பட்டாணி ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், இது பருப்பு குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இது ஒரு உணவு அல்லது தீவன பயிராக வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பட்டாணி விதைகள் கொண்ட ஒரு காய் ஆகும்.

சாகுபடிக்கு இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - சர்க்கரை மற்றும் ஷெல்லிங்.முதல் முற்றிலும் ஷெல் சேர்த்து உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டாவது பச்சை பட்டாணிக்காக மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது, அவை பதப்படுத்தலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. சர்க்கரை மற்றும் பீன்ஸ் இரண்டிலும் ஆரோக்கியமான புரதம் உள்ளது, இது இறைச்சியை விட எளிதாகவும் வேகமாகவும் ஜீரணிக்கக்கூடியது, எனவே இது சைவ உணவுகளில் மிகவும் பொதுவானது. பெரும்பாலும், பட்டாணி ஒரு பக்க உணவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை பேஸ்ட்ரிகள், சாலடுகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பல்வேறு வகையான சமையலுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

பட்டாணி புதியதாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ உண்ணப்படுகிறது, மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு அவை உலர்ந்த, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டவை. தோட்டத்தில் இருந்து இளம் பீன்ஸ், பச்சையாக இருக்கும்போது, ​​100 கிராமுக்கு 74 கிலோகலோரி உள்ளது, அதை சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக உட்கொள்ளலாம். உலர்ந்த நிலையில், அவை முழு பட்டாணியாக இருந்தாலும், நறுக்கப்பட்டதாகவோ அல்லது தானியங்களின் வடிவத்தில் இருந்தாலும், அவை 100 கிராமுக்கு 298 கிலோகலோரி மற்றும் தண்ணீரில் வேகவைத்த 60 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும். வேகவைத்த மஞ்சள் பட்டாணி சுவையான தானியங்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சூப்களை உருவாக்குகிறது. உறைந்த பட்டாணியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 72 கிலோகலோரி, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட - 50. பி

வறுத்த நிலையில், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கும் மற்றும் 100 கிராமுக்கு 170 கிலோகலோரி இருக்கும்.

வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பட்டாணியின் வேதியியல் கலவை மிகவும் வேறுபட்டது. அமினோ அமிலங்கள், அத்தியாவசிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை), நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றின் உயர்தர தொகுப்புடன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தில் இது நிறைந்துள்ளது. நார்ச்சத்து உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்காது, ஆனால் வயிற்றில் உணவு தங்குவதை குறைக்கிறது மற்றும் குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. அமினோ அமிலங்கள் உடலின் செயல்பாட்டை முழுமையாக மேம்படுத்துகின்றன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை பாதிக்கின்றன, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்துகின்றன, அத்துடன் கொழுப்பு மற்றும் அமினோ அமிலம். கூடுதலாக, அவை திசுக்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளை பாதிக்கின்றன.

புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி, பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது: 5.2 கிராம் புரதம், 0.15 கிராம் கொழுப்பு, 13.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் - 3.6 கிராம் புரதம், 0.13 கிராம் கொழுப்பு, 9.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். உலர்ந்த மற்றும் ஓடு: 20 கிராம் புரதம், 2 கிராம் கொழுப்பு, 53 கிராம் கார்போஹைட்ரேட். வேகவைத்த - புரதம் 5.9 கிராம், கொழுப்பு இல்லை, கார்போஹைட்ரேட் 9 கிராம்.

பிரபலமான உணவுகளின் ஆற்றல் மதிப்பு

பட்டாணியுடன் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் திருப்திகரமான மற்றும் மாறாக, இலகுவானவை உள்ளன. எந்தவொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் அவரது உடல்நிலையை கண்காணிக்கும் ஒரு நபர் தனக்கு ஏற்ற உணவை சரியாக தேர்வு செய்யலாம். ஆனால் சமைக்கும் போது, ​​பட்டாணி கொண்ட உணவுகளில் வெவ்வேறு கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் எடை இழக்கும் மக்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

100 கிராமுக்கு உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்:

