चिकन हे रेसिपी. मसालेदार कोरियन चिकन फिलेट हे चिकन आम्ही घरी बनवतो

मसालेदार ओरिएंटल सॅलड्सचे चाहते कदाचित कोरियन चिकन हीसारख्या मसालेदार डिशशी परिचित असतील. हे मूळ क्षुधावर्धक अनेक वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार तयार केले आहे, त्यापैकी सर्वात मनोरंजक आजच्या लेखात वर्णन केले जाईल.

मूलभूत तत्त्वे

वास्तविक कोरियन डिश तयार करण्याचा आधार म्हणजे व्हिनेगर, मसाले आणि इतर घटकांचा समावेश असलेल्या विशेष मॅरीनेडमध्ये भिजवलेले कच्चे चिकन. हा सॉस जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करतो आणि मांस खाण्यास सुरक्षित करतो. मुख्य घटकाच्या ताजेपणाबद्दल आपल्याला खात्री नसल्यास, प्राथमिक उष्णता उपचारांच्या अधीन राहणे चांगले.

त्यानंतर, मांस एका खोल वाडग्यात ठेवले जाते आणि कांदे, गाजर, काकडी आणि इतर भाज्या मिसळले जाते. कोरियन-शैलीतील चिकन हाय हे जिरे, धणे, लसूण आणि इतर सुगंधी मसाल्यांमध्ये मिसळून गरम केलेल्या वनस्पती तेलाने तयार केले जाते. तयार नाश्ता दोन तास ओतला जातो आणि त्यानंतरच टेबलवर दिला जातो.

गाजर आणि कांदे सह प्रकार

ही डिश नक्कीच मसालेदार अन्न प्रेमींना आकर्षित करेल. हे अत्यंत सोप्या तंत्रज्ञानानुसार तयार केले आहे, ज्याचा कोणताही नवशिक्या सहजपणे सामना करू शकतो. आपल्या कुटुंबाला कोरियन चिकन हेह सह आश्चर्यचकित करण्यासाठी, या लेखात फोटोसह रेसिपी पाहिली जाऊ शकते, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 4 बल्ब;
• 800 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 4 गाजर;
• व्हिनेगर सुमारे दहा चमचे;
• वनस्पती तेल 150 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड एक चमचे.
• मीठ चवीनुसार जोडले जाते.

सर्वात योग्य कोरियन चिकन हेह रेसिपीच्या विपरीत, आम्ही मांस गरम करू. धुतलेले आणि वाळलेले फिलेट पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जाते आणि तळण्याचे पॅनवर पाठवले जाते, ज्यामध्ये मसाल्यांनी आधीच गरम केलेले तेल असते. कांद्याच्या अर्ध्या रिंग्ज आणि किसलेले गाजर देखील तेथे जोडले जातात. हे सर्व कमी उष्णतेवर शिजवले जाते आणि पाच मिनिटांनंतर ते खारट केले जातात, योग्य प्रमाणात व्हिनेगर ओतले जातात आणि स्टोव्हवर गरम करणे सुरू ठेवा. तयार क्षुधावर्धक एका सुंदर प्लेटमध्ये हस्तांतरित केले जाते, पूर्णपणे थंड केले जाते, आग्रह धरला जातो आणि सर्व्ह केला जातो.

लसूण आणि कोथिंबीर सह प्रकार

ही कोरियन हाय चिकन रेसिपी पुनरुत्पादित करण्यास आश्चर्यकारकपणे सोपी आणि रचनामध्ये सोपी आहे. हे गोड, माफक प्रमाणात मसालेदार कोशिंबीर तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• मध्यम गाजर;
• 160 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 70 मिलीलीटर वनस्पती तेल;
• टेबल व्हिनेगरचे 1-1.5 मोठे चमचे;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• कोरियन सॅलडसाठी एक चमचे मसाला;
• मीठ, धणे आणि कोथिंबीरचा गुच्छ.

धुतलेले आणि सोललेली गाजर एका विशेष खवणीवर चोळले जातात आणि एका वाडग्यात चिकन फिलेटसह एकत्र केले जातात, पूर्वी पातळ लांब पट्ट्यामध्ये कापले जातात. हे सर्व खारट केले जाते, मसाल्यांनी शिंपडले जाते आणि नंतर चिरलेली कोथिंबीर आणि चिरलेला लसूण मिसळला जातो. गाजरांसह जवळजवळ तयार कोरियन-शैलीतील चिकन हे गरम तेल आणि व्हिनेगरसह ओतले जाते. सर्व काही चांगले मिसळले जाते, सपाट प्लेटने झाकलेले असते, ज्यावर दडपशाही स्थापित केली जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये एक दिवस काढली जाते.

