நெப்போலியன் வீட்டில் மென்மையாக சாப்பிடுவார். கேக் "நெப்போலியன்" கிளாசிக்
சமீபத்தில் நான் ஒரு செய்முறையைப் பற்றி எழுதினேன் (ஒரு உன்னதமான பதிப்பு அல்ல!). என் சமையல் வலைப்பதிவில் பாரம்பரிய நெப்போலியன் செய்முறை ஏன் இல்லை என்று நான் நினைத்தேன்.
சோவியத் காலத்தின் அதே பழம்பெரும் செய்முறை, கையிலிருந்து கைக்கு அனுப்பப்பட்டது, சமையல் குறிப்பேடுகளில் கவனமாக பதிவு செய்யப்பட்டது மற்றும் சில பிராந்தியங்களில் ஒரு வகையான "வர்த்தக ரகசியம்" கூட இருந்தது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சில இல்லத்தரசிகள் அதை ஆர்டர் செய்ய சுட்டனர். மேலும் செய்முறையைப் பகிர தயங்காதீர்கள்...
இந்த விடுபட்டதை என்னால் மட்டுமே விளக்க முடியும் - எனது வலைப்பதிவு மிகவும் இளமையாக உள்ளது. நான் அதை சமையல் குறிப்புகளால் நிரப்பத் தொடங்குகிறேன். முதல் இடங்கள், நிச்சயமாக, கிளாசிக்ஸுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும். நெப்போலியன் கேக்கிற்கான விரிவான செய்முறையை விட சமையல் கருப்பொருளில் உன்னதமான எதுவும் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. எனவே, இது முடிவு செய்யப்பட்டது, இன்றைய கட்டுரை முற்றிலும் பாரம்பரிய, உன்னதமான "நெப்போலியன்" க்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது!
நெப்போலியன் கேக்கின் முக்கிய "ரகசியம்", வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது
இந்த சுவையான கேக்கின் "ரகசிய ரகசியத்தை" நான் உடனடியாக உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துவேன்: "குடிமக்களே, தயாரிப்புகளில் சேமிக்க வேண்டாம்!" சரி, பழைய யூத நகைச்சுவையின் படி எல்லாம் சரியாக உள்ளது - "என் குழந்தைகளே, தேயிலை இலைகளை விட்டுவிடாதீர்கள்!"
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஆர்வமுள்ள தொகுப்பாளினி பொதுவாக எதைச் சேமிக்கிறார்? இது செய்முறையில் எழுதப்பட்டுள்ளது - "வெண்ணெய்", ஆம், எனவே வெண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வோம்! இது எழுதப்பட்டுள்ளது - "2 தேக்கரண்டி காக்னாக் சேர்க்கவும்" - ஓட்காவுடன் மாற்றவும் .... சரி, நீங்கள் ஓட்காவை சேர்க்க முடியாது, அது இல்லாமல் செய்யும் ...
ஆனால் ஒரு உண்மையான உன்னதமான நெப்போலியனுக்கு, இந்த பொருட்கள் மிகவும் முக்கியம். வெண்ணெய் உண்மையில் வெண்ணெய் பதிலாக மலிவானது, ஆனால் சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும். ஓட்காவை மாவில் சேர்க்க வேண்டும் - அதன் சிறந்த "அடுக்கு", மற்றும் காக்னாக் கிரீம் - சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் நுணுக்கத்திற்காக. பின்னர் நெப்போலியன் பண்டைய சோவியத் காலங்களில் இருந்ததைப் போல சுவையாக சுவையாக மாறும்!
இந்த செய்முறையின் மற்றொரு அம்சம் நீங்கள் ஒரு வகை கிரீம் பயன்படுத்தினால், ஆனால் இரண்டு- கேக் குறிப்பாக மென்மையாக மாறும்! ஆனால் இதைப் பற்றி சற்று கீழே மற்றும் நான் ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் விரிவாக எழுதுவேன்.
நான் சுருக்கமாக:
செய்முறையின் தயாரிப்புகள் மற்றும் கலவை
சோதனைக்கு:
- 5 கப் மாவு
- 300 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 முட்டை
- புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி
- அரை கண்ணாடி தண்ணீர்
- ஓட்கா 2 தேக்கரண்டி
- ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மூன்றில் ஒரு பங்கு
கஸ்டர்ட் கிரீம்க்கு:
- 3 முட்டைகள்
- பால் லிட்டர்
- 3-4 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 கப் சர்க்கரை
- 200 கிராம் வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி பிராந்தி
- வெண்ணிலின் 1 பாக்கெட்
புளிப்பு கிரீம் கிரீம்:
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (30%) - 1.5 -2 கப்
- சர்க்கரை 1 கப் (பொடியாக அரைப்பது நல்லது)
கேக்குகளுக்கான சமையல் மாவை.
உன்னதமான நெப்போலியனின் ரகசியங்களில் ஒன்று, நான் இன்னும் உங்களிடமிருந்து மறைத்துவிட்டேன் என்பதை நான் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும்! சோதனை எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது என்பது பற்றியது.
உதாரணமாக, என் அம்மா நெப்போலியன் கேக் உட்பட பஃப் பேஸ்ட்ரியை எப்படி சமைத்தார்கள் என்பது எனக்கு நன்றாக நினைவிருக்கிறது. இது அடிக்கடி நடக்கவில்லை, என் அம்மா எப்போதும் வேலையில் காணாமல் போனார். மேலும் “அந்த ருசியான லேயர் கேக்” மீண்டும் செய்யச் சொன்னபோது, அது மிகவும் வம்பு, மற்றும் மாவுக்காக நிறைய நேரம் செலவழித்ததாக அவள் சொன்னாள். எனவே, அவர்கள் அதை முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே செய்தார்கள்.
எனவே, அந்த மாவை ஏராளமான உருட்டல்களால் ஆனது, ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு உறைக்குள் சுற்றப்பட்டு, மீண்டும் உருட்டி, மீண்டும் குளிரில் வைத்து, இந்த நடைமுறையை பல முறை செய்யவும். ...
இது ஒரு விருப்பத்தை நான் இங்கே கருத்தில் கொள்ள மாட்டேன். நீங்கள் செய்ய பரிந்துரைக்கும் நெப்போலியனுக்கான மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, குறைந்த நேரம் எடுக்கும், இருப்பினும், இதன் விளைவாக அற்புதமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! இந்த செய்முறைதான் அந்த நேரத்தில் பல தொகுப்பாளினிகளால் கிளாசிக் நெப்போலியன் கேக்கின் விரைவான மற்றும் சிக்கல் இல்லாத வெற்றிகரமான பதிப்பாக பதிவு செய்யப்பட்டது.
ஒரு பிளெண்டரில் (சாப்பர்) மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையிலிருந்து “வெண்ணெய் நொறுங்குவது” என்பதை நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன், ஆனால் நீங்கள் இந்த நடைமுறையை பழைய முறையில் செய்யலாம் - வழக்கமான கத்தியால் மாவுடன் வெண்ணெய் துண்டுகளை நன்றாக நறுக்குவது. சாத்தியம். பின்னர் நீங்கள் இன்னும் உங்கள் கைகளால் கட்டிகளை தேய்க்கலாம். வெண்ணெய் மிகவும் மென்மையாக மாறாமல் உங்கள் கைகளில் உருகாமல் இருக்க விரைவாகச் செய்யுங்கள்.
முதலில், தட்டில் வலது கையால் குளிர்ந்த வெண்ணெய் பெரிய துண்டுகளை லேசாக நறுக்கவும்.
