दूध पुरी मध्ये कॅलरीज. दूध आणि पाण्यासह मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये किती कॅलरीज आहेत, पौष्टिक मूल्य आणि डिशचे फायदे

मॅश केलेले बटाटे प्रत्येकासाठी परिचित डिश आहेत. हे बाळाचे अन्न आणि आहारातील अन्न दोन्हीसाठी तसेच जठरासंबंधी आणि आतड्यांसंबंधी रोग असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे. मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या घटकांवर अवलंबून असते, उदाहरणार्थ, लोणी आणि दूध. मॅश केलेले बटाटे शरीराला फायदेशीर ठरतील, कारण एक आनंददायी चव व्यतिरिक्त, ते पचणे खूप सोपे आहे. ही डिश पालक किंवा जेरुसलेम आटिचोक सारख्या विविध भाज्यांसोबत चांगली जाते. याव्यतिरिक्त, मॅश केलेले बटाटे एलर्जीची प्रतिक्रिया देणार नाहीत. एकमेव विरोधाभास वैयक्तिक अतिसंवेदनशीलता आहे.

मॅश केलेले बटाटे, त्याची रचना आणि उपयुक्त पदार्थांची कॅलरी सामग्री

बटाटे मॅश केलेल्या बटाट्यांचा आधार आहेत आणि अंतिम डिशची कॅलरी सामग्री त्याच्या रेसिपीमध्ये समाविष्ट असलेल्या अतिरिक्त चरबीवर अवलंबून असते. अशा प्रकारे, मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री स्वतंत्रपणे समायोजित केली जाऊ शकते. अतिरिक्त घटक न घालता पाण्याने शिजवलेल्या मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये किती कॅलरीज असतात? तयार उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 63 kcal आहेत. संकोच न करता अशा डिशचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो. असे दिसून आले की मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये त्यांच्या स्किनमध्ये उकडलेल्या बटाट्यांपेक्षा कमी कॅलरी असतात.

बटाट्याची मुख्य रचना कार्बोहायड्रेट आणि स्टार्च आहे. तसेच, उत्पादन व्हिटॅमिन ए आणि सी आणि ट्रेस घटकांमध्ये समृद्ध आहे, विशेषतः: पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस.

मॅश केलेले बटाटे खाल्ल्याने, शरीर त्वरीत भरल्यासारखे वाटू लागते आणि त्यातील सूक्ष्म घटकांचा हाडे, दात आणि मेंदूच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. मॅश केलेले बटाटे केवळ अतिरिक्त घटकांना हानी पोहोचवू शकतात. उदाहरणार्थ, कमी दर्जाचे लोणी, स्प्रेड किंवा मार्जरीन.

वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री

विशेष पॅरिंग चाकूने बटाटे सोलून काढले जातात. ते फळाची पातळ पातळ थर काढून टाकण्यास सक्षम असतील, कारण त्याखाली थेट सर्वात जास्त उपयुक्त पदार्थ असतात. आतून पिवळसर असलेले बटाटे मॅश केलेल्या बटाट्यासाठी सर्वोत्तम आहेत. अशा जातींमध्ये जास्त स्टार्च असते आणि ते चांगले उकळतात. बटाटे कापले पाहिजेत, परंतु खूप लहान नाहीत आणि उकळत्या पाण्यात बुडवावेत. क्रियांचा हा क्रम आहे जो सर्वात जास्त पोषक द्रव्ये वाचवेल. पुढे, आपल्याला चवीनुसार मीठ घालावे लागेल आणि 15 किंवा 20 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवावे लागेल, बटाट्याच्या प्रकारानुसार, झाकणाने पॅन झाकून ठेवावे. चाकूने कापल्यावर तयार झालेला बटाटा बाजूला पडला पाहिजे. जर मॅश केलेले बटाटे पाण्यात शिजवण्याचे ठरविले असेल, तर बटाटे उकळलेल्या द्रवाचा काही भाग वेगळा काढून टाकावा आणि नंतर मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये जोडला पाहिजे, ज्यामुळे ते इच्छित सुसंगतता येईल. पुढे, बटाटे ठेचले पाहिजेत आणि फेटले पाहिजेत, अधूनमधून पूर्वी निचरा केलेला मटनाचा रस्सा घालावा. मॅश केलेले बटाटे बनवताना ब्लेंडर आणि मिक्सर वापरू नका. ती योग्य सातत्य असू शकत नाही. या प्युरीची कॅलरी सामग्री 63 kcal असेल. विशिष्ट आहारातील लोकांसाठी, मॅश केलेले बटाटे फक्त पाण्याने तयार केले जाऊ शकतात.

