ஹேசல்நட் - பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகள். ஹேசல்: வகைகள், விளக்கம், கலவை மற்றும் பண்புகள், பயன்பாடு, முரண்பாடுகள் Hazelnut அதன் பயனுள்ள பண்புகள்

ஹேசல்நட்(இல்லையெனில் ஹேசல்நட்) - ஹேசல் எனப்படும் மரத்தாலான புதர்களின் பழம். தென்கிழக்கு ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா மைனரில் இது மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் இவை மட்டுமே வளரும் இடங்கள் அல்ல. ஹேசல்நட் ஜெர்மனி, வட அமெரிக்கா, இத்தாலி, பால்கன் போன்ற நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது.

ஹேசல்நட்ஸின் புகழ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகரித்து வருகிறது. சமையலில், இது கிட்டத்தட்ட எந்த உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஹேசல்நட் மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் நிறைந்ததாக இருந்தாலும், அதை உங்கள் உணவில் சேர்க்க நீங்கள் பயப்படக்கூடாது. இதில் உள்ள கொழுப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை தவறாக பயன்படுத்தாவிட்டால், கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மிக அதிகமாக இருக்காது.

1. இதய நோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
ஹேசல்நட் இதய நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது. நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாக இருப்பதுடன், இதில் போதுமான அளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன, இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும் நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.

அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஃபார் நியூட்ரிஷனின் ஆராய்ச்சியில், ஹேசல்நட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புச் சத்துக்களை மேம்படுத்துகின்றன. ஹேசல்நட்ஸில் கணிசமான அளவு மெக்னீசியம் உள்ளது, இது கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் சமநிலையை சீராக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை சமன் செய்கிறது.

இந்த பருப்புகளில் ஒரு கப் தினசரி தேவையான மெக்னீசியத்தில் 50% க்கு சமம். கால்சியம் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் மெக்னீசியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதிகப்படியான கால்சியம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக அறியப்படுகிறது. மெக்னீசியம் இதயத்தின் அதிகப்படியான அழுத்தத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது.

2. சர்க்கரை நோய் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது.
ஹேசல்நட்ஸ் ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகளின் வளமான மூலமாகும். அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட 2015 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் தினசரி உணவில் ஹேசல்நட்ஸைச் சேர்ப்பதன் பதிலைக் கண்டறிந்தனர். மற்ற ஆய்வுகளைப் போலவே, நோயாளிகள் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவை அனுபவித்ததாக முடிவு செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த நோயால் பாதிக்கப்படாதவர்களைக் காட்டிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்தத்தில் கொழுப்புச் சத்து குறைவது அதிகமாக இருந்தது.

அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் தினசரி உணவில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். ரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவையும் இன்சுலின் உற்பத்தியையும் பாதிக்கும் என்பதால், சர்க்கரை நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஹேசல்நட்ஸில் உள்ள அதிக அளவு மாங்கனீசும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, ஹேசல்நட்ஸ் மெக்னீசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
ஹேசல்நட்களில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றி புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற தீவிர நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன. ஹேசல்நட்டில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் வயதான மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

ஹேசல்நட்களில் அதிக அளவு புரோந்தோசயனிடின்கள் உள்ளன, இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட பாலிபினால்களின் வகுப்பாகும். வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ உடன் ஒப்பிடும்போது புரோந்தோசயனிடின்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டைக் கணிசமாகக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. அவை முன்கூட்டிய முதுமைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகின்றன.

4. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
ஹேசல்நட் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆற்றல் மூலமாகும். இது மூளை மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப ஏற்படும் சிதைவு நோய்களைத் தடுக்க உதவும் கூறுகளால் நிறைந்துள்ளது. வைட்டமின் ஈ, மாங்கனீஸ், தியாமின், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிக அளவில் இருப்பதால், ஹேசல்நட்ஸுடன் கூடிய உணவு மூளையின் செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது.

அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ அளவுகள் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியை வெளியேற்றுகிறது, மேலும் அல்சைமர் நோய், டிமென்ஷியா மற்றும் பார்கின்சன் நோய் போன்ற நோய்களைத் தடுப்பதிலும் சிகிச்சையளிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மாங்கனீசு அறிவாற்றல் செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

தியாமின் பொதுவாக "நரம்புகளின் வைட்டமின்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் மனித அறிவாற்றல் செயல்பாட்டில் மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, செறிவு மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதனால்தான் தையமின் குறைபாடு மூளை பாதிப்புக்கு வழிவகுக்கும். அதிக அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு எதிரான போராட்டம் ஆகிய இரண்டிற்கும் உதவுகின்றன.

5. புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.
அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால், புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஹேசல்நட் மிகவும் முக்கியமானது. வைட்டமின் ஈ புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பயனுள்ள துணைப் பொருளாகும். இது புரோஸ்டேட், மார்பகம், பெருங்குடல் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. வைட்டமின் ஈ பிறழ்வுகள் மற்றும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.

மற்ற ஆய்வுகள் மூலம், மாங்கனீசுக்கு சாத்தியமான ஆன்டிடூமர் செயல்பாடு இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சீனாவில் உள்ள ஜியாங்சு பல்கலைக்கழகத்தில் வேதியியல் மற்றும் வேதியியல் பொறியியல் பள்ளி நடத்திய ஆராய்ச்சி மற்றும் கனிம உயிர்வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்டது, மாங்கனீசு ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு கலவையாக இருக்கலாம் என்பதைக் காட்டுகிறது.

ஹேசல்நட்ஸின் இலைகளிலிருந்து, ஒரு பொருள் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, அதில் இருந்து புற்றுநோய்க்கான ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன.

6. உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
கொட்டைகள் உடலில் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு ஒரு சிறந்த தூண்டுதலாகும். அதிக அளவு கொட்டைகளை உட்கொள்பவர்கள், வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தின் அதிகரிப்பு காரணமாக அதிக எடை இழப்பைக் காட்டுகிறார்கள். ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிப்பதில் தியாமின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்ற உதவுகிறது, இது ஆற்றல் மூலமாகும். தியாமின் புதிய இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கும் உதவுகிறது, அவை ஆற்றலைப் பராமரிக்க இன்றியமையாதவை.

ஹேசல்நட்ஸில் உள்ள புரதம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம், அதிக நேரம் சாப்பிடுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தபடி, ஹேசல்நட்ஸ் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மூலமாகும், இது உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய பல உணவுகளில் அவற்றை வைக்கிறது.

7. தசைகளுக்கு நல்லது.
மெக்னீசியம் உடலின் செல்களில் கால்சியம் அளவைப் பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது தசைச் சுருக்கம், தசைப்பிடிப்பைத் தடுக்கிறது, தசை பதற்றம் மற்றும் வலியைப் போக்குகிறது மற்றும் தசைச் சோர்வு, பிடிப்புகள் மற்றும் பிடிப்புகள் ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது. மெக்னீசியத்தின் நல்ல டோஸ் உண்மையில் தசையை உருவாக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

8. மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது.
ஹேசல்நட்ஸ் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாக இருப்பதால், குடல் இயக்கத்தை ஆதரிக்க அவற்றை உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். இது மலத்தை இயல்பாக்குகிறது, இதனால் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

9. எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளுக்கு நல்லது.
மெக்னீசியம், கால்சியத்துடன், ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளுக்கு அவசியம். எலும்பு திசுக்களில் குவிந்து, இந்த கனிமத்தின் திடீர் குறைபாடு இருக்கும்போது அது மீட்புக்கு வருகிறது. கூடுதலாக, ஹேசல்நட்களில் மாங்கனீசு உள்ளது, இது எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் வலிமைக்கு நன்மை பயக்கும் கனிமமாகும். குறிப்பாக மாதவிடாய் மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தவிர்க்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

10. நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
வைட்டமின் B6 அமினோ அமிலங்களை உறிஞ்சுவதற்கு அவசியமானதாக கருதப்படுகிறது. அவர்கள், இதையொட்டி, நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பு. வைட்டமின் B6 குறைபாடு நரம்பு மண்டலத்தின் உகந்த செயல்பாட்டிற்கு அவசியமான மெய்லின் (மின் தூண்டுதலின் செயல்திறன் மற்றும் வேகத்திற்கு பொறுப்பான நரம்பு இன்சுலேடிங் உறை) தொகுப்பில் தலையிடுவதாக அறியப்படுகிறது. அட்ரினலின், மெலடோனின் மற்றும் செரோடோனின் உள்ளிட்ட பல்வேறு நரம்பியக்கடத்திகளின் சரியான உற்பத்திக்கும் வைட்டமின் பி6 தேவைப்படுகிறது.

11. செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது.
மாங்கனீசு (என்சைம் செயல்படுத்துதல் மற்றும் வினையூக்கி) என்பது கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் தொகுப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு கனிமமாகும். இந்த தாது முக்கிய கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரத வளர்சிதை மாற்ற முகவர் ஆகும். உடல் அமைப்பில் மாங்கனீஸின் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றம் சிறப்பாக இருக்கும். இது, செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. 100 கிராம் ஹேசல்நட்ஸில் தினசரி உட்கொள்ளும் மாங்கனீஸில் 210% உள்ளது. இந்த பருப்புகளில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து ஊட்டச்சத்துக்களை சரியாக உறிஞ்சுவதை உறுதி செய்கிறது, உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகள் மலம் வழியாக வெளியேற்றப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

12. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
கால்சியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பல்வேறு தாதுக்கள் உட்பட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களில் கொட்டைகள் நிறைந்துள்ளன. அவை அனைத்தும் சரியான இரத்த ஓட்டத்தை உறுதி செய்ய அவசியம். இரத்தம் உடலின் ஒவ்வொரு உயிரணுவிலும் நுழையும் போது, ​​அது அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களுடன் அதை நிறைவு செய்கிறது. இது உடலை வலுவாகவும் வலுவாகவும் ஆக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது, இது பல்வேறு விரும்பத்தகாத நிலைமைகளைத் தடுக்கிறது.

13. மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகிறது.
ஹேசல்நட்ஸில் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம், ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நல்ல அளவில் உள்ளன. இந்த கூறுகள், பி வைட்டமின்களுடன் சேர்ந்து, கவலை, மன அழுத்தம், மனச்சோர்வு மற்றும் ஸ்கிசோஃப்ரினியா உள்ளிட்ட பல்வேறு உளவியல் நிலைகளைத் தடுப்பதிலும் தணிப்பதிலும் குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வகிக்கின்றன.

14. வைட்டமின் K இன் நல்ல ஆதாரம்.
வைட்டமின் கே ஒரு இரத்த வைட்டமின். பிளேட்லெட் தொகுப்பைத் தூண்டுவதன் மூலம் அதிகப்படியான இரத்த இழப்பைத் தடுப்பதில் இது குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் உயிருக்கு ஆபத்தான சூழ்நிலைகளில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது. இந்த வைட்டமின் சரியான கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கும் அவசியம், இது கால்சியம் குறைபாடுள்ள எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

15. உடல் எடை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
ஹேசல்நட்ஸில் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, எனவே அவை பயனுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான வழியில் எடை அதிகரிக்க உதவும். இருப்பினும், இந்த நடவடிக்கையை எடுப்பதற்கு முன், தேவையற்ற சிக்கல்களைத் தவிர்க்க உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

16. வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பண்டைய காலங்களில் கூட, hazelnuts உதவியுடன், அவர்கள் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் thrombophlebitis எதிராக போராடினார். இது, மீண்டும், ஹேசல்நட்ஸில் உள்ள இரும்பு காரணமாக சாத்தியமாகும்.

பெண்களுக்கான நன்மைகள்

17. கர்ப்பத்தைத் திட்டமிடும் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஹேசல்நட்ஸில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் கர்ப்ப திட்டமிடல் கட்டத்தில் பெண் உடலுக்கு அவசியம். இருப்பினும், ஹேசல்நட்ஸை ஃபோலிக் அமிலத்தின் மூலமாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்கவும்.

18. கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தாய் மற்றும் குழந்தை ஆரோக்கியமாக இருக்க கர்ப்ப காலத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்து முக்கியம். ஹேசல்நட்ஸ் கர்ப்பத்தின் சரியான போக்கிற்கு தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். இந்த கொட்டைகளை அளவோடு சாப்பிடுங்கள் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த ஒரு சீரான உணவுடன் அவற்றை இணைக்கவும். மேலும் மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க போதுமான தண்ணீரை உட்கொள்ளவும்.

19. கருவுற்ற கருவுக்குப் பயன்படும்.
ஹேசல்நட் குழந்தையின் தசைக்கூட்டு அமைப்பை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது, அதன் எலும்பு திசு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை உருவாக்குகிறது.

20. பாலூட்டலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஹேசல்நட் தாய்ப்பாலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. கொட்டைகளுக்கு நன்றி, இது முடிந்தவரை சத்தானதாக இருக்கும் மற்றும் குழந்தைக்கு தேவையான பயனுள்ள கூறுகளை வழங்கும்.

தோல் நன்மைகள்

21. முன்கூட்டிய முதுமையைத் தடுக்கிறது.
ஹேசல்நட்டில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் சி உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும். இந்த வைட்டமின்களின் ஒருங்கிணைந்த விளைவு சுருக்கங்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது, இதன் மூலம் வயதான ஆரம்ப அறிகுறிகளை நீக்குகிறது.

22. சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது.
ஹேசல்நட்ஸின் ஈரப்பதம் மற்றும் சீரமைப்பு பண்புகள் உணர்திறன் மற்றும் வறண்ட சருமத்திற்கு சிறந்த இயற்கை மாய்ஸ்சரைசராக அமைகிறது.

23. புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து சேமிக்கிறது.
நல்லெண்ணெயை சருமத்தில் தடவலாம். இது இயற்கையான சன்ஸ்கிரீனாக செயல்படும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில துளிகள் எள், வெண்ணெய், வால்நட் மற்றும் நல்லெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து, சூரிய ஒளியில் செல்வதற்கு முன், இந்த கலவையை தோலில் தடவ வேண்டும்.

24. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. இவை புற ஊதாக் கதிர்களால் ஏற்படும் புற்றுநோயிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கின்றன. ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களுடன் சேர்ந்து தோல் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்ய தூண்டுகிறது. இது இறந்த மற்றும் சேதமடைந்த செல்களை நீக்கி, சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும், மென்மையாகவும், இளமையாகவும் மாற்றுகிறது.

முடி நன்மைகள்

25. முடிக்கு சாயம் பூசுகிறது.
கொட்டைகள் பல்வேறு சாயங்களில் இயற்கை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உங்கள் தலைமுடிக்கு ருசியான பழுப்பு நிறத்தை கொடுப்பதோடு, ஹேசல்நட்ஸ் நிறம் நீண்ட நேரம் நீடிப்பதை உறுதி செய்கிறது. கூடுதலாக, இது முடியின் முனைகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதன் மூலம் கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்குகிறது, ரசாயன தாக்குதலால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

26. முடியை பலப்படுத்துகிறது.
முடியை வலுப்படுத்த, நீங்கள் நல்லெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். இது உச்சந்தலையில் மசாஜ் இயக்கங்களுடன் தேய்க்கப்பட வேண்டும். எண்ணெயைக் கழுவாமல், உங்கள் தலையை ஒரு துண்டில் போர்த்தி படுக்கைக்குச் செல்லுங்கள். மறுநாள் காலையில் லேசான ஷாம்பூவைக் கொண்டு தலையைக் கழுவவும்.

ஆண்களுக்கான நன்மைகள்

27. புரோஸ்டேட் நோய்களைத் தடுக்கிறது.
ஹேசல்நட்ஸின் கலவையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை ஹீமாடோபாய்சிஸின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன. இந்த பண்புகள்தான் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. புரோஸ்டேட் பிரச்சினைகள் உள்ள ஆண்கள், தினமும் சுமார் 50 கிராம் நல்லெண்ணெய் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

28. ஆண் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
அதன் வளமான கலவை காரணமாக, ஹேசல்நட்ஸ் டெஸ்டோஸ்டிரோனின் இயற்கையான உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது. இதனால், உடலுறவின் காலம் அதிகரிக்கிறது, முன்கூட்டிய விந்துதள்ளல் தடுக்கப்படுகிறது மற்றும் விந்தணுவின் தரம் மேம்படுகிறது.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

1. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்.
ஹேசல்நட்ஸ் தீவிரமான, சில சமயங்களில் உயிருக்கு ஆபத்தான, ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். மரக் கொட்டைகள், மக்காடமியா மற்றும் பிறருக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், ஹேசல்நட்ஸுடன் ஒவ்வாமை கொண்டவர்களாக இருப்பார்கள்.

2. ஏற்கனவே இருக்கும் உடல்நலப் பிரச்சனைகளுடன் ஒரு ஆபத்தான கலவை.
குடல் நோய், கல்லீரல் செயலிழப்பு, கடுமையான நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கு ஹேசல்நட்ஸைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். உங்களுக்கு வேறு கடுமையான நோய்கள் இருந்தால், உங்கள் உணவில் ஹேசல்நட்ஸைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

3. குழந்தைகளுக்கு விரும்பத்தகாதது.
பாலர் குழந்தைகளில், ஹேசல்நட்ஸ் வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும்.

4. கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்தவும்.
கர்ப்ப காலத்தில் ஹேசல்நட் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற உண்மையைப் பற்றி நாங்கள் பேசினாலும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் இது குழந்தைக்கு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தும், கருச்சிதைவு வரை சதை.

5. வயதானவர்களில் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.
50 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் இந்த பருப்பை சாப்பிடுவதில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், இந்த வயதில் இரைப்பை குடல் எப்போதும் அதன் வேலையைச் சமாளிக்க முடியாது. ஹேசல்நட்ஸ் ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் கடினமான உணவாகும், இது சோர்வடைந்த செரிமானப் பாதைக்கு செயலாக்க மிகவும் கடினமாகத் தோன்றலாம்.

6. தலைவலி ஏற்படலாம்.
ஹேசல்நட்ஸின் மற்றொரு பக்க விளைவு கூர்மையான மற்றும் தாங்க முடியாத தலைவலியாக இருக்கலாம். இது தலையின் பாத்திரங்களின் பிடிப்பு காரணமாகும். சிறிதளவு அசௌகரியத்தில், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்திவிட்டு ஒரு நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவை

ஹேசல்நட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம்) மற்றும் தினசரி மதிப்பின் சதவீதம்:

• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
• வைட்டமின்கள்
• மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்
• சுவடு கூறுகள்
• கொழுப்பு அமிலம்

• கலோரிகள் 651 கிலோகலோரி - 46%;
• புரதங்கள் 15 கிராம் - 18%;
• கொழுப்புகள் 61.5 கிராம் - 95%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 9.4 கிராம் - 7.34%;
• உணவு நார்ச்சத்து - 6 கிராம் - 30%;
• தண்ணீர் - 5 கிராம் - 0.2%.

