Dukan இன் உணவுமுறை உலகில் மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் சாராம்சம் ஊட்டச்சத்து ஸ்டீரியோடைப்களை முழுமையாக உடைப்பதில் உள்ளது. புரத பொருட்கள் சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றுகின்றன.

உணவு நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதலாவது "தாக்குதல்", எல்லாவற்றிலும் மிகவும் கடினமானது. இழக்க வேண்டிய கிலோகிராம்களின் எண்ணிக்கை, வயது மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து இது 5 முதல் 15 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.
பெரும்பாலும் இந்த கட்டத்தில்தான் பலர் உடைந்து விடுகிறார்கள். இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் உங்கள் உணவை கவனமாக திட்டமிட வேண்டும் மற்றும் தேவையான தயாரிப்புகளை சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
"தாக்குதல்" போது உங்கள் மெனு ஒரு சிறந்த விருப்பம் - Dukanovski உள்ள இறைச்சி muffins.
தேவையான பொருட்கள்:
- சிக்கன் ஃபில்லட் (மட்டும்!) - 500-700 கிராம்;
- நீக்கப்பட்ட பால் - 1 டீஸ்பூன்;
- கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு அல்லது 2 பிசிக்கள். பெரிய.
- மசாலா - சுவைக்க;
- உப்பு - சுமார் 1 தேக்கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
உங்களுக்கு மஃபின் டின்களும் தேவைப்படும்.
கொடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் இருந்து, சுமார் 15 நடுத்தர அளவிலான மஃபின்கள் பெறப்படுகின்றன.
சமையல் படிகள்:
1. முதலில் நீங்கள் சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி (ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி) தயார் செய்ய வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே தயாரிப்பது முக்கியம், மேலும் கடையில் வாங்கிய இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அதில் கோழி மார்பகம் மட்டுமே உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். மற்றும் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், கொழுப்பு மற்றும் தோல் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது டாக்டர் டுகனின் உணவின் "தாக்குதல்" கட்டத்தில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
2. நாங்கள் கோழி முட்டைகளை எடுத்து, மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கிறோம். புரதங்களில் ஒரு சிட்டிகை உப்பை வைத்து, ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை மசாலா, உப்பு, பால், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். நீங்கள் இதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செய்யலாம் அல்லது மிக்சியில் செய்யலாம்.
4. முந்தைய கட்டத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் தட்டிவிட்டு புரதங்களைச் சேர்த்து மிகவும் மெதுவாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது போதுமான திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
5. வெகுஜன அச்சுகளில் தீட்டப்பட்டது (சிலிகான் அச்சுகள் இதற்கு சிறந்தது) மற்றும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும். 190-200C வெப்பநிலையில்.
டுகான் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இறைச்சி மஃபின்கள் உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். உணவை பல்வகைப்படுத்தி, முதல் கட்டத்தை மாற்றுவதை எளிதாக்குங்கள் - "தாக்குதல்". அவை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
கூடுதலாக, muffins ஒரு பொதுவான அட்டவணைக்கு ஏற்றது. நீங்கள் அவற்றில் நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம் அல்லது மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். இது ஏற்கனவே உணவின் அல்லாத உணவுப் பதிப்பாக இருக்கும்.

டுகான் மஃபின்ஸ்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் A - 17.1%, வைட்டமின் B1 - 13.1%, வைட்டமின் B2 - 20.3%, கோலின் - 29.7%, வைட்டமின் B5 - 19.2%, வைட்டமின் B12 - 23.6%, வைட்டமின் D - 12.8%, வைட்டமின் எச் - 28%, வைட்டமின் பிபி - 20.2%, மெக்னீசியம் - 14.4%, பாஸ்பரஸ் - 35.2%, இரும்பு - 15.4%, கோபால்ட் - 64%, மாங்கனீஸ் - 35%, செலினியம் - 57.8%

டுகான் மஃபின்களின் நன்மைகள்

• வைட்டமின் ஏஇயல்பான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பது ஆகியவற்றிற்கு பொறுப்பாகும்.
• வைட்டமின் பி1கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களுடன் உடலை வழங்குகிறது, அதே போல் கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் குறைபாடு நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
• வைட்டமின் B2ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவல் மூலம் வண்ணத்தின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதிய உட்கொள்ளல் தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றின் நிலை மீறலுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• கோலின்லெசித்தின் பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது, இலவச மெத்தில் குழுக்களின் மூலமாகும், லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
• வைட்டமின் B5புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறை தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.
• வைட்டமின் பி12அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றங்களில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி12 ஆகியவை ஹெமாட்டோபாய்சிஸில் ஈடுபடும் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள். வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாடு, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா மற்றும் த்ரோம்போசைட்டோபீனியா ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
• வைட்டமின் டிகால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை மேற்கொள்கிறது. வைட்டமின் D இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் கனிமமயமாக்கல் அதிகரிக்கிறது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
• வைட்டமின் எச்கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமில வளர்சிதை மாற்றம் ஆகியவற்றின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
• வைட்டமின் பிபிஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலையின் மீறலுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வெளிமம்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் ஒரு உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் குறைபாடு ஹைப்போமக்னீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் வளரும் ஆபத்து.
• பாஸ்பரஸ்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு பசியின்மை, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.
• இரும்புஎன்சைம்கள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷனை செயல்படுத்துவதை உறுதி செய்கிறது. போதுமான நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் அனீமியா, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிகரித்த சோர்வு, மாரடைப்பு, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
• மாங்கனீசுஎலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும்; கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகளின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதுமான நுகர்வு வளர்ச்சி தாமதம், இனப்பெருக்க அமைப்பில் கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• செலினியம்- மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் இன்றியமையாத உறுப்பு, இம்யூனோமோடூலேட்டரி விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக்கின் நோய் (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் மூட்டுகளில் பல குறைபாடுகளுடன் கூடிய கீல்வாதம்), கேஷானின் நோய் (எண்டெமிக் மயோகார்டியோபதி) மற்றும் பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்தீனியா ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து உணவுகளுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், நீங்கள் இனிப்புகளை கூட வாங்கலாம் - கவர்ச்சியான மற்றும் இனிப்பு.

டுகான் கப்கேக் ரெசிபிகள்

இந்த கட்டுரையில், பிரஞ்சு மருத்துவரின் உணவுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்துள்ளோம், குறிப்பாக எங்கள் அன்பான வாசகர்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

Dukan படி சாக்லேட் கப்கேக்குகள்

• அனுமதிக்கப்பட்ட கோகோ ஒரு தேக்கரண்டி;
• சோள மாவு - ஒரு ஸ்பூன்;
• கொழுப்பு இல்லாத தயிர் - ஒரு ஸ்பூன்;
• கோழி முட்டைகள் ஒரு ஜோடி;
• உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்பு மற்றும் சுவையூட்டும்.

நாங்கள் மாவின் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றி 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அல்லது 5-7 மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.

நீங்கள் மைக்ரோவேவில் சுவையான மஃபின்களை சமைக்கலாம், அவற்றை வழக்கமான கோப்பையில் சமைப்பதற்கு ஏற்றது.

டுகான் மஃபின்ஸ்

• ஓட் தவிடு 1 தேக்கரண்டி;
• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி ஒரு தேக்கரண்டி;
• சுவைக்க sahzam;
• முட்டை.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு கோப்பையில் போட்டு, 5-7 நிமிடங்களுக்கு MKV க்கு அனுப்பவும்.

டுகான் படி மைக்ரோவேவ் கோதுமை மற்றும் ஓட்மீலில் கப்கேக்குகள்

Dukan மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உள்ள கப்கேக்கை மற்றொரு பதிப்பில் தயாரிக்கலாம்:

• கோதுமை தவிடு அரை தேக்கரண்டி;
• ஓட்மீல் ஒரு முழு தேக்கரண்டி;
• ஒரு முட்டையிலிருந்து புரதம்;
• சக்ஜாம் அரை ஸ்பூன்;
• தயிர் இரண்டு ஸ்பூன்.

புரதத்தை நன்றாக அடிக்கவும் (சிகரங்களுக்கு அவசியமில்லை) மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் மெதுவாக கலக்கவும். அச்சுகளில் (அல்லது ஒரு கப்) வைத்து மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பசுமையான, மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான கப்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன.

குடிசை சீஸ் மஃபின்கள் Dukan

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். எடை இழப்பு மற்றும் காயங்கள் அல்லது கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுக்க இது நல்லது. பாலாடைக்கட்டி நிறைந்த விலங்கு புரதம், உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் மெத்தியோனைன் மற்றும் டிரிப்டோபான் ஆகியவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. நரம்பியல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பாலாடைக்கட்டி நல்லது.

இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை, எனவே சுவையான கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறை வெறுமனே தோன்ற வேண்டும்.

• ஒரு பேக் (200 கிராம்) பாலாடைக்கட்டி;
• கோழி முட்டைகள் ஒரு ஜோடி;
• ஓட் தவிடு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• sahzam மற்றும் ஆரஞ்சு சுவை உங்கள் விருப்பப்படி.

மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், எனவே ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையுடன் கட்டிகளை அகற்றுவோம். முடிக்கப்பட்ட மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றி 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும். கப்கேக்குகள் உயர்ந்து, பசியைத் தூண்டும் வகையில் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

Dukan - செய்முறையின் படி இறைச்சி மற்றும் மீன் muffins

உங்கள் சிலிகான் மஃபின் அச்சுகளில் இருப்பதால், உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் இனிப்புகளுடன் மட்டும் அல்ல. அத்தகைய அச்சுகளில், நீங்கள் கோழி, மீன் மற்றும் நண்டுகளிலிருந்து சிற்றுண்டிகளை சமைக்கலாம்.

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• ஓட் தவிடு - 4 தேக்கரண்டி;
• கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் அரை கண்ணாடி;
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும், தரையில் மாட்டிறைச்சியுடன் கலந்து, இறைச்சியை சிறிது "நாக் அவுட்" செய்யவும், இது அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவும். பாலுடன் தவிடு ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சிலிகான் அச்சுகளில் போட்டு, 180-200 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் முழுமையான விலங்கு புரதத்தில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, எனவே டுகான் உணவில், நீங்கள் கடல் உணவுகளுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்த வேண்டும்.

• எந்த கடல் மீனின் ஃபில்லட் (ஹேக், பொல்லாக்) - 500 கிராம்;
• 100 கிராம் பால்;
• கோதுமை தவிடு 3 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2-3 துண்டுகள்;
• பாலாடைக்கட்டி 0% - 2 தேக்கரண்டி;
• மூலிகைகள், மசாலா, உப்பு.

தவிடு சூடான பால் ஊற்ற. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஃபில்லட்டை உடைக்கவும். பின்னர் முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். தவிடு மற்றும் பால் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடித்து, சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீன் மாவை அச்சுகளில் போட்டு 10 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.

அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு உணவுக்கான உணவை மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான சிற்றுண்டியையும் சமைக்கலாம்.

• நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜோடி;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு துண்டு;
• 650-700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• 150 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• 2 முட்டைகள்;
• ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த பால் ஒரு ஸ்பூன்.

சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு குவியலில் நடுத்தரத்தை அகற்றவும். இந்த "சுரைக்காய் அச்சுகளை" கப்கேக் அச்சுகளில் வைக்கிறோம்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் நறுக்கிய நண்டு குச்சிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், இறுதியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். சுரைக்காய் எல்லாவற்றையும் போட்டு, மேலே லேசாக அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஊற்றலாம். கப்கேக்குகளை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

Dukan உணவின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் அனுமதிக்கப்படும் ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கூறுகள் அதிக புரதம், குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள். இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டை ஆகியவை இதில் அடங்கும். இறைச்சி வகைப்படுத்தலில், மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, வியல் மற்றும் கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தக்கது - கோழி மற்றும் வான்கோழியின் குறைந்த கொழுப்பு பாகங்கள். கூடுதலாக, உணவில் மாட்டிறைச்சி நாக்கு, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரல், இதயம் ஆகியவை அடங்கும்.

சீஸ் உடன் Dukan இறைச்சி மஃபின்கள்

தூய புரத உணவு நாட்களுக்கு செய்முறை பொருத்தமானது அல்ல. மகசூல்: 8 துண்டுகள் / "குரூஸ்" இல் தவிடு 2 விதிமுறைகள்
உனக்கு தேவைப்படும்:

• கொழுப்பு இல்லாத கிரீம் சீஸ் (பிலடெல்பியா வகை) - 3 டீஸ்பூன்;
• கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர் - 3 தேக்கரண்டி;
• பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது - 2 டீஸ்பூன்;
• சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட - 2 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• ஓட் தவிடு - 4 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை தவிடு - 2 தேக்கரண்டி;
• வான்கோழி மார்பகம் - 150 கிராம்;
• கொழுப்பு இல்லாத கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