• சூப் - சுமார் 66 கிலோகலோரிகள், ஆனால் நீங்கள் அதில் மீட்பால்ஸ் அல்லது பல்வேறு புகைபிடித்த இறைச்சிகளைச் சேர்த்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் 104 ஆக அதிகரிக்கும்;
• hodgepodge "சிட்டி", இதில் பல இறைச்சி விருப்பங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, 90 கிலோகலோரிகள்;
• பீட், பூண்டு, கொத்தமல்லி உள்ளிட்ட தொத்திறைச்சியில் 267 கிலோகலோரி உள்ளது;
• கோழி கஞ்சியில் 93 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது;
• சாம்பினான்களுடன் பட்டாணி கூழ் - 140 கிலோகலோரிகள்;
• பச்சை பட்டாணி கொண்ட வினிகிரெட் - 72 கிலோகலோரி;
• பட்டாணி கட்லட் - 650 கிலோகலோரி.

சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள வேறுபாடுகள் மாறுபடலாம் என்பதால், கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

எனது எடை இழப்பு உணவில் நான் சேர்க்க வேண்டுமா?

எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு, ஒரு பட்டாணி உணவு உள்ளது, அதில் இந்த தயாரிப்பு (சூப், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சி) ஒரு டிஷ் மூலம் ஒரு உணவை மாற்றுவதற்கு இது வழங்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, முடிக்கப்பட்ட பதிப்பில் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் தேவைப்படும் அந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது நீங்கள் அதிகமாக வாங்க முடியும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பட்டாணி கஞ்சி விரைவாக நிறைவுற்றது, மேலும் அது ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே உடல் பயனுள்ள பொருட்களைப் பெறுகிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக திருப்தி நிலையில் உள்ளது. பட்டாணி புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், உணவுகளை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற அனுமதிக்கிறது.

இந்த பீன் தயாரிப்பின் ஒரு முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது, ​​அதிகப்படியான திரவத்தை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகிறது, இதனால் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது. வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிப்பது பட்டாணியின் மற்றொரு தகுதியாகும், இது கொழுப்பை எரிப்பதை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது.

விளையாட்டு வீரர்கள் பெரும்பாலும் பச்சை பட்டாணியை தங்கள் உணவில் பயன்படுத்துவதில் ஆச்சரியமில்லை, நீண்ட நேரம் தங்கள் உடலை ஆற்றலுடன் சார்ஜ் செய்கிறார்கள்.

ஆனால் இரைப்பை குடல், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், நீரிழிவு, கீல்வாதம், சிறுநீரக நோய் போன்ற நோய்களுக்கு ஆளாகக்கூடியவர்களுக்கு பீன் உணவு முரணாக உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மற்றும் பட்டாணி அடிப்படையிலான உணவை முயற்சிக்க விரும்புவோருக்கு, அது எந்த வடிவத்திலும் அதன் பண்புகளை இழக்காது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த. ஆனால் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு, பீன்ஸ் சமைப்பதற்கு முன் 12-24 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், இது பைடிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்கும், இது அதன் இயல்பால் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் நன்மைகளை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

பின்வரும் வீடியோவில் பட்டாணி பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

அதன் சகாக்களில் முன்னணி இடங்களில் ஒன்று பட்டாணி கஞ்சி, இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இந்த சொத்து கூடுதலாக, அது விரைவில் பசி திருப்தி, விலைமதிப்பற்ற சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடல் நிரப்புகிறது. இந்த தயாரிப்பு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், ஏனெனில் இது புரதத்தில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. அது இல்லாமல், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, உடலால் செய்ய முடியாது.

பட்டாணி கூழ் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

எங்கள் மேஜையில் ஒரு தனிப்பட்ட விருந்தினர் அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது. அதன் தாவர தோற்றம் காரணமாக, ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த சுவடு உறுப்பு உடலின் வாழ்க்கையில் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

1. இது ஒரு கட்டுமானப் பொருள். செல்கள், எலும்பு திசு, நகங்கள் மற்றும் முடி ஆகியவற்றின் கட்டமைப்பில் பங்கேற்கிறது. புரதம் (புரதம்) தசை வெகுஜனத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
2. உடலின் எந்தப் புள்ளிக்கும் முக்கியமான பொருட்களை (ஆக்ஸிஜன், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், முதலியன) விநியோகிப்பதற்கான "வாகனமாக" இது செயல்படுகிறது.
3. ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்திக்கான விலைமதிப்பற்ற உறுப்பு.
4. உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது.

