சர்க்கரையின் தினசரி உட்கொள்ளல் என்ன. ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ளலாம், ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கிராம் சர்க்கரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

நாம் உணவில் சேர்க்கும் இயற்கை சர்க்கரை மற்றும் டேபிள் சர்க்கரையை தெளிவாக வேறுபடுத்துவது அவசியம். இயற்கை சர்க்கரை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் ஆபத்தானது அல்ல. கூடுதலாக, பழங்களில் நீர், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஒரு ஆரோக்கியமான வயது வந்த ஆணும் பெண்ணும் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை சாப்பிடலாம்

டேபிள் சர்க்கரை தீங்கு விளைவிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அதில் உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கிராம் சர்க்கரை சாப்பிடலாம் என்பது இங்கே:

• 2-3 வயது குழந்தைகள் - 25 கிராம் அல்லது 5 தேக்கரண்டி.
• 4-8 வயது குழந்தைகள் - 30 கிராம் அல்லது 6 தேக்கரண்டி.
• 9-13 வயதுடைய பெண்கள், 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்கள் - 40 கிராம் அல்லது 8 தேக்கரண்டி.
• சிறுவர்கள் 9-13 வயது, பெண்கள் 14-18 வயது, பெண்கள் 30-50 வயது - 45 கிராம் அல்லது 9 தேக்கரண்டி.
• 19-30 வயதுடைய பெண்கள், 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்கள் - 50 கிராம் அல்லது 10 தேக்கரண்டி.
• 30-50 வயதுடைய ஆண்கள் - 55 கிராம் அல்லது 11 தேக்கரண்டி.
• 19-30 வயதுடைய ஆண்கள் - 60 கிராம் அல்லது 12 தேக்கரண்டி.

அட்டவணையில் உள்ள தரவு ஆரோக்கியமான குழந்தைகள் மற்றும் அதிக எடை இல்லாத பெரியவர்களுக்கானது என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒரு நபர் உடல்நிலை சரியில்லாமல் அல்லது பருமனாக இருந்தால், சர்க்கரை நுகர்வு விகிதம் தனித்தனியாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

அதிக சர்க்கரை சாப்பிடுவது ஏன் மோசமானது?

நீங்கள் தொடர்ந்து சர்க்கரையை துஷ்பிரயோகம் செய்தால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி சுமார் 17 மடங்கு குறைகிறது! இது குழந்தைகளில் குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணும் குழந்தைகளை விட இனிப்புப் பற்கள் அடிக்கடி சளி நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை துஷ்பிரயோகம் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது. சாப்பிட்ட இனிப்புகள் பக்கங்களிலும், தொடைகளிலும், அடிவயிற்றிலும் கொழுப்பு அடுக்குகளின் வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சர்க்கரையுடன் கொழுப்பை சாப்பிட்டால், அது மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் கலவையானது, எடுத்துக்காட்டாக, கிரீம் கொண்ட இனிப்பு கேக்குகள் பலரால் விரும்பப்படுகின்றன.

சர்க்கரை பசியின் தவறான உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. காலப்போக்கில், இனிப்பு பற்கள் பசியின் கட்டுப்பாட்டை இழக்கின்றன.

சர்க்கரை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அது ஒருபோதும் இரகசியமாக இருந்ததில்லை. உண்மையில், பல மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சர்க்கரையை நவீன உணவில் மிக மோசமான பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதுகின்றனர், இது "வெற்று கலோரிகளால்" நிரப்பப்பட்டிருப்பதால், அதில் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் இது எடை அதிகரிப்பதற்கும் பங்களிக்கும்.

இது தவிர, நீடித்த சர்க்கரை நுகர்வு நீண்ட காலத்திற்கு நமது வளர்சிதை மாற்றத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் அதிக சர்க்கரை சாப்பிடுவது இருதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் வகை II நீரிழிவு (இவை அனைத்தும் ஆபத்தானவை) அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

எவ்வாறாயினும், இந்த மூலப்பொருளுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடைய பக்க விளைவுகளை குறைக்க தினசரி எவ்வளவு சர்க்கரையை உட்கொள்ளலாம் என்று நாம் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறோமா? சர்க்கரை உட்கொள்ளல், ஒரு நாளில் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய சர்க்கரையின் பாதுகாப்பான அளவு மற்றும் இந்த சிக்கலை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்ட வடிவமைக்கப்பட்ட சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் ஆழமான புரிதல் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை இங்கே காணலாம்.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை தேக்கரண்டி சர்க்கரையை உட்கொள்ளலாம்

சர்க்கரையைப் பொறுத்தவரை, விதி: நாம் எவ்வளவு குறைவாக சாப்பிடுகிறோமோ, அவ்வளவு ஆரோக்கியமாக உணர்கிறோம். சர்க்கரை தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உண்மையைச் சொன்னால், இது பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்கிறது.

இருப்பினும், AHA (அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன்) வெளியிட்ட அறிக்கையின்படி, பெண்கள் பல ஆண்டுகளாக ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க பல்வேறு அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்ள வேண்டும். ஆண்களுக்கு அறிவுறுத்தப்பட்டாலும் இனி வேண்டாம் ஒன்பதுசர்க்கரை தேக்கரண்டி, அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும் ஆறுஒவ்வொரு நாளும் சர்க்கரை தேக்கரண்டி.

இந்த "டோஸ்களில்" நாம் உணவில் சேர்க்கும் சர்க்கரை மட்டுமல்ல, நாம் உண்ணும் அனைத்து சர்க்கரையும் அடங்கும் என்று சொல்ல வேண்டும். நாம் உட்கொள்ளும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் (குறிப்பாக முன் வேகவைத்த பொருட்கள்) சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் வருகின்றன - அதனால்தான் நீங்கள் ஒரு கேன் கோகோ கோலா அல்லது சாக்லேட் பார் சாப்பிடுவதற்கு முன் லேபிளைப் படிக்க வேண்டியது அவசியம்.

கூடுதலாக, பக்கவிளைவுகளை அனுபவிக்காமல் நாம் தினமும் உண்ணக்கூடிய சர்க்கரையின் மதிப்பிடப்பட்ட அளவு ஒருவரிடமிருந்து மற்றொருவருக்கு மாறுபடும், பாலினம் மட்டுமல்ல, அந்த நபரின் பொதுவான ஆரோக்கியமும் கூட.

சுறுசுறுப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பவர்கள் அதிக எடை கொண்டவர்களை விட அதிக சர்க்கரையை தினமும் உட்கொள்கிறார்கள் மற்றும் ஏற்கனவே நீரிழிவு நோய் அல்லது இந்த நிலையுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளனர்.

ஒன்று மட்டும் நிச்சயம், சர்க்கரை குறிப்பாக உடலியல் நோக்கத்திற்கு உதவாது என்பதை மனதில் வைத்து, உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்படும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தவிர வேறு சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சர்க்கரை அறிவியலின் ஆழமான புரிதல் - கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு முயற்சி

பல தசாப்தங்களாக, மருத்துவர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள் மனித உடலில் சர்க்கரையின் விளைவுகள் குறித்து குறிப்பாக அக்கறை கொண்டுள்ளனர், மேலும் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகளை முன்னிலைப்படுத்த பல ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன.

இந்த பகுதியில் தொடங்கப்பட்ட சமீபத்திய ஆராய்ச்சி சுகர் சயின்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த முயற்சியை சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம் முன்வைத்தது, சர்க்கரை எவ்வளவு ஆபத்தானது என்பதை மக்களுக்கு மீண்டும் காண்பிக்கும் ஒரே நோக்கத்துடன்.

இந்த திட்டம் மிகவும் லட்சியமானது, மேலும் சுகர் சயின்ஸின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழு மனித உடலில் சர்க்கரையின் விளைவுகளை இன்னும் நெருக்கமாகப் பார்க்க குறைந்தது 8,000 தனித்தனி ஆய்வுக் கட்டுரைகளையும் ஆய்வுகளையும் தயாரித்துள்ளது.

கல்லீரல் நோய், இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஆகிய மூன்று முக்கிய நாட்பட்ட நோய்களுடன் அதிக சர்க்கரை உட்கொள்வதை இணைக்கும் உறுதியான ஆதாரங்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்ததால், முடிவுகள் ஆச்சரியமாக இல்லை.

சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் சுகாதாரக் கொள்கையை கற்பிக்கும் லாரா ஷ்மிட் என்பவரால் சுகர் சயின்ஸ் முன்முயற்சி நடத்தப்பட்டது. திருமதி. ஷ்மிட்டின் கூற்றுப்படி, இந்த திட்டத்தின் குறிக்கோள் சர்க்கரை பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதாகும், மேலும் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் எவ்வாறு தீவிரமான நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை குறிப்பாக ஆபத்தானது, குறிப்பாக முன்னர் குறிப்பிட்ட மூன்று ஆபத்தான நோய்களில் ஒன்றை ஏற்கனவே உருவாக்கும் வாய்ப்புள்ளவர்களுக்கு. சுகர் சயின்ஸ் முன்முயற்சியின் ஒரு பகுதியாக, ஒரு விரிவான, பயனர் நட்பு மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான இணையதளத்தை ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழு உருவாக்கியுள்ளது, இதன் முக்கிய குறிக்கோளாக, இந்தச் செய்தியைப் பரப்புவதும், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் பக்க விளைவுகள் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதும் ஆகும்.

இணையதளத்தில் டிவி ஸ்பாட்கள் மட்டுமின்றி, தரவிறக்கம் செய்யக்கூடிய ஆதாரங்களும் மக்களுக்கு இந்த விஷயத்தைப் பற்றிய ஆழமான புரிதலை அளிக்கின்றன, மேலும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் சர்க்கரையின் பேரழிவு விளைவுகளைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையின் விளைவுகள் இந்த நேரத்தில் தெரியவில்லை என்றாலும், அவை நிச்சயமாக பிற்காலத்தில் தெரியும்.

சுருக்கமாக, லாரா ஷ்மிட் கூறுகையில், சுகர் சயின்ஸ் திட்டத்தின் முழு நோக்கமும், சர்க்கரைச் சேர்க்கையுடன் தொடர்புடைய மருத்துவத் தகவலை அணுகக்கூடிய மற்றும் விரிவான தகவலாக "மொழிபெயர்க்க" உதவுவதாகும், அதை எவரும் படித்து "ரசிக்க" முடியும். சர்க்கரை உங்கள் உடலை அடைந்தவுடன் அதன் "செயல்முறை".

SugarScience இந்த விஷயத்தில் புதிய நுண்ணறிவுகளை வழங்கவில்லை, ஆனால் மருத்துவ இதழ்களில் பூட்டப்பட்ட கடந்த காலத்தில் ஆராய்ச்சியில் இருந்து வந்த மதிப்புமிக்க அனைத்து தகவல்களையும் மொழிபெயர்த்து, அவற்றை யாராவது பொது மக்களுக்குக் கிடைக்கும்படி காத்திருக்கிறது.

பொதுமக்களுக்குக் கிடைக்கும் இந்த மதிப்புமிக்க தகவலுடன், உணவுத் தொழில் தற்போது நமது ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தையும் லாரா ஷ்மிட் எடுத்துக்காட்டுகிறார். மேலும், கடந்த சில ஆண்டுகளாக விலைவாசி போன்ற உடல் பருமன் விண்ணை முட்டும் அளவுக்கு உயர்ந்துள்ளது, குறிப்பாக அதிகமான குழந்தைகளை பாதிக்கிறது.

1980 களில் தொடங்கி சமீபத்தில் உச்சத்தை அடைந்த சர்க்கரை நுகர்வு அதிகரிப்பின் விளைவாக அமெரிக்காவில் இந்த உடல் பருமன் அதிகரிப்பு என்று ஷ்மிட் மற்றும் அவரது ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழு நம்புகிறது.

உண்மை என்னவென்றால், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை நமது தோற்றத்தையும் இடுப்புப் பகுதியையும் பாதிக்கிறது, ஆனால் நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது - அதிகப்படியான சர்க்கரையை சாப்பிடுவது நிச்சயமாக நம்மை நோய்வாய்ப்படுத்தும்.

கூடுதலாக, அனைத்து உணவுகளிலும் முக்கால்வாசி சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்றும், பிரக்டோஸ் (சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக பலர் கருதுகின்றனர்) நமது கல்லீரலை கடுமையாக சேதப்படுத்தும் என்றும் புள்ளி விவரங்கள் கூறுகின்றன. .

அன்புள்ள வலைப்பதிவு வாசகர்களே, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு எத்தனை ஸ்பூன் சர்க்கரையை உட்கொள்ளலாம் என்று நினைக்கிறீர்கள், கருத்துகள் அல்லது மதிப்புரைகளை இடுங்கள். யாராவது இதை மிகவும் பயனுள்ளதாகக் காண்பார்கள்!

பலருக்குத் தெரியாது, ஆனால் மனித உடலுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை தேவையில்லை. இருப்பினும், புள்ளிவிவரங்களின்படி, ரஷ்யாவில் ஒவ்வொரு நாளும், ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளரும் சராசரியாக 100 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு. அதே நேரத்தில், ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கக்கூடிய சர்க்கரை அளவு கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது.

எவ்வளவு சாப்பிடலாம்

உட்கொள்ளும் அளவைக் கணக்கிடும்போது, ​​காலையில் பால் கஞ்சி அல்லது தேநீரில் நீங்கள் ஊற்றும் சர்க்கரையை மட்டும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது போதாது. பெரும்பாலான தயாரிப்புகளும் அதைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நோய்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.

ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ளலாம், முதலில், நபரின் வயதைப் பொறுத்தது. பாலினமும் பாதிக்கிறது: ஆண்கள் இன்னும் கொஞ்சம் இனிப்புகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

1. 2-3 வயதுடைய குழந்தைகளின் உடல் ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் சர்க்கரைக்கு மேல் பெறக்கூடாது: இது அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கப்படும் அளவு, உகந்த அளவு 13 கிராம் வரை.
2. 4-8 வயதுடைய குழந்தைகளின் பெற்றோர்கள், சராசரியாக, குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு 15-18 கிராம் தூய சர்க்கரைக்கு மேல் சாப்பிடுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். அதிகபட்ச அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி டோஸ் 35 கிராம்.
3. 9 முதல் 13 வயது வரை, உட்கொள்ளும் சர்க்கரையின் அளவை 20-23 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்.45 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ளக் கூடாது.
4. பெண்களுக்கு சர்க்கரையின் உகந்த அளவு 25 கிராம். அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவு: 50 கிராம்.
5. ஆண்கள் தினமும் சுமார் 23-30 கிராம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆண்களுக்கு அதிகபட்ச சர்க்கரை அளவு 60 கிராம் மட்டுமே.

பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளின் கலவையை பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம், உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரையை "மாஸ்க்" செய்து, அதை அழைக்கிறார்கள் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• டெக்ஸ்ட்ரோஸ், சுக்ரோஸ் (வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை);
• பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் (பிரக்டோஸ் சிரப்);
• லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை);
• தலைகீழ் சர்க்கரை;
• பழச்சாறு செறிவு;
• மால்டோஸ் சிரப்;
• மால்டோஸ்;
• சிரப்.

இந்த கார்போஹைட்ரேட் ஆற்றல் மூலமாகும், ஆனால் உடலுக்கு உயிரியல் மதிப்பு இல்லை. கூடுதலாக, அதிக எடை கொண்ட பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் 100 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 374 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பிரபலமான உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் உள்ளடக்கம்

தீங்கு விளைவிக்காமல் நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிக்கும் போது, ​​பின்வரும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள மறக்காதீர்கள்:

• 330 கிராம் திறன் கொண்ட கோகோ கோலா அல்லது பெப்சி பானத்தின் ஒவ்வொரு கிளாஸிலும் - 9 தேக்கரண்டி;
• 135 மி.கி திறன் கொண்ட தயிர் 6 டீஸ்பூன் கொண்டிருக்கிறது;
• பால் சூடான சாக்லேட் - 6 தேக்கரண்டி;
• பாலுடன் லட்டு 300 மில்லி - 7 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சுவையுடன் கொழுப்பு இல்லாத தயிர் 150 மில்லி - 5 தேக்கரண்டி;
• ஐஸ்கிரீம் 90 கிராம் - 4 தேக்கரண்டி;
• சாக்லேட் பார் செவ்வாய் 51 கிராம் - 8 தேக்கரண்டி;
• பால் சாக்லேட் பார் - 10 தேக்கரண்டி;
• கசப்பான சாக்லேட் பட்டை - 5 தேக்கரண்டி;
• பிஸ்கட் கேக் 100 கிராம் - 6 தேக்கரண்டி;
• தேன் 100 கிராம் - 15 தேக்கரண்டி;
• kvass 500 மில்லி - 5 தேக்கரண்டி;
• மாத்திரைகள் 100 கிராம் - 17 தேக்கரண்டி

கணக்கீடு ஒவ்வொரு டீஸ்பூன் 5 கிராம் சர்க்கரை கொண்டிருக்கிறது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பல உணவுகளில் குளுக்கோஸ் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். குறிப்பாக பழங்களில் அதிகம் காணப்படுகிறது. தினசரி ரேஷன் கணக்கிடும் போது, ​​இதைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

வரம்புகளை அமைத்தல்

சராசரி நபர் எவ்வளவு உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, அவர்கள் தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை பலர் புரிந்துகொள்கிறார்கள். ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பிற சர்க்கரை உணவுகளின் விளைவு மது பானங்கள் மற்றும் மருந்துகள் உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதைப் போன்றது. அதனால்தான் பெரும்பாலும் மக்கள் இனிப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த முடியாது.

முழுக்க முழுக்க சுகர் ஃப்ரீயாக இருப்பதுதான் போதைப் பழக்கத்திலிருந்து விடுபட ஒரே வழி என்று பலர் கூறுகின்றனர். இதைச் செய்வது உடல் ரீதியாக கடினம் என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உடல் சோர்வு இல்லாமல் ஆற்றலைப் பெறப் பயன்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இருந்து பெற எளிதான வழி.

எனவே, 1-2 நாட்களுக்குப் பிறகு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை கைவிட்டவர்கள் "திரும்பப் பெறுவதை" அனுபவிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். பலருக்கு இனிப்புகளுக்கான ஏக்கம் தவிர்க்க முடியாதது. சோம்பல், தலைவலி, பொது நல்வாழ்வு மோசமடைகிறது.

ஆனால் காலப்போக்கில், விஷயங்கள் சரியாகிவிடும். சாதாரண கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வழக்கமான டோஸ் உடலில் நுழையவில்லை என்றால், உடல் வித்தியாசமாக ஆற்றலை வெளியிட கற்றுக்கொள்கிறது. அதே நேரத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் நுகர்வு அளவை கணிசமாகக் குறைக்க முடிவு செய்தவர்களின் நிலை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் மேம்பட்டு வருகிறது. எடை இழப்பு ஒரு நல்ல போனஸ்.

உணவில் மாற்றம்

சிலர் மனப்பூர்வமாக தங்கள் வாழ்க்கை முறையை மாற்ற முடிவு செய்கிறார்கள். இது உங்கள் நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்தவும், ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. சிலர் மருத்துவ காரணங்களுக்காக தங்கள் உணவைப் பார்க்க வேண்டும். சர்க்கரையை முழுமையாக நிராகரிப்பதை எல்லோரும் தீர்மானிக்க முடியாவிட்டால், உணவில் அதன் அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பது எளிது.

நீங்கள் பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் சர்க்கரை உட்கொள்ளும் தினசரி அளவை (கிராமில் உள்ள ஒருவருக்கு) மீறுவது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கும்:

• சர்க்கரை குளிர்பானங்களை கைவிடுங்கள்;
• கடையில் வாங்கும் பழச்சாறு குடிப்பதை நிறுத்துங்கள்;
• குக்கீகள், இனிப்புகள், சாக்லேட் வடிவில் இனிப்புகளின் நுகர்வு குறைக்க;
• பேக்கிங்கின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கவும் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது உட்பட): பன்கள், மஃபின்கள், பிஸ்கட்கள் மற்றும் பிற கேக்குகள்;
• நீங்கள் சிரப்பில் ஜாம், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள்;
• கொழுப்பு குறைவாக உள்ள "உணவு" உணவுகளை தவிர்க்கவும், இது சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்களில் நிறைய குளுக்கோஸ் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் அவற்றை கட்டுப்பாடில்லாமல் சாப்பிடக்கூடாது. தேவைப்பட்டால், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பதை ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் கேட்க வேண்டும். சர்க்கரை அதிகபட்ச அளவு உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், உலர்ந்த apricots, திராட்சைகள், தேதிகள் இருக்கும். உதாரணமாக, 100 கிராம்:

• உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் 80 கிராம் சர்க்கரை;
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் - 72.2;
• தேதிகளில் - 74;
• திராட்சையில் - 71.2.

உடலில் நுழையும் சர்க்கரையின் அளவை வேண்டுமென்றே குறைக்க முடிவு செய்பவர்கள், இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்குப் பதிலாக வெண்ணிலா, பாதாம், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

அதிகப்படியான சர்க்கரையின் விளைவுகள்

ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டிய சர்க்கரையின் அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு ஒரு காரணத்திற்காக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த தயாரிப்பு மீதான ஆர்வம் காரணமாகிறது:

• உடல் பருமன் வளர்ச்சி;
• பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்கள்;
• நாளமில்லா அமைப்பின் வேலையில் சிக்கல்களின் தோற்றம்;
• கல்லீரல் நோய்கள்;
• வகை 2 நீரிழிவு நோய் வளர்ச்சி;
• உயர் இரத்த அழுத்தம் தோற்றம்;
• இதய பிரச்சனைகளின் நிகழ்வு.

ஆனால் இது அதிகப்படியான சர்க்கரையை சாப்பிட அனுமதிக்கும் போது மக்கள் எதிர்கொள்ளும் பிரச்சனைகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. இது போதை மற்றும் பசியின் தவறான உணர்வின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. நரம்பியல் ஒழுங்குமுறை செயல்பாட்டில் ஏற்படும் இடையூறு காரணமாக நிறைய இனிப்புகளை சாப்பிடுபவர்கள் பசியை அனுபவிக்கிறார்கள் என்பதே இதன் பொருள். இதன் விளைவாக, அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிட ஆரம்பிக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் உடல் பருமனை உருவாக்குகிறார்கள்.

அனைவருக்கும் தெரியாது, ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வயதான செயல்முறையைத் தூண்டுகின்றன. சர்க்கரை தோலில் குவிந்து, அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் குறைப்பதன் காரணமாக தோல் முன்னதாகவே சுருக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது உடலை உள்ளே இருந்து அழிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை ஈர்க்கிறது மற்றும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

தினசரி உட்கொள்ளலை நினைவில் வைத்துக் கொண்டால் இதைத் தவிர்க்கலாம்.

இது உடலில் அதிகமாகும் போது, ​​பி வைட்டமின்கள் குறைபாடு உள்ளது.இது நரம்பு உற்சாகம், சோர்வு உணர்வு, பார்வை குறைபாடு, இரத்த சோகை வளர்ச்சி, மற்றும் செரிமான கோளாறுகள் அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்தத்தில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் விகிதத்தில் மாற்றங்களைத் தூண்டுகிறது. உணவுடன் வரும் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை நிறுத்துகிறது. இது மிக மோசமான விஷயம் அல்ல, ஏனென்றால் சர்க்கரை உடலின் பாதுகாப்பை பல முறை குறைக்கிறது.

நாம் அனைவரும் இனிப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறோம், ஆனால் சர்க்கரை அதன் தூய வடிவத்தில் மனிதர்களுக்கு சாத்தியமான எல்லாவற்றிலும் மிகவும் ஆபத்தான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கை என்று நம்புகிறது. இந்த வெள்ளை தயாரிப்பு முற்றிலும் வெற்று கலோரிகளுடன் நம்மை நிறைவு செய்கிறது, இது ஒரு துளி ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதிக சர்க்கரையை உட்கொண்டால், இது எடை அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் போன்ற ஒத்த நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது.

எல்லா சர்க்கரையும் ஒன்றா?

சில நேரங்களில் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை சமரசம் செய்யாமல் ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் உட்கொள்ளக்கூடிய சர்க்கரையின் உகந்த அளவைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் கடினம். கூடுதலாக, நாம் பையில் இருந்து ஊற்றும் சர்க்கரைக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை தெளிவாக புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

இந்த தயாரிப்புகள் முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்கள். டேபிள் சர்க்கரை என்பது தொழில்துறை உற்பத்தியின் விளைவாகும் மற்றும் இயற்கை சர்க்கரையுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, இது நீர், நார்ச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.

ஆரோக்கியத்தின் நிலையை கவனமாக கண்காணித்து எடை இழக்க விரும்புவோர் இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதன் இயற்கையான நிலையில் சர்க்கரையை நம்பியிருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை நுகர்வு வழிகாட்டுதல்கள்

அமெரிக்காவில் 2008 இல் சேகரிக்கப்பட்ட தரவுகளின் அடிப்படையில், சராசரியாக ஒரு நபர் ஆண்டுக்கு 28 கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை உட்கொள்கிறார். பழச்சாறுகள் மற்றும் சோடாக்கள் எண்ணிக்கையில் சேர்க்கப்படவில்லை, இது சர்க்கரையின் அளவைக் குறைவாகக் குறிப்பிடுகிறது.

அதே நேரத்தில், உட்கொள்ளும் இனிப்பு உற்பத்தியின் விதிமுறை மற்றும் மொத்த அளவு ஒரு நாளைக்கு 76.7 கிராம், இது தோராயமாக 19 தேக்கரண்டி மற்றும் 306 கலோரிகள் என்று முடிவு செய்யப்பட்டது. இது ஒரு நபருக்கான விதிமுறை அல்லது தினசரி டோஸ் என்று நாம் கூறலாம்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஒரு நபர் சரியாக சாப்பிடுவது முக்கியம், மேலும் சர்க்கரை உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்க மக்கள் எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்கள், ஆனால் இந்த எண்ணிக்கை இன்னும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. மக்கள் குறைந்த இனிப்பு பானங்களை உட்கொள்ளத் தொடங்கியுள்ளனர் என்று நம்பிக்கையுடன் கூறலாம், இது ஒரு நல்ல செய்தி, மேலும் அதன் நுகர்வு தினசரி வீதமும் குறைந்து வருகிறது.

இருப்பினும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் நுகர்வு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது, இது பல நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது, அத்துடன் ஏற்கனவே உள்ளவற்றை அதிகரிக்கிறது. உணவில் அதிகப்படியான சர்க்கரை பின்வரும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது:

• நீரிழிவு நோய்;
• உடல் பருமன்
• வாஸ்குலர் நோய்கள்;
• சில வகையான புற்றுநோய் புண்கள்;
• பற்கள் பிரச்சினைகள்;
• கல்லீரல் செயலிழப்பு.

சர்க்கரையின் பாதுகாப்பான அளவை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது?

இதய நோய் பற்றிய ஆய்வுக்கான அகாடமி சிறப்பு ஆய்வுகளை நடத்தியது, இது அதிகபட்ச சர்க்கரை அளவை நிறுவ உதவியது. ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு 150 கலோரிகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் (இது 9 தேக்கரண்டி அல்லது 37.5 கிராம்களுக்கு சமம்). பெண்களுக்கு, இந்த அளவு 100 கலோரிகளாக (6 தேக்கரண்டி அல்லது 25 கிராம்) குறைக்கப்படும்.

இந்த புரிந்துகொள்ள முடியாத எண்களை இன்னும் தெளிவாக கற்பனை செய்ய, கோகோ கோலாவின் ஒரு சிறிய கேனில் 140 கலோரிகள் இருக்கும் என்பதையும், ஒரு ஸ்னிக்கர்ஸ் பட்டியில் 120 கலோரிகள் சர்க்கரை இருக்கும் என்பதையும், இது சர்க்கரை நுகர்வுக்கான விதிமுறையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு நபர் தனது வடிவத்தைப் பின்பற்றினால், சுறுசுறுப்பாகவும் பொருத்தமாகவும் இருந்தால், அத்தகைய அளவு சர்க்கரை உட்கொண்டால் அவருக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் இந்த கலோரிகள் மிக விரைவாக எரிக்கப்படும்.

நீங்கள் அதிக எடை, பருமன் அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகள் போன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் சர்க்கரை உணவுகளில் இருந்து விலகி, சர்க்கரை சார்ந்த உணவுகளை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அதிகபட்சமாக உட்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல.

மன உறுதி உள்ளவர்கள் சர்க்கரையுடன் செயற்கையாக நிறைவுற்ற அந்த உணவுகளை முற்றிலுமாக மறுக்க முடியும். எந்த கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் சர்க்கரை கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் நல்வாழ்வில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்காக, எளிய உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது. இது மோனோ மூலப்பொருள் உணவாகும், இது உடலை சிறந்த வடிவத்தில் வைத்திருக்க உதவும்.

சோதனையை எவ்வாறு எதிர்ப்பது?

சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் உணவு மனித மூளையின் அதே பகுதிகளை போதைப்பொருளாக தூண்டும் என்று மருத்துவம் கூறுகிறது. அதனால்தான் பலர் தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள முடியாது மற்றும் வரம்பற்ற அளவில் இனிப்புகளை உட்கொள்கிறார்கள்.

சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற ஒரே வழி சர்க்கரை உட்கொள்ளும் முழுமையான மற்றும் கடுமையான கட்டுப்பாடு ஆகும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நோயியல் சார்புநிலையிலிருந்து விடுபடுவது பற்றி பேச முடியும்.

சர்க்கரையை நீங்களே குறைப்பது எப்படி?

இந்த இலக்கை அடைய, பின்வரும் உணவுகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்:

1. எந்த குளிர்பானங்கள், ஏனெனில் அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உருளும்;
2. பழச்சாறு தொழில்துறை உற்பத்தி. இந்த பானங்களில் சோடாவை விட குறைவான சர்க்கரை இல்லை;
3. மிட்டாய் மற்றும் இனிப்புகள்;
4. இனிப்பு மஃபின்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள். அத்தகைய தயாரிப்பு சர்க்கரை மட்டுமல்ல, வேகமான வெற்று கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது;
5. சிரப்பில் பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள்;
6. குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள். இந்த உணவுகளில்தான் சுவையைத் தரும் பல சர்க்கரைகள் உள்ளன;
7. உலர்ந்த பழங்கள்.

எப்படி மாற்றுவது?

உங்கள் வயிற்றை ஏமாற்ற, நீங்கள் இனிப்புகளை சேர்க்காமல், சுத்தமான தண்ணீரை மட்டுமே குடிக்க முயற்சி செய்யலாம். இனிப்பு தேநீர், காபி மற்றும் சோடாவை மறுப்பது நல்லது. உடலுக்குத் தேவையற்ற இனிப்பு உணவுகளுக்குப் பதிலாக, எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி அல்லது பாதாம் உள்ளிட்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

படைப்பாற்றல் மற்றும் புத்தி கூர்மை மூலம் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரை தேவைப்படும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் இயற்கையான அனலாக்ஸை உணவில் சேர்க்கலாம் - ஸ்டீவியா மூலிகை சாறு அல்லது.

சர்க்கரை மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்

சர்க்கரை அடிமைத்தனத்திலிருந்து விடுபடுவதற்கான சிறந்த வழி, வசதியான உணவுகளின் பயன்பாட்டை முழுமையாக நிராகரிப்பதாகும். பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு காய்கறிகள் உங்கள் இனிப்புப் பற்களை திருப்திப்படுத்த சிறந்த வழி. அத்தகைய உணவை எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் கலோரிகளை எண்ணுவது மற்றும் லேபிள்கள் மற்றும் அடையாளங்களை தொடர்ந்து படிப்பது ஆகியவை இல்லை.

இருப்பினும், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக அகற்றுவது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை முடிந்தவரை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். முதலில், சர்க்கரைக்கு வித்தியாசமாக பெயரிடலாம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்: சுக்ரோஸ், சர்க்கரை, குளுக்கோஸ், சிரப் போன்றவை.

எந்த சூழ்நிலையிலும் சர்க்கரை முதல் இடத்தில் உள்ள கூறுகளின் பட்டியலில் ஒரு பொருளை வாங்கக்கூடாது. ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வகை சர்க்கரை இருந்தால், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடியாது.

கூடுதலாக, ஆரோக்கியமான சர்க்கரைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, தேன், நீலக்கத்தாழை மற்றும் தேங்காய் இயற்கை சர்க்கரை ஆகியவை உணவுக் கண்ணோட்டத்தில் தங்களை நன்றாகக் காட்டியுள்ளன.

சர்க்கரை என்பது இன்று இல்லாமல் சிலரால் செய்யக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு. இது பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இனிமையானவர்களால் அது இல்லாத வாழ்க்கையை நினைத்துப் பார்க்கவே முடியாது. இன்று, இந்த இனிப்பு ஒவ்வொரு மூலையிலும் விற்கப்படுகிறது. ஆனால் அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். எனவே, ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ளலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் பேசுவோம்.

சர்க்கரை இருக்கிறதா?

இனிப்பு பிரியர்கள் அதை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆபத்தானது என்று நம்புவது கடினம். சில நல்ல ஸ்பூன் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு காபி அல்லது டீ பானத்தை சிலர் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. அதைக் கண்டுபிடிப்போம்: இந்த வெள்ளைப் பொடியை சாப்பிடலாமா அல்லது சாப்பிடலாமா.

இது இன்று பல தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் சில இயற்கையில் (உதாரணமாக, பழங்களில்) இது ஆரம்பத்தில் உள்ளது.

தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சர்க்கரை வழித்தோன்றல்கள்:

• குளுக்கோஸ்;
• லாக்டோஸ்;
• டெக்ஸ்ட்ரோஸ்;
• பிரக்டோஸ்;
• முதலியன

மற்றும் கலோரிகள்

பழங்களைத் தவிர, இயற்கை சர்க்கரையை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவில் கூட காணலாம். ஒரு நபருக்கு உண்மையான தேவை இல்லை என்று மாறிவிடும்! இனிப்புகள் வெறுமனே ஒரு மருந்தாக மாறிவிட்டன, அவற்றை யாரும் மறுக்க முடியாது. தனியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் சர்க்கரையில் சில வகைகள் உள்ளன:

• நாணல்;
• சோறு;
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு;
• மேப்பிள்;
• பனை;
• மற்றவை.

இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு எந்த வகையாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டாலும், உண்மையில் அனைவருக்கும் ஒரே கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்று மாறிவிடும். இந்த வெள்ளை எதிரி தினமும் முழு உடலையும் பாதிக்கிறது.

தீங்கு அல்லது நன்மை

ஆனால் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை சாப்பிடலாம்? நாங்கள் காபி, தேநீர் ஆகியவற்றில் சிறிது தூள் சேர்க்கிறோம், அது ஒரு பை மற்றும் பிற உணவுகளில் உள்ளது. அதாவது, நாம் அதை கட்டுப்பாடில்லாமல் பயன்படுத்துகிறோம். ஐயோ, எதிர்மறையான விளைவுகள் இல்லாமல் இது நீண்ட காலத்திற்கு தொடர முடியாது. ஏனெனில் சர்க்கரை:

• உடலுக்கு ஒரு கனமான தயாரிப்பு ஆகும், இது உறிஞ்சப்படும் போது, ​​கால்சியம் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் இது எலும்புகளின் கடைசி பகுதியைக் கழுவுகிறது; இதன் காரணமாக, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உருவாகிறது மற்றும் பற்கள் அழிக்கப்படுகின்றன;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் துண்டுகள் படிப்படியாக கல்லீரலில் டெபாசிட் செய்யப்பட்டு, கிளைகோஜனாக மாறுகிறது, இது பிணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அனுமதிக்கப்பட்ட விகிதத்தை மீறும் போது, ​​கொழுப்பு இருப்புக்கள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன;
• பசியின் உணர்வு உள்ளது, இது இயற்கையானது அல்ல, இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான அதிகரிப்பு அதிகப்படியான உணவை ஏற்படுத்துகிறது;
• இதன் விளைவாக, இருதய நோய்கள் உருவாகின்றன, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது - இனிப்பு பற்கள் தங்கள் அன்பிற்கு இப்படித்தான் செலுத்துகின்றன;
• கூடுதலாக, இனிப்புகளின் அதிகரித்த நுகர்வு முன்கூட்டிய வயதானதற்கு வழிவகுக்கிறது, சருமத்தின் உறுதியும் நெகிழ்ச்சியும் இழக்கப்படுவதால், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலில் குவிந்து சுருக்கங்கள் விரைவாக தோன்றும்;
• சர்க்கரை ஒரு உண்மையான மருந்து, படிப்படியாக ஒரு வலுவான போதை ஏற்படுகிறது;
• இனிப்புகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்துகின்றன, இதனால் பல சிக்கல்களின் அபாயத்துடன் நீரிழிவு நோய்க்கான கதவைத் திறக்கிறது.

சர்க்கரை விகிதம்

பெறப்பட்ட அனைத்து தகவல்களுக்கும் பிறகு, கேள்வி உங்களுக்கு இன்னும் பொருத்தமானதாக இருந்தால்: ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ளலாம், நிபுணர்கள் வெவ்வேறு எண்களைக் கொடுப்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். இது மற்றும் 9-10 ஸ்பூன்கள் தினசரி, அல்லது 30 முதல் 50 கிராம் வரை. ஆனால் அனைத்து பக்க விளைவுகளையும் பற்றி நீங்கள் அறிந்த பிறகு, ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கிராம் சர்க்கரையை நீங்கள் உட்கொள்ளலாம் என்பதை அறிந்தாலும், அது தெளிவாக சங்கடமாகிறது. இந்த தயாரிப்பில் எந்த நன்மையும் இல்லை என்றால், அதை சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியதா? நீங்கள் சர்க்கரையை கைவிட முடிவு செய்தால், அதை உணவில் இருந்து விலக்குவது எப்படி?

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரையை உட்கொள்ளலாம் என்பதைக் கண்டறிய, இயற்கையான பொருட்களில் இயற்கையான சர்க்கரையும், டேபிள் சர்க்கரையும் இருப்பதை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், அதில் இருந்து அனைத்து பிரச்சனைகளும் பிரச்சனைகளும் தோன்றும். இந்த இரண்டாவது வகை சர்க்கரையை நீங்கள் தவிர்த்தால், உடலில் சுமை கணிசமாகக் குறையும். அவருக்கு இயற்கையான மாற்றீட்டை நீங்கள் கண்டால், இனிப்பு பல் மகிழ்ச்சியற்றதாக இருக்காது.

சர்க்கரை பற்றி என்ன கதைகள் சொல்லப்படுகின்றன?

இனிப்பு பிரியர்கள் அவருக்கு ஆதரவாக பதிலளிக்கின்றனர், சர்க்கரை சாதாரண மூளை செயல்பாட்டை பராமரிக்கிறது என்ற உண்மையை மேற்கோள் காட்டி. ஆனால், இந்த விவகாரத்தை ஆராய்ந்தால், இது வெறும் கட்டுக்கதை என்பது தெரியவரும். நிச்சயமாக, உடலுக்கு குளுக்கோஸ் தேவை. இருப்பினும், பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற இயற்கை பொருட்களில் காணப்படும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து அவர் அதைப் பெறுகிறார். மேலும், மெதுவாக பிளவுபடுவதால், பொருள் உடனடியாக இரத்தத்தில் நுழையாது, எனவே சர்க்கரை அளவு சீராக குறைகிறது, மேலும் இனிப்புகளுடன் கூடுதல் உணவு தேவையில்லை.

Neotame, Aspartame மற்றும் Sucralose போன்ற இனிப்புகள் சந்தையில் அறியப்படுகின்றன. அவை உடலுக்கு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அவர்கள் தங்கள் பணியைச் சமாளிக்கிறார்களா என்ற கேள்வி எழுகிறது. ஆனால் வல்லுநர்கள் இதற்கு உறுதியான பதிலைக் கொடுக்கவில்லை. ஆராய்ச்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது. ஒன்று நிச்சயம்: கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான கேள்வி எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு கவலை அளிக்கிறது: கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ளலாம்? இனிப்புக்கு பதில் ஏமாற்றமாக இருக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சரியாக சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களைப் பற்றி என்ன? குறைந்தபட்சம் தேனையாவது மாற்ற முடியுமா? தேனில் சர்க்கரையை விட குறைவான கலோரிகள் இல்லை என்ற போதிலும், இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காது. எனவே, நிச்சயமாக, சர்க்கரைக்கு பதிலாக, தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஆனால் பலவிதமான மிட்டாய் மற்றும் சோடா நிச்சயமாக "கருப்பு பட்டியலில்" விழும். எனவே, நீங்கள் அனைத்து வகையான பார்கள், பேஸ்ட்ரிகள், வசதியான உணவுகள், கடையில் வாங்கிய பழச்சாறுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் பற்றி மறந்துவிட வேண்டும். ஆனால் இனிப்புகளின் தீங்கை குழந்தைகள் விளக்குவது சாத்தியமில்லை. எனவே, ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ளலாம் என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​முதலில், இயற்கை பொருட்களில் உள்ள வகையைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். செயற்கை சர்க்கரை, சில நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம், மற்றும் 3 வயது முதல் - 15 கிராம்.

அதற்கு பதிலாக என்ன

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரையை உட்கொள்ளலாம் என்ற கேள்விக்கான பதிலைத் தேடுவதற்குப் பதிலாக, இயற்கை பொருட்களைக் கண்டுபிடித்து அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உதாரணமாக, ஸ்டீவியா மூலிகை இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள தேன் ஒரு சிறந்த "சர்க்கரை மாற்றாகவும்" இருக்கும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அளவை மீறுகிறது.

முடிவுரை

எனவே, இனிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. இயற்கை பொருட்களில் மனித வாழ்க்கைக்கு தேவையான போதுமான பொருட்கள் உள்ளன. எனவே, இந்த தயாரிப்பு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்ளலாம் என்பது பற்றிய பல்வேறு கட்டுக்கதைகளைக் கொண்டு வரும் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனங்களை நீங்கள் நம்பக்கூடாது. சிறந்த பதில்: இல்லை.