• A 2 μg - 0.2%;
• 1.4 mg உடன் - 1.6%;
• K 14.3 mcg - 12%;
• E 20.5 mg - 136%;
• B1 0.3 mg - 20%;
• B2 0.1 mg - 5.6%;
• B4 45.6 mg - 9%;
• B5 1.15 mg - 23%;
• B6 0.7 mg - 35%;
• B9 68 mcg - 17%;
• பிபி 5.2 மிகி - 26%.

• பொட்டாசியம் 717 மிகி - 28.7%;
• கால்சியம் 170 மி.கி - 17%;
• மெக்னீசியம் 172 மிகி - 43%;
• சோடியம் 3 மிகி - 0.2%;
• சல்பர் 190 மி.கி - 19%;
• குளோரின் 22 மிகி - 1%;
• பாஸ்பரஸ் 299 மிகி - 37.4%.

• இரும்பு 3 மிகி - 16.7%;
• கோபால்ட் 12.3 - 123%;
• தாமிரம் 1120 mcg - 112%;
• மாங்கனீசு 4.2 மிகி - 210%;
• புளோரின் 17 mcg - 0.4%;
• துத்தநாகம் 2.44 மிகி - 20.3%;
• செலினியம் 2.4 mcg - 4.4%.

• ஒமேகா -3 0.09 கிராம் - 1.5%;
• ஒமேகா -6 6.8 கிராம் - 100%;
• பால்மிடிக் 3.5 கிராம் - 18.7%;
• ஒலிக் 53 கிராம் - 108.6%;
• லினோலிக் 6.8 கிராம் - 60.7%.

கண்டுபிடிப்புகள்

ஹேசல்நட் என்பது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு நம்பமுடியாத தயாரிப்பு ஆகும். இது அறிகுறிகளைப் போக்கலாம் மற்றும் சில நோய்களைக் குணப்படுத்தலாம்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

• இதய நோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
• நீரிழிவு நோய் சிகிச்சையில் உதவுகிறது.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
• மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
• தசைகளுக்கு நல்லது.
• மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது.
• எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளுக்கு நல்லது.
• நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
• மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகிறது.
• வைட்டமின் K இன் நல்ல ஆதாரம்.
• எடை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• தோல் மற்றும் முடிக்கு நல்லது.
• ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்

கொட்டைகளை எடுத்துச் செல்வது மற்றும் அமைதியாக 2-3 தினசரி விதிமுறைகளை சாப்பிடுவது மிகவும் எளிதானது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இது அனுமதிக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இது கடுமையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும், குறிப்பாக உங்களுக்கு ஏற்கனவே சில நோய்கள் இருந்தால்:

• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்.
• தற்போதுள்ள உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் சாத்தியமான ஆபத்து.
• குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பது விரும்பத்தகாதது.
• கர்ப்ப காலத்தில் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.
• வயதானவர்களில் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.
• தலைவலி ஏற்படலாம்.

தயாரிப்பின் சரியான அளவுடன் எந்த பக்க விளைவுகளையும் தவிர்க்கலாம். ஆரோக்கியமாயிரு!

ஆராய்ச்சி ஆதாரங்கள்

ஹேசல்நட்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய முக்கிய ஆய்வுகள் வெளிநாட்டு மருத்துவர்களால் நடத்தப்பட்டன. இந்தக் கட்டுரை எழுதப்பட்ட அடிப்படையிலான ஆராய்ச்சியின் முதன்மை ஆதாரங்களைக் கீழே காணலாம்:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monunsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

ஹேசல்நட்ஸ் பற்றிய கூடுதல் பயனுள்ள தகவல்கள்

எப்படி உபயோகிப்பது

1. சமையலில்.
ஹேசல்நட்ஸ் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இது பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்:

• வறுத்து, முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தவும்.
• காலை உணவுக்கு மேல் நறுக்கி தெளிக்கவும்.
• அரைத்து, சாக்லேட்டில் சேர்த்து ரொட்டியில் பரப்பவும்.
• பெர்ரிகளுடன் கலந்து மஃபின்கள் அல்லது கேக்கில் சேர்க்கவும்.
• உருளைக்கிழங்குடன் பயன்படுத்தவும்.
• மீன் அல்லது கோழி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக.
• பாஸ்தா சாஸில் சேர்க்கவும்.
• நறுக்கி பான்கேக் மாவில் சேர்க்கவும்.
• இனிப்புகள் போன்றவற்றை அலங்கரிப்பதற்கு.

ஹேசல்நட்ஸைப் பயன்படுத்தும் விதவிதமான உணவுகள் அருமை.

2. சர்ச்கேலா சமையல்.

சர்ச்கேலா என்பது ஹேசல்நட்ஸ் ஒரு சரத்தில் கட்டப்பட்டு, அடர் திராட்சை சாற்றில் மாவுடன் ஊறவைத்து உலர்த்தப்படுகிறது. சர்ச்கேலாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு உயர்தர திராட்சை சாறு, 1/4 கப் மாவு மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை தேவை. கலவையை வேகவைத்து, குளிர்விக்க வேண்டும், அது தடிமனாக மாற வேண்டும். ஹேசல்நட்ஸுடன் ஒரு நூல் அதில் குறைக்கப்படுகிறது. திராட்சை நிறை நூலை மூடுகிறது. திராட்சை சாற்றில் மீண்டும் ஹேசல்நட்ஸை மூழ்கடிப்பதற்கு முன், அது முழுமையாக காய்ந்து போகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

3. அழகுசாதனத்தில்.
ஹேசல்நட் கர்னல்கள் எண்ணெய் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஒரு மருந்தாக வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படலாம் மற்றும் தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துவதற்கு மேற்பூச்சு பயன்படுத்தப்படலாம். தீக்காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் முடியின் ஒட்டுமொத்த நிலையை மேம்படுத்துவதற்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். முகப்பருவை அகற்றவும், செல்லுலைட்டின் தோற்றத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது. ஹேசல்நட் இலைகள் பலவீனமான முடியை மீட்டெடுக்க பயன்படுகிறது. இலைகளில் இருந்து ஒரு சிறப்பு காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்பட்டு சீரான இடைவெளியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிளைகள் இருந்து ஒரு மருந்து உதவியுடன், நீங்கள் விரைவில் தோல் வீக்கம் மற்றும் சிவத்தல் நீக்க முடியும்.

எப்படி தேர்வு செய்வது

• ஒரு தரமான ஹேசல்நட் கர்னலின் அளவு 2 செ.மீ.
• hazelnuts அதன் ஷெல் இருக்க வேண்டும் வாங்க, அது இல்லாமல், அது விரைவில் அதன் பயனுள்ள குணங்கள் இழக்க தொடங்குகிறது.
• ஓட்டப்பட்ட கொட்டைகளில் அச்சுகள் உருவாகலாம்.
• நீங்கள் ஷெல் செய்யப்படாத ஹேசல்நட்களை வாங்கினால், உறுதியான, அப்படியே தோல்கள் கொண்ட வகைகளைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.
• நீங்கள் வறுத்த ஹேசல்நட்களை வாங்கினால், அவற்றில் குறைவான பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• கொட்டைகள் மீது கரும்புள்ளிகள், அச்சு தடயங்கள், பிளவுகள் மற்றும் பற்கள் இருந்தால், வாங்க மறுக்கவும்.
• கொட்டைகள் ஈரமான மற்றும் பூஞ்சை வாசனையுடன் இருக்கக்கூடாது.
• கொட்டைகளை சந்தைகளில் அல்ல, பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்குவது நல்லது.
• பேக்கேஜிங் இறுக்கமாகவும் ஒளிபுகாதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட தேதியை பேக்கேஜில் இருந்து எளிதில் அழிக்கக்கூடாது.
• 1 வருட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட கொட்டைகள் போலியானவை.

எப்படி சேமிப்பது

• ஹேசல்நட்ஸ், தோல் இல்லாமல் சிறிது நேரம் சேமித்து வைத்தாலும், அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கிறது.
• ஆறு மாதங்களுக்கு பிறகு, hazelnut, கூட ஷெல், அதன் பண்புகள் இழக்க தொடங்குகிறது.
• ஹேசல்நட்ஸ் பூஜ்ஜியத்திற்கு நெருக்கமான வெப்பநிலையை விரும்புகிறது, எனவே அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லது.
• இந்த தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டால், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 4 ஆண்டுகள் வரை நீட்டிக்கப்படலாம்.
• இது சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து விலகி அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், இந்த வழக்கில், சேமிப்பு காலம் 1 வருடத்திற்கு மேல் இருக்காது.
• சேமிப்பிற்காக, கேன்வாஸ் பை அல்லது காகிதப் பையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• கொட்டைகள் அழுகியதா என்பதைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் பை அல்லது பையை அசைக்க வேண்டும் - கொட்டைகள் சத்தம் எழுப்பினால், அவை சரியாகப் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சிறப்பியல்பு ஒலி இல்லை என்றால், சில கோர்கள் மோசமடைந்துள்ளன.
• ஹேசல்நட்ஸ் பாலிஎதிலினில் சேமிக்க கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; பூஞ்சை தொற்று காரணமாக அவை மிக விரைவாக மோசமடையும்.