புரதத்துடன் கூடுதலாக, பட்டாணி கஞ்சியில் மெதுவான (சிக்கலான) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது. அதாவது, ஒரு வேகவைத்த டிஷ் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 17.7 கிராம். இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதில் இந்த சுவடு தனிமத்தின் சொத்து உள்ளது. மேலும் இரத்தம் தொடர்ந்து உடலுக்குத் தேவையான குளுக்கோஸைப் பெறுகிறது, இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

இதற்கு நன்றி, பட்டாணி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 90 கிலோகலோரி மட்டுமே என்ற போதிலும், பசியின் உணர்வு நீண்ட காலத்திற்கு வராது. இந்த வகை கார்போஹைட்ரேட் சுவாரஸ்யமானது, ஏனெனில் அதன் செல்வாக்கின் கீழ் கொழுப்புகள் மிக வேகமாக எரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உடலின் சகிப்புத்தன்மை அதிகரிக்கிறது.

பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களில் ஃபைபர் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் கரடுமுரடான மற்றும் வெற்று இழைகள் காரணமாக, மக்கள் அதிக எடையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், கூடுதல் பவுண்டுகளுடன், உடலில் இருந்து செரிக்கப்படாத உணவின் எச்சங்களை எடுத்து, நச்சுகளை நீக்குகிறது.

டிஷ் குழுக்கள் A, B மற்றும் E, அமினோ அமிலங்கள், மேக்ரோலெமென்ட்களின் வைட்டமின்களிலும் நிறைந்துள்ளது. முழு உயிரினத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டில் அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஒரு வார்த்தையில், இந்த டிஷ் பல பயனுள்ள பொருட்களின் "ஸ்டோர்ஹவுஸ்" ஆகும்.

பட்டாணி கஞ்சியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன

பட்டாணி கூழ் நம் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, பல உண்மைகளை பட்டியலிட்டால் போதும்:

• உடல் எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய மதிப்புமிக்க பொருட்களின் ஒரு பெரிய தொகுப்பைப் பெறுகிறது.
• சாதாரண நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவு இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது (இரத்த நாளங்களின் அடைப்பு).
• விளையாட்டு வீரர்களுக்கு, இது ஒரு முக்கிய தயாரிப்பு. அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக, தசை வெகுஜன மிக விரைவாக வளரும்.
• உப்பு நீக்குகிறது.
• இது எலும்பு திசுக்களில் நன்மை பயக்கும்.
• சருமத்தின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது.
• முடி மற்றும் நகங்களின் நிலை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
• நோயியல் சோர்வுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு சிறந்த உதவியாளர்.
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கற்களை நீக்குகிறது.
• பார்வைக் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு அதை மேம்படுத்த வாய்ப்பு அளிக்கிறது.
• மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை நீக்குகிறது.
• இது ஒரு டையூரிடிக் சொத்து (உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது).

நேர்மறைகளின் பட்டியல் நீண்டது. ஆனால் ஒருபுறம் அத்தகைய நேர்மறையான தயாரிப்பு கூட அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

முரண்பாடுகள்:

1. பித்தப்பையில் அழற்சி செயல்முறைகள்.
2. நாள்பட்ட அல்லது கடுமையான சிறுநீரக நோய்.
3. இரைப்பைக் குழாயில் சிக்கல்கள்.
4. கீல்வாதம்.
5. சுற்றோட்ட கோளாறுகள்.
6. வாய்வுக்கான உடலின் போக்கு (வீக்கம்).
7. வயிற்றுப் புண்.

3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு சிறு குழந்தைகள் தங்கள் உணவில் பட்டாணி ப்யூரியை சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, நீங்கள் குழந்தையை தேவையற்ற துன்பத்திலிருந்து காப்பாற்றுவீர்கள், இது அடிவயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் வலியின் வடிவத்தில் வெளிப்படும்.

அனைத்து விரும்பத்தகாத தருணங்கள் இருந்தபோதிலும், பட்டாணி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இல்லை (100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரி) காரணமாக பலர் இந்த உணவை காதலித்தனர். எனவே, இது பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் ஒரு சிறப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பெரும்பாலும் அதில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை சரியாகக் கணக்கிட, தண்ணீரில் மட்டுமே சமைக்கப்பட்ட பட்டாணி 100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் இந்த உணவை வெண்ணெயுடன் நிரப்பினால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த மூலப்பொருளின் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையால் அதிகரிக்கும். அதாவது, 100 கிராம் எண்ணெயின் சராசரி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 750 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, நாங்கள் 10 கிராம் எண்ணெயுடன் கஞ்சியை நிரப்பி, மற்றொரு 75 கிலோகலோரிக்கு 90 கிலோகலோரி சேர்க்கிறோம். இதன் விளைவாக, 100 கிராம் பகுதிக்கு 165 கிலோகலோரி கிடைக்கும்.

பலவிதமான காய்கறிகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புங்கள். இந்த வழக்கில், பட்டாணி கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதே வழியில் கணக்கிடப்படுகிறது (ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது).

கஞ்சியின் எந்த விருப்பம் தேர்வு செய்யப்படும் என்பது உங்களுடையது. நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், குறைந்த கலோரி விருப்பத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். நீங்கள் எடை குறைவாக இருந்தால், உங்களுக்காக மற்றொரு விருப்பத்தைக் கவனியுங்கள். எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் உடல் கருப்பு நிறத்தில் மட்டுமே இருக்கும், ஏனெனில் இந்த உணவில் இருந்து அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும்.

பட்டாணி கஞ்சிக்கான வீடியோ செய்முறை

பட்டாணி கஞ்சிமற்றும் பிற பட்டாணி உணவுகள் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய மேஜையில் பாரம்பரியமாக உள்ளன. ஸ்லாவிக் மக்களிடையே, பட்டாணி நீண்ட காலமாக சிறப்பு அன்பையும் பிரபலத்தையும் அனுபவித்து வருகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் பட்டாணி பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் அனைவருக்கும் மலிவு.

இந்த கட்டுரையில், பட்டாணி கஞ்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவோம், மேலும் ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா என்பதையும், கஞ்சியை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்குமா என்பதையும் கருத்தில் கொள்வோம். கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்தின் பார்வையில் இருந்து இந்த உணவை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் நடைமுறை விருப்பங்களைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பட்டாணி கஞ்சியின் நன்மைகள்

அதிலிருந்து வரும் பட்டாணி மற்றும் உணவுகள் ஒரு தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இது கஞ்சியை இறைச்சி உணவுகளின் தகுதியான அனலாக் என்று கருத அனுமதிக்கிறது. பட்டாணி தானியங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, அத்துடன் சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

பல எளிய மற்றும் உணவு பட்டாணி உணவுகள் இருப்பதால் இது ஒரு பல்துறை உணவாகும். இத்தகைய உணவுகளின் தனித்துவமான கலவை மனித உடலில் இத்தகைய உணவின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு பங்களிக்கிறது.

மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பின்வரும் நேர்மறையான காரணிகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர்:

• பட்டாணி கஞ்சியில் காய்கறி புரதம் உள்ளது, எனவே இது விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடல் ரீதியாக தீவிரமாக வேலை செய்யும் நபர்களால் பயன்படுத்தப்படலாம். அத்தகைய கஞ்சி வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
• இருதய அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தண்ணீரில் சமைத்த கஞ்சி இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் தலைவலியிலிருந்து விடுபடுவதற்கும் உதவுகிறது.
• இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த இந்த கஞ்சி நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.. பட்டாணி கஞ்சி மலச்சிக்கல், அஜீரணம் அல்லது வாய்வு ஆகியவற்றை சமாளிக்க உதவுகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, எனவே இந்த கஞ்சி நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புபவர்களுக்கும் சாப்பிட நல்லது;
• தோல் மீது ஒரு நன்மை விளைவை கொண்டுள்ளதுஅதனால் ஆரம்பகால சுருக்கங்கள் தோன்றுவது தடுக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு நேர்மறையான விளைவு முடி மற்றும் ஆணி தட்டுகளின் நிலையையும் பாதிக்கிறது. உணவில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது.
• பட்டாணி உணவுகளில் அதிக வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதால், பார்வையில் சில முன்னேற்றம் உள்ளது.
• தொற்று நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கஞ்சியில் அதிகம் உள்ள வைட்டமின் பி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• பட்டாணி ஒரு டையூரிடிக் ஆகும்மேலும் இது சிறுநீருடன் தேவையற்ற பொருட்களையும் மணலையும் கூட அகற்ற உதவுகிறது.

பட்டாணி கஞ்சியினால் பாதிப்பு உண்டா? இதைப் பற்றி மருத்துவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?

நான் கவனிக்க விரும்பும் முதல் விஷயம் என்னவென்றால், நிறைய பட்டாணி கஞ்சி சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அதில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன.

பிற முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• பித்தப்பை அழற்சி;
• இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்;
• கடுமையான சிறுநீரக நோய்;
• பலவீனமான சுழற்சி;
• கீல்வாதம்.

ARVE பிழை:

அத்தகைய கஞ்சியில் என்ன வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன? இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

அத்தகைய கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் ஆற்றல் மதிப்பு சுமார் 90 கிலோகலோரி. இது பல்வேறு உணவுகளில் பட்டாணி கஞ்சியை சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நல்ல உடல் வடிவத்தை பராமரிக்க வேண்டிய விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் இந்த கஞ்சி அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது.

கஞ்சியின் கலவையில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக, அதைக் குறிப்பிடலாம் A, E, B, H மற்றும் PP குழுக்களின் வைட்டமின்கள், அத்துடன் பல்வேறு கனிமங்கள் ஒரு பெரிய எண். அவற்றில், செலினியம், டின் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை.

கூடுதலாக, கஞ்சியின் கலவையில் காய்கறி புரதம், ஸ்டார்ச் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

உணவுமுறையில் பட்டாணி கஞ்சி

பட்டாணி கஞ்சியின் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு உண்ணாவிரத நாளை ஏற்பாடு செய்யலாம். இது நன்றாக நிறைவுற்றது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசியின் உணர்வை குறுக்கிடுகிறது.

அத்தகைய உண்ணாவிரத நாளில், நீங்கள் அதிக கலோரி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் லேசான பட்டாணி கஞ்சியுடன் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவை சாப்பிடுகிறீர்கள், மேலும் உங்கள் உணவை புதிய காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் சேர்க்கலாம்.

பட்டாணி உணவின் செயல்திறனை நீங்களே முயற்சி செய்ய ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது, இது அதிகபட்சம் ஒரு வாரம் நீடிக்கும். இந்த உணவின் அர்த்தம் என்ன?

காலை உணவில் மியூஸ்லி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் பழங்கள் இருக்கலாம். மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் அதிக கலோரி சப்ளிமெண்ட்ஸ் இல்லாமல் பட்டாணி கஞ்சி சாப்பிடுகிறீர்கள். மற்றும் மாலையில் நீங்கள் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட் உங்களை நடத்த முடியும்.

அதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள் எந்த உணவின் போதும் நீங்கள் நிறைய திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்அது மூலிகை அல்லது பச்சை தேநீர் அல்லது வெறும் தண்ணீர்.

பட்டாணி உணவு உடலால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் மிதமிஞ்சியதாக கருதப்படுகிறது. அவற்றின் கலவையில் பட்டாணி, குறிப்பாக, அதிக அளவு புரதத்தில், இறைச்சி உணவுகளை மாற்றுகிறது.

பட்டாணி உணவுக்குப் பிறகு, நீங்கள் தசை வெகுஜனத்தை இழக்க மாட்டீர்கள் மற்றும் பொதுவான சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை உணரவில்லை.

டிஷ் தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், பட்டாணியை துவைக்க மற்றும் வரிசைப்படுத்துவது அவசியம்.

முடிந்தால், பட்டாணியை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்பவும், இரவில் முன்னுரிமை செய்யவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. கஞ்சியில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கும் என்பதற்கு இது பங்களிக்கும், பின்னர் அது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.

அதன் பிறகு, பட்டாணி ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போட வேண்டும் மற்றும் தண்ணீர் இந்த அனைத்தையும் ஊற்ற வேண்டும், அதனால் தண்ணீர் பட்டாணி மூடுகிறது.

தண்ணீர் கொதித்துவிடும் என்பதால், கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும். அதனால் தண்ணீர் எப்போதும் பட்டாணியை 1-2 செ.மீ. கஞ்சி வேகமாக சமைக்கப்படுவதற்கும், பணக்காரர்களாகவும், வெறுக்கப்பட்ட கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கவும் இது அவசியம்.

ARVE பிழை:ஐடி மற்றும் வழங்குநர் ஷார்ட்கோட்கள் பண்புக்கூறுகள் பழைய ஷார்ட்கோட்களுக்கு கட்டாயம். url மட்டும் தேவைப்படும் புதிய ஷார்ட்கோட்களுக்கு மாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

நான் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டுமா?

கஞ்சியில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பொறுத்தது என்பது தெளிவாகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்அல்லது சோளம் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய். பட்டாணி கஞ்சிக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக கீரைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய இனிப்பு மிளகு இருக்கும்.

பட்டாணி அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கான சாத்தியமான விருப்பங்கள்

ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் பின்வரும் செய்முறையை விரும்புவார்கள்: கிரேக்க பட்டாணி கஞ்சி.

இந்த செய்முறையின் படி கஞ்சி தயாரிப்பதில் என்ன அடங்கும்?

• சமையல் முன், நீங்கள் பட்டாணி ஒரு முழு வெங்காயம் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்க வேண்டும்.
• பிறகு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

முழு சமையல் செயல்முறையும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும், அதே நேரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கஞ்சியின் தனிப்பட்ட பகுதிகளில் அவ்வப்போது எலுமிச்சை சாற்றை தெளிக்கவும்.

நல்ல பட்டாணியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்?

ஒரு நல்ல பட்டாணி என்பது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் தானியங்கள் ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் பூச்சிகளால் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.

இருந்தாலும் அங்கீகரிப்பது மதிப்பு. பிளவுபட்ட பட்டாணி வேகமாக சமைக்கிறது, மேலும் முழு மற்றும் ஷெல் செய்யப்படாத தானியங்களில் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

பட்டாணியின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக இருக்கலாம், ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அதை சேமிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தயாரிப்பை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்க முடிவு செய்தால், அதை ஒரு உலோகம் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து சுவாசிக்கக்கூடிய துணியால் மூடி வைக்கவும். கூடுதலாக, பட்டாணியை பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வலுவான மணம் கொண்ட பொருட்களிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.

சுருக்கமாகக்

பட்டாணி கஞ்சி ஆரோக்கியமான நபருக்கு சிறந்த உணவாகும். இதில் நிறைய புரதம் மற்றும் உள்ளது இறைச்சியை மாற்ற முடியும். இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

இப்போது நான் அதிக எடையைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை!

இந்த விளைவை ஒரு சில மாதங்களில் அடைய முடியும், உணவுகள் மற்றும் சோர்வுற்ற உடற்பயிற்சிகள் இல்லாமல், மற்றும் மிக முக்கியமாக - விளைவைப் பாதுகாப்பதன் மூலம்! நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மாற்ற வேண்டிய நேரம் இது! இந்த ஆண்டின் சிறந்த எடை இழப்பு வளாகம்!

"ரொட்டி இல்லாமல் மற்றும் கஞ்சி இல்லாமல், எங்கள் உழைப்பு பயனற்றது" - ஸ்லாவ்கள் நீண்ட காலமாக கஞ்சியை மதித்தனர். பல நாட்டுப்புற பழக்கவழக்கங்கள் இந்த உணவோடு தொடர்புடையவை: ஒரு குழந்தையின் பிறப்பில் சடங்குகள், அது குடும்பத்தின் தொடர்ச்சியைக் குறிக்கும் போது, ​​மற்றும் சண்டையிடும் கட்சிகளுக்கு இடையே ஒரு சமாதான ஒப்பந்தத்தின் சின்னமாக, எதிரிகள் ஒன்றாக கஞ்சியை சமைத்து சாப்பிடும்போது. இன்று, கஞ்சிக்கு அத்தகைய புனிதமான முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படவில்லை, ஆனால் சாதாரண உணவின் பார்வையில் இருந்து கருதப்படுகிறது.