तीळ सह प्रकार

मसालेदार ड्रेसिंगसह हे मनोरंजक सॅलड ओरिएंटल पाककृतीच्या चाहत्यांना नक्कीच आकर्षित करेल. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 600 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 30 मिलीलीटर सोया सॉस;
• गाजर 120 ग्रॅम;
• तीळ तेल 30 मिलीलीटर;
• 150 ग्रॅम लीक;
• हिरव्या मिरचीचा एक शेंगा;
• ग्राउंड लाल पेपरिका 7 ग्रॅम;
• तांदूळ व्हिनेगर 25 मिलीलीटर;
• 15 ग्रॅम काळे तीळ;
• पोल्ट्रीसाठी 5 ग्रॅम करी;
• पांढरे तीळ 30 ग्रॅम;
• मीठ आणि साखर चवीनुसार जोडली जाते.

सोललेली आणि धुतलेली गाजर एका विशेष खवणीवर चोळली जातात आणि गरम तीळ तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये पाठविली जातात. हे सर्व चार मिनिटे मीठ आणि तळलेले आहे. नंतर उष्णतेवर उपचार केलेले मूळ पीक एका खोल वाडग्यात ठेवले जाते आणि त्याच्या जागी एक लीक आणि हिरव्या मिरचीचा शेंगा ठेवला जातो. हे सर्व हलके तळलेले आहे आणि गाजर मध्ये ओतले आहे.

चिकन फिलेट पातळ लांब पट्ट्यामध्ये कापले जाते, करीसह चोळले जाते, खारट केले जाते आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जाते. तीन मिनिटांनंतर, पक्ष्यांचे तुकडे एका सामान्य वाडग्यात जोडले जातात. जवळजवळ तयार कोरियन चिकन हेह, ज्याचा फोटो खाली पाहिला जाऊ शकतो, मसाल्यांनी मसालेदार, तांदूळ व्हिनेगर आणि सोया सॉसने ओतले आहे. मीठ, साखर आणि भाजलेले तीळही तिथे टाकले जातात. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.

काकडीचा प्रकार

या असामान्य भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक आनंददायी ताजे चव आणि एक हलका भाज्या सुगंध आहे. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• व्हिनेगर एक चमचे (70%);
• मध्यम गाजर;
• सोया सॉसचे 2 चमचे;
• ताजी काकडी;
• 1/2 चमचे साखर, ग्राउंड मिरपूड आणि धणे;
• लहान बल्ब;
• भोपळी मिरची;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• ग्राउंड पेपरिका एक चमचे;
• 100 मिलीलीटर वनस्पती तेल;
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

धुतलेले चिकन फिलेट पातळ लांब पट्ट्यामध्ये कापले जाते, एका खोल वाडग्यात ठेवले जाते, त्यात एक चमचे व्हिनेगरचे सार ओतले जाते, गोड केले जाते आणि थोडक्यात बाजूला ठेवले जाते.

ते मॅरीनेट करत असताना, आपण भाज्या करू शकता. ते धुतले जातात, स्वच्छ केले जातात आणि लांब पट्ट्यामध्ये कापले जातात. मग सध्याचा अर्धा कांदा गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये टाकला जातो, लाल मिरचीने शिंपडला जातो आणि कमी गॅसवर तळलेला असतो. त्याच वेळी, ते जळत नाही याची खात्री करणे फार महत्वाचे आहे. उरलेला कच्चा कांदा गाजर, मीठ, अर्धा चमचा व्हिनेगर एकत्र करून बाजूला ठेवा.

मॅरीनेट केलेले मांस मसाले, सोया सॉस आणि सर्व भाज्यांसह मिसळले जाते. ठेचलेला लसूण आणि चिरलेली औषधी वनस्पती देखील तेथे जोडली जातात. हे सर्व गरम तेलाने ओतले जाते, ज्यामध्ये कांदा तळलेले होते, दडपशाहीने दाबले जाते आणि कमीतकमी एक तास बाकी होते. त्यानंतर, टेबलवर कोरियन-शैलीचे ओतलेले चिकन हेह दिले जाते.

