chokeberry பழம் பானம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? chokeberry இருந்து மோர்ஸ் Cranberries மற்றும் தேன் கொண்ட chokeberry இருந்து மோர்ஸ்.

குளிர்காலத்திற்கான சோக்பெர்ரி சாறு வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம், இது குளிர்காலத்தில் மற்றும் குறிப்பாக வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கைக்குள் வரும் ஒரு சிறந்த வைட்டமின் தயாரிப்பை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.

பயனுள்ள chokeberry என்ன

இந்த மரத்திற்கும் மலைச் சாம்பலுக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை. தாவரவியலாளர்கள் இந்த இனத்தை ரோஸ் குடும்பத்தின் அரோனியா இனத்தைச் சேர்ந்த அரோனியா சொக்பெரி என்று அழைக்கிறார்கள்.

இந்த ஆலை வட அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது, அங்கு அதன் போலி-உறவினர், மலை சாம்பல் போன்ற கடுமையான நிலைமைகளில் வளர்கிறது.

கடுமையான சூழ்நிலைகளில் உயிர்வாழும் திறன், அதே போல் சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பழங்கள், இந்த மரத்தை ஒரு பொதுவான பழப் பயிராக மாற்றியது, இது குளிர்காலம் நீண்ட காலமாகவும், உறைபனிகள் வலுவாகவும், பனி ஆழமாகவும் இருக்கும்.

அரோனியா பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு துவர்ப்பு சுவை கொண்டவை. அவற்றின் நிறம் முற்றிலும் கருப்பு நிறத்தில் இருந்து கிட்டத்தட்ட அடர் சிவப்பு வரை இருக்கும். பயனுள்ள பண்புகள் பழத்தின் விசித்திரமான இரசாயன கலவை காரணமாகும். அவை கொண்டிருக்கும்:

• புரதங்கள் - 1.6%;
• கொழுப்புகள் - 0.3%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 20%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிடால் (நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை மாற்று) ஆகியவற்றால் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன;
• வைட்டமின்கள் - பி, சி, ஈ, பிபி, பி 1, பி 2, பி 6, பி 9, கரோட்டின்;
• தாதுக்கள் - கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், ஈயம், இரும்பு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், போரான், புளோரின், மாலிப்டினம்;
• டானின்கள்.

உடலுக்கு சோக்பெர்ரியின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகள் நாட்டுப்புற மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்தில் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. புதியது, அதே போல் உட்செலுத்துதல், காபி தண்ணீர் மற்றும் டிங்க்சர்களில், சொக்க்பெர்ரி பழங்கள் அத்தகைய நோய்க்குறியீடுகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• டைபஸ்;
• வாத நோய்;
• ஸ்கார்லெட் காய்ச்சல்;
• தட்டம்மை;
• கல்லீரல் நோய்கள்;
• இரத்த சோகை;
• பெரிபெரி

அதனால்தான் சோக்பெர்ரிகளின் பெரிய பயிரை வளர்ப்பது, அறுவடை செய்வது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு குறைந்தபட்ச ஊட்டச்சத்து மதிப்புடன் தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

சோக்பெர்ரி ஜூஸ் செய்வது எப்படி

குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட சோக்பெர்ரி சாறு இரண்டு பண்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் - பயனுள்ளதாகவும் முடிந்தவரை மலட்டுத்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். இந்த இரண்டு பண்புகளையும் இணைப்பது கடினம், ஆனால் சாத்தியம். பதப்படுத்தல் செயல்முறையிலிருந்து chokeberry நன்மைகள் குறைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதிகமாக இல்லை.

வீட்டில், நீங்கள் ஒரு ஜூசர் அல்லது ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி அரோனியா சொக்க்பெர்ரியிலிருந்து சாறு பெறலாம். கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு சல்லடை, முன்னுரிமை உலோகம், ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மேலும் பற்சிப்பி மற்றும் பெரியது.

சாறு தயாரித்தல் பின்வருமாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

1. செயலாக்கத்திற்கான பெர்ரிகளை தயாரித்தல். பழங்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், பயன்படுத்த முடியாத மாதிரிகளை அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் பெர்ரிகளில் இருந்து அனைத்து குப்பைகளையும் கால்களையும் அகற்ற வேண்டும்.
2. சாறு பிரித்தெடுத்தல். உங்களிடம் ஜூஸர் இருந்தால், இந்த பதப்படுத்தல் படி எளிதாக இருக்கும். ஜூஸர் வேலை செய்யட்டும் மற்றும் உங்களுக்காக ப்ளாக்பெர்ரி ஜூஸை அழுத்தவும். அத்தகைய சாதனம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை அனுப்பலாம், மேலும் ஒரு சல்லடை மீது கூழ் வைத்து தேய்க்கலாம். நீங்கள் கஞ்சியை நெய்யில் போர்த்தலாம், பின்னர் இந்த பையை ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, மேலே ஒரு சுமை வைக்கவும். அழுத்தத்தின் கீழ், பெர்ரி கூழில் உள்ள அதிகப்படியான நீர் வெளியேறும் வரை சாறு வெளியேறும்.
3. 1 லிட்டருக்கு 100 கிராம் அளவில் விளைந்த சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
4. சாறு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் இந்த பாத்திரங்கள் பேஸ்டுரைசேஷனுக்காக சூடான நீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த பானை குறைந்த வெப்பத்தில் இருக்க வேண்டும். ஜாடிகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் கீழே ஒரு தட்டி அல்லது தடிமனான துணியை வைக்க வேண்டும். வங்கிகள் குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் நிற்க வேண்டும்.
5. நீங்கள் சூடான நீரில் இருந்து ஜாடிகளை சூடாக்க வேண்டும். அவை சூடாக இருக்கும்போது மூடியால் மூடப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு ஜாடியையும் ஒரு போர்வையில் போர்த்தி 10 மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் விட வேண்டும்.

இந்த சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன், chokeberry பழங்களின் பல பயனுள்ள பண்புகள் நீண்ட காலமாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சாறு ஜாடிகளை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து ஜாடியின் மூடி வீங்கியிருந்தால் அல்லது சாற்றின் மேற்பரப்பில் வேறு நிறத்தின் கட்டிகள் தோன்றினால், அத்தகைய சாற்றை தயக்கமின்றி தூக்கி எறிய வேண்டும். அதாவது விதிகளை மீறி பச்சரிசி நடந்தது.

உங்களிடம் ஜூஸர் இருந்தால், சாறு அறுவடை செய்யும் செயல்முறை பெரிதும் எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது. ஜூஸரின் மேல் உரிக்கப்படும் பெர்ரிகளை வைக்கவும். சாறு சேகரிக்க ஒரு கொள்கலனில் அலகு தன்னை வைக்கவும்.

இந்த முழு கட்டமைப்பையும் தீயில் வைக்க வேண்டும். ஒடுக்கத்தின் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும்போது, ​​பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அழிக்காதபடி, ஜூஸரை மிகவும் கவனமாக சூடாக்கவும். சாறு தோன்றும்போது, ​​மேலே குறிப்பிட்டுள்ள விகிதத்தில் சர்க்கரையை அதில் சேர்க்கலாம்.