மற்றும் நாம், நேரத்திற்காக, பட்டாணி கஞ்சி, அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் பல்வேறு சமையல் முறைகள் பற்றி பேசுவோம். எனவே, பட்டாணி கஞ்சி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் டிஷ் கலவை

எங்கள் நிலங்களில், 11 ஆம் நூற்றாண்டில் கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸுடன் பட்டாணி பயிரிடத் தொடங்கியது. அதற்கு முன், பழமையான "சைவ உணவு உண்பவர்கள்" சுமார் பத்தாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வட ஆபிரிக்கா மற்றும் தென்மேற்கு ஆசியாவின் விரிவாக்கங்களில் எங்காவது சாப்பிட்டனர். இன்று, வட துருவத்தில் தவிர, பட்டாணி பயிரிடப்படவில்லை. இந்த வெற்றுத் தோற்றமுடைய தாவரத்தின் புகழ் பெற என்ன காரணம்? மற்றும் பட்டாணி என்பது காய்கறி புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இயற்கை சாக்கரைடுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்ற மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மலிவு தயாரிப்பு ஆகும். பட்டாணி உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், நம் உடலை ஆற்றலுடன் நிரப்புகிறோம், மன அழுத்தத்தை எதிர்க்கிறோம், மன செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறோம்.

ஒரு சிறிய பட்டாணி ரசாயன கூறுகளின் அட்டவணையில் கிட்டத்தட்ட பாதியைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்புவது கடினம்:

• மைக்ரோ அளவில் - Fe (இரும்பு), Zn (துத்தநாகம்), அல் (அலுமினியம்), V (வெனடியம்), F (ஃவுளூரின்), மோ (மாலிப்டினம்), Ni (நிக்கல்), Sr (ஸ்ட்ராண்டியம்), Si (சிலிக்கான்), Ti (டைட்டானியம்), B (போரான்), Mn (மாங்கனீசு), I (அயோடின்), Cu (தாமிரம்), Sn (தகரம்), Se (செலினியம்), Zr (சிர்கோனியம்), Ca (கால்சியம்);
• மேக்ரோ அளவில் - Mg (மெக்னீசியம்), Na (சோடியம்), Cl (குளோரின்), K (பொட்டாசியம்), P (பாஸ்பரஸ்), S (சல்பர்);
• வைட்டமின் காம்ப்ளக்ஸ் - பீட்டா கரோட்டின்கள், B1-B12, A, E, PP, H;
• டைமினோஹெக்ஸானோயிக் அமிலம் (லைசின்).

வேகவைத்த பட்டாணியின் கலோரி உள்ளடக்கம் தானியங்களில் மிகக் குறைவு, ஆனால் அதே நேரத்தில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும் மற்றும் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியுடன் போட்டியிடுகிறது. எனவே, நூறு கிராம் வேகவைத்த பட்டாணி கொண்டுள்ளது:

• 60 கிலோகலோரி;
• 6.0 கிராம் புரதங்கள்;
• 9.0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 0.0 கிராம் கொழுப்பு.

பட்டாணி கஞ்சி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? அதை கண்டுபிடிக்கலாம். உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவையைப் பொறுத்தவரை, உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. முதலாவதாக, புரதம், அது இல்லாமல் உயிருடன் எதுவும் செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் இது கரிம உயிரணுக்களின் கட்டுமானப் பொருள்.

இரண்டாவதாக, வைட்டமின்கள். எனவே, வைட்டமின் ஈ ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலை புத்துயிர் பெறவும் அதிலிருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும் உதவுகிறது, இது புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. வைட்டமின்கள் B1-B12 இன் நீரில் கரையக்கூடிய குழு நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்களில் நிகோடின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது. வைட்டமின் ஏ பார்வையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு உடலின் பாதிப்பை குறைக்கிறது. மற்றும், நிச்சயமாக, இரும்பு நமது ஹீமோகுளோபின் ஆகும்.

பட்டாணி கஞ்சியில் காணப்படும் தாதுக்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மிகைப்படுத்த முடியாது. உடலில் அவற்றின் விளைவுகளின் வரம்பு மிகவும் விரிவானது:

• எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துதல்;
• இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
• இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துதல்;
• மாரடைப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் தடுப்பு.

அமினோ அமிலங்கள் சோர்வைப் போக்க, நாள்பட்ட வரை, ஹெர்பெஸைத் தடுக்கவும், இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் உதவும்.