நிகழ்வின் வரலாறு

ஹேசல்நட் மிக நீண்ட காலமாக மனிதனுக்குத் தெரியும். சுமார் 10 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நம் முன்னோர்கள் இந்த பழத்தால் பசியிலிருந்து காப்பாற்றப்பட்டதாக ஒரு பதிப்பு உள்ளது. ஒரு தொழில்துறை பயிராக, ஹேசல்நட் 600 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அறியப்படுகிறது. வட ஐரோப்பாவில் ஹேசல்நட்ஸ் பரவலாக இருந்ததாகவும், அங்கு உணவாக பயன்படுத்தப்பட்டதாகவும் தொல்பொருள் கண்டுபிடிப்புகள் குறிப்பிடுகின்றன. காகசஸ் மக்கள் இந்த கொட்டையை 6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்த்து வருகின்றனர், மேலும் சர்க்காசியர்கள் இந்த கலாச்சாரத்தை கிமு 4-3 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் வளர்த்தனர்.

நம் நாட்டில், இவான் விளாடிமிரோவிச் மிச்சுரின் வடக்கு பிராந்தியங்களில் இந்த பயிர் சாகுபடியை ஊக்குவிக்கத் தொடங்கினார். அவர் பல்வேறு வகையான ஹேசல் மற்றும் பல்வேறு வகையான ஹேசல்நட்களை சோதனை முறையில் கடந்து சென்றார். இதனால், மத்திய ரஷ்யாவிற்கு நல்ல மகசூல் கொண்ட உறைபனி எதிர்ப்பு கலப்பின ஹேசல்நட் வகைகள் பெறப்பட்டன.

எப்படி, எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது

ஹேசல்நட்ஸ் மஞ்சள்-பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட கோளமானது, கர்னல்கள் 1.5-2.5 கிராம் வரை எடையுள்ளவை, தோட்டங்களில், அவை அலங்கார நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகின்றன (ஹேசல் புதர்களிலிருந்து ஒரு அழகான ஹெட்ஜ் பெறப்படுகிறது), அத்துடன் அதன் பழங்களை மருத்துவம், சமையல் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தவும். .

உலகின் 60% ஹேசல்நட் துருக்கியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த ஆலை ஒன்றுமில்லாதது மற்றும் ஒரு நல்ல லாபத்தை தருகிறது (ஒரு ஹெக்டேருக்கு ஆண்டுக்கு சுமார் 2 ஆயிரம் டாலர்கள்). துருக்கியர்கள் அதை மலைச் சரிவுகளில் நடுகிறார்கள். நடைபாதைகள் தரையுடன் வரிசையாக உள்ளன. தாவரங்கள் தண்ணீர் இல்லை, அவர்கள் போதுமான இயற்கை ஈரப்பதம் உள்ளது. கொட்டைகள் ஆகஸ்ட் இரண்டாம் தசாப்தத்தில் இருந்து சிறிது பழுக்காத நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவை குவிந்து, படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு பழுத்த கொட்டையில், கர்னல் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையைப் பெறுகிறது, மேலும் ஷெல் பழுப்பு நிறமாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும்.

ரஷ்யாவில், ஹேசல்நட்ஸ் முக்கியமாக கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. அதன் உலக உற்பத்தியில், ரஷ்யா 0.2% க்கும் குறைவாகவே உள்ளது.

• ஹேசல்நட்ஸின் தினசரி உட்கொள்ளல் 30-50 கிராம் ஆகும். இந்த வரம்பிற்கு அப்பால் செல்வது செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் பிற எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
• ஹேசல்நட்ஸின் ஆற்றல் மதிப்பு பால் மற்றும் ரொட்டியின் ஆற்றல் மதிப்பை விட பல மடங்கு அதிகம்.
• இறைச்சி மற்றும் மீனை விட நல்லெண்ணெய் சத்து நிறைந்தது.
• ஒரு கொட்டையை வறுப்பதால் 50%க்கும் அதிகமான வைட்டமின் ஈ அழிக்கப்படுகிறது.
• வறுத்த ஹேசல்நட்ஸின் நன்மைகள் 2 மடங்கு குறைவு.
• ஹேசல்நட் காலையில் உட்கொள்ள வேண்டும், இதனால் தயாரிப்பு முழுமையாக செரிக்கப்பட்டு மாலையில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
• கொட்டைகளுக்கு ஆரம்ப ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டாலும், அதிக அளவுகளில், ஒவ்வாமை உடலில் குவிந்து எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.
• பழங்காலத்தில், ஹாசல்நட்ஸ் மதுபானம் மற்றும் காபியில் ஒரு சுவையாக பிரபலமாக இருந்தது.

ஒவ்வொரு நபருக்கும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பெற்றோர்கள் அடிக்கடி கொட்டைகள் சாப்பிட கொடுத்த நினைவுகள் இருக்கலாம். வயது வந்த குடும்ப உறுப்பினர்கள், சுத்தியல், இடுக்கி அல்லது ஒரு சாதாரண கல்லைக் கொண்டு, உண்ணக்கூடிய நியூக்ளியோலியைப் பிரித்தெடுத்து, கடின கொட்டை ஓட்டை எப்படி உடைக்க முயன்றார்கள் என்பது நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு நன்றாக நினைவிருக்கிறது. அதே சமயம், பிளவுபட்ட ஷெல் வெவ்வேறு திசைகளில் சிதறாமல் இருக்க, பலர் வனப் பழங்களை ஒரு துண்டுடன் மூடினர். இன்று, இந்த நடைமுறையை மிகவும் எளிதாகக் கையாள முடியும், ஏனெனில் உலகளாவிய “நட்டு பட்டாசுகள்” விற்பனைக்கு வந்துள்ளன - பல்வேறு அளவுகளின் செல்கள் பொருத்தப்பட்ட சிறப்பு நட்கிராக்கர்கள். மேலும், அக்ரூட் பருப்புகள் மட்டுமல்ல, ஹேசல்நட்ஸ் எனப்படும் சிறிய சுற்று (அல்லது கூம்பு மற்றும் நீள்வட்ட) கொட்டைகள் எப்போதும் நம் நாட்டில் உண்ணக்கூடிய மைய மற்றும் கடினமான ஓடு கொண்ட பழங்களில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. அதன் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, ஹேசல்நட்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நம் முன்னோர்களால் கூட மதிப்பிடப்பட்டன, அவர்கள் மெலிந்த ஆண்டுகளில் இயற்கையின் இந்த பரிசுகளின் காட்டு வகைகளின் பழங்களுடன் உணவு பற்றாக்குறையிலிருந்து தப்பினர். கடினமான "பசி" காலங்களில், மக்கள் தங்கள் முழு குடும்பத்துடன் ஹேசல்நட் சேகரிக்க காட்டிற்குச் சென்றனர்.

இது என்ன கொட்டை - ஹேசல்நட்?

உண்மையில், பரந்த நட்டுக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இவர் காட்டில் வளரும் ஒரு நட்டு தாங்கும் புதர் ஆகும், இது ஹேசல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மக்கள் காட்டு ஹேசல்நட்களை சேகரிக்க வேண்டிய நேரம் கடந்துவிட்டது. இன்று நாம் உண்ணும் ஹேசல்நட், பல ஆண்டுகளாக இனக்கலப்பு மற்றும் காட்டு பழுப்பு நிறத்தை தேர்ந்தெடுத்ததன் விளைவாகும். இந்த வகையான கொட்டைகளின் தோட்டங்கள் முக்கியமாக தெற்குப் பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன: இத்தாலியில் (அங்கு "லோம்பார்ட் நட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது), ஸ்பெயின், பால்கன் பிராந்தியத்தின் குடியரசுகள், கிரிமியாவில், காகசஸின் கருங்கடல் கடற்கரையில். பயிரிடப்பட்ட ஹேசல் உலகின் மிகப்பெரிய சப்ளையர் துருக்கி. இந்த சன்னி நாட்டில், பலரால் விரும்பப்படும் கொட்டைகள் இயந்திரத்தனமாக அறுவடை செய்ய விரும்புவதில்லை, ஆனால் கையால், குப்பையிலிருந்து கூடுதல் சுத்தம் தேவையில்லை. இதன் விளைவாக, அசல் தயாரிப்பு சுற்றுச்சூழல் நட்பு. சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன, அடுப்புகள், மின்சார உலர்த்திகள் அல்லது சிறப்பு தட்டுகள் மூலம் அவற்றை சூடான காற்றில் வீசுகின்றன. இந்த செயல்முறை மிகவும் அவசியம், ஏனெனில் அச்சு (கடுமையான ஒவ்வாமை மற்றும் கல்லீரல் நோய்களை ஏற்படுத்தும் அஃப்லாடாக்சின் பூஞ்சை) ஈரமான பழங்களில் உருவாகிறது மற்றும் சிதைவு செயல்முறை விரைவாக தொடங்குகிறது. இன்றுவரை, ஹேசல்நட்ஸின் மிகவும் பொதுவான வகைகள் "கெராசுண்ட்" (கூம்பு), "ட்ரெபிசாண்ட்", "கிரிமியன்" (சுற்று) மற்றும் நீளமான கொட்டைகள் "பேடம்".

வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை

தாவர தோற்றத்தின் எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் அவற்றின் சொந்த வழியில் தனித்துவமானது, ஏனெனில் இயற்கையானது நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பல்வேறு பொருட்களால் அவற்றை நிறைவு செய்கிறது. வெல்லமும் விதிவிலக்கல்ல. நட்டு கர்னல் 25% காய்கறி புரதம், 15% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சுக்ரோஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச்), ஆனால் இந்த பழங்களின் முக்கிய நன்மை கொழுப்புகள் நிறைந்த உள்ளடக்கம், அல்லது மாறாக, கொழுப்பு அமிலங்கள் - 60%. மேலும், இந்த அமிலங்கள் அவற்றின் அனைத்து பன்முகத்தன்மையிலும் ஹேசல்நட்ஸில் வழங்கப்படுகின்றன. இது நிறைவுற்ற (பால்மிடிக், ஸ்டீரிக்) மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் (ஒலிக்) மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் (லினோலிக்) அமிலங்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. இவை அனைத்தும் பயிரிடப்பட்ட ஹேசலின் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை தீர்மானிக்கிறது. 100 கிராம் ஹேசல்நட்ஸில் சுமார் 700 கிலோகலோரி உள்ளது, இது வளரும் குழந்தையின் உடல், பலவீனமான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்கள் மற்றும் சைவ உணவை ஆதரிப்பவர்களுக்கு முக்கியமானது.

பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ இன் முன்னோடி), வைட்டமின்கள் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்), ஈ (டோகோபெரோல்), பிபி (நியாசின்), கே (பைலோகுவினோன்) மற்றும் குழு பி (தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், பைரிடாக்சின், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம்). கனிம கூறுகளின் விரிவான பட்டியலிலிருந்து, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் இருப்பு வேறுபடுத்தப்பட வேண்டும். மேலும், இந்த இயற்கை பரிசுகளின் கலவை மனித உடலுக்கு இன்றியமையாத அமினோ அமிலங்கள் (அர்ஜினைன், லியூசின், டிரிப்டோபான், கிளைசின் போன்றவை), ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆல்கலாய்டுகள், பினாலிக் கலவைகள் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, பயனுள்ள கூறுகளின் அத்தகைய பரந்த பட்டியல் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது, ஆனால் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீங்கள் அதிக அளவில் ஹேசல்நட்ஸை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த கொட்டைகளை ஒரு சுவையான விருந்தாக சிறிது சிறிதாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஹேசல்நட்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

எந்தவொரு இயற்கைப் பொருளின் நன்மைகள் என்று வரும்போது, ​​முதலில், அதன் குணப்படுத்தும் குணங்கள் குறிக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, கொட்டைகள் உதவியுடன், தீவிர நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது வேலை செய்யாது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்க மிகவும் சாத்தியம். எனவே, பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையின் அடிப்படையில், ஹேசல்நட்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகவும், பல நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு மருந்தாகவும் கருதுவோம். தற்போது, ​​பலர் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த முயற்சி செய்கிறார்கள், சரியாக சாப்பிடுகிறார்கள், இது நிச்சயமாக வரவேற்கத்தக்க உண்மை. சிலர் காலை உணவுக்கு முழு தானிய தானியத்தை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் பழத்துடன் தயிரை தேர்வு செய்கிறார்கள் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு குடிக்கிறார்கள். வீட்டில் ஹேசல்நட் வைத்திருப்பது சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு நபர் எழுந்தவுடன் காலையில் சாப்பிட விரும்பத்தக்கது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காலை வேளையில் 15 முதல் 20 நியூக்ளியோலிகளை உட்கொள்வது நாள் முழுவதும் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் ஊக்கமளிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். வனக் கொட்டைகளை அப்படி சாப்பிடுவது ஒரு பழக்கமாக மாறினால், பகலில் சுறுசுறுப்பு, உயிர் மற்றும் செயல்திறன் உணர்வு வழங்கப்படும்.

இரத்த நாளங்கள், இதயம் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புக்கான நன்மைகள்

மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், அத்துடன் பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஹேசல்நட்ஸ் இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும், பல்வேறு நோய்களிலிருந்து நம் உடலின் "மோட்டார்" பாதுகாக்கிறது. இயற்கையின் இந்த பரிசுகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவது இதய தசையை (மயோர்கார்டியம்) பலப்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது, பாத்திரங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை எதிர்க்கிறது. மற்றும் ஹேசல்நட்ஸில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் இரத்த நாளங்களை தளர்த்துகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன, மிக முக்கியமாக, இரத்த ஒட்டுதலைத் தடுக்கின்றன, இது இரத்த உறைவு மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. மேலும், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற முக்கியமான இதய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த சுவடு கூறுகள் இதயத் தூண்டுதலின் கடத்தலை வழங்குகின்றன, மாரடைப்பில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், கரோனரி இதய நோய் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

நரம்பு மண்டலத்திற்கான நன்மைகள்

மன அழுத்தம், கவலைகள், பல்வேறு அச்சங்கள் நிறைந்த நவீன வாழ்க்கை, கிட்டத்தட்ட எல்லா மக்களின் ஆரோக்கியத்தையும் மிகவும் எதிர்மறையான வழியில் பாதிக்கிறது. எரிச்சல் மற்றும் நீண்ட கால மனச்சோர்வு ஆகியவை தலைவலி, தூக்கமின்மை மற்றும் நமது உடலின் உள் உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் செயலிழப்புகளுடன் அடுத்தடுத்த அனைத்து விளைவுகளுடன் சேர்ந்துள்ளன. ஹேசல்நட்ஸில் உள்ள பி வைட்டமின்களின் விரிவான பட்டியல் நரம்பு செல்களுக்கு இடையில் தூண்டுதல்களை பரப்புவதை உறுதி செய்கிறது, நரம்பியக்கடத்திகளின் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது, இது ஆஸ்தீனியா, கால்-கை வலிப்பு, பார்கின்சோனிசம், என்செபலோபதி, ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் அவ்வப்போது நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கு நம்பகமான மற்றும் ஊடுருவ முடியாத தடையாக மாறும். முறிவுகள். கூடுதலாக, ஹேசல்நட்ஸ் மூளையின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. குறிப்பாக, பல மாணவர்கள் ஆற்றல் ரீசார்ஜ் மற்றும் சிந்தனை செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதற்காக இந்த கொட்டைகளை தங்கள் சத்தான உணவில் அடிக்கடி சேர்க்கிறார்கள், மேலும் வயதானவர்களுக்கு, அல்சைமர் நோய் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோயியல் மிகவும் பயங்கரமான நோய்களில் ஒன்றாகும். இது அமைதியாக ஒரு நபரை ஊடுருவுகிறது, ஆனால் அதன் விளைவுகள் மிகவும் அழிவுகரமானவை. ஒரு வயதான நபர் சுற்றியுள்ள யதார்த்தத்தை போதுமான அளவு மதிப்பிட முடியாமல் போகிறார், மேலும் நோய் முன்னேறும்போது, ​​அவர் பேச்சு மற்றும் நினைவகத்தை முற்றிலும் இழக்கிறார். கொட்டைகள் உணவில் ஹேசல்நட்களை சேர்ப்பது முழுமையான இயலாமை மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் செல்லக்கூடிய திறனை வளர்ப்பதற்கான அச்சுறுத்தும் அபாயத்தை முற்றிலுமாக அகற்ற அல்லது கணிசமாக ஒத்திவைக்க உதவும்.

செரிமான அமைப்புக்கான நன்மைகள்

வன ஹேசலின் பயிரிடப்பட்ட பழங்களில் உள்ள காய்கறி நார், குடல்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்தும் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளில் செயலிழப்பு செயல்முறைகளை நிறுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, குடல் குழாயின் பெரிஸ்டால்சிஸ் செயல்படுத்தப்படுகிறது, மலச்சிக்கல் அகற்றப்படுகிறது, உடல் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது, இது அதன் பாதுகாப்பு மற்றும் பல்வேறு நோய்களை எதிர்க்கும் திறனை பலப்படுத்துகிறது. மேலும், ஹேசல்நட்ஸின் லேசான கொலரெடிக் விளைவு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு பொருட்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற இறுதி தயாரிப்புகளின் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே, வயிறு, குடல், கல்லீரல் மற்றும் பிற அடிவயிற்று உறுப்புகளின் வேலையில் உள்ள பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க விரும்புவோருக்கு, சாப்பிடும் உணவை செரிமானம் செய்வதில் ஈடுபடும் நபர்களுக்கு ஹேசல்நட்ஸ் ஒரு சிறந்த உதவியாகும்.

