घनरूप दूध सह केक बॉय कुरळे. केक "कर्ली वांका कर्ली वांका केक रेसिपी

केक "रॉली कर्ली" दुसर्या कमी प्रसिद्ध केक सारखाच आहे - "अर्ल अवशेष". तथापि, त्याच्या समकक्षापेक्षा ते तयार करणे खूप सोपे आहे. सर्व गोड प्रेमींसाठी शिफारस केलेले!

साहित्य

कुरळे वांका केक रेसिपी

एक ग्लास साखर, तसेच व्हॅनिला साखर सह अंडी एकत्र करा. मिक्सरने बीट करा. परिणामी मिश्रणात केफिर घाला, नंतर सोडा आणि पीठ भागांमध्ये घाला, संपूर्ण वस्तुमान मिक्सरने मारण्यास विसरू नका. पिठात तयार झाल्यानंतर, ते 2 भागांमध्ये विभागले जाणे आवश्यक आहे, त्यापैकी एक कोको (तीन चमचे) घाला.

ओव्हन 180 अंश तपमानावर गरम करा, पीठ तयार फॉर्ममध्ये घाला आणि 15-20 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवा. तुम्ही टूथपिकने केकची तयारी तपासू शकता: फक्त केकला छिद्र करा आणि टूथपिकला स्पर्श करा. जर ते कोरडे असेल तर केक बेक केला जातो. जर ओले असेल तर केक अद्याप तयार नाही. ओव्हनमधून तयार केक काढा आणि थंड होऊ द्या.

एका विभागात कुरळे वांका केकची हवादार रचना क्रीम तयार करा. हे करण्यासाठी, आंबट मलई आणि 1 कप साखर मिसळा आणि त्यांना मिक्सरने चांगले फेटून घ्या. मलई जाड असावी. थंड केलेला पांढरा केक लहान चौकोनी तुकडे करा, नंतर हे बिस्किटाचे तुकडे आंबट मलईमध्ये फेकून द्या. आंबट मलई सह तपकिरी केक वंगण घालणे, आणि नंतर काळजीपूर्वक त्यावर पांढरा बिस्किट तुकडे ठेवा, एक प्रकारचा स्लाइड तयार.

केक अंतिम आकार घेतल्यानंतर, त्यावर आयसिंग घाला. ते शिजवण्यासाठी, तुम्हाला दूध उकळून आणावे लागेल, त्यात उरलेला कोको आणि साखर घालावी लागेल आणि वस्तुमान 2-3 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवावे लागेल. नंतर लोणी घाला आणि आणखी 3 मिनिटे शिजवा. तयार केक, आयसिंगसह ओतला, रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 तास ठेवा. त्यामुळे ते भिजते आणि गोठते. बॉन एपेटिट!

कंडेन्स्ड दुधासह केक "वांका कर्ली" स्वादिष्ट आणि गुंतागुंतीचा नाही! अगदी पाककला मध्ये एक नवशिक्या देखील ते शिजवू शकता. तयारीची सोय असूनही, मिष्टान्न खूप सुंदर दिसते. परिचारिका सणाच्या मेजवानीत या डिशसह अतिथींना प्रभावित करेल याची खात्री आहे. केकचे रहस्य क्रीममध्ये आहे. मी ते नक्कीच तुमच्यासोबत शेअर करेन.
आइस्क्रीमच्या चवीप्रमाणेच क्रीमची एक मनोरंजक चव, या घटकाचा अर्धा भाग कंडेन्स्ड मिल्कमध्ये किंवा 30 ते 35 टक्के फॅट असलेल्या क्रीमने बदलून प्राप्त केला जातो. चरबीच्या कमी टक्केवारीसह मलई योग्यरित्या चाबूक केली जाऊ शकत नाही. क्रीम मिक्सरने चांगले फेटून घ्या आणि नंतर त्यात कंडेन्स्ड दूध किंवा गोड आंबट मलई घाला. मलईची चव विसरणे अशक्य आहे!

साहित्य

• चिकन अंडी - 2 पीसी.
• साखर - 1 टेस्पून.
• गव्हाचे पीठ - 1.5 टेस्पून.
• आंबट मलई 15% - 1.5 टेस्पून.
• स्लेक्ड सोडा - 0.5 टीस्पून
• कोको पावडर - 4 टेस्पून. l (केक आणि ग्लेझसाठी)

• आंबट मलई 30% - 200 ग्रॅम
• घनरूप दूध - 200 ग्रॅम.
• जड मलई - 250 मिली.
• व्हॅनिला साखर - 1 टीस्पून

• निचरा. तेल - 50 ग्रॅम
• साखर - 2 टेस्पून. l
• दूध - 4-5 चमचे. l
• कोको - 2 टीस्पून

कॅलरीज:

• 304 kcal प्रति 100 ग्रॅम.