बटाट्याच्या मटनाचा रस्सा ऐवजी, आपण मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये दूध घालू शकता. तेल न घालता दुधात मॅश केलेल्या बटाट्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन अंदाजे 90 किलो कॅलरी असेल. प्युरीमध्ये थंड दूध घालू नका. हे डिशची चव आणि रंग खराब करेल.

जगातील प्रत्येक तिसर्‍या महिलेला वजन कमी करणे आवश्यक आहे आणि अर्ध्याहून अधिक महिला लोकसंख्या त्यांच्या आकृतीचे काटेकोरपणे निरीक्षण करते, मसाले आणि इतर पदार्थांचा वापर नाकारण्याचा प्रयत्न करतात. या प्रकरणात, गोरा सेक्स कॅलरी मोजत आहे. उदाहरणार्थ, मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री तुम्हाला माहिती आहे का? आहार दरम्यान या सुवासिक साइड डिश नाकारणे फार कठीण आहे! आपण स्वत: ला चवदार जेवणापासून वंचित ठेवू नये, रेसिपीमध्ये लोणी आणि दूध यासारख्या फॅटी घटकांचा वापर टाळणे पुरेसे आहे.

मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे?

कोणत्याही डिशची तयारी अतिशय जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे. दर्जेदार उत्पादनांची खरेदी हा अर्थातच सर्वात महत्वाचा मुद्दा आहे, परंतु स्वयंपाकघरातील क्रियांच्या अल्गोरिदमचा देखील आगाऊ विचार केला पाहिजे. आपण आहार घेत असल्यास, कॅलरी मोजा. दुधासह मॅश केलेले बटाटे 90 किलोकॅलरी ऊर्जा मूल्य असते आणि लोणीसह - 120 किलोकॅलरी. जर ही संख्या तुम्हाला घाबरत नसेल तर, सर्व उत्पादनांचा साठा करा आणि साइड डिश तयार करणे सुरू करा.

बटाटे, सोललेली, खारट पाण्यात उकळवा. लोणी वितळवा आणि चिकन अंडी फेटून दूध तयार करा. वैकल्पिकरित्या, आपण चिरलेली बडीशेप आणि तळलेले कांदे घालू शकता. गरम बटाटे दुसऱ्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रोलिंग पिनने चिरून घ्या, अधूनमधून दूध, फेटलेले अंडे, वितळलेले लोणी घाला. मॅश केलेले बटाटे मिळेपर्यंत मास मारणे सुरू ठेवा (प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी 132 किलो कॅलरी असेल).

स्वयंपाक करण्याच्या तीन पद्धती

स्वयंपाकघरात, परिचारिकाकडे सर्व आवश्यक उपकरणे असणे आवश्यक आहे ज्याद्वारे आपण कोणत्याही जटिलतेची आणि सुसंगततेची डिश बनवू शकता. 80 ते 130 किलोकॅलरी कॅलरीजसह परिपूर्ण मॅश केलेले बटाटे मिळविण्यासाठी, आपण तीन उपकरणे वापरू शकता - त्या प्रत्येकाचे स्वतःचे फायदे आहेत आणि कोणाला प्राधान्य द्यायचे ते आपल्यावर अवलंबून आहे.

1. मिक्सर. या अपरिहार्य किचन युनिटच्या मदतीने तुम्ही कोणतेही अन्न मॅश करू शकता. गरम उकडलेले बटाटे एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात अंडी, लोणी, दूध आणि मसाले घाला. काही मिनिटांत, तुमच्याकडे एक उत्तम साइड डिश तयार होईल. अशा प्रकारे तयार केलेल्या मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री 132 किलो कॅलरी असेल.
2. चाळणी. प्युरीड उत्पादने मुले आणि वृद्धांसाठी उत्तम आहेत. खरे आहे, चाळणीतून लोणीसह अंडी देणे शक्य होणार नाही, परंतु मॅश केलेले बटाटे अधिक आहारातील असतील - प्रति 100 ग्रॅम केवळ 80 किलो कॅलरी.
3. लाकडी पुशर. त्याच्या मदतीने, आपण कोणत्याही समानतेची पुरी तयार करू शकता. ही पद्धत चाळणीतून घासण्यापेक्षा खूप वेगवान आहे.

मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री: स्व-गणना

सर्व उत्पादनांच्या उर्जा मूल्यावर प्राथमिक डेटा असल्याने, तयार डिशमध्ये कार्बोहायड्रेट्स, चरबी, प्रथिने आणि इतर घटकांचे प्रमाण शोधणे आपल्यासाठी कठीण होणार नाही. प्रति 1.5 किलो आणि 100 ग्रॅम अतिरिक्त घटक (दूध, लोणी, अंडी) विचारात घेऊन, मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री टेबल दर्शवते. हा डेटा जाणून घेतल्यास, तुम्ही कोणत्याही वेळी कोणत्याही वजनाच्या सर्व्हिंगचे ऊर्जा मूल्य मोजू शकता.

अशा प्रकारे, दूध आणि लोणीसह मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री, या रेसिपीनुसार एक अंडे जोडून तयार केली जाते, प्रति 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये 132 किलो कॅलरी असेल. आपण घटकांपैकी एक वगळल्यास, साइड डिशचे ऊर्जा मूल्य खूपच कमी होईल.

पाण्यावर मॅश केलेले बटाटे कॅलरी सामग्री. सर्वोत्तम आहार कृती

काही सोललेले बटाटे हलक्या खारट पाण्यात उकळा. थंड न करता, बटाटे कुस्करून घ्या. एक चिमूटभर काळी मिरी आणि मीठ साइड डिशची चव वाढवेल. अशा प्रकारे तयार केलेल्या पाण्यावर मॅश केलेल्या बटाट्याची कॅलरी सामग्री केवळ 80 किलो कॅलरी असेल. या साइड डिशला उकडलेल्या किंवा कच्च्या भाज्या, माशाचा एक छोटा तुकडा एकत्र करा. आहार दरम्यान, ते मांस घटक किंवा ब्रेडसह सर्व्ह करू नका, फॅटी सॉस सोडून द्या आणि नंतर थोड्याच वेळात आपण आपले शरीर व्यवस्थित ठेवण्यास सक्षम असाल.

आहारातील मॅश केलेले बटाटे "मूळ"

वजन कमी करताना, आपण मीठ आणि इतर मसाल्यांचा वापर टाळावा जे आकृतीवर विपरित परिणाम करू शकतात. तथापि, प्रत्येकजण सुगंधी मसाला पूर्णपणे नाकारू शकत नाही, कारण नंतर डिश पूर्णपणे बेस्वाद होतील. आपण मसाल्याशिवाय साइड डिश ओळखत नसल्यास, मूळ मॅश केलेले बटाटे तयार करा: प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री केवळ 80 किलो कॅलरी असेल. रहस्य अद्वितीय घटकांच्या जोडण्यामध्ये आहे, ज्यामुळे लोणी आणि दुधाचा वापर न करताही पुरी चवदार आणि सुवासिक बनते. उकडलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, पुदिना, हिरवे वाटाणे, हिरवे कांदे, ऋषी, भोपळी मिरची, लिंबाचा रस आणि जायफळ हे मसाले आहेत जे केवळ निरुपद्रवी नाहीत तर आहारादरम्यान देखील उपयुक्त आहेत. त्यांना पाण्याने बनवलेल्या प्युरीमध्ये जोडून, ​​आपण साइड डिशच्या चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा कराल आणि या डिशचा आनंदाने आनंद घ्याल.

बटाट्यासाठी भाजी, मशरूम आणि मांस ग्रेव्ही: स्वयंपाक करण्याची पद्धत आणि कॅलरी सामग्री

काही प्रकरणांमध्ये, साइड डिश मुख्य कोर्सपेक्षा कमी आहारातील आहे. शिजवलेल्या भाज्यांचे उर्जा मूल्य केवळ 50 किलो कॅलरी असेल, तर पाण्यात शिजवलेल्या मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री 80 किलो कॅलरी असते. वांगी, फरसबी, झुचीनी, गाजर, कांदे बारीक करून पॅनमध्ये ठेवा. टोमॅटो पेस्ट आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त सूर्यफूल तेल मध्ये स्टू. तयार भाज्या स्टू मॅश बटाटे सह सर्व्ह करावे.

मशरूम ग्रेव्हीला उच्च-कॅलरी साइड डिशसह सर्व्ह करण्याची देखील शिफारस केली जाते. विविधतेनुसार, मशरूम तळलेले, उकडलेले किंवा कॅन केलेला वापरले जाऊ शकतात. डिशची कॅलरी सामग्री काय असेल? दुधात शिजवलेले मॅश केलेले बटाटे 90 किलोकॅलरी ऊर्जा मूल्य असते आणि स्ट्युड मशरूममध्ये - 60 किलोकॅलरी पेक्षा थोडे जास्त.

