ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் - ஒரு மணம் கொண்ட அதிசயம்! ஜாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், முட்டை, கிரீம் கொண்ட பிரகாசமான மற்றும் ஜூசி பிஸ்கட்களுக்கான சமையல். ஒரு வாணலியில் ஜாம் பிஸ்கட் ஜாம் பிஸ்கட் செய்முறை

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்டை பல வழிகளில் செய்யலாம். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய இனிப்பு நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும். மூலம், சமையல் அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது போல் கடினம் அல்ல.

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்: எளிதான செய்முறை

அத்தகைய அசாதாரண கேக் நண்பர்களுடன் ஒரு இனிமையான பொழுது போக்குக்கு ஏற்றது. ஆனால் அதை சமைக்க, நீங்கள் வீட்டில் ஜாம் சேமிக்க வேண்டும்.

எந்தவொரு இனிப்பும் (உதாரணமாக, பிளம்ஸ், பாதாமி போன்றவை) கேள்விக்குரிய சுவையை உருவாக்க ஏற்றது என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனினும், இந்த கட்டுரையில் ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு கடற்பாசி கேக் செய்ய எப்படி சொல்ல முடிவு.

எனவே, அத்தகைய விருந்தை சுட, நமக்குத் தேவை:

• (தெரியும் பழ துண்டுகளுடன்) - சுமார் 2/3 கப்;
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மணல் - 170 கிராம்;
• பெரிய கோழி முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் கொண்ட டேபிள் சோடா - ½ இனிப்பு ஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - சுமார் 1 கப்.

அடிப்படை பிசைதல்

அவசரத்தில் ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் ஒரு நட்பு தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த பையாக செயல்படும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அடித்தளத்தை பிசைய வேண்டும். முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் பிரிக்கப்பட்டு வெவ்வேறு உணவுகளில் போடப்படுகின்றன. கடைசி பாகத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் வெகுஜன ஒரு கரண்டியால் தீவிரமாக தேய்க்கப்படுகிறது. இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, சற்று வெண்மை மற்றும் பசுமையான வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும். அடுத்து, ஆப்பிள் ஜாம் அதில் பரவி மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் தீவிரமாக அடிக்கப்படுகிறார்கள். ஒரு நிலையான மற்றும் பசுமையான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, அது மஞ்சள் கருவுடன் ஜாம் போடப்பட்டு மீண்டும் தலையிடும்.

பிஸ்கட்டை அதிகமாக்க, மாவில் டேபிள் சோடாவைச் சேர்க்க வேண்டும். அதற்கு முன், அது சாதாரண புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தணிக்கப்படுகிறது.

இறுதியில், அடித்தளத்துடன் கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றப்படுகிறது. வெளியீடு மிகவும் அடர்த்தியான மாவை அல்ல.

எப்படி உருவாக்குவது?

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் சுடப்படுகிறது. இது அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்டு, பின்னர் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது (உங்களுக்கு தயாரிப்பு 1-2 இனிப்பு ஸ்பூன்கள் தேவைப்படும்). அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அனைத்து மாவையும் வைக்கவும்.

பேக்கிங் செயல்முறை

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் மிகவும் சூடான அடுப்பில் (சுமார் 190 டிகிரி வரை) சுடப்பட வேண்டும். நிரப்பப்பட்ட படிவம் அதில் வைக்கப்பட்டு கதவு உடனடியாக மூடப்படும். இந்த வடிவத்தில், கேக் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு என்பது உயரமான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் முரட்டுத்தனமான பிஸ்கட் ஆகும், அதில் ஜாமில் இருந்து ஆப்பிள் துண்டுகள் உள்ளன.

தேநீர் பரிமாறுகிறது

இப்போது நீங்கள் அவசரமாக ஜாம் ஒரு பிஸ்கட் செய்ய எப்படி தெரியும். கேக் சுடப்பட்ட பிறகு, அது அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு காபி அல்லது தேநீர் சேர்த்து மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது. விரும்பினால், அதை நறுக்கிய இலவங்கப்பட்டை அல்லது பொடியுடன் தெளிக்கலாம், மேலும் சாக்லேட் ஐசிங்குடன் பூசலாம்.

நாங்கள் அதை மல்டிகூக்கரில் செய்கிறோம்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஜாம் கொண்ட ஒரு பிஸ்கட், இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட புகைப்படம், வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். ஒரு பறவை செர்ரி சுவையைத் தயாரிக்க, பின்வரும் கூறுகளை வாங்க முடிவு செய்தோம்:

• தடித்த பறவை செர்ரி ஜாம் - 2/3 கப்;
• பீட் சர்க்கரை மணல் - 250 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 5 பெரிய துண்டுகள்;
• மேஜை சோடா, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு slaked - ½ இனிப்பு ஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - சுமார் 1.7 கப்.

மாவை பிசைதல்

அத்தகைய பைக்கான அடிப்படை மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே பிசையப்படுகிறது. மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரையுடன் தீவிரமாக அரைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு வலுவாக தட்டிவிட்டு புரத வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு சாதாரண கரண்டியால் கூறுகளை கலந்த பிறகு, அவர்களுக்கு டேபிள் சோடா போடப்படுகிறது, இது புளிப்பு கிரீம் மூலம் தணிக்கப்படுகிறது. மேலும் அடித்தளத்தில் மாவு சேர்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டவுடன், அவை மென்மையான வரை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், மாவை பிசுபிசுப்பாக மாற வேண்டும் மற்றும் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

நாங்கள் மெதுவான குக்கரில் உருவாக்கி சுடுகிறோம்

அத்தகைய அசாதாரண கேக்கை உருவாக்க, அதை பாதியாக பிரிக்க வேண்டும். ஒரு பாதி உடனடியாக சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது, இது எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்படுகிறது. அடுத்து, அடர்த்தியான பறவை செர்ரி ஜாம் அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவர்கள் அதை மாவுடன் கலக்காமல், ஒரு தனி நிரப்பு என்று உறுதி செய்கிறார்கள்.

விவரிக்கப்பட்ட செயல்களுக்குப் பிறகு, கிண்ணம் முற்றிலும் அடித்தளத்தின் எச்சங்களால் நிரப்பப்படுகிறது, பின்னர் மூடி மூடப்படும். பேக்கிங் பயன்முறையை அமைப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஜாம் ஒரு பிஸ்கட் சமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அது செழிப்பாகவும், பச்சை நிறமாகவும் மாற வேண்டும்.

ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு பை பரிமாறுகிறது

பறவை செர்ரி ஜாம் ஒரு பிஸ்கட் தயார் செய்து, அது ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் முழுமையாக குளிர்விக்கப்படுகிறது. அடுத்து, கேக் கவனமாக அகற்றப்பட்டு ஒரு அழகான டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது. தூள் சர்க்கரையுடன் தயாரிப்பைத் தெளித்த பிறகு, அது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தேநீருடன் வீட்டிற்கு வழங்கப்படுகிறது.

