केक "बास्केट" - आपल्या आवडत्या मिठाईसाठी टॉपिंगसाठी सर्वोत्तम पाककृती. प्रोटीन कस्टर्ड कपकेकसाठी प्रोटीन कस्टर्ड कपकेक रेसिपी

व्यापक लोकप्रियता स्पष्ट करणे कठीण नाही: स्वयंपाक करण्यासाठी बराच वेळ लागत नाही, प्रत्येकजण कार्याचा सामना करू शकतो आणि परिणाम नेहमी नातेवाईक आणि अतिथींना आनंदित करतो. याव्यतिरिक्त, या भूक वाढवणारा स्नॅकचा "फॉर्म फॅक्टर" त्याची व्यापक ओळख निश्चित करतो - भरणे किंवा सॉसचे लहान भाग त्वरीत भूक वाढवतात, ते सोयीस्कर आणि व्यावहारिक आहेत. त्यांना शिजविणे कठीण नाही, बास्केट रेसिपीमध्ये मूलभूत स्वयंपाक कौशल्ये आणि कल्पनारम्य करण्याची इच्छा आवश्यक आहे.

पाककृतींमध्ये सर्वाधिक वापरले जाणारे पाच घटक आहेत:

ज्यांना प्रयोग करायला आवडते त्यांच्यासाठी साहित्य एकत्र करून सादरीकरण तयार करण्याच्या भरपूर संधी आहेत. बर्याचदा, भरण्यासाठी मुख्य घटक म्हणून चीज, भाज्या, मांस किंवा मासे वापरले जातात. हिरव्या भाज्या दिसणे फायदेशीर ठरेल - तसेच संपूर्ण पाने, आणि बारीक चिरून. तथापि, प्रत्येकाचे आवडते ऑलिव्हियर सॅलड देखील एक उत्कृष्ट फिलर असू शकते. टोपल्या भरण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या उत्पादनांची यादी कदाचित अंतहीन आहे: कॅव्हियार, लाल मासे, कोळंबी मासा, क्रॅब स्टिक्स, चिकन, मशरूम, हॅम, यकृत, हृदय...

GOST नुसार सर्वात सामान्य गोड शॉर्टब्रेड पीठ. सर्व घटक तपमानावर असावेत, काम सुरू करण्यापूर्वी 2-3 तास आधी टेबलवर ठेवा. 100 ग्रॅम बटर, 1 अंड्यातील पिवळ बलक, 65 ग्रॅम चूर्ण साखर, 0.5 टीस्पून. एका वाडग्यात बेकिंग पावडर आणि चिमूटभर बारीक मीठ मिसळा आणि मिक्सरसह हुक जोडणी गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. 165 ग्रॅम चाळलेले पीठ घाला आणि चुरा बनवण्यासाठी पुन्हा मिसळा. यास सुमारे 20 सेकंद लागतील. तुकडे गोळा करण्यासाठी आपले हात वापरा, व्यावहारिकरित्या मळून घेऊ नका, अन्यथा तयार पीठ कुरकुरीत आणि कुरकुरीत होणार नाही. बेकिंग पेपरच्या दोन शीटमध्ये रोलिंग पिनसह पीठ गुंडाळा. आपल्याला सुमारे 0.7 सेमी जाडीचा थर मिळावा. तुमचे साचे फिट करण्यासाठी मंडळे कापून टाका. भिंती आणि तळाशी दाबून मंडळे मोल्डमध्ये ठेवा. 15-20 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा. ते थंड होत असताना, ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. रिक्त जागा काढून 10-15 मिनिटे बेक करा. जास्त तपकिरी होणार नाही याची काळजी घ्या, टोपल्या फक्त किंचित सोनेरी असाव्यात! तयार टोपल्या काढा, मोल्डमध्ये किंचित थंड करा, काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड करा. या काळात करा...

...प्रोटीन कस्टर्ड!