आपण आपल्या आकृतीसाठी घाबरत नसल्यास आणि साइड डिशसाठी फॅटी ग्रेव्ही वापरण्यास प्राधान्य देत असल्यास, तळलेले मांस आपल्याला आवश्यक आहे. हे नाजूक मॅश केलेले बटाटे एक उत्तम जोड असेल, परंतु लक्षात ठेवा की त्याची कॅलरी सामग्री जवळजवळ 200 kcal आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण सॉसेज किंवा सॉसेजसह मांस बदलू शकता.

आजीची मॅश बटाटा कृती: कॅलरीज

“नातू होणे सोपे नाही!” असे म्हणतात जे प्रत्येक उन्हाळ्यात आपल्या वृद्ध नातेवाईकांसह देशाच्या घरात वेळ घालवतात. आजी, नियमानुसार, सर्व पदार्थ लोणीमध्ये शिजवतात, ज्यानंतर सडपातळ मुली अतिरिक्त पाउंड मिळवतात. जर तुम्हाला खरोखरच काहीतरी स्वादिष्ट आणि घरगुती बनवायचे असेल तर, बटर (कॅलरी सामग्री - 120 kcal) किंवा दुधात (90 kcal) मॅश केलेले बटाटे बनवा. थोड्या प्रमाणात, ते अर्थातच आकृतीला हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु आपण दररोज अशा स्वादिष्टपणाचा गैरवापर करू नये.

गरम उकडलेल्या बटाट्यामध्ये दूध आणि मसाल्यांसोबत बटर घालतात. लक्षात ठेवा की थंड केलेले साइड डिश कडक होईल. सर्वात महागड्या रेस्टॉरंट्सपेक्षा ग्रेट "आजीची" पुरी चवीला चांगली असते. चवीसाठी बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) घाला.

मॅश केलेले बटाटे काय फायदे आहेत?

ही साइड डिश सर्वात स्वादिष्ट आहे, परंतु सर्वात उच्च-कॅलरींपैकी एक आहे. सुधारित रेसिपीनुसार तयार केलेले मॅश केलेले बटाटे, त्यातील कॅलरी सामग्री 80 ते 130 किलोकॅलरी (अतिरिक्त घटकांच्या प्रमाणात अवलंबून) असते, मानवी शरीराला सूक्ष्म घटकांसह संतृप्त करते. कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम आणि फॉस्फरसचा त्वचा, दात आणि हाडे यांच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. बटाटे प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेट्स आणि स्टार्चने बनलेले असूनही, आपण ते पूर्णपणे सोडून देऊ नये. आपण हे देखील विसरू नये की मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये जीवनसत्त्वे ए आणि सी असतात, म्हणून या साइड डिशचा वापर केवळ निरुपद्रवीच नाही तर उपयुक्त देखील आहे. बॉन एपेटिट!

जगातील प्रत्येक तिसर्‍या महिलेला वजन कमी करणे आवश्यक आहे आणि अर्ध्याहून अधिक महिला लोकसंख्या त्यांच्या आकृतीचे काटेकोरपणे निरीक्षण करते, मसाले आणि इतर पदार्थांचा वापर नाकारण्याचा प्रयत्न करतात. या प्रकरणात, गोरा सेक्स कॅलरी मोजत आहे. उदाहरणार्थ, मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री तुम्हाला माहिती आहे का? आहार दरम्यान या सुवासिक साइड डिश नाकारणे फार कठीण आहे! आपण स्वत: ला चवदार जेवणापासून वंचित ठेवू नये, रेसिपीमध्ये लोणी आणि दूध यासारख्या फॅटी घटकांचा वापर टाळणे पुरेसे आहे.

मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे?

कोणत्याही डिशची तयारी अतिशय जबाबदारीने संपर्क साधला पाहिजे. दर्जेदार उत्पादनांची खरेदी हा अर्थातच सर्वात महत्वाचा मुद्दा आहे, परंतु स्वयंपाकघरातील क्रियांच्या अल्गोरिदमचा देखील आगाऊ विचार केला पाहिजे. आपण आहार घेत असल्यास, कॅलरी मोजा. दुधासह मॅश केलेले बटाटे 90 किलोकॅलरी ऊर्जा मूल्य असते आणि लोणीसह - 120 किलोकॅलरी. जर ही संख्या तुम्हाला घाबरत नसेल तर, सर्व उत्पादनांचा साठा करा आणि साइड डिश तयार करणे सुरू करा.

बटाटे, सोललेली, खारट पाण्यात उकळवा. लोणी वितळवा आणि चिकन अंडी फेटून दूध तयार करा. वैकल्पिकरित्या, आपण चिरलेली बडीशेप आणि तळलेले कांदे घालू शकता. गरम बटाटे दुसऱ्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रोलिंग पिनने चिरून घ्या, अधूनमधून दूध, फेटलेले अंडे, वितळलेले लोणी घाला. मॅश केलेले बटाटे मिळेपर्यंत मास मारणे सुरू ठेवा (प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी 132 किलो कॅलरी असेल).