அத்தகைய இனிப்பு சாக்லேட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் குறைவான சுவையாக மாறும் என்பதை குறிப்பாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதைச் செய்ய, அடித்தளத்தை பிசையும் செயல்பாட்டில், பல பெரிய கரண்டி கோகோ தூள் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் உருகிய சாக்லேட்டையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் குடும்பத்தை மட்டுமல்ல, பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு அசாதாரண இனிப்பு கிடைக்கும்.

அவசரத்தில் ஜாம் பிஸ்கட், மற்றும் கூட மென்மையான மற்றும் மணம் - இது ஏற்கனவே ஒரு உண்மையான விடுமுறை! ப்ரெஷ் டீயை காய்ச்சினால் போதும் அல்லது காபி தயாரித்தாலும் போதும், கிரீம் தேவையில்லை! அதற்கான எனது வார்த்தையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் என்னுடன் அது உயவூட்டுவது அல்லது எதையாவது அடுக்கி வைக்கும் எண்ணத்திற்கு ஏற்ப வாழவில்லை - அது அங்கேயே களமிறங்கியது, இன்னும் சூடாக இருக்கிறது! 😀

இந்த பிஸ்கட்டை அதன் கலவைக்காகவும் நான் விரும்புகிறேன். இதில் பால், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வெண்ணெய் இல்லை. ஆச்சரியமா? இது முட்டை மற்றும் ஜாம் அடிப்படையிலானது. இங்கே கேள்வி எழும் என்று கருதுவது தர்க்கரீதியானது - எது? அசல் பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் அடிப்படையில் - ஏதேனும். நிலைத்தன்மை மட்டுமே இங்கே முக்கியமானது - ஜாம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். அந்த. உங்கள் பதிப்பு பெர்ரி துண்டுகளுடன் இருந்தால், நீங்கள் சிரப்பை பிரிக்க வேண்டும். நீங்கள் என்னைப் போல் ஜாம் அல்லது ப்யூரி பயன்படுத்தலாம். இந்த முறை நான் பேரிக்காய் மீது சுட்டேன். அதிலும் அடிக்கடி இந்த பிஸ்கட்டை ஆப்பிள் சாஸில் இருந்து அடுப்பில் ஜாமுடன் சமைக்கிறேன், ஏனெனில் அதன் கையிருப்பு அதிகமாக உள்ளது.

இருப்பு பற்றி பேசுகிறேன்! பெர்ரி சீசன் நெருங்கி வருவதால் கூடுதல் ஜாம் ஜாமில் இருந்து உங்கள் பேன்ட்ரி, பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியை இறக்க இந்த ரெசிபி ஒரு சிறந்த வழியாகும் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்தார்.

இந்த செய்முறையின் படி அவசரமாக ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலும் மெதுவான குக்கரிலும் சுடலாம். அடுப்பில், அவர் 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை செலவிட போதுமானதாக இருக்கும். மல்டிகூக்கரில், பெரும்பாலும் நீண்ட நேரம் - சுமார் 90 நிமிடங்கள், இங்கே உங்கள் மல்டி மாடலால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் இந்த நேரம் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம், ஏனென்றால் அது செயலற்ற நிலையில் உள்ளது - பேஸ்ட்ரிகள் எரியாதபடி மட்டுமே பார்த்து, உங்கள் வணிகத்தை நீங்கள் பாதுகாப்பாகச் செய்யலாம். மாவை பிசைவதற்கு 10-12 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

நீங்கள் பிஸ்கட்டை வெட்டவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை மேலே ஊற்றலாம் ... ஆனால், நான் ஏற்கனவே எழுதியது போல், அது எனக்கு வரவில்லை - அது சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அது வெட்டப்படுகிறது. துண்டுகள் மற்றும் அவற்றுடன் பண்டிகை தட்டுகள் ஒரு வரிசையில் மேசைக்கு இழுக்கப்படுகின்றன. படம் எடுக்க நேரம் இருக்கும்!)

எனவே, அவசரத்தில் ஜாம் ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான பிஸ்கட் பேக்கிங் தொடங்கலாம். உங்கள் முன் புகைப்படங்களுடன் செய்முறை!

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜாம் - 320 கிராம்
• முட்டைகள் - அளவைப் பொறுத்து 4-5 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - ருசிக்க 100-250 கிராம் (எனக்கு 100 கிராம் போதும்)
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்.
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 200 கிராம் (சற்று 1.5 கப்) *
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி (நீங்கள் 0.3 தேக்கரண்டி சோடாவை மாற்றலாம்)
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி

* 1 கப் = 200 மிலி திரவம் = 125 கிராம் மாவு

அவசரத்தில் ஜாமுடன் பிஸ்கட். புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

சுத்தமான, உலர்ந்த கிண்ணத்தில் ஜாமை வைக்கவும். அது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மீண்டும் ஒருமுறை நினைவுபடுத்துகிறேன். உங்களிடம் பெர்ரி துண்டுகள் இருந்தால், அவை எரியாதபடி அவற்றை அகற்றி, ஒரு சிரப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. என்னிடம் பேரிக்காய் கூழ் உள்ளது.
நான் ஜாமில் ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவை வைத்து, ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கிளறினேன்.
பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் ஒரு சோடாவைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், இந்த கட்டத்தில் அதன் முழு அளவையும் சேர்க்கவும் - 1.3 தேக்கரண்டி. நான் சோடாவுடன் ஜாமை அணைக்க விரும்புகிறேன், பின்னர் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதை மாவுடன் கலக்கிறேன்.

நான் 5 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் விட்டுவிட்டேன். இது நான் செய்த தொப்பி! (நீங்கள் மீண்டும் கலக்கலாம்).

ஆனால் நெரிசல் நின்றபோது நான் சும்மா இருக்கவில்லை. நான் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு போட்டு ஒன்றாக அடித்தேன்.

பின்னர், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், அடிப்பதை நிறுத்தாமல், சர்க்கரை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
100 கிராம் சர்க்கரை என் சுவைக்கு போதுமானது, ஏனெனில் இது ஜாமிலும் உள்ளது. ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, சமையல் குறிப்புகளில் அதன் அளவைக் குறைப்பது ஒரு பொதுவான விஷயம். கடையில் வாங்கும் பேஸ்ட்ரிகள் பொதுவாக உங்களுக்கு கவர்ச்சியாகத் தெரியவில்லை என்றால், ருசிக்க 250 கிராம் வரை சேர்க்கவும்.

இந்த ஒளி பசுமையான முட்டை வெகுஜனத்திற்கு, நான் சோடாவுடன் வினைபுரியும் ஜாம் போட்டேன். பின்னர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றப்படுகிறது.

ஜாம் விநியோகிக்கப்படும் வரை ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கிளறவும். அடிக்க தேவையில்லை!

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து, சலிக்கவும்.

