Bola kentang beku cara memasak. Ada beberapa cara untuk menyiapkan camilan kentang yang unik.

Langkah 1: Siapkan pure.

Kupas kentang, potong-potong besar dan kirim untuk direbus dalam panci besar. Kentang perlu menjadi lunak, untuk ini Anda harus memasaknya setidaknya 25-30 menit. Periksa kematangan dengan garpu, segera setelah irisan kentang mudah ditusuk, angkat panci dari api dan tiriskan airnya.
Hancurkan kentang rebus dengan mesin press khusus. Tambahkan mentega, satu telur mentah, garam dan merica secukupnya. Regangkan lagi. Haluskan tidak boleh encer dan harus mudah dibentuk menjadi bola. Tunggu sampai dingin.

Langkah 2: Pemanggangan roti.

Tuang tepung terigu ke dalam satu piring bersih dan kering, dan pecahkan telur ke piring lain dan kocok.
Setelah kentang tumbuk dingin dan Anda dapat menanganinya tanpa membakar diri sendiri, bentuk menjadi bola-bola dengan menggulung sebagian kecil kentang tumbuk di antara telapak tangan Anda.
Gulingkan bola-bola yang sudah jadi terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam tepung, sehingga pelapisannya merata.

Langkah 3: Siapkan bola kentang tumbuk.

Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam. Celupkan perlahan bola kentang tumbuk ke dalam minyak ini satu per satu. Karena pure sudah siap, goreng hanya sampai berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan camilan yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang.
Untuk mengeringkan minyak berlebih, letakkan bola-bola kentang goreng dalam mangkuk yang dilapisi dengan handuk kertas. Biarkan hingga dingin.

Langkah 4: Sajikan bola kentang.

Sajikan bola kentang yang sudah jadi di piring besar, secara terpisah masukkan saus untuk setiap selera, misalnya, keju dan tomat, krim asam juga enak.
Selamat makan!

Saat membentuk bola-bola puree, tambahkan topping seperti keju atau daging cincang.

Sebagai breading, Anda juga bisa menggunakan kerupuk khusus.

Tambahkan sayuran hijau atau cabai cincang halus ke dalam pure untuk rasa pedas.

Bola kentang yang renyah dan menggugah selera dapat dengan mudah dibuat sendiri jika Anda mengetahui rahasia menyiapkan bahan dan teknologinya. Hasilnya adalah hidangan harum dengan rasa kaya yang cerah, kerak emas, dan isian yang lezat. Anda bisa membuatnya dengan berbagai isian, disajikan dengan saus atau sayuran.

Cara membuat bola kentang di rumah

Seperti makanan ringan lainnya, bola kentang harus disiapkan dengan pilihan produk. Bahan utamanya adalah kentang, yang paling baik diambil segar, muda, dengan kandungan pati yang tinggi. Untuk pembentukan kolobok, telur ayam atau puyuh, sedikit susu dan berbagai bumbu berguna - garam, lada hitam, pala.

Jika diinginkan, bola dibuat dalam breading, yang digunakan biji wijen, remah roti, remah keju. Untuk mendapatkan hidangan hangat dengan isian yang harum, Anda bisa memasukkan daging, daging cincang, ham dengan keju atau sayuran di dalamnya. Setelah pembentukan kolobok, mereka digoreng dalam lemak yang dalam atau kuali yang dalam dalam minyak bunga matahari panas, tetapi sangat mungkin untuk menggunakan wajan klasik, loyang dalam oven atau slow cooker.

• kentang direbus, dicampur dengan rempah-rempah, tepung, kuning telur, atau ada pilihan untuk membuat produk tanpa lemak tanpa telur;
• bola diremas dari adonan dengan tangan basah atau ditata dengan sendok;
• alih-alih kentang tumbuk, Anda cukup menggosok kentang di parutan halus, memerasnya dengan tangan Anda, campur dengan sisa bahan dan goreng dengan api besar - lalu Anda mendapatkan panekuk kentang mini;
• agar koloboks mempertahankan bentuknya, ada baiknya menguleni adonan yang kaku dan melapisi tepung, telur, dan remah roti;
• setelah digoreng, bola harus dikeringkan di atas tisu untuk menghilangkan sisa lemak;
• Makanan pembuka yang terbuat dari bahan-bahan biasa yang direbus dalam susu alih-alih menggoreng memiliki rasa yang menarik - bola rebus lebih lembut.

dalam penggorengan

Cara termudah untuk memasak bola kentang adalah dalam wajan, yang harus diambil dalam dan berdinding tebal, dengan bagian bawah yang berat. Wajan besi cor sangat ideal untuk ini. Sejumlah besar minyak sayur olahan dituangkan ke bagian bawahnya dan kolobok yang sudah jadi diturunkan. Proses pemanggangan memakan waktu beberapa menit untuk mendapatkan kerak berwarna cokelat keemasan.

Dalam oven

Untuk membuat bola kentang di dalam oven, Anda membutuhkan loyang atau angsa yang dalam. Pembuka dibentuk dengan cara biasa, dilapisi tepung roti jika diinginkan dalam remah roti dan telur, diletakkan di atas perkamen. Memanggang berlangsung sekitar 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Jika Anda menginginkan kerak yang lebih renyah, Anda bisa menahan bola-bola di atas panggangan selama lima menit terakhir.

Dalam slow cooker

Lebih lembut dalam konsistensi, bola kentang diperoleh dalam slow cooker, tetapi mereka memasak lebih lama (dibandingkan dengan penggorengan atau lemak dalam). Setelah membentuk kolobok dan mengisinya dengan isian, letakkan produk di bagian bawah mangkuk multicooker dan atur mode menggoreng atau multicook. Goreng bola kentang tumbuk sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar setengah jam.

Bola kentang - resep

Memilih resep bola kentang yang tepat memang tidak mudah, karena jumlahnya yang banyak sehingga membuat mata terbelalak. Pemula di dunia memasak harus memilih opsi sederhana - kentang tumbuk, dilapisi tepung roti atau digoreng. Koki dan ibu rumah tangga yang berpengalaman akan menyukai ide yang lebih kompleks - diisi dengan ham dan keju, dengan herring atau udang, dalam taburan dan oven.

Dari puree

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 517 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.

Instruksi terperinci akan memberi tahu Anda cara memasak bola kentang tumbuk. Berkat deskripsi langkah demi langkah dari semua tahap, bahkan seorang pemula akan memahami rahasia memasak. Adonan dapat dibagi menjadi dua bagian - satu digoreng, dan yang kedua - dalam wajan, untuk membandingkan dan memahami rasa mana yang lebih Anda sukai.

Bahan:

• minyak sayur - cangkir;
• remah roti - 120 g;
• telur - 4 buah;
• kentang - 1200 g.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan air, garam, masak selama setengah jam sampai lunak.
2. Hancurkan, kocok 2 butir telur, bentuk koloboks.
3. Kocok sisa telur dalam mangkuk, gulingkan bola-bola di dalamnya, lalu roti di remah roti.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng produk sampai renyah keemasan.
5. Setelah mengeringkan kelebihan lemak dengan handuk kertas, sajikan dengan sayuran dan saus bawang putih.

Dengan keju

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 534 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bola kentang-keju, yang diisi dengan mozzarella, gouda, atau jenis lain yang lembut, memiliki rasa krim-pedas yang menyenangkan. Saat menggigit, Anda dapat merasakan serat keju yang meregang halus, yang memberikan aroma krim dan tekstur yang menyenangkan pada produk. Adas kering meningkatkan ketajaman dan rasa asin bola, dan telur puyuh diambil alih-alih ayam. kolobok goreng.

• kentang - setengah kilo;
• keju - 100 gram;
• tepung - 40 gram;
• remah roti - 30 gram;
• adas kering - 20 g;
• telur puyuh - 1 pc.

Metode memasak:

1. Rebus kentang di kulitnya sampai matang, setelah dingin, parut.
2. Tambahkan keju cincang, telur, tepung, adas. Garam, gulung menjadi bola.
3. Gulingkan di tepung panir, panaskan minyak dalam minyak banyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tiriskan minyak berlebih, sajikan dengan krim asam dan bawang putih.

Pelajari cara memasak lezat sesuai dengan resep yang disarankan.

dalam remah roti

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 505 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bola kentang dalam remah roti sangat populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Mereka berubah dengan kerak emas, sangat renyah saat dimakan dan disajikan sebagai lauk yang sangat baik untuk makan siang dengan daging atau ikan. Anda tidak hanya dapat menggunakan kentang tumbuk segar untuk pembuatannya, tetapi yang sudah disiapkan dan yang tersisa - ini akan menjadi lebih cepat, tetapi tidak kalah enaknya.

Bahan:

• remah roti - 140 g;
• garam - sejumput;
• minyak bunga matahari - setengah gelas;
• telur - 4 buah;
• kentang - 1200 g.

Metode memasak:

1. Rebus kentang sampai empuk, haluskan dengan setengah telur dan garam.
2. Bentuk bulat-bulat, gulingkan dulu di kocokan telur, lalu di tepung panir.
3. Goreng dalam atau pan fry sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Keringkan dengan handuk kertas dan sajikan dengan rempah segar.

digoreng

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 307 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara membuat bola-bola mashed potato goreng terinci di resep berikut ini. Ternyata camilan yang sangat lembut dengan menambahkan mentega dan susu ke dasarnya. Sangat cocok untuk makan malam ramah atau tambahan untuk film atau sepak bola favorit Anda. Lebih baik jangan terbawa suasana dengan hidangan berkalori tinggi di malam hari jika Anda ingin menjaga bentuk tubuh Anda.

Bahan:

• kentang - setengah kilo;
• mentega - 50 gram;
• susu - 150 ml;
• minyak sayur - segelas;
• telur - 1 buah;
• garam - sejumput;
• tepung - segelas;
• remah roti - gelas.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dalam air asin selama 20 menit, kocok dengan susu sampai halus.
2. Tuang mentega cair ke dalam massa, dinginkan, bentuk koloboks.
3. Gulingkan masing-masing ke tepung terigu, lalu ke telur kocok dan tepung panir.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan dalam, goreng produk sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Setelah menghilangkan sisa lemak dengan handuk kertas, sajikan.

dilapisi tepung roti

• Porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 197 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bola kentang tumbuk yang dilapisi tepung roti sangat lezat, yang memberi mereka kerenyahan yang menyenangkan dan warna yang kaya dan seragam. Makanan pembuka yang menggugah selera dengan rasa pedas yang pedas. Paling baik disajikan dalam kombinasi dengan krim asam dan bumbu cincang segar untuk menekankan penampilan dan orisinalitas produk kentang.

Bahan:

• kentang - 800 gram;
• mentega - 50 gram;
• telur - 1 buah;
• campuran paprika merah dan hitam - 2 sejumput;
• garam - sejumput;
• tepung terigu - 40 gram;
• minyak sayur - setengah gelas;
• krim asam - 150 ml;
• adas atau peterseli - banyak.

Metode memasak:

1. Rebus kentang hingga empuk, haluskan, tuang mentega cair.
2. Bumbui pure dengan telur, merica, dan garam.
3. Bentuk bola-bola, dilapisi tepung roti dalam tepung, goreng dalam minyak panas, dipanaskan dalam wajan.
4. Sajikan produk emas dengan krim asam dan bumbu cincang.

Dengan jamur

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 432 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: milik penulis.

Bola kentang panggang dengan jamur di dalam oven rendah kalori karena kurangnya penggorengan dalam minyak sayur dalam jumlah besar. Isian jamur yang enak membuat hidangan pembuka sangat disukai semua orang, karena memadukan lauk dan hidangan utama. Untuk pembuatannya, Anda dapat mengambil jamur apa saja - segar atau acar, champignon, jamur atau porcini.

Bahan:

• kentang - 7 buah;
• champignon segar - 300 g;
• bawang - 2 buah;
• minyak sayur - 10 ml;
• remah roti - 40 g.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dengan seragam, dinginkan.
2. Potong bawang menjadi kubus, goreng dalam minyak sampai berwarna keemasan, tambahkan piring jamur sampai cairannya menguap.
3. Giling kentang hingga halus, garam dan merica.
4. Hancurkan satu sendok makan pure dengan tangan Anda, taruh isian champignon di tengah. Bentuk pangsit atau pangsit, tutup isian di semua sisi. Gulingkan di tepung panir, taruh di atas loyang.
5. Taburi dengan minyak di atasnya, panggang pada suhu 190 derajat selama 20 menit.
6. Sajikan dengan saus tomat atau bawang bombay.

goreng

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 533 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak bola kentang tumbuk goreng, petunjuk langkah demi langkah berikut akan mengajarkan juru masak apa pun. Anda akan mendapatkan hidangan berkalori tinggi yang akan menjadi lebih enak saat menggunakan ubi jalar. Untuk membuat produk lebih renyah, adonan untuk mereka diremas dengan air mineral berkarbonasi ringan dan pati. Lebih baik menggorengnya dalam minyak sulingan berkualitas tinggi.

Bahan:

• kentang - setengah kilo;
• garam - 10 gram;
• pati - 150 gram;
• tepung - 40 gram;
• soda kue - 10 gram;
• air mineral - segelas;
• minyak sayur - liter.

Metode memasak:

1. Rebus atau panggang kentang sampai matang di kulitnya, kupas, tumbuk, dinginkan.
2. Campur sisa bahan, kecuali minyak, uleni adonan, buat bola-bola dengan diameter sekitar 3 cm.
3. Panaskan minyak dalam wajan, turunkan bola-bola agar mengapung di dalamnya. Tahan selama kurang lebih 30 detik agar mengembang dan berwarna keemasan dengan tekstur yang renyah.
4. Selama menggoreng, diperbolehkan mengaduk produk agar perona pipinya seragam. Biarkan minyak mengering, sajikan panas.

Dengan ham

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 367 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Camilan yang sangat lezat adalah bola kentang dengan ham dan keju, yang dibedakan dengan kerak yang renyah dan isian yang lembut. Kombinasi tradisional ham asap dan keju krim keras memberikan produk rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya. Produk bagus untuk disajikan di meja pesta, tetapi mereka tidak akan kehilangan relevansinya dalam menu sehari-hari.

Bahan:

• kentang - 8 buah;
• keju keras - 600 g;
• daging - 600 gram;
• telur - 2 buah;
• paprika kering tanah - sejumput;
• minyak sayur - 250 ml;
• remah roti - gelas.

Metode memasak:

1. Rebus kentang hingga empuk, dinginkan, gosok.
2. Campur dengan parutan ham dan keju, kocok telur di tempat yang sama. Garam, merica, bumbui dengan paprika. Alih-alih ham, Anda bisa mengambil sosis atau sosis.
3. Gulung koloboks, gulingkan masing-masing dalam remah roti, goreng dalam minyak panas selama beberapa menit untuk mendapatkan permukaan kemerahan yang bagus.
4. Keringkan dengan handuk kertas, sajikan dengan saus dan sayuran untuk hiasan.

Dengan daging cincang di oven

• Waktu memasak: 1,5 jam.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 423 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Resep bola kentang cincang pasti akan menyenangkan semua pecinta kombinasi tradisional kentang dengan isian daging. Untuk hidangannya, Anda bisa mengambil daging cincang apa saja - dari babi, sapi, ayam, atau kalkun. Campuran mereka dalam proporsi apa pun, dibumbui dengan bumbu kering, rempah-rempah dan rempah-rempah, juga cocok. Ini akan menjadi sangat lezat jika, selain daging cincang, Anda menambahkan keju dengan bawang ke dalam isian.

Bahan:

• kentang - setengah kilo;
• tepung - setengah gelas;
• baking powder - 10 gram;
• telur - 2 buah;
• daging cincang - 180 g;
• bawang - 1 buah;
• keju - 50 gram.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dalam air asin selama 25 menit, tiriskan, tumbuk, dinginkan.
2. Tambahkan telur, baking powder, bumbu.
3. Parut halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, garam dan merica.
4. Bagilah massa kentang menjadi beberapa bagian, bentuk kue, letakkan daging cincang di tengahnya masing-masing.
5. Jepit ujungnya untuk membuat koloboks, taruh di loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 55 menit, 10 menit sebelum dimasak, olesi dengan mentega dan taburi dengan keju parut.
7. Sajikan dengan bumbu dan saus tomat.

Dengan daging

• Waktu memasak: 40 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 150 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: milik penulis.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Bola kentang dengan daging di dalamnya tidak jauh berbeda dengan resep sebelumnya, hanya potongan daging utuh yang diambil, dan tidak dicincang menjadi daging cincang. Ideal untuk dipasangkan dengan daging sapi kulit kentang yang digoreng dengan bawang. Ini akan menjadi sangat lezat jika produk jadi dipanggang dalam saus tomat dengan rempah-rempah dan bumbu.

Bahan:

• kentang - setengah kilo;
• daging sapi - 350 gram;
• krim asam - segelas;
• jus atau pasta tomat - segelas;
• bawang - 2 buah;
• tepung - 80 gram;
• telur - 2 buah;
• mentega - 50 gram;
• minyak sayur - 5 ml

Metode memasak:

1. Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin sampai empuk, haluskan. Campur dengan telur, tepung, garam.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan bawang parut dan kuning telur kedua, garam.
3. Jepit sepotong dari massa kentang, uleni kue darinya, taruh isian di tengahnya. Buta pangsit atau pangsit, gulung di tangan Anda untuk memberikan bentuk bulat.
4. Lumasi bagian bawah wajan dengan minyak, masukkan bola, tuangkan jus dan krim asam untuk menyembunyikan permukaannya.
5. Rebus, tutup, masak selama lima menit.
6. Tuang mentega cair di atasnya, masukkan kembali ke dalam oven dengan suhu 180 derajat, tahan selama 20 menit.

Saus untuk bola kentang

Untuk membuat hidangan lebih enak, buat saus untuk bola kentang. Ini memberi produk rasa khusus, menekankan aroma dan kekayaannya. Berikut beberapa resep saus yang menggugah selera dari chef berpengalaman:

• campur krim asam dengan adas cincang dan bawang putih parut;
• krim asam rebus, acar champignon, pada akhirnya tambahkan keju olahan jamur atau daging asap;
• rebus krim, tambahkan keju parut dan bawang putih kering, simpan sampai keju meleleh;
• potong tomat menjadi kubus, campur dengan bawang setengah cincin dan bumbu, didihkan sampai lunak.

Video

Hari ini saya menawarkan resep di mana kentang dan keju cottage akan menjadi bahan utama. Ini akan menjadi bola kentang tumbuk yang harum dan lezat dengan keju cottage goreng. Ini adalah hidangan yang sangat sukses bagi mereka yang tidak terlalu menyukai keju cottage, tetapi perlu untuk menggunakannya. Hal ini terutama berlaku untuk anak-anak. Dalam bola kentang ini, keju cottage tidak terasa sama sekali, memberikan struktur dan tekstur yang menyenangkan.

Resep bola kentang dengan foto langkah demi langkah

Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak: 30 menit.
Hasil: 3 porsi.

cara membuat kentang tumbuk

Bahan:

• kentang panggang atau rebus di kulitnya 5-6 pcs.,
• keju cottage 1,5 cangkir,
• telur ayam 2 pcs.,
• garam secukupnya
• madu jika diperlukan
• mentega 50-70 gram,
• sejumput pala parut,
• bawang putih, opsional
• sejumput campuran merica bubuk
• tepung 3 sdm. l.,
• semolina kering 1 sdm. l.,
• minyak sayur 500-700 ml,
• krim asam untuk disajikan.

Proses memasak:

Untuk menyiapkan bola makanan ringan ini, Anda perlu menyiapkan kentang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, panggang atau rebus kentang di kulitnya. Saya merekomendasikan memanggang kentang, dalam bentuk ini mereka tidak menjadi berair, dan sifat menguntungkannya lebih awet daripada kentang rebus.