स्वयंपाक करण्याच्या तीन पद्धती

स्वयंपाकघरात, परिचारिकाकडे सर्व आवश्यक उपकरणे असणे आवश्यक आहे ज्याद्वारे आपण कोणत्याही जटिलतेची आणि सुसंगततेची डिश बनवू शकता. 80 ते 130 किलोकॅलरी कॅलरीजसह परिपूर्ण मॅश केलेले बटाटे मिळविण्यासाठी, आपण तीन उपकरणे वापरू शकता - त्या प्रत्येकाचे स्वतःचे फायदे आहेत आणि कोणाला प्राधान्य द्यायचे ते आपल्यावर अवलंबून आहे.

1. मिक्सर. या अपरिहार्य किचन युनिटच्या मदतीने तुम्ही कोणतेही अन्न मॅश करू शकता. गरम उकडलेले बटाटे एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात अंडी, लोणी, दूध आणि मसाले घाला. काही मिनिटांत, तुमच्याकडे एक उत्तम साइड डिश तयार होईल. अशा प्रकारे तयार केलेल्या मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री 132 किलो कॅलरी असेल.
2. चाळणी. प्युरीड उत्पादने मुले आणि वृद्धांसाठी उत्तम आहेत. खरे आहे, चाळणीतून लोणीसह अंडी देणे शक्य होणार नाही, परंतु मॅश केलेले बटाटे अधिक आहारातील असतील - प्रति 100 ग्रॅम केवळ 80 किलो कॅलरी.
3. लाकडी पुशर. त्याच्या मदतीने, आपण कोणत्याही समानतेची पुरी तयार करू शकता. ही पद्धत चाळणीतून घासण्यापेक्षा खूप वेगवान आहे.

मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री: स्व-गणना

सर्व उत्पादनांच्या उर्जा मूल्यावर प्राथमिक डेटा असल्याने, तयार डिशमध्ये कार्बोहायड्रेट्स, चरबी, प्रथिने आणि इतर घटकांचे प्रमाण शोधणे आपल्यासाठी कठीण होणार नाही. प्रति 1.5 किलो आणि 100 ग्रॅम अतिरिक्त घटक (दूध, लोणी, अंडी) विचारात घेऊन, मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री टेबल दर्शवते. हा डेटा जाणून घेतल्यास, तुम्ही कोणत्याही वेळी कोणत्याही वजनाच्या सर्व्हिंगचे ऊर्जा मूल्य मोजू शकता.

अशा प्रकारे, दूध आणि लोणीसह मॅश केलेल्या बटाट्यांची कॅलरी सामग्री, या रेसिपीनुसार एक अंडे जोडून तयार केली जाते, प्रति 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये 132 किलो कॅलरी असेल. आपण घटकांपैकी एक वगळल्यास, साइड डिशचे ऊर्जा मूल्य खूपच कमी होईल.

पाण्यावर मॅश केलेले बटाटे कॅलरी सामग्री. सर्वोत्तम आहार कृती

काही सोललेले बटाटे हलक्या खारट पाण्यात उकळा. थंड न करता, बटाटे कुस्करून घ्या. एक चिमूटभर काळी मिरी आणि मीठ साइड डिशची चव वाढवेल. अशा प्रकारे तयार केलेल्या पाण्यावर मॅश केलेल्या बटाट्याची कॅलरी सामग्री केवळ 80 किलो कॅलरी असेल. या साइड डिशला उकडलेल्या किंवा कच्च्या भाज्या, माशाचा एक छोटा तुकडा एकत्र करा. आहार दरम्यान, ते मांस घटक किंवा ब्रेडसह सर्व्ह करू नका, फॅटी सॉस सोडून द्या आणि नंतर थोड्याच वेळात आपण आपले शरीर व्यवस्थित ठेवण्यास सक्षम असाल.

आहारातील मॅश केलेले बटाटे "मूळ"

वजन कमी करताना, आपण मीठ आणि इतर मसाल्यांचा वापर टाळावा जे आकृतीवर विपरित परिणाम करू शकतात. तथापि, प्रत्येकजण सुगंधी मसाला पूर्णपणे नाकारू शकत नाही, कारण नंतर डिश पूर्णपणे बेस्वाद होतील. आपण मसाल्याशिवाय साइड डिश ओळखत नसल्यास, मूळ मॅश केलेले बटाटे तयार करा: प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री केवळ 80 किलो कॅलरी असेल. रहस्य अद्वितीय घटकांच्या जोडण्यामध्ये आहे, ज्यामुळे लोणी आणि दुधाचा वापर न करताही पुरी चवदार आणि सुवासिक बनते. उकडलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, पुदिना, हिरवे वाटाणे, हिरवे कांदे, ऋषी, भोपळी मिरची, लिंबाचा रस आणि जायफळ हे मसाले आहेत जे केवळ निरुपद्रवी नाहीत तर आहारादरम्यान देखील उपयुक्त आहेत. त्यांना पाण्याने बनवलेल्या प्युरीमध्ये जोडून, ​​आपण साइड डिशच्या चवमध्ये लक्षणीय सुधारणा कराल आणि या डिशचा आनंदाने आनंद घ्याल.

बटाट्यासाठी भाजी, मशरूम आणि मांस ग्रेव्ही: स्वयंपाक करण्याची पद्धत आणि कॅलरी सामग्री

काही प्रकरणांमध्ये, साइड डिश मुख्य कोर्सपेक्षा कमी आहारातील आहे. शिजवलेल्या भाज्यांचे उर्जा मूल्य केवळ 50 किलो कॅलरी असेल, तर पाण्यात शिजवलेल्या मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री 80 किलो कॅलरी असते. वांगी, फरसबी, झुचीनी, गाजर, कांदे बारीक करून पॅनमध्ये ठेवा. टोमॅटो पेस्ट आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त सूर्यफूल तेल मध्ये स्टू. तयार भाज्या स्टू मॅश बटाटे सह सर्व्ह करावे.

मशरूम ग्रेव्हीला उच्च-कॅलरी साइड डिशसह सर्व्ह करण्याची देखील शिफारस केली जाते. विविधतेनुसार, मशरूम तळलेले, उकडलेले किंवा कॅन केलेला वापरले जाऊ शकतात. डिशची कॅलरी सामग्री काय असेल? दुधात शिजवलेले मॅश केलेले बटाटे 90 किलोकॅलरी ऊर्जा मूल्य असते आणि स्ट्युड मशरूममध्ये - 60 किलोकॅलरी पेक्षा थोडे जास्त.

आपण आपल्या आकृतीसाठी घाबरत नसल्यास आणि साइड डिशसाठी फॅटी ग्रेव्ही वापरण्यास प्राधान्य देत असल्यास, तळलेले मांस आपल्याला आवश्यक आहे. हे नाजूक मॅश केलेले बटाटे एक उत्तम जोड असेल, परंतु लक्षात ठेवा की त्याची कॅलरी सामग्री जवळजवळ 200 kcal आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण सॉसेज किंवा सॉसेजसह मांस बदलू शकता.

आजीची मॅश बटाटा कृती: कॅलरीज

“नातू होणे सोपे नाही!” असे म्हणतात जे प्रत्येक उन्हाळ्यात आपल्या वृद्ध नातेवाईकांसह देशाच्या घरात वेळ घालवतात. आजी, नियमानुसार, सर्व पदार्थ लोणीमध्ये शिजवतात, ज्यानंतर सडपातळ मुली अतिरिक्त पाउंड मिळवतात. जर तुम्हाला खरोखरच काहीतरी स्वादिष्ट आणि घरगुती बनवायचे असेल तर, बटर (कॅलरी सामग्री - 120 kcal) किंवा दुधात (90 kcal) मॅश केलेले बटाटे बनवा. थोड्या प्रमाणात, ते अर्थातच आकृतीला हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु आपण दररोज अशा स्वादिष्टपणाचा गैरवापर करू नये.

गरम उकडलेल्या बटाट्यामध्ये दूध आणि मसाल्यांसोबत बटर घालतात. लक्षात ठेवा की थंड केलेले साइड डिश कडक होईल. सर्वात महागड्या रेस्टॉरंट्सपेक्षा ग्रेट "आजीची" पुरी चवीला चांगली असते. चवीसाठी बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) घाला.

मॅश केलेले बटाटे काय फायदे आहेत?

ही साइड डिश सर्वात स्वादिष्ट आहे, परंतु सर्वात उच्च-कॅलरींपैकी एक आहे. सुधारित रेसिपीनुसार तयार केलेले मॅश केलेले बटाटे, त्यातील कॅलरी सामग्री 80 ते 130 किलोकॅलरी (अतिरिक्त घटकांच्या प्रमाणात अवलंबून) असते, मानवी शरीराला सूक्ष्म घटकांसह संतृप्त करते. कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम आणि फॉस्फरसचा त्वचा, दात आणि हाडे यांच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. बटाटे प्रामुख्याने कार्बोहायड्रेट्स आणि स्टार्चने बनलेले असूनही, आपण ते पूर्णपणे सोडून देऊ नये. आपण हे देखील विसरू नये की मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये जीवनसत्त्वे ए आणि सी असतात, म्हणून या साइड डिशचा वापर केवळ निरुपद्रवीच नाही तर उपयुक्त देखील आहे. बॉन एपेटिट!

आमच्या काळात, कोणत्याही देशाच्या घरात किंवा बागेत हे दुर्मिळ आहे की आपल्याला बटाटे सापडणार नाहीत. हे मूळ पीक अनेक लोकांच्या मुख्य अन्नांपैकी एक आहे. बटाटा दक्षिण अमेरिकेतून येतो, तो तुलनेने अलीकडेच आमच्याकडे आणला गेला आणि त्वरीत राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त झाली. याचे कारण असे की, वाढण्यास अगदी नम्र असण्याव्यतिरिक्त, हे एक अतिशय पौष्टिक आणि चवदार उत्पादन आहे ज्यामधून आपण बरेच पदार्थ बनवू शकता.

हा डिश, ज्याला सहसा लोकांमध्ये फक्त कुचला म्हणतात, तो आमच्याकडे युरोपमधून आला, जिथे त्याला फ्रेंचमध्ये बटाटे म्हणतात. त्याच्या तयारीसाठी अनेक क्लासिक पाककृती आहेत. त्यापैकी सर्वात सामान्य रचनांमध्ये हे समाविष्ट आहे: बटाटे, अंडी आणि लोणी. या डिशला एक नाजूक चव आहे आणि खूप पौष्टिक आहे.

आहाराचे पालन करताना ते वापरणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी, आपल्याला सर्वसाधारणपणे मॅश बटाटे तसेच विशेषतः दूध आणि लोणीमध्ये कॅलरी सामग्री काय आहे हे शोधणे आवश्यक आहे. चला प्रत्येक घटकाच्या कॅलरी सामग्रीची स्वतंत्रपणे गणना करण्याचा प्रयत्न करूया आणि ही डिश किती आहारातील आहे हे समजून घेऊया. जर 1 किलो बटाटे (800) + 0.5 l मॅश केलेले बटाटे बनवण्यासाठी वापरले. दूध (260) + अंडी (74) + लोणी 25 ग्रॅम (187) = 1321 kcal, म्हणजे - 100 ग्रॅम मध्ये, अंदाजे 132 kcal. ही उच्च कॅलरी सामग्री नाही, परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की एखादी व्यक्ती सरासरी 150-160 ग्रॅम खातो आणि हे आधीच सुमारे 200 किलो कॅलरी आहे. यावरून असे दिसून येते की दूध आणि लोणीसह प्युरीची कॅलरी सामग्री आहारातील पौष्टिकतेमध्ये वापरण्यास परवानगी देते, परंतु अपवाद म्हणून, रोजच्या डिश म्हणून नाही.

आमच्याकडे दुसरा नंबर आहे पाण्यात मॅश केलेले बटाटे कॅलरी मोजतात. या डिशच्या रचनेमध्ये अनुक्रमे फक्त बटाटे आणि पाणी समाविष्ट आहे, पाण्यावर मॅश केलेल्या बटाट्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये सुमारे 70 किलो कॅलरी असते, याचा अर्थ सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 110 किलो कॅलरी असतात. ही डिश देखील उपयुक्त आहे कारण त्यात प्राणी चरबीचा समावेश नाही, जे आहार मेनू संकलित करताना विचारात घेतले पाहिजे. आपण दुधासह आणि लोणीशिवाय मॅश केलेले बटाटे देखील बनवू शकता, असे केल्याने आपण कॅलरी किंचित कमी कराल, परंतु प्राण्यांच्या चरबीचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी कराल, ज्याचा आहार दरम्यान वापर कमी करण्याचा सल्ला दिला जातो. अशी प्युरी दुधासह, परंतु लोणीशिवाय, उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 124 किलो कॅलरी किंवा प्रति सर्व्हिंग (150-160 ग्रॅम) सुमारे 186 किलोकॅलरी असेल.

मॅश केलेले बटाटे बहुतेकदा आमच्या टेबलवर असतात. याव्यतिरिक्त, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या असलेल्या रुग्णांसाठी सॅनेटोरियम, किंडरगार्टन्स तसेच आहार मेनूच्या आहारात याचा समावेश आहे. हे बर्याच लोकांचे आवडते साइड डिश आहे, ते मांस, मासे, भाज्या, सॉसेजसह चांगले जाते.

ग्लायसेमिक इंडेक्स (90 युनिट्स) मुळे वजन कमी करताना आहारातून काढून टाकले जाणारे हे पहिले कार्बोहायड्रेट असले तरी, थोड्या प्रमाणात प्युरीड भाजी घेणे आवश्यक आहे कारण ती खूप चवदार आहे आणि ती ऍलर्जीन नाही (आम्ही वैयक्तिक गोष्टींबद्दल बोलत नाही. असहिष्णुता).

मॅश केलेल्या बटाट्याची रचना आणि पौष्टिक मूल्य

बटाटे मॅश केलेल्या बटाट्यांचा आधार आहेत आणि अंतिम डिशची कॅलरी सामग्री त्याच्या रेसिपीमध्ये समाविष्ट असलेल्या अतिरिक्त चरबीवर अवलंबून असते.

बटाट्यांचे मुख्य घटक, आणि परिणामी, मॅश केलेल्या बटाट्याची रचना, कार्बोहायड्रेट्स आहेत, विशिष्ट स्टार्च. तसेच, मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये जीवनसत्त्वे C, A, E, B1, PP, B2, प्रथिने, खनिज घटक (मँगनीज, लोह, पोटॅशियम, मॅंगनीज, कॅल्शियम, फॉस्फरस, सोडियम), फायबर असतात. मॅश बटाटे मध्ये हा लेख वाचून गणना केली जाऊ शकते.

पाण्यात उकडलेले मॅश केलेले बटाटे आणि दूध किंवा बटर न घालता कुस्करलेल्या बटाट्याची रचना तयार उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 1.8 / 0.4 / 14.6 ग्रॅमशी संबंधित आहे. मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये अतिरिक्त घटक जोडल्यास, बीजेयू वेगळे दिसतात:

प्युरी कॅलरीज

ऊर्जा मूल्य पूर्णपणे आधार म्हणून कोणती कृती घेतली जाते यावर अवलंबून असते. तर, 100 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे पाण्यात, लोणी आणि दुधाशिवाय, सुमारे 68.9 kcal असते. दुधासह मॅश बटाट्यांची कॅलरी सामग्री अर्थातच जास्त असेल. पुढे, आम्ही मॅश बटाटा डिशच्या कॅलरी सामग्रीमधील काही फरकांचे निर्देशक सादर करतो:

मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे

आतून किंचित पिवळसर असलेले बटाटे मॅश केलेल्या बटाट्यासाठी सर्वात योग्य आहेत. बटाटे लहान तुकडे करावेत आणि उकळत्या पाण्यात बुडवावेत, चवीनुसार मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत 15 किंवा 20 मिनिटे शिजवा. तयार केलेले बटाटे कापल्यावर बाजूला पडले पाहिजेत. जर तुम्ही पाण्यात मॅश केलेले बटाटे तयार करत असाल, तर बटाटे मॅश करताना ज्या द्रवात भाजी उकडली होती त्याचा काही भाग वेगळ्या वाडग्यात काढून टाकावा आणि मॅश केलेले बटाटे लहान भागांमध्ये घालावे. मॅश केलेले बटाटे तयार करताना ब्लेंडर आणि मिक्सरचा वापर करू नये.

आहाराच्या कालावधीसाठी, हिरव्या भाज्या आणि मसाले चवीमध्ये विविधता आणण्यास मदत करतील, ज्यासाठी आपण जायफळ, लिंबाचा रस, पेपरिका, ऋषी, थाईम वापरू शकता. तसेच, हिरवे वाटाणे, उकडलेले मशरूम किंवा सेलेरी, औषधी वनस्पती, गाजर प्युरी ग्रेव्ही म्हणून मॅश केलेल्या बटाट्यांच्या कॅलरी सामग्रीमध्ये फारसा वाढ होणार नाही. आणि जर तुम्ही तेलात कांदे तळले आणि डिशमध्ये जोडले तर मॅश केलेले बटाटे जास्त चवदार होतील, परंतु कॅलरी सामग्री वाढणार नाही.

विसरू नका, हे आपल्याला पाचक समस्यांपासून आणि अतिरिक्त पाउंड मिळविण्यापासून वाचवेल.

1. तुम्ही मॅश केलेल्या बटाट्यात जे दूध घालता ते उबदार असावे, थंडीमुळे जेवणाची चव आणि देखावा दोन्ही खराब होईल.
2. सर्व विद्यमान "डोळे" भाज्यांमधून काढले पाहिजेत.
3. तुम्ही प्युरी जितका जास्त काळ मळून घ्याल तितकी ती मऊ आणि अधिक हवादार होईल.