மீண்டும் மெதுவாக (!) கரண்டியால் கிளறவும். அடிக்க தேவையில்லை!
மாவின் அளவு அதன் பசையம், முட்டைகளின் அளவு, ஜாமின் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றின் காரணமாக மாறுபடலாம். சுமார் ஒன்றரை கண்ணாடிகளுடன் தொடங்குங்கள் - 185-200 கிராம். நீங்கள் மிகவும் சலிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது சேர்க்கலாம். பெரும்பாலான பிஸ்கட்களைப் போலவே நிலைத்தன்மையும் நிலையானதாக இருக்க வேண்டும்.
அவள் மாவை சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றினாள். நான் ஒரு செவ்வக 18x24.5 செமீ (பகுதி 24 செமீ விட்டம் கொண்ட சுற்றுக்கு சமம்) தேர்வு செய்தேன். ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுற்று d = 22 அல்லது 26 செமீ எடுக்கலாம் - ஒரு பிஸ்கட் கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கும்.

நான் அடுப்பில் ஜாம் கொண்டு பிஸ்கட் சுடுவதால், நான் அதை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி 55 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன். தயார்நிலை ஒரு மரச் சருகு மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது - அது உலர்ந்தது.
பேக்கிங் செயல்பாட்டில், மேல் நன்றாக பழுப்பு போது, ​​படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். நான் அதை 40 நிமிடங்களில் செய்தேன். ஆனால் முதல் 20 நிமிடங்களில் அடுப்பு கதவை திறக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் பிஸ்கட் விழுந்துவிடும்!

முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் நன்றாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும் (உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த சோதனையை தாங்கினால்!), பின்னர் மட்டுமே கேக்குகளாக அல்லது என்னைப் போல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பிஸ்கட்டில் இருந்து வீசும் நறுமணம், சர்க்கரை தூள் தூவுவதற்கு மட்டுமே என்னை அனுமதித்தது! நான் கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பித்தால், அவற்றை அடுக்கி வைக்க எதுவும் இருக்காது)))

அவசரத்தில் ஜாமிற்கான இந்த பிஸ்கட் உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையாக மாறும் என்று நம்புகிறேன்! முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! ;)

சிறந்த கட்டுரைகளின் அறிவிப்புகளைப் பாருங்கள்! ஆன்லைனில் பேக்கிங்கிற்கு குழுசேரவும்,

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்டை பல வழிகளில் செய்யலாம். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய இனிப்பு நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும். மூலம், சமையல் அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது போல் கடினம் அல்ல.

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்: எளிதான செய்முறை

அத்தகைய அசாதாரண கேக் நண்பர்களுடன் ஒரு இனிமையான பொழுது போக்குக்கு ஏற்றது. ஆனால் அதை சமைக்க, நீங்கள் வீட்டில் ஜாம் சேமிக்க வேண்டும்.

எந்தவொரு இனிப்பும் (உதாரணமாக, பிளம்ஸ், பாதாமி போன்றவை) கேள்விக்குரிய சுவையை உருவாக்க ஏற்றது என்பதை இப்போதே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனினும், இந்த கட்டுரையில் ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு கடற்பாசி கேக் செய்ய எப்படி சொல்ல முடிவு.

எனவே, அத்தகைய விருந்தை சுட, நமக்குத் தேவை:

• (தெரியும் பழ துண்டுகளுடன்) - சுமார் 2/3 கப்;
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மணல் - 170 கிராம்;
• பெரிய கோழி முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் கொண்ட டேபிள் சோடா - ½ இனிப்பு ஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - சுமார் 1 கப்.

அடிப்படை பிசைதல்

அவசரத்தில் ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் ஒரு நட்பு தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த பையாக செயல்படும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அடித்தளத்தை பிசைய வேண்டும். முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் பிரிக்கப்பட்டு வெவ்வேறு உணவுகளில் போடப்படுகின்றன. கடைசி பாகத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் வெகுஜன ஒரு கரண்டியால் தீவிரமாக தேய்க்கப்படுகிறது. இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, சற்று வெண்மை மற்றும் பசுமையான வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும். அடுத்து, ஆப்பிள் ஜாம் அதில் பரவி மென்மையான வரை கலக்கப்படுகிறது.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் தீவிரமாக அடிக்கப்படுகிறார்கள். ஒரு நிலையான மற்றும் பசுமையான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, அது மஞ்சள் கருவுடன் ஜாம் போடப்பட்டு மீண்டும் தலையிடும்.

பிஸ்கட்டை அதிகமாக்க, மாவில் டேபிள் சோடாவைச் சேர்க்க வேண்டும். அதற்கு முன், அது சாதாரண புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தணிக்கப்படுகிறது.

இறுதியில், அடித்தளத்துடன் கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றப்படுகிறது. வெளியீடு மிகவும் அடர்த்தியான மாவை அல்ல.

எப்படி உருவாக்குவது?

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் சுடப்படுகிறது. இது அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்டு, பின்னர் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது (உங்களுக்கு தயாரிப்பு 1-2 இனிப்பு ஸ்பூன்கள் தேவைப்படும்). அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அனைத்து மாவையும் வைக்கவும்.

பேக்கிங் செயல்முறை

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் மிகவும் சூடான அடுப்பில் (சுமார் 190 டிகிரி வரை) சுடப்பட வேண்டும். நிரப்பப்பட்ட படிவம் அதில் வைக்கப்பட்டு கதவு உடனடியாக மூடப்படும். இந்த வடிவத்தில், கேக் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு என்பது உயரமான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் முரட்டுத்தனமான பிஸ்கட் ஆகும், அதில் ஜாமில் இருந்து ஆப்பிள் துண்டுகள் உள்ளன.

தேநீர் பரிமாறுகிறது

இப்போது நீங்கள் அவசரமாக ஜாம் ஒரு பிஸ்கட் செய்ய எப்படி தெரியும். கேக் சுடப்பட்ட பிறகு, அது அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு காபி அல்லது தேநீர் சேர்த்து மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது. விரும்பினால், அதை நறுக்கிய இலவங்கப்பட்டை அல்லது பொடியுடன் தெளிக்கலாம், மேலும் சாக்லேட் ஐசிங்குடன் பூசலாம்.

மெதுவான குக்கரில் பறவை செர்ரியுடன் பை தயாரித்தல்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஜாம் கொண்ட ஒரு பிஸ்கட், இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட புகைப்படம், வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். ஒரு பறவை செர்ரி சுவையைத் தயாரிக்க, பின்வரும் கூறுகளை வாங்க முடிவு செய்தோம்:

• தடித்த பறவை செர்ரி ஜாம் - 2/3 கப்;
• பீட் சர்க்கரை மணல் - 250 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 5 பெரிய துண்டுகள்;
• மேஜை சோடா, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு slaked - ½ இனிப்பு ஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - சுமார் 1.7 கப்.