भोपळी मिरची सह प्रकार

या साध्या सॅलडमध्ये घटकांचा एक साधा संच असतो जो कोणत्याही किराणा दुकानात खरेदी करता येतो. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 200 ग्रॅम कांदे;
• अर्धा किलो चिकन फिलेट;
• 150 ग्रॅम गोड भोपळी मिरची;
• वनस्पती तेल 80 मिलीलीटर;
• कोरियन गाजर साठी मसाला 2 tablespoons;
• 100 मिलीलीटर व्हिनेगर (9%);
• लसणाच्या चार पाकळ्या;
• मीठ आणि मिरपूड (चवीनुसार).

प्रक्रियेचे वर्णन

आपण भाज्यांवर प्रक्रिया करून कोरियनमध्ये चिकनपासून हेह शिजवण्यास सुरुवात करणे आवश्यक आहे. ते वाहत्या थंड पाण्याखाली चांगले धुतले जातात, आवश्यक असल्यास, सोलून आणि बिया, पातळ पट्ट्यामध्ये कापून एका खोल वाडग्यात ठेवतात. चिकन फिलेटच्या लांब पट्ट्या आणि ठेचलेला लसूण देखील तेथे जोडला जातो.

हे सर्व व्हिनेगर आणि गरम केलेले वनस्पती तेल योग्य प्रमाणात ओतले आहे. कोरियन गाजरांसाठी मीठ, मिरपूड आणि मसाले जवळजवळ तयार डिशमध्ये पाठवले जातात. सर्वकाही चांगले मिसळा, क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. चोवीस तासांनंतर, टेबलवर पूर्णपणे तयार केलेला नाश्ता दिला जाऊ शकतो. ज्यांना समजण्याजोग्या कारणास्तव, कच्चे चिकन मांस खाण्याची हिंमत नाही, त्यांनी ते गरम तळण्याचे पॅनमध्ये सात मिनिटे गरम करावे.

मसालेदार प्रेमींसाठी चिकन हाय हा कोरियन चवदार नाश्ता आहे. हे अशा पदार्थांपैकी एक आहे जे पाहुणे सर्वप्रथम टेबल स्वीप करतात. हेला खूप मोठा इतिहास आहे. कोरियन लोक पारंपारिकपणे माशांपासून बनवतात, परंतु आता मुख्य घटक म्हणून पोल्ट्री आणि गोमांस वापरले जातात. कोरियन लोक डुकराच्या मांसापासून हा नाश्ता कधीच बनवत नाहीत. डिश निःसंशयपणे मसालेदार सर्व प्रेमींना आवाहन करेल. काही स्त्रोतांनुसार, स्वतः कन्फ्यूशियसला देखील हे खाणे आवडते. आज आपण घरी स्टेप बाय स्टेप चिकन हेह कसे शिजवायचे याबद्दल बोलू.

चिकन पासून हेह - उत्पादनांचा एक संच

तर, पारंपारिक कोरियन हाय सॅलड तयार करण्यासाठी तुम्हाला कोणती उत्पादने आगाऊ खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे? घटकांचा संच खूप मोठा आणि प्रत्येकासाठी प्रवेशयोग्य नाही.

साहित्य: चिकन मांस - 600 ग्रॅम; गाजर - 3 पीसी.; मध्यम बल्ब - 3 पीसी.; गोड लाल मिरची - 1 पीसी.; लसूण - 3 लवंगा; सोया सॉस - 30 मिली; वनस्पती तेल - 150 मिली; एक चिमूटभर मीठ; चवीनुसार साखर; ग्राउंड लाल आणि काळी मिरी, धणे - प्रत्येकी 0.5 टीस्पून; व्हिनेगर - 50 मिली.

चिकन हेह रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

आता आपण कोरियन हाय शिजविणे सुरू करू शकता.

1. सर्व भाज्या धुवून स्वच्छ करा.
2. गाजर एक विशेष कोरियन नोजल सह सर्वोत्तम किसलेले आहेत. जर तुमच्याकडे नसेल तर ते शक्य तितक्या पातळ कापून घ्या. स्लाइस लांब आहेत हे महत्वाचे आहे.
3. कांदा अर्ध्या रिंग्समध्ये चिरून घ्या, धारदार चाकूने खूप पातळ कापण्याचा प्रयत्न करा.
4. मिरपूड त्याच प्रकारे कापल्या जातात.
5. लसूण एका प्रेसमधून पास केले पाहिजे.
6. कोंबडीचे मांस (स्तन आदर्श आहे, जरी काही गृहिणी जांघ्यासारखे जाड भाग वापरतात) लहान आयताकृती तुकडे करतात, 1 सेमीपेक्षा जास्त जाड नसतात.
7. उच्च आचेवर तेल गरम करा (ते उकळू नये).
8. त्यात मसाले, कांदे आणि लसूण घाला.
9. त्वरीत सामग्री मिसळा.
10. आम्ही बटरसह पॅनमध्ये चिकनचे तुकडे पाठवतो.
11. आम्ही चिकन तळत नाही, परंतु फक्त ते खूप गरम सुवासिक तेलात रोल करतो. हे करण्यासाठी, लाकडी स्पॅटुलासह, सतत 2 मिनिटे मांस मिसळा.
12. चिरलेली गाजर आणि मिरपूड असलेल्या एका खोल सॅलड वाडग्यात पॅनची सामग्री ठेवा, पुन्हा नीट ढवळून घ्या.
13. आता तुम्हाला सॅलडमध्ये मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि सोया सॉस घालावे लागेल.
14. कसून मिसळल्यानंतर, सॅलड वाडगा झाकणाने झाकून ठेवा, सुमारे 3 तास मॅरीनेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
15. इच्छित असल्यास, आपण ताजे चिरलेली औषधी वनस्पती सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवू शकता.

कच्चे कोंबडीचे मांस खाणे धोकादायक आहे का??

सर्वसाधारणपणे, पारंपारिक कोरियन स्नॅक्स कच्च्या मासे किंवा पोल्ट्री मांसापासून बनवले जातात. कोरियामध्ये ही उत्पादने उष्णता उपचारांच्या अधीन नाहीत. संपूर्ण रहस्य मॅरीनेडमध्ये आहे - मांस व्हिनेगर, सॉस आणि मसाल्यांमध्ये भिजलेले आहे. मॅरीनेड मांसामध्ये सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करते, ज्यामुळे ते खाण्यास सुरक्षित होते.

तथापि, अद्याप केवळ चिकन खरेदी करणे योग्य आहे, ज्याची गुणवत्ता आपल्याला पूर्णपणे खात्री आहे. रशियन लोक अद्याप कच्चे मांस आणि माशांच्या पदार्थांबद्दल खूप शांत नाहीत, जरी जपानी पाककृतीचे प्रेमी अजूनही नियमितपणे प्रक्रिया न केलेले मासे खातात. "हेल्थ बद्दल लोकप्रिय" च्या वाचकांना, जे कच्च्या मॅरीनेट केलेल्या चिकनपासून सावध आहेत, त्यांना 3 मिनिटांसाठी कट पूर्व-उकळण्याची सूचना दिली जाऊ शकते, त्यानंतर हंगामात मॅरीनेडसह मांस.

पाककला प्रकार हे, मूळच्या जवळ आहे

काहीजण घरी शिजवतात, गरम तेलात मसाले आणि भाज्या घालून मांस तळतात. आणि, जरी ही स्वयंपाकाची पद्धत मूळपासून दूर असली तरीही ती खूप चवदार बनते. इतर गोरमेट्स, जे कच्चे मांस खाण्यास घाबरत नाहीत, मूळच्या शक्य तितक्या जवळ कोरियनमध्ये हेह शिजवण्याच्या तंत्रज्ञानाचे अनुसरण करतात. ते सर्व चिरलेल्या भाज्या आणि मांस एका वाडग्यात ठेवतात, सॉस आणि व्हिनेगरसह उत्पादने सीझन करतात, मीठ, साखर घालतात आणि नंतर हे वस्तुमान खोलीच्या तपमानावर सुमारे दीड तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडतात, अधूनमधून ढवळत असतात.

मग ते एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करतात, त्यात मसाले घालतात (काळी मिरी, अधिक मसालेदारपणासाठी लाल मिरची, लसूण, धणे, थोडे जिरे) आणि नंतर या सुगंधी तेलाने भाज्यांसह मॅरीनेट केलेले मांस घाला. मिसळल्यानंतर, स्नॅक रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे दोन तास तयार करण्यासाठी सोडले जाते. तसे, कोरियन गाजरांसाठी स्वतंत्र मसाले तयार-तयार मसाले बदलले जाऊ शकतात. चव चांगली होणार नाही.

इतर कोणत्या भाज्या वापरता येतील?

विविध प्रकारच्या भाज्यांसह भरपूर हेह पाककृती आहेत. काही गोरमेट्स बर्‍याचदा कांदे आणि गाजर व्यतिरिक्त सॅलडमध्ये ताजी काकडी घालतात, त्यांना पातळ पट्ट्यामध्ये कापतात. कधी कधी मुळा एक घटक म्हणून वापरला जातो. भोपळी मिरची असलेली रेसिपी, ज्याचा आम्ही विचार केला, ती खूप लोकप्रिय आहे, कारण ही भाजी केवळ रसाळ आणि गोडच नाही तर स्नॅकमध्ये देखील सुंदर दिसते, तिला चमक देते. जर तुम्हाला लोणच्याच्या मिरचीची चव आवडत असेल, तर सॅलड आणखी आकर्षक बनवण्यासाठी लाल आणि पिवळे दोन्ही वापरून पहा.

हा चिकनचा फोटो आहे

तो" मांस, मासे किंवा भाज्यांचा कोरियन डिश आहे, जो मुख्यतः कच्च्या उत्पादनावर उष्णतेच्या उपचारांशिवाय तयार केला जातो. व्हिनेगरच्या सारासह घटक "शिजवणे" ही देखील एक पूर्व शर्त आहे. आणि घाबरू नका - ही डिश कच्ची होणार नाही मुळात हा चांगला ताजा मासा बनवला जातो. ही आहे चिकन ब्रेस्ट "हे" रेसिपी. त्याची चव खूप माशासारखी असते.

चिकन स्तन 300 ग्रॅम
ताजी काकडी 1 पीसी
गाजर 1 पीसी
कांदा 1 पीसी
बल्गेरियन मिरपूड 1 पीसी
टेबल व्हिनेगर (70%) 1 टेस्पून. l
सोया सॉस 2 टेस्पून
काळी मिरी ताजे ग्राउंड 0.5 टिस्पून
कोथिंबीर 0.5 टीस्पून
साखर 0.5 टीस्पून
हिरव्या भाज्या ताजे 1 घड.
लसूण पाकळ्या 2 पीसी
लाल मिरची 1 टीस्पून
भाजी तेल 100 मि.ली

आम्ही आमची उत्पादने तयार करतो. फोटोत कांदा आणि लसूण टाकायला विसरलो. व्हिनेगर आणि मीठ बदलते.

अशा प्रकारे चिकन ब्रेस्ट कापून घ्या.

व्हिनेगर एसेन्स १ टेस्पून भरा. l आणि चिमूटभर साखर घाला, मिक्स करा आणि ब्रू आणि मॅरीनेट करण्यासाठी बाजूला ठेवा.

आम्ही भाज्या पट्ट्यामध्ये कापल्या. आम्ही अर्धा कांदा एका कढईत मंद आचेवर तळतो आणि अर्धा ताजे वापरतो.

पॅनमध्ये जवळजवळ सर्व वनस्पती तेल घाला, कांद्यासाठी दोन चमचे सोडा, लाल गरम मिरची घाला. चवदार वास येईपर्यंत मंद आचेवर उकळू द्या. मिरपूड जळू देऊ नका, मिरपूडने त्याची चव, रंग आणि तीक्ष्णता सोडली पाहिजे.

आम्ही गाजर आणि कांदे घालतो, अर्धा चमचे व्हिनेगर घाला आणि ते मऊ होऊ द्या.

मसाल्यांनी मांसाचा हंगाम करा, सोया सॉस घाला.

भाज्या मिसळा, चवीनुसार मीठ घाला (जर कोणाला आम्ल नसेल तर चवीनुसार घाला, हे सोया सॉसवर देखील लागू होते).

लसूण पिळून घ्या (किंवा बारीक चिरून घ्या), आमचे मिरपूड तेल, तळलेले कांदे, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि मिक्स घाला.
आम्ही ते स्टोरेज डिशमध्ये पसरवतो, दडपशाहीने दाबा आणि कमीतकमी एक तासासाठी ते तयार करू द्या.

चिकन फिलेटचे कोमल तुकडे तयार आहेत.

तुम्ही अशा प्रकारे मासे, मांस, ऑफल, चिकन गिझार्ड्स, कोंबड्याचे पोळे किंवा फक्त भाज्या शिजवू शकता.
धाडस!

स्वादिष्ट तर अवर्णनीय आहे. Xe 3-4 दिवसांसाठी साठवले जाऊ शकते आणि दररोज ते अधिक समृद्ध आणि चवदार होईल. परंतु, नियमानुसार, तुम्ही कितीही केले तरी ते दाखल केल्यानंतर पहिल्या तासातच ते "उडते".

कॅलरीज: निर्दिष्ट नाही
तयारीसाठी वेळ: निर्दिष्ट नाही

बर्‍याच वेळा मी कोरियनमध्ये हाय शिजवले, परंतु ते नेहमीच होते. आणि अलीकडेच मी शिकलो की माशांच्या ऐवजी, चिकन मांस योग्य आहे, जे भाज्यांसह देखील मॅरीनेट केले जाऊ शकते आणि त्याच वेळी एक अद्भुत, रंगीबेरंगी डिश आणि नाश्ता मिळवू शकतो. जर तुम्ही ताज्या माशाचे हेहे शिजवले असेल तर तुम्हाला माहित आहे की मॅरीनेट केल्यानंतर मासे खारट आणि अतिशय चवदार बनते. चिकनच्या बाबतीतही असेच घडते: ते मसाले, व्हिनेगर, तेलात मॅरीनेट केले जाते आणि त्याचा परिणाम म्हणजे भूक वाढवणारा आहे जो काही मिनिटांत खाऊ शकतो, म्हणून ताबडतोब दुहेरी भाग तयार करणे चांगले आहे जेणेकरून प्रत्येकाला पुरेसे असेल. कोरियन चिकन हीच्या फोटोसह माझी रेसिपी तुमच्यासोबत शेअर करताना मला आनंद होईल.




- 400 ग्रॅम चिकन फिलेट,
- 1 मोठे गाजर,
- 1 मोठा कांदा,
- 1 टीस्पून l काळी मिरी,
- 1.5 टीस्पून. l मीठ,
- 70 ग्रॅम वनस्पती तेल,
- 4 टेबल. l व्हिनेगर
- 1 टीस्पून l कोरियन मध्ये भाज्या साठी seasonings.

चरण-दर-चरण फोटोसह कृती:

चिकन फिलेट स्वच्छ धुवा, पाण्याने नॅपकिन्सने पुसून टाका. धान्य ओलांडून लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. आपल्याला धारदार चाकूने कापण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून फिलेट सहजपणे कापता येईल.




गाजर सोलून घ्या, कोरियन खवणी वापरून लांब पट्ट्यामध्ये किसून घ्या. मोठ्या गाजर कोरियन खवणीद्वारे शेगडी करणे सोपे आहे, म्हणून फक्त मोठी फळे वापरा.




कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या. कांदा डिशला रसदारपणा आणि इच्छित तीक्ष्णता देतो.




एका वाडग्यात, भाज्या आणि चिकन पट्ट्या मिक्स करा.






गरम तेलाने डिश रिमझिम करा.




हेह वर व्हिनेगर घाला जेणेकरून सर्व साहित्य मॅरीनेट होईल.




कोरियन मसाल्यांनी डिश सीझन करा. सर्वकाही अनेक वेळा मिसळा जेणेकरून सर्व घटक सुगंधाने संतृप्त होतील.




वाडगा प्लेटने झाकून ठेवा आणि 8-10 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट करा.






तयार डिश टेबलवर सर्व्ह करा. मूलतः कोंबडी कच्ची वापरली जात होती हे असूनही, ते व्हिनेगर आणि वनस्पती तेलाच्या मिश्रणात मॅरीनेट केले गेले आणि खाण्यायोग्य बनले. कोंबडीच्या मांसाबद्दल काळजी करू नका, व्हिनेगरने ते निर्जंतुक केले आहे आणि आता चिकन शिजवलेले आणि स्वादिष्ट आहे. बॉन अॅपीट!
आणि खूप चवदार देखील

चवदार आणि मसालेदार स्नॅक्सच्या सर्व चाहत्यांना चिकन हेहचे विशेष कौतुक होईल. कोरियन लोक ते कधीही डुकराचे मांस शिजवत नाहीत, परंतु फक्त गोमांस किंवा मासे वापरत नाहीत. पण आज आम्ही कोरियन स्नॅकला आमच्या वास्तविकतेशी जुळवून घेऊ आणि ते चिकनपासून शिजवू. हे तितकेच चवदार, सुवासिक आणि मूळ असल्याचे दिसून आले.

हाय हा कोरियन पाककृतीचा राष्ट्रीय पदार्थ आहे. खरे आहे, कोरियामध्ये ते पोल्ट्रीपासून नव्हे तर सीफूड किंवा गोमांसपासून तयार केले जाते.

पण क्षुधावर्धक मध्ये सर्वात महत्वाची गोष्ट मांस नाही, पण marinade, जे डिश एक विशेष चव आणि सुगंध देते.

साहित्य:

• 550 ग्रॅम फिलेट;
• दोन बल्ब;
• टेबल मीठ एक चमचा;
• मसालेदार गाजरांसाठी मसाल्यांच्या स्लाइडसह दोन चमचे;
• 1 टीस्पून सहारा;
• तीन लसूण पाकळ्या;
• व्हिनेगर आणि सोया मसाला पाच चमचे;
• 110 मिली वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. शक्य तितक्या पातळ, चौकोनी तुकडे मध्ये मांस कट.
2. त्यात कांद्याच्या अर्ध्या रिंग, चिरलेल्या लसूण पाकळ्या, मीठ, स्वीटनर आणि कोरियन मसाला मिसळा.
3. आम्ही तेल गरम करतो आणि ते वेटिंग उत्पादनांमध्ये ओततो. आम्ही व्हिनेगर आणि सॉस देखील घालतो, साहित्य मिक्स करतो, फिल्मने झाकतो आणि दोन दिवसांपर्यंत थंडीत हेह मॅरीनेट करतो.

मांस जितके जास्त वेळ मॅरीनेट केले जाईल तितकी चविष्ट भूक वाढेल.

घरी गाजर सह

जर तुम्हाला खमंग मांसाचे स्नॅक्स आवडत असतील तर तुम्ही चिकन हेह बनवून पहा. मसालेदारपणा थोडा "मंद" करण्यासाठी आणि डिशमध्ये चमक जोडण्यासाठी रेसिपीमध्ये गोड गाजर वापरा.

साहित्य:

• 600 ग्रॅम फिलेट;
• दोन गाजर आणि कांदे;
• एक चमचा व्हिनेगर;
• कोरियन सॅलड ड्रेसिंगचे दोन चमचे;
• वनस्पती तेलाचे पाच चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बर्ड फिलेट पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि गाजरच्या पट्ट्या आणि कांद्याच्या अर्ध्या रिंगसह मिसळा.
2. साहित्य, मिरपूड, व्हिनेगर सह हंगाम मीठ आणि गरम तेल घाला. आम्ही त्याची चव घेतो - जर ते खूप आंबट झाले तर साखर घाला.
3. आम्ही कंटेनरला सामग्रीसह झाकतो आणि कमीतकमी एक दिवस थंडीत ठेवतो.

भोपळी मिरची आणि काकडी सह

आज, कोरियन स्नॅक अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. कोणीतरी क्लासिक रेसिपीचे पालन करतो, तर कोणीतरी त्यात इतर घटक जोडतो. उदाहरणार्थ, ताजी काकडी आणि भोपळी मिरची.

जर तुम्हाला डिशमध्ये रंग जोडायचा असेल तर बहु-रंगीत भाज्या वापरा.

साहित्य:

• 350 ग्रॅम मांस;
• दोन काकडी;
• तीन बहु-रंगीत भोपळी मिरची;
• गाजर;
• 60 मिली वनस्पती तेल;
• 1 टीस्पून कोरियन मसाले;
• व्हिनेगर 45 मिली;
• 35 सोया सॉस.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही भाज्या आणि मांस पट्ट्यामध्ये कापतो, मीठ, मिरपूड आणि कोरियन मसाले एकत्र मिसळतो.
2. गरम तेल, व्हिनेगर आणि सोया मसाला तयार केलेले पदार्थ घाला, मिक्स करावे आणि बंद झाकणाखाली एक दिवस थंड ठिकाणी मॅरीनेट करा.

घरगुती चिकन हे, झटपट आणि सोपे

आधुनिक पाककला आपल्याला जगातील विविध पाककृतींमधून पदार्थ शिजवण्याची परवानगी देते. आज आपण कोरियन पाककृतीची राष्ट्रीय डिश शिजवू - ही चिकन. त्यात मुख्य घटक चिकन मांस आहे, आणि आम्ही ते घरी शिजवू.

साहित्य:

• 450 ग्रॅम पोल्ट्री फिलेट;
• कोरियनमध्ये तयार गाजर;
• व्हिनेगर 25 मिली;
• मोठा बल्ब;
• वनस्पती तेलाचे पाच चमचे;
• तेरियाकी सॉस (पर्यायी)

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिकन फिलेट मिरचीच्या पातळ पट्ट्या आणि गरम तेलात तळा. तसेच या टप्प्यावर, आपण तेरियाकी सॉस जोडू शकता, जे मांसला गोड चव देईल.
2. आम्ही तयार केलेले कोरियन गाजर कांद्याच्या अर्ध्या रिंगांसह मिक्स करतो आणि पॅनमध्ये मीठ घालून मांसमध्ये घालतो. पाच मिनिटे साहित्य उकळवा.
3. व्हिनेगर सह भाज्या सह स्टू हंगाम आणि दहा तास थंड ठेवा.

लसूण आणि कोथिंबीर सह प्रकार

खालील रेसिपी सर्वांना आवडणार नाही, कारण कोथिंबीर क्षुधावर्धक मध्ये जोडली जाते. त्याचा सुगंध विशिष्ट आहे, परंतु इतर मसाल्यांच्या संयोजनात, भूक वाढवणारा पदार्थ खूप चवदार बनतो. कोरियन डिश तयार करण्यासाठी या पर्यायाकडे दुर्लक्ष करू नका - ते तुम्हाला आश्चर्यचकित करू शकते.

साहित्य:

• 450 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• कांद्याची दोन डोकी;
• लसूण दोन पाकळ्या;
• कोरियन मसाला आणि ग्राउंड कोथिंबीर चवीनुसार;
• 80 मिली चिकन मटनाचा रस्सा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मांस उकळवा मटनाचा रस्सा मीठ घालू नका. चिकन थंड करा आणि चौकोनी तुकडे करा.
2. आम्ही कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरतो आणि लसणीच्या चिरलेल्या पाकळ्यांसह ते मांसावर पाठवतो.
3. कोरियन मसाला, कोथिंबीर आणि मीठ घाला. आपण चवीनुसार व्हिनेगर आणि गरम मिरची देखील घालू शकता.
4. मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे, मिक्स करावे आणि एक तास आणि दीड साठी क्षुधावर्धक आग्रह धरणे.

तीळ सह पाककला

तिळाच्या बियांमध्ये गोड, अगदी खमंग चव असते. गरम केल्यावर, त्यांची चव आणि सुगंध फक्त तीव्र होते, म्हणून हा घटक बहुतेकदा स्वयंपाक करताना वापरला जातो.

कोरियन शेफ बहुतेकदा भाजीपाला आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये तिळाची पाने घालतात, जे वापरलेल्या घटकांची चव वाढवतात.

साहित्य:

• 650 ग्रॅम फिलेट;
• बल्ब;
• लसणाच्या पाच पाकळ्या;
• एक चमचा सोया सॉस आणि व्हिनेगर;
• 1 टीस्पून सहारा;
• एक चमचा गरम मिरची, मीठ;
• तिळाची पाने.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका वाडग्यात मांसाचे तुकडे, कांद्याच्या रिंग, बारीक चिरलेला लसूण आणि तीळाची पाने घाला.
2. आम्ही मसाल्यांनी सर्वकाही हंगाम करतो, व्हिनेगर, सॉस आणि थोडे उबदार तेल घाला.
3. आम्ही साहित्य मिक्स करतो आणि स्नॅक एका दिवसासाठी चांगले तयार करू देतो.

जर तुम्हाला तिळाची पाने सापडली नाहीत, तर रोपाच्या बिया घ्या, त्यांना कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये वाळवा आणि तयार डिशमध्ये ठेवा.

चिकन शिजवण्याचे बारकावे

1. हेहसाठी, कच्चे मांस वापरले जाते, जे कोणत्याही उष्मा उपचारातून जात नाही. आपल्याला उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दल खात्री नसल्यास, उच्च उष्णतावर मांस तळून घ्या आणि त्यानंतरच मॅरीनेट करा. अर्थात, तयार डिशची चव वेगळी असेल, परंतु स्नॅकची तीव्रता आणि असामान्यता कायम राहील.
2. हेह साठी मसाला, मिरपूड, लाल आणि काळी दोन्ही बहुतेकदा वापरली जाते. क्षुधावर्धक आणि सोया सॉसमध्ये बरेचदा जोडले जाते. स्टोअरमध्ये, आपण हेह शिजवण्यासाठी सीझनिंगचा तयार केलेला संच शोधू शकता आणि बर्याच गृहिणी कोरियन गाजरांसाठी मसाले वापरतात.
3. कोरियन स्नॅक्सची खरी चव अनुभवण्यासाठी, कोमट तेल ओतल्यानंतर मसाले घालावेत. एक गरम उत्पादन फक्त मसालेदार मसाल्यांची सर्व चव नष्ट करेल.

ओरिएंटल पाककला संस्कृतीसह विशिष्ट समानता अनुभवणे खूप सोपे आहे. साधे पदार्थ, थोडा वेळ - आणि तुमच्या टेबलावर एक चवदार नाश्ता आहे जो कोरियाच्या अगदी हृदयातून येतो.