உங்கள் மெனுவில் பட்டாணி கஞ்சியை அவ்வப்போது சேர்த்து, நீங்கள் நச்சுகள் மற்றும் நிலைப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறீர்கள். மற்றும் ஆஸ்துமா, நீரிழிவு, காசநோய் உள்ள நோயாளிகளுக்கு, இந்த டிஷ் வழக்கமான ஒன்றாக மாற வேண்டும்.

மற்றும், மூலம், பட்டாணி இருந்து அதிகரித்த வாய்வு பற்றி: அது ஒரு ப்யூரி மாநில நன்கு சமைக்கப்பட்டால், பின்னர், மாறாக, அது இந்த சிக்கலை தீர்க்க உதவும், ஒரே நேரத்தில் அஜீரணம், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் மலச்சிக்கல் கையாள்வதில். நீங்கள் மிகவும் வேகவைத்த பட்டாணி பிடிக்கவில்லை என்றால், விண்கல் விளைவை அகற்ற, பட்டாணி டிஷ் கேரட் சேர்த்து ரொட்டியுடன் கஞ்சி சாப்பிடுங்கள்.

பட்டாணி கஞ்சியை யார் சாப்பிடக்கூடாது?

இது போன்ற நோயறிதல் உள்ளவர்களுக்கு பட்டாணி கஞ்சி முரணாக உள்ளது:

• கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவம்;

• கீல்வாதம்;
• நெஃப்ரிடிஸ் கடுமையான வடிவம்;
• வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் நாள்பட்ட நோய்கள்;
• இதய நோய் தீவிரமடைதல்.

மேலும் படிக்க:

மெதுவான குக்கரில் பட்டாணி கஞ்சி: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

ஆசைப்பட்டு, சூடான பட்டாணி கஞ்சியை சமைக்க முடிவு செய்பவர்களுக்கு, மெதுவான குக்கரில் இந்த அற்புதமான ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பதற்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம். ஏன் மல்டிகூக்கர்? ஏனெனில், ஒரு வழக்கமான பான் பயன்படுத்துவதைப் போலல்லாமல், கஞ்சி எரியும் அபாயத்தை நாங்கள் அகற்றுகிறோம், மேலும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.

கிளாசிக் செய்முறை

கலவை:

• உலர் உரிக்கப்படுகிற பட்டாணி - 450-500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• வெண்ணெய் (நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு கஞ்சி கெடுக்க முடியாது);
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் ஆரோக்கியமான கஞ்சி

கலவை:

• உலர் பட்டாணி - 230 கிராம்;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

சமையல்:

பட்டாணி கஞ்சிவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 15.6%, வைட்டமின் பி 5 - 17.1%, வைட்டமின் எச் - 14.8%, வைட்டமின் பிபி - 11.4%, பொட்டாசியம் - 12.4%, சிலிக்கான் - 107, 6%, பாஸ்பரஸ் - 15.2%, இரும்பு - 14.3%, கோபால்ட் - 50.9%, மாங்கனீசு - 34.1%, தாமிரம் - 29.2%, மாலிப்டினம் - 46.8%

பயனுள்ள பட்டாணி கஞ்சி என்றால் என்ன

• கோலின்லெசித்தின் பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது, இலவச மெத்தில் குழுக்களின் மூலமாகும், லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
• வைட்டமின் B5புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறை தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.
• வைட்டமின் எச்கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமில வளர்சிதை மாற்றம் ஆகியவற்றின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
• வைட்டமின் பிபிஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலையின் மீறலுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• பொட்டாசியம்நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ள முக்கிய உயிரணு அயனி ஆகும், இது நரம்பு தூண்டுதல்கள், அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.
• சிலிக்கான்கிளைகோசமினோகிளைகான்களின் கலவையில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜனின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
• பாஸ்பரஸ்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு பசியின்மை, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.
• இரும்புஎன்சைம்கள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷனை செயல்படுத்துவதை உறுதி செய்கிறது. போதுமான நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் அனீமியா, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிகரித்த சோர்வு, மாரடைப்பு, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
• மாங்கனீசுஎலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும்; கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகளின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதுமான நுகர்வு வளர்ச்சி தாமதம், இனப்பெருக்க அமைப்பில் கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• செம்புரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு இதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு உருவாக்கம் மீறல்களால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி.
• மாலிப்டினம்கந்தகம் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், பியூரின்கள் மற்றும் பைரிமிடின்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பாக உள்ளது.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி