मुलाच्या योग्य आणि निरोगी पोषणाची मूलभूत तत्त्वे. निरोगी आणि संतुलित आहाराची मूलतत्त्वे बाळाच्या आहाराची वैशिष्ट्ये

लगेच सर्व "i" बिंदू करा. मुलांच्या पोषणामध्ये सर्वात महत्वाची गोष्ट कोणती आहे? उत्पादने उच्च दर्जाची असणे आवश्यक आहे. याचा अर्थ महाग नाही. याचा अर्थ - शक्य तितके नैसर्गिक. आपल्यापैकी बहुतेक लोक शहरांमध्ये राहतात, परंतु शहरात राहूनही तुम्ही तुमच्या मुलाचे पोषण निसर्गाच्या जवळ आणण्याचा प्रयत्न करू शकता. उदाहरणार्थ, नैसर्गिक दूध, अंडी पहा, अधिक वेळा dacha पासून भाज्या आणि फळे वापरा.

मी नाही खाणार तुझा...!

या दर्जेदार उत्पादनांसह काय घडले पाहिजे हे सर्व काही स्पष्ट आहे. ते तुमच्या मुलाने आनंदाने आणि कृतज्ञतेने खाल्ले पाहिजेत. आणि जर त्याला खायचे नसेल, जर तुम्ही ऐकले असेल: "मला नको आहे!", मी काय करावे? होय, खाऊ नका. देवाचे आभार, युद्ध साठ वर्षांपूर्वी संपले, आणि राखीव मध्ये किमान काहीतरी खाण्याची गरज नाही. अर्थात, अशी कुटुंबे आहेत जिथे पैसे इतके कमी आहेत की आता भौतिक जगण्याचा प्रश्न खूप तीव्र आहे. परंतु जर तुमच्या कुटुंबाला बन आणि पास्तासोबत फक्त चहाच खाण्याची संधी नसेल तर सर्व काही व्यवस्थित आहे. मूल भुकेने मरणार नाही.

"मला नको!" या नावासह पदकावर दुसरी बाजू आहे. मुलाच्या शरीरात, जर त्याच्या चवचे स्टिरियोटाइप अद्याप पूर्णपणे विकृत झाले नाहीत, तर त्याला आता काय आवश्यक आहे आणि काय नाही हे अंतर्ज्ञानाने माहित आहे. आणि मग कौटुंबिक स्थितीचा प्रश्न आहे. जर तुम्हाला वाटत असेल: मुलाला जे दिले जाते ते खावे, ही तुमची निवड आहे. पण तरीही त्याच्या मागण्यांचे नेतृत्व न करता त्याला नेमके काय नको आहे, याचा बारकाईने आढावा घ्या. त्याच्या शरीराच्या गरजा समायोजित करा. कदाचित मुलाने रात्रीच्या जेवणापूर्वी एक किलो सफरचंद खाल्ले आणि पुढे जाण्यासाठी तयार झाला, परंतु त्रास म्हणजे सफरचंद संपले. आणि stewed zucchini आता त्याच्या शरीरासाठी "विषय मध्ये नाही" आहे. पण आईला वाटते, आणि योग्य कारणास्तव, तो रेस्टॉरंटमध्ये नाही. गरज ही गरज असते आणि कुटुंब हे कुटुंब असते. मग त्याला या दुर्दैवी मज्जा द्या, त्याला थोडे, फक्त एक थेंब द्या. तत्त्वबाह्य. आणि दुपारपर्यंत, आणखी एक किलोग्राम सफरचंद खरेदी करा, त्याला खायला द्या.

अर्थात, हे तत्त्व फक्त साध्या अन्नाला लागू होते. सामान्य ज्ञान तुम्हाला सांगेल की शरीराला फक्त सॉसेज, मफिन्स आणि कोलाचे दररोज शोषण करण्याची आवश्यकता असू शकत नाही. पण भाज्या, फळे, साधे उकडलेले मांस किंवा मासे, कोणत्याही फ्रिल्सशिवाय शिजवलेले, साधे गोड न केलेले दलिया मोठ्या प्रमाणात खाल्लेले - ही शरीराची तंतोतंत गरज आहे. जेव्हा मुलाची गरज पूर्ण होते, तेव्हा तो कदाचित विसरेल की जगात बकव्हीट लापशी किंवा गाजर आहे जे त्याला आज खूप आवडते. तोपर्यंत त्याला जेवू द्या. किंवा त्याला खायला देऊ नका किंवा पूर्णपणे प्रतीकात्मकपणे खाऊ नका.

शेवटी, तुम्हाला असे कधी घडले आहे का की कोणत्याही प्रौढ व्यक्तीला कधीही न खाण्याचा अविभाज्य अधिकार आहे, उदाहरणार्थ, तळलेले कांदे किंवा किवी फळे? मग आपण मुलाला काही पदार्थ न आवडण्याचा हक्क हिरावून घेण्याचा प्रयत्न का करत आहोत?

सुसंगत-विसंगत

आधुनिक आहारशास्त्रात अनेक भिन्न विचारसरणी आहेत. प्रत्येकाला त्याच्या जवळच्या आणि प्रिय किंवा अधिक सोयीस्कर असलेल्या पोषण प्रणालीचे पालन करू द्या. परंतु अधिकारांव्यतिरिक्त, पालकांच्या जबाबदाऱ्या आहेत आणि त्यांची मुख्य जबाबदारी ही त्यांच्या मुलांना निरोगी वाढवणे आहे.

निरोगी पौष्टिकतेच्या क्षेत्रात, आमच्या मते, निसर्गोपचार सर्व वरील बार आणि सर्वात जास्त काळ धारण करतात. त्यांची प्रणाली शंभर वर्षांपासून वापरात आहे. शेल्टन, ब्रॅग, लिटविना, शतालोवा आणि इतर प्रसिद्ध लेखकांच्या पुस्तकांमध्ये वाचल्या जाऊ शकणार्‍या तपशीलांमध्ये न जाता (ही पुस्तके आता मुक्तपणे शेल्फवर आहेत), चला मुख्य गोष्टीवर लक्ष केंद्रित करूया. आणि त्यांच्या प्रणालीतील मुख्य गोष्ट खालीलप्रमाणे आहे: प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये पचले जातात आणि म्हणून त्यांना काही तासांच्या अंतराने स्वतंत्रपणे शरीरात प्रवेश करणे आवश्यक आहे.

कार्बोहायड्रेट अन्न आतड्यात, त्याच्या अल्कधर्मी वातावरणात पचले जाते. आणि प्रथिने पोटात असते, जिथे ते ऍसिडद्वारे मोडले जाते, म्हणजेच गॅस्ट्रिक रस. जर तुम्ही बाळाला मांसासोबत बटाटे दिले तर एक किंवा दुसरा दोघेही खरोखर आत्मसात करणार नाहीत. परिणाम: आम्ही शक्ती, वेळ, पैसा खर्च केला, मुलाला चांगले खायला घालणे आवडते आणि त्याच्या शरीरात अन्न पचले नाही. फायद्याऐवजी हानी! पण ते टाळणे किती सोपे आहे! बाळाला दुपारच्या जेवणासाठी भाज्यांसह हा बटाटा द्या आणि रात्रीच्या जेवणासाठी मांसाचा तुकडा आणि भाज्या देखील शिजवा आणि आता सर्वकाही शिकले आहे, उत्पादन भविष्यासाठी गेले. हेच ब्रेड आणि सॉसेज, मांस सॉससह पास्ता, लापशी, चिकन आणि बटाटे, मासे आणि मॅश केलेले बटाटे यांच्यावर लागू होते... यादी पुढे जाते. निसर्गोपचारांनी हे सिद्ध केले आहे की फक्त प्रथिने आणि कर्बोदके वेगवेगळे खाणे, काही तासांच्या अंतराने, रोग देखील बरे होऊ शकतात.

प्रथिने कोणतेही मांस, मासे, पोल्ट्री आहेत. कर्बोदके म्हणजे तृणधान्ये, बटाटे, पास्ता, ब्रेड. ते एकमेकांशी विसंगत आहेत. परंतु ते दोन्ही कच्च्या भाज्यांशी पूर्णपणे सुसंगत आहेत, जे दररोजच्या आहाराच्या किमान 60% बनवणार्या प्रत्येक जेवणाची सुरुवात आणि सोबत केली पाहिजे. लक्षात ठेवा, शास्त्रीय आहारशास्त्र हेच सांगते. साधे, चवदार, निरोगी आणि नाजूक मुलांच्या शरीरासाठी ओझे नाही!

आजारी साठी मटनाचा रस्सा

ठराविक परिस्थिती: मूल आजारी आहे. तो खोटे बोलतो, दु:खी असतो आणि बिनधास्तपणे पाहतो. मला त्याचे सांत्वन करायचे आहे, त्याला कृपया, त्याला काहीतरी स्वादिष्ट द्या! आणि मग आजी वेळेवर आली: "कसे, तरीही खायला दिले नाही?! त्याच्याकडे रोगाशी लढण्याची ताकद नाही! शरीराला ताकद हवी आहे! आणखी मटनाचा रस्सा!"

तर: सर्वकाही प्रत्यक्षात अगदी उलट असावे. चला आरक्षण करूया: आम्ही प्रदीर्घ, जटिल रोगांबद्दल बोलत नाही. एक मानक तीव्र श्वसन रोग, इन्फ्लूएन्झा, टॉन्सिलिटिस सारखे काहीतरी चर्चा केली. लक्षात ठेवा: रोगाच्या तीव्र टप्प्यात, मुलाला खायला देण्याची गरज नाही! जर तो तापमानासह किंवा तापमानाशिवाय झोपला असेल, परंतु खूप अस्वस्थ असेल तर त्याला अन्न देऊ नका. तेव्हा तो अन्न मागतो, मग दुसरा मुद्दा. मग पुढे जा, आई!

त्याला आवडेल तसा रस पिळून घ्या. सोललेल्या सफरचंदाचे तुकडे करा, गोड संत्र्याचे तुकडे करा. उन्हाळा असल्यास, कोणतीही फळे आणि बेरी द्या. मध सह क्रॅनबेरी किंवा बेदाणा रस बनवा. पण - संयमाने! होय, तो स्वतः जास्त खात नाही, पीत नाही. त्याला अधिक नको आहे - त्याला गरज नाही. अधिक मागा - अधिक द्या. सहसा, आजारपणाच्या पहिल्या किंवा दोन दिवसात, मुले फळांपर्यंत मर्यादित असतात. तो आणखी लांब होतो.

मूलभूत तत्त्व: आजारी असताना, शक्य असल्यास, पचण्यास कठीण आणि लांब असलेले अन्न देऊ नका, सर्वांत उत्तम भाज्या, लॅक्टिक ऍसिड उत्पादने, नंतर - लापशी. अशा आहारावर, मुल बरेच जलद बरे होईल.

तसे, कुख्यात मटनाचा रस्सा अर्थातच पचायला जड अन्नाचा आहे. काही पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे की मटनाचा रस्सा अगदी निरोगी लोकांसाठी देखील हानिकारक आहे, कारण ते मांसामध्ये असलेल्या सर्व हानिकारक पदार्थांचे अर्क आहेत. मुलाला गंभीरपणे भूक लागल्यावर, चांगले शिजवलेले मांसाचा तुकडा, शिवाय, एकापाठोपाठ निचरा झालेल्या पाण्यात उकडलेले देणे अधिक चांगले आहे. जर बाळ अजूनही कमकुवत असेल तर ते चर्वण करणे सोपे करण्यासाठी मांस ग्राउंड केले जाऊ शकते.