स्वयंपाक

अंडी पांढरे होईपर्यंत फेटून किंवा मिक्सरने साखर सह.

अंडी-साखर वस्तुमानात आंबट मलई, स्लेक केलेला सोडा घाला आणि पुन्हा फेटून घ्या.

नंतर चाळलेले पीठ पिठात घाला.

पुन्हा आम्ही एकसंध वस्तुमान मिळविण्यासाठी मिक्सरसह कार्य करतो

आम्ही फॉर्म तयार करतो, ते भाजीपाला तेलाने वंगण घालतो आणि त्यात पीठाचा तिसरा भाग घालतो.

आम्ही ओव्हनमध्ये ठेवतो, ज्याचे गरम तापमान अंदाजे 180-190 डिग्री सेल्सियस असते. बिस्किट केकची बेकिंगची वेळ 15 - 20 मिनिटे आहे. हा केक वांका कर्ली केकच्या तळाशी असेल.

उरलेल्या पीठात दोन चमचे कोको पावडर घाला. आम्ही संपूर्ण पीठाचा एकसमान रंग मिळवतो. आम्हाला एक चॉकलेट-रंगीत केक मिळेल, जो वर स्थित असेल.

चॉकलेट केक दोन तृतीयांश पीठ घेते, म्हणून आम्ही ते जास्त वेळ, सुमारे 25 मिनिटे बेक करतो. आम्ही एकाच वेळी मलई करतो. कंडेन्स्ड मिल्क फेटून त्यात एक चमचा व्हॅनिला साखर टाकून त्याचे प्रमाण वाढवा.

गुळगुळीत होईपर्यंत मलईमध्ये कंडेन्स्ड दूध मिसळा.

मलई मारण्यापूर्वी मिक्सर धुवून कोरडे करण्याचे लक्षात ठेवा. जर मलई योग्यरित्या चाबकली असेल तर ती उलट्या कंटेनरमधून बाहेर पडत नाही.

आम्ही केकचा केक बेस घेतो आणि त्यावर जाड थराने क्रीम लावतो.

चॉकलेट केक थंड झाल्यावर त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा.

घनरूप दूध आणि मलईच्या क्रीममध्ये चौकोनी तुकडे बुडवा आणि हलक्या केकवर स्लाइडमध्ये ठेवा. मी क्यूब्स भागांमध्ये बुडविण्याची आणि रसाळ भरण्यासाठी वेळोवेळी हिलला क्रीमने पाणी देण्याची शिफारस करतो.

हे खूप छान मिष्टान्न बनवते. पण आम्ही चॉकलेट पॅटर्नने सजवून ते आणखी चांगले बनवू!

जर तुम्हाला अजूनही क्लिष्ट केक बनवता येत नसतील, पण तरीही तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला घरगुती केक द्यायचे असतील, तर कर्ली वांका केक बेक करा. घरगुती केक बनवण्याची ही एक अतिशय चवदार आणि पूर्णपणे त्रासमुक्त रेसिपी आहे. अगदी नवशिक्यासाठी, ते प्रथमच यशस्वी होईल, कारण ते खराब करणे अशक्य आहे. त्याच वेळी, कर्ली वांका केक दिसायला अगदी मूळ असल्याचे दिसून येते, म्हणून आपण ते उत्सवाच्या टेबलसाठी देखील बेक करू शकता.

वेळ: 1 तास 40 मिनिटे

सोपे

सर्विंग्स: 6

साहित्य

• कणिक:
• 2 मोठी अंडी;
• 90 ग्रॅम मार्जरीन;
• साखर 180 ग्रॅम;
• केफिर 200 मिली;
• सोडा 5 ग्रॅम;
• 20 ग्रॅम कोको;
• 240 ग्रॅम पीठ.
• मलई:
• चूर्ण साखर 120 ग्रॅम;
• उच्च चरबीयुक्त आंबट मलई 700 ग्रॅम.
• झिलई:
• 4 टेस्पून. l सहारा;
• 2 टेस्पून. l (टोपीसह) कोको;
• 80 मिली दूध;
• 30 ग्रॅम बटर.

स्वयंपाक

अंडी हलके होईपर्यंत एका खोल वाडग्यात साखर सह फेटून घ्या.


वस्तुमानात केफिर आणि मार्जरीनचा परिचय द्या, जे आगाऊ द्रव स्थितीत हस्तांतरित केले जाते. मार्जरीनला लोणीने बदलता येते, पाण्याच्या बाथमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळते.


व्हिनेगर सह सोडा विझवा आणि dough घालावे. नीट ढवळून घ्यावे.


पीठ थेट वाडग्यात पीठाने चाळून घ्या आणि सर्व पिठाच्या गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत मिसळा.


पिठाचे दोन भाग करा. एक भाग हलका सोडा आणि दुसरा, कोको घालून, चॉकलेट रंगात गडद करा.

तुम्ही एका प्रशस्त बेकिंग शीटवर पीठ एका केकने बेक कराल. हे केकची स्वयंपाक वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करेल. जर बेकिंग शीट नसेल तर गोल आकार देखील वापरला जाऊ शकतो, फक्त दोन केक बेक करावे लागतील. बेकिंग शीटच्या तळाशी चर्मपत्र पेपरने रेषा करा आणि त्यावर सर्व पीठ पसरवा, गोंधळलेल्या पद्धतीने रंग बदला. म्हणजेच, केक स्पॉटी झाला पाहिजे, रंगाच्या सीमांच्या स्पष्ट वर्णनासह, अधिक तपशीलांसाठी फोटो पहा.

170 अंशांवर 25-30 मिनिटे बेक करावे.


तुम्ही तयार झालेला केक काढा, थोडासा थंड होऊ द्या आणि ज्या कागदावर ते बेक केले होते त्यापासून वेगळे करा. केक पूर्णपणे थंड झाल्यावर, एक प्लेट घ्या आणि मध्यभागी एक वर्तुळ कापून घ्या. हा कर्ली वांका केकचा आधार असेल.


बेस चांगला भिजवण्यासाठी, त्यातून वरचा भाग कापून टाका. परिणामी बेस बाजूला ठेवा आणि बाकी सर्व काही आपल्या हातांनी मध्यम आकाराचे तुकडे करा. म्हणजेच, चाकूने कापू नका, उलट फाडून टाका जेणेकरून तुकड्यांच्या कडा फाटल्या जातील.


वेळ वाया घालवू नये म्हणून, केक बेकिंग आणि थंड करण्याच्या समांतर आंबट मलई तयार करा. फक्त चूर्ण साखर सह थंड आंबट मलई विजय.


केक सजवण्यासाठी उकळवा आणि ग्लेझ करा. योग्य कपमध्ये दूध, कोको आणि साखर एकत्र करा आणि मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत उकळवा, अगदी शेवटी लोणी फेकून द्या. आपल्याला जाड चॉकलेट वस्तुमान मिळावे.

कुरळे वांका केक एकत्र करा. तयार बेस एका सपाट प्लेटवर ठेवल्यानंतर, आंबट मलईच्या थराने ग्रीस करा. आणि वर आपण मलई मध्ये बुडविले तुकडे बाहेर घालणे सुरू. प्रत्येक तुकडा हलका आणि गडद दोन्ही रंग एकत्र करत असल्याने, आपण ते कोणत्याही क्रमाने घालू शकता.


अंतिम परिणाम एक सुंदर नक्षीदार शीर्ष असलेली स्लाइड असावी.


थंड केलेले आयसिंग कन्फेक्शनरी सिरिंजमध्ये स्थानांतरित करा आणि केकच्या संपूर्ण आराम पृष्ठभागावर एक पातळ प्रवाह घाला.


आयसिंग यादृच्छिकपणे झोपावे जेणेकरून पांढर्या आंबट मलईमधील बिस्किटाचे तुकडे दिसावेत.


जेव्हा कर्ली वांका केक कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये असतो आणि आश्चर्यकारकपणे कोमल बनतो, तेव्हा कपमध्ये सुवासिक चहा घाला आणि आपल्या कुटुंबास एक स्वादिष्ट घरगुती केक द्या.

अलेक्झांडर गुश्चिन

मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)

सामग्री

सर्वात प्रिय होममेड डेझर्टपैकी एक, ज्याने सलग दुसऱ्या शतकात त्याची लोकप्रियता गमावली नाही, कुरळे वांका केक आहे. रेसिपीची साधेपणा, मनोरंजक देखावा आणि हलकी आनंददायी चव यामुळे हे इतर केक्सशी अनुकूलपणे तुलना करते. हे जलद परंतु स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, तुम्हाला साध्या आणि परवडणाऱ्या उत्पादनांची आवश्यकता असेल जी नेहमी एका काटकसरी होस्टेसच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळू शकतात.

वांका कुरळे केक म्हणजे काय

या मिष्टान्नला सामान्य लोकांमध्ये इतके मनोरंजक, उत्कट नाव मिळाले. वस्तुस्थिती अशी आहे की तयार केलेला केक एका साध्या रशियन माणसाच्या डोक्यावर खोडकर कर्लसारखा दिसतो आणि वांका हे रशियामधील सर्वात सामान्य पुरुष नावाचे प्रेमळ रूप आहे. जरी हा केक मूळतः रशियन वंशाचा असला तरी, युरोप आणि अमेरिकेतही अशीच मिष्टान्न तयार केली जाते, फक्त तेथे त्याला "कर्ली पिन्शर" म्हणतात. इतर केकचा आकार समान असतो, उदाहरणार्थ, "पांचो" किंवा "काउंटचे अवशेष", परंतु ते रेसिपीमधील "वांका कर्ली" पेक्षा लक्षणीय भिन्न आहेत.

कसे शिजवायचे

आपल्याला फक्त "वांका कर्ली" बनवण्याची आवश्यकता आहे केफिरवर एक साधा स्पंज केक किंवा दुसर्या आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन, गोड आंबट मलई आणि थोडे चॉकलेट. डिशच्या मूळ रेसिपीमध्ये प्रथम हलक्या आणि तपकिरी केकचे तुकडे करून गोलाकार बिस्किट बेसवर गोंधळलेल्या पद्धतीने तुकडे करणे समाविष्ट आहे. मग बिस्किट टेकडी आंबट मलई आणि साखरेच्या क्रीमयुक्त वस्तुमानाने भरली जाते आणि शेवटी ते चॉकलेट आयसिंगने सजवले जाते.

कुरळे वांका केक रेसिपी

"रॉली कर्ली" या मजेदार नावाखाली प्रसिद्ध केकसाठी अनेक मूलभूत पाककृती आहेत. बिस्किटासाठी पीठ तयार करण्यासाठी, आपल्याला मुख्य घटक ब्लेंडरने मिसळावे लागतील, पीठ एका बेकिंग शीटवर ओतणे आणि केक बेक करणे आवश्यक आहे. मलईचेही असेच आहे - आपल्याला फक्त आंबट मलई साखरेने मारणे आवश्यक आहे आणि जर तुम्हाला क्लासिक आयसिंगमध्ये गोंधळ घालायचा नसेल तर तुम्ही ते वितळलेल्या चॉकलेटने सहजपणे बदलू शकता.

केफिर साठी कृती

• वेळ: 1 तास 40 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 256.9 kcal प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

आधुनिक गृहिणी वांका कुरळे मिठाईची मूळ कृती त्यांच्या क्षमता आणि प्राधान्यांनुसार वाढवत आहेत. काही कन्फेक्शनर्स बिस्किटांच्या तुकड्यांमध्ये बारीक चिरलेली ताजी फळे किंवा सुकामेवा, कुस्करलेले काजू, मुरंबा घालतात. इतर बिस्किटाच्या जागी कुकीज, आंबट मलई कंडेन्स्ड दुधाने आणि ग्लेझऐवजी केकवर किसलेले चॉकलेट शिंपडतात. प्रत्येक पर्यायाला जीवनाचा अधिकार आहे, परंतु केफिर बिस्किट आणि आंबट मलईच्या गोड डिशसाठी क्लासिक रेसिपी सर्वात लोकप्रिय आणि यशस्वी आहे.

साहित्य:

• केफिर - 220 मिली;
• दाणेदार साखर - 320 ग्रॅम;
• मार्जरीन - 110 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• सोडा - 2/3 टीस्पून;
• कोको पावडर - 3.5 चमचे;
• सर्वोच्च ग्रेडचे गव्हाचे पीठ - 255 ग्रॅम;
• दूध - 75 मिली;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• चरबी सामग्रीच्या उच्च टक्केवारीसह आंबट मलई - 740 मिली;
• चूर्ण साखर - 130 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. 200 ग्रॅम साखर सह अंडी एक fluffy पांढरा वस्तुमान मध्ये विजय.
2. केफिरमध्ये सोडा विझवा, अंडी बेसमध्ये प्रवेश करा.
3. खोलीच्या तपमानावर पूर्व-वितळलेले आणि थंड केलेले मार्जरीन घाला.
4. चाळलेले पीठ भागांमध्ये घाला, पिठात मळून घ्या.
5. अर्धे वेगळ्या भांड्यात घाला, 1.5 चमचे चाळलेले कोको पावडर घाला, चांगले मिसळा.
6. बेकिंग पेपरने बेकिंग शीट लावा, संपूर्ण पीठ एका चमचेने घाला, गडद आणि हलके पर्यायी गोंधळलेल्या पद्धतीने.
7. केक 25-28 मिनिटांसाठी 180 ° वर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.
8. बेक केल्यानंतर, तयार बिस्किट थोडे थंड होऊ द्या आणि योग्य व्यासाची प्लेट वापरून केकच्या पायासाठी एक वर्तुळ कापून घ्या.
9. उर्वरित केकचे सुमारे 2x2 सेमी आकाराचे तुकडे करा.
10. मलईसाठी, चूर्ण साखर आणि लिंबाचा रस सह थंड आंबट मलई विजय.
11. तयार गोल केकचा पातळ वरचा थर कापून घ्या, बिस्किट बेस एका सपाट प्लेटवर ठेवा, क्रीमने उदारपणे पसरवा.
12. नंतर बिस्किटाचे तुकडे एका स्लाईडमध्ये ठेवा, प्रत्येक एक क्रीमी मासमध्ये बुडवून घ्या. केकच्या वर उर्वरित मलई घाला.
13. फ्रॉस्टिंगसाठी, एका सॉसपॅनमध्ये दूध, उरलेली साखर आणि कोको एकत्र करा. मध्यम आग लावा. सतत ढवळत, मिश्रण जाड चॉकलेट वस्तुमानात उकळवा. बटरमध्ये ढवळावे.
14. किंचित थंड केलेले आयसिंग कन्फेक्शनरी सिरिंज किंवा पिशवीमध्ये स्थानांतरित करा, गोंधळलेल्या चॉकलेटच्या डागांनी केकच्या आराम पृष्ठभागास सजवा.
15. तयार मिष्टान्न कित्येक तास भिजवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

आंबट मलई वर

• वेळ: 1 तास 20 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 267.3 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

वांका कर्ली केकसाठी बिस्किट केवळ केफिरवरच नव्हे तर इतर आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ - आंबट मलई, आंबलेले बेक केलेले दूध, पिण्याचे दही वापरून तयार केले जाऊ शकते. आंबट मलई-आधारित केक चवीनुसार सर्वात भव्य आणि नाजूक असल्याचे दिसून येते आणि हवादार आंबट मलईच्या संयोजनात अशी मिष्टान्न फक्त स्वादिष्ट असते. फोटोप्रमाणे आंबट मलईसह एक द्रुत, परंतु आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट वांका कुरळे केक तयार करा.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 3 पीसी .;
• साखर - 600 ग्रॅम;
• आंबट मलई 25-30% चरबी - 1200 मिली;
• कोको पावडर - 4 चमचे;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी;
• पीठ - 440 ग्रॅम;
• कडू चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
• दूध - 30 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पांढरे होईपर्यंत अंडी नियमित आणि व्हॅनिला साखर (275 ग्रॅम) सह घासून घ्या.
2. 400 मिली आंबट मलई, सोडा घाला.
3. हळूहळू चाळलेले पीठ घालून, पिठात मळून घ्या.
4. अर्धा भाग चर्मपत्र-रेषा असलेल्या गोल विलग करण्यायोग्य स्वरूपात घाला, दुसऱ्या अर्ध्या भागामध्ये कोको घाला आणि चांगले मळून घ्या.
5. तपकिरी पीठ चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग डिशमध्ये घाला.
6. दोन्ही केक ओव्हनमध्ये एकाच वेळी 180 ° तापमानात सुमारे अर्धा तास बेक करावे, नंतर थंड करा.
7. मलई तयार करा: आंबट मलई (800 मि.ली.) उरलेल्या साखरेने पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत फेटून घ्या.
8. हलका केक एका सपाट प्लेटवर ठेवा, क्रीमने पसरवा.
9. गडद स्पंज केक मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.
10. काटा वापरून, चॉकलेट बिस्किटाचा प्रत्येक तुकडा क्रीमी मासमध्ये बुडवा आणि स्लाइडमध्ये हलक्या बेसवर ठेवा. उर्वरित मलई केकच्या पृष्ठभागावर पसरवा.
11. ग्लेझ तयार करण्यासाठी, चॉकलेट फोडून, ​​खोल प्लेटमध्ये ठेवा, पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा. चॉकलेट वितळल्यावर त्यात दूध घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
12. तयार आयसिंग केकच्या वर घाला, कित्येक तास थंडीत ठेवा.

घनरूप दूध सह

• वेळ: 1 तास 10 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 284.6 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: रशियन.
• अडचण: सोपे.

कुरळे केस असलेल्या वांकाची तिसरी आवृत्ती कंडेन्स्ड दुधासह आहे. हे गोड दुग्धजन्य पदार्थ केवळ मलईमध्येच नव्हे तर पीठात देखील जोडले जाऊ शकते. कंडेन्स्ड मिल्क तयार बिस्किटला एक विशेष दुधाळ चव आणि नाजूक सुगंध देते आणि क्रीमयुक्त वस्तुमान आइस्क्रीमसारखे बनवते. अशी विलक्षण स्वादिष्ट रचना केवळ रविवारच्या कौटुंबिक चहा पार्टीसाठी एक आदर्श जोडच नाही तर उत्सवाच्या टेबलची वास्तविक सजावट देखील असेल.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• आंबट मलई - 245 मिली;
• घनरूप दूध - 610 मिली;
• साखर - 190 ग्रॅम;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• कोको - 5 चमचे;
• पीठ - 270 ग्रॅम;
• फॅट क्रीम - 265 मिली;
• लोणी - 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी, 120 ग्रॅम साखर, सोडा, 3 चमचे कोको, आंबट मलई (190 मिली), घनरूप दूध (210 मिली) एकत्र करा. नख मिसळा.
2. हळूहळू पीठ घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.
3. तयार पीठ ग्रीस केलेल्या फॉर्ममध्ये घाला, ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे 200 ° पर्यंत गरम करा.
4. तयार केक थंड करा, इच्छित व्यासाचा पाया कापण्यासाठी प्लेट वापरा, बाकीचे बिस्किट 1.5-2 सेमी आकाराचे तुकडे करा.
5. थंडगार क्रीम फ्लफी होईपर्यंत फेटा.
6. सतत हलवत, उरलेले कंडेन्स्ड दूध हळूहळू ओता.
7. परिणामी क्रीम सह बिस्किट बेस वंगण घालणे.
8. चिरलेल्या बिस्किटाचे तुकडे क्रीमी मासमध्ये बुडवा, त्यांना बेसच्या वर स्लाइडमध्ये ठेवा.
9. एका लहान सॉसपॅनमध्ये, उर्वरित साखर, कोको, आंबट मलई आणि लोणी एकत्र करा. मिश्रणाला मध्यम आचेवर उकळी आणा, नंतर किंचित थंड करा आणि केक सजवण्यासाठी वापरा.

जर तुम्हाला अजूनही क्लिष्ट केक बनवता येत नसतील, पण तरीही तुम्हाला तुमच्या कुटुंबाला घरगुती केक द्यायचे असतील, तर कर्ली वांका केक बेक करा. घरगुती केक बनवण्याची ही एक अतिशय चवदार आणि पूर्णपणे त्रासमुक्त रेसिपी आहे. अगदी नवशिक्यासाठी, ते प्रथमच यशस्वी होईल, कारण ते खराब करणे अशक्य आहे. त्याच वेळी, कर्ली वांका केक दिसायला अगदी मूळ असल्याचे दिसून येते, म्हणून आपण ते उत्सवाच्या टेबलसाठी देखील बेक करू शकता.

साहित्य

• कणिक:
• 2 मोठी अंडी;
• 90 ग्रॅम मार्जरीन;
• साखर 180 ग्रॅम;
• केफिर 200 मिली;
• सोडा 5 ग्रॅम;
• 20 ग्रॅम कोको;
• 240 ग्रॅम पीठ.
• मलई:
• चूर्ण साखर 120 ग्रॅम;
• उच्च चरबीयुक्त आंबट मलई 700 ग्रॅम.
• झिलई:
• 4 टेस्पून. l सहारा;
• 2 टेस्पून. l (टोपीसह) कोको;
• 80 मिली दूध;
• 30 ग्रॅम बटर.

"वांका कर्ली" बिस्किट केक कसा शिजवायचा

अंडी हलके होईपर्यंत एका खोल वाडग्यात साखर सह फेटून घ्या.

वस्तुमानात केफिर आणि मार्जरीनचा परिचय द्या, जे आगाऊ द्रव स्थितीत हस्तांतरित केले जाते. मार्जरीनला लोणीने बदलता येते, पाण्याच्या बाथमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळते.

व्हिनेगर सह सोडा विझवा आणि dough घालावे. नीट ढवळून घ्यावे.

पीठ थेट वाडग्यात पीठाने चाळून घ्या आणि सर्व पिठाच्या गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत मिसळा.

पिठाचे दोन भाग करा. एक भाग हलका सोडा आणि दुसरा, कोको घालून, चॉकलेट रंगात गडद करा.

तुम्ही एका प्रशस्त बेकिंग शीटवर पीठ एका केकने बेक कराल. हे केकची स्वयंपाक वेळ लक्षणीयरीत्या कमी करेल. जर बेकिंग शीट नसेल तर गोल आकार देखील वापरला जाऊ शकतो, फक्त दोन केक बेक करावे लागतील. बेकिंग शीटच्या तळाशी चर्मपत्र पेपरने रेषा करा आणि त्यावर सर्व पीठ पसरवा, गोंधळलेल्या पद्धतीने रंग बदला. म्हणजेच, केक स्पॉटी झाला पाहिजे, रंगाच्या सीमांच्या स्पष्ट वर्णनासह, चरण-दर-चरण फोटो जवळून पहा.

170 अंशांवर 25-30 मिनिटे बेक करावे.

तुम्ही तयार झालेला केक काढा, थोडासा थंड होऊ द्या आणि ज्या कागदावर ते बेक केले होते त्यापासून वेगळे करा. केक पूर्णपणे थंड झाल्यावर, एक प्लेट घ्या आणि मध्यभागी एक वर्तुळ कापून घ्या. हा कर्ली वांका केकचा आधार असेल.

बेस चांगला भिजवण्यासाठी, त्यातून वरचा भाग कापून टाका. परिणामी बेस बाजूला ठेवा आणि बाकी सर्व काही आपल्या हातांनी मध्यम आकाराचे तुकडे करा. म्हणजेच, चाकूने कापू नका, उलट फाडून टाका जेणेकरून तुकड्यांच्या कडा फाटल्या जातील.

वेळ वाया घालवू नये म्हणून, केक बेकिंग आणि थंड करण्याच्या समांतर आंबट मलई तयार करा. फक्त चूर्ण साखर सह थंड आंबट मलई विजय.

केक सजवण्यासाठी उकळवा आणि ग्लेझ करा. योग्य कपमध्ये दूध, कोको आणि साखर एकत्र करा आणि मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत उकळवा, अगदी शेवटी लोणी फेकून द्या. आपल्याला जाड चॉकलेट वस्तुमान मिळावे.

कुरळे वांका केक एकत्र करा. तयार बेस एका सपाट प्लेटवर ठेवल्यानंतर, आंबट मलईच्या थराने ग्रीस करा. आणि वर आपण मलई मध्ये बुडविले तुकडे बाहेर घालणे सुरू. प्रत्येक तुकडा हलका आणि गडद दोन्ही रंग एकत्र करत असल्याने, आपण ते कोणत्याही क्रमाने घालू शकता.

अंतिम परिणाम एक सुंदर नक्षीदार शीर्ष असलेली स्लाइड असावी.

थंड केलेले आयसिंग कन्फेक्शनरी सिरिंजमध्ये स्थानांतरित करा आणि केकच्या संपूर्ण आराम पृष्ठभागावर एक पातळ प्रवाह घाला.

आयसिंग यादृच्छिकपणे झोपावे जेणेकरून पांढर्या आंबट मलईमधील बिस्किटाचे तुकडे दिसावेत.

जेव्हा कर्ली वांका केक कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये असतो आणि आश्चर्यकारकपणे कोमल बनतो, तेव्हा कपमध्ये सुवासिक चहा घाला आणि आपल्या कुटुंबास एक स्वादिष्ट घरगुती केक द्या.