பின்னர் சாப்பர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 
மேலே இருந்து - அனைத்து மாவு, அது முன் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை சலி அறிவுறுத்தப்படுகிறது. சிறிய நுண்ணிய நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை நாங்கள் அதிக வேகத்தில் ஓடுகிறோம். 
கடைசியில் நாம் பெற வேண்டிய சிறு துண்டு இதுதான்.
மற்றொரு கொள்கலனில், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நொறுக்குத் தீனிகளை கலக்கவும் - புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், முட்டை, ஓட்கா மற்றும் உப்பு. 
நாங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு ரொட்டியை உருவாக்குகிறோம். நீங்கள் மாவை மிக விரைவாக பிசைய வேண்டும், அனைத்தும் ஒரே காரணத்திற்காக - வெண்ணெய் அதன் கலவையில் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், உருகாமல் இருக்க வேண்டும். மாவை கைகளிலும் மேசையிலும் ஒட்டாதபோது, நமக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மை அடையப்படுகிறது. நாங்கள் எங்கள் ரொட்டியை ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, அரை மணி நேரம் நிற்க விடுகிறோம்.
அரை மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் அதை மற்றொரு 1 மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், ஆனால் முதலில் அதை ஒரு படத்தில் போர்த்தி விடுகிறோம். மூலம், இப்போது கிரீம் தயார் தொடங்க நேரம், அதனால் இந்த மணி நேரம் வீணடிக்க வேண்டாம்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் அதை வெளியே எடுக்கிறோம், நீங்கள் இன்னும் சிறிது பிசையலாம். அதே எண்ணிக்கையிலான கேக்குகளைப் பெற வேண்டிய கோலோபாக்களின் எண்ணிக்கையால் வகுக்கிறோம். புகைப்படத்தில் - 9 துண்டுகள், ஆனால் 12 மற்றும் 15 பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். 
நாங்கள் அவற்றை மீண்டும் ஒரு படத்துடன் மூடி, குளிரில் வைக்கிறோம். நாங்கள் அங்கிருந்து ஒரு சிறிய கோலோபோக்கை எடுத்து கேக்குகளாக உருட்டுவோம். 
நீங்கள் உடனடியாக உருட்டப்பட்ட கேக்கை வடிவில் வெட்டலாம் (உதாரணமாக, ஒரு தட்டு அல்லது வட்டம் ஸ்டென்சில் இணைப்பதன் மூலம்). உங்களால் முடியும் - அதிகப்படியானவற்றை அகற்றாமல், வெட்டைக் குறிக்கவும் - பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அதை எளிதாக அகற்றுவோம்.
நான் வழக்கமாக அத்தகைய மெல்லிய கேக்குகளை உடனடியாக காகிதத்தோலில் உருட்டுவேன், இதனால் ஒரு தாளுக்கு மாற்றுவது எளிது. ஆனால் மெல்லியதாக உருட்டப்பட்ட மாவை மேசையில் இருந்து பேக்கிங் தாளில் மாற்ற வேண்டும் என்றால், அதை ஒரு ரோலிங் பின் மீது உருட்டி, அதை ஒரு தாளில் மாற்றி, அதை மீண்டும் உருட்டவும். மிக எளிய.
நாங்கள் அதை 3-5 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். குக்கீகள் ஒளி, தங்க நிறத்தை அடைய வேண்டும், அவை அதிகமாக சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. சற்று கைப்பற்றப்பட்டது, சிறிது பழுப்பு நிறமானது - நீங்கள் அதைப் பெறலாம். அடுப்பு 180-200 டிகிரியில் எங்காவது சூடாகிறது. நாங்கள் காகிதத்தோலில் சுடுகிறோம் - தாளில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றுவது எளிது. 
பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எங்கள் ஷார்ட்கேக்கை "துளையிடுவது" நல்லது என்றால், பெரிய குமிழ்கள் மற்றும் வீக்கங்கள் உருவாகாது, கேக்குகள் மிகவும் சமமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும். ஆனால் பேக்கிங்கின் போது மாவு கொப்பளிக்கும் போது நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் இந்த இடங்களில் கூடுதல் "அடுக்கு" இடங்கள் உருவாகின்றன, மேலும் அடுக்குதல், நம் எதிர்கால நெப்போலியன் சுவையாக இருக்கும்! சரி, இந்த புகைப்படத்தில் உள்ளது போல - 
டிரிம்மிங்ஸ் கூட சுடப்பட்டு தனித்தனியாக, சிறந்த நேரம் வரை சேமிக்கப்படும். சிறந்த நேரங்களில், அவற்றை தூவுவதற்காக நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்குவோம். 
சமையல் கஸ்டர்ட்.
மாவை குளிர்ச்சியில் நிற்கும் போது கிரீம் செய்ய வசதியாக உள்ளது. எங்களுக்கு ஒரு மணிநேரம் உள்ளது - எல்லாவற்றையும் சரியான நேரத்தில் செய்வோம்!
பாலின் ஒரு பகுதி (2/3 லிட்டர்) ஒரு பாத்திரத்தில் நெருப்பில் வைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள பாலை மிக்சியுடன் கலக்கவும் அல்லது முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஒரு தடிமனான நுரையுடன் துடைக்கவும். மாவு மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும் - அடிக்கவும். 
ஏற்கனவே சூடான பால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் எங்கள் கிரீம் அடிப்படை சேர்க்க, தொடர்ந்து தீவிர கிளறி. எங்கள் கிரீம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் கொதிப்பதைக் குறிக்கும் குமிழ்கள் அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. மற்றும், நிச்சயமாக, கிரீம் பான் கீழே எரிக்க இல்லை என்று உறுதி - சுவை உடனடியாக மோசமடையும். இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு அதிக அனுபவம் இல்லையென்றால், எல்லாவற்றையும் தண்ணீர் குளியல் போட்டு, கிரீம் நீராவி செய்வது நல்லது - இந்த வழியில் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவது எங்களுக்கு எளிதானது மற்றும் எதையாவது கெடுக்கும் வாய்ப்பு குறைவு. 
நாங்கள் கிரீம் குளிர்விக்கிறோம். வெண்ணெய், மாறாக, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்க எடுக்கப்படுகிறது.
இப்போது நாம் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும். யாரோ ஒருவர் வெண்ணெயை பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக அடிக்கத் தொடங்குகிறார், மேலும் படிப்படியாக கஸ்டர்ட் பேஸை ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கிறார். யாரோ ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் அடிப்பார்கள். நான் இங்கே ஒரு அடிப்படை வேறுபாட்டைக் காணவில்லை - மிக்சர்கள், பிளெண்டர்கள் போன்ற வடிவங்களில் நவீன "அடித்தல்" உபகரணங்கள் முன்னிலையில். - எல்லாம் "இடியுடன்!".
இருப்பினும், ஒருவேளை நீங்கள் வேறுபட்ட கருத்தைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் ஒரு அற்புதமான முடிவைக் கொடுக்கும் கிரீம் விப்பிங் சில சிறப்பு வழிகள் உள்ளன - இந்த கட்டுரையில் கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
ஒரு சுவையான நெப்போலியன் - புளிப்பு கிரீம் இரண்டாவது வகை கிரீம் தயார் செய்கிறோம்
இங்கே சிறப்பு இரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை, ஒரு விஷயம் தவிர - புளிப்பு கிரீம் இயற்கை மற்றும் அதிக கொழுப்பு, குறைந்தது 25, மற்றும் முன்னுரிமை 30% இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அத்தகைய புளிப்பு கிரீம் இல்லை என்றால், இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: முதல் எளிய மற்றும் வேகமாக உள்ளது. இரண்டாவது மெதுவாக இருந்தாலும் சரி 🙂
- நாங்கள் “புளிப்பு கிரீம் தடிப்பான்” (கிரீமுக்கு, ஒரு தடிப்பாக்கி - உங்கள் கடைகளில் என்ன காணலாம்) - மற்றும் தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அனைத்தையும் செய்கிறோம்.