नक्कीच, चला वाजवी असू द्या. जेव्हा एखादे आजारी बाळ, रडत असते, चॉकलेट बार किंवा कटलेट मागते तेव्हा फक्त एक वाईट सावत्र आईच नाकारेल. परंतु गोष्टींकडे सावधगिरी बाळगा, असे अन्न केवळ त्याच्या दुःखावर सवलत आहे, आणि पुनर्प्राप्तीला प्रोत्साहन देणारे काही उपयुक्त नाही.

ठीक आहे, आम्हाला सामान्य तत्त्वे समजली आहेत, आता आपण सराव करण्यासाठी खाली उतरू आणि सातत्याने आणि पद्धतशीरपणे - आणि बाळाच्या आरोग्याशी संबंधित समस्यांवर चर्चा करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे - तो काय खातो आणि काय पितो याबद्दल बोलूया.

तुमचे मूल काय पीत आहे?

मुले वेगळी असतात. पाणी पिणारे आहेत, असे लोक आहेत जे जन्मापासूनच पाणी, चहा आणि इतर द्रव्यांशिवाय सहज करू शकतात - त्यांच्याकडे पुरेसे फळ, सूप, दूध आहे. पण तरीही, बहुतेक मुलांना पिणे आवडते. आणि काहीही नाही, परंतु काहीतरी चवदार.

मानवी शरीरात प्रामुख्याने पाण्याचा समावेश होतो, हे सर्वांनाच माहीत आहे. आमच्याकडे 90% पेक्षा जास्त पाणी आहे. त्यामुळे मुख्य अन्न पाणी आहे. हे विशेषतः मुलांसाठी महत्वाचे आहे. तथापि, ज्या माता आपल्या बाळाला चवदार आणि निरोगी कसे खायला द्यावे याबद्दल चिंतित असतात, ते क्वचितच ते वापरत असलेल्या द्रवांच्या गुणवत्तेकडे लक्ष देतात. त्यामुळे आपल्या रस्त्यावर अनेकदा आढळणारी भयानक चित्रे: हातात पेप्सीची बाटली घेऊन फिरणारे बाळ किंवा स्टॉलवर अधीर मुलासाठी संशयास्पद गुणवत्तेचा काही "रस" किंवा "अमृत" विकत घेणारी काळजी घेणारी आई. .

आपल्या मुलांना फायदा होण्यासाठी पाणी कोणते असावे याचा विचार करूया? सर्व प्रथम, मुख्य आणि अपरिवर्तनीय - पाणी स्वच्छ असणे आवश्यक आहे. हे स्वयंसिद्ध आहे.

अर्थात, नळाच्या पाण्याची गुणवत्ता प्रत्येक शहरामध्ये बदलते. परंतु अनेक दशकांपासून न बदललेल्या गंजलेल्या पाईप्समधून ते पाण्याच्या सेवनापासून घरापर्यंत जाते यात शंका नाही. यात काही शंका नाही की पाण्यात उदारपणे ओतले जाणारे ब्लीच केवळ सूक्ष्मजंतूच नाही तर आपला आणि आपल्या मुलांचा नाश करते. पाण्याच्या कडकपणामुळे त्याच्या गुणवत्तेवरही परिणाम होतो. कधीकधी पाणी इतके कठीण असते की ते किटली आणि भांडीच्या भिंतींवर प्रभावशाली ठेव सोडते. तुमच्या रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर नेमके तेच साठे तयार होतात हे तुम्हाला माहीत आहे का? आणि सर्व प्रकारचे ciliate जीवाणू आणि निळा-हिरवा शैवाल? ते, अर्थातच, उकळत्या करून मारले जातात - फक्त प्रश्न किती वेळ उकळत आहे.

तर सर्वप्रथम आपण आपल्या मुलासाठी (आणि स्वतःसाठी) ज्या पाण्यावर अन्न शिजवू त्या पाण्याचे शुद्धीकरण करूया. साफ - कसे?

पद्धत एक: फिल्टर

घरगुती फिल्टर खरेदी करा. प्रत्येक घरात एक फिल्टर असणे आवश्यक आहे, जोपर्यंत, अर्थातच, तुम्ही ज्या गावात वर्षभर राहता त्या गावात तुम्ही शुद्ध स्रोताचे पाणी पितात (आणि या प्रकरणात देखील, SES मध्ये वेळोवेळी तपासणे अजिबात दुखत नाही!). अनेकजण शहरातील किंवा त्याच्या आसपासच्या परिसरात स्रोत वापरतात. ते डब्यात पाणी आणतात, डब्यात गाडीतून आणतात. काळजी घ्या! शहराची माती सर्वात अकल्पनीय चिखलाने भरलेली आहे - तुम्हाला खात्री आहे की हा चिखल त्यातून तुमच्या आवडत्या स्त्रोताच्या पाण्यात शिरला नाही? जर की स्पष्ट जंगलात धडकत नसेल तर धोका पत्करू नका.

फिल्टरचे विविध प्रकार आहेत. घरासाठी सोयीस्कर आणि स्वस्त फिल्टर जग, त्यात पाणी पटकन ओतले जाते, ते वापरणे सोयीचे असते. अगदी स्वस्त फिल्टर नोजल. महाग, परंतु विश्वासार्ह - एक मोठा फिल्टर एम्बेड करा. सर्वसाधारणपणे, एक पर्याय आहे. फक्त फिल्टरमधील कार्ट्रिजच्या कालबाह्यता तारखेचे निरीक्षण करण्यास विसरू नका, त्या प्रत्येकाकडे एक विशिष्ट संसाधन आहे, ज्यानंतर फिल्टर फक्त प्रॉप्समध्ये बदलेल. आपण दररोज सरासरी किती पाणी वापरता याची गणना करण्याचे सुनिश्चित करा आणि काडतूसच्या आयुष्यावर आधारित, ते केव्हा बदलण्याची आवश्यकता असेल ते निर्धारित करा.

पद्धत दोन: खरेदी केलेले पाणी

चला बाळासाठी खरेदी करू, तो खूप लहान असताना आणि आम्ही त्याला स्वतंत्रपणे तयार करतो, डब्यात स्वच्छ पाणी. स्वत:च्या स्ट्रोलरमध्ये पाच लिटरचा डबा आणणे अवघड नाही. परंतु! आम्ही पहिले उपलब्ध पाणी विकत घेत नाही, आधी बाजाराचा अभ्यास करतो. कारण बेईमान पाणी पुरवठादारांबद्दलची प्रकाशने आधीच प्रकाशित झाली आहेत, लेबलांवर काय आहे किंवा काय नाही ते पूर्णपणे ओतत नाही. त्यामुळे पाणी विकत घेण्यापूर्वी, त्याच्या गुणवत्तेत रस घ्या, कदाचित शहर SES मध्ये, कदाचित कुठेतरी. विचार करा. आणि कोणत्याही ब्रँडवर स्थायिक झाल्यानंतर, आपल्या बाळासाठी ते मोकळ्या मनाने खरेदी करा. किंवा कदाचित तुमच्या कुटुंबाचे बजेट सर्वांना हे पाणी पिण्याची परवानगी देते? निरोगी बाळाला निरोगी पालकांची गरज असते. आता बाटलीबंद पाण्याचे बहुतेक पुरवठादार ते मोठ्या कंटेनरमध्ये अपार्टमेंटमध्ये विनामूल्य देतात.

पद्धत तीन: पाणी वितळवा

पाणी शुद्ध करण्याचा आणखी एक मार्ग आहे. हे अधिक क्लिष्ट, अधिक अवजड आहे, परंतु त्याची कार्यक्षमता अतुलनीय आहे (तसे, या पद्धतीस आपल्याकडून अतिरिक्त साहित्य खर्चाची आवश्यकता नाही). ही वितळलेल्या पाण्याची तयारी आहे.

सैद्धांतिकदृष्ट्या, ही पद्धत या वस्तुस्थितीद्वारे न्याय्य आहे की सजीवातील पाण्याची रचना बर्फाच्या क्रिस्टलची असते. पाणी गोठवून, आणि नंतर ते वितळवून आपल्याला त्याच संरचनेचे पाणी मिळेल. असे पाणी ऊती आणि पेशींच्या पडद्यातून सहज प्रवेश करते, शक्ती देते. हे सामान्यतः उपचार, जिवंत पाणी म्हणून वापरले जाऊ शकते!

या पद्धतीचा तोटा म्हणजे त्याची सापेक्ष घनता. पण जेव्हा तुम्ही परिस्थितीशी जुळवून घ्याल, सवय कराल, तेव्हा तुमच्यासाठी ते खूप सोपे होईल.

हिवाळ्यात प्रारंभ करणे सर्वात सोपे आहे. आपण हिवाळ्यासाठी बाल्कनी सील केली नसल्यास, त्यावर पाणी गोठवणे आपल्यासाठी खूप सोयीचे असेल. किंवा तुमच्यासाठी सोयीचे दुसरे ठिकाण शोधा, जेथे तापमान बाहेर सारखेच असेल - नकारात्मक. आपण फ्रीझर वापरू शकता, परंतु, आपल्याला माहित आहे, स्केल समान नसेल. हे वजा आहे. पण आम्ही बाहेरच्या हवामानावर अवलंबून राहणार नाही. हे एक प्लस आहे.

म्हणून, आम्ही एक कंटेनर घेतो जो आम्ही थंडीत ठेवू. सर्वांत उत्तम म्हणजे, पॉलीथिलीन (अर्थातच, तळाशी "पाण्यासाठी" किंवा "अन्नासाठी" शिलालेख आहे!), त्यात टॅपमधून पाणी घाला. एरोबॅटिक्स - फिल्टरमधून. आम्ही झाकण बंद करतो - प्लास्टिक किंवा लाकडी, जेणेकरुन गोठवू नये आणि थंडीत ठेवू. बाहेरील तपमानावर आणि आमच्या वॉटर फ्रीझरच्या व्हॉल्यूमवर अवलंबून, यास वेगळा वेळ लागू शकतो, जो - तुम्हाला दोन किंवा तीन वेळा समजेल. सर्वात सोयीस्कर गोष्ट म्हणजे अशा स्थितीत पाणी आणणे जेव्हा ते पूर्णपणे गोठलेले नसते, परंतु मध्यभागी एक प्रकारचा काच असतो ज्यामध्ये गोठविलेल्या पाण्याचे अवशेष असतात. पण लक्षात ठेवा - वर बर्फाचा कवच असेल, त्यामुळे तुम्हाला हे गोठलेले पाणी लगेच दिसणार नाही.

आम्ही आमची बादली बाल्कनीतून (किंवा वाडगा - फ्रीजरमधून) बाहेर काढतो, आम्ही ती गरम पाण्याखाली आंघोळीत नेतो. प्रथम, आम्ही बाहेरून भिंती आणि तळाशी ओततो, नंतर आम्ही बादली उलटतो आणि बर्फाचा तुकडा बाथमध्ये सरकतो. आता आम्ही काळजीपूर्वक आणि त्वरीत गरम पाणी वरच्या पृष्ठभागावर निर्देशित करतो, हा बर्फ धुवा - आम्हाला त्याची गरज नाही, ते गलिच्छ आहे. आम्ही बर्फाची बादली उलटी करतो, बर्फाचा ढगाळ भाग मध्यभागी गरम प्रवाहाने बाहेर काढतो आणि जे पाणी गोठलेले नाही ते स्वतःच बाहेर पडते.

जर तुम्ही तुमचा बर्फ किंचित ओव्हरफ्रॉस्ट केला आणि तो पूर्णपणे गोठला तर - ते भितीदायक नाही. तुम्ही बर्फाच्या ब्लॉकच्या मध्यभागी एक गरम प्रवाह पाठवा आणि त्यासह मध्यभागी सर्व बर्फ बाहेर काढा. घाबरू नका, तुम्ही चूक करू शकत नाही - त्याचा रंगही वेगळा आहे. भिंतींच्या जवळ, बर्फ पारदर्शक आहे, परंतु येथे, मध्यभागी, ढगाळ आहे - पाण्यात असलेल्या सर्व अशुद्धता गोठल्या आहेत.

आणि शेवटी, तुमच्याकडे बर्फाचा एक छान पारदर्शक ग्लास शिल्लक आहे, मध्यभागी पोकळ आहे. आम्ही ते एका बादली किंवा वाडग्यात परत ठेवतो आणि ते उभे राहू देतो, डीफ्रॉस्ट करतो (नैसर्गिक मार्गाने!). हे पाणी आहे जे आम्ही मुलाला देऊ - एक उकळणे आणणे, परंतु जास्त काळ उकळत नाही. त्यावर तुम्ही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जेली, रोझशिप टिंचर, हर्बल टी, मॅश केलेले आणि पाण्याने भरलेल्या बेरी, फक्त लिंबू किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह पातळ केलेले मध शिजवू शकता. त्याला त्याच्या आरोग्यासाठी प्यावे!

टीप 1: वितळलेल्या पाण्याचे फायदेशीर गुणधर्म उकळण्याने अंशतः नष्ट होतात, म्हणून ते खोलीच्या तपमानावर गरम न करता पिणे सर्वात उपयुक्त आहे.

टीप 2: चहा किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी पाणी उकळताना, ते 100 अंशांवर नाही, जेव्हा ते गुरगुरायला लागते तेव्हा 90 अंशांवर आणणे उपयुक्त आहे. हे तथाकथित आहे. "पांढरी की" अवस्था, जेव्हा पाणी ढगाळ होते आणि त्यात लहान फुगे तयार होतात. अशा पाण्याने चहा किंवा औषधी वनस्पती तयार करून, आपण त्याद्वारे त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवता.

टीप 3: गरम केल्यावर, मध त्याचे उपचार गुणधर्म गमावते, म्हणून खोलीच्या तपमानावर चहा किंवा पाण्याबरोबर वापरण्याची शिफारस केली जाते.

हे पाणी वितळल्यानंतर सुमारे एक दिवस त्याचे गुणधर्म टिकवून ठेवते. फक्त विसरू नका, जेव्हा तुम्ही बाथरूममध्ये बर्फ टाकणे पूर्ण कराल, तेव्हा दुसरी बादली घाला आणि ती बाल्कनीत ओढा. हे परवा तुमचे पाणी असेल.

प्रक्रिया सोपी आहे, माझ्यावर विश्वास ठेवा. तुम्ही पटकन जुळवून घ्याल. आणि तुमचे मूल जगातील सर्वोत्तम पाणी पिईल - जिवंत पाणी.

पद्धत चार: सिलिकॉन पाणी

सर्वात उपयुक्त सिलिकॉन पाणी मिळवणे अत्यंत सोपे आहे. एका भांड्यात पाणी घाला (पुन्हा, तुम्हाला फिल्टर केलेले पाणी ओतण्यापासून कोण रोखते? उकडलेले? किंवा वितळलेले पाणी?), त्यात खडे टाका आणि ते पडू द्या. ते जितके लांब खोटे बोलतात तितके चांगले. सर्वात वरचे दोन तृतीयांश पाणी पिण्यासाठी आणि स्वयंपाकासाठी सर्वात आरोग्यदायी आहे. आपण खालच्या तिसऱ्या विलीन करा - तसे, आपण इनडोअर फुले वापरू शकता, त्यांना ते आवडते.

पाणी सुधारण्याचे इतर मार्ग आहेत - ते डिस्टिल्ड, चांदी, चुंबकीय, इलेक्ट्रोड वापरून "जिवंत" आणि "मृत" इत्यादी. परंतु, प्रथम, हे आधीच विदेशी आहे. आणि दुसरे म्हणजे - आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे - असे पाणी तटस्थ नसते, त्याचा दीर्घकाळ आणि अनियंत्रित वापर हानिकारक असू शकतो. होय, आणि स्वयंपाक प्रक्रियेचे उल्लंघन केल्याने, आपण निरोगी पाण्याऐवजी पूर्णपणे भिन्न काहीतरी मिळवू शकता. त्यामुळे धोका पत्करू नका!

सर्वोत्तम, आरोग्यदायी, चवदार - रस! सकाळी एक ग्लास रस, रिकाम्या पोटी - आणि मुल निरोगी आणि आनंदी आहे, त्याचे शरीर सर्वात पचण्याजोग्या स्वरूपात उपयुक्त पदार्थांनी भरलेले आहे. फक्त रस - खरेदी केलेला नाही आणि घरी देखील कॅन केलेला नाही. ही उत्पादने बहुतेक निरुपयोगी आहेत. तुमच्या मुलासाठी कार्डबोर्ड बॉक्स आणि "ज्यूस" आणि "अमृत" च्या काचेच्या बाटल्या खरेदी करू नका. माझ्यावर विश्वास ठेवा, त्यांच्या सामग्रीचा त्याला फायदा होणार नाही. ज्युसर विकत घ्या. ते खूप भिन्न आहेत, खूप स्वस्त आहेत. धुण्यास सोपे असलेले एक निवडा - विक्रेत्याला ते तुमच्यासमोर वेगळे करण्यास सांगा आणि असेंब्ली आणि वेगळे करणे, विश्वासार्हता, अमिट कोपरे आणि कोपऱ्यांची अनुपस्थिती तपासा. Ceteris paribus, सर्वोत्कृष्ट ज्युसर असा आहे ज्यामध्ये तुटण्यासारखे थोडे आहे आणि जेथे धुण्यास कमी भाग आहेत.

आणि दररोज सकाळी, आणि जर सकाळी थोडा वेळ असेल, तर दिवसाच्या मध्यभागी, रिकाम्या पोटी, प्या, प्या, बाळाला ताजे पिळून काढलेला रस द्या! गाजर, सफरचंद, कोणतेही फळ, कोणतीही भाजी, कोणत्याही संयोजनात! त्याचा प्रयोग करा - कोणते चवदार आहे? एक अट - रसात कधीही गोड किंवा मीठ घालू नका, यामुळे सर्व फायदे नाकारले जातील.

भाजीचा रस अधिक चवदार करण्यासाठी, आपण त्यात बडीशेप, अजमोदा (ओवा) कापू शकता, ठेचलेला लसूण, किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे टाकू शकता, थोडे लिंबू किंवा क्रॅनबेरीचा रस घालू शकता. फळांचे रस इतके चविष्ट असतात की ते सुधारावे असे मनात येत नाही. कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा. गाजर चवदार, रसाळ होऊ द्या, सफरचंद गोड आणि सुवासिक होऊ द्या - मग रस चवदार होईल. लक्षात ठेवा की गाजरचा रस इतर सर्वांसह चवीनुसार एकत्र केला जातो: भाज्या आणि फळ दोन्ही.

टीपः गाजरांमध्ये असलेले कॅरोटीन चांगले शोषले जाण्यासाठी, गाजरचा रस चरबीसह सेवन करणे आवश्यक आहे, उदाहरणार्थ, आंबट मलई किंवा वनस्पती तेल (एक किंवा दुसरा चमचे पुरेसे आहे).

ताजे पिळून काढलेले रस अनेक रोग बरे करतात, ते आरोग्यासाठी इतके शक्तिशाली चार्ज करतात. गाजर सोलण्यात आळशी होऊ नका, सफरचंद कापून घ्या - मुलाचे आरोग्य फायदे खूप जास्त असतील. पूर्वस्थिती: पिळून काढलेला रस 10 मिनिटांच्या आत प्यायला पाहिजे. तुम्ही ते साठवू शकत नाही. मुलाने मद्यपान पूर्ण केले नाही - स्वत: पिणे पूर्ण करा.

तुम्ही तुमच्या मुलाला चहा देता का? कशासाठी? मुलासाठी काळ्या चहाचे फायदे खूप संशयास्पद आहेत, जरी कोणतेही नुकसान होऊ शकत नाही (जोपर्यंत, अर्थातच, चहा ताजे तयार केला जात नाही). सॅचेट्स - कोणतेही, जसे आधीच ज्ञात आहे, ते देखील उपयुक्त नाहीत. आणि फ्लेवर्स आणि रंग असलेल्या पिशव्या खरेदी करणे हे केवळ विचित्र आहे. जर तुम्हाला तुमच्या बाळाला आरोग्याच्या फायद्यांसह चहा द्यायचा असेल तर तो ग्रीन टी असू देणे चांगले. किंवा हर्बल टी. मध सह, साखर नाही.

तुम्हाला साखर इतकी वाईट का वाटते? ते दात मुलामा चढवणे corrodes कारण नाही. जर असे असेल तर, दात घासणे त्याच्या वापराचे नकारात्मक परिणाम पूर्णपणे काढून टाकेल. साखर जास्त कपटी आहे. हे शरीरातील कॅल्शियमची जागा घेते आणि कॅल्शियम हाडे, दात आणि नखांमधून विस्थापित होते. म्हणून क्षरण, आतून, आणि बाहेरून अजिबात नाही.

युद्धातून वाचलेल्या आमच्या आजी, मेंदूसाठी साखर आवश्यक आहे, असे एका आवाजात सांगतात. "काय करतोयस? मुलाला साखर का देत नाहीस? मेंदू त्याची मागणी करतो!" होय, त्याच्या मेंदूला साखरेची गरज नाही! त्याच्या मेंदूला ग्लुकोजची गरज असते, जी फळे, सुकामेवा आणि मधामध्ये पचण्याजोगे असते. आणि साखर पासून - एक हानी.

चला हे लक्षात ठेवूया आणि जर आपले मूल अद्याप लहान असेल तर त्याला साखर असलेली कोणतीही गोष्ट देऊ नका. आणि जर तो आधीच मोठा झाला असेल आणि त्याला मिठाईची चव माहित असेल तर आम्ही त्याला त्यांच्यापुरते मर्यादित करू. आमच्या घरात चहासाठी कुकीज, केक, वॅफल्स, रोल्स, मिठाई असू देऊ नका. चला फुलदाणीमध्ये जाम ठेवूया (फळांसह पचलेली साखर यापुढे हानिकारक नाही, "पाच मिनिटे" असल्याशिवाय, जर फळे खरोखरच सिरपमध्ये उकडलेली असतील तर), वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका, प्रून, अंजीर, चांगले मध घाला. आणि स्वतःला आणि मुलाला हिरवा चहा घाला, औषधी वनस्पती घाला.

साखर विपरीत, मध अत्यंत उपयुक्त आहे. त्यात उपयुक्त पदार्थांचा एक अथांग समावेश आहे - ट्रेस घटक, एंजाइम आणि असेच. दिवसातून दोन चमचे मध - आणि तुमच्या मुलाला (आणि तुम्हाला) उत्तम पोषण दिले जाते. तुमच्या पैशासाठी उपलब्ध सर्वोत्तम मध खरेदी करा. त्यात कंजूषपणा करू नका.

बनावट मध्ये कसे पळू नये? सर्वात विश्वासार्ह गोष्ट म्हणजे चांगल्या मधाचे विक्रेते परिचितांद्वारे शोधणे. हे शक्य नसल्यास, तुम्ही खरेदी केलेला मध वापरून पहा. वास्तविक मधापासून क्षणभर आत्मा घेतला जातो, श्वास रोखला जातो. जर ते फक्त गोड आणि सुवासिक असेल तर मधमाशांना साखरेचा पाक दिला जातो; असा मध घेऊ नका, पुढे पहा.

कृपया लक्षात घ्या की चहा हा जेवणाचा शेवट नसून एक वेगळे जेवण आहे. एखाद्या मुलाने खाल्लेल्या रात्रीच्या जेवणाच्या वर जर तुम्ही गोड द्रव ओतला, तर हा द्रव जरी उत्तम मधाने गोड केला तरी त्यातून एकच नुकसान होईल. अन्न पचण्याऐवजी पोटात सडू लागेल. परंतु जर तुम्ही तुमच्या मुलाला दुपारच्या स्नॅकऐवजी किंवा झोपायच्या आधी मध, जाम, सुका मेवा असलेला उबदार हर्बल चहा दिला तर ते आनंददायी आणि उपयुक्त दोन्ही असेल. आणि इथे बाबा आणि आई दिवसभराच्या घडामोडींवर शेजारीच चर्चा करत आहेत आणि आजी जाम ठेवतात - काय सांत्वन आहे, आयुष्यासाठी कुटुंबाची किती आठवण आहे!

एक साधी पाककृती

वाळलेल्या फळे ग्राउंड असू शकतात - कोणत्याही संयोजनात, लिंबू, क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी, सफरचंद, मध, नटांसह - तयार करा, शोध घ्या, प्रयत्न करा! ग्राउंड वाळलेल्या फळांना कोणत्याही आकाराच्या मिठाईमध्ये रोल केले जाऊ शकते, ओटचे जाडे भरडे पीठ, शेंगदाणे किंवा गोठवले जाऊ शकतात. मॅश केलेल्या क्रॅनबेरीसह बारीक किसलेल्या कच्च्या बीट्समधून चहासाठी एक अद्भुत गोड नाश्ता मिळतो. फक्त बीट्स चांगल्या प्रतीचे, पातळ शेपटी, गडद रंगाचे, कटवर पांढरे वर्तुळे नसलेले असावेत.

शुद्ध पाणी

मूल - फक्त टेबल पाणी! उपचारात्मक खनिज पाणी - केवळ प्रिस्क्रिप्शनवर. आणि आपल्या बाळाच्या शरीरावर विश्वास ठेवा. जर त्याने खनिज पाणी नाकारले, जर त्याला ते आवडत नसेल, तर आग्रह करू नका. याचा अर्थ असा की त्याला त्याची गरज नाही आणि फायदा होणार नाही, परंतु हानी होईल.

औषधी वनस्पती, compotes, जेली

मुलांना औषधी वनस्पती तयार करा. तटस्थ, हळूहळू. रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट्सच्या पानांपासून कोणतेही नुकसान होणार नाही. मिंट, थाईम, ओरेगॅनो दुखणार नाही. हिवाळ्यात तुम्ही ऐटबाज किंवा पाइन सुया उकळत्या पाण्याने खरपूस तयार केल्यास ते छान होईल. हे व्हिटॅमिन सीचे भांडार आहे. पण हे सर्व काही प्रमाणात आहे! औषधी वनस्पतींमध्ये अनेक गुणधर्म आहेत जे केवळ तज्ञ औषधीशास्त्रज्ञांना ज्ञात आहेत. तर तत्त्व समान आहे: कोणतीही हानी करू नका.

वाळलेल्या आणि गोठलेल्या बेरी आणि फळांचे सुरक्षित ओतणे. गुलाब कूल्हे, हॉथॉर्न, माउंटन ऍश, व्हिबर्नम उत्तम प्रकारे तयार करा. खरे आहे, आपल्याला खात्री असणे आवश्यक आहे की बेरी पर्यावरणास अनुकूल ठिकाणी गोळा केल्या आहेत. बाजारात आजीकडून सुंदर लाल गुलाबाचे नितंब विकत घेऊ नका, व्हिबर्नमच्या भव्य क्लस्टर्सने खुश होऊ नका. हे सर्व प्रदूषित महामार्गावर गोळा केले जात नाही याची खात्री कशी बाळगता येईल? देशात आपल्या मुलासाठी गुलाबाचे कूल्हे गोळा करणे चांगले आहे, आजींना व्हिबर्नमचे झाड वाढवण्यास सांगा, जंगलात जा, जेथे हौथर्न काठावर वाढते. या berries उपयुक्त होईल.

एक साधी पाककृती

एक व्हिटॅमिन साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ चांगले. हे करण्यासाठी, काही लिंगोनबेरी किंवा क्रॅनबेरी घ्या आणि त्यांना क्रश करा. नंतर मध घाला, परिणामी मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर ते वितळलेल्या पाण्याने घाला. किती घ्यायचे? चविष्ट होण्यासाठी खूप. मानक ग्लाससाठी - सुमारे मूठभर बेरी आणि दोन चमचे मध. हे करून पहा. आणि बरोबर.

आणि त्यांच्याद्वारे वास्तव्य केलेले श्लेष्माचे संचय हे सर्व आहे जे शरीरापासून मुक्त होऊ लागते, ते नाकातून काढून टाकते (आणि नंतर बाळाचे नाक वाहते, आणि आम्ही उसासा टाकतो: "राइनाइटिस!") किंवा, उदाहरणार्थ, श्वसन प्रणालीद्वारे. (हेच थुंकी आहे ज्यामुळे बाळाला खूप त्रास होतो).

मग बाळासाठी हानिकारक उत्पादनासाठी मौल्यवान वेळ आणि कमी मौल्यवान फळे आणि बेरी कशाला वाया घालवायचा? त्याला या बेरी कच्च्या, रिकाम्या पोटी खायला द्या - किंवा वर वर्णन केल्याप्रमाणे घाईत साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवा.

सुका मेवा देखील चवदार आणि निरोगी पेयाचा आधार म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

टीप: स्टीव्हिया अर्क (स्टीव्हियाचे दुसरे नाव हनी ग्रास आहे) साखरेचा पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो. स्टीव्हिया हा एक नैसर्गिक कमी-कॅलरी साखर पर्याय आहे ज्यामध्ये उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक गुणधर्मांची विस्तृत श्रेणी आहे.

एक साधी पाककृती

वाळलेली फळे भिजवा, उकळत्या पाण्याने ओतणे, चांगले धुवा आणि थर्मॉसमध्ये ठेवा आणि नंतर पाण्याने भरा - रात्रभर उभे राहू द्या. थर्मॉस नसल्यास, आपण एक सामान्य पॅन वापरू शकता, जे ब्लँकेटमध्ये गुंडाळलेले असणे आवश्यक आहे. एक स्वादिष्ट साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ मिळवा. बरं, जर तुम्हाला वाळलेल्या फळांमधून सर्वकाही मिळवायचे असेल तर त्यांना थोडे उकळवा, फक्त साखर घालू नका! गोड मनुका, अंजीर घाला - ते गोड होईल.

पेप्सी कोला, स्प्राइट आणि बरेच काही...

निश्चितपणे आणि कायमचे - कोणतेही स्प्राइट्स नाहीत. धुतलेली जीन्स बनवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग तुम्हाला माहीत आहे का? त्यांना स्प्राइटमध्ये उकळवा. आणि इलेक्ट्रिक केटलच्या सर्पिलवर स्केल विरघळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यात पेप्सी उकळणे. आणि तुम्ही तुमच्या मुलामध्ये हे रासायनिक अभिकर्मक ओतण्यास तयार आहात का? तसेच "रस", "mors" आणि इतर उपाय, चुकून spilling जे आपण स्वत: ला लिनोलियमवर अमिट डाग प्रदान कराल? आपल्या मुलाला विष द्यावे की नाही - निवड आपली आहे.

खरेदी केलेले रस ही कमी स्पष्ट गोष्ट आहे. चला ते बाहेर काढूया. जर पॅकेज म्हणते: "साखर आणि संरक्षक जोडल्याशिवाय" - हे एक स्पष्ट प्लस आहे. पुढे पाहू. सर्वोत्तम पर्याय: "ताजे पिळून काढलेल्या रसापासून बनविलेले." पण हे दुर्मिळ आहे. अधिक वेळा आपण "केंद्रित रसापासून बनवलेले" पाहू. एकाग्रता व्यतिरिक्त काहीही जोडले नसल्यास, हे उत्पादन अगदी सुरक्षित आहे, परंतु निरुपयोगी देखील आहे याची आपल्याला जाणीव असणे आवश्यक आहे. तर चला वास्तववादी होऊया. प्राणीसंग्रहालयात किंवा थिएटरच्या वाटेवर मुलाला पिण्याची इच्छा असल्यास, आम्ही एकतर बाटलीबंद पाणी किंवा या प्रकारचे रस विकत घेऊ शकतो. शिवाय, मूल जितके लहान असेल तितके कोणत्याही पूरक पदार्थांवर बंदी कठोर. पाच वर्षांखालील मुलांनी खरेदी केलेले रस अजिबात न देणे चांगले आहे. आपल्या बाळासह घर सोडताना आपल्यासोबत एक पेय घ्या आणि कोणतीही अडचण नाही!

बाळाच्या आहाराची वैशिष्ट्ये

सूक्ष्म पोषक आणि जीवनसत्त्वे यांचे महत्त्व

मुलांसाठी योग्य पोषण हे चांगल्या आरोग्याची आणि कल्याणाची गुरुकिल्ली आहे. हे आपल्याला आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीसह वाढणारे शरीर प्रदान करण्यास अनुमती देते. या प्रणालीमध्ये काही बिघाड असल्यास, यामुळे वजन आणि उंची तसेच शारीरिक आणि मानसिक विकासात मागे पडते. तज्ञांचे म्हणणे आहे की 13 वर्षांनंतर, असमंजसपणाचे आणि कुपोषणाचे परिणाम केवळ आहारामुळेच दुरुस्त होऊ शकत नाहीत.

बाळाच्या आहाराची वैशिष्ट्ये

आता आम्ही थोडेसे शोधून काढण्याचा प्रयत्न करू की बाळाच्या आहारात कोणते मूलभूत ट्रेस घटक समाविष्ट केले पाहिजेत आणि त्यांच्या कमतरतेमुळे उद्भवणार्या वास्तविक समस्यांची यादी देखील करू. आणि म्हणून, कॅल्शियमपासून सुरुवात करणे योग्य आहे. हा घटक हाडांच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेला आहे आणि दाहक-विरोधी आणि अँटी-एलर्जिक प्रक्रियेस देखील प्रभावित करतो. आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ, दूध, बीन्स, मासे, ब्रोकोली, पालक, अजमोदा (ओवा), बदाम यांमध्ये पुरेशा प्रमाणात कॅल्शियम आढळते.

अर्थात, सूचीबद्ध केलेले काही पदार्थ मुलांनी 3 वर्षांचे होईपर्यंत खाऊ नयेत. यामध्ये सर्व प्रकारचे नट, सीफूड, काही प्रकारचे चीज, चहा, चॉकलेट (आणि सर्व कोको असलेली उत्पादने) समाविष्ट आहेत. हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की सुरुवातीच्या बालपणात ऍलर्जीक प्रतिक्रियांची उच्च संभाव्यता असते, म्हणून आपण विशेषतः मासे, कुक्कुटपालन, अंडी, लाल आणि पिवळ्या भाज्या, लिंबूवर्गीय फळे, सुकामेवा इत्यादींबद्दल सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

संभाव्य धोकादायक खाद्यपदार्थांची यादी खरोखरच विस्तृत आहे, याचा अर्थ असा नाही की कोणत्याही मुलास नक्कीच एलर्जीची प्रतिक्रिया असेल, परंतु पूरक आहार सादर करण्याच्या नियमांकडे दुर्लक्ष करू नका, ज्याचा वापर मोठ्या मुलांसाठी देखील केला जाऊ शकतो जे काही विशिष्ट उत्पादन वापरण्याचा प्रयत्न करतात. वेळ अशा सोप्या पद्धतीमुळे लहान आणि लक्षणीय अशा अनेक समस्यांपासून मुक्ती मिळू शकते.

ज्या पालकांना त्यांच्या कुटुंबात ऍलर्जी आहे त्यांनी विशेषतः सावधगिरी बाळगली पाहिजे. एक वर्षाच्या मुलाचे योग्य पोषण, अर्थातच, प्रीस्कूलर किंवा शाळकरी मुलांसारखे वैविध्यपूर्ण नसते, तथापि, त्यात भाज्या, फळे, दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये आणि थोड्या प्रमाणात चरबीचा समावेश असावा.

सूक्ष्म पोषक आणि जीवनसत्त्वे यांचे महत्त्व

मुलांसाठी निरोगी पोषणाचा अभ्यास करत राहणे, आम्ही लक्षात घेतो की वाढत्या शरीराला पोटॅशियमची आवश्यकता असते, जे मटार, बीन्स, सीव्हीड, प्रून, मनुका, बटाटे, गोमांस, डुकराचे मांस, हॅक, कॉड, मॅकरेल, ओटचे जाडे भरडे पीठ, टोमॅटो, बीट्स, मुळा यामध्ये आढळतात. . या ट्रेस घटकाशिवाय, मूत्रपिंड आणि स्नायूंचे सामान्य कार्य शक्य नाही. तंत्रिका पेशी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या पेशींच्या निर्मितीसाठी आणि सामान्य कार्यासाठी, कोबाल्ट आवश्यक आहे, जो शंख, मांस, मासे आणि दुधामध्ये असतो.

हेमॅटोपोईसिस प्रक्रियेसाठी तांबे आवश्यक आहे. यकृत, गोमांस, बीन्स, कोको, प्रून, मासे, मशरूम, जर्दाळू, संपूर्ण धान्य पीठ, सूर्यफुलाच्या बिया, केळी, बदाम, मटार हे त्याचे स्त्रोत आहेत. आयोडीनची कमतरता मानसिक क्षमता, प्रतिकारशक्ती आणि थायरॉईड क्रियाकलापांवर नकारात्मक परिणाम करते. हे शोध काढूण घटक सीफूड, मासे, एकपेशीय वनस्पती यापासून मिळतात. याव्यतिरिक्त, प्रौढांप्रमाणेच मुलांना आयोडीनयुक्त मीठ खाणे आवश्यक आहे.

तसेच, निरोगी बाळाच्या आहारामध्ये लोह, जस्त, सेलेनियम, तसेच विविध जीवनसत्त्वे (ए, ई, सी, ग्रुप बी, नियासिन, पॅन्टोथेनिक ऍसिड, डी, बायोटिन आणि इतर) यांचा समावेश होतो. जसे तुम्ही बघू शकता, अन्नामध्ये भरपूर आवश्यक घटक असतात जेणेकरून मुलाला त्यातून ऊर्जा मिळते, निरोगी, मजबूत आणि हुशार विकसित होते. अगदी एका घटकाच्या अभावामुळे प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात. वेळेवर निदान, विशेष व्हिटॅमिन आणि खनिज कॉम्प्लेक्स तयारीचा वापर या समस्येचे निराकरण करू शकते. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे वेळीच त्याकडे लक्ष देणे.

प्रीस्कूलर्ससाठी योग्य पोषण आणि निरोगी जीवनशैली

बालवाडीतील निरोगी पोषण हे राज्यात स्वीकारल्या गेलेल्या मानदंड आणि नियमांनुसार संकलित केले जाते. मुलांना त्यांच्या वयानुसार अन्नातून ठराविक प्रमाणात कॅलरीज मिळतात. दैनिक मेनू अशा प्रकारे संकलित केला जातो की उत्पादने एकमेकांशी एकत्रित केली जातात आणि जास्तीत जास्त फायदा आणतात. अर्थात, असे अन्न घरगुती अन्नापेक्षा खूप वेगळे असू शकते आणि सुरुवातीला मुलाला ते आवडणार नाही. तथापि, बर्याचदा मुले बालवाडीत आनंदाने खातात.

प्रीस्कूल मुलांचे निरोगी पोषण ते ज्या लोकांसोबत राहतात त्यावर बरेच अवलंबून असते. पालकांनी किंवा त्यांची जागा घेणार्‍या लोकांसाठी हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की मुलाच्या आहारात दररोज समाविष्ट आहे: मांस, तृणधान्ये, दूध, ताजी फळे, भाज्या, लोणी. आठवड्यातून अनेक वेळा मासे, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी यांचा आहारात समावेश करावा.

प्रीस्कूलरच्या निरोगी जीवनशैलीमध्ये तर्कसंगत पोषण व्यतिरिक्त, शारीरिक शिक्षण, ताजी हवेत दररोज चालणे, वैयक्तिक स्वच्छता राखणे आणि चांगली झोप यांचा समावेश होतो. यापैकी प्रत्येक घटक निरोगी जीवनशैलीसाठी योग्य वृत्तीच्या निर्मितीसाठी एक वास्तविक पाया आहे. म्हणून, मुलाला विशिष्ट ज्ञान आणि त्याच्या स्वतःच्या कल्पना असणे आवश्यक आहे, जे शासन, शारीरिक क्रियाकलाप, स्वच्छता यांचे पालन करण्यासाठी कमी केले जाईल. याव्यतिरिक्त, तुम्ही त्याला उपलब्ध पद्धतींद्वारे या सर्वांच्या अंमलबजावणीमध्ये प्रभुत्व मिळवण्यास मदत केली पाहिजे: त्याचे दात घासणे, व्यायाम करणे, हात धुणे इ.

बाळाच्या आहारासाठी तर्कशुद्ध दृष्टिकोन

मुलांसाठी निरोगी खाण्याचे निकष सूचित करतात की मुलाने शांत वातावरणात खावे. व्यंगचित्रे पाहणे आणि आकर्षक संभाषण दुसर्‍या वेळेसाठी पुढे ढकलले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, मुलाला खायला देण्यासाठी विविध युक्त्या हा एक चुकीचा दृष्टीकोन आहे. असे समजू नका की मुलाचे शरीर मूर्ख आहे, त्याला किती आवश्यक आहे हे त्याला माहित आहे.

आणखी एक दृष्टिकोन आहे की मुलाला इच्छेनुसार खावे. या विशिष्ट दृष्टिकोनाचा एकमात्र दोष म्हणजे पुढील शैक्षणिक आणि नंतर एखाद्या व्यक्तीचे कामकाजाचे जीवन कठोर वेळापत्रकाच्या अधीन आहे. आपण जेवण वगळल्यास, भूक आणि थकवा जाणवेल आणि यापुढे खाण्याची संधी मिळणार नाही.

शेड्यूलवर खाण्याचे समर्थक पावलोव्हच्या प्रयोगांच्या आधारे ही प्रणाली उत्कृष्ट मानतात, ज्याने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य समायोजित करणे शक्य आहे हे दाखवून दिले जेणेकरून एका विशिष्ट क्षणी गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव सुरू होईल, उदाहरणार्थ. रात्रीच्या जेवणाच्या वेळेस, मुलाला भूक लागेल.

तथापि, सर्वात तर्कसंगत दृष्टीकोन म्हणजे लहान व्यक्तीचे ऐकणे, जेव्हा तो विचारेल तेव्हा त्याला खायला द्यावे आणि त्याला खाण्याची इच्छा नसल्यास त्याला जबरदस्ती करू नये. मुलांसाठी निरोगी जीवनशैलीचे समर्थन करताना, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की कोणत्याही ठिकाणी आणि व्यवसायात एक उपाय चांगला आहे. म्हणून, आपण जास्त प्रमाणात खाऊ नये, कारण हा आरोग्याच्या समस्यांसाठी एक खात्रीचा मार्ग आहे.

दुसरी टोकाची समस्या म्हणजे जॅमिंगची समस्या. बाळाला या व्यसनाची सवय होऊ नये म्हणून खूप प्रयत्न करणे योग्य आहे. सांत्वनाच्या उद्देशाने कुकीज किंवा मिठाईची ऑफर कायमची नकार द्या. हे अन्नाशी संबंधित मानसिक समस्यांपासून मुलाला वाचवेल.

मुलांसाठी निरोगी खाण्याचे नियम बरेच वैविध्यपूर्ण आहेत, परंतु ते ज्ञात आणि लागू केले पाहिजेत, कारण पुरेशी जीवनशैली तयार करण्यासाठी तसेच आरोग्य राखण्यासाठी खाणे हे सर्वात महत्वाचे घटक आहे.

संबंधित लेख

मुलासाठी निरोगी पोषण खूप महत्वाचे आहे. पूर्ण आणि योग्य अन्नाबद्दल धन्यवाद, शरीर योग्यरित्या वाढते आणि विकसित होते. मेंदू सामान्यपणे कार्य करतो, चिंताग्रस्त, रक्तवहिन्यासंबंधी, श्वसन, हृदय आणि मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली मजबूत होतात आणि वातावरणास पुरेसा प्रतिसाद देतात. निरोगी मुलाच्या पोषणाचा आधार योग्य कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे, प्रथिने आणि चरबी, फायबर, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांचा समावेश होतो. उत्पादनांची गुणवत्ता, त्यांची नैसर्गिकता विसरू नका. केवळ सर्वोत्कृष्ट, कारण मुले ही आपली निरंतरता आणि भविष्य आहेत.

आपण नेहमी आपल्या मुलाला चवदार आणि गोड काहीतरी देऊन संतुष्ट करू इच्छिता, परंतु हे एक निसरडे उतार आहे. बाळाला जास्त प्रमाणात खायला दिल्याने खराब झालेल्या दातांपासून ते लठ्ठपणापर्यंत अनेक प्रकारचे आजार होतात. लक्षात ठेवा, कॅलरीजचे सेवन आणि खर्च समान असावा. म्हणजेच, जर बाळाला चॉकलेट आणि केक आवडतात, तर जलद कर्बोदकांमधे असलेल्या मिठाईचा गैरवापर करताना, खेळ त्याच्या आयुष्यात उपस्थित असावा!

दररोजच्या जेवणातील 5-6 भागांमध्ये फरक करणे महत्वाचे आहे. तुमचे मूल दररोज पुरेसे पाणी पिते याची खात्री करा.

मुलांसाठी निरोगी पोषण तत्त्वे

धीमे निरोगी कर्बोदकांमधे अनिवार्य वापर - ऊर्जा, म्हणजे, विविध प्रकारचे अन्नधान्य, बिनशर्त असावे. मुलांना दलिया आणि बकव्हीट, तांदूळ आणि रवा लापशी शिकवा. शक्यतो नाश्त्यासाठी.

प्रथिनेयुक्त पदार्थ जोडा, जे फायबर बरोबर असले पाहिजेत, जेणेकरुन पाचक मुलूख योग्यरित्या कार्य करेल. हे मांस आणि मासे आहेत (मासे, तसे, मुलाच्या शरीराच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी आवश्यक घटकांनी भरलेले असतात), कॉटेज चीज, केफिर आणि दूध, घरगुती योगर्ट आणि आंबलेले बेक केलेले दूध. तसेच काजू आणि बिया.

फायबर - भाज्या, सर्वात वैविध्यपूर्ण, ते जीवनसत्त्वांच्या अशा कॉम्प्लेक्सने भरलेले आहेत की एकही फार्मसी त्यांची रक्कम पुन्हा भरू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, कच्च्या औषधी वनस्पती आणि भाज्या खाणे. निरोगी आहाराच्या आधारावर फळे, शक्यतो सकाळी, तसेच पातळ केलेले ताजे रस आणि नैसर्गिक फळे आणि भाज्या प्युरी यांचा समावेश असावा. ब्रेड आणि बटर बद्दल विसरू नका, कारण चरबी मुलाच्या आहाराचा एक आवश्यक भाग आहे.

मिठाईंमधून, मार्मलेड आणि मार्शमॅलो, जेली आणि चॉकलेट कमी प्रमाणात वापरणे चांगले. मध आणि वाळलेल्या फळे, तृणधान्ये आणि तृणधान्यांसह एक उत्कृष्ट उपाय होममेड बार असेल. दुधासह कोकोसह मुलांचे लाड करा, ब्रोकोली किंवा झुचीनीची प्लेट खाल्ल्यानंतर प्रशंसा करण्यास विसरू नका.

मुलांसाठी आणि पालकांसाठी स्मरणपत्र

शैक्षणिक क्षेत्रातील मुले आणि किशोरवयीन मुलांच्या निरोगी पोषणाच्या मूलभूत गोष्टींबद्दल

संस्था

आज पालक क्वचितच वैशिष्ट्यांचा विचार करतातमुलांचे पोषण.

असताना बहुतेक मुले दररोज खारट चीप खातात, मिठाई ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात रेफ्रेक्ट्री असतेचरबी आणिपौष्टिक पूरक आहार, शर्करायुक्त सोडा प्या, दुबळे प्रथिने, दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये, शेंगा आणि विविध प्रकारच्या ताज्या भाज्या आणि फळांशिवाय निरोगी बाळ अन्न अशक्य आहे. काही देशांमध्ये,समावेश रशिया, आज पूर्वीपेक्षा जास्त मुले जास्त वजनाची आहेत आणि त्यांना ऍलर्जीचे आजार आहेत. त्याच वेळी, मुलांचे, पालकांचे योग्य पोषण आयोजित करूनसाध्य करण्यास सक्षम असेल जेणेकरून त्यांचे मूल निरोगी आणि चांगल्या शारीरिक स्थितीत असेल.

मुलांचा आहार थोडा वेगळा असतो.पोषण पासूनप्रौढ लोक. हे प्रामुख्याने वाढत्या जीवाच्या मोठ्या गरजांमुळे होते. जर मुलाची पोषण प्रणाली योग्यरित्या तयार केली गेली असेल, तर मुलाचा शारीरिक आणि मानसिक विकास सामान्यपणे होतो. याव्यतिरिक्त, मुलांचे योग्य पोषण मुलाच्या शरीराची सहनशक्ती वाढवण्यास, शैक्षणिक कामगिरी आणि काम करण्याची क्षमता, टिकाऊपणा सुधारण्यास मदत करते.करण्यासाठी तणावपूर्ण परिस्थितीआणि पर्यावरणाचे प्रतिकूल परिणामशांतता, तसेच विविध संक्रमणांपासून शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे आणिरोग . याव्यतिरिक्त, आहाराचे जाणीवपूर्वक पालन करणे, विविध उत्पादने आणि पदार्थांचा वापर करणेत्यांना, फळे आणि भाज्यांच्या अनिवार्य वापरासह. योग्य पोषण अनेकदा आहेप्रोत्साहन देते टेबलवरील वर्तनाची संस्कृती, तसेच खाण्याच्या सवयींचे संपादन आणि सवय.

मुलांसाठी संतुलित आहार तयार करण्याचे मूलभूत तत्त्व आहेकेवळ विविधताच नाही तर मांस, मासे, दुग्धजन्य पदार्थ आणि धान्य उत्पादने तसेच फळे, भाज्या आणि बेरी यांचे योग्य संयोजन देखील आहे. मुलाने खाल्लेल्या अन्नाची कमतरता किंवा जास्त प्रमाणात गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलापांवर विपरित परिणाम होऊ शकतो, चयापचय विकारांना कारणीभूत ठरू शकते, जास्त वजन वाढू शकते (अगदी लठ्ठपणाच्या विविध अंशांपर्यंत) किंवा कुपोषण होऊ शकते. दुर्दैवाने, मुलांसाठी केटरिंगमध्ये कमतरता नाहीतनेहमी ताबडतोब दिसून येते, अनेकदा नकारात्मक प्रभाव जमा होतो, a आयुष्यादरम्यान आधीच प्रकट होते (हे कोणत्याही वयात होऊ शकते, जीवाच्या प्रतिकारशक्तीवर अवलंबून).

डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ संतुलित आहारातील खाद्यपदार्थांच्या अनेक मुख्य श्रेणींमध्ये फरक करतात: हे धान्य, भाज्या, फळे,दूध, मांस, मासे आणि शेंगा. या उत्पादनांमध्ये सर्व आवश्यक पदार्थ असतात ज्यामुळे मुलाचे शरीर सामान्यपणे विकसित होऊ शकते.

हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की अशा "प्रौढ" रोगांचे प्रतिबंध जसे की मधुमेह मेल्तिस, उच्च रक्तदाब, जादा वजन आणि इतर अनेक रोगांना लहान व्यक्तीच्या जन्मापासूनच सामोरे जावे.

मुलांच्या पोषणाची वैशिष्ट्ये: मुद्दा काय आहे?

1. आवश्यक पोषक, ऊर्जा, शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे यांच्या सामग्रीच्या दृष्टीने मुलांचे संतुलित पोषण.
2. मुलांच्या पोषणाची वैशिष्ट्ये जेवणाची वारंवारता सूचित करतात.
3. मुलांसाठी बनवलेल्या विशेष खाद्यपदार्थांना प्राधान्य देणे आणि मुलांनी खाऊ नये असे पदार्थ आहारातून वगळणे तितकेच महत्त्वाचे आहे.

शैक्षणिक संस्थांमध्ये, मुले आणि पौगंडावस्थेतील मुले त्यांच्या दिवसाच्या सक्रिय वेळेच्या 50% ते 70% पर्यंत खर्च करतात, म्हणून या काळात मुलाला संपूर्ण आणि संतुलित आहार प्रदान करणे, मूलभूत पोषक आणि उर्जेची आवश्यकता सुनिश्चित करणे खूप महत्वाचे आहे. .

या गरजा शैक्षणिक संस्थांमधील मुलांसाठी पोषण संस्थेद्वारे पूर्ण केल्या जातात, कारण प्रत्येक शैक्षणिक संस्थेमध्ये उपलब्ध अंदाजे चक्रीय मेनू निरोगी पोषणाची तत्त्वे विचारात घेऊन विकसित केला जातो.

आवश्यक पोषक, ऊर्जा, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांच्या दृष्टीने मुलांचे संतुलित पोषण

मुलांच्या आणि पौगंडावस्थेतील शरीरात अनेक महत्त्वपूर्ण वैशिष्ट्ये आहेत. मुलांच्या शरीरातील ऊती 25% प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, खनिज क्षार आणि 75% असतात.पाण्याबाहेर. मुलांमध्ये मुख्य चयापचय प्रौढांपेक्षा 1.5-2 पट वेगाने पुढे जातो. वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांचे आणि प्रौढ व्यक्तीच्या शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो वजनाच्या प्रति दिन (kcal) सरासरी ऊर्जेचा वापर आहे: 1 वर्षापर्यंत - 100; 1 ते 3 वर्षे - 100-90; 4-6 वर्षे - 90-80; 7-10 वर्षे-80-70; 11-13 वर्षे जुने -70-65; 14-17 वर्षे -65-45.

मुलांसाठी आणि पौगंडावस्थेतील अनुकरणीय मेनूमध्ये, प्रथिने सामग्रीने आहारातील कॅलरी सामग्रीच्या 12-15%, चरबी 30-32% आणि कर्बोदकांमधे 55-58% प्रदान केले पाहिजेत.

मुलांचे आणि किशोरवयीन मुलांच्या पोषणावर प्रथिनांचे प्रमाण आणि त्यातील अमीनो ऍसिडची रचना ही मुख्य प्लास्टिक सामग्री आहे ज्यातून नवीन पेशी आणि ऊती तयार होतात यावर खूप लक्ष दिले जाते. अन्नामध्ये प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे, मुलांमध्ये वाढ खुंटते, मानसिक विकास मागे पडतो, हाडांच्या ऊतींची रचना बदलते, रोगांचा प्रतिकार आणि अंतःस्रावी ग्रंथींची क्रिया कमी होते.लहान मुलांमध्ये प्राणी उत्पत्तीची प्रथिने 65-70% असावी, शाळा - 60या पोषक तत्वाच्या दैनिक मूल्याच्या %.अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडच्या संतुलनानुसार, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे बालपणातील सर्वोत्तम प्रथिने अन्न मानले जातात. दररोज प्रथिनांची आवश्यकता मुलाच्या वयावर अवलंबून असते. शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति प्रथिने आवश्यक आहेत: 1 ते 3 वर्षे वयोगटातील मुले - 4 ग्रॅम; 4-6 वर्षे - 4-3.5 ग्रॅम; 7-10 वर्षे - 3 ग्रॅम; 11-13 वर्षे जुने - 2.5-2 ग्रॅम; 14-17 वर्षे वयोगटातील - 2-1.5 ग्रॅम. 3 वर्षांखालील मुलांसाठी, दररोज आहारात किमान 600 मिली दूध दिले पाहिजे, आणिशाळा वय - 500 मिली पेक्षा कमी नाही. याव्यतिरिक्त, मुलांच्या आणि पौगंडावस्थेतील आहारात मांस, मासे, अंडी - समृद्ध अमीनो ऍसिड रचना असलेले संपूर्ण प्रथिने असलेले पदार्थ समाविष्ट केले पाहिजेत.

मुलाच्या विकासात चरबीची भूमिका महत्त्वाची असते. ते प्लास्टिक, ऊर्जा सामग्री म्हणून कार्य करतात, शरीराला जीवनसत्त्वे पुरवतात.ए, डी , ई, फॉस्फेटाइड्स, वाढत्या जीवाच्या विकासासाठी आवश्यक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्. विशेषतः मलई, लोणी, वनस्पती तेल (एकूण 5-10%) शिफारस करा.पॉलीअनसॅच्युरेटेड असलेले विशेषतः मौल्यवान चरबीफॅटी ऍसिड - वनस्पती तेल, जे किमान असणे आवश्यक आहे 35% सूट एकूण चरबीचे सेवन.

मुले वाढलेली स्नायू क्रियाकलाप दर्शवतातसह संबंध पेक्षा, कार्बोहायड्रेट्सची त्यांची गरज प्रौढांपेक्षा जास्त आहे आणि पाहिजेमेक अप शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 10-15 ग्रॅम. मुलांच्या पोषणात महत्त्वाचेसहज पचण्याजोगे कर्बोदकेफळे, बेरी, रस, दूध, ठप्प, मुरंबा, मार्शमॅलो, मार्शमॅलो हे स्त्रोत आहेत. साखरेचे प्रमाण एकूण कार्बोहायड्रेट्सच्या 25% असावे. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मुलांच्या आणि पौगंडावस्थेतील आहारात कर्बोदकांमधे जास्त प्रमाणात चयापचय विकार, लठ्ठपणा आणि शरीराच्या संसर्गास प्रतिकारशक्ती कमी होते.

वाढीच्या प्रक्रियेच्या संबंधात, मुलांमध्ये जीवनसत्त्वांची गरज वाढते. मुलांच्या आणि पौगंडावस्थेच्या पोषणामध्ये जीवनसत्त्वांना विशेष महत्त्व आहे.ए, डी वाढीचे घटक म्हणून. या जीवनसत्त्वांचे स्त्रोत दूध, मांस, अंडी, मासे तेल आहेत. गाजर, टोमॅटो, जर्दाळूमध्ये प्रोव्हिटामिन ए - कॅरोटीन असते. व्हिटॅमिन सी आणि बी जीवनसत्त्वे वाढीच्या प्रक्रियेस उत्तेजित करतात, शरीराच्या संसर्गजन्य रोगांचा प्रतिकार वाढवतात.

मुलाच्या शरीरातील खनिजे उती, हाडे आणि मज्जासंस्था, मेंदू, दात, स्नायू यांच्या वाढ आणि विकासाची प्रक्रिया प्रदान करतात. कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे विशेष महत्त्व आहे, ज्याचा स्त्रोत कॉटेज चीज, मासे आहे.

क्रॅस्नोयार्स्क प्रदेश हा अपुरा आयोडीन सामग्री असलेला प्रदेश आहे हे लक्षात घेता, मुलाच्या आहारात आयोडीनने समृद्ध असलेले पदार्थ समाविष्ट करणे अत्यावश्यक आहे.

मुले आणि किशोरवयीन मुलांचा आहार.

शरीराद्वारे पोषक तत्वांचे शोषण करण्यासाठी मुले आणि पौगंडावस्थेतील आहाराचे पालन करणे खूप महत्वाचे आहे. प्रीस्कूल मुलांना दिवसातून चार ते पाच वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते, दर 3 तासांनी, त्याच वेळी, खालीलप्रमाणे आहार वितरीत करा: नाश्ता - 25%, दुपारचे जेवण - 35%, दुपारचा नाश्ता - 15%, रात्रीचे जेवण - 25% . शालेय वयात, दररोज रेशनच्या समान वितरणासह दर 4 तासांनी चार जेवण घेण्याचा सल्ला दिला जातो: नाश्ता - 25%, दुसरा नाश्ता - 20%, दुपारचे जेवण - 35%, रात्रीचे जेवण - 20%.

अशा प्रकारे, महत्वाची आरोग्य घटनाच्या साठी मुलांना-विद्यार्थ्यांना शाळेमध्ये व्यवस्थित केटरिंगद्वारे गरम शालेय नाश्ता आणि विस्तारित गटांमध्ये दुपारचे जेवण दिले जाते.दिवस, ज्यांचा आहार दररोजच्या प्रमाणाच्या 50-70% असावा,ज्याकडे पालक, दुर्दैवाने, थोडेसे लक्ष देतात.

मुलांच्या पोषणामध्ये शिफारस केली जातेदररोज दूध, आंबवलेले दूध पेय, मांस (किंवा मासे), बटाटे, भाज्या, फळे, ब्रेड, तृणधान्ये आणि शेंगा, लोणी आणि वनस्पती तेल, साखर, मीठ, आहारात समावेशआठवड्यातून किमान 2-3 वेळाकॉटेज चीज, आंबट मलई, पोल्ट्री, चीज, अंडी, नैसर्गिक रस यासारखी उत्पादने.

मुलांना खायला घालण्यासाठी बनवलेल्या विशेष खाद्य उत्पादनांना प्राधान्य दिले पाहिजे, राई-गव्हाची ब्रेड, अर्ध-तयार मांस आणि कोंबडीचे मांस गोठवण्याऐवजी थंड केलेले, श्रेणी 1 पेक्षा कमी नसलेले मांस, आहारातील अंडी, कॉटेज चीज ज्यामध्ये चरबीचा मोठा अंश नसतो. 9% पेक्षा जास्त, 15% पेक्षा जास्त नसलेल्या चरबीचे वस्तुमान असलेले आंबट मलई, थेट लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया असलेले आंबवलेले दूध उत्पादने (माहिती उत्पादकाने ग्राहक पॅकेजिंगवर दर्शविली आहे), मुरंबा, मार्शमॅलो, मार्शमॅलो, ताजी फळे आणि भाज्या, तृणधान्ये आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांमधून शेंगा.

शैक्षणिक संस्थांमध्ये मुलांसाठी केटरिंग करताना, अन्न उत्पादने वापरली जातातजसे:

- पाणपक्षी अंडी;

- ऑफल, यकृत, जीभ, हृदय वगळता; रक्त, यकृत, कच्चे स्मोक्ड सॉसेज;

- चरबीमध्ये तळलेले (खोल तळलेले) अन्न उत्पादने आणि पाककृती उत्पादने, चिप्स.

- दुग्धजन्य पदार्थ, दही, आइस्क्रीम, भाजीपाला चरबी वापरून घनरूप दूध;

- कौमिस आणि इथेनॉल असलेले आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ (0.5% पेक्षा जास्त)

- भाज्या प्रथिने असलेली मलई असलेली मिठाई;

- इन्स्टंट ड्राय फूड कॉन्सन्ट्रेट्सवर आधारित पहिला आणि दुसरा कोर्स;

- कार्बोनेटेड पेये;

- व्हिनेगर, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, गरम मिरची आणि इतर गरम मसाले आणि अन्न उत्पादने ज्यात गरम सॉस, केचअप, अंडयातील बलक आणि अंडयातील बलक सॉस यांचा समावेश आहे,

- लोणचेयुक्त भाज्या आणि फळे;

- नैसर्गिक कॉफी;

- जर्दाळू कर्नल, शेंगदाणे;

- कॅंडीसह कारमेल;

- अल्कोहोल असलेले कन्फेक्शनरीसह उत्पादने;

- चघळण्याची गोळी;

मशरूम;

- प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमांच्या तयारीसाठी कोरडे लक्ष.

असे पदार्थ शिजवण्यास मनाई आहे:

- जेलीयुक्त पदार्थ (मांस आणि मासे), जेली, हेरिंगपासून मिन्समीट;

- फळ आणि बेरी कच्च्या मालापासून थंड पेय आणि फळ पेय (उष्णतेच्या उपचारांशिवाय);

- ओक्रोशका आणि थंड सूप;

- नेव्हल पास्ता (किसलेल्या मांसासह), चिरलेली अंडी असलेला पास्ता;

- तळलेले अंडे;

- मांस आणि कॉटेज चीज सह pates आणि पॅनकेक्स;

- इंस्टंट ड्राय फूड कॉन्सन्ट्रेट्सचे/आधारीत पहिले आणि दुसरे कोर्स;

- एका दिवसात किंवा लगतच्या दिवसांमध्ये, मेनूमध्ये समाविष्ट केलेल्या कोणत्याही शिजवलेल्या पदार्थांची पुनरावृत्ती करू नये.

मुलांचे जेवण आयोजित करताना, मेनूमध्ये फक्त तेच पदार्थ समाविष्ट असतात जे विशेषतः मुलांच्या जेवणाचे आयोजन करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या पाककृतींच्या मंजूर संग्रहांमध्ये समाविष्ट केले जातात. मेनू शैक्षणिक संस्थेच्या प्रमुखाने मंजूर केला आहे.

प्रत्येक शैक्षणिक संस्थेमध्ये तयार जेवणाच्या गुणवत्तेच्या दैनंदिन मूल्यांकनासाठी, विवाह आयोग तयार केला जातो, ज्यामध्ये किमान 3 लोक असतात: एक वैद्यकीय कर्मचारी, शैक्षणिक संस्थेचा प्रमुख किंवा तिचा प्रतिनिधी, कॅटरिंग युनिटचा अधिकारी (उत्पादन व्यवस्थापक, आचारी). प्रत्येक तयार डिशच्या लग्नानंतरच, ज्याचे निकाल एका विशेष जर्नलमध्ये नोंदवले जातात, मुलांना डिश वितरित करण्याची परवानगी आहे. याव्यतिरिक्त, 3 थंड पदार्थांचे कृत्रिम व्हिटॅमिन सी-व्हिटॅमिनायझेशन केले जाते.

मुलाच्या टेबलवरील प्रत्येक डिशमध्ये विशिष्ट तापमान असणे आवश्यक आहे: शैक्षणिक संस्थांमध्ये: गरम पदार्थ (सूप, गरम पेय, सॉस) 75 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसतात, मुख्य पदार्थ आणि साइड डिश - 65 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसतात, पेय (किसल, कंपोटेस) - 14 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नाही; प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्थांमध्ये: गरम पदार्थ (सूप, गरम पेय, सॉस, मुख्य कोर्स आणि साइड डिश) - 60-65 डिग्री सेल्सियस, कोल्ड एपेटाइजर्स, सॅलड्स, पेये (जेली, कंपोटे) - 15 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नाही.

न्याहारीमध्ये गरम जेवणाचा समावेश असावा. दुग्धशाळा; दुपारच्या जेवणात 4 कोर्स असणे आवश्यक आहे: क्षुधावर्धक (कोशिंबीर), पहिला गरम डिश, दुसरा गरम डिश, पेय.

मुलाच्या पोषणावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी, पालकांच्या माहितीसाठी, प्रत्येक शैक्षणिक संस्थेमध्ये, जेवण, डिशेसची नावे, भागाचे वजन दर्शविणारा एक मेनू दररोज प्रदर्शित केला जातो: मेनू प्रत्येक गट प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्थेमध्ये, जेवणाच्या ठिकाणी पोस्ट केला जातो. शाळेच्या कॅन्टीनची खोली.

जर मुलाला अन्न घटकांसह ऍलर्जीचे रोग, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे जुनाट रोग, मूत्र प्रणाली, पालकांनी मेनू समायोजित करण्यासाठी वैद्यकीय कर्मचारी आणि शैक्षणिक संस्थेच्या प्रमुखांशी संपर्क साधावा, म्हणजे, काही पदार्थ किंवा उत्पादने वगळणे. मुलासाठी मेनू.

शैक्षणिक संस्थांमध्ये केटरिंग,या शैक्षणिक संस्थांचे प्रशासन आणि शैक्षणिक संस्थांमध्ये उपस्थित असलेल्या मुलांच्या पालकांचे संयुक्त प्रयत्न. पालकांची इच्छा असल्यास, पाककृतींच्या मंजूर संग्रहांमध्ये उपलब्ध डिशची रँक करणे शक्य आहे, मुलांनी सर्वात जास्त पसंत केलेले डिशेस हायलाइट करणे आणि शैक्षणिक संस्थेच्या प्रशासनाशी सहमती देऊन, संस्थेतील अंदाजे चक्रीय मेनू समायोजित करणे शक्य आहे. त्याच वेळी, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की या प्रकरणात, शाळेत मुलांना खायला घालण्याच्या खर्चाचा काही भाग पालकांनी स्वतःच प्रदान केला पाहिजे, अपवाद वगळता ज्यांना राज्याने पूर्णपणे पाठिंबा दिला आहे.

शैक्षणिक संस्थांमध्ये प्लेसमेंटसाठी क्रॅस्नोयार्स्क प्रदेशातील ग्राहक हक्क संरक्षण आणि मानव कल्याण पर्यवेक्षणासाठी फेडरल सेवेच्या कार्यालयाने विकसित केले आहे.

सध्या तर्कशुद्ध, संतुलित आहाराची गरज सर्वत्र ओळखली जाते. त्याच वेळी, संतुलित आहार मुख्य पोषक घटकांचे सर्वोत्तम परिमाणात्मक आणि गुणात्मक संबंध प्रदान करतो: प्रथिने, कर्बोदकांमधे, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे.

पोषण ही माणसाची अत्यावश्यक गरज आहे. अन्न ऊर्जा, शक्ती, विकास आणि योग्य वापराने - आणि आरोग्य देते. हे सिद्ध झाले आहे की मानवी आरोग्य 70% पोषणावर अवलंबून आहे. बहुतेक जुनाट गैर-संसर्गजन्य रोगांचे कारण देखील अन्न आहे, म्हणून ते प्रतिबंध आणि बरे करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

उच्च रक्त कोलेस्टेरॉल, लठ्ठपणा, दात किडणे, टाइप 2 मधुमेह, चरबी चयापचय विकार, उच्च रक्तदाब, बद्धकोष्ठता, उच्च रक्त यूरिक ऍसिड किंवा गाउट - ही कुपोषणामुळे उद्भवलेल्या तथाकथित "सभ्यतेच्या रोगांची" अपूर्ण यादी आहे.

निरोगी आहार आणि निरोगी जीवनशैली, ज्यामध्ये पुरेशी शारीरिक हालचाल, व्यायाम, तणाव टाळण्याची आणि सहन करण्याची क्षमता, धूम्रपान आणि मद्यपान सोडण्याची क्षमता यांचा समावेश आहे, आपण सर्व प्रकारचे रोग टाळू शकता, आरोग्य आणि आकर्षक देखावा टिकवून ठेवू शकता. सुंदर, सडपातळ आणि तरूण. शारीरिक आणि आध्यात्मिकरित्या सक्रिय राहण्यासाठी.

तर्कसंगत पोषण हा सामान्य वाढ आणि विकास, आरोग्य राखणे आणि मजबूत करणे, उच्च कार्यक्षमता सुनिश्चित करणे आणि सरासरी आयुर्मान वाढवणे यासाठी आधार आहे.

अयोग्य, अस्वस्थ पोषणामुळे शरीरात चयापचय विकार होतात, शरीराच्या विविध प्रणालींच्या कार्यात्मक अवस्थेत व्यत्यय येतो, विशेषत: मुलांच्या आरोग्यावर आणि विकासावर विपरित परिणाम होतो, ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, मुलांमध्ये वाढ मंद होणे, हायपोविटामिनोसिस आणि बेरीबेरी होतात.

200 हून अधिक ज्ञात रोग अन्नाद्वारे प्रसारित केले जातात.

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशननुसार, अतिसाराच्या आजारांमुळे दरवर्षी 1.8 दशलक्ष लोक मरतात, त्यापैकी बहुतेक दूषित अन्न किंवा पाण्यामुळे होतात.

सुरक्षित अन्नाची पाच आवश्यक तत्त्वे:

1. स्वच्छता राखा.
2. शिजवलेल्यापासून कच्चे वेगळे करा
3. एक कसून उष्णता उपचार आयोजित.
4. सुरक्षित तापमानात अन्न साठवा.
5. स्वच्छ पाणी आणि सुरक्षित कच्चे अन्न वापरा.

योग्य, तर्कशुद्ध, निरोगी आहार म्हणजे काय?

बर्याच लोकांना अजूनही माहित नाही की त्यांना काय खाण्याची गरज आहे आणि त्यांना वाटते की योग्य, निरोगी पोषण खूप कठीण आहे.

योग्य पोषण हा मानवी आरोग्याचा आधार आहे, ते विविध प्रतिकूल पर्यावरणीय प्रभावांच्या प्रभावांना शरीराचा प्रतिकार वाढवते. आपण जे अन्न खातो ते उर्जेचा स्त्रोत आहे जे शरीर केवळ शारीरिक श्रम करतानाच नाही तर विश्रांतीसाठी देखील वापरते. तीच आपल्या पेशी आणि ऊतींना अद्ययावत करण्याची परवानगी देते. आणि तुम्ही स्वत:ला जितके अधिक निरोगी अन्न पुरवाल तितके तुमचे शरीर जितके जलद अद्ययावत होईल तितके तरुण.

बरोबर का खावे?

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, मधुमेह, ऑस्टिओपोरोसिस आणि कर्करोगाच्या रोगांना प्रतिबंध करण्यासाठी. हानिकारक पर्यावरणीय घटकांना चांगल्या प्रतिकारासाठी. शरीराच्या उच्च शारीरिक कार्यक्षमतेसाठी. सक्रिय दीर्घायुष्यासाठी.

योग्य पोषणाचे पारंपारिक, क्लासिक दृश्याचे 4 नियम:

• आहाराचे पालन. आहारतज्ञांनी सर्वात योग्य आहार दिवसातून 4 जेवण ओळखला. नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा चहा आणि रात्रीचे जेवण यामध्ये ४-५ तासांचे अंतर असावे. शिवाय, योग्य पोषणावर आधारित आहार म्हणजे एकाच वेळी खाणे. निरोगी खाण्याचे तत्व सोपे आहे: उद्या दररोजच्या भत्त्याच्या एक चतुर्थांश आहे - 25%, दुपारचे जेवण - 50%, दुपारचे चहा - 10%, रात्रीचे जेवण - 15%. योग्य पोषणाचा अर्थ असा होतो की रात्रीचे जेवण झोपेच्या 2 तासांपूर्वी होणार नाही.
• पुरेसे कॅलरी सेवन. जरी आपण वजन कमी करण्यासाठी योग्य पोषण वापरत असलो तरीही, वापरलेल्या कॅलरींच्या प्रमाणात ऊर्जा खर्च समाविष्ट केला पाहिजे. ते लिंग, वय, वैयक्तिक शारीरिक वैशिष्ट्ये, जीवनशैली, एखाद्या विशिष्ट व्यक्तीच्या कार्याचे स्वरूप यावर अवलंबून असतात.
• अन्न घटकांचे योग्य प्रमाण (प्रथिने, चरबी, कर्बोदके). सरासरी, हे प्रमाण सूत्र 1:1:4 द्वारे निर्धारित केले जाते. जर तुम्ही खेळासाठी गेलात, तर हे 1:1:8, ज्ञान कामगारांसाठी 1:0.8:3 आहे.
• अन्नाने शरीराची अमीनो अॅसिड, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड, जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक, खनिजे, पाण्याची गरज भागवली पाहिजे.

खाली सूचीबद्ध केलेले मूलभूत पोषण नियम कोणत्याही अन्न प्रणालीमध्ये वापरले जाऊ शकतात: शाकाहारी, मिश्रित, वेगळे.

निरोगी खाण्याचे मूलभूत नियम.

निरोगी आहाराचे मूलभूत नियम आहेत:

• स्वयंपाक पद्धत
• उपभोग रचना
• गुणधर्म, रचना आणि अन्नाची चव
• खाण्याच्या पद्धती आणि अटी
• वातावरण
• शरीराची अंतर्गत स्थिती.

योग्य कसे खावे?

• भूक लागेल तेव्हाच खा.
• बसल्यावरच खा.
• हळूहळू खा आणि तुमचे अन्न नीट चावून खा.
• आपल्या तोंडात अन्न लहान भागांमध्ये ठेवा.
• जेव्हा तुम्ही शांत आणि निवांत असाल तेव्हाच खा.
• जेवताना तुमचे मन फक्त खाण्याच्या प्रक्रियेवर केंद्रित करा. या प्रकारची एकाग्रता अन्नाचे जास्तीत जास्त आत्मसात करते. जेवताना वाचू नका किंवा टीव्ही पाहू नका.
• वारंवार खाऊ नका. पूर्वी खाल्लेले अन्न पचायला वेळ लागतो. डोस दरम्यान मध्यांतर किमान 4 तास असावे. म्हणजे पोटात वनस्पतीजन्य पदार्थांचे पूर्ण पचन होण्यासाठी किती वेळ लागतो.
• प्रति जेवण 4 पेक्षा जास्त जेवण घेऊ नका. अधिक वैविध्यपूर्ण आहार शरीराला गोंधळात टाकतो. प्रत्येक स्वतंत्रपणे तयार केलेला डिश: तांदूळ, ब्रेड, भाज्या आणि फळे, मिष्टान्न आणि सॅलड, लोणचे आणि मॅरीनेड, एक डिश बनवा. दोन प्रकारच्या स्वतंत्रपणे शिजवलेल्या भाज्या दोन डिश बनवतात, दूध, रुक्ता किंवा फळांचा रस प्रत्येकी एक डिश बनवतात.
• जेवणानंतर लगेच पाणी आणि पेय पिऊ नका. यामुळे गॅस्ट्रिक ज्यूस पातळ होतो आणि अन्न शोषणात बिघाड होतो. जेवणाच्या एक तासापूर्वी एक ग्लास पाणी पिणे आणि जेवणानंतर एक तासापर्यंत ते न पिणे चांगले.
• व्हॉल्यूमच्या दृष्टीने सर्वात मोठे जेवण जेवणाच्या वेळी, दुपारी 2 वाजता असावे. या नियमाचे पालन करणे ही पाचक प्रणाली आणि चयापचय विकारांच्या रोगांची चेतावणी आहे.

काय खाल्ले जाऊ शकते?

• आपण निरोगी असल्यास, 50% अल्कधर्मी आणि 50% आम्लयुक्त पदार्थ खाआपण आजारी असल्यास - अल्कधर्मी अन्न प्रबल असावे. अन्नाचे अल्कधर्मी आणि अम्लीय असे विभाजन रक्ताच्या प्रतिक्रियेवर (पीएच) अंतिम परिणामामुळे होते. रक्तातील पीएच आम्लीय बाजूकडे बदलणे शरीरातील दाहक प्रक्रियेच्या विकास आणि देखभालीसाठी योगदान देते आणि त्याउलट, अल्कधर्मी बाजूकडे बदल जलद पुनर्प्राप्तीसाठी योगदान देते.

• जीवनावश्यक ऊर्जा असलेले अन्न अधिक खा.

• क्लोरोफिल असलेले थेट अन्न खा. ताज्या हिरव्या पदार्थांमध्ये आढळणारे क्लोरोफिल लिम्फ निर्मितीसाठी आवश्यक आहे. रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या मुख्य घटकांपैकी एक.

• उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थ कमी करा, कारण 20 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या प्रौढ व्यक्तीसाठी दररोज आवश्यक असलेल्या प्रथिनांचे प्रमाण शरीराच्या वजनाच्या प्रति किलोग्रॅम फक्त 1 ग्रॅम आहे. प्रथिनांच्या दैनंदिन प्रमाणापेक्षा जास्त काय पचत नाही आणि सडते. विषारी क्षय उत्पादने अंशतः आतड्यांमध्ये शोषली जातात, रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात आणि संपूर्ण शरीरात वाहून जातात.

• व्यक्तीच्या पचण्याच्या क्षमतेनुसार अन्न निवडा.
• पुरेसे पाणी प्या: थंड हवामानात दररोज किमान 1.5 लिटर आणि उष्ण हवामानात 2.5 लिटर.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941