தீயில் ஜூஸ் குக்கரின் காலம் தோராயமாக 1 மணிநேரம் அளவிடப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் குழாய் திறக்க வேண்டும், சாறு ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகால் என்று உறுதி. மேலே விவரிக்கப்பட்ட பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறை இனி தேவையில்லை. ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு போர்வையில் போர்த்துதல் நடைமுறையைத் தவிர்க்கலாம். ஜாடிகளை இமைகளில் வைப்பது போதும், சாறு முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் பாத்திரங்களை நிரந்தர சேமிப்பு இடத்திற்கு மாற்றவும்.

சொக்க்பெர்ரியில் இருந்து பழ பானம் தயாரிப்பது எப்படி

இந்த பானம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் 1-2 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் பழங்களின் அனைத்து பண்புகளையும் இது வைத்திருக்கிறது.

சோக்பெரியில் இருந்து மோர்ஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பானம், தண்ணீரில் நீர்த்த பெர்ரி சாறு.

சொக்க்பெர்ரியிலிருந்து பழ பானம் தயாரிப்பதற்கு, சுத்தமான மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை கூழ் கொண்டு அரைப்பது அவசியம். இதை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது இறைச்சி சாணையில் செய்யலாம். பெர்ரிகளை ஒரே மாதிரியான கூழாக கையால் நசுக்குவது கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் பெர்ரி விரைவாக ஒரு சூஃபிள் போல ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். இந்த ஒட்டுதல் செயல்முறை பானத்தின் உற்பத்தியில் தலையிடாமல் இருக்க, கஞ்சியில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பெர்ரி ப்யூரியில் நீங்கள் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை சேர்க்க வேண்டும். தண்ணீர் மற்றும் பெர்ரிகளின் விகிதங்கள் சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. பின்வருமாறு தொடர சிறந்தது:

• ஒரு வடிகட்டியில் கஞ்சியை நசுக்கி, அனைத்து தூய சாறுகளையும் வடிகட்டவும்;
• மீதமுள்ள கூழ் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்;
• சாறுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் தேய்க்கவும்.

பெர்ரிகளின் எச்சங்களுடன் கலந்த நீர் சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்யலாம். இப்போது அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் பெர்ரிகளில் இருந்து பழ பானங்களுக்கு மாற்றப்பட்டுள்ளன.

பெர்ரிகளின் திடமான கூறுகள் கஞ்சி, முத்தங்கள், கம்போட்கள் போன்றவற்றில் சேர்ப்பதற்கு, பைகளுக்கு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

பழச்சாற்றில் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். இது பொதுவாக வெப்பத்தில் குளிர்ச்சியாக குடிக்கப்படுகிறது. சாறு போலவே குளிர்காலத்திற்கும் மோர்ஸை அறுவடை செய்யலாம். இதை செய்ய, அது ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, ஏற்கனவே சிறிது இனிப்பு, பின்னர் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் ஒரு தண்ணீர் குளியல் கருத்தடை.

குளிர்காலத்திற்கு அறுவடை செய்வது எது சிறந்தது - சாறு, பழ பானம் அல்லது பெர்ரி? ஒவ்வொருவரும் தனக்கான இந்த தேர்வின் சிக்கலை தீர்க்கிறார்கள்.

chokeberry அறுவடை பல்வேறு முறைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

பெர்ரிகளை விரைவாக உறைய வைப்பதே எளிதான வழி. இதைச் செய்ய, அவை வரிசைப்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்லாமல், சிறிது உலர்த்தப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, பெர்ரி ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. உறைந்த பெர்ரி எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம். பின்னர் அதிலிருந்து பழ பானம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஏனென்றால் கரைந்த பெர்ரி மென்மையாக மாறும், மேலும் திரவ உள்ளடக்கங்கள் தாங்களாகவே வெளியேறும். நீங்கள் ஒரு சல்லடை மீது பெர்ரிகளை சிறிது தேய்க்க வேண்டும்.

சாறு அறுவடை செய்வது ஒரு கடினமான செயல்முறையாகும், ஆனால் பெரிய உறைவிப்பான் இல்லை என்றால், எதிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைத் தயாரிக்க இதுவே சிறந்த வழியாகும். சாறு அதிக செறிவூட்டப்பட்ட திரவமாகும். பலர் இதை நீர்த்த வடிவில் மட்டுமே குடிக்க முடியும், எனவே ஒரு கேன் சாறு நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

பழ பானத்தை அறுவடை செய்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரே சாறு, நீர்த்த மட்டுமே. இது தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உடனடியாக உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், அத்தகைய பதப்படுத்தலுக்கு நிறைய ஜாடிகள் மற்றும் இடம் தேவைப்படுகிறது.

எனவே ஒவ்வொரு நபரும் தங்கள் திறன்கள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வெற்றிடங்களுக்கான விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எப்போதும் நிறைய சொக்க்பெர்ரி பெர்ரி இருக்கும்.

தயாரிப்புகள்
சோக்பெர்ரி - 200 கிராம்
கிரான்பெர்ரி - 200 கிராம்
தேன் - சுவைக்க
தண்ணீர் - 1 லிட்டர்

ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் குருதிநெல்லி சாறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. chokeberry, மோசமான பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், கிளைகளை அகற்றவும், பெர்ரிகளை கழுவவும்.
2. புதிய கிரான்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், கெட்ட பெர்ரி மற்றும் கிளைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யவும், சமைப்பதற்கு முன் உறைந்திருக்கும் பனிக்கட்டிகளை நீக்க வேண்டாம்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள chokeberries, cranberries வைத்து, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி.
4. நடுத்தர வெப்ப மீது chokeberry மற்றும் cranberries கொண்டு பான் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
5. வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குருதிநெல்லி-சோக்பெர்ரி சாற்றை சமைக்கவும், உலர்ந்த சோக்பெர்ரியைப் பயன்படுத்தினால், நீண்ட நேரம் சமைக்கவும் - பெர்ரி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
6. சாஸ் பானை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
7. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் சாற்றில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றவும், அவற்றை ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றவும்.
8. ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, chokeberry மற்றும் குருதிநெல்லி ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும்.
9. பெர்ரி ப்யூரியை மீண்டும் சாஸ்பானுக்கு மாற்றவும்.
10. மிதமான தீயில் சாறுடன் சாஸ்பானை வைக்கவும், அதை கொதிக்க விடவும்.
11. சாற்றை 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
12. பர்னரில் இருந்து பழ பானத்தை அகற்றி, மூடியைத் திறந்து, பழம் பானத்தை ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்விக்கட்டும்.
13. சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) சாறு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேன் வைத்து, கலந்து அல்லது சூடான சாறு ஏற்கனவே கப் ஊற்றப்படுகிறது தேன் வைத்து.

தயாரிப்புகள்
சோக்பெர்ரி - 200 கிராம்
கிரான்பெர்ரி - 200 கிராம்
தேன் - சுவைக்க
தண்ணீர் - 1 லிட்டர்

ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் குருதிநெல்லி சாறு எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. chokeberry, மோசமான பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், கிளைகளை அகற்றவும், பெர்ரிகளை கழுவவும்.
2. புதிய கிரான்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், கெட்ட பெர்ரி மற்றும் கிளைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யவும், சமைப்பதற்கு முன் உறைந்திருக்கும் பனிக்கட்டிகளை நீக்க வேண்டாம்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள chokeberries, cranberries வைத்து, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி.
4. நடுத்தர வெப்ப மீது chokeberry மற்றும் cranberries கொண்டு பான் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
5. வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குருதிநெல்லி-சோக்பெர்ரி சாற்றை சமைக்கவும், உலர்ந்த சோக்பெர்ரியைப் பயன்படுத்தினால், நீண்ட நேரம் சமைக்கவும் - பெர்ரி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
6. சாஸ் பானை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
7. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் சாற்றில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றவும், அவற்றை ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றவும்.
8. ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, chokeberry மற்றும் குருதிநெல்லி ஒரு ப்யூரியில் அரைக்கவும்.
9. பெர்ரி ப்யூரியை மீண்டும் சாஸ்பானுக்கு மாற்றவும்.
10. மிதமான தீயில் சாறுடன் சாஸ்பானை வைக்கவும், அதை கொதிக்க விடவும்.
11. சாற்றை 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
12. பர்னரில் இருந்து பழ பானத்தை அகற்றி, மூடியைத் திறந்து, பழம் பானத்தை ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்விக்கட்டும்.
13. சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) சாறு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேன் வைத்து, கலந்து அல்லது சூடான சாறு ஏற்கனவே கப் ஊற்றப்படுகிறது தேன் வைத்து.

ஸ்காண்டிநேவிய புராணக்கதை கூறுகிறது முதல் பெண் மலை சாம்பலில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது. இந்த ஆரோக்கியமான பெர்ரி பல புனைவுகளில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது, இது படிக்க ஒரு நாளுக்கு மேல் ஆகும். சளி, சுவாச உறுப்புகளின் நோய்கள், புற்றுநோயைத் தடுப்பது மற்றும் பலவற்றிற்கு மலை சாம்பல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நாம் அறிந்தால் போதும்.

chokeberry மற்றும் சிவப்பு மலை சாம்பல் இடையே எந்த குறிப்பிட்ட வித்தியாசம் இல்லை, chokeberry மிகவும் பயிரிடப்பட்ட பல்வேறு கருதப்படுகிறது என்பதை தவிர. இது சிவப்பு நிறத்தை விட குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் சாறுகள், compotes மற்றும் பழ பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு, chokeberry மிகவும் வசதியானது. இது அதன் சிவப்பு உறவினரைப் போல கடினமாக இல்லை, மேலும் ஒரு உதாரணத்தை விட அதிக சாறு அளிக்கிறது.

சிவப்பு மற்றும் chokeberry கலக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் அதே செய்முறையை படி குளிர்காலத்தில் ரோவன் சாறு சமைக்க முடியும். இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் மலை சாம்பல் பழுக்க வைக்கும், ஆனால் முதல் உறைபனிக்காக காத்திருப்பது நல்லது. அதன் பிறகு, மலை சாம்பல் அதிக இனிப்பு, துவர்ப்பு மற்றும் அதிக நிறைவுற்றதாக மாறும்.

பழ பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ ரோவன்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை அல்லது தேன்.

உண்மையில், இது தோராயமான அளவு, மேலும் நீங்கள் ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருளின் அளவை தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளை கழுவி, தண்டுகளில் இருந்து பறிக்கவும். மலை சாம்பல் நிறைய இருந்தால், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை அனுப்பவும் அல்லது சில பெர்ரி இருந்தால் அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் நசுக்கவும்.

ரோவன்பெர்ரி ப்யூரியை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, சாறு வடிகட்டவும், சிறிது பாம்பை பிழியவும். கேக்கை சர்க்கரையுடன் அரைத்து "லைவ் ஜாம்" பெறலாம் அல்லது தயாரிக்கலாம். நீங்கள் ஜாம் பிடிக்கவில்லை என்றால், குளிர்ந்த நீரில் கேக் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் கடாயை மூடி, 5-6 மணி நேரம் கேக்கை காய்ச்சவும்.

குழம்பு திரிபு, சாறு அதை கலந்து, மற்றும் பழ பானம் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை சூடாக குடிக்கலாம், அல்லது ஐஸ் க்யூப்ஸ். குளிர்காலத்திற்கு ரோவன் சாறு பாதுகாக்க, அது கூடுதலாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும்.

ரோவன்பெர்ரி சாறுடன் பான்னை நெருப்பில் வைத்து, அதை "கொதிக்கப் போகிறது" என்ற நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடாதீர்கள். அதன் பிறகு, மிக விரைவாக தீயை அணைக்கவும், ரோவன் சாற்றை பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை கார்க்ஸுடன் கார்க் செய்யவும்.

ரோவன் பானத்தை மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் பேஸ்டுரைசிங் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, இல்லையெனில், ரோவனில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் இறந்துவிடும்.

அத்தகைய பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட சாறு ஆரோக்கியமானதா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஃப்ரீசரில் புதிய ரோவன் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும், தேவையான சாற்றை தயார் செய்யவும்.

சிவப்பு ரோவன் சாறு எப்படி சமைக்க வேண்டும், வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

இது ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த அரோனியா இனத்தைச் சேர்ந்த பழம் புதர் அல்லது மரமாகும். ஒரு தூரிகையில் சேகரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகள் மற்றும் பழங்களின் வெளிப்புற ஒற்றுமை காரணமாக இது மலை சாம்பல் என்று அழைக்கப்பட்டது. தாவரத்தின் அறிவியல் பெயர் "அரோனியா மிச்சுரின்ஸ்காயா". விஞ்ஞானி சிறிய மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத பெர்ரிகளைக் கொண்ட காட்டு விளையாட்டான அரோனியா அரோனியாவை பயிரிட்டார், மேலும் இனப்பெருக்கம் செய்வதன் மூலம் மருத்துவ பழங்களைக் கொண்ட ஒரு மருத்துவ தாவரத்தை வெளியே கொண்டு வந்தார், அவை மருந்துத் தொழிலுக்கு தொழில்துறை அளவில் வளரத் தொடங்கின.

விளக்கம்

இது ஒரு தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்ட சோக்பெர்ரி புஷ் போல் தெரிகிறது

சோக்பெர்ரி என்பது 3 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு புதர், வலுவாக கிளைத்து, 2 மீட்டர் வரை விட்டம் அடையும். வேர் அமைப்பு மேற்பரப்புக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது மற்றும் மிகவும் வளர்ந்தது. இலைகள் பளபளப்பாகவும், ரம்மியமாகவும் அல்லது மெல்லியதாகவும், பின்புறத்தில் மென்மையான இளம்பருவத்துடன், பச்சை நிறமாகவும், இலையுதிர்காலத்தில் சிவப்பு-ஊதா நிறமாகவும் மாறும். வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து ஜூன் வரை பூக்கும். வெள்ளை பூக்கள் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பழங்கள் கோள வடிவ அடர் ஊதா நிறத்தில் விதைகளுடன், புளிப்புத் துவர்ப்புச் சுவை கொண்டவை. ஆலை குளிர்கால-கடினமான, ஒளி-அன்பான, ஈரப்பதத்தை கோருகிறது. அடுக்கு மற்றும் விதைகள் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, அது செறிவூட்டப்பட்ட மண்ணிலிருந்து அயோடினை இழுக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.

எங்கே வளர்கிறது

காட்டு சோக்பெர்ரி வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. மிச்சுரின் அறிவியல் சோதனைகளுக்கு நன்றி, இது ரஷ்யாவின் மத்திய மற்றும் வடக்கு பகுதிகள் முழுவதும் பரவியது. இது அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்களால் தங்கள் கொல்லைப்புறங்களில் தீவிரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.

சோக்பெர்ரியை எப்போது அறுவடை செய்வது மற்றும் அதை எவ்வாறு சேமிப்பது

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, தாவரத்தின் பெர்ரி, இலைகள் மற்றும் பட்டைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

பெர்ரி முழு பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில் முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு chokeberry பயிர் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. புதிய, உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இலைகள் ஜூன் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, நன்கு காற்றோட்டமான மற்றும் இருண்ட இடத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகின்றன.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், இலைகள் விழுந்து, சாறு ஓட்டம் முடிந்ததும் உலர்த்துவதற்கான பட்டை அகற்றப்படுகிறது. இருண்ட மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்தவும்.

சோக்பெர்ரியை எவ்வாறு சேமிப்பது

உறைந்த பெர்ரி அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் ஒரு புதிய பயிர் பெறும் வரை நம்மை மகிழ்விக்கும்.

சோக்பெர்ரியை உறைய வைக்கலாம் - இதற்காக, பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும், இறுக்கமாக மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உறைபனி chokeberry நீங்கள் புதிய அறுவடை வரை அனைத்து பயனுள்ள குணங்கள் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு தயாரிப்புகளைச் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் சொக்க்பெர்ரியை சேமிக்கலாம் - ஜாம்கள், கம்போட்கள், ஜாம்கள், சிரப்கள், பழச்சாறுகள் மற்றும் பல. இந்த தயாரிப்புகள் தாவரத்தின் அனைத்து குணப்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் மருத்துவ குணங்களை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

வீட்டில் சொக்க்பெர்ரியை உலர்த்துவது எப்படி

பழங்களை உலர்த்த பல வழிகள் உள்ளன:

முதலாவது இயற்கையான நிலையில் உள்ளது: கழுவி சிறிது உலர்ந்த பெர்ரி ஒரு தட்டில் போடப்படுகிறது, இது ஒரு விதானத்தின் கீழ் வைக்கப்படுகிறது, இது பெர்ரிகளை நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கிறது (இதன் செல்வாக்கின் கீழ் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன). சீரான உலர்த்தலுக்கு பெர்ரிகளை அவ்வப்போது திருப்ப வேண்டும்.

இரண்டாவது - பெர்ரிகளை உலர்ந்த மற்றும் சூடான இடத்தில் தொங்கவிடலாம், அவற்றை நூல்களில் ஊசியால் சரம் போடலாம். இந்த வடிவத்தில், பெர்ரி விரைவாக காய்ந்துவிடும்.

மூன்றாவது மின்சார உலர்த்தியில் உள்ளது: பெர்ரி ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு மின் சாதனத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பழம் முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

நான்காவது அடுப்பில் உள்ளது: பெர்ரி ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, அடுப்பில் வைத்து 50 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படும் வரை வைக்கப்படுகிறது.

மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பயனுள்ள chokeberry என்றால் என்ன? - மலை சாம்பலின் பழங்களில் அதன் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கரிம பொருட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.

இரசாயன கலவை

• சர்க்கரை (குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்பிட்டால் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரையை மாற்ற முடியும்);
• வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, குழுக்கள் பி மற்றும் பிபி (இந்த வைட்டமின்களின் விகிதம் மிகவும் தனித்துவமானது, இது உடலில் ஹைலூரோனிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது);
• ஃபிளாவனாய்டுகள்;
• அந்தோசயினின்கள் (பெர்ரிகளுக்கு வண்ணம் கொடுக்கின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து திசுக்களைப் பாதுகாக்கின்றன);
• அலிமென்டரி ஃபைபர்;
• டானின்கள் (பழங்கள் ஒரு துவர்ப்பு சுவை கொடுக்க);
• பெக்டின்கள்;
• தாதுக்கள் (கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம், சோடியம், அயோடின்);
• பீட்டா கரோட்டின்;
• டானின்கள் (புற்றுநோய்களை பிணைத்து கட்டிகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்).

சொக்க்பெர்ரியின் பயனுள்ள பண்புகள்

• வாசோடைலேட்டர்கள்;
• ஆக்ஸிஜனேற்ற
• டையூரிடிக்;
• ஹெபடோப்ரோடெக்டிவ்;
• அஸ்ட்ரிஜென்ட்ஸ்;
• சோலாகோக்;
• வலுவூட்டும்.

உடலுக்கு நன்மைகள்

தனித்துவமான வேதியியல் கலவை காரணமாக, சொக்க்பெர்ரி மனிதர்களுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது;
• சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது;
• இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது;
• நரம்பு உற்சாகம் மற்றும் தூக்கக் கலக்கத்தை நீக்குகிறது;
• இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் அடர்த்தியாக்குகிறது;
• நச்சு சேதத்திலிருந்து கல்லீரல் செல்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் பித்த சுரப்பைத் தூண்டுகிறது;
• அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதையும், எடிமாவை அகற்றுவதையும் ஊக்குவிக்கிறது;
• அயோடினுடன் உடலை நிரப்புகிறது மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது;
• உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளைத் தூண்டுகிறது;
• கதிர்வீச்சு மற்றும் வெளிப்புற பாதகமான காரணிகளின் உடலில் ஏற்படும் தாக்கத்தை குறைக்கிறது;
• செல்லுலார் சேர்மங்களை மாற்றும் திறன் கொண்ட ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது.

எது உதவுகிறது

சொக்க்பெர்ரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் முக்கியமற்றவை அல்ல, இது பல நோய்களைக் குணப்படுத்தும்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• பெருந்தமனி தடிப்பு;
• SARS, சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகள்;
• கருப்பை இரத்தப்போக்கு மற்றும் இரத்த சோகை;
• நச்சுத்தன்மை;
• தூக்கமின்மை;
• வாத நோய்;
• ஒவ்வாமை
• தட்டம்மை மற்றும் கருஞ்சிவப்பு காய்ச்சல்;
• டைபஸ்;
• காட்சி தொந்தரவுகள்;
• பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி.

சோக்பெர்ரி இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறதா அல்லது குறைக்கிறதா?

அரோனியா பழங்கள் இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்தும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்தும் திறன் கொண்டவை. எனவே, கேள்விக்கு ஒரே ஒரு பதில் மட்டுமே உள்ளது: "சோக்பெர்ரி இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது" மற்றும் ஹைபோடென்ஷனால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முரண்பாடுகள்

• அல்சரேட்டிவ் செயல்முறைகள், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றின் இருப்பு;
• இரத்த உறைவு மற்றும் உயர் இரத்த உறைவுக்கான அதிகரித்த போக்கு;
• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• இரைப்பை சாறு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை;
• குழந்தைகளின் வயது 2 ஆண்டுகள் வரை.

மருத்துவ பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்

பெர்ரி புதிதாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் வீட்டில் பானங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது - தேநீர், உட்செலுத்துதல், காபி தண்ணீர், டிங்க்சர்கள் மற்றும் பழ பானங்கள்.

அரோனியா தேநீர்

அதைத் தயாரிக்க, இரண்டு தேக்கரண்டி அளவு பெர்ரிகளை எடுத்து அரை லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். சூடான பானம், நீங்கள் சுவை அல்லது தேன் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.

பெர்ரி மற்றும் இலைகளுடன் தேநீர்

அதைத் தயாரிக்க, இரண்டு தேக்கரண்டி இலைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்), ஒரு தெர்மோஸில் வைத்து, வேகவைத்த தண்ணீரை 90 டிகிரிக்கு மேல் ஊற்றி, இரண்டு மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். ஜலதோஷம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க ஒரு நாளைக்கு மூன்று கப் வரை தேநீர் அருந்தலாம்.

ஓட்கா மீது Chokeberry டிஞ்சர்

அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் அரை கிலோகிராம் பெர்ரிகளை எடுத்து, அரை லிட்டர் ஓட்காவை ஊற்றி, தேன் (மூன்று தேக்கரண்டி) சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் கலந்து இரண்டு மாதங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும் (அவ்வப்போது கொள்கலனை அசைக்கவும்). முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சர் வடிகட்டப்பட்டு, அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், மன அழுத்தத்தை குறைப்பதற்கும், தூங்கும் செயல்முறையை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. டிஞ்சர் ஆல்கஹால் தயாரிக்கப்படலாம், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பயன்பாட்டின் முறைகள் ஓட்கா டிங்க்சர்களுக்கு ஒத்தவை.

சோக்பெர்ரியிலிருந்து மோர்ஸ்

நீங்கள் chokeberry இருந்து ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானம் செய்ய முடியும் - இந்த நீங்கள் பெர்ரி அரை கிலோ எடுத்து தண்ணீர் (200 மில்லி.) ஊற்ற வேண்டும், தீ வைத்து 20 நிமிடங்கள் பிடி. பின்னர் பெர்ரிகளை நறுக்கி, வடிகட்டி, சர்க்கரை (ஒரு கண்ணாடி) மற்றும் அரை லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

பெர்ரிகளில் இருந்து மோர்ஸ் பகலில் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் எடுக்கப்படலாம், முன்னுரிமை உணவுக்கு முன்.

சோக்பெர்ரி சாறு

அதை வீட்டில் தயார் செய்ய, புதிய chokeberry பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி மற்றும் ஒரு juicer மூலம் அனுப்பப்படும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டலாம் மற்றும் cheesecloth மூலம் அழுத்தவும். புதிதாக அழுத்தும் சாறு நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - இது உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, நரம்பு எரிச்சல் மற்றும் இந்த பின்னணியில் ஏற்படும் தூக்கக் கலக்கம் ஆகியவற்றைச் சமாளிக்க உதவுகிறது.

பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீர்

ஒரு தேக்கரண்டி அளவு புதிய chokeberry கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு தீ மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஒதுக்கி. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அளவுகளில் அரை கண்ணாடி குடிக்கவும்.

சொக்க்பெர்ரியுடன் கூடிய பானம் வைட்டமின்களால் உடலை வளப்படுத்தி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

பழ உட்செலுத்துதல்

3 தேக்கரண்டி அளவு உலர்ந்த chokeberry கொதிக்கும் நீரில் அரை லிட்டர் ஒரு தெர்மோஸ் வைக்கப்படுகிறது, உட்செலுத்தப்படும். அடுத்த நாள், நீங்கள் 50 மி.லி. உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை.

தேனுடன் சோக்பெர்ரி

100 கிராம் புதிய பெர்ரி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் பிசைந்து. தேன் (இரண்டு தேக்கரண்டி) சேர்த்து கலக்கவும். பகலில் உட்கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தேநீர் குடிக்கலாம்.

சொக்க்பெர்ரியின் பயன்பாடு - நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்தபட்ச முரண்பாடுகள் காரணமாக, சொக்க்பெர்ரி பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அனைத்து வகை மக்களாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பெண்களுக்கு Chokeberry - பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

Chokeberry பெண் உடலுக்கு மட்டும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - இது மாதவிடாய் அறிகுறிகளைத் தணிக்கவும், கருப்பை இரத்தப்போக்கு நிறுத்தவும் உதவுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு நாளைக்கு மூன்று அளவுகளில் ஒரு தேக்கரண்டியில் பெர்ரிகளின் ஆல்கஹால் டிஞ்சரை எடுத்துக்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். தீர்வு வெப்பம் மற்றும் சூடான ஃப்ளாஷ்களின் தாக்குதல்களை நீக்குகிறது, மனோ-உணர்ச்சி மனநிலையை இயல்பாக்குகிறது, நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை ஆதரிக்கிறது.

சொக்க்பெர்ரியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​இரத்த அழுத்தத்தை கண்காணிக்க வேண்டும், அது குறைந்தால், உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கர்ப்ப காலத்தில் சோக்பெர்ரி

கர்ப்ப காலத்தில் அரோனியா பழங்கள் உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன - அவை நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கின்றன, டையூரிடிக் சொத்து காரணமாக அவை அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றி வீக்கத்தை நீக்குகின்றன, மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

chokeberry ஐப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அனைத்து வகையான நோய்க்குறியீடுகளின் தோற்றத்தையும் விலக்க, நீங்கள் ஒரு மேற்பார்வை மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

அரோனியா பழங்கள் ஆண் உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன - அவை இடுப்பு உறுப்புகள் மற்றும் மரபணு அமைப்பின் இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துகின்றன, இது அதிகரித்த ஆற்றல் மற்றும் பாலியல் ஆசைக்கு பங்களிக்கிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு நாளைக்கு மூன்று அளவுகளில் அரை கண்ணாடிக்கு பெர்ரிகளை உட்செலுத்துவது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கு சோக்பெர்ரி

குழந்தைகள் 2 ஆண்டுகளில் இருந்து பெர்ரி சாப்பிடலாம். அவர்களின் வரவேற்பு மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இணைந்து, புதிதாக அழுகிய சாறுகள், ஜெல்லி, compotes தயார் செய்யலாம். வயிற்றுப்போக்கைச் சமாளிக்க பெர்ரி குழந்தைக்கு உதவும் - அவை குடலுக்கு உணவு நார்ச்சத்து வழங்குகின்றன, அதன் பெரிஸ்டால்சிஸைத் தடுக்கின்றன மற்றும் மலத்தை இயல்பாக்குகின்றன. வைரஸ் தொற்று ஏற்பட்டால், பழங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கும், இந்த காலகட்டத்தில் சொக்க்பெர்ரி மற்றும் தேனுடன் பானங்கள் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் - விரைவான மற்றும் எளிதான சமையல்

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் அதை அனுபவிக்க chokeberry இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்?

குளிர்காலத்திற்கு பெர்ரிகளை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன - எளிமையான மற்றும் சுவையான சமையல் தயார் செய்ய எளிதானது.

செர்ரி இலைகளுடன் பிளாக்பெர்ரி மதுபானம்

1. 500 gr க்கு. புதிய பெர்ரிகளை நாங்கள் 200 செர்ரி இலைகள், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம், ஒரு லிட்டர் பாட்டில் ஓட்கா மற்றும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்;
2. சோக்பெர்ரியின் கழுவப்பட்ட இலைகள் தண்ணீரை ஊற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து வெளியே எடுக்கவும்;
3. பெர்ரிகளை ஒரு காபி தண்ணீரில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் தீ வைத்து, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அவை கரைந்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்;
4. பானத்தை குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி, ஓட்காவை சேர்த்து கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.

மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் ஓய்வெடுக்கும் முகவராக இரவில் ஒரு கிளாஸில் மதுபானம் எடுக்கப்படுகிறது.

அரோனியா ஜெல்லி

1. ஒரு கிலோகிராம் அளவுள்ள பெர்ரிகளை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் தரையில் ஊற்றி மென்மையாக்க தீயில் வைக்கவும்;
2. பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் காஸ் மூலம் அழுத்தவும்;
3. இதன் விளைவாக வரும் உட்செலுத்தலில் சர்க்கரை (800 gr.) போட்டு 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்;
4. சூடான வெகுஜன கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்பட்டது.

குளிர்காலத்திற்கான chokeberry இருந்து Compote

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு நாங்கள் 300 கிராம் எடுத்துக்கொள்கிறோம். பெர்ரி மற்றும் அரை கிலோ சர்க்கரை. நாங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்து கொதிக்கும் நீரை மேலே ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் 5 நிமிடங்கள் நிற்கிறோம், வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பெர்ரி மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றி உருட்டவும். வலியுறுத்துவதற்காக ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு நாள் சுத்தம் செய்கிறோம். பின்னர் நாம் சேமிப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் compote வைத்து.

சொக்க்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் Compote

1. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, சொக்க்பெர்ரியை கழுவவும்;
2. கருத்தடை செய்யப்பட்ட 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் (கிட்டத்தட்ட பாதி) போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்;
3. 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டி, குழம்பில் சர்க்கரை (மூன்று கப்) சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
4. இதன் விளைவாக வரும் இனிப்பு சிரப்புடன் ஜாடிகளை ஊற்றி அவற்றை உருட்டவும்;
5. நாங்கள் கம்போட்டை போர்த்தி, உட்செலுத்துவதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.

உட்செலுத்தப்பட்ட கம்போட் குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது.

ஹாவ்தோர்னுடன் சோக்பெர்ரி

1. இந்த கம்போட்டைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இரண்டு நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், சொக்க்பெர்ரி மற்றும் ஹாவ்தோர்ன் (தலா 100 கிராம்), உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி (ஒவ்வொன்றும் 6-8 துண்டுகள்) எடுக்க வேண்டும்;
2. வாணலியில் மூன்று லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, இரண்டு கப் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
3. அனைத்து பொருட்களையும் வேகவைத்த பாகில் போட்டு கொதிக்க விடவும்;
4. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் விட்டு.

பானத்தை சூடாகவும் குளிராகவும் குடிக்கலாம், இது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பிளாக்பெர்ரி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் compote

1. chokeberry (ஒரு கிலோகிராம்) மற்றும் கருப்பட்டி (அரை கிலோ) கழுவி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படும்;
2. சர்க்கரை (1.2 கிலோ.) மற்றும் தண்ணீர் (மூன்று லிட்டர்) அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது;
3. எல்லாம் தீயில் போடப்பட்டு, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படுகிறது;
4. முடிக்கப்பட்ட கம்போட் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, உருட்டப்படுகிறது;
5. ஒரு சூடான இடத்திற்கு அகற்றப்பட்டு உட்செலுத்தலுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பு chokeberry compote

1. சொக்க்பெர்ரி பெர்ரிகளை தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரு நாள் வைத்திருங்கள் (பாகுத்தன்மையை அகற்ற);
2. பின்னர் பெர்ரிகளை வடிகட்டி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் (தொகுதியில் 1/3 வரை) ஏற்பாடு செய்யுங்கள்;
3. கொதிக்கும் நீர், சூடான ஆப்பிள் சாறு அல்லது கருப்பட்டி சாறு ஊற்றவும்;
4. சிறந்த உட்செலுத்தலுக்காக ஜாடிகளை உருட்டவும்.

செர்ரி இலையுடன் சோக்பெர்ரி - குளிர்காலத்திற்கான சிரப்

1. பெர்ரி (அரை லிட்டர்) மற்றும் செர்ரி இலைகள் (200 துண்டுகள்) கழுவப்பட்டு, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீர் சேர்க்கப்படும் (இரண்டு லிட்டர்);
2. இரண்டு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வயதானது, அதன் பிறகு அது வடிகட்டப்படுகிறது;
3. சிட்ரிக் அமிலம் (25 கிராம்.), சர்க்கரை (ஒரு கிலோகிராம்) குழம்பில் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது;
4. முடிக்கப்பட்ட சிரப் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்படும்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட சோக்பெர்ரி

இந்த சுவைக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது.

1. புதிய பெர்ரிகளை (ஒரு கிலோகிராம்) துவைக்கவும், தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு நாள் வைத்திருக்கவும் (பாகுத்தன்மையை அகற்ற);
2. பெர்ரிகளைப் பெற்று, தண்ணீரை வடிகட்டி, சர்க்கரையுடன் (0.5 கிலோ) ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருங்கள்;
3. கடாயை தீயில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும்;
4. உள்ளடக்கங்களை குளிர்வித்து, 20 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை (இரண்டு தேக்கரண்டி);
5. பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, சாறு முழுவதுமாக வடிகட்ட ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்;
6. பின்னர் பெர்ரிகளை காகிதத்தோலில் பரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும்;
7. உலர்த்துதல் 50 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்;
8. உலர்ந்த பெர்ரிகளை தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

அட்ஜிகா

சொக்க்பெர்ரியிலிருந்து அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறை:

1. இதற்காக நாங்கள் ஒரு லிட்டர் அளவு பெர்ரிகளை எடுத்து, துவைக்க மற்றும் பூண்டுடன் (100 கிராம்) இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம்;
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில், மசாலா (ஐந்து பட்டாணி), சிவப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு (தலா அரை தேக்கரண்டி), ஒரு தேக்கரண்டி சுனேலி ஹாப்ஸ், டேபிள் வினிகர் (1/4 கப்), சர்க்கரை (நூறு கிராம்) மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
3. எல்லாவற்றையும் கலந்து கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு தண்ணீர் குளியல் அனுப்பவும்;
4. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் கரைகளை உருட்டி அவற்றை சேமிப்பிற்காக வைக்கிறோம்.

chokeberry இருந்து Adjika சூடான உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஒரு சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது

அரோனியா திராட்சை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை பின்வருமாறு:

1. ஒரு கிலோகிராம் புதிய பழங்கள் கழுவப்பட்டு, தண்ணீர் முழுவதுமாக வடியும் வரை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன;
2. வாணலியில் தண்ணீரை (இரண்டு கிளாஸ்) ஊற்றி, சர்க்கரை (ஒரு கிலோகிராம்) சேர்த்து தீ வைக்கவும்;
3. சர்க்கரை கரைக்கும் போது, ​​பெர்ரி மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் (ஒரு தேக்கரண்டி) வைத்து;
4. அரை மணி நேரம் தீ வைத்து, அதன் பிறகு நாம் பெர்ரிகளை வெளியே எடுத்து மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில் வைக்கிறோம்;
5. முற்றிலும் உலர்ந்த வரை 50 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் உலர்த்தவும்;
6. திராட்சைகள் ஆண்டு முழுவதும் தங்கள் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

இவ்வாறு கிடைக்கும் திராட்சையை மிட்டாய் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

கருப்பு சோக்பெர்ரி ஜாம்

1. புதிய ஆப்பிள்கள் (700 gr.) நசுக்கப்பட்டு, கோர் மற்றும் தலாம் அகற்றப்படுகின்றன;
2. பெர்ரி (300 gr.) வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்படுகிறது;
3. எல்லாம் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது, கலப்பான் மூழ்கி நசுக்கப்படுகிறது;
4. சர்க்கரை (அரை கிலோ) சேர்த்து தீ வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி போது;
5. 20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வெகுஜன கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான சாறு

சர்க்கரை (ஒரு கண்ணாடி) மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் (1/3 தேக்கரண்டி) பிழிந்த சாற்றில் (ஒரு லிட்டர்) சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் முற்றிலும் கரைந்து (கொதிக்க அனுமதிக்காமல்) மற்றும் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படும் வரை இது தீயில் சூடேற்றப்படுகிறது. தண்ணீர் குளியல் போட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டு, 15-20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும். சாறு செய்தபின் அனைத்து குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் வைத்திருக்கிறது, பயன்படுத்துவதற்கு முன் அது 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் மற்றும் பெரியவர்கள் 400 மில்லி வரை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு நாளைக்கு.

கொதிக்காமல் சர்க்கரையுடன் பிசைந்த சோக்பெர்ரி

வெப்ப சிகிச்சை இல்லாத ரோவன் பெர்ரி குளிர்காலத்தில் ஒரு நபருக்கு அவசியமான வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும்.

1. சமையலுக்கு உங்களுக்கு அரை கிலோ சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரி தேவை;
2. பெர்ரி கழுவப்பட்டு சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகிறது;
3. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தீட்டப்பட்டது;
4. இமைகளால் மூடப்பட்டு, கருத்தடைக்காக நீர் குளியல் போடவும் (நேரம் கேன்களின் திறனைப் பொறுத்தது - 20, 30 அல்லது 40 நிமிடங்கள்);
5. முடிக்கப்பட்ட கூழ் இமைகளால் மூடப்பட்டு சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.

அரோனியா பழ ஜாம்

1. ஒரு கிலோ மற்றும் ஒன்றரை கிளாஸ் தண்ணீரில் கழுவப்பட்ட பெர்ரி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது;
2. பெர்ரி மென்மையாக்கும்போது, ​​​​அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கிறோம்;
3. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில் சர்க்கரை (1.2 கிலோகிராம்) சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும் (20-30 நிமிடங்கள்);
4. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைத்து மூடவும்.

ஜாம் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் பெர்ரிகளின் புதிய அறுவடை கிடைக்கும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள்களுடன் அரோனியா ஜாம்

தேவையான பொருட்கள் - சோக்பெர்ரி 1 கிலோ., ஆப்பிள் 0.4 கிலோ., 1.5 கிலோ. சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு கண்ணாடி தண்ணீர்.

1. பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்கள் கழுவப்படுகின்றன, ஆப்பிள்களிலிருந்து கோர் மற்றும் தோல் அகற்றப்படுகின்றன;
2. ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
3. ஒரு கலப்பான் வைத்து அரைக்கவும்;
4. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை தீயில் வைக்கப்படுகிறது (தொடர்ந்து கிளறி);
5. முடிக்கப்பட்ட கட்டமைப்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்த அறுவடை வரை நீங்கள் பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

அரோனியா ஜாம் - சிறந்த சமையல்

எளிதான செய்முறை

200 மில்லியிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கிலோ சர்க்கரை. ஒரு கிலோகிராம் அளவு கழுவப்பட்ட பெர்ரி அதில் சேர்க்கப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நுரை நீக்குகிறது. சமையலின் முடிவில், சிட்ரிக் அமிலம் (1/2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு மூடப்படும்.

அரோனியா பெர்ரி ஜாம் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது.

ஐந்து நிமிட நெரிசல்

1. ஒரு கிலோகிராம் அளவுள்ள சொக்க்பெர்ரி பழங்கள் கழுவப்பட்டு வெளுக்கப்படுகின்றன (கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் நனைக்கப்படுகின்றன);
2. சிரப் தயார் - 800 கிராமுக்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர். சஹாரா;
3. பெர்ரிகளை கொதிக்கும் பாகில் போட்டு, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்;
4. ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட ஜாம் வைத்து, முன் கருத்தடை, இமைகளை மூடு.

ரோவன் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ஜாம்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை (இரண்டு கிளாஸ்) ஊற்றி, சர்க்கரை (அரை கிலோ) போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
2. ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரிகளை சிரப்பில் போட்டு, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
3. பெர்ரிகளை 6-8 மணி நேரம் சிரப்பில் விடவும்;
4. ஆப்பிள்களை சமைக்கவும் (400 gr.) - தலாம், துண்டுகளாக வெட்டவும்;
5. தீயில் பெர்ரிகளுடன் பான் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சர்க்கரை (800 gr.) மற்றும் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​சமைத்த ஆப்பிள்களை குறைக்கவும்;
6. கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதை தீவிரமாக கொதிக்க விடாமல் தொடர்ந்து கிளறி விடவும்;
7. ஜாம் ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது, அடுத்த நாள் அது மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது;
8. சூடாக, அவை ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, மூடப்பட்டு சேமிப்பிற்காக வைக்கப்படுகின்றன.

ஆப்பிள்கள் ஜாம் ஒரு இனிமையான புளிப்பு கொடுக்க

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஜாம்

1. பெர்ரி (1.5 கிலோ.) 5 நிமிடங்கள் கழுவி மற்றும் blanched (நாங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு வடிகட்டியில் பெர்ரி குறைக்க);
2. பின்னர் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக, சர்க்கரை (1 கிலோ.) சேர்த்து தீ வைத்து;
3. சிறிது கொதிநிலையுடன், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
4. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை லிட்டர் ஜாடிகளில் தரையில் வைக்கவும், முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்து, இமைகளால் மூடப்பட்ட நீர் குளியல் போடவும்;
5. 15-20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் மூடி, சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஆரஞ்சு கொண்ட சோக்பெர்ரி

ஆரஞ்சு சோக்பெர்ரி ஜாமுக்கு சிட்ரஸ் நறுமணத்தின் காரமான குறிப்பை அளிக்கிறது

செய்முறை:

1. ஒரு கிலோகிராம் அளவுள்ள ரோவன் பெர்ரி கழுவப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரை (அரை கிலோ) மற்றும் தண்ணீர் (அரை லிட்டர்) சேர்க்கவும்;
2. நாங்கள் உள்ளடக்கங்களை நெருப்பில் வைத்து, கொதித்த பிறகு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அதன் பிறகு 4-5 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்;
3. ஒரு ஆரஞ்சு (ஒரு துண்டு) தயார் - தோலை துண்டித்து ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்;
4. வேகவைத்த ஜாமில் நறுக்கிய ஆரஞ்சு சேர்த்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10-15 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்;
5. ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றி சீல் வைக்கவும்.

செர்ரி இலை ஜாம்

1. புதிய இலைகள் (100 துண்டுகள்) அரை லிட்டர் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் கழுவி வேகவைக்கப்படுகின்றன;
2. வடிகட்டி, இலைகளை அகற்றி, விளைந்த குழம்பில் சர்க்கரை (800 கிராம்) போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்;
3. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை (ஒரு கிலோகிராம்) கொதிக்கும் பாகில் சேர்த்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
4. உட்செலுத்துவதற்கு ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்;
5. பின்னர் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

அடுத்த அறுவடை வரை ஜாம் தாவரத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் நன்கு பாதுகாக்கும்

எலுமிச்சை ஜாம்

எலுமிச்சையுடன் சோக்பெர்ரிக்கான செய்முறை:

1. நடுத்தர எலுமிச்சையை நன்கு துவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, தரையில் இலவங்கப்பட்டை (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்;
2. chokeberry பெர்ரிகளை (அரை லிட்டர்) துவைக்க, எலுமிச்சை சேர்த்து, சர்க்கரை (இரண்டு கண்ணாடிகள்) மற்றும் மேப்பிள் சிரப் (இரண்டு தேக்கரண்டி);
3. எல்லாவற்றையும் நறுக்கி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட ஜாம்

1. ஒரு கிலோகிராம் அளவுள்ள பெர்ரி தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது (பாகுத்தன்மையை அகற்ற);
2. காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டி, சர்க்கரை (800 கிராம்.) சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
3. சூடான பாகில் நாம் பெர்ரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் (200 gr.);
4. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு வைக்கவும்;
5. 3-4 மணி நேரம் வலியுறுத்துவதற்காக அகற்றவும்;
6. மீண்டும் தீ வைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
7. முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

சோக்பெர்ரி கொண்ட பிளம்

1. பெர்ரி (1 கிலோ.) கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை குளிர்ந்த நீரில் குறைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை வடிகட்டப்படுகின்றன;
2. அரை லிட்டர் உட்செலுத்தலில் இருந்து, அதில் பெர்ரி மற்றும் ஒரு கிலோ சர்க்கரை இருந்தது, சிரப் வேகவைக்கப்படுகிறது;
3. பிளம்ஸ் (400 gr.) கற்களில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, chokeberry உடன் சேர்ந்து, சூடான பாகில் நனைக்கப்படுகிறது;
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பல மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்;
5. நேரம் கடந்த பிறகு, அவர்கள் அதை மீண்டும் தீ வைத்து சமைக்கும் வரை ஜாம் சமைக்க;
6. சூடான ஜாம் ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது.

பாரம்பரிய மருத்துவம் சமையல்

அழுத்தத்திலிருந்து சோக்பெர்ரி - சமையல்:

ரோவன் பெர்ரி உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, அதை நிலைப்படுத்தும் திறன் கொண்டது

முதல் செய்முறை - 30 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று அளவுகளில் 1/2 கப் சொக்க்பெர்ரி பெர்ரிகளை உட்செலுத்தவும். நன்றாக 100 மில்லி உள்ள பெர்ரி ஒரு காபி தண்ணீர் எடுத்து அழுத்தம் சாதாரணமாக்குகிறது. 2-3 முறை ஒரு நாள். இரத்த அழுத்தத்தின் குறிகாட்டிகளை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், அது இயல்பு நிலைக்கு திரும்பியிருந்தால், நிதி உட்கொள்ளல் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

இரண்டாவது செய்முறை - புதிய viburnum, chokeberry மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் தயாரிப்பு தயார் செய்ய எடுத்து. பெர்ரிகளில் இருந்து சாறு பிழிந்து, பகலில் குடித்து, ஒவ்வொரு வகை சாறுக்கும் 1/4 கப் மற்றும் 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் சாப்பிடப்படுகின்றன. சிகிச்சையின் படிப்பு இரண்டு வாரங்கள் ஆகும்.

இரத்த சோகை ஏற்பட்டால், அவர்கள் சொக்க்பெர்ரி மற்றும் ரோஜா இடுப்புகளின் பழங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் (கலவையின் மூன்று தேக்கரண்டி), அவற்றை அரை லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு தெர்மோஸில் ஒரு நாளைக்கு வலியுறுத்தி, 200 மில்லி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். . சொக்க்பெர்ரி மற்றும் காட்டு ரோஜாவுடன் சிகிச்சையானது கடுமையான இரத்தப்போக்கு போது இரத்த இழப்புடன் தொடர்புடைய இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன், பட்டையின் காபி தண்ணீர் நன்றாக உதவுகிறது: இது நசுக்கப்பட்டு, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு (அரை லிட்டர் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு ஐந்து தேக்கரண்டி) மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் வரை வைக்கப்பட்டு, பின்னர் வடிகட்டி இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும். . கருவி கொலஸ்ட்ரால் வைப்புகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தம் செய்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் - 200 மிலி. நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி அளவு புதிய பெர்ரி போட வேண்டும் தண்ணீர், 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வலியுறுத்தி, வடிகட்டி மற்றும் மூன்று பிரிக்கப்பட்ட அளவுகளில் ஒரு நாள் உணவு முன் 1/4 கப் குடிக்க.

அரோனியா உட்செலுத்துதல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது

பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன், ஒரு கலவையிலிருந்து ஒரு உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்படுகிறது: chokeberry, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் blackcurrant இலைகள், லிண்டன் மலர்கள். அனைத்து பொருட்களும் சம அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன மற்றும் சேகரிப்பின் மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கப்படுகின்றன, கொதிக்கும் நீரில் அரை லிட்டர் சேர்க்கப்பட்டு பல மணி நேரம் வலியுறுத்தப்படுகிறது. இது சூடாக எடுக்கப்படுகிறது, அளவு குறைவாக இல்லை - ஒரு நாளைக்கு அரை லிட்டர் வரை சாத்தியமாகும்.

இதய பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால் - இதயத்தின் வேலையை ஆதரிப்பதற்காக, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் விளைவாக இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்தி வலுப்படுத்த, இலைகளுடன் தேநீர் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அதன் தயாரிப்புக்காக, சோக்பெர்ரியின் நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் அரை லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் எடுத்து, அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும், வடிகட்டி மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளவும். 50-100 கிராம் சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு முன் புதிய பெர்ரி மற்றும் பானம் சாறு.

மூல நோய் கொண்டு - ஒரு பயனுள்ள தீர்வு chokeberry பழங்கள் இருந்து சாறு, ஒவ்வொரு 50 மில்லி எடுத்து. ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு முன் சாறு வலி மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் உயிரணு மீளுருவாக்கம் அதிகரிக்கிறது.