep salad kembang kol dengan saus mentega
500 g kembang kol, garam - secukupnya, adas, peterseli, seledri - untuk hiasan. Untuk saus: 50 ml minyak sayur, 30 ml cuka, 1 sendok teh gula.
Bilas kol, bagi menjadi perbungaan, rebus dalam air asin, dinginkan.
Siapkan saus: Larutkan gula dalam cuka dan kocok dengan minyak sayur. Masukkan kembang kol ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan saus, taburi salad dengan bumbu.
Resep salad kembang kol dengan remah roti
500 g kembang kol, 10-12 daun selada, 50 g adas, 50 g kerupuk, 50 ml minyak sayur.
Rebus kubis dan bagi menjadi perbungaan kecil. Letakkan di atas piring yang ditutupi dengan selada, taburi dengan dill cincang, tuangkan di atas minyak sayur, taburi salad kembang kol dengan remah roti.
Salad kembang kol dengan kenari
500 g kembang kol, 50 g kenari cincang, 50 ml minyak sayur, garam, merica - secukupnya.
Rebus kembang kol dan potong dadu. Tambahkan kacang, garam dan merica. Hiasi salad dengan minyak sayur.
Salad Kembang Kol dengan Kentang - Resep
400 g kembang kol, 200 g kentang, 100 g keju, lada putih giling, 50 ml minyak sayur.
Rebus kembang kol dan kentang. Potong sayuran dan keju yang didinginkan menjadi kubus, merica, campur dan bumbui salad dengan minyak sayur.
Resep salad kembang kol dengan kentang dan kacang hijau
400 g kembang kol, 100 g kentang, 100 g kacang polong kalengan, kunyit atau kunyit - di ujung pisau, 50 ml minyak sayur.
Rebus kembang kol dan kentang. Potong sayuran dingin menjadi kubus, tambahkan kacang hijau, bumbu, bumbui dengan minyak sayur dan campur salad tanpa lemak.
Resep salad kembang kol dengan mentimun dan tomat segar
300 g kembang kol, 100 g mentimun, 100 g tomat, 50 g daun bawang, 50 ml minyak sayur, garam, gula - secukupnya.
Celupkan kubis yang sudah dicuci dan dibagi menjadi perbungaan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai lunak. Bagi kembang kol yang sudah dingin menjadi kuntum. Potong mentimun dan tomat menjadi kubus, bawang menjadi cincin. Campurkan sayuran, tambahkan gula dan garam, campur dan bumbui salad dengan minyak sayur.
Salad Kembang Kol dengan Wortel dan Paprika Manis - Resep
300 g kembang kol, 100 g wortel, 100 g paprika, 50 g salad hijau, 50 ml minyak sayur.
Rebus kol, dinginkan, bagi menjadi perbungaan. Rebus wortel dan potong dadu. Lada manis dan selada dipotong kotak. Campur produk, garam, dan bumbui salad dengan minyak sayur.
Resep salad kembang kol dengan sayuran dan plum
200 g kembang kol, 100 g tomat, 100 g wortel, 100 g apel, 50 g plum, 100 g mentimun, 50 ml minyak sayur, 1 sendok teh gula bubuk, 2 sendok teh jus lemon, garam - untuk merasakan.
Bilas kubis, celupkan ke dalam air garam selama 30 menit, lalu bilas, rebus dan masukkan ke dalam saringan. Potong mentimun, apel, dan tomat menjadi kubus, wortel menjadi potongan tipis, bagi buah prem menjadi dua bagian dan buang bijinya. letakkan semuanya di slide dalam mangkuk salad; tuangkan jus lemon, garam, bumbui dengan minyak sayur, taburi salad dengan gula bubuk.
Salad kembang kol dengan sayuran dan kacang - resep
300 g kembang kol, 100 g kacang polong, 100 g wortel muda, 100 g paprika, 100 g mentimun, 50 g bawang, 50 ml minyak sayur, 1 sdm. sendok makan mustard, 1 sdt. sesendok gula bubuk, garam, merica, peterseli - untuk dekorasi.
Bagi kembang kol menjadi perbungaan, lepaskan film dan vena dari polong dan potong-potong. Cuci wortel, kupas dan potong-potong. Buang bijinya dari lada dan potong-potong. Rebus semua sayuran secara terpisah dalam air asin dan dinginkan. Potong mentimun segar dan bawang bombay, kombinasikan dengan sayuran rebus yang didinginkan, garam dan tuangkan saus yang terbuat dari minyak sayur dicampur dengan mustard, gula dan merica. Taruh dalam mangkuk salad dan taburi dengan peterseli.
Resep salad kembang kol dengan kacang dan sayuran rebus
300 g kembang kol, 100 g kacang hijau, 100 g wortel, 100 g paprika, 50 ml minyak sayur, peterseli atau ketumbar - untuk hiasan.
Rebus kol, buncis, wortel. Potong wortel, kol dan merica menjadi kubus, potong kacang polong menjadi potongan-potongan sekitar 1 cm.Campur makanan yang sudah jadi dan bumbui dengan minyak sayur. Taburi salad kembang kol dengan bumbu cincang halus.
Salad kembang kol dengan kacang hijau, sayuran, dan buah-buahan - resep
300 g kembang kol, 100 g apel, 100 g anggur, 1 tomat, 1 mentimun, 100 g kacang hijau, 75 ml minyak sayur, peterseli atau adas.
Rebus kubis dan bagi menjadi perbungaan kecil. Potong apel, mentimun, dan tomat menjadi irisan tipis. Campur semuanya, tambahkan kacang hijau, anggur tanpa biji dan aduk perlahan. Sebelum disajikan, bumbui salad dengan minyak sayur dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Salad kembang kol - prinsip umum dan metode persiapan
Bahkan, misalnya, pada abad ke-17, kembang kol, yang baru saja dibawa dari Asia, menghabiskan banyak uang dan hanya tersedia untuk orang kaya. Hari ini, siapa pun yang tidak terlalu malas untuk melihat ke pasar atau supermarket dapat membeli sayuran sehat dan lezat ini, kaya akan vitamin B, C, A dan PP, garam mineral, berbagai elemen - magnesium, fosfor, besi, kalium, kalsium, dll. kembang kol adalah satu setengah kali lebih banyak protein dan karbohidrat daripada kol putih, juga mengandung sejumlah besar asam bermanfaat: pantotenat, sitrat, malat, dan folat.
Salad Kembang Kol - Persiapan Makanan
Sangat penting untuk memilih kembang kol yang baik untuk salad. Saat membeli, Anda harus memperhatikan keseragaman warna, yang harus sama untuk semua perbungaan. Jika Anda tidak akan segera menyiapkan salad dari kembang kol yang dibeli, maka Anda dapat menyimpannya di tempat yang dingin selama beberapa hari tanpa kehilangan rasa dan kandungan nutrisinya.
Untuk menyiapkan salad, kembang kol harus dibongkar menjadi perbungaan. Beberapa hanya memotong ujung perbungaan dan memotong batang tipis menjadi lingkaran, dan menggiling batang menjadi kubus.
Salad meriah paling baik disiapkan dari bagian atas perbungaan dengan batang pendek. Salad sehari-hari bisa dipotong menjadi kubus. Adapun produk salad lainnya, mereka disiapkan sesuai dengan resep tertentu.
Salad Kembang Kol - Resep Terbaik
Resep 1: Kembang Kol, Ketimun dan Salad Tomat
Salad musim panas yang luar biasa, menarik karena kesegarannya dan rasanya yang luar biasa. Kembang kol sangat cocok dengan mentimun, tomat, dan bawang hijau, jadi salad ini pasti akan menyenangkan semua orang yang Anda cintai.
Bahan:
300 gram kol bunga;
2 mentimun;
1 tomat besar;
seikat kecil bawang hijau;
2 sdm. l. kasar. minyak;
garam dan gula sesuai selera.
Metode memasak:
1. Cuci kubis dan masak sampai lunak dalam air asin. Setelah dingin, bagi menjadi perbungaan.
2. Potong mentimun dan tomat menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin. Kami menggabungkan sayuran, mencampurnya dengan gula dan garam, membumbui salad dengan minyak sayur dan aduk perlahan.
Resep 2: Salad Kembang Kol dan Jamur
Salad yang sangat orisinal, berkat kombinasi kembang kol dengan jamur dan paprika manis.
Bahan:
1 garpu kecil kembang kol;
250 gram. champignon;
2 paprika manis
3 telur;
setengah lemon;
2 sdm. l. Kacang Kalengan;
50 gram mayones;
garam dan merica secukupnya;
penghijauan untuk dekorasi.
Metode memasak:
1. Rebus telur dan potong dadu.
2. Setelah membongkar kubis menjadi perbungaan, potong halus. Rebus jamur, lalu cincang halus. Anda dapat melakukannya secara berbeda: pertama potong, lalu goreng.
3. Setelah lada dicuci, potong kecil-kecil.
4. Dalam mangkuk salad, campur telur dengan kubis, kacang, jamur, tambahkan mayones, garam dan merica secukupnya, peras jus setengah lemon di sana dan campur lagi. Mereka yang tidak suka menggunakan mayones untuk salad bisa menggantinya dengan yogurt alami.
Resep 3: Kembang Kol dan Salad Telur
Ini salad yang sangat enak, meski cukup memuaskan, berkat telurnya. Pasangan kembang kol dengan telur rebus dan daun bawang sangat menarik, sehingga salad yang mudah dibuat ini wajib dicoba.
Bahan:
500 gram. kol bunga;
2 telur;
beberapa bulu bawang hijau;
1 st. l. cuka 3% dengan rast. minyak;
garam dan merica bubuk secukupnya.
Metode memasak:
1. Rebus kembang kol (airnya diberi sedikit garam) dan urutkan menjadi perbungaan.
2. Rebus telur dan cincang halus. Juga cincang halus bawang hijau.
3. Campur minyak sayur dengan cuka, tambahkan merica bubuk dan garam ke dalamnya. Tuang perbungaan kubis dengan saus yang dihasilkan. Hiasi salad dengan telur di atasnya dan tuangkan bawang hijau cincang.
Resep 4: Salad Kembang Kol Mentah
Salad ini ternyata renyah dan benar-benar kaya vitamin, karena semua sayuran yang termasuk di dalamnya - kembang kol, paprika manis, wortel - dimasukkan ke dalamnya mentah. Dan pada saat yang sama sangat cantik dalam penampilan dan enak.
Bahan:
1 garpu kembang kol;
2 paprika;
1 wortel;
2 siung bawang putih;
1 seikat kecil peterseli;
1 st. l. mayones.
Metode memasak:
1. Tanpa merebus, kami membongkar kembang kol menjadi perbungaan, atau cukup memotongnya menjadi kubus. Kami menggosok wortel di parutan kasar, memotong lada menjadi potongan-potongan, memotong bawang putih dan peterseli dengan halus.
2. Setelah menggabungkan semua sayuran yang sudah disiapkan, bumbui salad dengan mayones, tambahkan garam secukupnya (tetapi Anda tidak bisa menambahkan garam).
Resep 5: Salad Kembang Kol Pedas
Penggemar hidangan pedas pasti akan menghargai resep ini. Sausnya terbuat dari minyak zaitun, air jeruk lemon dan banyak rempah-rempah, sehingga ternyata cukup pedas dan sangat harum.
Bahan:
0,5 kg kembang kol;
2 siung bawang putih;
50 ml minyak zaitun;
sejumput kunyit;
1 st. l. cuka anggur putih;
0,5 sdt lada merah;
cabai di ujung pisau;
1 jeruk nipis;
garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Setelah mencuci kembang kol, kami membongkarnya menjadi perbungaan, lalu merendamnya dalam air asin mendidih selama beberapa menit.
2. Setelah bawang putih dikupas, potong-potong dalam alat pembuat bawang putih.
3. Siapkan saus dengan mencampur minyak zaitun dengan bawang putih, kunyit, cabai merah dan cabai, jus setengah lemon, cuka dan garam. Aduk rata untuk melarutkan garam.
4. Setelah kubis dingin, tuangkan dengan saus dan biarkan salad diseduh selama setengah jam (setidaknya) di lemari es.
Salad kembang kol - tips berguna dari koki berpengalaman
Jika kembang kol cocok dengan berbagai minyak nabati, maka Anda harus lebih berhati-hati dengan rempah-rempah saat menyiapkan salad darinya. Yang terbaik adalah membumbui salad kembang kol dengan bumbu yang memiliki rasa dan aroma yang jelas tetapi tidak keras, seperti peterseli, lemon, kunyit. Meski penyuka masakan pedas, tentunya lada juga bisa digunakan sesuai selera.
Bahan lain yang digunakan untuk membuat salad kembang kol juga harus lembut, tidak terlalu keras.