टेबलवर निळा कोरियन फास्ट फूड. हिवाळ्यासाठी कोरियन-शैलीतील एग्प्लान्ट - साध्या आणि स्वादिष्ट पाककृतींनुसार एक चवदार नाश्ता

झटपट कोरियन एग्प्लान्ट हा एक स्वादिष्ट, चवदार आणि सुवासिक नाश्ता आहे जो कोणत्याही टेबलला शोभतो. हे स्वतंत्र डिश म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा मांस, उकडलेले आणि भाजलेले भाज्या जोडले जाऊ शकते. स्वयंपाकासाठी उत्पादने उपलब्ध आहेत आणि काही अगदी बेडवर वाढतात. तयार एग्प्लान्ट सॅलड थंड ठिकाणी बराच काळ साठवले जाते.

साधी कृती

प्रथम निळ्या फळे तयार करताना, सक्रिय घटक काढून टाकण्यासाठी त्यांना खारट थंड पाण्यात भिजवावे लागेल - कॉर्नेड बीफ. कोरियन एग्प्लान्ट रेसिपीमध्ये अनेक तास थंड ठिकाणी भाज्या उभ्या असतात.

उत्पादने:

• लहान निळे - 1.4 किलो;
• गाजर - 350 ग्रॅम;
• कांदा सलगम - 0.3 किलो;
• लसूण - 5 लवंगा;
• टेबल व्हिनेगर - 60 मिली;
• सोया सॉस - 20 मिली;
• तेल - 130 मिली;
• दाणेदार साखर - 1 टीस्पून;
• रॉक मीठ - 2 चमचे;
• मिरपूड, चवीनुसार धणे यांचे मिश्रण;
• जायफळ - चाकूच्या टोकावर;
• कोरियन पदार्थांसाठी मसाला - 3 टीस्पून

आमच्या कृती:

1. एग्प्लान्टमधून स्टेम काढा, स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. तुकडे करा. एका जड तळाच्या पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
2. कांदा सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि बारीक तुकडे करा, चरबीमध्ये परतवा. एग्प्लान्ट सह एकत्र करा.
3. लसूणमधून भुसा काढा, ब्लेंडरने घासून घ्या किंवा चिरून घ्या. गाजर पातळ सोलून घ्या, विशेष खवणीवर कापून घ्या. उर्वरित घटकांसह वाडग्यात घाला. मसाले, सॉस आणि ऍसिड घाला. सर्व घटक मिसळा, बंद करा आणि 3-4 तास थंड ठिकाणी ठेवा.
4. वेळ संपल्यानंतर, कोरियनमध्ये शिजवलेल्या निळ्या भाज्या स्वच्छ जारमध्ये ठेवा. कंटेनरच्या आवाजावर अवलंबून, 15 ते 30 मिनिटे झाकून ठेवा आणि निर्जंतुक करा. गुंडाळा आणि कव्हर्सखाली ठेवा, उलटल्यानंतर.

सल्ला! मसालेदार एग्प्लान्ट स्नॅक मिळविण्यासाठी, लसूण आणि ग्राउंड मिरपूडचे प्रमाण समायोजित करण्याची परवानगी आहे. कमी मसालेदार पदार्थांच्या प्रेमींसाठी, बर्निंग घटक लाल पेपरिकाच्या तुकड्यांसह बदलले जाऊ शकतात.

आतापर्यंतचा सर्वात गरम, मसालेदार सलाद. थोडासा आनंददायी आंबटपणा आणि सुवासिक मसाले डिशला आशियाई चव देतात. मूळ रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट हेह कसे शिजवायचे ते विचारात घ्या.

उत्पादने:

• कांदा सलगम - 0.2 किलो;
• निळ्या-जांभळ्या भाज्या - 1.7 किलो;
• मीठ - 20 ग्रॅम;
• मिरची - 1 शेंगा;
• फिल्टर केलेले पाणी - 4 एल;
• लसूण (लवंगा) - 7 पीसी.;
• शिमला मिरची गोड मिरची - 250 ग्रॅम;
• व्हिनेगर 70% - 15 मिली;
• दाणेदार साखर - 1 टीस्पून;
• तेल - 120 मिली;
• कोथिंबीर (बियाणे) - 2 चमचे;
• सोया सॉस - 55 मिली.

कोरियन एग्प्लान्ट रेसिपीमध्ये खालील स्वयंपाक चरणांचा समावेश आहे:

1. जांभळी फळे स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाणी घाला, मीठ घाला. स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळल्यानंतर 5-10 मिनिटे शिजवा. वांगी अर्धी शिजलेली असावीत. एका चाळणीतून गाळा, जास्त द्रव काढून टाका. देठ काढा, चौकोनी तुकडे करा.
2. कांदा 2 समान भागांमध्ये विभागून घ्या, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे आणि पट्ट्या करा. पहिला प्रकार एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि दुसरा वांग्याच्या कंटेनरमध्ये पाठवा.
3. गोड मिरची आणि मिरची स्वच्छ धुवा, बिया काढून टाका, पातळ काप करा.
4. ऍसिडच्या सामग्रीसाठी कंटेनरमध्ये घाला, मीठ घाला. मिक्स करावे, प्लेटने झाकून ठेवा आणि वर एक लोड ठेवा. भाज्या जलद मॅरीनेट होतील आणि रस सोडतील.
5. लसूण पाकळ्या सोलून घ्या, मध्यम खवणीवर चिरून घ्या.
6. कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा टाका, मंद आचेवर परतून घ्या. साखर घाला, मिक्स करावे. सोनेरी कवच ​​तयार झाल्यानंतर, बंद करा, कोथिंबीर बिया आणि लसूण सह शिंपडा.
7. सोया सॉस आणि कॅरमेलाइज्ड, सुवासिक कांदे सह कोरियन शैलीमध्ये पिकलेल्या निळ्या भाज्या. ढवळा, झाकून ठेवा आणि थंड ठिकाणी 30-40 मिनिटे उभे रहा.
8. दरम्यान, ओव्हनमध्ये जार गरम करा आणि झाकण उकळवा. क्षुधावर्धक कंटेनरमध्ये व्यवस्थित करा, झाकून ठेवा आणि निर्जंतुक करा. एक चतुर्थांश तासानंतर, कोरियनमध्ये एग्प्लान्ट हेह हळूवारपणे काढा आणि बंद करा. उलटा, पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटने गुंडाळा.

अशी रिकामी रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात साठवली जाते. एक उजळ देखावा मिळविण्यासाठी, गोड मिरचीला अनेक रंग घेण्याची शिफारस केली जाते.

गाजर सह कोशिंबीर

जांभळ्या कातडीच्या भाज्या फारशा लोकांना आवडत नाहीत. परंतु योग्य कोरियन एग्प्लान्ट रेसिपी जाणून घेतल्यास, केवळ प्रौढांनाच नाही तर मुलांनाही ते आवडेल. एका सोप्या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, स्वयंपाकासंबंधी व्यवसायातील एक नवशिक्या देखील स्वयंपाकाचा सामना करेल.