- நாங்கள் சாதாரண புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக்கொள்கிறோம் - அளவை இரட்டிப்பாக்கி, பல மணி நேரம் வைக்கவும், முன்னுரிமை இரவில், தடிமனான துணியில், தண்ணீர் கொள்கலனில் தொங்கவிடவும் (அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய வடிகட்டியில் வைக்கவும்). இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், புளிப்பு கிரீம் அதன் சொந்த எடையின் கீழ், அதிகப்படியான தண்ணீரை அதன் குடலில் இருந்து பிழிகிறது (அது எப்படி அங்கு வருகிறது, எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது?!) மற்றும் நாங்கள் தடிமனான, உண்மையான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முடிவடையும். ஏற்கனவே உயர்தர தடிமனான கிரீம் அடித்து.
சர்க்கரையாக, தூள் சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் இது ஒரு பொருட்டல்ல. புளிப்பு கிரீம் மீது சர்க்கரையை ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சிறிது மெல்லியதாக இருக்கும் போது ஒரு குறுகிய காலம் இருக்கும், ஆனால் துடைப்பம் வைத்து, அது நமக்கு தேவையான நிலைக்கு தடிமனாக இருக்கும். 
நெப்போலியன் கேக்கை அசெம்பிள் செய்து அலங்கரித்தல்
கேக் தயாரிப்பதில் மிகவும் மகிழ்ச்சியான தருணம் சேகரிப்பு, ஸ்மியர், அலங்கரித்தல்!
நாங்கள் ஏன் 2 வகையான கிரீம் செய்தோம்? சிறந்த சுவைக்காக, நிச்சயமாக!
- எனவே, நாங்கள் ஒரு உலர்ந்த கேக்கை வைத்து அதன் மேல் கஸ்டர்ட் பூசுகிறோம்.
- நாங்கள் இரண்டாவது கேக்கை இடுகிறோம் - அதை மீண்டும் பூசுகிறோம்.
- முதலில் நாம் மூன்றாவது கேக்கை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அதன் மேல் கஸ்டர்டுடன் ஸ்மியர் செய்கிறோம்.
- எனவே நாம் மீண்டும், ஒவ்வொரு மூன்றாவது கேக் கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு, சர்க்கரை கொண்டு தட்டிவிட்டு, பொருட்கள் ரன் வரை.
- கடைசி லேயரை நாங்கள் இன்னும் எதையும் ஸ்மியர் செய்யவில்லை - எங்கள் கேக்கை அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் நிற்க விடுகிறோம். இந்த நேரத்தில், கேக்குகள் ஊறவைத்து மிகவும் சுவையாகவும் மிதமான மென்மையாகவும் மாறும்.
- இப்போது கேக்கை பக்கவாட்டில் படலத்தால் போர்த்தி, மேலே ஒரு சுத்தமான பலகையை (ஏதாவது தட்டையாக) வைத்து லேயர்களை லேசாக அழுத்தவும். போர்டில் ஒரு சிறிய (சுமார் 1 கிலோ) சுமை வைத்து, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்னுரிமை இரவில்.
காலையில் நாங்கள் ஊறவைத்த மற்றும் உட்செலுத்தப்பட்ட கேக்கை முழுமையாக அலங்கரிப்போம்:
மேல் அடுக்கில் மீதமுள்ள கிரீம் (ஏதேனும், நீங்கள் இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தலாம்) உயவூட்டு மற்றும் பக்கங்களிலும் பூசவும். 
கேக்கின் பக்கவாட்டு மற்றும் மேல் பகுதிகளை நொறுக்குத் துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் எங்கள் குப்பைகளை தூக்கி எறியவில்லை என்று நம்புகிறேன், ஆனால் அவற்றை காற்றில் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக அரைத்தீர்களா? 
சரி, எங்கள் அற்புதமான நெப்போலியன் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது! 
இந்த கேக்கை வெவ்வேறு பழங்கள், பெர்ரி போன்றவற்றால் அலங்கரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நான் வலையில் பார்த்தேன். , ஆனால் சில காரணங்களால் இந்த கேக்கின் பாரம்பரிய, உன்னதமான தோற்றத்தை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன் - நீங்கள் உடனடியாக உண்மையான, "சோவியத்" நெப்போலியனைக் காணலாம் - நீங்கள் எதையும் குழப்ப முடியாது!
அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து கேக் நெப்போலியன்
இப்போது நெப்போலியன் கேக் தயாரிக்கும் "அதிவேக" முறையைப் பார்ப்போம். முடிந்தவரை வேகமாக. கடையில் ஒரு ஆயத்த கேக்கை வாங்குவது வேகமானது, ஆனால் இது எங்கள் குறிக்கோள் அல்ல!
விருந்தினர்கள் மாலையில் எதிர்பார்க்கப்படுவார்கள். அல்லது குழந்தைகள் திடீரென்று "இப்போது" ஒரு கேக்கை விரும்பினர் மற்றும் நிச்சயமாக - அவர்களின் தாயின் செயல்திறனில் ... வெவ்வேறு சூழ்நிலைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரே ஒரு வழி உள்ளது - வீட்டில் தேவையான பொருட்கள் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் வழங்கப்பட வேண்டும். இலவச நேரம். நல்லது, நல்ல மனநிலை, நிச்சயமாக! இது இல்லாமல், பொதுவாக, சமையலறையில் எதுவும் செய்ய முடியாது
எனவே, எங்களுக்கு 2 பேக் ரெடிமேட் உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி தேவைப்படும், ஈஸ்ட் கூட இல்லாமல், எந்த வித்தியாசமும் இல்லை.
அவற்றை உடனடியாக பேக்கேஜில் இருந்து 2 துண்டுகள் காகிதத்தில் பரப்பி, அவற்றை இந்த வடிவத்தில் பனிக்கட்டிக்கு விட்டு விடுகிறோம். ஒரு தாளுக்கு 2 செவ்வக ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பெறுகிறோம். 
மாவை அறை வெப்பநிலையில் வரும் போது, கிரீம் செய்ய எங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது.
அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கிரீம் தயாரித்தல் (அமுக்கப்பட்ட பால்)
அனைவருக்கும் தெரிந்த மற்றும் விரும்பும் வேகமான கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அடிக்கப்பட்ட வெண்ணெய்.
சில நேரங்களில் 150 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 350 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால் பற்றி எழுதுகிறார்கள் ... ஏன் இத்தகைய சிரமங்கள்? சுவையான கிரீம் வரும்போது இந்த கிராம்களை யார் அளவிடுவார்கள்?!
நான் ஒரு பேக் நல்ல (82.5% கொழுப்பு) வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு நிலையான அமுக்கப்பட்ட பால் கேன்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன். கிரீம்க்கு இது மிகவும் வசதியான மற்றும் சுவையான விகிதம் என்று நான் நினைக்கிறேன்!
சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் வெண்ணிலின் ஒரு பை மற்றும் காக்னாக் கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும் - வாசனை மிகவும் மறக்கமுடியாத இருக்கும். ஆனால் வெண்ணெயுடன் கூடிய சாதாரணமான அமுக்கப்பட்ட பால் கூட, ஒரு நல்ல மென்மையான கிரீம், முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நம் நெப்போலியன் செய்தபின் அமைக்கும்.
வெண்ணெய் க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருங்கள். நாங்கள் அடிக்கத் தொடங்குகிறோம், படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலின் காக்னாக் உடன் (இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் முடிவு செய்தால்) ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மூலம் சேர்க்கிறோம். 
எங்கள் பணி ஒரு சீரான, தடிமனான, மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெறுவதாகும், இது கேக்கை ஊறவைப்பதற்கும் அலங்கரிப்பதற்கும் எங்கள் சுவையான மற்றும் வேகமான கிரீம் ஆகும். 
கிரீம் தயாராக உள்ளது. மாவு கரைந்து, மென்மையாகி, சற்று “வீக்கமாக” உள்ளது - அதை சுட வேண்டிய நேரம் இது.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் ஒரு மாவை வைக்கவும். ஒரு கேக்குகளை பரிமாற 10-15 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். ஆனால் அவை அதிகமாக சமைக்கப்படாமல், அழகான தங்க நிறத்தில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
இப்போது நாம் நெப்போலியனை அலங்கரிக்க ஒரு சிறு துண்டு "பெற" வேண்டும். நாங்கள் எங்கள் பஃப் தட்டுகளின் விளிம்புகளை சிறிது துண்டிக்கிறோம் - மேலும் நாங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளைப் பெறுவோம், மேலும் கேக்கின் விளிம்புகளை சீரமைப்போம். நீங்கள் வெட்ட வேண்டும் - ஒவ்வொரு கேக்கிலிருந்தும் மேல் வேகவைத்த மேலோடு அகற்றவும். இது எங்களுக்கு தெளிப்பதற்கான பொருளைக் கொடுக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட அடுக்குகளை மென்மையாக்கும்.
அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இங்கே உள்ளது. 
இப்போது நாம் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம். 
மேலோடுகளை வெட்டி, தேவைப்பட்டால், காற்றில் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தி, நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும். 
கேக்கின் பக்கங்களிலும் மேல் பகுதியிலும் நொறுக்குத் தீனிகளை தெளிக்கவும். இதோ அவர் தயாராக இருக்கிறார்!
நிச்சயமாக, கிரீம் ஊறவைக்க அவருக்கு இன்னும் நேரம் கொடுக்கப்பட வேண்டும் - குறைந்தது 3 மணிநேரம், ஆனால் இவை ஏற்கனவே ஒரு சுவையான விருந்துக்காகக் காத்திருப்பவர்களுக்குப் பிரச்சினைகள், நாங்கள் சுதந்திரமாக இருக்கிறோம், நம் இதயம் விரும்பியதைச் செய்யலாம். பட்டினியால் வாடும் குடும்பத்திற்கான எங்கள் கடமையை நாங்கள் ஏற்கனவே நிறைவேற்றிவிட்டோம் 🙂
எல்லாவற்றையும் பற்றிய எல்லாவற்றிற்கும், எங்களுக்கு 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்! இது கிரீம் தயாரிப்போடு சேர்த்து. சமையலறையில் அரை நாள் செலவிட விரும்பாதவர்களுக்கு நெப்போலியன் சமைப்பதற்கான ஒரு நல்ல, விரைவான விருப்பம். 
ஒரு பாத்திரத்தில் விரைவான நெப்போலியன் கேக் - புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த நெப்போலியன் கேக்கின் மற்றொரு "கிளாசிக் அல்லாத" பதிப்பை பகுப்பாய்வு செய்வோம். இது சந்தேகத்திற்குரியதாகத் தெரிகிறது, ஆனால், வித்தியாசமாக, சுவை மிகவும் ஒழுக்கமானது!
நீங்கள் ஒரு அடுப்பு இல்லாத இடத்தில் இருந்தால் (ஒருவேளை நீங்கள் இயற்கைக்கு ஈர்க்கப்பட்டு, நாட்டில் புத்தாண்டைக் கொண்டாட முடிவு செய்திருக்கலாம்) - புதிதாக சமைத்த நெப்போலியன் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை நிச்சயமாக ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்! வாணலியில்! கற்பனையான…
நான் கிரீம் பிரிக்க மாட்டேன் - மேலே எந்த எடுத்து. நெப்போலியனுக்கான கிரீம் மற்றொரு பதிப்பை நான் சந்தித்தேன் - அமுக்கப்பட்ட பால் கஸ்டர்டில் வெண்ணெயுடன் சேர்க்கப்படுகிறது ... எனக்குத் தெரியாது, நான் இதற்கு முன்பு இதைச் செய்ததில்லை .. இது பொருத்தமான வழி என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? தயவுசெய்து எழுதுங்கள், அத்தகைய கிரீம் யார் செய்தார்கள் - உங்கள் பதிவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
ஆனால் ஒரு கடாயில் சமைப்பதற்கான மாவை படிப்படியாக அல்லது புகைப்படங்களிலிருந்து பார்ப்போம். இது எளிதானது.
சோதனையின் இந்த பதிப்பிற்கு, நாங்கள் தயாரிப்போம்:
- 1 பேக் வெண்ணெய் 190-200 கிராம். (அல்லது கிரீம் வெண்ணெயை)
- 3 கப் மாவு
- 2 முட்டைகள்
- 50 மில்லி மிகவும் குளிர்ந்த நீர்
- 1/2 தேக்கரண்டி சோடா வினிகர் (அல்லது மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 பாக்கெட்)
சில இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக இந்த செய்முறையில் சோடாவை எதிர்க்கிறார்கள், அது சுவையை கெடுத்துவிடும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். நீங்கள் 2 முட்டைகளை அல்ல, 2-3 மஞ்சள் கருவை வைத்தால், அவை மாவை மென்மையாக்கும் மற்றும் சோடாவை மாற்றும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் விரைவாக எங்கள் கைகளால் கலக்கிறோம், வெண்ணெய் நொறுக்குத் தீனிகளின் நிலைக்கு மாவுடன் வெண்ணெய் அரைக்கிறோம்.
நாங்கள் சோடாவை 6% வினிகருடன் அணைக்கிறோம் (அல்லது மாவுக்கு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்), ஐஸ் தண்ணீரை முட்டையுடன் கலந்து, இதையெல்லாம் நொறுக்குத் தீனிகளில் சேர்க்கவும். எங்கள் மாவை ஒரு பெரிய ரொட்டியில் விரைவாக பிசையவும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டுவதை நிறுத்தியவுடன், நாங்கள் அதை சிறிய கோலோபாக்களாகப் பிரிக்கிறோம் (அளவு உங்கள் வறுக்கப்படும் பான் அளவைப் பொறுத்தது, அதில் நாங்கள் கேக்குகளை சுடுவோம், ஆனால் புகைப்படத்திலிருந்து தோராயமான அளவைக் காணலாம்). நாம் ஒரு படம் அல்லது பைகள் (முறுக்கு இருந்து) koloboks பேக் மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை வைக்க. 
நாங்கள் ஒரு கோலோபோக்கை வெளியே எடுத்து உடனடியாக அதை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டுகிறோம். 
இங்கே அத்தகைய தடிமன் உள்ளது, அது கையால் பளபளக்கிறது. இது தோராயமாக 1 மிமீ தடிமன் கொண்ட மாவாகும். 
எங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து மூடி எங்களுக்கு கேக் சரியான விட்டம் கொடுக்கும். ஒரு மூடியுடன் மாவை அழுத்தவும். 
கூடுதல் டிரிம்மிங்ஸை அகற்றுவோம் - பின்னர் அவற்றிலிருந்து மற்றொரு கேக்கை உருவாக்குவோம். 
மாவின் அடுக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துகிறோம், அதனால் அது மிகவும் குமிழியாக இல்லை.
உலர்ந்த சூடான வாணலியில் வைக்கவும் (எண்ணெய் இல்லை!). 
கேக்குகள் ஒரு பாத்திரத்தில் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஒரு பக்கத்தில் 1 நிமிடம். மற்றும் விரைவாக திரும்பவும். 
எல்லா ஷார்ட்கேக்குகளையும் நாங்கள் செய்கிறோம். ஒன்று சுடும்போது மற்றொன்றை உருட்டவும். அமைதியாயிரு. நாங்கள் ஸ்கிராப்புகளை ஒரு பொதுவான கட்டியாக உருட்டுகிறோம், மேலும் அவற்றை கேக்குகளாகவும் உருட்டுகிறோம். 
நாங்கள் எங்கள் "நெப்போலியன் ஃப்ரம் த பான்" ஐ கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம். எல்லாம் வழக்கம் போல், அடுக்கு அடுக்கு. தூவுவதற்கு 3 ஷார்ட்கேக்குகளை விட்டு விடுங்கள் - உலர் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கவும்.
கவனிக்க வேண்டிய முக்கிய விஷயம், கேக் ஊறவைக்கும் நேரம் - குறைந்தது 3-4 மணிநேரம், மற்றும் இரவில் முன்னுரிமை. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் இருந்தால், அது நன்றாக ஊறவைக்கும் மற்றும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும்.
பி.எஸ்.மூலம், நான் ஒரு கடாயில் மாவை ஒப்பிட்டு, வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் வெண்ணெய் செய்யப்பட்ட. நான் வெண்ணெய் எங்கு எடுத்தேன் - கேக்குகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தன, எனக்கு அப்படித்தான் தோன்றியது. வீட்டு வேலை செய்பவர்களிடம் கேட்க எனக்கு நேரம் இல்லை - எல்லாம் ஒரு நொடியில் அடித்துச் செல்லப்பட்டது! என் கருத்துப்படி, இந்த கேக்கிற்காக நீங்கள் எவ்வளவு நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட்டீர்கள் என்று சிலர் கவலைப்படுவதில்லை - அது இனிமையாக இருந்தால் மட்டுமே 🙂
நான் 10 ஆண்டுகளாக இந்த செய்முறையின் படி "நெப்போலியன்" பேக்கிங் செய்து வருகிறேன், இந்த கேக் எனது சிக்னேச்சர் டிஷ் ஆகிவிட்டது!!! நெப்போலியன் கேக் எப்போதும் எங்கள் குடும்பத்தில் விடுமுறை! இந்த பிரபலமான இனிப்பு பற்றி யாராவது வித்தியாசமான கருத்தை கொண்டிருந்தால், நீங்கள் உண்மையான நெப்போலியனை முயற்சிக்கவில்லை என்று நான் முழு நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும். ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து அனைத்து விரைவான விருப்பங்களும் அதற்கு அருகில் கூட இல்லை. சுவையானது, ஆனால் அதே அல்ல.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, நம் காலத்தில், கடையில் வாங்கிய அனலாக் கிளாசிக் நெப்போலியன் கேக்கைப் போன்றது அல்ல, எனவே மென்மையான கஸ்டர்டுடன் உண்மையான, மிகவும் சுவையான பஃப் கேக்கை முயற்சிப்பதற்கான ஒரே விருப்பம் வீட்டில் சுயமாக சமைப்பதுதான். சிக்கலானது, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது!
எனது படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு பொருட்கள் தேவைப்படும்:
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 6 கப்,
- மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய் - 2 பொதிகள் (ஒவ்வொன்றும் 200 கிராம்),
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்,
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
- தண்ணீர் - 450 மிலி.
கஸ்டர்டுக்கு:
- கோழி முட்டை - 4 துண்டுகள்,
- சர்க்கரை - 0.5 கிலோ,
- வெண்ணெய் - 0.5 கிலோ,
- கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
- பசுவின் பால் - 1 லிட்டர்.
சமையல் கேக்குகள்:
கேக்கிற்கான மாவை கத்தியால் பிசைய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே குளிர்ந்த வெண்ணெய் உங்கள் கைகளின் வெப்பத்திலிருந்து உருகாமல், தேவையான அளவு மாவு எடுக்கும். இல்லையெனில், மாவுடன் அதை மிகைப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் கடினமான மாவைப் பெறுவீர்கள். அதேசமயம், மெல்லிய கேக்குகள் மிருதுவாகவும் அதே நேரத்தில் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். 
வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை லேசாக உறைய வைக்கவும், அதனால் வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும். ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சலி. மாவில், உறைந்த வெண்ணெயை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, விளிம்பிலிருந்து மையத்திற்கு தெளிக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த சிறு துண்டு பெற வேண்டும். 
இப்போது நாங்கள் ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடியை எடுத்து அதில் இரண்டு கோழி முட்டைகளை உடைத்து, மீதமுள்ள ஜாடியை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உள்ளடக்கங்களை நன்கு குலுக்கி, அங்கு உப்பு சேர்க்கவும். 
இதன் விளைவாக வரும் மாவு துண்டுகளிலிருந்து, நாங்கள் ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கி, அதில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கி, ஜாடியிலிருந்து திரவத்தை சேர்க்கத் தொடங்குகிறோம். 
மீண்டும், எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கத்தியால் "நறுக்க வேண்டும்", 
அந்த. மாவில் உங்கள் கைகளை அழுக்கு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. 
திரவ கலவையை அது இயங்கும் வரை பகுதிகளாக ஊற்றி, எல்லா நேரத்திலும் கத்தியுடன் வேலை செய்யுங்கள். 
நம் கண்களுக்கு முன்பாக, மணல் துண்டு ஒரே மாதிரியான மாவாக மாறும். 
இந்த வேலையின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கட்டியைப் பெற வேண்டும். 
நெப்போலியன் கேக்கிற்கான முடிக்கப்பட்ட மாவை 16 சமமான கட்டிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பலகையில் போட்டு, உணவுப் படம் அல்லது ஒரு பையில் போர்த்தி, 20 - 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும். அல்லது ஃப்ரீசரில் லேசாக உறைய வைக்கவும். 
பின்னர் நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, ஒவ்வொரு கட்டியையும் மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும், குறைந்தபட்ச அளவு மாவைப் பயன்படுத்தி மேஜையில் தெளிக்கவும். 
கேக் முடிந்தவரை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், அதாவது ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். எந்த வடிவம். பேக்கிங் தாளின் அளவிற்கு செவ்வகங்களை உருட்டுவது எளிது. வட்டமான கேக்குகளுடன் இது இன்னும் கொஞ்சம் கடினம், அவை மூல அல்லது முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வெட்டப்பட வேண்டும், மேலும் அவற்றின் எண்ணிக்கை அதிகமாக இருக்கும். 
மாவு மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது, பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றும்போது அதைக் கிழிக்க பயப்பட வேண்டாம். இது நடந்தாலும், அதில் பயங்கரமான ஒன்றும் இல்லை. கேக்குகளை பல இடங்களில் முட்கரண்டி கொண்டு குத்தலாம், இதனால் அவை குறைவாக வீங்கும். 
நாங்கள் பேக்கிங் தாளை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், அதை 180 - 200 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும். நாம் ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை அடிப்படை சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு கேக் சுடும்போது, அடுத்ததை உருட்டவும். 
இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு செவ்வக வடிவத்தின் 16 ரட்டி பஃப் கேக்குகளைப் பெற வேண்டும் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சுற்று. 
கஸ்டர்ட் தயாரிப்பு:
ஒரு சிறந்த செய்முறையை மேலும் பார்க்க வேண்டாம், நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன், இது சரியானது! 
இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கோழி முட்டை மற்றும் கோதுமை மாவை ஒரு ஆழமான கோப்பையில் மென்மையான வரை அடிக்க வேண்டும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த எளிதானது. 
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு தனி உயரமான பாத்திரத்தில், பாலை சூடாக்கி, அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைக்கவும். கிரீம் நிறைய உள்ளது, உணவுகள் கொள்ளளவு இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பற்சிப்பி அல்லது அலுமினிய பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். முதலில் அது எரியும், இரண்டாவதாக அது வெண்ணெய் கொண்டு தட்டிவிட்டு கிரீம் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். 
ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சர்க்கரையுடன் சூடான பாலில் முட்டை வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். இதற்கிடையில், தொடர்ந்து கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு அமைதியான தீயில் கஸ்டர்டை சமைக்கவும். 
கூழ் வரை சமைக்கவும். கஸ்டர்ட் கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். ஒரு மேலோடு உருவாகாமல் இருக்க குளிர்ச்சியின் போது பல முறை கிளறவும். 
வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே எடுக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது மென்மையாக மாறும். நீங்கள் கிரீம் உடன் இணைப்பதற்கு முன், வெண்ணெய் மென்மையான வரை அடிக்கப்பட வேண்டும். 
அப்போதுதான், சிறிய பகுதிகளில், எண்ணெயில் குளிர்ந்த கிரீம் சேர்க்கவும். மாறாக இல்லை! 
மிக்சியுடன் மிருதுவாக அடிக்கவும். 
இது எங்கள் அழகான கேக்கை சேகரிக்க மட்டுமே உள்ளது.
சட்டசபை:
அசெம்பிளி செய்யும் போது கேக் பிளேட் சுத்தமாக இருப்பதை எப்படி உறுதி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குக் காட்டுகிறேன். பேக்கிங் பேப்பரின் தாள் - இந்த சிறிய விவரம் உங்கள் துல்லியத்தின் சிறிய ரகசியம். நாங்கள் டிஷ் அல்லது தட்டில் கீழே காகிதத்தோல் அல்லது காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்துகிறோம். 
முதல் கேக்கை கஸ்டர்டுடன் உயவூட்டி, இரண்டாவதாக மூடி, கேக்கை அடர்த்தியாக மாற்ற அழுத்தவும். 
அனைத்து அடுக்குகளும் போடப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும். தட்ட மறக்க வேண்டாம். நெப்போலியன் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்! 
காகிதத் தாளை அகற்றி, ஒரு கையால் கேக்கைப் பிடித்து, மறுபுறம் தாளை வெளியே இழுக்க வேண்டிய நேரம் இது. 
ஸ்கிராப்புகள் அல்லது ஒரு கேக் இருந்து நீங்கள் ஒரு crumb செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை உங்கள் விரல்களால் நொறுக்கலாம், அல்லது அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டலாம். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும். என் பக்கங்கள் எதுவும் தெளிக்கப்படவில்லை. இந்த நொறுக்குத் தீனியில், நீங்கள் ஏற்கனவே நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைத்த சாக்லேட்டை உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம், இது கேக்கை மோசமாக்காது.
கிரீம் செறிவூட்டல் மற்றும் திடப்படுத்துவதற்காக முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுகிறோம், இதற்கு குறைந்தது 3 மணிநேரம் ஆகலாம், ஒரே இரவில் காத்திருப்பது நல்லது. 
வீட்டில் நெப்போலியன் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மலிவு என்று நான் உங்களை நம்பினேன் என்று நினைக்கிறேன், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால் ஒரு ஆசை இருக்கிறது! 
கின்னஸ் புத்தகத்தில், இனிப்பு நெப்போலியன் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, 1.5 டன் எடையுள்ள மிகப்பெரிய கேக், இது Zelenograd நகரத்தைச் சேர்ந்த சமையல் நிபுணர்களால் சுடப்பட்டது.
இந்த அடுக்கு கேக்கை உலகின் பல உணவு வகைகளில் காணலாம், ஆனால் அது வித்தியாசமாக அழைக்கப்படும். எடுத்துக்காட்டாக, இங்கிலாந்தில் உங்களுக்கு வெண்ணிலா ஸ்லைஸ் வழங்கப்படும், ஆனால் இத்தாலி மற்றும் பிரான்சில் நீங்கள் எந்த Millefeuille கஃபேவிலும் ஆர்டர் செய்யலாம், மேலும் அவர்கள் உங்களுக்கு நெப்போலியன் என்று அழைக்கப்படும் காற்றோட்டமான பல அடுக்கு கேக்கைக் கொண்டு வருவார்கள். மொழிபெயர்ப்பு millefeuille என்றால் "ஆயிரம் அடுக்குகள்" என்று பொருள். ஆனால் எங்களைப் போலவே அமெரிக்கர்களுக்கும் இந்த "நெப்போலியன்" என்ற பஃப் கேக் தெரியும்.
இந்த புகழ்பெற்ற இனிப்பு உருவாக்கம் பற்றி ஏராளமான கதைகள் உள்ளன, ஆனால் நான் மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் என் கருத்துப்படி, மிகவும் கசப்பான ஒன்றை சொல்ல விரும்புகிறேன். உங்களுக்கு தெரியும், போனபார்டே அழகான பெண்களை தாக்குவதில் ஒரு பெரிய ரசிகர். எனவே ஒரு நாள், காத்திருக்கும் மற்றொரு அழகான பெண்ணுடன் ஊர்சுற்றி, அவரது மனைவி அவரைக் கண்டுபிடித்தார். இந்த மிக மோசமான சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற, நெப்போலியன் ஒரு அழகான பெண்ணின் காதில் ஒரு சுவையான கேக்கிற்கான புதிதாகக் கண்டுபிடித்த செய்முறையைப் பற்றி எப்படி கிசுகிசுத்தார் என்று அவளிடம் கூறினார், அது மாறிவிடும், அதில் இருந்து அந்த பெண் மிகவும் வெட்கப்பட்டாள்! மனைவி தனது மிஸ்ஸை நம்புவது போல் நடித்தார், ஆனால் ஆதாரம் கோரினார். போனபார்டே அவசரமாக கேக் செய்முறையை கட்டளையிட்டார், இது ஒரு முழுமையான மேம்பாடு. நிச்சயமாக, போனபார்ட்டின் சமையல்காரர் செய்முறையில் சில மாற்றங்களைச் செய்தார். இதன் விளைவாக, காலை உணவுக்காக, வாழ்க்கைத் துணைவர்கள் மேஜையில் ஒரு அசாதாரண கேக்கை வைத்திருந்தனர், அதன் பெயரைப் பெற்றது - நெப்போலியன், அதன் ஆசிரியரின் நினைவாக.
சரி, பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு கேக்கை உருவாக்கிய நம்பத்தகுந்த கதையைப் பற்றி நாம் பேசினால், 1912 ஆம் ஆண்டில் மாஸ்கோ மிட்டாய்க்காரர்களால் பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு எதிரான வெற்றியின் 100 வது ஆண்டு நிறைவை முன்னிட்டு சுடப்பட்டு அதற்கு நெப்போலியன் என்று பெயரிடப்பட்டது.
சமையலறையில் உங்கள் "பிரெஞ்சுக்காரரை" நீங்கள் தோற்கடிக்க வேண்டும், இன்று வழங்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். ஒருவேளை இந்த கேக் என்னுடையது போல் உங்கள் கையொப்ப இனிப்பு உணவாக மாறும். நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அதை சுடுகிறேன், செய்முறைக்கு நடாலியா பியாட்கோவாவுக்கு நன்றி கூறுகிறேன்.
நெப்போலியன் கேக். நெப்போலியனுக்கான பஃப் கேக்குகள் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், கிரீம் கொண்டு நன்கு நிறைவுற்றது. கேக்கின் சுவை வெறுமனே சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு #1:
வெண்ணெய் - 220 கிராம். (அல்லது வெண்ணெயை)
மாவு 150 gr.
மாவு #2:
முட்டை - 1 பிசி.
குளிர்ந்த நீர் - 160 மிலி.
வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
மாவு - 350-400 கிராம்.
பால் - 450 மிலி.
சர்க்கரை - 170 கிராம்.
வெண்ணிலின் - 0.5 கிராம்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
பொடித்த சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் (தூக்குவதற்கு)
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கிண்ணங்களில், 220 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 150 கிராம் மாவு கலந்து, உங்கள் கைகளால் மாவை ஒரு கட்டியாக சேகரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் 350 கிராம் மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு கிளாஸில் 160 மில்லி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், 1 முட்டையை உடைத்து, நன்கு கலக்கவும். 1 டீஸ்பூன் 9 வினிகர் சேர்க்கவும்.
மாவில் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
நாங்கள் அடுக்கை உருட்டுகிறோம், வெண்ணெயில் இருந்து மாவை நடுவில் வைத்து ஒரு உறை கொண்டு போர்த்தி, மடிப்புடன் கீழே வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை மடிப்புடன் வைத்து ஒரு சதுர அடுக்கை உருட்டவும். நாங்கள் உறைகளை மடித்து, மடிப்புடன் கீழே வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, மாவை மீண்டும் ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதை ஒரு உறை மூலம் மடித்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டன, நாங்கள் அடுக்கை உருட்டுகிறோம், அதை இனி ஒரு உறை மூலம் மடிப்பதில்லை, ஆனால் மாவை வெறுமனே மடியுங்கள், இப்போது நீங்கள் மாவிலிருந்து கேக்குகளை உருட்டலாம்.
நாங்கள் மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் 1 பகுதியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், அடுக்கை உருட்டவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும்.
கிரீம் தயார் செய்யலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் 350 மில்லி பாலை ஊற்றி, 170 கிராம் சர்க்கரையில் சிறிது வெண்ணிலின் சேர்த்து, பாலில் சேர்த்து, கலந்து, சூடாக்க தீயில் வைக்கவும்.
2 முட்டைகளை உடைத்து, 2 டீஸ்பூன் மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். 100 மில்லி பாலில் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும். பால் சூடாக இருக்கும்போது, முட்டை கலவையை பாலில் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெகுஜன கொதித்தவுடன், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
குளிர்ந்த கஸ்டர்ட் வெகுஜனத்துடன் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
கிரீம் தயாராக உள்ளது.
நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம்.
நாங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் 12 மணி நேரம் கேக்கை அகற்றி அதை ஊற விடுகிறோம்.
கேக் மிதமான இனிப்பு, மென்மையானது, அடுக்கு. இது சுவையாக உள்ளது.
இந்த சுவையான கேக்கை நான் எப்படி சமைக்கிறேன், கீழே உள்ள எனது சிறிய வீடியோவைப் பார்க்கவும்.
பொன் பசி!
அனைவருக்கும் வணக்கம். புகழ்பெற்ற நெப்போலியன் கேக்கிற்கான செய்முறையை இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். பலருக்கு இந்த இனிப்பு குழந்தை பருவத்துடனும், புத்தாண்டுடனும் தொடர்புடையது என்று நான் நினைக்கிறேன். ஏனென்றால், பெரும்பாலும், இந்த விடுமுறையில்தான் எங்கள் தாய்மார்களும் பாட்டிகளும் இந்த தலைசிறந்த படைப்பால் எங்களைக் கெடுத்தனர்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் வகைக்கு ஏற்ப "ஈரமான" பதிப்பு மற்றும் "உலர்ந்த" பதிப்பு, அல்லது, இன்னும் துல்லியமாக, ஊறவைத்த மற்றும் மிருதுவாக பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு முகாம்கள் உள்ளன. நான் நெப்போலியனின் "ஈரமான" பதிப்பை விரும்புகிறேன். நிறைய உடன். சமீபத்தில், நான் கிரீம் ஒரு ஒளி பதிப்பு தயார் தொடங்கியது -. இந்த உன்னதமான விருப்பங்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சமைக்கலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த கிரீம்கள் மூலம், கேக் உங்கள் வாயில் உருகும்.
சரி, நீங்கள் மொறுமொறுப்பான காதலராக இருந்தால், கஸ்டர்டை வெண்ணெயுடன் மாற்றினால், நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள். உதாரணமாக, அல்லது
நெப்போலியன் கேக் என்றால் என்ன? இது ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி. இந்த மிகவும் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு விரிவாக கூறுவேன். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் வாங்கலாம். ஆனால், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கும்.
கஸ்டர்ட் தயாரிப்பைப் பற்றி நான் இங்கே எழுத மாட்டேன், இரண்டு கிரீம்களுக்கான இணைப்புகளை நான் தருகிறேன், தேர்வு உங்களுடையது - மற்றும். சரி, நசுக்க விரும்புவோருக்கு -.
எனவே, வீட்டில் நெப்போலியன் கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும். மூலம், என் செய்முறையின்படி கேக்கின் எடை 2-2.5 கிலோ என்று நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு விரும்பினால், பொருட்களை பாதியாக குறைக்கலாம்.
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக நெப்போலியன் கேக் செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 450 கிராம் மாவு
- 250 கிராம் வெண்ணெய் 82.5%
- 1 முட்டை
- 150 மி.லி. பனி நீர்
- 1 ஸ்டம்ப். எல். வினிகர் 6% (என்னிடம் வெள்ளை ஒயின் உள்ளது)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு (ஸ்லைடு இல்லை)
சமையல்:
30 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஃப்ரீசருக்கு அனுப்புகிறோம், நான் வழக்கமாக மாலை அறையில் வெண்ணெய் வைத்து, காலையில் நான் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறேன்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு சலிக்கவும்.
நாங்கள் எங்கள் நன்கு குளிர்ந்த வெண்ணெய் அங்கு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க, மாவு அனைத்து நேரம் வெண்ணெய் கலந்து.
அரைத்த வெண்ணெயை உங்கள் கைகளால் மாவுடன் விரைவாக தேய்க்கவும், அதில் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிட வேண்டாம்.
குளிர்ந்த நீரில் முட்டை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். வினிகர் ஏதேனும் இருக்கலாம், ஆனால் 6% க்கு மேல் இல்லை. என் விஷயத்தில் அது வெள்ளை ஒயின்.
இந்த திரவத்தை வெண்ணெய்-மாவு கலவையில் ஊற்றி, மாவை ஒரு உருண்டையாக சேகரிக்கவும். மாவை மென்மையான வரை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை. உருகாத வெண்ணெயின் பெரிய துண்டுகளால் இது பெறப்படுகிறது.
நாங்கள் எங்கள் மாவை 13-15 பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். இம்முறை 19 செ.மீ விட்டம் இருந்தது.15 கேக்குகள் வந்தன, அதற்கு முன் விட்டம் 22 செ.மீ.. 12-13 கேக்குகள் வந்தன. 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் மாவு தெளிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் மாவை அகற்றுவோம்.
இந்த நேரத்தில், கிரீம் தயார். இந்த கேக்கின் அடுக்குக்கு ஏற்ற இரண்டு வகையான கிரீம்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை எனது தளத்தில் வைத்துள்ளேன். மற்றும் அதன் ஒளி பதிப்பு - . நீங்கள் விரும்பும் கிரீம் தேர்வு செய்யலாம். இந்த கட்டுரைகளில், இந்த செய்முறைக்கு குறிப்பாக பொருட்களின் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது.
எங்கள் மாவை குளிர்ந்த பிறகு, நாங்கள் உருட்டுவதற்கு செல்கிறோம். மாவு உறைவிப்பான் பெட்டியில் இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவோம். ஒவ்வொரு முறையும் நாம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருந்து உருண்டைகளை ஒவ்வொன்றாக எடுக்கும்போது, மீதமுள்ள மாவை வெளியே எடுக்க வேண்டாம், இதனால் அது முன்கூட்டியே உருகாது.
நான் எனது அதிசய வாங்குதலைப் பயன்படுத்தினேன் - ஒரு சிலிகான் பாய், இது வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட அடையாளங்களைக் கொண்டுள்ளது. கட்டுரைகளில் ஒன்றில், அதன் நன்மைகளைப் பற்றி நான் ஏற்கனவே உங்களிடம் சொன்னேன், பின்னர் நான் சமைத்தேன்.
இதோ என் சிலிகான் பாய். உங்கள் நகரத்தில் ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த இணைப்பைப் பயன்படுத்தி பேக்கர்ஸ்டோர் கடையில் ஆர்டர் செய்யலாம் - சிலிகான் மேட்.
உங்களிடம் இந்த சாதனம் இல்லையென்றால், மாவை காகிதத்தோலில் உருட்டுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன், அங்கு உங்களுக்கு தேவையான விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை முன்கூட்டியே வரையவும் (உருட்டுவதற்கு முன் காகிதத்தை மறுபுறம் திருப்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் சாப்பிட வேண்டாம். பின்னர் பென்சில் துகள்கள் கொண்ட மாவை). எனவே, எதற்காக பாடுபட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் குறைந்தபட்சம் தோராயமாக புரிந்துகொள்கிறீர்கள்.
மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும், தொடர்ந்து உருட்டல் முள் மீது மாவு தெளிக்க வேண்டும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கேக்குகளில், தடிமன் குறைந்தபட்சமாக இருக்கும். கோடிட்டுக் காட்டப்பட்ட வட்டத்தை விட சற்று அதிகமாக மாவை உருட்ட வேண்டியது அவசியம். முதலில், பேக்கிங் செய்யும் போது மாவு சுருங்கிவிடும், நன்றாக, இரண்டாவதாக, ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து எங்கள் கேக்கின் மேல் கோட் தயாரிப்போம்.
நீங்கள் மாவை உருட்டிய பிறகு, அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். அதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது கேக் அதிகம் உயராது.
நான் கேக்குகளை நேரடியாக கம்பளத்தின் மீது சுட்டேன், அது இல்லையென்றால், உருட்டப்பட்ட கேக்குகளை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, 200 ° வெப்பநிலையில் 5-7 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். பேக்கிங் தாளில் ஒரே நேரத்தில் 2 கேக்குகளை பொருத்த முயற்சிக்கவும், எனவே பேக்கிங் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.
கேக் தயாரானவுடன், நீங்கள் உடனடியாக அதை வெட்ட வேண்டும்! இது ஒரு மிக முக்கியமான விஷயம், ஏனெனில் அடுப்பில் இருந்து வரும் கேக்குகள் இன்னும் நெகிழ்வானவை, ஆனால் அவை குளிர்ச்சியடையும் போது, அவை உடையக்கூடியவை மற்றும் வெறுமனே நொறுங்கும். நாங்கள் அதை அதே வழியில் வெட்டுகிறோம், சாஸரில் கவனம் செலுத்தி, கத்தியால் கவனமாக. மற்றும் இன்னும் எளிதாக - ஒரு கவர் உதவியுடன் வெட்டி, நீங்கள் அதை இடது மற்றும் வலது அரை முறை உருட்ட வேண்டும், மற்றும் கத்தி தேவையில்லை, மற்றும் வட்டம் சரியான மாறிவிடும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, எனக்குத் தேவையான விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடி என்னிடம் இல்லை, நான் ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தினேன்.
வெட்டப்பட்ட கேக்கை வயர் ரேக்குக்கு மாற்றி ஆறவிடவும்.
ஒவ்வொரு கேக்கிலும் இதைச் செய்கிறோம்.
பேக்கிங்கின் போது, எங்கள் கிரீம் குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் செல்ல தயாராக இருக்கும்.
நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம்.
கேக் நழுவாமல் இருக்க இரண்டு ஸ்பூன் கிரீம்களை டிஷ் மீது பரப்பினோம்.
மேலோட்டத்தை மேலே வைக்கவும்.
கிரீம் அதை உயவூட்டு. கிரீம் விட்டுவிடாதீர்கள், எனது செய்முறையின் படி, போதுமான அளவு வெளியே வருகிறது (2-3 தேக்கரண்டி பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்). எனவே நாங்கள் அனைத்து கேக்குகளையும் செய்கிறோம். உங்கள் வேண்டுகோளின் பேரில், நீங்கள் அடுக்கில் சில நிரப்புதலை வைக்கலாம், என் அம்மா எப்போதும் அக்ரூட் பருப்புகளை வைக்கிறார், நீங்கள் ஜாம் அல்லது தயிர், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கலாம். இந்த முறை நான் ஒவ்வொரு 3 கேக்குகளையும் தவறவிட்டேன், சமைத்த பிறகு என்னிடம் ஒரு ஜாடி இருந்தது. நீங்கள் எதையும் சேர்க்க முடியாது, எங்கள் இனிப்பு ஏற்கனவே நன்றாக சுவைக்கிறது.
நாங்கள் முழு கேக்கையும் சேகரித்த பிறகு, அதை மேலே கையால் சிறிது அழுத்தி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். இந்த நேரத்தில், கேக்குகள் சிறிது கிரீம் கொண்டு நனைக்கப்பட்டு, கேக் குடியேறும். நீங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு கேக்குகளின் மேல் ஒரு சுமை வைக்கலாம், அதனால் கேக்குகள் இன்னும் மென்மையாக மாறும்.
நாங்கள் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை அனுப்புகிறோம், அதனால் கிரீம் பிடிக்கும்.
இந்த நேரத்தில், நாங்கள் கேக்குகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து அரைக்கிறோம். நான் நொறுக்குத் தீனிகளாக வெட்ட விரும்பவில்லை, இது மிகவும் பொருத்தமானது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. ஆனால் உங்களுக்காக வேறு அளவை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். மூலம், அன்றாட வாழ்க்கையில் கலப்பான் இல்லை என்றால், அதை உங்கள் கைகளால் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு வெறுமனே அரைக்கலாம்.
இந்த ஸ்கிராப்புகளை எங்கள் கேக் மீது தெளிக்கவும்.
ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். ஒரே இரவில் சிறந்தது. மேலே இருந்து, நீங்கள் பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை அலங்கரிக்க மற்றும் அதை விட்டு முடியாது.
ஒரு அழகான மனிதன் என்ன மாறுகிறான் என்பது இங்கே. அதிக எண்ணிக்கையிலான கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் இந்த கேக்கை ஒரு உண்மையான அரச இனிப்பு ஆக்குகிறது. இந்த கேக்கிற்கான செய்முறை விக்டோரியா மெல்னிக் என்பவரிடமிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது, அதற்காக அவருக்கு நன்றி.
மேலும், அத்தகைய மென்மையான மற்றும் பெண்பால் கேக்கைப் பின்பற்றி, ஒரு உண்மையான ஆண்பால், மிருகத்தனமான அழகான மனிதனுக்கான செய்முறையை நான் விரைவில் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன் - டார்க் பீர் கேக்குகள், சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் கனாச்சே ... மேலும் இந்த சுவையின் சிறப்பம்சங்கள் அனைத்தும் சேகரிக்கப்படும். உங்கள் ஆண்கள் அதை பாராட்ட வேண்டும். தவறவிடாதே!
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.