1. வான்கோழி வெட்டி, ஒரு grater மீது கடின சீஸ் தேய்க்க.
2. அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீஹீட் செய்ய வைக்கவும்.
3. ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை தனித்தனி கிண்ணங்களில் சேர்த்து, பின்னர் அவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். மாவின் அளவு 8-10 மஃபின்களுக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
4. கலவையை மஃபின் டின்னில் ஊற்றி, பொன்னிறமாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் பேக் செய்யவும்.
5. ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
6. மஃபின்களை 5 நிமிடங்கள் குளிர்வித்து, அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

Dukan இறைச்சி muffins

கீழே உள்ள செய்முறையானது உணவின் புரத நாட்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் நீங்கள் அதில் புதிய காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், மேலும் டிஷ் குரூஸின் காய்கறி நாட்களுக்கு ஏற்றது. உணவின் எந்த நிலைக்கும் ஏற்றது. மகசூல்: "குரூஸ்" இல் 6-8 துண்டுகள் / 2 நெறிகள் தவிடு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 450 கிராம்;
• ஓட் தவிடு - 4 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• கெய்ன் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
• கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சுவைக்க.

சமையல்:

1. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள், இரண்டு வகையான மிளகு, உப்பு மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, பால்சாமிக் வினிகரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் மாவை மிகவும் உலர்ந்த அல்லது ஈரமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், கொழுப்பு இல்லாத தயிர் அல்லது அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு கோதுமை தவிடு சேர்க்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மஃபின் அச்சுகளில் பரப்பி, 30-40 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை குளிர்விக்கவும், அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.

டுகான் சுவையான இறைச்சி மஃபின்கள்

காரமான சாஸில் சுடப்படும் மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் மஃபின்களை முயற்சிக்க "காரமான" ரசிகர்கள் வழங்கப்படுகிறார்கள். டிஷ் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. "தாக்குதல்" மற்றும் தூய புரத நாட்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.
மகசூல்: 8-10 துண்டுகள் / "குரூஸ்" இல் தவிடு 2 விதிமுறைகள்

தேவையான பொருட்கள் #1:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி - 450 கிராம்;
• மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்;
• புதிய கொத்தமல்லி - ஒரு சிறிய கொத்து;
• புதிய வோக்கோசு - 2-3 கிளைகள்;
• தக்காளி கூழ் - 60 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள். அல்லது 4 புரதங்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்.

தேவையான பொருட்கள் #2:

• ஓட் தவிடு - 4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் சீரகம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த துளசி - 0.25 தேக்கரண்டி;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.25 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் #3:

• சூடான மிளகாய் சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• தக்காளி கூழ் - 60 மிலி

சமையல்:

1. மிளகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். கீரைகளை நறுக்கி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
2. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பொருட்கள் #1 கலக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பொருட்கள் # 2 சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். இறைச்சி வெகுஜனத்தை அச்சுகளாக பிரிக்கவும்.
4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கலவை பொருட்கள் எண் 3. விளைவாக சாஸ் கொண்டு muffins டாப்ஸ் கிரீஸ்.
5. 30-35 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் மஃபின்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

Dukan கல்லீரல் மஃபின்கள்

பின்வரும் செய்முறையை தயாரிப்பது எளிதானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான கோழி கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவதையும் பரிந்துரைக்கிறது, இது ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. உணவின் எந்த கட்டத்திற்கும் இந்த செய்முறை பொருத்தமானது ("மாற்று" நிலையின் புரத-காய்கறி நாட்களில், இது காய்கறி சாலடுகள் அல்லது பக்க உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்) மகசூல்: 12 பிசிக்கள் / 1 அளவு தூள் பால் அனுமதிக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள். உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி;
• மசாலா மற்றும் உப்பு - சுவைக்க

சமையல்:

1. முன்கூட்டியே சூடாக்க 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் வெங்காயத்துடன் கல்லீரலை அரைத்து, முட்டை, பால், மசாலா சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
2. அதிக காற்றோட்டத்தை கொடுக்க, நீங்கள் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக கல்லீரல் வெகுஜனத்தை மஃபின்களுக்கான சிலிகான் அச்சுகளில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை குளிர்விக்கவும், அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.