उत्पादने:

• टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
• गोड शिमला मिरची - 0.15 किलो;
• एग्प्लान्ट - 0.8 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• कांदा सलगम - 130 ग्रॅम;
• मिरचीचे मिश्रण - 0.5 टीस्पून;
• ताजी औषधी वनस्पती - 20 ग्रॅम;
• धणे - चाकूच्या टोकावर;
• लसूण - 4 लवंगा;
• व्हिनेगर 70% - 20 मिली;
• तेल - 60 मिली;
• चवीनुसार मीठ;
• नैसर्गिक मध (पर्यायी) - 1 टीस्पून

कोरियनमध्ये गाजर असलेली वांगी खालील तत्त्वानुसार तयार केली जातात:

1. जांभळ्या भाज्या वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, वाळवा आणि स्टेम कापून टाका. एक बार सह तोडणे, एक कंटेनर मध्ये ठेवले. मीठाने उदारपणे शिंपडा, झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे उबदार राहू द्या. चाळणीतून गाळून नंतर थंड उकडलेल्या पाण्याने स्वच्छ धुवा.
2. कांदा, लसूण सोलून चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा, चिरून घ्या.
3. पातळ थराने गाजर सोलून घ्या आणि कोरियन सॅलड्ससाठी खास खवणीद्वारे किसून घ्या.
4. गोड मिरची सोलून घ्या, तुकडे करा.
5. टोमॅटो स्वच्छ धुवा, अखाद्य भाग काढून टाका, पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
6. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला, गरम करा आणि तयार वांगी थोड्या गॅसवर तळा. सोयीस्कर कंटेनरमध्ये ठेवा, इतर घटक, मसाले, ऍसिडसह एकत्र करा. नीट मिसळा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 2-3 तास थंड करा. कोरियनमध्ये गाजर असलेली वांगी खाण्यासाठी तयार आहेत.
7. हिवाळ्यासाठी स्टोरेजसाठी, सॅलड निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि झाकणाने फिरवले जाते.

सल्ला! जर तुम्हाला मध उत्पादनाची ऍलर्जी असेल तर त्यास दाणेदार साखरेने बदलण्याची परवानगी आहे.

कोरियन लोणच्या भाज्या

वांगी हे मानवी आहारातील एक चवदार, आरोग्यदायी आणि मौल्यवान उत्पादन आहे. भाजीपाल्याची रासायनिक रचना वैविध्यपूर्ण आहे. एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे पोटॅशियम, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते. सर्व फायदेशीर गुणधर्म, जीवनसत्त्वे आणि घटक टिकवून ठेवण्यासाठी, भाजीपाला जतन करण्याची शिफारस केली जाते. कोरियनमध्ये निळी फळे कशी शिजवायची याचा विचार करा.

उत्पादने:

• एग्प्लान्ट - 1.8 किलो;
• व्हिनेगर 9% - 1 कप;
• रॉक मीठ - चवीनुसार;
• तेल - 120 मिली;
• पाणी - 250 मिली;
• पानांमध्ये लवरुष्का - 3 पीसी.;
• मिरपूड (मटार) - 18 पीसी.

1. जांभळ्या भाज्या स्वच्छ धुवा, देठ काढा. काड्यांमध्ये कापून घ्या. खोल कंटेनरमध्ये उदारपणे मीठ. झाकण ठेवून 30-60 मिनिटे उबदार राहू द्या. चाळणीत ठेवा आणि उकडलेल्या थंडगार पाण्याने स्वच्छ धुवा, त्यामुळे अतिरिक्त कडूपणा आणि मीठ काढून टाकले जाईल.
2. जड-तळ असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि ते गरम करा. वाळलेल्या वांग्याचे तुकडे हस्तांतरित करा, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. कांद्यामधून भुसा काढा, 2 मिमी पेक्षा जास्त जाड नसलेल्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. एग्प्लान्ट्ससह एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये वैकल्पिकरित्या ठेवा. अंतिम एक धनुष्य असणे आवश्यक आहे.
4. दुसर्या कंटेनरमध्ये, पाणी, मीठ, तमालपत्र आणि मिरपूड एकत्र करा. स्टोव्ह वर ठेवा, एक उकळी आणा आणि ऍसिड घाला, 2-3 मिनिटे गरम करा.
5. गरम marinade सह तयार भाज्या घाला. थंड झाल्यावर, इन्फ्युज करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
6. कोरियनमध्ये मॅरीनेट केलेले एग्प्लान्ट केल्यावर, आम्ही जार आणि झाकण तयार करण्यास पुढे जाऊ. काचेचे कंटेनर निर्जंतुक करण्याचे 2 मार्ग आहेत:

• ओव्हनमध्ये 100 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात, 15-25 मिनिटांत;
• व्हॉल्यूमवर अवलंबून 10 ते 30 मिनिटांपर्यंत पाण्याची वाफ.

झाकण बहुतेक उकळतात.

स्नॅक पसरवा, झाकून ठेवा आणि निर्जंतुक करा: 0.5 आणि 0.7 लिटर - 30 मिनिटे, आणि 1 लिटर - 40 मिनिटे. घट्ट गुंडाळा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. कोरियन शैलीतील मॅरीनेट केलेले एग्प्लान्ट स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी स्वच्छ केले जाते.

निवडलेल्या स्वयंपाक पद्धतीची पर्वा न करता, नातेवाईक आणि मित्र नेहमीच उज्ज्वल, सुवासिक सॅलडसह आनंदित होतील. कोरियनमध्ये एग्प्लान्ट शिजविणे सोपे आहे. क्षुधावर्धक स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा मांस, उकडलेल्या भाज्या आणि तृणधान्यांसाठी अतिरिक्त घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. खरोखर असामान्य भाजीपाला सॅलड मिळविण्यासाठी, मुख्य घटक योग्यरित्या तयार करणे महत्वाचे आहे. मग सर्वकाही कार्य करेल आणि सर्वात मधुर एग्प्लान्ट्स कंटाळवाणा हिवाळ्याची संध्याकाळ उजळतील.

बरेच लोक कोरियन पाककृतीच्या चवदार चवसाठी प्रेमात पडले आणि आज गृहिणी केवळ कोरियन गाजरच नव्हे तर वांगी देखील शिजवतात. ज्यांनी अद्याप अशा आश्चर्यकारक एपेटाइजरचा प्रयत्न केला नाही त्यांच्यासाठी आम्ही कोरियन डिश शिजवण्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट आणि द्रुत रेसिपी ऑफर करतो.

पाककला वैशिष्ट्ये

पारंपारिकपणे, चवदार भाजीमध्ये धणे, लसूण, मिरपूड किंवा पेपरिका यांचा वापर केला जातो. परंतु आपण यासाठी तयार मिश्रण वापरू शकता. ड्रेसिंगसाठी, क्लासिक रेसिपीनुसार, हे व्हिनेगर आहे (शक्यतो सफरचंद सायडर व्हिनेगर), लिंबाचा रस, सोया सॉस, मध (किंवा स्वस्त साखर) पर्याय म्हणून.

जर तुम्हाला त्वरीत टेबलवर क्षुधावर्धक सर्व्ह करायचे असेल तर भाज्यांचे लोणचे केले जाऊ शकत नाही. पण तुम्ही त्यांना ३०-४० मिनिटे उकडायला दिल्यास ते अधिक चवदार होईल. आदर्शपणे, प्रतीक्षा वेळ 8 तासांपर्यंत वाढवणे चांगले आहे.

कोरियन मध्ये एग्प्लान्ट

साहित्य:

• 10-12 एग्प्लान्ट्स;
• लसूण एक डोके;
• 2 मिरची मिरची (ताजी);
• कोथिंबीरचा एक घड (मोठा);
• 3 कला. l तीळ

इंधन भरण्यासाठी:

• 7 कला. l सोया सॉस;
• 3 कला. l फिश सॉस;
• 4 टेस्पून. l तीळाचे तेल.

पाककला:

• आम्ही एग्प्लान्टला कोणत्याही आकाराचे तुकडे करतो, आपण फळांचे 3 भाग करू शकता, नंतर प्रत्येक भाग अर्धा करू शकता.

• भाज्या दुहेरी बॉयलरमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये 10 मिनिटे वाफवल्यानंतर, परंतु जास्त काळ नाही, अन्यथा वांगी फक्त खाली पडतील. जर फळे तरुण असतील तर तुम्ही वेळ 6 मिनिटांपर्यंत कमी करू शकता.
• आम्ही निळे थंड करतो आणि यावेळी आम्ही त्यांच्यासाठी ड्रेसिंग तयार करत आहोत. मिरची, मसालेदार भाजीच्या पाकळ्या, कांदा, तसेच हिरवी कोथिंबीर, चिरून, एका भांड्यात घाला.

• मॅरीनेडच्या घटकांमध्ये, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले तीळ घाला, सोया, फिश सॉस आणि तीळ तेल घाला. सर्वकाही नीट मिसळा.
• आम्ही एग्प्लान्ट्सकडे परत येतो आणि आपल्या हातांनी त्यांना तंतूंमध्ये फाडतो, त्यांना मॅरीनेडवर पाठवतो आणि मिक्स करतो.

• क्षुधावर्धक ताबडतोब टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते, ते कमीतकमी 30 मिनिटे तयार होऊ देणे चांगले आहे, परंतु ते काचेच्या भांड्यात पसरवून थंड ठिकाणी 8 तास सोडण्याचा सल्ला दिला जातो.

कोरियन एग्प्लान्ट - एक स्वादिष्ट आणि द्रुत वाफवलेले कृती

कोरियन एग्प्लान्टला सर्वात स्वादिष्ट पदार्थांपैकी एक म्हटले जाऊ शकते. द्रुत रेसिपीनुसार शिजवलेले एपेटाइजर तांदूळ किंवा बार्लीसह थंड आणि गरम दोन्ही सर्व्ह केले जाऊ शकते.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम एग्प्लान्ट;
• 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल;
• लसूण 5 पाकळ्या;
• 50 ग्रॅम कांदा;
• 40 ग्रॅम हिरव्या कांदे;
• 2 टेस्पून. l सोया सॉस;
• 2 टेस्पून. l मिरची मिरची (फ्लेक्स);
• 2 टीस्पून लाल मिरचीची पेस्ट (जॉर्जियन अडजिका);
• 1 यष्टीचीत. l सहारा;
• 0.5 टीस्पून काळी मिरी;
• 2 टेस्पून. l तीळाचे तेल;
• 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल;
• 1 टीस्पून तीळ बियाणे;
• 1 टीस्पून मीठ.

पाककला:

• सर्व प्रथम, वांगी तयार करूया. हे करण्यासाठी, देठ कापून टाका, 2 सेंटीमीटरच्या काठावरुन एक इंडेंट बनवा आणि भाजीचे लांबीच्या दिशेने 6 भाग करा, परंतु आधार तसाच ठेवा.

• लसूण पाकळ्या, तसेच कांदे आणि हिरव्या कांदे बारीक चिरून घ्या.
• गरम केलेले तेल असलेल्या पॅनमध्ये मसालेदार भाजीसह कांदा घाला, 1 मिनिट परतवा. आम्ही झोपल्यानंतर हिरव्या कांदे आणि आणखी 4 मिनिटे तळणे. ते विस्तवावरून काढून थंड होऊ द्या.

• आता तळलेल्या लसूण आणि कांद्यामध्ये साखर, चिली फ्लेक्स, मिरपूड, तीळ, मीठ घाला, मसालेदार पेस्ट किंवा अडजिका घाला, सोया आणि तीळ तेल घाला. आम्ही सर्वकाही पूर्णपणे मिसळतो.
• आम्ही एग्प्लान्ट घेतो आणि परिणामी पेस्टसह भाज्या बाहेर आणि आत दोन्ही ग्रीस करतो.

• आम्ही निळ्या रंगांना दुहेरी बॉयलर (स्लो कुकर) वर पाठवतो, 15 मिनिटे शिजवा, आणखी नाही. येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे वाफवलेल्या भाज्या जास्त प्रमाणात न करणे, अन्यथा ते खूप मऊ होतील आणि त्यांचा आकार गमावतील.

तयार डिश उकडलेले तांदूळ, बुलगुर किंवा मोती बार्लीसह टेबलवर ताबडतोब सर्व्ह केले जाऊ शकते, परंतु थंड भूक खूप चवदार आहे.

स्वादिष्ट वांगी हेहे

एग्प्लान्ट हाय ही सर्वात वेगवान आणि सर्वात स्वादिष्ट कोरियन एपेटाइजरची आणखी एक कृती आहे. गोड आणि आंबट चव असलेली भाजीपाला डिश मसालेदार आणि चवदार स्नॅक्सच्या सर्व चाहत्यांना नक्कीच आकर्षित करेल.

साहित्य:

• 600 ग्रॅम एग्प्लान्ट;
• 2 टोमॅटो;
• 2 भोपळी मिरची;
• 3 कांदे;
• लसूण 7-8 पाकळ्या;
• 1 गाजर;
• 0.5 यष्टीचीत. l पेपरिका;
• 2 टेस्पून. l सोया सॉस;
• 0.5 यष्टीचीत. l काळी मिरी;
• 2 टीस्पून व्हिनेगर;
• हिरव्या कांद्याचा एक लहान गुच्छ;
• साखर एक चिमूटभर;
• 0.5 यष्टीचीत. l मीठ.

पाककला:

• सुरुवातीला, आम्ही एग्प्लान्टला 0.5 सेमी जाडीच्या तिरकस वर्तुळात कापतो आणि नंतर प्रत्येक वर्तुळ पातळ पट्ट्यामध्ये कापतो.

• कोरियन खवणीवर सोललेली गाजर बारीक करा, कांदा क्रेसेंटसह चिरून घ्या, गोड मिरचीचे वर्तुळात कट करा, वाढवलेला फळे निवडा. आम्ही लहान टोमॅटो देखील घेतो, अर्धवर्तुळांमध्ये कापतो.
• आता आम्ही लहान निळ्यांना उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवतो आणि मऊ होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवतो, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे भाज्या जास्त शिजू नका. एग्प्लान्ट्स चाळणीत काढून टाका आणि त्यांना थंड होऊ द्या.

• यावेळी, चिरलेल्या कांद्याचा काही भाग गरम तेलाने पॅनमध्ये घाला आणि कांद्याची भाजी सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
• लसूण प्रेसमधून एग्प्लान्टमध्ये पिळून घ्या, पेपरिका घाला आणि तळलेला कांदा पसरवा.

• मग आम्ही गाजर, टोमॅटो, उर्वरित कच्चे कांदे, ताजी मिरची, मीठ, ग्राउंड मिरपूड, साखर घालतो. आणि सोया, तेल आणि व्हिनेगर देखील घाला.

आता आम्ही बारीक चिरलेला हिरवा कांदा झोपतो, सर्वकाही पुन्हा मिसळा, क्षुधावर्धक थंड ठिकाणी आग्रह करा आणि सर्व्ह करा.

कोरियन एग्प्लान्ट कोणत्याही डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असू शकते. सर्वात जलद आणि सर्वात स्वादिष्ट पाककृतीमध्ये केवळ पारंपारिक मसाले आणि मसाले जोडणे समाविष्ट नाही - आपण कोरियन गाजरांसाठी तयार मिश्रण वापरू शकता. रोजच्या टेबलसाठी एपेटाइजर तयार केले जाऊ शकते आणि हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला.

गाजर आणि टोमॅटो सह कोरियन एग्प्लान्ट

कोरियन-शैलीतील एग्प्लान्ट पूर्ण वाढ झालेल्या सॅलडच्या स्वरूपात बनवता येते, ज्यामध्ये इतर भाज्यांचा समावेश असेल. सर्वात स्वादिष्ट झटपट कृती म्हणजे मिरपूड, गाजर आणि टोमॅटोसह मुख्य घटकांचे संयोजन.

परंतु आपली इच्छा असल्यास, आपण सर्व भाज्या वापरू शकत नाही, फक्त आपल्याला सर्वात आवडत्या त्या निवडून. ड्रेसिंगसाठी, आपण त्याऐवजी त्याच प्रमाणात सफरचंद सायडर व्हिनेगर वापरू शकता.

साहित्य:

• 3 मोठे एग्प्लान्ट;
• 2 भोपळी मिरची;
• 2 लहान गाजर;
• 2 टोमॅटो;
• 2 टेस्पून सोया सॉस;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• चवीनुसार गरम मिरपूड;
• अजमोदा (ओवा) चवीनुसार;
• कांदा;
• 1 टीस्पून कोथिंबीर;
• 2 टेस्पून लिंबाचा रस;
• 3 टेस्पून वनस्पती तेल;
• 1 टीस्पून तीळ
• चवीनुसार मीठ;
• 1 टीस्पून मध

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• भाज्या धुवा, नंतर गाजर आणि कांदे सोलून घ्या आणि सोलून घ्या, मिरपूडमधून बिया आणि कोर काढा.

• वांग्याचे झाड रेखांशाच्या पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जाते. त्यांना मीठ शिंपडा, मिसळा आणि अर्धा तास सोडा. या वेळी, ते मसाल्यांनी भरलेले असतात.

• धुतलेल्या हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि लसूण ठेचून घ्या (किंवा तुम्ही ते फक्त चिरू शकता). कांदा पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये कट.
• आम्ही गाजर खडबडीत खवणीवर घासतो आणि मिरपूड आणि टोमॅटो पट्ट्यामध्ये कापतो.

• आम्ही एग्प्लान्ट पाण्याखाली धुतो आणि नंतर ते चांगले पिळून काढतो जेणेकरून ओलावा शिल्लक राहणार नाही. आम्ही त्यांना भाज्या तेलाने गरम पाण्यावर पसरवतो. मध्यम आचेवर 8-10 मिनिटे तळा, नंतर एका वाडग्यात ठेवा आणि थंड होऊ द्या.
• आम्ही इतर भाज्या थंड केलेल्या मुख्य घटकामध्ये पसरवतो. ते तळत नाहीत. ज्यांना कच्चा कांदा आवडत नाही त्यांच्यासाठी तुम्ही ते लोणचे बनवू शकता किंवा त्यांना सॅलडमध्ये घालू नका.

• नंतर सर्व भाज्या मसाले, तीळ, औषधी वनस्पती, लसूण शिंपडा. मध घाला, सर्वकाही मिसळा.
• लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर सह सॅलड रिमझिम. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये एक दिवस सोडले पाहिजे जेणेकरून भाज्या ड्रेसिंग चांगले शोषून घेतील आणि मॅरीनेट होतील.

तुम्हाला कोरियन एग्प्लान्ट आवडते का?
मत द्या

कोरियन मध्ये वांगी तयार आहेत. द्रुत मसालेदार सॅलडसाठी ही सर्वात स्वादिष्ट कृती आहे. इच्छित असल्यास, हिवाळ्यासाठी कापणी त्याच प्रकारे केली जाते. स्क्रू कॅपसह निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये मिश्रण ओतणे पुरेसे आहे. आपण ते थंड पेंट्रीमध्ये किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

लोणचे

या रेसिपीचा फरक असा आहे की कोरियन शैलीतील एग्प्लान्ट्स इतर भाज्यांसह ब्राइनमध्ये मॅरीनेट केले जातात. झटपट लोणच्याच्या वांग्यासाठी ही सर्वात स्वादिष्ट कृती आहे. कृपया लक्षात घ्या की कोरियन गाजर मसाला वैयक्तिक ऐवजी वापरला जातो.

साहित्य:

• 9 एग्प्लान्ट्स;
• 1 मोठे गाजर;
• लसूण 4 पाकळ्या;
• 3 भोपळी मिरची;
• अजमोदा (ओवा) चवीनुसार;
• 2 टीस्पून मसाले;
• चवीनुसार मीठ.

समुद्रासाठी:

• पाण्याचा ग्लास;
• 5 टेस्पून सहारा;
• 1 टीस्पून मीठ;
• व्हिनेगर एक ग्लास;
• 50 मिली वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• पाणी उकळवा आणि निविदा होईपर्यंत धुऊन उकळवा. मग आम्ही त्यांना बारमध्ये कापले.

• आम्ही गाजर खडबडीत खवणीवर घासतो, मिरपूड धुवा, दाण्यांमधून सोलून घ्या, पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.

• आम्ही भाज्या एका वाडग्यात हलवतो आणि त्यात बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या आणि ठेचलेला लसूण घालतो.
• सॉसपॅनमध्ये थर लावा: एग्प्लान्ट, वर भाज्या. मग आम्ही पुनरावृत्ती करतो.
• आता आपल्याला एक समुद्र तयार करण्याची आवश्यकता आहे ज्यामध्ये घटक मॅरीनेट होतील. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी, व्हिनेगर आणि तेल घाला. मीठ आणि साखर घाला. एक उकळी आणा.

• समुद्र तयार झाल्यावर, ते थंड न करता, एग्प्लान्टसह पॅनमध्ये घाला.
• भाज्या एका प्लेटने झाकल्या पाहिजेत आणि वरच्या कोणत्याही लोडसह दाबल्या पाहिजेत.

• प्रथम, खोलीच्या तपमानावर एक दिवसासाठी एग्प्लान्ट मॅरीनेट करा. मग ते दुसर्या दिवसासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.

झटपट कोरियन पारंपारिक एग्प्लान्टसाठी ही एक अतिशय चवदार आणि सोपी रेसिपी आहे. क्षुधावर्धक अतिशय कोमल, रसाळ, सुवासिक, माफक प्रमाणात मसालेदार आणि आंबट आहे. हिवाळ्यासाठी कापणीसाठी एक उत्तम पर्याय.

वाफवलेल्या सोया सॉससह कोरियन शैलीतील एग्प्लान्ट

चवीच्या परिपूर्णतेसाठी या रेसिपीमध्ये सोया सॉसचा समावेश आहे. ते वांग्याला मसालेदार चव देते. आणि स्टीम प्रोसेसिंग शरीरासाठी डिश अधिक आरोग्यदायी बनवते.

साहित्य:

• 3 एग्प्लान्ट्स;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• हिरव्या कांदे - चवीनुसार;
• 1 टेस्पून तीळ बियाणे;
• 2 टेस्पून सोया सॉस;
• चवीनुसार गरम लाल मिरची;
• 2 टीस्पून तीळाचे तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. हिरवा कांदा बारीक चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या.
2. एग्प्लान्ट धुवा, मोठ्या भागांमध्ये कापून घ्या. आम्ही त्यांना दुहेरी बॉयलरमध्ये पसरवतो, 5-8 मिनिटे शिजवतो. आम्ही खात्री करतो की ते मऊ होतात, परंतु ते वेगळे पडत नाहीत.
3. थंड करण्यासाठी तयार, आणि नंतर अनियंत्रित तुकडे मध्ये कट. किंवा तुम्ही त्यांना फक्त तुमच्या हातांनी फाडू शकता.
4. एका भांड्यात कांदा आणि लसूण ठेवा, नंतर वांगी.
5. हंगाम आणि सोया सॉस घाला.
6. हलवा, तीळ तेल आणि बिया घाला.
7. तयार सॅलड मॅरीनेट न करता लगेच सेवन केले जाऊ शकते.

ज्यांना ही भाजी आवडत नाही त्यांनाही कोरियनमधील वांगी उदासीन ठेवणार नाहीत. शेवटी, ही सर्वात स्वादिष्ट द्रुत सॅलड रेसिपी आहे.

वांग्याचे जतन कसे करावे

हिवाळ्यासाठी इतर कोणत्याही तयारीप्रमाणेच वांगी जतन केली जातात:

1. प्रथम, आम्ही जार निर्जंतुक करतो आणि त्यामध्ये कोरियन शैलीतील एग्प्लान्ट ठेवतो.
2. कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि गरम पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा.
3. भांड्याच्या तळाशी कापडाने रेषा लावा.
4. जर वर्कपीस अर्ध्या लिटर किलकिलेमध्ये बनविली गेली असेल तर ते 30 मिनिटे उकळण्यासाठी पुरेसे आहे. झेड मग आपण स्वतःला जळू नये म्हणून चिमट्याने बाहेर काढतो आणि गुंडाळतो.

निर्जंतुकीकरणानंतर कॅप्स काढल्या जाऊ नयेत. अन्यथा, रिक्त जागा फुटतात. आणि सर्व कष्ट वाया जातील.

कोरियन एग्प्लान्ट हा एक नाश्ता आहे जो बर्‍याच लोकांना माहित आहे आणि आवडतो, परंतु बर्याच लोकांना हे माहित नाही की ते घरी शिजवले जाऊ शकते आणि अक्षरशः 30 मिनिटांत. अर्थात, ही एग्प्लान्ट रेसिपी कोरियन पाककृतीचे अॅनालॉग आहे, परंतु मी आत्मविश्वासाने सांगू शकतो की ते कमी चवदार नाही आणि त्याच वेळी तुम्हाला एपेटाइझर कशापासून बनवले आहे हे देखील समजेल.

झटपट कोरियन एग्प्लान्ट तयार करण्यासाठी, सूचीमधून उत्पादने घ्या. वांग्याचे झाड धुतले पाहिजे, वाळवले पाहिजे आणि शेपटी काढून टाकली पाहिजे.

एका खोल वाडग्यात व्हिनेगर, साखर आणि मीठ मिसळा.

1 मिनिट मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा जेणेकरून मॅरीनेड चांगले गरम होईल आणि साखर आणि मीठ जवळजवळ विरघळतील. गरम मॅरीनेडमध्ये चिरलेला कांदा घाला.

एग्प्लान्ट, खूप मोठे असल्यास, दोन भागांमध्ये कापून घ्या. जर ते तरुण आणि दाट असतील तर 10 मिनिटांपर्यंत खारट पाण्यात उकळवा आणि पिकलेले असल्यास 6-7 मिनिटे उकळवा. पाण्याचा ग्लास घेण्यासाठी चाळणीत फेकून घ्या, थोडे थंड करा, सोलून घ्या.

एग्प्लान्ट शिजत असताना, कांदा सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते समान रीतीने मॅरीनेट होईल.

एग्प्लान्टचे लहान तुकडे करा, एका खोल वाडग्यात ठेवा.

मॅरीनेड सोबत लोणच्याचा कांदा घाला.

कोरियनमध्ये गाजर घाला.

मिसळा, 10-15 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

कोणत्याही सोयीस्कर डिशमध्ये, मायक्रोवेव्हमध्ये भाज्या तेल गरम करा - 1 मिनिट.

एग्प्लान्टमध्ये तेल घाला, मिक्स करा. चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि इच्छित असल्यास, गरम मिरपूड किंवा सॉस, तयार कोरियन गाजरमध्ये पुरेसे नसल्यास तुम्ही थोडे लसूण घालू शकता. आपण थोडा सोया सॉस देखील घालू शकता, ते देखील खूप चवदार आहे.

झटपट कोरियन एग्प्लान्ट्स तयार आहेत आणि क्षुधावर्धक ताबडतोब सर्व्ह केले जाऊ शकते, परंतु त्यांना आणखी 15 मिनिटे मॅरीनेट करू देणे चांगले आहे. आनंद घ्या!

सर्वांना बॉन अॅपीटिट!

हिवाळ्यासाठी कोरियनमध्ये एग्प्लान्ट

या रेसिपीमध्ये, आम्ही एक मधुर नाश्ता तयार करू जो हिवाळ्यापर्यंत संग्रहित केला जाऊ शकतो. कृती 0.5 लिटरच्या 8 कॅनसाठी डिझाइन केलेली आहे.

साहित्य:

• वांगी - 3 किलो.
• गोड मिरची - 1 किलो.
• कोरियनमध्ये गाजरांसाठी मसाला - 30 ग्रॅम.
• गाजर - 700 ग्रॅम.
• साखर - 8 चमचे
• भाजी तेल - 100 ग्रॅम.
• मीठ - 4 टेस्पून.
• लसूण - 100 ग्रॅम.
• व्हिनेगर - 180 मि.ली.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. प्रथम वांगी धुवा, नंतर त्याचे टोक कापून पातळ पट्ट्या करा.
2. त्यांना दोन चमचे साखर सह शिंपडा.
3. नीट ढवळून घ्यावे आणि उभे राहू द्या वांग्याचा रस येऊ द्यावा.
4. आम्ही गाजर स्वच्छ करतो आणि स्ट्रॉ सह खवणीवर घासतो.
5. आम्ही ते सॉसपॅनमध्ये ठेवतो, उकळत्या पाण्याने ओततो आणि झाकणाने झाकतो. 1 तास बाजूला ठेवा.
6. आम्ही बल्गेरियन मिरपूड धुवा, देठ आणि बिया काढून टाका. आम्ही straws स्वरूपात कट.
7. आम्ही एग्प्लान्ट धुवा. आम्ही त्यांना पिळून काढतो.
8. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर पिळून काढलेली वांगी ठेवा. फॉइलने घट्ट झाकून बेक करण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. तापमान - 180 अंश, वेळ - 40 मिनिटे.
9. गाजर काढून टाका आणि पिळून घ्या. त्यात चिरलेली मिरची मिसळा. त्यात साखर, लसूण, व्हिनेगर, कोरियन गाजर मसाला आणि वनस्पती तेल घाला.
10. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि गरम वांग्यामध्ये घाला.
11. पुन्हा आम्ही फॉइल निर्देशित करतो आणि 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवतो.
12. आम्ही एपेटाइजर जारमध्ये घालतो, जे आम्ही पूर्व-निर्जंतुकीकरण करतो. आम्ही lids सह सील.
13. थंड गडद ठिकाणी साठवा. बॉन एपेटिट!

कोरियन शैलीतील एग्प्लान्ट स्वादिष्ट आहे

या रेसिपीमध्ये, कोरियन गाजर मसाला मुख्य टीप देईल. असे स्नॅक्स तयार करण्यासाठी वापरणे खरोखर सोयीचे आहे. अशी सॅलड टेबलसाठी तयार केली जाऊ शकते किंवा आपण हिवाळ्यासाठी ते जतन करू शकता.

साहित्य:

• वांगी - 500 ग्रॅम.
• बल्गेरियन मिरपूड बहु-रंगीत - 200 ग्रॅम.
• लसूण - 3 लवंगा.
• भाजी तेल - 150 ग्रॅम.
• कांदा - 200 ग्रॅम.
• गाजर - 200 ग्रॅम.
• मीठ - 30 ग्रॅम.
• साखर - 1 टीस्पून
• कोरियन मध्ये गाजर साठी मसाला - 2 टिस्पून
• टोमॅटो - 200 ग्रॅम.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. सोललेली आणि धुतलेली गाजर straws सह खवणी वर घासणे. या उद्देशासाठी आम्ही कोरियन गाजर खवणी वापरतो.
2. भोपळी मिरचीचे आतील भाग काढा आणि धुवा. पातळ पट्ट्या मध्ये कट.
3. आम्ही एग्प्लान्ट्सचे टोक कापतो, त्वचा काढून टाकतो. पातळ काप मध्ये कट.
4. एका तळण्याचे पॅनमध्ये भाजीचे तेल घाला आणि तेथे एग्प्लान्ट घाला. दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.
5. कांदा चौकोनी तुकडे किंवा अर्धा रिंग मध्ये कट.
6. स्वच्छ टोमॅटोचे काप
7. सर्व चिरलेल्या भाज्या एका मोठ्या भांड्यात हलवा. साखर, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. चिरलेला लसूण घाला. रस दिसण्यासाठी 15 मिनिटे उभे राहू द्या. यानंतर, कोरियनमध्ये मसाला घाला. व्हिनेगरमध्ये घाला आणि ढवळा.
8. आम्ही या कंटेनरमध्ये तळलेले एग्प्लान्ट पाठवतो.
9. नाश्ता तयार आहे. जर तुम्हाला हिवाळ्यासाठी अचानक गुंडाळायचे असेल तर प्रथम आम्ही जार आणि झाकण निर्जंतुक करतो. मग आम्ही 15 मिनिटांसाठी जारमध्ये एपेटाइजर स्वतः निर्जंतुक करतो.
10. सर्वांना बॉन एपेटिट!

जारमध्ये कोरियन-शैलीतील एग्प्लान्ट

हिवाळ्यासाठी एक मधुर चवदार स्नॅक जतन करण्याचा दुसरा पर्याय. रेसिपीच्या चरणांचे आणि प्रमाणांचे अनुसरण करा.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 6 पीसी.
• गाजर - 3 पीसी.
• लाल मिरची - 0.5 शेंगा.
• गोड मिरची - 3 पीसी.
• काळी मिरी - ½ टीस्पून
• मीठ - 2 टेस्पून.
• साखर - 1 टेस्पून.
• भाजी तेल - 80 ग्रॅम.
• हळद - 1 टीस्पून
• व्हिनेगर - 50 मि.ली.
• ग्राउंड कोथिंबीर - 1 टीस्पून
• लसूण - 5 लवंगा.
• लाल गरम मिरची - ½ टीस्पून
• कांदा - 2 पीसी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. तळण्याचे पॅनमध्ये 2 चमचे तेल घाला आणि ते गरम करा. आम्ही तेथे मिरपूड, अर्धा धणे आणि हळद पाठवतो. सतत ढवळत राहा, सुमारे 10 सेकंद मसाले गरम करा. स्टोव्हमधून काढा आणि थंड होऊ द्या.
2. उरलेली कोथिंबीर, साखर, काळी मिरी आणि मीठ मिक्स करा. उर्वरित तेल आणि 9 टक्के व्हिनेगर घाला.
3. आता आम्ही या मॅरीनेडमध्ये मसाल्यासह आमचे थंड केलेले तेल घालतो. सर्वकाही नीट मिसळा आणि चाळीस मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडा.
4. धुतलेले वांगी पातळ काड्यांमध्ये कापून घ्या.
5. आम्ही दीड लिटर पाणी घेतो आणि मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ओततो. आम्ही स्टोव्ह वर ठेवले आणि 1.5 टेस्पून ओतणे. मीठ.
6. कढईतील पाण्याला उकळी आली की तिथे वांगी घाला. 10 मिनिटे उकळल्यानंतर शिजवा. पाणी काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
7. आम्ही एक पेंढा सह carrots घासणे.
8. बल्गेरियन मिरची देखील पट्ट्यामध्ये कापली जाते. आम्ही ते एका पॅनमध्ये गाजरांसह ठेवले. अर्ध्या रिंग्जमध्ये कांदा आणि चिरलेला लसूण घाला.
9. एग्प्लान्टवर मॅरीनेड घाला आणि चांगले मिसळा. ते थोडेसे तयार केल्यानंतर, उर्वरित उत्पादनांसह एकत्र करा आणि पुन्हा मिसळा.
10. स्नॅक कित्येक तास उभे राहिले पाहिजे. आम्ही ते अनेक वेळा ढवळतो.
11. कोरियन स्टाईलमध्ये तयार केलेली वांगी निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये स्थानांतरित करा आणि त्यांना कॉर्क करा.
12. तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

टेबलसाठी कोरियनमध्ये एग्प्लान्ट

आपण अतिथींसाठी टेबल वैविध्यपूर्ण करू इच्छिता? मग हे साधे क्षुधावर्धक आगाऊ तयार करा, जे सर्वांना नक्कीच आवडेल. स्वयंपाकासाठी ताज्या भाज्यांचा साठा करा.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 4 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• व्हिनेगर - 4 टेस्पून.
• मीठ - चवीनुसार.
• बल्गेरियन मिरपूड - 2 पीसी.
• कोरियन गाजर साठी मसाला - 2 टेस्पून.
• कांदा - 2 पीसी.
• भाजी तेल - 4 टेस्पून.
• लसूण - 4 लवंगा.
• उकडलेले पाणी - ¼ कप.
• अजमोदा (ओवा) - ½ घड.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. आम्ही एग्प्लान्ट धुतो, टोके कापतो. अर्धा आणि नंतर पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा आणि 1 तास शिजवा.
2. गोड मिरची धुवा, बिया आणि स्टेम काढा. पेंढा मध्ये कट.
3. आम्ही भुसामधून कांदा स्वच्छ करतो आणि अनियंत्रितपणे चिरतो.
4. गाजर पट्ट्यामध्ये घासून घ्या.
5. प्रेसमधून लसूण पास करा.
6. आम्ही या सर्व भाज्या एका भांड्यात ठेवतो, मीठ घालतो आणि चांगले मिसळतो.
7. जेव्हा वांग्याचा रस निघू लागतो तेव्हा ते पिळून घ्या आणि पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.
8. भाज्यांना कोरियन गाजरांसाठी मसाला घाला. एक चतुर्थांश कप पाण्यात घाला.
9. तेथे चिरलेली औषधी वनस्पती आणि व्हिनेगर घाला. इच्छित असल्यास, आपण थोडे सोया सॉस मध्ये ओतणे शकता.
10. वांगी उरलेल्या भाज्यांबरोबर एकत्र करा आणि चांगले मिसळा. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास शिजवू द्या.

बॉन एपेटिट!

कोरियनमध्ये एग्प्लान्टचा उल्लेख केल्यावर, सर्वात तेजस्वी अक्षरे लक्षात येतात. समृद्ध आणि समृद्ध चव, जबरदस्त सुगंध, सुंदर देखावा. मला वाटते की तुम्ही फक्त माझ्याशी सहमत होणार नाही तर तुमची विशेषणे देखील जोडाल. आणि जर तुम्ही इथे असाल तर तुम्हाला कदाचित झटपट कोरियन एग्प्लान्टमध्ये रस असेल. मी केवळ योग्य पाककृतीच नाही तर वैयक्तिक अनुभवातून सिद्ध केलेल्या देखील तुमच्या लक्षात आणून देतो! सर्वात स्वादिष्ट पाककृती! कोरियन वांगी!

हिवाळ्यासाठी कापणी केलेली कोरियन एग्प्लान्ट, उन्हाळ्याचा आनंद वाढविण्यात मदत करेल. ते दुसऱ्या कोर्ससह चांगले जातात. स्वतंत्र स्नॅक म्हणून चांगले. जारमध्ये आणि टेबलवर दोन्ही फक्त आश्चर्यकारक दिसतात - तेजस्वी आणि भूक.

दोन लिटर सॅलड कॅनिंगसाठी आपल्याला काय तयार करण्याची आवश्यकता आहे

• वांगी किलो
• तीनशे ग्रा. भोपळी मिरची (शक्यतो मांसल आणि लाल)
• तीनशे ग्रा. गाजर
• 100 ग्रॅम लूक
• सहा ते सात लसूण पाकळ्या
• कडू मिरपूड (किंवा अर्धा, हे सर्व आपल्या चववर अवलंबून असते)
• दोन सेंट. l मीठ.

Marinade साठी

• भाजी तेल - 80 ग्रॅम
• व्हिनेगर (9 टक्के) - 1.5 टेस्पून. l
• साखर - 1 टेस्पून. l
• ग्लायकोकॉलेट - 1 टीस्पून.
• 0.5 टीस्पून. काळी आणि लाल मिरपूड
• धणे आणि हळद एक टीस्पून.

कोरियनमध्ये आणखी काय शिजवले जाऊ शकते:

क्रमाक्रमाने

1. आम्ही marinade तयार करणे सुरू. आपल्यासाठी हे महत्वाचे आहे की मसाले त्यांच्या सर्व वैभवात स्वतःला प्रकट करतात आणि सॅलड समृद्ध करतात. हे करण्यासाठी, एका पॅनमध्ये तेल गरम करा (3 - 4 चमचे), त्यात हळद, अर्धी धणे, गरम मिरची पाठवा.

   

2. मसाले गरम तेलात थोडेसे धरून ठेवावेत - कमी करा, मिक्स करा, उष्णता काढून टाका. ते काही मिनिटांचे नाही तर काही सेकंदांचे आहे. आणि गॅसवरून काढून टाकल्यावर, पॅन थंड होईपर्यंत ढवळावे लागेल.
3. एका वेगळ्या वाडग्यात, उर्वरित मसाले - उर्वरित धणे, मिरपूड, साखर आणि मीठ, व्हिनेगर आणि उर्वरित वनस्पती तेल मिसळा.

   

4. तळलेले पॅनमध्ये कोरड्या मसालेदार मिश्रणात घाला, मिसळा, ओतण्यासाठी बाजूला ठेवा. वेळ अंदाजे मि. तीस

   

5. आम्ही पॅनला आग लावतो, दोन लिटर पाणी घाला, दोन चमचे घाला. मीठ.
6. आता भाज्यांकडे जाऊया. माझे निळे, ओलावा काढून टाका, शेपटी कापून टाका.
7. त्वचेसह अगदी लहान तुकडे करा.

   

8. पॅनमधील पाणी उकळले, आम्ही तेथे चिरलेली एग्प्लान्ट पाठवतो.
9. मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. भांडे झाकण उघडे असणे आवश्यक आहे. आमचे कार्य असे आहे की तुकडे पचले जाऊ नयेत, ते अबाधित रहावेत.

   

10. एग्प्लान्ट्स चाळणीत स्थानांतरित करा - त्यांना काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.

    

11. आम्ही गाजर स्वच्छ करतो, त्यांना कोरियन खवणीवर घासतो, त्यांना सोयीस्कर आणि खोल वाडग्यात ठेवतो.

    

12. आम्ही मिरपूड स्वच्छ करतो, बिया काढून टाकतो, पट्ट्यामध्ये कापतो, गाजरला पाठवतो.

    

13. कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या, भाज्यांच्या वस्तुमानात घाला.

    

14. लसूण सोलून घ्या, लहान तुकडे करा. आम्ही दाबत नाही, परंतु आम्ही कट करतो. त्यामुळे तो आपल्या चवीला अधिक समृद्ध करू शकतो. लसूण भाज्यांना देखील पाठवले जाते.

    

15. आता आम्ही गरम मिरचीसह काम करत आहोत, आणि हातमोजे घालणे चांगले आहे. ते बियाणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, बारीक चिरून, आणि इतर भाज्या जोडले पाहिजे.

    

16. आम्ही भाज्यांसह एका वाडग्यात थंड केलेले वांगी, ओतलेले मसाले पाठवतो. हळूवारपणे वस्तुमान मिसळा.

    

17. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड दोन तास बाजूला ठेवा. तळापासून वस्तुमान उचलून, वेळोवेळी ढवळत रहा. साहित्य रस आणि सुगंध सह भरल्यावरही पाहिजे.

    

18. बँकांमध्ये जाण्याची वेळ आली आहे. त्यांना धुऊन निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. लोखंडी झाकण देखील उकळत्या पाण्यात बुडवावे किंवा उकळत्या पाण्यात 5-10 मिनिटे बुडवावे.

    

19. जार मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ठेवणे वेळ. हे घट्टपणे केले पाहिजे, परंतु काळजीपूर्वक. तेथे शून्यता नसावी. बरणी शीर्षस्थानी भरणे आवश्यक नाही. आम्ही सॅलड निर्जंतुक करू, रस बाहेर उभा राहील. भरलेल्या भांड्यांना लोखंडी झाकण लावा.

    

20. आता सॅलड निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, एक मोठे सॉसपॅन घ्या, त्याचा तळ टॉवेल किंवा इतर स्वच्छ कापडाने झाकून ठेवा. जार ठेवा, एका काचेच्या कंटेनरच्या खांद्यावर उबदार पाणी घाला. डिव्हाइसला आग लावा.

    

21. लिटर जारसाठी निर्जंतुकीकरण वेळ एक तास, 700 ग्रॅम जार - 45 मिनिटे, अर्धा लिटर जार - 30 मिनिटे. पॅनमध्ये पाणी उकळल्यापासून वेळ मोजा.
22. सॅलड जार काळजीपूर्वक काढा आणि त्यांना रोल करा. वरची बाजू खाली ठेवा, उबदार कपड्यांमध्ये गुंडाळा. थंड झाल्यावर स्टोरेजमध्ये घ्या.

    

    कोरियन एग्प्लान्ट छान आहेत, परंतु जास्त काळ नाही. आपण नेहमी त्यांना चव इच्छित. बॉन एपेटिट!

कोरियन फास्ट फूडमधील सर्वात स्वादिष्ट एग्प्लान्ट रेसिपी

45 मिनिटांत तुम्ही एक भव्य डिश, सुवासिक आणि भूक वाढवण्यास सक्षम असाल.
कोरियनमध्ये तयार गाजर स्वयंपाक वेग वाढवण्यास मदत करतात. मी विश्वासार्ह ठिकाणी खरेदी करतो, आणि माझ्यावर विश्वास ठेवा, मला यापुढे घरी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यात, मौल्यवान वेळ वाया घालवण्याचा त्रास घ्यायचा नाही.

मी सहाय्यक म्हणून मायक्रोवेव्ह देखील घेतो, आवश्यक असल्यास, त्यातील घटक गरम करा. अतिशय सोयीस्कर आणि जलद, तळण्याचे भांडे लावण्याची गरज नाही.

उत्पादन सूची

• वांगी - 600-700 ग्रॅम
• मोठा पांढरा कांदा
• कोरियन मध्ये गाजर - 100 ग्रॅम
• कोथिंबीरचा छोटा घड
• भाजी तेल - 4 चमचे
• पांढरा वाइन व्हिनेगर - 4 चमचे
• साखर - 1 टेस्पून. l
• मीठ - 1 टीस्पून
• चवीनुसार मिरपूड कडू, गरम सॉसने बदलले जाऊ शकते.

डिश कसा शिजवायचा

1. निळे धुवा, पेपर टॉवेलने पुसून टाका, पोनीटेल काढा.

   

2. त्यांना उकळण्यासाठी आगीवर खारट पाण्याचे भांडे ठेवा.

   

3. आता आपल्याला एक खोल वाडगा घ्यावा लागेल, त्यात व्हिनेगर घाला, साखर आणि मीठ घाला. मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवता येईल असा वाडगा निवडा.
4. आपण कांदा तयार करणे आवश्यक आहे - फळाची साल आणि अर्ध्या रिंग मध्ये कट.

   

5. अक्षरशः एक मिनिट मायक्रोवेव्हमध्ये व्हिनेगरची वाटी ठेवा. मॅरीनेड किंचित गरम झाले पाहिजे आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादने विरघळतील. जर विरघळलेले क्रिस्टल्स राहिले तर ठीक आहे, ते पुढील प्रक्रियेत विखुरले जातील.
6. चिरलेला कांदा मॅरीनेडमध्ये ठेवा, चमच्याने वस्तुमान मिसळा, लोणच्यासाठी बाजूला ठेवा. कालांतराने, आपल्याला कांदा परत करणे आणि मिक्स करावे लागेल. ते समान रीतीने मॅरीनेट केले पाहिजे.
7. वांगी कडे परत जा. ते उकडलेले असणे आवश्यक आहे, कारण पाणी आधीच उकळले आहे. मोठ्या भाज्या 10 मिनिटे उकळल्या पाहिजेत. 6-7 मिनिटांसाठी तरुण आणि प्लंप पुरेसे असतील. जर निळे खूप मोठे असतील तर त्यांचे लांबीच्या दिशेने दोन भाग करा.
8. उकडलेल्या भाज्या एका चाळणीत टाकल्या पाहिजेत - पाणी काढून टाकले जाईल, एग्प्लान्ट्स थंड होतील.
9. थंड केलेले निळे सोलून घ्या, लहान तुकडे करा, एका खोल वाडग्यात पाठवा.
   

   

10. नंतर मॅरीनेड सोबत कांदा घाला.
11. कोरियन गाजरही इथे पाठवा.
12. सर्व उत्पादने नीट मिसळा, 15 मिनिटे बाजूला ठेवा. त्यांना मित्र बनवू द्या आणि त्यांच्या आकर्षणाची देवाणघेवाण करा. या टप्प्यावर, कोरियन गाजरांमध्ये पुरेसा मसालेदारपणा नसल्यास आपण चवीनुसार लाल मिरची आणि लसूण घालू शकता.

    

13. आता मायक्रोवेव्हमध्ये भाज्या तेल गरम करा. हे करण्यासाठी, आपल्याला ते सोयीस्कर वाडग्यात ओतणे आणि 1 मिनिटासाठी मायक्रोवेव्हमध्ये पाठवणे आवश्यक आहे.
14. यावेळी, कोथिंबीर धुवा, बारीक चिरून घ्या.
15. भाज्यांच्या मिश्रणात गरम तेल घाला, चिरलेली कोथिंबीर घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा.
16. आपण टेबलवर डिश सर्व्ह करू शकता, तो एक मोठा आवाज सह पांगणे हमी आहे. परंतु जर तुम्ही त्याला 15-20 मिनिटे मद्य बनवण्याची संधी दिली तर त्याला अजिबात किंमत मिळणार नाही. होय, आणि तुम्हीही - खूप - मग सहन करा!

    

डिश खूप चवदार, माफक प्रमाणात मसालेदार आणि स्निग्ध नाही, कारण आपण भाज्या उकळतो.

जर तुमच्या घरी व्हाईट वाइन व्हिनेगर नसेल तर नियमित व्हिनेगर वापरा. आणि जर तुम्ही अजूनही कोरियन डू-इट-स्वतः गाजर पसंत करत असाल, तर येथे स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया पहा. त्याच वेळी, आपण कोरियन गाजरांसह सर्वांना आश्चर्यचकित करू शकता. टेबल मेजवानी सह फोडले जाईल.

गाजरशिवाय स्वादिष्ट कोरियन एग्प्लान्ट "कडिचा".

कोरियन एग्प्लान्ट शिजवण्याचा प्रयत्न करा आणि या रेसिपीनुसार. भाजलेल्या भाज्या मसाल्यांच्या सुगंधाने भरल्या जातात, ज्यामुळे डिशला एक समृद्ध आणि अद्वितीय चव मिळते. याव्यतिरिक्त, ते एका पॅनमध्ये सहजपणे आणि द्रुतपणे तयार केले जाते.

एका सर्व्हिंगसाठी साहित्य

• दोन वांगी
• एक टोमॅटो
• एक छोटी मिरची
• गोड मिरची
• एक बल्ब
• कोथिंबीरचा छोटा घड
• लसूण 4 पाकळ्या
• सोया सॉसचे चमचे
• एक चिमूटभर कोथिंबीर आणि काळी मिरी चवीनुसार
• भाजी तेल 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक कोशिंबीर

सॅलड थंड होऊ द्या आणि सर्व्ह करा. उदासीन राहणार नाही - हे तपासले आहे. कोशिंबीर काही मिनिटांत वाहून जाते. आणि जर तुम्ही त्याला घरी ताजे भाजलेले ब्रेड दिले तर आनंदाची कोणतीही सीमा राहणार नाही.

कोरियन एग्प्लान्ट हे असेच असू शकते, उन्हाळ्याच्या रंगांशी खेळणे आणि ओरिएंटल सुगंधांचा वास.