புற்றுநோயியல் நோய்க்குறியியல் தடுப்பு

உலகெங்கிலும் உள்ள மருத்துவ விஞ்ஞானிகள் மனிதகுலத்தின் புற்றுநோய் போன்ற ஒரு பயங்கரமான நோயை எதிர்ப்பதற்கான பயனுள்ள வழிகளைத் தொடர்ந்து தேடுகிறார்கள். குறிப்பாக, பசிபிக் யூ மரத்தின் (டாக்சஸ் பேக்காட்டா) பட்டையிலிருந்து, கட்டி உயிரணுக்களின் பிரிவைத் தடுக்கும் விளைவைக் கொண்ட பக்லிடாக்சல் என்ற பொருளை அரை செயற்கை முறையில் எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அவர்கள் கற்றுக்கொண்டனர். அதன் அடிப்படையில், கீமோதெரபிக்கு அதே பெயரில் ஒரு மருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, இந்த சைட்டோஸ்டேடிக் கலவை, குறைந்த அளவுகளில் இருந்தாலும், ஹேசல்நட்களிலும் காணப்பட்டது. விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, பக்லிடாக்சலின் இருப்பு நுரையீரல், மார்பகம் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய்க்கு எதிரான இயற்கையான முற்காப்பு மருந்தாக இந்த ஹேசல்நட்களை வகைப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

ஆண்களுக்கான நன்மைகள்

பிறப்புறுப்பு பகுதியை பாதிக்கும் நோய்கள் ஆண்களுக்கு அசாதாரணமானது அல்ல. அதே நேரத்தில், மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியின் பெரும்பான்மையான பிரதிநிதிகள் உண்மையில் சிறுநீரக மருத்துவர்களைப் பார்வையிட விரும்பவில்லை. இதற்கிடையில், தினசரி 50 கிராம் ஹேசல்நட் நுகர்வு புரோஸ்டேடிடிஸைத் தடுக்க ஒரு அற்புதமான வழியாகும் என்பதை அறிவது பயனுள்ளது. பாரம்பரிய மருத்துவ வல்லுநர்கள் ஹேசல்நட் பழங்கள் ஆண் உடலின் பாலியல் திறன்களை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்பில் அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியை நிறுத்துகின்றன என்று நம்புகின்றனர். ஹேசல்நட்ஸில் புரதம் இருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், தசை வெகுஜனத்தை வலுப்படுத்தவும் உருவாக்கவும் உதவுகிறது, அதே போல் பாலியல் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பில் ஈடுபடும் துத்தநாகம், ஹேசல்நட் உண்மையிலேயே ஆண் உணவு என்பது தெளிவாகிறது.

பெண்களுக்கான நன்மைகள்

ஹேசல்நட்ஸ் பெண் உடலின் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. இந்த வால்நட் பழங்கள் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றும் மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் போன்ற நியாயமான பாலினத்தில் பொதுவான நோயைத் தடுக்கும் திறன் ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மேலும், இந்த இயற்கைப் பொருளின் நியூக்ளியோலியைப் பயன்படுத்துவது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஒரு குழந்தையைத் தாங்கும் காலத்தில், ஹேசல்நட்ஸில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்களில் நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குவது மட்டுமல்லாமல், நஞ்சுக்கொடியை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கின்றன. தங்கள் தோற்றத்தில் அலட்சியமாக இல்லாத பெண்கள், பயிரிடப்பட்ட ஹேசல் பழங்களிலிருந்து ஒரு அற்புதமான, உலர்த்தாத, மணம் கொண்ட நட்டு எண்ணெயை உருவாக்குகிறார்கள் என்பதை அறிவார்கள், இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ஹேசல்நட் எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகமூடி கண்களுக்குக் கீழே உள்ள சுருக்கங்கள் மற்றும் பைகளை நீக்குகிறது, துளைகளை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் பல்வேறு தோல் நோய்களுக்கு காயம் குணப்படுத்தும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முடி வளர்ச்சியை விரைவுபடுத்த, அவர்களுக்கு அளவு, பட்டு, பிரகாசம் ஆகியவற்றைக் கொடுக்க, பல பெண்கள் வால்நட் எண்ணெயை உச்சந்தலையில் தேய்க்கிறார்கள், இது அவர்களின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, இந்த கொட்டைகள் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்க முடியும், இது எந்த பெண் பிரதிநிதிக்கும் முக்கியமானது. ஆமாம், hazelnuts கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இங்கே எந்த முரண்பாடும் இல்லை, ஏனெனில் அவை மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த இயற்கை தயாரிப்பு உடலை நிறைவு செய்கிறது, ஆனால் அதை மீட்க அனுமதிக்காது. எனவே, கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபட விரும்பும் பல பெண்கள், ஐந்து நாள் உணவில் அவ்வப்போது "உட்கார்ந்து" இருக்கிறார்கள், இதன் போது அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 3-4 அளவுகளில் ஒரு சில ஹேசல்நட் கர்னல்களை சாப்பிடுகிறார்கள், அவற்றை ஏராளமான தண்ணீரில் குடிக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், பழங்கள், காய்கறிகள், கீரைகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, விலங்கு உணவு, இனிப்புகள் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக விலக்குவது மட்டுமே அவசியம். அத்தகைய எளிதான உணவு எந்த பெண் உடலுக்கும் பயனளிக்கும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ஹேசல்நட்

தற்போதுள்ள நோய்களை பருப்புகளால் மட்டும் குணப்படுத்த முடியாது என்று இந்த கட்டுரை ஏற்கனவே கூறியுள்ளது. இருப்பினும், மக்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஹேசல்நட்ஸின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பயன்படுத்தக் கற்றுக்கொண்ட பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களின் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான அனுபவத்தை ஒருவர் புறக்கணிக்க முடியாது. பழைய நாட்களில், குணப்படுத்துபவர்கள் பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்க பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கும், குடலில் வாயு உருவாவதை அகற்ற குழந்தைகளுக்கும் காடு ஹேசலின் நியூக்ளியோலியின் காபி தண்ணீரை பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த வால்நட் புதரின் பட்டைகளிலிருந்து வரும் மருந்துகள் புரோஸ்டேட் சுரப்பியில் பிரச்சினைகள் உள்ள ஆண்களுக்கு உதவியது, மேலும் ஹேசல்நட் ஓடுகளிலிருந்து வரும் காபி தண்ணீர் குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உதவியது. நட்டு குடும்பத்தின் அத்தகைய அற்புதமான பிரதிநிதியைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய மருத்துவ நிபுணர்களின் பரந்த ஆயுதக் களஞ்சியத்திலிருந்து இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

செய்முறை 1. நட்டு பால். மூச்சுக்குழாய் நோய்களுக்கு உதவுகிறது, வலுவான சோர்வு இருமல் சேர்ந்து, மேலும் ஒரு குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு பாலூட்டலை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் 2 கப் உரிக்கப்படும் கொட்டைகளைப் பெறும் அளவுக்கு ஹேசல்நட் கர்னல்களை ஷெல்லிலிருந்து விடுவிக்க வேண்டும். தீவனம் வெதுவெதுப்பான நீரில் (100 மில்லிலிட்டர்கள்) ஊற்றப்பட்டு 10 - 12 மணி நேரம் உட்செலுத்துவதற்கு விடப்படுகிறது. கொட்டைகள் திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும், அதன் பிறகு அவை ஒரு தூள் நிலைக்கு தரையில் இருக்க வேண்டும். பின்னர் மற்றொரு 100 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கலவையுடன் கொள்கலன் தீ வைக்கப்படுகிறது. கொதித்த உடனேயே, தீ அணைக்கப்பட்டு, மருந்து குளிர்ந்து, 2 தேக்கரண்டி இயற்கை தேன் மற்றும் அரை கிளாஸ் பால் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. நட்டு பால் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.

செய்முறை 2. காடு ஹேசல் இலைகளின் காபி தண்ணீர். இதய நோய், வாஸ்குலர் அமைப்பில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது, மேலும் பொது டானிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் வால்நட் புஷ் இலைகளை நசுக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் மூலப்பொருட்களின் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மருந்து ஒரு மணிநேரத்திற்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது, வடிகட்டி மற்றும் நாள் முழுவதும் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது: ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.

சமையலில் ஹேசல்நட்

பலரால் விரும்பப்படும் இந்த வனப் பழங்கள், வறுத்த, நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் முக்கியமாக மிட்டாய்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஒரு தனித்துவமான நட்டு சுவையை அளிக்கின்றன. ஹேசல்நட்ஸை இனிப்புகள், சாக்லேட், குக்கீகள், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம், தயிர் மாஸ்கள், மெருகூட்டப்பட்ட தயிர் போன்றவற்றில் காணலாம். சில நாடுகளில், பயிரிடப்பட்ட ஹேசலின் பழங்கள் சாலடுகள், சாஸ்கள், காய்கறி உணவுகள், பேட்ஸ் மற்றும் இத்தாலியர்கள் (ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை) பாஸ்தாவில் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கொட்டைகள் பழங்கள், பெர்ரி, சீஸ், புளிப்பு பால் பானங்கள் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன. மற்றும் மிகவும் பிரபலமான ஹேசல்நட் சுவையானது சர்ச்கேலா, ஒரு தேசிய ஜார்ஜிய இனிப்பு ஆகும். கருங்கடல் கடற்கரையின் தெற்கு சந்தைகள் மற்றும் கடற்கரை பஜார்களில் உள்ள வணிகர்கள் கவர்ச்சியான பல வண்ண "sausages" வாங்குவதை பலர் பார்த்திருக்கிறார்கள். இந்த ஜார்ஜிய இனிப்பு எப்படி இருக்கிறது, இதன் செய்முறையை நாங்கள் எங்கள் வாசகருக்கு வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்
ஹேசல்நட்ஸ் - 500 கிராம்;
புதிதாக அழுத்தும் சாறு (மாதுளை, அல்லது திராட்சை, அல்லது பாதாமி, அல்லது ஆப்பிள்) - 1 லிட்டர்;
கோதுமை மாவு - அரை கண்ணாடி;
சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.
ஒரு ஊசி மற்றும் ஒரு கடுமையான பருத்தி நூல் (ஒரு வாதுமை கொட்டை "தொத்திறைச்சி" இன் உகந்த நீளம் 30 செ.மீ. என்று கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது).

சமையல் முறை

நூலின் கீழ் முனையில், கொட்டைகள் நழுவாமல் இருக்க நீங்கள் ஒரு முடிச்சு செய்ய வேண்டும். ஹேசல்நட் கர்னல்களை ஒரு ஊசியால் ஒரு நூலில் இறுக்கமாகத் திரிக்கவும் (உங்களுக்கு ஒரு திம்பிள் தேவைப்படலாம்!), சர்ச்கேலாவைப் பிடிக்க வசதியாக நூலின் மேல் முனையின் 5 சென்டிமீட்டர்களை இலவசமாக விடுங்கள். கொட்டைகளை கட்டிய பின், "தொத்திறைச்சிகளை" உலர வைக்க நூலின் மேல் முனையில் ஒரு வளையத்தை உருவாக்கவும்.

பழச்சாறு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது (ஆனால் ஒரு பற்சிப்பிக்குள் அல்ல!), தானிய சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் நுரை நீக்குகிறது. இதன் விளைவாக வேகவைத்த சாறு அளவு கிட்டத்தட்ட பாதியாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக அமுக்கப்பட்ட சாறு ஜார்ஜியர்களால் "படாகி" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒன்றரை கிளாஸ் சாறு சமைத்த "படகா" இலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து, மாவு கவனமாக அதில் நீர்த்தப்படுகிறது (முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் இல்லை!). மாவு கொண்ட கலவையை "படாகா" மொத்தமாக ஊற்றப்படுகிறது, பான் மெதுவான தீயில் வைத்து சமைக்க தொடரவும், மீண்டும் தொடர்ந்து கிளறி விடவும். சாறு ஒரு தடிமனான ஜெல்லி வரை கொதிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அதன் அளவு இன்னும் கொஞ்சம் குறையும். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான, பளபளப்பான நிறை, இது ஜார்ஜிய "டாட்டாரா" (முதல் எழுத்தின் உச்சரிப்பு) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

முழு வால்நட் நூலும் சூடான "டாடாரா" (ஆனால் கொதிக்கும் ஒன்றில் அல்ல) (20 விநாடிகளுக்கு) நனைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு 2 மணி நேரம் உலர வைக்கப்படுகிறது. சர்ச்கெலாவில் உள்ள “டார்டாரின்” தடிமன் ஒன்றரை சென்டிமீட்டரை எட்டும் வரை இந்த செயல்முறை பல முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது (வால்நட் நூலை தடிமனான சூடான சாற்றில் நனைத்து உலர்த்தவும்). செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, பல கைவினைஞர்கள் ஒரே நேரத்தில் பல வால்நட் நூல்களை "டாடாரா" இல் நனைக்க முடிகிறது. முடிக்கப்பட்ட சர்ச்கெலா சுமார் 3-4 வாரங்களுக்கு வெயிலில் உலர்த்தப்படுகிறது, அது கைகளில் ஒட்டாமல் மென்மையாக இருக்கும். ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள், நண்பர்கள் மற்றும் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட விருந்தினர்களை இந்த நேர்த்தியான ஜார்ஜிய சுவையுடன் நடத்தலாம்.

எனவே, ஹேசல்நட்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளன, ஆனால் இந்த கொட்டைகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் இந்த தயாரிப்புக்கு சாத்தியமான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் குறித்தும் நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நபருக்கு ஹேசல்நட்ஸ் இயற்கையின் தனித்துவமான பரிசு என்பதை யாராலும் மறுக்க முடியாது!

ஹேசல்நட் என்பது பெரிய ஹேசல் அல்லது லோம்பார்ட் நட்டின் பழமாகும். பழம் (கொட்டை) ஒரு நீண்ட கோப்பையால் சூழப்பட்டுள்ளது. கர்னல் கொட்டையின் நிறை 25-63% ஆகும். ஹேசல்நட்ஸ் உணவுக்காகவும், மிட்டாய் தொழிலில் மற்றும் எண்ணெய் உற்பத்திக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹேசல்நட்ஸின் முக்கிய உற்பத்தியாளர்கள் மத்தியதரைக் கடல் நாடுகள்.

10 மீ உயரம் வரை சாம்பல் நிற கிளைகள், அடர்த்தியான சுரப்பி-உயர்ந்த வருடாந்திர தளிர்கள். இலைகள் வட்டமான அல்லது அகன்ற ஓவல், 12 x 10 செ.மீ., இதய வடிவிலான அடித்தளத்துடன், கூர்மையான, குறுகிய நுனியுடன், கீழே நரம்புகளுடன் உரோமங்களுடனும், விளிம்பில் இரண்டு முறை ரம்மியமானதாகவும், மென்மையாக உரோம இலைக்காம்புகள், ஈட்டி வடிவ இலைக்காம்புகளுடன் இருக்கும். பழங்கள் கூட்டமாக உள்ளன.

நட் ரேப்பர், அதன் நீளத்தை விட 2 மடங்கு நீளமானது, குழாய், உரோமமானது, முடிவில் பரந்த பற்கள். மஞ்சள்-பழுப்பு நிற கொட்டைகள் 15-25 மிமீ நீளமும் 12-20 மிமீ அகலமும் கொண்ட கோள வடிவில் இருக்கும்.

ஹேசல்நட்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஹேசல்நட் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது, கலோரிகளின் அடிப்படையில் (சுமார் 700 கிலோகலோரிகள்) இது 2-3 மடங்கு ரொட்டி, 8 மடங்கு பால், அத்துடன் சாக்லேட் ஆகியவற்றை மீறுகிறது. இதில் 60% வரை எண்ணெய் உள்ளது, இதில் ஒலிக், ஸ்டீரிக் மற்றும் பால்மிடிக் அமிலங்களின் கிளிசரைடுகள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் கொழுப்பின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, வாஸ்குலர் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் வளரும் உடலுக்கும் அவசியம். ஹேசல்நட் அதிக புரத உள்ளடக்கம் (20%), வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2,,, தாதுக்கள்: பொட்டாசியம், இரும்பு, கோபால்ட், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், துத்தநாகம், சயமின், நியாசின், புரதம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

வைட்டமின் ஈ இன் மிக முக்கியமான அம்சம் உடலில் புற்றுநோய் காரணிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கும் திறன் ஆகும்: இது புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு சக்திவாய்ந்த முற்காப்பு, அதே போல் இதயம் மற்றும் தசை மண்டலத்தின் நோய்கள். கால்சியம் எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது, இரும்புச்சத்து இரத்தத்திற்கு அவசியம், பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு துத்தநாகம், நரம்பு மற்றும் தசை அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு பொட்டாசியம்.

ஒரு உணவு உணவுப் பொருளாக, இது இருதய அமைப்பு மற்றும் இரத்த சோகை, புரோஸ்டேட் விரிவாக்கம், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், ஃபிளெபிடிஸ், க்ளெனின் டிராபிக் புண்கள் மற்றும் தந்துகி இரத்தக்கசிவு போன்ற நோய்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களும் இதை உட்கொள்ளலாம், மேலும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், குணமடையும் ஆபத்து இல்லாமல் மிகவும் கண்டிப்பான உணவுடன் சாப்பிடலாம். உடலில் இருந்து (குறிப்பாக கல்லீரலில் இருந்து) நச்சுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதை ஊக்குவிக்கும் பொருட்கள் இதில் உள்ளன. ஹேசல்நட்ஸின் பயன்பாடு அழுகும் செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

Hazelnuts மனிதர்களுக்கு ஆற்றல் மூலமாகும் - 100 கிராம் hazelnuts 639 kcal, அத்துடன் புரதத்தின் அதிக சதவீதம், 16 முதல் 19% வரை உள்ளது. ஹேசல்நட் கர்னல்களில் 60 + 5% எண்ணெய் உள்ளது, இதில் ஒலிக், ஸ்டீரிக் மற்றும் பால்மிடிக் அமிலங்களின் கிளிசரைடுகள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் கொழுப்பின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, வாஸ்குலர் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் வளரும் உடலுக்கும் அவசியம். எனவே, ஹேசல்நட்ஸ் குழந்தைகள், இளைஞர்கள் மற்றும் குறிப்பாக வயதானவர்களின் ஊட்டச்சத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

ஹேசல்நட் உடலில் இருந்து நச்சுகளை (குறிப்பாக கல்லீரலில் இருந்து) அகற்றும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இது அழுகும் செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது, உடலின் சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

ஹேசல்நட்ஸின் ஆபத்தான பண்புகள்

நாள்பட்ட கடுமையான கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் கடுமையான வடிவங்களைக் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு ஹேசல்நட் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த கொட்டைகளை உட்கொள்வதற்கான முரண்பாடு கணையம், குடல், கல்லீரல் நோய்களாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் ஹேசல்நட்ஸை ஏன் கைவிட வேண்டும் என்பதற்கான மற்றொரு காரணம் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை. மேலும், இந்த கொட்டைகள் ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

ஹேசல்நட் தினசரி நுகர்வு விதிமுறை 30-50 கிராம் என்பதை அறிவது மதிப்பு. உண்ணும் அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிட்டால், உண்மையான தலைவலி வரலாம். விஷயம் என்னவென்றால், அதிக அளவு ஹேசல்நட்ஸ் மூளையின் பாத்திரங்களில், குறிப்பாக தலையின் முன்பகுதியில் பிடிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

ஓடுகள் இல்லாத கொட்டைகளை வாங்கவும் அறிவுறுத்தப்படவில்லை. ஒரு ஹேசல்நட் அதன் ஷெல்லை இழக்கும் போது, ​​தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிதைவு அதன் கருக்களில் தொடங்குகிறது, மேலும் அவை அவற்றின் நன்மையான பண்புகளை இழக்கின்றன. கூடுதலாக, ஆறு மாத சேமிப்பிற்குப் பிறகு, ஹேசல்நட்கள் உலர்ந்து, கணிசமான அளவு மதிப்பை இழக்கின்றன என்பதை அறிவது அவசியம். எனவே, மார்ச்-ஏப்ரல் மாதங்களுக்குப் பிறகு, இந்த கொட்டைகளிலிருந்து ஒரு சிறப்பு குணப்படுத்தும் விளைவை எதிர்பார்க்க முடியாது.

வளமான அறுவடையைப் பெறுவதற்காக ஹேசல்நட் நாற்றுகளை எவ்வாறு சரியாக நடவு செய்வது என்பதை வீடியோவிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ஹேசல் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ் - கொட்டைகள், அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த பொருளில் விவாதிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் பணக்கார சுவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை (பாதாமை விட 30-40% மலிவானது) காரணமாக பிரபலமாக உள்ளன. வால்நட் சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பு.

வைட்டமின்கள்

ஹேசல்நட்ஸ் பயனுள்ளதா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையை நீங்கள் படிக்கலாம். ஹேசல் கர்னலில் பின்வரும் வைட்டமின்கள் உள்ளன:

1. கோலின் (45.6 மி.கி.) கொழுப்புகளின் முறிவு மற்றும் சுவாசம் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஆற்றலாக மாற்றுவதில் ஈடுபட்டுள்ளது;
2. ஈ (20.4) - ஹேசலின் கலவையில் உள்ள ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றம், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உயிரணுக்களில் ஊடுருவி அங்கே குவிக்க அனுமதிக்காது, புற்றுநோயின் வாய்ப்பை அதிகரிக்கிறது;
3. PP (5.2) என்பது உயிரணுக்களின் ஆக்ஸிஜன் செறிவூட்டலை வழங்கும் நொதியின் ஒரு பகுதியாகும்;
4. சி (1.4) வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது;
5. ஹேசல் நட்டின் ஒரு பகுதியாக B5 (1.1) செல் மீளுருவாக்கம் மற்றும் காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது;
6. B6 (0.7) கல்லீரலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை ஆற்றலாக செயலாக்குவதற்குப் பொறுப்பான நொதியின் உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது;
7. B1 (0.3) ஊட்டச்சத்துக்களை ஆற்றலாக செயலாக்கும் செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது, மூளையைத் தூண்டுகிறது;
8. B2 (0.1) நரம்பு மண்டலத்தை மன அழுத்தத்தின் எதிர்மறை விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, எனவே இது மன அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது (தினசரி விகிதம் 5 மி.கி);
9. வைட்டமின் ஈ போன்ற பீட்டா கரோட்டின் (0.01), உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்தபட்ச அளவு கலவையில் வைட்டமின் ஏ (2 எம்.சி.ஜி), பி 9 (68 எம்.சி.ஜி), கே (14.2 எம்.சி.ஜி) உள்ளன. புதியதை விட குறைவாக, வறுத்த நட்டு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொரிக்கும் போது ஏற்படும் 160 டிகிரிக்கு மேல் சூடுபடுத்தும் போது, ​​50%க்கும் அதிகமான வைட்டமின் ஈ உடைந்து விடுகிறது.எனவே, வறுத்த நல்லெண்ணெய்யின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சற்று குறைவாக இருக்கும்.

கனிமங்கள்

ஹேசல்நட்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கொட்டைகளில் உள்ள தாதுக்கள், அவற்றின் ஓடுகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து வரும் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் விளக்கப்படுகின்றன. கர்னல்களில் பின்வரும் அளவு பொருட்கள் உள்ளன:

சிறிய அளவில் ஃவுளூரின் (17 µg), கோபால்ட் (12.3 μg), செலினியம் (2.4 μg) மற்றும் அயோடின் (2 μg) உள்ளன. ஹேசல்நட்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த தாதுக்களிலிருந்து கிட்டத்தட்ட சுயாதீனமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு. புதிய கொட்டைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 651 கிலோகலோரி ஆகும். அதே நேரத்தில், 100 கிராம் உலர்ந்த அல்லது வறுத்த கொட்டைகள் தண்ணீர் இழப்பதால் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது.

பயன்படுத்தவும்

ஹேசல்நட்ஸ், மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே பொருளில் விவாதிக்கப்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் வயிற்றுக்கு கனமான உணவு. நார்ச்சத்து மற்றும் காய்கறி நார்ச்சத்து (5.9 கிராம்) நிறைந்திருப்பதால் வயிற்றில் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. எனவே, தயாரிப்பு முழுமையாக செரிக்கப்படுவதற்கும், மாலை வரை ஒருங்கிணைக்கப்படுவதற்கும் காலையில் அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.

எடை அதிகரிப்பு, ஒவ்வாமை மற்றும் வயிற்று வலி ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க, பெண்களுக்கு தினசரி 30 கிராம் மற்றும் ஆண்களுக்கு 40-50 கிராம் பருப்புகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த அளவை மீறினால், வயிற்றில் என்சைம் குறைபாடு உருவாகிறது, மேலும் உணவு செரிக்கப்படுவதை நிறுத்துகிறது, இதன் விளைவாக வலி ஏற்படுகிறது. கூடுதலாக, அதிக அளவுகளில், ஒவ்வாமை உடலில் குவிந்து, கொட்டைகளுக்கு ஆரம்ப ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டாலும் கூட, ஒரு எதிர்வினை ஏற்படலாம்.

ஹேசல்நட்ஸ் குழந்தைகளுக்கு நல்லதா என்பதில் சிலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். 14 வயதை அடையும் முன், தயாரிப்பு உட்கொள்ளப்படக்கூடாது. அத்தகைய "கனமான" தயாரிப்பை உட்கொள்ளும்போது பலவீனமான செரிமான மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகள் பாதிக்கப்படலாம்.

தீங்கு

ஹேசல்நட்ஸ், அவற்றில் இருந்து எண்ணெய் மற்றும் பிற வழித்தோன்றல்கள் அதிகரித்த ஒவ்வாமை தயாரிப்புகளின் குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் புரதங்கள் பெரும்பாலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தால் நிராகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது ஒரு தற்காப்பு எதிர்வினையைத் தூண்டுகிறது - ஒவ்வாமை ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தி - ஹிஸ்டமின்கள். ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் அவற்றிலிருந்து ஹேசல் கொட்டைகள் மற்றும் எண்ணெய்க்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை பெரும்பாலும் தோலில் வெளிப்படுகிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, ஹேசல்நட்ஸை ஒவ்வாமை நோயாளிகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது. கர்ப்பிணிப் பெண்களின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி "மேம்படுத்தப்பட்ட பயன்முறையில்" செயல்படுகிறது, எனவே ஒவ்வாமைக்கான வாய்ப்பு அதிகம். பாலூட்டும் போது நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட முடியாது. தாய்ப்பாலில் புரதங்கள் குவிந்து குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

முக்கியமான! கொட்டைகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது - 651 கிலோகலோரி. இத்தகைய கலோரி உள்ளடக்கம் அவர்களின் எடையைக் கண்காணிக்கும் ஆண்களும் பெண்களும் அவர்களிடமிருந்து கொட்டைகள் மற்றும் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாததாக ஆக்குகிறது.

ஹேசல்நட்ஸ், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் பொருளில் விவாதிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு சுவையாகவும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டும். அத்தகைய சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியது (சுமார் 230 கிலோகலோரி) மற்றும் இது காலப்போக்கில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடிய உடலில் உள்ள பொருட்களின் குவிப்புக்கு வழிவகுக்காது.

தோற்றத்தின் சில அறிகுறிகள்:

• பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, அடிக்கடி சளி;
• பலவீனம், சோர்வு;
• நரம்பு நிலை, மனச்சோர்வு;
• தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலி;
• இடைப்பட்ட வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல்;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வேண்டும்;
• கெட்ட சுவாசம்;
• அடிக்கடி பசி உணர்வு;
• எடை இழப்பு பிரச்சினைகள்
• பசியிழப்பு;
• இரவில் பற்கள் அரைத்தல், உமிழ்நீர்;
• வயிறு, மூட்டுகள், தசைகள் வலி;
• இருமல் கடக்காது;
• அதிகரித்த வியர்வை;
• தோலில் பருக்கள்.

உங்களுக்கு ஏதேனும் அறிகுறிகள் இருந்தால் அல்லது நோய்க்கான காரணங்களை சந்தேகித்தால், நீங்கள் விரைவில் உடலை சுத்தப்படுத்த வேண்டும். அதை எப்படி செய்வது.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.