ज्याला अन्यथा इटालियन मेरिंग्यू म्हणतात. गोड हिम-पांढर्या क्रीम, जे उत्तम प्रकारे संग्रहित केले जाते आणि त्याचे आकार उत्तम प्रकारे ठेवते. आणि ते खूप स्वस्त देखील आहे. या सर्वांसाठी सोव्हिएत कन्फेक्शनर्सने त्याच्यावर खूप प्रेम केले. येथे कच्चे प्रथिने गरम सिरपमध्ये तयार केले जातात, म्हणून मलई पूर्णपणे सुरक्षित मानली जाते. परंतु त्याच्या तयारीसाठी घरी स्वयंपाकासंबंधी थर्मामीटर असणे अत्यंत इष्ट आहे, जरी तीव्र इच्छेने आपण त्याशिवाय करू शकता.

GOST नुसार प्रमाण. मजबूत फोममध्ये 2 प्रथिने बीट करा. आम्ही जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये 130 ग्रॅम साखर ठेवतो, 50 ग्रॅम पाणी ओततो, आग लावतो, उकळी आणतो आणि साखर पूर्णपणे विरघळतो. पुढे, हस्तक्षेप न करता, सिरप सुमारे 5 मिनिटे ते 120 अंश किंवा मध्यम चेंडूसाठी नमुने शिजवा. जर तुमच्याकडे थर्मामीटर नसेल आणि तुम्ही सॅम्पल घेणार असाल, तर आत्तापर्यंत सिरप गॅसवरून काढून घ्या, अन्यथा तुम्ही ते जास्त शिजवाल. चमच्याने काही सिरप काढा आणि थंड होण्यासाठी बर्फाच्या पाण्यात बुडवा. आपल्या बोटांनी सिरप घ्या आणि बॉलमध्ये रोल करण्याचा प्रयत्न करा. जर ते सहजपणे सुरकुत्या पडत असेल तर सिरप अद्याप तयार नाही. बॉल घट्ट असला पाहिजे, परंतु कठोर नाही.

अंड्याचा पांढरा भाग थोडासा स्थिरावला असेल तर फेटा. फुसणे न थांबवता पातळ प्रवाहात त्यात सिरप घाला. लिंबाचा रस घाला. आणि ... होय, ते बरोबर आहे - आम्ही चाबूक चालू ठेवतो! वस्तुमान दाट, तकतकीत, व्हॉल्यूममध्ये वाढ आणि पूर्णपणे थंड झाले पाहिजे. प्रथिने कस्टर्ड तयार आहे!

केक गोळा करत आहे!

आम्ही टोपल्यांमध्ये जाम, जाम किंवा मुरंबा घालतो. शक्यतो आंबट berries पासून, कारण. सँड बेस आणि प्रोटीन क्रीम दोन्ही खूप गोड आहेत. यावेळी माझ्याकडे रेडीमेड ब्लॅककुरंट जाम होता, परंतु तुम्ही खास शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, कॉन्फिचर, जसे की. केवळ ब्लूबेरीपासूनच नाही तर आणखी काही आंबट पासून. आम्ही पेस्ट्री बॅग क्रीमने “स्टार” नोजलने भरतो आणि जामच्या वर टोपी ठेवतो. माझ्यासाठी, ते या फॉर्ममध्ये आधीपासूनच सुंदर आहेत, परंतु आपण कँडी केलेले फळ, मिठाईचे शिंपडे किंवा रंगीत पानांची फुले जोडू शकता. त्यांच्यासाठी, आपल्याला पेस्ट्री पिशव्या, लहान व्यासाचे दोन अतिरिक्त नोजल आणि फूड कलरिंग देखील आवश्यक असेल. तथापि, जर तुमच्याकडे रंग नसतील किंवा तुम्ही त्यांचा मोठा विरोधक असाल (असे अनेकदा घडते!), फक्त या टोपल्यांसाठी, तुम्ही बीटरूट किंवा पालकाच्या रसाने क्रीम टिंट करण्याचा प्रयत्न करू शकता, कारण येथे रंग जास्त नसावा. संतृप्त क्रीमचा एक छोटासा भाग बाजूला ठेवा, त्याचे दोन भाग करा, ते गुलाबी आणि हिरवे रंगवा, पिशव्यामध्ये ठेवा आणि तयार करा!

केक "बास्केट" माझे प्रेम आहे. यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, परंतु जर त्यांनी माझे लक्ष वेधले, तर मी भूतकाळात जाऊ शकत नाही! वाळूचा आधार, जाम "बालपणीच्या चवीसह", आणि एक आश्चर्यकारक हवादार मलई. तसे, दोन प्रकार आहेत: बटर क्रीम आणि प्रथिने असलेल्या वाळूच्या टोपल्या, निवड आपली आहे.

या मिष्टान्न खरेदी करताना, खरे सांगायचे तर, मी ते स्वतः घरी कसे शिजवायचे याचा विचार केला नाही. परंतु कुटुंबात मुलाच्या आगमनाने, मी अनावश्यक हानिकारक पदार्थांच्या भीतीने उत्पादनांची खरेदी अधिक काळजीपूर्वक करण्यास सुरुवात केली. मग मी प्रोटीन क्रीमसह "बास्केट" केकसाठी रेसिपी शोधण्याचा विचार केला. मला ते अधिक आवडते: हलके, हवेशीर, अतिशय चवदार आणि त्याच वेळी,.

रेसिपीमध्ये असे दिसून आले की नैसर्गिक आणि जटिल काहीही नाही. मी सुचवितो की आपण ते देखील तपासा.

साहित्य

बेससाठी:

• अंड्यातील पिवळ बलक - 3 तुकडे
• मार्जरीन किंवा बटर - 200 ग्रॅम
• साखर - 80 ग्रॅम
• सोडा - 3 ग्रॅम
• पीठ - 200 ग्रॅम

प्रोटीन कस्टर्डसाठी:

• पाणी - 100 मि.ली
• साखर - 300 ग्रॅम
• अंडी पांढरा - 3 तुकडे
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम
• लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ऍसिड - 7 ग्रॅम
• जाम - बेरी किंवा फळ (आपल्या चवीनुसार)

स्वयंपाक प्रक्रिया

प्रथम, केक्स "बास्केट" साठी बेस - कणिक तयार करूया. रेसिपीनुसार आवश्यक साहित्य तयार करा जेणेकरून सर्वकाही योग्य प्रमाणात असेल. साखर आणि लोणी (मार्जरीन) मिसळणे आवश्यक आहे आणि जोरदार होईपर्यंत फेटणे आवश्यक आहे.

या मिश्रणात सोडा आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला, चांगले फेटून घ्या.

परिणामी मोठ्या प्रमाणात, लहान भागांमध्ये पीठ घाला आणि "बास्केट" केकसाठी न थांबता पटकन पीठ मळून घ्या.

जास्त वेळ मळून घेऊ नका जेणेकरून आमची पीठ घट्ट होणार नाही. यामुळे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री केक दगड बनतील. तयार पीठ उभे राहू द्यावे जेणेकरुन ते विश्रांती घेते आणि ब्रेक नंतरच तुम्ही त्यावर काम करणे सुरू ठेवू शकता.

साचे तयार करा ज्यामध्ये केकच्या टोपल्या बेक केल्या जातील. आपण सर्वात सामान्य मेटल मोल्ड वापरू शकता. साच्यांना तेलाने ग्रीस करणे आवश्यक नाही, कारण ते पीठाचाच एक भाग आहे.

पीठ समान भागांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे. परिणामी तुकड्यांमधून आम्ही बॉल रोल करतो आणि एक पातळ केक बनवतो, जे आम्ही नंतर तयार फॉर्ममध्ये ठेवतो. बुडबुडे टाळण्यासाठी पीठ तळाशी आणि बाजूंनी घट्ट दाबा.

आपल्याकडे असमान कडा असल्यास, आम्ही त्यांना आपल्या बोटांनी समतल करतो, आवश्यक असल्यास, जादा काढून टाका. सर्व कडा समान असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आमचे केक व्यवस्थित आणि सुंदर बनतील.

तपकिरी होईपर्यंत आम्ही ओव्हनमध्ये 200 - 220 अंश सेल्सिअस तापमानात बेक करतो.

खूप काळजीपूर्वक, हळूहळू, आम्ही टोपल्या बाहेर काढतो आणि थंड होण्यासाठी ट्रेवर ठेवतो.

लक्षात ठेवा की शॉर्टब्रेड केकच्या टोपल्या थंड होणे आणि मजबूत होणे आवश्यक आहे, म्हणून आपल्याला ते आगाऊ, कित्येक तास अगोदर, कदाचित एक दिवस आधी बेक करावे लागेल.

चला थोडी क्रीम घेऊया. सर्व प्रथम, आम्ही साखर आणि पाण्यातून सिरप शिजवू लागतो. एका सॉसपॅनमध्ये साहित्य एकत्र करा आणि स्टोव्हवर ठेवा.

आम्ही सिरप शिजवतो जेणेकरून ते गुरगुरते, याचा अर्थ योग्य कारमेलायझेशन प्रक्रिया चालू आहे, ढवळून फेस काढून टाका. द्रव कारमेलची सुसंगतता येईपर्यंत ते उकळले पाहिजे. आम्ही फक्त तपासतो - आम्ही त्याच्या शेजारी थंड पाण्याचा कंटेनर ठेवतो आणि वेळोवेळी त्यात एक चमचा, परिणामी सिरप टाकतो. जोपर्यंत पाण्यात मऊ बॉल तयार होत असल्याचे दिसत नाही तोपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. या प्रक्रियेस सुमारे 10 मिनिटे लागतात.

समांतर, तयार थंडगार अंड्याचा पांढरा भाग फेटून घ्या.

तयार गरम सरबत, हळूहळू जास्तीत जास्त वेगाने चाबकावलेले प्रथिने मध्ये एक ट्रिकल मध्ये ओतणे. क्रीम सुरुवातीला किंचित कमी होईल, फेटणे सुरू ठेवा आणि प्रक्रियेत वस्तुमान पुन्हा वाढेल, घट्ट होईल आणि त्याचा आकार टिकेल.

सिरप नंतर, लिंबाचा रस, व्हॅनिला घाला, वस्तुमान स्थिर होईपर्यंत आणि त्याचा आकार टिकवून ठेवत रहा.

प्रत्येक बास्केटच्या तळाशी जाम घाला.

हवेशीर प्रोटीन क्रीम एका मिठाईच्या पिशवीमध्ये योग्य नोजलसह ठेवा आणि सुंदर हिम-पांढर्या शिखर तयार करा.

माझ्या बाबतीत हा काय चमत्कार घडला! या रेसिपीनुसार केक "बास्केट" फक्त परिपूर्ण आहेत: सुंदर, सुवासिक आणि निविदा ते एक आश्चर्यकारक दररोज मिष्टान्न आणि उत्सव सारणीमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असू शकतात.

उदाहरणार्थ, जर तुम्ही वाढदिवसाची योजना आखत असाल, तर वाढदिवसाच्या केकप्रमाणेच मिष्टान्न बनवा. केक आणि पेस्ट्रीच्या डिझाइनमधील समानता पहा. सणाच्या सजावटीसाठी, विविध प्रकारचे शिंतोडे, चॉकलेट टॉपिंग, कँडीड फळे, मुरंबा, मार्शमॅलो, ताजी फळे आणि बेरी (सीझननुसार) वापरण्यास मोकळ्या मनाने.

हे मिष्टान्न खरोखर सार्वत्रिक आहे. "बास्केट" केकची रेसिपी तुमच्या स्वयंपाकघरात जिवंत करा आणि तुम्ही त्यासोबत कधीही भाग घेऊ शकणार नाही!

प्रथिने क्रीमची गुणवत्ता केवळ अंडीच्या ताजेपणामुळे प्रभावित होते. बाजारातील अंड्याचे पांढरे झटपट जाड क्रीममध्ये बदलतात आणि स्टोअरमधून खरेदी केलेले पॅकेज तुम्हाला आश्चर्यचकित करू शकतात: "वृद्ध" अंडी फेटल्यावर कधीही स्थिर फेस बनत नाहीत.

मार्जरीन आगाऊ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढले जाते, नंतर मऊ बार चौकोनी तुकडे केले जाते.

साखर सह मार्जरीन घालावे, एक काटा सह वस्तुमान माध्यमातून पास. साखर विरघळणे साध्य करणे आवश्यक नाही, आपल्याला फक्त घटक मिसळणे आवश्यक आहे.

ताजी मोठी अंडी घाला.

पीठ ओतले जाते, सोडा व्हिनेगरने quenched आहे.

पीठ मळले जाते, गुंडाळले जाते, फिल्मने घट्ट केले जाते. "पिकण्यासाठी" दीड तास दिला जातो, यावेळी पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये असावे. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन दिवस साठवले जाऊ शकते, बास्केटची गुणवत्ता खराब होणार नाही.

केकचे साचे सूर्यफूल तेल किंवा मार्जरीनने ग्रीस केले जातात. मोल्डच्या प्रत्येक फुगवटाला कोट करणे आवश्यक आहे जेणेकरून तयार केकच्या टोपल्या तुटणार नाहीत किंवा चुरा होणार नाहीत. पीठ गुंडाळा, लेयरची जाडी 5 मिलीमीटर आहे. मंडळे कपाने पिळून काढली जातात, नंतर ती साच्यात ठेवली जातात. भविष्यातील बास्केटच्या तळाला छेद दिला जातो.

बास्केट प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवल्या जातात, तापमान 180 अंश असते. 30 मिनिटांनंतर, टोपल्या सोनेरी होतील आणि "बास्केट भिंती" ची जाडी दीड ते दोन सेंटीमीटरपर्यंत वाढेल. बास्केट मोल्डमधून बाहेर काढल्या जातात आणि स्तंभांमध्ये स्टॅक केल्या जातात.

केक बास्केटसाठी प्रोटीन क्रीम तयार करणे

तीन थंडगार प्रथिने एका वाडग्यात ठेवतात आणि ब्लेंडरने जास्तीत जास्त वेगाने फेटतात.

प्रथिने वस्तुमान घट्ट झाल्यावर, सायट्रिक ऍसिड आणि दोन चमचे साखर घाला. गोड क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत फेटणे सुरू ठेवा, नंतर आणखी दोन चमचे साखर घाला, पुन्हा फेटून घ्या. उरलेल्या साखरेसोबत असेच करा.

मलई एक खाच असलेल्या नोजलसह पाककृती पिशवीने भरलेली असते. सर्पिलच्या स्वरूपात प्रोटीन क्रीम पिळून काढा.

किवी सोलून, रिंग्ज आणि अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापले जातात. टेंजेरिनच्या तुकड्यांमधून चित्रपट काढले जातात, प्रथम कात्रीने चीरा बनवतात.

केकच्या टोपल्या फळांनी सजवल्या जातात, ताबडतोब टेबलवर दिल्या जातात. असे केक जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाहीत, कारण दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी जेलिंग कंपाऊंडसह फळांच्या तुकड्यांचे अनिवार्य स्नेहन आवश्यक असते.

स्वादिष्ट केक्ससाठी पाककृती

1 तास

370 kcal

5/5 (2)

प्रत्येक चव आपल्यामध्ये काही संबंध निर्माण करते. ते चांगले आणि वाईट दोन्ही असू शकतात. परंतु असे काहीतरी आहे जे वाईट आठवणी आणि सहवास निर्माण करण्यास सक्षम नाही. हेच मला आज तुम्हाला सांगायचे आहे. प्रत्येकाला त्या केकची अप्रतिम चव आठवते जी आम्ही लहानपणी करून पाहिली होती. त्यापैकी बरेच जण आयुष्यभर आपले आवडते राहतात. म्हणून, "बास्केट" केक घरी कसा शिजवायचा हे शिकवणे मी माझे कर्तव्य समजतो. यासाठी कमीत कमी खर्च लागेल, पण तुमच्यावर काय आठवणींचा पूर येईल! चला गौरवशाली परंपरा चालू ठेवूया आणि आपल्या मुलांसाठी अशी स्वादिष्ट मिष्टान्न डिश तयार करूया.

प्रोटीन क्रीम सह केक रेसिपी "बास्केट".

स्वयंपाकघरातील उपकरणे:मी xer किंवा whisk, m ito, e ukhovka.

साहित्य

चाचणीसाठी:

क्रीम साठी:

अशा डिशसाठी साहित्य कसे निवडावे?

अशा नम्र डिशला अजूनही स्वतःसाठी काही आदर आवश्यक आहे. मूळ केक तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रथम श्रेणीचे गव्हाचे पीठ आणि उच्च दर्जाची उत्पादने वापरण्याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री केक "बास्केट्स" बनविण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती

आपण स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढण्याची आवश्यकता असेल जेणेकरून ते थोडेसे गरम होईल. त्यानंतरच आपण GOST नुसार "बास्केट" केक शिजविणे सुरू करू शकता.

कणिक

1. बटर एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा आणि मिक्सरने किंवा फेटून 4 मिनिटे फेटून घ्या.
   
   
2. फटके मारल्यानंतर 140 ग्रॅम साखर घाला. चाबूक मारण्याची प्रक्रिया पुन्हा सुरू करा, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ते सुरू ठेवा. यासाठी तुम्हाला ५ मिनिटे खर्च करावी लागतील.
   
   
3. अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करा आणि तेलाच्या डब्यात अंड्यातील पिवळ बलक घाला. आणखी 5 मिनिटे फेटा.
   
   
4. नंतर त्यात १ चमचा बेकिंग पावडर, चिमूटभर मीठ आणि काही थेंब रम किंवा व्हॅनिला इसेन्स घाला.
   
   
5. भविष्यातील केकचे सर्व घटक शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे मिसळा.
   
   
6. अगदी शेवटी, 350 ग्रॅम पीठ घाला. त्याआधी, अनावश्यक परदेशी वस्तूंपासून मुक्त होण्यासाठी तुम्हाला ते चाळणीतून चाळावे लागेल. पीठ मळण्याची प्रक्रिया सुरू करा. परिपूर्ण शॉर्टब्रेड पीठ मिळविण्यासाठी तुम्हाला ते गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्यावे लागेल.
   
   
   
7. तुमची तयार झालेली शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री क्लिंग फिल्ममध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
   
   
8. आधीच थंड केलेले पीठ, आपल्याला निश्चितपणे रोलिंग पिनसह एका थरात रोल करणे आवश्यक आहे, ज्याची जाडी सुमारे 7 मिलीमीटर आहे.
   
   
9. आता आपल्याला सर्व पीठ मेटल मोल्डमध्ये वितरित करण्याची आवश्यकता आहे.
   
   
   
10. आपण हे केल्यावर, कडा बाहेर चिकटलेली कोणतीही अतिरिक्त पेस्ट्री काढून टाका जेणेकरून पेस्ट्री स्वतः पॅनच्या बाजूंपेक्षा थोडी मोठी होईल.
    
    
11. काटा वापरुन, प्रत्येक साच्याच्या तळाशी असलेल्या पीठात बरीच छिद्रे करा. हे केले पाहिजे जेणेकरून बेकिंग दरम्यान हवेचे फुगे तयार होणार नाहीत.
    
    
12. तयार मोल्ड फ्रीजरमध्ये 15 मिनिटे ठेवा.
13. ओव्हन 215 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि सुमारे 15 मिनिटे टोपल्या बेक करा.
    
    
14. पीठ थंड होऊ द्या आणि रिक्त जागा काढा.
    
    

मलई

1. आता क्रीम शिजवण्याची एक मनोरंजक प्रक्रिया घेऊया. हे करण्यासाठी, पाण्यात साखर मिसळा.
   
   
2. सिरप उकळण्याची प्रक्रिया सुरू करा.
   
   
3. सिरप 120 अंश तपमानावर उकळवा. सुमारे 5-6 मिनिटे आहे.
   
   
4. 110 अंश तपमानावर, सिरपमध्ये सायट्रिक ऍसिड घाला.
   
   
5. चिमूटभर मीठ टाकून अंड्याचा पांढरा भाग चांगला फेटणे सुरू करा. तुम्ही मिक्सर वापरत असाल तर मध्यम गतीने बीट करा.
   
   
6. प्रथिने चाबकाने मारत असताना मिक्सरच्या ब्लेड किंवा व्हिस्कच्या खुणा दिसतील, तेव्हा सरबत एका पातळ प्रवाहात हळूहळू ओतणे सुरू करा. आपण सिरप जोडल्यानंतर, आपल्याला मिक्सरचा वेग वाढवावा लागेल. या वेगाने, आपल्याला 7 मिनिटांसाठी ही संपूर्ण सुसंगतता हरवण्याची आवश्यकता आहे.
   
   
   
7. पेस्ट्री बॅगमध्ये क्रीम विभाजित करा आणि प्रत्येक बास्केटच्या तळाशी अगदी कमी प्रमाणात जाम किंवा जाम घाला.
   
   
8. आता आपण आपली कल्पनाशक्ती चालू करू शकता आणि कोणत्याही प्रकारे मलईने बास्केट भरू शकता. वेगवेगळ्या नोझल्सचा वापर करून, तुम्ही वेगवेगळे नमुने किंवा एक्सपोजर बनवू शकता.
   
   
   
9. तर क्रीम सह तुमचे सुंदर केक्स "बास्केट्स" तयार आहेत.
   
   

प्रोटीन क्रीम सह पेस्ट्री "बास्केट" साठी व्हिडिओ कृती

उपरोक्त डिश तयार करण्याच्या या व्हिडिओ ट्यूटोरियलमध्ये, "बास्केट" केकसाठी योग्य पीठ कसे तयार करावे याचे तपशीलवार वर्णन तुम्हाला मिळेल.

फळांसह केक "बास्केट".

• तयारीसाठी वेळ: 60 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 6 भाग.
• स्वयंपाकघरातील उपकरणे:मी xer किंवा whisk, mटोपल्यांच्या स्वरूपात धातूचे साचे, सह ito, e आपल्या घटकांसाठी कंटेनरकानाची खोली.

साहित्य

चाचणीसाठी:

भरण्यासाठी:

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. मायक्रोवेव्हमध्ये सर्व मार्जरीन वितळवा.
   
2. यानंतर, आपल्याला वाळूच्या साखरेसह मार्जरीन मिसळावे लागेल आणि मिक्स करावे लागेल.
   
   
3. एक एक करून मार्जरीन वस्तुमानात अंडी घाला. तुम्ही ढवळत असताना त्यांना जोडणे आवश्यक आहे.
   
   
4. एका लहान कंटेनरमध्ये, आपल्याला एक चमचे व्हिनेगरसह सोडा विझवावा लागेल.
   
   
5. यानंतर, पिठात सोडा घाला.
   
   
6. उर्वरित घटकांमध्ये पीठ घाला आणि स्पॅटुलासह ढवळणे सुरू करा. जेव्हा स्पॅटुलासह मालीश करणे कठीण होते तेव्हा आपले हात वापरा.
   
   
   
7. रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे पीठ लपवा. त्यानंतर, आपल्याला बास्केटच्या रूपात धातूच्या स्वरूपात सर्व पीठ वितरित करणे आवश्यक आहे.
   
   
8. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि 10 मिनिटे बेक करा.
   
   
9. टोपल्या पूर्णपणे थंड करा आणि पुढील चरणांची तयारी करा.
   
   
10. प्रत्येक टोपलीमध्ये एक चमचा दही घाला आणि तुम्हाला आवडेल तसे फळ व्यवस्थित करा.
    
    
    

आता तुम्हाला घरी केक "बास्केट" कसा बनवायचा हे पूर्णपणे माहित आहे!