Kemudian kupas kentang yang sudah dingin dari kulitnya, dan parut di parutan halus. Pindahkan massa ke mangkuk.

Tambahkan keju cottage dari kandungan lemak apa pun, kocok dalam dua telur ayam.

Bumbui dengan garam, sejumput pala dan merica bubuk secukupnya. Jika Anda menggunakan keju cottage asam, maka saya sarankan menambahkan sedikit madu ke dalam massa (1-2 sdt).

Tambahkan mentega lunak dan sesendok semolina kering ke massa dadih kentang.

Campur adonan kentang yang dihasilkan dan tambahkan tepung terigu.

Anda akan mendapatkan adonan yang lembut dan sedikit lengket. Di atas talenan, tutup dengan film atau tas biasa. Basahi tangan Anda dengan air dan gulung kentang menjadi bola-bola kecil. Sebarkan bola di film.

Ngomong-ngomong, bola seperti itu bisa dibuat dengan isian di dalamnya. Misalnya, Anda bisa mengambil hati parut dengan bawang goreng dan wortel. Di tangan, pipihkan kue dari adonan dan beri sedikit isian. Bentuk bola dengan isian dan juga pakai film. Penting agar isian tidak basah dan cair, sehingga nyaman untuk membentuk produk setengah jadi.

Tuang minyak sayur ke dalam sendok atau wajan sempit tapi tinggi lainnya, seperti untuk menggoreng. Panaskan minyak dengan baik, dan goreng bola-bola kentang dalam porsi kecil sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Pindahkan produk jadi ke piring untuk disajikan.

Sajikan krim asam dalam mangkuk.

Olga Bondas memberi tahu cara memasak bola kentang dan keju cottage, resep dan foto penulis. Dan seperti inilah bola dengan isian, sangat enak, percayalah!

Anda bisa membuat bola kentang tumbuk renyah yang enak di rumah. Ini dilakukan dengan sederhana dan sangat cepat. Selanjutnya, resep dengan foto cara membuat mashed potato di tepung roti (breading).

Sangat sering ada sedikit kentang tumbuk yang tersisa di lemari es, yang tidak ingin dimakan siapa pun dan harus dibuang. Untuk menghindarinya, siapkan camilan hangat, orisinal, dan lezat ini.

Untuk menyiapkan beberapa porsi bola, Anda perlu:

Kentang tumbuk - 2 cangkir penuh.
Telur ayam - 2 buah.
Remah roti untuk breading - setengah gelas.
Minyak sayur.

Ide untuk koki:

Anda bisa memasak hidangan yang digoreng dalam oven atau dalam wajan.

Cara membuat puree bola:

1. Hancurkan kentang tumbuk secara menyeluruh dan bentuk bola-bola kecil darinya. Ukuran satu bola bisa sekitar 2 sampai 3 cm.

2. Kocok telur ayam dalam mangkuk terpisah dan celupkan bola-bola yang dihasilkan ke dalamnya. Kemudian gulingkan setiap bola di remah roti.
Tempatkan bola yang dihasilkan di dalam freezer.

3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan lapisan sekitar 2-3 sentimeter. Letakkan wajan di atas api sedang. Panggang bola-bola sampai berwarna cokelat keemasan. Biasanya tidak lebih dari 3 menit. Jangan menaruh terlalu banyak bola di atas loyang secara bersamaan.

Setelah bola-bola digoreng, mereka ditarik keluar dan diletakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Terkadang tamu bisa tiba-tiba muncul secara tidak terduga, tetapi Anda ingin memperlakukan mereka dengan sesuatu yang enak. Dalam hal ini, resep makanan ringan sederhana akan membantu nyonya rumah. Misalnya, bola kentang. Hidangan asli ini dapat dibuat dari sisa kentang tumbuk dan disajikan dengan saus apa pun yang Anda suka.

Menggabungkan:

• Garam - sejumput
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
• Remah roti - 140 g
• Telur - 4 buah.
• Kentang - 1,2 kg

Memasak:

1. Anda membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk menyiapkan hidangan ini. Jika Anda memiliki kentang tumbuk yang sudah jadi, maka waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit!
2. Kupas kentang yang sudah dicuci, lalu potong-potong besar, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan tambahkan 1 sdt. garam. Air harus menutupi semua kentang. Didihkan, lalu kecilkan api sedikit dan masak selama 30 menit lagi, sampai kentang lunak. Tiriskan air dan segera tumbuk kentang dengan baik. Kocok 2 butir telur dan masukkan ke dalam pure.
3. Bentuk kentang tumbuk menjadi bola-bola kecil. Kocok sisa 2 telur dalam mangkuk lebar, dan di mangkuk lain, tuangkan remah roti.
4. Gulingkan bola terlebih dahulu ke dalam telur, lalu di remah roti dan kirim untuk digoreng dalam wajan dengan minyak panas. Goreng, balik, sampai kulitnya berwarna keemasan dan renyah.
5. Keringkan minyak berlebih di atas tisu atau serbet dan segera - ke meja, hiasi bola dengan rempah segar. Anda bisa menyajikan saus atau krim asam dengan hidangan.

Menggabungkan:

• Kentang -5 buah.
• Telur - 2 buah.
• Mentega - 50 g
• tepung - 1,5 sdm.
• Tepung roti
• Minyak - untuk menggoreng
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Kupas kentang, potong kasar dan rebus sampai empuk dalam air yang sedikit asin.
2. Tiriskan kaldu, sisakan sedikit cairan. Hancurkan kentang, tambahkan telur, mentega, bumbu favorit Anda dan kocok rata.
3. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk kentang sampai sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah dibentuk darinya.
4. Dengan tangan basah, bentuk bola seukuran kenari atau sedikit lebih kecil dari massa yang dihasilkan.
5. Gulung bola di semua sisi dalam remah roti, singkirkan kelebihannya.
6. Goreng dalam sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas handuk kertas.
7. Sajikan sebagai lauk atau sendiri dengan saus.

Bola Kentang Isi: Resep

Bola kentang dapat diisi dengan ham, keju parut, sepotong ikan haring atau salmon asin, udang, kacang-kacangan, prem atau irisan sayuran segar atau acar.

Menggabungkan:

• Cincang kedelai kering - 50 g
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Rebus daging cincang kedelai dalam air asin dengan bumbu (lada hitam, daun salam atau lainnya) selama 5 menit.
2. Tiriskan dalam saringan dan peras dengan baik dengan sendok. Tambahkan 1/2 sdt. lada hitam (atau rempah-rempah lainnya) dan aduk.
3. Ini adalah jumlah daging cincang berdasarkan 700 g kentang.

Isian "Piccadilly"

Menggabungkan:

• Daging cincang - 300 g daging cincang
• Bohlam - kepala
• Anggur putih -1/4 sdm.
• Zaitun - 1 sdm. l.
• Kismis - 1 sdm. l. kismis
• Saus tomat - 3/4 sdm.

Memasak:

1. Goreng bawang cincang halus, tambahkan daging cincang, goreng selama 7 menit lagi, tingkatkan panasnya dan tuangkan ke dalam anggur. Tambahkan saus tomat, zaitun, dan kismis.
2. Jika Anda tidak menggunakan zaitun, maka jangan masukkan kismis, dan sebaliknya - mereka saling melengkapi dengan baik. Aduk, kecilkan api dan tutup. Didihkan selama setidaknya 10 menit lagi.
3. Ini adalah jumlah isian untuk 1 kg kentang.

Menggabungkan:

• Bawang - 1 kepala
• Jamur - 300 g
• keju - 150 gram
• Hijau - 1 ikat
• Bawang putih - 2 siung
• Garam dan merica - secukupnya

Memasak:

1. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, cincang halus jamur. Masukkan bawang, tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng selama 15 menit.
2. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, sayuran cincang halus dan keju parut.
3. Garam dan merica sesuai keinginan Anda.
4. Jumlah isian ini cukup untuk membuat bola dari 4 umbi kentang besar.