மாவை பிசைதல்

அத்தகைய பைக்கான அடிப்படை மேலே விவரிக்கப்பட்டதைப் போலவே பிசையப்படுகிறது. மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரையுடன் தீவிரமாக அரைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு வலுவாக தட்டிவிட்டு புரத வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு சாதாரண கரண்டியால் கூறுகளை கலந்த பிறகு, அவர்களுக்கு டேபிள் சோடா போடப்படுகிறது, இது புளிப்பு கிரீம் மூலம் தணிக்கப்படுகிறது. மேலும் அடித்தளத்தில் மாவு சேர்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்பட்டவுடன், அவை மென்மையான வரை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், மாவை பிசுபிசுப்பாக மாற வேண்டும் மற்றும் மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது.

நாங்கள் மெதுவான குக்கரில் உருவாக்கி சுடுகிறோம்

அத்தகைய அசாதாரண கேக்கை உருவாக்க, அதை பாதியாக பிரிக்க வேண்டும். ஒரு பாதி உடனடியாக சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது, இது எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்படுகிறது. அடுத்து, அடர்த்தியான பறவை செர்ரி ஜாம் அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவர்கள் அதை மாவுடன் கலக்காமல், ஒரு தனி நிரப்பு என்று உறுதி செய்கிறார்கள்.

விவரிக்கப்பட்ட செயல்களுக்குப் பிறகு, கிண்ணம் முற்றிலும் அடித்தளத்தின் எச்சங்களால் நிரப்பப்படுகிறது, பின்னர் மூடி மூடப்படும். பேக்கிங் பயன்முறையை அமைப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஜாம் ஒரு பிஸ்கட் சமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அது செழிப்பாகவும், பச்சை நிறமாகவும் மாற வேண்டும்.

ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு பை பரிமாறுகிறது

பறவை செர்ரி ஜாம் ஒரு பிஸ்கட் தயார் செய்து, அது ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் முழுமையாக குளிர்விக்கப்படுகிறது. அடுத்து, கேக் கவனமாக அகற்றப்பட்டு ஒரு அழகான டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது. தூள் சர்க்கரையுடன் தயாரிப்பைத் தெளித்த பிறகு, அது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தேநீருடன் வீட்டிற்கு வழங்கப்படுகிறது.

அத்தகைய இனிப்பு சாக்லேட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் குறைவான சுவையாக மாறும் என்பதை குறிப்பாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இதைச் செய்ய, அடித்தளத்தை பிசையும் செயல்பாட்டில், பல பெரிய கரண்டி கோகோ தூள் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் உருகிய சாக்லேட்டையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் குடும்பத்தை மட்டுமல்ல, பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு அசாதாரண இனிப்பு கிடைக்கும்.

எனது சமையல் குறிப்புகளின்படி நான் உங்களுக்கு ஒரு பிஸ்கட்டை வழங்க விரும்புகிறேன், நீங்கள் வித்தியாசத்தைப் பார்ப்பீர்கள். பிஸ்கட் உலர்ந்ததாக மாறிவிடும், எல்லா பிஸ்கட்களையும் போலவே, மணம் கொண்ட ஜாம் சேர்ப்பதன் மூலம் கேக்கிற்கான அடிப்படையாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஜாம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிஸ்கட் ஒரு பிரகாசமான நறுமணத்தையும் சுவையையும் கொண்டுள்ளது, இது முட்டைகளில் உள்ள பிஸ்கட்களுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது.

பரிமாறல்கள்: 5-6

ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்டுக்கான மிக எளிய செய்முறை. 40 நிமிடங்களில் வீட்டில் சமைக்க எளிதானது. 213 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

• தயாரிப்பு நேரம்: 7 நிமிடங்கள்
• தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 40 நிமிடம்
• கலோரிகளின் அளவு: 213 கிலோகலோரி
• சேவைகள்: 10 பரிமாணங்கள்
• சந்தர்ப்பம்: குழந்தைகளுக்கு

• சிக்கலானது: மிகவும் எளிமையான செய்முறை
• தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
• டிஷ் வகை: பேக்கிங், துண்டுகள்

மூன்று பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• தடிமனான ஜாம் - 1/1, கண்ணாடி (நான் டேன்டேலியன்களில் இருந்து வைத்திருக்கிறேன்)
• சோடா - 1/1, தேக்கரண்டி
• முட்டை - 1 துண்டு
• மாவு - 1 1/1, கப் (ஒன்றரை கப்)

படிப்படியான சமையல்

1. பிஸ்கட்டுக்கு, நான் மிகவும் மணம் கொண்ட ஜாம் தேர்வு செய்தேன். மீதமுள்ள உணவை தயார் செய்யவும். மிகவும் இனிமையான ஜாம் காரணமாக சர்க்கரை தேவையில்லை.
2. மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தைப் பிரித்து, நிலையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.
3. மஞ்சள் கருவுடன் ஜாம் கலக்கவும்.
4. நாங்கள் புரதத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், அதில் கவனமாக தலையிடுகிறோம்.
5. இது மிகவும் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
6. மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். ஜாம் முற்றிலும் அமிலம் இல்லாமல் இருந்தால், சோடாவுடன் ஒரு சிறந்த எதிர்வினைக்கு சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது டேபிள் வினிகரை ஊற்றவும்.
7. மாவு தயாராக உள்ளது.
8. ஒரு தடவப்பட்ட (கிரீமி அல்லது காய்கறி) வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும், வடிவத்தில் அதை பரப்பவும். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்தோம். 200 டிகிரியில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
9. நாங்கள் வடிவத்தில் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை குளிர்வித்து, அதை அகற்றுவோம். சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும், நான் மேலே ஜாம் ஊற்றினேன். மகிழுங்கள்!

விரைவான தலைப்பில் ஜாம் கொண்ட துண்டுகள் - எப்போதும் தொடர்புடைய சதி: சிறிது நேரம் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் இனிப்புகளை விரும்புகிறீர்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஜாம் ஜாடிகள் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உள்ளன, மேலும் விரைவான பை சமைக்க என்ன தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்பதுதான் ஒரே கேள்வி. சமைப்பது “விரைவானது” என்று கருதப்படுகிறது - இதன் பொருள் நீங்கள் மாவை நீண்ட நேரம் பிடில் செய்ய வேண்டியதில்லை, மேலும் அடுப்பு தயாரிப்பை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் சுடாது. அதே நேரத்தில் மாவை ஒளி மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமாகவும் இருந்தால், செய்முறைக்கு விலை இல்லை!

நான் சமைக்க முன்மொழியும் இரண்டு பைகள் மாவில் வேறுபடுகின்றன. ஒன்று பாலுடன் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக் போல (ஒரு உன்னதமான ஸ்பாஞ்ச் கேக் அல்ல, ஆனால் மிகவும் ஒத்த மாவை), மற்றும் இரண்டாவது கேஃபிர் மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது நிகழ்வுகளில் ஜாம் ஆகும்: செர்ரி பிளம் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து. எந்த ஒரு புதிய தொகுப்பாளினியும் எளிதாக புரிந்துகொள்வதற்கும் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கும் ஒரு செய்முறையும் மற்றொன்றும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

செர்ரி பிளம் ஜாம் உடன் அவசரமாக பை

ஒரு காற்றோட்டமான மற்றும் மிகவும் சுவையான கேக் பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது. ருசிக்க, பேக்கிங் ஒரு ஜூசி பிஸ்கட்டை ஒத்திருக்கிறது, இது எந்த செறிவூட்டலும் தேவையில்லை. தடிமனான ஜாம் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பசியைத் தூண்டும் பை செர்ரி பிளமின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் குறிப்புகள் மற்றும் வேகவைத்த மாவின் மென்மையான அமைப்புடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. வெண்ணிலா மற்றும் செர்ரி பிளம் நறுமணத்துடன் அம்பர் நிறங்கள் மற்றும் நறுமணம் கொண்ட ஒரு சன்னி உபசரிப்பு, பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட வழங்க வெட்கப்படுவதில்லை, அன்பான விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. அத்தகைய விரைவான ஜாம் பை எந்த தடிமனான ஜாம், மர்மலாட் அல்லது வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய் அல்லது செர்ரி போன்ற புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளின் அடுக்குடன் தயாரிக்கப்படலாம்.

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

• முட்டை 3 பிசிக்கள்
• பால் 200 மி.லி
• தாவர எண்ணெய் 90 மிலி
• மாவு 400 கிராம்
• சர்க்கரை 200 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் 1.5-2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க வெண்ணிலின்

நிரப்புவதற்கு:

• செர்ரி பிளம் ஜாம் (தடித்த) 1-1.5 டீஸ்பூன்.

தடித்த ஜாம் அடைத்த பாலில் ஒரு பிஸ்கட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரி செல்சியஸாக அமைக்கவும். பேக்கிங்கிற்கான முட்டை குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவை தயார் செய்ய ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்கள் சிறந்தது. அதில் முட்டையை உடைத்து லேசாக அடிக்கவும். அதன் தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து துடைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நிறை வெண்மையாக மாறும் மற்றும் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கும். ருசிக்க மாவை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

சிறிய பகுதிகளில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், படிப்படியாக அதை முட்டை கலவையில் ஓட்டவும். மாவை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து சிறிது கலக்கவும். வெகுஜன நீர், குமிழியாக மாறும், ஆனால் அது அவ்வாறு இருக்க வேண்டும்.

பிசைந்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மாவை சேர்க்கவும். எந்த கட்டிகளையும் கவனமாக உடைக்கவும். வெகுஜன பிஸ்கட் மாவை விட ஒரே மாதிரியாகவும் சற்று தடிமனாகவும் மாற வேண்டும். தேவைப்பட்டால், மாவு சேர்க்கவும். மிகவும் மெல்லிய மாவை நிரப்புதல் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. ஜாம் அதில் மூழ்கிவிடும், மேலும் வெட்டப்பட்ட கேக் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் ஊற்றவும், காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும், இது எண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் பாதி மாவை பிரிக்கவும். எதிர்கால பையில் நிரப்புதலை வைக்கவும். முன் திரவ ஜாம் ஒரு சல்லடை மீது மடி. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான சிரப் வெளியேறும் மற்றும் ஜாம் கெட்டியாக மாறும்.

மீதமுள்ள மாவுடன் நிரப்புதலை மூடி, ஒரு தேக்கரண்டியுடன் சமமாக பரப்பி, பேக்கிங்கின் மேற்பரப்பில் மென்மையாக்கவும்.

வேகவைத்த பையை 7 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அடுத்து, வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு குறைத்து, மற்றொரு 40-45 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்பை சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கேக் சமமாக சுட வேண்டும் மற்றும் நன்றாக உயரும், ஒரு ஒளி மேலோடு மற்றும் appetizing நிறம் வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து பேஸ்ட்ரியை அகற்றி, விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

செர்ரி பிளம் ஜாம் நன்றாக குளிர்ந்து, சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட கேக்கை பரிமாறவும்.

திராட்சை வத்தல் ஜாம் கொண்ட விரைவான பை

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் கொண்ட மென்மையான மற்றும் விரைவான கேக்கை ஒரு புதிய சமையல்காரரால் கூட தயாரிக்க முடியும். கேஃபிர் மீது ஒரு எளிய மாவை பிசையும்போது, ​​ஒரு கலவை தேவையில்லை. சாட்டையடிக்க ஒரு சாதாரண துடைப்பம் போதுமானது. பேக்கிங்கிற்கான பொருட்களின் கலவை நன்கு சீரானது மற்றும் மாவை நீண்ட பிசைதல் தேவையில்லை.

நீங்கள் நீண்ட காலமாக மஃபின்கள் அல்லது விரைவான பைகளுக்கு ஒரு நல்ல பேஸ்ட்ரியைத் தேடிக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாகப் பார்ப்பதை நிறுத்திவிட்டு, இந்த எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான சுவையாக சமைக்கலாம் - ஒரு ஜூசி ஜாம் பை. பேக்கிங்கில் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் தடிமனான ஜாம் அல்லது ஜாம் மட்டும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மணம் கொண்ட பைக்கு, உங்களுக்கு பிடித்த புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம். உலகளாவிய மாவை ஒரு ஜூசி நிரப்புதலுடன் கூட பரவுவதில்லை, மற்றும் டிஷ் சிறந்ததாக மாறும்.

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு:

கேஃபிர் - 220 மிலி
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்
சர்க்கரை - 220 கிராம்
மாவு - 420 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்க
வெண்ணிலின் - சுவைக்க

நிரப்புவதற்கு:

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - 220 கிராம்

செம்பருத்தி ஜாம் பை செய்வது எப்படி

அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவுடன் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, முட்டையை ஆழமான மற்றும் உலர்ந்த கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்காமல், காற்றோட்டமான நுரை வரும் வரை முட்டையை துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். ருசிக்க, கரண்டியால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.

மாவை காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி, அதை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த கேஃபிர் ஊற்றவும். நீங்கள் புளித்த பால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல. பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.

மாவை சில முறை சலிக்கவும், வெனிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து மாவில் கவனமாக மடியுங்கள். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும், பிஸ்கட் சுடுவதை விட சற்று அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் இருபுறமும் துலக்கவும். அச்சுகளின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை ஒரு லேசான அடுக்கு மாவுடன் பூசவும்.

மாவின் பாதியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும்.

நிரப்புதலை இடுங்கள். சமமாக ஜாம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய அதை மென்மையாக்க முயற்சி.

மாவை ஒரு அடுக்குடன் ஜாம் மூடி, சிறிய பகுதிகளாக பரப்பி, கேக் மேற்பரப்பில் பரவுகிறது.

அடுப்பில் வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு குறைத்து, தயாரிப்பை சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கேக்கிற்கான சமையல் நேரம் அடுப்பைப் பொறுத்தது. மின்சார அடுப்பு பயன்முறையில், மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம் ஒரே நேரத்தில் 40-45 நிமிடங்களில் கேக் தயாராக இருக்கும். நன்கு சுடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு கையில் இருந்து லேசான அழுத்தத்தின் கீழ் சிறிது ஸ்பிரிங்ஸ் மற்றும் சமமாக பழுப்பு நிற மேலோடு உள்ளது. உலர்ந்த தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் பழைய முறையில் பேஸ்ட்ரிகளைச் சரிபார்க்கலாம். கேக் சுடப்பட்டால், தீப்பெட்டி அதிலிருந்து உலர்ந்த மற்றும் மாவு தானியங்கள் இல்லாமல் வெளியே வரும்.

தயாரிப்பை அச்சுக்கு வெளியே எடுக்காமல் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை பரிமாறவும்.

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் பை - ஜனநாயக நுட்பம். பிஸ்கட் கேக்குகளின் உலகில் உயரடுக்கு. வரலாற்று ரீதியாக, சர்க்கரை விலை உயர்ந்ததால், உயர்குடியினர் மட்டுமே அவர்களை விருந்தளிக்க முடியும். இப்போதும் கூட, அவர்கள் வழக்கமாக பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறார்கள்.

நிறுவப்பட்ட பாரம்பரியத்திற்கு விதிவிலக்கு பின்வரும் காரணங்களுக்காக செய்யப்படலாம்:

• பிஸ்கட் மாவு செய்முறையை சுடுவது மிகவும் எளிதானது. நம் பாட்டிகளின் சமையல் புத்தகங்களில், பிஸ்கட் பற்றி ஏதேனும் குறிப்பிடப்பட்டால், மாவை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்க ஒரு தெளிவான அறிவுறுத்தல் இருக்க வேண்டும், இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தாங்காது, பின்னர் வீட்டு உபகரணங்களின் நவீன வளர்ச்சியுடன், அது அத்தகைய உடல் உழைப்புடன் உங்களை சோர்வடையச் செய்வது அவசியமில்லை.
• பிஸ்கட் மிக விரைவாக சுடப்படும்.
• அவர்களின் செய்முறை மலிவானது.
• இது மிகவும் சுவையான மாவு.
• பல்வேறு கிரீம்கள் உதவியுடன் வழங்கப்பட்ட பிஸ்கட்டின் எண்ணற்ற மாறுபாடுகளை நீங்கள் சுடலாம்.
• வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி பிஸ்கட் சுடுவதற்குத் தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல் குறுகியது, மேலும் அவை எப்போதும் எந்த இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் இருக்கும்.
• மிக உயர்ந்த வகையைச் சேர்ந்த சமையல் நிபுணராகப் புகழ் பெறுவீர்கள்.

இன்று நாம் அடிப்படை செய்முறையின் அடிப்படையில் ஒரு ஜாம் பிஸ்கட் செய்முறையை வழங்குகிறோம், ஏனெனில் அத்தகைய சோதனையின் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பதிப்புகள் உள்ளன.

அடிப்படை ஜாம் பிஸ்கட் பை செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்

உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 4 புதிய கோழி முட்டைகள்;
• 1 கண்ணாடி மாவு;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• மாவை பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 1 தேக்கரண்டி;
• உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் 5 தேக்கரண்டி;
• தூள் தூள் சர்க்கரை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறை பட்டியல் குறுகியது. பிஸ்கட் மாவை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்க, அதன் தயாரிப்பின் சில ரகசியங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பிஸ்கட் மாவின் ரகசியங்கள்

தலைநகரின் உயரடுக்கு உணவகங்களில் ஒன்றின் சமையல்காரர் அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்:

• புதிய முட்டைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். புதிய முட்டைகள், பிஸ்கட் சிறப்பாக மாறும்.
• முட்டைகள் புதியதாக மட்டுமல்லாமல், நன்றாக குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்கள் மட்டுமே வைக்கப்பட்டிருக்கும் புதிய முட்டைகளுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை அடிக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் மிகவும் அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளைப் பெற முடியாது. ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி.
• மாவை இரண்டு முறை சலிக்க வேண்டும். இது ஆக்ஸிஜனுடன் அதை வளப்படுத்துகிறது, கேக் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.
• இந்த பை தயாரிப்பதற்கு உப்பு ஒரு மிக முக்கியமான மூலப்பொருள், இது புரதங்களை முடிந்தவரை வெல்ல உங்களை அனுமதிக்கும்.
• சவுக்கடியின் வரிசை மிகவும் முக்கியமானது (இது கீழே விவாதிக்கப்படும்). அதை மாற்ற முடியாது.
• அத்தகைய மாவை ஒட்டாமல் இருக்க, பேக்கிங் டிஷை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, ரவையுடன் தெளிக்கவும்.
• கேக் மிகவும் சிவப்பாக இருந்தால், வறுத்ததை ஒரு தட்டில் அகற்றுவது வழக்கம்.
• பேக்கிங் செய்த உடனேயே, கேக்கை "தொந்தரவு" செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் பிஸ்கட் "உட்கார்ந்துவிடும்". குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு வரைவுகள் இல்லாத இடத்தில் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டியது அவசியம்;
• பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையை 230 டிகிரிக்கு அமைக்க வேண்டும். இது 230, 240 அல்லது 220 அல்ல. மாவைப் போடுவதற்கு முன் அடுப்பை அரை மணி நேரம் நன்கு சூடாக்க வேண்டும்.
• பேக்கிங் நேரம் - 30 நிமிடங்கள். இதை தெளிவாக நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
• 30 நிமிடங்கள் கடந்து செல்லும் வரை செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த அடுப்பை திறக்க இயலாது.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரரின் ஆலோசனையை பல முறை மீண்டும் படிக்கவும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் தயாரிப்பதில் இருந்து எதையும் இழக்க மாட்டீர்கள். இப்போது, ​​அதை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

படிப்படியாக ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் கேக் சமையல்

முதல் படி.நாங்கள் பிஸ்கட்டை அடிக்கத் தொடங்குவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் அடுப்பை ஆன் செய்கிறோம். நாங்கள் வெப்பநிலையை 230 டிகிரிக்கு அமைக்கிறோம்.

படி இரண்டு.மாவை அடிப்பதற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், அதனால் பின்னர் திசைதிருப்பப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அது சவுக்கை செயல்முறையை நிறுத்த முடியாது. 4 முட்டைகளில், புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, மாவு இரண்டு முறை சலிக்கவும், மாவுக்காக ஸ்டார்ச் அல்லது பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். ஒரு கிளாஸில் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

படி மூன்று.நாங்கள் பேக்கிங் டிஷ் தயார்: வெண்ணெய் அதை கிரீஸ் மற்றும் ரவை கொண்டு தெளிக்க.

படி நான்கு.நாங்கள் அதை ஒரு உயர் கொள்கலனில் பரப்புகிறோம், அதில் பிஸ்கட் மாவை, இந்த வரிசையில் உள்ள தயாரிப்புகளை அடிப்போம், அதே நேரத்தில், அதிகரிக்கும் வேகத்தில் அடிப்போம்:

படி ஐந்து.தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு மாவை தொந்தரவு செய்யாதீர்கள். அலாரத்தை அமைப்பது அல்லது டைமரை அமைப்பது நல்லது. அரை மணி நேரம் கழித்து பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும். நீங்கள் ஒரு போட்டியுடன் மாவின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம், ஆனால் இது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் மென்மையான மாவை குடியேறலாம்.

படி ஆறு.ஒரு வெட்டு பலகை அல்லது கேக் ஸ்டாண்டில் நீண்ட கூர்மையான கத்தியால் குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, அச்சில் திருப்புகிறோம்.

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் - ருசியான மற்றும் எளிமையான பேஸ்ட்ரிகள், இது ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் வாழ்க்கையிலும் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அவற்றை சமைக்க, நீங்கள் விசேஷமான ஒன்றை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் பெரும்பாலும் ஒவ்வொரு நபரும் வீட்டில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வைத்திருப்பார்கள்.

விரைவான செய்முறை

ஒரு சுவையான கேக்கை நேர்த்தியான, விலையுயர்ந்த பொருட்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, தினமும் சாப்பிடும் பொருட்களிலிருந்தும் சுடலாம், உங்களுக்கு கொஞ்சம் ஆசை மற்றும் கற்பனை தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.2 கிலோகிராம் மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• 100 மில்லி ஜாம்;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• 4 முட்டைகள்;
• தூள் சர்க்கரை.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரிகள்: 360 கிலோகலோரி.

1. மாவு பல முறை சலி, பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி அதை கலந்து, கலந்து;
2. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, அவர்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்து, அடர்த்தியான நுரைக்குள் அடித்து, வெகுஜன பல மடங்கு அதிகரிக்கும்;
3. சவுக்கடி செயல்முறையை நிறுத்தாமல், வெள்ளையர்களுக்கு சர்க்கரை ஊற்றவும், மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்;
4. விளைந்த வெகுஜனத்தில் மெதுவாக மாவுகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள், அதை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்;
5. சிறிது குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை இரண்டு கேக்குகளாக வெட்டி, கீழே ஜாம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, இரண்டாவதாக மூடி, பொடியுடன் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்க வேண்டும், இதனால் அது நன்றாக வெப்பமடையும் - பின்னர் பிஸ்கட் அற்புதமாக மாறும் மற்றும் சமைக்கும் போது குடியேறாது.

அடுப்பில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கொண்ட கேஃபிர் மீது பிஸ்கட்

பிஸ்கட் முட்டைகளில் மட்டுமல்ல, கேஃபிர், அத்துடன் ஜாம் கூடுதலாகவும் சமைக்கப்படலாம். இது அசாதாரணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கண்ணாடி கேஃபிர்;
• சோடா;
• 200 கிராம் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்;
• 0.4 கிலோகிராம் மாவு;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• 0.5 கப் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின்;
• வெண்ணெய்.

சமையல் நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரிகள்: 365 கிலோகலோரி.

விரும்பினால், அத்தகைய பிஸ்கட்டுக்கு, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் தயார் செய்யலாம் - இரண்டு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி அடிக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்டுக்கான எளிய செய்முறை

மெதுவான குக்கரில், நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை மட்டுமல்ல, மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளையும் சமைக்கலாம். ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் தொழில்நுட்பத்தின் இந்த அதிசயத்தில் மட்டுமே சுடக்கூடிய எளிய விஷயம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்;
• முட்டை - 5 துண்டுகள்;
• 0.2 கிலோகிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின்;
• 200 கிராம் ஜாம்.

சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரிகள்: 354 கிலோகலோரி.

1. முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து தனித்தனி கொள்கலன்களாக பிரிக்கவும்;
2. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அரைக்கவும், இதனால் வெகுஜன வெண்மையாக மாறும், வெண்ணிலின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்;
3. மஞ்சள் கருவுக்கு மாவு சேர்க்கவும், பின்னர் கலக்கவும்;
4. பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை ஒரு தனி கொள்கலனில் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும், கவனமாக பாதியை மாவில் அறிமுகப்படுத்தவும், கலக்கவும், இரண்டாவது பகுதியை சேர்க்கவும்;
5. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை மாற்றவும், "பேக்கிங்" முறையில் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்;
6. பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும், இரண்டு கேக்குகளாக வெட்டவும்;
7. ஜாம் கொண்டு கீழ் கேக் உயவூட்டு, மேல் இரண்டாவது வைத்து, விரும்பினால், தூள் கொண்டு நசுக்க.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் அதன் சுவைக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, மேலும் அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது பிஸ்கட் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு பசுமையாக இல்லாத ஒரு சூழ்நிலையை எதிர்கொண்டார். ஒவ்வொரு முறையும் இந்த நிலைமை மீண்டும் மீண்டும் வருவதைத் தடுக்க, சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

1. பேஸ்ட்ரியை பசுமையாக மாற்ற, பொருட்கள் ஒரே வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், இதனால் பிஸ்கட் பசுமையாக மாறும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மட்டுமல்ல, பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளையும் குளிர்விக்க வேண்டியது அவசியம்;
2. பிஸ்கட்டின் தரமும் மாவைப் பொறுத்தது. பயன்பாட்டிற்கு முன், அது ஒரு சல்லடை மூலம் பல முறை பிரிக்கப்பட வேண்டும், அதில் இருந்து அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், மேலும் மாவை நன்றாக உயரும்;
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து மிகவும் கவனமாகப் பிரிக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு சிறிய துளி மஞ்சள் கரு கூட தோன்றாது, ஏனெனில் அவை சாதாரணமாக வெல்ல முடியாது, மேலும், நீங்கள் அவற்றை நன்றாக குளிர்வித்து ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க வேண்டும். உப்பு அளவு;
4. உணவுகள் முற்றிலும் சுத்தமாகவும், கொழுப்பு இல்லாததாகவும் இருந்தால் மட்டுமே புரதங்கள் நன்றாக அடிக்கும். ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் ஈரப்படுத்தப்பட்ட காகித துண்டுடன் துடைப்பது நல்லது;
5. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மிக நீண்ட நேரம் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இதன் காரணமாக, வெகுஜன குடியேறலாம் மற்றும் பிஸ்கட் அது செய்ய வேண்டிய வழியில் மாறாது;
6. பிஸ்கட் நன்றாக உயரும் பொருட்டு, நீங்கள் அதை நன்கு சூடான அடுப்பில் மட்டுமே சுட வேண்டும். வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் மாவை உயரும் நேரம், 180 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை;
7. கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​முதல் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பு கதவு எந்த விஷயத்திலும் திறக்கப்படக்கூடாது, இதனால் குளிர்ந்த காற்று காரணமாக மாவை குடியேறாது. முடிந்தால், சமையல் முடியும் வரை அதை திறக்காமல் இருப்பது நல்லது.
8. பிஸ்கட் முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன் மட்டுமே ஜாம் கொண்டு உயவூட்டுங்கள், அதனால் அது மிகவும் ஈரமாக இருக்காது மற்றும் நொறுங்காது, எனவே அதை ஒரு வாப்பிள் டவலால் மூடி சிறிது நேரம், குறைந்தது சில மணிநேரங்கள் நிற்க விடுவது நல்லது. சாத்தியம்.

ஜாம் கொண்டு பிஸ்கட் சமையல் சில நேரங்களில் ஒரு கடினமான பணியாகும் மற்றும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி அதை கையாள முடியாது. அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் பேக்கிங் சிறப்பாகவும் சிறப்பாகவும் மாறும்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

26.10.2018

அடுப்பில் ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட்டுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். இந்த பேஸ்ட்ரி விரைவான மற்றும் எளிமையான இனிப்பு வகையைச் சேர்ந்தது. இருப்பினும், பிஸ்கட்டை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற சில சமையல் தந்திரங்களை நீங்கள் இன்னும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இந்த கேக்கை வெவ்வேறு வகைகளில் தயாரிக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய ஜாம் அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டால் போதும். டேன்டேலியன் ஜாம் கொண்ட ஒரு கடற்பாசி கேக் - நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு அசாதாரண விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். நாம் முயற்சி செய்வோமா?

தேவையான பொருட்கள்:

• டேன்டேலியன் ஜாம் (அல்லது வேறு ஏதேனும்) - அரை கண்ணாடி;
• சோடா - தேநீரின் இரண்டாவது பகுதி. கரண்டி;
• முட்டை;
• மாவு (முன்னர் sifted) - 1.5 கப்.

அறிவுரை! பிஸ்கட் ஜாம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

சமையல்:

அற்புதமான சுவை ரோல்!

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் அடிப்படையிலான ரோல் என்பது எந்த இனிப்புப் பல்லாலும் எதிர்க்க முடியாத ஒரு சுவையான உணவாகும். மேலும் அவருக்கு மாவை பாலில் பிசைவோம். பின்னர் பிஸ்கட் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

அறிவுரை! பிஸ்கட் சுடும்போது முதல் முப்பது நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக் கதவைத் திறக்காதீர்கள். இல்லையெனில், வேகவைத்த பொருட்கள் "விழக்கூடும்".

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு (முன்னர் sifted) - 120 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 65 கிராம்;
• முட்டை - இரண்டு நகைச்சுவைகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் அடிப்படை - இரண்டு தேநீர். கரண்டி;
• பால் - 50 மிலி;
• ஜாம் (ஏதேனும்) - சுவைக்க.

சமையல்:

வேகமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது!

ஜாம் கொண்ட பிஸ்கட் விருந்துகளின் மற்றொரு மாறுபாட்டை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். செலவழித்த நேரத்தையும் முயற்சியையும் நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள், என்னை நம்புங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜாம் (எந்த தடிமனான) - ஒரு கண்ணாடி;
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு முழு கண்ணாடி;
• மாவு (முன்னர் sifted) - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• முட்டை - மூன்று துண்டுகள்;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• சோடா - ஒரு தேநீர். தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்:

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் ஜாம் ஊற்றவும்.
2. சோடா சேர்ப்போம். கிளறி, நுரை தோன்றும் வரை காத்திருங்கள், அதாவது சோடா வினைபுரியும். இதற்கு மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. நாங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கிளறவும்.
4. பின்னர் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒருமுறை நன்றாக கலக்கவும்.
5. மாவை சலிக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
6. அடித்தளத்தின் ஒரே மாதிரியான கட்டமைப்பை நாங்கள் பிசைகிறோம்.
7. பயனற்ற வடிவம் எண்ணெயுடன் "சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது".
8. அதில் நம் வொர்க்பீஸை வைப்போம்.
9. நாங்கள் ஒரு பிஸ்கட் இனிப்பை நாற்பது - நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் நூற்று எண்பது டிகிரியில் சுடுகிறோம். தயார்!

ஒரு குறிப்பில்! அத்தகைய பிஸ்கட் கேக்கை மெதுவான குக்கரில் சுடலாம். இதைச் செய்ய, எண்பது நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" விருப்பத்தை அமைக்கவும்.

பிஸ்கட் கேக் திராட்சை வத்தல் ஜாம் உடன் சுவைக்க இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த இனிப்பு உங்கள் வீட்டிற்கு மறக்க முடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தை தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - இரண்டு நகைச்சுவைகள்;
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி;
• கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி;
• திராட்சை வத்தல் பெர்ரி ஜாம் - ஒரு கண்ணாடி;
• மாவு (முன்னர் சலித்தது) - 2 ½ கப்;
• சோடா - ஒரு தேநீர். கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - ஒரு அட்டவணை. தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. நாங்கள் ஒரு கேஃபிர் அடிப்படையில் ஒரு பிஸ்கட் தயாரிப்போம். முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். நுரை தோன்றும் வரை அவற்றை அடிக்கவும்.
2. தொடர்ந்து அடிக்கும் போது சர்க்கரையை தொகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
3. பின்னர் நாம் ஜாம் மற்றும் கேஃபிர் அறிமுகப்படுத்துகிறோம். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.
4. முதலில் மாவை சலிக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு பகுதிகளாக ஊற்றவும். ஒரு கட்டி கூட எஞ்சியிருக்காதபடி எல்லா நேரத்திலும் அடிப்பகுதியை நன்கு கிளறவும்.
5. இப்போது சோடா சேர்க்கவும். நாம் அதை அணைக்க தேவையில்லை, கேஃபிர் இதை "சமாளிக்கும்".
6. மென்மையான வரை அடிப்படை அசை.
7. பயனற்ற படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, பணிப்பகுதியை அதில் வைக்கவும். வட்ட வடிவத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
8. நாங்கள் நாற்பது - நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் ஒரு விருந்தை சுடுகிறோம். அதன் தயார்நிலையை ஒரு மர சறுக்குடன் சரிபார்க்கிறோம். அதில் மாவு இல்லை என்றால், அடுப்பை அணைக்கவும்.
9. பிஸ்கட் கேக்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து அகற்றவும். தயார்!

அறிவுரை! கஸ்டர்ட் அல்லது வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு பேக்கிங்கின் சுவையை நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம். பிஸ்கட்டை பொடித்த சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரி கொண்டு அலங்கரித்தால் சுவையாக இருக்கும்.