கல்லீரல் நிரப்புதலுடன் டுகான் டயட் மஃபின்கள்

ஓட்ஸ் தவிடு உங்கள் கட்டாய உணவு அளவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? சிறந்த தேநீர் மஃபின்களுக்கான எங்கள் அடுத்த செய்முறையைப் பாருங்கள். தாக்குதல், குரூஸ், ஒருங்கிணைப்புக்கு ஏற்றது. மகசூல்: "குரூஸ்" இல் 8-9 துண்டுகள் / 2 நெறிகள் தவிடு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம்;
• ஓட் தவிடு - 4 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 2 தேக்கரண்டி;
• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 2 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் மாவை - 1 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் (அனைத்தும் புதியது) - சுவைக்க.

சமையல்:

1. ஈரலை மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும், பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பால் பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. தவிடு, முட்டை, கேஃபிர், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும். அடுப்பை 180ºСக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
3. மாவில் பாதியை மஃபின் கப்களாக பிரிக்கவும். மஃபின்களின் எண்ணிக்கையால் கல்லீரலைப் பிரித்து, ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு சேவையை வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள பாதி மாவை மேலே பரப்பவும். 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்களை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ உட்கொள்ளலாம்.

Dukan மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மஃபின்கள்

இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல் பிரியர்களுக்கு, மஃபின்களின் அடுத்த பதிப்பு கைக்கு வரும். செய்முறையில் ஓட் தவிடு சேர்க்கப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் அதை மற்ற உணவுகளுக்கு சேமிக்கலாம்: உதாரணமாக, உங்கள் இறைச்சி மஃபின்களுக்கு ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பு தயாரிக்க. செய்முறை உணவின் ஒவ்வொரு கட்டத்திற்கும் ஏற்றது. மகசூல்: 12 பிசிக்கள்/சேர்க்கைகள் இல்லை உங்களுக்கு:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 400 கிராம்;
• தரையில் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• தக்காளி கூழ் - 1 டீஸ்பூன்;
• புதிய நறுக்கப்பட்ட துளசி - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• எலுமிச்சை சாறு.

சமையல்:

1. கல்லீரலை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாற்றில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். ஊறவைத்த மாவை உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் மடித்து, பருப்பு முறையில் நன்றாக அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர், ஹெலிகாப்டர் அல்லது கையால் நன்றாக வெட்டலாம்.
2. கல்லீரல் வெகுஜனத்திற்கு மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டதை மஃபின் டின்களாகப் பிரித்து, அதன் மேல் தக்காளி விழுதுடன் துலக்கவும். 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
3. மஃபின்களை சிறிது ஆறவைத்து பரிமாறவும்.

ஒரு உணவைப் பின்பற்றும் போது அனைத்து உணவுகளையும் சமைப்பது கொழுப்புச் சேர்க்கைகளைத் தவிர்த்து எந்த வகையிலும் செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு இறைச்சி மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டி செய்ய எளிதான மற்றும் வேகமான முறைகளில் ஒன்று, இது எங்கள் கட்டுரையின் சமையல் குறிப்புகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இறைச்சி மஃபின்களை சுட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சியின் கலவையானது உன்னதமான தந்திரங்களில் ஒன்றாகும், இது இறைச்சி பொருட்களை அதிகமாக சாப்பிட விரும்பாத "மெலிதான" கூட அலட்சியமாக விட வாய்ப்பில்லை. எங்கள் முதல் செய்முறையில் இரண்டு வகையான சீஸ், காய்கறிகள் மற்றும் உணவு வான்கோழி இறைச்சி உள்ளது. இந்த கலவையானது எடை இழப்புக்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகளை மட்டுமல்ல, முழு அளவிலான சுவையையும் உள்ளடக்கியது.

சில காரணங்களால் நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை உணவில் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை - நீங்கள் அதை மீன் மற்றும் வெள்ளை கோழி இறைச்சியுடன் மாற்றலாம். இருப்பினும், சிவப்பு இறைச்சியில் உள்ள இரும்புச்சத்து நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம், எனவே உங்கள் உணவில் கல்லீரல் மஃபின்களை கண்டிப்பாக சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் கல்லீரலில் அதிக இரும்புச்சத்து உள்ளது, மேலும் இறைச்சியை உணவில் இருந்து நீக்குவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது.